Борщ — самое известное и любимое первое блюдо в нашей стране. Трудно сказать какое блюдо хозяюшки готовят так же часто как борщ. Он действительно универсален: вкусный, доступный, позволяет экспериментировать с ингредиентами. Борщ с фасолью прекрасно сочетается с любым мясом, оставляет надолго ощущение сытости. Это блюдо по популярности, несомненно, обгоняет куриные, грибные и прочие супы. Сегодня предлагаем вашему вниманию рецепт борща для мультиварки.
Ингредиенты для приготовления борща с фасолью в мультиварке:
Примечание: в нашем случае блюдо было приготовлено в мультиварке «Delfa DMC-08», с объемом чаши 5 литров.
Рецепт приготовления борща в мультиварке с фасолью и мясом:
К приготовлению борща лучше подготовиться заранее, а именно тщательно промыть и залить фасоль водой. Оставить ее на ночь замачиваться. Если времени в обрез, будет достаточно и 2 часов.
Свинину также промываем, немного промокаем бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие куски.
В чашу мультиварки выкладываем мясо, замоченную фасоль, лавровый лист, добавляем соль и черный перец по личному вкусу. Затем заливаем все дистиллированной водой. Выставляем режим «Тушение» и нажимаем кнопку «Старт».
Пока все тушится, подготовим овощи. Для этого картошку очищаем и режем небольшими кубиками.
Репчатый лук освобождаем от золотистой шелухи и мелко нарезаем.
Сквозь мелкие отверстия терки натираем предварительно очищенную морковь.
Со свежей капусты, срываем верхние листочки, вырезаем кочерыжку, всё остальное мелко шинкуем ножом.
Свеклу очищаем от кожуры и трем на крупной терке.
На помидорах делаем крестовидные надрезы и ошпариваем их кипятком. Затем аккуратно снимаем с помидоров шкурку, мякоть мелко рубим ножом.
После звукового оповещения в чашу мультиварки выкладываем подготовленные овощи и выдавливаем сок с половины лимона. Все хорошо перемешиваем и еще раз включаем режим «Тушение» выставив время на 60 минут.
По истечении часа борщ с фасолью в мультиварке готов! Подаем к столу вместе со сметаной и измельченной свежей зеленью.
По материалам cook-s.ru
Не каждый себе представляет вкус борща с фасолью, без мяса, сваренный в мультиварке. Многим кажется, что наваристость даёт именно мясной бульон, а фасоль, грибы, капуста, картофель, морковка, лук — это добавка к приятному мясному вкусу.
Но они ошибаются; постный борщ, приготовленный в мультиварке, получается очень густым, хоть ложку ставь, наваристым, насыщенным вкусом овощей. У такого борща получается очень красивый цвет, просто загляденье!
Одни хозяйки считают, что для борща обязательно делать обжарку овощей, другие выступают за полезное питание и говорят, что жареное вредно для печени, поджелудочной железы, и бросают в борщ овощи без пассировки. Попробуйте приготовить борщ с фасолью по этому рецепту — и вы напрочь забудете, что в нём нет мяса. Фасоль очень сытная благодаря высокому содержанию в ней растительных белков. Если вы соблюдаете посты — это блюдо для вас. Едят его и т е, кому нравится вкус фасоли и кто желает поддерживать себя в отличной форме, не набирать лишние килограммы.
Если вы деловая женщина и не любите проводить у плиты половину выходных, попробуйте приготовить такой быстрый постный, сытный борщ с фасолью в мультиварке. Подготовьте все овощи и следуйте рецепту, а потом смело занимайтесь своими делами.
Пища, которая готовится в мультиварке, сохраняет больше полезных веществ, в то время как та, что варится либо жарится традиционным способом, теряет много витаминов.
Борщ с фасолью в мультиварке готовится 1 ч., получается примерно 3 или 4 порции.
Когда свёкла приготовится, натрите её на крупной тёрке и добавьте к борщу в скороварке. Выставьте режим «Варка на пару». Пусть пройдёт 2-3 мин. и всё закипит.
А теперь накрывайте на стол и зовите домашних или приглашайте гостей. Кстати, летом этот борщ очень вкусный и холодным. А с осени до лета его лучше разогревать перед подачей В тарелку каждому положите по 1 ст. ложки 15 или 20% свежей сметаны. Приятного аппетита!
Также рекомендуем вам ознакомиться с данным видео:
По материалам edimsup.ru
Борщ с фасолью – это для меня самый идеальный вариант из всех существующих вариантов приготовления борща. Ну, конечно, с мясом. И поэтому я всегда замачиваю фасоль на ночь, а если забываю, то борщ уже не готовлю, так как люблю, чтобы фасоль была мягкой и буквально таяла во рту. Кстати, последний раз все же рискнула замочить на пару часов и приготовить борщ в мультиварке, ведь, в отличит от приготовления на плите, мультиварка тщательно томит все овощи, и они, в том числе и фасоль, получаются такими, как мне и хотелось бы. Если у вас есть мультиварка, обязательно ею пользуйтесь. Получается не менее вкусно, чем на плите, а возни меньше.
Чтобы приготовить борщ с фасолью в мультиварке, вам понадобится:
фасоль – 1 ст.
свекла – 2 шт.
луковица – 1 шт.
томат – 1 шт.
морковка – 1 шт.
капуста – 200 г
соль
сахар
специи
томатная паста – 2 ст. л.
говядина – 200 г
уксус – 1 ст. л.
лавровый лист
перец
чеснок
зелень
растительное масло
Как приготовить борщ с фасолью в мультиварке:
1. Итак, борщ с фасолью требует предварительной подготовки именно фасоли. Все зависит от того, настолько старая фасоль, но все же лучше замочить ее в холодной воде на ночь или хотя бы на пару часов.
2. Далее подготавливаем остальные необходимые продукты. Мясо промываем и нарезаем на небольшие кусочки.
3. Лук чистим от шелухи, моем и мелко нарезаем.
4. Промываем морковь, очищаем и натираем на средней или крупной терке (как больше нравится).
5. Томат промываем и режем кубиками.
6. Свеклу также промываем, очищаем от кожуры и нарезаем на маленькие кусочки.
7. Тонко шинкуем капусту.
8. Теперь включаем мультиварку в режим «Выпечка» и наливаем растительное масло. Кладем нарезанные кусочки мяса и лук с морковью. Далее добавляем нарезанный томат, свеклу и томатную пасту. Хорошо перемешиваем и немножко тушим. Добавляем сахар с уксусом. Выключаем режим «Выпечка»
9. Кладем капусту и предварительно промытую фасоль. Доливаем воду и солим. Добавляем лавровый лист и специи по вкусу. Настраиваем режим «Суп» на время 2 часа. Но если фасоль была замочена на достаточное время, то времени может потребоваться меньше.
10. Чистим чеснок, моем и мелко нарезаем.
11. Зелень промываем и мелко нарезаем.
12. Где–то за 5-10 минут до окончания приготовления добавляем к борщу измельченный чеснок и зелень.
13. В конце оставляем борщ, чтобы настоялся около 15-20 минут.
По материалам www.1001eda.com