Борщ считается традиционным украинским и русским супом. Впервые информация об этом блюде появилась всего-то в 17 веке, а ощущение такое, будто борщ существовал всегда.

Борщ относится к тем рецептам, которые допускают широкий простор для творчества. Вариантов его приготовления существует безумное множество. Уникальность этого блюда в том, что постоянных, обязательных ингредиентов просто нет! Можно убрать или заменить любой. Даже свекла, казалось бы, незыблемый атрибут, может быть заменена на щавель, и получится «зеленый борщ».

Я для начала поделюсь своими результатом вегетарианского борща в мультиварке Поларис 0517, который описан в книге с рецептами, а внизу приведу некоторые из возможных вариаций. По мнению многих, борщ в мультиварке получается более наваристым и ароматным, чем сваренный на плите. Он даже ближе к исконно традиционному способу варки в чугуне на печи.

Для начинающих хозяек или для тех у кого только только появилась мультиварка, которые еще не знают как приготовить борщ в мультиварке, посвящается данный рецепт.

Подготовьте продукты на 1 л. воды:

• Капуста белокочанная — 300 г
• Свекла — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Картошка — 4 шт.
• Лимон — 1/2 шт.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — по вкусу

1. Почистите морковь и натрите на крупной терке. Репчатый лук почистите и мелко нарежьте. Очистите и порежьте картофель. Мелко нашинкуйте капусту (чем тоньше, тем мягче она будет в готовом блюде). Свеклу нарежьте брусочками.

2. Добавьте все подготовленные овощи (картофель, морковь, лук, капуста) в мультиварку.

3. Залейте водой, добавьте любимую приправу для борща и посолите.

4. Установите решетку для пара и выложите кусочки свеклы.

5. Установите режим «Суп» на 1 час.

6. Через час свекла станет мягче.

7. После того как свекла немного остынет, натрите ее на терке и смешайте с томатной пастой. А чтобы она сохранила свою яркость в борще, сбрызните ее соком лимона.

8. Добавьте в борщ натертую на мелкой терке свеклу перемешанную с томатной пастой и выдавленный чеснокодавкой чеснок. Перемешайте. При желании можно добавить: перец горошком и лавровый лист.

9. В книжке от Полариса, по рецепту, рекомендуется снова установить режим «Суп» на 1 час. Но по опыту могу сказать, что два часа для овощного борща — это много. Поэтому я просто установила режим «Мультиповар» 100 гр. и время — 20 минут. После окончания программы борщ в мультиварке Поларис 0517, будет готов.

10. Он достаточно яркий и вкусный. Добавьте к нему ложку сметаны. так же можно добавить свежей зелени.

Если вам захочется приготовить в мультиварке что-то более сытное, то можете глянуть рецепт горохового супа с копченостями, или рецепт холодца.

По материалам zhenskiy-sait.ru

Предлагаем вашему вниманию рецепт быстрого приготовления борща в мультиварке Polaris PMC 0517AD. В этом варианте наше первое блюдо готовится без мясных продуктов и бульона, в процессе приготовления не происходит обжарка овощей, соль используется в минимальном количестве.

Время активного приготовления – около получаса. Время всего цикла – полтора часа.

Ингредиенты:

• Свекла – 200 г;
• Лук – 100 г;
• Морковка – 250 г;
• Картошка – 350 г;
• Капуста – 500 г;
• Растительное рафинированное масло – 40 г;
• Паста томатная – 2 ст.л;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль поваренная – 10 г;
• Перец горошком – 4 шт;
• Лавровый листик – 1 шт.

Вымыть овощи и собрать все необходимые составляющие.

Нарезать соломкой морковь.

Выставить на дисплее чудо-кастрюли режим Жарка, автоподбор температуры – 160, времени – 15 минут. Вылить в чашу растительное масло, добавить морковь.

Закрыть крышку мультиварки.

Выложить лук в чашу, мультиварка еще не вышла в температурный режим – время на дисплее не изменилось.

Нарезать картофель некрупной соломкой, 1 клубень оставляем целым.

Мультиварка подала прерывистый звуковой сигнал – температура достаточно высокая, необходимо регулярно помешивать овощи.

Далее, нашинковать капусту.

Овощи помешиваем и наблюдаем, что они не жарятся, а тушатся.

Добавляем томатную пасту, хорошенько перемешиваем.

Складываем в чашу нарезанный и целый картофель, целую свеклу и наливаем чуть больше 2 литров горячей воды. Выбираем режим Суп, автоопределение времени приготовления – 1 час.

Мультиварка подала звуковой сигнал об окончании цикла. Выбираем режим Мультиповар, принимаем автоподбор температуры 120, время 5 мин.

Вынуть из борща целые картофель и свеклу.

Картофель размять вилкой и заправить борщ.

Свеклу измельчить на мелкой терке.

Заправить борщ и перемешать, блюду готовиться еще 3 минуты.

Наш борщ без мяса в мультиварке Поларис готов! При подаче можно добавить сметану.

Черный хлеб, пампушки, грудинка и зеленый чеснок отлично дополнят блюдо.

Для приготовления блюда использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD.

Для любителей борща с мясом, предлагаем вашему вниманию видео рецепт приготовления этого блюда с говядиной в мультиварке Polaris.

По материалам recepty-multivarki.com

Если на вашей кухне имеется такой чудесный прибор, как мультиварка, то вы можете без труда приготовить самые разнообразные блюда! Для семейного обеда этот прибор поможет вам приготовить отличный борщ в мультиварке со свининой. Вам не придется долго хлопотать на кухне и постоянно следить, чтобы что-то не «убежало» на плиту и не подгорело. Пока кухонная помощница томит внутри себя обед, вы можете спокойно заниматься другими делами!

Небольшие нюансы в приготовлении борща с помощью мультиварки.

1. Чтобы блюдо получилось наваристым и ароматным, лучше брать мясо с косточкой. Томить внутри мультиварки его необходимо не меньше часа. За это время свинина уже полностью проварится. При желании можно вынуть кость, отделить от нее мясо и измельчить его. В таком виде свинину необходимо снова запустить внутрь мультиварочной кастрюли. Вид будет более эстетичным, да и употреблять его станет намного удобнее.
2. Не добавляйте свеклу слишком рано. Чем дольше она будет кипеть в бульоне, тем бледнее станет. Этот овощ необходимо положить в самом конце вместе с зеленью.
3. Для улучшения аромата и вкуса блюда вы можете положить не только зелень и лавровый лист, но и различные приправы и специи для супа.
4. Подавать такой борщ необходимо со сметаной. Ну, или с майонезом (для любителей этого продукта). Также подача немыслима без свежего хлеба. Можно выбрать хлебобулочное изделие на свой собственный вкус. А лучше всего испечь вкусные и хрустящие домашние пампушки!

Это блюдо выступит в качестве вкусного и питательного обеда. С помощью мультиварки можно приготовить и множество других не менее вкусных блюд. Дерзайте! Радуйте свою семью вкусными супами, вторыми блюдами и умопомрачительной выпечкой.

• свинина на кости — 400 г;
• капуста — 1/4 шт.;
• картошка — 5-6 шт.;
• свекла — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• зелень — по вкусу;
• соль — 1,5 ст. л.;
• вода — 1,7 л.

Для начала подготовим мультиварку — включим ее и наполним внутреннюю кастрюлю необходимым количеством чистой воды. Воды потребуется всего 1,7 литра. Но в итоге за счет овощей должно получиться 3 литра прекрасного борща, так как из этого прибора жидкость практически не выкипает!

Закладываем туда вымытый кусок мяса вместе с костью. Включаем режим «суп» или «тушение». У каждой мультиварки свои режимы, на которых можно приготовить блюдо. Мне больше всего нравится готовить на режиме «тушение». Блюдо готовится медленно и постепенно, приобретая при этом нужный томленный вкус! Устанавливаем на таймере 2 часа. Варим мясо около часа.

В это время спокойно и не торопясь приступаем к обработке овощей. Берем картофель, очищаем его от кожуры, моем дочиста и режем соломкой или кубиками — кому как нравится. До момента использования картофельные ломтики следует держать в воде.

Берем подходящий кусок капусты, снимаем пару верхних листьев и убираем их. Оставшуюся часть мелко шинкуем острым ножом. Пока оставляем нарезанную капусту в покое.

Приступаем к очистке и измельчению репчатого лука. Снимаем при помощи ножа шелуху с овоща, после чего нарезаем его на разделочной доске мелко-мелко!

На этом этапе займемся морковью. Вымоем овощ в прохладной воде, а затем натрем на крупной терке.

Подобным образом поступим и со свеклой. Вымоем ее, очистим ножом от кожицы, а потом потрем на крупной терке.

Зелень ополоснем прохладной водой и очень мелко нашинкуем.

С начала приготовления мяса прошел час, значит пора запускать в мультиварочную кастрюльку овощи. Добавляем все измельченные ингредиенты, кроме свеклы и зелени.

Кстати, перед этим я вынула из бульона мясо на косточке.

Если вы тоже решили убрать из борща косточку, то отделяем от нее сварившееся мясо и мелко его режем. Варим все это еще минут 30-40.

Теперь настала пора довести блюдо до полной готовности. Запускаем в кастрюлю измельченную зелень, натертую свеклу и пару лавровых листочков. Готовим до того момента, пока мультиварка не выключится!

Наш очень-очень вкусный борщ в мультиварке с кусочками свинины готов!

У меня он получился ярко-оранжевого цвета. Но после того как настоялся, приобрел более характерный для себя красно-фиолетовый цвет! Наверное, это парадокс, ведь обычно бывает наоборот:)

По материалам omnomnom.ru.com