Допишите недостающие продукты в рецепте и операции в технологии приготовления борща

Методические рекомендации по проведению школьного и муниципального этапов всероссийской олимпиады школьников по технологии в 2014/2015 учебном году

Часть строчки.

  • Деталь швейной машины, необходимая для намотки нитки на шпульку.
  • Место соединения двух и более деталей.
  • Часть швейной машины её основания.
  • Школьный этап 6 класс.

    Задания по номинации «Культура дома и декоративно-прикладное творчество»

    1.Кулинария.

      1. Продолжи пословицу:

    «Не верь гречихе в цвету, а верь в _____________________.»

      1. Проставь номера операцийв приготовлении пельменей, впиши пропущенную операцию. Объясни значение пропущенной операции:

    Ответ:________________________________________________________________________

      1. Как вы думаете:

    Почему испорченное яйцо всплывает на поверхность?

    2.Материаловедение.

      1. Выберите на рисунке и подписать растения, волокна которых идут на изготовление тканей:

    1.________________

    1. ________________
    2. ________________
    3. ________________
    4. ________________

    5.Продолжи пословицу:

    «Каково волокно, таково и __________________________»

    1. Впишите в «ступеньки» названия хлопчатобумажных тканей.

    Кроссворд : «Определение вида ткани».

    1. Ткань, необходимая для пошива белья.
    2. Из этой ткани шьют зимние пижамы, детские ползунки.
    3. Эта тонкая прозрачная ткань служит материалом для носовых платков, дорогого белья.
    4. Из этой ткани делают красивые вечерние платья.
    5. Техническая ткань, используемая для пошива туристических и военных палаток, пошива военной формы.

    7.Какое животное изображено на рисунке?

    Отметьте знаком «+» все правильные ответы (один или несколько) 8. Какая машинная игла толще?

    13 . Технология изготовления швейного изделия.

    9. Выберете вариант ответа:

    Какой способ раскроя конической юбки подходит для ткани с направленным рисунком вдоль долевой нити?

    10.Впишите мнемоническую фразу, используемую для запоминания основных цветов видимого спектра светового излучения и раскрась в соответствии с надписью.

    Задания по номинации «Культура дома и декоративно-прикладное творчество»

    Теоретический тур.

    1. Вставьте пропущенное слово в пословице:

    А) Блины на ____________________________, не удержишь на вожжах.

    Б) Жгуча __________________________, а во щах уварится.

    В) Кто ест хрен да _____________________, тот хворает редко.

    1. Допишите недостающие продукты в рецепте и операции в технологии приготовления борща:

    1. Определите соответствие между источниками получения волокон и длиной волокна:
    1. Лен а. 2-5 см
    2. Хлопок б. 20-45 см
    3. Шелк в. 40-120 см
    4. Шерсть г. 6000-9000 см

    Ответ: 1_________; 2__________; 3________; 4__________

    1. Какое технологическое свойство шелковых тканей необходимо учитывать при выборе припусков на швы?

    Ответ:___________________________________________

    1. Какой способ обработки низа изделия из толстой шерстяной ткани необходимо выбрать? Укажите номер рисунка и название шва.

    Ответ: _____________________ 6. Можно ли протирать мокрой тряпкой отключенные лампы и светильники?

    Ответ: 1. — — нет 2 — — да

    1. Выпишите номера символов, соответсвующие для ухода за изделиями из шерсти

    (условия стирки,условия отбеливания,условия глажения, условия чистки,условия сушки):

    1. Изобразите эскиз ночной сорчки согласно представленному чертежу :

    По материалам docs.likenul.com

    Задания школьного этапа Всероссийской олимпиады школьников по технологии 2015 – 2016 учебном году 7 класс номинация «Культура дома и декоративно-прикладное творчество»

    Столичный учебный центр
    г. Москва

    Задания школьного этапа Всероссийской олимпиады школьников по технологии в 2015 – 2016 учебном году 7 класс номинация «Культура дома и декоративно-прикладное творчество» Общее время для выполнен ия заданий – 3, 5 часа. Время выполнения заданий теоретического тура — 1,5 часа. Время выполнения заданий практического тура – 2 часа. Тестовые задания. 1. Вставьте пропущенное слово в пословице: А) Блины на ______________________, не удержишь на вожжах. Б) Жгуча _________________________, а во щах уварится. В) Кто ест хрен да ________________, тот хворает редко. 2. Допишите недостающие продукты в рецепте и операции в технологии приготовления борща:

    3. Определите соответствие между источниками получения волокон и длиной волокна: 1. Лён а. 2-5 см 2. Хлопок б. 20-45 см 3. Шёлк в. 40-120 см 4. Шерсть г. 6000-9000 см Ответ: 1______; 2 _______; 3 ______; 4 ______. 4. Какое технологическое свойство шелковых тканей необходимо учитывать при выборе припусков на швы? Ответ: ____________________________________________ 5. Какой способ обработки низа изделия из толстой шерстяной ткани необходимо выбрать? Укажите номер рисунка и название шва. 1,2,3,4.5 6,7,8,9 Ответ: ________________________________________________ 6. Можно ли протирать мокрой тряпкой отключенные лампы и светильники? 1. нет; 2. да. 7. Выпишите номера символов, соответствующие для ухода за изделиями из шерсти ( условия стирки, условия отбеливания, условия глажения, условия чистки, условия сушки):

    Читайте также:  Консервация капусты в томате для борща на зиму

    1

    Не стирать. Изделия, отмеченные таким знаком, не подлежат стирке. Их следует подвергать химической чистке

    2

    Допускается только ручная стирка. Такую вещь нельзя ни тереть, ни отжимать. Чаще всего эти текстильные изделия не подлежат стирке в стиральной машине. Лучшая температура стирки — 30°C- 40°C, в зависимости от изделия

    3

    Можно отбеливать с применением хлора

    4

    Сушить при средней температуре

    5

    Гладить при высокой температуре (до 200°С).

    6

    Гладить при низкой температуре (до 110°С).

    7

    Чистка с использованием углеводорода и трифлотрихлорметана

    8

    Максимальная температура стирки 95 градусов, мягкий режим

    9

    10

    11

    Нельзя выжимать и сушить в стиральной машине или электросушилке

    12

    Гладить при средней температуре (до 150°С)

    13

    Черта под кружком с буквой P указывает на необходимость подвергать изделие щадящей чистке

    Ответ: __________________________________________________________________ 8. Изобразите эскиз ночной сорочки согласно представленному чертежу:

    9. Нанеси изменения в чертеже клина юбки, чтобы раскроить предложенную модель юбки — годе. 10. Проставьте номера условных обозначений вязания крючком в соответствии с эскизами вывязывания элементов:

    Ответ: 1-___; 2-___; 3-___; 4-___; 5-___; 6-___; 7-___; 8-___.

    11. Напряжение электрической сети переменного тока измеряют в:

    12. Украшение из ткани в верхней части дверных и оконных проемов называется:

    13. На расширении рынка сбыта продукции сказываются такие факторы производства, как:

    1 улучшение организации производства;

    2 повышение уровня автоматизации;

    3 улучшение качества продукции;

    5 повышение квалификации работников.

    14. От чего в большей мере зависит успешность деловой карьеры:

    3 от совпадения профессионально важных качеств личности требованиям профессии;

    15. После пересаживания комнатное растение следует поставить

    1 на подоконник на яркое солнце

    2 на пол в холодном и влажном помещении

    3 в теплое слегка затененное место

    4 на балкон на яркое солнце

    Количество баллов, набранное за тестовые задания Практические задание.

    1. «Выполнение запошивочного шва».

    Определите и укажите на ткани направление нити основы.

    Выполните шов, указанный в таблице.

    Запошивочный шов применяется при изготовлении белья, спецодежды, костюмов без подкладки для легких тканей.

    машинная строчка – ровная, аккуратная;

    ширина шва стачивания, ширина отделочного шва соответствуют заданным величинам;

    наличие машинных закрепок;

    соблюдение правил техники безопасности.

    Сложите две детали лицевыми сторонами внутрь, выпуская нижнюю деталь на 10 ± 2 мм относительно верхней. Обогните срез верхней детали краем нижней. Проложите строчку на расстоянии 1 – 2 мм от среза. Сметайте шириной шва 7-8 мм от верхнего среза. Стачайте, выполняя закрепки (7-10 мм.). Удалите наметку, приутюжьте.

    Обогните верхней деталью срез нижней детали и заутюжьте

    Проложите вторую строчку по изнаночной стороне на расстоянии 1 – 2 мм от сгиба нижней детали.

    Карта пооперационного контроля

    Расстояние нижнего среза относительно верхнего 10 ± 2 мм

    Расстояние от среза до строчки стачивания 1 – 2 мм

    Качество влажно тепловой обработки

    Ширина шва настрачивания от сгиба нижней детали 1 – 2 мм

    Качество строчки (равномерность натяжения верхней и нижней нитей)

    Качество влажно-тепловой обработки

    2. «Моделирование швейных изделий» .

    Читайте также:  Пампушки с чесноком к борщу рецепт в духовке поваренок

    Практическое задание: «Моделирование фартука»

    Внимательно прочитайте описание модели и рассмотрите эскиз.

    Найдите различия с базовой конструкцией фартука.

    В соответствии с эскизом нанесите новые фасонные линии.

    Перенесите линии фасона на шаблон из цветной бумаги.

    Изготовьте из цветной бумаги детали выкройки для раскладки на ткани.

    Аккуратно наклейте детали выкройки

    Нанесите на детали выкройки необходимые надписи для раскроя.

    Карта пооперационного контроля к практической работе «Моделирование фартука»

    Нанесение линий фасона на основу чертежа

    1. Нанесение расширения линии бока нагрудника

    2. Нанесение расширения линии бока нижней части фартука

    3. Нанесение линии низа фартука

    4. Нанесение линии низа кармана

    5. Выполнение полного комплекта деталей (нижняя часть фартука, нагрудник, карман, пояс, бретель)

    Подготовка выкройки к раскрою:

    6. Наличие надписей названия деталей фартука

    7. Указание количества деталей фартука

    8. Наличие направления нити основы

    9. Припуски на обработку деталей фартука

    10. Указание сгиба ткани на деталях фартука

    Критерии оценивания практических заданий: За задание № 1________ баллов. Аргументация оценивания:__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________За задание № 2 _________ баллов. Аргументация оценивания__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Критерии оценивания творческого проекта.

    , фамилия школьников и тема проекта

    Оценка пояснительной записки проекта (до 10 баллов)

    Актуальность. Обоснование проблемы и формулировка темы проекта

    Сбор информации по теме проекта.

    Анализ возможных идей. Выбор оптимальных идей

    Выбор технологии изготовления изделия

    Экономическая и экологическая оценка будущего изделия и технологии его изготовления

    Разработка конструкторской документации, качество графики.

    Описание изготовления изделия

    Описание окончательного варианта изделия

    Эстетическая оценка выбранного варианта

    Экономическая и экологическая оценка готового изделия

    По материалам infourok.ru

    Когда мы слышим слово «борщ» ассоциативно сразу же причисляем его к украинскому первому блюду. Хотя разновидность этого супа является национальным кушаньем народов центральной и восточной Европы: России, Украины, Литвы, Молдовы, Румынии, Белоруссии, Польши. Благодаря свекле, считающейся основным компонентом борща, он получает красный, характерный ему, цвет. Достоверное происхождение этого супа неизвестно. Считается, что появилось данное блюдо, а также получило наибольшее разнообразие и распространение на территории древней Киевской Руси. Своим названием борщ, скорее всего, обязан съедобному растению, именуемому не иначе как борщевик. Об этом нам поведали этимологические словари славянских языков.

    Технология приготовления борща считается достаточно сложной, ее можно даже назвать многоступенчатой — по способу приготовления блюда, во время которого постепенно добавляются все новые и новые компоненты. Интересным фактом является то, что борщ, приготовленный по одному и тому же рецепту, но разными хозяйками имеет существенные различия. Да что там — разными! Одна и та же женщина по своему многократно проверенному рецепту каждый раз готовит борщ с некоторыми отличительными нюансами. Говорят, что порой на приготовление блюда влияет настроение того, кто его варит. Но, чаще всего каждый привыкает и любит именно тот борщ, который ему подают…

    1. Подготовленные ребрышки (нарезанные и промытые) заливают холодной водой и ставят на огонь.
    2. Пока бульон закипает, чистят картофель, лук, свеклу, морковь, перец болгарский.
    3. На разогретую с маслом (сливочным или растительным рафинированным, хотя некоторые отдают предпочтение куриному или свиному жиру) сковородку выкладывают нашинкованный лук.
    4. Тем временем натирают на терке морковь и добавляют к слегка подрумянившемуся луку.
    5. Не забывают время от времени собирать пену, образующуюся на закипающем бульоне.
    6. Нарезают болгарский перец и отправляют его к луку и моркови.
    7. Измельчают свеклу и тоже выкладывают на сковороду.
    8. Затем хорошо если есть коренья: петрушка или сельдерей (на любителя). Их можно натереть и хранить в морозильной камере холодильника, добавляя понемногу во время приготовления блюд. Кладут половинку столовой ложки на сковородку и добавляют томатную пасту. Эта мера избавит нас от добавления к блюдам концентрированных пищевых добавок, к тому же аромат, вкус и польза в разы превышают эффект от первых.
    9. Когда мясо почти готово — кладут в кастрюлю нарезанный на небольшие кубики картофель.
    10. Зажарка готова, выключают огонь и накрывают сковороду крышкой. Мелко шинкуют капусту.
    11. Когда картофель сварится, выкладывают зажарку в борщ.
    12. Тут же добавляют капусту и оставляют борщ совсем немного покипеть на слабом огне.
    13. Добавляют 2-3 лавровых листика.
    14. И в заключение, нарезанную зелень кладут в сваренный борщ, накрывают кастрюлю крышкой и отключают огонь.
    Читайте также:  Приготовить красный борщ из свежей капусты со свеклой

    Подают это изумительно пахнущее ароматное первое блюдо со сметаной, прямо в тарелку по желанию кладут измельченный укроп. Многим нравится кушать борщ с горьким перцем. Вкусов и предпочтений — масса. В народе бытует мнение — есть на столе борщ — значит, семья будет сыто накормлена. Многие мужчины не представляют обед без такого изумительного блюда как украинский борщ, в особенности, когда его подают еще с пампушками, приправленными чесночным соусом.

    Разные национальные кухни имеют в своих кулинарных сокровищницах множество разнообразных рецептов приготовления этого оригинального блюда. Причем, например, только в украинской кухне есть: борщ «Полтавский с галушками», борщ зеленый, борщ с фасолью, борщ постный «Монастырский» и много других самых различных способов его приготовления. Стоит учесть, что здесь приведена лишь мизерная толика рецептов украинской кухни, тогда как в других — также имеется широкий вкусовой диапазон по выбору борща. Тем не менее, практически каждый рецепт включает такие компоненты как свекла, капуста (или щавель), картофель, морковь и т.д.

    мясо кладут в холодную воду, чтобы бульон получился более вкусным;

    особенно наваристым борщ получается из так называемых «сахарных» косточек и, наоборот, не стоит ожидать чего-то непревзойденного от этого блюда, сваренного из чистой мякоти;

    считается, что во время приготовления зажарки, ложка растительного масла и немного сахара способны усилить красный цвет готового блюда;

    в летний период, тогда как приготовить борщ можно из свежих овощей и капуста в то время нежная — при ее добавлении в бульон, его сразу же выключают и дают настояться под крышкой.

    • Петрушка сделает борщ еще более ароматным благодаря своему неповторимому запаху, о пользе и говорить не стоит, к тому же блюдо становится эстетически привлекательным.
    • Измельченный укроп, добавленный непосредственно в тарелку придаст первому блюду весенний запах свежести, присущий этой зелени.
    • Лавровый лист добавит пряный сладковато-приторный запах и немного горечи. Стоит учесть, что специю эту кладут буквально за 5 минут до полного приготовления блюда.
    • Измельченный корень петрушки либо сельдерея сделает вкус борща еще неповторимее и утонченнее благодаря эфирным маслам, которыми так богаты данные специи.

    Существует множество прибауток по поводу того, что вкуснее все-таки борщ вчерашний. В самом деле, после того как он настоится, вкус его значительно улучшается. Независимо от того, по какому рецепту сварено блюдо — польза от него неоценима, только потому уже, что это домашняя еда, к тому же, приготовленная с заботой и любовью о близких людях.

    Источник:
    Как приготовить борщ
    Когда мы слышим слово «борщ» ассоциативно сразу же причисляем его к украинскому первому блюду. Хотя разновидность этого супа является национальным кушаньем народов центральной и восточной
    http://amazingfood.ru/kak-prigotovit-borsch/

    Технология приготовления блюда «Борщ Сибирский» (стр. 1 из 3)

    По материалам lovewithyou.ru