• Свекла – 1 шт. (корнеплод небольшого размера);
• капуста белокочанная – 200 г (молодой овощ) ;
• картофель – 3 шт.;
• говядина – 200 г (мякоть бескостная);
• сладкий перец – 1 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• свежий укроп – 4 веточки;
• соль – по вкусу;
• чесночные зубчики – 2 шт.;
• специи – по желанию;
• растительное масло – 4 ст. л.

К подготовке ингредиентов мы подойдём очень серьёзно. Все овощи и укроп тщательно помоем в проточной воде.

Теперь приступим к их очистке. Снимаем с луковицы верхний слой, мелко её нашинкуем. Овощечисткой почистим морковь, измельчим её брусочками.

У томатов вырежем место крепления к стеблю, порежем их кубиками.

Освободим перец от семян, порубим его произвольно.

Зальем в мультикастрюлю подсолнечное растительное масло (в нашем случае оно наиболее уместно) и выложим в ёмкость измельчённые овощи. При желании можно положить и оливковое масло или любое другое, но тогда вкус блюда будет иметь несвойственные нотки.

Теперь овощи нужно чуть припустить в масле, для этого воспользуемся программой «жарка». Установим время 18 минут, этого будет достаточно. Включим мультиварку, не закрывая крышку, и обжарим овощную смесь.

Приступим к свекле: очистим ее от кожуры, нашинкуем брусочками.

Выложим в мультикастрюлю после первых 5 минут цикла. Чтобы цвет борща не потерял свой замечательный свекольный оттенок, аккуратно зальём одну столовую ложку уксуса (у нас 9%).

Пришел черед мяса, мы используем мякоть говядины, порежем небольшими кусочками (где-то 1,5х2,5 см).

Выложим его к остальным ингредиентам в середине цикла (приблизительно на 10-й минуте). Теперь овощи и мясо можно чуть подсолить, так блюдо получится вкуснее. Дождёмся окончания программы.

После финального сигнала, к содержимому емкости зальём литр бутилированной воды. Посолим. Установим новый режим «суп». Наш борщ в мультиварке идеально будет готов за 60 минут (именно это время и выставляем), закроем крышку и включим устройство.

Займемся картофелем: снимем овощечисткой с него кожуру, порежем кубиками.

Положим в будущий борщ через десять минут после старта.

Теперь приготовим капусту, порубим ее соломкой.

Выложим в емкость следом за картофелем (не забывайте закрывать крышку).

В самом конце процесса (минуты за 2–3 до сигнала) выдавим в борщ через пресс чеснок. Теперь мелко нашинкуем укроп, но его мы будем добавлять в готовое блюдо.

Устройство сигналит об окончании программы. Борщ в мультиварке готов. Разольём его по тарелкам и приправим рубленым укропом.

К столу наш борщ следует подавать со сметаной. Приятного аппетита!

По материалам vkys.info

Предлагаем вашему вниманию рецепт быстрого приготовления борща в мультиварке Polaris PMC 0517AD. В этом варианте наше первое блюдо готовится без мясных продуктов и бульона, в процессе приготовления не происходит обжарка овощей, соль используется в минимальном количестве.

Время активного приготовления – около получаса. Время всего цикла – полтора часа.

Ингредиенты:

• Свекла – 200 г;
• Лук – 100 г;
• Морковка – 250 г;
• Картошка – 350 г;
• Капуста – 500 г;
• Растительное рафинированное масло – 40 г;
• Паста томатная – 2 ст.л;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль поваренная – 10 г;
• Перец горошком – 4 шт;
• Лавровый листик – 1 шт.

Вымыть овощи и собрать все необходимые составляющие.

Нарезать соломкой морковь.

Выставить на дисплее чудо-кастрюли режим Жарка, автоподбор температуры – 160, времени – 15 минут. Вылить в чашу растительное масло, добавить морковь.

Закрыть крышку мультиварки.

Выложить лук в чашу, мультиварка еще не вышла в температурный режим – время на дисплее не изменилось.

Нарезать картофель некрупной соломкой, 1 клубень оставляем целым.

Мультиварка подала прерывистый звуковой сигнал – температура достаточно высокая, необходимо регулярно помешивать овощи.

Далее, нашинковать капусту.

Овощи помешиваем и наблюдаем, что они не жарятся, а тушатся.

Добавляем томатную пасту, хорошенько перемешиваем.

Складываем в чашу нарезанный и целый картофель, целую свеклу и наливаем чуть больше 2 литров горячей воды. Выбираем режим Суп, автоопределение времени приготовления – 1 час.

Мультиварка подала звуковой сигнал об окончании цикла. Выбираем режим Мультиповар, принимаем автоподбор температуры 120, время 5 мин.

Вынуть из борща целые картофель и свеклу.

Картофель размять вилкой и заправить борщ.

Свеклу измельчить на мелкой терке.

Заправить борщ и перемешать, блюду готовиться еще 3 минуты.

Наш борщ без мяса в мультиварке Поларис готов! При подаче можно добавить сметану.

Черный хлеб, пампушки, грудинка и зеленый чеснок отлично дополнят блюдо.

Для приготовления блюда использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD.

Для любителей борща с мясом, предлагаем вашему вниманию видео рецепт приготовления этого блюда с говядиной в мультиварке Polaris.

По материалам recepty-multivarki.com

Борщ – популярное украинское блюдо, которое готовят практически в каждом уголке нашей планеты. Настоящий украинский борщ – вкусный и питательный. Не существует единственного рецепта борща, можно приготовить горячее блюдо по-разному, причем вкус его будет отличаться.

Любителям наваристого и сытного блюда предлагаем приготовить борщ на мясном бульоне с мясом. Если нет возможности сварить борщ с мясом, его можно заменить фасолью – тогда первое блюдо будет не таким сытным. В зависимости от сорта свеклы зависит вкус и цвет борща. Раньше считалось, что сварить настоящий украинский борщ – это очень трудно и нужно потратить много времени. Теперь, когда практически в каждом доме имеется электронная помощница, сварить борщ в мультиварке Поларис будет гораздо проще.

• мясо (свинина, курица и говядина) по 200 г;
• картофель – 5 шт;
• лук – 2 шт;
• морковь – 2 шт;
• помидоры – 4 шт;
• белокочанная капуста 1 шт;
• свекла – 3 шт.

• томатная паста – 4 ст.л. (если нет возможности купить свежие помидоры);
• свежая зелень (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук) – по 25 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• подсолнечное масло – 3 ст.л.;
• соленое сало – кусочек на 10 г;
• соль, специи – по вкусу;
• фильтрованная вода – 2 л.

Пошаговое приготовление борща в мультиварке Поларис:

1. Варим бульон. Очистите 1 луковицу и 1 морковку, положите в чашу мультиварки.
2. Мясо промойте под струей воды, нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю мультиварки и залейте водой. Кастрюля должна быть заполнена на 2/3 объема.
3. Активируйте программу «Суп», время — 2 часа.
4. Когда бульон будет закипать – не пропустите этот момент, необходимо снять шумовкой пену, чтобы бульон не помутнел.
5. Подготовим овощи: пока варится бульон, как раз время заняться овощами. Очистите лук, морковь, свеклу и картофель. Капусту промойте под струей холодной воды. Картофель нарежьте кубиками, свеклу и морковь натрите на средней терке. Наши бабушки не любили пропускать овощи через терку, поскольку считали, что так теряется их вкус. Если вы располагаете достаточным количеством времени, попробуйте нарезать овощи соломкой, используя острый нож.
6. Если времени в обрез, тогда можно все овощи пропустить через комбайн, особенно это касается капусты. Если комбайна нет, можно воспользоваться специальным ножом для капусты и мелко ее нашинковать. В борще капуста быстрее сварится.
7. Лук необходимо нарезать как можно мельче.
8. Если желаете, сразу можно вымыть зелень и мелко нарезать.
9. Помидоры нужно вымыть и 2 шт порезать кубиками.
10. Готовый бульон вместе с мясом переместите в свободную емкость, а чашу мультиварки вымойте и вытрите насухо. Мясо извлеките, остудите и мелко нарежьте.
11. Налейте в емкость мультиварки подсолнечное масло, включите режим «Жарка», установите время 20 минут. Как только масло накалится, положите лук и продолжайте его обжаривать до легкого золотистого оттенка 7 минут. После чего к луку добавьте морковь. Продолжайте готовить овощи еще 10 минут.
12. Постоянно перемешивая, добавьте к овощам свеклу, продолжайте готовить зажарку 5 минут.
13. Добавьте измельченные помидоры к овощам, перемешайте.
14. Оставшиеся 2 помидора разрежьте на 2 части и выдавите из них сок. Это можно сделать руками или пропустить помидоры через мелкое сито.
15. Оставьте овощи тушиться в режиме «Жарка» на 10 минут.
16. Вернемся к бульону, если вы хотите, чтобы борщ не был мутным, то бульон следует процедить через марлю или мелкое сито. Мясо освободите от костей и мелко нарежьте.
17. К тушеным овощам положите мясо, капусту, картофель, добавьте соль и специи, залейте бульоном.
18. У вас должно получиться 2 л. жидкости, если ее недостаточно, подлейте фильтрованную воду. Активируйте режим «Суп», готовьте борщ в мультиварке Поларис 1 час.
19. Когда время приготовления закончится, откройте крышку мультиварки и положите измельченную зелень. Продлите время приготовления, переключив мультиварку в режим «Подогрев» на 15 минут.
20. Подготовьте сало и чеснок. Сало нарежьте как можно мельче, а чеснок пропустите через пресс. Соедините оба ингредиента и положите ароматную заправку в борщ.

Готовый украинский борщ, сваренный в мультиварке Поларис, нужно подавать горячим. Положите в каждую тарелку ложечку домашней сметаны и скорее приглашайте родных к столу. Приятного аппетита!

Поскольку при готовке борща у каждой хозяйки есть простор для творчества, то положить в кастрюлю можно любые овощи. Например, если капусту заменить щавелём, то получится зеленый борщ, а если убрать мясо, то борщ можно есть в пост и во время соблюдения диеты.

Какие понадобятся продукты:

• картофель – 4 шт;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• свекла – 1 шт;
• капуста белокочанная – 300 г;
• томатная паста – 1 ст.л.;
• половинка лимона;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление постного борща в мультиварке Поларис:

1. Овощи очистите, лук нарежьте мелко, морковь натрите на средней терке.
2. Свеклу разрежьте на 4 или 6 частей, в зависимости от размера овоща.
3. Нашинкуйте капусту как можно мельче, поскольку в борще она быстрее станет мягкой.
4. Все подготовленные овощи уложите в мультиварку, налейте воду и сразу добавьте соль и перец. Можно положить любимые приправы.
5. Сверху установите корзину для приготовления блюд на пару и выложите свеклу. Включите программу «Суп», готовиться борщ в мультиварке будет 1 час.
6. Когда вы услышите звуковой сигнал, то снимите паровую корзинку и переложите свеклу на тарелку. Когда она немного остынет, натрите ее на терке, добавьте томатную пасту и перемешайте. Чтобы сохранить яркий цвет, сбрызните свеклу лимонным соком.
7. Положите свеклу в борщ, перемешайте. Пропустите чеснок через пресс, можно добавить в борщ лавровый лист и черный перец горошком.
8. Установите режим «Суп», в инструкции к пароварке сказано, что для приготовления борща в мультиварке Поларис понадобится 2 часа, но многие хозяйки рекомендуют не превращать овощи в кашеобразную массу и сократить время приготовления борща. Установите таймер на 20 минут, этого времени для готовки борща в мультиварке Поларис будет достаточно.

После сигнала борщ будет готов. Он получится ярким и очень ароматным. Насыпьте горячий борщ в тарелку и положите немного свежей измельченной зелени.

Тонкости приготовления борща в мультиварке Поларис:

1. Если положить свеклу к овощам сразу, то она отдаст свой цвет и борщ получится светлым.
2. Вместе со свежей капустой, в борщ можно добавить немного квашеной.
3. Свежую зелень лучше положить в конце приготовления борща.
4. В сезон вместо томатной пасты используйте свежие помидоры.
5. В качестве заправки можно положить в борщ консервированную фасоль или болгарский перец.

Многие мужчины не представляют себе первое блюдо без мяса, а все потому, что они никогда не пробовали борщ с фасоль и грибами, приготовленный в мультиварке Поларис. Грибы станут отличной заменой мясу, а вкус у борща будет особенным.

• свекла – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• лук – 1 шт;
• картофель – 3 шт;
• грибы сушеные белые – 8 шт;
• свежая капуста – 200 г;
• помидоры (свежие или консервированные) – 3 шт;
• перец сладкий болгарский – 1 шт;
• консервированная фасоль – 300 г;
• чеснок 2 зубчика;
• лимонный сок – 2 ст.л.;
• соль, сахар, специи – по вкусу.

Пошаговое приготовление борща в мультиварке Поларис:

1. Для борща лучше использовать сухие белые грибы. Замочите их на ночь в горячей воде, положите в термос, чтобы они настоялись. Можно сделать грибной микс и к парочке сушеных грибов добавить несколько свежих шампиньонов.
2. Почистите лук, морковь, свеклу и картофель. Морковь и картофель нарежьте кубиками, лук – мелко порубите.
3. Включите мультиварку в режим «Жарка», налейте в чашу растительное масло и обжаривайте лук с морковью 5 минут.
4. Положите к овощам нарезанные грибы, фасоль и помидоры, тушите 10 минут.
5. Нарежьте свеклу соломкой и положите ее в кастрюлю к овощам с грибами, добавьте сахар, сок лимона. Продолжайте пассеровать ингредиенты 10 минут.
6. Положите картофель, нашинкованную капусту, добавьте 1 стакан воды, в которой вымачивались грибы. Включите режим «Тушение» на 10 минут.
7. Через 8 минут положите в кастрюлю нарезанный соломкой перец и теплую грибную воду. После закипания включите режим «Подогрев», добавьте измельченную зелень и чеснок.

Подают борщ с грибами и фасолью, приготовленный в мультиварке Поларис, с ложечкой сметаны. Угощайтесь!

Борщ, который является традиционным блюдом восточных славян, принято готовить не во всех семьях. Вкусный борщ в мультиварке Поларис 0517 поможет возродить эту древнюю традицию.

Готовят это блюдо не все, потому что у многих оно получается невкусным. Провозившись на кухне пару часов, и не сумев накормить семью, хозяюшка переводит борщ в разряд нелюбимых блюд.

Но зная, как приготовить борщ в мультиварке Поларис, сварить его сможет даже неопытная хозяйка.

Сложностью в приготовлении борща в мультиварке Поларис является разное время, которое необходимо для доведения до готовности мяса и овощей, входящих в состав блюда.

Существует рецепт борща в мультиварке, когда совместно варят сырое или слегка обжаренное мясо в мультиварке вместе с овощами.

Правильнее готовить мясо в бульоне отдельно. Как сварить бульон? Для варки используют кости с мясом (1 кг мяса на 5 л воды). Можно готовить его из курицы.

Среднее время приготовления в мультиварке Polaris составляет три часа (куриного около часа). Подготовленный мясной кусочек отделяют от костей.

Сначала кладут в мультиварку кости и заливают чистой холодной водой. Варят два часа, потом добавляют мясо, луковицу, очищенную морковь, лавровый лист.

Еще через час бульон будет готов. Для приготовления бульона в мультиварке можно использовать режим «Тушение», чтобы за долгое время приготовление вода не так испарялась, и не образовывалось много пены.

Сваренный бульон процеживают, и готовят из него различные блюда. Лишний бульончик можно заморозить в морозилке, поместив в пластиковую емкость, и использовать по мере надобности.

Рецептов борща существует очень много. Называют блюдо по имени местности, где появился рецепт или по компонентам входящим в состав блюда.

Есть рецепт полтавский, львовский, московский, черниговский, киевский. Здесь представлен пошаговый рецепт украинского борща.

По материалам paromvarim.ru