Или разновидность супа?Я всегда считала что суп это суп,а борщ это борщ..Первые блюда..А недавно где то услышала что борщ это тоже суп..Я запуталась
Узнай мнение эксперта по твоей теме
Психолог, Отношения в семье. Специалист с сайта b17.ru
Психолог, Гештальт-терапевт. Специалист с сайта b17.ru
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Психолог, Семейный консультант. Специалист с сайта b17.ru
Психолог, Психокоррекция веса. Специалист с сайта b17.ru
Психолог, Энерготерапевт. Специалист с сайта b17.ru
Психолог, Экофасилитатор Супервизор Медиатор. Специалист с сайта b17.ru
Психолог, Психолог-консультант Антрополог. Специалист с сайта b17.ru
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Психолог, Психоаналитик Супервизор. Специалист с сайта b17.ru
[1715980983] – 14 марта 2018 г., 13:33
[3110643719] – 14 марта 2018 г., 13:35
Всегда считала, что борщ это суп. А в чем его отличие, не поняла?
[2734117936] – 14 марта 2018 г., 13:37
Это жидкое блюдо. Можно назвать первое итд.
[809966488] – 14 марта 2018 г., 13:38
Что простите. А что же такое борщ?! Суп — это любая жидкая еда из мяса/рыбы или овощей.
[2459802682] – 14 марта 2018 г., 13:38
приехали. борщ, солянка — это супы. то есть первые блюда.
[1278198198] – 14 марта 2018 г., 13:39
Борщ — это свекольный либо капустный суп, у кого-то борщ — это компот, у кого-то — и первое, и второе.
[4286593616] – 14 марта 2018 г., 13:39
Разновидность супа на основе свеклы.
[1278198198] – 14 марта 2018 г., 13:41
Один украинец убил соседку за оскорбление его борща. Переборщил.
[1031529446] – 14 марта 2018 г., 13:41
Автор, а уха?Это что для вас?
[1290942542] – 14 марта 2018 г., 13:47
[3966690346] – 14 марта 2018 г., 13:47
Или разновидность супа?Я всегда считала что суп это суп,а борщ это борщ..Первые блюда..А недавно где то услышала что борщ это тоже суп..Я запуталась
А уха из петуха, это разве не суп?
[766743775] – 14 марта 2018 г., 13:53
[1154272149] – 14 марта 2018 г., 13:54
Борщ (укр. борщ) — разновидность супа на основе свёклы, которая придаёт борщу характерный красный цвет. Традиционное блюдо восточных славян, основное первое блюдо украинской кухни.
[2464828452] – 14 марта 2018 г., 13:54
А что это, гарнир, по-вашему?
[1009492823] – 14 марта 2018 г., 13:59
Суп, он обычно какой-то. Гороховый, например.
Борщ — это свекольно-капустный суп.
[1071583810] – 14 марта 2018 г., 14:00
борщ это суп, но так повелось что щи и борщ называют именно по их названию
[1071583810] – 14 марта 2018 г., 14:01
Суп, он обычно какой-то. Гороховый, например. Борщ — это свекольно-капустный суп.
[4286593616] – 14 марта 2018 г., 14:02
[1415235236] – 14 марта 2018 г., 14:03
Борщ — это разновидность супа
[277504982] – 14 марта 2018 г., 14:08
Суп. Но многие почему-то дико оскорбляются, считая, что борщ — это вообще отдельное блюдо ни к чему не надлежащее
[2029062495] – 14 марта 2018 г., 14:10
Или разновидность супа?Я всегда считала что суп это суп,а борщ это борщ..Первые блюда..А недавно где то услышала что борщ это тоже суп..Я запуталась
Суп это вид блюда, а борщ конкретное название.
Если борщ не суп, то что такое суп.
Куриный? Щи? Грибной? Все?
[1071583810] – 14 марта 2018 г., 14:20
Суп. Но многие почему-то дико оскорбляются, считая, что борщ — это вообще отдельное блюдо ни к чему не надлежащее
[3091825689] – 14 марта 2018 г., 14:22
[3983341175] – 14 марта 2018 г., 14:22
[1262633047] – 14 марта 2018 г., 14:24
[1154272149] – 14 марта 2018 г., 14:26
А у венгров/чехов еще суп Гуляш очень вкусный.
[1262633047] – 14 марта 2018 г., 14:26
Ты откуда строчишь?! Русский десерт — водка! СЛЫШИШЬ, ВОДКА. Лучше с окрошкой.
Р.S. Кстати, окрошка тоже суп.
[1009492823] – 14 марта 2018 г., 14:28
Нет, свекольно-капустный. Морковка и картофель есть в каждом супе, а вот свекла и капуста только в борще.
[1262633047] – 14 марта 2018 г., 14:28
А у венгров/чехов еще суп Гуляш очень вкусный.
Вы правы.
Мне так знакомый венгр говорил. Хотя, сам на румына был похож.
[1154272149] – 14 марта 2018 г., 14:35
а у армян — хаш. А застынет, так уже не суп, а наш холодец
[1071583810] – 14 марта 2018 г., 14:41
Нет, свекольно-капустный. Морковка и картофель есть в каждом супе, а вот свекла и капуста только в борще.
капуста есть во щах. А свеклА есть в свекольнике
[1071583810] – 14 марта 2018 г., 14:41
Нет, свекольно-капустный. Морковка и картофель есть в каждом супе, а вот свекла и капуста только в борще.
[2395375413] – 14 марта 2018 г., 14:42
Или разновидность супа?Я всегда считала что суп это суп,а борщ это борщ..Первые блюда..А недавно где то услышала что борщ это тоже суп..Я запуталась
Ну да! А шашлык — это отбивная!
[3690668322] – 14 марта 2018 г., 14:59
Вы чё? Шашлык — это запеканка на огне!
[3091825689] – 14 марта 2018 г., 15:18
Ты откуда строчишь?! Русский десерт — водка! СЛЫШИШЬ, ВОДКА. Лучше с окрошкой. Р.S. Кстати, окрошка тоже суп.
Я не люблю ни водку, ни борщ. Для меня это гадость. Видимо, я нерусская:) Люблю итальянскую кухню, пасту с креветками в сливочном соусе, тирамису и т.д:)
[1737201928] – 14 марта 2018 г., 15:51
Или разновидность супа?Я всегда считала что суп это суп,а борщ это борщ..Первые блюда..А недавно где то услышала что борщ это тоже суп..Я запуталась
[3690668322] – 14 марта 2018 г., 15:53
Я не люблю ни водку, ни борщ. Для меня это гадость. Видимо, я нерусская:) Люблю итальянскую кухню, пасту с креветками в сливочном соусе, тирамису и т.д:)
Русские к борщу никакого отношения не имеют. Это западное блюдо, украинцы готовят и поляки, еще в балканских странах любят.
[3091825689] – 14 марта 2018 г., 15:58
Русские к борщу никакого отношения не имеют. Это западное блюдо, украинцы готовят и поляки, еще в балканских странах любят.
[4183814632] – 14 марта 2018 г., 16:09
А что?))) Десерт, салат или жаркое?))))
[549268345] – 14 марта 2018 г., 17:48
[1262633047] – 14 марта 2018 г., 17:52
Я не люблю ни водку, ни борщ. Для меня это гадость. Видимо, я нерусская:) Люблю итальянскую кухню, пасту с креветками в сливочном соусе, тирамису и т.д:)
[3787300569] – 14 марта 2018 г., 18:30
Это имя супа. Также как солянка, щи, окрошка, уха.
Просто не у всех супов есть имя)))))
[3091825689] – 14 марта 2018 г., 19:53
[1737201928] – 14 марта 2018 г., 20:05
[3966690346] – 15 марта 2018 г., 09:03
Это имя супа. Также как солянка, щи, окрошка, уха. Просто не у всех супов есть имя)))))
У всех! Рассольник (с перловой крупой), харчо (с рисом, с пшенкой), уха (с рыбой или с рыбной консервой), с вермишелью (куриный), ботвинник ( с ботвой моркови, свеклы), суп с щавелем, солянка с разными мясным штуками, гороховый, свекольник, борщ, щи, холодный суп окрошка.
[3230657416] – 15 марта 2018 г., 11:18
Автор, Вы в принципе в курсе о существовании толковых словарей?
Там ответ на подобный вопрос можно получить за минуту вместо размусоливания этой ерунды на форуме.
Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.
Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.
Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)
на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.
Copyright (с) 2016-2019 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»
Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»
По материалам m.woman.ru
Блюдо, которое национальным считают украинцы, поляки и литовцы, которое занимает одно из лидирующих мест в рейтинге по частоте готовки в семьях, проживающих на территории стран СНГ — это с детства знакомый и многими любимый борщ.
Помимо главного вопроса: «Борщ – это суп или нет?», не утихают и споры о том, кто же все-таки изобрел это блюдо. Несколько наций борются за право называться «прародителями» борща.
К сожалению, исторически подтвержденных о том, откуда пришел борщ – нет. Блюдо стало популярным на Украине с четырнадцатого века, а в Польше – с восемнадцатого. Правда, тогда название блюда звучало иначе: борщевик.
С этимологической точки зрения слово делится на две составляющие: «бор» и «щ». Начало слова означает цвет – бурый или красный. Вторая часть – это сокращенное название щей, которые готовились на мясном бульоне, но без добавления свеклы. Так и получается, что это борщ – это красный мясной бульон.
Суп – это первое блюдо, представляющее собой отвар, в который добавлены приправы и дополнительные компоненты. Поэтому ответить на вопрос: борщ – это суп или нет, довольно просто. Оно является жидким и подается в качестве первого блюда. А значит, борщ – это суп.
Свекольник распространен среди славянских стран. Его основа – пряные овощи, среди которых есть и свекла. При готовке часть овощей обычно жарится или тушится, и только после этого все компоненты добавляются в подготовленный заранее бульон.
Обычно борщ подается горячим и заправляется сметаной. За долгую историю, когда многие спорили о том, борщ – это суп или нет, были придуманы сотни рецептов: постный, на кефире, с черносливом, в микроволновке и так далее. Самые лучшие рецепты представлены ниже.
От многих других блюд это отличает довольно простое приготовление. Суп — борщ в нашем случае — может быть постным, но в то же время очень вкусным и питательным.
Постный борщ готовится за полтора часа. Для приготовления десяти порций потребуется:
По вкусу добавить специи, зелень и лавровый лист.
За несколько часов до начала готовки необходимо замочить фасоль в холодной воде. После воду вылить, а фасоль уложить в емкость, где будет готовиться борщ. Добавить три литра воды и держать на огне шестьдесят минут.
Нарезать лук и морковь. В разогретую сковороду добавить лук, обжаривать три минуты. Затем добавить морковь и оставить овощи на огне еще на пять минут. После получившуюся массу, добавить в кастрюлю к фасоли.
После этого разрезанный на части картофель добавить сразу в воду и варить десять минут. В это время нарезать перец и нашинковать капусту. По истечению десяти минут добавить их в борщ.
Нарезанную свеклу жарить в масле около пяти-семи минут, а потом переложить все в кастрюлю. После этого добавить специи и лавровый лист.
Помидоры необходимо обдать кипятком и снять кожицу, после чего перетереть их в однородную массу. Шампиньоны необходимо недолго обжаривать и только после этого добавить в суп. Заправить блюдо помидорами и варить десять минут. Все, что остается – это добавить петрушку и чеснок, все перемешать и выключить огонь.
Готовый борщ необходимо накрыть крышкой и оставить настаиваться на пятнадцать минут. Вот так можно решить такую задачу, как приготовить вкусный суп — борщ, точнее, — во время поста.
Постные блюда, возможно, и полезны для организма. Но никто не откажется от вкусного борща, приготовленного на говяжьем бульоне. Многие хозяйки знают, как сварить такой суп-борщ. Рецепт приготовления довольно прост. Главное – выбрать хорошие кости, на которых будет достаточно мяса.
Для приготовления понадобится:
Есть кое-что, что объединяет почти все борщи, супы. Бульоны. Их приготовление не должно происходить в суете. Если борщ будет готовиться в бульоне на костях, то его необходимо сварить заранее.
Купленные кости потребуется хорошо отмыть, а потом переложить в кастрюлю и залить водой. Варится бульон два часа на медленном огне. В это время необходимо постоянно снимать образовавшуюся пенку. После закипания бульона необходимо добавить лавровый лист, луковицу и зелень. Варить все, пока мясо не будет отставать от костей. После этого вытащить луковицу и лавровый лист.
Затем необходимо нарезать морковку и лук, тушить их пять минут. К общей массе добавить свеклу – пять минут обжаривать, потом добавить немного бульона и оставить тушиться.
Пока овощи тушатся можно мелко нарезать капусту. После добавить ее к овощам и тушить до тех пор, пока она не станет мягкой. Если овощи становятся слишком сухими, то можно добавить в сковороду немного бульона. Затем туда же добавить фасоль и томатную пасту. Все ингредиенты тушить еще пять — семь минут.
Нарезанную картошку пересыпать в бульон. Все овощи и фасоль из сковороды перенести в кастрюлю, добавить чеснок, соль и сахар по вкусу. Оставить борщ кипятиться еще на пять — десять минут. Перед сервировкой посыпать зеленью.
Хозяйки, которые обзавелись таким полезным прибором, как мультиварка, не устают нахваливать свою «помощницу». По их словам, в них и блюда вкуснее, и готовка легче. Но можно ли приготовить в мультиварке первые блюда? Борщи, супы обычно, ассоциируются с долгим стоянием у плиты. Но, как оказалось, даже любимый борщ можно приготовить в мультиварке.
Для приготовления понадобится:
Мясо нарезать небольшими кубиками. Выставить мультиварку в режим «Выпечка» и добавить в чашу немного растительного масла. Переложить туда мясо и запекать двадцать минут.
Нарезать овощи. Свеклу и морковь – натереть, помидоры нарезать кубиками. Лук нарезать мелкими кусочками. Лук и морковь добавить в чашу к мясу и жарить еще пятнадцать минут. Небольшими кубиками нарезать перец и добавить его к мясу. После десяти минут жарки, добавить к общей массе свеклу. Оставить готовиться на десять минут.
К овощам и мясу добавить чеснок и специи по вкусу. Нашинкованную капусту и нарезанный картофель добавить в чашу. Снова посолить и перемешать. Сменить режим готовки на «Тушение», добавить в чашу воду, и оставить вариться на шестьдесят минут.
По истечении часа сменить режим на «Подогрев» и оставить еще на два часа. После этого блюдо можно подавать на стол, предварительно добавив зелень и лимонный сок. Заправить блюдо можно сметанной.
Количество продуктов можно изменять в зависимости от вкусовых пристрастий. Однако даже в мультиварке получается вкусный суп — борщ. Фото блюда, приготовленного на плите и в мультиварке, почти не отличаются.
Приготовить вкусный и сытный борщ можно из любого мяса: говяжьего, куриного и, конечно, свиного. Борщ, сваренный на свинине, получается особо наваристым. Использовать можно язык, мясо на кости, ребрышки и филе. Ниже представлен рецепт борща на свиных ребрах.
Для приготовления понадобится:
Борщ на свиных ребрах готовится довольно просто. Для начала потребуется залить ребра четырьмя литрами холодной воды. Оставить закипать, избавиться от образовавшейся пены. В емкость с ребрышками добавить горошины перца, лавровый лист и зелень. Оставить бульон готовится на огне на полтора часа.
Пока готовится бульон, можно нарезать овощи. Измельчить болгарский перец, картошку, морковку и свеклу. Баклажан и капусту нашинковать соломкой, а помидор нарезать небольшими кубиками. На сковороду добавить кусочек растительного масла и дать ему растопиться.
Выложить на сковороду нарезанную морковку, обжаривать пять минут. Затем добавить лук и томить три минуты. После этого засыпать томаты и перец. Оставить готовиться на пять минут. Следом – свекла. Овощи тушить еще десять минут на небольшом огне. После добавить томатную пасту, тщательно перемешать и оставить на огне еще на пять минут.
Из бульона вытащить ребра и снять с них мясо. Их необходимо разделать на кусочки небольших размеров. В бульон добавить нашинкованную капусту и четвертую часть всех овощей. Варить пять минут. Затем добавить кубики картофеля и снова оставить вариться на пять минут. Добавить баклажан, соль и оставить на огне на пять минут.
Затем необходимо добавить в бульон оставшиеся овощи и фасоль. Пересыпать в кастрюлю нарезанное мясо. Все тщательно перемещать и варить десять минут. После этого снова попробовать на соль.
Пока борщ готовится, необходимо измельчить зелень и растолочь чеснок. Снять кастрюлю с огня и добавить в блюдо зелень и чеснок. Дать настояться пятнадцать — двадцать минут.
Приготовить вкусный и сытный борщ можно из разных продуктов. Не обязательно следовать четким инструкциям и до мельчайших деталей соблюдать рецепт. После нескольких экспериментов хозяйки обычно добавляют свои пометки: больше капусты, меньше лука и так далее.
И неважно, откуда к нам пришел борщ, является он супом или нет. Важно лишь то, что это блюда любимо уже многими поколениями.
По материалам fb.ru
Один из самых вкусных и полезных летних супов — это зеленый борщ со щавелем.
У сибирского борща, несмотря на наличие кислой капусты, очень мягкий вкус. Достойный представитель борщей.
Литовский холодный борщ (свекольник или холодник) — незаменимое блюдо для жарких дней.
В жаркую летнюю погоду приятно побаловать себя тарелкой холодного супа. Холодные зелёные щи со сметаной и яйцом — один из самых вкусных и популярных холодных супов. В нашей семье холодные щи готовят по этому рецепту.
Очень вкусный суп с фрикадельками и щавелем, или, как у нас называют суп со щавелем, — зеленый борщ.
Борщ, наверное, многие очень любят. Я поделюсь своим рецептом борща с квашеной капустой!
Рецепт зеленого борща со щавелем, шпинатом, зеленым луком, яйцом и мясом. Вкусный и полезный летний суп.
Сегодня я предлагаю сварить зеленый борщ со щавелем и рисом. Это достаточно необычное для борща сочетание продуктов, однако вы точно не останетесь равнодушными, ведь оно очень вкусное.
Капустняк из квашеной капусты – украинский суп, основным ингредиентом которого является квашеная капуста. Благодаря капусте блюдо приобретает кисловатый вкус и замечательный аромат. Готовится капустняк с пшеном.
У каждой хозяйки есть свой уникальный рецепт приготовления борща. Чаще всего борщ готовят на мясном бульоне. Но можно сварить борщ с рыбой, на грибном бульоне. Чтобы угостить близких необычным первым блюдом, предлагаю рецепт красного борща с фасолью, грибами и карасями.
Весной мы обязательно готовим вкусный зеленый суп, который кто-то называет зеленым борщом, а кто-то зелеными щами.
Летом очень хорошо пообедать холодным супчиком. Такой легкий и хорошо усваивающийся суп мне очень нравится.
Летний суп. Прекрасная альтернатива окрошке.
Свекольник — отличный летний холодный суп из отварных овощей, яиц, со свежими огурцами, сметаной и зеленью.
Этот мой рецепт можно использовать как шаблон. Вы можете в него добавить какой-нибудь любимый компонент или убрать то, что не особо хотите наблюдать в своей тарелке. Это все зависит лично от вашего вкуса.
Самый вкусный суп, который только может быть — зеленый борщ!
Прекрасное весеннее блюдо — зеленый борщ. Вот так мы, хозяйки, встречаем весну — не только на улице, но и у себя на кухне. На огородах появляется зелень, и когда, идя по городу, мы встречаем бабушек с этой замечательной свежей зеленушкой — укропом, петрушкой, щавелем, — сразу хочется порадовать своих домочадцев вкусненьким первым блюдом.
Мой рецепт свекольника — классический. Но список ингредиентов, которые могут входить в это блюдо, очень широк. Например, можно добавить в свекольник отварную морковь, редис или щавель. Сметану заменить сливками, а колбасу — вареным мясом. Я даже однажды ела свекольник с отварными раками. Поэтому, как видите, в приготовлении этого блюда нужно лишь приложить немного фантазии.
Холодный борщ с консервированной рыбой в томате. Бывает и такое.
Оригинальный холодный борщ с тыквой, белокочанной капустой и творогом.
Килька в томате — главное украшение этого рецепта холодного борща. Видимо, она часто доплывает до Волгограда.
Оригинальный рецепт холодного борща с клюквенным соком, тыквой, творогом и малиной.
Судак, треска, осетрина, белуга, консервированные крабы — все это может плавать в свекольном отваре среди овощей. Но недолго.
Щи — истинно русская еда. А рецептов — просто море. Основной ингредиент этого рецепта — свежий щавель.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
По материалам www.russianfood.com