Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный. «
ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта — следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.
Борщ в нашей семье любят все. В особенности если вместо хлеба к борщу подаются пампушки с чесноком. Нежные воздушные булочки с чесночным ароматом в компании с тарелкой свежесваренного борща — отличный вариант для обеда.
Для приготовления пампушек я использовала хлебопечку (Панасоник 2501). В ней тесто замешивать и проще, и удобнее, но и используя традиционный способ замешивания теста можно приготовить отличные пампушки с чесноком.
1) В ведерко хлебопечки выложить сначала сыпучие ингредиенты (дрожжи, затем муку, сахар и соль). Если в Вашей модели другой порядок закладки ингредиентов, следуйте инструкции.
2) Сверху выложить яйцо, маргарин и добавить молоко.
3) Хлебопечку включить в режиме замеса теста. В моей модели это программа №13 (2 часа 20 минут). Если Вы замешиваете тесто руками, то необходимо сначала развести дрожжи в теплом молоке. Затем добавить яйцо, сахар, соль и маргарин. Все перемешать и ввести просеянную муку. Замесить тесто и поставить его в теплое место на 1,5 часа для поднятия.
4) Когда тесто будет готово, его необходимо разделить на 20-25 кусочков. Учтите, что тесто увеличится в размере примерно в 2,5 раза. Сформировать из теста булочки и выложить их на противень, застеленный пергаментом.
5) Поставить пампушки на расстойку на 30 минут в теплое место. Я обычно включаю духовку на 50 °С, затем выключаю ее и отправляю туда пампушки, накрыв их полотенцем. По истечении 30 минут пампушки необходимо смазать смесью желтка и воды.
6) Отправить в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут.
7) Пока пампушки подрумяниваются, можно приготовить соус. Для этого смешать в плошке тертый на мелкой терке чеснок, соль, растительное масло и воду. Хорошенько перемешать.
8) Смазать каждую пампушку чесночным соусом.
9) Пампушки с чесноком можно подавать к борщу.
Мука 500 г, молоко 250 мл, маргарин 20 г, яйцо 1 шт., сахар 1 ст. ложка, соль 1 ч. ложка, дрожжи сухие 6 г.
Масло растительное 1 ст. ложка, соль 1/3 ч. ложки, чеснок 3-4 зубчика, вода 1 ст. ложка.
По материалам pechenuka.com
Рецепт приготовления пампушек с чесноком в хлебопечке с пошаговыми фотографиями.
К сожалению, дрожжевое тесто получается не у всех хозяек. А вот если у Вас дома есть хлебопечка, то такая непростая задача, как приготовление теста, можно доверить ей. И тогда Вам только и останется, что скатать шарики, выложить их на противень, и, не забыв предварительно вытащить пампушки из духовки, смазать их чесночным соусом.
В принципе достаточно скатать тесто в шарики и положить их на противень, а тесто само подниматься, и приобретет нужную форму, но мне нравиться самой лепить каждую пампушку. Соус для пампушек готовиться из растительного масла, пропущенного через пресс чеснока и соли, но при желании в него можно добавлять молотый черный перец, мелко порезанную зелень и любые другие добавки на Ваше усмотрение. Для того что бы масло быстрее пропиталось чесночным ароматом его нужно немного нагреть.
Пухленькие, вкусные и ароматные пампушки с чесночком идеальная пара для красного борща.
P.S.: Так как пампушки готовятся из пресного теста, то их можно подавать на постный стол. Но все же в такие пампушки лучше всего добавить ржаной муки, тогда они полностью будут соответствовать всем требованиям поста.
Воду нагреть до 40* С и вылить в контейнер хлебопечки. Добавить в контейнер соль, растительное масло и сахар.
Засыпать в хлебопечку муку и добавить дрожжи. Установить программу “Тесто” у меня тесто готовилось 1 час 30 минут.
Тесто получается довольно липким поэтому что бы вынуть его из хлебопечки лучше смазать руки маслом.
Тесто кладем на смазанную мукой поверхность.
Отрезаем или отщипываем небольшие кусочки теста и формируем из них пампушки.
Берем порцию теста и слегка растягиваем его от центра к краю формируя ровную поверхность.
Затем переворачиваем пампушку и загибаем края вниз как бы формируя шляпку гриба.
Вот так пампушка выглядит сверху. Она получается ровненькая и аккуратная.
А вот так она выглядит снизу. Края внизу аккуратно соединяем и придаем пампушке круглую форму.
Кладем пампушки на смазанную маслом форму швом вниз. Не стоит забывать что пампушки увеличиваться в объеме приблизительно в 2 раза. Это следует учитывать при выкладывании пампушек на противень.
Пампушкам дать постоять в теплом месте 15 минут. После чего они заметно подрастут в объеме.
Смазываем пампушки взбитым белком и посыпаем при желании кунжутом.
Выпекаем пампушки в разогретой духовке при температуре 180*-190* в течении 20-25 минут.
Чеснок пропустить через пресс и добавить туда соли. Так же можно добавить черный молотый перец, измельченную зелень и другие добавки на Ваше усмотрение.
Добавить к чесноку растительное масло и воду. Лучше если масло без запаха.
Готовые пампушки равномерно полить соусом и дать настояться.
По материалам delo-vcusa.ru
Ингредиенты :
мука — 2,5 стакана
вода ( теплая ) — 250 мл
молоко — 50 мл
дрожжи ( сухие ) — 1 ч. л.
сахар — 1,5 ст. л.
соль — 0,5 ч. л.
чеснок — 2-3 зубочка
масло растительное — 3 ст. л.
зелень
Как приготовить пампушки чесночные :
Налить в ведерко хлебопечки теплую воду и молоко. Добавить муку, сахар, соль и дрожжи. Включить хлебопечку на режим » Тесто «.
Замес и подход теста длится 1 час.
Достать тесто и разделить на шарики на смазанный растительным маслом лист. Накрыть бумажным полотенцем и дать им подойти 20 минут.
Подошедшие булочки смазать желтком и поставить в предварительно разогретую до t 200° С духовку на 20 минут. Пока будут выпекаться булочки, приготовить чесночный соус. Для этого нужно измельчить чеснок, добавить к нему растительное масло и измельченную зелень.
Достать булочки.
И еще горячими смазать чесночным соусом.
Пампушки чесночные готовы.
По материалам www.liveinternet.ru