Заготовка для борща на зиму борщ в банке ютуб

Очень выручает холодной зимой заранее приготовленная заправка для борща со свёклой, морковью, луком и капустой. Вам нужно просто открыть банку и высыпать овощную смесь из нее в наваристый бульон. Уже через несколько минут вы получите готовое блюдо.
Ингредиенты:
свекла — 2 кг.;
морковь — 1,5 кг;
капуста — 1,5 кг;
репчатый лук — 600 гр;
перец болгарский — 400 гр; (по желанию)
томаты — 0,5 кг;
растит. масло — 150 мл.;
томатная паста — 200 гр.;
сахар — 1 ст. л.;
соль — 2 ст. л.
перец черный, красный по вкусу
уксус столовый — 1 ст.л.;

Продолжается активная пора заготовки на зиму. В эти дни, для пополнения зимних запасов, я приготовила борщ на зиму. Для кого то может прозвучать непривычно, но это очень полезная зимняя заготовка для любой хозяйки. Рецепт очень простой, а в пору свежих овощей еще и вкусный. Что очень важно, такой же вкусный он будет и зимой. Также, огромный плюс борща в банке на зиму, что он существенно экономит время приготовления любимого многими первого блюда. Кстати, даже мужьям не составит труда приготовить вкуснейший борщик. Необходимо только содержимое банки добавить в бульон с картошкой, немного проварить и первое блюдо для семьи готово. Просто, быстро и вкусно! Рецепт: — свекла — 2 кг.; — капуста — 1 кг.; — морковь — 1 кг.; — сладкий перец — 1 кг.; — горький перец — 1 шт.; — лук — 1 кг.; — помидоры — 2 кг.; — растительное масло — 1 стакан; — уксус — 1 стакан. Подписывайтесь на канал, что бы не пропустить полезную информацию: http://bit.ly/2wAYr1x Новые видео выходят четыре раза в неделю: ПОНЕДЕЛЬНИК, СРЕДА, ПЯТНИЦА, ВОСКРЕСЕНЬЕ. Больше видео в разделах: Садим-сеем: http://bit.ly/2w6hIGN Фрукты-ягоды: http://bit.ly/2fa2mKy Обзор грядок: http://bit.ly/2jGOlsU Заготовка на зиму: http://bit.ly/2y97I06 Вкусная еда: http://bit.ly/2y6VPI2 Мои цветы: http://bit.ly/2x2yMC6 Птица моего двора: http://bit.ly/2fhFAEC Страницы в социальных сетях: Instagram — https://www.instagram.com/galina_zhyt_v_sele/ __________________________ Добрый день, друзья! Зовут меня Галина. Всю свою жизнь я была городским жителем, хотя всегда мечтала жить в своем доме в селе. И вот — мечта сбылась! Сейчас у меня свой дом, хозяйство, сад и огород. В своих видео я рассказываю и показываю как, и что выращиваю. Делюсь секретами хорошего урожая и вкусных домашних заготовок. Все просто, полезно и от чистого сердца! Подписывайтесь на канал «Жить в селе» , будет еще много интересного и полезного! До новых встреч!

Борщевая заправка. Рецепт еще одной заготовки, которая облегчит жизнь хозяюшкам — заправка для борща на зиму. Вам останется лишь сварить бульон, добавить картошки и капусты, открыть чудо-баночку с этой заготовкой из свеклы, и борщ готов! Приятного аппетита! ****************** ● ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы не пропустить новые видео → http://www.youtube.com/channel/UCiWA1Ct_IdiUA8a-DTwBj9A?sub_confirmation=1 Наша жизнь за кадром → https://www.youtube.com/watch?v=CYuJBR4-eFI&index=6&list=PLam19E6oNCG-CyadCV3rwKxeeq4tws05r ● Отвечаю на вопросы тут → http://ok.ru/profile/550906857588 ● Общаемся, делимся опытом тут → http://ok.ru/covetyotyu ● Помогу советом тут → http://vk.com/id257485924 ● Наш Инстаграм → https://www.instagram.com/vo_sadu_li_v_ogorode/ ● Почта → olga_minyaeva@mail.ru ****** ●Плейлисты с интересными видео: Открываю секреты урожая http://www.youtube.com/playlist?list=PLqCZWqsWs4QKhSFl6ctS6PYdMdggRb8Lc Заготовки на зиму http://www.youtube.com/playlist?list=PLqCZWqsWs4QI6ReM6GbHSZip4TAql3DTa Очень вкусно! Рецепты. http://www.youtube.com/playlist?list=PLqCZWqsWs4QJbA3Yqsegd8sVD0C1ogbq5 Мой опыт разведения домашней птицы http://www.youtube.com/playlist?list=PLqCZWqsWs4QKKtROQlHrQtYW9MwOeMecM

Вкуснейшая капуста квашенная по грузински ! Сочная, хрустящая, ароматная, красивая , просто не оторваться от такой капусты со свеклой ! Такую капусту и на праздничный стол не стыдно выставить . Ингредиенты для капусты по-грузински : Капуста белокочанная — 1 кг Свекла — 400 г Чеснок — 60 г Сельдерей листья — 50 г Соль без йода — 50 г (2 ст. ложки с небольшой горкой Вода — 1 литр . На моем канале : https://www.youtube.com/channel/UCVfNzLQOkHhJyOpT3nwXGEg есть много простых и интересных рецептов , сгруппированных по разным плейлистам ( главам ), чтобы проще было найти тот или иной рецепт , смотрите : **********МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ******** 1.Холодные блюда, закуски и салаты ****://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s9uOLueQaNQweqVjRzZ8JtU 2. Супы, щи, борщ, рассольник, солянка, окрошка. **** https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s_Y6w3zYsnktCoMl68FANeC 3. Вторые блюда ****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s9OZphtJO-xx_KKAvcLKRRq оем 4. Рецепты теста ****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s9x0R64Em6tHsiUL8OYpOzK 5. Начинки для выпечки ****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s8FkWe5L4KJPqGNeYyC9vj_ 6. Не сладкая выпечка ****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s_lQtdHQO3KinGKfrSMwtye 7. Хлеб , хлебобулочные изделия. ****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s-g8vXJPtrCuDIvzn35gfKk 8. Пирожки, беляши, чебуреки, пончики ****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s_nairXqbIFTJAEFV4R7Drw 9. Блины, оладьи ****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s8wBKdKzplDa7YvJ6fvQyAA 10. Сладкая выпечка ****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s9ROWuktpwm5McNe7PAGDIL 11. Сладкая выпечка ****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s9ROWuktpwm5McNe7PAGDIL 12. Десерты ****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s8YvwaVsNMkFzKWGaLPH75w 13. Завтраки ****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s9T92w-9g-5sXtR18nPCw7J 14. Мясные деликатесы, колбасы,сардельки,купаты ****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s-JWSQ1qUITDnpIssVODDwy 15. Молочнокислые продукты домашние ****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s__OJCCnyMdam17-iLpLD7s 16 .Соусы ****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s_z52eHSvmZlBMpp46UrRyH 17. Заготовки на зиму ****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s9AB3Ua7cGLiaMryBZ5u9ju 18. Татарская кухня ****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s9dYdxLBIFyLrbcNX0U1Qxg 19. Грибы ****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s-x0R1NPSAEqlgKErg9TDAc 20. Рецепты для мультиварки ****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s_gkc3z210jTZk0a5Bs-B3V 21. Рецепты для хлебопечки. ****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s8LILYQGFCOB6uUrX7IphwX Чтобы быть в курсе новых видео подпишитесь на мой канал https://www.youtube.com/channel/UCVfNzLQOkHhJyOpT3nwXGEg Готовьте и творите с удовольствием , радуйте вкусными блюдами своих близких и любимых , не забывая о себе ! Будьте счастливы и здоровы ! Всегда с Вами Валентина !

Свеклу не принято широко заготавливать на зиму, но из свеклы можно сделать очень хорошие заготовки. В этом рецепте рассказывается, как заготовить свеклу, Чтобы можно было использовать ее для борща,селедки под шубой, в качестве гарнира к мясным блюдам. Их этой свеклы можно приготовить разные салаты. Я в Instagram https://www.instagram.com/ogorod_ Советую посмотреть: 246. КРЕМЛЁВСКАЯ ТЕПЛИЦА. Чем она лучше других https://youtu.be/4A9otegS29A 107. Чеснок маринованный. С хрустом! Готов через 3 дня. https://youtu.be/XZ7fGf-PO4c 315. Как вырастить арбузы в средней полосе. Личный опыт. https://youtu.be/8qTpAYkw_PM 314. Убойная подкормка для всего с просторов интернета https://youtu.be/QdgMxCjlBUE 17.Старинный рецепт засолки капусты. Солим капусту. https://youtu.be/XLpfca8UhZc 89.Клубника.Пятнистость клубники. Уход после сбора урожая. Часть 2 https://youtu.be/s_DXU3ZUQbc 210. ФИТОФТОРА. Самый надёжный способ борьбы. https://youtu.be/rWMv4u_qLPM 245. Как вырастить чеснок из бульбочек https://youtu.be/jTr-9iuH688 119.Бегония клубневая — настоящее украшение сада. https://youtu.be/RPHW3HaS9Go 104.Гортензия метельчатая. Уход, обрезка, размножение. https://youtu.be/vgGBDKpeWGU 293.Правильный уход за малиной весной для большого урожая https://youtu.be/aJSRs12QEe0 ****************************************************** #огородгдевсерастет #дача #сад #огород #урожай #растенияуход *******************************************************

Читайте также:  Рецепт заправки для борща на зиму со свеклой без перца

Заготовка на зиму, салат со свеклой. Свекольный салат можно использовать как заправку для борща, но он так быстро съедается, что для борща не остается. Свекла — 2 кг., морковь — 250 гр., лук — 250 гр., помидоры — 750 гр., перец сладкий — 350 гр. чеснок — 75 гр., перец жгучий — 1\2 стручка. Масло растительное — 150 гр., сахар — 100 гр., соль — 1,5 ст. ложки, уксус 9% — 100 мл. Свеклу, морковь — на крупной терке, лук — кубиками, перец сладкий — мелкими кубиками или соломкой, помидоры — через блендер или мясорубку. Жгучий перец и чеснок измельчить в блендере. В помидоры добавить соль, масло, сахар, довести до кипения. Положить все овощи, с момента закипания тушить на умеренном огне около 1 часа. За 10-15 мин. до готовности добавить перец жгучий, чеснок и уксус. Горячий салат разложить в стерильные банки, закатать и под шубу до остывания. Если нужно развести лимонную кислоту вместо уксуса, то лимонную кислоту развести с водой в следующей пропорции: -1 столовая ложка сухой лимонной кислоты на 2 столовых ложки воды. У вас получится заменитель 70% уксусной эссенции. -1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 14 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 9% уксуса. -1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 22 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 6% уксуса. -1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 26 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 5% уксуса. -1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 34 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 4% уксуса. -1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 46 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 3% уксуса. — Мой YouTube канал: https://www.youtube.com/channel/UCJ3vONHXkf-JwIIKBENFHZQ — Вкусные салаты: https://www.youtube.com/watch?v=lwLFB_6jVEI&list=PLbHWgkbo4f5_P1BcghA0i21_9v7RlbCd7 — Готовим быстро и вкусно: https://www.youtube.com/watch?v=KWtMak-y11A&list=PLbHWgkbo4f59zMC6btbETG79NxjWfhbDX — Блюда с мясом: https://www.youtube.com/watch?v=a9hdzL7HPCM&list=PLbHWgkbo4f59YnFFHo1JsWFaJ5xpKe3Og — Первые блюда (супы): https://www.youtube.com/watch?v=_CHAgr5ZyJE&list=PLbHWgkbo4f5-z03yeLUKErs-zlL4Z9QBO — Выпечка, сладкое к чаю: https://www.youtube.com/watch?v=h0pjyRULO4o&list=PLbHWgkbo4f5_dLJbLRgX-bYuSBfEKWEDF — Полезные советы: https://www.youtube.com/watch?v=zwukI0hmnms&list=PLbHWgkbo4f58DLZP55JJAg6RIVd6xZEoT — Заготовки на зиму: https://www.youtube.com/watch?v=7mTaDaL7I3s&list=PLbHWgkbo4f5-tIp0d6LRL6YkhtziM3D3Q — Дача, дачные дела: https://www.youtube.com/watch?v=MVo7j8lpIts&list=PLbHWgkbo4f594mfT4jBGq_n3XeO65I1ZG — Мои комнатные растения: https://www.youtube.com/watch?v=ILWw2Ej_X48&list=PLbHWgkbo4f5_YwmqGnAW94QmYhwULh0eM — Мой уютный уголок: https://www.youtube.com/watch?v=E7GXvc-qZzA&list=PLbHWgkbo4f5-mr34pfYmgTzA_5n7KpJ_C — Интересное в мире: https://www.youtube.com/watch?v=EFnWGnAtV1k&list=PLbHWgkbo4f5-i6_Vb1V3gpJiXONtpADWb — Разное и прикольное: https://www.youtube.com/watch?v=a7qO-41CyOc&list=PLbHWgkbo4f589M31bapFG-JpuaxdPYefC — Ухаживаем за собой: https://www.youtube.com/watch?v=Biexr6W-CH8&list=PLbHWgkbo4f592O5nCeKm9toCxcnFfvonQ — Понравившиеся: https://www.youtube.com/watch?v=494yEeNM9J0&list=LLJ3vONHXkf-JwIIKBENFHZQ В видео использовался музыкальный трек с бесплатной фонотеки YouTube сайт https://www.youtube.com/audiolibrary/music , композиция Cartoon Hoedown исполнитель Media Right Productions Композиция «Mountain Sun» принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Исполнитель: http://audionautix.com/ — Я в контакте: https://vk.com/olga1169 — Ffcebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100009186055562 Подписка на мой канал: https://www.youtube.com/channel/UCJ3vONHXkf-JwIIKBENFHZQ Моя партнерка на YouTub — AIR Вы можете зарабатывать на своих видео с помощью рекламы, присоединяйтесь! Подать заявку на вступление в AIR: http://join.air.io/olga

Заправка для Борща на Зиму. Борщевая заправка на Зиму. Нам потребуется-1 кг свеклы, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 кг помидоров, 300мл растительного масла, 100г сахара, 70 г соли, 50мл уксуса 9%, 80мл воды, 2-3 лавровых листа, 10 горошин черного перца, Время приготовления 45 минут. Выход с порции 3 баночки по 700мл.

Вкусная заготовка заправки для борща из свежих овощей на зиму — для любого супа и мяса. Ингредиенты на рецепт заправки для супа, мяса и борща: Помидоры, болгарский перец, морковь, хрен, острый перец. Как приготовить заправку для борща и других мясных супов на зиму? Смотрим внимательно наш видео рецепт заготовки на зиму заправки из свежих овощей для борща, приправа для любых супов и мясных блюд, делаем как мы и будет вкусно и очень просто. Еще засолка и консервирование на зиму https://goo.gl/Oybcao Смотрим рецепты заправок и соусов https://goo.gl/h8eDCc Наши рецепты супов https://goo.gl/JflkgC Переходим к просмотру наших заготовок и консервирования в банках на зиму https://goo.gl/4y0JgU Смотрим наши вкусные рецепты к праздничному столу и на семейный ужин с подробным описанием приготовления https://goo.gl/dRZ15K #найдисвойрецепт #хитсезоназаготовок #ВкуснееВыНеЕли #ВкуснееВыНеЕли

Маринованная капуста это быстрая и простая в исполнении закуска. Готовится она недолго, а выглядит так красиво, так что таким блюдом можно украсить любой праздничный стол. В этом видео я поделилась рецептом лучшей маринованной капусты, пошагово рассказав всю процедуру ее приготовления.

Хотите заработать на своем канале YouTube? Подключение к Партнёрки AIR здесь: https://www.air.io/r/lora Партнёрская программа aliexpress: https://cashback.epn.bz/?i=3ea4b

Прекрасный борщ в банке на зиму. Сварил бульон добавил баночку борща и суп готов. Прекрасно хранится всю зиму. Приятного аппетита. Ну очень вкусная аджика https://www.youtube.com/watch?v=-E6EutZz60k Рецепт- 1кг-капуста. 1кг-свекла. 1кг-морковь 1кг-лук. 1кг-томаты(спелые). 0,5 кг-перец болгарский.250гр-масла подсолнечного. 4стол. ложки-сахара. 3 столовые ложки-соли. Овощи натереть , порезать, перемешать. Варим30 мин с момента закипания, . За 5 мин. до окончания варки добавить 100гр-9%уксуса. Закатать в стерелизованные банки, укутать.#садовоогородныебудни#борщзаготовканазиму

Читайте также:  Борщ на зиму заготовки с капустой и жиром

1 кг свекла, 1 кг морковь, 500 гр сладкий перец, 800 мл томатного сока, 2 головки чеснока ( 70 гр ), 125 гр сахара, 125 растительного масла, 125 уксус 9 %, 1 столовая ложка соли без горки ( 25 гр ), 1 шт маленький горький перец, 5 шт душистый перец. Общее время приготовления 1 час. Выход 5-6 пол литровых баночек. -заготовки на зиму- #салат со свеклой #салат рецепт #консервированный салат #салат из свеклы

По материалам videobomba.net


Заправка для борща на зиму

Знаете ли вы, как за 15 минут сварить зимой вкуснейший борщ? Ведь зимние дни такие короткие, а успеть переделать надо так много! Для занятых работающих хозяек, а также для студентов этот рецепт находка. Заготовку для борща за 15 минут надо сделать осенью. Зимой открыл баночку — сварил картошку, добавил содержимое — и борщ готов! И про зелень и сметанку не забудьте!

  • буряк (свекла) — 500 г;
  • лук репчатый — 300 г;
  • морковка — 300 г;
  • помидоры — 800 г;
  • капуста — 800 г;
  • перец сладкий болгарский (желательно красный) — 0,3 кг;
  • масло растительное (без запаха) — 100 мл;
  • уксус 9% — 2,5 ст. ложки;
  • соль — 1 ст. ложка;
  • сахар — 1,5 ст. ложки;
  • перец острый красный (стручок) — 1/2 шт. по желанию.

Выход — 6 банок по 0,5 л.

В видео использовала половинную закладку от нормы.


Борщевая заправка на зиму

1. Овощи сюда подойдут любые — красивые и не очень. Все равно их измельчать. Можно купить самые дешевые, поэтому рецепт борщевой заправки на зиму еще и бюджетный!
2. Перец, помидоры и репчатый лук измельчить в мясорубке или блендере.
3. Измельченную смесь переливаем в казан или чашу мультиварки, добавляем соль, сахар и уксус, размешиваем и ставим на огонь.
4. Буряк и морковь натираем на крупной терке или терке для корейской моркови. Капусту измельчаем тонкой стружкой на шинковке.
5. Промясорубленную смесь с солью, сахаром и уксусом доводим до кипения. Добавляем натертые свеклу и морковку. Варим 40 минут на небольшом огне.
6. Добавляем нашинкованную капусту и варим еще полчаса.
7. За это время стерилизуем банки. Я это делаю в микроволновой печи, налив в каждую банку немного воды. Крышки обязательно залить кипятком и оставить на 5 минут.
8. Борщевую заправку раскладываем по банкам. Я использую пол-литровые банки. Закатываем, переворачиваем и укутываем до утра. Банки наполняем до краев плотно!
Зимой можно предварительно отварить мясо и делать борщ на бульоне. А можно и просто на воде — кто как любит.

По материалам 7dach.ru

Настоящей палочкой-выручалочкой станет для хозяйки заготовка борща на зиму в банках. Рецепты ее встречаются самые разные. Остается выбрать для себя наиболее подходящий и всю зиму радовать домашних вкусным наваристым супом, приготовленным за рекордно короткий срок.

Классический рецепт заготовки борща на зиму включает в себя не только свеклу и морковь, но также капусту. Готовится она быстро и просто. Для такого блюда нужно взять: по 1 кг. репчатого лука, морковки, томатов и капусты, 3 кг. свеклы, 70 г. соли, 160 г. сахара, 450 мл. воды, 220 мл. уксусной кислоты, 1 ст. любого растительного масла.

  1. Все овощи хорошенько моются и измельчаются. Удобнее всего пропустить их через мясорубку с большими отверстиями. Но можно использовать и крупную терку.
  2. Морковь с луком обжариваются до мягкости, после чего к ним отправляются остальные овощи. Все вместе ингредиенты тушатся 12-15 минут на медленном огне.
  3. Осталось добавить еще немного масла, воду, соль, сахар и уксусную кислоту. Смесь тушится под закрытой крышкой на минимальном огне еще около получаса.

Получившаяся заготовка разливается по заранее подготовленным банкам и закатывается крышками. Емкости переворачиваются и укутываются одеялом до полного остывания.

Если решено приготовить заготовку борща без уксуса, то заменить этот ингредиент поможет лимонный сок (1 фрукта).

Из такого «полуфабриката» суп в итоге получится гораздо вкуснее, чем из старых лежалых овощей. Также для заготовки нужно взять следующие ингредиенты: по 1 кг. свеклы и томатов, по 400 г. репчатого лука и моркови, 150 г. свежей капусты, масло для жарки, соль.

  1. Свекла тщательно моется, но не очищается. Овощи варятся на сильном огне до мягкости.
  2. Лук пассеруется на сливочном или растительном масле.
  3. Помидоры обдаются кипятком, избавляются от кожицы, после чего нарезаются крупными кубиками.
  4. Морковь трется на терку, а капуста мелко шинкуется острым ножом.
  5. Все заранее подготовленные овощи, кроме свеклы, тушатся в сковороде с толстыми стенками не менее получаса.
  6. По истечению указанного времени к ним добавляется натертая на крупную терку свекла, после чего масса готовится еще не менее 15 минут.
  7. Осталось добавить к ингредиентам соль уксус и переложить заготовку в стерильные банки.

Такой борщ может быть как вегетарианским, так и мясным наваристым. Все зависит от того, какие дополнительные компоненты хозяйка выберет для него зимой.

Наверняка встречаются те кулинары, которые не любят в борще капусту. Специально для них существуют рецепты без этого овоща. Лучше всего делать такую заготовку на мясном бульоне (4 л.). Также понадобится подготовить: по 800 г. свеклы, моркови, томатов и лука, 5-6 долек чеснока, 220 мл. 6% уксуса, 100 г. морской соли, 220 г. сахара, 1 ст. растительного масла.

  1. Первым делом все овощи моются, чистятся и нарезаются любым удобным способом. Свеклу и морковь лучше всего натереть на крупной терке.
  2. После измельчения все овощи перемешиваются в глубокой емкости и к ним добавляются тонкие слайсы чеснока.
  3. Любое растительное масло, уксус, мясной бульон, сахар и соль смешиваются в кастрюле. К ним выкладываются овощи, и емкость отправляется на средний огонь.
  4. Когда жидкость закипит, температура нагрева снижается до минимальной, и все ингредиенты готовятся еще 35-40 минут.
  5. Будущий борщ прямо горячим разливается в заранее подготовленные банки и закатывается.
Читайте также:  Зажарка для борща со свеклой на зиму в банках

При желании капусту можно добавлять в суп уже при дальнейшей готовке.

Рецепт больше всего придется по вкусу любителям острых пикантных блюд. Конечно, не обойтись без чеснока (6-7 зубчиков) и острого красного перца (2 стручка). Помимо них, для приготовления блюда также будет использовано: 3 кг. помидоров, по 2 кг. моркови и белого лука, соль, любые приправы и растительное масло.

  1. Томаты вместе с острым красным перцем пропускаются через мясорубку. Получившееся пюре станет основой для будущего борща.
  2. Измельченные лук, морковь и свекла обжариваются на растительном масле до мягкости.
  3. Овощи заливаются помидорно-перцовым пюре и тушатся на медленном огне около 1 часа. Уже на этом этапе можно добавить к ним соль, любимые приправы и мелко измельченный чеснок.
  4. По истечению указанного времени заготовка закатывается в банки.

В качестве приправы лучше взять готовую смесь специй, предназначенную специально для борща.

Борщ с фасолью всегда получается особенно сытным. Бобовые в нем прекрасно заменяют картофель. Помимо 300 г. белой фасоли, нужно взять: по 2 кг. свеклы, белого лука, моркови и томатов, по 400 мл. воды и растительного масла, по 100 г. соли и сахара, 170 мл. уксуса.

  1. Фасоль на ночь замачивается в воде.
  2. Свекла, морковь, лук и предварительно бланшированные помидоры измельчаются любым удобным способом.
  3. К нарезанным овощам добавляется кипящая вода и масло, а также сахар, соль и уксус.
  4. Будущую заготовку борща на зиму вместе с фасолью необходимо тушить не менее 40 минут на медленном огне, а после горячей закатать в банки.

Некоторые хозяйки решают взять для обсуждаемого рецепта консервированную фасоль. Но в таком случае заготовка не сможет храниться длительное время.

Если в запасе у хозяйки оказалось много зеленых помидоров (2 кг.), то их также можно использовать для приготовления «полуфабриката». Также нужно взять: 3 кг. вареной свеклы, 1 кг. моркови, 1 головка чеснока, 100 г. сахара, 50 г. соли, 1 ст. л. уксуса, масло.

  1. Все овощи измельчаются и тушатся на сковороде с растительным маслом не менее 40 минут.
  2. Осталось добавить к этим ингредиентам уксус, соль и сахар, а затем оставить массу на огне еще на 25 минут.
  3. В самом конце заправка раскладывается по подготовленным банкам и консервируется.

Зеленые помидоры будут делать внешний вид борща необычным и очень аппетитным.

Если хочется, чтобы из приготовленной заправки получался классический привычный для всех борщ, то стоит взять для нее большое количество свеклы (не менее 3 кг.).

Помимо свеклы, потребуется также использовать: по 1 кг. свежих томатов, белого лука, капусты и моркови, 230 мл. столового уксуса, 220 г. сахара, 100 г. соли, масло. Нужно отметить, что свекла для борща на зиму должна быть невялая, плотная при нажатии.

  1. Лук и помидоры мелко нарезаются, капуста шинкуется, морковь и свекла натираются на крупной терке. Можно значительно облегчить свою задачу, используя кухонный комбайн.
  2. Будущая заправка прямо в толстостенной кастрюле тушится не менее получаса (с добавлением растительного масла).
  3. После добавления сахара, соли и уксуса ингредиенты готовятся еще 15 минут.
  4. Осталось прямо горячим разложить борщевик по подготовленным стеклянным емкостям и закатать.

Из указанного количества продуктов должно получиться 7 литровых баночек заправки.

Особенным вкус борща сделает сладкий болгарский перец. Его можно использовать и при приготовлении заготовки для супа на зиму. Допускается использовать как красный, так и желтый перец (1 кг.). А, кроме того: по 1,5 кг. свеклы, томатов и моркови, 200 г. свежей петрушки, 160 г. сахара, 70 г. соли, 250 мл. уксуса (9%), 400 мл. воды, рафинированное масло.

  1. После предварительного измельчения все овощи (кроме перца) укладываются в чугунную кастрюлю, заливаются маслом и тушатся до мягкости.
  2. Примерно через 25-30 минут к ним добавляется вода, и ингредиенты доводятся до кипения.
  3. После закладывания болгарского перчика процедура снова повторяется. После очередного закипания можно добавлять в кастрюлю уксус, сахар и соль. Масса тушится на медленном огне еще 25 минут.
  4. В самую последнюю очередь в емкость закладывается измельченная петрушка, и жидкость снова доводится до кипения.
  5. Осталось в горячем виде перелить будущую заправку в банки и закатать.

Лучше всего заготовка хранится на нижней полке холодильника, в погребе или подвале.

Зимой каждая хозяйка сможет открыть заправку, приготовленную по любому выбранному рецепту, добавить к ней мясо, картофель или другие ингредиенты и быстро получить вкусный наваристый суп. Ей не придется тратить время на измельчении овощей и их обжаривание.

По материалам attuale.ru