Умение готовить конкретно борщ это всего лишь дополнение ко всем качествам женщины. И не обязательно уметь готовить борщ вообще, если человек хороший и любишь ее. Не умеешь готовить борщ — ничего страшного, вместе и научимся. Умеешь готовить борщ — молодец, плюсик в копилку качеств в человеке.

Готовить борщ стало своего рода как национальной оценкой женской личности. Почему-то со временем так решили, что женщина должна уметь готовить борщ. Я вот например супы вообще почти не ем, так что не поддерживаю такую своеобразную оценку женской личности. Я считаю женщина должна уметь просто готовить. А борщ это или креветки в сливочном соусе, мне абсолютно по барабану.

Любящие люди из любой незадачи найдут выход вместе. Тем более мелочи какие — борщ.

Ну зависит от того любит ли мужчина Борщ.Лично я его не люблю и меня интересуют несколько другие блюда,по проще так сказать.Поэтому лично для меня умение приготовления Борща ничего не значит,покушать вкусно я конечно люблю но считаю что не это главное в отношениях хотя и это довольно важно(быть хозяйкой и уметь многое по дому включая готовку на всех членов семьи).А умение приготовления Борща скорее стереотип о предствлении счастья для мужчины(Путь к сердцу лежит через желудок).

Вопрос у вас интересный, философский я бы сказала. Ответ — нет!

Если бы всё так было просто в нашей жизни и каждая женщина, которая умеет готовить борщ была бы счастлива со своим мужчиной и они не бросали бы их. И не было бы столько разводов в России, да и в других странах.

Я абсолютно не умею готовить борщ, да и другие блюда. Ну нет у меня к этому склонностей. И да я замужем. Но это не делаем меня плохим человеком или плохой женой. Я люблю убираться, в квартире порядок и чистота. Я творческий человек и многое делаю руками и холодильник используется часто для моих поделок, хранения геля для ногтей.

И в нашей семье муж готовит, то салат цезарь (с курицей), то пасту карбонара, как в шоколаднице, мисосуп как в Якитории и суши. Чего не знает, открывает ютуб и смотрит видео.

И есть много таких примеров. У меня в семье под старость лет начал готовить отец, готовит очень вкусный пирог, пиццу, у него есть книга для записи рецептов.

Одноклассник готовит потрясающе!

Я не знаю откуда эти стереотипы про то, что путь мужчины лежит через желудок. Это не так. Моя подруга хорошо готовит, двоюродная сестра и многие другие, но их бросили мужики, а всё потому что люди росли в разных семьях и можно не найти компромиссов с собственным мужем, потому что один растёт и меняется, а второй нет.

Каждый мужчина хочет видеть в женщине привлекательную, сексапильную, а не домохозяйку в бигудях. После родов многие запускают себя, не ухаживают, не красят волосы, не ухаживают за руками, неужели мужчине приятно быть с такой? Не многие находят силы сказать это, а многие девушки сами этого не понимают.

В жизни с мужчинами фортуна, кому-то везёт, кому-то нет. Только вот многие девушки готовят борщ и это им не помогло сохранить брак и отношения.

Девушки не запускайте своё тело, не буд-те жирными как коровы, ухаживайте за собой! После рождения детей двигайтесь больше, ищите на детских форумах подруг, бегайте с утра, но муж в вас должен видеть женщину с которой хочется быть и не расставаться даже если вы не умеете готовить борщ!

У меня были интересные вопросы по вашей теме:

По материалам www.bolshoyvopros.ru

Каждая женщина, желающая выйти замуж, должна обязательно научиться варить борщ.
Борщ – это не просто суп из мёртвых овощей, сваренных на трупах животных. Это сакральная жертва богу семьи, дома и уюта.

Нет, можно, конечно, вкладываться в красоту – и привлечь к себе того, кому не хватает признания в обществе. Можно вкладываться в карьеру и привлечь очень творческого и воодушевлённого бездельника, можно изображать из себя независимую барышню и получить подарок судьбы в виде симбиотика, а можно научиться варить борщ и получить просто нормального мужа.

Почему именно борщ? О, это очень важное блюдо. Кроме того, что оно может одновременно стать и первым и вторым блюдом, полно витаминов, клетчатки и жира. Необходимого для нормальной жизнедеятельности, оно отлично стимулирует пищеварение, что снимает массу проблем в жизни человека.

Борщ – это связь поколений. Все мамы умеют варить борщ. И ваше «мама, научи меня варить борщ!» станет первым посланием высшим силам: дайте мужа. Научившись секретам борщеварения от своей мамы, вы заодно походя получите благословение от неё на замужество, даже если она считает вас совершенно безнадёжной невестой, даже если от неё вы неоднократно слышали: «да кто тебя такую замуж возьмёт». После инструкции борщеварения она автоматически подумает: «ну, может, не всё потеряно». Опа. Это сразу же перейдёт на тонкий энергетический уровень и повернёт в вашу сторону жениха.

Борщ – это школа жизни хозяйки. То, как вы выбираете овощи и мясо на борщ, однозначно скажется и на Вашем избраннике. Выберете ли вы свежайшее мясо, или будете довольствоваться позавчерашним со скидкой? Будет ли это прелестная розовая вырезка молодого телёнка, или кости от старой коровы тоже подойдут? Выберете твёрдую оранжевую морковочку без единой царапинки, или подгнившая уценёнка сойдёт для вашего борща? Возьмёте ли вы ароматную белую луковицу, своим соком заставляющую рыдать от счастья, или дешёвенький неликвид с гнильцой? Любуетесь ли вы твердыми картофелинами, перед тем, как очистить их от кожуры? Нравятся ли они вам? Или это сморщенные в точках, изгрызанные червями корнеплоды? Какую приправу выберете? Точно такого мужа вы и получите.

Чтобы приготовить борщ, надо не просто попросить у мамы (или, если совсем уж никак – у интернета) рецепт. Надо овладеть инструментами и компетенциями мудрой хозяйки. Надо научиться сдирать кожу тонкими полосками, тереть, пилить и резать – быстро и красиво. После борща любое блюдо будет вам под силу. Не скупитесь на хорошую овощечистку, нож и разделочную доску, сковородку и большую кастрюлю на 5-10 литров. Поверьте, это приданное, кокетливо расставленное на вашей кухне само будет притягивать отца семейства, готового его наполнить. Да-да, кто-то из великих сказал, что тот мужчина готов жениться, который наполнил холодильник продуктами, а готовить их некому. И правильно: мужчина должен работать, а женщина – готовить. Это нормально.

И ещё! Чтобы выйти замуж, надо обязательно научиться варить борщ. Но не просто научиться, а варить его регулярно. Сейчас расскажу, зачем.

Во-первых, борщ развивает «чувство дома». Самой же женщине очень приятно возвращаться в дом, где тебя ждёт кастрюля борща. Настоявшись, он становится всё вкуснее и вкуснее. Точно такое же «чувство дома» появляется у мужчин, наевшихся борща. Главное, он должен быть таким вкусным, чтобы мужчина не смог остановиться и объелся так, что с не смог встать с дивана… Вот-тут то и начнутся в его голове самые важные процессы. Главное, не грузить его в это время разговорами, а спокойно греметь тарелками, убирая посуду в раковину.

Во-вторых, борщ – это самый экономный способ накормить друзей. Даже если вы выберете лучшее мясо и овощи, приготовить борщ окажется дешевле, чем даже нажарить картошку. И при этом он может стоять в холодильнике хоть пять дней, всегда готовый встретить вашего избранника.

В-третьих, борщ – это отменная приманка. Если, допустим, в компании вам приглянулся мужчина, то пригласить его «попить чайку» может показаться вульгарным приглашением. А вот «не хотите ли борща?» может быть воспринято и как простая забота, и как серьёзные намерения. В любом случае, не часто мужчин приглашают «на борщ». У вас есть возможность отличиться.

В-четвёртых, чем чаще вы будете готовить борщ, тем лучше он будет у вас получаться. И в один прекрасный день вы изобретёте свой собственный секрет борща, который станет легендой среди друзей, иМожно ли выйти замуж, не умея варить борщ? Можно. Но гораздо сложнее, чем с борщом. Значит, до борща вам придётся дозревать уже в семейной жизни, а там – поверьте – есть чем заняться, кроме обучения кулинарным премудростям. эти легенды, передаваемые «из уст в уста» приведут к вам именно того, с кем вы разделите остатки своих дней.

И в пятых, борщ – это отличный способ проверить щедрость потенциального жениха. Сказав ему: «а принеси-ка что-нибудь к борщу», вы всё поймёте о нём по тому, как он отреагирует на эту фразу. Принесёт ли он пятипроцентную сметанку в маленькой баночке или букет цветов? А может головку чеснока и бутылку водки? Ну и – наконец – обручальное кольцо в тарелке борща – также уместно, как и в бокале с шампанским.

Можно ли не выйти замуж, умея отлично варить борщ? Можно. Но только в двух случаях: либо вы невеста Христова, и все ваши борщи – это жертва Всевышнему, и все ваши помыслы только о Нём, либо вы отработали недостаточно борще-часов. Продолжайте варить. Каждые выходные, тщательно подбирая продукты, экспериментируя со способами чистки свёклы и нарезки морковки, с сортами мяса, с формами кастрюли и супницы. Научиться сосредотачиваться только на резке морковки, не отвлекаясь на побочные мысли, научитесь вместе с луковыми слезами выплакивать свои горести и обиды – это очень пригодится в семейной жизни, фотографируйте свои борщи и выкладывайте в инстаграм, фотографируйте процесс приготовления, пишите мастер-классы и приглашайте на дегустацию. Научитесь в конце концов готовить пампушки с чесноком и солить сало к борщу! И тогда, не сомневайтесь, ваша судьба явится перед вами и растает от тарелки волшебного целительного снадобья, приготовленного вами.

По материалам ve36.ru

Борщ — блюдо щедрое на вкус и цвет, но скупое на секреты своего приготовления. Вот, прочитала кучу рецептов, и везде все просто — возьми, положи, свари, нарежь. А Как возьми, Как положи, Как свари, Как нарежь — никто практически не объясняет. Я и решила немного вспомнить молодость и подготовить мини-реферат на тему Как приготовить борщ.

Но, сначала просто о борще. В семье моего деда по матери не признавали никакого другого жидкого блюда, кроме борща. Я в детстве практически не знала другого первого блюда — мама тоже варила борщ. Почти каждый день. Мой отец тоже считал за суп только борщ. А вот я готовить не умела, то есть совсем, практически, железно не умела! Вопрос, как приготовить борщ передо мной не стоял — готовила мама, а я прилежно училась. Мама считала, что я еще наготовлюсь, когда выйду замуж.

И в один прекрасный момент я таки собралась это сделать — выйти замуж. Только мама, почему-то, совсем оказалась к этому не готовой. Она, после известия о моем скором замужестве, покинула празднование своего дня рождения в солнечном Сочи и ринулась в Питер. Два часа на самолете и она на месте.

Мой будущий муж, узнав, что едет моя мама, приехал из Ленобласти, где он работал в стройотряде. Вова был очень разносторонне одаренным мальчиком. Он знал, как приготовить борщ, чтобы умилостивить разгневанную маму. И вот , стол накрыт, борщ — разлит по тарелкам. Первая ложка и мама восторгается — когда же это я успела научиться готовить? Да вкусно как! А мне стыдно. Я-то понятия не имею, как приготовить этот самый борщ. Говорю маме, что это не моя заслуга. Мама опешила и сразу оценила Вову, как самого достойного кандидата на мою худосочную руку. Голодной ты с ним не останешься — был мамин вердикт.

А я под руководством мужа научилась готовить. И не только борщ, хотя его рецепт мне нравится до сих пор.

• Мясо (см. ниже) 0,8-1 кг.
• Капуста свежая 400 грамм
• Свекла 2 штуки средних размеров.
• Морковь 1 штука.
• Картофель 4-5 штук средних размеров.
• Лук 1 головка.
• Перец жгучий 1 маленький.
• Перец болгарский 1-2 штуки.
• Лавровый лист 1 большой.
• Масло сливочное 1 чайная ложка.
• Смалец 1 столовая ложка.
• Перец черный 1 чайная ложка.
• Кориандр 1 чайная ложка.
• Петрушка пол пучка.
• Укроп 1 большой пучок.
• Паста томатная 2 столовые ложки.
• Чеснок 4-6 зубков.
• Уксус винный 6% 2 столовые ложки.
• Сахар 2-3 столовых ложки.
• Соль по-вкусу.

Этот рецепт рассчитан на кастрюлю, водоизмещением 4 литра.

Как сварить борщ с мясом, чтобы потом не было мучительно больно за бездарно потраченные время, деньги и продукты? Чтобы приготовить вкусный борщ надо знать кучу всяких тонкостей. Вот , например, мясо. Какое мясо выбрать для бульона?

Бульон для борща можно варить из курицы «со стажем», свиных нежирных ребрышек, передней части говяжьей грудинки, которая называется «чёлышко». Хороши так же огузок с «сахарной» косточкой, оковалок с косточкой, задняя часть костреца, лопатка, шея. Выбор — за Вами. Но, добавлю пару замечаний. Если вы хотите получить наваристый бульон и вкусное мясо, то стоит остановиться на свиных или говяжьих ребрышках, а так же лопатке, оковалке , костреце и огузке. Из шеи и «пожилой курицы» будет наваристый бульон. Можно сочетать различные части туши. Пробуйте разные варианты и выбирайте тот, который вам понравится больше всего.

Предлагаю Вам ознакомиться со схемой разделки говядины, чтобы термины, типа, кострец, не вводили Вас в ступор.

1-Шея, 2-Грудинка, 3-Челышко, грудинка, 4-Толстый край, 5-Тонкий край, 6-Оковалок, 7-Вырезка, 8-Фланк, брюшина, 9-Брюшина, 10-Лопатка, 11-Огузок, 12-Пашина, 13-Кострец, 14-Голяшка

Так, продолжаем разговор. Теперь надо купить мясо для борща . Лучше всего идти на базар. Даже у нас в маленьком приграничном местечке хорошее мясо на базаре продают человек 15. С удовольствием и расстановкой выбираем мясо. Хорошая зрелая и качественная говядина , например, должна иметь красивый малиновый цвет. Поверхность мяса должна быть ровненькой и блестящей. Обращаем внимание и на запах мяса — приятно пахнущее сырое мясо даст нам и ароматный бульон.

Не стесняемся надавить на мясо — если ямка от пальцев исчезнет через пару секунд, значит мясо можно спокойно брать. Обратите внимание и на цвет жировых прослоек — у говядины они должны быть кремовыми или желтоватыми. Если цвет говядины коричневатый, то мясо не стоит покупать — есть вероятность того, что оно долго пролежало на прилавке. У меня сегодня приготовлен кусок говяжьей лопатки без кости.

Если выбор пал на курицу, то стоит обратить внимание на ее клюв. Он должен быть блестящим. Тушка свежей курицы упруга, несмотря на возраст.

Если мы будем варить бульон для борща из свинины, то стоит знать, что цвет доброкачественного мяса розово-красный, а жирок — белый или кремовый. Про запах не повторяю — вы уже знаете, что он должен быть приятным.

Теперь вы видите, сколько всяких фишек в приготовлении такого привычного блюда? Мы еще только мясо выбирали, а впереди у нас еще много нюансов — скучать не придется! Самое главное в выборе мяса — это опыт. Когда он появится , то покупка мяса из нервного хождения от прилавка к прилавку превратится в приятное занятие. Надеюсь, что с мясом мы в первом приближении разобрались! Пора варить бульон. Но, не расслабляйтесь — это тоже не просто и требует некоторых знаний.

Хотя меня многие профессионалы сейчас осудят, я сначала советую мясо залить на час-полтора холодной водой. Может это и не по кулинарному фен-шую, но я делаю именно так. В результате замачивания отделится сукровица, случайный мусор и прочие не нужные нам ингредиенты. После замачивания мы получим просто роскошное мясо для наваристого бульона.

После отдыха в купели мясо промокаем салфеткой, заливаем холодной водой так, чтобы жидкость полностью покрывала мясо. Учитываем, что при варке примерно одна треть жидкости испарится. Мясо я кладу большим куском, не разрезая и не разрубая. Ребрышки можно порубить. Курицу лучше разобрать на части — так ее можно компактнее уложить в кастрюлю.

Ставим кастрюлю на плитку на самый маленький огонь. Через минут 40-60 вода окончательно разогреется и появится пена. Вот ее, родимую, мы будем тщательно снимать в течении следующих 1,5-2 часов, в зависимости от типа мяса. При варке бульона при низкой температуре мясо получится нежным, а бульон — вкусным. Правда, придется запастись терпением — бульон по такой технологии варится достаточно долго — 3-5 часов. Бульон варим до полной готовности мяса. Это важное условие. Нас прежде всего интересует, как приготовить борщ, чтобы он был вкусным и полезным, ведь так? Объясняю, какое отношение к этому имеет полная готовность мяса.

Овощи для борща должны варится минимальное время. И , как итальянская паста, быть слегка «al dente». То есть это такое состояние, когда овощи уже почти готовы, но все же сохранили некоторую упругость и не разварились . Теперь понятно, почему мы мясо варим до готовности? Для непонятливых объясняю — чтобы в борще мясо было мягким , а капуста — слегка хрустела, а не наоборот.

Продвигаемся дальше. Пока варится бульон, у нас есть уйма времени, чтобы подготовить овощи.

Лук чистим, режем на кубики. Морковку чистим и режем тонкой соломкой. Я, надеюсь, вы слышали, что морковку мы РЕЖЕМ, а не трем на терке? Тертая морковь в борще — это совершенное извращение. Вкус резанных овощей значительно отличается от вкуса тертых, к тому же резанные овощи эстетичнее смотрятся. Только есть одно «но» — морковь режем очень тонкой соломкой, а не брусками, толщиной с сосиску!

Разогреваем сковороду, но не перегреваем. Кладем смалец. Теперь отправляем на сковороду лук и морковь. Обжариваем, помешивая, до золотистости лука. Следим, чтобы овощи не подгорели. Иначе вкус блюда будет безнадежно испорчен.

На очереди свекла. Тут есть несколько вариантов. Свеклу можно испечь в духовке, сварить целиком в кожуре, а потом нарезать тонкой (!) соломкой. А можно нарезать, обжарить и потушить сырую свеклу. Сегодня остановимся на втором варианте. Свеклу очищаем от кожуры. Режем тонюсенькой соломкой.

Если на бульоне есть жир, то снимаем этот жир, кладем его на сковороду или в кастрюлю, выпариваем жидкость. Жира нам надо немного — около чайной ложки. Если бульон не жирный, то для обжаривания используем дополнительную порцию смальца. Затем кладем сахар, обжариваем сахар до появления красивого кремового цвета.

Теперь самое время отправить в эту аппетитную карамель нашу свеклу. Добавляем в кастрюлю или сковороду винный уксус или лимонный сок, а так же немного бульона. Имеем ввиду, что свекла должна тушиться, а не вариться. Тушим свеклу до почти полной готовности — принцип «al dente» намертво засел в нашей голове. В самом конце тушения добавляем томатную пасту и хорошенько прогреваем все вместе 2 минуты.

Пока тушится свекла, то можно почистить и порезать кубиками картошку. Капусту следует посечь тонкими брусочками.

А теперь наступает торжественная минута — собственно сборка борща из отдельных частей. Бульон процедить,

мясо отделить от костей ( если варился мясо-костный бульон), довести до кипения, положить в него порезанную картошку. После закладки картошки довести бульон почти до кипения и сделать опять маленький огонек. Минут через 5 попробовать картошку — если она стала чуточку поддаваться зубам, то надо добавить капусту, через 5 минут добавляем зажарку и порезанный полосками сладкий перец.

Самое время добавить лавровый лист, черный перец, жгучий перец, молотый кориандр. Варим, все время пробуя овощи. Как только они достигнут заветной мягкости в сочетании с упругостью, добавляем тушеную свеклу, хорошенько размешиваем почти готовый борщ.

Чеснок чистим, РЕЖЕМ мелко-мелко, раздавливаем ножом, положенным плашмя, и отправляем в кастрюлю. Мелко режем укроп, петрушку и тоже отправляем в кастрюлю.

Пробуем — если не хватает соли-сахара или специй , то добавляем, но всегда понемногу. В борще не должно быть чего-то слишком и нарочито. Баланс и гармония вкусов — вот наш девиз! Добавлять по капельке, на кончике ножа, по маленькой щепотке мы научились, когда готовили гуляш по-венгерски, бигус, и многие другие блюда. Если нам все нравится, то борщ готов! Кстати, а Вы уже прочитали, как варить Чанахи?

Готовый борщ должен прийти в себя и отдохнуть минут 20-30. А еще лучше — пару часиков. Но, боюсь, ароматы привлекут едоков гораздо быстрее, и придется нам отгонять их поварешкой. Но, позволим себе нарушить строгий процесс и не настаивать вкуснятину слишком долго. Быстрее приблизится время охов и ахов по поводу вкусности и красивости Вашего произведения. Подаем его, положив в каждую тарелку немного отварного мяса, порезанного на кусочки . Любителям кладем еще и ложечку сметаны.

Ну, что же — принимайте похвалы. Вы этого заслужили. Очень скоро я напишу как приготовить солянку с пошаговыми фото.

PS Кстати, как Вам статья? Окажите честь автору — напишите свой отзыв! А еще очень советую получать свежие статьи на Ваш на e-mail, чтобы не пропустить интересный рассказ, новый рецепт или еще кое-какую полезную информацию — подписывайтесь на рассылку блога! делитесь статьей в социальных сетях — ваши друзья будут вам благодарны.
А тут видео рецепт похожего борща:

По материалам ribchansky.com