Давно хотела приготовить колдуны, но только не жареные. И вот сегодня мечта сбылась. Понравилось, можно даже подать как праздничное блюдо. Готовится несложно и довольно быстро.

1. Картофель отварить в мундире.

2. Фарш обжарить с луком до готовности, но не зажаривать.

3. Картофель остудить и теплым натереть на крупной терке.

4. В картофель вбить 2 яйца, посолить.

5. Добавить в картофель муку и замесить тесто.

6. Разделить тесто на колобки, размером с детский кулачок, каждый колобок превратить в лепешку.

7. На картофельную лепешку выкладываем столовую ложку готового фарша и формируем пирожочек овальной формы.

8. В кипящую воду кладем колдунчики так, чтобы им не было тесно. Варим примерно 5-7 минут.

9. Шумовкой достаем и выкладываем на блюдо, полив сверху обжаренным луком на сливочном масле. Лук нарезала полукольцами.

Вот мне не понятны минусы.Хоть бы писали в комментариях, что не так, что не понравилось.

Мужу и ребенку понравилось. Спасибо за рецептик. Вот только в следующий раз я тесто картофельное потоньше разминать буду. а то толстовато получилось. За то начинка сочная мммм.

А я колдуны делаю с сырым картофелем.Очень вкусно получается.Их еще теруны называют.

ну, насчёт того, что готовится несложно — это автор слукавила, возни с ними немало. )))

но получились вкусные, дети умяли всё на ура, а вторую парию заморозила, можно использовать как полуфабрикат..)

но получились вкусные, дети умяли всё на ура, а вторую парию заморозила, можно использовать как полуфабрикат..) Ну мне правда было не сложно и довольно быстро.Я вообще готовлю всегда конвеером.У меня сразу несколько дел делается.Мужу говорю-мне сниматься в передачах кулинарных надо, где за пол часа несколько блюд приготовить надо

А насчет заморозки отличная идея! Спасибо за подсказку!

Очень заинтересовал этот рецепт)Сейчас готовлю его!!Никак не дождусь ,когда подам его на стол своим)

Приготовила быстренько и легко мне понравилось спасибо за рецепт.

Svetlana_I_0902 Просто колдуны не варятся. Они делаются из сырого картофеля, обжариваются, а потом тушатся со сметаной или соусом каким-нибудь. Но в основном со сметаной. А это блюдо по другому называется. [/quote]

В том то и дело,практически все рецепты ,где они жарятся и из сырого картофеля-это я знаю.Как раз я и искала не жареные.Вот и попробовала!

Елена и Марина, спасибо! Марина, отдельное спасибо за фото!

Спасибо, что напомнили про вкусный рецепт, сегодня приготовила. Только я жарила на сковороде, а не варила.

Делала из холодного картофеля (вчерашний), приятно, что варёные, подавала со сливочным соусом с грибами. Вкусно, спасибо!

Все очень даже замечательно.Только +.

Это блюдо называется клёцки, тоже очень вкусно, но колдуны готовятся совсем не так — тесто из сырого картофеля, натертого на мелкой терке.

Очень вкусное блюдо. Только у меня муки ушло больше 2 стаканов почему-то? И еще у мння фарша небыло и я куриную грудку мелко порезала получилось очень вкусно.

Олеся! Огромное Вам спасибо! Шикарные получились колдуны, просто великолепные! Вкус детства — как раз вспомнила как лет 20 назад была в Минске и «угостилась» такой вкуснотой! Ещё раз огромное спасибо за чудесные душевные рецепты и великолепный сайт!

Огромное спасибо за рецепт. Внуки были в восторге. Следующий раз возьму двойную порцию. Внучата сказали:» вкусновата, но маловата.

Получилось много, часть заморозила !😉

Спасибо большое за отзывы!

Вбухала кучу муки, а на тесто эта масса по прежнему не похожа(

Колдуны жарятся и с сырым картофелем.

Жариные колдуны вкусные ,а ещё в духовки запекать класс.

Я ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛА, НО ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ КОЛДУНЫ СОСТРЯПАТЬ, ОЧЕНЬ ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ

Мне не понравилось. Картошка липнет к рукам. Пирожком не делается. Придумала запеканку.

Пол стакана муки достаточно,по моему автор рецепта перепутал.

Это блюдо — цеппелины,а колдуны — из сырой картошки и не варятся, а тушатся после обжаривания, и фарш не нужно обжаривать.

А я их на сковородке пожарила очень классно получилось. Со сметанкой объедение

хорошо, грамотно, а то в некоторых неграмотно написано

Муки добавила около 1.5 ст но тесто еще липнет мука закончилась что делать не знаю

да, еще есть похожие цепелинае, там и сырой и вареный картофель вместе. в общем широк мир. этот рецепт попробовала — вкусненько. что еще сказать?

Не рекомендую никому. Я мужик , решил приготовить. Рецепт не точен, какое должно быть тесто? Столько продуктов на выкид( ахренеть как все не точно, этот рецепт для шеф поваров( хотя нафиг им рецепт) а не для тех, кто хочет приготовить в первый раз вкусняшку. Обжарить фарш и лук. А потом сидеть и делить? где вообще сливочное масло?

Это рецепт цеппелинов. Литовского блюда.

Белорусские каудыны готовятся из натертой сырой картошки и после обжарки тушатся в духовке

Очень классный рецепт, все получилось, смели на ура:-) спасибо.

Колдуны получились оооочень вкусные. Все были в восторге. Только фарш с луком, я зажарила до золотистого цвета и в тесто натерла сыр. В следующий раз хочу к фаршу добавить обжаренные грибочки.

Спасибо за рецепт

не точный рецепт, какое должно быть тесто не написано, если положить муку по рецепту, все колдуны разволились и плавают вместе с бульоном, если чуть побольше, все равно как клейстер , есть люди, которым все равно что есть, в нашей семье, увы, такое блюдо не прокатит

Юлия, дело в том, что картофель бывает разной крахмальности.Один потолчешь каша-размазня получится, а другой очень крутым получится.Конечно для таких вещей надо брать картофель, который получается сухим, рассыпчатым после варки и толчения его.И если в него вбить яйца и немного муки добавить, то при замесе получится отличное податливое картофельное тесто.

Получилось супер))) спасибо за рецепт. Такой легкий. После пирожков осталось немного картошки.вкусно м-м-м-м

Спасибо за рецепт! Очень вкусно!

Тесто так и не удалось сделать. Получился клейстер, который липнет ужасно ко всему, но никак не держит форму и из которого абсолютно не возможно сделать что-либо.

спасибо большое за рецепт.быстро и очень вкусно

даже холодные безумно вкусные

Павел Тесто так и не удалось сделать. Получился клейстер, который липнет ужасно ко всему, но никак не держит форму и из которого абсолютно не возможно сделать что-либо.

руки мукой обсыпте и катайте колобки на столе,обсыпанном мукой.проще простого

Руки мочить постоянно надо, муки больше берёт, по мне, лучше картофельные зразы,обжаренные

Ольга А я колдуны делаю с сырым картофелем.Очень вкусно получается.Их еще теруны называют. сыр в тесто добавить?

Альфия Ольга А я колдуны делаю с сырым картофелем.Очень вкусно получается.Их еще теруны называют. сыр в тесто добавить?

, тоже сначала прочитала Сыр) а там с сырым

Не пойму сколько муки нужно добавлять. В воде немного развариваются.

Тесто прилипает к рукам. столько мороки с ними. мне не понравилось!

Я немножко не поняла . Получается картошку нужно отварить потом приготовить пюре, добавить яйца и смешать с мукой и зделать тесто?

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

По материалам www.russianfood.com

Очень простая в приготовлении, но очень вкусная запеканка из картофеля и мясного фарша, с помидорами и сыром.

Фарш можно заменить сосисками или вареной колбасой — получается не менее вкусно.

Как приготовить мясную запеканку в духовке:

В готовый свино-говяжий фарш добавляем 1 сырое яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.

Сырой картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками.
На дно смазанной растительным маслом формы укладываем нарезанный картофель, солим.

Чтобы картофель быстрее приготовился, а запеканка была сочной, поливаем сверху соусом — для соуса перемешиваем 4 ст. ложки майонеза или сметаны, 3 ст. ложки кипяченой воды, специи и соль. Любители поострее могут добавить немного горчицы.

Лук нарезаем полукольцами и выкладываем сверху, на картофель в соусе.

Следующий слой — сырой фарш.

Свежие помидоры нарезаем кружочками и выкладываем на фарш.

Делаем сеточку из майонеза.

Посыпаем сверху тертым сыром.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.

Запеканка мясная с картофелем готова.
Приятного аппетита!

Шикарная картофельно-мясная запеканка, рецепт забираю, спасибо автору!

Обалденная вкуснятина, только что приготовила,только запекалась она у меня почти час,я целый противень забубенила. СПАСИБО.

Спасибо! Получилось вкусно. На запекание 8 порций у меня ушло 45 минут. Я так поняла , что время готовки зависит от количества.

Готовлю по Вашему рецепту,надеюсь родным понравится. Спасибо !

обожаю такие легкие, «быстрые», а главное вкусные блюда

Очень аппетитная и думаю очень вкусная. Обязательно приготовлю.

Это и правда очень вкусно, спасибо за рецепт. Только я еще после лука обжаренные шампиньоны добавила, это вкуса не испортила. Короче всем советую.

огромное спасибо за рецепт! остался фарш и не знала ему применение! ваш рецепт был кстати! очень вкусно!

Спасибо за идею! Сейчас запекаю, надеюсь получится! Вместо свиного фарша взяла мелкие кусочки индюшки. Мои домочадцы в ожидании!

только что сготовила, жду мужа он будет оценивать

А у меня на весь противень фарша не хватило, хотя брал 500 гр, но вкус замечательный!

Спасибо Очень вкусно и Сытно

Спасибо огромное за рецепт. Очень вкусная получилась запеканка. И готовится легко и быстро!

Спасибо за рецепт))) только достала из печи, выглядит шикарно! Жду мужа, щас будем пробовать))) правда вместо помидоров положила красный болгарский перец. надеюсь неиспортила блюдо))

Безумно вкусно. Большое спасибо. Я еще в сметанный соус добавила хмели-сунели, и все блюдо сразу заиграло оч.необычно новыми нотками)

Я — начинающий кулинар.Приготовила по вашему рецепту. Заменила Майонез кефиром,но всё равно получилось вкусно. Спасибо;)

я бы перед сырным слоем еще бы слой картошки добавила . а то суховатая сверху получается .

Рецепт просто восхитительный. Спасибо за рецепт.

Спасибо за рецепт! Очень вкусно и сытно!

спасибо за ценные советы комментаторам))

Готовится в духовке! Запах замечательный! Думаю и вкус будет обалденный! Спасибо за рецепт.

все доступно, отлично! надо приготовить

Спасибо огромное. Рецепт шикарный. Доходчиво и с фото. красотень.

Получилось просто класс! Нежная, сытная, вкусная! Спасибо вам огромное за рецептик.

Уже стоит в духовке))Надеюсь будет вкусно)Спасибо,за рецепт!

Очень вкусно и просто то,что надо

Спасибо. Оболденно

Обязательно попробую приготовить. Спасибо

Вкуснее получится, если лук жареный положить.

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, БУДУ СЕЙЧАС СВОИХ КОРМИТЬ.

Рецепт прелесть, приготовили с дочкой, вообще просто и легко

Скажите, пожалуйста, чем можно заменить помидоры?

Спасибо огромное за такой простой и вкусный рецепт, съели с огоромным удовольствием, семья просит еще приготовить.

Завтра обязательно приготовлю.

Спасибо за рецепт класс мужу очень понравилась очень вкусно и просто. Спасибо.

Спасибо за рецепт очень вкусно.

Ухх как вкусно все оценили на пять

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

По материалам www.russianfood.com