Голубцы – универсальное блюдо. Их можно готовить и в праздник, и в будни, хоть ежедневно, всегда их кушают с удовольствием. Особенно голубцы в духовке, они необыкновенно нежные. Подробней про голубцы в духовке .
Любите ли вы голубцы? Настоящие, в нежном капустном листе, с мясной начинкой со специями и рисом, в томатном соусе с поджаренным луком и морковью, запеченные в духовке и политые свежей сметаной. Такие голубцы не любить невозможно.
Голубцы — одно из самых популярных блюд. Трудно найти человека, который бы не любил голубцы. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления этого блюда. Предлагаем вам классический рецепт приготовления голубцов, фаршированных мясом с рисом, запечённых под сметано-томатным соусом.
Обычные голубцы, с мясом и рисом, но запеченные в духовке.
Обычно голубцы готовят из белокочанной капусты, но можно разнообразить меню, приготовив в духовке голубцы из пекинской капусты. В качестве начинки для голубцов будем использовать индюшиный фарш и рис.
Ленивые голубцы по популярности входят в двадцатку любимых блюд. Секрет в том, что приготовить их просто даже ленивому.
Нежные голубцы из пекинской капусты. Начинку для голубцов выбрала не стандартную «рисово-мясную», а из шампиньонов, кукурузы и яиц. Вкусно!
Заглавие вышло бы очень длинным, если бы я написала, что сосиски не только в капустных листьях, но с сыром и картофелем в сметанном соусе. Очень вкусно!
Вместо десятков голубцов можно приготовить на второе один или два рулета из капустных листьев с начинкой. Запеченные рулеты очень вкусные. Начинку для рулета с капустой можно приготовить любую. В этот раз я приготовила традиционную голубцовую начинку из фарша и риса.
Это не просто вкусно, а очень вкусно. Все четыре составляющих этого блюда: гречка, грибы, мясо и капуста – отлично ладят между собой.
Предлагаю приготовить постные голубцы с дерунами и с фасолью или грибами. Оба варианта очень вкусные. Если вы угостите такими голубцами гостей, они съедят все и будут просить у вас рецепт.
На мой вкус, голубцы из пекинской капусты получаются более нежные, чем их собратья из белокочанной капусты. Такие голубцы я не тушу в казанке, а запекаю в духовке под сметанным соусом.
Такие ленивые голубцы можно готовить как из свежей, так и из квашеной капусты. Рецепт из серии «Дёшево и вкусно». 🙂
Сытная запеканка из капусты с мясным фаршем, морковью, луком, сметаной и сыром — ленивее ленивых голубцов. Это простой ужин для всей семьи, который можно приготовить без особых хлопот. Капустная запеканка с фаршем – это как раз тот случай, когда очень вкусно, быстро, и продукты всегда под рукой. Да и сам процесс приготовления запеканки несложный.
Нежные голубцы из ранней капусты с не менее нежной начинкой из куриного фарша и кускуса. Эти голубцы я не кислила томатом или сметаной, хотя при желании можете их взять. Я запекла голубцы из курицы под сырной корочкой.
Приготовим один большой голубец и удивим гостей новой интерпретацией знакомого и вкусного блюда! Голубец «Богатырь» готовится из пекинской капусты с начинкой из риса, фарша и грибов.
Острые пикантные голубцы из квашеной капусты могут быть отличной закуской, потому что холодные они еще вкуснее. Блюдо постное.
Голубцы у меня любят все, особенно из молодой капусты. А если в начинку еще добавить немного разных свежих овощей – получается очень вкусно.
Ленивые голубцы в духовке. По этому рецепту ленивые голубцы получаются всегда очень вкусными, нежными и сочными.
Готовимся к Пасхе. Этими вкусными голубцами, тушенными в вине и с необычной начинкой, вы приятно удивите гостей и домочадцев. Главный ингредиент голубцов — каштаны, но не те, что растут у нас, а те, которые любят во Франции. Их уже можно найти в наших супермаркетах.
Вы любите голубцы, но нет времени, чтобы аккуратно завернуть каждый в капустный лист? Тогда этот простой и быстрый рецепт мясной запеканки с капустой и рисом для вас! Вкус запеканки не отличить от вкуса ленивых голубцов, очень рекомендую попробовать.
Голубцы или не голубцы. Наверное, голубцы без риса тоже имеют право быть. Голубцы с курицей, фасолью и сыром, запеченные в духовке, получились довольно вкусными.
Румяные голубцы из пекинской капусты, с картофелем и беконом, могут быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к рыбе или птице. В дополнение к голубцам подадим вкусный сметанный соус.
Приготовить любимые голубцы часто не хватает времени. Выручат ленивые голубцы – рецепт для очень занятых хозяек. А уж голубцы, приготовленные в виде котлеток, понравятся даже самым переборчивым едокам.
Рецепт голубцов — простой и неприхотливый, состоящий в своей основе из капусты, мясного фарша и риса. Поэтому голубцы – это блюдо, которое даёт возможность хозяйкам осуществлять любые фантазии на тему капустных конвертиков с мясом. Как раз одним из полётов фантазии является рецепт голубцов с куриным фаршем и грибами, завёрнутыми в кружевную савойскую капусту.
«Сармале» — так называют голубцы в Румынии или Молдове. И у них, как и у нас, множество вариантов разных голубцов. К тому же, свои голубцы они заворачивают, кроме капусты, еще и в виноградные листья. Голубцы в виноградных листьях (долму) будем готовить летом, а сейчас попробуйте приготовим один из вкуснейших вариантов голубцов по-румынски.
Ленивый голубец-запеканка. Вкусно. Сочно. Готовится этот ленивый голубец в духовке.
Почти все, как для голубцов. Только быстрее и не менее вкусно.
Сентябрь у нас грибной месяц. Вот и в этом году достаточно грибов. Боровики или белые грибы, подосиновики (у нас их называют красными грибами, по шапочке) ценятся больше всего. А сейчас они крепенькие, не червивые. Хватает и на зиму заготовить и вкусных блюд со свежими грибами приготовить. Голубцы с белыми грибами, тушенные в сметане – потрясающе вкусное блюдо.
Кулинарный успех ленивых голубцов вовсе не в том, что они готовятся проще, чем обычные голубцы. Казалось бы, смешать все ингредиенты, сформировать голубцы и отправить в духовку — что может быть проще? Но есть несколько секретов для приготовления вкусных ленивых голубцов.
Рецепт очень необычного и вкусного блюда — молодая капуста, фаршированная мясом. Такой кулинарный шедевр с легкостью можно подать и на праздничный стол, вместо классических голубцов.
Савойская капуста вкуснее и нежнее белокочанной. И голубцы из нее очень вкусные. К тому же они с мясо-рисово-грибной начинкой.
Хочу предложить вам рецепт голубцов с мясом и грибами, в котором перловка займет место риса. Забегая вперед, хочу сказать, что займет она его вполне заслуженно.
Голубцы очень вкусные, а главное, готовятся очень быстро. Пропаренная молодая капуста вполне готова, и начинку в голубцы кладем почти готовую. Полчаса времени уходит на то, чтобы голубцы пропитались томатно-сметанным соусом.
Вкуснейшие голубцы. Мои, только тогда, когда уничтожили по приличной порции голубцов, спросили с чем они были.
Ленивые голубцы готовятся в виде котлет из капусты, мясного фарша и риса, запекаются в томатно-сметанном соусе. Все очень просто. Ленивые голубцы получаются сочными и нежными, а по вкусу ничем не хуже обычных голубцов.
Простой рецепт приготовления голубцов с говядиной, которые запекаются в томатном соусе в духовке.
Ленивые голубцы — рецепт, который не требует заворачивать мясной фарш в капустные листья. Готовятся голубцы ленивые в духовке, как запеканка или пирог.
Все мы знаем, что блюдо «Ленивые голубцы» — это котлетки из фарша с добавлением мелко нарезанной капусты. Я Вам предлагаю рецепт иной. Приступим?
Голубцы в духовке готовятся не сложно, но любая хозяйка знает: повозиться придется. Некоторое время занимает подготовка капустного листа, приготовление фарша, и, наконец, изготовление самих голубцов в виде рулетиков из листов с фаршем внутри. Поэтому, голубцы с фаршем и рисом в духовке, блюдо не скоростное, требует внимательного отношения к себе. Правда, есть способ избежать лишней работы – ленивые голубцы в духовке. Их готовят проще, однако вкус и аромат блюда удается сохранить.
Поскольку духовка немного подсушивает продукты, голубцы обычно готовят в различных соусах и заливках, что сохраняет их сочность. Так, различают: голубцы в духовке в сметанном соусе, голубцы в духовке в томатном соусе, голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе. Из вариантов с соусом наибольшей популярностью пользуются голубцы в сметанном. В духовке они приобретают особую нежность и вкус. Голубцы можно приготовить в подливке, которую обычно готовят на основе сметаны или сока, и с добавлением овощей, специй, зелени. Голубцы с подливкой в духовке имеют своих почитателей среди любителей этого блюда.
Приготовьте голубцы в духовке, рецепт вы найдете на сайте. Здесь же вы найдете фотографии выбранного вами варианта блюда «голубцы в духовке». Фото упростит вашу задачу на кухне. Как приготовить голубцы в духовке? Рецепт с фото научит вас этому искусству. Большой популярностью пользуются также на сайте пошаговые инструкции для начинающих. Если вы решите приготовить голубцы в духовке, рецепт пошагово объяснит вам весь технологический процесс. Или, возможно в процессе приготовления у вас произошли ошибки, вы понимаете, что произошел сбой, получаются не такие, как надо, голубцы в духовке, рецепт пошагово с фото должен вывести вас из трудной ситуации.
Когда у вас начнет получаться это замечательное блюдо, попробуйте придумать, например, свой рецепт голубцов с фаршем в духовке. Поделитесь им с нами. Ваши голубцы в духовке, пошаговый рецепт с фото которых вы прислали нам, наверняка будут интересны другим посетителям нашего сайта. Они тоже захотят узнать, как приготовить голубцы, рецепты в духовке не все знают. Тем более, если вы сделаете для них пошаговую инструкцию. Так значительно проще изучать, как приготовить голубцы в духовке. Пошаговый инструктаж от вас оценят.
Посмотрите, может быть, вам будут интересны наши советы по приготовлению голубцов в духовке:
— листы капусты для голубцов нужно подготовить: грубые и толстые волокна следует удалить, листы проварить в кастрюле для мягкости. Можно также немного отбить наиболее жесткие части молоточком.
— правильно подготовленные листья будут полупрозрачными.
— начинка для голубцов – фарш, он готовится из свинины пополам с говядиной с добавлением риса или гречки. В фарш по вкусу добавляют овощи и зелень.
— для того, чтобы голубцы не развернулись в процессе запекания, их можно скрепить зубочисткой, нитками или предварительно обжарить с двух сторон на сковороде.
По материалам www.russianfood.com
Как запечь повкуснее в духовке традиционные голубцы из белокочанной капусты с мясным фаршем? Рецепт?
Голубцы в духовом шкафу делать просто, и процесс аналогичному классическому рецепту, только вы их не обжариваете и потом тушите, а сразу тушите и запекаете в духовке.
Для начала вырезаем кочерыжку в вилке и затем отвариваем до мягкости листов , потом остужаем и разбираем на листья, если нужно, то можно слегка их отбить.
Затем готовим начинку из фарша, это может быть свиной и говяжий, куриный и из индейки, и отвариваем до полной готовности рис, и лучше круглозерный , он будет лучше взаимодействовать с фаршем.
Добавляем соль и специи и все компоненты перемешиваем и этим фаршем начиняем капустные листы и заворачиваем их рулетами.
Затем рядами выкладываем на противень и заливаем соусом, свежие помидоры или томат, пару ложек майонеза, и одну муки и вода.
Чтобы приготовить голубцы в духовке, их делают примерно одинаково, как в классическом варианте, когда тушат в кастрюльке. Только в кастрюльке их делают в соусе на огоньке, а в духовке — в жаропрочной форме.
Процесс приготовления сводится к следующему. Делаем мясной фарш. Фарш доводим до полуготовности, обжаривая на плите с луком, с морковью. Можно не обжаривать или частично обжарить. С обжаренным фаршем время приготовления в духовке меньше.
К фаршу добавляем полуготовый рис. На 600 грамм мясного фарша идет примерно половина стакана сухого риса, капусты по требованию, чтобы завернуть голубцы.
К этому моменту необходимо подготовить капустные листья. Чтобы листья были мягкими, в них легко было завернуть начинку, бланшируют в кипящей воде одну или нескольких минут. Переварить тоже не желательно.
Затем на капустном листе срезаются чересчур выступающие жилки.
Для голубцов в соусе на сковороде обжариваем голубцы в капустном листе, а затем складываем в форму. Вместо сметаны иногда идет томат.
Для голубцов духовке не обязательно обжаривать голубцы на сковороде, чтобы были золотистыми, хотя можно выполнить этот шаг.
Голубцы укладывают в форму плотно, чтобы температура была высокой и голубцы томились в своем соку.
Уложенные плотными рядами голубцы, заливаем небольшим количеством кипяченой воды, промазываем томатным соусом. Сверху форму накрываем пищевой фольгой.
Голубцы пропекаются при средней температуре примерно в течение 40 минут (если фарш в голубцах полуготовый, то 10 — 15 минут).
При подаче можно присыпать зеленью, подавать со сметаной.
В духовке тушить голубцы удобно. Блюдо получается сочным, ароматным. Процесс приготовления компонентов с обжаркой на сковородке похож, лишь с небольшой разницей- в духовом шкафу голубцы приготовим в томатном, сметанном соусе.
Сначала помоем рис и зальём в горячей воде, также запариваем чистые капустные листья. Пока будем подготавливать фарш, рис запарится и листья размякнут. Теперь подготовим:
Овощи очищаем и прокручиваем в овощерезке. Теперь фарш разомнём руками. Уберём прожилки, маленькие хрящики и объединим с пропаренным рисом. Продолжим смешивать. Затем на вкус по сыпем паприкой, солью. Начинку уложим в капустные листья. Уложим в форме рядами. Равномерно распределим овощи. Зальём томатным соусом со сметаной и отправим в духовку. Голубцы в течении часа пропекутся и можно подать к гарниру или сытно перекусить с хлебом.
Вот такие голубцы с мясом можно запечь в духовке.
Возьмите капусту и отварите ее.Потом отделите от кочана листья.
Нрезанный лук обжарьте на жире (смальце).
Мясо предварительно анрежьте на кусочки потоньше.Потом посолите их и поперчите.
Расправьте капустный лист и выложите на него мясо.Сверху чайную ложку лука.
Далее заверните в рулетик.
Возьмите кастрюлю и снизу положите целые капустные листья.
Далее влейте кипяток, чтобы он закрывал голубцы сантиметра на два и немного подсолите.
Сверху положите томатную пасту , сметану.
Готовьте 40 минут при 160 градусах.
Готовые голубцы посыпьте зеленью и измельченным чесноком.
Голубцы являются угощением украинской и русской кухни, они настолько популярны, что их также готовят и во многих других странах.
Ингредиенты для приготовления наших голубцов:
Процесс приготовления наших голубцов:
Вот и все, наши голубцы готовы. Приятного вам аппетита!
По материалам www.bolshoyvopros.ru