Рубрика: Голубцы

Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке на пару

В каком случае это блюдо готовят в мультиварке? Во-первых, это любители этого девайса; во-вторых, те, у кого по разным причинам нет обычной кухонной плиты; в-третьих, когда необходимо приготовить на пару; в-четвертых, ну-у-у если совсем лень готовить. Думаю, вы поняли, что сегодня готовим ленивые голубцы в мультиварке. Рецепты с фото пошагово, которые мы вам сегодня предлагаем – это три возможных варианта готовки данным способом: 1) в подливке; 2) на пару; 3) очень ленивый рецепт, который по большому счету и на голубцы-то не похож, однако к ним относится.

свинина б/к (лопатка или задняя часть) — 300 г;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
рис – 100 г;
капуста белокочанная – 200 г;
томаты в собственном соку (или томатная паста) – 3 ст. л.;
мука – 1-2 ст. л.;
сметана – 2-3 ст. л.;
вода – 200 мл;
соль, перец – по вкусу;
постное масло – для жарки.

Мясо промываем, вытираем насухо, затем нарезаем небольшими кусочками. Половину репчатого лука тоже чистим и нарезаем.
Перекручиваем мясо с луком через мясорубку. Готовый фарш приправляем солью и перцем по вкусу. Перемешиваем.
Оставшийся лук измельчаем мелким кубиком, а почищенную морковь натираем на терке.
В чашу мультиварки наливаем немного масла и кладем овощи. Жарим 5 минут. Как появиться золотистый цвет, обжаренные овощи перекладываем из мультиварки в миску.
Белокочанную капусту шинкуем мелко. Так как мы готовим ленивые голубцы, да еще и пользуемся для этого мультиваркой, капусту обжаривать предварительно не будем.
Рис промываем в проточной воде, затем заливаем чистой водой и отставляем на 30 минут, чтобы он немного разбух.
Смешиваем в миске все подготовленные компоненты: фарш, капусту и рис с обжаренными луком и морковью. Добавляем еще немного соли и перца. Тщательно перемешиваем.
Из получившиеся массы формуем небольшие шарики. Обваливаем каждый шарик в муке. Выкладываем на разделочную доску.
В мультиварку кладем наши заготовки. Выбираем снова режим для обжаривания, жарим в течение 15 минут. Через 7-8 минут от заданного времени, переворачиваем голубцы, чтобы они подрумянились также и с другой стороны.
Тем временем делаем заливку для блюда. Смешиваем вместе: порцию муки, сметаны и томатов (у меня домашние томаты, перекрученные через мясорубку, можно их заменить и на томатную пасту). Должна получиться в меру густая сметано-томатная смесь.
Добавляем готовую подливку в чашу с жареными голубцами. Вливаем стакан воды. Переключаем на режим «Тушение». Готовим на заданном режиме еще 30 минут.

Вот так легко и просто можно приготовить в мультиварке очень вкусное угощение на ужин – ленивые голубцы в подливе! При подаче на стол украшаем блюдо свежей зеленью и поливаем густой подливой.

говядина – 500 г;
капуста белокочанная – 200 г;
рис – 100 г;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
растительное масло – 2 ст.л.;
соль – по вкусу;
черный молотый перец – по вкусу.

Рис промываем под холодной водой, затем отвариваем почти до готовности в слегка подсоленной воде. Откидываем на сито и промываем, чтобы крупа стала рассыпчатой.
Лук с морковкой очищаем и мелко измельчаем — лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на средней терке.
Обжариваем лук с морковью на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Если хотите получить совсем диетический вариант, этот шаг можно пропустить.
Мясо перекручиваем через мясорубку с мелкой решеткой. Постную говядину можно разбавить свининой или небольшим количеством свиного сала.
Белокочанную капусту шинкуем как можно мельче.
Смешиваем все подготовленные ингредиенты – мясной фарш, капусту, рис и обжарку из овощей.
Фарш солим и перчим по вкусу, а затем хорошенько перемешиваем рукой.
Из получившегося фарша формируем круглые или овальные котлетки, размером как на фото, которые сразу выкладываем в поддон мультиварки для приготовления на пару.
В чашу наливаем около 500-600 мл холодной воды, сверху устанавливаем поддон с голубцами. Выставляем режим «Пар» (у меня мультиварка Редмонд, в других моделях режим может называться «Варка на пару»), время приготовления – 35 минут. Крышку не открываем, чтобы не нарушить процесс приготовления.

Готовые голубцы подаем горячими с томатным или сметанным соусом. Ленивые голубцы в виде котлеток, приготовленные на пару, отлично держат форму, остаются сочными и мягкими.

капуста – 300гр;
мясной фарш (любой) – 200гр;
лук – 1 головка;
рис – 80гр;
вода – 1 мультистакан (200мл);
соль – 1ч.л. не полная;
томатная паста – 1ч.л.;
смесь перцев – 0,5ч.л.;
растительное масло.

Лук нарезаем полу- или четвертькольцами. Наливаем в чашу масло, включаем режим подходящий для обжаривания (в моем Панасонике — это «Выпечка») и пассеруем лук до прозрачности.
Выкладываем фарш. Перемешиваем и жарим до изменения цвета – побеления.
Солим, перчим и кладем томат.
Насыпаем промытый рис.
Кладем нашинкованную капусту.
Наливаем воду и закрываем крышку. Мультиварку переключаем на режим «Плов». Время приготовления – по умолчанию, до сигнала.
Когда он прозвучит, открываем крышку и перемешиваем содержимое мультиварки.

Вот таким образом мы приготовили блюдо, которое тоже называется ленивые голубцы, правда, с эпитетом «очень».

По материалам blog-recept.ru

Голубцы получаются очень вкусные, несмотря на минимум продуктов и затраченных усилий. Такие голубцы готовила моя мама, и несмотря на обилие продуктов в наше время, я до сих пор люблю их именно в этом варианте.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Мясо (у меня свинина постная + сало) перекрутить на мясорубке с луком. Так же отдельно перекрутить капусту, если очень сочная — отжать лишний сок. Чеснок натереть на терке. Все смешать, посолить, поперчить, добавить специи (я беру смесь для мяса на рынке у кавказцев, вы можете положить какие любите). Дать постоять 20 мин.

Сформовать голубцы, как средние котлеты и обвалять в муке. В сковородку налить немного растительного масла, выложить голубцы, залить горячей водой до середины голубцов, поставить на очень маленький огонь и накрыть крышкой. Томить пока не выпарится почти вся вода, а голубцы снизу начнут немного подрумяниваться.

Чтобы было быстрее, я делаю сразу на двух сквородках. Получается где-то 16 штук. Голубцы получаются легкие, очень хорошо тем, кому нельзя томат или проблемы с желудком, печенью. Фарш тоже можно взять смешанный с говяжим или куриным, кому как нравится. На гарнир к голубцам я больше всего люблю картофельное пюре.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

26 ноября 2018 года kapitoshka2175 # (автор рецепта)

29 апреля 2018 года kapitoshka2175 # (автор рецепта)

19 апреля 2018 года kapitoshka2175 # (автор рецепта)

21 апреля 2018 года kapitoshka2175 # (автор рецепта)

18 апреля 2018 года kapitoshka2175 # (автор рецепта)

17 апреля 2018 года kapitoshka2175 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

По материалам www.povarenok.ru

Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке на пару

Яйца с картошкой и луком в духовке рецепт с фото

Язь запеченный в духовке с картошкой рецепт с фото

Язык запеченный в духовке с картошкой рецепт с фото

Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке на пару

Как отделить листья капусты для голубцов в микроволновке

Ленивые голубцы рецепт с фаршем и рисом в казане рецепт

Что можно приготовить из фарша оставшегося от голубцов

Яйца с картошкой и луком в духовке рецепт с фото

Язь запеченный в духовке с картошкой рецепт с фото

Язык запеченный в духовке с картошкой рецепт с фото