Голубцы – это универсальное блюдо. Оно обычно всем нравится, сочетается с различными гарнирами, а также хорошо уходит со стола и без них! Такое великолепное блюдо готовят разными способами, а именно запекают в духовом шкафу, тушат в кастрюле, сковородке либо мультиварке. Готовят также ленивые голубцы, но о них в других статьях.

Я же хочу с вами поделиться замечательными и уже проверенными рецептами по приготовлению вкуснейших голубцов в духовке. Предлагаю вам рассмотреть рецепты с разной капустой, а точнее с белокочанной, пекинской и савойской. В рецептах используется различная заливка: томатная, сметанная и томатно — сметанная.

Все варианты приготовления такого блюда хороши. В каждом из них есть своя изюминка. Блюдо в любом случае выходит ароматным, мягким и сытным. Они очень аппетитны внешне. Никто не устоит перед таким кулинарным шедевром! Проверьте сами! Желаю вам блестящих успехов в приготовлении, а также всем превосходного аппетита!

Описать словами изумительный вкус таких голубцов нереально. Их нужно только пробовать! Приготовьте обязательно! Порадуйте дорогих вам людей!

• Фарш говяжий – 750 гр.
• Лук – 4 шт.
• Рис – 0,5 стакана
• Капуста – 1 кочан
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Сметана – 400 гр.
• Вода – 1 стакан
• Укроп – по вкусу

1.Рис отварить до полу готового состояния. Слить излишки жидкости. Используя дуршлаг.

2. Две головки лука очистить, сполоснуть водой. Мелко нарубить кубиками и отправить обжариваться до появления прозрачности. Капусту целиком положить в глубокую большую ёмкость. Налить туда воды, довести до кипения. Вытащить кочан, снять с него твердые верхние листья, вернуть его в кипяток. Продолжить варку ещё семь минут.

3. В миске соединить фарш, переложить рис из дуршлага, положить обжаренный лук со сковороды. Посолить, поперчить по своим вкусовым предпочтениям. Всё тщательно перемешать до однородности.

4. Кочан слегка остудить. Снять с него крупные листья, удалить с них грубые участки. Положить начинку на край капустного листа, слегка отступив от нижнего контура. Подвернуть нижнюю часть листа, завернуть правую и левую его части, затем закрутить рулетом до окончания листа. 4. Так же поступить с остальными голубцами, укладывая их в форму.

5. Для соуса почистить оставшиеся две луковицы, помыть. Нарезать полукольцами, обжарить до золотистого оттенка.

6. Положить к луку в сковороду сметану, довести до кипения. Измельчить зелень и положить её в соус. Посолить, развести водой. С момента закипания поварить пять минут и убрать с нагрева. Свежеприготовленным соусом залить голубцы. Духовку разогреть до 190 градусов. Поставить в неё голубцы, довести их до готовности. Обычно на этот этап приготовления уходит приблизительно полтора часа. Готовые голубцы подавать в горячем виде с соусом!

Приятного всем аппетита и отличного настроения!

Вкус отменный! Приготовьте обязательно!Понравится и вам и детям. Съедаются с большим удовольствием.

• Капуста – 1 кг.
• Мясной фарш – 450 гр.
• Рис отваренный – 170 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Вода – 0,5 стакана
• Соль, перец, специи – по вкусу
• Растительное масло – для жарки
• Твёрдый сыр – 170 г.
• Помидоры – 4 шт.
• Сметана – 0,5 стакана
• Чеснок, зелень – по вкусу

1.Чтобы капустные листья лучше отделялись, кочан капусты поместить в микроволновую печь на шесть минут, далее облить проточной водой.

2. Лук и морковь очистить, измельчить так, как вам больше нравится. Обжарить овощи на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Остудить обжаренные ингредиенты.

3. Рис, фарш и зажарку соединить, посолить, поперчить, добавить специи при необходимости. Всё хорошо перемешать.

4. Разложить начинку в капустные листы, завернуть её в рулеты. Уложить их на противень, полить водой, закрыть поверхность фольгой.

5. Нагреть духовой шкаф до 190 градусов. Отправить в неё противень с блюдом примерно на полчаса.

6. Сыр и чеснок предварительно натереть на мелкой тёрке. Помидоры мелко порезать, добавить к ним тёртые чеснок и сыр, зелень, сметану, специи. Покрыть голубцы «овощной шубой», равномерно её распределяя по всей поверхности голубцов. Вернуть форму с голубцами на 12 минут в духовку. Готовое блюдо выглядит очень эффектно и аппетитно! Пробуйте скорее!

Сытного обеда, хороших впечатлений вам!

Вкус очень сильно зависит от соуса, которым заливают блюдо. Именно с таким соусом получается вкус восхитительным. Вам стоит их сделать и угостить этим блюдом всех! Готовьтесь, без добавки не обойдётся!

• Капуста белокочанная – 1 кочан
• Рис – 1⁄2 стакана
• Мясо — 800 гр
• Морковь – 2 шт
• Томатная паста – 1,5 ст. л
• Лавровый лист – 1 – 2 штуки
• Соль, перец чёрный молотый – по вкусу
• Подсолнечное масло – 3 ст. л

1.Рис сварить до полу готового состояния. Залить его одним стаканом воды, слегка посолить, варить на медленном огне примерно пятнадцать минут.

2. Морковь очистить, помыть, пропустить через мелкую тёрку. Обжарить овощ на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Заранее немного надрезать сердцевину у кочана, это поможет далее легко снять его листья.

3. В глубокую кастрюлю положить кочан капусты, залить его водой примерно наполовину. Варить капусту около 10-пятнадцать минут на слабом нагреве.

4. Мясо переработать в фарш. Добавить к нему ранее подготовленные крупу, морковь, соль, перец. Хорошенько всё перемешать.

5. С немного остывшего кочана снять листья. У каждого из них срезать твёрдые прожилки. Если присутствуют крупные листы, то их можно разрезать пополам в продольном направлении.

6. Завернуть голубцы, то есть положить начинку на край капустного листа, приподнять все края за исключением дальнего в продольном направлении. Завернуть рулетом к оставшемуся краю капустного листа. Поместить сырые голубцы в жаровню. Томатную пасту смешать с 0,4 л. воды, посолить, поперчить. Перемешать и залить полученной жидкостью полуфабрикаты.

7. Отправить блюдо в духовку, готовить там примерно один час при температуре 180 градусов. Дать голубцам приобрести золотистый оттенок, что сделает их ещё аппетитнее и вкуснее!Подавать каждому горячим.

Оказывается, из такой капусты голубцы получаются ничем не хуже, чем из белокочанной. Вам стоит сделать это блюдо и отведать его!

• Капуста пекинская – 800 гр
• Фарш свиной – 0,5 килограмма
• Рис пропаренный – 0,5 ст.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Томатная паста – 35 гр
• Вода – 800 миллилитров
• Сахар, соль – по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт.
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Зелень, специи – по вкусу

1.Крупу перебрать, промыть. Поставить на плиту, вариться до полуготовности. Слить остатки жидкости. Капусту завернуть в пищевую плёнку, поместить в микроволновку на восемь минут, чтобы листья пропарились.

2. Лук и морковь почистить, вымыть, мелко порубить. Фарш смешать с приостывшим рисом и измельчёнными овощами. Посыпать зеленью, специями, всё перемешать. Кочан капусты разобрать на ровные листья. В них разместить подготовленную начинку, завернуть её, заготовки уложить в форму для выпекания.

3. Томатную пасту перемешать с водой, добавить сахар, соль, лавровый лист и чёрный молотый перец. Заправкой залить содержимое формы. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Поставить в неё блюдо на пятьдесят минут.

Прекрасного настроения, сытного ужина!

Листы савойской капусты немного плотнее всем привычной белокочанной, поэтому такие голубцы приходится готовить дольше, чем обычно. Зато блюдо отлично сохраняет форму, начинка получается более нежной. Блюдо очень мягкое, полезное, выглядит аппетитно!

• Капуста савойская – 1 кочан
• Фарш свиной – 650 гр
• Рис круглый – 100 гр
• Морковь – 1 шт.
• Перец, соль – по вкусу
• Хмели — сунели – 1 ч. л
• Кориандр – 1 ч. л
• Перец горошком – 10 штук
• Лавровый лист – 2 штуки
• Томатная паста – 50 гр.
• Сметана – 350 гр
• Чеснок – 2 зубца
• Масло растительное — для жарки
• Зелень петрушки – 6 шт.

1.Удалить из кочана кочерыжку. Кочан поместить в полиэтиленовый пакет, плотно его завязав, отправить в СВЧ – печь на 8-9 минут. Вытащить продукт и подержать несколько минут под струёй холодной воды. Затем сразу разделить капусту на листы, с каждого из них срезать утолщения.

2. Рис залить одним литром воды. Поставить на медленный огонь, варить 10 минут с момента закипания воды. Затем переложить продукт в дуршлаг.

3. Очищенный лук порубить кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке.

4. Овощи обжарить до мягкого состояния на сковороде с добавлением небольшого количества масла. Половину массы отложить в тарелку, вторую половину перемешать со сметаной и томатной пастой.

5. Чеснок и петрушку измельчить. Фарш перемешать с рисом, зеленью, чесноком, отложенными обжаренными луком и морковью, перцем, соль, специями. Это будет начиняющая масса.

6. На дно противня разложить капустные листья в один слой. Начинку положить в отдельный лист капусты, потом завернуть его, как обычно. Такие действия выполнить со всеми листьями. Уложить все голубцы в форму, добавить туда же лавровый лист, перец горошком. Залить подсоленной водой примерно на 2 /3 высоты голубцов. Закрыть форму фольгой, отправить на один час в духовку, предварительно прогретую до 180 градусов. Через 60 минут блюдо вынуть из духовки, залить соусом. Поставить форму с голубцами в духовку без фольги ещё на полчаса.

Если в течение получаса блюдо сильно зажарится, то можно прикрыть его снова фольгой. Зависит от мощности вашей духовки.

Готовые ароматные, сочные голубцы подавать горячими к столу! Можно есть как с гарниром, так и без него!

Потрясающего всем аппетита!

В этом видео-рецепте вы увидите, как можно приготовить голубцы с кабачками. Вкус блюда – восхитительный. Получается немного мягче и нежнее, чем с капустой. Готовка таких голубцов отнимет у вас меньше времени, чем обычно. Пробуйте скорее! Приятного всем аппетита!

Если будете следовать рекомендациям, изложенным в рецептах, то ваше блюдо точно получится на славу! Выбирайте наиболее подходящий для себя рецепт!

Готовьте с удовольствием! Ваши домочадцы и гости останутся в восторге от попробованного питательного, сочного и нежного блюда!

По материалам garim-parim.ru

Голубцы – универсальное блюдо. Их можно готовить и в праздник, и в будни, хоть ежедневно, всегда их кушают с удовольствием. Особенно голубцы в духовке, они необыкновенно нежные. Подробней про голубцы в духовке .

Любите ли вы голубцы? Настоящие, в нежном капустном листе, с мясной начинкой со специями и рисом, в томатном соусе с поджаренным луком и морковью, запеченные в духовке и политые свежей сметаной. Такие голубцы не любить невозможно.

Голубцы — одно из самых популярных блюд. Трудно найти человека, который бы не любил голубцы. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления этого блюда. Предлагаем вам классический рецепт приготовления голубцов, фаршированных мясом с рисом, запечённых под сметано-томатным соусом.

Обычные голубцы, с мясом и рисом, но запеченные в духовке.

Обычно голубцы готовят из белокочанной капусты, но можно разнообразить меню, приготовив в духовке голубцы из пекинской капусты. В качестве начинки для голубцов будем использовать индюшиный фарш и рис.

Ленивые голубцы по популярности входят в двадцатку любимых блюд. Секрет в том, что приготовить их просто даже ленивому.

Нежные голубцы из пекинской капусты. Начинку для голубцов выбрала не стандартную «рисово-мясную», а из шампиньонов, кукурузы и яиц. Вкусно!

Заглавие вышло бы очень длинным, если бы я написала, что сосиски не только в капустных листьях, но с сыром и картофелем в сметанном соусе. Очень вкусно!

Вместо десятков голубцов можно приготовить на второе один или два рулета из капустных листьев с начинкой. Запеченные рулеты очень вкусные. Начинку для рулета с капустой можно приготовить любую. В этот раз я приготовила традиционную голубцовую начинку из фарша и риса.

Это не просто вкусно, а очень вкусно. Все четыре составляющих этого блюда: гречка, грибы, мясо и капуста – отлично ладят между собой.

Предлагаю приготовить постные голубцы с дерунами и с фасолью или грибами. Оба варианта очень вкусные. Если вы угостите такими голубцами гостей, они съедят все и будут просить у вас рецепт.

На мой вкус, голубцы из пекинской капусты получаются более нежные, чем их собратья из белокочанной капусты. Такие голубцы я не тушу в казанке, а запекаю в духовке под сметанным соусом.

Такие ленивые голубцы можно готовить как из свежей, так и из квашеной капусты. Рецепт из серии «Дёшево и вкусно». 🙂

Сытная запеканка из капусты с мясным фаршем, морковью, луком, сметаной и сыром — ленивее ленивых голубцов. Это простой ужин для всей семьи, который можно приготовить без особых хлопот. Капустная запеканка с фаршем – это как раз тот случай, когда очень вкусно, быстро, и продукты всегда под рукой. Да и сам процесс приготовления запеканки несложный.

Нежные голубцы из ранней капусты с не менее нежной начинкой из куриного фарша и кускуса. Эти голубцы я не кислила томатом или сметаной, хотя при желании можете их взять. Я запекла голубцы из курицы под сырной корочкой.

Приготовим один большой голубец и удивим гостей новой интерпретацией знакомого и вкусного блюда! Голубец «Богатырь» готовится из пекинской капусты с начинкой из риса, фарша и грибов.

Острые пикантные голубцы из квашеной капусты могут быть отличной закуской, потому что холодные они еще вкуснее. Блюдо постное.

Голубцы у меня любят все, особенно из молодой капусты. А если в начинку еще добавить немного разных свежих овощей – получается очень вкусно.

Ленивые голубцы в духовке. По этому рецепту ленивые голубцы получаются всегда очень вкусными, нежными и сочными.

Готовимся к Пасхе. Этими вкусными голубцами, тушенными в вине и с необычной начинкой, вы приятно удивите гостей и домочадцев. Главный ингредиент голубцов — каштаны, но не те, что растут у нас, а те, которые любят во Франции. Их уже можно найти в наших супермаркетах.

Вы любите голубцы, но нет времени, чтобы аккуратно завернуть каждый в капустный лист? Тогда этот простой и быстрый рецепт мясной запеканки с капустой и рисом для вас! Вкус запеканки не отличить от вкуса ленивых голубцов, очень рекомендую попробовать.

Голубцы или не голубцы. Наверное, голубцы без риса тоже имеют право быть. Голубцы с курицей, фасолью и сыром, запеченные в духовке, получились довольно вкусными.

Румяные голубцы из пекинской капусты, с картофелем и беконом, могут быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к рыбе или птице. В дополнение к голубцам подадим вкусный сметанный соус.

Приготовить любимые голубцы часто не хватает времени. Выручат ленивые голубцы – рецепт для очень занятых хозяек. А уж голубцы, приготовленные в виде котлеток, понравятся даже самым переборчивым едокам.

Рецепт голубцов — простой и неприхотливый, состоящий в своей основе из капусты, мясного фарша и риса. Поэтому голубцы – это блюдо, которое даёт возможность хозяйкам осуществлять любые фантазии на тему капустных конвертиков с мясом. Как раз одним из полётов фантазии является рецепт голубцов с куриным фаршем и грибами, завёрнутыми в кружевную савойскую капусту.

«Сармале» — так называют голубцы в Румынии или Молдове. И у них, как и у нас, множество вариантов разных голубцов. К тому же, свои голубцы они заворачивают, кроме капусты, еще и в виноградные листья. Голубцы в виноградных листьях (долму) будем готовить летом, а сейчас попробуйте приготовим один из вкуснейших вариантов голубцов по-румынски.

Ленивый голубец-запеканка. Вкусно. Сочно. Готовится этот ленивый голубец в духовке.

Почти все, как для голубцов. Только быстрее и не менее вкусно.

Сентябрь у нас грибной месяц. Вот и в этом году достаточно грибов. Боровики или белые грибы, подосиновики (у нас их называют красными грибами, по шапочке) ценятся больше всего. А сейчас они крепенькие, не червивые. Хватает и на зиму заготовить и вкусных блюд со свежими грибами приготовить. Голубцы с белыми грибами, тушенные в сметане – потрясающе вкусное блюдо.

Кулинарный успех ленивых голубцов вовсе не в том, что они готовятся проще, чем обычные голубцы. Казалось бы, смешать все ингредиенты, сформировать голубцы и отправить в духовку — что может быть проще? Но есть несколько секретов для приготовления вкусных ленивых голубцов.

Рецепт очень необычного и вкусного блюда — молодая капуста, фаршированная мясом. Такой кулинарный шедевр с легкостью можно подать и на праздничный стол, вместо классических голубцов.

Савойская капуста вкуснее и нежнее белокочанной. И голубцы из нее очень вкусные. К тому же они с мясо-рисово-грибной начинкой.

Хочу предложить вам рецепт голубцов с мясом и грибами, в котором перловка займет место риса. Забегая вперед, хочу сказать, что займет она его вполне заслуженно.

Голубцы очень вкусные, а главное, готовятся очень быстро. Пропаренная молодая капуста вполне готова, и начинку в голубцы кладем почти готовую. Полчаса времени уходит на то, чтобы голубцы пропитались томатно-сметанным соусом.

Вкуснейшие голубцы. Мои, только тогда, когда уничтожили по приличной порции голубцов, спросили с чем они были.

Ленивые голубцы готовятся в виде котлет из капусты, мясного фарша и риса, запекаются в томатно-сметанном соусе. Все очень просто. Ленивые голубцы получаются сочными и нежными, а по вкусу ничем не хуже обычных голубцов.

Простой рецепт приготовления голубцов с говядиной, которые запекаются в томатном соусе в духовке.

Ленивые голубцы — рецепт, который не требует заворачивать мясной фарш в капустные листья. Готовятся голубцы ленивые в духовке, как запеканка или пирог.

Все мы знаем, что блюдо «Ленивые голубцы» — это котлетки из фарша с добавлением мелко нарезанной капусты. Я Вам предлагаю рецепт иной. Приступим?

Голубцы в духовке готовятся не сложно, но любая хозяйка знает: повозиться придется. Некоторое время занимает подготовка капустного листа, приготовление фарша, и, наконец, изготовление самих голубцов в виде рулетиков из листов с фаршем внутри. Поэтому, голубцы с фаршем и рисом в духовке, блюдо не скоростное, требует внимательного отношения к себе. Правда, есть способ избежать лишней работы – ленивые голубцы в духовке. Их готовят проще, однако вкус и аромат блюда удается сохранить.

Поскольку духовка немного подсушивает продукты, голубцы обычно готовят в различных соусах и заливках, что сохраняет их сочность. Так, различают: голубцы в духовке в сметанном соусе, голубцы в духовке в томатном соусе, голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе. Из вариантов с соусом наибольшей популярностью пользуются голубцы в сметанном. В духовке они приобретают особую нежность и вкус. Голубцы можно приготовить в подливке, которую обычно готовят на основе сметаны или сока, и с добавлением овощей, специй, зелени. Голубцы с подливкой в духовке имеют своих почитателей среди любителей этого блюда.

Приготовьте голубцы в духовке, рецепт вы найдете на сайте. Здесь же вы найдете фотографии выбранного вами варианта блюда «голубцы в духовке». Фото упростит вашу задачу на кухне. Как приготовить голубцы в духовке? Рецепт с фото научит вас этому искусству. Большой популярностью пользуются также на сайте пошаговые инструкции для начинающих. Если вы решите приготовить голубцы в духовке, рецепт пошагово объяснит вам весь технологический процесс. Или, возможно в процессе приготовления у вас произошли ошибки, вы понимаете, что произошел сбой, получаются не такие, как надо, голубцы в духовке, рецепт пошагово с фото должен вывести вас из трудной ситуации.

Когда у вас начнет получаться это замечательное блюдо, попробуйте придумать, например, свой рецепт голубцов с фаршем в духовке. Поделитесь им с нами. Ваши голубцы в духовке, пошаговый рецепт с фото которых вы прислали нам, наверняка будут интересны другим посетителям нашего сайта. Они тоже захотят узнать, как приготовить голубцы, рецепты в духовке не все знают. Тем более, если вы сделаете для них пошаговую инструкцию. Так значительно проще изучать, как приготовить голубцы в духовке. Пошаговый инструктаж от вас оценят.

Посмотрите, может быть, вам будут интересны наши советы по приготовлению голубцов в духовке:

— листы капусты для голубцов нужно подготовить: грубые и толстые волокна следует удалить, листы проварить в кастрюле для мягкости. Можно также немного отбить наиболее жесткие части молоточком.

— правильно подготовленные листья будут полупрозрачными.

— начинка для голубцов – фарш, он готовится из свинины пополам с говядиной с добавлением риса или гречки. В фарш по вкусу добавляют овощи и зелень.

— для того, чтобы голубцы не развернулись в процессе запекания, их можно скрепить зубочисткой, нитками или предварительно обжарить с двух сторон на сковороде.

По материалам www.russianfood.com