Для азу — блюда татарской кухни — обычно используется говядина или телятина, но встречаются варианты со свининой, бараниной, кониной и даже птицей. Часто можно встретить рецепты приготовления азу с добавлением картофеля, но этот ингредиент вовсе не обязателен, чего не скажешь о кислых огурцах. Вкуснее всего это блюдо будет, если приготовить его в тяжелом чугунном котелке, но и в мультиварке азу с солеными огурцами получается не хуже.

Общее время готовки – 1 час 20 минут
Активное время готовки – 0 часов 20 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 102 ккал
Количество порций – 6 порций

Ингредиенты:

Мясо — 700 г
Лук репчатый — 2 шт.
Огурец — 2 шт. кислый
Чеснок — 2 зуб.
Томатная паста — 3 ст.л. или томатный соус
Вода — 0.5 л
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Зелень — 1 горсть (-и) для подачи
Масло растительное — 3 ст.л.

Приготовление:

Мясо промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, а затем нарезать небольшими кусочками. В чаше мультиварки разогреть растительное масло на программе «Жарка», обжарить кусочки мяса с одной стороны до румяной корочки, затем перевернуть каждый кусочек и обжарить с другой стороны.

Лук нарезать полукольцами или небольшими ломтиками и добавить в чашу к обжаренному мясу. Продолжать готовить, не закрывая крышку, несколько минут.

Добавить к мясу с луком томатную пасту. Можно использовать любой томатный соус. В некоторых рецептах добавляют нарезанный мелко помидор.

Посолить и поперчить по вкусу. Влить столько воды, чтобы она чуть покрыла мясо. Воду лучше добавлять горячую, чтобы покрытие чаши мультиварки не испытывало слишком большого перепада температур.

По желанию в блюдо можно добавить любимые специи для мяса.

Соленые огурцы натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Добавить к мясу.

Установить режим «Тушение», закрыть крышку и готовить около часа.

По истечении часа попробовать мясо. Если есть необходимость, то увеличить время готовки еще на 30 минут.

За 10 минут до готовности добавить в блюдо выдавленный через пресс чеснок.

По желанию, в блюдо можно добавить картофель, тогда отдельно гарнир не придется. Для этого нарезать картофель соломкой и обжарить его на растительном масле до полуготовности, добавить картошку вместе с чесноком в блюдо и тушить еще 15 минут.

Если возможности обжарить картофель на сковороде нет, то сделайте это в чаше мультиварки до начала приготовления мяса, а затем переложите его на блюдо. Вытрите чашу мультиварки бумажной салфеткой и продолжайте готовить по рецепту, а картофель накройте крышкой или тарелкой, чтобы он не обветрился.

Перед подачей на стол посыпать азу с солеными огурцами в мультиварке нарезанной зеленью.

источник

Попробуй это вкуснейшее колоритное блюдо! Азу из свинины в мультиварке — довольно сытное блюдо татарской кухни, которым сполна можно накормить всю семью и не только. Благодаря использованию современных бытовых приборов в нынешнее время это достаточно непростое блюдо, состоящее из множества ингредиентов, можно приготовить быстро и без хлопот.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 7 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	124 ккал
Белков:	7 гр
Жиров:	8 гр
Углеводов:	5 гр
Б/Ж/У:	35 / 40 / 25
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. Свинину помыть и обтереть бумажными полотенцами. Порезать мясо небольшими кусочками.

2. Включить мультиварку в режим «Выпечка» или «Жарение». Влить в чашу мультиварки половину порции растительного масла и переложить кусочки свинины. Посолить и приправить мясо черным молотым перцем. Перемешать свинину, крышкой мультиварку не закрывать и обжарить мясо до румяного золотистого цвета. Затем переложить обжаренные кусочки свинины на тарелку — они понадобятся чуть позже.

3. Все необходимые овощи очистить от кожуры, промыть и высушить. Картошку нарезать брусочками средней величины, морковь и репчатый лук мелко порубить острым ножом. Болгарский перец нарезать кубиками. А соленые огурцы порезать мелкими кусочками произвольной формы. Помидоры ошпарить кипятком и снять с них кожицу, а после натереть на терке или перемолоть блендером в пюре. Чеснок мелко порубить ножом или измельчить при помощи пресса.

4. Картофель переложить в чашу мультиварки. Не меняя режима, слегка обжарить картошку до золотистой корочки, приправить специями (солью и перцем) и выложить на тарелку.

5. Влить в чашу мультиварки оставшееся растительное масло и обжарить на нем измельченные тук и морковку в течение пары минут. Как только они станут мягкими, добавить в чашу нарезанные соленые огурцы и перемешать. Затем положить кубики болгарского перца и снова помешать все ингредиенты. Режим мультиварки на протяжении всего процесса остается неизменным.

6. Как только овощи будут обжарены, добавить томатную пасту и томатное пюре из помидоров. На этом этапе попробовать блюдо и добавить недостающие специи.

7. Перевести мультиварку в режим «Тушение», добавить обжаренную свинину и посыпать чесноком. Влить в чашу мясной бульон, закрыть мультиварку крышкой и установить таймер на 20 минут тушения.

8. Открыть мультиварку и положить обжаренные кусочки картошки, перемешать все продукты, закрыть крышку и оставить азу тушиться еще 10 минут.

Как только блюдо будет готово, переложить его на порционные тарелки и посыпать свежей зеленью.

источник

Азу по-татарски в мультиварке приготовит даже далекий от кулинарного мастерства человек. И это неудивительно, ведь большую часть работы «умный» прибор выполнит самостоятельно. Читаем, выбираем понравившийся рецепт и готовим.

Как приготовить азу по-татарски в мультиварке? В первую очередь нужно ответственно подойти к выбору мяса. Конечно, оно должно быть качественным и свежим. Желательно не выбирать мякоть с большим количеством жил, поскольку тогда азу нужно будет тушить довольно долго.

Вообще, азу по-татарски готовится на основе баранины. Но ее можно заменить говяжьей мякотью, а также мясом птицы – индейки или курицы. Сначала мясо нужно нарезать небольшого размера брусочками, обжарить с другими ингредиентами, а потом уже тушить в соусе.

Ингредиенты, добавляемые в азу:

• томаты;
• огурчики соленые (лучше бочковые);
• лучок;
• картофельные корнеплоды;
• морковь;
• сок томатный или паста, разведенная водой;
• зелень;
• приправы.

На заметку! Не добавляйте в блюдо много жидкости. Настоящее азу по структуре должно напоминать рагу.

Обжаривать мясо и овощи следует в опции «Выпечка» либо «Жарка». Затем прибор нужно перевести в режим «Тушение» (можно воспользоваться программой «Мультиповар»).

Приготовим азу по-татарски с солеными огурчиками в мультиварке. В качестве мясной основы возьмем говядину. Можно заменить ее свининой. Это не скажется на вкусе блюда.

На заметку! В классическом рецепте в азу картофель не добавляют. Вы можете просто исключить его из состава блюда. Но тогда лучше приготовить подливу густой консистенции. Добавьте в нее немного просеянной муки. Только следите, чтобы она не взялась комками. Можно отдельно развести муку, а потом процедить.

• 0,7 кг говяжьей мякоти;
• 2 шт. лука;
• 5-6 картофельных корнеплодов;
• 3-4 огурчика соленых;
• 2 ст. л. пасты томатной;
• 1-1,5 ст. фильтрованной воды;
• 4 зубка чесночных;
• 2 ст. л. масла неароматизированного растительного;
• соль;
• 2-3 листика лавра;
• красный перчик свежемолотый.

1. Говядину промываем, просушиваем и нарезаем некрупными кусочками.
2. Луковицы чистим и шинкуем тоненькими полукольцами.
3. В мультиварочную емкость добавим масло.
4. Включим программу «Жарка».
5. Дождемся, когда масло прогреется, и выложим в мультичашу лучок с мясом.
6. Обжариваем, перемешивая, на протяжении 20-25 минут. Крышку закрывать не нужно.
7. Огурчики просушим. Мелко их нашинкуем.
8. Выкладываем огурцы к остальным ингредиентам.
9. Обжариваем минут 5-7, затем вводим пасту томатную.
10. Очистим и измельчим зубки чеснока.
11. Добавим чесночную массу в мультиварочную емкость.
12. Добавим фильтрованную воду.
13. Включим программу «Тушение». Готовить азу будем не менее полутора часа.
14. Очистим картофельные корнеплоды и промоем.
15. Обжарим их в сковороде до состояния полуготовности. Не передержите картофель, иначе в процессе тушения азу он развалится.
16. За полчаса до окончания процесса приготовления выложим в мультиварочную емкость картофель.
17. Вместе с картофелем добавим в блюдо листики лавра, перчик красный, соль, размешаем.
18. Ждем, когда прибор известит нас о готовности азу.

Совет! В азу добавляют хмели-сунели и другие смеси восточных приправ. Идеально дополнят вкус блюда специи для приготовления корейских салатиков.

Азу с курочкой тоже будет вкусным и, конечно же, сытным. Дополним блюдо морковью. Она придаст ему неповторимый цвет и приятное послевкусие.

• 1 кг филе курицы;
• 2 шт. моркови;
• лук;
• 4 шт. огурцов соленых;
• 45 мл масла неароматизированного растительного;
• 25 г пасты томатной;
• 500 г картофеля;
• соль;
• купаж приправ.

1. Очистим, промоем лучок, нашинкуем его нетолстыми полукольцами.
2. Морковные корнеплоды почистим и промоем.
3. Шинкуем морковь небольшого размера брусочками.
4. Включим режим «Выпечка».
5. Вливаем в мультиварочную емкость масло.
6. Когда оно немного прогреется, выложим морковь и лучок.
7. Обжарим овощи на протяжении 10 минут.
8. Промоем филе, снимем пленку.
9. Нарежем его порционными среднего размера кусочками.
10. Выложим мясо в мультиварку.
11. Обжариваем его вместе с овощами.
12. Обсушим огурцы, нашинкуем их нетолстой соломкой.
13. Выкладываем огурчики к остальным ингредиентам.
14. Размешивая, обжариваем.
15. Очистим, промоем и нашинкуем небольшого размера кубиками картофельные корнеплоды.
16. Выложим картофель в азу.
17. Когда картошка слегка прожарится, вводим 1 ст. фильтрованной воды.
18. Добавим пасту томатную, купаж приправ, посолим.
19. Размешиваем и переводим прибор в режим «Суп».
20. Готовим азу в течение 45-50 минут.
21. Когда мультиварка оповестит об окончании программы, оставим азу на 15-20 минут, чтобы оно «дошло».
22. Перед подачей азу можно дополнить веточками зелени.

Овощное азу с баклажанами – блюдо, которое полюбилось многим гурманам. Попробуйте его приготовить и вы. Мясо можете использовать любое на свой выбор.

• 0,3 кг мясной мякоти;
• 2 шт. лука;
• 2 шт. баклажанов;
• 4 шт. томатов;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 400 мл фильтрованной воды;
• 2 шт. перцев болгарских;
• соль;
• купаж приправ;
• масло неароматизированное растительное.

1. Промоем мясную мякоть, просушим и нарежем некрупными кусочками.
2. Посыплем их приправами, размешаем.
3. Промываем баклажаны, шинкуем их среднего размера брусочками.
4. Посолим овощи и оставим на 15 минут. Затем сольем с них выделившийся сок. С ним уйдет горечь.
5. Очистим лучок, нашинкуем его соломкой.
6. В мультичашу вливаем масло.
7. Включаем программу «Жарка».
8. Выложим лук, пассеруем его.
9. Затем добавим мясо. Жарим, пока мясная мякоть не дойдет до состояния полуготовности.
10. Томаты очистим от кожуры. Для этого бланшируем их две минутки в кипятке, а затем опускаем в холодную водичку. Делаем сверху надрезы крест-накрест и снимаем кожицу.
11. Натираем томатную мякоть на терке.
12. Добавляем томатное пюре в мультичашу.
13. Продолжаем жарить, пока не выпарится приблизительно половина жидкости.
14. Затем добавим баклажаны.
15. Вводим приправы, соль.
16. Вливаем фильтрованную воду.
17. Перцы болгарские очистим от семян, промоем и нашинкуем кубиками.
18. Отправим перцы к остальным ингредиентам.
19. Включим режим «Тушение».
20. Томим азу на протяжении 40-45 минут. Готово!

Совет! Чтобы на приготовление азу ушло меньше времени, добавляйте огурчики и томат, когда мясо дойдет до полуготовности.

Читайте также:

Азу по-татарски обязательно понравится вашим домочадцам и гостям. В мультиварке его приготовить гораздо легче, чем традиционным способом – на плите. Главное – делать это с удовольствием! Приятного аппетита!

источник

Если вы задумали приготовить что-то оригинальное к праздничному столу и блуждаете по просторам интернета в поисках необычного рецепта, то ваши поиски закончатся здесь. Мы предлагаем вам приготовить вкусное, нежнейшее блюдо — азу по-татарски в мультиварке. Готовится в основном из говядины, баранины или свинины. Мы будем готовить по одному из самых интересных рецептов.

1. 250 — 300 граммов мяса
2. 1 крупная луковица
3. 1 морковь
4. 1 помидор
5. 1/2 желтого и красного перца
6. 1 столовая ложка томат-пасты
7. 3 небольших соленых огурца
8. 600 граммов картофеля
9. 70 граммов сливочного масла
10. 4 зубчика чеснока
11. 2 мульти стакана воды
12. соль, лавровый лист, специи по вкусу

Нарезаем мясо (в моем случае свинина), брусочками по 0,5-1 см.

Добавляем в чашу мультиварки 2 чайные ложки подсолнечного масла, и выкладываем мясо. Ставим режим «Выпечка» на 15 минут. Готовим с открытой крышкой.

Пока обжаривается мясо, нарезаем лук полукольцами либо кубиками. Тоже самое делаем с морковью.

За 5 минут до сигнала мультиварки, добавляем лук и морковь в чашу. Готовим оставшееся время.

Огурцы нарезаем полукольцами. Если есть желание, можете натереть их на терке. После того, как мультиварка подала сигнал, добавляем в чашу огурцы.

Включаем снова режим «Выпечка» на 10 минут.

Нарезаем соломкой перец. Он придаст блюду красочность и особый вкус. Помидор режем кубиками. Кладем в чашу перец, помидор, томат-пасту. Ждем сигнала.

Потом добавляем мелко нарезанные 2 дольки чеснока.

Заливаем водой, перемешиваем, закрываем мультиварку и ставим на режим «Тушение» на полтора часа.

Моем, чистим картофель. Нарезаем крупными дольками и обжариваем на сковороде по полуготовности.

За полчаса до сигнала, добавляем в мультиварку картофель и сливочное масло. Кладем оставшийся чеснок, соль, перец, лавровый лист и любимые специи, аккуратно перемешать.

Когда мультиварка закончит готовить, отключаем её от сети. Даем настояться блюду 10 минут.

Перед подачей на стол, «Азу по-татарски» можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

источник

Азу по-татарски с картофелем и соленым огурцом в мультиварке

Вкусное АЗУ в мультиварке

Если никогда не готовили Азу по-татарски – настоятельно рекомендую опробовать сие вкусное и красивое кулинарное творение. Сытное, аппетитное, ароматное и простое в приготовлении. Мы очень любим Азу за отменный вкус, роскошную подливу и практичность. Не стыдно и гостям подать, приятно их удивив. Мясо подойдет в принципе любое: говядина, свинина, баранина, но традиционно готовят Азу с говядиной. Я готовила Азу в мультиварке, но по такому же рецепту его можно приготовить и в казане, сотейнике. Готовьте с удовольствием!

Рецепт Азу по-татарски в мультиварке:

2-3соленых или маринованных огурчика

2 помидора свежих или маринованных (можно заменить 2-мя ложками томатной пастой, можно и пасту и помидор, но с помидором красивее)

Морковь – не обязательно

1-1,5 стакана бульона или воды

Соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

1.Мясо первым дело моем. Режем кубиками или брусочками, как на бефстроганов. Включаем режим «Выпечка», наливаем масло, даем мультиварке немного нагреться и затем отправляем туда мясо на 20 минут.

2.Режем мелко лук, морковь тонкими брусочками (я забыла про нее), огурцы– полукольцами, помидоры – небольшими кубиками.

3.Добавляем к мясу морковь с луком, продолжаем готовить 3 минуты, затем добавить помидоры и огурцы, перемешать и печь еще 3 минуты.

4.Теперь можно добавить томатную пасту, измельченный чеснок, приправы, соль и продолжить готовить Азу в режиме «Тушение» 30 минут.

5.Время добавить к мясу картофель и бульон (или воду) и тушить еще 1,5 часа в том же режиме.

Готовое Азу по-татарски в мультиварке выложить на тарелку, украсить зеленью петрушки.

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть, просто нажав на кнопку ниже:

источник

На обед или ужин для всей семьи хочу предложить вам сытное, аппетитное и очень вкусное блюдо. Я научу вас, как приготовить азу со свининой в мультиварке. Впрочем, вы можете сделать его и на плите.

Ингредиенты:

• свинина – 500 г;
• картофель – 500 г;
• луковица – 1 шт.;
• огурцы маринованные – 2-3 шт.;
• томатный сок – ½ с.;
• соль, специи – по вкусу;
• растительное масло – 2 ст. л.

Мясо вымойте, обсушите и нарежьте кубиками.

Выложите в чашу мультиварки с растительным маслом. Включите режим Жарка и обжарьте мясо 5-7 минут.

Тем временем очистите картофель и лук.

Нарежьте картофель брусочками.

Лук измельчите полукольцами.

Обсушите немного огурчики.

К обжаренному мясу добавьте лук.

В томатный сок (домашний томат или разведенную с водой томатную пасту) добавьте чуточку сахара и соли.

К обжаренному с луком мясу добавьте специи и соль.

Обжаривайте еще 5 минут.

Добавьте картофель. Установите режим Тушение на 1 час.

После окончания программы оставьте азу в чаше еще минут на 10, а затем подавайте к столу. Приятного аппетита!

источник

Вариантов приготовления азу – множество. Его готовят из разных сортов мяса, в казане, в сковородке, в горшочках, а теперь и в мультиварке. Попробуйте приготовить азу из свинины с картошкой, и это блюдо станет вашим любимым. Это не просто свинина в мультиварке редмонд.

Для приготовления азу из свинины с картошкой вам потребуется:

• Свинина
• Картошка
• Лук
• Морковь
• Соленые и/или маринованные огурцы
• Томатная паста
• Майонез
• Кетчуп
• Приправа, лавровый лист, черный перец горошком, соль

По данному рецепту азу выкладывается слоями. В первую очередь измельчите огурцы.

Их можно мелко порезать или натереть на крупной терке. В оригинальном рецепте берется половина маринованных и половина соленых огурцов. Но принципиальной разницы нет, можно использовать те, которые у вас найдутся. Огурцы выложите на дно чаши мультиварки, предварительно смазывать ее не нужно.

Далее идет очередь мяса. Традиционно для азу оно нарезается тонкими длинными полосками.

На плите разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте в ней мясо.

Мясо вместе с образовавшимся соком выложите на огурцы, посолите, добавьте лавровый лист, несколько горошин черного перца, немного кетчупа и майонеза.

Следующий слой – овощной. На сковородку, где обжаривалось мясо, налейте еще немного масла и приготовьте поджарку из лука, нарезанного полукольцами, и измельченной моркови.

Когда овощная смесь подрумянится и станет золотистой, выложите ее в мультиварку поверх мяса.

Посолите и добавьте любую приправу по вкусу.

Картошку очистите, нарежьте кубиками и выложите последним слоем в чашу мультиварки.

После этого приготовьте заливку. Для заливки потребуется вода и томатная паста. Пропорции: одна чайная ложка пасты на стакан воды.

Можете развести сразу нужное количество, вам понадобится три стакана заливки. Вылейте жидкость в чашу мультиварки и включите режим «Выпечка» на 1 час.

Через час вкусное и очень ароматное блюдо будет готово.

источник

Национальное татарское блюдо — мясо, тушенное с огурцами. Сегодня впервые в своей жизни готовила азу. Иногда меня саму поражает, сколько вкусных и известных блюд я еще не готовила. Это при том, что я очень часто готовлю из говядины и именно ее предпочитаю всем остальным видам мяса. А до азу руки не доходили. Как же это вкусно! Впрочем, в татарской кухне иначе и быть не может — уж очень она самобытная.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	96 ккал
Белков:	7 гр
Жиров:	4 гр
Углеводов:	8 гр
Б/Ж/У:	37 / 21 / 42
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 2 ч

Мясо нарезать длинными брусочками поперек волокон.

Мультиварку выставить на режим «Жарка», разогреть растительное масло и обжарить говядину в течение 10 минут до образования румяной корочки.

Огурцы нарезать длинными брусочками

Чеснок нарезать кружочками

Выложить в чашу огурцы, чеснок, томатную пасту, лавровые листья. Посолить, поперчить и перемешать.

Готовить в режиме «Тушение» 1 час 20 минут.

Картофель очистить, нарезать брусочками. Через 40 минут от начала тушения выложить в чашу картофель. Тушить оставшиеся 40 минут до готовности картофеля и мягкости мяса.

Через 40 минут от начала тушения выложить в чашу картофель. Тушить оставшиеся 40 минут до готовности картофеля и мягкости мяса. Готовое азу посыпать рубленым укропом.

Пока что эту тему никто не прокомментировал.

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

источник

• КУЛИНАРИЯ (934)
• Салаты и закуски (299)
• Выпечка (184)
• Вторые блюда (89)
• Заготовки (71)
• Блюда из курицы (58)
• Блюда из рыбы (51)
• Мультиварка (49)
• Из овощей (46)
• Запеканки (24)
• Напитки (21)
• Блюда из мяса (16)
• В горшочках (10)
• ВЯЗАНИЕ (669)
• Для детей (196)
• Общие премудрости (140)
• Головные уборы для женщин (102)
• Журналы (57)
• Разные вязалки (54)
• Шарфы (32)
• Для мужчин (32)
• Головные уборы для детей (31)
• УЗОРЫ (18)
• Головные уборы для мужчин (6)
• Тапочки, носки (6)
• Вязание на машине (3)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН (356)
• Пуловеры, свитера (100)
• Жакеты (83)
• Топы (42)
• Жилеты (37)
• Туники (32)
• Кофточки, блузки (29)
• Пончо, накидки (22)
• Болеро (9)
• Платья (6)
• ШИТЬЕ (319)
• Детям (37)
• Платья, сарафаны (36)
• Выкройки (32)
• Секреты шитья (32)
• Видео мастер-класс (24)
• Юбки (22)
• Блузки (21)
• Переделки (12)
• Шторы (7)
• ЖУРНАЛ МОД (7)
• Построение основы платья, блузки (7)
• Брюки (3)
• РАЗНОЕ (1)
• ПОЛЕЗНОСТИ (231)
• Программы (55)
• компьютер (53)
• Оформление дневника (49)
• Домашние хитрости (43)
• Важное и полезное (20)
• КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (140)
• Народые рецепты (116)
• ДАЧА (140)
• Огородные дела (58)
• Цветы (44)
• идеи оформления (19)
• КРАСОТА (94)
• Если захочется худеть (41)
• Прически (21)
• Уход за волосами (10)
• Уход за лицом (9)
• уроки макияжа (5)
• Маникюр (3)
• ЛИЧНОЕ (69)
• ВЫШИВКА (26)
• ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ (20)
• Поделки из СД-дисков (2)
• Поделки из газет (1)
• ДЛЯ ДОСУГА (18)
• МУЗЫКА (18)
• ПОЗИТИВ (18)
• Идеи для ремонта (15)
• ВИДЕО (9)
• ССЫЛКИ (6)
• ИГРЫ (1)
• КЛИПЫ (1)
• Журналы (0)

Азу из свинины в мультиварке

Азу из свинины в мультиварке

Время приготовления: 2 часа

Азу по-татарски по традиции готовят из говядины или баранины.

Но это блюдо стало популярным у самых разных народов, поэтому для его приготовления можно использовать разное мясо: свинину, индейку, курицу.

Сегодня я решила приготовить азу по-татарски со свининой в мультиварке, ведь она более мягкая, чем говядина и быстрее готовится.

>

• пол кило свинины
• 1 головка репчатого лука
• 1 морковка
• маринованные огурцы
• две помидорки (свежие или консервированные в собственном соку)
• томатная паста или томатный сок из консервированных помидор
• пучок свежей зелени
• растительное масло для обжарки свинины с овощами
• стакан горячей воды

Моем свинину и нарезаем соломкой.

Наливаем в мультиварку немного растительного масла, включаем режим выпечка на 40 минут.
Закрываем крышку и обжариваем свинину 30 минут. Один раз нужно будет перемешать.

Пока жарится свинина чистим овощи, мелко режем лук и трем на крупной терке морковку.

Режем соломкой маринованные огурцы.

Берем две штучки консервированных помидор (свежих у меня не было).
Очищаем от кожуры и протираем в пюре.

После 30-ти минутной обжарки свинины, добавляем к ней лук с морковью и обжариваем еще 10 минут.

После сигнала отключаем мультиварку, добавляем порезанные соломкой маринованные огурцы.

Перемешиваем
Добавляем протертые помидоры и томатный сок пару столовых ложек.

Заливаем стаканом горячей воды.
Включаем режим тушения и готовим в мультиварке 1,5-2 часа, в зависимости от мяса.
Говядина и мясо старого животного готовится дольше, поэтому лучше брать хорошее мясо.

Азу по-татарски в мультиварке со свининой готово!
Посыпаем зеленым луком и подаем к столу.

источник

Знаете, какое блюдо удивит родных? Воспользуйтесь этим уникальным рецептом! Азу из говядины в мультиварке – отличный способ сделать незабываемым ваш ужин, а татарская кухня впечатлит даже гурмана.

• Говядина 600-800 Грамм
• Лук репчатый 2 Штуки
• Картофель 5-6 Штук
• Соленые огурцы 3 Штуки
• Томатная паста 2 Ст. ложки
• Вода 1-2 Стаканов
• Чеснок 4 Зубчика
• Растительное масло 2 Ст. ложки
• Соль По вкусу
• Лавровый лист По вкусу
• Красный молотый перец По вкусу

1. Если Вы готовы удивить родных кулинарным мастерством, приступим. Заранее расслабьтесь, предлагаю рецепт азу из говядины в мультиварке с фото, теперь все окажется весьма просто! Мелко нарезанные говядину и лук опустите в емкость мультиварки и прожарьте, используя масло, в режиме жарки. Это займет 15-20 минут (оставьте при этом крышку открытой).

2. Если это готово, отправьте туда мелконарезанные огурцы. Далее тщательно все перемешать и прожарить еще 5 минут, добавив томатную пасту.

3. На этом жарку можно закончить. Измельчите чеснок и отправьте в готовую массу. Самое интересное! Теперь приготовление пойдет в режиме «тушение» (обычно 1,5-2 часа). Добавьте воды и выставьте нужный режим.

4. Ловите момент! За полчаса до окончания тушения добавьте полупрожаренный картофель — прожарить можно на плите или же воспользоваться мультиваркой заранее.

5. Готово? Тогда пришло время для пряностей. Добавьте еще 2 дольки чеснока, предварительно измельчив, и лавровый лист. И конечно, большинство блюд не обходятся без соли и перца! К тому же каждая хозяйка может выбрать травы и пряности на свой вкус.

6. Тушите до сигнала, и наслаждайтесь!

источник

Чтобы полюбить такое вкусное и сытное блюдо из мяса, принадлежащее татарской кухне, как азу, стоит лишь однажды приготовить и подать его к домашнему столу. Бесспорно, в начальной версии оно делается из говядины, приготовленной в казане, но домочадцев более привлекает мясо свинины. Да и нехватка времени способствует приготовлению азу в мультиварке. Поэтому в моем рецепте будет представлено азу в русском варианте с использованием свинины и мультиварки Philips. А вот завтра у меня точно будет блюдо попостнее, могу порекомендовать рубленные котлетки из курицы.

• мясо свиное — 400 грамм,
• соленые огурчики — три штуки,
• средняя луковица,
• томат — ложка,
• картофель — килограмм,
• масло,
• кипяток,
• соль, черный перчик.

Весь процесс приготовления азу в мультиварке будем осуществлять в режиме «жарка» продолжительностью один час. Мясо тщательно промываем от крови, обрезаем жилки и пленку, нарезаем толстыми брусками. В мультиварку вливаем масло и, немного раскалив его, выкладываем нарезанную свинину.

Хорошо обжариваем мясо со всех сторон до полуготовности. Затем нарезаем лук помельче и выкладываем его обжариваться вместе с мясом, периодически помешивая.

Натерев соленые огурчики на терке покрупнее, выкладываем их обжариваться в мультиварку, туда же добавляем ложку томатной пасты. Всё тщательно перемешиваем и обжариваем еще около семи-десяти минут.

Обжаривание свинины с овощами проводится исключительно с открытой крышкой.

Одновременно с этим, помыв и почистив картофель, нарезаемего на крупные произвольные брусочки. В мультиварку добавляем три мультстакана крутого кипятка, перемешиваем, закрываем крышку и дождаемся закипания.

Как только бульон закипел, выкладываем в него резаный картофель, перемешиваем, добавляем специи и, закрыв крышкой, ожидаем полной готовности до истечения срока таймера.

Азу из свинины по-русски готово! Что перед ней? Да, хотя бы, салат из огурцов со свежей редиской. Приятного всем аппетита!

источник

Сегодня азу – это не только классическое блюдо татарской кухни. Его любят и умеют готовить многие хозяйки различных национальностей. Благодаря их фантазии кушанье получило множество вариаций приготовления. Например, с использованием свинины, а не традиционной говядины или баранины.

• свинина – 200 г;
• луковица – 1 шт.;
• томаты (маленького размера) – 3 шт.;
• соленые огурцы (некрупные) – 2 шт.;
• картофель (крупный) – 5 шт.;
• сливочное масло – 20-30 г;
• соль – 2 ст. л.;
• черный перец (молотый) – по вкусу;
• чеснок – 1-2 дольки;
• чистая вода – 1 л.

Свинину необходимо перед приготовлением тщательно промыть прохладной водой, потом при помощи острого ножа порубить на ломтики прямоугольной формы.

Следующий шаг – подготовка овощей. Картофель, лук, чеснок и томаты необходимо вымыть. Картофель очистить от кожуры, нарезать крупной соломкой. Соленые огурчики нужно порезать аналогичным образом, но немного тоньше. Лук, избавленный от шелухи, следует нашинковать кольцами и разделить их на четвертинки. Томаты измельчить.

Смазать дно мультиварочной чаши сливочным маслом. Опустить внутрь мясные ломтики, посолить, слегка посыпать перцем и включить режим «Жарка» на 15-20 минут. В течение этого времени мясо следует 3-4 раза перевернуть, чтобы оно равномерно поджарилось.

Добавить к жареному мясу порезанный лучок. На режиме «Жарка» пассеровать его в течение 5-7 минут.

Слоями положить в чашу мультиварки огурчики, томаты и картофель. Посыпать сверху смесью соли и черного перца. Залить половиной литра чистой воды. Остальную жидкость следует добавлять по мере выкипания.

Поставить мультиварку на режим «Тушение» на 70 минут. Следует внимательно следить за уровнем воды в блюде. В первые 40 минут жидкость должна закрывать азу полностью, потом можно позволить ей естественным путем выкипать.

Готовое азу нужно разложить по тарелкам, посыпать рубленой зеленью и измельченным чесноком.

источник

Азу очень вкусное блюдо, традиционно готовится из говядины или баранины. Есть много вариантов этого замечательного блюда: можно готовить с добавлением сырого картофеля, можно вообще картофель не добавлять. Есть варианты с огурцами, которые измельчают на терке. Или варианты, при которых используют свинину. Предлагаю попробовать классический вариант азу в мультиварке.

• 600-800 г мяса (у меня баранина)
• 2 крупные луковицы
• 1 ст. л. томатной пасты
• 5-6 шт картофеля
• 2-3 шт соленых огурцов
• 1-2 мульти стакана воды
• 4 дольки чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, красный молотый перец, лавровый лист — по вкусу

Баранину режем небольшими кусочками, лук — полукольцами, помещаем в чашу мультиварки.

Мясо и лук пережариваем на 1 ст. л. растительного масла минут 15-20 на режиме «жарка» при открытой крышке.

По истечении времени добавляем мелко порезанные соленые огурцы и томатную пасту. Все хорошо перемешиваем и жарим еще минут 5.

Половину чеснока измельчаем, кладем в чашу, заливаем водой. Перемешиваем, устанавливаем режим «тушение» 1,5-2 часа.

За 20-30 минут до окончания программы «тушение», в чашу к продуктам нужно добавить полуготовый жареный картофель. Я картофель готовила во второй моей помощнице Полярис Флорис. Для этого картофель порезала крупно. В чашу добавила 1 ст. л. растительного масла, высыпала картофель. Обжарила минут 12-15.

Итак, подготовленный картофель за 20-30 минут до окончания программы тушение необходимо добавить к мясу, плюс 2 дольки измельченного чеснока, лавровый лист, соль, перец, аккуратно перемешать. Тушить до сигнала.

За рецепт с фото благодарим Веру Тюменцеву!

источник