Для азу — блюда татарской кухни — обычно используется говядина или телятина, но встречаются варианты со свининой, бараниной, кониной и даже птицей. Часто можно встретить рецепты приготовления азу с добавлением картофеля, но этот ингредиент вовсе не обязателен, чего не скажешь о кислых огурцах. Вкуснее всего это блюдо будет, если приготовить его в тяжелом чугунном котелке, но и в мультиварке азу с солеными огурцами получается не хуже.

Общее время готовки – 1 час 20 минут
Активное время готовки – 0 часов 20 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 102 ккал
Количество порций – 6 порций

Ингредиенты:

Мясо — 700 г
Лук репчатый — 2 шт.
Огурец — 2 шт. кислый
Чеснок — 2 зуб.
Томатная паста — 3 ст.л. или томатный соус
Вода — 0.5 л
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Зелень — 1 горсть (-и) для подачи
Масло растительное — 3 ст.л.

Приготовление:

Мясо промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, а затем нарезать небольшими кусочками. В чаше мультиварки разогреть растительное масло на программе «Жарка», обжарить кусочки мяса с одной стороны до румяной корочки, затем перевернуть каждый кусочек и обжарить с другой стороны.

Лук нарезать полукольцами или небольшими ломтиками и добавить в чашу к обжаренному мясу. Продолжать готовить, не закрывая крышку, несколько минут.

Добавить к мясу с луком томатную пасту. Можно использовать любой томатный соус. В некоторых рецептах добавляют нарезанный мелко помидор.

Посолить и поперчить по вкусу. Влить столько воды, чтобы она чуть покрыла мясо. Воду лучше добавлять горячую, чтобы покрытие чаши мультиварки не испытывало слишком большого перепада температур.

По желанию в блюдо можно добавить любимые специи для мяса.

Соленые огурцы натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Добавить к мясу.

Установить режим «Тушение», закрыть крышку и готовить около часа.

По истечении часа попробовать мясо. Если есть необходимость, то увеличить время готовки еще на 30 минут.

За 10 минут до готовности добавить в блюдо выдавленный через пресс чеснок.

По желанию, в блюдо можно добавить картофель, тогда отдельно гарнир не придется. Для этого нарезать картофель соломкой и обжарить его на растительном масле до полуготовности, добавить картошку вместе с чесноком в блюдо и тушить еще 15 минут.

Если возможности обжарить картофель на сковороде нет, то сделайте это в чаше мультиварки до начала приготовления мяса, а затем переложите его на блюдо. Вытрите чашу мультиварки бумажной салфеткой и продолжайте готовить по рецепту, а картофель накройте крышкой или тарелкой, чтобы он не обветрился.

Перед подачей на стол посыпать азу с солеными огурцами в мультиварке нарезанной зеленью.

источник

Азу по-татарски в мультиварке приготовит даже далекий от кулинарного мастерства человек. И это неудивительно, ведь большую часть работы «умный» прибор выполнит самостоятельно. Читаем, выбираем понравившийся рецепт и готовим.

Как приготовить азу по-татарски в мультиварке? В первую очередь нужно ответственно подойти к выбору мяса. Конечно, оно должно быть качественным и свежим. Желательно не выбирать мякоть с большим количеством жил, поскольку тогда азу нужно будет тушить довольно долго.

Вообще, азу по-татарски готовится на основе баранины. Но ее можно заменить говяжьей мякотью, а также мясом птицы – индейки или курицы. Сначала мясо нужно нарезать небольшого размера брусочками, обжарить с другими ингредиентами, а потом уже тушить в соусе.

Ингредиенты, добавляемые в азу:

• томаты;
• огурчики соленые (лучше бочковые);
• лучок;
• картофельные корнеплоды;
• морковь;
• сок томатный или паста, разведенная водой;
• зелень;
• приправы.

На заметку! Не добавляйте в блюдо много жидкости. Настоящее азу по структуре должно напоминать рагу.

Обжаривать мясо и овощи следует в опции «Выпечка» либо «Жарка». Затем прибор нужно перевести в режим «Тушение» (можно воспользоваться программой «Мультиповар»).

Приготовим азу по-татарски с солеными огурчиками в мультиварке. В качестве мясной основы возьмем говядину. Можно заменить ее свининой. Это не скажется на вкусе блюда.

На заметку! В классическом рецепте в азу картофель не добавляют. Вы можете просто исключить его из состава блюда. Но тогда лучше приготовить подливу густой консистенции. Добавьте в нее немного просеянной муки. Только следите, чтобы она не взялась комками. Можно отдельно развести муку, а потом процедить.

• 0,7 кг говяжьей мякоти;
• 2 шт. лука;
• 5-6 картофельных корнеплодов;
• 3-4 огурчика соленых;
• 2 ст. л. пасты томатной;
• 1-1,5 ст. фильтрованной воды;
• 4 зубка чесночных;
• 2 ст. л. масла неароматизированного растительного;
• соль;
• 2-3 листика лавра;
• красный перчик свежемолотый.

1. Говядину промываем, просушиваем и нарезаем некрупными кусочками.
2. Луковицы чистим и шинкуем тоненькими полукольцами.
3. В мультиварочную емкость добавим масло.
4. Включим программу «Жарка».
5. Дождемся, когда масло прогреется, и выложим в мультичашу лучок с мясом.
6. Обжариваем, перемешивая, на протяжении 20-25 минут. Крышку закрывать не нужно.
7. Огурчики просушим. Мелко их нашинкуем.
8. Выкладываем огурцы к остальным ингредиентам.
9. Обжариваем минут 5-7, затем вводим пасту томатную.
10. Очистим и измельчим зубки чеснока.
11. Добавим чесночную массу в мультиварочную емкость.
12. Добавим фильтрованную воду.
13. Включим программу «Тушение». Готовить азу будем не менее полутора часа.
14. Очистим картофельные корнеплоды и промоем.
15. Обжарим их в сковороде до состояния полуготовности. Не передержите картофель, иначе в процессе тушения азу он развалится.
16. За полчаса до окончания процесса приготовления выложим в мультиварочную емкость картофель.
17. Вместе с картофелем добавим в блюдо листики лавра, перчик красный, соль, размешаем.
18. Ждем, когда прибор известит нас о готовности азу.

Совет! В азу добавляют хмели-сунели и другие смеси восточных приправ. Идеально дополнят вкус блюда специи для приготовления корейских салатиков.

Азу с курочкой тоже будет вкусным и, конечно же, сытным. Дополним блюдо морковью. Она придаст ему неповторимый цвет и приятное послевкусие.

• 1 кг филе курицы;
• 2 шт. моркови;
• лук;
• 4 шт. огурцов соленых;
• 45 мл масла неароматизированного растительного;
• 25 г пасты томатной;
• 500 г картофеля;
• соль;
• купаж приправ.

1. Очистим, промоем лучок, нашинкуем его нетолстыми полукольцами.
2. Морковные корнеплоды почистим и промоем.
3. Шинкуем морковь небольшого размера брусочками.
4. Включим режим «Выпечка».
5. Вливаем в мультиварочную емкость масло.
6. Когда оно немного прогреется, выложим морковь и лучок.
7. Обжарим овощи на протяжении 10 минут.
8. Промоем филе, снимем пленку.
9. Нарежем его порционными среднего размера кусочками.
10. Выложим мясо в мультиварку.
11. Обжариваем его вместе с овощами.
12. Обсушим огурцы, нашинкуем их нетолстой соломкой.
13. Выкладываем огурчики к остальным ингредиентам.
14. Размешивая, обжариваем.
15. Очистим, промоем и нашинкуем небольшого размера кубиками картофельные корнеплоды.
16. Выложим картофель в азу.
17. Когда картошка слегка прожарится, вводим 1 ст. фильтрованной воды.
18. Добавим пасту томатную, купаж приправ, посолим.
19. Размешиваем и переводим прибор в режим «Суп».
20. Готовим азу в течение 45-50 минут.
21. Когда мультиварка оповестит об окончании программы, оставим азу на 15-20 минут, чтобы оно «дошло».
22. Перед подачей азу можно дополнить веточками зелени.

Овощное азу с баклажанами – блюдо, которое полюбилось многим гурманам. Попробуйте его приготовить и вы. Мясо можете использовать любое на свой выбор.

• 0,3 кг мясной мякоти;
• 2 шт. лука;
• 2 шт. баклажанов;
• 4 шт. томатов;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 400 мл фильтрованной воды;
• 2 шт. перцев болгарских;
• соль;
• купаж приправ;
• масло неароматизированное растительное.

1. Промоем мясную мякоть, просушим и нарежем некрупными кусочками.
2. Посыплем их приправами, размешаем.
3. Промываем баклажаны, шинкуем их среднего размера брусочками.
4. Посолим овощи и оставим на 15 минут. Затем сольем с них выделившийся сок. С ним уйдет горечь.
5. Очистим лучок, нашинкуем его соломкой.
6. В мультичашу вливаем масло.
7. Включаем программу «Жарка».
8. Выложим лук, пассеруем его.
9. Затем добавим мясо. Жарим, пока мясная мякоть не дойдет до состояния полуготовности.
10. Томаты очистим от кожуры. Для этого бланшируем их две минутки в кипятке, а затем опускаем в холодную водичку. Делаем сверху надрезы крест-накрест и снимаем кожицу.
11. Натираем томатную мякоть на терке.
12. Добавляем томатное пюре в мультичашу.
13. Продолжаем жарить, пока не выпарится приблизительно половина жидкости.
14. Затем добавим баклажаны.
15. Вводим приправы, соль.
16. Вливаем фильтрованную воду.
17. Перцы болгарские очистим от семян, промоем и нашинкуем кубиками.
18. Отправим перцы к остальным ингредиентам.
19. Включим режим «Тушение».
20. Томим азу на протяжении 40-45 минут. Готово!

Совет! Чтобы на приготовление азу ушло меньше времени, добавляйте огурчики и томат, когда мясо дойдет до полуготовности.

Читайте также:

Азу по-татарски обязательно понравится вашим домочадцам и гостям. В мультиварке его приготовить гораздо легче, чем традиционным способом – на плите. Главное – делать это с удовольствием! Приятного аппетита!

источник

Азу по-татарски с картофелем и соленым огурцом в мультиварке

Вкусное АЗУ в мультиварке

Если никогда не готовили Азу по-татарски – настоятельно рекомендую опробовать сие вкусное и красивое кулинарное творение. Сытное, аппетитное, ароматное и простое в приготовлении. Мы очень любим Азу за отменный вкус, роскошную подливу и практичность. Не стыдно и гостям подать, приятно их удивив. Мясо подойдет в принципе любое: говядина, свинина, баранина, но традиционно готовят Азу с говядиной. Я готовила Азу в мультиварке, но по такому же рецепту его можно приготовить и в казане, сотейнике. Готовьте с удовольствием!

Рецепт Азу по-татарски в мультиварке:

2-3соленых или маринованных огурчика

2 помидора свежих или маринованных (можно заменить 2-мя ложками томатной пастой, можно и пасту и помидор, но с помидором красивее)

Морковь – не обязательно

1-1,5 стакана бульона или воды

Соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

1.Мясо первым дело моем. Режем кубиками или брусочками, как на бефстроганов. Включаем режим «Выпечка», наливаем масло, даем мультиварке немного нагреться и затем отправляем туда мясо на 20 минут.

2.Режем мелко лук, морковь тонкими брусочками (я забыла про нее), огурцы– полукольцами, помидоры – небольшими кубиками.

3.Добавляем к мясу морковь с луком, продолжаем готовить 3 минуты, затем добавить помидоры и огурцы, перемешать и печь еще 3 минуты.

4.Теперь можно добавить томатную пасту, измельченный чеснок, приправы, соль и продолжить готовить Азу в режиме «Тушение» 30 минут.

5.Время добавить к мясу картофель и бульон (или воду) и тушить еще 1,5 часа в том же режиме.

Готовое Азу по-татарски в мультиварке выложить на тарелку, украсить зеленью петрушки.

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть, просто нажав на кнопку ниже:

источник

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о том, как готовится азу из курицы в мультиварке. Блюдо под названием «Азу» относится к татарской кухне, его чаще всего готовят из говядины или баранины. Но можно взять и менее жирное мясо, допустим, курицу. Для этого можно взять филе, либо рубленую на кусочки курицу.

Помимо мяса добавляются еще овощи, это, как правило, морковь, репчатый лук и соленый огурец. При желании можно использовать маринованные огурцы, но все же лучше соленые. А вот измельчать овощ можно разными кусочками, порезав ножом или натерев на крупной терке. Азу можно готовить с добавлением картошки, ее следует нарезать крупными кусочками. В мультиварке азу готовится в программе «Тушение». Примерно за один час блюдо будет готово.

Азу с курицей – это сытное и очень ароматное блюдо, которое подходит для семейного обеда или ужина. Само по себе блюдо сочное, поэтому дополнительно можно подавать закуску из баклажанов, кабачков. А на хлебные гренки можно нанести печеночный или мясной паштет.

1. Курица – 350 г.
2. Лук репчатый – 2 шт.
3. Морковь – 0,5 шт.
4. Масло растительное – 3ст.л.
5. Картофель – 250 г.
6. Соленый огурец – ½ шт.
7. Томатная паста – 1 ст.л.
8. Лавровый лист – 1 шт.
9. Вода – 150 мл.
10. Специи для курицы – ½ ч.л.
11. Соль поваренная – по вкусу.

Необходимо очистить картошку, репчатый лук и морковку. Картошку залить водой, чтобы она не потемнела. Воспользовавшись ножом порезать луковицу мелкими кусочками. Включить программу «Жарка», в чашу мультиварки налить подсолнечное масло и до мягкости обжарить лук, на это уйдет около 5 минут.

В это время потереть морковку крупной соломкой. К луку добавить всю морковь, обжаривать три минуты.

Куриное мясо нарезать крупными кусочками. Если присутствуют косточки, то можно порубить молоточком. К луку с морковью выложить курицу. Пока добавляются все ингредиенты можно не выключать активированную программу.

Соленый огурец сполоснуть водой, порезать небольшими по размеру, но тонкими кусочками. Если потереть огурчик на терке, то он практически не будет чувствоваться в блюде, но останется приятный привкус.

Картошку порезать крупными кусками. В мультиварку добавить овощ и лавровый лист.

Теперь необходимо посолить блюдо и добавить на свой вкус специи. Приправы можно использовать разные. А томатную пасту желательно растворить в воде, а потом вылить в общую смесь.

Закрыть крышку, выбрать программу «Тушение» на 1 час.

Готовое азу из курицы нужно кушать в горячем виде. Для аромата можно посыпать сверху измельченным укропом или другой зеленью. Приятного аппетита!

источник

Азу в мультиварке порадует вас не только отменным вкусом, но и прекрасным внешним видом, ведь эстетическая составляющая блюда так же важна. Пожалуй, это рецепт для истинных мясоедов: крупные, сочные кусочки мяса, ломтики овощей — и все это в ароматной пряной подливке!

Тем более, что мультиварка не даст овощам и мясу превратиться в серое кашеобразное нечто, как если бы мы долго готовили азу на медленном огне в обычной кастрюле или сковородке. Все-таки, прогресс — великая вещь, как ни крути.

К вашим услугам наш фото-рецепт приготовления сытного обеда для всей семьи. Внимательно следуйте каждому, подробно расписанному шагу — у вас не может не получится это блюдо, даже если вы далеки от кулинарии.

Мякоть говядины	— 500 гр.
Лук	— 1 шт.
Картофель	— 3 шт.
Маринованные огурцы	— 4 шт.
Морковка	— 1 шт.
Чеснок	— 2 зубка
Томатная паста	— 2 ст. л.
Соль	— по вкусу
Черный перец	— по вкусу
Подсолнечное масло	— для жарки
Горячая кипяченая вода	— 1/2 мультистакана
Мука	— 1 ст. л.

Из указанного количества продуктов выйдет 8-10 порций.

На 100 грамм приготовленного блюда калорийность составит 90 калорий.

Соотношение белков, жиров и углеводов будет таким:

Оригинальный рецепт азу из говядины в мультиварке предполагает использование постной баранины или телятины. Но мало кто любит баранину из-за специфического вкуса, поэтому вы выбрали мякоть говядины — вкус в любом случае будет фантастический.

Итак, говяжью вырезку промываем, слегка обсушиваем на полотенце.

Нарезаем на длинные полоски поперек волокон, толщиной не более 1,5 сантиметра, как показано на фото.

В чашу мультиварки добавляем растительного масла.

Активируем режим «Жарка» или «Выпечка» на табло волшебного горшочка, ждем немного, чтобы чаша прогрелась, и выкладываем мясо для обжарки.

Мясо у нас будет обжариваться в гордом одиночестве 10 минут. Это необходимо для того, чтобы образовавшаяся аппетитная корочка «запечатала» мясной сок и запах в кусочках говядины. Тогда при дальнейшей готовке каждый компонент блюда будет обладать своим неповторимым вкусом, вкупе дающий превосходное сочетание.

Периодически не забываем его помешивать лопаточкой.

За это время очистим луковицу и мелко порежем ее, хотя оригинальный рецепт советует резать лук тонкими полукольцами, но не все любят жареный лук, особенно дети.

По истечении 10 минут, к зарумянившемуся мясу выкладываем лук, перчим и солим по желанию. Также вы можете добавить лавровый лист или смесь черного и красного перцев — идеальное сочетание специй к мясу.

На заметку: если хочется, чтобы подливка была погуще, то на стадии обжарки мяса и лука добавьте столовую ложку пшеничной муки в мультиварочное устройство. Всыпаем по чуть-чуть, тщательно размешивая лопаточкой, чтобы избежать образования комочков.

Моем, чистим морковь, нарезаем ее аккуратными полосками.

Чеснок предварительно раздавим при помощи плоской стороны лезвия ножа, мелко нарезаем.

Отправляем его и морковь в чашу, где готовится будущее азу из говядины в мультиварке. Перемешиваем готовящуюся массу.

Маринованные огурцы режем тонкими ломтиками или полосками, как понравится.

Важно: если ваш организм отличается повышенной кислотностью, не стоит включать соленые огурцы в свой рецепт приготовления азу из говядины в мультиварке, хоть они и присутствуют в оригинальном рецепте.

Наш рецепт почти подошел к концу. Переключаемся на режим «Тушение» сроком на 1 час 20 минут. Помним, что рецепт дает лишь ориентировочное время готовки, поэтому не забываем время от времени проверять степень готовности блюда.

Вливаем 0,5 мультистакана горячей кипяченой воды.

Всыпаем подготовленные огурчики.

Кладем несколько столовых ложек томатной пасты.

Снова кладем соль и перец по вкусу (не забудьте попробовать!), закрываем крышку, и оставляем томиться азу по-татарски в мультиварке.

На заметку: если нет томатной пасты — не беда. Ее роль отлично выполнит один мясистый помидор. Ошпарим его кипятком, снимем кожицу, нарежем мелко-мелко, и добавим к готовящемуся блюду.

Ну и совсем бюджетный вариант — пара столовых ложек любимого кетчупа, слегка разведенного водой всегда может спасти ситуацию.

Осталось добавить картофель.

Клубни тщательно моем, чистим от кожуры, срезаем темные неаппетитные пятна, и нарезаем крупными ломтиками.

Через 40 минут от начала времени тушения, закладываем картофель к блюду и перемешиваем.

Если видим, что вода выпарилась, можно добавить еще немного, чтобы мясо было мягче, а подливки — побольше.

Вот такой, простой в приготовлении, и вкусный у нас получился рецепт.

При подаче блюдо украшаем щепоткой свежей, мелко нарезанной кинзой.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

источник

Национальное татарское блюдо — мясо, тушенное с огурцами. Сегодня впервые в своей жизни готовила азу. Иногда меня саму поражает, сколько вкусных и известных блюд я еще не готовила. Это при том, что я очень часто готовлю из говядины и именно ее предпочитаю всем остальным видам мяса. А до азу руки не доходили. Как же это вкусно! Впрочем, в татарской кухне иначе и быть не может — уж очень она самобытная.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	96 ккал
Белков:	7 гр
Жиров:	4 гр
Углеводов:	8 гр
Б/Ж/У:	37 / 21 / 42
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 2 ч

Мясо нарезать длинными брусочками поперек волокон.

Мультиварку выставить на режим «Жарка», разогреть растительное масло и обжарить говядину в течение 10 минут до образования румяной корочки.

Огурцы нарезать длинными брусочками

Чеснок нарезать кружочками

Выложить в чашу огурцы, чеснок, томатную пасту, лавровые листья. Посолить, поперчить и перемешать.

Готовить в режиме «Тушение» 1 час 20 минут.

Картофель очистить, нарезать брусочками. Через 40 минут от начала тушения выложить в чашу картофель. Тушить оставшиеся 40 минут до готовности картофеля и мягкости мяса.

Через 40 минут от начала тушения выложить в чашу картофель. Тушить оставшиеся 40 минут до готовности картофеля и мягкости мяса. Готовое азу посыпать рубленым укропом.

Пока что эту тему никто не прокомментировал.

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

источник

Если вы задумали приготовить что-то оригинальное к праздничному столу и блуждаете по просторам интернета в поисках необычного рецепта, то ваши поиски закончатся здесь. Мы предлагаем вам приготовить вкусное, нежнейшее блюдо — азу по-татарски в мультиварке. Готовится в основном из говядины, баранины или свинины. Мы будем готовить по одному из самых интересных рецептов.

1. 250 — 300 граммов мяса
2. 1 крупная луковица
3. 1 морковь
4. 1 помидор
5. 1/2 желтого и красного перца
6. 1 столовая ложка томат-пасты
7. 3 небольших соленых огурца
8. 600 граммов картофеля
9. 70 граммов сливочного масла
10. 4 зубчика чеснока
11. 2 мульти стакана воды
12. соль, лавровый лист, специи по вкусу

Нарезаем мясо (в моем случае свинина), брусочками по 0,5-1 см.

Добавляем в чашу мультиварки 2 чайные ложки подсолнечного масла, и выкладываем мясо. Ставим режим «Выпечка» на 15 минут. Готовим с открытой крышкой.

Пока обжаривается мясо, нарезаем лук полукольцами либо кубиками. Тоже самое делаем с морковью.

За 5 минут до сигнала мультиварки, добавляем лук и морковь в чашу. Готовим оставшееся время.

Огурцы нарезаем полукольцами. Если есть желание, можете натереть их на терке. После того, как мультиварка подала сигнал, добавляем в чашу огурцы.

Включаем снова режим «Выпечка» на 10 минут.

Нарезаем соломкой перец. Он придаст блюду красочность и особый вкус. Помидор режем кубиками. Кладем в чашу перец, помидор, томат-пасту. Ждем сигнала.

Потом добавляем мелко нарезанные 2 дольки чеснока.

Заливаем водой, перемешиваем, закрываем мультиварку и ставим на режим «Тушение» на полтора часа.

Моем, чистим картофель. Нарезаем крупными дольками и обжариваем на сковороде по полуготовности.

За полчаса до сигнала, добавляем в мультиварку картофель и сливочное масло. Кладем оставшийся чеснок, соль, перец, лавровый лист и любимые специи, аккуратно перемешать.

Когда мультиварка закончит готовить, отключаем её от сети. Даем настояться блюду 10 минут.

Перед подачей на стол, «Азу по-татарски» можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

источник

• Нам понадобится:
• 800 г. мяса (у меня говядина)
• 6-7 шт. картофеля
• 2 шт. репчатого лука
• 1 ст.л. томатной пасты
• 2 шт. соленых огурцов
• 3 зубчика чеснока
• 2 мультистакана воды
• 1 ст.л. растительного масла
• Соль, лавровый лист, специи (смесь перцев, куркума, мускатный орех)-по вкусу

1. В чашу мультиварки наливаем растительное масло, закладываем порезанное достаточно крупными кусками мясо, добавляем лук полукольцами.

2. Включаем режим ЖАРКА, обжариваем продукты минут 15-20, пару раз перемешав.

3. Соленые огурцы натираем на крупной терке, половину чеснока измельчаем. Добавляем огурцы, чеснок, томатную пасту, соль, куркуму, мускатный орех в чашу.

4. Заливаем содержимое чаши водой, перемешиваем.

5. Устанавливаем режим ТУШЕНИЕ на 1,5 часа.

6. За 30-40 минут до окончания режима, добавляем картофель (резать картофель следует достаточно крупными кубиками). Приправляем лавровым листом и смесью перцев, чесноком.

7. Перемешиваем, закрываем крышку и продолжаем готовить до окончания режима.

8. После сигнала азу по-домашнему из мультиварки готово! Приготовлено в мультиварке Штадлер Форм. Мощность 800 Вт. Приятного аппетита.

• Ингредиенты
• 800 г. мяса (у меня говядина)
• 6-7 шт. картофеля
• 2 шт. репчатого лука
• 1 ст.л. томатной пасты
• 2 шт. соленых огурцов
• 3 зубчика чеснока
• 2 мультистакана воды
• 1 ст.л. растительного масла
• Соль, лавровый лист, специи (смесь перцев, куркума, мускатный орех)-по вкусу

Вер@,спасибо за рецепт!Сегодня приготовила азу по вашему рецепту,единственной,что не оказалось под рукой куркумы.Но и без неё получилось НУ-очень вкусненько!

Кушайте с удовольствием.

Нереально вкусно!Как со вкусом тушенки! Мои мужички в восторге! Спасибо за рецепт.

Очень рада! Приятного аппетита!

Очень вкусно))))спасибо за рецепт!

Для меня, можно сказать, новичка в кулинарии, оказалось не очень сложным блюдом. С мультиваркой вообще очень сподручно.
Правда, мяса взяла немного поменьше, и не добавляла мускатный орех — только куркуму. По времени оказалось даже меньше на полчаса.
Получилось вкусно, аппетитно на вид, несомненно буду делать еще.
Огромное спасибо за рецепт

Сегодня приготовлю на ужин,только нет куркумы и мускатного ореха!

Баклажаны — это не только рулетики, икра и рагу, это ещё и много вкусных и ароматных салатов. Баклажаны превосходно сочетаются с другими овощами, а так же с курицей, грибами, сыром. Попробуйте приготовить салат из баклажанов, брынзы, помидоров и орехов.

Вкусное и полезное лакомство для взрослых и детей. Домашнее клубничное мороженое, холодное, ароматное, вкусное — что может быть лучше в жаркий летний день?

Замечательный рыбный суп из форели получается. Для приготовления супа можно взять рыбный суповой набор: хребет, спинки, хвост, ребра. Получается бюджетно и вкусно.

Для меня овощной салат с нутом это не только салат, это два в одном: гарнир с салатом. Нут придаёт салату сытности и поэтому порция этого салата заменяет полноценное блюдо. Советую всем любителям нута попробовать приготовить по этому рецепту, надеюсь, что вам понравится.

Куриный паштет с желатином — это ещё один альтернативный вариант магазинной колбасы. Лёгкий и простой рецепт. Не смотря на наличие желатина, паштет получается нежным и мягким. Можно подавать как бутерброд, нарезав паштет пластами или маленькими порционными паштетиками из маленьких формочек.

Таратор — болгарский холодный суп, который совсем не похож на суп. В нём минимум ингредиентов и время на его приготовление тоже понадобится минимум. Подают таратор по разному: в глубокой миске, как суп, или, если более жидкий, то в стакане ко второму блюду. Выбирайте понравившийся вам вариант и готовьте, жаркое лето не за горами.

Свинина с помидорами и болгарским перцем — это прекрасное вкусное блюдо, которое подойдёт к любому гарниру: картофель, каши, паста. Разве может быть не вкусно нежное мягкое мясо и ароматный сладкий перец в томатной подливе.

Весна — замечательное время года. Это сезон, когда в огромном ассортименте появляются фрукты и овощи и можно смело экспериментировать с их сочетаниями. Так и получилось это блюдо, когда на одной тарелке встретились яркий батат, молодой картофель, сладкий перец, свежие грибы и ароматная говядина.

источник

Азу очень вкусное блюдо, традиционно готовится из говядины или баранины. Есть много вариантов этого замечательного блюда: можно готовить с добавлением сырого картофеля, можно вообще картофель не добавлять. Есть варианты с огурцами, которые измельчают на терке. Или варианты, при которых используют свинину. Предлагаю попробовать классический вариант азу в мультиварке.

• 600-800 г мяса (у меня баранина)
• 2 крупные луковицы
• 1 ст. л. томатной пасты
• 5-6 шт картофеля
• 2-3 шт соленых огурцов
• 1-2 мульти стакана воды
• 4 дольки чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, красный молотый перец, лавровый лист — по вкусу

Баранину режем небольшими кусочками, лук — полукольцами, помещаем в чашу мультиварки.

Мясо и лук пережариваем на 1 ст. л. растительного масла минут 15-20 на режиме «жарка» при открытой крышке.

По истечении времени добавляем мелко порезанные соленые огурцы и томатную пасту. Все хорошо перемешиваем и жарим еще минут 5.

Половину чеснока измельчаем, кладем в чашу, заливаем водой. Перемешиваем, устанавливаем режим «тушение» 1,5-2 часа.

За 20-30 минут до окончания программы «тушение», в чашу к продуктам нужно добавить полуготовый жареный картофель. Я картофель готовила во второй моей помощнице Полярис Флорис. Для этого картофель порезала крупно. В чашу добавила 1 ст. л. растительного масла, высыпала картофель. Обжарила минут 12-15.

Итак, подготовленный картофель за 20-30 минут до окончания программы тушение необходимо добавить к мясу, плюс 2 дольки измельченного чеснока, лавровый лист, соль, перец, аккуратно перемешать. Тушить до сигнала.

За рецепт с фото благодарим Веру Тюменцеву!

источник

Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный. «

ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта — следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.

Азу – традиционное блюдо татарской кухни, основными ингредиентами в котором являются говядина или баранина, картофель, помидоры, лук и соленые или маринованные огурцы.

Ингредиенты азу сначала обжариваются, а затем в течение длительного времени томятся на медленном огне. За счет этого получается очень мягкое, нежное мясо с интересным гарниром.

Готовить азу можно как на плите, воспользовавшись обычной сковородой, так и в мультиварке. Разница состоит лишь в том, что если Вы готовите азу на плите, то желательно картофель, прежде чем добавлять к остальным ингредиентам, предварительно обжарить до полуготовности.

Азу в мультиварке готовится чуть иначе. В мультиварочной кастрюльке я предварительно картофель не обжариваю. Но азу, тем не менее, получается очень вкусным.

1) Мясо порезать тонкой соломкой поперек волокон. Мультиварку включить в режиме «Жарка», налить 2 столовых ложки растительного масла (масло должно прогреться) и обжарить в два захода говядину.

2) Лук порезать полукольцами или четвертинками. Когда мясо подрумянится, отправить лук в мультиварку, перемешать и обжарить до золотистого цвета.

3) Порезать соломкой маринованные огурцы.

4) Помидоры натереть на терке. Туда же порубить мелко чеснок.

5) Когда лук подрумянится, отправить в кастрюлю огурцы, а также помидоры и чеснок. Закрыть крышку мультиварки и перевести ее в режим «Тушение» на 1,5 часа.

6) Картофель почистить и порезать кубиками. По истечении получаса с начала режима тушения, отправить картофель в азу в мультиварке, добавить воду, немного посолить (помните, что дополнительную соль дают огурцы) и поперчить. Снова закрыть крышку и тушить до конца установленного времени.

7) Азу в мультиварке готово. Подавать горячим.

Говядина (мякоть) 500 г, лук репчатый 1 шт., огурец (соленый или маринованный) 1-2 шт., помидор 3 шт., чеснок 2-3 зубчика, картофель 6-8 шт., соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, масло растительное (для жарки) 2 ст. ложки, вода 2 стакана (мультистакана).

источник