Блюда с капустой и картошкой: с мясом, кабачками, рагу в мультиварке, духовке, тушеная, с курицей, фаршем, свининой. ТОП-4 пошаговых рецептов с ФОТО

Картофель и капуста, пожалуй, являются одними из самых доступных овощей в нашем регионе. Они входят во множество блюд. Самым популярным является овощное рагу. К нему часто добавляют различные виды мяса и птицы. Получается вкусное, сытное и полезное блюдо для всей семьи. Ниже мы представляем вашему вниманию наиболее удачные рецепты блюд с картофелем и капустой, которые будут уместны на столе в любой семье.

Содержание этой статьи:

Очень простой рецепт, который гарантирует вам отличный и уместный гарнир к любому виду мяса. Выглядит он довольно необычно и ярко. При запекании крупными кусками, овощи остаются сочными и сохраняют в себе максимум полезных ингредиентов.

• 1/2 шт Белокочанная капуста
• 4-6 шт Картофель
• 220 гр Морковь
• 2-3 ст. л. Рапсовое масло
• по вкусу Соль
• по вкусу Чёрный молотый перец
• по вкусу Приправы

Возьмите вместительный противень с высокими бортиками и застелите его пергаментом для запекания. Полейте сверху бумаги растительным маслом без запаха. Лучше всего подойдет оливковое. Также включите духовку, чтобы она разогрелась до двухсот градусов.

Для этого рецепта лучше использовать небольшие кочанчики молодой белокочанной капусты, которые можно запекать практически целиком. Она будет нежной и быстро приготовится. Снимите с кочанов верните листы, промойте и обсушите капусту. Разрежьте на четыре части и удалите кочерыжку. Положите капусту на одну сторону противня.

Если вы используете молодой картофель, то просто вымойте клубни очень тщательно, обсушите и разрежьте на крупные дольки вдоль. Положите картофель на противень к капусте.

Морковь лучше брать также молодую и некрупную. В некоторых магазинах продается уже чищеная. В противном случае, очистите и вымойте морковь самостоятельно, нарубите ее крупными кусками и также положите на противень к капусте и картофелю.

Полейте овощи сверху растительным маслом. Посолите по вкусу. Лучше использовать крупную морскую соль. Поперчите и посыпьте любимыми специями или травами.

Поставьте противень с овощами в духовку и запекайте их около сорока минут. Готовые овощи достаньте из духовки и подавайте в качестве гарнира в холодном или горячем виде. Приятного аппетита!

Для этого блюда вам понадобятся недорогие и доступные ингредиенты. Хорошо его готовить, когда сбор овощей находится в разгаре. Молодая картошка получается очень нежной. Также, этот рецепт подойдет тем, кто придерживается поста или же не есть мяса вообще. Остальные же могут добавить в рагу кусочки мяса или птицы, чтобы блюдо стало сытным и полноценным. Рагу может заменить вам любой гарнир или же послужить в качестве теплого салата.

• 7-8 шт Картошка
• 1-2 шт Кабачок
• 1 шт Лук
• 1 шт Морковка
• 400 гр Капуста цветная
• 3 ст. л. Томатная паста
• 350 мл Вода
• по вкусу Специи
• 2 зубчика Чеснок

Репчатый лук очистите от шелухи и вымойте. Обсушите его, нарежьте небольшими кубиками. В сковороду влейте растительное масло без запаха и разогрейте его на плите. Выложите в нее лук и пассеруйте пять минут до прозрачности на среднем огне. Тем временем, очистите и вымойте морковь. Нарежьте ее кружочками в несколько миллиметров шириной, отправьте морковку обжариваться с луком. Пассеруйте овощи, помешивая, еще пять минут.

Картофель вымойте и очистите. Если вы используете молодой, то можете не снимать с него кожицу. Обсушите клубни и нарежьте их небольшими дольками. Отправьте картофель обжариваться к луку и морковке.

Теперь вымойте и обсушите кабачки. Срежьте у плодов «носики» и «попки». Если вы берете молодые кабачки, то просто нарежьте их кубиками. У зрелых плодов лучше удалить середину с семенами и снять кожицу, а затем уже нарезать. Положите кабачки к остальным овощам в сковородку, посолите, поперчите, добавьте специи и тщательно перемешайте.

Цветную капусту вымойте, обсушите и разберите на небольшие соцветия. Затем положите ее в сковороду. По желанию, вы можете также добавить молодой стручковый горошек или нарезанную спаржевую фасоль. Снова перемешайте овощи. Разведите томатную пасту водой и влейте смесь в сковороду.

Зубчики чеснока очистите, пропустите через пресс или натрите на терке. Также можно просто мелко порубить чеснок ножом. Положите его в сковороду. Перемешайте рагу и накройте крышкой. Уменьшите огонь и тушите пятнадцать минут до готовности. Подавайте рагу теплым или холодным, присыпав, по желанию, мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита!

Блюдо готовится максимально просто и быстро. Может послужить легким гарниром к мясным блюдам. Благодаря мультиварке, на приготовление уйдет минимум сил и времени. По желанию, вы можете добавлять в блюдо и другие овощи, а также специи и зелень. Рецепт хорош тем, что включает в себя доступные круглый год ингредиенты. Поэтому подобное блюдо можно готовить, как летом, так и зимой.

• 400 гр Капуста
• 400 гр Картошка
• 1 штука Морковь
• 1 пучок Лук зеленый
• 2 зубчика Чеснок
• 2 ст. л. Томатная паста
• 3 ст. л. Масло растительное
• по вкусу Соль, специи
• по вкусу Зелень

Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты. У белокочанной капусты удалите верхние листы и кочерыжку. Очистите и вымойте картофель с морковью. Зеленые перья лука также промойте под проточной водой и обсушите на бумажных полотенцах.

Капусту мелко нашинкуйте острым ножом. Также это удобно делать при помощи специальной насадки для капусты на терке.

Картофель нарежьте крупными кусочками. Если это сделать слишком мелко, то он просто превратится в кашу, так как разварится в процессе приготовления. Лучше использовать молодой картофель, чтобы блюдо получилось нежным. Тогда его можно и не очищать, а оставить в мундирах, предварительно помыв щеткой.

Морковку натрите на крупной терке. Перья зеленого лука нарежьте острым ножом. Чеснок очистите от шелухи, разделив на зубчики. Натрите его на терке, пропустите через пресс или же измельчите ножом.

Томатную пасту выложите в пиалку, добавьте теплую воду и размешайте до полной однородности. Вместо томатной пасты можно использовать кетчуп или томатный сок.

В чашу мультиварки влейте немного растительного масла без запаха. Затем выложите в нее все заранее подготовленные овощи и зелень. Посолите, поперчите и добавьте по вкусу специи. Тщательно все перемешайте.

Влейте к овощам разбавленную водой томатную пасту. Закройте мультиварку и готовьте рагу в режиме тушения сорок минут.

Когда рагу будет полностью готово, разложите его по тарелкам, присыпьте свежей рубленой зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Классическое сочетание — свинина, картофель и капуста. Очень такое блюдо любят в Германии. Можно использовать свежую капусту, а можно взять квашеную. Получается очень сытно и вкусно. Таким блюдом можно запросто накормить большую семью, поэтому возьмите его на заметку.

• 300-400 гр Свинина
• 2-3 шт Картофель
• 1/2 шт Капуста белокочанная
• 1 шт Лук репчатый
• 2-3 шт Лавровый лист
• 1-2 ст. л. Паста томатная
• по вкусу Масло растительное
• по вкусу Перец черный молотый
• по вкусу Соль

Первым делом займитесь капустой. Снимите с нее верхние листики, так как они могут быть испорченными. Кочан вымойте и обсушите. Разрежьте на четыре части и удалите из каждой кочерыжку. Мелко нашинкуйте капусту на специальной терке или же при помощи острого ножа.

Кусок свинины без кости вымойте, обсушите бумажными полотенцами и зачистите от лишнего жира, жилок и пленок. Нарежьте мяско на небольшие кусочки, около трех сантиметров в длину и ширину. В сковороду влейте растительное масло без запаха. Разогрейте его на плите на сильном огне. Выложите в сковороду нарезанную свинину и обжаривайте до золотистого цвета. Затем посолите мясо, поперчите, добавьте специи и лавровый лист.

Картофель очистите от кожуры и вымойте. Обсушите клубни, нарежьте на крупные куски и выложите их в сковороду к мясу.

Обжаривайте картофель с мясом еще минут пять, чтобы он приобрел румяную корочку.

Репчатый лук очистите от шелухи, вымойте и нарежьте полукольцами. Отправьте его к свинине и картофелю в сковороду. Перемешайте и томите еще пару минуток.

Как только лук пассеруется, выложите в сковороду нашинкованную капусту. Добавьте в блюдо несколько столовых ложек кипятка, перемешайте, накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите полчаса. Периодически не забывайте помешивать блюдо, добавляя по ложке кипятка снова, чтобы все не подгорело. Разведите томатную пасту теплой водой и влейте в сковороду за пять минут до готовности блюда.

Готовому блюду дайте постоять под крышкой, затем разложите по тарелкам и подавайте с солеными огурчиками. Приятного аппетита!

Тушеная капуста с картошкой: как приготовить тушеную капусту

Овощные блюда подойдут в качестве гарнира к рыбе, птице или мясу. картофель и капуста являются очень доступными ингредиентами, из которых вы всегда можете приготовить вкусное и полезное рагу. Если вы не согласны с рейтингом статьи, то просто поставьте свои оценки и аргументируйте их в комментариях. Ваше мнение очень важно для наших читателей. Спасибо!

источник

Картофельные зразы по-японски, или коррокэ, — популярное блюдо японского фастфуда, которое быстро и просто можно приготовить и самим дома.

Очень простое, сытное и вкусное блюдо немецкой кухни: и «первое», и «второе» — в одном горшочке. Готовится из простейших осенних овощей, а сытость придаёт обжаренный фарш. Всем членам моей семьи очень понравилось. Надеюсь, что это блюдо понравится и вам. Рецепт с нем. сайта и популярного ж-ла Lecker (в переводе — «Вкусно»).

Сегодня мой ребенок запросил «куАчку с каАтошкой», «нуууу, такими мАсенькими кусоЦками»! Желание ребенка – закон! Так что сегодня у нас на обед блюдо без всяких изысков, абсолютно домашнее, диетическое, детское. Выручает нас, как всегда, мультиварка Vitek VT-4215 BW.

ЧАСТЬ № 1 Любимое блюдо ПЕТРА ПЕРВОГО, по секрету рассказанное мне князем Меньшиковым.

Предлагаю необычную подачу картофельного пюре с мясом и капустой!

Вспомнилось детство и блюдо, которое готовил мой дедушка. Прошло много лет, вот я и решилась попробовать его повторить. И мясо с картошкой, приготовленные по этому рецепту, снова стали любимыми в нашей семье.

Тушеные овощи со сметаной в мультиварке получаются очень вкусными. А аромат просто чудесный

Тушение капусты довольно длительный процесс, но Zepter позволяет приготовить это блюдо в несколько раз быстрее и проще. Познакомьтесь с очень вкусным вариантом — с черносливом, картофелем и свининой

В холодильнике оставалось совсем немного продуктов, а в магазин идти так не хочется. Такая запеканка станет настоящим спасением для любой хозяйки, ведь для ее приготовления не нужно много продуктов и времени!

Это блюдо пойдет как дополнение к гарниру, так и как самостоятельное блюдо. Вкусно, нежно и не дорого.

Картошка с мясом и капустой. Картошка с мясом и капустой очень сытна, вкусна и популярна. Особенно вкусным данное блюдо будет в тушеном виде, а уж как хороша свинина с картофелем и квашеной капустой, просто не передать словами! Такое блюдо будет уместно и зимой, и летом, как для обычного обеда или ужина, так и для праздничного стола!

Мясо для приготовления этого замечательного кушанья можно брать любое: для этого одинаково хорошо подойдут и свинина, и баранина, и говядина. Впрочем, мясо птицы (индейки, утки либо курицы) тоже вполне подойдет. Мясо обычно нарезают кусочками и слегка обжаривают (обжаривать его нужно отдельно, не смешивая с остальными ингредиентами). А если мясо слишком жесткое либо не очень молодое, его можно потушить до полуготовности под крышкой. Затем мясо соединяют с отдельно обжаренными луком и морковкой. А вот картошку чаще всего кладут сырой, хотя некоторые хозяюшки слегка обжаривают и ее (на сковородке с маслом). При этом клубни можно нарезать, как больше нравится – брусочками, кубиками, ломтиками и т. д.

Если для приготовления блюда используется свежая капуста, то ее можно класть сырой либо слегка обжарить, а с квашеной капустой ничего дополнительно делать не нужно. Важно не забывать о том, что если для тушения берется свежая капуста, то готовое кушанье может получиться безвкусным и достаточно пресным. Чтобы исправить ситуацию, в самом конце приготовления в блюдо добавляют яблочный уксус либо лимонный сок, главное – не переборщить с ними. Можно добавить в конце приготовления и немного сметаны.

Помимо основных ингредиентов, в данное блюдо нередко добавляют и помидоры либо томатную пасту. Их закладывают в блюдо тоже ближе к концу приготовления (в самом крайнем случае – в середине), так как они в немалой степени тормозят приготовление овощей. А если овощи получились не особо сочными, вполне допустимо влить в них и небольшое количество бульона либо воды. Что касается специй, то для приготовления картошки с мясом и капустой чаще всего используются соль, лавровый лист и перец. Достаточно часто кушанье заправляется и свежей зеленью. Впрочем, не возбраняется разнообразить его и свежими овощами: кабачками, перцем, тыквой или баклажанами.

Тушить картошку с мясом и капустой можно как во вместительном казане, так и в хорошем сотейнике, однако первый вариант все равно будет наиболее предпочтительным. А чтобы блюдо получилось особенно вкусным и ароматным, можно добавить в него и грибы – можно использовать свежие грибы, которые предварительно обжаривают на сковородке с добавлением масла, а можно ограничиться и баночкой консервированных шампиньонов.

источник