Картошка, приготовленная с грибами в горшочках, всегда получается вкусной, сытной, ароматной и всегда выглядит аппетитно. Обычно блюдо готовится с добавлением разных видов мяса, но иногда хочется разнообразить повседневное меню, не опустошая при этом семейный бюджет.

Как приготовить грибы с картошкой в горшочках, чтобы блюдо было всегда разнообразным, готовилось просто и радовало великолепным вкусом?

Предлагаемые рецепты картофеля в духовке, запечённого в горшочках, предназначены не только для будней, но также для праздничных обедов и ужинов. К основным ингредиентам добавляют свинину, курицу, утку, овощи, сметану, сливки и сыр. Готовят блюдо из, свежих, замороженных, маринованных, жареных и сушёных грибов. Выбирайте понравившийся вариант и приступайте к работе.

Выложенная в горшочки картошка с грибами, а после запечённая в духовке, – рецепт классической русской кухни. Блюдо в приготовлении достаточно простое, но результат превосходит ожидания.

• По 800 г картофеля и грибов;
• 300 г лука;
• 100 г сливочного масла;
• Соль и чёрный молотый перец;
• 2 ст. любого бульона.

Рецепт приготовления картошки с грибами в горшочках описан по этапам для тех, кто впервые собирается готовить такое блюдо.

1. Грибы очистить, помыть и отварить 20 мин., снимая пенку.
2. Промыть, дать лишней жидкости стечь и порезать соломкой.
3. Картофель очистить, помыть и нарезать дольками, толщиной не более 0,3 см.
4. Картофель смешать с грибами, посолить и посыпать молотым перцем, перемешать руками.
5. Лук очистить, порезать тонкими полукольцами и соединить с грибами и картофелем.
6. Горшочки смазать сливочным маслом, выложить все ингредиенты, придавить руками.
7. В каждый горшочек положить по кусочку сливочного масла и влить немного бульона.
8. Накрыть крышками и поставить в холодную духовку. Включить на 200°С и запекать 60-70 мин. (готовность картошки проверить зубочисткой).

Картошка с грибами и майонезом, запечённая в горшочках, понравится всем членам семьи, собравшимся за столом. Будьте уверены – никто не откажется от такого вкусного и ароматного блюда!

• 800 г картофеля;
• 700 г грибов (можно замороженных);
• 3 луковицы;
• 1 морковь;
• Соль и смесь молотых перцев;
• 200 мл майонеза;
• Масло растительное;
• 100 мл воды;
• Зелень петрушки и/или укропа.

Рецепт с фото поможет приготовить картошку с грибами в горшочках правильно.

Если грибы замороженные – разморозить, выжать воду и порезать кусочками.

Если грибы свежие – отварить (если лесные), порезать кусочками или соломкой.

Раскалить сковороду, налить 3-4 ст. л. масла и обжарить грибы до полного испарения жидкости.

На отдельной сковороде обжарить очищенную и нарезанную тонкой соломкой морковь, соединить с грибами, посолить и перемешать.

Картофель почистить, помыть и нарезать тонкими кружочками.

Лук очистить и порезать тонкими колечками, соединить с картофелем, посолить и ввести измельчённую зелень, перемешать.

В смазанные маслом горшочки выложить сначала картофель с луком, придавить руками.

Затем грибы с морковью и залить смешанным с водой майонезом.

Поставить горшочки в духовку и запекать 60 мин. при 190°С.

Наверное, немногие знают, что даже в микроволновке можно запекать картошку с грибами в горшочках. Такое оборудование есть практически на каждой кухне, поэтому можно им воспользоваться при приготовлении блюда.

• 7 картофелин;
• 3 луковицы;
• 500 г свежих грибов;
• 3 зубчика чеснока;
• 300 мл любого бульона;
• 3 ст. л. сметаны;
• Соль и паприка;
• 200 г сыра.

Грибы очищаются, промываются и нарезаются брусочками средней толщины.

Картофель, лук и чеснок очищаются, промываются в воде и измельчаются: картофель соломкой, лук тонкими четвертинками, чеснок пластинками.

На дно горшочков выкладывается по 2-3 кусочка чеснока, затем распределяется картофель, посыпается солью и паприкой.

Картофель сверху укрывается тонким слоем тёртого сыра, затем грибы и лук.

Бульон присаливается, смешивается со сметаной и заливается в горшочки.

Горшочки ставятся в микроволновую печь и готовятся на максимальной мощности 20 мин.

Картошка, запечённая в горшочках с грибами и уткой – потрясающе вкусное и сытное блюдо. Его с гордостью можно поставить перед гостями на праздничный стол.

• 500 г мяса утки;
• 7-9 картофелин;
• 3 луковицы;
• 700 г грибов;
• 150 мл сметаны;
• 200 мл любого бульона;
• Масло рафинированное;
• Соль и специи – по вкусу.

Готовится картошка с грибами и уткой в горшочках по следующему описанию, которого следует придерживаться:

1. Мясо промойте, просушите на кухонном полотенце и нарежьте брусочками.
2. Выложите в разогретую с маслом сковороду и обжарьте до золотистого цвета, переложите в отдельную миску.
3. Лук и плодовые тела очищаем, нарезаем кубиками и выкладываем в сковороду, где жарилось мясо.
4. Обжарьте на сильном огне 15 мин. и переложите в отдельную миску.
5. Картофель очистите, промойте и нарежьте тонкими кружочками, присолите и перемешайте руками.
6. Приступайте к сбору горшочков: сначала уложите мясо, присолите, посыпьте любимыми специями.
7. Далее уложите грибы с луком, уплотните немного руками и соедините сметану с бульоном.
8. Посолите по вкусу, добавьте свои специи и взбейте венчиком.
9. Залейте содержимое горшочков и поставьте в духовку для запекания.
10. Готовьте 60-80 мин. при температуре 190°С (время приготовления будет зависеть от объёмов горшочков).

Картошка с грибами и со сливками, приготовленная в керамических горшочках – отличный гарнир к мясу.

1 кг картофеля;

700 г отваренных грибов;

3 головки лука;

300 мл сливок;

200 г сыра;

2 ст. л. измельчённой зелени укропа;

Соль и молотый чёрный перец.

Посмотрев видео приготовления грибов с картошкой в горшочках, можно смело приступать к процессу.

1. Очистите картофель, нарежьте кусочками, хорошо промойте и распределите в горшочки первым слоем.
2. Почистите лук, порежьте тонкими полукольцами и посыпьте картошку.
3. Грибы нарежьте соломкой и выложите поверх лука, придавите немного руками, чтобы уплотнить содержимое горшочков.
4. Подогрейте немного сливки, присолите и поперчите, добавьте зелень, тёртый сыр и перемешайте.
5. Равномерно разлейте в горшочки и поставьте в холодную духовку.
6. Выставите оборудование на 200°С и выпекайте 60 мин.

Запечённая в горшочках картошка с грибами приобретает сливочный вкус.

Вкус картофеля, запеченного в горшочках с грибами и сыром, запомнят все ваши гости и родные. Под румяной сырной корочкой блюдо приобретает невероятный вкус.

• 500 г грибов;
• 6 картофелин;
• 2 луковицы;
• 200 мл сметаны;
• 300 г сыра плавленого;
• Сушёная петрушка и молотый чёрный перец – по вкусу;
• Соль.

Пошаговое описание расскажет, как правильно готовить в горшочках картошку с грибами и сыром.

1. Картофель и лук очищаются, промываются и нарезаются кубиками (картофель режется крупнее).
2. Заранее подготовленные грибы нарезаются соломкой и соединяются с картофелем и луком.
3. Вся масса солится, перчится и посыпается сушёной петрушкой, перемешивается.
4. На дно горшочков наливается по 1,5 ст. л. сметаны и выкладываются картофель, грибы и лук.
5. Заливаются сметаной и ставятся в холодную духовку, чтобы не лопнули.
6. Оборудование выставляется на 180°С и ставится 60 мин. времени для запекания.
7. Горшочки вынимаются, и содержимое посыпается тёртым сыром.
8. Крышками горшочки не накрываются, ставятся в духовку ещё на 15 мин.
9. Блюдо подаётся непосредственно в горшочках, что помогает долго сохранять тепло приготовленного блюда.

Этот рецепт картофеля с сушёными грибами в горшочках удобен тем, что блюдо готовится заранее и держится в горячей духовке до прихода родных или гостей.

200 г сухих грибов;

2 кг картофеля;

3 луковицы;

Масло сливочное;

400 л молока;

200 мл сметаны;

Соль и прованские травы – по вкусу.

Картошка с грибами в горшочках готовится по следующему пошаговому описанию:

1. Грибы замочить в большом количестве воды на 3-4 ч, слить через дуршлаг, промыть и нарезать соломкой.
2. Залить тёплым молоком и оставить размокать ещё на 1 ч.
3. Почистить картошку, хорошенько промыть и нарезать дольками.
4. Оставить в холодной воде, чтобы не темнел и время от времени перемешиваем руками.
5. Грибы поставить прямо в молоке на огонь и тушить на самом слабом огне 30 мин.
6. Лук почистить, помыть, порезать кубиками и обжарить на 1 ст. л. масла.
7. Выложить к грибам и тушить 15 мин. на медленном огне.
8. Горшочек для запекания смазать маслом, выложить картофель, присолить и посыпать прованскими травами.
9. Перемешать ложкой и вылить сверху грибы с луком и полить сметаной.
10. Поставить в духовку, выставить 180°С и запекать 40-50 мин.

Картофель с маринованными грибами, приготовленный в горшочках, никого из ваших домочадцев не оставит равнодушными. Готовить такое блюдо – одно удовольствие, и времени на него уходит совсем немного.

• 1 кг картофеля;
• 600 г маринованных грибов;
• По 100 мл сметаны и майонеза;
• 2 луковицы;
• 1 болгарский перец;
• Щепотка розмарина;
• 3 зубчика чеснока;
• Молотый красный перец и соль;
• Масло рафинированное.

Как правильно сделать картошку с грибами в горшочке, узнайте из подробного рецепта.

1. Лук очистите, промойте и обжарьте на масле до аппетитного золотистого цвета, примерно 10 мин.
2. Добавьте порезанный лапшой перец, перемешайте и обжарьте 3-5 мин.
3. Маринованные грибы промойте в воде, дайте стечь, выложив на кухонное полотенце, и нарежьте соломкой.
4. Грибы выложите в лук, налейте по ½ части майонеза и сметаны, розмарин, немного соли и измельчённый ножом чеснок.
5. Перемешайте и протушите на медленном огне 5-7 мин.
6. Очистите картофель, промойте и нарежьте соломкой, обжарьте на небольшом количестве масла до полуготовности, немного присолите.
7. Заполните картофелем горшочки на 1/3, затем выложите смесь грибов и лука.
8. Сверху добавьте оставшийся картофель, полейте смесью майонеза и сметаны, потрусите красным перцем и закройте горшочки.
9. Поставьте в холодный жарочный шкаф, установите 180°С и 40-45 мин. времени.

Картошка с грибами в горшочках получается очень вкусной, особенно, если будет запечена в сметане.

• 1 кг картофеля;
• 800 г грибов;
• 2 луковицы;
• 3 кисло-сладкие яблока;
• 500 мл нежирной сметаны;
• Чёрный молотый перец и соль;
• Щепотка корицы;
• 1 ст. воды;
• Сливочное масло;
• 1 ч. л. сушёной петрушки.

Рецепт приготовления картошки с грибами в горшочках описан по порядку.

1. Очищенные и промытые грибы нарезать соломкой, картофель очистить, промыть и порезать кружочками.
2. Лук и яблоки почистить и измельчить: лук тонкими полукольцами, яблоки кубиками.
3. Смешать в одну консистенцию сметану, воду, сушёную петрушку, соль, перец и корицу.
4. На дно горшочков положить по небольшому кусочку сливочного масла, затем картофель и немного присолить.
5. Следующим слоем выложить часть яблок, затем грибы, снова яблоки и затем лук.
6. Залить сметанным соусом до плечиков горшочка, накрыть крышкой и поставить в духовку.
7. Включить оборудование и выставить 190°С на 40-50 мин.

Конечно, очень вкусным в горшочках получается картофель, запечённый с грибами и курицей. Мясо птицы придаст остальным ингредиентам сочности, поэтому блюдо получится ароматным, нежным и питательным. Набор продуктов рассчитан на 4 горшочка ёмкостью по 500 мл.

• 700 г картофеля;
• 2 луковицы;
• 500 г отваренных грибов;
• 2 куриные окорочка;
• 100 г твёрдого сыра;
• 500 мл бульона (лучше куриного);
• 3 свежих томата;
• Молотый чёрный перец и соль;
• Масло рафинированное.

Готовим картофель с курицей и грибами в горшочках по этапам, описанным в рецепте.

1. Картофель промыть, очистить, нарезать кружочками и снова промыть.
2. Посолить по вкусу и выложить в сковороду с горячим маслом.
3. Обжарить 5 мин. на среднем огне и выложить в горшочки, присыпав сверху молотым перцем.
4. Срезать мясо с костей, промыть и нарезать кубиками, посолить и поперчить, перемешать руками, обжарить на масле 10 мин. и выложить на картофель.
5. Грибы порезать соломкой, обжарить в масле, где жарилось мясо, примерно минут 10, выложить на мясо.
6. Лук очистить, промыть в воде, порезать полукольцами и положить слоем в горшочки.
7. Помидоры порезать дольками и выложить на лук.
8. В каждый горшочек налить бульон, не доливая 2-3 см до верха.
9. Порезать тонкой соломкой сыр, или натереть на крупной тёрке, выложить в горшочки верхним слоем и закрыть крышками.
10. Отправить в холодную духовку, включить 180°С и выставить 60-70 мин. К блюду можно предложить сметанный соус с чесноком, что придаст картофелю и мясу пикантности.

Можно усложнить блюдо и приготовить в горшочках картофель с грибами и свининой. В этом варианте продукты не обжариваются, а закладываются в сыром виде.

• 600 г мякоти свинины;
• 9 картофелин;
• 3 луковицы;
• 5 зубчиков чеснока;
• 500 г грибов;
• 50 г сливочного масла;
• Зелень петрушки;
• 500 мл воды или бульона;
• По вкусу хмели-сунели, карри и чёрный молотый перец;
• Соль.

Приготовление в горшочках картошки с грибами и свининой описано далее пошагово, что значительно облегчит ваши усилия.

1. Перед заполнением горшочков следует очистить все продукты, помыть и измельчить:
2. Лук и чеснок мелко порезать ножом, картофель нарезать кубиками, размером 1х1 см.
3. С мяса убрать плёнку, порезать небольшими кусочками и каждый немного отбить, перемешать с солью, и приправами.
4. Крупные экземпляры грибов порезать кусочками, маленькие оставить целыми, посолить и смешать с чесноком.
5. Картофель посолить, поперчить по вкусу, смешать с луком и перемешать руками.
6. Все продукты разложить в горшочки, смазанные сливочным маслом в такой очерёдности:
7. Свинина, картофель и грибы, сверху посыпать измельчённой зеленью, залить водой или бульоном и закрыть крышками.
8. Поставить в духовку, выставить 90 мин. и установить 180-190°С.
9. При подаче под каждый горшочек поставить тарелку и рядом небольшую пиалу с овощным салатом.

В данном рецепте картофель с грибами, запечённый в духовке в горшочке, получается весьма необычным, но в то же время вкусным. А необычность в том, что в блюдо добавляются маринованные огурцы и всё запекается в одном большом керамическом горшочке. Такое угощение будет отлично смотреться на праздничном столе, когда соберётся вся семья.

• 700 г любого мяса (можно свинину);
• 6 шт. маринованных огурцов;
• 4 головки репчатого лука;
• 2 кг картофеля;
• Соль и смесь молотых перцев – по вкусу;
• 2 ст. сметаны;
• Специи – по вкусу.

Готовим блюдо по описанному ниже поэтапному рецепту.

1. Свинина промывается, режется соломкой, огурцы также нарезаются соломкой.
2. Лук очищается, нарезается тоненькими полукольцами, чтобы при запекании они растаяли.
3. Лук, огурцы и мясо перемешивается, перчится смесью молотых перцев, добавляются любимые специи, при необходимости присаливается.
4. Картошка очищается, хорошо промывается и нарезается соломкой, перчится и присаливается, перемешивается.
5. Горшочек смазывается внутри большим количеством сметаны, далее выкладывается мясо с огурцами и луком.
6. Затем картофель смешивается со сметаной и выкладывается на мясо.
7. Горшочек накрывается крышкой и ставится в холодную духовку.
8. Включается температура на 180°С, чтобы большая керамическая ёмкость равномерно прогревалась, устанавливается 90 мин. и запекается.
9. Затем блюдо ставится на стол прямо в горшочке и раскладывается в порционные тарелки.

источник

Предлагаемые рецепты блюд с грибами в горшочках в духовке не потребуют особого кулинарного мастерства. Более того, блюда с грибами в горшочках в духовке позволят сэкономить достаточно большое количество времени. В основном их процесс приготовления основан на небольшом подготовительном этапе и дальнейшем томлении в духовом шкафу. Разнообразить рацион помогут мясо, например, свинина, баклажаны и другие овощи.

Приготовить баклажаны в горшочках в духовке с грибами можно быстро и легко, для этого нужно сначала приготовить все продукты.

Ингредиенты

• 4 баклажана
• 3луковицы
• 4яйца
• 5 шампиньонов
• 1 ст. л. муки
• 1 стакан сметаны
• растительное масло
• зелень
• черный молотый перец
• соль

Способ приготовления

Баклажаны почистить и порезать кубиками, посолить и оставить на 40 минут. Грибы помыть и почистить, отварить и порезать тонкими ломтиками.Лук почистить и мелко порезать, обжарить с грибами до золотистого цвета лука. Яйца отварить, порезать кубиками.

Баклажаны обжарить на масле на среднем огне 15 минут, периодически помешивая. Выложить в горшочки баклажаны, грибы, лук и яйца слоями.

Посолить и добавить перец, залить сметаной и запекать при 170 °С 40 минут. При подаче посыпать зеленью.

Ингредиенты для такого блюда, как капуста с грибами в горшочке, довольно простые

• 300 г шампиньонов
• 1/2 кочана капусты
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 корня сельдерея
• 3 ст. л. сметаны
• 3 ст. л. кетчупа
• 1 ст. л. соевого соуса
• 3 зубчика чеснока
• 8 ст. л. воды
• 50 г сливочного масла
• растительное масло
• соль

Способ приготовления

Грибы помыть и порезать тонкими ломтиками. Лук почистить и порезать полукольцами. Грибы и лук обжаривать на масле на среднем огне 10 минут, постоянно помешивая.

Морковь помыть и почистить, натереть на терке. Сельдерей помыть и порезать кружочками. Морковь и сельдерей обжарить на масле на среднем огне 7 минут.

Капусту нашинковать. Сметану смешать с соевым соусом и кетчупом. В горшочки выложить слоями грибы с луком, морковь, сельдерей и капусту.

Залить заправкой и добавить воды. Посолить и добавить сливочного масла. Готовить при 180 °С 50 минут.

Чеснок почистить и мелко порезать, добавить в горшочки. Готовить еще 5 минут.

Кулинарный рецепт гречки с грибами в горшочках позволит готовить вкусный и необычный завтрак или ужин.

Ингредиенты

• 1,5 стакана гречки
• 1 помидор
• 150 г шпината
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• растительное масло
• вода
• черный молотый перец
• соль

Способ приготовления

Разложить по горшочкам, посолить и добавить воду. Готовить при 180 °С 30 минут.

Грибы порезать тонкими ломтиками. Лук почистить и порезать полукольцами. Чеснок почистить и измельчить.

Перед тем как приготовить грибы в духовке в горшочке, нужно подумать на тем, какой соус к ним подать. Предлаем попробовать блюдо в яблочном соусе.

Ингредиенты

• 4 ст. л. гречки
• 200 г шампиньонов
• 150 г сельдерея
• 1 яблоко (кислое)
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. лимонного сока
• зелень
• вода
• черный молотый перец
• соль

Способ приготовления

Сельдерей помыть и порезать кубиками. Шампиньоны порезать тонкими ломтиками и смешать с сельдереем. Посолить и добавить перец. Лук почистить и мелко порезать. Зелень промыть и мелко порезать.

Яблоко помыть и очистить от кожуры и сердцевины, порезать небольшими кубиками и смешать с луком и зеленью. Посолить и добавить перец и лимонный сок, хорошо перемешать.

В горшочки выложить гречку, грибы с сельдереем и яблоки. Добавить растительное масло и воду. Готовить при 180°С 1 час.

Репа в горшочке с фаршем и грибами является старинным русским блюдом, обладающим высокими питательными свойствами.

Ингредиенты

• 300 мл молока
• 500 г репы
• 2 моркови
• 250 г шампиньонов
• 2 кабачка
• фарш
• 4 ст. л. растительного масла
• 5 перьев зеленого лука
• зелень
• кипяток
• черный молотый перец
• соль

Способ приготовления

Репу почистить и порезать крупными ломтиками. Морковь помыть и почистить, порезать кружочками, посолить и залить кипятком. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 7 минут, остудить и порезать мелкими кубиками.

Кабачки помыть и также порезать кубиками. Шампиньоны порезать тонкими ломтиками. Лук промыть и мелко порезать.

Шампиньоны обжарить на масле, добавить лук и готовить на среднем огне 10 минут. Посолить, добавить перец и снять с огня.

Зелень промыть и мелко порезать. Овощи смешать с грибами и зеленью. Разложить по горшочкам овощи и залить горячим молоком. Добавить растительное масло.

Готовить 40 минут при 200 °С.

Ингредиенты для того чтобы приготовить печень с грибами в горшочке, достаточно просты и есть на каждой кухне

• 800 г говяжьей печени
• 1 стакан сметаны
• 2 луковицы
• 100 мл воды
• 10грибов
• 2ч.л. сахара
• 2 ст. л. томатной пасты
• 50 г сливочного масла
• 1/2 стакана муки
• черный молотый перец
• соль

Печень промыть и порезать ломтиками, посолить и посыпать перцем, обвалять в муке и жарить на сливочном масле, на среднем огне, периодически помешивая, 12 минут. Грибы помыть и отварить, мелко порезать. Лук почистить и порезать полукольцами, обжарить вместе с грибами до золотистого цвета лука.

Печень, грибы и лук выложить в горшочки. В них же вылить грибной бульон и сметану. Добавить томатную пасту и готовить 20 минут при 180 °С.

Перед тем как приготовить грибы в горшочке с картошкой, следует собрать все ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 1 луковица
• 300 г шампиньонов
• 250 мл сливок
• 200 г твердого сыра,
• зелень
• растительное масло
• черный молотый перец
• соль

Способ приготовления

Картофель помыть и почистить, порезать дольками. Лук почистить и порезать полукольцами. Грибы помыть и почистить, а затем порезать ломтиками.

В горшочки выложить слоями картофель, лук и грибы. Сливки посолить и добавить перец. Хорошо перемешать и залить горшочки.

Духовку разогреть до 200 °С и готовить 30 минут. Посыпать сыром и зеленью. Готовить еще 15 минут.

Рецепт жульена с грибами в горшочках покорит сердца даже самых взыскательных гурманов.

Ингредиенты

• 400 г шампиньонов
• 200 г сливочного сыра
• 2луковицы
• 100 г твердого сыра
• растительное масло
• соль

Способ приготовления

Грибы промыть и почистить, мелко порезать. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Лук почистить и порезать полукольцами, обжарить на масле до золотистого цвета.

Грибы обжарить без масла, пока не выкипит вода. Лук смешать с грибами. Добавить сыр и перемешать. Тушить все 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Выложить в горшочки.

Сыр натереть на терке и засыпать в горшочки. Готовить 15 минут при 200 °С.

Если на кухне есть опята, то можно приготовить картофель с грибами в духовке в горшочке, для этого потребуется совсем немного времени.

Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 500г опят
• 300 мл сливок
• 250 мл молока
• 200 г твердого сыра
• 2 зубчика чеснока
• 50 г сливочного масла
• щепотка мускатного ореха
• зеленый лук
• сухой базилик
• черный молотый перец
• соль

Способ приготовления

Картофель помыть и почистить. Порезать небольшими ломтиками. Грибы помыть, почистить и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета на среднем огне. Горшочки смазать сливочным маслом. Сыр натереть на терке.

Выложить немного картофеля, затем немного грибов и посыпать сыром. Повторять слои до заполнения горшочков. Чеснок почистить и измельчить. Сливки смешать с молоком. Добавить чеснок, мускатный орех, перец и посолить.

Вылить смесь в горшочки. Снова посыпать сыром. Готовить 2 часа при 100 °С.

Снять крышечку и при 180 °С запекать до румяности. Оставить на 15 минут, накрыв крышкой. Подавать с зеленым луком.

Правильно приготовленная говядина с грибами в горшочках в духовке обладает насыщенным вкусом и особой мягкостью.

Ингредиенты для рагу с грибами в горшочках включают в себя следующие продукты

• 400г говядины
• 200 г шампиньонов
• 7 картофелин
• 3 моркови
• 1 луковица
• 35 г сливочного масла
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. сухого базилика
• 1/2 стакана молока
• 100 мл красного сухого вина
• 2 помидора
• черный молотый перец
• соль

Способ приготовления

Лук почистить и мелко порезать. Морковь помыть и почистить, натереть на крупной терке. Помидоры помыть и порезать кубиками. Шампиньоны помыть, почистить и порезать тонкими ломтиками. Мясо помыть и порезать небольшими кубиками.

Лук, морковь и помидоры обжарить на масле на среднем огне в течение 7 минут, периодически помешивая. Добавить мясо и на сильном огне обжаривать 10 минут, постоянно помешивая.

Посолить и добавить перец, вино и тушить, пока половина вина не выпарится. Отдельно обжарить грибы до золотистого цвета. Картофель помыть, почистить, отварить и, добавив молоко, сделать пюре.

Овощи и мясо разложить по горшочкам. Сверху выложить картофельное пюре. Смазать сливочным маслом и выровнять вилкой. Готовить при 180°С 15 минут.

Сочная печень и овощи с грибами в горшочках отличаются богатым минеральным и питательным составом.

Ингредиенты

• 200мл сметаны
• 1 луковица
• 200 г грибов
• 5картофелин
• 400 г говяжьей печени
• 1/2 стакана воды
• зелень
• растительное масло
• черный молотый перец
• соль

Способ приготовления

Картофель помыть и почистить, порезать брусочками и обжарить на масле на среднем огне до корочки. Печень промыть и порезать тонкими полосочками, обжаривать на масле на сильном огне 5 минут, постоянно помешивая.

Лук почистить и порезать полукольцами. Добавить к печени и убавить огонь до среднего. Грибы промыть и почистить, порезать тонкими ломтиками и добавить к печени, посолить и добавить перец, сметану и воду. Довести все до кипения и снять с огня.

В горшочки выложить картофель. Сверху выложить печень с подливой. Готовить при 200 °С 25 минут. При подаче посыпать зеленью.

Рецепт свинины в горшочках с грибами отличается оригинальностью и насыщенным вкусом. Для того, чтобы приготовить мясо в горшочках с картофелем и грибами, можно брать в частности и замороженные продукты.

Ингредиенты

• 400 г свинины
• 300 г шампиньонов
• 200г опят
• 1 луковица
• 400 г цветной капусты
• 300 мл сливок
• 100 г плавленого сыра
• 100 г твердого сыра
• 30 г белого хлеба (мякоть)
• ½ ч. л. сахара
• растительное масло
• мускатный орех
• зелень
• черный молотый перец
• соль

Способ приготовления

Мясо мелко порубить, посолить и посыпать перцем и мускатным орехом. Шампиньоны помыть и почистить, порезать соломкой (оставить 2 целых) и обжарить на масле на среднем огне, пока не выкипит вода. Лук почистить и порезать полукольцами, добавить к грибам. Посолить, посыпать перцем, обжаривать до золотистого цвета лука.

Цветную капусту промыть и варить 10 минут на сильном огне. Воду посолить и добавить сахар. Затем капусту достать из кипятка, остудить и разделить на соцветия. Целые шампиньоны порезать на 4 части. Из мяса делать небольшие «лепешки». На каждую лепешку выложить по кусочку гриба. Сделать небольшие шарики. Каждый шарик обжарить на масле, до корочки.

В горшочки выложить грибы с луком, затем цветную капусту и мясные шарики, затем выложить опята.

Сливки подогреть на слабом огне, добавить сливочный сыр. Постоянно помешивать и варить, пока сыр не растворится.

Залить полученной смесью содержимое горшочков. Готовить 20 минут при 190 °С.

Хлебную мякоть покрошить. Зелень промыть и мелко порезать. Сыр натереть на терке. Крошки, зелень и сыр хорошо перемешать. Выложить на содержимое горшочков. Запекать еще 15 минут.

Картошка с грудкой и грибами в горшочках может стать любимым блюдом семьи. Самое главное, правильно приготовить грибы шампиньоны в горшочке так, чтобы они остались сочными.

Ингредиенты

• 5 картофелин
• 200 г грудинки
• 200 г шампиньонов
• 1 ст. л. муки
• 2 ст. л. майонеза
• 200г сыра
• 50 г сливочного масла
• растительное масло
• зелень
• черный молотый перец
• соль

Способ приготовления

Грибы почистить и порезать соломкой. Г руднику порезать небольшими кубиками. Обжарить на масле грибы и грудинку, на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая.

Картофель помыть и почистить, натереть на терке и смешать с мукой, грудинкой, грибами и сметаной. Сыр натереть на терке и половину добавить к картошке. Картофельную массу хорошо вымешать. Горшочки смазать сливочным маслом и выложить картофельную массу.

Посыпать оставшимся сыром. Готовить при 200 °С 50 минут.

источник

воскресенье, 5 ноября 2017 г.

И снова у нас простое и вкусное блюдо — готовим ароматную, нежную и сочную картошку с грибами и курицей. Благодаря предварительному обжариванию продуктов, а также их запеканию в горшочках в духовке овощи с грибами получаются особенно душистыми и вкусными. Попробуйте, не пожалеете!

Несмотря на такой длинный список необходимых ингредиентов, все они просты и доступны. Грибы лучше всего использовать лесные (в моем варианте они уже отварены и заморожены), но за неимением оных шампиньоны или вешенки тоже вполне подойдут (правда, вкус и аромат, несомненно, пострадают). Количество соли и молотого перца регулируйте по своему вкусу — так же, как и чеснока с зеленью.

Возможно вы спросите, для чего нужно обжаривать овощи с грибами, если они в любой случае будут довольно долго готовиться в духовке. Так-то оно так, но разница получается просто огромная. Мы не жарим продукты до полной готовности, а лишь в течение считанных минут добиваемся легкой румяной корочки: благодаря этому весь вкус и аромат не только сохраняется внутри продукта, но и усиливается.

Для приготовления этого простого, вкусного и сытного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, куриное филе, вареные лесные грибы, морковь, репчатый лук, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, свежая зелень (я беру укроп и петрушку), а также приправа для картофеля, соль, молотый черный перец. Кроме того, в этом рецепте я использовала крупный зубок свежего чеснока и немного сливочного масла, которые просто забыла сфотографировать.

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками произвольной формы (чтобы было удобно есть). В данном случае я взяла два средних окорочка и зачистила мясо — получилось как раз 350 граммов филе. На косточках (там остается еще прилично мяса) можно сварить куриный бульон.

В широкую и глубокую сковороду наливаем часть растительного масла без запаха, разогреваем его и на самом сильном огне обжариваем куриное филе до золотистой корочки — минуты 2-3 вполне хватит. Нам нужно не полностью прожарить мясо, а лишь запечатать его, чтобы мясной сок остался внутри. Чтобы мясо (а точнее масло) при жарке не брызгало, перед термообработкой важно хорошенько его обсушить (к примеру, бумажными салфетками).

Шумовкой вынимаем обжаренные кусочки куриного филе, перекладываем их в отдельную посуду. В раскаленное масло кладем вареные лесные грибы (перед жаркой важно как следует их отжать, в противном случае грибы будут не жариться, а тушиться). Не забываем помешивать, чтобы не подгорели.

В процессе чистим и нарезаем мелким кубиком крупную морковь и луковицу. Конечно, можно натереть морковь на крупной терке, но в виде маленьких кусочков лично мне получается куда вкуснее, поэтому решайте сами, как вам больше нравится.

Минут за 8-10 успели обжариться грибы — они зазолотились, а некоторые даже слегка похрустывают. Так же вынимаем грибы шумовкой и перекладываем к куриному филе.

На место грибов кладем измельченные овощи, делаем средний огонь и готовим, помешивая, до мягкости, приятного аромата и легкой золотистости.

Пока обжариваются лук с морковью, чистим и нарезаем небольшими кусочками картофель (вес указан в не очищенном виде). Мне больше нравится резать картошку довольно крупно — размером с абрикос.

Вот уже лук с морковкой приятно запахли жареными овощами — пора снимать их с помощью все той же шумовки (большой ложки с дырочками — для тех, кто не знает), перекладывая в посуду с курицей и грибами.

Подливаем еще растительного масла, даем ему как следует прогреться и выкладываем в сковороду кусочки картофеля. На сильном огне обжариваем их до тех пор, пока не появится легкая золотистая корочка. Мешать картофель не нужно, чтобы не начал разваливаться — достаточно 1-2 раза аккуратно перевернуть кусочки.

Остается помыть и мелко порубить свежую зелень. Я использую петрушку с укропом, но вы можете добавлять ту, которая вам больше нравится. Большой зубок (или несколько мелких) чистим и измельчаем (можно ножом, на терке или через пресс).

Ломтики картофеля обжарились — на фото не очень видно, что легкая корочка появилась и уже запахло жареной картошкой.

Перекладываем обжаренный картофель к остальных продуктам. Растительное масло, которое останется в сковороде, нам больше не нужно — выливаем его.

Приправляем измельченной зеленью, чесноком, солью и перцем. Кроме того, мне очень нравится готовая приправа для картофеля — ее понадобится столовая ложка.

Перемешиваем все, чтобы продукты равномерно покрылись вкусоароматическими добавками.

Берем горшочки и накладываем в них подготовленные овощи с грибами. У меня для такого количества продуктов понадобилось 2 горшочка по 600 мл и 1 горшочек на 500 мл.

Кладем в каждый по небольшому кусочку сливочного масла — его можно не добавлять, но благодаря этому ингредиенту картошка с грибами и курицей получится еще вкуснее и ароматнее. Заливаем в горшочки воду (холодную или горячую — не столь важно) — мне на все три понадобилось 400 миллилитров. Много воды не нужно, мы же не суп готовим — как увидите жидкость сквозь овощи, больше не добавляйте.

Закрываем горшочки крышечками и ставим на средний уровень в духовку. Готовим при 180 градусах до тех пор, пока картофель не станет мягким. К примеру, если помещать горшочки в уже прогретую до 180 градусов духовку, время приготовления блюда будет около 1 часа. В случае, когда посуда помещается в холодную духовку, время увеличивается минут на 20-30. Всегда ориентируйтесь на готовность картошки, ведь сорта бывают разные (у меня по традиции Скраб). Минут за 10 до конца приготовления я убираю крышечки, чтобы содержимое подрумянилось, но это не обязательный момент.

Ароматная, румяная, сочная, мягкая и такая вкусная картошка с грибами и курицей, приготовленная в горшочках в духовке — это одно из самых вкусных вторых блюд, которые можно сделать из простых и доступных продуктов. Кстати, одного такого горшочка вполне хватит на двоих.

Подаем наши горшочки горячими в сопровождении свежих овощей и зелени. Наташенька, огромное спасибо за этот вкусный заказ. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

источник

Картофель с грибами в горшочке – для будней и праздников! Разные рецепты картофеля с грибами в горшочках

В горшочках можно готовить самые разные блюда для будней и праздников, обедов и ужинов. Особенно удачно в них получается картофель с грибами. Может, добавить к ним курицу, мясо или залить сливками? Да! Здесь есть все эти и многие другие рецепты из картошки с грибами для горшочков.

Картошку для горшочков используют сырую, но иногда может потребоваться предварительное обжаривание на сковороде. Грибы также могут закладываться в сыром виде, если это шампиньоны. Но блюдо получается вкусней, если продукт слегка обжарить на сковородке. Это можно делать одновременно с другими ингредиентами.

Заливают ингредиенты в горшочках бульонами, сметаной или сливками, томатом, майонезом. Для вкуса добавляют разные специи. Часто в горшочки кладут сыр. Его можно нарезать кубиками и добавлять сразу с картошкой либо натирать и выкладывать в самом конце, когда блюдо уже почти готово. В этом случае крышечку убирают, сырную корочку поджаривают до румяного цвета.

Простое жаркое из картофеля с грибами в горшочках. Очень ароматное и сытное блюдо. Рецепт на 2 порционных горшочка.

Ингредиенты

• 200 г отварных грибов;

• 2 ст. л. масла сливочного;

Приготовление

1. Нарезаем картошку пластинками, грибочки произвольными кусочками, а лук тонкими полукольцами.

2. Укладываем в горшочки слоями грибы с луком и картошку. Последним (то есть первым сверху) обязательно должен быть картофель.

3. Кладем по ложке сливочного масла.

4. Смешиваем сметану с таким же количеством воды, солим и перчим. Можно добавить в заливку уже готовые специи для картошки или любых других блюд.

5. Делим смесь пополам, выливаем в горшки.

7. Готовим в духовке 40 минут. Делаем температуру 200, в конце проверяем картофель на мягкость.

8. При подаче под крышечку каждого горшочка можно добавить чеснок или немного измельченной зелени.

Рецепт очень питательного блюда из картофеля с грибами в горшочках. Также в него добавляется куриное филе. Можно взять индейку. С ней также все отлично получится.

Ингредиенты

Приготовление

1. Режем обе головки лука любым способом, выкладываем на сковороду с маслом, обжариваем.

2. Добавляем порезанные грибы к луку и тоже слегка пассеруем. Выкладываем в большую миску.

3. Очищаем картофель, режем кусочками, перекладываем к грибам.

4. Куриное филе промываем. Количество на свое усмотрение. Режем кубиками по 2 см, перекладываем в миску к остальным ингредиентам.

5. Чистим чеснок, измельчаем и тоже закидываем.

6. Морковку нарезаем кружочками, чтобы блюдо смотрелось красивее. Соединяем с остальными ингредиентами.

7. Заправляем специями, добавляем сметану и тщательно размешиваем блюдо.

8. Раскладываем по горшочкам, закрываем крышечками.

9. Отправляем в духовку. Готовиться горшочки будут около 45 минут. Температура средняя 180-190.

Для этого блюда используются шампиньоны. Обжаривать заранее грибы не нужно, что дополнительно сокращает время приготовления.

Ингредиенты

Приготовление

1. Очищаем картошку, нарезаем кусочками и раскладываем по всем горшочками первым слоем.

2. Лук режем, посыпаем картофель.

3. Промываем свежие грибочки. Если шампиньоны мелкие, то разрезаем пополам. Крупные экземпляры на 4 части. Укладываем поверх картофеля, практически доверху.

4. Сливки нужно подогреть. Добавляем к ним соль и другие специи, размешиваем до растворения. Равномерно разливаем по всем горшочкам.

5. Накрываем, ставим в духовку, запекаем блюдо 40 минут.

6. Натираем сыр крупно.

7. Вынимаем горшочки, удаляем крышечки. За это время грибы выпустили сок, в блюдо осело. Посыпаем сверху сыром. По желанию его можно смешать с рубленым укропчиком.

8. Возвращаем горшочки назад в духовку, поджариваем сырную корочку в течение 10-15 минут.

Рецепт постного блюда из картофеля с грибами в горшочках, которое также придется по вкусу вегетарианцам. Для заливки используется постный майонез без яиц.

Ингредиенты

• специи, чеснок, зелень.

Приготовление

1. Лук режем крупно, также морковку и слегка обжариваем на сковородке в масле.

2. Грибы берем свежие, если это шампиньоны. Если грибы лесные, то предварительно их нужно отварить полчаса.

3. Добавляем грибы в сковороду к овощам и тоже слегка обжариваем.

4. Картошку режем кусочками, смешиваем с грибами и овощами.

5. Болгарский перчик нарезаем кубиками, добавляем к остальным овощам.

6. Приправляем все это чесноком, солью, майонезом, размешиваем.

7. Раскладываем продукты по горшочкам.

8. В каждый вливаем 50 мл воды. Делаем это сбоку, чтобы не смыть с продуктов майонезный слой. Вместо воды можно использовать грибной бульон или овощной, блюдо будет еще вкусней.

9. Прикрываем горшочки, ставим в духовку.

10. Готовим при 180 градусах 45 минут.

Для этого блюда можно взять любое мясо. Если будет использоваться говядина, то кусочки желательно отбить либо заранее замариновать, что ускорит время приготовления.

Ингредиенты

Приготовление

1. Режем мясо брусочками, выкладываем в сковородку с маслом, обжариваем до румяной корочки. Перекладываем в миску.

2. Лук и грибы также нарезаем. Можно использовать и морковку. Все вместе перекладываем на сковороду после мяса и быстренько обжариваем на самом большом огне.

3. Очищаем картошку, режем пластинками.

4. Собираем ингредиенты в горшочки. На дно укладываем мясо, затем идет слой из сырого картофеля, сверху обжаренные грибочки с овощами.

5. Сметану соединяем с бульоном либо с обычной водой. Солим и перчим, кидаем любые приправы на свой вкус.

6. Заливаем горшочки приготовленной смесью. Желательно распределить равномерно между всеми порциями.

8. Готовится такое блюдо от 50 до 80 минут, в зависимости от используемого мяса.

Для яркого и аппетитного блюда в горшочках используется томатная паста. Но можно взять чистый сок. В таком случае его не нужно разводить водой.

Ингредиенты

Приготовление

1. Режем грибы, выкладываем на сковородку с маслом, жарим пару минут.

2. Режем лук, отправляем к грибам. Обжариваем вместе минут пять.

3. Очищаем клубни, нарезаем картофель.

4. Разогреваем в пустой сковороде немного масла, выкладываем картошку, обжариваем до золотистой корочки, но крышкой накрывать не нужно.

5. Раскладываем в горшочки слоями картофель и обжаренные грибочки. Периодически подсыпаем порезанную морковку. Последовательность укладки ингредиентов любая. Количество слоев произвольное.

6. Смешиваем томатную пасту и 300 мл воды, соли на свой вкус, заправляем приправами.

7. Поливаем блюдо томатной смесью, накрываем горшки, ставим в духовку.

8. Готовим томатный картофель 35-40 минут до его мягкости. Подаем с зеленью, чесноком, салом.

Рецепт очень аппетитного блюда с фрикадельками в горшочках. Мясные шарики можно сделать самостоятельно либо купить в магазине. Сметану можно заменить майонезом, что больше нравится.

Ингредиенты

Приготовление

1. Очищаем картошку, режем мелкими кубиками по 5-7 миллиметров, визуально делим пополам и раскидываем одну часть на 5 горшочков.

2. Режем морковку кружками, раскидываем поверх картофеля.

3. Лук и грибы режем, обжариваем на сковороде.

4. На морковь в каждый горшочек кладем по 3 фрикадельки. Если мясные шарики мелкие, то можно добавлять больше.

5. На фрикадельки кладем обжаренные с луком грибочки. Также распределяем по всем горшочкам.

6. Раскладываем сверху остатки картофеля.

7. В каждый горшочек кладем специи и сверху заливаем горячую воду, но не более половинки горшка.

8. Кладем по ложке сметаны (майонеза).

9. Закрываем, готовим 35 минут при 180 градусах.

10. Сыр натираем крупно.

11. Вынимаем горшочки, раскладываем сверху сыр, снова ставим в духовку.

12. Прибавляем температуру до 200 градусов. Готовим еще около 10 минут, но можно и дольше, пока сыр хорошо не подрумянится.

• Картошку можно готовить не только со свежими грибами, но и сушеными. Предварительно продукт нужно хорошо вымочить, лучше в холодном молоке, затем блюдо готовится по рецепту.

• Подают блюдо в тех же горшочках, в которых оно готовилось. Перекладывать картошку в другую посуду ненужно.

• Вместо крышечки можно накрыть горшок кусочком пресного теста. Заодно получится замечательная замена хлебу.

• Картошку необязательно готовить в порционных горшочках. Если есть большой глиняный горшок, то можно использовать его, блюдо получится еще вкусней.

• Вместо горшка также можно использовать небольшую тыкву, в этом случае все блюдо получится съедобным за исключением самой крайней корочки.

источник