• Говядина — 400г
• Майонез — 3 ст.л.
• Лук репчатый — 1шт
• Картофель — 10шт
• Растительное масло — для смазки
• Соль, перец, специи — по вкусу

1. Промытую говядину порежьте на небольшие кусочки. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте любимые приправы и специи для мяса, немного полейте майонезом, перемешайте.

2. Противень смажьте растительным маслом, выложите на него мясо и отправьте в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов, на 20 минут.
3. Тем временем порежьте очищенные и помытые овощи: лук кольцами, картофель крупными кусочками (как показано на фото). Сложите всё в миску, добавьте майонез, соль, перчик и специи, перемешайте.

4. Из духовки достаньте противень с мясом, разложите сверху картошку с луком, снова поставьте в духовой шкаф на 30 минут.
5. По прошествии нужного времени доставайте из духовки готовое блюдо и подавайте к столу горячим.

Часто у нас не хватает времени, чтобы радовать семью чем-то вкусненьким. По выходным и праздникам мы стараемся, кашеварим и печём, маринуем и запекаем. Но поверьте есть масса блюд, которые и обычный семейный ужин превратят в праздник. К примеру, говядина в духовке с картошкой. Рецепты с фото и маленькие полезные советы помогут вам в приготовлении кулинарного шедевра. Надеемся, что блюдо вам понравится и станет частым гостем на вашем столе.

Если вы решили, что сегодня на ужин будет говядина в духовке с картошкой, с утра пораньше нужно отправиться на рынок. Поверьте, лучше именно туда, а не в соседний продовольственный магазин, так как выбор мяса на рынке огромный и больше уверенности в его качестве и свежести.

Маленькие правила по выбору свежей говядины:

• сочный красный оттенок и блестящая ровная поверхность;
• жировые полосы твёрдые и светлого цвета;
• приятный запах;
• если края на кусочке подсохшие и темноватые, то мясо уже долго лежит на прилавке;
• нажмите пальцем на мякоть, у свежего мяса ямка практически сразу выравнивается;
• любой посторонний не мясной запах, загар или потемнение, пигментация должны заставить вас бежать от такого прилавка подальше, мясо здесь лежит уже не первый день.

Мясо выбрали, остаётся дело за малым – приготовить блюдо. Рецепты с картошкой настолько простые, что времени много не отнимут, и под силу любой, даже начинающей, хозяйке.

источник

Говядина — полезное и диетическое мясо, но не все хозяйки любят иметь с ней дело, так как считают, что при запекании она станет жесткой и сухой. Мы научим вас, как готовить говядину с картошкой в духовке, чтобы она получилась вкусной и сочной.

Не все рискуют готовить говядину, запеченную в духовке с картошкой, ведь корнеплоды могут дойти до готовности раньше, чем жесткое мясо. Приготовьте ее по такому рецепту и убедитесь, что блюдо выйдет, как говорится, на ура.

Совет! Покупайте молодое мясо с тоненькой жировой прослойкой!

• говяжья вырезка — 0,5 кг;
• картофель — 600 г;
• лук-репка — 200 г;
• перец черный — 0,5 чайн. ложечки;
• горчица — 2 стол. ложки;
• соль — щепотка;
• сметана — 1 стакан (можно и майонез);
• подсолнечное масло — 2 стол. ложки;
• приправы.

1. Очистите картошку, нарежьте в виде пластинок (кубиков, ломтиков) высотой около 5-7 мм.
2. Посыпьте ее солью и травами (паприкой, тимьяном, базиликом). Долейте оливковое масло и перемешайте.
3. Удалите с лука шелуху. Нашинкуйте его полукольцами.
4. Вымойте мясо в холодной воде. Очистите от пленочек. Подсушите бумажной салфеткой.
5. Нарежьте мясо пластами в поперечном направлении.
6. Каждый кусок оберните пищевой пленкой и отбейте кухонным молоточком с двух сторон.
7. Сложите говяжьи отбивные в глубокую емкость. Приправьте молотым перцем и горчицей.
8. Положите нарезанный лук.
9. Перемешайте все эти ингредиенты руками, немного надавливая, чтобы лук пустил сок.
10. Держите говядину на столе 1-2 часа или поместите ее в холодильник и маринуйте там от 2 до 12 часов.
11. Смажьте огнеупорную форму. Уложите в нее картофель.
12. Поверх картофельного яруса расположите мясо с луком.
13. Покройте говядину сметаной либо майонезом.
14. Нагрейте духовку до 180°. Пометите туда форму, прикрыв ее крышкой или фольгой.
15. Запекайте 40 минут. Затем раскройте форму и продолжите приготовление в духовке еще четверть часа, чтобы верх блюда подрумянился.

Наиболее оптимальный способ запекания такого мяса — говядина с картошкой под сыром в духовке, так как сырная шапочка улучшает вкус блюда. А если положить больше лука, то мясо получится еще более сочным.

• кусок говядины весом в 500 г;
• картошка — 5 средних клубней;
• лук круглый — 2 головки;
• майонез — 250 мл;
• растительное масло — 2 стол. ложки;
• сыр — 100-150 г;
• чеснок сушеный — 1 чайн. ложка (можно взять пару зубков свежего);
• соль;
• кориандр — 1 чайная ложечка;
• перец.

1. Вымытую говядину разделите на порционные куски. Поместите их в целлофановый пакет (чтобы не разлетались брызги сока) и отбейте.
2. В глубокой посуде соедините специи с солью и чесноком. Натрите этим составом каждый мясной лангет.
3. Картофель очистите, вырежьте глазки, нарежьте соломкой.
4. Луковицу разрежьте пополам и нашинкуйте полуколечками.
5. Измельчите сыр на крупной терке.
6. Подготовьте жаропрочную форму с высокими бортиками. Налейте на дно растительное масло.
7. Выложите часть приготовленного картофеля.
8. Поперчите картофельные кусочки.
9. Поверх них расположите половину говядины.
10. Накройте мясо луковым слоем.
11. Дальше снова сделайте картофельную, мясную и луковую прослойку.
12. Верхушку блюда смажьте майонезом.
13. Нагрейте духовой шкаф до 190°.
14. Поставьте в него свое кулинарное изделие.
15. Запекайте 45 минут.
16. Выложите тертый сыр и снова отправьте блюдо в духовку, чтобы на нем образовалась аппетитная золотистая шапочка из сыра.

Если у вас есть кусок красного мяса, но вы не уверены в том, что оно получено от молодой коровы, то лучше приготовьте жаркое из говядины с картошкой в духовке в рукаве. Мясо в пакете хорошо пропарится и станет нежным и сочным.

• филе говядины — полкилограмма;
• картофель среднего размера — 4-5 штук;
• морковь — 1 корнеплод;
• соль;
• чеснок — 2 дольки;
• масло подсолнечное (оливковое) — 1 стол. ложка;
• специи;
• лук — 1 штука;
• кулинарный рукав.

1. Очищенный от верхних шкурок лук нарежьте маленькими кубиками.
2. Чеснок очистите от твердой кожицы. Нарежьте дольками.
3. Разогрейте в сковороде растительное масло. Слегка обжарьте на нем чесночок, затем добавьте лук и доведите его до золотистого цвета.
4. Вымойте филе. Дайте стечь жидкости. Нарежьте небольшими кубиками.
5. Бросьте их к чесночно-луковой поджарке, подрумяньте 5 минут.
6. Очистите морковь. Нарежьте небольшими кусочками.
7. Добавьте ее в сковороду, где жарится говядина.
8. Картофель также очистите и нарежьте кубиками.
9. Положите его в ту же сковороду. Все перемешайте. Подержите на огне еще 5-7 минут.
10. Приправьте обжаренные ингредиенты специями. Посолите.
11. Полуготовое блюдо пересыпьте в рукав (предварительно завяжите его с одной стороны). Долейте стакан мясного бульона или обычной воды. Завяжите второй конец рукава.
12. Выложите его на противень, покрытый пергаментом.
13. Включите нагрев духовки на 160°. Когда температура поднимется до указанной отметки, поместите в нее жаркое в пакете.
14. Запекайте от 30 до 40 минут.
15. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью.

Вам не помешает узнать еще несколько секретов того, как приготовить говядину с картошкой в духовке, чтобы блюдо вышло не просто съедобным, а гарантировано вкусным.

Правила, которые помогут запечь мягкую говядину:

• Перед тем как отправлять говядину в духовку, полейте ее топленым маслом. Так овощи и мясо станут еще более мягкими.
• Если вам попалась старая говядина, не расстраивайтесь! Замаринуйте ее (в соевом соусе, растительном масле, майонезе, смешанном со специями) без соли и поставьте на всю ночь на полку холодильника.

Читайте также:

Напоследок еще один нюанс: телятина готовится одинаковое время с картошкой, поэтому ее можно нарезать в виде отбивных. А старое мясо будет запекаться намного дольше, поэтому лучше нарезать его небольшими кусочками.

источник

Перец красный — по вкусу

Перец чёрный — по вкусу

Масло подсолнечное — для смазывания

Говядина с картошкой в духовке — простое и вкусное блюдо на каждый день, подходящее для завтрака или ужина. Это блюдо готовится в форме под слоем фольги и получается довольно диетическим.

Для получения румяной корочки за 15 минут до конца приготовления фольгу следует снять. Также по желанию можно посыпать картофель сыром. Говядина, приготовленная таким способом, получается очень мягкой.

Чтобы вкусно приготовить говядину с картофелем в духовке, ее нужно нарезать поперёк волокон на небольшие кусочки, отбить кухонным молотком, так говядина станет мягче и быстрее приготовится.

Нарезать репчатый лук. Нарезка может быть любой, это не принципиально. Можно соломкой, полукольцами или мелким кубиком.

Картофель почистить и нарезать тонкими кружочками.

Форму для запекания смазать подсолнечным маслом. Разложить кусочки говядины плотно друг к другу. Посыпать солью, красным и чёрным перцем.

Сверху разложить репчатый лук.

Затем выложить кружочки картофеля немного внахлёст. Картофель также следует посолить и поперчить. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму накрыть фольгой и поставить в духовку.

Запекать картофель 45-50 минут. За 15 минут до окончания приготовления фольгу убрать и подрумянить картофель. Я дополнительно посыпала сыром моцарелла. Подавать говядину с картошкой, приготовленную в духовке, дополнив салатом или свежими овощами.

источник

Картошка и мясо – одни из самых востребованных блюд на столе россиян. А сочетание этих двух компонентов – просто бомба. Этот союз присутствует в качестве главного гостя за ужином в каждой семье минимум пару раз в месяц. Ведь это не только вкусно, но и просто в приготовлении.

Если у вас не хватает времени на приготовление еды, а семья просит очередную вкусняшку, то приготовьте им что-нибудь из рассмотренных ниже рецептов. Можете быть уверенны, они понравятся вашим близким и не отнимут у вас много времени.

Это блюдо можно готовить на противне, сковороде, в горшочках, мультиварке и т.д. Каждый из рецептов имеет свои особенности и «изюминки», которые и делают его индивидуальным. Впрочем, сейчас вы сами все поймете.

Отмечу лишь, что мясо во всех рецептах может быть использовано абсолютно любое, но мы сделаем упор именно на свинину. А все потому, что она готовится гораздо быстрее говядины, или баранины. И всегда получается вкусной.

По этому очень простому рецепту мы сегодня будем готовить вкусный ужин из наших любимых продуктов с использованием майонеза. Однако, его вполне можно заменить сметаной или оливковым маслом.

Такое сочетание будет отличным вариантом для людей, следующих принципам правильного питания. Свинина получается пропеченной и сочной, а картофель нежным и ароматным.

1. Картофель очищенный около полкило;
2. Свинина, особенно приветствуется вырезка — 450 грамм;
3. Репка лук — 1 штука;
4. Майонез (сметана, масло) — 2 столовые ложки;
5. Веточка розмарина;
6. 2 лавровых листика;
7. Соль и перец по вкусу.

1. Свинину порезать на небольшие кусочки. Размер и форма нарезки может быть абсолютно любая. Если используете вырезку, то можно нарезать ее пластинами в 1 см. толщиной и слегка отбить.

В таком виде оно скорее приготовится и будет особенно мягким и нежным.

2. Лук мелко нашинковать, можно кубиками, или тонкими полукольцами. Кому как больше нравится. Добавить к нему все приготовленные специи, майонез и перемешать руками. Как уже говорилось выше, майонез можно заменить на сметану, или оливковое масло.

3. Картофель нарезать, исходя из его первоначального размера. Если он мелкий, то можно разрезать его на две части, если крупный — накрошить ломтиками или кружочками.

Если картофель, который вы собираете запекать, сухой и слишком рассыпчатый, то его предварительно можно слегка обжарить на сковороде. После такой процедуры он покроется легкой корочкой и уже точно не развалится.

4. Сырой или обжаренный картофель соединить с заправленным луком и мясом.

5. Подходящую форму для выпекания смазать оливковым маслом и выложить получившуюся массу. При желании можно будет выкладывать и слоями.

6. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовой печи 40-60 минут.

После того, как блюдо будет запекаться 30 минут, духовку открыть и посмотреть. Если верх будет излишне румяниться, то форму можно будет прикрыть фольгой, или подходящей крышкой.

Готовность определяем по картофелю. Если он готов, то готово и мясо.

Мясо по-французски давно плотно вошло в наш рацион. Это необычайно вкусно, и со мной в этом согласятся многие. А готовить его совсем не сложно. Этот вариант известен хозяйкам, как «ужин на скорую руку».

1. Свинина — 600г;
2. Картошка — 500г;
3. Сыр — 450г;
4. 2 репчатых лука;
5. Майонез — по вкусу;
6. Соль и черный перец по вкусу;

1. Картошку нарезать на кружочки и разложить их ровненько, желательно в один слой на смазанный маслом противень. Чем тоньше ее порежете, тем скорее она приготовится. Сверху присолить и поперчить. При желании можно слегка обсыпать любимыми специями.

Хороший вкус и аромат может дать смесь прованских трав, сушеный базилик, тимьян или розмарин.

2. Мясо нарезать на кусочки в виде стейков, толщина которых должна быть не более 1 сантиметра. Отбить и присыпать солью и перцем. Дать немного постоять, чтобы специи проникли вовнутрь.

Отбивать стейки лучше прикрыв их пищевой пленкой. В этом случае, брызги не будут разлетаться в разные стороны.

3. Лук нарезать тонкими полукольцами и покрыть ими слой мяса. Сверху сделайте сеточку из майонеза. Толщину слоя регулируйте самостоятельно, это зависит от предпочтений.

Если у вас нет упаковки майонеза со специальным тонким «носиком», то воспользуйтесь обычным целлофановым пакетом. Для этого просто перелейте соус в пакет и срежьте кончик с одного из уголков. Чем тоньше срежете, тем тоньше получится сеточка.

В случае, если Вы не кушаете майонез, то можете приготовить соус «Бешамель». Он менее калорийный и блюдо с его присутствием получается очень нежным и вкусным. Как приготовить такой соус написано в статье про различные способы приготовления мяса по-французски.

4. Сыр, желательно твердых сортов ( лучше всего Пармезан), потереть на средней терке и посыпать поверх всех слоев.

5. К этому времени у нас уже должна быть согрета духовка. Нужна будет температура 180 градусов. Выпекать до готовности картофеля и мяса. Как правило на это уходит 45 — 50 минут.

Для приготовления этого блюда есть также несколько вариаций.

• Мясо можно порезать на более мелкие кусочки. Такой способ нарезки сократит время приготовления.
• Поверх лука и майонеза можно добавить еще один слой – помидорный. В этом случае, помидоры порезать также, как и картошку, то есть кружочками. В этом случае блюдо станет еще более сочным. И приобретет дополнительный оттенок вкуса.
• В верхнем слое помимо сыра можно также дополнительно использовать и нарезанную свежую зелень. В этом случае, блюдо будет не только более ароматным, но также станет более привлекательным по внешнему виду.

6. Готовность определяется еще и тем, что блюдо должно красиво зарумяниться. Если духовка имеет сильный жар и корочка появляется излишне быстро, при этом основные ингредиенты остаются еще сырыми, то можно прикрыть противень фольгой.

7. Готовое блюдо выкладываем на тарелку слоями, чтобы не нарушать всю созданную красоту.

И так наш вкусный ужин готов! Кушайте на здоровье!

Мясные блюда в горшочках не только вкусны, сытны и питательны, но и очень просты в приготовлении.

Если вы используете порционные горшки, то это еще и освобождает вас от перекладывания пищи в отдельную посуду и погружает в особую атмосферу уютного ужина.

1. Полкило свинины;
2. полкило картошки;
3. грибы – 150 гр;
4. 2 луковички;
5. 2 средних морковки;
6. 2 помидорчика;
7. 100 грамм сыра;
8. 1 болгарский перец;
9. соль и перец по вкусу;

1. Лук порезать кубиками, или тонкими четвертинками колец. Морковь порезать небольшими кубиками, или потереть на крупной терке. На сковороде согреть масло и обжарить вначале лук, а затем и морковь до аппетитного цвета.

2. Мясо порезать кубиками средней величины и обжарить на отдельной сковороде на масле до тех пор, пока она не приобретет приятный румянец и поджаренные бока.

3. Примерно такими же кубиками, как и мясо порезать картошку. Болгарский перец и помидоры порезать кубиками помельче. Также порезать и любые грибы. Их можно предварительно обжарить с луком, а можно использовать и не обжаренными.

При желании для достижения более пикантного вкуса и насыщенного аромата можно использовать для приготовления один-два зубчика чеснока.

4. Выложить подготовленные ингредиенты в горшочки слоями. Первый слой – картошка, поверх нее обжаренный лук с морковью. Затем помидоры, грибы и перец. Каждый из слоев слегка солим и перчим. Если любите поострее, то в серединку положите кусочек красного стручкового перца.

Поверх овощей выкладываем обжаренное мясо. Чтобы все содержимое лучше томилось, добавляем немного кипяченой воды. Ее количество зависит от того, сколько жидкой составляющей Вы хотите видеть в блюде.

При желании можно добавить лишь пару столовых ложек. В дальнейшем овощи сами пустяк сок. Но в этом случае блюдо получится с минимальным количеством жидкости.

5. И наконец последним слоем размещаем пышную шапочку из натертого на терке сыра.

6. Горшочки накрыть крышками. Если таковых нет, то можно сделать крышку из теста. Как это сделать, вы можете посмотреть перейдя по ссылке на статью «Жаркое в горшочках».

7. Горшочки поставить в заранее разогретую до 220 градусов духовку и тушить примерно 1 час.

Вкуснятину можно подавать к столу сразу, только будьте аккуратнее с горячими горшочками. При открытии крышки выпускается не только чудесный аромат, но и сильный пар, которым можно обжечься!

При желании готовое блюдо можно посыпать порезанной свежей зеленью. Будет очень вкусно!

Не секрет, что излюбленный многими союз картошки и мяса прекрасно сочетается с расплавленным сыром. При одном упоминании об этом текут слюнки, и чувствуется присущий такому блюду аппетитный аромат.

Сейчас мы рассмотрим один из самых вкуснейших и простейших вариантов.

1. Любое мясо, около 500г;
2. Картошка 500г;
3. 2 луковички;
4. 150г сыра того сорта, который хорошо плавится при нагревании;
5. несколько столовых ложек майонеза;
6. соль и перец;
7. специи;

1. Мясо, промытое и обсушенное, нарезать на средние полоски. Приготовить смазанный маслом противень или другую форму для запекания и выложить его туда. Посолить и приправить перцем и любимыми специями.

2. Лук нарезать на среднетонкие колечки и покрыть ими мясо. При прогреве он даст сок и мясо получится более сочным.

3. Картошку превратить в ровные кружочки и покрыть ими лук. Всю эту красоту обмазать майонезом. Он придаст блюду сочность, что напрямую зависит от его количества.

Но если вы придерживаетесь правильного здорового питания, и тем более считаете калории, то его можно добавить совсем чуть-чуть или вовсе заменить его на сметану. Сверху немного посолить.

4. Покрыть щедрым слоем тертого сыра и убрать в разогретую духовку примерно на час. Температура нам будет нужна 200 градусов.

Если сыр зарумянится раньше, чем приготовятся основные компоненты, то прикройте противень фольгой.

Выпекать примерно 50 минут, до готовности картофеля и мяса.

5. Блюдо вкуснее в горячем виде, поэтому требует срочного поедания. Выкладывать на порционные тарелки его лучше всего слоями.

Запекание тех или иных продуктов в рукаве не только экономит ваше время, но и избавляет от мытья посуды после приготовления. Кроме того, рецепт, который мы с вами сейчас рассмотрим, не требует добавления масла. Блюдо будет сочным, благодаря внутреннему соку мяса и картофеля. Поэтому он подходит как любителям вкусно покушать, так и людям, находящимся на диете.

Ингредиенты просты и присутствуют практически в каждом холодильнике:

1. Картофель 600-700 грамм;
2. Мясо свинины — около полкило;
3. 2 луковицы;
4. Соль и перец в количестве на ваше усмотрение;

1. Картошку и мясо нарезать произвольными кусочками, можно кубиками, или брусочками. Кому как больше нравится. Лук нашинковать тонкими полукольцами.

2. Посолить, приправить перцем и отправить в рукав для запекания, предварительно все смешав. При желании можно добавить к компонентам любимые специи.

Спустить лишний воздух с двух сторон и закрепить края.

3. Выложить на противень и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. Время приготовления составит около 1 час 30 минут.

Продукты в процессе запекания будут выделять сок, который и насытит блюдо неповторимой сочностью. Как только указанное время истечет, достать рукав из печи и дождаться момента, когда пакет немного сдуется. Затем открыть его и аккуратно переложить содержимое в миску.

Осторожно! При разрыве пакета выпускается горячий пар. Делайте это аккуратно и подальше от детей!

При таком же способе приготовления можно ввести и еще один дополнительный ингредиент – это грибы. Особенно вкусно получится с белыми и лисичками. Хотя и с шампиньонами также будет довольно вкусно!

Готовое блюдо можно украсить измельченной зеленью, или просто положить несколько листков петрушки. Это оживит блюдо и сделает его более привлекательным.

Разговаривая сегодня о таком вкусном содружестве, как мясо и картофель, нельзя обойти стороной их приготовление в фольге. Благодаря ей, все продукты получаются как бы приготовленные на пару, да еще и в собственном соку. Польза таких блюд для здорового питания очевидна, и не поддается никаким сомнениям.

Конечно же, можно готовить блюдо с разным мясом, а также с курицей и рыбой. Но сегодня мы не будем отходить от темы, и приготовим его со свининой. И вот рецепт. Предлагаю посмотреть по нему видео.

Это блюдо, как и все другие, предложенные сегодня, не является исключением и готовится очень и очень быстро и просто. Необходимо лишь выложить все ингредиенты в фольгу и поставить форму в духовку. Совсем скоро можно приглашать семью на вкусный ужин.

Вот такие блюда у нас сегодня получились в итоге.

Как вы уже наверное поняли, все гениальное просто! Также как а в наших сегодняшних рецептах – все вкусное не обязательно сложно. Поэтому не переставайте радовать близких вкусностями даже тогда, когда времени на это катастрофически мало. А в нашем блоге вы можете рассмотреть рецепты и других интересных блюд.

А сегодня я прощаюсь с Вами. Приятного аппетита!

источник

Лезгинский пирог. Блюдо лезгинской кухни! Вкусный, сытный пирог! Ничего лишнего и мудреного! Все продукты простые и доступные! можно готовить и к приходу гостей, и на повседневный семейный стол! На сайте этого рецепта нет и поэтому считаю своим долгом добавить его! Все кто ищут — найдут, а те кому приелось однообразие могут расширить кулинарный опыт блюдом из национальной кухни северного Кавказа!

Вкусно, быстро и просто, то что надо для ужина.

Мясо именно такое, какое обожает мой муж. Постаралась угодить.

Еще одна вариация на тему: «Что же приготовить на ужин?»

Прекрасное праздничное блюдо «два в одном» — и основное блюдо, и гарнир. Мясной рулет с начинкой (с которой можно экспериментировать и подобрать на свой вкус) запекается в нежном, пышном картофельном пюре. Ваши гости не останутся равнодушными.

Предлагаю приготовить вместе со мной картофельные розы с мясными шариками. Блюдо придется по вкусу и детям и взрослым.

Друзья дорогие, картофель по — русски! Мы мясо забудем пока по — французски! У нас все душевно и сытно конечно! Ведь сыр с бешамель — это так безупречно!

На приготовление меня вдохновила natapit с ее секретами приготовления запеченной курицы. Оба рецепта просто замечательные! Вот и я решила поделится и некоторыми своими секретами запекания курицы и оригинальным способом ее маринования, а также секретом рассыпчатого ароматного картофеля из духовки. В общем — заходите.

. очень вкусное, тающее во рту блюдо! Понравится даже «нелюбителям» тыквы, они и не сразу поймут, что эти чудесно вкусные оранжевые кусочки — тыква..

Как и обещал дамам с сайта рецепт с бриллиантом, так как одной шубой не рассчитаться)) О рецепте. Картофель в сочетании с соусом получается очень нежный и вкусный. Начнем

Картошка с мясом в духовке. Картошка с мясом в духовке – популярное, вкусное и сытное блюдо. Мясо по-французски, отменные картофельно-мясные запеканки, да и просто картофель, запеченный с мясом, никого не оставят равнодушным! Тем более, что такие блюда намного полезнее жареных! Картошку с мясом можно запекать как в специальной форме, на противне или на сковородке, так и в рукаве либо в фольге. Такое кушанье отлично подойдет не только для повседневного меню, но и для праздничного стола! Более того, оно позволяет постоянно экспериментировать с ингредиентами.

Картошку в духовке можно готовить как с фаршем, так и с филе, и с мясом на кости либо с ребрышками. Достаточно часто ее запекают под майонезом, а также со сметаной, с сыром либо с овощами. А чтобы картошка с мясом в духовке получилась особенно вкусной и на удивление нежной, перед тем, как начать выкладывать продукты в противень, туда наливают немножечко сливок либо кефира, которые предварительно следует разбавить небольшим количеством воды. Если картофель с мясом будет запекаться под сырной «шапкой», можно смешать натертый сыр с различными специями и мелко нарубленной зеленью. Специи можно брать любые – для этих целей одинаково хорошо подойдут и майоран, и тмин, и розмарин, и шалфей, и молотый перец, и корица, и чабер, и тимьян, и даже имбирь.

В фольге картошка с мясом получается очень нежной и сочной, а без фольги можно приготовить невероятно аппетитное блюдо с золотистой корочкой, правда, порой оно может получаться и суховатым.

Если есть опасения относительно того, что какой-либо из компонентов будущего обеда или ужина плохо пропечется, лучше не укладывать все ингредиенты слоями, а просто перемешать их. А противень или форму со всеми продуктами следует отправлять только в хорошо прогретую духовку.

Картофель хорош тем, что с ним отлично сочетается практически любое мясо – и нежная телятина, и жирная свинина, и говяжье филе, и курятина либо индейка, и даже крольчатина. А чтобы готовое блюдо получилось еще вкуснее, многие хозяйки перед его приготовлением выдерживают мясо в маринаде на протяжении двух-трех часов. Особенно подходящими будут луковые, кефирные, соевые либо сметанные маринады, а также маринады, приготовленные на основе минеральной воды либо майонеза.

Подавать приготовленную в духовке картошку с мясом к столу лучше всего прямо в горшочках (невероятно эффектно смотрятся горшочки, прикрытые «крышечками» из теста) либо в красивых глубоких тарелках.

источник

В этой рубрике мы собрали для вас коллекцию проверенных рецептов приготовления картошки с мясом с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Хотите приготовить картофель с мясом вкусно? Мы расскажем, как это сделать!

Прованские травы — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Масло сливочное — 1 ст.л.

Сельдерей — 1 стебель

Томатный соус (по желанию) — 1 ст.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Вино (при наличии) — 1-2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Приправа для курицы – по вкусу

Растительное масло – 3 ст.л.

Фарш говяжий жирный — 300 г

Сухари панировочные — 2 ст.л.

Томатная паста — 1 ст.л.

Вода кипяченая — 300 мл

Фарш мясной (ассорти) — 500 г

Смесь перцев — 1/2 ч. л.

Картошка крупная — 4 шт.

Масло растительное — 1 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Вода — для варки картошки

Рис круглый — 0,5 стакана

Сыр твердый — по желанию

Сливки не жирные — 30 г

Паприка сладкая молотая — 1 ч.л.

Масло подсолнечное — для смазки формы

Сало или грудинка — 300-350 г

Паприка молотая — 1 ч.л.

Перец черный молотый — 4 щепотки

Фарш свиной – 250-300 г

Масло растительное – 2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Чеснок — 1 головка (маленькая)

Репчатый лук — 1 шт. (средняя)

Растительное масло — 1 ст.л.

Паприка — 1 ч.л. (без горки)

Розмарин (сухой) — 1/3 ст.л.

Зелень (укроп или петрушка) — по вкусу

Масло растительное — 3 ст.л.

Веточка свежей петрушки — для подачи

Растительное масло — для жарки

Перец и соль — по вкусу

Фасоль красная – 0,5 стакана

Томатная паста — 70 г

Зелень петрушки – по вкусу

Подсолнечное масло – 100 мл

Лук репчатый – 2 головки

Масло растительное – 1 ст.л.

Яйцо куриное — по желанию

Картофель крупный — 5 шт.

Молотые сухари — 50 г

Растительное рафинированное масло — 150 мл

Соль, перец — по вкусу

Перец болгарский — 1 шт.

Чеснок сушеный — 1 ч.л.

Томатная паста — 1 ст.л.

Масло растительное — 1 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Масло подсолнечное — для жарки

Масло сливочное — 30 г

Приправа для картофеля — по вкусу

Приправа для мяса — по вкусу

Свиная мякоть — 200 г

Оливковое масло — 1 ст.л.

Приправа для запекания мяса — 1 ч.л.

Свинина мякоть – 0,5 кг

Масло растительное – 2 ст. л.

Перец душистый – 2-3 шт.

Приправа для мяса – по вкусу

Хмели-сунели – по вкусу

Масло подсолнечное — 3 ст.л.

Свинина (мякоть) — 500 г

Масло растительное — 2 ст.л.

Приправа для мяса — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Растительное масло — 50 мл

Соль, перец — по вкусу

Приправа для мяса — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Паприка молотая — 1 ч.л.

Фарш мясной (у меня свиной) — 450 г

Репчатый лук — 1 средняя головка

Смесь перцев (или перец ч.м.) — по вкусу

Растительное масло — для смазывания формы

Паста томатная — 2 ст.л.

Масло растительное — 1 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Куриные сердца — от 300 г

Картофель — около 0,5 кг

Паприка молотая — 1 ч.л.

Растительное масло — 1-2 ст.л.

Свежая зелень — для подачи

Фасоль отварная — 1 стакан (ёмкость 250 г)

Перец болгарский красный — 1 шт.

Перец Чили — по вкусу

Томатная паста — 70 г

Масло растительное — для жарки

Бекон сыровяленый — 50 г

Капуста белокочанная — 300 г

Паста томатная — 2 ст.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Специи, травы — по вкусу

Телятина (мякоть) — 500 г

Приправа для мяса — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Прованские травы — по вкусу

Масло подсолнечное — 3 ст.л.

Томатная паста — 1 ст.л.

Прованские травы – 1 ст.л.

Паста томатная — 1 ст.л.

Приправа для мяса — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Масло растительное — 2 ст.л.

Базилик сухой — по вкусу

Свиная лопатка — 800 г

Чеснок гранулированный — 1 ст.л.

Горчица русская — 1 ст.л.

Приправа для картофеля — по желанию

Масло оливковое — 1-2 ст.л.

Масло подсолнечное — для смазывания формы

Масло подсолнечное — 120 мл

Растительное масло — 1-2 ст.л.

Прованские травы — 1 ч.л.

Соль, перец — по вкусу

Печень говяжья – 500 г

Растительное масло – 2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Оливковое масло — 1,5 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Опционально:

Пиво светлое — 300 мл

Соль и перец — по вкусу

Растительное масло — 1 ст.л.

Домашняя курица – 1 шт.

Черный молотый перец – по вкусу

Перец сладкий — 0,5 шт.

Томаты в собственном соку — 0,5 банки (200 г)

Соль, перец — по вкусу

Перец болгарский — 1 шт.

Оливковое масло 1 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Для маринада:

Томатное пюре — 1 ст.л.

Прованские травы — 1 ч.л.

Соль, перец — по вкусу

Приправа для мяса — 1.5 ч.л.

Куриная грудка – 500 г

Картофель (молодой) – 4-5 шт.

Кабачок (можно цукини) – 1 шт.

Лук репчатый – 1/2 головки

Перец черный молотый – по вкусу

Масло оливковое – 1 ст.л.

Зелень петрушки – на подачу

Базилик, майоран — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Масло растительное — для смазывания формы

Петрушка — для подачи

Молотый кориандр — 0,5 ч.л.

Сушеный тимьян — 0,5 ч.л.

Масло растительное — 3 ст.л.

Куриные окорочка – 2 шт.

Приправа для курицы – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Растительное масло – 2 ст.л.

Колбаса молочная — 250 г

Масло растительное — 30 мл

Соль и перец — по вкусу

Зеленый лук — для подачи

Масло растительное — 30 г

Перец болгарский — 1 шт.

Капуста пекинская — 150 г

Соль, перец — по вкусу

Томатная паста — 1 ст. л.

Сухари панировочные — 1 ст. л.

Масло растительное — для жарки

Перец горошком — по вкусу

Петрушка — для подачи

Свиная вырезка – 350 г

Масло растительное – 2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Горчица в зернах – 1 ст.л.

Растительное масло — 4 ст.л.

Черный молотый перец — 1/2 ч.л.

Баранина мякоть — 600 г

Перец сладкий — 0,5 шт.

Зира, соль, перец — по вкусу

Кинза свежая — 1 пучок

Для курицы:

Масло подсолнечное — 70 мл

Паприка молотая — 1 ч.л.

Чеснок сушеный — 1 ч.л.

Для картофеля:

Масло подсолнечное — 50 мл

Кориандр молотый — 1 ч.л.

Чеснок сушеный — 1 ч.л.

Свиная отбивная на кости — 3 шт.

Приправа для картофеля — 1 ч.л.

Чеснок сушеный, молотый — 0,5 ч.л.

Масло оливковое — 3-4 ст.л.

Соль морская — по вкусу

Масло подсолнечное — 100-150 мл для жарки

Подчеревок (грудинка) свиная — 600 г

Масло растительное — 20 мл

Соль и перец — по вкусу

Зеленый лук — 2-3 стебля

Приправа для мяса — 1 ч.л.

Оливковое масло — 1 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Кролик (любые его части) — 400-500 г

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Приправа к мясу — 1 ч.л.

Свиная корейка на кости — 400 г

Масло растительное — 3 ст.л.

Помидоры — для подачи

Куриные голени — 6-7 шт.

Растительное масло — 3 ст.л.

Оливковое масло — 2 ст.л.

Соль и перец черный молотый — по вкусу

Сливочное масло — 1 ст.л. (опционально)

Масло подсолнечное — 50 мл

Лук репчатый — 0,5-1 шт.

Хмели-сунели — по вкусу

Укроп свежий — по вкусу

Грибы белые замороженные — 3 шт.

Растительное масло — 30 мл

Свежая кинза — по вкусу

Кориандр, соль, перец — по вкусу

Перловая крупа – 100 г

Растительное масло – 2 ст.л.

Чеснок сушеный молотый — 10 г

Приправа для картофеля — 10 г

Соль и перец — по вкусу

Масло растительное — 3 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Сметана 25% — 1 стакан

Соль — по вкусу, перец — по вкусу

Приправа к мясу — по вкусу

Кабачок (небольшой) — 1 шт.

Масло растительное — 1 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Голень индейки — 1 шт.

Томатный соус — 2 ст.л.

Растительное масло — 1 ст.л.

Кориандр молотый — 1 ч.л.

Имбирь молотый — 1 ч.л.

Соль, перец — по вкусу

Томатный сок — 750 мл

Баранина (бедро) — 900 г

Перец болгарский — 1 шт.

Сельдерей стебель — 1 шт.

Растительное масло — 2 ст.л.

Зелень, соль, перец чили — по вкусу

Картофель молодой – 5-6 шт.

Масло растительное – 40 мл

Соль, перец – по вкусу

Средиземноморские травы – 1 ч.л.

Свиные рёбра копчёные — 600 г

Оливковое масло — 2 ст.л.

Морская соль — по вкусу

Голень индейки — 700 г

Смесь специй для картофеля — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Ягоды можжевельника — 2 шт.

Паприка сладкая молотая копченая — 1 ст.л.

Говяжьи ребра — 600 г

Петрушка — несколько веточек

Тимьян — несколько веточек

Перец черный молотый — по вкусу

Масло растительное — 2 ст.л.

Картофельное пюре приблизительно из 1 кг картофеля

Вареное куриное мясо — 300 г

Рафинированное подсолнечное масло — 2 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Окорочка утиные — 2 шт.

Перец болгарский — 1 шт.

Масло растительное — 1 ст.л.

Паприка сладкая (молотая) — 1 ч.л.

Перец черный (молотый) — по вкусу

Томатный соус (или кетчуп) — 2 ст.л.

Острый перец – 1-2 колечка

Лавровый лист – 2-3 шт.

Черный молотый перец – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Масло сливочное – 50 г

Зелень – несколько веточек

Перец черный молотый

Картофель — 6 шт. (средних)

Зеленый лук — 3-4 стебля

Чеснок — 2-3 зубчика или 0,5 ч.л. в порошке

Паприка молотая — 0,5 ч.л.

Растительное масло — 3 ст.л.

Растительное масло — 25 мл

Соль, специи, чёрный перец — по вкусу

Масло подсолнечное – 60 г

Перец чёрный молотый – по вкусу

Картофель молодой — 600 г

Колбаса варено-копченая — 200 г

Масло растительное — 1 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Зелень — несколько веточек

Стебель сельдерея — 1 шт.

Подсолнечное масло — 50 г

Смесь пряностей для тушения овощей — 0,5 ч.л.

Желудки куриные — 300 г

Перец болгарский — 1 шт.

Паприка сладкая (молотая) — 1 ч.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Горчица острая — 1 ч.л.

Паприка молотая — 1 ч.л.

Прованские травы — 1 ч.л.

Масло подсолнечное — 2 ст.л.

Приправа для мяса — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Растительное масло — 2 ст.л.

Черный молотый перец — по вкусу

Масло растительное — 2 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Чеснок, зелень — по вкусу

Перец болгарский сладкий — 25 г

Масло растительное — 1 ст.л.

Паприка молотая — 1 ч.л.

Вода — для варки картошки

Говяжьи ребра — 800 г

Грибы свежие (при наличии) — 150 г

Тимьян — несколько веточек

Масло растительное — 2 ст.л.

Лук — 0,5-1 шт. (около 40 г)

Специи (черный и красный молотый перец, розмарин, тимьян, паприка) – 1 ст.л.

Купаты куриные — 600 г

Приправа для овощей — 1 ст.л.

Масло постное — 2 ст.л.

Черемша (чеснок) — по вкусу

Масло подсолнечное — 20 мл

Перец черный молотый — по вкусу

Картофель молодой — 400 г

Сельдерей — 1 черешок

Окорочок куриный — 300 г

Масло оливковое — 2 ст.л.

Колбаса полукопченая — 150 г

Растительное масло — 1 ст.л.

Куриный бульонный кубик — 1 шт.

Куриная голень — 300 г

Растительное масло — 4-5 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Приправа для картофеля — 1 ч.л.

Масло оливковое — 2 ст.л.

Для маринада:

Вустерский соус — 1 ст.л.

Острый соус — по вкусу

Уксус белый винный — 1 ст.л.

Горчица в зернах сладкая — 1 ст.л.

Масло оливковое — 2 ст.л.

Утиные окорочка — 1 шт.

Перец чили — по вкусу

Тимьян свежий — 3-4 веточки

Приправа «Прованские травы» — 0,5 ч.л.

Растительное масло — 4 ст.л.

Картофель молодой — 5-6 шт.

Чеснок сушеный — 0,5 ч.л.

Зелень сушеная — 0,5 ч.л.

Приправа для курицы — 1 ч.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Цветная капуста — 1 качан

Соус песто с томатами и сыром — 4-5 ч.л.

Говядина тушеная – 0,5 л

Масло растительное (или жир из тушенки) – 2-3 ст.л.

Перец черный молотый – по вкусу

Зелень (у меня зеленый лук и укроп) – 20 г

Картофель — 4 шт. (крупных)

Масло подсолнечное — 60 мл

Паста томатная — 70 г

Вода — 300 мл (или сколько понадобится)

Перец болгарский — 1 шт. (крупный)

Перец черный и душистый — по вкусу

Лавр — 1-2 листка по желанию

Лосятина (охлажденная) — 1 кг

Масло растительное — 2 ст.л.

Масло сливочное — 1 ст.л.

Перец черный (молотый) — по вкусу

Кориандр (молотый) — по вкусу

Лук репчатый — 1 головка

Масло растительное — для жарки

Приправа для бульона — по желанию

Лавровый лист — по вкусу

Для крышек из теста:

Тесто дрожжевое — 300 г

Яйцо куриное — для смазывания

Растительное масло — 30 мл

Соль, острый перец, лавровый лист — по вкусу

Масло подсолнечное — 120 мл

Масло растительное — 2 ст.л.

Колбаса вареная — 300 г

Душистый перец — 3 шт.

Соль, перец — по вкусу

Приправа для мяса — 1 ч.л.

Приправа для картофеля — 0,5 ч.л.

Капуста белокочанная — 300 г

Масло растительное — для жарки

Соль, перец черный — по вкусу

Лист лавровый — 2-3 шт.

Зелень — для подачи по вкусу

Перец болгарский — 1 шт.

Помидоры — 3 шт. (крупные)

Масло подсолнечное — 100 мл

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Растительное масло — 2 ст.л.

Индюшиный фарш — 350 г

Томатный соус — 1-2 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Приправа для птицы — по вкусу

Масло подсолнечное — для жарки

Вяленые помидоры — по желанию

Растительное масло — 30 мл

Соль, острый перец — по вкусу

Сливочное масло — 30 г

Растительное масло – 2 ст.л.

Сливочное масло – 1 ст.л.

Смесь перцев – по вкусу

Тушенка из говядины — 300 г

Куриные сердечки — 400 г

Масло постное — 1 ст.л.

Картофель молодой мелкий — 700 г

Чеснок молодой — 3 шт.

Петрушка — несколько ветоек

Масло растительное — 2 ст.л.

Перец острый — по вкусу

Мука (по желанию) — 1 ст.л.

Баранина (мякоть) — 300 г

Перец болгарский — 2 шт.

Перец стручковый — 1 шт.

Протертые помидоры — 190 г

Вода горячая — 100 мл

Масло растительное — 40 мл

Паприка молотая — 1 ч.л.

Растительное масло — 50 мл

Соль, перец — по вкусу

Перец болгарский — 1,5 шт.

Томатное пюре — 2 ст.л.

Масло растительное — 40 г

Специи для мяса — по вкусу

Специи для барбекю — по вкусу

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

источник