Экономные рецепты из картофеля

Автор: Влада · Published 12.12.2018

«Грибы» в мундире. Ингредиенты: 1 кг. молодого картофеля 3 ст.л. растительного масла Соль Перец Для соуса: Зелень – пучок укропа, пучок петрушки 200 гр. сметаны Приготовление «Грибов» в мундире: Берем.

Автор: Влада · Published 23.10.2018

Печеный картофель с селедочным соусом. Ингредиенты на 6 порций: 6 крупных картофелин соль по вкусу 400 г филе сельди 1 маленькая красная луковица (белая салатная тоже подойдет) 2 зубчика чеснока.

Автор: Влада · Published 25.09.2018

Картофельный рулет с яйцами. Ингредиенты: Картофель — 8-10 шт. Яйцо — 4 шт. Лук репчатый — 2 шт. Мука — 2 ст. ложки Масло растительное — 1 Чайная ложка (+.

Автор: Влада · Published 27.08.2018

Картофель запеченный в фольге. Приготовим блюдо по мотивам пикника и современных фаст-фудов — не только запеченный в фольге, но и наполненный аппетитной смесью картофель. Начинка может быть по вашему вкусу.

Автор: Влада · Published 18.07.2018

Картофельные галушки с томатным соусом (по-румынски). Ингредиенты на 1 порцию: картофель 500 г. мука 2 ст. ложки лук репчатый 80 г. сало 1 ч. ложка помидоры 500 г. или томатного.

Автор: Влада · Published 18.07.2018

Картошка в мундире запеченная с салом и чесноком. Ингредиенты: Картофель (желательно, молодой) – 12 шт. среднего размера; Сало: соленое, копченое или грудинка – 200 г; Чеснок – 0,5 головки; Соль;.

Автор: Влада · Published 01.06.2018

Картофель эскалоп. Ингредиенты: 6 средних картофелин 4 столовых ложки несоленого сливочного масла 3 столовых ложки муки 2,5 стакана молока 100-150 г тертого сыра соль и перец Приготовление картофеля эскалоп: Духовку.

Автор: Влада · Published 04.05.2018

Картофель на молоке в мультиварке. Существует немыслимое множество блюд с картофелем. Картофель в молоке — один из довольно интересных вариантов приготовления этого овоща. Что самое приятное, блюдо готовится в мультиварке.

Автор: Влада · Published 23.04.2018

Картофельные гнезда с курицей. Ингредиенты: Картофель — 400-450 грамм куриный фарш — 200-250 грамм лук — 1 штука чеснок (зубчик) — 1 штука яйцо — 1 штука мука — 2-3.

Автор: Влада · Published 17.04.2018

Картофель по-деревенски в духовке. Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления картофеля по-деревенски в духовке, который станет отличным гарниром к любому виду мяса, рыбы или овощам. Ингредиенты на 4 порции: Картофель 1.

Автор: Влада · Published 05.04.2018

Картофельные галушки с мясом. Ингредиенты: Для теста: картофель — 400 г; мука — 300-350 г; манная крупа — 2 ст. л.; яйцо куриное — 1 шт.; соль — по вкусу.

Автор: Влада · Published 05.04.2018

Картофельные биточки с начинкой из шпрот. 1 луковицу среднего размера нарезать мелкими кубиками, пучок зелёного лука нарезать тонкими колечками. 200 гр. шпрот обсушить от масла на бумажном полотенце, размять вилкой.

источник

Картошку любят все — и взрослые, и дети! Блюда из картофеля бюджетны, вкусны, а главное их огромное множество!

Запеченный картофель с розмарином

Для приготовления хрустящей запеченной картошки по этому рецепту вам потребуется минимум ингредиентов и усилий. Картофель для такого блюда лучше выбирать твердых сортов, тогда он получается по-настоящему хрустящим.

Ингредиенты

• 5-6 больших картофелин
• 4 стол. лож. растительного масла
• 6 веточек розмарина (или асафетида)
• соль и специи по вкусу

Приготовление

1. Вымыть и высушить картофель. Надрезать каждую картофелину тонкими ломтиками.
2. Выложить в форму, смазанную маслом.
3. Посыпать солью и специями, нарезанной зеленью. Сбрызнуть маслом.
4. Запекать при 200*С около 35-45 минут. Если потребуется, добавить еще масла в процессе приготовления.
5. Накрыть фольгой, если картофель начнет подгорать.

Ингредиенты

• 8 картофелин
• 0,5 стакана пшена
• 50 г подсолнечного масла
• 2 луковицы
• соль, перец, лавровый лист, зелень укропа.

Приготовление

• В кипящую воду опустить нарезанный дольками картофель, дать закипеть.
• Всыпать хорошо промытое пшено и варить 15 мин.
• Добавить соль, перец, лавровый лист, поджаренный на подсолнечном масле лук, заправить зеленью, дать закипеть и снять с огня.

Картофельная пицца с сыром

Ингредиенты

• 500 г красного картофеля
• 1.5 стакана муки
• 1 яйцо
• 1 чашка сыра
• 1 шт помидоры-черри по вкусу
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. сушеного базилика
• соль — по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 120 градусов. Картофель отварите в мундире, очистите и пробейте в блендере.
2. В миске смешайте картофельное пюре, муку, разрыхлитель, соль, сушеный базилик и яйцо. Вымесите тесто. Скатайте тесто в шар и дайте ему полежать 15 минут.
3. Раскатайте тесто в тонкий круглый блин — это будет основа пиццы. Перенесите блин на противень (смазанный маслом и посыпанный мукой).
4. Сыр моцарелла разделите на 2 части. Одну часть натрите на терке, другую крупно нарежьте.
5. Посыпьте тертым сыром основу теста. Затем выложите разрезанные пополам помидоры-черри и крупные куски сыра.
6. Хорошенько сбрызните (еще лучше полейте) растительным маслом и поставьте в духовку на 30 минут.
7. При подаче посыпьте мелко нарезанным свежим базиликом.

Пшенные шарики с сыром

Ингредиенты

• 3 средних картофеля
• 2/3 стакана пшена
• 150 гр панира или адыгейского сыра
• 2 ст.л. масла гхи
• пучок укропа
• 1 ч.л. карри
• 1 ч.л. тмина
• 1 ч.л. горчицы (зерновой)
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Пшено отвариваем до состояния, когда оно полностью разваривается. Сыр натираем на крупной терке. Зелень мелко нарезаем.
2. Картофель отвариваем в мундирах и разминаем.
3. Ставим сковороду с толстым дном на средний огонь. Растапливаем в ней масло. Засыпаем горчицу и тмин. Обжариваем около минуты, до появления аромата. Засыпаем к специям сыр и карри. Увеличиваем огонь. Жарим, периодически помешивая деревянной ложкой около пары минут, пока не появится корочка. Затем засыпаем зелень, хорошо перемешиваем и выключаем огонь.
4. Засыпаем в глубокую емкость сыр обжаренный в специях, картофель и размятое пшено. Тщательно перемешиваем. Из полученной массы лепим шарики и обжариваем со всех сторон на сухой сковородке. Подаем обсыпав свежей зеленью.

Картофельный суп-пюре с куркумой и чили

Ингредиенты

• 4 картофеля
• 500 мл воды или бульон овощной
• сливки
• асафетида по вкусу
• имбирь по желанию (небольшой кусочек)
• 2 шт перца чили
• 1/2 ч/л куркумы
• растительное масло
• соль, перец

Приготовление

1. Картофель нарезать.
2. Чили перец разрезать пополам (если у вас высушенный стручок — замочите его предварительно на 5-10 минут в горячей воде) и удалить семена. Обжарить на растительном масле асафетиду и чили, добавить имбирь и куркуму.
3. Добавить картофель и жарить еще 5 минут.
4. Влить горячий бульон и тушить до готовности картофеля.
5. Пюрировать суп блендером, разлить по тарелкам, добавить сливки и подавать! Можно украсить зеленью.

Картофельные рулетики — Алупатры

Ингредиенты для начинки

• 4 средних картошки (по весу примерно 0,5 кг)
• зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик) по настроению
• гарам-масала 1 ч.л. (или любые другие любимые специи)
• по желанию можно добавить кокосовую стружку 2-3 ч.л.
• сахар 2 ч.л.
• соль 1,5 ч.л.

Ингредиенты для теста

• вода 100 мл.
• соль 0,5 ч.л.
• куркума 0,5 ч.л. (совсем не обязательно)
• топленое масло (ги) 2 ч.л.
• мука — около 200 гр.

Приготовление

1. Картофель отвариваем в мундире, очищаем от мундира, когда остынет, мнем мялкой и добавляем: сахар, соль и остальные специи и зелень. Все это хорошо перемешиваем.
2. Пока остывает картофель делаем тесто. В воду добавляем соль, куркуму, растопленное ги и начинаем сыпать муку и месить тесто. Получается шарик овальной формы.
3. Затем раскатываем тесто, желательно, чтобы в раскатанном виде, оно походило уже на прямоугольник.
4. Раскатываем тесто примерно до 3 мм. толщиной и сверху выкладываем картофельную начинку. Начинку необходимо разложить по всему тесту, оставляя тонкую кромку с той стороны, куда будем катить рулет, удобно периодически смачивать руки, чтобы равномерно распределить начинку.
5. Теперь заворачиваем это все рулетиком. Край теста слегка прилепляем пальцами и размещаем рулет так, чтобы этот край оказался внизу. Нарезаем наш рулет и придаем круглую форму алупатрам.
6. На сковороде разогреваем ги для жарки (можно жарить и на растительном масле, но для жарки из растительных лучше всего использовать кукурузное масло). Понадобится 5-8 ст.л. ги, желательно, чтобы алупатры наполовину были в масле. Алупатры обжариваем на сильном огне, затем немного уменьшаем огонь и держим еще минутку-другую, переворачиваем на другую сторону, также обжариваем.
7. Обжаренные алупатры выкладываем в дуршлаг или на салфетку, чтобы ушло лишнее масло.

Алупатры готовы. Алупатры на столе выступают в роли соленой закуски, подавать можно с овощами, супами и вообще с чем угодно.

Запеченные овощи в горшочке

Ингредиенты

• 3-4 картофеля
• 2 моркови
• 1 корень петрушки
• 1/3 корня сельдереяили сладкого перца
• 2-3 стол. лож. растительного или сливочного масла
• соль, асафетида, ч. перец, сушеные травы
• 100-150 мл воды или овощного бульона (не обязательно при использовании сливочного масла)
• по желанию сметана для подачи

Приготовление
Почистить и нарезать овощи.Добавить соль, специи и травы. Перемешать. На дно формы или горшочка налить масло. Заполнить форму или горшочек овощами. Влить воду или бульон. Накрыть крышкой или фольгой. Запекать в заранее разогретой духовке при 180*С около 30-40 минут. При подаче добавить сметану.

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта 700 гр.
• Вода 0,5 л.
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Водка 1 ст. ложка

Для картофельной начинки:

• Картофель 350 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Замешиваем тесто – смешиваем муку с солью и перцем. Кипятим воду и добавляем в нее растительное масло. Отделяем половину муки, засыпаем ее в кипящую воду и быстро перемешиваем. Формируем тесто в шар и оставляем его до полного остывания. Затем добавляем оставшуюся муку и тщательно вымешиваем. Тесто должно приобрести однородную консистенцию, эластичность и не прилипать к рукам. Готовое тесто на час прикрываем салфеткой. В это время готовим начинку.
2. Очищенный картофель заливаем холодной водой, солим и варим 30 минут. Толчем. Лук мелко режем. Смазываем сковороду растительным маслом, ставим на слабый огонь и выкладываем в нее лук. Обжариваем его до золотистого цвета, смешиваем с пюре и солим начинку.
3. Отделяем от теста шарик и раскатываем его в лепешку диаметром 20 мм и толщиной 3 мм. С помощью блюдца вырезаем из теста круг. На одну половинку теста выкладываем начинку, сверху прижимаем другой половиной теста так, чтобы внутри чебурека не было воздуха. Края защипываем (проминаем) вилкой.
4. В глубокую сковороду наливаем растительное масло так, чтобы оно наполовину закрывало чебуреки. Разогреваем сковороду и выкладываем чебуреки. Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон. Готовые чебуреки выкладываем на бумажные салфетки или полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

— Для того чтобы чебуреки при обжарке не лопались и не разбухали, можно при лепке проколоть их в нескольких местах вилкой.

— Если у вас нет водки, замесите тесто без нее.

— Начинки могут быть и другими – с грибами, квашеной капустой или просто морковью и луком.

Печеный картофель дольками — «Айдахо»

Картофель хорошо промыть (очищать не надо), нарезать вдоль на восемь долек, положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Этот рецепт подойдет для любителей остренького!

Ингредиенты

• 10 клубней молодого продолговатого картофеля
• 250 мл оливкового масла extra virgin
• 1 пучок укропа
• 1 пучок петрушки
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч.л.соуса табаско красный
• соль по вкусу

Приготовление

1. Довести до кипения и варить 2–3 минуты. Слить воду и поставить картофель остывать.
2. Смешать оливковое масло с мелко порезанной зеленью, соусом и продавленным через чеснокодавилку чесноком.
3. Выложить картофель на противень в один слой, предварительно обмакнув дольки в получившуюся смесь. Рекомендуется использовать противень с антипригарным покрытием или, если используется обычный противень, подложить под картофель пергамент.
4. Запекать в духовке 15–20 минут при температуре 200 градусов.

Ингредиенты

• 4 средних картофеля
• 1 морковь или кусочек тыквы
• 3 стол. лож. сливочного масла
• 1/4 стакана горячего молока
• щепотка мускатного ореха
• соль, ч. перец, асафетида

Начинка :

• 3 стол. лож. растительного масла
• 2 стакана отварной чечевицы (фасоли, нута) или замороженного горошка
• 1 стакан нарезанной моркови
• 1/4 стакана тертого сыра
• 1 ч. лож. томатной пасты
• соль, асафетида, ч. перец, кумин, куркума, паприка, сушеный базилик или тимьян
• 2 стол. лож. растопленного сливочного масла

Приготовление

1. Картофель почистить, нарезать и отварить вместе с морковью.
2. Затем процедить, размять в пюре, добавив масло, молоко, соль и специи.
3. В сковороде на масле обжарить морковь со специями.
4. Добавить томатную пасту и горошек (или отваренную чечевицу, фасоль, нут). Тушить минут 10. Влить воду, если нужно.
5. Добавить сушеные травы.
6. Переложить массу в формочки или оставить в сковороде.
7. Сверху выложить пюре.
8. Полить маслом и посыпать тертым сыром.
9. Запекать при 180*С около 30 минут.

источник

Картофель может быть очень вкусным, если знать, что можно к нему добавить. И совсем не обязательно эти дополнительные ингредиенты должны быть дорогими или экзотическими! Мы знаем по крайней мере 6 способов сделать привычное блюдо очень вкусным. 😉

Зимой наш ежедневный рацион остается без вкусных и душистых летних овощей и зелени, а вкусовые и полезные качества тепличных значительно от них отстают, поэтому приходится выкручиваться из ситуации с тем, что более доступно. Для того, чтобы разнообразить зимнее меню, мы решили делать подборки интересных рецептов с привычными для нас «зимними» овощами и крупами: картофелем, сельдереем, корнем петушки, гречкой, перловкой и другими.

А начнем мы с картофеля! Возможно, это не так уж и полезно, но зато очень вкусно и совсем не дорого. 😉

Ингредиенты (на 2 порции):

• 1/2 кг картофеля;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• 1/2 чашки мелко нарезанного зеленого лука.

Приготовление. Это один из самых простых и при этом очень вкусных рецепта. Запекаете картофель до хрустящей горочки, разрезаете его на небольшие кусочки, солите и перчите по вкусу и хорошо перемешиваете. В отдельной плошке смешиваете мелко нарезанный зеленый лук, чеснок и растительное масло.

Добавляете эту смесь в картофель, хорошо перемешиваете и подаете на стол.

Ингредиенты (на 2 порции):

• 1/2 кг картофеля;
• 1/2 чашки нарезанного зеленого лука;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• 200 г соленой мелкой рыбы (килька, тюлька, хамса и т.п.);
• соль и перец по вкусу.

Приготовление. Изначально рецепт был с анчоусами, но мы решили его немного адаптировать и получилось довольно вкусно.

Итак, запекаете или отвариваете картофель. Пока он готовится, очищаете соленую рыбу (в этом варианте была килька пряного посола) и нарезаете её небольшими кусочками. В отдельной небольшой миске смешиваете нарезанную рыбу, растительное масло и зеленый лук. Добавляете эту смесь в готовый картофель и хорошо всё перемешиваете. Пробуете на соль и только после этого добавляете немного, если требуется (если добавите соль до того, как добавите рыбу, можно пересолить).

Ингредиенты (на 8 порций):

• 1 1/3 кг картофеля;
• 1/4 чашки оливкового или другого растительного масла;
• 2 чайные ложки лимонной цедры;
• Соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление. Отвариваете или запекаете картофель, разрезаете его на небольшие кусочки, солите и перчите по вкусу. Добавляете растительное масло и снова все хорошо перемешиваете. В конце посыпаете лимонной цедрой и подаете горячим.

Ингредиенты (на 8 порций):

• 1 1/3 кг картофеля;
• 200 г копченой грудинки или бекона;
• 2-3 столовые ложки яблочного уксуса;
• 1 чайная ложка сахара;
• 2 столовые ложки свежего укропа.

Приготовление. Отвариваете картофель. Пока он варится, нарезаете копченую грудинку (или бекон) небольшими кусочками и отправляете в сковороду. Когда сало достаточно стопится, отложите его на бумажное полотенце, чтоб лишний жир впитался, а в сковороду добавьте сахар и уксус. Хорошо все размешайте и подождите, пока сахар растворится.

Готовый картофель отправляете в сковороду и хорошо перемешиваете, пробуете на вкус и добавляете соль и перец по вкусу. Затем добавляете кусочки грудинки и мелко нарезанный свежий укроп, снова хорошо все перемешиваете и подаете на стол.

Ингредиенты (на 2 порции):

• 1/2 кг картофеля;
• 1 столовая ложка свежей петрушки;
• 2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1/2 стакана зеленого горошка.

Приготовление. Отвариваете картофель, солите и перчите его по вкусу. Отдельно нарезаете лук и петрушку и смешиваете в одной миске. В рецепте берётся свежий зелёный горошек, но в нашем случае это будет замороженный зелёный горошек, который отваривается в подсоленном кипятке буквально несколько минут.

Готовый горошек отправляете к зеленому луку и петрушке, добавляете туда растительное масло и снова всё перемешиваете. В эту смесь отправляете уже готовый картофель и пробуете. Если не хватает соли и перца, добавляете по своему вкусу.

Если вам больше нравится картофельное пюре, тогда сначала мнёте вареный картофель с зеленью, луком и растительным маслом, и только после этого добавляете зеленый горошек.

Довольно сложно указать точное количество ингредиентов, так как всё зависит от сорта картофеля и его количества, так что тут приведены более общие данные. Пюре получается очень-очень вкусным!

Ингредиенты (на 2 порции):

• 1/2 кг картофеля;
• 50 г сливочного масла;
• 1/3-1/2 чашки топленого молока;
• 2-3 листика лаврового листа;
• 2 зубчика чеснока;
• 3-4 горошины душистого перца;
• соль по вкусу.

Приготовление. Складываете лавровый лист, зубчики чеснока и душистый перец в мешочек из марли и варите вместе с картофелем. Когда он будет готов, добавляете соль по вкусу и достаёте оттуда мешочек со специями.

В готовый картофель добавляете сливочное масло и мнёте до однородного состояния. Затем добавляете топленое молоко (лучше не всё сразу) и снова все хорошо размешиваете. Смотрите на густоту и, если не хватает молока, добавляете еще немного.

Затем ставите кастрюлю с готовым пюре на совсем небольшой огонь и начинает взбивать его в течение ещё хотя бы 1-й минуты. Вот теперь ваше пюре готово! Приятного вам аппетита!

Как мы уже говорили, мы постарались подобрать вкусные и простые рецепты с максимально доступными продуктами, которые можно купить в любом магазине и ваш кошелёк при этом не пострадает. В следующий раз мы подготовим подборку более дорогих и праздничных вариантов. Будет вкусно, мы обещаем!

источник

Блюда с картофелем часто присутствуют в семейном меню. Это гарниры, овощные рагу, салаты, супы и закуски. Причем, многие из рецептов не требуют внушительного списка дополнительных ингредиентов. Что быстро и без лишних затрат приготовить из обычного картофеля?

Осталось немного картофельного пюре от вчерашнего обеда? Не разогревайте его повторно, чтобы и сегодня подать на стол тот же гарнир. Лучше испеките по простому рецепту вкусные картофельные блины. Минимум времени и дополнительных ингредиентов.

Блины из картофельного пюре станут сытным послеобеденным перекусом. Также на их основе можно приготовить вкусную закуску, если завернуть в лепешки начинку — мясо, овощи или рыбу.

• 6 ст. л. картофельного пюре,
• 4 ст. л. муки
• 200 мл молока,
• 2 яйца.

1. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета.
2. Картофельное пюре переложите в глубокую миску. Влейте сюда молоко и всыпьте просеянную муку. Добавьте яйца. Все взбейте миксером или блендером до однородной консистенции. Введите лук, перемешайте ложкой.
3. Блины выпекайте на раскаленной сковороде с обеих сторон.

Еще один рецепт, который поможет пустить «в дело» остатки картофельного пюре, — пирожки. Попробуйте приготовить так называемые калитки — открытые пирожки с начинкой. Это блюдо, как правило, готовят из ржаного теста, но рецепты можно изменять. Чтобы сэкономить себе время, возьмите замороженное тесто — дрожжевое или слоеное.

• 300-400 г дрожжевого теста,
• 80 г сливочного масла,
• 2 яйца,
• картофельное пюре.

1. Тесто заранее разморозьте. Сформируйте из него небольшие шарики. Заготовки выложите на противень и приплюсните их, чтобы получились лепешки.
2. В картофельное пюре добавьте 1 яйцо, взбейте его миксером. В состав начинки можно ввести любимые специи или мелко порубленную зелень.
3. По центру каждой лепешки выложите начинку. Их края защипните так, чтобы у пирожков образовались стенки, но картофель при этом оставался открытым.
4. Начинку калиток смажьте взбитым яйцом. Запекайте в духовке при 180°С около 35-40 мин.
5. Готовые пирожки полейте растопленным сливочным маслом и подавайте на стол.

Картофель добавляется во многие рецепты супов. Но корнеплоды вполне могут стать основным ингредиентом в первом блюде. При этом суп получится наваристым и сытным даже без использования мяса. Попробуйте приготовить картофельную похлебку с кукурузой. Минимум ингредиентов и времени, чтобы приготовить сытный обед для всей семьи.

• 3 л воды или овощного бульона,
• 10 шт. картофеля,
• 3 зубчика чеснока,
• 200 г консервированной кукурузы,
• луковица.

1. Лук нарежьте. Чеснок пропустите через пресс. Все вместе обжарьте на масле.
2. Картофель почистите, нарежьте кубиками.
3. Половину кукурузы пюрируйте блендером.
4. Бульон перелейте в кастрюлю, посолите и приправьте специями. Выложите сюда картофель. Вскипятите и готовьте 30 мин.
5. Введите кукурузное пюре и оставшиеся целые зерна, овощную зажарку. Перемешайте и продолжайте томить на слабом огне еще 10 мин.

Простые рецепты с картофелем — лучший гарнир для подачи рыбы или мяса. Чтобы в очередной раз не готовить пюре, попробуйте запечь овощи. Картофельные дольки, приправленные маслом и специями, станут лучшим дополнением семейного ужина. При этом блюдо получается довольно бюджетным и быстро готовится.

Пряный картофель хорошо сочетается с любым соусом — томатным или сливочным. При подаче долек можно присыпать их свежей зеленью.

• 6 шт. картофеля,
• 4 зубчика чеснока,
• 3 ст. л. оливкового масла,
• по 1/2 ч. л. паприки, белого перца и молотого тимьяна.

1. Картофель очистите, нарежьте крупными дольками.
2. Выдавите чеснок.
3. Подготовленный картофель выложите в пакет для запекания. Сюда же добавьте масло и все специи, посолите. Пакет встряхните, чтобы хорошо перемешать содержимое. Специи должны покрывать каждую дольку.
4. Выложите картофель ровным слоем на противень. Запекайте при 180 °С до образования аппетитной корочки.

Простые рецепты нежных крем-супов любят многие. Приготовьте первое блюдо, в котором основным ингредиентом станет картофель. Бюджетно, но очень вкусно.

Рецептура очень вариативна. При желании в состав можно дополнительно ввести любые овощи и специи. А при подаче украсьте первое блюдо обжаренным беконом или грибами, хрустящими гренками.

• 10 шт. картофеля,
• 150 мл сливок,
• по 100 г брокколи и зеленого горошка,
• луковица,
• морковь.

1. Картофель почистите, нарежьте кубиками и поставьте вариться.
2. Брокколи разделите на небольшие соцветия.
3. Лук мелко нарежьте.
4. Морковь нарежьте маленькими кубиками.
5. На растительном масле начните обжаривать лук. Чуть позже введите морковь, брокколи и зеленый горошек. Овощи обжаривайте до тех пор, пока они не приобретут золотистый цвет.
6. С готового картофеля слейте воду. Добавьте сливки, посолите по вкусу. Пюрируйте до однородной текстуры. Крем-суп доведите до кипения и томите на слабом огне при постоянном перемешивании 5 мин.
7. Готовое блюдо присыпьте поджаренными овощами и сразу подавайте на стол.

Рецепты картофельных гарниров можно разнообразить сыром. Запеченные овощи под хрустящей сырной корочкой получаются очень вкусными и ароматными.

• 80 г картофеля,
• 150 мл сметаны,
• 60 г твердого сыра,
• небольшой пучок укропа.

1. Очистите и помойте картофель, плоды нарежьте тонкими кружочками.
2. Крупно натрите сыр.
3. Сметану соедините с мелко порубленным укропом, посолите и поперчите, как следует перемешайте.
4. Возьмите подходящую форму для запекания. Сюда слоями выложите половину подготовленного картофеля. Смажьте овощи половиной сметанного соуса и присыпьте небольшим количеством сыра. Сверху выложите остатки картофеля. Блюдо смажьте остатками сметаны. Верхний слой присыпьте сыром.
5. Запекайте гарнир при 180°С около 40 мин.

Пройдите тест

источник

3 вкусных и экономных блюда из картофеля.

Из картофеля можно приготовить много вкусных, сытных, не затейливых в приготовлении и совсем недорогих блюд. Предлагаем рецепты, которые были проверены в редакции журнала «Люблю готовить!» опытным шеф-поваром. Будет вкусно!

3 вкусных и экономных блюда из картофеля

• 500 г картофеля
• 100 г крабовых палочек
• 50 г твердого сыра
• 1 яйцо
• соль, молотый черный перец, специи по вкусу
• мука для панировки
• растительное масло для жаренья

Картофель очистить, вымыть, нарезать кусочками. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, выложить картофель и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять в пюре.
Крабовые палочки и твердый сыр натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками.
Соединить твердый сыр, крабовые палочки и картофельное пюре, добавить яйцо, соль, перец, специи по вкусу. Все хорошо перемешать.
Из картофельной массы сформовать небольшие котлеты, обвалять их в муке или панировочных сухарях.
На сковороду налить растительное масло, хорошо его разогреть. Выложить котлеты. Поджарить с двух сторон до румяной корочки. Выложить на блюдо, украсить по вкусу.

3 вкусных и экономных блюда из картофеля 1

• 6–7 картофелин среднего размера
• 250–300 г любых замороженных лесных грибов
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 100 г муки или панировочных сухарей
• 2 луковицы
• соль, молотый черный перец
• зелень укропа
• растительное масло для жаренья

Картофель очистить, вымыть и отварить в подсоленной воде с 1/2 лука до готовности.
Растолочь его в пюре с добавлением яйца и масла, добавить измельченную зелень.
Для начинки оставшийся лук нарезать кубиками, грибы – кусочками. Обжарить по отдельности на масле лук и грибы, остудить, смешать, посолить, поперчить.
Из пюре сформовать лепешки, в центр каждой выложить начинку, сформовать зразы.
Обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон.

3 вкусных и экономных блюда из картофеля 2

• 500 г шампиньонов или вешенок
• 300 г картофеля
• 5 ст. л. муки
• 1 пучок укропа
• 0,5 ч. л. соли
• 2–3 ст. л. растительного масла для жаренья

• салат; зерна кукурузы; оливки; помидоры; кетчуп

Картофель вымыть, отварить с кожурой в течение 20 мин. Воду слить, картофель очистить.
Грибы обтереть влажной салфеткой или вымыть при необходимости, разрезать каждый на 2–4 части.
На сковороде разогреть растительное масло. Добавить грибы и тушить их на среднем огне около 15 мин. Время от времени перемешивать.
Укроп вымыть, обсушить. Несколько веточек оставить для украшения, остальную зелень мелко нарезать.
Обжаренные грибы перемолоть мясорубкой или пюрировать блендером.
Картофель размять и смешать с грибами, добавить зелень укропа и соль. Все перемешать. Всыпать муку и тщательно растереть массу до однородности.
Ложкой и влажными руками сформовать из картофельной массы шарики, опустить их в кипяток. Варить около 10 мин. Готовые фрикадельки выложить на тарелку. Украсить по вкусу.

источник

Картофельное пюре — это вкусно, но как-то банально. Приготовьте на гарнир или в .

Люблю запекать в горшочках. В этот раз я решила приготовить в горшочке .

Блюда с картошкой любят многие. Вареный, жареный, запеченный. Способов .

Салат с картофелем и свежим огурцом очень легкий в приготовлении, отличное .

Картофель с сыром и сметаной — прекрасное сытное зимнее блюдо. Сметана придает .

Картофель, запеченный со свиной грудинкой — еще одно из любимых блюд в моей .

Кыстыбый — старинное татаро-башкирское блюдо из пресного теста с начинкой. .

Пожалуй, картофель — это единственный продукт, из которого можно приготовить .

Гренки с картошкой — это рецепт «палочка-выручалочка», когда нужно быстро .

Картофельные чипсы любят многие, но все знают, насколько покупные чипсы не .

Быстро приготовленное блюдо — это всегда приятно, а если это ещё и вкусно, то .

Картофель с салом в фольге — безумно вкусное, простое в приготовлении блюдо, .

Скажу сразу, что это блюдо не для тех, кто следит за фигурой, но ведь иногда .

Скромное домашнее блюдо — картофельные зразы с печенью не удивит взыскательного .

Этот рецепт картофельных котлет посвящается любителям картошки. Если у вас есть .

Картофель, запеченный в мультиварке, — простое, вкусное, не сложное блюдо для .

Предлагаю любимый всеми картофель запечь, предварительно замариновав его в .

Хочу поделиться очень интересным рецептом приготовлением фрикаделек в горшочке с .

В этом году нашей семье пришлось принимать гостей из Германии. Готовить они .

Блюда из картофеля пользуются популярностью в любой семье. Среди всего .

Очень аппетитным и вкусным получается жаркое по-домашнему, приготовленное .

Этот рецепт запекания картофеля в духовке весьма необычен, но кто о нем слышит .

Молодой отварной картофель может быть замечательным гарниром к различным мясным .

Калитки — это традиционная старокарельская выпечка. Начинка может быть разная: .

Блюда в горшочке пользуются большой популярностью. Они выпекаются в духовке и .

Английскую кухню принято считать скучной и однообразной, наверное, из-за любви .

Ароматный запеченный картофель никого не оставит равнодушным. Запекать картофель .

Сегодня мне вспомнился рецепт приготовления картофельных биточков с сыром, когда .

Фаршированный картофель — замечательное блюдо, вкус которого полностью зависит .

Свинина с картофелем и луком, запеченная в духовке, получается необыкновенно .

Картофель с капустой и мясом — очень вкусное блюдо в узбекском стиле, которое .

Картофель в беконе, запеченный в фольге, — необыкновенно ароматное, вкусное, .

Тортильи относятся к испанской кухне, там они готовятся со всевозможными .

Жареная картошка с грибами, приготовленная по этому рецепту, мало кого оставит .

Рецепт картофеля, запеченного в духовке, является универсальным. Картофель .

Предлагаю рецепт вкусного и ароматного гарнира к мясу, курице или рыбе — жареный .

Сегодня хочу предложить вроде бы давно известный рецепт запеканки с картофелем и .

Картофельный хворост — отличная закуска и интересный гарнир одновременно. Рецепт .

Предлагаю вам рецепт картофеля, запеченного в фольге. Картофель получается .

Жареный картофель по-деревенски — это простое и незатейливое блюдо, которое .

Картофельные оладьи со сметанно-икорным кремом — замечательная, простая в .

Очень вкусные, мягкие и нежные картофельные булочки-сконы идеально подойдут к .

Картофель, запеченный под сыром — очень вкусный, хрустящий, с пикантной сырной .

Эх, молодая картошечка! Сколько же вкусных рецептов с ней можно приготовить! .

Предлагаю приготовить на завтрак вкусные картофельные котлеты с грибами. Такие .

Картофельный салат с грибами можно приготовить на обед или ужин. Готовится .

Предлагаю вам приготовить рецепт вкусного картофеля с творогом. Такая картошечка .

Бесподобно вкусная и ароматная картошка получается по этому рецепту. В данном .

Вареники с картофелем и луком — замечательное блюдо украинской кухни. Готовятся .

Хочу предложить Вам рецепт картофельных пирожков, которые я решила приготовить в .

Чтобы разнообразить привычный вкус картофельного пюре, можно приготовить .

Очень вкусный, нежный картофельный рулет, рецепт которого широко распространен .

Картофельные рулетики с индейкой получаются очень нежными и вкусными, а главное .

Казалось бы, что нового можно узнать о жареной картошке? Как ее ни пожарь, она .

Иногда так хочется хрустящей картошечки фри! Но не очень калорийной, .

Филе индейки, запеченное с картошкой в духовке, — замечательное и очень сытное .

Картошка, запеченная с кусочками курицы в духовке, — это вкусно и сытно. .

Рагу — это, пожалуй, одно из самых популярных блюд. Особенно часто его готовят .

Предлагаю вам приготовить картошку с фаршем и кабачками в духовке. Это .

Овощная запеканка с сыром готовится достаточно просто. Овощи можно использовать .

источник

Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно приготовить вкуснейший картофель фри в домашних условиях. . далее

Приготовить настоящие литовские цеппелины непросто, но оно того, поверьте, стоит. Одно из самых вкусных блюд, что мне доводилось готовить и пробовать. Итак, мой мастер-класс приготовления цеппелинов. . далее

Рецепт приготовления зимнего салата. Салат очень схож с салатом «Оливье», но имеет свои особенности и нюансы. . далее

Картошка с тушенкой в мультиварке — отличный вариант для тех, кто хочет приготовить поесть быстро, но вкусно. Простое в приготовлении блюдо, пошаговым рецептом которого я с вами делюсь. . далее

Сегодня хочу рассказать вам еще один рецепт приготовления драников. В составе нет ничего, кроме картофеля и лука, а также столовой ложки муки. Драники самые настоящие, картофельные! Смотрим! . далее

Если вы мечтаете научиться, как приготовить картофель по-деревенски в мультиварке, этот рецепт для вас. Готовка в мультиварке делает картошку такой нежной, будто бы она тушилась в русской печи! . далее

Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт, как приготовить картофельную запеканку с фаршем. Получается очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Здесь гарнир и мясная составляющая вместе. Удобно! . далее

В холодные зимние и осенние деньки нам особенно сильно хочется немного теплоты и душевности. А давайте приготовим замечательные жареные пирожки с картошкой, которые, несомненно, вам понравятся 😉 . далее

Такого вы точно еще не пробовали! Эта селедочка под шубой не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом. Ничего сложного, самые обычные продукты, но какой результат, смотрите скорее! . далее

Драники давно завоевали свою любовь и признание! Бывают драники с начинкой внутри. Я же хочу предложить Вам идею подачи драников с начинкой сверху и с расплавленный сыром! Необыкновенно вкусно! . далее

Картофельные палочки с сыром — элегантное блюдо, которое не требует больших финансовых затрат. Закусочное блюдо — достаточно сытное и хорошо идет к пиву. Рецепт очень простой. . далее

В России это чудесное блюдо назвали картошкой-гармошкой из-за сходства с известным музыкальным инструментом. Предлагаю вам попробовать вариант «гармошки» с колбаской и под сырной корочкой. Вкусно! . далее

Рецепт приготовления вешенок, жареных с картошкой, несколько расходится с общепринятой технологией приготовления жареных с картофелем грибов. Хотите знать, как? Читайте рецепт с пошаговыми фото! . далее

Можно ли ещё кого-то удивить котлетами? Если у вас дома есть вафельница, то да! Котлеты в ней получаются необыкновенно вкусные! С поджаристой корочкой, нежные, сочные! Просто сказка! . далее

Невероятной простой и понятный рецепт вкусной и сытной запеканки. Используя мультиварку, вы сэкономите немало времени для других дел, ну а ваши близкие наверняка оценят новое блюдо. . далее

Любите картошку? Тогда вам обязательно нужно знать как приготовить вкусные картофельные драники. Это один из классических рецептов нежных и хрустящих картофельных блинчиков, которые полюбит вся семья. . далее

Предлагаю приготовить очень вкусное блюдо, оно может быть и праздничным, и повседневным, очень ароматное и красивое, благодаря сырно-сметанной заливке. Рыбка любая, главное — без костей! . далее

Я часто подаю пельмени с бульоном и зеленью. А недавно увидела рецепт, как приготовить бабушкин суп с пельменями. Приготовила и не пожалела! Получился полноценный обед — вкусный и сытный. Угощайтесь! . далее

Предлагаю приготовить тилапию в духовке с картошкой. Блюдо очень сытное, вкусное и простое в исполнении. . далее

Сейчас очень много рецептов приготовления различных зраз, каждая хозяйка вносит свои поправки, чтобы сделать блюдо интереснее. Я же хочу познакомить вас с оригинальным, классическим рецептом. . далее

Хочу предложить вам вкусный вариант утилизации вчерашней картошки и тушеной капусты. Почему «Три в одном»? Потому что картофель, капуста и мясо! Сытно и все довольны! . далее

Сегодня предлагаю приготовить рыбу, запеченную с кабачками и картошкой в духовке. Очень вкусное и ароматное блюдо, простое в приготовлении и из доступных продуктов. . далее

Надеюсь, что вы еще не запланировали меню на Новый год, ведь у меня для вас превосходный праздничный рецепт фальшивой свинки из картофельного пюре. Оригинальное, вкусное и бюджетное блюдо! . далее

Зразы — это такие пирожки с начинкой. Сегодня я покажу, как приготовить картофельные зразы с грибной начинкой. Самый простой и быстрый вариант грибов — шампиньоны. Приступим! . далее

Согласно легенде, Александр Сергеевич очень любил это блюдо, которое впоследствии и было названо в честь него — картофель по-пушкински. Что ж, ловим нужную волну и готовим поэтическое блюдо! 🙂 . далее

Предстоят посиделки с друзьями и пиво уже в холодильнике? Надо что-то соорудить из закусок, правильно? Вот в такие моменты я обычно и вспоминаю простой рецепт чипсов на сковороде. Пара минут и готово. . далее

Вареники — первое блюдо, которое приходит на ум, если речь заходит об украинской кухне. С картошкой, капустой, творогом, вишнями. Сегодня остановимся на рецепте, как приготовить вареники классические. . далее

Картошку по-деревенски мои дети любят больше картошки фри. В известном нам всем заведении такая картошка приготовлена не очень полезным способом, поэтому делаю её сама. Заходите и смотрите, как! . далее

Что может быть вкуснее ароматной картошечки прямо из духовки? Чесночок, любимые специи, золотистая корочка. Нравится? Тогда смотрите, как приготовить невероятно вкусную картошку по-деревенски! . далее

Предлагаю вашему вниманию оригинальный рецепт жареной картошки со вкусом грибов, но без них. Очень просто, очень быстро и непередаваемо вкусно! А какой ингредиент заменяет грибы вы узнаете в рецепте. . далее

Этот нарядный и яркий салат обязательно станет украшением стола. Он оставит самые приятные воспоминания. Это вкусный и сочный «Рубиновый браслет», красивый и аппетитный. Приступим к приготовлению! . далее

Салат из редьки. Сейчас осень, и время дает нам возможность приготовить блюда из сезонных продуктов. Редька — вкусный, полезный и ароматный продукт, который используют в пищу. . далее

Мусака — классическое блюдо греческой кухни, многие пробовали его в отпуске, но не решались приготовить дома. Однако процесс приготовления мусаки не так уж и сложен, дерзайте, и у вас все получится! . далее

Для любителей вкусных блюд из картошечки предлагаю рецепт, как приготовить запеченную картошку с сыром чеддер. Очень вкусная и сытная картофельная запеканка под сырной корочкой, ее легко приготовить. . далее

Говядина во многих блюдах остается жесткой, но говядина приготовленная с кабачками и картошкой получается отменной! . далее

Хочу предложить интересный вариант подачи всеми любимого салата «Селедка под шубой». Я не использую желатин, салат отлично держит форму с помощью листа водорослей нори. Смотрите мой рецепт! . далее

Запеканка на сковороде — это вкуснейшее блюдо, которое сможет приготовить любой начинающий кулинар. Рецепт подойдет тем, кто ищет вариант сытного обеда или ужина на скорую руку. . далее

Сегодня поделюсь с вами, как приготовить драники в вафельнице! Это также вкусно и сытно, как со сковороды. Но как мне кажется, менее хлопотно и к тому же необычно. Со сметанкой — просто сказка! . далее

Сабджи — по сути, овощное рагу, но с индийской «изюминкой», букетом восточных специй. Сабджи в переводе — овощи, поэтому вариантов этого блюда великое множество. Вот один из них, простой и вкусный! . далее

Кто любит полезные блюда? Вам – сюда! Очень яркая и вкусная овощная запеканка, которую можно приготовить в пост! . далее

источник