Сырно-сливочная румяная корочка, ароматные картофельные пластины и прослойка из сочной мясной начинки в одном блюде — это картофель с фаршем в духовке, готовим двумя этапами. Подаем со свежими овощами, соленьями, зеленью! Если хотите, куриный фарш в рецепте можно заменить на любой другой мясной фарш, однако, учитывайте, что блюдо станет на порядок калорийнее и жирнее.

Ингредиенты для приготовления картошки с куриным фаршем в духовке:

• картофель – 6-8 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• куриный (или другой) фарш – 500-550 г
• яйца куриные – 1-2 шт.
• сметана (жирностью от 20%) – 100 мл
• сыр (сулугуни или моцарелла) – 100-150 г
• растительное масло – 2-3 ст. л.
• соль, сушеные травы, перец – по вкусу
• зелень свежая – для подачи

Рецепт приготовления картошки с куриным фаршем:

Картофельные клубни, вымыв, очистив, шинкуем очень тонкими, почти прозрачными кругами — складываем слайсы в глубокую миску и, влив ложку-другую рафинированного масла любимого сорта, посыпаем щепоткой соли, пряными сушеными травами, молотым черным перцем, тщательно перемешиваем, стараемся каждый кусочек покрыть масляной оболочкой со специями.

Половину приправленной картошки равномерно распределяем внутри чуть промасленной жаропрочной емкости — выбираем просторную форму.

Соединив куриный фарш с солью и перцем, разбрасываем рубленое мясо птицы поверх картофельной «подушки», затем посыпаем нарезанным полукольцами репчатым луком, который придаст начинке сочность.

Прослойку из куриного фарша с луком накрываем оставшейся половиной пластин картофеля. Под листом фольги или крышкой ставим заготовку в хорошо раскаленную духовку и при температуре 180 градусов держим до размягчения всех слоев (около 20-30 минут).

Одновременно подготавливаем смесь-заливку из густой жирной сметаны, яиц и крупных хлопьев сулугуни. Также можно использовать плавкую моцарелла. При необходимости солим.

Примерно через полчаса, сняв крышку, прокалываем картошку лучиной — убеждаемся, что все три слоя полностью протомились.

Поливаем сметано-яично-сырным соусом уже готовую картошку с фаршем.

Возвратив форму в духовой шкаф без крышки/фольги, запекаем до румяной корочки при температуре 200 градусов.

Перед подачей посыпаем блюдо свежей измельченной зеленью.

Аппетитная, нежная и тающая картошка с куриным фаршем готова!

источник

Лук репчатый – 2 головки

Масло растительное – 1 ст.л.

Яйцо куриное — по желанию

Курица в сочетании с овощами пользуется особым вниманием у хозяек. Это экономно и всегда очень сытно. Предлагаю приготовить в духовке курочку в виде фарша с картошкой под майонезной шапочкой.

Запеченная в духовке картошка с куриным фаршем – ммм. большая вкуснятина! Подадим картошку к обеду. Блюдо получается не только невероятно нежным и вкусным, но еще и очень полезным и сытным.

Для приготовления нужно взять домашний куриный фарш, картофель, репчатый лук, чеснок, соль, немного растительного масла и майонез. Куриное яйцо – по желанию.

Очистим картофель, лук и чеснок.

Фарш желательно использовать свежий или охлажденный.

В куриный фарш необходимо перекрутить на мясорубке или потереть на терке лук и чеснок.

Добавим соль. По желанию в фарш можно разбить одно куриное яйцо.

Смажем форму для запекания растительным маслом.

Картофель порежем тонкими дольками. Распределим двойным слоем по дну формы.

Поверх картошки идет небольшой слой куриного фарша.

Далее еще один двойной картофельный слой и посолить.

Затем слой куриного фарша. Прижмем фарш лопаточкой.

Завершающий слой – майонез. Его нужно минимум, но так, чтобы слой фарша был полностью покрыт.

Отправим картошку с куриным фаршем в духовку на 60 минут. Температура нагрева — не менее 220°C. Первые 30 минут готовьте блюдо под фольгой.

После завершения приготовления подержим форму в духовке еще 30 минут. Горячее слегка остынет и дойдет.

Картошка с куриным фаршем готова!

Подадим картошечку к обеду, предварительно разделив на порции.

источник

Что может быть вкуснее котлетки с картофельным пюре? Только запеченная картошка с фаршем, прикрытая аппетитной корочкой из расплавленного и поджаренного сыра!

Наткнулась недавно в социальной сети на вариацию рецепта «мясо по французски». Только вместо мяса тут куриный фарш.

Как раз у меня в морозилке скучал и ждал, когда из него сделают очередную вкуснятину, фарш из куриной грудки (осталось от котлет и кнелей).

Все, что запекается в духовке с аппетитной сырной корочкой, не может не привлекать внимание и не может быть невкусным, уверена я. Поэтому рецептик взяла на заметку. Правда, я его немножко изменила, и, думается мне, в лучшую сторону. С удовольствием делюсь рецептом.

Время приготовления: 1,5 часа, если фарш уже готовый.

Фарш я разморозила заранее.

Смешала сметану с майонезом.

Половину смеси положила в фарш, добавила чуть-чуть соли.

Тщательно перемешала. Фарш готов.

Почистила лук и картошку. Луковицу разрезала на тонкие полукольца.

Картошку порезала тонкими кружочками.

Немного смазала форму для запекания растительным маслом и уложила на дно лук.

На лук положила картофель. Немного присолила. По желанию здесь можно использовать молотый перец. Я не стала, так как не всем в семье можно острое.

Теперь идет слой фарша (если хотите, снова посыпьте перцем).

Сверху я распределила остатки сметанно-майонезного микса.

Поставила в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час.
Через полчаса с кухни потянуло очень аппетитным ароматом. Через час на столе была вкусная картошечка с мясом и сырной корочкой.

Картошка получилась мягкая, а прослойка из куриного фарша очень нежная. Советую попробовать!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

источник

Фарш мясной (ассорти) — 500 г

Смесь перцев — 1/2 ч. л.

Простой рецепт приготовления картошки с фаршем в духовке. Фарш лучше приготовить из разных сортов мяса, но если совсем нет времени, то можно использовать уже готовый магазинный продукт. В этом рецепте нет строгих правил, и ваша фантазия может разнообразить вкус блюда различными специями и травами.

Ингредиенты для приготовления картофеля с мясным фаршем духовке (см. фото).

Картофель почистить, помыть и нарезать тонкими кружками.

Репчатый лук почистить, помыть и нарезать кольцами.

В форму для запекания или просто на противень выложить слой картофеля. Форму можно смазать несколькими каплями растительного масла. Картофель посолить, сверху выложить нарезанный кольцами лук.

Следующий слой — фарш, добавить соль.

Сверху фарша выложить слой нарезанного лука и закрыть все тонким слоем картофеля. Не забыть посолить.

Весь картофель с фаршем залить сметаной и отправить в разогретую духовку.

Запекать картошку с фаршем в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут. Когда верхняя картошка будет мягкой на прокол, нижняя — точно готова. Пока картошка запекается, натереть на терке твердый сыр.

Посыпать картошку с фаршем тертым сыром и оставить в духовке еще на 5 минут.

Приготовленная в духовке аппетитная картошка с фаршем и сыром удалась на славу!

И еще одно фото картошки с мясным фаршем и сыром, запеченная в духовке.

источник

Содержание материала:

• 1 Картошка с фаршем в духовке — базовый рецепт
• 2 Запеканка с куриным фаршем
• 3 Готовим по-французски под сыром
• 4 Вариант с добавлением томатов
• 5 Картошка с фаршем и грибами в духовке
• 6 В горшочках
• 7 Картофель с начинкой из фарша — запекаем в фольге
• 8 Пирог с фаршем и картошкой
• 9 Картофельное пюре под шубой

Есть большое количество вариантов, как запечь картошку с фаршем в духовке. Сделать блюдо интереснее и разнообразнее помогут специи и различные ингредиенты, добавленные в состав блюда: сыр, томаты, грибы.

Простое в приготовлении лакомство получается ярким, вкусным, удивительным, весьма аппетитным и запоминающимся. Если запекать с фаршем, то получите блюдо, которое можно подавать как основное. По вкусовым качествам оно понравится всей семье.

• яйцо куриное – 1 шт.;
• зелень;
• фарш – 210 г говяжьего;
• специи;
• картофель – 210 г;
• соль;
• сметана – 4 ст. ложки;
• масло сливочное – 5 г.

1. Почистить клубни картошки.
2. Промыть.
3. Измельчить брусками. Стараться нарезать одинакового размера и толщины. В процессе приготовления тонкие куски будут готовы, а большие не пропекутся.
4. Фарш присолить.
5. Посыпать специями и перцем.
6. Размешать.
7. Подготовить формочки, которые можно использовать для запекания.
8. Промазать маслом сливочным.
9. Выстелить дно фаршем.
10. Руками придавить. Оставить ложбинки для картошки.
11. Подсолить картофель. Размешать.
12. Выложить картошку в фарш.
13. Влить яйцо в сметану. Взбить.
14. Залить продукты в форме.
15. Убрать в духовой шкаф (220 гр).
16. Запечь.
17. Потратить придется около часа времени, в зависимости от размера форм.

Запеканка с фаршем и картошкой порадует не только вас на ужин, но и удивит гостей за праздничным столом изумительным вкусом и ароматом.

• фарш – 550 г куриного;
• сыр – 210 г;
• лук – 1 луковица;
• чеснок – 2 зубка;
• яйцо – 2 шт.;
• картошка – 950 г;
• соль;
• масло сливочное – 55 г;
• масло подсолнечное;
• молоко – 110 мл;
• перец.

1. Очистить клубни картофеля.
2. Поместить в емкость. Залить водой. Проварить.
3. Взять сито. Протереть.
4. Закинуть в пюре масло сливочное.
5. Присолить.
6. Залить молоком.
7. Перемешать. Нужна однородная масса.
8. Луковичку нашинковать. Чем мельче получится, тем вкуснее.
9. Чеснок порезать на мелкие кубики.
10. Смешать.
11. Закинуть в сковородку.
12. Зажарить.
13. Закинуть фарш. Потомить пол часа.
14. Подсолить.
15. Посыпать перцем. Перемешать.
16. Противень промазать маслом подсолнечным.
17. Выложить пюре (половину от нормы).
18. Укрыть фаршем.
19. Натереть сыр. Посыпать фарш.
20. Укрыть картошкой.
21. Яйцо влить в кружку.
22. Взбить.
23. Залить пюре.
24. Убрать в духовой шкаф (200 гр.).
25. Запекать до появления корочки золотого цвета. Потребуется около получаса.

Картошка по-французски с фаршем – это праздничное, сытное и вкусное блюдо.

• сыр твердый – 210 г;
• майонез – 210 мл;
• карри – пол ч. ложечки;
• картофель – 2500 г;
• перец смесь – 1 ч. ложечка;
• вода;
• мясной фарш – 1000 г;
• сухой майоран – 2 ч. ложечки;
• укроп – 15 г;
• лук – 2 луковицы мелких;
• базилик – 1 ч. ложечка;
• чеснок – 3 зубка.

1. Почистить клубни картофеля.
2. Промыть.
3. Порезать. Нужны кружочки толщиной в пять миллиметров.
4. Влить воду в кастрюльку.
5. Подсолить.
6. Закипятить.
7. Закинуть картошку.
8. Проварить семь минут.
9. Луковицы очистить. Нашинковать. Понадобятся полукольца.
10. Взять сыр. Натереть. Используйте мелкую терку.
11. Зелень порубить.
12. Влить в пиалу майонез. Посыпать карри, майоран, половину базилика, половину смеси перцев. Перемешать.
13. Взять чесночницу. Выдавить в майонезную смесь. Размешать заправку.
14. Духовку выставить на 210 гр.
15. Слить с картофеля жидкость.
16. Картошку переместить на противень.
17. Присыпать укропом.
18. В фарш засыпать соль, базилик, смесь перцев.
19. Выложить сверху на картошку. Разровнять.
20. Присыпать укропом.
21. Разложить лук.
22. Распределить заправку.
23. Посыпать сыром.
24. Укрыть фольгой.
25. Спрятать в духовой шкаф.
26. Через четверть часа выкинуть фольгу.
27. Запекать еще четверть часа.

Еще один сытный вариант приготовления. Помидоры придают блюду особенный, свойственный только им привкус. Для приготовления подходит любой любимый для вас фарш. Вкусно использовать смесь телятины с индейкой.

• соль;
• картошка – 7 клубней;
• чеснок – 5 зубков;
• мясной фарш – 330 г;
• вода – 50 мл;
• томаты – 4 шт.;
• сметана -5 ст. ложек;
• травы прованские;
• перец;
• сыр – 110 г твердого.

1. Фарш подсолить.
2. Посыпать перцем. Размешать.
3. Чеснок измельчить.
4. Закинуть в фарш.
5. Перемешать.
6. Очищенный картофель порезать. Понадобятся кружочки.
7. Подсолить.
8. Присыпать специями и травами прованскими.
9. Влить сметану (половину от нормы). Размешать.
10. Подготовить форму для запекания.
11. Разместить картошку.
12. Распределить фарш.
13. Помидоры нарезать тонкими пластинками.
14. Укрыть фарш.
15. Присыпать травами прованскими.
16. Сметану смешать с несколькими ложками воды.
17. Распределить поверх томатов.

Особый вкус и аромат блюдо получает благодаря грибочкам. Это сочетание – беспроигрышный вариант для обеда в кругу семьи.

• перец;
• картошка – 850 г;
• майонез;
• лук – 160 г;
• грибы – 320 г шампиньонов;
• соль;
• фарш – 550 г.

1. Очистить луковички. Порезать. Вкусно если по форме будут колечки.
2. Тоненько измельчить шампиньоны.
3. Очистить картофель.
4. Нарезать тонкими кружками.
5. Подготовить форму. Она должна быть сухой.
6. Разместить фарш.
7. Посыпать перцем.
8. Подсолить.
9. Расположить шампиньоны.
10. Выложить лучок.
11. Закрыть картошкой.
12. Подсолить.
13. Посыпать перцем.
14. Промазать майонезом. Убрать в духовой шкаф.
15. Готовить полчаса.
16. Режим 180 гр.

Для приготовления можно использовать любой фарш. Горшочки помогут приобрести незабываемый вкус блюда, который вам напомнит запеченную картошечку из печки. Чтобы блюдо в горшочке не получилось сухим, необходимо добавить пасту томатную, молоко, бульон или сметану.

• куриный бульон – 2 кубика;
• картошка – 4 клубня;
• лаврушка – 4 листа;
• масло растительное;
• вода – 1 литр;
• фарш – 330 г;
• чеснок – 5 зубков;
• зелень;
• луковица – 5 шт.;
• морковка — крупная.

1. Клубни картошки почистить. Промыть. Для приготовления использовать клубни помельче.
2. Морковку натереть. Нужна терка крупная.
3. Нашинковать луковички. Нужны кубики крупного размера.
4. Раскалить сковородку.
5. Засыпать лук.
6. Зажарить. Он должен стать мягким.
7. Поместить стружку морковки. Потомить восемь минут.
8. Целыми выложить клубни картофеля в горшки, разрезать не надо.
9. Посыпать специями фарш. Подсолить.
10. Перемешать.
11. Скрутить шарики. Они должны быть маленькими.
12. Выложить на картошку.
13. Закрыть зажаркой.
14. Закинуть лаврушку.
15. Натереть чеснок.
16. В емкость насыпать соль. Раскрошить куриные кубики. Положить чеснок.
17. Влить теплую воду.
18. Размешать. Все кубики должны раствориться.
19. Зелень порубить. Закинуть в жидкость. Размешать.
20. Влить жидкость в горшочки.
21. Выставить духовой шкаф на 180 гр.
22. Поместить горшочки. Выдержать три часа.

Получается оригинально блюдо, которое способно покорить сердца многих. Чтобы все получилось идеально, воспользуйтесь самыми свежими и проверенными ингредиентами высокого качества.

• соль;
• картошка – 2 крупных;
• черный перец молотый;
• свинина – 430 г;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 120 г твердого;
• чеснок – 3 зубка;
• масло подсолнечное.

1. Мясо лучше всего использовать свежее, которое не замораживали. Срезать прожилки и пленки. Промыть.
2. Нарезать.
3. Снять шелуху с луковичек. Порубить.
4. Очистить чеснок.
5. Закинуть в мясорубку мясо, чеснок затем лук. Перекрутить.
6. Посыпать фарш солью. Добавить перец. Перемешать.
7. Срезать корочки с сыра. Взять терку. Она должна быть средней. Перетереть.
8. Промыть картофелины.
9. Срезать кожицу. Если молодая картошка, то можно оставить шкурку.
10. Разрезать на две части.
11. Вырезать серединку. Должны получиться лодочки.
12. Посыпать солью. Приправить.
13. Ложечкой выложить фарш в углубление. Утрамбовать.
14. Противень промазать маслом подсолнечным.
15. Выложить картофель.
16. Присыпать сыром. Должна на каждой лодочке получиться горочка.
17. Укрыть фольгой.
18. Убрать в духовой шкаф (190 гр.).
19. Запекать полчаса. Если фарш еще сырой – увеличить время.

Приготовьте несладкий пирог, который имеет особенный вкус и аромат. Это один из самых популярных вариантов.

• фарш – 320 г;
• перец;
• лук – 1 луковица;
• соль;
• кефир – 200 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• яйцо – 3 шт.;
• картошка – 3 крупных клубня;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• мука – 2 стакана;
• сметана – 200 г;
• сливочное масло – 120 г растопленного.

1. Порубить луковичку. Сделать это следует как можно мельче.
2. Закинуть в фарш. Подсолить. Присыпать перцем.
3. Измельчить зубки чеснока. Закинуть в фарш. Перемешать.
4. В масло влить сметану с кефиром. Перемешать.
5. Залить яйцами. Подсолить. Засыпать разрыхлитель. Смешать.
6. Засыпать мукой.
7. Замесить.
8. Измельчить картофелины. Кусочки должны быть похожи по виду и толщине на чипсы.
9. Промазать форму маслом.
10. Половину теста распределить по дну.
11. Разложить картошку (половину).
12. Укрыть фаршем.
13. Закрыть картошкой.
14. Залить остатками теста.
15. Выпекать 2/3 часа.
16. Режим 190 гр.

Для приготовления этого блюда не потребуется много времени, а в результате получите сытное и вкусное кушанье. Картошка под сыром получается красивой на вид и ароматной.

• сыр – 260 г;
• картошка – 850 г;
• фарш – 470 г;
• горчица – 1 ч. ложечка;
• сметана – 120 мл;
• лук – 5 клубней;
• яйцо – 1 куриное;
• майонез – 120 мл.

1. Очищенные клубни картофеля нарезать. Нужны тонкие кружки.
2. Снять шелуху с луковиц. Нашинковать.
3. Сыр измельчить. Используйте терку.
4. Фарш посолить. Поперчить. Перемешать.
5. Перемешать горчицу, сметану, яйцо, сметану. Взбить.
6. Духовой шкаф необходим 200 гр.
7. Промазать противень маслом.
8. Расположить картофель.
9. Посыпать перцем. Присолить.
10. Укрыть фаршем.
11. Убрать в духовку.
12. Запечь.
13. Когда покроется золотой корочкой достать. Рассыпать по поверхности лук. Залить соусом.
14. Убрать на четверть часа в духовку.
15. Достать. Присыпать сыром. Запекать до золотистого цвета.

источник

Быстрое и вкусное блюдо на каждый день!

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

19 февраля 2015 года Л-лька Олька #

28 сентября 2009 года sona #

19 июня 2009 года LAROCHKA deleted # (автор рецепта)

19 июня 2009 года LAROCHKA deleted # (автор рецепта)

19 июня 2009 года LAROCHKA deleted # (автор рецепта)

19 июня 2009 года LAROCHKA deleted # (автор рецепта)

19 июня 2009 года LAROCHKA deleted # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Масло оливковое – 1 ст.л.

Томаты протертые – 200 г

Сливочное масло – 30 г

Прованские травы – по вкусу

Предлагаю приготовить сытную картофельную запеканку с куриным фаршем в духовке. Такая запеканка не только вкусная, но и эффектная. Подавать с овощным салатом.

Подготовить продукты по списку.

В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить мелко нарезанный репчатый лук и морковь до мягкости.

Добавить куриный фарш, чеснок, пропущенный через пресс, соль, прованские травы и готовить 10 минут.

Добавить протертые томаты и готовить 30 минут.

Картофель почистить и отварить до готовности. Добавить сливочное масло, соль и пюрировать погружным блендером.

Ввести по одному куриные яйца, каждый раз хорошо взбивая блендером.

В форму для запекания выложить 2/3 картофельного пюре и разровнять.

Сверху выложить фарш и разровнять.

Оставшуюся часть пюре выложить в кондитерский мешок и нанести в виде решетки на поверхность запеканки. По желанию верх запеканки можно смазать растопленным сливочным маслом.

Запекать картофельную запеканку с куриным фаршем в духовке, разогретой до 200 градусов, 40 минут. Запеканка готова. Приятного аппетита!

источник

Прованские травы — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Картошка с фаршем и помидорами в духовке — сытное и вкусное блюдо для разнообразия вашего повседневного меню. Такое блюдо можно приготовить для своей семьи к обеду или ужину. Фарш для этого блюда можно взять любой, по своему вкусу. Я предпочитаю смешанный из индейки с телятиной. Специи для приготовления этого блюда можно также использовать по своему вкусу. Очень хорошо подходят прованские травы, можно также взять базилик, орегано или майоран.

Для приготовления картофеля с фаршем и помидорами в духовке подготовить все необходимые продукты по списку.

Мясной фарш поместить в глубокую мисочку, добавить соль и перец, хорошо перемешать. Также добавить измельчённый чеснок. Чеснок можно нарезать или пропустить сквозь чесночницу.

Почистить картофель и нарезать его тонкими кружочками. К картофелю добавить соль и перец, а также прованские травы или другие по вкусу. Добавить в картошку 2 ст.л. сметаны. Все ингредиенты перемешать.

В форму для запекания выложить картошку, разровнять.

Поверх картофеля ровным слоем выложить фарш.

Кружочками нарезать помидоры.

Разложить кружочки помидоров сверху фарша, посолить и поперчить. Также посыпать прованскими травами.

Ещё пару ложек сметаны немного разбавить кипячёной водой и равномерно распределить сверху помидоров.

Разогреть духовку до 200 градусов и готовить блюдо 45 минут. Затем форму достать и посыпать запеканку натёртым твёрдым сыром.

Запекать картошку с фаршем и помидорами в духовке ещё 10-12 минут, можно немного больше, если хотите зажаренную корочку сверху. Готовую запеканку посыпать измельчённой зеленью.

При помощи кулинарной лопатки разложить запеканку по тарелкам и подать к столу. Очень вкусно!

источник

Известно, что картошка – универсальный продукт, который можно готовить абсолютно по-разному: фаршировать, жарить, варить, запекать целиком или в горшочках, тушить. Особенно вкусно получаются блюда с добавлением мясных продуктов, например, фарша или кусочков говядины или свинины.

Общие правила запекания должен знать любой кулинар, тем более начинающий. Только некоторым известно, как запечь картошку с фаршем в духовке так, чтобы в итоге блюдо получилось нежным, а все ингредиенты сохранили свою сочность. Если хотите приготовить для семьи отменный ужин, то делайте все пошагово, как указано в одной из предложенных ниже рецептур.

Овощи с мясом подготовить к запеканию можно по-разному: натереть, нарезать соломкой или ломтиками, кубиками или кружочками. Вкусно получается также картошка по-французски, которую покрывают фаршем и засыпают сыром, порционно запеченная в горшочках. Рассмотрите еще рецепт картофельной запеканки с фаршем или способ, как приготовить фаршированные мясным продуктом картофелины.

Запеченные блюда любят многие, ведь они не только восхитительно вкусные, а и очень полезные для организма. Так, запеканка картофельная с фаршем – идеальный вариант, чтобы накормить всю семью отменным ужином или обедом. Сытное горячее готовится быстро и съедается до последнего кусочка, ведь оно имеет ингредиенты, которые отлично сочетаются между собой по вкусовым характеристикам.

• картофель – 850 г;
• масло (олив.) – 1 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 250 г;
• говяжий фарш – 250 г;
• овощной бульон – 400 г;
• кабачки – 0,5 кг;
• соль, перец – по вкусу;
• травы – 0,5 ч. л.

1. Заполните кастрюлю холодной водой, подсолите, засыпьте очищенный картофель. Доведите до кипения, после чего варите овощи 10 минут, убавив огонь.
2. Обжарьте лук, налив в другую сковороду оливковое масло. Жарьте, пока овощ не будет мягким. Отправьте на сковороду морковь, говяжий фарш, обжаривайте несколько минут, помешивая. Добавьте в смесь бульон, убавив до минимума огонь, варите 10 минут.
3. В жаропрочную форму выкладывайте слои: на дно положите картофель, потом фарш с овощами, кабачки, порезанные кольцами, а затем повторите слои.
4. Посыпьте сверху разнотравьем, солью перцем, после чего запекайте блюдо 40 минут до золотого цвета.

Оцените еще один рецепт вкусной запеканки из картофеля с фаршем.

Чтобы вкусно приготовить эти два ингредиента, не нужно обладать особыми способностями кулинарного искусства или иметь богатый опыт – с процессом справится даже новичок. Картошка в духовке с мясом получается аппетитной, ароматной и очень нежной. Такое горячее считается вполне самостоятельным блюдом, ведь здесь мясо готовится сразу вместе с гарниром.

• масло (раст.) – 1 ст. л.;
• бальзамический уксус – 1 ст. л.;
• мука – 0,5 ст.;
• мякоть говядины – 1,3 кг;
• чеснок – 2 зуб.;
• лук – 1 шт.;
• говяжий бульон – 3,5 ст.;
• томатный соус – 220 г;
• коричневый сахар – 1 ст. л.;
• морковь – 450 г;
• вустерширский соус – 2 ч. л.;
• картофель – 6-8 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• свежая петрушка – по вкусу.

1. Разогреть заранее духовку до 220 градусов.
2. Притрусить вымытые и порционно нарезанные куски говядины солью, перцем. Обмакнув каждый в муке, обжарить их, чтобы со всех сторон образовалась хрустящая корочка. За 3 минуты до готовности засыпать измельченный чеснок, полукольца лука, пассеровать, периодически помешивая.
3. К мясу с овощами влить говяжий бульон, томатный соус, коричневый сахар, вустерширский соус, уксус. Потушить еще несколько минут.
4. Емкость с готовыми ингредиентами плотно закрыть фольгой, после чего отправить посуду в духовку, запекать 2 часа. Снять фольгу, добавить порезанный картофель, морковь, запекать еще час.
5. Перед подачей посыпать блюдо свежей петрушкой.

С помощью духовки каждая хозяйка сможет приготовить множество различных вкусных блюд, например, такое, как на фото. Горячее готовится быстро и совсем не сложно. Картошка по-французски с фаршем в духовке – любимое блюдо многих гурманов любого возраста, потому что корнеплоды получаются непередаваемо словами ароматными, нежными и восхитительно вкусными.

• сыр – 250 г;
• лук – 3 шт.;
• пряности, соль – по вкусу;
• майонез – 250 г;
• помидоры – 3 шт.;
• филе курицы – 0,4 кг;
• картошка – 13 шт.

1. Очищенные картофелины нарежьте тонкими ломтиками, луковицы – кольцами, помидоры – кружочками, сыр натрите.
2. Филе перемелите с помощью блендера в фарш, приправьте.
3. Смажьте жаропрочную форму жиром или маслом, дно устелите картошкой, сверху положите кольца лука, перемажьте майонезом. Далее сделайте мясной слой, а за ним – помидорный. Обмажьте заготовку майонезом, присыпьте сыром.
4. Форму отправьте в прогретую духовку, выпекайте 40 минут. Выложите блюдо порционно, подавайте с овощным гарниром.

Принцип приготовления данного блюда схож с фаршированными перцами. Начинить картофель вовсе не сложно, особенно если в вашем кухонном арсенале имеется приспособление, с помощью которого можно делать отверстия в корнеплодах. Фаршированный картофель с фаршем в духовке рекомендуется подавать порционно, полив сметаной и посыпав мелко рубленой петрушкой или укропом.

• масло (слив.) – 70 г;
• мясной продукт – 0,4 кг;
• лук – 1 шт.;
• специи, соль – по вкусу;
• масло (раст.) – 2 ст. л.;
• вода – 50 мл;
• сливки – 200 г;
• картофель – 20 шт.;
• яйцо – 1 шт.

1. Смажьте противень: на него будете выкладывать заготовки.
2. Очистите корнеплоды, вырежьте серединки, поставьте на противень отверстием вверх.
3. Любой выбранный мясной продукт приправьте, смешайте с яйцом. Добавьте к мясной массе мелкие кубики лука. Перемешайте, начините луково-мясной смесью каждую картофелину.
4. К растопленному сливочному маслу добавьте сливки, подогрейте, вылейте смесь в огнеупорную форму, добавьте еще немного воды.
5. Выпекайте фаршированный картофель 40 минут.

Еще один способ, как приготовить картофель с фаршем в духовке.

Сделать такое же аппетитное блюдо, как на фото, очень просто. Эти картофельные лодочки с фаршем в духовке идеально подойдут для подачи к семейному ужину или для стола, накрытого по случаю торжественного мероприятия. Мясное горячее с удовольствием будут есть дети и взрослые, поэтому обязательно добавьте этот рецепт в закладки или кулинарную книгу, чтобы он был под рукой.

• соль, специи – по вкусу;
• кетчуп – 50 г;
• яйца – 2 шт.;
• чеснок – 3 зуб.;
• лук – 1 шт.;
• фарш – 0,3 кг;
• масло (раст.) – 50 мл;
• картофель – 2 кг;
• масло (слив.) – 50 г;
• сыр – 50 г;
• перец – 1 шт.

1. Сделайте начинку: поджарьте измельченный чеснок, кубики лука, кусочки перца. Добавьте мясной продукт, обжарьте еще 7 минут. В массу разбейте яйцо, залейте кетчуп, приправьте.
2. Корнеплоды очистите, срежьте верхнюю часть, ножом вычистите изнутри, чтобы получились лодочки. Нижнюю часть немного срежьте, чтобы лодочка не падала.
3. Каждую картошку начините фаршем, выложите на противень, устеленный бумагой. Бока смажьте взбитым желтком.
4. Запекайте картофель с фаршем в разогретой духовке полчаса. За 5 минут до готовности притрусите сыром.

Когда звучит слово «запеканка», то многие представляют сладкий десерт, но ведь существует еще много вариантов: например, приготовление в духовке мясных блюд, овощных. Так, картофельная запеканка с фаршем и сыром – вкусное блюдо, которое с легкостью заменит второе. Если сделаете все, как указано в данном пошаговом рецепте, то получите аппетитную еду, как на фото.

• говяжий фарш – 450 г;
• соль, перец – по вкусу;
• масло (слив.) – 3 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• тимьян – 2 ч. л.;
• молоко – 3 ст.;
• сыр – 340 г;
• картофель – 1,1 кг.

1. Слегка поджарить измельченное говяжье мясо, посолив и приправив его перцем. Процедить.
2. Положить в кастрюлю сливочное масло, на минимальном огне растопить его. Засыпать лук, пассеровать 2 минуты, помешивая. Высыпать муку, готовить еще минуты 2. Поместить туда листья тимьяна.
3. Смешать молоко с луковой смесью, подогреть до кипения. Варить минуту. Добавить сыр, подождать, пока он расплавится.
4. Порезать картофель кольцами, половину порции поместить на дно формы для выпечки. Сверху выложить говяжий мясной продукт, затем – оставшийся картофель. Полить сырно-луковым соусом.
5. Накрыть фольгой, выпекать 45 минут.
6. Снять фольгу, засыпать сыром, запекать картофель с фаршем в духовке еще 15 минут.
7. Дать блюду настояться немного перед подачей.

Жаркое в горшочках является старинным русским блюдом. Горячее получается сытным и сочным, при этом оно легкое в приготовлении. Горшочки с фаршем и картофелем в духовке можно подать даже на праздник, потому как порционные блюда удобнее есть. Ингредиенты потребуются привычные, ведь картофель, морковь и чеснок есть в каждом доме, а мясо всегда можно докупить.

• говяжий фарш – 350 г;
• картофель – 350 г;
• морковь – 1-2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2-3 зуб.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• масло (раст.) – 2 ст. л.;
• кетчуп – 1 ст. л.

1. На сковороде подогреть масло, отправить туда нарезанный лук, морковь, сырой фарш. Пассеровать массу 15 минут, при этом все время ее перемешивать. Когда ингредиенты будут почти готовы, нужно добавить кетчуп, перемешать и готовить еще пару минут.
2. Нарезать картофель крупными кубиками. Разделить поровну между всеми горшками.
3. Поместить горшки с картофелем в разогретую до 220 градусов технику, тушить 20 минут.
4. Вытащить горшочки. Разложить содержимое сковородки поровну между всеми емкостями.
5. Залить продукты водой, чтобы она была примерно на 2,5 см от края посуды. Закрыть горшки крышками. Готовить еще 30 минут.

Даже такие привычные ингредиенты, как картофель и курица способны удивить, если знать, как приготовить их по-особому. Например, запеканка картофельная с куриным фаршем придется по вкусу каждому, ведь продукты заливаются сливочно-лимонным соусом, а это уже само по себе звучит заманчиво и аппетитно. Разнообразьте свое меню, приготовив горячее по данному рецепту.

• куриный бульон – 1,5 ст.;
• сливки – 1,5 ст.;
• чеснок – 2 зуб.;
• куриный фарш – 0,7 кг;
• соль, перец – по вкусу;
• лимон – 1 шт.;
• картофель – 0,7 кг;
• свежая петрушка – по вкусу.

1. Объединить сливки с бульоном, прокипятить жидкость, отставить пока в сторону.
2. В другой посуде перемешать тонкие пластинки картофеля, полукольца лука, давленый чеснок, измельченное куриное мясо. Высыпать смесь в сливочно-бульонный соус, посолить.
3. Подготовленные ингредиенты переложить в форму для запекания, раскладывая там же дольки лимона.
4. Накрыть верхнюю часть емкости фольгой.
5. Выпекать около часа до полной готовности овощей. Осторожно удалить фольгу, жарить запеканку еще 2-3 минуты, чтобы на поверхности образовалась хрустящая корочка. Присыпать укропом, петрушкой.

Это горячее блюдо – идеальный вариант для завтрака. Если тертый картофель с фаршем в духовке сверху еще притрусить тертым сыром и залить взбитыми яйцами, чтобы получилась глазунья, то цены не будет вкуснейшей закуске. Данный пошаговый рецепт подойдет тем, кому надоели банальные блюда, тем более что такая запеканка придется по вкусу не только взрослым, а и малышам.

• картофель – 4 шт.;
• масло (слив.) – 3 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• фарш – 200 г;
• соль – 2 ч. л.;
• йогурт – 1 ст.;
• дижонская горчица – 2 ст. л.;
• кайенский перец – 0,5 ч. л.;
• сыр – 150 г;
• черный перец – 0,5 ч. л.;
• яйца – 8 шт.;
• петрушка, зеленый лук – по вкусу.

1. Отварить до готовности очищенный картофель, остудить, натереть.
2. К растопленному маслу добавить лук, пассеровать 5 минут. Положить мясной продукт, готовить, постоянно помешивая. Курино-луковую смесь объединить с тертым картофелем.
3. В миску с картофельно-куриной массой добавить йогурт, горчицу, сыр, соль, перцы, перемешать.
4. Разложить смесь в смазанную форму. Выпекать 25 минут при 220 градусах.
5. Вытащить форму из духовки. Сделать 8 углублений в верхней части запеканки, в каждую разбить по одному яйцу.
6. Вернуть запеканку из картофеля с фаршем в духовку, выпекать еще 12 минут.
7. Разрезать блюдо на 8 частей, украсить зеленью.

Такое горячее может показаться банальным, но благодаря использованию приправ вы получите изысканное кушанье, которое порадует своими вкусовыми качествами. Картошка с грибами и фаршем в духовке получается не только очень ароматная и вкусная, она еще выглядит привлекательно, поэтому вы можете приготовить блюдо не только для тихого семейного застолья, а и подать гостям.

• мука – 40 г;
• фарш – 1 кг;
• сухое красное вино – 0,5 л;
• масло (слив.) – 130 г;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• масло (олив.) – 1 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• шампиньоны – 250 г;
• чеснок – 4 зуб.;
• тимьян – 4 веточки;
• лист лавра – 1 шт.;
• картофель – 0,5 кг.

1. Включить сразу духовку, чтобы она успела прогреться. Поместить муку в большую миску, присыпать перцем, посолить, добавить фарш.
2. Растительное и половину сливочного масла подогреть в сковороде. Поместить туда фарш, жарить 5 минут. Переложить массу на тарелку.
3. На оставшемся масле поджарить лук с пластинками грибов. Добавить чеснок, оставить еще на 2 минуты. Соединить мясной продукт с овощной смесью, заливая вином и томатной пастой. Закипятить и можно снимать с огня. Добавить тимьян, лист лавра, приправить.
4. Поместить в жаропрочную посуду сначала мясной продукт, а следующим слоем выложить кружочки картофеля.
5. Выпекать картофель с фаршем в разогретой духовке 30 минут.

Чтобы каждая хозяйка смогла поставить перед семьей блюдо с аппетитной и вкусной едой, опытные кулинары делятся некоторыми своими секретами:

1. Картофель будет получаться рассыпчатым, если выбирать сорт желтого цвета.
2. В качестве начинки можно брать любые ингредиенты, дополняя заготовку разными подливками или соусами.
3. Печеные корнеплоды будут с аппетитной золотистой корочкой, если перед отправкой в духовку их обмазать смесью из измельченного чеснока, оливкового масла, специй и трав.
4. Запеченная картошка с фаршем сохранит свою сочность, если ее присыпать слоем тертого сыра за 10 минут до готовности.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

источник