Лук репчатый – 2 головки

Масло растительное – 1 ст.л.

Яйцо куриное — по желанию

Курица в сочетании с овощами пользуется особым вниманием у хозяек. Это экономно и всегда очень сытно. Предлагаю приготовить в духовке курочку в виде фарша с картошкой под майонезной шапочкой.

Запеченная в духовке картошка с куриным фаршем – ммм. большая вкуснятина! Подадим картошку к обеду. Блюдо получается не только невероятно нежным и вкусным, но еще и очень полезным и сытным.

Для приготовления нужно взять домашний куриный фарш, картофель, репчатый лук, чеснок, соль, немного растительного масла и майонез. Куриное яйцо – по желанию.

Очистим картофель, лук и чеснок.

Фарш желательно использовать свежий или охлажденный.

В куриный фарш необходимо перекрутить на мясорубке или потереть на терке лук и чеснок.

Добавим соль. По желанию в фарш можно разбить одно куриное яйцо.

Смажем форму для запекания растительным маслом.

Картофель порежем тонкими дольками. Распределим двойным слоем по дну формы.

Поверх картошки идет небольшой слой куриного фарша.

Далее еще один двойной картофельный слой и посолить.

Затем слой куриного фарша. Прижмем фарш лопаточкой.

Завершающий слой – майонез. Его нужно минимум, но так, чтобы слой фарша был полностью покрыт.

Отправим картошку с куриным фаршем в духовку на 60 минут. Температура нагрева — не менее 220°C. Первые 30 минут готовьте блюдо под фольгой.

После завершения приготовления подержим форму в духовке еще 30 минут. Горячее слегка остынет и дойдет.

Картошка с куриным фаршем готова!

Подадим картошечку к обеду, предварительно разделив на порции.

источник

Что может быть вкуснее котлетки с картофельным пюре? Только запеченная картошка с фаршем, прикрытая аппетитной корочкой из расплавленного и поджаренного сыра!

Наткнулась недавно в социальной сети на вариацию рецепта «мясо по французски». Только вместо мяса тут куриный фарш.

Как раз у меня в морозилке скучал и ждал, когда из него сделают очередную вкуснятину, фарш из куриной грудки (осталось от котлет и кнелей).

Все, что запекается в духовке с аппетитной сырной корочкой, не может не привлекать внимание и не может быть невкусным, уверена я. Поэтому рецептик взяла на заметку. Правда, я его немножко изменила, и, думается мне, в лучшую сторону. С удовольствием делюсь рецептом.

Время приготовления: 1,5 часа, если фарш уже готовый.

Фарш я разморозила заранее.

Смешала сметану с майонезом.

Половину смеси положила в фарш, добавила чуть-чуть соли.

Тщательно перемешала. Фарш готов.

Почистила лук и картошку. Луковицу разрезала на тонкие полукольца.

Картошку порезала тонкими кружочками.

Немного смазала форму для запекания растительным маслом и уложила на дно лук.

На лук положила картофель. Немного присолила. По желанию здесь можно использовать молотый перец. Я не стала, так как не всем в семье можно острое.

Теперь идет слой фарша (если хотите, снова посыпьте перцем).

Сверху я распределила остатки сметанно-майонезного микса.

Поставила в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час.
Через полчаса с кухни потянуло очень аппетитным ароматом. Через час на столе была вкусная картошечка с мясом и сырной корочкой.

Картошка получилась мягкая, а прослойка из куриного фарша очень нежная. Советую попробовать!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

источник

Сырно-сливочная румяная корочка, ароматные картофельные пластины и прослойка из сочной мясной начинки в одном блюде — это картофель с фаршем в духовке, готовим двумя этапами. Подаем со свежими овощами, соленьями, зеленью! Если хотите, куриный фарш в рецепте можно заменить на любой другой мясной фарш, однако, учитывайте, что блюдо станет на порядок калорийнее и жирнее.

Ингредиенты для приготовления картошки с куриным фаршем в духовке:

• картофель – 6-8 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• куриный (или другой) фарш – 500-550 г
• яйца куриные – 1-2 шт.
• сметана (жирностью от 20%) – 100 мл
• сыр (сулугуни или моцарелла) – 100-150 г
• растительное масло – 2-3 ст. л.
• соль, сушеные травы, перец – по вкусу
• зелень свежая – для подачи

Рецепт приготовления картошки с куриным фаршем:

Картофельные клубни, вымыв, очистив, шинкуем очень тонкими, почти прозрачными кругами — складываем слайсы в глубокую миску и, влив ложку-другую рафинированного масла любимого сорта, посыпаем щепоткой соли, пряными сушеными травами, молотым черным перцем, тщательно перемешиваем, стараемся каждый кусочек покрыть масляной оболочкой со специями.

Половину приправленной картошки равномерно распределяем внутри чуть промасленной жаропрочной емкости — выбираем просторную форму.

Соединив куриный фарш с солью и перцем, разбрасываем рубленое мясо птицы поверх картофельной «подушки», затем посыпаем нарезанным полукольцами репчатым луком, который придаст начинке сочность.

Прослойку из куриного фарша с луком накрываем оставшейся половиной пластин картофеля. Под листом фольги или крышкой ставим заготовку в хорошо раскаленную духовку и при температуре 180 градусов держим до размягчения всех слоев (около 20-30 минут).

Одновременно подготавливаем смесь-заливку из густой жирной сметаны, яиц и крупных хлопьев сулугуни. Также можно использовать плавкую моцарелла. При необходимости солим.

Примерно через полчаса, сняв крышку, прокалываем картошку лучиной — убеждаемся, что все три слоя полностью протомились.

Поливаем сметано-яично-сырным соусом уже готовую картошку с фаршем.

Возвратив форму в духовой шкаф без крышки/фольги, запекаем до румяной корочки при температуре 200 градусов.

Перед подачей посыпаем блюдо свежей измельченной зеленью.

Аппетитная, нежная и тающая картошка с куриным фаршем готова!

источник

Фарш мясной (ассорти) — 500 г

Смесь перцев — 1/2 ч. л.

Простой рецепт приготовления картошки с фаршем в духовке. Фарш лучше приготовить из разных сортов мяса, но если совсем нет времени, то можно использовать уже готовый магазинный продукт. В этом рецепте нет строгих правил, и ваша фантазия может разнообразить вкус блюда различными специями и травами.

Ингредиенты для приготовления картофеля с мясным фаршем духовке (см. фото).

Картофель почистить, помыть и нарезать тонкими кружками.

Репчатый лук почистить, помыть и нарезать кольцами.

В форму для запекания или просто на противень выложить слой картофеля. Форму можно смазать несколькими каплями растительного масла. Картофель посолить, сверху выложить нарезанный кольцами лук.

Следующий слой — фарш, добавить соль.

Сверху фарша выложить слой нарезанного лука и закрыть все тонким слоем картофеля. Не забыть посолить.

Весь картофель с фаршем залить сметаной и отправить в разогретую духовку.

Запекать картошку с фаршем в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут. Когда верхняя картошка будет мягкой на прокол, нижняя — точно готова. Пока картошка запекается, натереть на терке твердый сыр.

Посыпать картошку с фаршем тертым сыром и оставить в духовке еще на 5 минут.

Приготовленная в духовке аппетитная картошка с фаршем и сыром удалась на славу!

И еще одно фото картошки с мясным фаршем и сыром, запеченная в духовке.

источник

Быстрое и вкусное блюдо на каждый день!

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

19 февраля 2015 года Л-лька Олька #

28 сентября 2009 года sona #

19 июня 2009 года LAROCHKA deleted # (автор рецепта)

19 июня 2009 года LAROCHKA deleted # (автор рецепта)

19 июня 2009 года LAROCHKA deleted # (автор рецепта)

19 июня 2009 года LAROCHKA deleted # (автор рецепта)

19 июня 2009 года LAROCHKA deleted # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Рецепты картошки с фаршем в духовке, собранные на сайте 1000.menu, подскажут интересные идеи для завтрака, обеда и ужина. Из простых ингредиентов получаются вкусные запеканки, пироги, горячие блюда и закуски. Читай дальше…

Картошка с фаршем в духовке — оригинальные рецепты приготовления сытных и вкусных блюд

Фарш готовят из свинины, говядины, баранины, индейки и курицы. Для сочности его соединяют с минеральной или обычной водой, добавляют измельченные овощи. Мясо хорошо сочетается с репчатым луком, морковью, чесноком, кабачком, болгарским перцем. В фарш для вкуса добавляют соль, смесь перцев, тимьян, прованские или итальянские травы.

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Картофельные ватрушки с курицей	30 мин	123	+80
Картофельное пюре запеченное с фаршем	35 мин	120	+9
Запеканка с фаршем	50 мин	102	+20
Картошка с фаршем в горшочках	50 мин	102	+38
Картофель фаршированный фаршем в духовке	50 мин	101	+32

Для приготовления вкусных блюд используют сырой и вареный картофель. Угощение часто готовят со сметаной, сливочным или томатным соусом. Заливку для запеканок и открытых пирогов делают из сырых яиц и молочных продуктов.

Практически в любой национальной кухне можно найти блюда, приготовленные из мяса и овощей. Это европейские запеканки и тарты, русские пироги, татарские вак балиши, швецкие фрикадельки и даргинские чуду.

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Пирожки с мясным фаршем и картошкой	1 ч 30 мин	367	+38
Картофельная запеканка с фаршем на слоеном тесте	1 ч 30 мин	274	+3
Штрудель с картошкой мясом и капустой	2 ч 40 мин	262	+22
Пирожки с фаршем в духовке Румяные Хрюшки	1 ч 30 мин	259	+146
Пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой	1 ч 50 мин	257	+13

1. На обед или ужин можно приготовить сочную запеканку. Сырой картофель режут кружочками, мясо пропускают через мясорубку и смешивают с измельченными овощами. Продукты выкладывают слоями, солят и перчат. Картофель смазывают сметаной или заливают смесью молока и сырых яиц. Такое блюдо запекают при температуре 180 °С 40-50 мин. После этого его посыпают тертым сыром и возвращают в печь еще на 10 мин.
2. К чаю готовят пироги с начинкой из мясного фарша, сырого или вареного картофеля. В начинку добавляют репчатый лук, вареные яйца, тертый сыр. Для выпечки берут слоеное, дрожжевое или пресное тесто. Чтобы пироги получились румяными, перед запеканием их смазывают взбитым яйцом, сливочным маслом или чайной заваркой.
3. На горячее из предложенных ингредиентов готовят сытные котлеты и тефтели. Для этих блюд смешивают мясной фарш, тертый картофель, сырые яйца, соль и специи. В некоторых случаях котлеты и тефтели готовят из мяса, а затем запекают в духовке с картошкой, нарезанной кружочками.
4. К празднику можно приготовить нарядный рулет из слоеного теста. В начинку кладут сырой фарш, тушеный картофель, зеленый горошек, жареные шампиньоны. Для вкуса в нее добавляют перец и розмарин. Продукты смешивают с взбитыми яйцами и выкладывают на пласт теста. Заготовку сворачивают рулетом и запекают 1 ч при температуре 200 °С.

Перед подачей блюда украшают измельченной зеленью.

На гарнир подают салат из свежих или маринованных овощей.

источник

Есть большое количество вариантов, как запечь картошку с фаршем в духовке. Сделать блюдо интереснее и разнообразнее помогут специи и различные ингредиенты, добавленные в состав блюда: сыр, томаты, грибы.

Простое в приготовлении лакомство получается ярким, вкусным, весьма аппетитным и запоминающимся. Если запекать с фаршем, получите блюдо, которое можно подавать как основное. По вкусовым качествам оно понравится всей семье.

• картофель – 210 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• фарш говяжий – 210 г;
• специи;
• соль;
• сметана – 4 ст. ложки;
• зелень;
• масло сливочное – 5 г.

1. Подготовить картофель, измельчить брусками одинакового размера и толщины. Иначе в процессе приготовления тонкие куски будут готовы, а большие не успеют пропечься.
2. Фарш посолить, посыпать специями и перцем. Размешать, отбить.
3. Подготовить формочки, которые можно использовать для запекания.
4. Промазать сливочным маслом.
5. Выстелить дно фаршем, придавить ложкой, оставить ложбинки для картошки.
6. Подсолить картофель. Выложить овощ на фарш.
7. Влить яйцо в сметану, взбить. Залить продукты в форме.
8. Запечь в духовом шкафу при 220 град.
9. Потребуется около часа времени, в зависимости от размера формы.

Запеканка с фаршем и картошкой порадует не только вас на ужин, но и удивит гостей за праздничным столом изумительным вкусом и ароматом.

• картошка – 950 г;
• фарш куриный – 550 г;
• сыр – 210 г;
• луковица;
• чеснок – 2 зубчика;
• яйцо – 2 шт.;
• масло сливочное – 55 г;
• масло подсолнечное;
• молоко – 110 мл;
• соль;
• перец.

1. Очистить клубни картофеля. Поместить в емкость. Залить водой. Проварить.
2. Взять сито, протереть.
3. Добавить в пюре сливочное масло. Посолить. Залить молоком. Перемешать до однородной массы.
4. Луковицу нашинковать, чем мельче получится, тем вкуснее.
5. Чеснок порезать на мелкие кубики. Смешать.
6. Поместить в сковороду. Зажарить.
7. Добавить фарш. Потомить полчаса. Подсолить. Посыпать перцем. Перемешать.
8. Противень промазать постным маслом.
9. Выложить пюре (половину от нормы).
10. Укрыть фаршем.
11. Натереть сыр. Посыпать фарш.
12. Укрыть картошкой.
13. Взбить яйца.
14. Залить пюре.
15. Поставить в духовой шкаф (200 град.).
16. Запекать до появления корочки золотого цвета.

Картошка по-французски с фаршем – это праздничное, сытное и вкусное блюдо.

• мясной фарш – 1000 г;
• картофель – 2500 г;
• сыр твердый – 210 г;
• майонез – 210 мл;
• карри – пол ч. ложки;
• перец смесь – 1 ч. ложка;
• вода;
• сухой майоран – 2 ч. ложки;
• укроп – 15 г;
• лук мелкий – 2 головки;
• базилик – 1 ч. ложка;
• чеснок – 3 зубка.

1. Почистить клубни картофеля, промыть, порезать кружочками толщиной в пять миллиметров.
2. Влить воду в кастрюлю. Подсолить. Вскипятить. Поместить картошку. Отварить семь минут.
3. Нашинковать лук полукольцами.
4. Натереть на мелкой терке сыр.
5. Зелень порубить.
6. Влить в пиалу майонез. Посыпать карри, майоран, половину базилика, половину смеси перцев. Перемешать.
7. Чеснок пропустить через чесночницу, выдавить в майонезную смесь. Размешать заправку.
8. Духовку выставить на 210 градусов.
9. Слить с картофеля жидкость, переложить на противень. Присыпать укропом.
10. В фарш засыпать соль, базилик, смесь перцев.
11. Мясной полуфабрикат выложить сверху на картошку, разровнять ложкой.
12. Разложить лук. Распределить заправку. Посыпать сыром. Укрыть фольгой.
13. Поставить в духовой шкаф.
14. Через полчаса снять фольгу.
15. Запекать еще четверть часа.

Еще один сытный вариант приготовления. Помидоры придают блюду особенный, свойственный только им привкус. Для приготовления подходит любой любимый для вас фарш. Вкусно использовать смесь телятины с индейкой.

• картошка – 7 клубней;
• мясной фарш – 330 г;
• сыр твердый – 110 г;
• чеснок – 5 зубков;
• вода – 50 мл;
• томаты – 4 шт.;
• сметана -5 ст. ложек;
• травы прованские;
• перец;
• соль.

1. Фарш подсолить, посыпать перцем. Размешать.
2. Чеснок измельчить, добавить в фарш.
3. Очищенный картофель порезать кружочками. Подсолить.
4. Присыпать специями и прованскими травами.
5. Влить сметану (половину от нормы). Размешать.
6. Подготовить форму для запекания.
7. Разместить картошку.
8. Распределить фарш.
9. Помидоры нарезать тонкими пластинками.
10. Укрыть фарш.
11. Присыпать травами прованскими.
12. Сметану смешать с несколькими ложками воды.
13. Распределить поверх томатов.
14. Выпекать около часа до готовности основных ингредиентов.

Особый вкус и аромат блюдо получает благодаря грибочкам. Это сочетание – беспроигрышный вариант для обеда в кругу семьи.

• фарш – 550 г;
• картошка – 850 г;
• шампиньоны – 320 г;
• майонез;
• лук – 160 г;
• перец;
• соль.

1. Очистить луковицы, порезать колечками.
2. Тоненько измельчить шампиньоны.
3. Очистить картофель. Нарезать тонкими кружками.
4. Подготовить сухую форму.
5. Разместить фарш. Посыпать перцем. Подсолить.
6. Расположить шампиньоны.
7. Выложить лук.
8. Закрыть слоем картошки. Подсолить. Посыпать перцем.
9. Промазать майонезом.
10. Поместить в духовой шкаф.
11. Готовить полчаса.
12. Режим 180 градусов.

Для приготовления можно использовать любой фарш. Горшочки помогут приобрести незабываемый вкус блюда, который вам напомнит запеченную картошечку из печки. Чтобы блюдо в горшочке не получилось сухим, необходимо добавить томатную пасту, молоко, бульон или сметану.

• фарш – 330 г;
• куриный бульон – 2 кубика;
• картошка – 8 клубней;
• лаврушка – 4 листа;
• масло растительное;
• вода – 1 литр;
• чеснок – 5 зубков;
• зелень;
• луковица – 5 шт.;
• морковь.

1. Картошку почистить, промыть. Для приготовления использовать клубни помельче.
2. Морковь натереть на крупной терке.
3. Нашинковать лук кубиками крупного размера.
4. Раскалить сковороду.
5. Засыпать лук, пассеровать до мягкости.
6. Поместить стружку моркови, потомить восемь минут.
7. Клубни картофеля выложить в горшки целыми, разрезав на две части.
8. Посыпать специями фарш. Подсолить. Перемешать.
9. Скрутить шарики маленького размера, как фрикадельки.
10. Выложить на картошку. Закрыть обжаркой. Добавить лаврушку. Натереть чеснок.
11. В емкость насыпать соль, раскрошить куриные кубики. Положить чеснок. Влить теплую воду. Размешать до полного растворения кубиков.
12. Влить жидкость в горшочки.
13. Выставить духовой шкаф на 190 гр.
14. Поместить горшочки. Выдержать час.
15. Зеленью украсить блюдо при подаче.

Получается оригинально блюдо, которое способно покорить сердца многих. Чтобы все получилось идеально, воспользуйтесь самыми свежими и проверенными ингредиентами высокого качества.

источник

Масло оливковое – 1 ст.л.

Томаты протертые – 200 г

Сливочное масло – 30 г

Прованские травы – по вкусу

Предлагаю приготовить сытную картофельную запеканку с куриным фаршем в духовке. Такая запеканка не только вкусная, но и эффектная. Подавать с овощным салатом.

Подготовить продукты по списку.

В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить мелко нарезанный репчатый лук и морковь до мягкости.

Добавить куриный фарш, чеснок, пропущенный через пресс, соль, прованские травы и готовить 10 минут.

Добавить протертые томаты и готовить 30 минут.

Картофель почистить и отварить до готовности. Добавить сливочное масло, соль и пюрировать погружным блендером.

Ввести по одному куриные яйца, каждый раз хорошо взбивая блендером.

В форму для запекания выложить 2/3 картофельного пюре и разровнять.

Сверху выложить фарш и разровнять.

Оставшуюся часть пюре выложить в кондитерский мешок и нанести в виде решетки на поверхность запеканки. По желанию верх запеканки можно смазать растопленным сливочным маслом.

Запекать картофельную запеканку с куриным фаршем в духовке, разогретой до 200 градусов, 40 минут. Запеканка готова. Приятного аппетита!

источник

Интерпретации на тему: картофель с куриным фаршем. Вкусные блюда из картофеля и куриного фарша в духовке на каждый день

Два продукта, которые встречаются в сотнях рецептов разных национальных кухонь – картофель с куриным фаршем. В духовке на основе этих ингредиентов готовят всевозможные запеканки, вторые блюда, пироги, подливы и многое другое. Причём сложность не в том, чтобы приготовить то или иное блюдо, так как в большинстве случаев технология достаточно простая. Сложность в выборе, поскольку рецептов из картошки с куриным фаршем для духовки не перечислить. Даже варианты, описанные ниже, можно интерпретировать на свой вкус. Всё равно получится очень вкусно.

Для запекания картошку используют сырую или варёную. В некоторых рецептах овощ даже не чистят, а просто моют, режут на дольки и запекают с кожурой.

Для остальных блюд установлено общее правило: картофель почистить и тщательно помыть. Дальнейшая обработка этого ингредиента, способ нарезки и готовки выполняется согласно рецепту. Когда в наборе продуктов указаны другие овощи, корнеплоды и зелень, их тоже моют, чистят (если нужно), измельчают и готовят тем или иным способом.

Куриный фарш удобно и можно использовать магазинный. Однако предпочтительнее сделать его самостоятельно. Для фарша больше всего подходит куриная грудка, причем только чистое филе. Поэтому мясо отделяют от килевой кости, снимают кожу, режут полосками и измельчают, пропустив через мясорубку либо перемолов блендером.

Рецепт простой запеканки из картофеля с куриным фаршем в духовке

Лёгкое в приготовлении блюдо с минимальным составом продуктов. Подходит как для будничного обеда, так и для приёма гостей.

· по 300 г картошки и фарша;

· по 2 ст. л. сметаны и майонеза;

· 150 г сыра (твёрдого или мягкого легкоплавкого, как моцарелла);

· соль, специи, перец – на вкус.

1. Сметану соединить с майонезом.

2. Половину смеси вмешать в куриный фарш. Посолить, приправить специями. Вымешать и выбить фарш.

3. Чищенную луковицу нарезать полукольцами.

4. Чищенный картофель нарезать тонкими слайсами. Выложит в миску, добавить пару капель постного масла, соль и перец. Перемешать.

5. Форму с высокими бортами смазать растительным маслом. Выложить по очереди: слой лука, картофельные слайсы, фарш.

6. Затереть запеканку сыром, полить остатками сметаны с майонезом.

Выпекать при 180 градусах 60 минут. Подавая к столу, картофельную запеканку с куриным фаршем посыпать рубленой петрушкой.

Блюдо родом из стран Балканского полуострова. Очень популярно в Греции, Болгарии, на Ближнем Востоке. По сути это та же картофельная запеканка, но под специальной заливкой и с более разнообразным набором ингредиентов.

· 125 г свежих шампиньонов;

· стручок перца чили (можно обычный горький);

· 4 ст. л. томатного соуса;

· по вкусу соль и смесь перцев.

· 50 г сливочного масла;

· ½ ч. л. молотого мускатного ореха;

· перец и соль – на вкус.

1. Мытые баклажаны нарезать кружками толщиной 0,5 см. Сложить в миску, посыпать солью. Оставить на 20 минут. За это время овощи пустят сок и утратят характерную горечь. После баклажаны промывают чистой водой и обсушивают на бумажных полотенцах.

2. Картофель порезать кружками, и замариновать в растительном масле, соли и перце.

3. Лук и острый перец нарезать кольцами. Чеснок измельчить. Зелень порубить.

4. Шампиньоны помыть, обсушить, порезать слайсами.

5. На раскалённой сковороде поджарить в масле лук и чеснок (1 минута). Добавить фарш, перемешать. Жарить на среднем огне 3 минуты.

6. Влить в сковороду томатный соус. Добавить чили, грибы, зелень, тмин, соль, молотый перец. Перемешать, накрыть крышкой. Тушить 20 минут на тихом огне.

7. Баклажаны обжарить в отдельной сковороде на постном масле с обеих сторон.

8. Для соуса растопить в сотейнике сливочное масло, ввести муку, перемешать. Когда появится пена, тонкой струйкой влить молоко, постоянно помешивая смесь. Добавить по вкусу соль и перец, всыпать мускатный орех.

9. Смазать форму для выпекания постным маслом. Выложить слой картофеля, затем обжаренные баклажаны и подливу из куриного фарша. Залить запеканку соусом.

Запекается мусака при 200 градусах в течение получаса.

Очень простое блюдо из самых обычных продуктов. Но на любом столе смотрится по-праздничному красиво и весьма аппетитно.

· 10 крупных картофелин одинакового размера;

· 125 мл мясного бульона;

· 100 г легкоплавкого сыра;

1. Очищенные картофелины разрезают вдоль пополам. Чайной ложкой аккуратно выбирают сердцевину, формируя «лодочки» с толщиной бортов до 1 см.

2. Закладывают картофель в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на 15 минут. Достают «лодочки шумовкой, остужают.

3. Нашинкованный полукольцами лук пассируют на сковороде в растительном масле 2 минуты.

4. Добавляют к луку натёртую крупно морковку, перемешивают. Обжаривают минуту.

5. К овощам в сковороде высыпают куриный фарш. Перемешивают и обжаривают на сильном огне 3 минуты.

6. Мясо с овощами заливают бульоном, солят, перчат, приправляют специями. Огонь уменьшают до среднего и тушат подливу 15 минут под крышкой.

7. Картофельные лодочки выкладывают рядком на смазанный маслом противень. Заполняют тушёным куриным фаршем с бульоном.

8. В каждую заготовку добавляют немного майонеза. Посыпают сырной стружкой.

Картофельные лодочки с куриным фаршем при температуре 210 градусов до образования румяной корочки. В среднем на это уходит 20–30 минут. При подаче украшают рубленой зеленью.

Это вариант диетических зраз с меньшей, чем в обычном исполнении, калорийностью. Хрустящая корочка получается благодаря панировочным сухарям. Сочность куриному фаршу придаст свежая зелень и тёртый сыр.

· половину пучка укропа;

· 100 г панировочных (крупных) сухарей;

1. Картошку отваривают, разминают в пюре. Вмешивают 1 яйцо, соль.

2. В фарш бросают второе яйцо, рубленный мелко укроп, сметану, сырную стружку. По вкусу солят, перчат, приправляют специями. Фарш хорошо вымешивают и выбивают.

3. Берут кусочек картофельного теста и расплющивают на ладони в лепёшку. В центр кладут чайную ложку начинки. Формируют овальные зразы, соединяя края лепёшки вверху.

4. Заготовки обваливают в панировочных сухарях, выкладывают на смазанный маслом противень.

Зразы из картофеля с куриным фаршем в духовке в общем запекают 40 минут (по 20 минут с каждой стороны). Температура – 170 градусов.

В этом рецепте также используется картофельное пюре. Но поскольку из него делают не зразы, а большой рулет с начинкой из куриного фарша, блюдо имеет совершенно другой вид. Небольшие изменения в составе продуктов заставляют звучать вкус угощения по-новому.

· 60 г сливочного масла;

· 100 мл растительного масла;

· 25 г панировочных сухарей;

1. Картофель отваривают в подсоленной воде, запекают или варят в мундирах, а после чистят. Измельчают любым удобным способом в пюре.

2. В горячее картофельное пюре горячее молоко, вводят растопленное сливочное масло, яйца. Хорошенько перемешивают, ждут, пока пюре остынет.

3. Противень застилают пергаментом, пропитанным растительным маслом. Выкладывают тесто из картошки и формируют из него пласт толщиной 15 мм. Заготовку ставят в холод на 2 часа.

4. Лук шинкуют кубиком мелко. Морковь трут на тёрке.

5. В сковороде нагревают 50 мл масла. Обжаривают в нём фарш (2 минуты).

6. В другой сковороде нагревают 50 мл постного масла. Пассирую лук (1 минуту). Добавляют муку, перемешивают. Обжаривают до прозрачности.

7. К луку в муке высыпают морковку, перемешивают. Тушат 2 минуты, солят.

8. Обжаренный куриный фарш смешивают с пассированными в муке овощами. Добавляют немного соли и перца.

9. Остывшую немного начинку распределяют ровным слоем по поверхности картофельного пюре, оставляя с краёв по 2 см.

10. Формируют рулет: заворачивают третью часть теста к центру с одной и другой стороны, бока защипывают. Перевернув заготовку вверх дном, пергамент убирают.

11. Рулет смазывают сметаной, щедро обсыпают панировочными сухарями и немного сбрызгивают растопленным сливочным маслом.

12. Выпекают при температуре 200 градусов пока поверхность рулета не покроется румяной корочкой. В среднем на это нужно 30 минут.

Праздничный рулет из картофеля с куриным фаршем в духовке – полноценное второе блюдо. Подают его без гарнира, с салатами из свежих овощей или домашними маринадами.

Очень вкусная, ароматная выпечка с сытной сочной начинкой. Готовится пирог быстро и совершенно несложно.

· 1 ст. л. постного масла;

· 2 ст. л панировочных сухарей;

· по вкусу перец и соль.

1. Чищенный картофель нарезают слайсами, лук – кольцами.

2. В глубокой миске смешивают все жидкие ингредиенты, муку и разрыхлитель. Замешивают тесто по консистенции такое же, как для оладушек.

3. Фарш солят и перчат во вкусу.

4. Духовку включают на 180 градусов.

5. Форму для выпекания смазывают растительным маслом.

6. Дно и бортики выкладывают кружками картофеля. Заполняют основу куриным фаршем, разравнивают. Сверху выкладывают колечки лука. Заливают всё жидким тестом.

Выпекают пирог из картофеля с куриным фаршем 50 минут.

Стандартные специи и дополнения к куриному фаршу – соль, чёрный молотый перец. Можно добавить специи для курятины, которые делают вкус блюда более ярким, насыщенным.

Форму, в которой будет готовится блюдо в духовке, можно брать любую – чугунную, металлическую, стеклянную, керамическую. Если того требует рецепт, ёмкость должна иметь высокие борта. Для некоторых рецептов подходит обычный противень.

Блюда, основу которых составляют картофель и куриный фарш, в духовке запекаются в среднем 40 минут. Средняя температура – 180 градусов.

источник

Содержание материала:

• 1 Картошка с фаршем в духовке — базовый рецепт
• 2 Запеканка с куриным фаршем
• 3 Готовим по-французски под сыром
• 4 Вариант с добавлением томатов
• 5 Картошка с фаршем и грибами в духовке
• 6 В горшочках
• 7 Картофель с начинкой из фарша — запекаем в фольге
• 8 Пирог с фаршем и картошкой
• 9 Картофельное пюре под шубой

Есть большое количество вариантов, как запечь картошку с фаршем в духовке. Сделать блюдо интереснее и разнообразнее помогут специи и различные ингредиенты, добавленные в состав блюда: сыр, томаты, грибы.

Простое в приготовлении лакомство получается ярким, вкусным, удивительным, весьма аппетитным и запоминающимся. Если запекать с фаршем, то получите блюдо, которое можно подавать как основное. По вкусовым качествам оно понравится всей семье.

• яйцо куриное – 1 шт.;
• зелень;
• фарш – 210 г говяжьего;
• специи;
• картофель – 210 г;
• соль;
• сметана – 4 ст. ложки;
• масло сливочное – 5 г.

1. Почистить клубни картошки.
2. Промыть.
3. Измельчить брусками. Стараться нарезать одинакового размера и толщины. В процессе приготовления тонкие куски будут готовы, а большие не пропекутся.
4. Фарш присолить.
5. Посыпать специями и перцем.
6. Размешать.
7. Подготовить формочки, которые можно использовать для запекания.
8. Промазать маслом сливочным.
9. Выстелить дно фаршем.
10. Руками придавить. Оставить ложбинки для картошки.
11. Подсолить картофель. Размешать.
12. Выложить картошку в фарш.
13. Влить яйцо в сметану. Взбить.
14. Залить продукты в форме.
15. Убрать в духовой шкаф (220 гр).
16. Запечь.
17. Потратить придется около часа времени, в зависимости от размера форм.

Запеканка с фаршем и картошкой порадует не только вас на ужин, но и удивит гостей за праздничным столом изумительным вкусом и ароматом.

• фарш – 550 г куриного;
• сыр – 210 г;
• лук – 1 луковица;
• чеснок – 2 зубка;
• яйцо – 2 шт.;
• картошка – 950 г;
• соль;
• масло сливочное – 55 г;
• масло подсолнечное;
• молоко – 110 мл;
• перец.

1. Очистить клубни картофеля.
2. Поместить в емкость. Залить водой. Проварить.
3. Взять сито. Протереть.
4. Закинуть в пюре масло сливочное.
5. Присолить.
6. Залить молоком.
7. Перемешать. Нужна однородная масса.
8. Луковичку нашинковать. Чем мельче получится, тем вкуснее.
9. Чеснок порезать на мелкие кубики.
10. Смешать.
11. Закинуть в сковородку.
12. Зажарить.
13. Закинуть фарш. Потомить пол часа.
14. Подсолить.
15. Посыпать перцем. Перемешать.
16. Противень промазать маслом подсолнечным.
17. Выложить пюре (половину от нормы).
18. Укрыть фаршем.
19. Натереть сыр. Посыпать фарш.
20. Укрыть картошкой.
21. Яйцо влить в кружку.
22. Взбить.
23. Залить пюре.
24. Убрать в духовой шкаф (200 гр.).
25. Запекать до появления корочки золотого цвета. Потребуется около получаса.

Картошка по-французски с фаршем – это праздничное, сытное и вкусное блюдо.

• сыр твердый – 210 г;
• майонез – 210 мл;
• карри – пол ч. ложечки;
• картофель – 2500 г;
• перец смесь – 1 ч. ложечка;
• вода;
• мясной фарш – 1000 г;
• сухой майоран – 2 ч. ложечки;
• укроп – 15 г;
• лук – 2 луковицы мелких;
• базилик – 1 ч. ложечка;
• чеснок – 3 зубка.

1. Почистить клубни картофеля.
2. Промыть.
3. Порезать. Нужны кружочки толщиной в пять миллиметров.
4. Влить воду в кастрюльку.
5. Подсолить.
6. Закипятить.
7. Закинуть картошку.
8. Проварить семь минут.
9. Луковицы очистить. Нашинковать. Понадобятся полукольца.
10. Взять сыр. Натереть. Используйте мелкую терку.
11. Зелень порубить.
12. Влить в пиалу майонез. Посыпать карри, майоран, половину базилика, половину смеси перцев. Перемешать.
13. Взять чесночницу. Выдавить в майонезную смесь. Размешать заправку.
14. Духовку выставить на 210 гр.
15. Слить с картофеля жидкость.
16. Картошку переместить на противень.
17. Присыпать укропом.
18. В фарш засыпать соль, базилик, смесь перцев.
19. Выложить сверху на картошку. Разровнять.
20. Присыпать укропом.
21. Разложить лук.
22. Распределить заправку.
23. Посыпать сыром.
24. Укрыть фольгой.
25. Спрятать в духовой шкаф.
26. Через четверть часа выкинуть фольгу.
27. Запекать еще четверть часа.

Еще один сытный вариант приготовления. Помидоры придают блюду особенный, свойственный только им привкус. Для приготовления подходит любой любимый для вас фарш. Вкусно использовать смесь телятины с индейкой.

• соль;
• картошка – 7 клубней;
• чеснок – 5 зубков;
• мясной фарш – 330 г;
• вода – 50 мл;
• томаты – 4 шт.;
• сметана -5 ст. ложек;
• травы прованские;
• перец;
• сыр – 110 г твердого.

1. Фарш подсолить.
2. Посыпать перцем. Размешать.
3. Чеснок измельчить.
4. Закинуть в фарш.
5. Перемешать.
6. Очищенный картофель порезать. Понадобятся кружочки.
7. Подсолить.
8. Присыпать специями и травами прованскими.
9. Влить сметану (половину от нормы). Размешать.
10. Подготовить форму для запекания.
11. Разместить картошку.
12. Распределить фарш.
13. Помидоры нарезать тонкими пластинками.
14. Укрыть фарш.
15. Присыпать травами прованскими.
16. Сметану смешать с несколькими ложками воды.
17. Распределить поверх томатов.

Особый вкус и аромат блюдо получает благодаря грибочкам. Это сочетание – беспроигрышный вариант для обеда в кругу семьи.

• перец;
• картошка – 850 г;
• майонез;
• лук – 160 г;
• грибы – 320 г шампиньонов;
• соль;
• фарш – 550 г.

1. Очистить луковички. Порезать. Вкусно если по форме будут колечки.
2. Тоненько измельчить шампиньоны.
3. Очистить картофель.
4. Нарезать тонкими кружками.
5. Подготовить форму. Она должна быть сухой.
6. Разместить фарш.
7. Посыпать перцем.
8. Подсолить.
9. Расположить шампиньоны.
10. Выложить лучок.
11. Закрыть картошкой.
12. Подсолить.
13. Посыпать перцем.
14. Промазать майонезом. Убрать в духовой шкаф.
15. Готовить полчаса.
16. Режим 180 гр.

Для приготовления можно использовать любой фарш. Горшочки помогут приобрести незабываемый вкус блюда, который вам напомнит запеченную картошечку из печки. Чтобы блюдо в горшочке не получилось сухим, необходимо добавить пасту томатную, молоко, бульон или сметану.

• куриный бульон – 2 кубика;
• картошка – 4 клубня;
• лаврушка – 4 листа;
• масло растительное;
• вода – 1 литр;
• фарш – 330 г;
• чеснок – 5 зубков;
• зелень;
• луковица – 5 шт.;
• морковка — крупная.

1. Клубни картошки почистить. Промыть. Для приготовления использовать клубни помельче.
2. Морковку натереть. Нужна терка крупная.
3. Нашинковать луковички. Нужны кубики крупного размера.
4. Раскалить сковородку.
5. Засыпать лук.
6. Зажарить. Он должен стать мягким.
7. Поместить стружку морковки. Потомить восемь минут.
8. Целыми выложить клубни картофеля в горшки, разрезать не надо.
9. Посыпать специями фарш. Подсолить.
10. Перемешать.
11. Скрутить шарики. Они должны быть маленькими.
12. Выложить на картошку.
13. Закрыть зажаркой.
14. Закинуть лаврушку.
15. Натереть чеснок.
16. В емкость насыпать соль. Раскрошить куриные кубики. Положить чеснок.
17. Влить теплую воду.
18. Размешать. Все кубики должны раствориться.
19. Зелень порубить. Закинуть в жидкость. Размешать.
20. Влить жидкость в горшочки.
21. Выставить духовой шкаф на 180 гр.
22. Поместить горшочки. Выдержать три часа.

Получается оригинально блюдо, которое способно покорить сердца многих. Чтобы все получилось идеально, воспользуйтесь самыми свежими и проверенными ингредиентами высокого качества.

• соль;
• картошка – 2 крупных;
• черный перец молотый;
• свинина – 430 г;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 120 г твердого;
• чеснок – 3 зубка;
• масло подсолнечное.

1. Мясо лучше всего использовать свежее, которое не замораживали. Срезать прожилки и пленки. Промыть.
2. Нарезать.
3. Снять шелуху с луковичек. Порубить.
4. Очистить чеснок.
5. Закинуть в мясорубку мясо, чеснок затем лук. Перекрутить.
6. Посыпать фарш солью. Добавить перец. Перемешать.
7. Срезать корочки с сыра. Взять терку. Она должна быть средней. Перетереть.
8. Промыть картофелины.
9. Срезать кожицу. Если молодая картошка, то можно оставить шкурку.
10. Разрезать на две части.
11. Вырезать серединку. Должны получиться лодочки.
12. Посыпать солью. Приправить.
13. Ложечкой выложить фарш в углубление. Утрамбовать.
14. Противень промазать маслом подсолнечным.
15. Выложить картофель.
16. Присыпать сыром. Должна на каждой лодочке получиться горочка.
17. Укрыть фольгой.
18. Убрать в духовой шкаф (190 гр.).
19. Запекать полчаса. Если фарш еще сырой – увеличить время.

Приготовьте несладкий пирог, который имеет особенный вкус и аромат. Это один из самых популярных вариантов.

• фарш – 320 г;
• перец;
• лук – 1 луковица;
• соль;
• кефир – 200 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• яйцо – 3 шт.;
• картошка – 3 крупных клубня;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• мука – 2 стакана;
• сметана – 200 г;
• сливочное масло – 120 г растопленного.

1. Порубить луковичку. Сделать это следует как можно мельче.
2. Закинуть в фарш. Подсолить. Присыпать перцем.
3. Измельчить зубки чеснока. Закинуть в фарш. Перемешать.
4. В масло влить сметану с кефиром. Перемешать.
5. Залить яйцами. Подсолить. Засыпать разрыхлитель. Смешать.
6. Засыпать мукой.
7. Замесить.
8. Измельчить картофелины. Кусочки должны быть похожи по виду и толщине на чипсы.
9. Промазать форму маслом.
10. Половину теста распределить по дну.
11. Разложить картошку (половину).
12. Укрыть фаршем.
13. Закрыть картошкой.
14. Залить остатками теста.
15. Выпекать 2/3 часа.
16. Режим 190 гр.

Для приготовления этого блюда не потребуется много времени, а в результате получите сытное и вкусное кушанье. Картошка под сыром получается красивой на вид и ароматной.

• сыр – 260 г;
• картошка – 850 г;
• фарш – 470 г;
• горчица – 1 ч. ложечка;
• сметана – 120 мл;
• лук – 5 клубней;
• яйцо – 1 куриное;
• майонез – 120 мл.

1. Очищенные клубни картофеля нарезать. Нужны тонкие кружки.
2. Снять шелуху с луковиц. Нашинковать.
3. Сыр измельчить. Используйте терку.
4. Фарш посолить. Поперчить. Перемешать.
5. Перемешать горчицу, сметану, яйцо, сметану. Взбить.
6. Духовой шкаф необходим 200 гр.
7. Промазать противень маслом.
8. Расположить картофель.
9. Посыпать перцем. Присолить.
10. Укрыть фаршем.
11. Убрать в духовку.
12. Запечь.
13. Когда покроется золотой корочкой достать. Рассыпать по поверхности лук. Залить соусом.
14. Убрать на четверть часа в духовку.
15. Достать. Присыпать сыром. Запекать до золотистого цвета.

источник