Большинству людей привычнее видеть на столе блюда из курицы, свинины или говядины. А вот на индейку, почему-то многие не обращают внимания и покупают редко. А ведь такое мясо считается полезнее куриного , обладает отличными вкусовыми качествами и рецептов с применением оного также огромное количество! Индейка в горшочке в духовке – вот одно из тех блюд, которое получается очень ароматным, вкусным и аппетитным.

Мясо птицы по праву считается диетическим, поскольку в нем почти нет жиров, много белка.

Чтобы приготовить жаркое из индейки в духовке в горшочке подойдет любая часть тушки, но чаще всего применяется филе, так как его проще и быстрее всего можно подготовить к запеканию.

Для такого блюда подходят самые разные специи, наиболее часто используют перец, чеснок, куркуму, базилик, орегано.

Мясо индейки при запекании может получиться суховатым, поэтому предварительно лучше его замариновать. Тогда блюдо будет более сочным, мягким.

В горшочках индюшку готовят чаще всего с крупами, грибами, овощами.

Важное правило запекания блюд в горшочках: устанавливайте глиняную посуду в холодный духовой шкаф и только потом нагревайте. Это необходимо во избежание порчи посуды, так как при резком перепаде температур она может потрескаться.

Прекрасное, ароматное блюдо, которое насытит организм и подарит только положительные впечатления. Огромный плюс – быстрота приготовления. Чтобы запечь индейку в горшочках в духовке потребуется (на 4 сосуда):

• Филе птицы – 700 гр.;
• Шампиньоны свежие – 350 гр.;
• Картофель — 5-6 клубней;
• Морковь – 2 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Сметана – 250 мл;
• Розмарин, лавровый лист, перец, соль.

Картошку нарежьте крупными кубиками, морковь нашинкуйте тонкой соломкой.

Луковицу очистите от шелухи, нарежьте полукольцами. Со шляпок грибов снимите тонкий слой шкурки, промойте, порежьте ломтиками.

Мясо птицы промойте, удалите пленки, нарежьте кусочками (примерно 3*3 см).

Подготовленные ингредиенты перемешайте в большой миске. В отдельной емкости соедините сметану со специями и солью. Полученную смесь перемешайте с остальными ингредиентами.

На дно каждого горшочка положите по одному листу лавра, равномерно распределите в сосуды заготовку. Горшки накройте крышками или фольгой, установите на среднюю полку духового шкафа. Температурный режим запекания 180-190 градусов, время приготовления 1-1,5 часа.

Когда нужно приготовить что-то новое и вкусное, на помощь всегда готов прийти наш проект ProDuhovku.ru! Отличный рецепт индейки в горшочке в духовке, мы уверены, придется многим по вкусу, а это блюдо станет частым гостем на Вашем столе. Ингредиенты:

• Грудка индейки – 600 гр.;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Морковь – 1 шт.;
• Огурец маринованный – 1-2- шт.;
• Картошка – 5-6 шт.;
• Рассол огуречный – 100 мл;
• Перец черный молотый, соль.

Филе птицы, нарезанное кубиками или полосками, необходимо обжарить в сковороде на небольшом количестве растительного масла до появления легкой золотистой корочки.

Морковь, лук, огурцы требуется мелко порубить ножом на кусочки. Картофель промойте в холодной воде, снимите шкурку, нарежьте ломтиками.

В сотейнике соедините 100 мл огуречного рассола с солью, специями, стаканом теплой кипяченой воды.

Разложите по горшочкам все подготовленные ингредиенты, залейте полученным соусом, накройте крышками.

Вместо крышек можно использовать фольгу, или накрыть горшки слоеным тестом.

Горшочки с индейкой в духовке должны пробыть около 45-60 минут при температуре 180 о С.

Такое блюдо получается не только вкусным, но и низкокалорийным, наполненным витаминами и полезными веществами. Необходимый список продуктов (для наполнения 6 горошков):

• Филе бедра индейки – 800 гр.;
• Картошка – 300гр.;
• Морковь крупная – 1 шт.;
• Перец болгарский сладкий – 2 шт. (желательно разного цвета);
• 1 луковица;
• Сливки – 150 мл;
• Сыр – 100 гр.;
• Соль, специи по вкусу.

Мясо индейки нарежьте кубиками, разложите на дне горшочков, посолите, добавьте немного специй.

Очищенную, нарезанную ломтиками картошку, выкладывайте следующим слоем.

Овощи тщательно помойте, почистите и подготовьте следующим образом: морковку нашинкуйте тонкими кружочками, лук и перец соломкой. Можно уложить их слоем на картошку в сыром виде, все равно они потушатся в сливках, станут нежными и мягкими. Также предварительно овощи можно обжарить на растительном масле, но тогда калорийность блюда повысится.

Сливки смешайте с теплой кипяченой водой в соотношении 1 к 1, разлейте по горшочкам.

Готовить блюдо необходимо в духовой печи при температуре 180-190 градусов примерно 45-50 мин. За 10-15 минут до окончания готовки всыпьте в глиняную посуду тертый сыр.

По желанию можно добавить ароматных свежих или сушеных трав к остальным ингредиентам до запекания, тогда оно приобретет пикантные нотки.

Надеемся, что этот рецепт индейки в горшочке в духовке с овощами Вам понравился, также на нашем сайте есть материал о том, как запечь индюшку с кабачками.

Ингредиенты для приготовления (рассчитано на заполнение 2-х сосудов):

• Филе индейки – 400 гр.;
• Лук – 1 головка;
• Сметана – 4 ст. ложки;
• Молоко – 50 мл;
• Майонез – 1 ст. ложка;
• Гречневая крупа – 1 стакан;
• Черный молотый перец;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Соль.

Гречку промойте хорошенько в холодной воде через сито, дождитесь, пока вода полностью стечет. Затем слегка обжарьте крупу на сухой сковороде (в течение 5-7 мин), постоянно помешивая деревянной лопаткой.

В небольшую кастрюлю влейте 2 стакана воды, добавьте гречку, доведите до кипения. Затем убавьте огонь, накройте крышкой, варите 12-15 мин.

Филе птицы нарежьте небольшими кусочками, очищенную луковицу нашинкуйте тонкими полукольцами. Эти ингредиенты необходимо обжарить с солью, молотым перцем в небольшом количестве растительного масла до появления легкого золотистого оттенка.

В горшочки разложите мясо и крупу в равных частях, в каждый добавьте по 2 ст. ложки молока.

Сметану смешайте с майонезом, солью, перцем, измельченным чесноком. Полученный соус добавьте в горшки.

Накрытые крышками глиняные сосуды установите в духовой шкаф, готовьте блюдо при 180 о С в течение 30-40 мин.

Чтобы мясо получилось нежным и мягким, предварительно замаринуйте его. Отличные варианты маринада: лимонный сок, майонез, специи, и даже вино.

Если у Вас совершенно нет времени на маринование индейки, то замочите его на 10-15 минут в оливковом масле со специями и солью.

Подавать блюдо можно как в глиняных горшках, так и переложив его на тарелки.

После того, как Вы ознакомились с рецептами с фото приготовления индейки в горшочках в духовке, предлагаем посмотреть видео, в котором подробно описан процесс приготовления грузинского блюда чанахи.

источник

Филе грудки индейки — 700 г.

Грибы (благородные или опята) — 200 г.

Масло оливковое или растительное

Зелень укропа и петрушки

Сметана — 2 столовые ложки

Черный молотый перец — по вкусу

Красный молотый перец — по вкусу

Черный перец горошком — 10-12 горошин

В горшочках я готовлю достаточно регулярно и постоянно экспериментирую. Во многом это обусловлено сразу несколькими причинами: блюда в горшочках получаются ароматными, не пригорают и сохраняют больше микроэлементов полезных для организма. Сегодня я предлагаю Вам приготовить жаркое из диетического филе индейки. Ингредиенты рассчитаны на пять порций.

Для начала подготовим базовые ингредиенты — это: вымытые филе грудки, очищенный лук, картофель и морковь. А также размороженные или свежие благородные грибы, я использовал смесь из подберезовиков и белых.

Морковь натрем на крупной терке, зелень укропа и петрушки мелко нарежем. Посолим и поперчим. На сковороде разогреем оливковое или растительное масло, обжарим репчатый лук и затем добавив овощи, потушим их в течении 10-15 минут.

Тем временем нарежем картофель, грибы и мясо индейки. Посолим и поперчим.

В горшок выложим слоями снизу вверх: кусочки филе индейки, обжаренную морковь с зеленью, 2-3 горошины черного перца, грибы и картофель.

Подготовим заливку. Для этого смешаем воду с 2-мя ложками сметаны, добавим 2 зубчика выдавленного чеснока и красный молотый перец. Перемешаем. И зальем равномерно в каждый горшочек с мясом и овощами.

Духовой шкаф разогреем до 200 градусов. Горшочки поставим на большой противень и уберем в духовку на 1 час. По окончании приготовления присыпаем сверху мелко натертым сыром.

Жаркое из индейки с овощами можно подавать с черным хлебом как в горшочках, так и на тарелке — как кому больше нравится.

источник

Самый вкусный рецепт с индейкой в горшочке – это жаркое. Для него можно использовать филе или кусочки бедра, что больше нравится. Помимо картофеля понадобится немного других овощей. Специи можно добавлять любые на свое усмотрение. Зелень перед отправкой горшков в духовку засыпать не рекомендуется, лучше добавить под крышечку в уже приготовленное блюдо.

Ингредиенты

• 700 г картофеля;
• 500 г индейки;
• 120 г лука;
• 100 г сметаны;
• 170 мл воды;
• 100 г морковки;
• специи.

Пошаговый рецепт классической индейки в горшочках в духовке

Индейку порезать кусочками, сложить в миску, добавить соль, размешать. Начинать нужно именно с птицы, пусть она немного постоит, пока подготавливаются другие ингредиенты.

Очистить и порезать кусочками картофелины. Морковь порезать кружками, лук нашинковать соломкой. Отправить все это в миску к индейке, добавить еще соль и другие специи, тщательно помешать.

Разложить по горшочкам основные ингредиенты. Наполнять до самого верха, но так, чтобы крышечка полностью закрыла и не приподнималась. Добавить воду, просто распределить между всеми горшками. Сверху разложить сметану.

Поставить горшки сначала на противень, а затем вместе с ним в разогретую до 200 духовку. Готовим ровно час. После чего даем еще немного постоять в выключенной печи.

Можно индейку заранее замариновать в сметане и разных специях, блюдо после этого получится еще вкусней. С овощами этого лучше не делать, особенно с картофелем.

Самый простой способ приготовить индейку в горшочках со сметаной и небольшим количеством овощей. Блюдо получается очень вкусное, филе нежное, прекрасно пропитывается соусом. Для приготовления используются мелкие горшки, но точно также можно укладывать индейку в одну большую посудину, просто придется увеличить время примерно на 20 минут.

Ингредиенты

• 0,8 кг индейки;
• стакан сметаны;
• 2 луковицы;
• долька чеснока;
• морковка (необязательно);
• 30 мл соевого соуса.

Как быстро приготовить

Можно укладывать ингредиенты в горшки слоями, но лучше просто все смешать. Поэтому нарезаем филе, отправляем в миску.

Нарезаем все указанные овощи, предварительно очищаем. Добавляем к индейке. Чеснок просто выдавливаем или натираем, тоже перекладываем в основную массу.

Добавляем сметану и соевый соус, специи по вкусу. Размешиваем, раскладываем по горшкам, ставим в духовку. Если печь холодная, то на час. Если она разогрета, то на 45-50 минут. Температура в любом варианте 190.

Можно сверху на индейку в горшочек положить кусочек сыра или натертый продукт, по желанию в конце снять крышку, чтобы появилась румяная корочка.

Этот вариант индейки с картошкой в горшочках в духовке с добавлением грибов. Будут использоваться свежие шампиньоны. Чтобы подчеркнуть их аромат, грибы нужно слегка обжарить. Но по желанию для снижения жирности или упрощения рецепта, можно добавить шампиньоны в сыром виде, в духовке они все равно успеют приготовиться.

Ингредиенты

• 500 г индейки;
• 6 картофелин;
• 35 г сливочного масла;
• 250 г грибов;
• 2 картофелины;
• специи;
• 150 г сметаны.

Как приготовить

Вымыть, но не замачивать шампиньоны, они не должны напитаться водой. Порезать грибы кусочками. Сливочное масло переложить в сковороду и хорошо разогреть. Добавить шампиньоны и на самом сильном огне обжарить несколько минут, не давая выпустить сок.

Нарезаем очищенные клубни картошки, индейку, крошим лук. Скидываем в большую посудину, приправляем любыми специями и добавляем рецептурную сметану. Размешиваем.

Укладываем основную массу, периодически кидаем кусочки обжаренных ранее шампиньонов, чтобы они равномерно распределились. Добавляем в каждый горшочек немного воды так, чтобы она заполнила 2/3 высоты, больше не нужно.

Накрываем горшки, ставим в духовку. При 200 градусах жаркое с грибами и индейкой будет готовиться около 60-70 минут.

Вместо воды, можно заливать индейку с картофелем грибным, овощным или другим подходящим по вкусу бульоном. По желанию развести немного сухого концентрата.

Вкусный способ приготовления индейки в духовке в горшочках с фруктами. Используется сушеный (вяленый) чернослив. Дополнительно понадобится белое вино, можно взять любой сорт. Дополнительно понадобится немного свежих сливок произвольной жирности.

Ингредиенты

• 200 г чернослива;
• 800 г индейки;
• 150 мл вина;
• 100 мл сливок;
• соль, белый перец.

Пошаговый рецепт

Начать с чернослива. Промыть, залить теплой водой, пусть набухает. Если сухофрукты не размочить, они будут забирать влагу, в том числе и сок из индейки. Через 20 минут чернослив можно отжать, по желанию нарезать.

Вымытую индейку тоже нарезаем. Можно использовать не только филе, но и бедра. Кожу желательно убирать, она жирная и немного испортит блюдо. Птицу посолить.

Сложить в горшочки индейку и чернослив вперемешку. Смешать сливки с белым вином, добавить в каждый горшочек. Накрыть, отправить на час в духовку. Готовим индейку с сухофруктами при 200 градусах.

Можно в такое блюдо добавлять и другие специи, лавровый лист, зелень, но лучше не перебивать тонкий аромат вина.

Еще одна рецептура блюда из индейки и картошки в горшочках для духовки. Дополнительно понадобятся разные овощи. Если баклажаны горчат, то рекомендуется их немного вымочить в соленой воде перед закладкой в общую массу.

Ингредиенты

• 200 г баклажан;
• 5 картофелин;
• 2 перца;
• 2 помидора;
• 400 г индейки;
• 1 морковка;
• 1-2 луковицы;
• 150 г майонеза;
• 100 г сыра.

Как приготовить

Нарезаем все овощи ломтиками или кусочками, но не делаем крупно. Помидоры вымыть, сделать толстые кружки примерно по половине сантиметра. Баклажаны, если они вымачивались, прополаскиваем холодной водой, тщательно отжимаем.

Индейку нарезаем кусочками либо рубим, если птица с косточками. Готовить такое блюдо можно из любых частей.

Укладываем в горшочки птицу и все овощи, кроме помидоров. Слои присыпаем солью, перчим. Сверху раскладываем кусочки томатов и добавляем сметану, накрываем тертым сыром. Сбоку вливаем по 3-4 ложки воды в каждый горшочек.

Ставим блюдо на 1 час и 15 минут в духовку, если используется не грудка индейки. Для блюда из филе достаточно часа.

В этом варианте не нужно добавлять много воды, так как овощи подарят сок, а расплавленный сыр и крышечка не позволят ему выкипеть. Получится вкусное овощное рагу с небольшим количеством жидкости.

Гречка с индейкой в горшочке получается неимоверно сочной и вкусной, если приготовить ее правильно. Без предварительной тепловой обработки тут не обойтись. По рецепту нужен всего один, но большой горшок. Можно взять несколько штук, распределить ингредиенты равномерно, соблюдая пропорции крупы и воды.

Ингредиенты

• 0,4 кг индейки;
• 50 г масла;
• 1 ст. гречки;
• 1 морковка;
• 2 луковицы;
• соль, перец;
• листочек лавра.

Как приготовить

Овощи нарезать соломкой, так будет красивее, отправить их в разогретое на сковородке сливочное масло, обжарить порядка трех минут.

Добавить к овощам порезанную кубиками индейку. Лучше всего использовать филе либо бедро без косточки, чтобы кусочки были небольшого размера по 15-20 грамм. Продолжаем готовить на сильном огне еще около пяти минут.

Перекладываем птицу с овощами в горшочек. Перебираем и промываем гречку, добавляем. Можно размешать или оставить крупу сверху, но обязательно разравниваем.

Отмеряем два стакана горячей воды. Используем такую же посуду, которой отсыпали гречку. Воду солим, приправляем перцем, размешиваем и заливаем содержимое горшка. Сверху кладем лавровый листок. Топить его не нужно.

Закрываем горшок, ставим в духовку на 40 минут, готовим при 160-170 градусах. Выше температуру делать не нужно. Готовое блюдо хорошо размешать.

По такому же принципу можно готовить в горшочках другие крупы, например, рис. Для рассыпчатой каши пропорции такие же, но нужно тщательно промывать злак, чтобы убрать лишний крахмал.

источник

Индейка в горшочке: тонкости приготовления. Как готовить индейку в горшочке в духовке, индейку с картошкой в духовке

Мясо индейки не часто встретишь на наших столах, а ведь в нем гораздо больше пользы, чем в той же курице. Кроме того, по вкусовым качествам она превосходит мясо любой птицы.

Для приготовления индейки в горшочке можно использовать любые части птицы, но лучше брать грудку или филе, так как ее легче нарезать небольшими кусочками.

В индейке практически нет жира, поэтому зачастую это мясо получается сухим. Это легко исправить с помощью маринада, который готовят на основе сока лимона, сметаны или майонеза. Маринуют индейку как минимум полчаса. Перед приготовлением мясо ополаскивают, чтобы маринад не пригорел.

Чтобы мясо получилось мягким и нежным, его слегка отбивают, обернув пищевой пленкой.

Мясо индейки сочетается практически с любым набором пряностей, поэтому можете смело экспериментировать.

В горшочках индейку готовят с овощами, грибами, крупами или просто тушат со специями.

Мясо в горшочки закладывают сырым, либо предварительно обжарив его до полуготовности.

Ингредиенты

по 10 г петрушки и укропа;

10 мл обезжиренного натурального йогурта;

Способ приготовления

1. Филе индейки промываем под краном, обсушиваем его салфеткой и нарезаем пластами, толщиной в два сантиметра. Выкладываем мясо в мисочку, солим и приправляем перцем.

2. Обезжиренный йогурт смешиваем с пряностями и горчицей. Добавляем заправку в филе и перемешиваем руками. Оставляем мясо мариноваться на полчаса.

3. Зелень ополаскиваем и обсушиваем. Зубчики чеснока чистим от шелухи. Зелень и чеснок мелко крошим.

4. Укладываем все ингредиенты в чистый глиняный горшочек слоями: маринованная индейка, чеснок, индейка, зелень.

5. Горшочки накрываем фольгой и отправляем в духовку. Включаем ее на 180 С и готовим мясо на протяжении сорока минут. Подаем с любым гарниром.

Ингредиенты

молотый черный перец;

пять веточек зелени петрушки;

десять помидоров черри;

пять половников бульона;

две ст. ложки масла сливочного;

пять зубчиков чеснока;

десять шт. чернослива.

Способ приготовления

1. Бедро индейки промываем, вырезаем из него косточку, помещаем ее в сотейник, заливаем фильтрованной водой и варим бульон. Мякоть индейки нарезаем некрупными кусочками.

2. Распускаем в сковороде масло, выкладываем в него кусочки индейки и обжариваем мясо до румяности, поперчив и посолив. Перекладываем мясо на тарелку.

3. Морковку чистим, моем и мелко крошим. Лук-порей шинкуем кольцами. Выкладываем морковь в сковороду, с оставшимся от обжаривания мяса жиром, и обжариваем до мягкости.

4. Картошку чистим, моем и крупно нарезаем. Чернослив промываем и нарезаем полосками.

5. Кладем на дно каждого глиняного горшочка по лавровому листу. Затем раскладываем обжаренную индейку. Поверх мяса выкладываем поровну картошку, овощную поджарку, чернослив, колечки лука-порея, мелко накрошенный чеснок и разрезанные пополам помидоры черри.

6. Бульон солим и вливаем в каждый горшочек по половнику. Накрываем крышками и отправляем в холодную духовку. Включаем ее на 180 С и готовим полтора часа. Перед подачей посыпаем нарубленной зеленью петрушки.

Ингредиенты

филе индейки – полкилограмма;

Способ приготовления

1. Лук чистим, ополаскиваем и шинкуем тонкими перьями.

2. Помидоры моем, обтираем салфеткой, вырезаем плодоножку и измельчаем томаты дольками.

3. Филе индейки промываем под краном и режем небольшими ломтями.

4. Белые грибы чистим, моем, откидываем на дуршлаг и оставляем, чтобы стекла вся жидкость. Затем нарезаем их ломтиками.

5. На дно керамического горшочка выкладываем измельченный лук.

6. Поверх лука кладем белые грибы.

7. Следующим слоем раскладываем мясо индейки. Приправляем все солью и смесью перцев.

8. Выкладываем поверх мяса дольки помидоров.

9. Накрываем горшочек крышкой и ставим его в духовку. Выставляем температуру 180 С и тушим полтора часа.

Ингредиенты

700 г грудки индейки;

десять горошин перца черного;

молотый черный и красный перец;

зелень петрушки и укропа;

Способ приготовления

1. Грудку индейки вымойте и нарежьте ее ломтиками. Картошку, лук и морковку очистите и вымойте. Опята очистите и помойте. Крупные грибы разрежьте пополам.

2. Морковку измельчите с помощью терки в крупную стружку. Зелень ополосните и мелко покрошите. Луковицу нашинкуйте тонкими перьями.

3. Выложите в разогретое оливковое масло лук и жарьте его до прозрачности, затем добавьте тертую морковь, приправьте смесью соли и перца, продолжайте тушить овощи до мягкости. В конце добавьте мелко накрошенную зелень.

4. Картофель нарежьте такими же кусочками, как и мясо. Грибы, индейку и картошку посолите и поперчите.

5. На дно горшочка выложите индейку, сверху жареную морковь с зеленью, положите пару горошин черного перца, опята и картошку.

6. Сметану слегка разбавьте водой, выдавите в полученную смесь чеснок и приправьте молотым красным перцем. Перемешайте. Залейте полученным соусом содержимое горшочка.

7. Поставьте в духовку. Включите ее на 200 С и тушите на протяжении часа. В конце присыпьте тертым пармезаном. Подавайте индейку со свежим черным хлебом.

Ингредиенты

300 г грудки индейки;

Способ приготовления

1. Гречневую крупу промойте. Переложите в кастрюлю и залейте водой из расчета на стакан гречки два стакана кипяченой воды. Посолите и поставьте на плиту. Когда содержимое начнет кипеть, уменьшите огонь и варите еще 20 минут.

2. Филе индейки помойте, обмокните салфеткой и нарежьте небольшими ломтями. Очистите луковицу и нашинкуйте ее тонкими четверть кольцами. Разогрейте в сковороде постное масло, выложите в него мясо с луком и обжарьте до золотистого цвета. Приправьте перцем и солью.

3. По двум горшочкам разложите поровну гречку и индейку. В каждый влейте по две ложки молока.

4. Сметану соедините с майонезом, приправьте перцем и солью. Добавьте мелко нарубленный чеснок и хорошо перемешайте. Разложите соус по горшочкам. Поставьте их в духовку, накрыв крышками. Готовьте полчаса при 180 градусах.

Ингредиенты

300 г грудки индейки;

100 г зеленого и красного болгарского перца;

Способ приготовления

1. Грудку индейки кладем в сотейник, заливаем питьевой водой и варим на слабом огне сорок минут.

2. Овощи чистим и моем. Лук шинкуем тонкими перьями. Морковь крошим тоненькими брусками. Сельдерей нарезаем небольшими кусочками. Слегка обжигаем овощи на сухой сковороде.

3. Вынимаем грудку из кастрюли. Бульон процеживаем.

4. Овощи перекладываем в сотейник и заливаем небольшим количеством бульона. Добавляем лавровый лист и гвоздику. Перчим и солим. Варим овощи 20 минут.

5. На оставшимся бульоне отвариваем рис, предварительно тщательно его промыв.

6. Индейку нарезаем порционными ломтями и выкладываем в горшочек. Сверху раскладываем отварные овощи и рис. Заливаем бульоном и ставим в разогретую до 180 С духовку на десять минут.

Ингредиенты

филе бедра индейки – 300 г;

замороженная молодая фасоль – 150 г;

Способ приготовления

1. Зубки чеснока чистим от шелухи и мелко крошим. Раскладываем по горшочкам зеленую фасоль и посыпаем ее измельченным чесноком, слегка солим.

2. Баклажан нарезаем небольшими кубиками, солим и оставляем на полчаса, затем промываем, отжимаем и раскладываем по горшочкам. Приправляем хмели-сунели.

3. Филе индейки режем кусочками и выкладываем поверх баклажанов. Приправляем перцем и солью.

4. Картошку и морковку чистим и моем. Картофель крошим кубиками, а морковку тонкими полосками. Выкладываем овощи по горшочкам.

5. Помидоры нарезаем кружками и кладем в горшочки. Вливаем в каждый примерно треть стакана овощного или мясного бульона. Накрываем крышками и запекаем на протяжении двух часов в духовке при 150 С. Готовое блюдо перемешиваем и посыпаем мелко нарубленной кинзой.

источник

Жаркое в горшочках — это настоящая палочка выручалочка, когда ломаешь голову, что же приготовить на ужин. Здесь не нужно предварительной обработки продуктов, придерживаться граммами или конкретики по составу, закинул все в горшочек, добавил специй, запекай в духовке. В любом случае получится превосходно, так как блюда в духовке это всегда вкусно, а если приготовленные в горшочках, то беспроигрышный вариант вкусного ужина. Состав блюда также можно с легкостью поменять, добавить моркови, болгарского перца и тд., не бойтесь экспериментировать. Сегодня у меня простое блюдо, под названием жаркое из индейки с картофелем под сырной корочкой— отличная альтернатива разнообразить свой привычный рацион.

Для приготовления понадобится:

• Филе индейки -200 гр.
• Картофель -4 шт.
• Репчатый лук -1 шт.
• Майонез -50 мл.
• Растительное масло -1 ст.ложка
• Сыр -50 гр.
• Соль, перец и специи по вкусу.

Филе индейки промываем, отрезаем ненужные жилки и кожу нарезаем на небольшие кусочки как для гуляша. Перекладываем филе на дно горшочков для запекания, добавим немного соли, перца и растительного масла в каждый горшочек. Соль и специи я добавляю слоями, так как это блюдо не нужно перемешивать. Репчатый лук очищаем, также нарезаем на небольшие брусочки, можно полукольца,отправляем его к филе. Картофель очищаем, промываем, нарезаем произвольно, так как вам нравится. Добавляем в горшочки, опять же не забываем про соль и перец. Сверху слой майонеза и сыра. Сыр трем на крупной терке. Запекаем горшочки приблизительно час при температуре 180 градусах. Если у Вас электрическая духовка, то я выбирала нагрев сверху и снизу, получилось превосходно.

Жаркое из индейки в горшочках с картофелем под сырной корочкой готово.

источник

Очень вкусное горячее из картофеля и индейки в горшочках! Любое блюдо, приготовленное в горшочках в духовом шкафу, получается очень сочным и ароматным. Блюдо — индейка, приготовленная с картофелем в горшочках, также получается очень вкусным и ароматным: мясо сочное и нежное, овощи мягкие. А приготовление и подача его в горшочке делает еще и праздничным, поэтому можно приготовить не только на ужин для всей семьи, но и для застолья в воскресный день.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	82 ккал
Белков:	5 гр
Жиров:	3 гр
Углеводов:	8 гр
Б/Ж/У:	31 / 19 / 50
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч

Приготовим ингредиенты. Индейку можно использовать всю, порезав на небольшие кусочки вместе с косточками, если блюдо будет готовиться для большого количества людей. А можно приготовить его исключительно из филейной части индейки. Мясо промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Овощи моем. Картофель чистим и нарезаем кубиками или брусочками. Промываем порезанный картофель еще раз.
Морковь чистим и натираем на крупной терке.
Репчатый лук чистим и нарезаем половинками колец.
Помидоры нарезаем кубиками, болгарский перец- половинками колец.
По желанию набор овощей можно дополнить или уменьшить.
Чтобы блюдо в горшочке получилось особенно вкусным и ароматным, нужно применить простое правило. Глиняные горшочки прежде, чем в них запекать, нужно замочить в холодной воде на пару часов. Поры стенках глиняного горшочка напитаются влагой, которая будет выпариваться во врем запекания, поэтому блюдо получится сочным, а не сухим.
Дно горшочков смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем на дно несколько кусочков картофеля, чтобы они закрывали дно. Сверху выкладываем мясо. Солим и перчим его по вкусу. Далее картофель, морковь, лук, болгарский перец и сверху помидоры.
В отдельной миске смешиваем сметану с водой, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем. Заливаем соусом содержимое горшочков, чтобы он закрывал их полностью.
Ставим горшочки в холодную духовку. Включаем на 180 градусов и запекаем около 40 минут. По желанию в конце запекания блюдо сверху можно присыпать натертым на терке сыром. Вынимаем горшочки из духовки, даем немного остыть. Сверху присыпаем порезанной зеленью.
Подаем индейку с картофелем к столу в горшочках или выложив в тарелку.
Приятного аппетита!

источник

Горшочек – вещь хорошая. Как говорил Винни-Пух из всеми известного мультфильма: «В него можно класть. все, что хочешь, можно класть». На этот раз я в горшочек положила индейку с картофелем.

• Индейка — 800 г
• Картофель (средней величины) — 8 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Шампиньоны — 10 шт
• Сыр твердый — 150 г
• Майонез — 150 г
• Лист лавровый — 4 шт
• Масло растительное
• Соль
• Перец черный
• Вода (Количество ингредиентов приблизительное, так как горшочки у всех разной величины)

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 4

Филе индейки нарезать кусочками.

Шампиньоны порезать и немного обжарить.

Картофель почистить и порезать. Лук почистить и порезать кольцами.

На дно горшочка наливаем немного растительного масла. Затем складываем туда индейку, картофель, грибы и лук. В каждый горшочек кладем лавровый листик. Солим, перчим, добавляем любимые приправы.

Ингредиенты можно укладывать слоями, но я предпочитаю все перемешать. Наливаем в каждый горшочек воды, чтобы она заполнила примерно половину горшочка или чуть меньше (можно для удобства посолить эту воду, а не содержимое горшочка).

Затем делаем «шапочку» для горшочка. Кладем сверху тертый сыр и смазываем майонезом.

Закрываем горшочки крышками и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Затем достаем, снимаем крышки и ставим снова в духовку, держим там до тех пор, пока верх не зарумянится.

Блюдо сытное, а горшочки не так уж и малы, поэтому четырьмя порциями можно накормить 8 голодных человек (если добавки не попросят).

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

22 апреля sakurako # (автор рецепта)

10 апреля 2018 года sakurako # (автор рецепта)

11 апреля 2018 года sakurako # (автор рецепта)

30 января 2015 года sakurako # (автор рецепта)

14 апреля 2014 года sakurako # (автор рецепта)

16 ноября 2013 года lelika # (модератор)

17 ноября 2013 года sakurako # (автор рецепта)

25 августа 2013 года korolina #

26 августа 2013 года sakurako # (автор рецепта)

26 августа 2013 года korolina #

24 августа 2013 года тататима #

24 августа 2013 года sakurako # (автор рецепта)

23 августа 2013 года Pro100 Ea #

24 августа 2013 года sakurako # (автор рецепта)

25 августа 2013 года Pro100 Ea #

23 августа 2013 года СухТатВл #

23 августа 2013 года sakurako # (автор рецепта)

23 августа 2013 года Pryani4ek #

23 августа 2013 года sakurako # (автор рецепта)

23 августа 2013 года Pryani4ek #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Вкусное диетическое мясо. Очень ароматное, сочное и мягкое. Побалуйте своих любимых вкуснятиной. Также подойдет и на праздничный стол, и на повседневный.

• Индейка (филе) — 500 г
• Лук репчатый — 3 шт
• Перец болгарский (большой) — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Зелень (на ваш выбор) — 1 пуч.
• Сметана — 6 ст. л.
• Сыр голландский (или какой вам нравится) — 100 г
• Картофель — 6 шт
• Специи (молотый лавровый лист, хмели- сунели, красный острый перец, соль, базилик, орегано. Или любые другие, какие вам нравятся) — 0,1 ч. л.
• Сливки (11%) — 12 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Филе индейки режем небольшими кубиками

Ставим обжаривать на сковородку со специями и небольшим количеством оливкового масла на средний огонь, минут 10

Затем добавляем лук, нарезанный полукольцами, и тушим еще минут 5-7

Перец и помидор режем кубиками

Картошку почистили и режем кубиками средними,
сыр трем на крупной терке

Зелень выбираем на свой вкус и мелко шинкуем

Чеснок выдавливаем, подготавливаем сметану и сливки

Так как мясо не жарила, а тушила на среднем огне, оно у меня получилось с бульоном, который нам пригодится

У меня 6 горшков, в каждый выкладываем мясо и бульон

Затем перец и помидоры

Далее зелень, чеснок и ложку столовую сметаны и разравниваем, немного уплотняя наши продукты

Заливаем по 2 ст. л. сливок, кто не любит, может заменить кипяченой водой, и выкладываем сыр.
Закрываем горшки крышкой и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 40 мин.

Вот что у нас получается

Надеюсь, вам понравится.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

26 апреля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

18 сентября 2017 года Drakosya #

18 сентября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

28 августа 2017 года marusha7 #

29 августа 2017 года Демурия # (автор рецепта)

22 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

26 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

13 марта 2014 года Демурия # (автор рецепта)

2 октября 2013 года Демурия # (автор рецепта)

1 октября 2013 года Демурия # (автор рецепта)

1 октября 2013 года Демурия # (автор рецепта)

1 октября 2013 года Демурия # (автор рецепта)

1 октября 2013 года Демурия # (автор рецепта)

1 октября 2013 года Демурия # (автор рецепта)

1 октября 2013 года Демурия # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Мясо индейки тоже является диетическим, легким и совсем нежирным, как и у курицы. Но вкус ее все же более насыщенный, а мякоть гораздо сочнее. Обязательно стоит попробовать блюда с индейкой в горшочках.

Ингредиенты	Количество
картошек —	8 шт.
майонеза —	160 мл
индейки —	750 г
луковицы —	2 шт.
лавра —	4 листа
грибов —	12 шт.
твердого сыра —	160 г
растительного масла —	65 мл
вода —	сколько потребуется
Время приготовления: 105 минут	Калорийность на 100 грамм: 133 Ккал

Как готовить индейку в горшочке в духовке:

1. Мясо птицы вымыть, по желанию удалить весь лишний жир;
2. Нарезать его кубиками небольшого размера;
3. Грибам зачистить шляпки и ножки, нарезать их пластинками;
4. Нагреть сковородку с маслом (взять половину от всего количества), всыпать грибы;
5. Обжарить их до полной готовности;
6. Картошку почистить от кожуры, измельчить кубиками и сложить в миску;
7. Промыть корнеплоды от крахмала и выложить на сухое полотенце;
8. Лук очистить и вымыть, порезать его полукольцами;
9. Оставшееся масло распределить по горшочкам;
10. Распределить индейку, картошку, грибы и последним слоем разместить лук;
11. В каждый горшочек поместить и лавровые листочки;
12. Добавить любимые специи по вкусу поверх всего;
13. Оставить все ингредиенты слоями или же перемешать по желанию;
14. Налить воды в каждый горшочек так, чтобы покрывало ингредиенты наполовину;
15. Сыр потереть на терке и уложить во все горшки «шапочкой»;
16. Смазать все шапочки майонезом и накрыть крышками;
17. Убрать в духовой шкаф на один час при 180 по Цельсию.

• 250 г грибов;
• 650 г филе индейки;
• 30 мл сметаны;
• 1 морковь;
• 550 г картошки;
• 1 головка лука;
• 10 шт черного перца горошком;
• 2 ломтика чеснока;
• 120 г пармезана;
• 40 мл масла оливы;
• 6 веток укропа;
• 7 веток петрушки.

Время на приготовление – 2 часа и 25 минут.

Калорийность – 106 ккал.

1. Морковь очистить, сполоснуть ее и натереть на терке;
2. Укроп и петрушку сполоснуть, мелко нарезать всю зелень;
3. Добавить специи по вкусу и перемешать;
4. Лук очистить, промыть его и порезать мелкими кубиками;
5. Масло налить в сковородку и нагреть его;
6. Всыпать лук, тушить его до мягкости;
7. Добавить к нему морковь, укроп и петрушку, готовить четверть часа;
8. Картошку почистить, нарезать кубиками и засыпать в миску, залить водой;
9. Хорошо промыть корнеплоды от крахмала, отложить;
10. Мясо вымыть, порезать кубиками в размер с картофелем;
11. Грибы зачистить и тоже измельчить;
12. Добавить специи к картофелю, грибам и даже мясу;
13. В горшочки выложить сначала мясо, затем содержимое сковороды, несколько горошин перца и грибы с картофелем;
14. Развести сметану с водой до получения жидкости вроде молока;
15. Чеснок очистить и поставить его под пресс и потом добавить к сметане;
16. Добавить специи, перемешать и распределить жидкость по горшочкам;
17. Запекать содержимое горшочков на протяжении одного часа при 200 по Цельсию;
18. За это время натереть сыр на терке и по истечению часа усыпать блюдо сыром.

• 65 мл молока;
• 350 г филе индейки;
• 1 ломтик чеснока;
• 1 головка лука;
• 30 мл масла растительного;
• 45 мл сметаны;
• 180 г гречки;
• 15 мл майонеза.

Время на готовку – 1 час и 10 минут.

Калорийность – 179 ккал.

1. Гречку хорошо вымыть проточной водой до прозрачности;
2. Залить крупу чистой водой в правильных пропорциях, посолить;
3. Убрать на плиту и дать закипеть, уменьшить огонь и готовить не дольше двадцати минут;
4. Лук очистить, промыть и нарезать на кубики;
5. Нагреть сковородку с маслом и всыпать лук, тушить до его готовности, помешивая;
6. Пока лук готовится, филе промыть, зачистить и нарезать кубиками;
7. Добавить их тоже в сковороду, обжарить до румяности и приправить по вкусу;
8. Распределить готовую гречку по двум горшочкам;
9. Равномерно разложить и мясо с луком, перемешать;
10. Добавить в горшочки молоко, распределяя его поровну;
11. Сметану соединить с майонезом, добавить специи;
12. Чеснок почистить и через пресс добавить его к майонезу и сметане, перемешать;
13. Залить гречку с мясом полученным соусом и накрыть горшки крышками;
14. Убрать их в духовку при 180 по Цельсию на полчаса.

• 3 головки лука;
• 2 ломтика чеснока;
• 550 г филе;
• 130 г сыра;
• 2 томата;
• 5 г специй;
• 1 сладкий перец;
• 6 картошек;
• 90 мл сметаны;
• 40 мл масла оливы;
• 180 мл сливок;
• 50 г укропа.

Время на приготовление – 1 час и 15 минут.

Калорийность – 102 ккал.

1. Индейку вымыть, удалить прожилки и мясо порезать кубиками;
2. Нагреть сковородку и налить масла;
3. Выложить в масло индейку и посыпать специями, тушить десять минут;
4. Лук за это время почистить и нарезать полукольцами;
5. Добавить его к мясу и тушить еще пять минут;
6. Томаты вымыть, удалить плодоножки и нарезать их кубиками;
7. Перец тоже вымыть, измельчить мякоть;
8. Картошку очистить, нарезать кубиками и промыть корнеплоды;
9. Выложить в миску, сыр избавить от упаковки и натереть;
10. Укроп сполоснуть и мелко его порубить острым ножом;
11. Чеснок почистить, пустить его под пресс;
12. В горшки распределить мясо, затем слой томатов со сладким перцем;
13. После овощей выложить немного чеснока в каждую емкость, немного сметану и разровнять их;
14. Выложить картофель поверх сметаны и залить все горшки сливками равномерно;
15. Сыр натереть и выложить на сливки и картошкой;
16. Запекать блюдо при 200 по Цельсию около сорока минут.

Как готовить яичные блинчики для салата, а также разные варианты рецептов этого блюда в нашей статье.

Как приготовить вкусное, воздушное безе в микроволновке за несколько минут. Рецепты с фото и пошаговыми рекомендациями.

Читайте как приготовить вкусные тефтели с фаршем и рисом.

• 30 мл растительного масла;
• 130 г сыра;
• 1 бульонный кубик;
• 1000 г индейки;
• 50 г сливочного масла;
• 75 мл сметаны;
• 5 мл кетчупа;
• 10 картошек;
• 3 ломтика чеснока;
• 45 мл майонеза;
• 350 г грибов.

Время на приготовление – 1 час и 45 минут.

Калорийность – 129 ккал.

1. Мясо вымыть, зачистить и порезать его на кубики;
2. Добавить к нему специи по вкусу и тщательно перемешать;
3. Масло нагреть в сковородке, выложить мясо;
4. Готовить его на протяжении десяти минут, помешивая;
5. Грибы зачистить с помощью ножа, сложить в кастрюлю;
6. Залить водой и убрать на плиту;
7. Довести до кипения и варить их до готовности;
8. Когда грибы будут готовы, слить их на дуршлаг и дать им остыть;
9. Остывший продукт измельчить;
10. Сливочное масло положить в сковородку, дать растаять;
11. Всыпать грибы и добавить специи;
12. Чеснок почистить, пустить ломтики под пресс, добавить к грибам;
13. За грибами следует сметана, кетчуп и майонез, перемешать;
14. Быстро натереть сыр, добавить к грибам в сковороду;
15. Дать сыру время, чтобы он растворился и готово;
16. Картофель очистить, порезать его кубиками и промыть от крахмала;
17. Смешать картофель, грибы и мясо;
18. Распределить полученную массу в горшочки;
19. Развести бульонный кубик водой и залить им горшочки;
20. Убрать горшки на один час в духовку при 200 по Цельсию.

• 320 г филе индейки;
• 1 лук;
• 230 г сладкого перца;
• 1 морковь;
• 1 стебель сельдерея;
• 3 ветки укропа;
• 120 г риса;
• 2 лавровых листа.

Время на готовку – 1 час и 50 минут.

Калорийность – 92 ккал.

1. Филе вымыть, срезать жир, если он есть и положить целое филе в сотейник;
2. Залить его водой и убрать на плиту;
3. Довести до кипения и варить сорок минут;
4. Лук почистить, вымыть и нарезать его перьями;
5. Морковь почистить и вымыть, нарезать соломкой;
6. Сельдерей вымыть, очистить и нарезать кольцами;
7. Всыпать лук и сельдерей на сковороду, а ее, в свою очередь, убрать на плиту;
8. Прогреть немного овощи, ни в коем случае не подливая масло;
9. Грудку остудить в бульоне, чтобы она осталась сочной;
10. Затем извлечь ее из него и обязательно процедить его;
11. Овощи сложить в кастрюлю, залить в нее немного бульона;
12. Добавить лавровые листы и специи, перемешать;
13. Убрать кастрюлю на газ и варить двадцать минут;
14. Готовые овощи вынуть, всыпать промытый рис и варить его до готовности;
15. Индейку порезать кубиками, разложить в горшки;
16. Далее на мясо положить овощи, затем рис и залить все остатками бульона;
17. Убрать в духовку, нагреть ее до 180 по Цельсию и готовить десять минут.

Филе индейки лучше брать охлажденное, а не замороженное. Так как во втором случае половиной веса окажется замерзшая вода. Чтобы определить, было ли мясо заморожено, необходимо надавить на него. Оно должно быть эластичным и упругим.

Чтобы блюдо получилось максимально пряным и вкусным, добавляйте больше любимый специй. Не бойтесь экспериментировать, ведь как же еще появляются настоящие шедевры кулинарии?

Если вы добавите в горшочки больше жидкости, мясо будет невероятно сочным. И неважно, какая это будет жидкость: вода, бульон, сметана, сливки, майонез или что-нибудь еще.

Обязательно приготовьте индейку в горшочках для себя и своих близких. Это очень вкусно и достаточно просто, но в то же время необычно. Ингредиенты простые и доступные, так что найти их можно будет даже в деревне.

источник