Морская треска широко используется в кулинарии. Эта вкусная и питательная рыба вдохновляет поваров на приготовление разных деликатесов. Из трески получаются отличные супы, закуски, паштеты. Ее жарят на гриле, запекают, солят, маринуют. В приготовленной треске содержится немало полезных веществ и витаминов, поэтому ее рекомендуют употреблять даже детям. Проще всего готовится эта морская рыба в духовке. Как это сделать?

Польза трески для человеческого организма бесспорна. Эта морская рыба богата ценным белком, витаминами, полезными веществами, которые практически все сохраняются при запекании. Приготовленная на противне треска содержит фосфора и кальция на 40% больше, чем изюм, курага. Регулярно употребляя эту морскую рыбу, вы улучшите работу сердца, поскольку в ней находится большое количество магния, натрия и витамина В12.

Использование данного продукта в пищу положительно отразится на функционировании всех органов пищеварительной системы. Треска в духовке станет отличным завтраком для тех, кто стремится похудеть, потому что наполнит их организм белком и ускорит обмен веществ. Рассмотрим, как ее правильно приготовить в духовке. При выборе трески в магазине учитывайте несколько моментов:

• Покупая свежую треску, обратите внимание на ее внешний вид. Жабры не должны быть поврежденными, цвет их должен быть насыщенным, а глаза — выпуклыми, ясными). Если вы хотите купить тушку без головы, внимательно посмотрите на срез. Приобретайте только ту рыбу, мясо которой упругое и имеет розово-бежевый цвет. Никогда не покупайте треску с гнилостным запахом и поврежденными покровами.
• При выборе замороженного филе обратите внимание на срок хранения и отсутствие повреждений на упаковке. Покупайте треску, на мясе которой гладкая и блестящая глазурь.

Треска в духовке – простой для приготовления рецепт. Сделать это вкусное рыбное блюдо сможет даже мужчина, который никогда ранее не готовил при помощи духовки. Попробуйте применить данный рецепт, и вы получите красивое, вкусное и полезное блюдо, которое украсит семейный обед или праздничное событие. Рассмотрим, как готовить треску в духовке в фольге.

• 1 треска;
• 3 лука репчатого;
• 150 г лука порея;
• 1 ч. л. имбиря (натертого);
• 3 томата;
• 1 зубчик чеснока;
• 3 веточки петрушки;
• перец, соль, рыбная приправа – по вкусу.

• Свежую треску очищаем от чешуи, внутренностей, промываем, разрезаем на кусочки (2 см).
• Стейки посыпаем перцем, приправой для рыбы;
• Тонко нарезаем репчатый лук, порей полукольцами.

• Помидору освобождаем от шкурки, нарезаем кубиками.
• Измельченный репчатый лук, порей, помидоры, имбирь выкладываем на сковороду с маслом.

• Все тушим до тех пор, пока не выпариться 2/3 образовавшейся в сковороде овощной жидкости.
• Нарезаем полукольцами 2 лука, 2 помидора.

• На фольгу укладываем их слоями, добавляем куски трески, солим, посыпаем приправой.

• Сверху кусочки рыбы покрываем тушенными овощами, петрушкой. Все эти ингредиенты накрываем еще листом фольги и заворачиваем плотно ее края.

• Выкладываем фольгу с треской на противень, запекаем 25 минут, подаем к столу.

Отличный вкус имеет запеченная треска в духовке с помидорами. Рыбные стейки с луком и томатами будут смотреться весьма аппетитно на обеденном или праздничном столе. Такое блюдо легко приготовить для гостей или для своих домашних. Запеченные стейки подойдут для угощения людей любого возраста. Готовится это блюдо быстро, а сделать его сможет даже далекий от кулинарии человек.

• 1 кг трески;
• 1 помидор;
• 1 лук;
• 50 мл майонеза;
• 70 мл соевого соуса;
• 1,5 ч. л. розмарина;
• перец по вкусу.

• Рыбу очистить от чешуи, внутренностей. Нарезать кусками.
• Стейки переложить в глубокую миску, полить соевым соусом, приправить перцем, розмарином. Оставить мариноваться на 20 минут.
• Нарезать лук большими кольцами, а помидоры – кружками.

• В посуду для запекания выложить стейки. На каждый кусок рыбы положить несколько колец лука, 1 кружок помидора.

• Смазать все майонезом.
• Запекать стейки 1 час, а потом подать на стол.

Треска в духовке с картофелем – вкусный, сытный деликатес. Он хорошо подойдет для обеда или не слишком позднего ужина. Запеченная треска содержит полезные вещества, положительно влияющие на все системы организма человека и улучшающие состояние зубов, волос. Перед приготовлением блюда рыбу предварительно разморозьте, удалите с нее плавники и хвост.

• 800 г трески;
• 5 картошек;
• 2 луковички;
• 2 томата;
• соль;
• специи;
• мука;
• растительное масло.

• Размороженную треску помойте, удалите с нее ножом шкуру.
• Разрежьте тушку на куски.
• Стейки посолите, поперчите, обваляйте в муке, обжарьте.
• Очистите, нарежьте лук толстыми полукольцами, а морковь – кружками.

• Морковь, лук протушите на масле на сковороде.
• Картофель очистите, нарежьте кружками (0,5 см), отварите до полуготовности.
• Помидоры освободите от кожицы, нарежьте кружочками, слегка обжарьте.
• В форму для запекания, смазанную маслом, укладывайте слоями сначала половину обжаренных овощей, картофель, потом треску, а сверху выложите оставшиеся ингредиенты.

• Запекайте до 30 минут (при 180 гр.).

Если вы хотите запечь рыбу на противне целиком, для ее приготовления понадобится 30-35 минут. Готовится треска в духовке при температуре 180-200 градусов. А нарезанные кусочки рыбы запекаются, примерно, 20-25 минут. Потратив на приготовление трески немного времени, вы получите отменное блюдо, которое не оставит равнодушным никого из ваших гостей или родных.

В запеченной треске содержится много белка, витаминов, микроэлементов и всего 90 ккал на 100 г продукта. Небольшая калорийность данного блюда позволяет использовать его для диетического питания. Стремящиеся похудеть женщины могут есть ежедневно до 200 г запеченной трески. Это поможет им питаться полноценно и при этом терять лишние килограммы.

Если вам предстоит напряженный день с большими физическими нагрузками, или вы стремитесь немного похудеть, начните день с белкового завтрака. Он насытит организм энергией, и у вас не будет желания перекусить чем-то сладеньким до обеда. Треска в духовке – отличный белковый завтрак. Для его приготовления необходимо затратить немного времени. Как сделать завтрак из запеченной трески, подробно смотрите в видео:

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

источник

Треска, запеченная с картофелем – это очень нежное и сочное блюдо, которое, ко всему прочему, еще и выглядит аппетитно. Такой обед вполне можно приготовить даже по случаю торжества! Очень вкусно!

• Треска 700 Грамм
• Картофель 3-4 Штук
• Лук репчатый 2 Штуки
• Мука 1 Стакан
• Масло сливочное 2 Ст. ложки
• Сметана 1,5 Стакана
• Укроп По вкусу
• Соль По вкусу
• Специи По вкусу

1. Рыбу тщательно промываем и очищаем. Нарезаем на порционные куски, солим и перчим. Можно добавить специи для рыбы.

2. Лук нарезаем кольцами или полукольцами, затем обжариваем на растительном масле до золотистого оттенка.

3. Картофель нарезаем тонкими кружочками и также слегка обжариваем на сковороде.

4. Растапливаем сливочное масло.

5. Обваливаем рыбку в муке.

6. В форму для запекания слоями выкладываем обжаренный лук, рыбу и картофель. Поливаем это все топленым маслом и отправляем в разогретую духовку. Запекаем блюдо при температуре 220 градусов в течение 25 минут.

7. Тем временем готовим заливку: смешиваем сметану с мелко порубленной зеленью.

8. Заливаем сметанной заливкой наше блюдо и ставим обратно в духовку еще на 25 минут.

9. Вуаля! Блюдо готово! Приятного аппетита!

источник

Приветствую вас, почтенные читатели этого блога. Сегодня речь пойдёт о таком вкусном блюде, как треска запеченная в духовке с картошкой. Поверьте, попробовав его хоть раз, хочется готовить снова и снова. Ну что ж, начнём?

Сочное филе трески, запечённое с ароматным картофелем, в майонезе.

Количество порций: 5

• Филе трески — 1 кг.
• Картофель — 7 шт.
• Лук — 2 шт.
• Морковь.
• Масло — 50 мл.
• Майонез — 200 г
• Соль
• Перец

1. Вырезку промываем холодной водой, обсушиваем, а затем делим на порции (можете регулировать количество порций по усмотрению – в рецепте указана средняя доза для 5- 6 взрослых человек).

2. Не любите морковь, зато перец с капустой просто обожаете? Добавьте их!

3. Овощи чистим, промываем, крошим соломкой, выкладываем в разогретую сковороду, предварительно добавив указанное выше количество масла. Готовим до золотистости. С картофеля счищаем кожуру, нарезаем пластинками – как можно тоньше. В форму выкладываем слоями снизу вверх: картофель, филе, овощи. Верх равномерно смазываем майонезом. Отправляем в духовку, разогретую до 180 – 200 С, по времени — 30 – 35 мин. (зависит от духового шкафа).

4. Готовое блюдо остужаем, нарезаем, при желании украшаем зеленью, соусом, подаём как самостоятельное угощение или же дополнение.

Дуэт нежной трески, запечённой с молочно-сметанным соусом и молодым картофелем, облачённым в тёплую сырную корочку

Порции: 4

• треска – 800 г;
• картофель – 1,14 кг;
• сливочное крестьянское масло – 45 г;
• сметана густая – 110 г;
• приправы для рыбы
• молоко – 355 мл.

1. Рыбу тщательно моем, обсушиваем, разрезаем, оставляем на 15 – 20 мин. Хотите добавить пикантности? Конечно? Натрите филе пряностями, которые любите.

2.Вам нравятся слайсы или толстые кусочки? Делайте, как хотите, только не забывайте добавить время для пропекания более крупной нарезки – данный рецепт рассчитан именно для слайсов.

3. Заранее подготавливаем ёмкость, в которой будем запекать, сдабриваем маслом – здесь по желанию – хотите растительное, хотите — сливочное, выкладываем половину от общей нормы картошки, затем кусочки филе, оставшийся «второй хлеб», после – сыр, молоко, сметана – заправку регулируйте на вкус и цвет, как говорится.

Готовим до зарумянивания (45 – 50 мин) при температуре 180 – 200 С

Порции: 3-4

• Треска – 700 гр;
• Лук – 1-2 шт.
• Картошка – 800 гр;
• Приправы для рыбы

1. Мясо промываем, ароматизируем специями.
2. «Бульбу» нарезаем кружочками. Опять же помните про правило «плюса» (времени)
3. Лук нарезаем кольцами. Непереносимость лука? Добавьте то, что хочется!
4. От рулона фольги отрезаем необходимое её количество, чтобы содержимое свободно вмещалось, оставляем небольшое расстояние на упаковывание.
5. Подготовленные порционные кусочки смазываем растительным маслом, выкладываем картошку, затем лук. Заметьте, если всё сделано правильно, сок при приготовлении останется внутри упаковки.
6. Кусочки рыбы выкладываем на овощи
7. Выпекаем около 40 минут при 190 – 200 С.

Порции: 4

• Стейк трески — 4 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Лимон – половина в маринад, другая – в заправку
• Сухое вино — 100 мл.
• Сыр — 100 гр.
• Специи
• Оливковое масло
• Мед — по вкусу
• Сухари — 20 гр.
• Соль —по вкусу

1. Тушку промываем, обсушиваем, маринуем при помощи лимонного сока и специй (полчаса). Не любите маринованную продукцию? Уменьшите время по усмотрению.
2. Лук нарезаем кольцами, обжариваем в небольшом количестве масла до золотистости
3. Нарезаем лимон, отправляем к луку (смотрите, чтобы косточки были извлечены), всыпаем специи, мёд, вино. Снижаем огонь до минимума, оставляем томиться до завершения приготовлений.

«Нет вина» — скажете вы.

«Не добавляйте» — отвечу я.

Вино не играет ключевой роли. Вкус будет на высоте благодаря правильно подобранным специям и лёгкой кислинке лимона.

Всё же хочется добавить какую – то «изюминку»? Капните немного уксуса, сока или бульона – всё это «Безалкогольное вино» в кулинарии.

1. Форму смазываем жиром, выкладываем треску. Снимаем с огня заправку, кладём поверх стейков.
2. Запекаем при температуре 180 – 190 °С 10 мин.
3. Достаём стейки, посыпаем панировочными сухарями, сыром. Ставим в духовой шкаф ещё на 15 мин (среднее время).

Ну вот, кажется, и всё, о чём хотелось бы рассказать. Попробуйте приготовить любое блюдо на Ваш выбор. Надеемся, что оно придётся по вкусу. До новых встреч! Не забывайте подписаться на наш блог).

источник

Треска, запеченная с картофелем в духовке, вкусное, сытное блюдо и гораздо полезнее, чем жареный аналог. Все ингредиенты простые и продаются в любом продуктовом магазине. Для приготовления не потребуется особых кулинарных навыков и много времени. На подготовку продуктов уйдет максимум двадцать минут, а все остальное сделает духовка. Можно добавить помидоры, болгарский перец, зелень и различные приправы. Простор для фантазии неограничен. Не стоит только усердствовать с приправами, иначе можно перебить естественный вкус и запах трески.

Ингредиенты:

• 1 кг филе трески;
• 7 картофелин;
• 2 лука;
• 2 моркови;
• 200 мл майонеза;
• 50 мл подсолнечного масла;
• зелень по вкусу.

Пошаговый рецепт трески, запеченной с картошкой в духовке

Филе трески промыть и нарезать порционными кусками, добавить перец, приправы для рыбы.

Нашинковать и обжарить лук с морковью в течение семи минут до золотистого цвета.

Картошку очистить от кожуры и нарезать слайсами или тонкими кружочками.

Выложить на противень сначала картошку, затем рыбное филе, сверху зажарку из моркови и лука.

Полить все майонезом.

Готовить полчаса в духовке при температуре 190 Сº.

Нашинковать зелень, посыпать готовое блюдо.

Чтобы запеченная в духовке треска получилась по-настоящему вкусной нужно придерживаться в процессе готовки нескольких правил.

Во-первых, предварительно разогреть духовку до 180-200 Сº.

Во-вторых, тщательно подготовить рыбу, если куплено не филе, то необходимо избавиться от хвоста, плавников, головы и внутренностей, крупный экземпляр порезать на несколько частей.

В-третьих, нужна жаропрочная форма, которую нужно смазать и выложить филе шкуркой вниз. При желании можно сделать сливочно-горчичный соус: нужно взбить в блендере тертый сыр, горчицу и жирный сливки и полить получившейся массой рыбу. После чего готовить до тех пор, пока мясо трески не станет мягким, а сверху не появится золотистая корочка.

Для быстрого варианта приготовления трески, нужно использовать самые простые ингредиенты, порезать их, выложить в форму и отправить в духовку. Хранить блюдо в холодильнике можно несколько дней, но лучше есть сразу после приготовления, тогда оно гораздо вкуснее.

Ингредиенты:

• 700 грамм рыбного филе;
• 1 кг картошки;
• 1 луковица;
• 3 томата;
• 100 грамм сыра любого твердого сорта;
• 1 ч. ложка прованских трав;
• 1 ст. ложка подсолнечного масла.
• пучок укропа.

Как быстро приготовить треску, запеченную с картошкой в духовке

Филе трески порезать некрупными кусочками, посыпать прованскими травами, перцем (лучше всего розовым) и солью, оставить в стороне на двадцать минут.

Тонкими кружочками нарезать картофель и помидоры.

Порезать луковицу кольцами.

Смазать дно формы для запекания маслом.

Выложить в форму слоями: картошку, половину лука, рыбу, прованские травы, помидор, оставшийся лук.

Потереть сыр, добавить соль и перец.

Готовить в духовке сорок минут при температуре 190 Сº.

По данному рецепту приготовить можно любую рыбу, например, судака, тилапию, палтуса или горбушу. Чтобы вкус получился более насыщенным треску нужно натереть готовой комбинированной приправой. Чаще в ее состав входит соль, так что дополнительно солить блюдо не стоит. Для гарнира лучше всего подойдет пюре и овощной салат.

Треску можно запечь в духовке вместе со сметаной, выбрать лучше домашнюю, не слишком жирную. Так же понадобиться любой твердый сыр и немного сливок. В сливочном соусе рыба получается более диетической и лучше усваивается, чем запеченная, например, в майонезе.

Ингредиенты:

• 500 грамм филе трески;
• 1 кг картошки;
• 300 грамм сметаны;
• 100 грамм сыра любого твердого сорта;
• 70 грамм нежирных сливок;
• приправы по вкусу.

Пошаговый рецепт

Рыбное филе хорошо промыть и нарезать порционными кусками, после чего натереть приправами и оставить на двадцать минут.

Картофель нарезать кружочками.

Форму для выпечки или противень смазать маслом.

Выложить на противень половину картошки.

Поверх картофель выложить рыбу.

На рыбу положить оставшийся картофель, слегка подсолить, полить сметаной и сливками.

Потереть сыр, посыпать им блюдо.

Готовить в духовке при температуре 180 Сº в течение сорока минут.
Если используете замороженную треску, то перед отправлением в духовку нужно ее разморозить. Сыр лучше взять с ярким вкусом, например чеддер. Чтобы рыба вышла сочной, то лучше сбрызнуть блюдо маслом и посыпать семенами укропа, а сверху потереть сыр. Готовить нужно до образования аппетитной сырой корочки, примерно тридцать минут.

Приготовить треску в духовке можно в фольге сразу с гарниром: грибами или овощами. Если рыба небольшого размера, то запекать ее можно целиком, предварительно разделов, очистив от внутренностей и отрезав голову, хвост и плавники. Крупный экземпляр от восьми ста грамм лучше разрезать на несколько кусков по триста грамм каждый.

Ингредиенты:

• 700 грамм трески;
• 2 морковки;
• 2 луковицы;
• 800 грамм картофеля;
• специи для рыбы.

Как приготовить

На противень выложить фольгу достаточного размера, чтобы после накрыть рыбу и овощи.

Порезать кружками очищенную картошку, посолить и выложить на фольгу.

Нашинковать лук крупными кольцами, положить на картошку.

Морковь мелко порезать или потереть, посыпать на лук.

Разрезать филе трески, посыпать рыбными специями и выложить на овощи.

Аккуратно накрыть блюдо фольгой, так чтобы шов был не сбоку, а сверху. Тогда сок, который выделит рыба, не вытечет, а пропитает овощи.

Запекать сорок минут в духовке при температуре 200 Сº.

Треску можно запекать в фольге по частям. Для каждого куска потребуется фольга в два раза больше его по длине и ширине. В центр фольги нужно положить рыбу по диагонали и подогнуть края, так чтобы вышла лодочка. На каждый из кусочков рекомендуется положить небольшое количество сливочного масла и дольку лимона. Картошку можно также завернуть в фольгу поштучно.

Треска, запеченная с тыквой, приобретает более насыщенный и нежный вкус. Таким угощением можно удивить любого гостя, и он вряд ли будет разочарован, особенно если в точности следовать рецептуре во время приготовления этого блюда.

Ингредиенты:

• 600 грамм филе трески;
• 500 грамм тыквы;
• 2 картошки;
• 2 помидора;
• 0,5 головки чеснока;
• 3 ст. ложки подсолнечного масла;
• щепотка шафрана.

Пошаговый рецепт

Чеснок порезать крупными дольками и обжарить с одной столовой ложкой подсолнечного масла в течение пары минут.

Картошку и тыкву нарезать кубиками и добавить к чесноку.

Помидоры разрезать на две части и потереть на терке, после положить к остальным овощам.

Влить в сковороду немного воды и тушить десять минут.

Шафран растереть, смешать с оставшимся маслом и разогреть в микроволновой печи в течение одной минуты.

Рыбное филе порезать кусочками, выложить в емкость для запекания.

Посыпать рыбу шафраном и залить овощной массой.

Готовить тридцать минут в духовке при температуре 180 Сº.

Напоследок пара слов о пользе трески. Это диетический продукт, который легко усваивается. В ста граммах содержится шестнадцать граммов белка с полным набором аминокислот, нужных для поддержания человеческого здоровья.

А вот железа гораздо меньше, чем в мясе, поэтому полностью заменять его блюдами из трески не рекомендуется людям, страдающим от анемии. Рыбу можно есть во время диеты и не боятся при этом за фигуру, так как в ста граммах всего семьдесят калорий, за счет практически полного отсутствия жиров и углеводов.

источник

Сегодня на нашем кухонном столе треска запеченная в духовке. Представляю вам простые и быстрые рецепты, которые можно легко приготовить в будние дни, не теряя много времени и усилий для этого.

Тем более, что и продукты, какие-то особенные здесь не нужны, а, практически, всегда найдутся под рукой.

Я уже вам рассказывал о приготовлении рыбы в духовке и в частности минтай запеченный в духовке, очень вкусная и популярная запеченная скумбрия и из разряда красной рыбы – горбуша, как приготовить сочную и мягкую.

Если кому интересны эти рецепты могут посмотреть.

Содержание:

Треска популярная рыба, приобрести ее в магазине не составит труда, да и по цене она вполне приемлема. Как всякая морская рыба вкусна и полезна.

• Филе трески – 2 шт.
• Чеснок – 2 – 3 зубчика
• Приправа универсальная для рыбы
• Лимонный сок 1 лимона
• Небольшой пучок петрушки

1. Размороженное и промытое филе полить с обеих сторон лимонным соком
2. Густо обсыпать универсальной приправой
3. Уложить каждый кусок рыбы на отдельный лист фольги
4. Чеснок – порезать каждый зубчик на 3 – 4 части и разложить сверху на филе
5. Петрушку порезать, разложить поверх и конвертом свернуть каждый лист фольги
6. Уложить на противень, поставить в духовку при 200 градусах на 30 минут
7. За 10 минут до окончания, фольгу открыть, чтобы раба подрумянилась

• 700-800 гр. — треска (филе)
• 2 средних головки лука
• 2 шт. — помидоры
• сок половины лимона
• 100 мл. сливок
• 100 гр. сметаны
• 50 гр. майонеза
• 50 гр. твердого сыра
• соль
• перец молотый
• растительное масло

1. Филе нарезать порционными кусками, посолить и поперчить со всех сторон
2. Приготовленную форму смазать маслом, разложить рыбу
3. Полить соком лимона и дать промариноваться минут 10 – 15
4. Помидоры нарезать кружочками, лук полукольцами
5. Все составляющие разделить на 2 части
6. На дно формы выложить первую половину промаринованной рыбы и залить сливками
7. Сверху слоями выложить помидоры и лук
8. Далее второй слой рыбы и также слоями помидоры и лук
9. Смешать сметану с майонезом и этим соусом сверху залить все наши уложенные слои
10. Запекать до готовности в разогретой духовке до 200 градусов около 30 минут
11. За 5 минут до окончания посыпать сверху тертым сыром

• Треска – 1 шт.
• Картофель – 3 – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Половина лимона
• Соль
• Перец горошком
• Приправы по своему усмотрению

1. Разморозить рыбу, выпотрошить и хорошо промыть
2. По бокам сделать надрезы
3. В ступке измельчить перец, смешать с солью, приправами
4. Натереть смесью тушки рыбы с наружи и внутри
5. В боковые надрезы вставить небольшие кусочки лимона (нарезать тонкими дольками)
6. Картофель очистить нарезать кружочками или небольшими брусочками
7. Лук нарезать полукольцами
8. Морковь натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой
9. Овощи смешать, можно добавить несколько листиков розмарина, посолить, поперчить, полить растительным маслом
10. Рыбу уложить на фольгу в форме для запекания
11. По бокам рыбы разложить овощи
12. Закрыть рыбу фольгой и можно отправлять в духовку
13. Запекать до готовности картофеля при температуре 180 градусов

• Треска – 1,5 кг.
• Твердый сыр – 50 гр.
• Сметана – 2 ст. л.
• Соль, перец, приправы по вкусу

1. Рыбу разделать, хорошо промыть, нарезать порционными кусочками
2. Натереть смесью из соли, перца, приправ
3. Разложить в форму и оставить на 10 – 15 минут пропитаться
4. На рыбу на крупной терке натереть сыр
5. Сверху промазать сметаной
6. Запекается рыба при температуре 180 – 200 градусов, в течение 20 – 30 минут до готовности

• Филе трески — 600-700 гр.
• Помидор — 1 шт.
• Сметана — 3-4 ст. л.
• Сыр твёрдый — 50-70 гр.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Зелень свежая (петрушка, укроп)
• Соль, перец по вкусу
• По своему усмотрению можете добавить приправы

1. Филе рыбы промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать специями
2. Разложить кусочки в форму для запекания.
3. Чеснок мелко нарезать и посыпать им рыбу
4. Сверху промазать все сметаной
5. Помидор тонко нарезать половинками кружочков
6. Разложить их верхним слоем, посолить
7. Зелень мелко нарезать
8. Сыр натереть на крупной тёрке.
9. Смешать сыр и зелень
10. Посыпать смесью сверху
11. Отправить в духовку на 30 минут при 200 градусах

• 2 — филе трески
• 2-3 — помидора
• 5 ст. л. — сметаны
• 2 ч. л. — горчицы
• 100 гр. — твёрдого сыра
• зелень
• соль, чёрный перец по вкусу

2. Режем крупными кусками, укладываем в форму для запекания

3. Солим, перчим, можно добавить приправы для рыбы

4. Помидоры нарезать кружками, если у вас помидорки черри, то просто разрезать пополам

5. Разложить сверху по рыбному филе

6. Можно их немного присолить

7. Сделать сметанную смесь, для этого в сметану добавить горчицу и натертый на крупной терке сыр

8. Если смесь получилась густовата, можно разбавить немного сливками или молоком

9. Залить эту смесь в рыбу

10. Ставим форму с рыбой на 25 – 30 минут в духовку, при 180 градусах

11. Запекать до готовности

12. Подавать с посыпанной рубленной зеленью

Делитесь рецептами с друзьями, оставляйте свои комментарии и пожелания

Действительно очень простые рецепты. Можно готовить и в будни. спасибо за рецепты, обязательно что-нибудь замучу

Обязательно попробуйте, конечно, это не семга и форель, но тоже очень вкусная рыба.

Простые рецепты, возьму на заметку. Быстро и просто. Здорово даже на ужин на неделе можно сделать.

Действительно простые рецепты , даже в будний день можно на ужин приготовить

Такую рыбу можно и к праздничному столу приготовить, немного больше времени потратить и получите шедевр кулинарии

Треску для себя в нашей семье мы открыли совсем недавно. Как — то все время не удостаивали ее вниманием. А потом решили попробовать приготовить. И получилось очень вкусно! Теперь готовим чаще, и Ваши рецепты будут как нельзя кстати! Спасибо!

Треска, довольно простая рыба, и готовить ее просто, и привлечь ваше внимание, думаю, сможет, будете часто готовить, тем более не дорого, быстро и вкусно

Треска, особенно на западном севере России, очень ходовая рыба. На Западе считают, что это очень вкусная, дорогая рыба. Для меня это не совсем понятно. Хотя приходилось есть из трески такую вкуснятину, что до сих пор помню. Прочитал сейчас твою статью Сергей и понял, что действительно треска вкусная рыба.

Блюда из трески — есть где поэкспериментировать и придумать свои рецепты, широкое поле для фантазии, а не вкусно готовит тот, кто этим не хочет заниматься.

Очень понравился рецепт треска по-португальски, вот такое блюдо будем делать.

Мне понравился рецепт с помидорами, сметаной, горчицей и сыром. Должно быть вкусно.

Ирина, очень вкусно — пальчики оближешь

Сергей, хорошая подборка рецептов с различной рыбой получилась, молодец.

Приготовили треску по вашему рецепту с овощами и сыром, очень неплохое блюдо получилось, всем понравилось.

Я рад, что вам понравилось блюдо приготовленное по этому рецепту

Очень аппетитно! Большое спасибо!

Спасибо за полезную и интересную статью!
Треска очень популярна: недорогая и вкусная, она подходит для приготовления массы блюд, а если времени на готовку совсем немного, то ее можно просто и очень быстро пожарить. В этой подборке – 6 рецептов вкусной жареной трески.

Компот из черешни, безусловно, очень полезен. Особенно, если приготовить его своими руками. Если год выдался урожайным и вам удалось собрать

Компот из яблок на зиму на 3 литровую банку без стерилизации — 7 простых рецептов

Орегано, что это за приправа, полезные свойства и противопоказания, с чем едят и как приготовить в домашних условиях

Введите название продукта. Например, вода или мука.

Выбираете продукт, вводите значение и выбираете меру весов. Например, 1 гранёный стакан клюквы. Калькулятор выдаст вам его вес в граммах (115 г.)

Введите название продукта. Например, вода или мука.

Выбираете продукт, вводите значение и выбираете меру весов для сравнения. Например, калькулятор рассчитает, что в одном 200 г. стакане содержится 23,5 чайных ложки изюма.

2016 Copyright © Все права защищены | kopilpremudrosti.ru

Полное или частичное копирование разрешается только с письменного разрешения автора сайта.
Отдельные материалы, опубликованные на сайте, преследуют учебные цели.

источник

Используя подробный пошаговый рецепт с фото, вы сможете приготовить треску с картошкой в духовке. Для этого вам потребуется рыба, картофель, лук, сливки, сметана, твердый сыр и специи. Чтобы рыба получилась сочной, ее следует посолить, поперчить, добавить немного орегано и оставить на 10-15 минут промариноваться. Всего за 1 час вы получите сытное и ароматное блюдо, которое подойдет и для обыденного ужина, и для праздничного стола.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, острый нож, силиконовая щеточка, форма для выпечки, духовка.

Филе трески	500 г
Картофель	4 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Твердый сыр	100-150 г
Сметана 20%	5 ст. л.
Сливки	100 мл
Орегано	1 ч. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

1. Для начала подготовим филе трески, чтобы оно успело промариноваться. Немного солим рыбу, перчим и посыпаем орегано. Оставляем на 15-20 минут.
   
2. Картофель тщательно моем и очищаем от кожуры. Нарезаем тоненькими кружочками.
   
3. Смазываем форму для запекания небольшим количеством растительного масла и тонким слоем выкладываем нарезанный картофель.
   
4. Очищаем лук и нарезаем его полукольцами.
   
5. На получившийся слой картофеля выкладываем филе трески.
   
6. Сверху посыпаем нарезанным полукольцами луком.
   
7. Заливаем все сливками.
   
8. Поверх выкладываем оставшийся картофель. Картофель немного приправим солью и смажем сметаной.
   
9. Далее натираем небольшой кусок твердого сыра на крупной терке. Посыпаем картофель тертым сыром.
   
10. Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим блюдо в разогретую духовку и выпекаем 40 минут. После приготовления разрезаем на порционные куски. Перед подачей на стол блюдо можно украсить нарезанной зеленью.
    

• Вкус трески очень нежный, поэтому его очень просто забить специями. Для этой рыбы лучше всего подойдут чеснок, черный и белый перец.
• Наличие лимона для этого рецепта не обязательно, но если использовать его в меру, это лишь подчеркнет нежный вкус трески с картофелем.
• Для запекания лучше использовать глиняную или чугунную посуду. Металлическая посуда может негативно сказаться на цвете готового блюда, а также уменьшить в нем количество витаминов и других полезных веществ.
• При выборе рыбы лучше отказаться от покупки замороженного филе с толстым слоем ледяной глазури. Свежая рыба не должна иметь неприятного несвойственного рыбе запаха, при нажатии мясо должно быть упругим, а его цвет равномерным, без каких-либо пятен или полос.

В этом видео вы найдете подробные пошаговые инструкции приготовления трески с картофелем и сливками в духовке. Автор показывает, как немного промариновать филе трески, и потом выложить его на нарезанный кружочками картофель. Также в рецепте используются сливки, сметана и сыр, благодаря чему блюдо непременно получится очень вкусным и ароматным.

Мировые кулинары и шеф-повара считают, что сочетание рыбы и молочных продуктов — это возможность приготовить полезное и невероятное вкусное блюдо. Треска со сметаной в духовке является одним из популярных рецептов, для приготовления которого не надо иметь специальных навыков.

• 1 кг рыбы (трески);
• стакан сметаны (домашней);
• 1 луковица;
• половина лимона;
• 2 столовые ложки майонеза (по возможности использовать домашний);
• 80 миллилитров сливок;
• соль, измельченный душистый перец;
• два больших томата.

Чтобы рыба не имела своего специфического запаха, следует перед приготовлением замариновать ее в смеси с добавлением небольшого количества лимонного сока.

Рыбу помыть. С помощью острого ножа филировать. При этом важно следить, чтобы не остались никакие косточки. Тем, кто не хочет заниматься подобной процедурой, можно приобрести готовое филе в магазине.

Мясо натереть молотым черным перцем.

Затем очистить лук и нарезать его на тонкие полукольца.

Томаты вымыть, протереть бумажным полотенцем. Нарезать их на небольшие дольки.

Фольгу разложить, отрезать от рулона небольшую часть и выложить на нее мясо.

Сверху филе сбрызнуть лимонным соком. На рыбу выложить слой томатов и лука.

Майонез и молочные продукты соединить вместе. Смесь перемешать и залить ею рыбу.

Переложить фольгу с треской и овощами на противень для запекания и отправить в духовку. Держать на средней полочке при температуре 180 градусов.

Приготовленное блюдо подавать вместе с картофелем.

Филе трески, запеченной в духовке, прекрасно сочетается с сухими видами вин.

Еще один вариант замечательного блюда, которое никого не оставит равнодушным. Используя рецепт такой рыбки, можно быть уверенным на 100% в том, что пища понравится каждому члену семьи.

Треска с овощами, запеченная в духовке — это блюдо, которое украсит собой любой праздничный стол. Для овощной подушки можно использовать помидоры, перец, морковку и другие виды плодов. Чем больше их будет, тем полезнее и вкуснее получится еда.

Для его приготовления надо использовать:

• 700 г филе рыбы;
• две огромные луковицы;
• парочку болгарских перчиков (красный и желтый);
• 2-3 небольших зубчиков чеснока;
• 120 грамм брокколи;
• 2 десертные ложки подсолнечного масла (можно использовать оливковое);
• по желанию приправить перцем и солью.

Для того чтобы рыбка приготовилась равномерно со всех сторон и хорошо пропиталась соком из овощей, следует в процессе приготовления ее периодически переворачивать.

Все овощи вымыть, удалить из них семечки и плодоножки. Если потребуется, то снять кожуру. Перец и лук нарезать полукольцами.

Чеснок пропустить через пресс, а брокколи порезать на небольшие части.

С овощей сделать подушку, и выложить на их рыбу.

Филе сверху смазать небольшим количеством масла. Как только будет все подготовлено, треску можно отправлять в духовку. Запекать рекомендуется при 180 градусах не более 40 минут.

Это вкусное и сытное блюдо, которое подойдет как для обеда, так и для ужина. Запеченная треска в духовке с картошкой готовится очень быстро и легко. Такое блюдо содержит огромное количество полезных компонентов.

Чтобы рыбка приобрела невероятный аромат и вкус, надо правильно подобрать овощи и их соотношение.

Для приготовления трески необходимо приготовить:

• 850 грамм рыбки;
• 5 средних картофелин;
• две небольшие луковицы;
• два томата сорта сливки;
• подсолнечное масло (рафинированное);
• соль, перец.

Если рыбка заморожена, то перед тем как ее начать готовить, следует поместить тушку на один час в холодную воду с 7 граммами соли. Это позволит снизить потерю минеральных веществ.

Приготовление блюда надо начинать с чистки рыбы. С нее потребуется удалить кожицу и разделить на небольшие кусочки. Стейки обвалять в муке, посолить, немного посыпать перчиком.

Кусочки обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.

Овощи почистить и измельчить. Морковку нарезать кружочками, а лук полукольцами. Переместите их в сковородку и немного припустить на растительном масле.

Затем приступить к картофелю. Нарезать его кружочками. Их толщина должна быть около одно сантиметра. Положить в кастрюлю и залить водой. При желании можно подсолить и варить до полуготовности.

Затем форму для запекания смазать растительным маслом. Выкладывать все ингредиенты слоями. Первый шар должен состоять из половины жареных овощей. Затем картофель и рыба. Сверху выложить все остальные компоненты. Запекать такое лакомство придется 30 минут при температуре около 2000С.

Используя рецепты трески, запеченной в духовке, которые представленные выше, можно получить нежное и сочное блюдо. Такая еда удивит даже тех, кто не любит рыбу в любых ее вариантах. Также в каждое блюдо вы можете добавлять свои изюминки, которые сделают его еще вкуснее.

источник