Горячие блюда из картофеля и фасоли

Фасоль отварная — 1 стакан (ёмкость 250 г)

Перец болгарский красный — 1 шт.

Перец Чили — по вкусу

Томатная паста — 70 г

Масло растительное — для жарки

Тушеная картошка с фасолью и мясом — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Я бы сказала, что это блюдо выходного дня. Если вы сделаете его, вам не нужно думать, что приготовить на первое. Белок, находящийся в мясе и в фасоли, делает блюдо сытным. А томатный соус и помидоры добавляют сочность и пикантный вкус.

Для приготовления тушеной картошки с фасолью и мясом нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Мясо нарезаем небольшими кусочками.

У помидоров крестообразно разрезаем кожицу, отправляем их на одну минуту в кипящую воду, а затем — под холодную. После такой процедуры кожица будет легко сниматься.

Лук нарезаем полукольцами.

Морковь нарезаем брусочками.

Фасоль заранее отвариваем.

Свинину нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле, а когда она приобретёт слегка золотистый цвет, добавим к мясу лук и морковь. Продолжаем жарить вместе.

Помидоры нарезаем небольшими кубиками.

Картофель нарезаем дольками и отправляем к мясу и овощам.

Перемешиваем, добавляем болгарский перец, нарезанный небольшими кусочками, и перец Чили, нарезанный кружочками, а также 140 мл воды и тушим под закрытой крышкой приблизительно 15 минут.

Добавляем помидоры и томатную пасту, солим и перчим.

Добавляем выдавленный через пресс чеснок. Перемешиваем.

Вкусная, ароматная, насыщенная тушеная картошка с фасолью и мясом готова!

источник

Один из лучших простых рецептов рагу с фасолью и картофелем на томатной заправке. Для насыщенного вкуса применим малоизвестную хитрость – сварим картошку не в обычной воде, а в предварительно полученном отваре из фасоли. Примерное время приготовления блюда – 60 минут. Готовый гарнир подходит как для обычного ужина, так и на праздничный стол.

Ингредиенты на 4 порции:

фасоль – полстакана;
картофель – 400 грамм;
репчатый лук – 1 штука;
томатная паста – 2 столовые ложки;
растительное масло – для обжарки овощей;
соль – 0,5 чайной ложки;
черный молотый перец – по вкусу;
лавровый лист – 1 штука;
зелень (петрушка, кинза) – 2-3 веточки (по желанию);
другие специи и приправы – по вкусу;
кипяток – полстакана (примерно).

1. Помытую фасоль предварительно замочить в холодной воде на 10-12 часов.

2. Вымоченную фасоль отварить в слегка подсоленной воде до мягкости (20-30 минут). Отвар слить в отдельную кастрюлю или миску для дальнейшего использования.

3. Очищенную и помытую картошку нарезать крупными дольками (6-7 см).

4. Картофельные дольки залить отваром фасоли в кастрюле для тушения. Довести до кипения, накрыть крышкой, варить на слабом огне 10-15 минут до готовности.

5. Лук почистить и нарезать мелкими кусочками.

6. Разогреть сковородку с растительным маслом. Обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета (около 5-ти минут) постоянно помешивая.

7. Добавить томатную пасту, перемешать. Полученный соус заправить солью, черным молотым перцем, лавровым листом, другими специями по вкусу. Еще раз перемешать, тушить на среднем огне с закрытой крышкой 1 минуту.

В этом рецепте лук лучше слегка недожаривать, чем пережаривать

8. Отваренную фасоль и сделанный на предыдущем этапе соус добавить в кастрюлю с картофелем. Довести до кипения, влить 0,5-1 стакан кипятка (в зависимости от желаемой густоты рагу). Осторожно перемешать, стараясь не размять фасоль.

9. Накрыть кастрюлю крышкой. Тушить на слабом огне до готовности 15-20 минут.

10. Готовую картошку с фасолью разделить на порции, украсить веточками петрушки и кинзы, затем подать к столу горячей.

источник

Экспериментальным методом получилось у меня новое необычное блюдо, картофель плюс тающее во рту мясо с фасолью в нежном соусе. Готовила для Вас с любовью и в хорошем настроении.

Фасоль (2 стакана сырой красной) — 500 г
Свинина (окорок без кости, не жирная) — 700 г
Лук репчатый (среднего размера) — 3 шт
Чеснок — 4 зуб.
Укроп — 1/2 пуч.
Петрушка — 1/2 пуч.
Приправа — по вкусу
Лист лавровый — 6 шт
Картофель — по вкусу

Фасоль обязательно замочить на 6-10 часов. Предварительное замачивание фасоли в воде не только ускорит ее приготовление. В бобах фасоли содержатся олигосахариды, которые не усваиваются организмом. Именно олигосахариды становятся причиной газообразования в организме. А вот во время замачивания они растворяются, и процесс пищеварения не будет сильно усложнен.
Воду, в которой замачивали фасоль, желательно менять каждые 3 часа и промывать её. Фасоль при замачивании сильно увеличивается в размерах, поэтому уровень воды должен быть на 5 см выше самих бобов. Ни в коем случае не варите фасоль в той воде, в которой ее замачивали.

Фасоль положить в кипящую воду без соли и варить 1 час на медленном огне. Фасоль можно солить только в конце варки или после ее полной готовности. Очень часто во время приготовления фасоль меняет цвет и темнеет. Чтобы этого избежать, фасоль следует варить в открытой посуде. Через час слить воду, откинув на дуршлаг.

Нам понадобится глубокая сковорода или казан. Свинину порезать крупной соломкой, выложить в сотейник с разогретым подсолнечным рафинированным маслом и жарить под крышкой на среднем огне 30 минут.

Почистить картофель и отварить его до готовности в подсоленной воде. Я обычно кастрюлю на 2,5 литра беру. На следующий день картошечку можно поджарить и подать с соусом из бобов. Очень вкусно.

Лук порезать мелким кубиком

Когда свинина начнёт поджариваться на сковороде добавить лук, слегка обжарить его.

Высыпать в сковороду отваренные бобовые и залить кипятком из чайника чуть выше уровня бобов, посолить по вкусу, добавить приправы, лавровый лист. У меня тимьян, перец чёрный молотый, кориандр. можно воспользоваться смесью для свинины или бобовых.
Тушить на медленном огне от 30-60 мин.

Готовность бобов зависит от их сорта. Что бы определить готовность в западных ресторанах пользуются так называемой «системой трех». Из кастрюли достают три боба. Все три боба пробуют на вкус. Если они мягкие, значит фасоль готова. Если один из них не сварился, стоит продолжить приготовление фасоли. В следующий раз также требуется попробовать три боба. Таким образом вы точно будете знать, что ваша фасоль готова. Надавите нёбом на боб, он растечётся как масло во рту. Свинина станет мягкой, тающей. Нужно слегка переварить блюдо.

На этом этапе добавить чеснок через пресс, зелень, попробуйте на вкус, если необходимо, добавьте соль.
Минуту проварите и отставьте в сторону блюдо.

Готовую картошечку, поливаем обильно соусом из мяса и бобов. Подать со свежими овощами. Пальчики оближите! Идеальное сочетание картофеля, мяса и бобов!

Соуса получается много, поэтому для 1-2 человек можно взять половину продуктов.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

12 марта 2018 года Janet # (автор рецепта)

13 ноября 2016 года Janet # (автор рецепта)

11 ноября 2016 года Janet # (автор рецепта)

10 ноября 2016 года Janet # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Если времени на готовку совсем мало, а нужно быстро и сытно накормить семью, то меня выручает этот рецепт!

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Лук и чеснок измельчить, обжарить на растительном масле до прозрачности. Картофель нарезать кубиками, добавить к луку, обжарить 1 минуту. Накрыть крышкой, тушить на небольшом огне, периодически помешивая, 10 минут.

Из фасоли слить жидкость, фасоль добавить к картофелю, тушить 5 минут.

Перец нарезать колечками, добавить к картофелю, тушить 2-3 минуты.

В рагу добавить соевый соус ТМ «Kikkoman» и измельченную петрушку, тушить 5 минут. При необходимости подсолить.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

21 декабря 2017 года Венса #

22 декабря 2017 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

13 ноября 2015 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

12 ноября 2015 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

источник

Простой и быстрый рецепт сытного блюда для тех, кому вечно некогда. Моей девочке 3 месяца, она не дает мне много на кухне возиться, и этот рецепт меня выручил.

Мясо (любое охлажденное мясо) — 500 г
Картофель — 4 шт
Фасоль (стручковая, замороженная) — 0,5 пакет.
Лук репчатый — 1-2 шт
Соль (и специи по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Нарезать мясо кубиками, так же нарезать картофель. Лук измельчить в блендере.
Забросить все это в форму для запекания, туда же замороженную стручковую фасоль, соль и специи.
Перемешать, налить немного воды (до середины формы), в духовку при 200°С на 1 час.
Можно добавить сметану или кетчуп, или томатную пасту, а можно и не добавлять — и без них вкусно.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

18 декабря 2009 года тамара13 #

18 декабря 2009 года smirn deleted #

18 декабря 2009 года ирина66 #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

источник

КАТАЛОГ (4760)
Самостоятельное блюдо (2439)
Торты, выпечка, мороженное (1984)
Салаты (1460)
Закуски (1234)
Мясные блюда (1180)
Десерт (936)
Блюда из курицы (922)
Овощные блюда (746)
Мой вопрос-ваш ответ-рецепт (661)
Блюда из рыбы (637)
Супы (573)
Золотой цитатник Лиру (525)
Фото наших застолий (521)
Заготовки (401)
Кухня народов мира (396)
Алкогольные и безалкогольные напитки. Коктейли. (382)
Посуда,мебель,приспособления (371)
От модератора (370)
Маленькие хитрости (344)
Гарниры (343)
Блюда из грибов (332)
Блюда из морепродуктов (326)
Рецепты для Нового года (273)
Внимание! Конкурс! (261)
Бутерброды (241)
Блюда из яиц (235)
Диеты (232)
Блюда из творога (223)
Меню для детей (220)
Крошка-картошка! (214)
Постное меню (206)
Соусы (201)
Блюда из кабачков (196)
Блюда супер-низкокаллорийные (164)
Рецепты красоты (159)
Пицца (157)
Блюда из синеньких (154)
Шашлык (142)
Наша продуктовая корзина (140)
Питаемся на 1000 рублей в неделю вдвоём (129)
Украшения для вашего стола (132)
Фотоотчет. Как мы готовим вместе с сообществом! (93)
Готовим в мультиварке (73)
Готовим на даче (69)
Конкурс «Предновогодний Марафон 2012» (68)
Кремлёвская диета (64)
Окрошки, свекольники (60)
Конкурс «Для Самых-Самых». (56)
Конкурс «Предновогодний Марафон 2011» (50)
Суши (49)
Благодарности от наших читателей (46)
Готовим в микроволновке вкусно! (41)
Энергетические напитки (39)
Рецепты для пароварки (38)
Диабет меню (34)
Неудачные творения (30)
Конкурс «Все на МАЁВКУ. » (19)
Конкурс «Новогоднее застолье 2011» (18)
Конкурс посвященный светлому празднику ПАСХИ» (14)
Сборник рецептов сообщества (5)

Umbrella все записи автора получилось ох.. офигительно вкусно, после чего мужчина будет еще хлеще вас любить. (а меня вчера любили. )

Вкусно, быстро, недорого

на четверых вполне достаточно:

6-8 средних картофелин
1 лук размером больше среднего, но не огромного
куриное филе (можно, в принципе, любое другое мясо/птицу)
банка красной фасоли, с белой — не красиво особо
специе любые (я брала что досталось — базилик, орегано, приправа к птице и мясу, красный молотый, ну и соль канешна)
томатная паста
масло раститтельное
вода
можно добавить кукурузы, банки эдак 1/3 (я не стала)

Сначала обжариваем на медленном огне мясо с луком (нашинкованным не очень мелко, это я чтоб выбрать его можно было потом, не люблю). Чищенные картофелины режим кубиками-квадратиками, вываливаем в ту же сковороду, добавляем специи и соль (не переборщи! но должно быть острО!).
Через минут пять добавляем полстакана воды, готовим дальше. Еще через минут 10 — открываем банку красной фасоли, сливаем жидкость, и переворачиваем над сковородой, вытряхиваем до единой фасолины ( и нефиг ныкать!). Смотри, если пригорает уже — добавь масла еще!
Теперь можешь добавить ложки 4-5(столовые, а не чайные, и не десертные) томатной пасты, смело все перемешать и довести до готовности, пробуя на вкус. Еще, наверное, можно добавить резанного болгарского перчика (зеленого, для контраста).. Но это уже роскошь!

Вот такое вот жаркое, похоже на мексиканскую пищу..

Приятного, так сказать, аппетиту!
И тарелки не забудьте за собой помыть (мой вчера и за мной помыл)).
______________________________________________________________________________________________
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

источник

Тушеная картошка с овощами и фасолью готовится достаточно быстро, если приготовить ее в сковороде. Базилик придает приятный аромат блюду. Данный рецепт отлично подходит для обеда или ужина как взрослым, так и детям.

Картофель (средний) — 3 шт
Морковь — 1 шт
Лук красный — 1 шт
Сметана (с горкой, густая домашняя) — 1 ст. л.
Фасоль (сухая, сырая) — 50 г
Сыр твердый — 50 г
Базилик — 1/4 ч. л.
Зелень (петрушка)
Вода — 2 стак.
Соль (щепотка)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Фасоль (у меня черного цвета) необходимо предварительно замочить в воде на ночь для набухания. Затем отварить до полу готовности.

Картофель очистить, помыть и порезать соломкой. Наливаем воду в сковороду и кладем картофель.

Морковь также очистить, помыть и порезать полу кружочками. Кладем к картошке.

Лук репчатый красный порезать на средние кусочки, можно и полу кольцами. Добавляем в сковороду. Посолить и добавить базилик.

Добавляем отварную фасоль и тушим под крышкой на медленном огне до готовности картофеля.

Затем добавляем сметану и тушим еще минут 7-10.

Должна получится небольшая «кашица». Снимаем с огня и добавляем зелень, перемешиваем.

Затем посыпаем сыром, натертым на мелкой терке. Накрываем крышкой и даем расплавится сыру. Затем подаем к столу непосредственно в сковороде.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

10 сентября 2014 года Ninzonka #

10 сентября 2014 года Nienulka # (автор рецепта)

7 сентября 2014 года Eugenita #

8 сентября 2014 года Nienulka # (автор рецепта)

7 сентября 2014 года Noname7773355 #

8 сентября 2014 года Nienulka # (автор рецепта)

7 сентября 2014 года гурман1410 #

8 сентября 2014 года Nienulka # (автор рецепта)

7 сентября 2014 года Лепачка #

8 сентября 2014 года Nienulka # (автор рецепта)