Говяжьи ребрышки рецепт с картошкой в казане рецепт с фото

Говяжьи ребра — 600 г

Петрушка — несколько веточек

Тимьян — несколько веточек

Перец черный молотый — по вкусу

Масло растительное — 2 ст.л.

Говяжьи ребра — очень популярный продукт во многих кухнях мира. Из них готовят супы, их тушат, запекают и т.п. Мы сегодня будем готовить тушеные говяжьи ребрышки с картошкой. Очень простой в приготовлении, вкусный и сытный ужин для всей семьи.

Для приготовления тушеных говяжьих ребер с картошкой подготовьте все необходимые продукты по списку.

Ребра помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами, разрежьте по косточкам на порции.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите на него ребра мясной стороной вниз, обжарьте до красивой румяной корочки, переверните косточкой и обжарьте еще пару минут. Затем ребра опять нужно перевернуть мясной стороной на сковороду, влить стакан воды и тушить на тихом огне минут 30.

Добавьте нарезанные белый лук и морковь, при необходимости влейте еще немного воды, накройте крышкой и готовьте еще минут 10.

Картофель нарежьте вдоль на четыре части, добавьте в сковородку, накройте крышкой и готовьте минут 15.

Помидор разрежьте на четыре части, натрите мякоть на терке, кожицу выбросьте, добавьте тимьян, соль, перец по вкусу и тушите все вместе под крышкой еще минут 10. Не забывайте при необходимости подливать воду.

Готовое блюдо посыпьте нарубленной зеленью, выключите плиту и дайте ему настояться минут 10, чтобы все вкусы смешались. Подавайте тушеные говяжьи ребра с картошкой со свежей зеленью и свежими овощами.

источник

Картошка с ребрами в соусе с овощами. Вкусное мясное блюдо из говяжьих ребер, обжаренных затем тушеных в соусе с картофелем

Свиные ребра с картошкой Тушеные ребрышки с черносливом

Приготовить вкусный и сытный ужин, как правило, не сложно. Многие поспорят, что ужинать плотно не надо. Я скажу так — не надо поздно ужинать. Теория, что после 18:00 не надо ужинать, не так уж и смешная. Настроив распорядок питания и привыкнув к нему, легко убедиться, что поев до шести вечера, уже до самого сна о еде не думаешь.

Завтрак, как правило «на скорости», просто физически не хватает времени, особенно если надо еще успеть отправить детей в школу. Обед на работе, хорошо если получается. Но, как правило, обеденный бутерброд с чаем, или, того хуже, близлежащий фастфуд. Вот и выходит, что ужин — основной прием пищи в течение дня. Сложно спорить.

На ужин мы предпочитаем мясо, рыбу или курицу, приготовленные по домашним рецептам. Куриная отбивная готовится быстро, надо только утром переложить куриное филе из морозильника в холодильную камеру.

Приготовить рыбу, например — жареный минтая, и того проще. Быстро можно приготовить свинину в сладком соусе – китайские обжаренные блюда вообще быстро готовятся.

Очень неплохо зарекомендовала себя картошка с ребрами — тушеные говяжьи ребра в соусе, или просто тушеная картошка с мясом. Конечно же, говядина должна тушиться дольше, и времени готовка занимает больше. Но вкусное мясо с картошкой всегда стоит потраченных усилий.

Говяжьи ребра 0.5 кг
Лук 2 шт
Чеснок 1-2 зубчика
Морковка 1 шт
Картошка 3-4 шт
Сливочное масло 30 гр
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль, перец черный молотый, красная сладкая паприка, молотый кориандр, сухие ароматные травы, острый перец Специи

Говяжьи ребра нарубить кусочками длиной 6-7 см и разрезать по межреберным промежуткам, чтобы на каждой косточке оставалось мясо. Стоит также тщательно удалить осколки костей и крупные куски жира. Ребра вымыть и обсушить салфетками.

Говяжьи ребра нарубить кусочками длиной 6-7 см

Разогреть смесь сливочного и оливкового масла

Обжарить говяжьи ребра

Добавить лук и морковку

Добавить воду и тушить до готовности мяса

Когда говяжьи ребра готовы, добавить нарезанный картофель

Можно посыпать ребра в соусе с картофелем мелко нарезанной зеленью или щепоткой острого перца

Картошка с ребрами в соусе — тушеная говядина с картофелем

Картошка с ребрами в соусе — тушеная говядина

источник

Женский развлекательный сайт

Данный ресурс создан для девушек и женщин. У нас вы найдете интересные и познавательные статьи на разные темы. В каждой публикации расположены фото и видео материалы.

Женский сайт «Милая Я» — это портал состоящий из таких популярных разделов как: новости, гороскоп, сонник, тесты, красота, здоровье, любовь и отношения, дети, питание, мода, рукоделие и другие.

Наш женский портал несёт для посетителей оптимизм и красоту, способные угодить вкусам любой женщине. Рецепты кулинарных блюд заставят не отпустить мужчину и сохранить добрые, светлые отношения.

Женский журнал, интернет издание «Милая Я» обновляется ежедневно актуальными статьями различных тематик. С нами вы сможете узнать о многих болезней и народные лекарства способные их вылечить. Всевозможные рецепты масок, способных поддержать молодость надолго.

Говяжьи ребрышки с картошкой – отличный вариант повседневного блюда, сытного, обладающего насыщенным вкусом благодаря костям. Приготовить его можно разными способами: на плите, в мультиварке, в духовке. Рассмотрим все варианты.

Потребуются следующие ингредиенты:

500 г ребрышек;
500 г картошки;
200 мл воды;
100 г моркови;
100 г лука;
20 г свежей зелени;
20 мл масла растительного;
два зубчика чеснока;
соль;
перец.

Приготовление тушеной картошки с говяжьими ребрышками:

Вымыть говяжьи ребра и обсушить бумажным полотенцем, обжарить на сковороде до румяной корочки.
Морковь очистить и натереть, лук нарезать мелкими кубиками.
Вылить в сковороду растительное масло, нагреть его и высыпать лук с морковью. Обжаривать до размягчения.
Налить воду в сотейник. Когда закипит, положить ребра и варить до тех пор, пока мясо не начнет отделяться от костей, примерно 10-15 минут. Затем добавить зажарку из лука и моркови.
Очистить картофель, вымыть и нарезать брусками. Положить в сотейник, посолить, поперчить, тушить до готовности картошки, приблизительно минут 15, не забывая периодически помешивать.
Раздавить чеснок и положить его в блюдо перед окончанием приготовления.

0,6 кг ребер;
10 штук картофеля;
одна морковь;
одна луковица;
два зубчика чеснока;
перец;
растительное масло;
соль.

Ребра тщательно вымыть, разделить на порционные куски, при необходимости зачистить.
Установить в мультиварке режим «Жарка», налить в чашу масло растительное и поместить в нее ребрышки. Обжаривать 15 минут. Необходимо, чтобы говядина всего лишь схватилась и не потеряла сочности.
Вымыть картофель, лук и морковь. Овощи очистить (если картофель молодой, его чистить необязательно, достаточно как следует промыть).
Картофель нарезать крупными кусочками, лук – мелкими кубиками, морковь – натереть на терке. По желанию морковь можно нарезать кружками, а лук полукольцами.
К ребрышкам отправить сначала лук, готовить десять минут. Затем добавить морковь, перемешать и обжаривать еще десять минут.
Заложить в мультиварку картофель, влить кипяченую горячую воду, чтобы ребрышки были покрыты, установить программу «Тушение» и готовить под крышкой полтора часа.

Есть разные способы запекания: в открытом виде на противне или в форме, в фольге, в рукаве, в горшочке.

Для приготовления говяжьих ребрышек с картошкой в духовке в рукаве потребуются следующие ингредиенты:

8-10 клубней картофеля;
1 кг ребер говяжьих;
четыре столовые ложки вина красного;
оливковое масло;
перец;
тмин;
соль.

Зачистить ребра от пленок, разделить на порции, вымыть и обсушить.
Ребрышки посыпать солью и перцем, перемешать и обжарить на масле до румяной корки.
Очистить картошку, вымыть и нарезать довольно толстыми кружками. Посолить, поперчить, сбрызнуть маслом оливковым.
Положить картошку и обжаренные говяжьи ребрышки в рукав для запекания.
В сковородку, где жарились ребра, влить красное вино и нагреть. Вылить содержимое сковородки в рукав, добавить пару веточек тимьяна и встряхнуть.
Духовку заранее включить, установив температуру 180 градусов. Поместить рукав на противень и поставить в разогретую духовку. Говяжьи ребра с картошкой будут запекаться один час.
За четверть часа до окончания приготовления нужно разрезать рукав и дать блюду приобрести румяную корочку.

Для улучшения вкуса картошки с говяжьими ребрышками перед обжариванием ребра рекомендуется замариновать. Удачный вариант маринада – соевый соус с приправами для мяса, которые можно купить в готовом виде или приготовить самим, сочетая любимые компоненты. Для говяжьих ребер подойдет смесь перцев, орегано, паприка, куркума, тмин, майоран.

источник

Копченые свиные ребрышки — 500 г

Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл

Зелень свежая — 100 г

Паприка сладкая — 2 ст.л.

Кориандр молотый — 1,5 ч.л.

Что может быть проще самого обычного домашнего рагу, скажут многие. Но мне кажется, что именно это незамысловатое блюдо всегда можно разнообразить чем-нибудь новеньким, например создать для него свой собственный набор ароматных специй или добавить вместо привычной свинины либо говядины аппетитные копченые ребрышки. Я очень люблю сочетание копченых ребрышек, картофеля и чеснока с большим количеством свежей зелени и таким же количеством сладкой паприки. Это очень вкусное и ароматное блюдо, которое многим придется по вкусу, тем более, что готовить его совсем не сложно!

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Ребрышки порубите на небольшие кусочки. Нарежьте кубиками репчатый лук. Выложите лук и мясо в разогретый казан с растительным маслом.

Добавьте паприку, кориандр и обжаривайте, помешивая, минут 8.

Затем добавьте в казан к поджарке кубики картофеля и свежую зелень. Посолите, поперчите, положите лавровый лист и влейте воды (или бульона) так, чтобы она лишь покрывала картофель.

Доведите рагу до кипения, убавьте огонь до среднего и тушите примерно 30 минут (ориентируйтесь на готовность картофеля). За 5 минут до готовности добавьте в казан нарубленный чеснок.

Когда картофель полностью приготовится, снимите казан с огня, накройте крышкой и дайте блюду настояться минут 20.

Картофель, тушенный с копчеными ребрышками и паприкой готов. Подавайте его к столу в горячем виде.

источник

С наступлением холодов хочется побаловать себя таким сытным, уютным домашним блюдом. с нежными, тающими во рту кусочками мяса и насыщенным соусом. Это блюдо получается именно таким — мясо на косточках необыкновенно нежное и ароматное! Блюдо отлично сочетается с любым гарниром! При случае, рекомендую и вам попробовать.

Ребра говяжьи — 2 кг
Лук репчатый — 3 шт
Морковь — 3 шт
Чеснок — 6 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Вино красное сухое — 150 мл
Бульон — 250 мл
Томатная паста — 3 ст. л.
Орегано — 1 ч. л.
Лист лавровый — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Томаты в собственном соку — 400 г

Время приготовления: 175 минут

Количество порций: 6

Первым делом, подготовить говяжьи рёбрышки; вымыть, обсушить и нарезать.

Подготовить и нарезать овощи: лук — средними полукольцами (или кубиками, как у меня на этот раз), морковь — небольшими кубиками, чеснок мелко порубить. Духовку включить разогреваться на 200°С.

В объёмной кастрюле (казане) с тяжелым дном (которую можно затем поставить в духовку) разогреть оливковое масло. Рёбрышки слегка обвалять в муке и положить обжариваться со всех сторон до золотистой корочки. Лучше это сделать партиями.

Переложить рёбрышки в глубокое блюдо и сохранять в тепле.

На их место в кастрюлю выложить овощи. Посолить, поперчить и обжаривать примерно 7-10 минут, время от времени помешивая.

Затем добавить к овощам томатный концентрат.

Как следует перемешать и обжаривать всё вместе ещё 2-3 минуты.

Следом добавить вино, консервированные помидоры и говяжий бульон.

Добавить в соус специи, посолить и поперчить по вкусу.

Теперь выложить в соус рёбрышки, со всей жидкостью, выделившейся после обжаривания. Накрыть казан крышкой и поставить в разогретую духовку на 2,5 часа, до готовности мяса. Оно должно начать отходить от косточек.

Подавать с вашим любимым гарниром.

Еще один рецепт от Бадди Валастро! Пожалуй, его НЕ сладкие рецепты мне нравятся еще больше, чем сладкие! ))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

25 октября 2018 года miranevy58 #

18 декабря 2016 года Morini #

21 марта 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

20 марта 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

16 февраля 2016 года гурман1410 #

16 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

2 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

25 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

26 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

10 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

29 декабря 2015 года Ольга Андреюк #

29 декабря 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

21 декабря 2015 года inulia68 #

21 декабря 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

16 декабря 2015 года pupsik27 #

16 декабря 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

15 декабря 2015 года Aigul4ik #

15 декабря 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

12 декабря 2015 года Violl #

15 декабря 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

11 декабря 2015 года maraki84 #

15 декабря 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Говяжьи ребрышки в духовке с картошкой — весьма аппетитное и сытное блюдо. Его обязательно оценят по достоинству представители мужского пола, а также все любители плотно покушать. Готовятся ингредиенты одновременно в одной емкости. Поэтому все, что нам нужно — отправить форму в духовку, а затем можно заниматься своими делами, дожидаясь готовности блюда.

При томлении в духовой печи мясо насквозь пропитывается ароматами специй, получается мягким и сочным, можно сказать, «таящим во рту». А картофельные ломтики, дополняющие говяжьи ребрышки, избавляют от необходимости отдельно готовить гарнир.

Ингредиенты:

p, blockquote 3,1,0,0,0 —>

говяжьи ребрышки — 600-700 г;
картофель — 1 кг;
морковь — 1 шт.;
луковица — 1 шт.;
растительное масло — 2-3 ст. ложки;
чеснок — 2-3 зубца;
куркума — ½ ч. ложки;
паприка молотая (сладкая) — ½ ч. ложки;
соль, смесь перцев — по вкусу.

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

Ребрышки тщательно промываем, обсушиваем и разрезаем на части (так, чтобы на каждой косточке оставалось мясо). Щедро натираем солью, смесью перцев и по желанию любимыми ароматными специями. Складываем в объемную миску и оставляем при комнатной температуре на 15-20 минут.
Тем временем занимаемся картофелем. Промыв и очистив, нарезаем клубни примерно одинаковыми дольками. Бросаем соль, куркуму и сладкую паприку.
Тщательно перемешиваем картофельные ломтики, чтобы каждый кусочек пропитался специями.
Дно жаростойкой емкости смазываем растительным маслом. Выкладываем говяжьи ребрышки одним слоем. Сверху осыпаем мясо предварительно очищенным и нашинкованным «перьями» луком, а также морковью, нарезанной произвольными кусочками.
Далее распределяем ровным слоем пропитанный специями картофель.
Для аромата бросаем мелко порубленные зубцы чеснока. Последним штрихом вливаем к составляющим блюда 1,5-2 стакана кипятка и, накрыв крышкой или листом фольги, отправляем емкость в разогретую духовку.
Томим говяжьи ребрышки в духовке с картошкой при температуре 180 градусов час-полтора (время готовки зависит от размера мясных кусков). Как только мясо станет мягким, достаем емкость и по желанию осыпаем готовое блюдо зеленью.
Подаем говяжьи ребрышки с картошкой, по желанию дополнив сытный обед легкими салатиками из овощей. Как вариант, в данном случае отлично подойдет салат из свежей капусты и огурцов.

p, blockquote 6,0,0,0,1 —>

Говяжьи ребрышки в духовке с картошкой полностью готовы! Приступаем к дегустации блюда! Приятного аппетита!

источник

Когда начинается лето, приятно поехать на дачу и готовить разные блюда на свежем воздухе. Да ещё и можно устроить открытый огонь и поддерживать его хворостом. Что может быть вкуснее свиных рёбрышек, с пылу-с-жару, да ещё и с картошечкой!

Для вашего удобства предоставляем пошаговый рецепт с фото!

Ингредиенты для пикник-меню:

— свиные рёбрышки, 1,5 кг

— масло подсолнечное, 200 г

— перец молотый, чёрный

Как приготовить вкусные свиные ребра в казане, на костре:

1. Разжигаем живой огонь, ставим казан. Когда он прогреется достаточно, наливаем в него масло.

2. Закладываем в казан, в горячее масло, картофель. Обжариваем. Как только образовалась золотистая корочка, извлекаем картошку из казана в состоянии полуготовности.

3. Рёбрышки моем, сушим, разделываем на небольшие кусочки.

4. Обжариваем в казане рёбрышки, чтобы они стали румяными.

5. За это время чистим луковицы, нарезаем тонкими полукольцами. Всё это великолепие пресыпаем в казан, к рёбрам.

6. Тушим рёбрышки с луком, помешивая. Когда увидим, что лучок поджарился, хорошо влить в казан кружку пива – вкус получится непередаваемый! Главное – в пылу увлечения не забыть присолить мясо и поперчить.

7. Пока основное блюдо находится в процессе приготовления, не вредно заняться салатиком. На даче всё есть: и помидоры, и огурчики, и зелень, и тот же лучок. Нарежем свеженькое, сдобрим подсолнечным маслом.

8. Ещё на один салат продукты нашлись: кольраби, тёртая на тёрке, свежая сладкая морковка с грядки, порезанная мелкой соломкой, чесночок – и майонез.

А к мясу добавляем дожидающийся этого момента картофель (недожаренный), убавляем огонёк до минимума и оставляем блюдо томиться под крышкой около 40 минут. Пробуем, если нужно – подсаливаем.

9. Выкладываем на большую тарелку или блюдо тушёные рёбрышки с картофелем, сверху присыпаем рубленой зеленью – красота!

10. Водружаем на стол основное блюдо, горячее, ароматное! Салаты уже готовы, а есть хочектся уже давно. Славно пообедаем на свежем воздухе!

11. А вокруг – дачное раздолье, результат трудов и стараний.

источник

Бозбаш-это суп народов Кавказа, и в каждом регионе его готовят по разному. В основополагающем принципе лежит использование баранины и сухофруктов. Я же хочу вас познакомить с грузинским вариантом этого очень вкусного и ароматного супа, без использования сухофруктов на говяжьих ребрышках.

Думаю, редкий человек не тушил картошку с мясом, но я предлагаю приготовить это блюдо с моими нюансами. Заходите, почитайте, а вдруг и Вам приглянется мой рецепт. Один из самых любимых рецептов моего мужа.

Вкусный, наваристый, ароматный суп. В меру пряный и острый, он не оставит вас равнодушными. Вопреки мнению, что если рисовый суп грузинский, то обязательно харчо. Нет. Есть и другие не менее вкусные виды супа. Родом этот суп из региона Грузии -Сванетия, где блюда отличаются своей простотой, сытностью и пряными специями. Угощайтесь.

Свиные ребрышки в чесночно-луковом маринаде с карамельным соусом. Праздничный обед… Как приятно посидеть всем вместе за обедом, когда никто никуда не торопится — ни на работу, ни в школу… Вкусно покушать, пообщаться! Я всегда стараюсь на выходные угостить своих домашних какой-нибудь вкусняшкой! Ну, а какой праздничный стол в мужском царстве без мяса. В результате получились великолепные, сочные ребрышки с золотистой корочкой! А соус… Ммм… Карамельный соус дополнил картину и она заблистала яркими вкусовыми красками.

Дорогие поварята, хочу представить на Ваш суд потрясающий рецепт говяжьих рёбрышек. Рецепт очень простой, но есть одно маленькое Но. Если кого-то заинтересует, что же это за самое «но», то милости прошу на мою кухню и гарантирую, что результат вас впечатлит.

Ну вот, значит…, солянка мясная … сборная. А сварил я ее по технологии (почему применено это понятие, я объясню в процессе) Елены Ивановны Молоховец. ( №59. Селянка мясная)

Очень сочное и ароматное блюдо. Мясо получается очень нежное. Приготовить очень просто, главное, запастись терпением. Рецепт я нашла в Интернете, к сожалению, автора не помню. Я использовала бараньи рeбрышки, но так можно приготовить и свиные и говяжьи рeбра.

Уже не помню, в каком советском фильме (может, Вы мне напомните) была фраза:»Хочу харчо!» Так вот, я эту фразу от мужа слышу регулярно, он вообще обожает кавказскую кухню. Харчо готовлю, конечно, с русским акцентом и не претендую на оригинальность. Вот один из таких рецептов, который делаю уже 30 лет. Очень хорошо получается (так делала раньше) на открытом огне в казане.

Предлагаю Вам попробовать ароматный фасолевый суп на бульоне из свиных и говяжьих ребрышек. При этом мужчинам покажется, что там много разных мясных продуктов.

Говяжьи ребрышки. Говяжьи ребрышки могут использоваться для приготовления очередного блюда в свежем виде, в соленом (вяленом) и копченом.

С готовым продуктом блюдо готовится быстро за счет того, что дополнительно ребрышки готовить и обрабатывать термически не нужно. Достаточно приготовить блюдо, например, рассольник, суп и заправить за пять минут до готовности его вялеными или копчеными говяжьими ребрышками. Либо приготовить отдельно гарнир (картофельное пюре, овощное рагу) и подать его с говяжьими ребрышками к столу. Знаменитый гороховый суп с копченостями наиболее удачно готовится именно с говяжьими подкопченными ребрышками.

Однако, и свежие говяжьи ребра дают простор для фантазии хозяйки в приготовлении кулинарных блюд с ними.

На свежих говяжьих ребрах тушат овощи, картофель. Готовят пловы, супы, борщи. С ними можно приготовить блюдо в духовом шкафу. Достаточно выложить на противень нарезанные вдоль мякоти говяжьи ребрышки, добавить к ним овощи, соусы и запечь в духовке.

Говяжьи ребра можно перед приготовлением блюда с ними (в духовке, казане, мультиварке, жаркое, второе блюдо) слегка замариновать в различных маринадах, чтобы мясо приобрело приятный вкус и быстро приготовилось в процессе готовки блюда.

Маринованные говяжьи ребра также готовят на огне, на решетке, на гриле. В таком случае их следует подать к столу вместе с зеленью, свежими овощами, томатным соусом.

источник

Огонь, казан и ~~медные тр…~~ говяжьи рёбрышки.

Хочу представить вам одни из самых моих любимых рецептов, которые требует времени, но, при этом, очень лёгок в исполнении и небогат ингредиентами. Главный гвоздь программы – казан. Если нет казана, то можно использовать гусятницу. Можно просто обойтись кастрюлей, которую возможно поставить в разогретую духовку. Я думаю, что в закрытой ёмкости в духовке – блюдо не уступит по вкусноте тому, которое приготовлено в казане. Но! Технология приготовления тогда в корне меняется. Не главный гвоздь программы – говяжьи рёбрышки. Почему не главный? Я вот очень люблю именно говяжьи рёбрышки, а вы можете любить свиные или бараньи. Так и применяйте их в этом рецепте. Я пробовал со всякими рёбрышками – все они вкусны по своему.

Я тут решил поэкспериментировать с приправами. Всё, мой крайний вариант навеки вписан в книгу моих рецептов. Это было очень вкусно. А самое главное, что рёбрышки говяжьи свежие, а картошка была вкуснейшая и рассыпчатая тогда, когда это было надо.

Хватит предисловий. Начинаем или «Поехали!» как говорил один, очень известный Юра.

— говяжьи рёбрышки – граммов 800 — 1 кг. Хочу заметить, что это вес уже готовых и зачищенных рёбрышек. Они ведь продаются, обычно, с прикладом всякой всячины, которую приходится отрезать и откладывать до лучших времён.

— ягоды можжевельника, молотый кориандр, сушёный розмарин, лавровый лист, соль, перец.

— любимая зелень. Я взял кинзу и укроп.

Если ваши рёбрышки не зачищены (не, ну не прямо ваши, а те, из которых вы готовите), то не откладывайте это на потом. Избавьте их от всего лишнего. Нам необходим чистый и красивый продукт.

Картошку надо почистить и порезать крупными кубиками или прямо четвертинками.

Лук порезать полукольцами, а морковь крупными кусочками.

На сцену выходит главный гвоздь – казан. Ставим его на средний огонь. Нам необходим жир. Я пытался его добыть из говяжьих обрезков, по аналогии с бараниной. Чёрта- с — два! Не получилось жир добыть. Так, слёзы. Добавил растительное масло. Много.

Это масло раскалил и кинул в него лук. Лук должен потомиться немного. Но не зажаривайте его. Закинул морковь. Смешал её с луком и потомил минут 5 в этом масляно-луковом отваре. Пока морковь и лук жарятся, их необходимо провозить шумовкой или лопаточкой по стенкам казана. Т.е., когда мешаете, накидывайте их прямо на стенки – это нужно для того, чтобы стенки тоже были покрыты масляной плёнкой. Она нам вот-вот понадобится. Минут через 5 добавляйте специи. Я добавлял, что называется, по вкусу. Штук 6-7 ягод можжевельника, около половины чайной ложки молотого кориандра и столько же розмарина. Посолил хорошенько, поперчил. Все перемешал. Прогрел чуток.

Вот на самые эти раскалённые стеночки казана, покрытые маслицем, выкладываем говяжьи или какиетамувасесть, рёбрышки. Делаем – «солнышко». А морковка с луком, между тем, всё томятся. Рёбрышки на стенках покрываются поджаристой корочкой. Мы их переворачиваем туда-сюда. Балдеем, немножко, от запахов. Не ленитесь, вертите рёбрышки. Надо, чтобы они корочкой покрылись, а не сгорели, на фиг.

Когда, по вашему мнению, рёбрышки покрылись достаточной корочкой, а мне на это потребовалось около 10—12 минут, перемешивайте их с морковно-луковой заправкой. Если вам захочется, то посолите ещё, но не забывайте, что морковно-луковая смесь уже достаточно солёная.

Игорь Котик, как истинный ценитель плова, сказал бы, что я приготовил зирвак.

Теперь, просто наваливайте порезанную картошку сверху. Можно присыпать немного розмарином и молотым кориандром. Посолите без фанатизьму. Поперчите, если хочется. Бросьте пару-тройку лавровых листиков, они придадут дополнительный шарм блюду. Убавьте огонь на маленький.

Накроем крышкой, да поплотнее – это и есть одно из главных предназначений казана. Не, ну самое главное – это способность равномерно и долго распределять тепло по своим толстым стенкам, когда блюдо готовится сразу со всех сторон без перепадов температуры.

Всё. Забываем на часок про наши рёбрышки и картошку. В это время можно заняться чем-то другим. Я, например, приготовил лягушачьи лапки.

Через час мы открываем казан и обалдеваем от запахов, которые оттуда несутся, обгоняя мысли, вызывая активное слюноотделение. Нос вытягивается всё длинее и становится всё шире и шире, дабы впитать побольше дивных запахов… ЛО/ ОЛФТДСЩФ ОЛФ\ТЯС

Эх, клавиатуру залил слюной. Запасная клава (это не человек) спасла меня.

Скорее мечите получившееся блюдо на тарелочку, посыпайте нарубленной зеленью и под стопочку хлебного сока (как говорит Наина), употребляйте на здоровье!

Радуйте своих близких – и они будут радовать Вас! ©

Все фотографии – увеличиваются при нажатии на них, т.е. кликабельны! ©

источник

Говяжьи ребра — 600 г

Петрушка — несколько веточек

Тимьян — несколько веточек

Перец черный молотый — по вкусу

Масло растительное — 2 ст.л.

Для приготовления тушеных говяжьих ребер с картошкой подготовьте все необходимые продукты по списку.

Ребра помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами, разрежьте по косточкам на порции.

Картофель нарежьте вдоль на четыре части, добавьте в сковородку, накройте крышкой и готовьте минут 15.

Свиные ребра с картошкой Тушеные ребрышки с черносливом

Приготовить рыбу, например — жареный минтая, и того проще. Быстро можно приготовить свинину в сладком соусе – китайские обжаренные блюда вообще быстро готовятся.

Говяжьи ребра 0.5 кг
Лук 2 шт
Чеснок 1-2 зубчика
Морковка 1 шт
Картошка 3-4 шт
Сливочное масло 30 гр
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль, перец черный молотый, красная сладкая паприка, молотый кориандр, сухие ароматные травы, острый перец Специи

Говяжьи ребра нарубить кусочками длиной 6-7 см

Разогреть смесь сливочного и оливкового масла

Обжарить говяжьи ребра

Добавить лук и морковку

Добавить воду и тушить до готовности мяса

Когда говяжьи ребра готовы, добавить нарезанный картофель

Можно посыпать ребра в соусе с картофелем мелко нарезанной зеленью или щепоткой острого перца

Картошка с ребрами в соусе — тушеная говядина с картофелем

Картошка с ребрами в соусе — тушеная говядина

Свиные, говяжьи и бараньи ребра не содержат очень много мяса, но обладают настолько приятным вкусом, что многие гурманы, выбирая между ребрышками и мякотью, отдают предпочтение именно им. Этот продукт получается наиболее вкусным в тушеном виде. Тогда мясная часть сильно размягчается и легко отстает от костей, а остальные ингредиенты пропитываются соком мяса и ароматом специй. Наиболее простым в приготовлении блюдом является картошка, тушенная с ребрами. Несмотря на несложный состав, кушанье всегда получается сочным и ароматным. Оно имеет множество вариаций, что позволяет разнообразить семейное меню. Если потушить картофель с ребрышками правильно, эту горячую закуску можно будет подать даже к праздничному столу.

Картофель, тушенный с ребрами, — это одно из основных кушаний, его умеет готовить почти каждая уважающая себя хозяйка. Потратив минимум средств и сил, она получит сытное и вкусное блюдо, которое понравится всем едокам. Однако для получения ожидаемого результата нужно знать несколько тонкостей:

Для тушения с картошкой желательно выбирать ребра, на которых не слишком мало мяса. При этом предпочтение лучше отдать мясу молодых животных, так как оно более нежное и быстрее готовится.
Перед тушением ребра необходимо хорошо промыть, чтобы в готовом кушанье не попадалось осколков костей. Также рекомендуется удалить слишком жилистые и жирные фрагменты.
Обычно при тушении мясо обжаривают до румяной корочки и только потом добавляют остальные ингредиенты. Ребра тоже рекомендуют обжаривать, но только совсем чуть-чуть, чтобы они слегка подрумянились, но не успели зажариться. Иначе они станут сухими и жесткими и даже продолжительное тушение их не спасет.
Для того чтобы тушеные ребра были более мягкими, многие советуют предварительно их мариновать. Но использовать в качестве маринада сильно кислые продукты не рекомендуется — они замедлят приготовление овощей. Лучше всего остановить свой выбор на пиве, майонезе, сметане, минеральной воде.
С ребрами можно потушить как молодой, так и старый картофель. Если вы готовите блюдо из молодых овощей, располагайте их поверх ребер, иначе они в процессе длительного приготовления превратятся в бесформенную массу. Старый картофель, напротив, лучше поместить на дно или перемешать с ребрами, чтобы он лучше пропитался их соком, стал нежнее и ароматнее.
Для тушения картошки с ребрами лучше всего выбрать казан или толстостенную кастрюлю. В такой посуде продукты будут долго томиться, пропитываясь ароматом специй и мясным соком. Хороший результат получится и при использовании мультиварки.

При приготовлении картошки с ребрами не помешает дополнить продукты луком, морковью, другими овощами, а также соусом. Существует несколько рецептов приготовления тушеной картошки с ребрами, каждый из которых имеет своих почитателей. Чтобы не допустить ошибок и получить по-настоящему вкусное блюдо, необходимо аккуратно придерживаться рецепта.

картофель — 1 кг;
свиные ребра — 1 кг;
репчатый лук — 100 г;
морковь — 150 г;
томатная паста — 60 г;
соль, зелень, черный молотый перец — по вкусу;
рафинированное растительное масло, вода — сколько уйдет.

Помойте картофель. Разрежьте его на половинки, если он молодой и небольшой по размеру, или на 4–6 частей, если клубни крупные.
Помойте свиные ребра, обсушите салфеткой, нарежьте их вдоль косточек так, чтобы в каждом куске было по 1–2 косточки, не больше.
Лук освободите от шелухи, нарежьте кубиками средней величины.
Поскребите морковь, промойте, промокните кухонным полотенцем. Срежьте хвостики. Измельчите морковь на крупной терке.
Мелко порубите зелень, предварительно ее помыв и обсушив.
В казан влейте немного масла, разогрейте его на среднем огне.
Положите в казан ребра. Слегка их поджарьте.
Добавьте лук и морковь, посыпьте специями. Обжаривайте продукты вместе 5–7 минут.
Добавьте томатную пасту, перемешайте. Убавьте огонь. Потушите ребра с овощами 5 минут.
Влейте стакан воды. Тушите ребра, пока они не станут мягкими.
Положите к ребрам картофель. Добавьте еще немного воды. Тушите блюдо, пока картофель не станет мягким. За 5 минут до готовности посолите блюдо, поперчите по вкусу, добавьте зелень и перемешайте.

После того как кушанье будет готово, не спешите раскладывать его по тарелкам. Постояв под крышкой еще 20–30 минут, картошка с ребрами станет еще вкуснее.

бараньи ребра — 0,5 кг;
картофель — 0,5 кг;
репчатый лук — 150 г;
морковь — 150 г;
сладкий перец — 150 г;
помидоры — 0,3 кг;
вода — 1 л;
зеленый лук — 50 г;
рафинированное растительное масло — 20 мл;
соль, специи — по вкусу.

Помойте бараньи ребра, обсушите их кухонным полотенцем. Разрубите на небольшие куски. Еще раз промойте и обсушите.
Очистите морковь, нарежьте ее небольшими брусками или полукружьями.
Перец очистите от семян, одновременно удалив плодоножку. Нарежьте его мякоть четвертинками колец, не слишком тонкими.
Луковицы освободите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами.
В чашу мультиварки влейте масло. Включите прибор, выбрав программу «Жарка». Если функции жарки у вашего агрегата нет, можете воспользоваться программой «Выпечка».
Положите в чашу бараньи ребра. Обжаривайте их 5 минут. За это время их нужно несколько раз перевернуть.
Добавьте лук и морковь, продолжайте готовить продукты в том же режиме еще 5 минут.
Помидоры обдайте кипятком, очистите. Нарежьте некрупными кусками произвольной формы, вместе с болгарским перцем отправьте их к бараньим ребрам, луку и моркови.
Поменяйте программу с «Жарки» («Выпечки») на «Тушение». Таймер установите на 1,5 часа.
Через 15 минут после начала работы программы подлейте в чашу мультиварки теплую кипяченую воду.
Через 45 минут положите в нее очищенный и крупно порезанный картофель. Добавьте специи и соль.
Мелко порубите ножом зеленый лук. После завершения программы всыпьте его в чашу мультиварки, перемешайте продукты. Оставьте кушанье на полчаса в режиме подогрева.

Если ребра у вас не от молодого барашка, а от взрослого животного, время приготовления блюда в режиме «Тушение» целесообразно увеличить на полчаса. Картошку добавляют за полчаса до готовности блюда. Остальные ингредиенты кладут в то же время, какое указано в приведенном рецепте.

телячьи ребра — 0,5 кг;
картофель — 0,5 кг;
чеснок — 3 зубчика;
репчатый лук — 0,2 кг;
морковь — 100 г;
вода — 1 л;
сливочное масло — 40 г;
рафинированное растительное масло — 40 мл;
томатная паста — 40 мл;
сметана — 60 мл;
соль, специи, пряные травы — по вкусу.

Подготовьте говяжьи ребра, разрубив на некрупные куски, помыв и обсушив салфеткой.
Лук нарежьте полукольцами вдоль луковиц — так кусочки лучше сохранят форму.
Морковь нарежьте соломкой.
Чеснок раздавите плоской стороной ножа. Мелко порубите.
В толстостенной кастрюле растопите сливочное масло, смешайте его с растительным, подрумяньте в этой смеси ребра.
Добавьте лук и морковь, пожарьте вместе с мясом 5 минут.
Приправьте мясо, залейте водой в количестве 0,75 л. Тушите около часа, пока мясо не станет мягким.
Добавьте очищенную и нарезанную крупными кусками картошку. Посолите, поперчите.
Томатную пасту смешайте со сметаной и стаканом воды, добавьте в кастрюлю. Продолжайте тушить продукты еще полчаса.
За 5 минут до готовности введите чеснок и рубленую зелень.

Перед тем как подавать готовое блюдо к столу, его не помешает подержать 20–30 минут под крышкой. К томатному соусу и сметане можно добавить ложку горчицы, она придаст кушанью пикантные нотки.

Картошка, потушенная с ребрами, — вкусное и сытное блюдо. Сложным процесс приготовления этого кушанья назвать нельзя, справиться с ним сможет даже неопытная хозяйка.

Ребра говяжьи — 2 кг
Лук репчатый — 3 шт
Морковь — 3 шт
Чеснок — 6 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Вино красное сухое — 150 мл
Бульон — 250 мл
Томатная паста — 3 ст. л.
Орегано — 1 ч. л.
Лист лавровый — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Томаты в собственном соку — 400 г

Время приготовления: 175 минут

Количество порций: 6

Первым делом, подготовить говяжьи рёбрышки; вымыть, обсушить и нарезать.

Переложить рёбрышки в глубокое блюдо и сохранять в тепле.

Затем добавить к овощам томатный концентрат.

Как следует перемешать и обжаривать всё вместе ещё 2-3 минуты.

Следом добавить вино, консервированные помидоры и говяжий бульон.

Добавить в соус специи, посолить и поперчить по вкусу.

Подавать с вашим любимым гарниром.

Еще один рецепт от Бадди Валастро! Пожалуй, его НЕ сладкие рецепты мне нравятся еще больше, чем сладкие! ))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

25 октября 2018 года miranevy58 #

18 декабря 2016 года Morini #

21 марта 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

20 марта 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

16 февраля 2016 года гурман1410 #

16 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

2 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

25 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

26 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

10 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

29 декабря 2015 года Ольга Андреюк #

29 декабря 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

21 декабря 2015 года inulia68 #

21 декабря 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

16 декабря 2015 года pupsik27 #

16 декабря 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

15 декабря 2015 года Aigul4ik #

15 декабря 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

12 декабря 2015 года Violl #

15 декабря 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

11 декабря 2015 года maraki84 #

15 декабря 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Если вы любите плотно покушать, обязательно приготовьте на обед аппетитные говяжьи ребрышки в духовке с картошкой. Блюдо сытное и «ленивое», очень простое в приготовлении. Готовятся все ингредиенты одновременно в одной емкости. Все что потребуется, так это выложить мясо и овощи слоями, а затем запечь до готовности. Не нужно ничего перемешивать и даже открывать крышку! В духовке говядина будет медленно томиться с овощами, полностью пропитается специями и бульоном. Мясо получится мягким и нежным, а картофель — рассыпчатым и очень ароматным.

говяжьи ребрышки 800 г
чеснок 2 зуб.
соль 2 ч. л.
молотая зира 1 щеп.
красный молотый перец 1 щеп.
молотая паприка 0,5 ч. л.
черный молотый перец 1 щеп.
растительное масло 2 ст. л.
репчатый лук 1 шт.
морковь 1 шт.
картофель 1 кг
смесь итальянских трав 2 щеп.
кипяток 2 ст.
зелень для подачи

Говяжьи ребрышки промываю и нарезаю вдоль косточек на небольшие порционные кусочки. Выкладываю в жаропрочную форму для запекания.
Натираю ребрышки солью (1 ч. л.) и специями: молотой зирой, красным и черным молотым перцем, сладкой паприкой. Туда же добавляю чеснок, пропущенный через пресс и растительное масло. Все перемешиваю и затягиваю пищевой пленкой. Оставляю ребрышки мариноваться при комнатной температуре на 30 минут (или можно поставить в холодильник на всю ночь).
Тем временем очищаю и нарезаю овощи. Морковь и лук — тонкими полукольцами, картофель — крупным кубиком. Выкладываю слой морковки и лука поверх ребрышек.
Сверху распределяю картошку. Присыпаю солью (1 ч. л. неполная) и смесью итальянских трав.
Заливаю кипятком и закрываю крышкой. Если крышки нет, можно плотно укрыть сверху фольгой, чтобы пар при выпекании не выходил наружу.
Отправляю говяжьи ребрышки с картошкой в духовку, разогретую до 180 градусов. Томлю в течение 1 часа (если мясо нарезано крупно, добавьте еще 30 минут). Во время запекания перемешивать не нужно! Под крышкой картошка дойдет до полной готовности, мясо станет мягким и будет легко отделяться от косточки.
Осталось присыпать готовое блюдо зеленью и можно подавать к столу. Ребрышки получаются очень вкусными, а готовить их одно удовольствие, просто и быстро!

По этому рецепту можно приготовить говяжьи ребрышки в рукаве. Технология точно такая же, за исключением того что мясо и овощи перемешиваются, а не выкладываются слоями. Не добавляется кипяток, следовательно, соли понадобится всего 1 чайная ложка.

Ингредиенты:

говяжьи ребрышки — 600-700 г;
картофель — 1 кг;
морковь — 1 шт.;
луковица — 1 шт.;
растительное масло — 2-3 ст. ложки;
чеснок — 2-3 зубца;
куркума — ½ ч. ложки;
паприка молотая (сладкая) — ½ ч. ложки;
соль, смесь перцев — по вкусу.

Ребрышки тщательно промываем, обсушиваем и разрезаем на части (так, чтобы на каждой косточке оставалось мясо). Щедро натираем солью, смесью перцев и по желанию любимыми ароматными специями. Складываем в объемную миску и оставляем при комнатной температуре на 15-20 минут.
Тем временем занимаемся картофелем. Промыв и очистив, нарезаем клубни примерно одинаковыми дольками. Бросаем соль, куркуму и сладкую паприку.
Тщательно перемешиваем картофельные ломтики, чтобы каждый кусочек пропитался специями.
Дно жаростойкой емкости смазываем растительным маслом. Выкладываем говяжьи ребрышки одним слоем. Сверху осыпаем мясо предварительно очищенным и нашинкованным «перьями» луком, а также морковью, нарезанной произвольными кусочками.
Далее распределяем ровным слоем пропитанный специями картофель.
Для аромата бросаем мелко порубленные зубцы чеснока. Последним штрихом вливаем к составляющим блюда 1,5-2 стакана кипятка и, накрыв крышкой или листом фольги, отправляем емкость в разогретую духовку.
Томим говяжьи ребрышки в духовке с картошкой при температуре 180 градусов час-полтора (время готовки зависит от размера мясных кусков). Как только мясо станет мягким, достаем емкость и по желанию осыпаем готовое блюдо зеленью.
Подаем говяжьи ребрышки с картошкой, по желанию дополнив сытный обед легкими салатиками из овощей. Как вариант, в данном случае отлично подойдет салат из свежей капусты и огурцов.

Говяжьи ребрышки в духовке с картошкой полностью готовы! Приступаем к дегустации блюда! Приятного аппетита!

Огонь, казан и ~~медные тр…~~ говяжьи рёбрышки.

Хватит предисловий. Начинаем или «Поехали!» как говорил один, очень известный Юра.

— ягоды можжевельника, молотый кориандр, сушёный розмарин, лавровый лист, соль, перец.

— любимая зелень. Я взял кинзу и укроп.

Картошку надо почистить и порезать крупными кубиками или прямо четвертинками.

Лук порезать полукольцами, а морковь крупными кусочками.

Игорь Котик, как истинный ценитель плова, сказал бы, что я приготовил зирвак.

Эх, клавиатуру залил слюной. Запасная клава (это не человек) спасла меня.

Для вашего удобства предоставляем пошаговый рецепт с фото!

Ингредиенты для пикник-меню:

— свиные рёбрышки, 1,5 кг

— масло подсолнечное, 200 г

— перец молотый, чёрный

Как приготовить вкусные свиные ребра в казане, на костре:

1. Разжигаем живой огонь, ставим казан. Когда он прогреется достаточно, наливаем в него масло.

3. Рёбрышки моем, сушим, разделываем на небольшие кусочки.

4. Обжариваем в казане рёбрышки, чтобы они стали румяными.

11. А вокруг – дачное раздолье, результат трудов и стараний.

Тушеная картошка с ребрышками вполне может стать вашим фирменным блюдом. Готовить ее легко и просто. Для сытного и питательного блюда необходимы незамысловатые и доступные ингредиенты, которые всегда есть у каждой хозяйки. Картошка с ребрышками актуальна как в ежедневном меню, так и на праздничном столе.

Наш организм постоянно нуждается в энергии и восполнении сил. Картофель с ребрышками – простое в приготовлении, сытное и полезное блюдо, которое великолепно восстанавливает их запасы. Для него можно использовать свиные, бараньи и говяжьи косточки. Их можно запекать в духовке или тушить в кастрюле. По-настоящему сочными тушеные ребрышки с картошкой получаются при приготовлении в казане. Перед готовкой их желательно рубить на порционные куски 3-5 см. Это блюдо по праву считается классикой кулинарии и не нуждается в дополнительных рекомендациях.

Свиные ребра с картофелем, приготовленные таким способом в казане, получаются в меру жирными и очень сочными.

1 кг свиных ребрышек;
2 ст. л. томатного кетчупа (или пасты);
2 средние моркови;
0,5 кг картофеля;
1 луковица;
2 дольки чеснока;
соль, перец.

Ребрышки в казане лучше всего жарить на оливковом масле. Раскалите его (3-4 ст. л.), обжарьте ребра до светло-коричневого цвета.
Выложите сверху лук с морковью, обжарьте минуты 3.
Залейте ингредиенты водой наполовину, чтобы они были слегка ей прикрыты.
Дождитесь, когда жидкость закипит, убавьте пламя горелки до среднего и тушите 20-30 минут.
Потом закладывайте к мясу картофель. Если воды недостаточно, долейте горячей.
Тушите еще 20 минут, пока картошка не станет мягкой.
Томатный кетчуп или пасту с чесноком добавляйте в конце тушения.

Приготовленные таким способом ребрышки будут очень сочными и нежными. А для получения необычного вкуса и потрясающего аромата добавьте к мясу во время готовки щепотку розмарина.

1 кг говяжьих ребер;
1 кг картофеля;
2 луковицы;
2 шт. сладкого перца;
1 крупный помидор;
соль, перец, щепотка розмарина по вкусу.

Учитывая, что для приготовления говядины требуется больше времени, чем для термообработки свинины, предварительно обмажьте говяжьи ребрышки солью, перцем и розмарином и дайте им постоять так полчаса. Они будут более нежными и сочными. Кстати, по этому же рецепту можно приготовить и тушенные с картошкой бараньи ребрышки.
В раскаленное масло выложите ребрышки, потом лук. Жарьте на сильном огне, помешивайте изредка — 5 минут будет достаточно.
Долейте к ингредиентам воды и тушите при среднем пламени горелки 2 часа.
По прошествии этого времени добавьте к мясу оставшиеся овощи и томите еще 20 минут. Блюдо готово!

Приготовленный в духовке картофель с ребрами любого вида (свиными, бараньими, говяжьими) получается мягким и ароматным, а мясо подкупает своей сочностью и нежностью.

1 кг ребрышек;
0,5 кг картофеля;
2 средние луковицы;
2 дольки чеснока;
соль, перец.

Сначала обжарьте ребрышки на сковороде. Потом выложите их в блюдо для запекания.
Поверх мяса распределите картошку, лук и чеснок.
Все посолите и поперчите.
Сверху прикройте блюдо фольгой, тщательно закрепив края.
Запекайте в духовом шкафу при температуре 200 0 С 1 час.
За 10 минут до конца приготовления снимите фольгу, чтобы ребрышки с картофелем успели подрумяниться до аппетитного золотистого цвета и хрустящей корочки.

Приготовленная таким способом картошка потрясающе сочетается с классическим салатом из овощей, приправленным оливковым маслом.

Простые и доступные продукты, приготовленные в мультиварке, станут настоящим кулинарным шедевром, если подать их с гарниром из зеленого горошка или салата из овощей.

0,5 кг свиных ребрышек;
0,3 кг картофеля;
1 луковица;
1 морковь;
2 ст. горячей воды.

Ребра порубите кусками 3 см.
Выложите их в чашу. Если они жирные, масло для обмазки чаши можно не использовать.
Установите опцию «Выпечка» и время 15 минут. За этот период ребрышки слегка обжарятся сверху.
Через 15 минут добавьте в чашу морковь с луком. На таймере выставите 5 минут по времени. Режим тот же – «Выпечка».
Через 5 минут выложите картошку, заправьте все ингредиенты солью и перцем, налейте 2 ст. горячей воды.
В прежнем режиме («Выпечка») доведите все ингредиенты до полной готовности, установив время на 50 минут.

Перед подачей посыпьте мясо зеленым луком, добавьте зеленый горошек или овощной салат в качестве гарнира.

Очень вкусные тушеные ребрышки с картофелем получаются, если приготовить их не на воде, а на пиве. Его привкус и запах исчезнут в процессе приготовления, придав мясу и овощам потрясающий вкус.

1 кг свиных ребрышек;
1 кг картофеля;
2 помидора;
2 болгарского перца;
0,5 л светлого пива;
3 дольки чеснока;
соль, перец, зелень по вкусу.

В кастрюлю выкладывайте слоями: зелень, овощи, ребра, залейте пивом.
Когда масса закипит, сделайте средний огонь и тушите до мягкости мяса.
Примерно через 20 минут добавьте картофель, спустя еще 10 минут массу посолите, поперчите и добавьте чеснок.
Если жидкость сильно выкипела, смело доливайте воды.
Когда блюдо приготовится, накройте его крышкой, укутайте чем-нибудь теплым и дайте настояться буквально 10 минут.

Читайте также:

Великолепное сытное и вкусное блюдо для повседневного рациона.

0,5 кг свиных ребер;
1 луковица;
1 морковь;
полкочана капусты среднего размера;
3 картофелины;
соль, перец по вкусу.

Предварительно обжарьте ребра в раскаленном масле. Отдельно обжарьте морковь с луком.
Все выложите в кастрюлю, залейте на 2/3 водой и дождитесь, когда она закипит.
Огонь убавьте до среднего и тушите 40 минут.
По истечении этого времени добавьте перец, соль, картофель и капусту.
Тушите 10 минут, потом все хорошо перемешайте и протушите еще 10 минут на среднем огне.

Это, пожалуй, самый простой и вкусный рецепт приготовления ребер с дополнительными ингредиентами (не овощными).

Ребра предварительно порубите на куски и поджарьте на раскаленном масле.
Крупные кольца лука и грибы обжарьте отдельно от мяса на сильном огне минут 10, при этом старательно все перемешивайте.
В кастрюлю выложите ребра, сверху картофель, грибы с луком, соль, перец, специи и залейте водой.
Доведите до кипения, сделайте небольшой огонь и тушите 40 минут, пока мясо не станет мягким.

Читайте также:

Тушеные ребрышки с картошкой – блюдо, которое великолепно подходит для любого стола. Для приготовления требуется минимум продуктов, а вкус, аромат, сытность и простота делают его истинным лидером в ежедневном и праздничном меню. Если вы любите пикантные блюда, то смело добавляйте к ребрышкам специи для мяса.

Читайте другие интересные рубрики

источник

Говяжьи ребрышки рецепт с картошкой в казане рецепт с фото

Яйца с картошкой и луком в духовке рецепт с фото

Язь запеченный в духовке с картошкой рецепт с фото

Язык запеченный в духовке с картошкой рецепт с фото

Говяжьи ребрышки рецепт с картошкой в казане рецепт с фото

Рецепт ленивых колдунов из картошки и фарша в духовке

Запечь картошку в пакете для запекания в духовке рецепт с фото

Свиная корейка в духовке с картошкой рецепт с фото

Яйца с картошкой и луком в духовке рецепт с фото

Язь запеченный в духовке с картошкой рецепт с фото

Язык запеченный в духовке с картошкой рецепт с фото