Сегодня мы готовим индейку с картошкой в духовке в рукаве. Запекать таким способом можно целую тушку птицы, а также отдельные ее части. А если хотите получить настоящее праздничное блюдо, фаршируйте ее картошкой. Итак, вперед – создавать свои кулинарные творения!

Сочным, нежным и диетическим получается филе индейки в рукаве с картошкой. С этим блюдом без хлопот справится любая хозяюшка, даже начинающая. Попробуем?

• филе индюшки – 1 кг;
• картофельные корнеплоды – 1 кг;
• купаж специй – 1 стол. ложка;
• соль;
• масло неароматизированное растительное – 60 мл.

Совет! Выбирайте специи, предназначенные специально для запекания птицы. Дополнить вкус блюда можно свежими грибами.

1. Промываем, просушиваем филе индюшки. Снимем с него пленочку.
2. Нарезаем филе среднего размера кусочками. Слишком крупно его не нарезайте.
3. Выложим кусочки мяса в емкость, приправим смесью специй, а также солью.
4. Добавим немного масла растительного и размешаем.
5. Картофельные корнеплоды почистим и нарежем среднего размера дольками.
6. Соединяем картофельные дольки с филе.
7. Помещаем ингредиенты в рукав для запекания.
8. Прогреваем духовой шкаф до двухсот градусов.
9. Запекаем на протяжении 60 минут. Готово!

Совет! Запекая картофель с индейкой в рукаве, распределяйте корнеплоды вокруг мяса или под ним.

Если запечь голени индюшки с картошкой и добавить яблочко, получится вкуснейшее блюдо. Вообще, это блюдо относится к французской кухне.

• голени индюшки – 2-3 штуки;
• горчица (лучше – дижонская) – 1 стол. ложка;
• масло оливы – 1 стол. ложка;
• купаж специй;
• картофельные корнеплоды – 6-7 штук;
• яблоко.

1. Промоем и просушим голени.
2. Горчицу соединим со специями и солью, размешаем.
3. Натрем горчичным маринадом голени.
4. Маринуем их в холодильной камере минимум два часа.
5. Картофельные корнеплоды и яблочко почистим. Промоем картофель.
6. Нарезаем яблоко и картошку среднего размера кусочками.
7. Выложим овощи с яблоком в рукав, подсолим.
8. Сверху распределим голени индюшки. Рукав скрепим клипсами.
9. Запекаем блюдо при температуре в двести градусов 1 час 30 минут.
10. Затем разрежем сверху рукав и отодвинем его. Тогда индюшка подрумянится.
11. Доводим голени с картошкой до готовности где-то минут пятнадцать.

Совет! Чтобы мясо индейки получилось сочным, его следует правильно разморозить. Положите с вечера индюшку на верхнюю полку холодильной камеры, и с утра вы сможете приступить к ее приготовлению.

Индейку в рукаве для запекания с картошкой можно приготовить разными способами. Вот еще один несложный вариант этого блюда.

• голени индюшки – 2 штуки;
• картофельные корнеплоды – 4-5 штук;
• зубки чеснока – 3-4 штуки;
• соль;
• черный перчик;
• масло оливы – 1 стол. ложка;
• купаж специй.

На заметку! По этому же рецепту запекаются крылья индейки с картошкой в рукаве.

1. Сначала промоем и просушим голени индюшки.
2. Натрем голени черным перчиком, солью и смесью специй. Можете выбрать травы сушеные или любые на свой вкус пряности.
3. Маринуем голени хотя бы часик.
4. Картофельные корнеплоды почистим, промоем.
5. Нашинкуем клубни средними дольками.
6. Выложим их в глубокую миску и слегка посолим.
7. Добавим к картошке голени индюшки.
8. Очистим и пропустим через ручной пресс зубки чеснока.
9. Добавим чесночную массу к остальным ингредиентам, введем масло оливы, размешаем.
10. Выложим голени с картошкой в рукав.
11. Закрепим его клипсами.
12. Запекаем минут восемьдесят.
13. Потом разрежем аккуратно рукав и потомим блюдо еще десять минут в духовом шкафу. Готово!

Раздумываете, как приготовить индейку с картошкой в рукаве? Попробуйте запечь фаршированную картошкой птицу. Это блюдо станет главным украшением любого праздничного застолья.

• тушка индейки весом в 3 кг;
• картофельные корнеплоды – 1 кг 200 г;
• грибочки в сушеном виде – 0,1 кг;
• сметана – 100 мл;
• лук-репка – 1 головка;
• масло неароматизированное растительное – 7 стол. ложек;
• соль;
• купаж специй.

Совет! Из специй лучшим выбором станут мускат, карри, свежий тимьян и кориандр.

1. Картофельные корнеплоды почистим, разрежем на несколько частей.
2. Варим картошку до состояния полуготовности в слегка соленой воде.
3. Грибочки зальем кипятком и оставим на пятнадцать минут. Можно использовать свежие грибы. Тогда их надо будет промыть, просушить и нарезать крупно.
4. Почистим лук-репку, нашинкуем его небольшого размера кубиками.
5. В сковороде прогреем 1 стол. ложку масла неароматизированного растительного.
6. Разбухшие грибочки измельчим.
7. Обжариваем их на среднем уровне конфорки в течение пяти минут.
8. Затем добавим лучок.
9. Пассеруем все, пока лук не станет золотистого оттенка.
10. Введем сметану, размешивая, тушим еще пять минут.
11. Затем переложим содержимое в тарелку.
12. К этому времени пора уже слить водичку с картошки.
13. Половину картошки отложим пока, а вторую немного разомнем.
14. Индюшку промоем, просушим.
15. Фаршируем птицу поочередно картофелем и луково-грибной смесью.
16. Зашьем отверстие, чтобы начинка не выпадала в процессе термообработки.
17. В миску нальем 6 стол. ложек масла растительного.
18. Добавим купаж специй, соль, размешаем.
19. Натираем птицу полученной масляной смесью.
20. Выложим ее на противень.
21. Запекаем при температуре в 180 градусов 2,5-3 часа.
22. Периодически поливаем птицу образующимся соком.
23. Можете накрыть индюшку фольгой, а в самом конце снять ее. Тогда вы будете уверены, что птица не пригорит.
24. За часик до готовности выложите на противень ранее отложенный картофель. Готово!

Читайте также:

При запекании индюшки важно не пересушить ее в духовом шкафу. Рассчитывайте время приготовления птицы так: на 1 кг мяса нужно 40-45 минут. Однако лучше все-таки готовность индейки проверить старым «бабушкиным» способом: проколоть ее ножом и посмотреть, прозрачный ли сок вытекает. Если да, то птица хорошо пропеклась. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

источник

Очень популярный американский рецепт индейки! Индейка с картошкой в рукаве — блюдо, которое подают на большой семейный праздник или Рождество. Ведь оно имеет потрясающий вид и станет украшением любого застолья. Сочная мясо индейки, приправленное специями, буквально тает во рту. А запеченный картофель, как нельзя лучше, дополнит вкус этой изысканной птицы и сделает блюдо еще более аппетитным и сытным.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 14 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	143 ккал
Белков:	15 гр
Жиров:	6 гр
Углеводов:	6 гр
Б/Ж/У:	56 / 22 / 22
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. Включить духовку на 180 градусов Цельсия для предварительного разогрева.

2. Тщательно промыть тушку индейки, срезать шею, удалить внутренности, если таковые имеются. Разложить тушку на разделочной доске и хорошенько обмазать ее топленым сливочным маслом внутри и снаружи, смазав все участки птицы.

3. В миску засыпать сухие специи для птицы, соль, черный и красный молотые перцы, паприку, сушеный базилик, порошок имбиря и чеснока. Хорошо перемешать приправы между собой. Затем тщательно натереть тушку птицы приправами внутри и снаружи.

4. Репчатый лук очистить от шелухи, промыть, обсушить и нарезать крупными кольцами.

5. Картофель хорошо промыть водой и обсушить на бумажном полотенце. Затем, не очищая от кожицы, разрезать на половинки или четвертинки в зависимости от размеров клубня.

6. В большой рукав для запекания засыпать немного муки. Затем закрыть пакет и равномерно распределить муку по всей площади рукава. Открыть рукав и уложить на дно пакета кольца репчатого лука и крупные кусочки неочищенного картофеля. Затем аккуратно, чтобы не порвать, раскрыть рукав как можно шире и поместить внутрь натертую специями индейку. Плотно закрыть рукав специальной застежкой или завязать крепким узлом.

7. Положить индейку с картошкой в глубокий противень и в верней части рукава сделать 5-6 небольших разрезов для выхода пара. Поставить птицу в разогретую духовку запекаться в течение 1,5-2 часов.

8. Проверить готовность индейки можно с помощью специального термометра для мяса. Для этого необходимо сделать прокол в самой толстой части тушки птицы и определить внутреннюю температуру запекания. Если она достигла 80-90 градусов Цельсия, то птица готова.

В таком случае вытащить противень из духовки и оставить птицу с картошкой в рукаве «дойти» еще на 15-20 минут. Затем аккуратно, чтобы не обжечься, разрезать рукав и переложить запеченную индейку на красивое блюдо для подачи на стол. Рядом с птицей уложить картофель, украсить свежей зеленью и подавать с горчичным соусом.

источник

Если запеченная индейка целиком – это только праздничное блюдо, то филе индейки в духовке можно себе позволить гораздо чаще. Это не так накладно, как покупать целую тушу весом 5-8 кг.

Уже довольно давно индейка является популярным блюдом во всем мире и готовится она, что называется, на всех широтах. Традиции приготовления этой птицы особенно прочны в Соединённых Штатах Америки (оттуда, собственно, они берут своё начало), ведь именно там вкусно приготовленная индейка – это не просто блюдо, а центральный символ Дня Благодарения, который венчает собой начало американской истории.

Не менее популярна индейка и в Европе. Здесь её традиционно готовят на Рождество.
Ну, и мы, конечно же, уже давно приобщились к кулинарным изыскам мира, и тоже, ничуть не хуже европейцев и американцев готовим индейку во всех возможных вариациях, да ещё и привносим разнообразие в уже существующую рецептуру.

Кроме всего прочего следует отметить неоспоримые преимущества индейки пред любой другой птицей. Хотя индейка и крайне габаритна, она совершенно нежирная, потому так популярна в диетическом меню. Так же мясо индейки усваивается человеческим организмом лучше, чем, к примеру, курица или кролик. А еще индейка положительно влияет на работу сердца и стимулирует деятельность головного мозга.

И вот эту замечательную, такую полезную птицу я предлагаю вам сегодня запечь с картошкой. Приготовьте её, следуя рецепту, и вы убедитесь, что индейка не только полезна, но и вкусна.

Если есть возможность выбрать из какой части туши индюшатины готовить: грудки или бедра – советую выбрать последнее. Хотя, если огромных голеней индейки снять мякоть, то это мясо вполне можно использовать для запекания в рукаве с картошкой.

Разморозьте мясо индейки (если куски мякоти были заморожены), и промойте в проточной воде. Затем порционно нарежьте на кусочки.

Почистите картофель. Более крупные картофелины порежьте на половинки, а если они напротив – небольшие, то положите их целиком вместе с кусками индейки в глубокую посуду.

Сверху выдавите через пресс дольки чеснока, а так же добавьте соль и специи. Добавьте несколько ложек растительного масла, чтобы блюдо не оказалось сухим. В данном случае масло послужит отличным заменителем майонеза.

Удобнее это делать в глубокой посуде, так как все нужно перемешать.

Теперь смесь из картофеля и индейки уложите в рукав для запекания. При этом зафиксируйте его только с одного конца, чтобы свободно циркулировал горячий воздух. Такая манипуляция позволит кусочкам индейки и картофелю одновременно тушиться в собственном соку и в тоже время приобрести румяный оттенок. Картошку и индейку разложите в рукаве равномерным слоем.

Теперь поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и запекайте около 50 минут.

Несколько замечаний по приготовлению. Не следует открывать духовку на протяжении всего времени запекания, чтобы не понижать температуру.

Хорошо дополнят индейку морковь, чеснок и лук, а так же можно приправить её готовой смесью специй.

Бывает так, что за указанное время индейка или крупная картошка не успевает испечься. Если и в вашем случае такое произойдет, то дайте блюду доготовиться в духовке еще на протяжении 20-30 минут.

Горячее блюдо сразу подавайте к столу, украсив зеленью. Так же хорошо подчеркнут изысканные вкус блюда всевозможные соусы.

источник

В каждом втором популярном американском фильме идет речь о вкусной запеченной индейке ко Дню Благодарения. Наверняка, каждому хочется попробовать это чудо блюдо. В идеале запекается вся птица целиком, как в одном из наших рецептов , но т.к. она весьма упитанная, на это уходит немало времени. Для быстрого приготовления рекомендуется делать ее кусочками, вкус от этого не пострадает. Индейка по представленному рецепту готовится очень просто и не требует высокой кулинарной квалификации. Обязательно попробуйте это вкусное блюдо и угостите им гостей!

Какую бы птицу вы не запекали, если делать это по удачному рецепту и правильно подбирать температуру — получается очень вкусно. Отлично запекается курочка и утка. Достаточно экзотичное и незаменимое блюдо для праздничного стола — индейка. Если хотите, чтобы она получилась сочной, берите для запекания филе бедра.

В данном пошаговом фото рецепте блюдо готовится в специальном рукаве для запекания (пакете).

Этот способ запекания очень любят хозяйки, мясо готовится в собственном соку и брызг во время готовки минимум. Однако метод имеет свои особенности приготовления. Блюдо зарумянится, если за полчаса до выключения вы быстро и аккуратно разрежете рукав сверху ножом.

Конечно, к мясному блюду хочется приготовить вкусный гарнир. Стоит сэкономить время и усилия, объединив два блюда воедино. Приготовьте индейку с картофелем. Картошечка пропитается мясным соком и специями, получится очень вкусной. Блюдо достаточно сытное и потрясающе вкусное, не хуже, чем в элитном ресторане. К нему подойдет легкий зеленый салат и красное вино. Такая запеченная индейка украсит романтический ужин, подойдет для посиделок всей семьей и торжественного мероприятия.

А я поведаю свой секрет: если любите хрустящую корочку и хотите, чтобы любое мясо в рукаве приобрело красивый аппетитный цвет, просто не завязывайте его. Кусочки индейки и целый картофель хорошо пропекутся и при этом приобретут легкий золотистый цвет.

• картофель-1кг;
• индейка (филе бедра) -1 кг;
• чеснок — несколько крупных долек;
• соль;
• специи;
• растительное масло – 50 мл.

Если филе индейки замороженное, то разморозьте его, ополосните,

нарежьте порционными кусочками. Картофель помойте и очистите, если картошечка мелкая или средних размеров, ее можно класть целиком, большую – половинками или четвертинками.

Чеснок почистите, выдавите через специальный пресс или измельчите ножом, отправьте в чашку к основным ингредиентам, посолите и добавьте выбранные специи.

Добавьте растительное масло, оно удачно заменит майонез, если вы его не любите. Все хорошенько перемешайте.

Отрежьте часть рукава для запекания, либо подготовьте специальный пакет для этих целей. У рукава закрепите один конец, для того, чтобы масло и сок не выбежали на противень или в форму для выпечки при укладывании. В пакете распределите ровным слоем подготовленные к запеканию индюшачье мясо с картошкой. Как упоминалось выше, вход в рукав завязывать или закреплять специальной клипсой не нужно.

Поставьте форму в прогретый заранее духовой шкаф. Запекайте 50-60 минут при 190 градусов.

Советы

В процессе приготовления духовку не открывайте, чтобы не выходил жар. В блюдо при желании можно добавить немного лука и морковки, порезанной кружочками или брусочками. Можно использовать готовую смесь специй для мяса или подбирать их по отдельности, например, перец (черный), куркуму, паприку, хмели-сунели. Если по пришествии указанного времени индейка не приготовилась, оставьте ее в духовке еще на 15-30 минут, убавив жар.

Лучше не затягивать с подачей блюда, а сразу предоставлять его на суд гостей. Подайте к индейке соусы и кетчуп. Специи к мясу можно выбирать по своему усмотрению, но даже с минимальным количеством припав, блюдо получается очень вкусным. Его можно красиво декорировать розочками из тонко нарезанного лимончика и сочной зеленью.

Рецепт индейки с картошкой и грибами в мультиварке — >>

источник

Индейка с картошкой в духовке – невероятно вкусное, сытное и питательное блюдо, которое понравится всем, от мала до велика. Большой плюс этого блюда в том, что на его приготовление уходит минимум усилий и активных действий с вашей стороны – нужно просто очистить и нарезать овощи, сложить их в рукав вместе с соусом и индейкой и все! Дальше все за вас сделает духовка, а вы через час получите полноценное блюдо сразу с гарниром! Это очень удобно!

Блюдо получается очень вкусным за счет того, что запекается в рукаве, в результате чего ни индейка, ни овощи не высыхают, а пропариваются собственными соками, становясь мягкими и нежными. Особого вкуса и аромата блюду придает чесночный соус, делая вкус картофеля и мяса очень ярким и насыщенным.

Обязательно попробуйте приготовить индейку с картошкой в духовке. Она подойдет и к ужину, и к обеду, да и гостям это блюдо можно подать, уверена, они тоже оценят!

• Части индейки – 500 г;
• Картофель (крупный) – 5-6 шт.;
• Морковь – 1 шт.
• Зелень петрушки – 1/2 пучка;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Масло растительное – 2 ст. ложки;
• Соль, перец – по вкусу.

Первым делом приготовьте ароматный соус-маринад для картошки. Зелень петрушки промойте под проточной водой, проверьте, чтобы не было желтых листиков. Мелко порубите петрушку. Чеснок можно мелко порезать или пропустить через чесночницу, разница только в том, будут ли чувствоваться кусочки чеснока в готовом блюде, или нет. Аромат же в любом случае будет ярким. Залейте измельченные петрушку и чеснок растительным рафинированным маслом, добавьте соль и хорошенько перемешайте.

Картофель порежьте некрупными кусками, но слишком не мельчите, чтобы после запекания он остался в виде цельных кусочков.

Морковь порежьте кружочками или полукружочками, зависимо от толщины корнеплода. Слишком мелко резать не рекомендуем, как и натирать на терке, она успеет прекрасно приготовиться и получится очень вкусной! Но кружочки должны быть не толстыми.

Смешайте картофель, морковь и чесночный соус. Все хорошенько перемешайте, чтобы каждый кусочек картофеля и моркови покрылся со всех сторон ароматным соусом.

Переложите овощи в рукав, сверху положите части индейки. Можно использовать разные кусочки индейки или использовать только крылья, бедрышки или голени, которые предварительно натрите солью и перцем по вкусу. Завяжите рукав с обеих сторон, в нескольких местах зубочисткой сделайте маленькие дырочки, чтобы пар немного выходил при запекании.

Отправьте индейку с картошкой в духовку на 40 минут.

Затем разрежьте рукав и разверните его, запекайте в таком виде в духовке еще 10-15 минут, пока сверху индейка немного не подрумянится.

Индейка с картошкой в духовке готова, ее можно подавать. Идеально с этим блюдом будет сочетаться легкий весенний салатик из редиса, огурцов или свежей зелени. Кушайте с удовольствием!

источник

А вы когда-нибудь пробовали голень индейки с картошкой в рукаве, запеченную в духовке? Если нет, то обязательно приготовьте это вкуснейшее блюдо, которое прекрасно дополнит как простой будничный, так и праздничный стол. Запеченная индейка в рукаве во многих странах мира является традиционным праздничным блюдом. Мясо индейки по вкусу немного напоминает куриное мясо, но в отличие от него оно более жестковато и обладает некоторым специфическим вкусом.

Голени индейки более крупные, нежели куриные и чтобы они хорошо пропеклись не только снаружи, но и внутри, удобно использовать для запекания рукав. Запеченное мясо индейки в рукаве получается мягким, сочным и немного напоминает тушеное. Голень индейки можно запечь просто в рукаве, но чтобы получить одновременно и вкусный гарнир, ее запекают с овощами. Отлично подойдет картофель, цветная капуста, спаржа, стручковая фасоль, брокколи.

А сегодня я хочу предложить вам приготовить голень индейки с картошкой в рукаве — пошаговый рецепт с фото. К картофелю вы можете добавить любые из овощей по своему желанию. Можно положить баклажаны, кабачки, лук, морковку или вышеперечисленные овощи.

• Голень индейки — 1 шт.,
• Картофель — 6-7 шт.,
• Специи: черный перец, чеснок сушеный, паприка, карри, кориандр молотый,
• Соль — по вкусу,
• Растительное подсолнечное масло — 2-3 ст. ложки

Голень индейки помойте. Посмотрите внимательно, нет ли на ней перьев, если есть, то выщипните с помощью пинцета. Сделайте на ней несколько продольных разрезов вплоть до кости. Такая процедура позволит мясу пропечься и стать более мягким.

Выложите ее в глубокую миску. Посыпьте сверху специями и солью. Для маринования голени индейки можно использовать точно такие специи, как и к любому другому мясу, в частности, как и к курице.

Натрите ее тщательно со всех сторон специями с солью. Состав и количество специй подбирайте, исходя из своих предпочтений.

Как и любое другое мясо, индейка должна промариноваться. Время маринования индейки в холодильнике может варьироваться от нескольких часов до нескольких минут. Если есть возможность, оставьте ее мариноваться на всю ночь. А если гости уже на пороге, то просто поставьте голень индейки мариноваться на несколько минут в холодильник. Тем временем подготовьте картофель к запеканию.

Очистите ее от кожуры и нарежьте дольками как для приготовления картошки по-деревенски в духовке.

Сбрызните картошку 2-3 столовыми ложками растительного масла.

Посыпьте специями и солью.

Размешайте, специи должны равномерно по ней распределиться.

Отрежьте необходимое количество рукава для запекания. Один край плотно завяжите ниткой. Выложите картофель. Сверху положите голень индейки.

Завяжите плотно рукав для запекания и с другой стороны. Все, голень индейки в рукаве с картошкой готова к запеканию. Духовку нагрейте до 180-190С. Выложите рукав на противень.

Запекайте в течение 40-50 минут.

После этого достаньте блюдо. Разрежьте осторожно сверху рукав, чтобы не ожечься паром. Дайте картофельным долькам и мясу подрумяниться еще около 15 минут.

Картофель можно подавать, выложив его на большое блюдо. Голень желательно перед подачей нарезать кусочками. К тому же голень индейки, запеченную в рукаве можно использовать для приготовления бутербродов и салатов. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченной голени вам понравился. По этому рецепту вы можете приготовить и курицу с картошкой в рукаве.

источник

Здравствуйте, уважаемые читатели. Мне 14 лет, зовут меня Мария. Я делаю свои первые шаги в кулинарии. И сейчас хочу похвастаться перед вами своими достижениями. Для того чтобы приготовить блюдо – индейка с картошкой в духовке, не потребуется специальных, кулинарных навыков. Всё достаточно просто!

Ингредиенты следует нарезать и положить в специальный пакет для запекания, приправив всё полюбившимися специями. Рецепт индейки в рукаве идеален тем, что быстро готовиться и во время его приготовления, возможно, заниматься своими делами. Например, помогать маме убирать квартиру перед встречей гостей.

Время приготовления: час. Сложность готовки: просто.

• Килограмм идейки;
• Шесть картофелин;
• Замороженные овощи;
• Оливковое масло;
• Базилик;
• Лук;
• Специи;
• Пакет для запекания.

Для начала, маринуем филе индюшки. Также можно использовать в рецепте голени или бедра. Натираем мясо травами базилика и оливковым маслом. Оставляем настояться на час в холодильнике, возможно, дольше, так оно станет более мягким и приобретет больше гармоничных вкусовых оттенков.

1. Очищаем картофель и лук. Подготавливаем овощи, можно, заранее не размораживать. В рецепте используется мексиканский микс из овощей. В нём есть всё необходимое, чтобы вкус индюшатины полностью раскрылся.
2. Замаринованное мясо индейки укладываем в рукав целиком.
3. Нарезаем картофель крупными кубиками.
4. Нарезаем лук и вместе с картофелем, кладем в рукав с филе.
5. Засыпаем сверху овощами. Приправляем специями. Завязываем пакет и перемешиваем. Встряхиваем аппетитное содержимое из стороны в сторону.

Противень застилаем фольгой или пекарской бумагой. Выкладываем на него рукав с индейкой и картошкой, помещаем в духовку. Выставляем температуру 180 градусов. Через десять минут нужно понизить температуру. Если у духовки не выставляются градусы, запекаем на маленьком огоньке до готовности. Выпекать птицу с картофелем в течение часа.

В конце приготовления проткнуть рукав ножом, чтобы вышел пар, и угощение получилось с красивой корочкой. После чего допекать еще десять минут.

Выкладываем на тарелку, нарезая кусочками мясо. Лучше всего украсить зеленью. Подавать с ржаным хлебом. Филе индюшки получается сочным и мягким, а само блюдо сытным и вкусным.

источник

Мясо птицы само по себе вкусное и питательное, но если добавить овощи, то блюдо приобретает сочность и питательность. Индейка с картошкой в духовке станет главным блюдом праздничного стола.

Индейка – это универсальное мясо, к которому подходят различные пряные травы, но самыми лучшими считаются кориандр, тмин, карри.

Готовим птицу в духовке из продуктов по списку:

• 1 тушка индейки;
• 1 кг картофеля;
• 100 г сметаны;
• луковица;
• 40 мл растительного масла;
• 10 г тимьяна;
• 3 г мускатного ореха;
• 3 г кориандра;
• щепотка соли.

Готовим по алгоритму:

1. Срезаем с картофеля кожуру, отвариваем до полуготовности, режем крупными ломтиками.
2. Индейку моем, обсушиваем бумажными полотенцами. Натираем тушку изнутри и снаружи пряными травами, смешанными с солью.
3. Очищаем луковицу, шинкуем полукольцами. В разогретом масле жарим его в течение 8 минут, кладем сметану и тушим еще 5 минут.
4. Фаршируем индейку овощами.
5. Тушку заворачиваем в пищевую фольгу, помещаем в противень, который ставим в печь. Выпекаем 3 часа при температуре 180 C.

Цельная индейка с ароматной корочкой станет просто царским угощением на любом праздничном застолье.

Готовится индейка по этому рецепту очень быстро и не требует особых кулинарных способностей.

Для блюда потребуются ингредиенты:

• 2 голени индейки;
• 400 г картофеля;
• 110 г моркови;
• 200 г болгарского перца;
• 40 мл соевого соуса;
• 200 г лука;
• 4 дольки чеснока;
• 50 мл масла для жарки;
• 2 лавровых листа;
• 140 мл минеральной воды;
• 10 г кориандра.

Голень индейки с картошкой в духовке готовится по схеме:

1. Мясо промываем, обсушиваем салфетками.
2. Два зубчика чеснока шинкуем пластинами, делаем в шкурке голени неглубокие проколы, в которые вставляем эти кусочки.
3. Смешиваем масло с соевым соусом и с пряностями. В смесь добавляем газированную воду. Пропускаем сквозь пресс оставшийся чеснок и вводим в массу.
4. В глубокую емкость выкладываем голени индейки и заливаем приготовленным маринадом, убираем на 3 часа в холод, чтоб мясо пропиталось пряностями.
5. Очищаем перец от семян, режем полукольцами, также шинкуем лук без шелухи. Вымытую морковь и картофель режем кружками.
6. В рукав для запекания выкладываем порезанные овощи, а на них кладем замаринованную голень.
7. Рукав завязываем с двух сторон, прокалываем его зубочисткой в нескольких местах и помещаем на противень.
8. Отправляем металлический лист в духовой шкаф на 1,5 часа. Температуру выставляем 180 C.
9. Когда время выйдет, пакет раскрываем и даем постоять еще полчаса при этой же температуре.

Если в доме нет рукава, то его можно заменить пищевой фольгой, на вкусе пищи это не отразится.

Порадовать домочадцев оригинальным блюдом мечтает каждая хозяйка. Тогда стоит обратить внимание на индейку, приготовленную в глиняной посуде.

Творим кулинарный шедевр из компонентов:

• 500 г грудки индейки;
• 100 мл огуречного рассола;
• 6 шт. картофелин;
• 1 луковица;
• морковь;
• 2 маринованных огурца;
• щепотка соли и перца.

Индейка с картошкой в горшочке готовится по инструкции:

1. Ополаскиваем филе птицы, нарезаем брусками. Обжариваем на масле до светлой корочки.
2. Свежие овощи очищаем от шелухи и кожуры. Нарезаем их кубиками, огурцы натираем на крупной терке.
3. В емкости разводим огуречный рассол со стаканом кипяченой воды. Всыпаем специи и размешиваем.
4. В горшочки кладем мясо, овощи. Содержимое заливаем приготовленной жидкостью. Глиняные емкости закрываем крышками.
5. Горшочки отправляем в духовку, выпекаем 50 минут при температуре 180 C.

Блюдо подаем на стол не сразу, даем ему настояться в течение 10 минут.

Идеальное блюдо, которое можно подать и в торжественный день, и к повседневному ужину.

Готовим из составляющих:

• 600 г грудки индейки;
• 520 г картофеля;
• 6 зубцов чеснока;
• 2 ст. л. постного масла;
• 1 ч. л. паприки;
• 2 шт. лаврового листа;
• щепотка соли;
• 0,5 ч. л. базилика.

1. Грудку моем под прохладной водой, обсушиваем и нарезаем средними кусками. Мясо выкладываем в емкость, засыпаем специями, даем пропитаться приправами 20 минут.
2. Очищаем картофель от кожуры, моем и режем брусками. Чеснок чистим от шелухи, пропускаем через пресс.
3. Противень смазываем маслом и на него выкладываем овощи, маринованную грудку. Сверху укрываем фольгой, даем постоять 10 минут.
4. По истечении времени металлический лист ставим в духовку, выпекаем полчаса при температуре 180 C.

По желанию в блюдо можно добавить смесь душистых перцев, тогда оно станет более ароматным.

Можно приготовить изысканное яство, если запечь в духовке совместно мясо птицы, грибы и овощи.

• 430 г филе индейки;
• 320 г картофеля;
• 2 луковицы;
• 2 зубца чеснока;
• 2 ст. л. масла без запаха;
• 270 г свежих опят;
• специи по вкусу.

1. Филе ополаскиваем под холодной водой, обсушиваем бумажными салфетками и нарезаем слайсами.
2. Опята промываем, если грибы крупные, то режем на две части.
3. Картофель очищаем, споласкиваем и нарезаем кубиками.
4. Очищенный лук режем кольцами, чеснок измельчаем ножом.
5. Форму для выпечки обмазываем маслом. На нее выкладываем слоями ингредиенты в следующей последовательности: грибы, лук, мясо, картофель. Блюдо сдабриваем специями и посыпаем чесноком.
6. Форму укутываем фольгой и помещаем в духовку на 25 минут, затем убираем ее и выпекаем еще 15 минут. Температурный режим выставляем 180 градусов.

Это блюдо можно запечь и в горшочках, а вместо фольги использовать слоеное тесто.

В качестве горячей закуски на праздничный стол отлично подойдет филе индейки с картошкой.

Готовим оригинальное блюдо из продуктов по списку:

• 530 г филе индейки;
• 420 г картофеля;
• 210 г репчатого лука;
• 350 г помидоров;
• 260 г российского сыра;
• 160 г нежирной сметаны;
• 140 г легкого майонеза;
• щепотка соли;
• 1⁄2 ч. л. черного молотого перца;
• 2 ст. л. оливкового масла.

1. Филе промываем под водой, бумажными полотенцами убираем лишнюю влагу. Мясо режем слайсами и отбиваем деревянным молотком через пищевую пленку. Натираем филе перцем и солью с двух сторон.
2. Смешиваем сметану с майонезом, смесь разбавляем 50 мл воды, всыпаем немного черного перца и вымешиваем.
3. На смазанный маслом противень выкладываем куски мяса, поливаем небольшой порцией соуса.
4. Лук режем кольцами, картофель кубиками, помидоры нарезаем кружками.
5. Поверх мяса выкладываем часть лука, затем картошку, сдабриваем соусом. Следующим слоем будет лук, а на него помещаем помидоры. Содержимое противня чуть солим и заливаем оставшимся соусом, накрываем фольгой.
6. Ставим металлический лист в духовку, запекаем в течение 45 минут при температуре 180 градусов.
7. По истечении времени убираем фольгу и засыпаем блюдо тертым сыром, выпекаем еще 15 минут.

Индейка, запеченная под слоем овощей и сыра, становится необычайно нежной и ароматной на вкус.

Запеканка с мясом птицы и овощей является полноценным ужином в будний день, так как уже содержит основное блюдо и гарнир.

• 530 г филе индейки;
• 820 г картофеля;
• 230 г пошехонского сыра;
• 170 г салатного майонеза;
• 1 ст. л. крестьянского масла;
• специи по вкусу.

Запеканка с индейкой готовится по следующим пунктам:

1. Мясо промываем, вытираем бумажным полотенцем насухо, перекручиваем на мясорубке.
2. Картофель чистим, натираем на терке с большими отверстиями.
3. Выкладываем на смазанный противень мясо и картофель. Каждый слой приправляем специями. Когда все ингредиенты закончатся, сверху посыпаем тертым сыром. На последнем этапе смазываем майонезом.
4. Ставим форму в разогретую духовку до 200 C на 45 минут.

Если блюдо приготовлено правильно, то яство будет не только изумительно вкусным, но и сочным.

Большой плюс этого рецепта в том, что не надо тратить много времени на приготовление.

источник

Мясо индейки, которое является ценным источником белковых веществ, жиров и витаминов, получается вкусным и питательным. Если вы ограничены временем, рекомендуем приготовить одновременно гарнир и мясо, например, индейку с картошкой в духовке.

Это блюдо займет почетное место на праздничном столе.

• мускатный орех – 2 ч. ложки;
• индейка – тушка около 4 кг;
• соль;
• картошка – 1450 г;
• тимьян – 10 г;
• подсолнечное масло – 50 мл;
• шампиньоны – 320 г;
• карри – 2 ч. ложки;
• сметана – 100 мл;
• кориандр – 2 ч. ложки;
• лук – 110 г.

1. Промыть картофель. Поместить в холодную воду. Отварить. Овощ должен быть полуготовым. Почистить.
2. Промыть тушку. Промокнуть полотенцем. Смешать пряности с солью. Присыпать тушку. Натереть внутри и снаружи.
3. Нарезать шампиньоны. Должны получиться пластинки. Измельчить лук. Потребуются полукольца.
4. Разогреть масло. Обжарить лук пять минут. Поместить шампиньоны. Влага должна испариться. Влить сметану. Потушить.
5. Два картофельных клубня нарезать. Картофельные ломтики смешать с начинкой из грибов. Нафаршировать индейку. Тушку убрать на противень. Укрыть фольгой. Отправить в духовой шкаф.
6. Выставить режим на 180 гр. Поместить тушку. Запекать час. Убрать фольгу. Нарезать оставшуюся картошку. Разложить получившиеся дольки вокруг тушки. Запечь до готовности.

Филе индейки с картошкой получится аппетитным, а вкус не вызовет разочарования.

• филе – 550 г;
• перец;
• картошка – 550 г;
• соль;
• лук – 120 г;
• масло подсолнечное – 25 мл;
• паста томатная – 55 мл;
• сыр – 550 г твердого;
• майонез – 120 мл.

1. Картошку нарезать в виде круглых ломтиков. Лук измельчить полукольцами. Натереть сыр, используя крупную терку.
2. Влить пасту томатную в майонез. Перемешать. Отбить специальным молотком филе. Присолить. Посыпать перцем. Натереть.
3. Застелить фольгой форму. Промазать маслом. Разместить картошку. Разложить филе. Присыпать луковыми полукольцами. Полить частью приготовленного соуса. Присыпать сырной стружкой. Полить соусом.
4. Поместить в духовой шкаф. Он должен быть прогрет (180 гр.). На приготовление понадобится час.

Голень индейки с картошкой в духовке получается насыщенной на вкус с изумительным ароматом пряных трав, которые удачно сочетаются между собой. Индейка получается сочной и мягкой. Ее аппетитный вид богато украсит праздничный стол.

• голень – 850 г;
• итальянские травы – 12 г;
• картошка – 550 г;
• лавр – 2 листа;
• морковка – 120 г;
• оливковое масло – 65 мл;
• перец болгарский – 200 г;
• вода минеральная газированная – 160 мл;
• соус соевый – 65 мл;
• чеснок – 7 зубков;
• лук – 210 г репчатый.

1. Промыть мясо. Подсушить. Разрезать три чесночных зубка вдоль. Сделать надрезы в голени. Поместить в полученные кармашки чесночные кусочки.
2. Оставшийся чеснок натереть на мелкой терке. Поместить в оливковое масло. Перемешать. Засыпать итальянские травы. Влить соевый соус. Залить минералку. Размешать.
3. Отрезать необходимую длину рукава для запекания. Завязать с края. Поместить голень. Залить маринадом. Завязать второй край. Подержать пару часов в холодильнике. Когда пройдет час, перевернуть.
4. Взять новый рукав. Завязать с одной стороны. Перец нарезать полукольцами. Такой же формой измельчить лук. Морковка потребуется в виде пластин. Картошка – ломтиками.
5. Выложить в рукав картошку. Укрыть морковкой. Разложить лук. Следом присыпать перцем. Разложить индейку. Завязать рукав. Отправить на противень. Взять зубочистку, сделать проколы.
6. Поместить в духовой шкаф. Запекать полтора часа. Режим 180 гр.

Индейка с картошкой в горшочке получается мягкой и сочной, равномерно пропекается.

Чтобы мясо не получилось сухим, необходимо его подержать в маринаде не менее часа. Для мягкости и нежности – обернуть индейку пленкой и отбить.

• соль;
• картошка – 7 клубней;
• петрушка – 10 г;
• горчица – 5 г;
• укроп – 10 г;
• чеснок – 4 зубка;
• йогурт натуральный – 15 мл;
• приправа – 10 г;
• индейка – 750 г филе.

1. Промыть мясо. Просушить. Нарезать пластами, которые имеют толщину два сантиметра. Поместить в емкость, присолить. Приправить перцем.
2. Засыпать пряности в йогурт. Добавить горчицу. Перемешать. Полить мясо. Перемешать. Промариновать полтора часа.
3. Порубить зелень. Покрошить чесночные зубки.
4. Картошку нарезать. Полученные кусочки поместить в горшочки. Укрыть частью индейки. Присыпать чесноком. Разместить индейку. Присыпать зеленью.
5. Укрыть фольгой. Поместить в духовой шкаф. Режим 180 гр. Потребуется час.

Готовится очень легко и просто, а на вкус получается изумительным.

• сливочное масло – 1 ст. ложка;
• филе – 550 г индейки;
• соль;
• картошка – 950 г;
• сыр – 220 г твердый;
• перец черный перемолотый;
• майонез – 170 мл.

1. Нарезать мясной продукт на куски. Картошку измельчить тонкими пластинками. Перетереть сыр на крупной терке.
2. Промазать форму маслом. Выложить часть картошки. Укрыть частью мяса. Присолить. Посыпать перцем. Снова выложить картошку. Присолить. Разместить индейку. Присыпать перцем. Подсолить. Укрыть сырной стружкой.
3. Промазать майонезом. Поместить в духовой шкаф, который к этому моменту прогрет (210 гр.). Потомить час.

Если хотите получить пикантный вкус, то добавьте в блюдо грибы. Простое кушанье приобретет изысканные нотки и понравится всем домочадцам.

источник