Много уже говорилось о блюдах из курицы, их полезности, доступности, вкусовых качествах. И я делилась уже многими вкусными рецептами с Вами. Сегодня хочу поделиться еще одним аппетитным и красивым рецептом.

Это рецепт приготовления птицы с картошкой в духовке. У меня уже есть одна из статей, где рассказывается, как приготовить это блюдо. Но сегодня мне хотелось как-то разнообразить этот рецепт, и я решила добавить в него еще один вкусный ингредиент — грибы.

Сейчас идет грибной сезон. И в этом году, после жаркого лета, все грибы растут разом – и летние, и осенние. Обычно я делаю это блюдо с белыми грибами, но сегодня решила сделать его с рыжиками. Тем более, что мы как раз собрали их свежими. Насолили, законсервировали. Но надо ведь и душу отвести, покушать вкуснятину!

В принципе, готовить это блюдо можно хоть с какими грибами: подойдут и свежие, и замороженные, и лесные, и шампиньоны с вешенками, и даже соленые или маринованные, рецептом которых я уже делилась с Вами.

Блюдо получается очень красивым и аппетитным, поэтому Вы спокойно можете приготовить его к приходу гостей на любой праздник. А можете порадовать свою семью, и приготовить его для семейного ужина, так как сделала я. Зачем ждать официального праздника, когда можно устроить его просто так, тогда, когда захочется!

• куриные ножки – 8 штук
• картофель – 6-7 штук
• грибы – 300 гр
• сыр -150 гр
• специи
• соль, перец черный молотый – по вкусу
• масло растительное – 2 ст. ложки
• вода кипяченая -0,5 стакана

Я готовлю блюдо из куриных ножек, но можно приготовить его из разных частей. Подойдут и бедрышки, и крылья, и грудка. А можно просто нарезать ее целиком на порционные кусочки и приготовить из них.

Главное только, чтобы кусочки были примерно одинакового размера, чтобы все приготовилось равномерно. И конечно же, если готовите к приходу гостей, желательно брать одинаковые кусочки, чтобы гостям было удобно подать равноценные порции.

1. Кусочки промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца. Кожу, по желанию, можно убрать, либо оставить – как захотите. Понятно, что без кожи, блюдо получится полностью диетическим.

2. Посолить и обсыпать специями. Можно взять для этого уже специально подготовленные специи для курицы, которые продаются в магазине. А можно сделать микс самостоятельно. Я смешиваю толченую зиру и кориандр, добавляю паприку, орегано. Приправляю молотой сухой зеленью, как ее заготовить, я уже рассказывала в одной из статей.

3. Втереть соль и специи в кожу. Поперчить по вкусу, и оставить на 30 минут мариноваться.

4. А пока мясо маринуется, займемся подготовкой других продуктов. Грибы помыть и очистить. Если это рыжики, как у меня, то их достаточно только ополоснуть водой и убрать лесной сор. Если – это подберезовики или подосиновики, то у них надо очистить ножку от темного налета. У маслят очистить шляпку от кожицы.

Если грибы крупные, то их надо порезать на довольно крупные кусочки. У меня красивые некрупные грибы, и поэтому я их оставляю целыми.

5. Поставить в кастрюлю воду. Как только вода закипит, поместить туда рыжики. Воду посолить, и варить грибы 5 минут. Больше варить не надо. Так они сохранят свой цвет, да и вкус не уйдет в воду. При отваривании не забываем снимать пену.

Если же используем другие грибы, то их можно вначале залить холодной водой и затем уже ставить на огонь. После того, как вода закипит, посолить и отварить их в течении 10 минут, постоянно снимая пену.

Рыжики очень нежные грибы, и поэтому их ни к чему подвергать долгому отвариванию. А вот другим грибам это совсем не повредит.

6. После того, как грибы отварили, воду слить и откинуть грибы на дуршлаг. Дать стечь воде.

7. Картофель очистить, помыть и обсушить. Порезать очень тонкими пластинами, толщиной 0,3 мм.

8. Приготовить форму и смазать ее изнутри растительным маслом. Я использую стеклянную форму. Она не очень большого размера, и как раз хорошо подходит для приготовления семейного ужина. Если же готовите это блюдо к приходу гостей, то можно использовать большой противень. Но лучше брать его с высокими бортами. Блюдо получится многослойным.

9. Выложить слегка внахлест первый слой картошки. Налить в ладонь немного растительного масла и сбрызнуть им сверху. Маслом, которое осталось на руках смазать следующую нарезанную партию. Не пропадать же добру.

10. Выложить из этой второй партии второй слой поверх первого. Снова сбрызнуть его маслом. Делаем мы это для того, чтобы он при выпекании не слипался.

11. И затем выкладываем еще и третий слой, который также сбрызгиваем маслом. Наливаем половину стакана кипяченой воды. От воды будет образовываться пар и блюдо будет готовиться как на пару.

А также слегка посыпаем его смесью подготовленных специй. Специи можно использовать те же, что уже использовали. А можно посыпать смесью прованских трав для вкуса и аромата.

12. Поверх этого слоя красиво выкладываем ножки.

13. В промежутки выкладываем грибы. Так как грибы у меня целые, получается очень красиво. И уже даже на этом этапе не на шутку разыгрывается аппетит. И не у меня одной, муж ходит по кухне кругами и уже не раз спрашивает — когда будем ужинать?!

14. Чтобы блюдо хорошо пропеклось и не зажарилось прикроем его листом фольги. В этом случае температура запекания внутри формы повысится, к тому же создастся паровой эффект. И блюдо быстрее приготовится, будет вкусней и полезней, и останется сочным и ароматным.

15. Заранее прогреваем духовку до 180 градусов. Помещаем в нее форму с содержимым. Закрываем дверку духовки и забываем пр нее на 45 минут.

16. Незадолго до окончания этого времени, трем сыр на средней терке.

17. Через положенное время достаем форму, убираем фольгу и пробуем картошку. Она должна быть полностью готова. Если Вы порезали ее достаточно тонко, то во всех трех слоях она должна быть готова. Если же порезали потолще, и она жестковата, то снова закройте форму фольгой и поставьте еще на 10-15 минут «доходить» до нужного состояния.

Ножки также должны быть уже готовы. Если их проткнуть ножом, то не должен выделяться розовый сок, и срез также не должен быть розового цвета.

Как правило, если картошка уже готова, то и мясо также полностью готово!

18. Готовое блюдо посыпать сыром и снова поставить в духовку, но фольгой его уже не прикрываем. Выпекаем до образования румяной сырной корочки, примерно 15 минут.

19. Готовое блюдо достаем из духовки, вновь прикрываем его фольгой, той, которую сняли. И даем отдохнуть и обменяться соками и вкусом. Затем посыпаем укропом, который не режем, а рвем прямо руками на мелкие кусочки.

20. Подаем на порционной тарелке, выложив слоем так, как и выпекалось — внизу картошка, потом курица с грибами, и сыр, чтобы был сверху. Старайтесь выкладывать все аккуратно, чтобы внешний вид возбуждал аппетит! Хотя запах на кухне уже стоит такой, что хоть как положи всю эту красоту на тарелку, все мигом съестся! Украсить свежими нарезанными помидорами и огурчиком.

21. Кушать с удовольствием!

Мне очень нравится это блюдо тем, что готовится оно максимально просто, а получается очень и очень вкусным, ароматным, эффектным и привлекательным. Куриные ножки или бедрышки, а также филе продается сейчас в каждом магазине и на каждом рынке. Причем мясо всегда свежее, не замороженное. Купил столько, сколько надо, приготовил и съел!

И я могу Вам со всей уверенностью порекомендовать — это блюдо такое, что готовить его надо обязательно. Хоть в праздники, хоть в будние дни. Про такое блюдо говорят «дешево, но сердито!» И я полностью с этим согласна. Равнодушным оно не оставляет никого! И я надеюсь не оставит и Вас.

источник

Куриные окорочка — 2 шт.

Грибы (шампиньоны) — 200 г

Приправа для курицы — по вкусу

Приправа для картошки — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Запеченный в духовке картофель с курицей и грибами, наверно, можно назвать одним из самых популярных блюд, которое идеально подходит не только для будней, но и для праздничного стола. Традиционно для этого блюда используются шампиньоны, но люди, которые хорошо разбираются в грибах, вполне могут их заменить на лесные.

Для приготовления картошки с курицей и грибами в духовке подготовить все продукты по списку.

Куриные окорочка разрезать на 3 части каждый. Можно купить отдельно ножки или бёдрышки, что вам предпочтительней.

В миске смешать сметану и томатный кетчуп. Можно также использовать томатную пасту. Добавить перец и соль по вкусу.

В полученный соус выложить кусочки курицы, хорошо перемешать и добавить измельчённый чеснок.

Шампиньоны промыть и нарезать крупно. Средние я разрезала пополам, а большие — на 4 части.

Нарезанные грибы добавить к курице и перемешать ещё раз. Оставить всё мариноваться на 40-50 минут.

За это время почистить и нарезать картошку.

По истечении времени в картошку добавить немного соуса, в котором мариновалась курица с грибами, хорошо перемешать. Также добавить специи для картофеля. Выложить картофель в форму для запекания.

Сверху картошки выложить курицу и грибы, вылить остатки соуса.

Запекать картошку с курицей и грибами в духовке, разогретой до 180 градусов, 1 час.

При подаче блюдо посыпать измельчённой петрушкой. Очень вкусно!

источник

Картошка с курицей и грибами может отлично разнообразить повседневное меню семьи или с успехом ставиться на праздничный стол в разных вариациях. Стоит отметить, что грибы, картофель и мясо являются стандартным набором продуктов в русской кухне.

Как правильно приготовить курицу с грибами и картошкой, чтобы в итоге блюдо получилось сытным и вкусным, способным накормить большую семью или компанию? Предлагаем простые и разнообразные варианты приготовления блюда на все случаи жизни.

Картошка с курицей и грибами, приготовленная в духовке, получается очень вкусной и ароматной, в частности благодаря майонезу.

• 600 г грибов отваренных;
• 800 г картофеля;
• 300 г сыра;
• 250 мл майонеза;
• 4 головки лука;
• 600 г филе курицы;
• Соль и молотый чёрный перец;
• Масло подсолнечное;
• Зелень укропа.

Противень для запекания застелить фольгой и смазать маслом.

Мясо помыть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать тонкими слайсами.

Клубни картофеля помыть, отварить 20 мин. в подсоленной воде, дать остыть, снять кожуру и порезать кружочками.

Лук очистить, измельчить тонкими полукольцами, грибы порезать кубиками, сыр натереть на тёрке.

Все продукты выложить слоями поочерёдно: картофель, куриные слайсы, полукольца лука и сверху грибы.

Присолить и поперчить по вкусу каждый слой, затем снова выложить картофель и присыпать тёртым сыром.

Смазать майонезом, но предварительно разбавить его небольшим количеством воды, чтобы было легко наносить на поверхность.

Курицу с картошкой и грибами, выложенными на противень, накрыть фольгой и поставить в духовку на 40 мин.

Запекать при 190°С, затем вынуть, снять фольгу, смазать поверхность майонезом и поставить в духовку на 10 мин.

При подаче украсить блюдо зеленью и разложить в порционные тарелки.

При желании, можно приступить к более сложному и изысканному варианту. Приготовление грибов с курицей и картошкой с добавлением мёда и вина порадует своим вкусом приглашённых гостей.

• 7 куриных окорочков;
• 5-7 картофелин среднего размера;
• 200 г лука;
• Соль и чёрный молотый перец;
• 2 ст. л. сока лимона;
• 50 г дижонской горчицы;
• 2 ст. л. жидкого мёда;
• 70 мл сухого белого вина;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 400 г жареных грибов;
• 200 мл сметаны;
• 3 зубчика чеснока;
• Зелень укропа и листья салата – для подачи.

Как запекать картофель с курицей и грибами в духовке по данному рецепту?

Окорочка помыть, стянуть аккуратно кожу, чтобы не повредить, отложить в сторону «кожаные мешочки».

Отделить мясо от костей, мелко порезать ножом или измельчить с помощью мясорубки.

Лук и грибы порезать мелко, соединить с мясом и добавить порубленный мелкими кубиками 1 зубок чеснока.

Влить 1 ст. л. сока лимона, добавить соль по вкусу и перец, перемешать и наполнить «кожаные куриные мешочки», завязать с двух сторон.

Смешать горчицу, мёд и вино, взбить венчиком, смазать ножки и уложить в смазанную маслом форму для запекания.

Поставить в разогретую духовку и запекать 40 мин. при 190°С, время от времени поливая соусом из мёда, вина и горчицы.

Картофель очистить, помыть и отварить до полуготовности, разрезать на 4 части и выложить в другой противень, смазанный маслом.

Сметану соединить с нарубленным укропом и чесноком, влить сок лимона, перемешать и полить картофель в форме.

Поставить в духовку и запекать 30 мин. до появления аппетитной румяной корочки.

Большое блюдо выложить листьями салата, сверху положить фаршированные куриные мешочки, а вокруг запеченный картофель.

Никто не останется равнодушным к картошке с курицей и грибами, запеченными в горшочках.

3 куриные окорочка;

7 шт. картофеля;

1 кг отваренных грибов;

4 головки лука;

2 зубчика чеснока;

1 щепотка куркумы;

Масло растительное;

Майонез;

Соль;

2 ст. куриного бульона;

200 г твёрдого сыра;

1 пучок петрушки.

Картофель, приготовленный с курицей и грибами в горшочках, по праву займёт достойное место на праздничном столе.

1. Мясо срезать с костей, нарезать кубиками вместе с кожей.
2. Посолить по вкусу, посыпать куркумой и мелко резаным чесноком, перемешать руками.
3. Пока мясо маринуется, нарезать кубиками лук и грибы, обжарить на масле до румяного цвета и затем снять с огня.
4. Картофель почистить, помыть, дать обсохнуть на кухонном полотенце и нарезать соломкой.
5. Добавить 3 ст. л. майонеза, посолить по вкусу и перемешать.
6. В смазанные маслом горшочки выложить слой картофеля, затем грибы с луком и мясо.
7. Поочерёдность можно повторить, оставив 2 см от края.
8. Выложить измельчённый на тёрке сыр, залить немного подсоленным бульоном, чтобы покрыл мясо.
9. Поставить горшочки в холодную духовку, включить на 200 °С и выставить 60 мин.
10. После приготовления открыть крышки, посыпать измельчённой зеленью, закрыть и оставить в горячей духовке ещё на 10 мин.

Картошка, приготовленная с курицей и грибами в мультиварке – отличное сочетание мяса и гарнира. Блюдо получится сытным, сочным, вкусным и ароматным, что не сможет не понравиться вашим родным.

• 600 г куриного мяса;
• 400 г отваренных грибов;
• 2 головки лука;
• Масло рафинированное;
• 7 картофелин;
• 2 моркови;
• 100 мл воды или бульона;
• 1 лист лавра;
• 4 ст. л. сметаны;
• Соль и молотый чёрный перец.

Блюдо из картофеля, приготовленного в мультиварке с курицей и грибами, рассчитано на 5 порций.

1. Куриное мясо нарезается кусочками, лук и картофель очищаются, промываются и нарезаются кубиками, грибы слайсами, морковь тонкими полукольцами.
2. Чаша мультиварки смазывается маслом, включается режим «Жарка» и вводится лук с грибами.
3. Обжаривается при открытой крышке 15 мин., добавляется мясо и обжаривается ещё 10 мин.
4. Картофель и морковь перемешиваются, солятся и перчатся по вкусу, снова перемешиваются.
5. Крышка закрывается, выставляется режим «Жарка» и включается на 20 мин. При этом следует несколько раз открыть крышку и перемешать содержимое чаши.
6. Сметана разбавляется с водой, добавляется немного соли, перемешивается и заливается в чашу.
7. Добавляется лавровый лист, крышка закрывается и на панели выставляется режим «Тушение» на 40 мин.

Традиционно, любое блюдо, приготовленное в рукаве, нравится домочадцам и гостям, особенно, если это картошка с курицей и грибами в сметане. Продукты запекаются без масла, готовятся в собственном соку, сохраняя все полезные вещества.

1 кг картофеля;

600 г отваренных грибов;

2 моркови;

4 головки лука;

3 зубчика чеснока;

Соль;

200 мл сметаны;

Приправы – по вкусу.

Картошка с грибами, курицей и сметаной в рукаве готовится по следующему рецепту:

1. Все овощи очистите, промойте в воде и нарежьте так, как вам удобно.
2. Грибы нарежьте соломкой, соедините вместе в одной миске с овощами, добавьте измельчённый мелкими кубиками чеснок, влейте сметану, посолите и добавьте приправы по вкусу.
3. Выложите в рукав, завяжите с двух сторон, сделайте сверху несколько проколов зубочисткой.
4. Поставьте в холодную духовку и включите 180°С на 70 мин.
5. Приготовленное блюдо высыпьте в глубокое блюдо и поставьте в середину стола.

Картошка с курицей и грибами, приготовленная на сковороде – быстрый рецепт, с которым справится даже начинающий кулинар.

• 600 г картофеля;
• 400 г куриного филе;
• 500 г отваренных грибов;
• 200 г лука;
• Масло растительное;
• Зелень укропа;
• Соль и любимые специи.

Как готовится жареная картошка с курицей и грибами, пошаговое описание:

1. Картофель и лук очистите, промойте и нарежьте: картошку соломкой, лук полукольцами.
2. Грибы нарежьте слайсами, выложите в раскалённую с маслом сковороду и обжарьте 15 мин.
3. Добавьте лук и продолжите обжаривание на среднем огне ещё 10 мин.
4. Отдельно в сковороде с добавлением масла обжарьте картофель до румяной корочки.
5. Соедините картофель с грибами и луком, посолите, всыпьте любимые специи.
6. Пока жарится картофель, обжарьте порезанное кубиками куриное филе до золотистого цвета.
7. Всыпьте вместе с маслом в грибы, лук и картофель, перемешайте.
8. На медленном огне обжарьте всё вместе 10 мин., если нужно присолите и перемешайте.
9. Подавайте в горячем виде, присыпав измельчённым укропом.

Следующий рецепт картофеля с курицей и грибами можно разбавить сливками. На сковороде приготовить блюдо достаточно просто, а все ингредиенты приобретут нежный сливочный вкус.

• 2 куриные грудки;
• 300 мл сливок;
• 600 г картофеля;
• 500 г отваренных грибов;
• 60 г сливочного масла;
• 4 ст. л. растительного масла;
• Соль и специи.

Приготовление картошки с грибами, курицей и сливками нельзя назвать трудным, главное – следовать поэтапному описанию.

1. Грибы нарезать соломкой, картофель почистить, промыть и также нарезать соломкой.
2. Грудки обрезать с костей, нарезать кусочками и обжарить на небольшом количестве сливочного масла до румяной корочки.
3. Картофель выложить в разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до готовности.
4. Отдельно обжарить грибы на среднем огне в сливочном масле 15 мин.
5. Соединить все обжаренные ингредиенты в одной сковороде, посолить, ввести любимые специи и влить сливки.
6. Перемешать и довести до кипения, протушить 3-5 мин. и выключить огонь.

Картошка, запечённая с курицей, грибами и сыром в фольге – отличный вариант повседневного блюда для сытного ужина. Главное – приготовить все ингредиенты и запастись пищевой фольгой.

• 6 крупных картофелин;
• 500 г куриного филе;
• 500 г отваренных грибов;
• 2 луковицы;
• 200 г сыра;
• 3 ст. л. сметаны;
• Сливочное масло;
• Соль.

Рецепт приготовления картошки с курицей, грибами и сыром описан поэтапно, что поможет легко справиться с процессом.

1. Дно противня застелить большим куском фольги с таким расчётом, чтобы можно было завернуть блюдо полностью.
2. Картофель очистить, промыть и нарезать пластинками, выложить на фольгу в один слой.
3. Посолить немного, смазать сметаной и выложить куриное филе, порезанное кубиками.
4. Сверху немного присолить, насыпать тонкий слой тёртого сыра и выложить на него слой порезанных слайсами грибов.
5. Опять присолить, выложить порезанный полукольцами лук, смазать сметаной и снова присыпать слоем сыра.
6. Завернуть аккуратно фольгой, чтобы не прорвалась, и поставить в холодный духовой шкаф.
7. Включить 180°С и установить 60 мин., чтобы картофель и мясо хорошо пропеклись.
8. Вынуть противень, убрать фольгу и снова поставить в духовой шкаф на 15 мин., чтобы сыр зарумянился.

Очень вкусным получается блюдо, приготовленное из картофеля с курицей, грибами и сыром. Особенно, если ингредиенты сначала обжарить на смеси сливочного и растительного масел, а затем запечь под слоем сыра.

• 700 г картофеля;
• 600 г грибов;
• 3 куриные окорочка;
• 300 г твёрдого сыра;
• 3 головки лука;
• 2 моркови;
• 4 болгарских перца;
• Соль и смесь молотых перцев;
• Сливочное и растительное масло.

Как уже отмечалось, сначала картошка жарится с курицей и грибами, а затем под сыром запекается.

1. Все овощи очищаются, промываются и измельчаются: картофель соломкой, болгарский перец лапшой, морковь тонкими полукольцами, лук колечками.
2. Грибы после предварительной очистки промываются, нарезаются слайсами и обжариваются в раскалённой сковороде на среднем огне 10 мин.
3. Добавляется 1 ст. л. сливочного масла и 2 ст. л. растительного масла, грибы обжариваются 10 мин. и выкладываются в отдельную миску.
4. На оставшемся масле обжаривается лук, добавляется морковь и так же обжаривается до готовности, затем перец и обжаривается 5 мин.
5. Мясо снимается с костей, промывается, просушивается бумажным полотенцем и нарезается слайсами, которые обжариваются на небольшом количестве сливочного масла.
6. В отдельной сковороде растапливается 2 ст. л. сливочного масла, вливается 2 ст. л. растительного масла и добавляется порезанный картофель.
7. Жарится до румяной корочки и выкладывается на смазанный маслом (любым) противень.
8. Далее выкладываются грибы, приправляются солью и перцем по вкусу.
9. Затем распределяется мясо, снова присаливается и перчится.
10. Выкладывается лук, перец и морковь, присаливается и сверху засыпается толстым слоем тёртого на крупной тёрке сыра.
11. На слой сыра нарезаются маленькие кусочки сливочного масла.
12. Противень с блюдом ставится в разогретую до 200°С духовку и запекается 20 мин.

Курица, тушённая в кастрюле с грибами и картошкой – потрясающе вкусное блюдо для совместного обеда всей семьёй. Попробовав приготовить его хоть один раз, вы непременно захотите повторить такое аппетитное и ароматное угощение.

• 400 г куриного мяса (любая часть);
• 500 г отваренных лесных грибов;
• 800 г картофеля;
• Грибной бульон;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• По 2 луковицы и моркови;
• 3 зубчика чеснока;
• Измельчённая зелень петрушки и укропа;
• Соль и молотый чёрный перец;
• Масло растительное.

Рецепт приготовления курицы с грибами и картошкой в кастрюле описан далее:

1. Картофель, лук и морковь очистите, промойте и нарежьте: картофель средними кусочками, морковь мелкими кубиками, лук полукольцами.
2. Сложите картофель и морковь в кастрюлю, добавьте 500 мл грибного бульона и поставьте на минимальный огонь, томите 15 мин.
3. Куриное мясо нарежьте кубиками и обжарьте до румяной корочки на масле.
4. Всыпьте полукольца лука и продолжите жарить ещё 10 мин.
5. Введите в картофель с морковью курицу с луком, перемешайте и протушите 10 мин.
6. Грибы порежьте соломкой, обжарьте на масле до аппетитной румяной корочки и введите в картофель.
7. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте 2 ст. л. томатной пасты, перемешайте.
8. Протушите 15 мин., добавьте измельчённый ножом чеснок, зелень, перемешайте и тушите ещё 5 мин.

Рецепт курицы, запеченной с картошкой, грибами и помидорами обязательно понравится всем вашим домочадцам.

• 1 куриная грудка;
• 500 г грибов;
• 2 луковицы;
• 3 помидора;
• 4 зубчика чеснока;
• 300 г сыра;
• 3 ст. л. майонеза;
• Мало рафинированное;
• Соль и специи (по вкусу).

Помидоры, а также картошка с курицей и грибами выкладываются слоями и запекаются без термической обработки.

1. Мясо нарезать на несколько кусочков и отбить деревянным молотком, обернув предварительно пищевой плёнкой.
2. Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке, добавить майонез.
3. Куски мяса натереть солью и перцем и выложить в смазанную маслом форму.
4. Грибы после очистки нарезать тонкими слайсами и обжарить 10 мин., добавить лук, порезанный кубиками и обжарить 10 мин.
5. На мясо выложить луково-грибную начинку, затем тонкие кружочки картофеля и присолить.
6. Сверху нанести майонезный соус, распределить ложкой, присыпать специями.
7. Поставить в духовку и запекать 60 мин. при 190°С.
8. Вынуть противень, насыпать слой тёртого сыра и снова поставить в духовку на 20 мин.

Курник, приготовленный с курицей, картошкой и грибами – традиционный русский пирог.

• 500 г слоёного теста;
• 500 г картофеля;
• 400 г курицы;
• 300 г грибов;
• Масло рафинированное;
• Соль и молотый чёрный перец;
• 1 желток – для смазывания

1. Очистить картофель, порезать тонкими колечками, очистить лук и измельчить кубиками.
2. Обжарить на масле сначала картофель 15 мин., затем добавить лук и продолжить жарить 10 мин.
3. Промыть куриное мясо, нарезать кубиками и обжарить отдельно в масле до румяной корочки.
4. Грибы почистить, порезать соломкой и обжарить до готовности.
5. Соединить картофель, грибы, мясо и лук, посолить, поперчить.
6. В смазанный противень выложить раскатанный пласт половины теста.
7. Равномерно распределить остывшую начинку, накрыть второй половиной теста и защипнуть края.
8. В центре сделать небольшое отверстие, смазать поверхность курника желтком и поставить в горячую духовку.
9. Выпекать при температуре 180°С в течение 40-50 мин.

Рецепт запеченной картошки с курицей, грибами и капустой сможет украсить праздничный стол. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты:

• 500 г грибов (можно вешенки);
• 600 г куриных крылышек;
• 400 г тушёной капусты;
• 800 г картофеля;
• 300 мл сметаны;
• Соль и красный молотый перец.

Картошка с курицей, капустой и грибами готовится несложно, в чем поможет убедиться пошаговый рецепт.

1. Подготовьте картофель и грибы: очистите, промойте и нарежьте соломкой.
2. На смазанный маслом противень выложите куриные крылышки, посолите, поперчите, затем картофель и грибы.
3. Сверху распределите тушёную капусту, сверху полейте сметаной, присыпьте красным молотым перцем и поставьте в холодную духовку.
4. Запекайте при 190°С в течение 90 мин.
5. Подавайте картофель, запечённый с курицей, грибами и капустой как самостоятельное блюдо.

Нет ничего вкуснее, чем курица, фаршированная грибами и картофелем. По сути, сочная курица запекается в духовке вместе с гарниром.

• 1 курица;
• 300 г картофеля;
• 400 г грибов;
• 1 луковица;
• Масло растительное;
• По 2 ст. л. майонеза и сметаны;
• 3 дольки чеснока;
• Соль и чёрный молотый перец;
• 1 ст. л. мёда.

Курица, запечённая с грибами и картошкой, готовится по рецепту с подробным описанием.

1. Промойте тушку курицы, протрите насухо бумажным полотенцем.
2. Очистите картошку, промойте и нарежьте кубиками, лук и грибы тонкими слайсами.
3. Разогрейте сковороду и влейте небольшое количество масла, выложите картофель, обжарьте до золотистого цвета.
4. Переложите в отдельную миску, посолите и поперчите.
5. Влейте в сковороду ещё масло, пожарьте грибы до румяной корочки, добавьте лук и жарьте 10 мин.
6. Смешайте грибы и лук с картофелем и перемешайте.
7. Немного соли смешайте с мёдом, молотым перцем и натрите тушку курицы снаружи и внутри.
8. Готовую начинку из картофеля и грибов выложите в середину тушки и зашейте.
9. Поставьте противень с курицей в духовку и запекайте при 180°С в течение 90 мин.
10. Соедините в миске сметану, майонез и давленый чеснок, взбейте и смазывайте курицу в процессе приготовления несколько раз.

источник

И з картофеля и мяса можно приготовить не одно блюдо, а картошка с курицей и грибами в духовке рецепт с фото получается замечательная. Предлагается для лучшего визуального восприятия приготовления в духовке рецепт с фото. Много времени такой рецепт не займет, но удачный вариант для обеда в кругу семьи.

Как правильно выбрать продукт

Куриное мясо брать любое филе, бедра, даже крылышки. Грибы выбирать лесные, вешенка, шампиньоны. Если покупать грибы в магазине, то необходимо обратить внимание на внешний вид. Вешенка должна быть серо-пепельного цвета, в шампиньоны молочного. На них не должно быть темных пятен и вмятин. Картофель брать не сморщенный и не зеленый, потому что это ядовитое вещество солонин.

Блюдо не имеет противопоказаний и рекомендуется всем. Однако тем, кто на диете оно высококалорийное благодаря картофелю.

Куриное мясо считается диетически продуктом и кроме этого оно насыщено животными белками и редкими витамины В2 и Д. Это источник креатина необходимого для роста мышечной ткани. Грибы — природные витамины, микроэлементы и растительный белок. Картофель — аминокислоты, минералы и углеводы, а крахмал при приготовлении превращается в глюкозу необходимую для человека. Поэтому картошка с курицей и грибами в духовке полезна для организма.

Шаг 1. Моем и чистим картошку, нарезаем ее пластинками. Помещаем в противень. Поливаем растительным маслом и солим, ее не должно получиться много, она не пропечется.

Шаг 2. Моем и нарезаем не очень крупно грибы. Помещаем их на картофель и солим.

Шаг 3. Трем морковь на крупной терке и кладем на грибы.

Шаг 4. Моем томаты, нарезаем кубиками и помещаем на морковь.

Шаг 5. Кладем куриное мясо в противень. Если куски большие, разрезаем. Надо так уложить, чтобы блюдо полностью было покрыто мясом.

Шаг 6. Готовим соус. Смешиваем сметану с майонезом, добавляем соль, перец, кари и мелко порезанный чеснок.

Шаг 7. Покрываем все соусом.

Шаг 8. Закрываем блюдо остатками фольги, и помещает в духовой шкаф на 30-40 минут при температурном режиме 200 градусов.

Шаг 9. Приблизительно через 30 минут достаем противень, разворачиваем фольгу и помещаем снова в духовку, чтобы блюдо зарумянилось. Готовность проверяем по картофелю. Если при накалывании он мягкий, значит противень можно доставать.

Н арезаем на порционные куски, подаем на стол. Блюдо можно украсить зеленью. Такой рецепт идет как самостоятельный вариант и не добавляются гарниры. Салат из свежих овощей или соления будут к месту.

источник

И з картошки можно приготовить бесчисленное количество блюд и картофель с курицей и грибами в духовке одно из них. Рецепт можно приготовить с грибами в духовке. Это может внести разнообразие в рацион питания.

Для приготовления этого блюда можно брать разное мясо курицы, куриные окорочка, филе, бедра, крылышки. Грибы подойдут любые, лесные придадут особый аромат. Если нет лесных, можно шампиньоны. Выбирать необходимо свежие грибы молочно-матового оттенка без вмятин и черных точек. Картошку среднего размера, не сморщенную и без зеленого оттенка, который говорить о наличии яда солонина.

Блюдо не имеет противопоказаний и рекомендовано для лиц страдающих диабетом и ожирением.

Куриное мясо полезно при заболеваниях желудочно-пищевой системы, ожирении и диабете. Это белок, витамины, железо, аминокислоты. Грибы ценный растительный белок, они не имеют крахмала и считаются диетическими. Также это целлюлоза, глюкоза, микроэлементы, протеины. Картофель это кладезь пектинов, витаминов группы В и С, незаменимые аминокислоты и клетчатка. Картофель с курицей и грибами сытное и вкусное блюдо.

Шаг 1. Моем и разрезаем куриные окорочка на 3-4 части. Можно сменить на крылышки или бедра, которые тоже разрезаем.

Шаг 2. Смешиваем в миске сметану и кетчуп, добавляем соль, перец по вкусу и измельченный чеснок.

Шаг 3. Выкладываем нарезанное мясо в миску и перемешиваем. Оставляем мариноваться как минимум на 1 час.

Шаг 4. Шампиньоны моем и нарезаем крупно.

Шаг 5. Порезанные грибы помещаем к мясу и перемешиваем все вместе.

Шаг 6. Моем, чистим и нарезаем картошку средними дольками. Добавляем соус и приправу, все перемешиваем.

Шаг 7. Помещаем картофель в форму для запекания, предварительно добавив пару ложек масла растительного. Форму брать желательно с толстым дном, в такой посуде все пропечется равномерно.

Шаг 8. Выкладываем мясо с грибами на картофель и помещаем блюдо в духовой шкаф для запекания на 1 час при температурном режиме 180 градусов.

За 15 минут до приготовления достаем форму, снимаем фольгу. Можно посыпать тертым сыром, образуется вкусная корочка. Затем снова помещаем форму в духовку.

Т акой вариант приготовления пригодится и на семейный ужин, и на праздничный стол. Блюдо не требует никаких гарниров. Можно дополнить его салатами из свежих овощей редиса, томата, огурца, капусты или солениями. Если украсить блюдо зеленью, то оно получится не только вкусным, но и красивым. Такой рецепт можно приготовить в горшочках, а для пикантности добавить чернослив.

источник

Курица с грибами и картошкой — хороший способ приготовить вкусный завтрак. Используя сезонные овощи можно значительно расширить рецепт

? 2 « Курица с баклажанами » Курица с карри, перцем и ананасом

В современном мире самое ценное, пожалуй, время. Особенно свободное, его постоянно не хватает. А в сутках, как известно 24 часа, а не 42. Долгожданный сон, и неожиданно наступающее утро. И дальше — все по кругу.

Утром проснулся, умылся, надо позавтракать. А времени нет совсем, т.е. абсолютно. Приготовление быстрого завтрака становится задачей №1.

Быстрое, и главное, полезное блюдо — курица с грибами и картошкой. Приготовление не занимает много времени и усилий. Впрочем, можно приготовить и картошку с грибами.

Все ингредиенты доступны и, пожалуй, обычно есть в холодильнике.

Куриное филе, немного грибов и доступные овощи — гарантия хорошего завтрака и вкусная курица с грибами и картошкой или курица с картофелем но без грибов.

• Курица (филе) 1 шт
• Шампиньоны 200 гр
• Картофель 3-4 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Морковка 1 шт
• Чеснок 2-3 зубчика
• Оливковое масло 50 мл
• Перец черный, острый перец, кориандр, соль Специи

1. Курица с грибами и картошкой будет готовиться из куриного филе и шампиньонов. Куриное филе разморозить, очистить от пленок и остатков костей. Нарезать филе небольшими кусочками.

Курица, грибы и овощи

Нарезать филе небольшими кусочками

В масле обжарить кусочки курицы

Добавить морковку и продолжать обжаривать

Обжаривать лук, пока он не станет слегка румяным, а морковка мягкой

Добавить нарезанные шампиньоны

Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель

Готовую курицу в грибами и картошкой подавать горячей

Курица с грибами и картошкой

Курица с грибами и картошкой. Вкусное овощное соте с курицей

источник

Вкусный и ароматный ужин! Рецепт этого блюда пригодится любой хозяйке. Времени активного приготовления совсем не много. А всю основную работу выполнит духовка. Можно даже все слои уложить в форму заранее за 1-2 часа до приготовления. А потом останется лишь запечь. Аромат, стоящий при приготовлении, не оставит никого равнодушным и семья сама соберется на кухне без приглашения! Блюдо получается настолько вкусным и ароматным, что вам захочется приготовить его еще раз.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	119 ккал
Белков:	9 гр
Жиров:	6 гр
Углеводов:	8 гр
Б/Ж/У:	39 / 26 / 35
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 2 ч

Для приготовления этого блюда первым делом очистите и помойте лук и картофель. Куриное филе помойте и обсушите, промокнув бумажным полотенцем. Затем нарежьте средними кусочками куриное филе и обжарьте немного на горячей сковороде до румяной корочки.
Подготовьте форму для запекания. Для этого смажьте её дно и бока растительным маслом. Все слои ингредиентов выкладывайте слоями.
Первым слоем лук нарежьте тонкими полукольцами и выложите по всему дну смазанной формы.
Вторым слоем выложите обжаренное куриное филе. Распределите равномерно по все поверхности лука. Посыпьте немного солью и сухими специями.
Картофель нарежьте кружками в отдельную посуду. Немного полейте растительным маслом. Посыпьте соль и специи и перемешайте, чтобы все кусочки картофеля стали покрыты маслом. Удобнее всего это сделать руками. Затем выложите картофель следующим слоем по куриному филе. Разровняйте.
Верх картофеля смажьте сметаной.
Затем откройте банку с консервированными шампиньонами. слейте лишнюю жидкость. Нарежьте шампиньоны на кусочки и выложите по всей поверхности смазанного картофеля.
Форму накройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов на 1 час.
Пока картофель запекается натрите сыр на крупной терке.
Спустя час запекания, вытащите форму, снимите фольгу и посыпьте блюдо обильно тертым сыром. Поставьте форму обратно в духовку еще минут на 15. За это время сыр должен расплавиться и немного подрумяниться.
Готовое блюдо поставьте на жаропрочную поверхность и подавайте к столу в горячем виде.
В дополнение приготовьте овощной салат или подавайте просто с овощной нарезкой.
Очень вкусно!
Приятного аппетита!

источник

Это самая вкусная картошка с курицей и грибами в духовке, которую я пробовала! Наш пошаговый рецепт с фото – это иллюстрация всего процесса приготовления и подробное его описание, поэтому справится любой.

Согласитесь, порой хозяйки уже просто замучены постоянными хлопотами по дому: уборка, стирка, да еще и ужин нужно приготовить. В такие моменты хочется найти простой и легкий рецепт блюда, которым можно накормить всю семью, при этом потратить минимум времени.

В один из таких дней мне и пришел в голову рецепт приготовления картошки с курицей и грибами, запеченной в духовке. Для приготовления этого блюда необходимо нарезать грибы, мясо, картофель, замариновать в течение 30 минут, уложить в форму, запечь и все готово!

Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6

• Картофель- 1 килограмм
• Куриное филе- 500 грамм
• Шампиньоны- 500 грамм
• Майонез- 4 ложки столовых
• Соевый соус- 50 миллилитров
• Французская горчица (в зернах)- 2 чайные ложки
• Специи к мясу- 1 чайная ложка
• Зелень укропа и базилика- по вкусу
• Соль экстра йодированная- 1 чайная ложка
• Растительное масло- 50 миллилитров

Для начала шампиньоны промываем под проточной водой, очищаем, сушим, используя бумажное полотенце, и нарезаем достаточно крупными кусочками. Если вдруг у вас нет шампиньонов, то их можно вполне заменить вешенками, маслятами, лисичками или опятами.

Готовим маринад для грибов и куриного филе, для чего смешиваем соевый соус и французскую (в зернах) горчицу.

Туда же отправляем специи к мясу.

Добавляем 1 столовую ложку майонеза и зелень укропа и базилика. Я использовала сушеную зелень, но можно (а может даже и лучше) использовать также и свежую, существенной разницы не будет.

Все ингредиенты маринада тщательно! перемешиваем и заливаем нарезанные грибы. Вновь перемешиваем, чтобы грибы были полностью смазаны маринадом.

Когда грибы начали мариноваться, куриное филе промываем под проточной водой, просушиваем на бумажном полотенце и нарезаем крупными кубиками примерно 2-3 сантиметра.

Нарезанное куриное филе отправляем к грибам, тщательно перемешиваем. Вместо куриного филе можно использовать свинину или говядину, только их придется дольше запекать.

Картофель очищаем от кожуры, промываем под проточной водой и нарезаем крупными кубиками примерно такого же размера, как и шампиньоны с куриным филе. Далее ее необходимо посолить и добавить оставшийся майонез. Все ингредиенты тщательно перемешать и оставить на 10 минут.

Разогретый в духовке лист смазываем растительным маслом, сверху выкладываем слой картофеля, а поверх слой промаринованных шампиньонов с куриным филе и отправляем в духовку на 20 минут при температуре 160°С.

Спустя указанное время приоткрываем духовой шкаф и посыпаем сверху мелко нарезанной зеленью укропа и запекаем еще в течение 20 минут.

Вот наша прекрасная картошка, запеченная с мясом и грибами готова. Сверху ее можно присыпать натертым твердым сыром.

Алена Бондаренко специально для prostonavtoroe.ru

источник