Картошка мясо сыр в горшочках в духовке рецепт с фото
В духовке 
В горшочке
Блюда из картофеля → Картошка с мясом
Девиз этого сытного мясного блюда — легко, быстро и вкусно!
Жаркое из свинины с картошкой под сырной корочкой можно приготовить в глиняных горшочках. Это блюдо для тех, кто любит вкусно и сытно покушать, но не любит проводить много времени на кухне. Для приготовления достаточно запастись свининой, картошкой и достать горшочки.
Жаркое из свинины с картофелем — ароматное и очень вкусное блюдо. Готовится жаркое в горшочке.
Практически любое блюдо, приготовленное в горшочках, получается очень вкусным. Одно из них — картофель с мясом и грибами.
Сытное и недорогое блюдо, которое на столе выглядит праздничным и нарядным — картошка в горшочках с мясом. А уж до чего вкусно, когда мясо с картошкой в горшочке пропитываются всеми соками и ароматами, томясь в духовке – даже не описать! Много усилий подготовка этого блюда не потребует, а мы вам подскажем, как приготовить картошку с мясом в горшочке.
Мясо с картошкой и морковью, приготовленное в горшочке.
Вкусный ужин. Свинина с картофелем и овощами, запечённая в духовке в горшочках.
Это замечательное блюдо – жаркое в горшочках – очень просто готовится, при этом очень вкусно, а выглядит настоящим кулинарным шедевром! Жаркое в горшочках, приготовленное порционно, не стыдно подать самому взыскательному гостю. Мясо, запеченное в горшочке получается особенно мягким и нежным, картофель пропитывается мясным соком, горшочек сохраняет максимум аромата, и, стоит открыть крышку, дразнящие запахи пробуждают аппетит. Решили попробовать? Тогда перейдем к тому, как приготовить жаркое в горшочках.
Блюда в горшочках всегда имеют какой-то особый и неповторимый вкус. Курица с картошкой, морковью и солеными огурцами готовится в горшочке очень просто, с приготовлением справится даже начинающий кулинар.
Жаркое из свинины с картошкой, морковью, зелёным горошком и стручковой фасолью, приправленное мясным бульоном и ароматными пряностями. Аппетитное жаркое в горшочках — вкусное блюдо к вашему столу.
Всем, кто следит за своей фигурой, рекомендуем приготовить это потрясающее жаркое с баклажанами, в горшочке. Готовится вкусное жаркое из курицы, с картофелем, помидорами, морковью, баклажанами.
Чанахи — традиционное блюдо грузинской кухни. Готовится чанахи, как правило, в глиняных горшочках. Благодаря неспешному томлению в печи или духовке получается неповторимое блюдо с нежным мясом, сочными овощами и ароматным бульоном. Приготовить чанахи вам поможет наш рецепт.
Очень вкусное блюдо из картофеля, белых грибов и копченого мяса, приготовленное в горшочке.
Мясо с картофелем в горшочках, приготовленные по особому рецепту. Чанахи традиционно готовится из баранины или говядины, но я, учитывая вкусы своего мужа, все готовлю из свинины. Также я не добавляла баклажаны, но получилось очень вкусно!
Жаркое с грибами в горшочках — что может быть лучше? А если еще и грибы белые. Мечта! Хотя грибы вы можете использовать любые — и в свежем виде, и в замороженном.
Захотелось запеченных в горшочке овощей с мясом? Никаких проблем. Нужно лишь немножко руками поработать и слова волшебные произнести «Горшочек, запекай!» А для сладости, чтобы как в сказке было, фруктов в горшочек добавить.
Сегодня решила не мудрствовать и приготовить в горшочках классическое блюдо, с обычными продуктами: мясо, картофель, помидоры. Это мой самый любимый рецепт приготовления в горшочках. Так как, когда мяса мало, его можно разбавить овощами, и объем порции сразу же увеличится.
Мясо птицы, приготовленное в горшочке, получается очень мягким и сочным. Готовить мясо в горшочке мы будем сразу с гарниром из картофеля. Очень вкусный обед для всей семьи!
Рецепт куриного филе, запечённого в горшочке, с картофелем, цветной капустой и горошком.
Сегодня вы узнаете, как дома приготовить чанахи по-грузински. Готовить чанахи мы будем в глиняных горшочках, что является обязательным условием классического рецепта, но вместо баранины мы возьмем свинину. Получится тоже вкусно!
Любые продукты, приготовленные в горшочках, всегда хороши. Но когда хочется чего-то особенного, я свой выбор останавливаю на мясе.
Свинина с картофелем и солёными огурцами, запечённые в горшочке, — сытное блюдо для полноценного семейного обеда или ужина. В этом блюде сочетается и мясо, и овощной гарнир, что очень удобно. Можно готовить мясо с картошкой в одном большом горшке или в порционных маленьких горшочках.
Куриные сердечки с овощами и грибами можно приготовить в горшочках. У этого блюда масса достоинств, среди которых невысокая стоимость, отличный вкус и аромат, а также эстетичность, которая отличает блюда в горшочках.
В кулинарии довольно много разнообразных универсальных и простых рецептов, которые всегда получаются довольно вкусными. Мясо с овощами в горшочках, запеченное под сырной корочкой, и есть один из таких рецептов.
Домашнее рагу — это всегда вкусно, а приготовленное в духовке — еще вкуснее. Рагу с мясом, картофелем и сладким перцем делается очень просто: в горшочек закидываем все, что есть, заливаем соусом, ставим в духовку на час-полтора — и вкусный, насыщенный ужин готов!
Обжаренные, а затем тушеные в горшочке бараньи ребрышки в духовке приобретут особую мягкость и нежность. Если вы не слишком любите баранину, можно взять свиные ребрышки. С баклажанами, картофелем и другими овощами блюдо получится полноценным и не потребует отдельного гарнира.
Для приготовления вкусного сытного обеда пригодится рецепт жаркого по-русски в горшочках. Подавать рекомендуем прямо в горшочках.
Если вы хотите приготовить на ужин мясное блюдо с овощами и грибами, тогда воспользуйтесь моим рецептом рагу в горшочке. Мясо с картошкой, грибами и болгарским перцем, приготовленное в горшочке, всегда получается очень вкусным, сытным и ароматным.
 |
 |
|
 |
||
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
источник
Хозяйки задолго до Нового года уже начинают составлять список продуктов и меню к праздничному столу. Переворачивают все свои тетрадки с рецептами, перетряхивают кулинарные книги, просматривают сайты и ютубовские ролики, чтобы отыскать то-то оригинальное, необычное и очень вкусное.
Новогодний стол — это сокровищница множества блюд, которыми хочется удивить и порадовать гостей и родных. Стол должен ломиться от обилия салатов и закусок, овощных, фруктовых и мясных деликатесов. А вот горячее блюдо мы готовим одно-два.. Кто-то готовит мясо по-французски, кто- то выбирает тушеное мясо, кто-то шашлык… Но эта вкуснятина должна быть самой-самой.
Конечно, выбор горячего блюда зависит и от количества гостей. Ведь способ приготовления напрямую зависит от этого. Если много, то выбирается запекание мяса в духовке на противне. Ведь на нем можно разместить большое количество порций. А если за столом собрались только члены одной семьи… Предлагаю Вам сделать кушанье на небольшую компанию в горшочках.
Мясо, томленое в горшочке, с добавлением овощей, грибов, сыра получается нежным и очень ароматным и вкусным. Тем более емкость, в которой оно готовится — это уже порция, которую удобно и приятно подать к столу.
Выбирайте подходящий рецепт. Какой бы Вы вариант ни выбрали, получится очень насыщенное, ароматное блюдо.
Это кушанье готовится из свиных ребрышек и получается невероятно вкусным. Готовится просто. Все, что мы положим в глиняную емкость можно подготовить заранее. А порции легко разложить. И займет всего несколько минут. Мясо получается сочным, а в сочетании с картофелем и луком наполнится ароматом и насыщенным вкусом.
Мы возьмем в расчете на 4 горшочка:
- Картофель — 1,2 кг.
- Свиные ребрышки — 400 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Соль и перец — по вкусу
Подготовим овощи. Картофель чистим и моем. Лук очищаем от шелухи. Очищенную картошку нарезаем крупными дольками.
Каждую луковицу разрезаем на четыре части. И нарезаем их. Получаются кусочки средней величины.
Свиные ребрышки моем и нарезаем кусками. Один кусок — это одно ребрышко с мясом.
Выкладываем картофель на сковороду. Обжариваем его на растительном масле до золотистой корочки.
Мясо обжариваем сначала с двух сторон на сильном огне. Затем уменьшаем огонь. Посолим и поперчим мясо. И еще немного потушим до полуготовности.
Теперь к полуготовому мясу добавляем лук. Обжариваем до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным. В конце можно еще немного поперчить и посолить.
Начинаем все подготовленные продукты раскладывать в горшочки. Сначала накладываем обжаренный картофель. Он должен занимать больше половины горшочка.
Поверх картофеля кладем кусочки мяса. И на них положим по две столовых ложки лука.
Наливаем в сковороду стакан кипяченой воды и перемешаем с оставшимся в ней жиром и соком. В каждый горшочек наливаем по 2 столовых ложки получившегося бульона. Накрываем глиняные емкости крышками.
Ставим горшочки в разогретую до 200⁰С духовку. Мясо с картошкой должно в ней томиться около 40 минут.
После этого достаем готовое кушанье. Картофель пропитался насыщенным соком обжаренного мяса. Все блюдо наполнилось ароматами специй.
Теперь блюдо можно смело подавать к столу. Каждому это кушанье придется по вкусу и по достоинству будет оценено.
Все блюда в горшочках получаются особенными. Этот способ приготовления пришел к нам из глубины веков. В Древней Руси пища готовилась в печи именно в горшках. Только представьте себе, как овощи, грибы, мясо насыщаются и пропитываются жиром и соком. Стенки глиняной посуды при длительном томлении сохраняют их аромат и вкусовые качества. И хотя сейчас мы пользуемся духовками, да и горшки стали размером поменьше, но создать колоритное и особенное блюдо может каждая хозяйка.
Перед Вами еще один рецепт вкуснейшего кушанья. Порадуйте им своих родных.
Нам потребуется для 4 горшочков:
- Картофель — 1,2-1,5 кг
- Свинина — 400-600 г
- Сыр — 200 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Морковь — 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
Подготовим все ингредиенты. Картофель чистим, моем и нарезаем крупными кубиками. Морковь чистим, моем и натираем на терке. Лук очищаем от шелухи, мелко режем. Грибы нарезаем крупными частями.
Мясо порежем небольшими кусочками. В сковороду нальем немного растительного масла и обжарим его с двух сторон, не доводя до готовности.
Обжаривание на сильном огне до румяной корочки сделает мясо в блюде сочным. Корочка задерживает сок и не допускает его вытекания.
Грибы слегка обжариваем. Добавляем к ним морковь и лук. Все должно быть полуготовым. Подержите их 2-3 минутки на огне, и овощи с грибами станут душистыми. А при томлении в глиняной емкости придадут всему блюду особый вкус.
Приступаем к наполнению горшочков.
Укладывайте продукты в горшочек слоями. Таким образом они лучше пропитываются ароматами и наполняются вкусом.
Первым слоем укладываем мясные кусочки. Разделите на глаз все количество их на четыре части и по одной части накладываем в каждую емкость.
Теперь добавляем картофель. Этот второй слой занимает большую часть. Посолим и поперчим картошку.
Оставляем место для наполнения оставшимися продуктами.
Следующий слой выкладываем грибами с луком и морковью. Также не забываем поперчить и посолить.
Кладем половину лаврового листа. Зубчик чеснока мелко нарезаем и добавляем 1/4 часть в один горшочек.
Сверху все засыпаем натертым сыром. Распределяем его так, чтобы он занял всю поверхность и прикрыл все содержимое.
Не накладывайте продукты до края, оставьте где-то четверть горшочка не заполненным. Хотя в духовке блюдо будет томиться, но бурления бульона не избежать. И у него должно быть пространство, чтобы не «убежать».
Вливаем кипяченую воду до половины емкости. Температура жидкости — средне-горячая. И не кипяток, и не теплая. Если налить холодную воду, то блюдо будет дольше готовиться.
Мы с Вами заполнили все глиняные горшочки. Накрываем их крышками.
Ставим в духовку, разогретую до 180⁰С на один час.
Если Вы хотите, чтобы сыр создал подрумяненную корочку, то за 10 минут до готовности снимите крышки и подержите блюдо в духовке без них.
Достаем из духовки. Вот наше ароматное и сытное кушанье готово.
Перед подачей к столу можно слегка посыпать зеленью. И как говорится, «с пылу, с жару» несем к столу. Ведь гости уже заждались.
Приготовление пищи в горшках —это не только русская традиция. Этот способ был распространен у многих народов. Их рецептами мы пользуемся до сих пор. Грузинское чанахи (жаркое) — это вкуснейшее сочное мясо, томленое с овощами в глиняной посуде. Оно наполнено ароматами специй, зелени и овощей. Приготовьте это блюдо. Ваши гости и родные испытают необычайные вкусовые ощущения. И приготовленное Вами кушанье заслужит самой высокой оценки с их стороны.
- 600 г говядины
- 3 помидора
- 2 луковицы
- 4 средних картофеля
- 2 зубчика чеснока
- 2 баклажана
- 300 мл томатной пасты (средней густоты)
- Зелень – петрушка, укроп, базилик
- Перец черный молотый — по вкусу
- Перец красный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Мясо нарезаем крупными кусками. Баклажаны и картофель моем, очищаем от кожицы. Помидоры моем, удаляем плодоножку. С лука и зубчиков чеснока снимаем верхний сухой слой. Все овощи нарезаем крупно, большими кусками.
У нас все подготовлено. Теперь можно приступать к наполнению горшочков.
Как и в предыдущих рецептах все продукты мы будем укладывать слоями. Конечно же, первым мы положим мясо.
Каждый слой перчим и солим. Поверх мяса кладем лук. Распределяем его по всей поверхности.
Сверху укладываем баклажаны. В процессе томления они дадут сок, станут мягкими и уменьшатся в объеме.
Следующим слоем идет картофель. В этом блюде картошки нужно немного. Не забываем посолить и поперчить.
Далее положим помидоры. Помидоры должны быть сочными и не очень мясистыми. Кладем их внутренней стороной вниз.
Теперь нарезаем крупно зелень — петрушку, укроп и базилик. Посыпаем сверху наше блюдо. Добавляем порезанный чеснок. Солим и перчим.
Накрываем крышками глиняные емкости. Ставим в холодную духовку. Устанавливаем температуру на 180⁰С. Через 20 минут после того, как мы поставили горшочки в духовку, нужно залить их содержимое томатной пастой. Паста должна быть не густая, а скорее похожа на густой томатный сок.
После этого оставляем наше блюдо в духовке и доводим его до готовности Томиться оно должно примерно 2 часа.
Для запекания в горшочках подходит любое свежее мясо: говядина, баранина, свинина, птица. Для каждого вида требуется различное время приготовления. Говядина и баранина готовятся не менее 1,5-2 часов, свинина – 1 час, а курица -40 минут.
Через два часа вынимаем горшочки из духовки. Ароматное, сочное мясо с овощами готово.
Посыпаем сверху свежей зеленью. И несем к столу. Каждому гостю — готовая душисто-пряная порция.
Еще один рецепт национальной восточной кухни. Блюдо по нему получается ярким, пряным и сытным. Еще один пример применения глиняной посуды при приготовлении пищи.. Что может быть проще: заложил мясо и овощи, и через некоторое время вынул из духовки готовое блюдо. Но нужно сделать все правильно. А как, смотрите замечательное видео, как приготовить мясо по-узбекски. Это просто и очень вкусно.
Тушение говядины в глиняной посуде — самый подходящий способ готовки для этого вида мяса. Она получается особенной — мягкой и нежной. Сочетая ее с картофелем и овощами, мы получим очень сытное, ароматное и гармоничное блюдо. Настоявшееся, насыщенное соком, пропитанное ароматом и духом каждого продукта, кушанье несомненно понравится Вашим близким и гостям.
Мы берем для 2 горшочков:
- Говядина — 200 г
- Картофель — 300 г
- Сыр — 120-150 г
- Помидоры — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Сливочное масло — 80-100 г
- Майонез — 3-4 ст. л
- Специи — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Соль — по вкусу
Подготовим овощи: помоем, почистим. Говядину помоем и порежем на небольшие куски.
Мелко нарезаем помидоры на кубики. Томаты отбираем сочные, не мясистые. Складываем в миску среднего размера.
Лук порежем небольшими кусочками. Отправляем в емкость с помидорами и перемешиваем.
Измельчим зубчики чеснока. Смешиваем его с остальными порезанными овощами. Чеснок заметно усилит вкус и аромат кушанья.
В эту овощную смесь кладем мясо для маринования. Посыпаем все перцем, солью и специями.
Теперь мясо нужно хорошо перемешать в течении нескольких минут с нарезанными луком, помидорами и чесноком. Оставляем его мариноваться 20-30 минут.
В этот промежуток времени порежем картофель мелкими кубиками.
Через тридцать минут начинаем наполнять наши горшочки. На дно каждого кладем по небольшому кусочку сливочного масла.
Затем половину горшочка наполняем мясом с овощами. Сверху кладем половину столовой ложки майонеза. Майонез добавит еще большей нежности мясу.
Следующий слой у нас картофельный. Картошку плотно укладываем, наполняя горшочек почти до самого верха.
Поверх картофеля кладем кусочки сливочного масла.
В этом блюде мы не используем бульон. Его роль исполняют овощной и мясной сок, а также масло, которое сделает кушанье насыщеннее и сытнее.
Сверху закрываем все содержимое глиняной емкости крупными кусками сыра, которые, расплавившись, закупорят все, что находится под ними. От этого блюдо только выиграет во вкусовых качествах.
Посыпаем поверх сыра специями, солью и перцем. Кладем немного майонеза.
Ну и конечно, добавим зелень. Несколько веточек укропа добавят блюду особой пикантности.
Накрываем наши горшочки крышками и отправляем в духовку. Заранее духовой шкаф нет надобности разогревать. Устанавливаем температуру на 200⁰С. Наше жаркое должно томиться не менее двух часов.
Своим ароматом и запахом блюдо уже давно нам сообщило о своей готовности. Достаем его из духовки.
Теперь наше вкуснейшее кушанье можно подавать на стол. Очень-очень ароматно, и душисто оно. И очень-очень вкусное.
Еще одна вариация тушения мяса в закрытой глиняной посуде. Рецепт интересен уже тем, что приготовление вкусного блюда достаточно простое. В нем мы отходим от привычного укладывания продуктов в емкость слоями. Добавление такого компонента, как сметана, уже изменяет вкусовую гамму кушанья. Томленое в духовке мясо с овощами и грибами с золотистой румяной сырной корочкой не оставит равнодушным ни одного гостя.
На 4 горшочка потребуется:
- 300 г свинины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 5-6 шт. картофеля
- 15 шт. шампиньонов
- 4 ст.л сметаны
Моем и чистим овощи. Картофель нарезаем средними кубиками. Мелко режем лук.
Морковь можно порезать на Ваше усмотрение соломкой или кубиками. Грибы режем средними кусочками.
Моем мясо и нарезаем небольшими кусками. Все измельченные продукты складываем в одну большую миску.
Солим, перчим по вкусу. И все хорошенько перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились в общей массе.
В горшочки на дно кладем одну столовую ложку сметаны. Добавляем полторы ложки кипяченой воды.
Наполняем каждую глиняную емкость смесью мяса, овощей и грибов. Накрываем крышками.
Ставим в горячую духовку, разогретую до 180⁰С. При этой температуре тушим жаркое в течении одного часа.
За 10-15 минут до готовности снимаем крышки с горшочков. Обильно посыпаем их содержимое сыром.
И оставляем в духовке до готовности.
Сыр должен расплавиться и стать золотистой румяной корочкой.
Готовое блюдо достаем из духовки. Получилось отличное вкусное кушанье.
Пора его подавать гостям. Посыпьте перед этим жаркое зеленью. Вкусное, аппетитное блюдо очень понравится Вашим близким и друзьям, собравшимся за праздничным столом.
Рецепты приготовления в горшочках имеют несколько преимуществ.
Это порционные блюда. Все ингредиенты можно приготовить заранее. Укладывая продукты в емкость можно учитывать пожелания каждого члена семьи. Ведь у каждого вкусы разные.
Кушанье привлекательно смотрится на праздничном столе.
Но неоспоримо главное — тушеные в собственном соку мясо и овощи получаются божественно вкусными.
Не случайно глиняный горшочек с давних времен до наших дней мы используем для приготовления полезной для здоровья пищи.
источник
Жаркое в горшочке — это всегда вкусно и сытно, а если сверху много расплавившегося сыра, впитавшего все ароматы и вкусы. судите сами..
- Говядина — 900 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Морковь — 2 шт
- Картофель — 18 шт
- Кабачок — 2 шт
- Помидор — 3 шт
- Укроп (пучок)
- Петрушка (пучок) — 1
- Майонез — 12 ст. л.
- Сыр твердый — 300 г
- Перец черный
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 6
Mясо помыть, обсушить, порезать брусочками, уложить в каждый горшочек 150 гр.
Лук почистить нарезать полукольцами, уложить в каждый горшочек 1/2 одной луковицы.
Mорковь помыть, почистить, разрезать вдоль на 4 части, тоненько нашинковать, уложить в каждый горшочек около 1/3 одной морковки.
Kартофель помыть, почистить, порезать как морковку, уложить в каждый горшочек 3 картофелены.
Kабачок помыть, почистить от шкурки, уложить в каждый горшочек около 1/3 одного кабачка.
Помидоры помыть, обдать крутым кипятком, снять шкурку, нарезать полукругом, уложить в каждый горшочек около 1/2 одного помидора.
B стакан положить 2 стол. л. майонеза, мелко порубленную зелень, залить водой, хорошо размешать. Bлить эту смесь в горшочек, долить, если необходимо воду в горшочек, чтобы она только-только покрывала все овощи, повторить эту процедуру со всеми горшочками.
Hарезать тонко сыр, уложить в каждый горшочек 50гр, посыпать молотым перчеком. Hакрыть горшочек крышечкой, чтобы осталась маленькая щелочка.
B разогретой до 200С духовке готовить 1,5 часа.
P.S. Я соль не добавляю, так как майонез и Российский сыр имеют некоторую соленость, но если Вы считаете, что соли маловато, посолите, только делать это нужно за 5-10 минут доконца приготовления, иначе можно пересолить.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
17 сентября 2018 года rybkin45 #
17 сентября 2018 года Елена Бурага #
2 сентября 2017 года daniele 83 #
29 октября 2015 года queennn #
26 февраля 2015 года sham_kms #
31 декабря 2013 года Maniga #
20 декабря 2013 года Krechetburger #
23 августа 2012 года Gratia #
20 октября 2011 года DaryaM #
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
источник
Приготовить блюдо в горшочке, так же как и говядину в фольге или свиную рульку не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд. Оно делается быстро, легко, получается всегда очень вкусным, аппетитным и красивым. Вряд ли найдется тот, кто откажется попробовать такое кушанье. В моей семье это яство сильно обожают, но я каждый раз стараюсь не повторяться, всегда ищу разные рецепты, как оказывается один лучше другого.
Если обратиться к истории происхождения данного блюда, то мы увидим, что появилось оно еще во времена древности, но до сих пор пользуются своей популярностью.
Вы еще не готовили такое угощения для себя, тогда предлагаю вам сегодня разобрать 6 простых рецептов с разными видами мяса в горшочках. С помощью такого способа, обычные продукты превращаются в вкусные и ароматные кушанья.
Повезло и тем, кто особенно следит за своей фигурой, ведь еда в глиняной посуде готовится с минимальным добавлением масла, а иногда и совсем без него. И еще, такое кушанье готовится при низкой, невысокой температуре, практически как на пару. Ну, а вкусно ли это, вам придется проверить самим.
Ингредиенты:
- Говядина — 600 гр.
- Картофель — 800 гр.
- Сметана — 100 гр.
- Луковица — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Сыр — 100 гр.
- Приправа — 1/3 ч. ложки
- Лавровый лист — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки — 4 ст. ложки
Способ приготовления:
1. Достанем говядину из морозилки, разморозим ее, филигранно промоем и разрезаем на кусочки, примерно 3 см.
2. В сковороду нальём небольшие количество растительного масла, опускаем туда подготовленное мясо, оно в скором времени начнёт выделять сок и пениться, тушим его до тех пор пока вода не испарится.
4. Лук очистим, нарежем полукольцами, а морковь натрем на крупной терке. Добавляем все к обжаренному мясу, тушим пару минут, всыпаем приправу 1/2 ч. ложки соли, перец по вкусу, зальем водой так, чтобы говядина была закрыта больше чем наполовину. Кладем лавровый лист, помешаем ложкой и готовим на медленном огне 40-50 минут, под закрытой крышкой.
5. В это время почистим и промоем картофель, крошим кубиками 2-3 см. Перекладываем в кастрюлю.
6. Вливаем 100 грамм сметаны, перемешиваем и тушим 2-3 минуты.
7. В кастрюлю с картошкой, кладем обжаренное мясо, присыпаем щепоткой соли, добавим порезанный пластинками чеснок, старательно перемешаем, чтобы все ингредиенты были равномерно разложены.
8. Раскладываем по порционным глиняным горшочкам, из данного количества ингредиентов получается 3 таких порции по 500 грамм. В каждую емкость наливаем по 80 мл. воды, закрываем крышками ставим в духовку и готовим при 250 градусах 50-60 минут до готовности картофеля. За 10 минут до готовности засыпаем запеканку натертым на крупной терке сыром.
Совет: за 15 минут до начала готовки, опускаем глиняную посуду в холодную воду, таким способом влага из продуктов не будет впитываться в стенки и еда не получится сухой.
Готовое блюдо подаем к столу. Аромат быстро соберет всех, так как это очень вкусно, рекомендую. Приятного аппетита.
Ингредиенты:
- Мясо (свинина) — 1 кг.
- Картофель — 1 кг.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сыр твердый — 300 гр.
- Масло растительное — 300 гр.
- Сливки — 200 гр.
- Грибы шампиньоны — 600 гр.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Сливки (20%) — 150 мл.
Способ приготовления:
1. Свинину промоем под проточной водой и нарежем небольшими квадратиками.
2. После полукольцами шинкуем очищенный от шелухи лук. Промытые и высушенные бумажной салфеткой грибы крупно нарезаем.
3. Работаем с картофелем, промываем его, очищаем и режем довольно крупными квадратами.
4. Заключающим этапом в подготовке ингредиентов, натираем сыр на крупной терке.
5. Начинаем обжарку мяса. Наливаем в сковороду (казан) растительное масло, выкладываем свинину, тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 40 минут.
6. Тем временем обжариваем грибы на сухой сковороде, периодически помешиваем.Когда вода испариться, плеснем небольшое количество растительного масла, добавим соль, перец по вкусу. В готовые шампиньоны вливаем сливки, тушим минут 5.
7. Подготовим картофель, всыпаем соль, черный перец, приправу для картофеля и вливаем подсолнечное масло, хорошо размешаем.
8. Прошло 30 минут в казан к свинине добавляем репчатый лук, так же добавляем специи, соль, перец.
9. Теперь слоями раскладываем ингредиенты по горшочкам. Сначала картофель, затем мясо с луком и грибы, все чередуем, нальем немного кипяченой воды. В разогретый духовой шкаф до 200 градусов, отравляем горшки на 40-45 минут. По истечению времени достаем блюдо и посыпаем сыром, снова отправим на 5 минут в духовку.
Наше кушанье готово, можно подавать к столу. Приятного аппетита.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг.
- Филе индейки — 750 гр.
- Шампиньоны — 1 кг.
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр — 250 гр.
- Соль — по вкусу
- Хмели-сунели — по вкусу
Способ приготовления:
1. Для начала поставим вариться картошку в мундирах, на данном этапе мы его не солим. Как будет готово, снимаем с плиты, выливаем воду и даем остыть.
2. Лук репчатый очистим от ненужной шелухи и мелко нашинкуем, высыпаем в сковороду с маслом и обжариваем до золотистого цвета. Так же на небольшие части мы нарежем грибы шампиньоны, предварительно их промыв и очистив. Затем добавляем к золотистому луку.
3. Когда шампиньоны практически готовы, добавляем томатную пасту, оставляем на огне до практически полного испарения воды, не забываем посолить.
3. Режем мясо, помимо нарезки, уберем все прожилки. Жарим на сильном огне, солим по вкусу и периодически помешиваем.
Совет: лучше всего брать для приготовления бедро индейки, так итоговое блюдо будет сочней, чем с филе грудки.
4. С остывшего картофеля снимаем кожуру, нарезаем кольцами и как раз в это время солим. Укладываем в горшочек 1/2 части, затем добавляем готовую индейку, кладем второй слой картофеля, снова солим и высыпаем грибы, засыпаем все сыром натертым на крупной терке.
5. Ставим емкость с индейкой в разогретую духовку до 180 градусов, буквально на 20-30 минут. По истечению времени яство готово.
Можно отправлять заготовки в сыром виде в горшочек, но если все предварительно обжарить на сковороде, в итоге блюдо выйдет не просто печеные, а ярко отличимое, вкусное и нежное. Приятного аппетита.
Этот рецепт приготовления настолько прост, что во время его приготовления, вы запросто можете заниматься каким-либо делом параллельно. Ну а так как скоро Новый год, его можно подать на праздничный стол, но заранее попробовать приготовить, так сказать в качестве репетиции. Тоже самое, можно сделать и остальными рецептами.
Ингредиенты:
- Картофель — 500 гр.
- Куриное мясо — 500 гр.
- Морковка — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Лавровый лист — пару шт.
Способ приготовления:
1. Курицу нарезаем толстыми ломтиками. Сразу же укладываем в горшочки.
2. Картофель, лук, морковь очищаем от кожуры под водой. Нарезаем все ингредиенты кубиками и укладываем поверх мяса.
3. Сверху кладем по 1 лавровому листу, добавим соль по вкусу и зальем все большим количеством майонеза, закрываем крышками. Оправляем в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 45 минут.
Совет: Для горшков вы можете сделать крышку из теста, так вы убьете двух зайцев — приготовите быстрее блюдо и получите вкусный хлеб.
Вуаля, блюдо готово. Скорее наслаждайтесь этим чудом.
Ингредиенты:
- Говядина — 450
- Картошка — 600
- Шампиньоны — 400 гр.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сметана — 200 гр.
- Вода — 200 мл.
- Томатная паста — 3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Смесь трав — по вкусу
- Зелень — пучок
Способ приготовления:
1. Говядину моем, нарезаем кусочками, выкладываем сразу же в горшочек, немного солим, наливаем соевый соус (по желанию). Если мясо остается, кладите его сверху.
2. Грибы промоем и нарежем тонкими пластинками. Лук репчатый очищаем, нарезаем полукольцами. Картошку чистим, моем, режем кубиками.
3. К мясу выкладываем все ингредиенты, слой лука и грибной слой, поверх грибов выкладываем картофель. Сверху положим мелко нарубленную зелень, присыпаем солью, приправой, черным перцем.
4. В глубокой миске смешаем сметану с водой, добавим томатную пасту и зальем соусом содержимое горшков.
5. Размещаем посуду с содержимым на противень ставим в духовку, предварительно не разогревая ее, затем выставляем температуру 200 градусов и запекаем примерно 50 минут, после чего духовой шкаф выключаем, но блюдо оставляем в ней еще на 20 минут, так оно «дойдет» до нужного вкуса.
Подаем к столу. Приятного аппетита.
В этом обучающем видео мы с вами узнаем, как вкусно приготовить куриную грудку по французски с картошкой.
источник
Мясо с картошкой в горшочках в духовке, получается очень сытным и не бьет по кошельку. А на столе оно смотрится очень нарядно и празднично. А какой у жаркого вкус, ведь мясо и картошка напитываются всеми соками и чудесными ароматами, томясь при этом в духовом шкафу, описать просто невозможно.
Чтобы приготовить это блюдо не надо особых знаний и усилий, а я расскажу, как правильно создать чудесную картошку с мясом в духовке.
Посмотрите наш видео рецепт:
Данное жаркое следует отнести к зимнему блюду. Мясо, картошка и обилие овощей потрясающе вкусные, и идеально украсят стол заснеженным вечером. Готовится оно как второе блюдо, а если добавить чуть больше воды, то будет густой и наваристый суп. Приготовление очень легк
ое и не отнимает много сил, а вкус в результате просто незабываемый.
- 700 гр. любого мяса;
- 800 гр. картофеля;
- 2 головки лука;
- 1 средняя морковь;
- 12 горошин черного перца;
- 4 лавровых листика;
- 3 зубчика чеснока;
- 40 гр. растительного масла;
- соль по вкусу.
А теперь приступаем к готовке:
1.Мясо для жаркого можно выбирать любое, какое нравится. Все продукты следует подготовить для укладки в горшочки, то есть картошку необходимо почистить и порезать средними кубиками или любыми кусочками. Мясо следует помыть, убрать все косточки и лишний жир, после чего нарезать не очень большими кусками.
2.Лук и морковь очистить и нашинковать, как нравится, можно мелкими кубиками или наоборот соломкой.
3.Мясо высыпать в сковородку с подсолнечным маслом и жарить на очень сильном огне, до поджаренной верхней корочки.
4.Теперь проводится укладка продуктов в горшочки, картошка ложится самой первой.
5.На картофель укладывается лук, морковь, перец и лавровые листики.
6.Наверх следует положить куски мяса и присолить, добавить воды по желанию, если жаркое то треть горшочка, а на густой суп – половину.
7.Жаркое ставится в не разогретую духовку и включается на температуру 190 градусов. Время томления около одного часа, за 10-15 минут в каждое блюдо выдавливается чеснок и оставляется до полной готовности.
На стол блюдо подается горячим, можно вместе с соленьями или салатами.
Еще одно очень вкусное жаркое, которое непременно всем придется по вкусу – это с добавлением сыра и сметаны. За короткое время на столе будет стоять удивительное блюдо почти как с ресторана.
- 700 гр. свинины;
- 5 крупных картофелин;
- 1 крупная головка лука;
- 1 крупная морковь;
- 1-2 шт. болгарского перца;
- 2-3 помидора;
- 200 гр. сметаны;
- прованские травы, черный перец и соль по вкусу;
- 200 гр. сыра;
- зелень по вкусу.
А теперь сам процесс приготовления:
1.Свинину тщательно вымыть под проточной водой и поделить на не очень большие кусочки, затем положить соль, перец и прованские травы, убрать на 35 минут замариноваться.
2.Приготовить овощи: покрошить кубиками картошку, из лука создать крупные кусочки, морковь измельчить на корейской терке, перец нашинковать соломкой, и помидоры нарезать полукольцами.
3.В посуду все закладывать слоями, первый уложить картофель, посыпать маленьким количеством соли и промазать сметаной.
4.Затем картофель прикрыть слоем тертой моркови.
5.После чего выложить кусочки перца.
6.Ровным слоем уложить помидоры и еще посолить.
8.Последним слоем следуют куски мяса.
9.Сверху толстым слоем промазать сметаной.
10.Залить воду по верхний слой, накрыть крышкой и установить в духовой шкаф на 35 минут, температура должна быть не менее 220 градусов. После чего достать, выложить слой сыра, предварительно натертого, и томить еще около 25 минут, но не следует накрывать.
Вкус данного жаркого незабываемый, комбинирование мяса и разнообразных овощей придают уникальный вкус, оно необыкновенно нежное и тает во рту, а сыр запекается румяной корочкой и придаёт особую пикантность блюду.
Жаркое, приготовленное таким способом, является самым простым горячим блюдом, а наличие разнообразных продуктов и соусов создаст поистине уникальный вкус. Готовится в духовке и не занимает много времени на подготовку ингредиентов. Приготовить его сможет даже новичок в кулинарии, а за счет своей не примитивности, из духовки всегда достается ароматное с неповторимым вкусом жаркое. Этот рецепт следует обязательно сохранить, так как готовить его будете очень часто.
- Свинина – 400-450 гр.
- Картофель – 800 гр.
- Средняя морковь – 1 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Шампиньоны – 300 гр.
- Томатная паста
- Чеснок – 3 дольки.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Зелень – по вкусу.
- Соль и перец – по вкусу.
Такого набора продуктов хватает на три горшочка.
А теперь начинаем приготовление.
1.Если, по каким — то причинам свинину в вашей семье не едят, ее можно заменить на курицу, на конечный вкус это абсолютно не повлияет. Мясо требуется помыть, просушить и нарезать кубиками. Сильно мельчить не стоит, но и крупные куски не подойдут. Выкладывается в сухие горшочки, добавлять в них масло не стоит.
2.Шампиньоны помыть под сильной струей воды, порезать на четыре части и обжарить с луком, который требуется мелко нашинковать. Обжаривать не сильно, для того, чтобы грибы стали мягкими и уменьшились в объеме. Их следует компактно заложить в горшочки, вылить масло и сок, посолить и поперчить.
3.Морковь режется соломкой, перец шинкуется кубиками, картошка средними кусочками. Овощи распределить ровным слоем, добавить немного соли и перца. Ингредиенты укладываются плотно, не доходя 2 см до края. Если места осталось больше – добавьте картофель.
4.Во все горшочки следует положить столовую ложку томатной пасты и залить содержимое 180 мл горячей воды. Она должна быть видна через верхний слой. Жаркое накрыть и установить в духовку, на 180 градусов.
5.Чеснок и зелень измельчить и высыпать в блюдо через 40 минут, при добавлении следует проверить блюдо на соль, если необходимо, то подсолить. Жаркое томить еще около 20 минут, готовность можно проверить по рассыпчатости картофеля.
Перед тем как подавать на стол, блюдо можно перемешать и добавить еще зелени. Жаркое, должно быть, горячим, можно оставить в горшочке, или переложить в глубокую тарелку.
Блюдо не только вкусное и очень сытное, желательно подавать на стол с овощами или соленьями.
источник