Рубрика: Картофель

Картошка по деревенски в духовке в рукаве рецепт с фото пошагово

О чём мечтает любая хозяйка? О том, чтобы вкусно и сытно накормить семью и затратить при этом минимум сил, времени и денег. Всем этим пожеланиям в полной мере соответствует картошка по-деревенски в духовке в рукаве.

Во-первых, картофель – это всегда сытно. Приправленный специями и запечённый в духовом шкафу он получается таким вкусным и аппетитным, что ничем не уступает знаменитому картофелю фри из Макдональдса. Разница лишь в том, что домашняя картошка гораздо полезнее.

Во-вторых, приготовление этого блюда не составит труда даже для юных начинающих хозяюшек. Не нужно никаких подготовительных этапов, картошку даже не придётся очищать, только хорошо помыть, ведь она запекается с кожурой. После приготовления не придётся ничего вымывать, использованный рукав для запекания просто выбрасывается.

В-третьих, картофель – один из самых дешёвых и доступных продуктов. Блюдо получается не затратное, а подать его можно не только к повседневному обеду, но и на праздничное застолье.

Ну что, заинтересовала вас запечённая картошка по-деревенски в рукаве? Тогда давайте готовить. Главное, чтобы на кухне нашлись растительное масло, немного специй, рукав для запекания и, конечно же, картофель (желательно крупного размера и овальной формы).

картофель – 1 кг;
масло растительное – 3-4 ст.л.;
соль – по вкусу;
перец чёрный молотый – 0,2 ч. л.;
паприка молотая – 1 ч.л.;
куркума – 0,2 ч. л.;
чеснок – 4-5 зубчиков.

Картофель поместите в мойку или таз. Используя щёточку, тщательно помойте его от грязи, чтобы кожура была идеально чистой. Крупные клубни разрезайте на 6-8 долек, если овощи небольшие, можно порезать на четвертинки. Нарезанные картофельные кусочки сложите в удобную глубокую ёмкость.

Очистите чеснок от шелухи, помойте, пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке. Добавьте в миску к картофелю. Количество чеснока регулируйте по своему усмотрению, если любите его вкус и аромат, берите больше.

Добавьте соль со специями (их состав и количество также можете изменять по своему вкусу).

Налейте растительное масло. Аккуратно перемешайте, чтобы специи, соль и чеснок равномерно распределились по всем картофельным ломтикам. Если позволяет время, оставьте миску с картошкой при комнатной температуре на 20-30 минут, чтобы дольки напитались ароматом специй (так сказать, промариновались).

Подготовьте рукав для запекания, плотно завязав одну сторону. Пересыпьте в него картофель, завяжите вторую сторону и расположите на противне. Разогрейте духовой шкаф до температуры 200-220 градусов и отправьте в него картошку на 30-40 минут.

По прошествии указанного времени картошка будет готова, но получится не сильно румяная. Если хотите, чтобы у неё была хрустящая корочка, разрежьте рукав, сбрызните ещё немного растительным маслом и отправьте обратно в духовку под гриль на 5-7 минут.

Вот так просто готовится картофель по-деревенски в пакете для запекания. Подавайте его к столу в горячем виде со сметаной, майонезом, томатным соусом, кетчупом или другими подходящими заправками. Можно слегка притрусить мелко порезанной свежей зеленью укропа. К картошке приготовьте салат из свежих или маринованных овощей. Приятного аппетита!

Можно также приготовить вкусную тушеную картошку с фрикадельками на сковороде.

источник

Вкусный картофель в духовке, но не просто в духовке, а еще и в рукаве. Приготовьте такой картофель к горячему блюду на праздник.

Картофель — 1,5 Килограмма
Чеснок — 4 Зубчика
Оливковое масло — 100 Миллилитров
Паприка — 2 Чайных ложки
Приправы к картофелю — 2 Чайных ложки
Соль — 1,5 Чайных ложки

Количество порций: 6

Пожалуйста, введите символы с картинки

Я перед концом открываю пакет, смазываю кисточкой майонезом, чтоб корочка получилась красивая.

да, мне тоже нравится, когда пакет открываешь и корочка образуется очень аппетитная!

Вкусно еще я добавляю немного сметаныи куркуму

источник

Картофель по-деревенски в духовке. Рецепт с фото в рукаве, фольге, как в Макдональдсе, с чесноком, свининой

Картофель по-деревенски – необыкновенно вкусное блюдо, которое подается в качестве гарнира к мясу, салатам, овощам. Простые рецепты приготовления картошки в духовке все же требуют выполнения определенных рекомендаций. Тогда блюдо получается пикантным, ароматным, красивым и нежным.

Для запекания лучше выбирать молодой картофель: он имеет тонкую кожуру, а готовится очень быстро. Но это не значит, что корнеплоды со «старого урожая» не подойдут. Однако к ним предъявляются определенные требования.

Клубни для запекания со «старого урожая» должны быть:

твердыми и плотными, но не мягкими и не вялыми;
не проросшими;
с гладкой кожурой, без шероховатостей;
чистыми, без повреждений.

Сорт можно выбрать абсолютно любой, на вкус и качество блюда он не повлияет.

В зависимости от сорта меняется только время приготовления, потому что один сорт запекается 30 мин., а другой может готовиться намного дольше. Блюдо получается привлекательным внешне, если картофельные дольки ровны и одинаковы. Для этого нужно выбирать клубни одинакового размера, ровные, без наростов, и разрезать их на равные части.

Опытные повара предлагают хозяйкам 2 способа приготовления картошки по-деревенски. Каждый способ имеет свои преимущества и недостатки. Картофель по-деревенски в духовке, рецепт которого предполагает предварительную обжарку картофельных долек с последующим запеканием со специями, отличается значительной быстротой приготовления.

Однако картошка получается суховатой, а корочка немножко грубой. Картофель, приготовленный другим способом – запеканием без предварительной обжарки — получается мягким внутри и таящим во рту, с нежной румяной корочкой.

Дольки легко режутся ножом и, выложенные на блюдо, красиво смотрятся на столе. Хозяйка может испробовать оба способа приготовления и выбрать из них тот, который больше всего понравится ей и ее семье.

Картошка по-деревенски – это ароматные картофельные дольки, покрытые румяной корочкой, нежно-хрустящие на вкус.

Чтобы блюдо получилось именно таким, нужно соблюдать определенные рекомендации опытных поваров:

Молодую картошку лучше запекать с кожурой (она должна быть тоненькой), а старую необходимо очень тонко почистить.
Запекание будет происходить равномерно, если для приготовления блюда выбрать клубни одинакового размера и нарезать их примерно одинаковыми дольками.
После нарезки картофельные дольки нужно промыть под краном (вода нужна обязательно холодная), после чего выложить их на бумажное полотенце и обсушить, пропитав влагу.
Для формирования долек каждый клубень нужно сначала разрезать напополам вдоль, после чего каждую часть поделить на 2-4 равные дольки.
Перед запеканием дольки необходимо смазывать растительным маслом – это поможет им лучше подрумяниться и покрыться нежной корочкой.
Солить картошку лучше перед выключением печки – так она получится более хрустящей.
Дольки картофеля внутри, несмотря на наружную корочку, должны быть мягкими: для этого их важно не пересушить, вовремя достав из духового шкафа.
Чтобы блюдо стало ароматнее, в него добавляют чеснок, а чтобы оно имело красивый цвет – к остальным приправам добавляют куркумы.

Картошку по-деревенски следует употреблять в умеренных количествах, особенно перед ночным сном.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г блюда:

Нутриент	Количество	От дневной нормы
Калорийность	140 ккал	7 %
Белки	3,7 г	5 %
Жиры	3,8 г	5 %
Углеводы	14,5 г.	5 %

Картофель по-деревенски в духовке, рецепт которого является классическим, готовится из самых обычных продуктов.

Список компонентов:

9 картофелин;
2 зуб. чеснока;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. паприки;
1 ч. л. смеси перцев;
5 ст. л. раст. масла.

Также можно добавить по 1 ч. л. 2-3 любимых приправ.

Процесс приготовления:

Сделать нарезку картофельных клубней длинными дольками, которые внешне должны быть похожи между собой.
В пиале смешать масло с перцем, приправами и специями.
Измельчить чеснок, высыпать его в пиалу с приправами.
Вылить смесь в миску с нарезанным картофелем, перемешать.
Противень или форму для запекания выстелить пергаментом, на который выложить дольки корнеплода вниз кожурой.
Запекать картофель в духовке на 180 градусах примерно 20-30 мин., затем перевернуть дольки, подсолить и продолжить приготовление в течение 5-10 мин.

Базовый рецепт может быть дополнен другими ингредиентами: мясом, грибами, сыром, зеленью. Его состав можно менять в зависимости от предпочтений членов семьи. На его основе можно экспериментировать, подбирая подходящий вариант блюда для определенного случая.

Румяная картошка с пикантным вкусом и ярко выраженным ароматом получается в результате добавления в состав компонентов рецепта карри и чеснока.

Продукты, необходимые для запекания:

1 кг картофеля;
1,5 ч. л. чеснока сухого;
2 ст. л. раст. масла;
по вкусу соли;
1 щеп. карри.

Как готовить:

Нарезать корнеплоды на равные дольки, сложить в миску.
В пиале смешать специи, натереть ими картошку.
Добавить в миску растительного масла, перемешать, настоять 15-20 мин.
Выстелить противень пекарской бумагой, выложить картошку в один слой.
Готовить блюдо 30-40 мин. на мощности около 200 градусов.

Картофель по-деревенски в духовке, рецепт которого включает паприку и зелень, получается по-весеннему свежим и привлекательным.

Продукты:

1 кг картофельных клубней;
3 ст. л. раст. масла;
1 пучок свежего базилика;
1 пучок свежего укропа;
1 щеп. паприки;
1 щеп. орегано сухого;
1 ч. л. любой приправы;
по вкусу соли.

Приготовление:

Клубни порезать дольками, промыть, выложить в глубокое блюдо.
Приготовить ароматную смесь: в отдельной миске смешать масло с приправами и специями.
Измельчить зелень, высыпать ее в смесь.
Натереть картошку смесью, перемешать.
Противень выстелить фольгой, выложить картошку.
Запекать блюдо в заранее прогретой духовке 30-40 мин.

Необыкновенные вкус и аромат отличают этот вариант блюда от всех остальных. Жирная, сытная, в меру острая, с аппетитными оттенком и запахом – ничего не может быть лучше картошки по-деревенски, приготовленной на сале.

Компоненты рецепта:

500 г картошки;
1 луковица;
100 г сала;
5 зуб. чеснока;
по вкусу соли, перца, приправ.

Подготовка продуктов и запекание:

Сало порезать на кусочки, вытопить на сковороде, шкварки выбросить.
Корнеплоды нарезать крупными дольками.
Лук и чеснок очистить от шелухи, измельчить.
Смешать лук, чеснок и приправы с картошкой.
Вылить смалец из сковородки в форму для запекания, выложить сверху приправленные овощные дольки.
Поставить запекаться блюдо на 30-40 мин, перед выключением картофель нужно присолить по вкусу.

Сочным внутри и хрустящим снаружи блюдо получится, если приготовить его в специальном рукаве для запекания.

Что понадобится:

1,5 кг картофеля;
5 зуб. чеснока;
½ стак. раст. масла;
2 ч. л. паприки;
2 ч. л. приправы для картофеля;
2 ч. л. перцовой смеси;
по вкусу соли.

Как запечь:

Разрезать овощи на дольки, высыпать в небольшую кастрюлю.
Приготовить ароматную заправку: смешать приправы и измельченный чеснок, затем залить их маслом.
При помощи ручного венчика перемешать компоненты.
Выложить заправку в кастрюлю, перемешать картофельные дольки, чтобы заправка равномерно распределилась по ним.
Переложить замаринованную картошку в рукав, сделать в нем 2 надреза ножом и поставить печься на 1,5 ч.

Можно включить в число компонентов рецепта курицу (200-300 г) и грибы (500-700 г). При таком раскладе дополнительные ингредиенты нужно слегка обжарить на сковороде, а затем смешать с картошкой и поместить в рукав.

Приготовленные в фольге картофельные дольки получаются очень сочными и нежными.

Компоненты рецепта:

1 кг корнеплодов;
5 ст. л. раст. масла;
2 зуб. чеснока;
по вкусу соли;
2 ст. л. любой приправы.

Подготовка продуктов к запеканию в фольге:

Порезать картошку на одинаковые дольки, немного обжарить в масле.
Выложить в миску, присыпать специями и измельченным чесноком, перемешать.
Противень выстелить фольгой, аккуратно разложить дольки в один слой, чтобы они не касались друг друга, сверху накрыть листом фольги и закрепить.
Запекать блюдо на 180 градусах 20-30 мин. Затем снять верхний лист фольги и продолжить запекание в течение 10 мин.

Еще вкуснее блюдо получится, если добавить в картошку предварительно обжаренное с луком мясо (500 г). В данном случае мясные ломтики выкладываются на дно формы (если это свинина) или поверх картофельного слоя (если курица).

Такое блюдо является самостоятельным, а это значит, что хозяйка не будет тратить лишнего времени на приготовление жаркого к картошке.

Картофель по-деревенски в духовке, рецепт которого включает в свой состав сыр, готовится очень просто и быстро. Сыр украшает блюдо и добавляет нежности его вкусу.

Потребуется:

500 г картофеля;
200 г тертого сыра;
1/4 стак. раст. масла;
2 ст. л. приправы для картофеля;
по вкусу соли и перца.

Готовится картофель с сыром так:

Нарезать картошку, перемешать с приправой и солью, полить маслом, перемешать.
Отправить в духовку застеленный противень, на котором картофельные дольки выложены в один слой.
Запекать 20-30 мин., затем вытащить противень и посыпать картошку сырной стружкой.
Продолжить приготовление еще 10 мин.

Грибы идеально сочетаются с картофелем, придавая ему особый вкус и аромат. Запекать их можно как поджаренными, так и сырыми вместе с картофелем.

Список продуктов:

6-7 картофелин;
1/3 стак. раст. масла;
300 г шампиньонов;
4 ст. л. сметаны;
по вкусу соли и перца;
2 ст. л. любой приправы.

Как готовить:

Картошку нарезать дольками, сложить в глубокую миску.
Смешать в пиале масло и специи, натереть полученной смесью овощные дольки.
Крупно нашинковать грибы и перемешать с картошкой.
Противень выстелить фольгой, выложить картофельно-грибную смесь.
Запекать кушанье 30-40 мин на 180 градусах.
Готовое блюдо перемешать со сметаной и подавать к столу горячим.

Сметана добавит блюду еще больше деревенской простоты и уюта. Лучше взять домашнюю сметану, но если такой возможности нет, нужно выбирать продукт с максимальным количеством жирности.

Компоненты рецепта:

700 г молодого картофеля;
¾ стак. сметаны;
1 луковица;
1 пучок зелени;
2 ст. л. приправы для картофеля;
по вкусу соли.

Пошаговое описание процесса приготовления:

Лук нарезать половинами колец.
Картошку нарезать крупными ломтями.
Смешать специи, зелень и соль, натереть этой смесью овощные ломти.
Вылить в картошку сметану, хорошенько перемешать.
Выложить картофельные ломти в сметанном соусе в форму, накрыть сверху фольгой.
Раскалить духовой шкаф, затем уменьшить температуру до среднего уровня и поставить блюдо запекаться на полчаса.

Еще нежнее и вкуснее получается картошка по-деревенски, приготовленная в сливочном соусе. Также в число ингредиентов можно добавить немного грибов.

Продукты для приготовления блюда:

5 картофелин;
1 ч. л. паприки;
немного раст. масла;
1 луковица;
3 шампиньона;
250 г сливок;
100 г сыра.

Как сделать картошку в сливочном соусе:

Клубни порезать, сложить в глубокую миску или маленькую кастрюлю.
Залить холодной водой на 7 мин., затем обсушить полотенцем.
Переложить овощные дольки в форму для запекания, полить маслом, приправить и перемешать.
Запекать блюдо следует на средней мощности газа около часа.
Грибы и лук измельчить и обжарить до появления румяного оттенка.
Вылить в грибы сливки, высыпать тертый сыр, хорошенько все перемешать.
Полить готовую картошку сливочным соусом, после чего подать к столу.

Знаменитый ресторан быстрого питания «Макдоналдс» славится невероятно вкусной картошкой по-деревенски. Это ароматное блюдо можно приготовить дома в духовом шкафу таким образом, что оно ничем не будет отличаться от ресторанного.

Как приготовить блюдо:

Очищенные клубни нарезать дольками небольшого размера, выложить на стеклянный противень или в фольгированную форму для запекания.
Приправить, добавить немного масла, перемешать.
Курицу порезать кусочками (если филе), натереть майонезом и чесноком.
Выложить мясо поверх картофеля на противень и отправить блюдо в раскаленный духовой шкаф.
Готовить кушанье 40-50 мин при температуре 190 градусов.

Рецепт приготовления картофеля по-деревенски со свининой немного сложнее предыдущих, зато результат превосходит ожидания. Блюдо также готовится в духовке и получается очень красивым, восхитительно ароматным и, конечно же, непередаваемо вкусным. Запеченный со свининой картофель является отличным вариантом праздничного блюда.

Что потребуется:

500 г свиного мяса;
500 г картошки;
2 луковицы;
2 зуб. чеснока;
1 пучок зелени (петрушка и укроп);
по вкусу соли, перца;
2 ст. л. любой приправы;
1/3 стак. раст. масла.

Подготовка компонентов и запекание блюда:

Мясо нарезать кусочками, положить в раскаленную сковороду и прожарить до появления румяной корочки.
Отдельно пережарить нарезанный четвертинами колец лук.
Картофель, предварительно нарезанный, немного обжарить.
Противень выстелить специальной бумагой и выложить первым слоем мясо, вторым – лук, последним – картошку.
Сверху присыпать специями и полить небольшим количеством масла.
Нагреть духовку и поставить в нее противень, запекать блюдо в течение получаса.
Измельчить зелень и присыпать картофель с курицей перед подачей к столу.

Замаринованное в соевом соусе, а затем запеченное, мясо получается нежным и сочным. В сочетании с картошкой оно представляет собой невероятно вкусное и сытное самостоятельное блюдо. Запекать кушанье можно как на застеленном противне, так в рукаве или фольге.

Компоненты рецепта:

1 кг мяса (мякоти);
1,5 кг картофеля;
1 ст. л. соли;
½ стак. яблочного уксуса;
½ ч. л. черного перца (перемолотого);
½ ч. л. измельченного кориандра;
4 зуб. чеснока;
1,5 ст. л. соевого соуса;
¼ стак. раст. масла.

Способ приготовления:

Сделать маринад: соль, уксус, специи, чеснок и соус смешать.
Мясо нарезать произвольными кусочками, перемешать с маринадом.
Поставить мариноваться в холодильник на 60 мин.
После того, как мясо замаринуется, полить его маслом и перемешать.
Картошку нарезать крупными ломтями.
Смешать картофельные ломти с мясом, выложить в рукав или на противень (в рукаве сделать 2 небольших отверстия).
Запекать кушанье в духовом шкафу около 60 мин.
После выключения печки дать постоять 15 мин., после чего выложить в блюдо и подать к столу.

Ароматная и острая, удивительная на вкус – вот такой получается картошка по-деревенски, приготовленная с добавлением горчицы.

Продукты:

1 кг корнеплодов;
3 ст. л. раст. масла;
2, 5 ст. л. горчицы;
5 веточек розмарина (можно заменить на 2 ст. л. приправы);
по вкусу соли.

Подготовка и запекание:

Клубни нарезать ломтиками или дольками.
В стеклянной пиале перемешать масло с горчицей и приправой.
Натереть картошку приготовленной смесью, сложить в кастрюлю, накрыть крышкой и мариновать 1 ч в холодильнике.
Противень или форму для запекания выстелить фольгой или бумагой, выложить картофельные ломтики, а поверх них розмариновые веточки.
Убрать в духовой шкаф и запекать 40-50 мин.

Картошка, приготовленная по-деревенски без кожуры, также может получиться хрустящей и невероятно вкусной.

Компоненты рецепта:

½ кг картошки;
1/3 стак. раст. масла;
1 пучок тимьяна;
1 ч. л. тмина;
½ ч. л. чеснока высушенного;
1 ч. л. с горкой соли;
1 ч. л. перцовой смеси.

Способ приготовления:

Очищенные от кожуры клубни нарезать маленькими дольками.
В стеклянной пиале смешать масло, чеснок и приправы.
Измельчить тимьян, высыпать в пиалу.
Натереть ароматной смесью картошку, перемешать.
Выложить овощные дольки на противень, который нужно застелить бумагой.
Запекать блюдо 30 мин. на мощности 200 градусов.

Приготовленный в духовке картофель по-деревенски – это блюдо, подходящее как для ежедневного меню, так и для праздничного стола. Рецептов его приготовления существует немало, и каждый из них по-своему вкусен и необычен.

Автор: Анастасия Костылина (anna-master)

Картофель по-деревенски с сырным соусом:

Картошка по-деревенски с чесноком:

источник

Картофель – уникальнейший продукт, без которого не обходится традиционный русский стол. Несмотря на то, что корни этой овощной культуры находятся далеко за пределами нашей родины, она получила искреннее признание славянского народа и заняла одно из ведущих мест в российском мире кулинарного искусства.

Блюда с приставкой по-деревенски отражают всю простоту и в то же время полноту души русского человека.

Особую популярность картофель получил в сельской местности, где он непосредственно и произрастал. Здесь он всегда был в центре стола и считался вторым «хлебом».

Рецептура приготовления на Руси не была столь многообразна, как сейчас, но блюда, имевшие место быть в те времена, любят и нынешние поколения. Причина проста: минимум продуктов – максимум вкуса.

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

клубни картофеля общим весом 1 кг;
масло подсолнечное нерафинированное – 50-70 гр;
перец черный молотый душистый – ½ ч.л.;
красный перец молотый – ½ ч.л.;
петрушка, укроп – 200 гр;
восточная пряность — хмели-сунели или что-то другое (по вкусовым пристрастиям);
пищевая соль – по вкусу;
½ головки чеснока (любителям острого можно целую головку добавить).

Временной интервал процесса приготовления составляет 60 – 70 минут.

Количество килокалорий – 125.

Этапы создания кулинарного шедевра — картошки по-деревенски в духовке:

Отбираем картофелины среднего размера без признаков порчи;
Тщательно вымываем под проточной водой;
Разрезаем их вдоль клубня на 4 части (!нечищенные), укладываем в глубокую миску или кастрюлю;
Очищаем свежий чеснок, моем его, измельчаем на чеснокодавке;
Зелень моем, измельчаем;
Готовим нужные специи, растительное масло;
Порезанный картофель перетираем с солью, специями, чесноком, подсолнечным маслом;
Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов и отправляем в него наше блюдо на сорок-сорок пять минут;
Готовые золотистые кусочки посыпаем зеленью, подаем к столу как самостоятельное блюдо или дополнение к мясному.

Специальные пакеты (или рукава) для запекания — привычное явление. В них приготовление становится беспроблемным: нет грязной посуды, пережаренных продуктов и прочих сложностей. Нежным вкусом обладают клубни картофелин, запеченные в рукаве, в собственном соку.

Продуктовый состав, требуемый для приготовления:

картофель крупный — 8 – 10 шт.;
масло подсолнечное нерафинированное (или оливковое) – 50 гр;
специя из смеси перцев – 4 гр.;
листья петрушки, укропа – по вкусу;
восточные пряности – имбирь, куркума, базилик (по вкусовым пристрастиям);
пищевая соль – по вкусу;
картофельная приправа – 4 гр;
чеснок – 4 зубочка.

Калорийность блюда – 160.

Как приготовить картошку по-деревенски в духовке в рукаве:

Выбираем крупные целые плоды картошки;
Моем овощи водой с помощью специальной щетки или кухонной губки, хорошо вымывая всю грязь;
Чистые клубни режем на 4 — 6 частей;
Берем головку чеснока, чистим ее, отделяем 4 зубчика, моем их, измельчаем;
Зелень моем, просушиваем, измельчаем;
Отмеряем растительное масло, берем пряные специи, пищевую соль;
Нарезанные дольки картофелин солим, перчим, добавляем щепоть имбиря, куркумы, базилика, перемешиваем, заправляем измельченным чесноком, подсолнечным или оливковым маслом;
Готовые картофельные ломтики выкладываем в рукав, завязываем оба края;
Включаем духовку, нагреваем до высокой температуры равной двухсот градусам, ставим печься картошку на 40-45 минут;
После того как овощи зарумянились, аккуратно открываем рукав, чтобы не обжечься паром, выкладываем их в чашку и посыпаем рубленой зеленью.

Грецкий орех: полезные свойства его описаны в нашей статье на сайте.

Рецепты вкусных рыбных котлет есть в этой статье.

Отсюда можно взять рецепт манника на сметане.

Приготовить по-настоящему деревенское блюдо можно, используя натуральные экологически чистые продукты.

Набор продуктов для приготовления курицы с картошкой:

8-10 картофелин;
домашняя курица – 0,8-0,9 кг;
майонез – 120 гр.;
натуральное растительное масло – 90. гр.;
черный перец – 2,5 гр.;
красный перец – 2,5 гр;
хмели-сунели, имбирь молотый – по 1 гр;
пищевая соль – 10 гр;
4 зубка чеснока;
приправа для курицы.

Временные затраты составят 90 минут.

Число калорий на 100 гр – 198.

Домашнюю курицу хорошо вымыть, порезать секатором или порубить на части, промыть еще раз;
Делаем маринад: смешиваем майонез (сметану), соль, имбирь, приправу для курицы, хмели-мунели, чесночную кашицу;
Обмазываем курицу и оставляем ее на 30-40 минут в холоде;
Готовим овощи: производим выборку картофельных плодов свежего урожая без повреждений;
Хорошо очищаем овощи от загрязнений, а если плоды старые, то и от кожуры;
Делим их пополам, затем еще раз вдоль каждой половины клубня;
Снимаем кожуру с чеснока, моем и превращаем зубчики в кашицу;
Смешиваем перец красный и черный;
К картофелю добавляем соль, перец, измельченный чеснок, последним — подсолнечное масло;
Когда продукты готовы, включаем нашу духовку, нагоняем температуру ближе к 200 градусам, берем противень, укладываем на него кусочки картошки и мясо птицы, оставляем запекаться на сорок-сорок пять минут;
Спустя отведенное время, достаем противень.

Фольгированная бумага – еще один способ для современной хозяйки быстро приготовить незамысловатое, но чрезвычайно вкусное кушанье для всей семьи.

клубнеплод крупный — 8 – 10 шт.;
масло оливковое – 95 гр.;
молотый имбирь – на кончике ножа;
гвоздика – 20 гр;
зелень укропа – 160 гр;
пищевая соль – 10 гр;
чеснок – 50 гр.

Затраченное время – один час.

Берем хорошие плоды картошки;
Смываем тщательно грязь;
Чистые клубни, разрезаем на 6- 8 частей;
Очищаем чеснок, моем его и толчем в кашицу;
Укроп моем, просушиваем, мелко режем;
Отмеряем ½ часть оливкового масла и смешиваем ее с солью, имбирем, чесночной кашицей и укропом;
Распределяем лист фольги на противне, смазываем его оливковым маслом и начинаем укладывать нарезанные дольки картофелин, предварительно смазывая их смесью специй и вставляя в каждый ломтик гвоздику;
Продуктовый слой сверху накрываем фольгой и защипываем края;
В горячую духовку (200 0 С) отправляем наше блюдо на 55 минут;
Спустя указанное время, поднимаем верхнюю фольгу и оставляем овощи в духовом шкафу еще на 10 минут, чтобы они покрылись хрустящей золотистой корочкой.
Открываем духовку и подаем кушанье на стол.

клубни картофеля – 0,9 кг;
мясо свиное (мякоть или ребра) – 0,9 кг;
3 головки луки;
натуральное растительное масло – 80 гр.;
молотый душистый перец черный – 2,5 гр.;
майонез – 250 гр;
сыр российский – 150 гр;
свежая зелень – 200 гр;
пищевая соль – по вкусу;
головка чеснока;
приправа для свинины.

Время, затраченное на приготовление составит 1 ½ — 2 часа.

Калорийность – 255 ккал.

Рецепт картошки по-деревенски с мясом в духовке пошагово:

Берем свинину, хорошо промываем, режем на кусочки средних размеров и обжариваем их на подсолнечном масле;
Чистим луковицы, моем их, измельчаем и жарим на сковороде до золотистого цвета;
Аналогичную процедуру выполняем с картофелем;
Чеснок очищаем, моем и измельчаем чеснокодавкой;
Смешиваем мясо, лук и картошку, добавляем соль, специи (приправу для свинины, чесночную кашицу), ½ часть майонеза;
Выкладываем смесь на противень, отправляем в горячий духовой шкаф на 1,5 часа;
В процессе ожидания можно приготовить майонезный соус: трем на мелкую терку сыр, нарезаем мелко чистую зелень, смешиваем ингредиенты с кашицей чеснока;
По истечении времени достаем противень, подаем к столу наше блюдо.

Вкусовые качества деревенской картошки превзойдут ваши ожидания при сочетании ее с разнообразными соусами (сметанными, томатными и пр.).
Хрустящая картофельная корочка требовательна: она исчезает при двойной термической обработке.
Проблему чрезмерного количества масла легко устранить, выложив кусочки запеченного продукта на ровную поверхность, застеленную бумажными полотенцами.
Картофель для запекания лучше выбирать не слишком молодой, но и не старый.
Предварительное маринование мяса сделает его вкус более нежным.
Сначала используют сухие приправы, а потом растительное масло.

источник

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня побалуем себя вкусным фаст-фудом, который приготовим дома. Картошка по-деревенски – это просто мечта лентяйки, которая хочет приготовить на обед что-то сногсшибательное, при этом, как вы понимаете, не очень-то и перетрудиться… Да-да, такую картошку сделать очень легко и просто, а получается она безумно вкусной и аппетитной, и намного полезнее, чем в Макдональдсе.

При этом вам даже не придется очищать кожуру – картофель запекается вместе с ней. И форму, в которой картошка будет находиться в духовке, вам не придется мыть – запекается картофель в рукаве, который просто выбрасывается после того, как вы его использовали. В общем, не рецепт, а самая настоящая сказка!

5-6 крупных картофелин;
0,5 ч.л. куркумы;
0,5 ч.л. паприки;
0.5 ч.л. смеси перцев;
0,5 ч.л. соли:
1 ст. л. оливкового масла.

Выбираем картошку достаточно крупную, желательно продолговатой формы. Нам предстоит очень важная задача – хорошо вымыть картофель. Дело в том, что чистить его мы не будем. Поэтому на кожуре не должно остаться ни грамма грязи. Помочь в этом непростом деле может специальная кухонная щеточка для овощей – с ее помощью вы вымоете картошку очень тщательно всего за пару минут.

Следующий важный этап – нарезка картошки. Я не зря советую выбирать крупные продолговатые клубни – их можно нарезать красивыми ломтиками. Одна картошина при этом режется на 4-6 ломтиков (в зависимости от размера). Выкладываем кусочки картофеля в миску или глубокую тарелку.

Теперь настал черед специй. Непременно положите куркуму – она даст не столько вкус, сколько замечательный желтый цвет. Тогда ваш картофель будет выглядеть очень аппетитным после запекания.

Не забудьте и про паприку – тут уже и цвет, и вкус – все будет.

Ну, и раз мы уже перешли к вопросу вкуса, очень советую добавить смесь перцев. Если она хорошо подобрана (а в большинстве своем именно такие смеси продаются в магазинах), то ваша картошка будет очень удачной.

И, разумеется, обязательный ингредиент – соль. Что касается ее количества, то в этом вопросе я не очень категорична – соли может быть больше или меньше – тут уж вы решайте сами, но совсем обойтись без этой специи вам не удастся.

Чтобы картошка не вышла сухой, добавляем еще оливковое масло (или подсолнечное) без запаха.

Хорошо перемешиваем картофель с маслом и специями (я делаю это просто руками). Важно, чтобы ломтики картофеля покрылись специями со всех сторон. Видите, какие они стали красивые, оранжевые? Это все благодаря куркуме и паприке.

Выкладываем картошку в рукав для запекания.

Тщательно завязываем кончики в рукаве (для этого в коробку с рукавом обычно вкладывают специальные зажимы).

И отправляем картошку в духовку, разогретую до 220 градусов, на 35-40 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы картофель полностью приготовился.

Достаем картошку из рукава и немедленно подаем, пока она еще теплая.

источник

Что может быть вкуснее ароматной картошечки прямо из духовки? Чесночок, любимые специи, золотистая корочка. Нравится? Тогда смотрите, как приготовить невероятно вкусную картошку по-деревенски!