Полезная и вкусная, постная и несложная в приготовлении капуста с грибами в мультиварке в домашних условиях обязательно придется по вкусу всем любителям простых и аппетитных блюд.

• Капуста 0.5 Штуки
• Луковица 1-2 Штук
• Грибы 250 Грамм
• Томатный соус или паста 50 Грамм
• Соль 1 Чайная ложка
• Перец 1 Щепотка
• Лавровый лист 1 Штука
• Растительное масло 1 Ст. ложка

1. Сразу же налейте в чашу немного растительного масла и включите режим «Жарка». Тем временем очистите и нарежьте мелко луковицу. Выложите её в чашу и обжарьте до прозрачности.

2. Пока обжаривается лук, нашинкуйте капусту.

3. Выложите капусту к луку, продолжайте обжаривать, периодически помешивая. Капуста должна стать мягкой и пустить сок.

4. Измельчите вымытые и обсушенные грибочки. В данном рецепте приготовления капусты с грибами в мультиварке используются только шампиньоны.

5. Минут через 7-10 можно добавить в чашу грибочки. Аккуратно перемешайте и продолжайте обжаривать.

6. Капуста с грибами в мультиварке в домашних условиях должна слегка уменьшиться в объеме.

7. В это самое время можно добавить в чашу томатный соус или пасту с небольшим количеством воды.

8. Аккуратно все перемешайте.

9. Добавьте по вкусу соль, перец, лавровый лист или другие специи. Включите режим «Тушение», доведите до полной готовности. В зависимости от мощности техники и объема на это уйдет где-то от 15 до 30 минут.

10. Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить капусту с грибами в мультиварке. Надеюсь, что вам понравится такой вариант.

источник

У каждой хозяйки в кулинарной книжке должен быть набор из рецептов простых, но очень питательных и вкусных первых и вторых блюд. Одним из таких является тушеный картофель, который делают и на плите, и в духовке, и в микроволновке. Но самый быстрый и самый нежный – в мультиварке, ведь она сохраняет повышенную влажность внутри во время работы, а значит, даже без жирного соуса ломтики картошки не высохнут. С чем приготовить такое блюдо, как правильно это сделать?

Это блюдо – отличный гарнир к любому мясу или рыбе, а для кого-то может стать вполне самостоятельным или скомпоноваться с овощным салатом. Тушеный картофель в мультиварке это всегда быстро и просто, и даже особо экзотических специй не нужно, чтобы получилось очень вкусно. Главное, используйте молодую картошку, чтобы она не превратилась в пюре, а сохранила плотность.

• картофель – 700 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• морковь;
• пучок укропа;
• масло растительное – 3 ч. л.;
• сметана 15% – 3 ст. л.;
• зубчик чеснока;
• соль – 1 ч. л.

1. Очистите картофелины, нарежьте толстыми кружочками. Посолите, смешайте руками со сметаной и измельченным укропом.
2. С лука снимите шелуху, с моркови – шкурку. Нарежьте их мелко, высыпьте в мультиварку.
3. Подлейте масло, на «Выпечке» подрумянивайте 10 мин.
4. Добавьте картофель и очищенный и натертый чеснок, опустите крышку.
5. Сменив режим работы прибора на «Тушение», готовьте картошку 50 мин.

Хотите полноценное блюдо, а не просто гарнир? Если идея добавить мясо к картофелю для Вас непривлекательна, возьмите грибы. Это могут быть и самые недорогие и доступные шампиньоны, и ароматные лисички, и питательные белые – все они готовятся почти по одинаковой технологии и невероятно вкусны в тандеме с тушеной картошкой. Изюминку блюду придадут сыр и молоко.

• лук репчатый – 2 шт.;
• грибы замороженные – 250 г;
• картофель – 6 шт.;
• молоко – 200 мл;
• сыр полутвердый – 120 г;
• соль;
• молотый белый перец;
• масло сливочное – 20 г.

1. Замочите грибы на 20-25 мин., хорошо промойте и порежьте на 4-5 частей.
2. Картофель очистите, нарежьте крупными кубиками, посолите.
3. Дайте кусочку масла растаять на режиме «Выпечка» и высыпьте к нему грибы.
4. Готовьте их, не опуская крышку, 10 мин.
5. Очищенный лук нашинкуйте полукольцами, добавьте к грибам.
6. Укройте картофелем. Залейте молоком, поперчите.
7. Посыпьте натертым на крупной стороне терки сыром.
8. Опустите крышку, режим поменяйте на «Тушение» и выставьте таймер на 1 ч.

Еще один очень питательный вариант обеда без грамма мяса, а значит, низкокалорийный и нежирный – тушеная картошка, приготовленная с овощами: хрустящей белокочанной капустой, томатами и перцами. За счет сметаны они получаются нежными и сочными, зерна тмина придают приятную пикантность, а томаты, лишенные кожицы, при тушении превращаются в пасту.

• картофель – 600 г;
• капуста белокочанная – 400 г;
• томаты крупные – 2 шт.;
• лук фиолетовый – 2 шт.;
• перцы болгарские – 3 шт.;
• сметана – 200 г;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• соль;
• зерна тмина.

1. С луковиц снимите шелуху, натрите крупно.
2. Обдайте помидоры кипятком, сделайте неглубокие крестообразные разрезы на каждом и удалите шкурку. Мякоть порежьте кубиками.
3. У перцев уберите семенную часть, нарежьте из короткими толстыми брусочками.
4. Смешайте овощи.
5. Капусту ополосните, уберите верхние листья с кочана. Остальное нашинкуйте тонко и коротко.
6. Выложите в мультиварку, влейте масло и на «Выпечке» готовьте 5 мин.
7. Обмойте и почистите картошку, нарежьте короткими брусочками.
8. Распределите плотным слоем по капусте, затем укройте смесью овощей.
9. Сметану разведите половиной стакана воды, залейте все продукты полученным соусом.
10. Присыпьте зернами тмина (щепотка).
11. Опустив крышку, готовьте на «Тушении» час.

Мало кто поспорит, что самой сытной комбинацией продуктов является картофель-мясо, а чтобы блюдо не получилось слишком тяжелым, мясной компонент должен быть диетическим – например, курицей. В идеале использовать бедра и крылья, которые за счет собственного жира не дают пересушиться картофелю и остальным компонентам. Если Вы следите за фигурой, возьмите филе, только пропитайте его парой ложек сметаны.

• картофель – 8 шт.;
• куриные бедра – 3 шт.;
• куриные крылья – 4 шт.;
• томатная паста – ½ ст.;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• зубчики чеснока – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• смесь молотых перцев – 1 ч. л.;
• паприка молотая – 1 ч. л.;
• вода холодная – 300 мл.

1. Натрите куриные бедра и крылья паприкой, заверните в пленку и дайте полежать полчаса в холоде.
2. Очистив картофель, разрежьте на четвертинки, если он мелкий, и на 8 частей – если крупный.
3. Смешайте в маленькой емкости томатную пасту, специи и оливковое масло. Залейте этим соусом картошку.
4. Очищенную морковь натрите крупно, перемешайте с пропущенным через пресс чесноком.
5. Начинайте выкладывать продукты в мультиварку: сначала курицу, сверху картофель. После обязательно полить его остатками соуса.
6. Укройте все тертой морковью с чесноком и подлейте холодную воду.
7. Тушите картофель с курицей на одноименном режиме 1 ч. 20 мин. По желанию посыпьте перед подачей молотым сушеным базиликом.

Читайте также:

Картофель, тушеный с мясом в мультиварке, готовится точно так же, как и с курицей, только мясо нарезается крупными кусками. По желанию его можно обжарить перед началом тушения, но, в любом случае, желательно полчаса мариновать в базовом наборе специй (соль, перец, травы). В целом же, тушеный картофель – блюдо настолько простое и универсальное, что Вы можете подбирать дополняющие компоненты до бесконечности, каждый раз раскрывая в нем новые вкусовые качества.

источник

Простейший рецепт сытного блюда – будет вкусно и полезно . Капуста с грибами – это и самостоятельное блюдо, и гарнир к мясу или рыбе, и даже как холодная или холодная закуска. Прекрасная альтернатива мясным блюдам в посту. Ему порадуются все, кто любит с пользой питаться или держать пост. Если не добавлять масло, блюдо будет намного полезнее и не так опасно для фигуры. Уместна и в каждодневном меню, и в праздничном (даже в постные дни).

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	70 ккал
Белков:	2 гр
Жиров:	5 гр
Углеводов:	6 гр
Б/Ж/У:	15 / 39 / 46
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч 50 мин

Промытую и просушенную капусту для тушения надо тонко нашинковать. Готовое блюдо получится нежным и сочным.

Лук, очищенный от шелухи и промытый под краном, режется в любом формате. Все зависит от ваших предпочтений.

Морковь – еще один базовый ингредиент в капусте с грибами. Нашинкуем ее не крупно и не мелко.

Ну и грибы. Лесные – большая редкость и дорогой продукт, а шампиньоны почти всегда под рукой. Нашинкуем так, чтобы их было видно в капусте.

Нам осталось включить мультиварку, выставив актуальный для этого способа приготовления капусты режим — «тушение». Отправим сюда масло и сложим всю нарезку – лук сначала.

Затем на лук отправим грибы и морковку.

Затем положим капусты слой.

Перемешав содержимое, добавим томат-пасту.

Снова перемешаем все и вольем овощной или грибной бульон.

Добавим соль и перец. Перемешаем все. Накроем крышкой и забудем о мультиварке часа на полтора. Мультиварку откроем не сразу, а минут через 5.

Лука можно класть и побольше, если есть такое желание – его много не бывает.

Капусту для тушения можно брать только свежую или пополам с квашеной

Формат нарезки – на ваш вкус. Но лучше натереть на крупной терке – это понравится тем, кто не особо привечает этот овощ.

Грибы можно брать не только свежие – пойдут мороженые, сушеные и даже соленые или маринованные.

Если нет томат-пасты, можно добавить 1 помидор или полстакана томатного сока.

Если нет овощного или грибного отвара, лейте обычную воду.

источник

воскресенье, 25 января 2015 г.

Любителям тушеной капусты посвящается… Очень простой рецепт вкусного второго блюда, которое мы будем готовить в мультиварке. Тушеная капуста с лесными грибами – это не только вкусное и сытное блюдо, но и полезное. Отличный вариант для семейного обеда или вечернего приема пищи.

Подавать тушеную капусту с грибами рекомендую со сметаной, а кому нравится, можете еще приправить свежемолотым черным перчиком. Этот недорогой рецепт второго блюда стоит того, чтобы быть в кулинарной книге каждой хозяюшки!

У меня мультиварка Scarlett SC-411, мощность прибора 700 Вт, объем чаши 4 л.

В рецепт приготовления этого несложного второго блюда входят такие доступные ингредиенты, как: белокочанная капуста, лесные грибы (у меня уже отваренные и замороженные), морковь, репчатый лук, немного рафинированного растительного масла, томатная паста (можно взять томатный соус), стакан воды (необходим, если капуста недостаточно сочная), соль и свежая зелень (кроме петрушки очень рекомендую использовать укроп).

Первым делом нужно разморозить грибы, а затем убрать лишнюю жидкость. Выкладываем грибы в чашу мультиварки, добавляем растительное масло и готовим на режиме Жарка минут 15. Кстати, чаще всего я делаю это на программе Выпечка — все жарится гораздо быстрее.

Затем добавляемочищенные и измельченные лук (средним кубиком) и морковь (на крупной терке). Обжариваем овощи с грибами еще 15 минут.

А в это время нашинкуем тонкой соломкой белокочанную капусту.

Грибы с морковью и луком обжарились.

Выкладываем в чашу нашинкованную капусту. Если она вся не помещается, не беда — добавим остатки чуть позже (когда большая часть размягчится и осядет). Готовим капусту вначале на режиме Варка около получаса, затем переключаем программу на Тушение (1 час). Вообще, время приготовления тушеной капусты может сильно отличаться — это зависит от сочности и мягкость свежего овоща. Если капуста сухая, добавляем около стакана кипятка. Перемешиваем.

Когда капуста станет достаточно мягкой, солим ее и добавляем томатную пасту (или соус). Перемешиваем и готовим минут 10.

В конце добавляем измельченную (можно замороженную) свежую зелень — петрушку (укроп).

Вот и все, тушеная капуста с грибами в мультиварке готова.

Можно раскладывать по тарелочкам и кормить семью.

Обязательно подавайте тушеную капусту со сметаной — это очень вкусно и сытно. И не забудьте про перчик!

источник

Тушеная капуста с грибами идеально сочетается с различными гарнирами из мяса, картофеля, супами. Помимо этого, этими компонентами можно начинять пироги, блины и другую выпечку. Что примечательно, многие боятся во время приготовления пережарить или не дожарить капусту, потому что из-за этого она получается не очень вкусной.

Но не все так плохо. Если для приготовления использовать мультиварку, то все эти неприятности не произойдут. Главное — точно следовать рецептуре готовки. Так, как же сделать капусту с грибами в мультиварке?

Давайте рассмотрим способы готовки этого блюда.

Ингредиенты	Количество
белокочанной капусты —	0,5 кг
свежих шампиньонов —	300 грамм
морковки —	1 шт.
луковиц —	1 шт.
картошки —	3 шт.
сока из свежих помидоров —	150 мл
сахара —	1 небольшая ложка
масла постного —	немного
воды —	стакан
соли и черного молотого перца —	немного
Время приготовления: 75 минут	Калорийность на 100 грамм: 71 Ккал

Белокочанную капусту чистим от сухих и испорченных листочков. Шинкуем головки в виде тонкой соломки;

Морковь ополаскиваем, удаляем грязь и срезаем шкурку. Почищенную морковь режем на средние полоски не слишком толстые;

Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами;

Грибочки промываем, удаляем ненужные элементы и режем средними ломтиками или пластинками;

Картофелины моем, чистим от грязи, отвариваем прямо в шкурке до мягкого состояния;

С отварных картофелин снимаем кожуру, режем мякоть на небольшие брусочки;

На мультиварке выставляем программу «Жарка», выбираем продукт «Овощи», ставим время на 15 минут;

Затем в мультиварку подливаем немного растительного масла, разогреваем и помещаем туда луковые полукольца. Жарим примерно 3 минуты, время от времени помешивая;

Далее кладем соломку моркови. Готовим также 3 минуты, периодически помешивая;

Затем выливаем свежий томатный сок и продолжаем готовить еще 4-5 минут. Все компоненты размешиваем;

Выкладываем грибные ломтики и продолжаем жарить до окончания 15 минут;

Перекладываем капусту, добавляем соль, черный молотый перец, сахарный песок, наливаем стакан воды и выбираем программу «Тушение»;

Тушим все ингредиенты в течение 1 часа;

Примерно за 5 минут до окончания готовки в мультиварку кладем кусочки отварного картофеля.

Что нам будет нужно для готовки:

• Грибочки лесные – 350 грамм;
• Кусочек капусты белокочанной – 350 грамм;
• Средняя луковица – 1 штука;
• Один сладкий перец;
• Одна средняя морковка;
• Немного растительного масла;
• Немного соли и специй.

Сколько длится приготовление – 40 минут.

Уровень калорийности – 75.

1. С белокочанной капусты удаляем все ненужные листочки и нарезаем тонкой соломкой;
2. С лука удаляем всю шелуху и нарезаем в виде полуколец или соломки;
3. Сладкий перчик очищаем от семечек и удаляем плодоножку. Мякоть режем тонкими полосками;
4. Грибочки промываем и разрезаем на средние ломтики или пластинки;
5. Морковь очищаем от грязи и удаляем кожуру. Протираем теркой с крупными зубцами;
6. Затем мультиварку ставим в режим «Жарка», наливаем масло и прогреваем;
7. На разогретое масло кладем лук, стружку моркови и соломку перца. Все хорошо обжариваем и перемешиваем;
8. Далее выкладываем грибные ломтики и жарим приблизительно 10 минут;
9. После этого выкладываем капусту, добавляем соль и приправляем специями;
10. Ставим «Тушение» и тушим 20 минут до мягкости капустных кусочков.

Блюда из куриных сердечек — это невероятно вкусно и питательно. Читайте нашу подборку рецептов, которая вас покорит.

Салат из вареной свеклы с чесночком, черносливом, орехами или рыбой. Пошаговые рецепты с фото, видео и рекомендациями кулинаров.

Открытый пирог с курицей и картошкой — невероятно вкусно. Этот рецепт должен быть в закладках у каждой хозяйки.

• 800 грамм свежей белокочанной капусты;
• Шампиньоны – 300 грамм;
• Белый лук – 1 головка;
• Баночка консервированной фасоли;
• Одна морковь;
• 20 грамм томата;
• Растительное масло;
• Вода – 300 мл;
• Немного соли и специй.

Время приготовления – 2 часа.

Пищевая ценность – 90.

1. Шампиньоны моем, срезаем все ненужное и режем на маленькие ломтики;
2. В мультиварку доливаем растительное масло, включаем программу «Выпечка» и выставляем длительность приготовления 30 минут;
3. На прогретое масло кладем грибные ломтики и готовим под закрытой крышкой;
4. С лука убираем кожуру и режем небольшими кубиками;
5. С моркови счищаем кожуру и натираем в виде крупной стружки;
6. Далее овощную нарезку засыпаем к грибам, кладем томатную пасту, тщательно размешиваем, чтобы томат полностью распределился. Готовим еще 15 минут до звукового сигнала;
7. С капусты счищаем ненужные листочки и разрезаем на тонкие полосочки;
8. Выкладываем капусту в мультиварку к остальным ингредиентам, подсаливаем, приправляем специями и заливаем водой;
9. Выбираем программу «Варка на пару» и тушим еще полтора часа. Все периодически перемешиваем;
10. Минут за 20 до окончания готовки выкладываем туда консервированную фасоль, смешиваем и готовим до звукового сигнала.

Понадобятся следующие составляющие:

• Полкило свежей белокочанной капусты;
• 300 грамм квашеной капусты;
• Любое мясо – 400 грамм;
• Лук – 1штука;
• 200 грамм моркови;
• 200 грамм шампиньонов;
• 2 чесночных зубца;
• Растительное масло;
• Вода – 1 стакан;
• Немного соли и черного молотого перца.

Время приготовления – 2 часа.

Уровень калорийности – 126.

Переходим к приготовлению:

1. Кусок мяса моем, срезаем все прожилки и пленки. Нарезаем его соломкой или брусочками;
2. Свежую капусту чистим от сухих листочков и рубим тонкими полосками;
3. Грибочки ополаскиваем и нарезаем пластинками;
4. С луковицы снимаем шелуху и разрезаем тонкими дольками;
5. Морковь нужно ополоснуть. Затем удаляем шкурку и трем теркой с крупными зубцами;
6. Чесночные зубцы очищаем и нарезаем небольшими кусочками или выдавливаем через чесночницу;
7. Далее на мультиварке ставим программу «Тушение», доливаем растительное масло и выкладываем туда полукольца лука. Жарим 2-3 минуты;
8. Помещаем грибные кусочки и готовим еще 10 минут;
9. Кладем мясную нарезку, стружку моркови и обжариваем еще 10 минут. Все перемешиваем;
10. Затем выкладываем в мультиварку свежую и квашеную капусту, заливаем водой, подсаливаем и приправляем специями;
11. Меняем на программу «Тушение» и готовим в течение 1 часа;
12. После звукового сигнала, выставляем режим «Подогрев» и томим еще 30 минут.

Как, оказывается, легко и просто сделать тушеную капусту с грибами в мультиварке. Главное — все нужно правильно нарезать, а остальное этот прибор сделает самостоятельно. Также не забудьте про специи, они придадут блюду аромат и пикантный вкус.

источник

Тушеная картошка в мультиварке – одно из самых простых в приготовлении блюд, даже без мяса и грибов, с приправами, получится отличный гарнир. А если добавить фарш, тушенку, любые овощи получится великолепное угощение. И каждый новый рецепт обещает другой вкус, так что поэкспериментировав, можно получить фирменное блюдо.

Тушеная картошка в мультиварке– самое простое угощение, минимум усилий и никакого беспокойства по поводу того, что еда пригорит или перекипит. Техника справится с поставленной задачей самостоятельно. Отличный способ отличиться для молодых хозяек, которые только начинают собирать вкусные рецепты.

1. Покупать нужно только свежее мясо. Подойдет свинина, телятина или курятина.
2. Прправлять лучше свежей зеленью, чесноком.
3. Специи выбирают по вкусу, идеально подойдет паприка, куркума, тимьян и орегано.
4. Угощение получится сочнее, если класть мясо с маленькими прожилками сала.
5. Тушеный картофель в мультиварке будет вкуснее, если его сначала обжарить в режиме «Выпечка», а потом поставить на «Тушение».

Самый простой рецепт — картофель с морковью и луком в мультиварке, с этим справится даже подросток. Картошку стоит брать некрупную, удлиненной формы, с желтой мякотью, тогда она сильно не разварится. Луковицы – небольшие и продолговатые, резать полукольцами. Если же лук попался крупный, тогда делить на четвертинки.

• картофель – 800 г;
• лук – 2 шт.;
• масло сливочное – 30 г;
• вода – 200 мл;
• лавровый лист – 3 шт.;
• черный перец – 0,5 ч. л.

1. Картофелины разрезать пополам.
2. Положить в чашу масло, лук и картошку.
3. Посолить, поперчить, залить водой.
4. Выставить на режим «Выпечка».
5. Тушеная картошка в мультиварке готовится 30 минут.

Задача немного сложнее — картофель тушеный с мясом в мультиварке, приготовить его можно двумя способами: с обжариванием и без. Первый способ – более аппетитный, прекрасно раскрывает вкус продуктов, второй – диетический и менее калорийный. Из специй подойдут майоран, имбирь и тимьян, яркости блюду придадут куркума или паприка.

• картофель – 700 г;
• куриное филе – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• чеснок – 2 дольки.

1. Филе порезать, обжарить на «Выпечке».
2. Лук пассеровать с курятиной.
3. Картофель измельчить, доложить, тушить 5-7 минут.
4. Влить стакан горячей воды, заправить специями и чесноком.
5. Перемешать, выставить на «Тушение», готовить 30 минут.

Самый известный рецепт тушеного картофеля с мясом в мультиварке – со свининой. Блюдо получается сытным, вкусным, насыщенным, для разнообразия можно использовать маринованный, а не сырой лук. Из специй французы предпочитают к картошке с мясом класть прованские травы, а итальянцы – базилик и орегано.

• свинина – 600 г;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 600 г;
• морковь – 1 шт.;
• вода – 1 л;
• постное масло – 50 мл.

1. Мясо порезать кубиками, выдержать на «Жарке» 10 минут.
2. Лук и морковь добавить, тушить 5 минут.
3. Приправить специями, посолить.
4. Картофель порезать, выложить поверх мяса.
5. Залить водой, готовить 1 час на «Тушении».
6. Вкусная тушеная картошка в мультиварке получится, если в конце добавить немного давленого чеснока и дать настояться 10 минут.

Многим по вкусу более постное блюдо — тушеная картошка с телятиной в мультиварке. Это мясо немного жестче, поэтому и томить его нужно дольше, зато не настолько жирное. Лучше покупать цельный кусок, без осколков костей, ровного розоватого цвета. Чтобы блюдо получилось более сочным, лук рекомендуется натереть.

• говядина – 500 г;
• картофель – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• паприка – 1 ч. л.;
• черный перец – 0,5 ч. л.;
• прованские травы – 0,5 ч. л.

1. Мясо нарезать, обжарить.
2. Лук измельчить, выложить поверх говядины.
3. Готовить на режиме «Тушение» 35 минут.
4. Картошку порезать, всыпать в чашу.
5. Добавить еще 30 минут на тушение.
6. Заложить специи, с ними тушеная картошка с мясом в мультиварке должна протомиться еще 5 минут.

Необычайно вкусной получается тушеная картошка со сметаной в мультиварке, к ней еще добавляют грибы. Лесные, шампиньоны, вешенки – значения не имеет. Годятся любые, но с лесными блюдо получится более ароматным. Можно класть и сухие, но только предварительно размочить в кипятке. Сметану брать только высокой жирности.

• картофель – 800 г;
• грибы – 300 г;
• масло – 100 мл;
• лук – 1 шт.

1. Грибы порубить, обжарить. Если они лесные, то готовить надо не меньше часа. Тепличным хватит 15-20 минут.
2. Лук порезать полукольцами, добавить к грибам вместе, тушить 5 минут.
3. Картошку измельчить, смешать с грибами, готовить еще 20 минут.

Самое простое и очень любимое детьми блюдо – фрикадельки. Тушеная картошка с фрикадельками в мультиварке готовится очень быстро, поскольку мясо тушится одновременно с овощами. На фарш лучше всего пускать свинину пополам с говядиной. Для диетического и детского питания полезнее будет курятина.

• лук – 1 шт.;
• картофель – 1 кг;
• морковь – 1 шт.;
• фарш – 300 г;
• вода – 1 ст.;
• зелень – 1 пучок.

1. Лук и морковь измельчить.
2. Картофель порезать.
3. Смешать лук с молотым мясом, перцем и солью, скатать шарики.
4. В режиме «Жарка» пассеровать 5 минут лук, потом еще 5 – морковь.
5. Добавить 10 минут на обжаривание фрикаделек вместе с овощами.
6. Выложить картошку, посолить, влить воду.
7. Тушеная картошка с фрикадельками в мультиварке посыпается рубленой зеленью.
8. Тушить 30 минут, настоять.

Вкусное и сытное блюдо для ужина — картошка тушеная с сосисками в мультиварке. Последние с успехом заменяют мясо, главное – выбрать продукт высокого качества, без сои. Можно дополнить капустой. Мультиварка удобна тем, что готовить овощи легко на «Тушении», когда жидкость не выкипает, хотя и томиться будет немного дольше.

• лук – 1 шт.;
• картофель – 1 кг;
• морковь – 1 шт.;
• сосиски – 5 шт.;
• вода – 2-3 ст.;
• лавровый лист – 1 шт.

1. Лук и морковь измельчить, пассеровать 15 минут.
2. Сосиски порезать, добавить к овощам на 5 минут.
3. Картофель, капусту нашинковать.
4. Заложить, долить воды.
5. Тушить на «Выпечке» 50 минут.

Если возиться с ужином нет времени, можно использовать рецепт тушеной картошки в мультиварке, с добавлением тушенки. Продукты закладываются все сразу. Можно взять вместо масла жир из банки, но не полностью, чтобы блюдо не получилось слишком жирным. Сорт картофеля выбирать с меньшим содержанием крахмала, иначе сильно разварится.

• картофель – 700 г;
• тушенка говяжья – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• тимьян – 1 веточка;
• базилик – 1 ч. л.

1. Лук порезать, заложить в чашу.
2. Картофель измельчить, разровнять сверху.
3. Посыпать специями.
4. Нашинковать морковь, выложить тушенку.
5. Выставить на «Тушение» на 40 минут.
6. Помидоры очистить, нарезать, заложить.
7. Тушить еще 20 минут.

Очень вкусный тушеный картофель в мультиварке получается с копчеными ребрышками. Они должны быть свежими, с легким жирком. Лучше попросить порубить кости на куски при покупке, чтобы меньше возиться дома. Картошку класть старую, молодая рано разварится. Подавать рекомендуется с майонезом или сметаной.

• картофель – 1 кг;
• ребрышки – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• вода – 0,5 ст.;
• соленые огурцы – 3 шт.

1. Ребрышки порубить, пассеровать на «Жарке» 15 минут.
2. Лук и морковь измельчить, обжарить с мясом еще 15 минут.
3. Заложить картофель с солью и специями.
4. Огурцы порезать, разровнять, залить водой.
5. Выставить на «Тушение».
6. Тушеная картошка с ребрышками в мультиварке будет готова через 45 минут.

Есть рецепт для гурманов — кролик, тушеный с картошкой в мультиварке, тут с приготовлением придется немного повозиться. Если кроль молодой, его необходимо подержать 20 минут под проточной водой. А вот старого надо вымочить несколько часов в маринаде из воды, уксуса и специй и перед приготовлением промыть.

• картофель – 800 г;
• кроль – 0,5 кг;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• смалец – 1 ст. л.;
• вода – 500 мл;
• лавровый лист – 2 шт.

1. Лук, морковь и картофель измельчить.
2. Тушку поделить на куски, обжарить на смальце 10 минут.
3. Добавить морковь, пассеровать 5 минут.
4. Влить воду, тушить на программе «Суп» 30 минут.
5. Добавить картошку, приправы, лавровый лист, готовить еще 30 минут.

Вегетарианцам понравится тушеная картошка с овощами в мультиварке, это блюдо можно часто подавать к столу и во время поста. Компоновать овощи можно по-разному, поэтому угощение не надоест. Самый распространенный вариант – с капустой, болгарским перцем и помидорами. Чеснок кладут в конце готовки.

• картофель – 800 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• капуста – 200 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• вода – 500 мл;
• лавровый лист – 2 шт.

1. Лук и морковь измельчить, обжарить 10 минут.
2. Капусту и перец нашинковать, добавить к овощам, тушить 10 минут.
3. Всыпать картофель со специями.
4. Влить горячую воду, выставить на «Тушение» на 35 минут.
5. Добавить измельченные помидоры и чеснок, готовить еще 10 минут.

источник

Картофель – 10-11 средних клубней

Шампиньоны – 400-500 г

Лук репчатый – 1 шт. крупного или 2 шт. среднего

Масло растительное – 20 мл

Перец черный молотый – по вкусу

Укроп – несколько веточек

Существует много рецептов приготовления тушеного картофеля с грибами в мультиварке. Это блюдо можно приготовить как с шампиньонами или вешенками, так и с лесными грибами, подойдут они и свежие, и замороженные. Иногда вместе с луком обжаривается натертая или нарезанная морковь, добавляется в конце приготовления измельченный чеснок. В качестве жидкости, в которой тушатся картофель и грибы, может выступать как вода, так и сметана. Вы можете изменить рецепт по своему вкусу, дополнив блюдо необходимыми ингредиентами.

Приготовление тушеной картошки с грибами в мультиварке не отнимет у Вас много времени. Получается сытное, ароматное блюдо с насыщенным вкусом грибов. К тому же блюдо является постным и низкокалорийным.

Готовлю продукты по списку.

Очищенный репчатый лук мою, нарезаю кубиками.

Шампиньоны мою, разрезаю на 4 части.

Картофель очищаю, мою, нарезаю на кусочки.

Мультиварку включаю на режим «Жарка» примерно на 20 минут. В чашу добавляю растительное масло, добавляю нарезанный репчатый лук.

Немного обжариваю лук, время от времени помешиваю.

Добавляю подготовленные шампиньоны, солю и перчу по вкусу.

При открытой крышке немного обжариваю грибы.

Затем добавляю картофель, его тоже чуть солю.

Перемешиваю ингредиенты, добавляю воду.

Закрываю крышку мультиварки, выключаю режим «Жарка», включаю режим «Тушение» на 40 минут.

Подаю блюдо с нарезанной зеленью.

Тушеная картошка с грибами в мультиварке удалась!

источник

Среди всего множества рецептов грибной кухни особое место занимают блюда из капусты с картошкой и грибами: эти ингредиенты можно использовать как для приготовления сытных первых, так и вторых блюд для семейного обеда. Ниже представлены рецепты, как потушить капусту с грибами и картошкой, или приготовить из этих ингредиентов вкусную запеканку, суп и щи.

Капуста тушеная с картошкой и грибами

Ингредиенты:

• Капуста — 1 кочан
• Картофель — 5–6 штук
• Морковь — 2 штуки
• Лук репчатый — 1 штука
• Грибы — 200–300 грамм
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу
• Паста томатная — 1–2 столовых ложки
• Вода очищенная (кипяченая) — 0,5–1 стакан

Для приготовления капусты, тушеной с грибами и картошкой, поставьте сковороду на сильный огонь и разогрейте в ней немного растительного масла. Выложите кусочки картофеля и жарьте их до золотистой корочки. Будьте осторожны и не переворачивайте содержимое сковородки, пока не будете уверенны, что на нижней стороне уже появилась корочка.

Когда картошка поджарится, убавьте огонь на средний. А затем добавьте в эту же сковородку лук, грибы и морковь. Обжаривайте все до тех пор, пока ингредиенты не поменяют цвет.

И в последнюю очередь добавляем капусту, но не всю сразу. Сначала половинку, ждем до тех пор, пока она потушится и осядет, и только затем высыпаем вторую часть. Добавляем соли и перца по вкусу.А пока капуста немного тушится, кипятим воду и выливаем в кружку, теперь в ней необходимо растворить томатную пасту. Для этого добавляем ингредиент в воду и быстро перемешиваем его с помощью столовой ложки. После эту смесь нужно влить к овощам, убавить огонь еще сильнее и накрыть сковородку крышкой.Тушите овощи в томатной пасте до полной готовности, в среднем на это уходит еще 20-30 минут. Как только картофель и капуста размягчатся, можно выключать огонь и подавать готовое блюдо на стол.

Рагу с белыми грибами

Ингредиенты:

• 100 г сушеных белых грибов,
• 300 г квашеной капусты,
• 200 г картофеля,
• 100 г моркови,
• 1 луковица,
• 0,5 кг кабачка,
• 30 г корня петрушки,
• 50 г сметаны,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• 1 столовая ложка томатной пасты,
• 1 столовая ложка муки,
• лавровый лист,
• зелень петрушки,
• черный молотый перец,
• соль.

Способ приготовления:

Грибы промыть, залить холодной водой и оставить на 2–3 часа. Затем поставить на огонь и отварить. Полученный бульон процедить, а грибы нарезать соломкой.

Лук очистить, измельчить и слегка обжарить в разогретом растительном масле. Затем добавить очищенные и натертые на крупной терке морковь и корень петрушки и пассеровать 2–3 минуты.

Капусту промыть, слегка отжать, выложить на сковороду с овощами, добавить грибы, томатную пасту, лавровый лист и потушить. Картофель помыть, очистить, нарезать небольшими кусочками, положить в кипящий грибной бульон и варить в течение 20 минут. Нарезать кабачок на маленькие кубики, добавить в бульон. Затем добавить тушеные овощи, посолить, поперчить и довести до готовности.

Приготовленную по этому рецепту капусту с грибами и картошкой разложить по порционным тарелкам, посыпать мелкорубленой зеленью петрушки и заправить сметаной.

Запеканка картофельная с капустой и грибами

Ингредиенты:

• Картофель — 6 -7 крупных,
• Грибы любые — 400 гр,
• Белокочанная капуста – 200гр,
• Лук- 1 шт,
• Сливки жирные или сметана- 1 стакан,
• Сыр — 100 гр,
• Сливочное масло для смазывания формы,
• Зубчик чеснока — для натирания,
• Специи — на свой вкус,
• Итальянские травы – сухие.

Картофель очистить и отварить не до полной готовности, примерно минут 5-7. Грибы поджарить, добавить лук, соль, перец, нашинкованную капусту.

Форму смазать сливочным маслом и натереть зубчиком чеснока. Выложить картофель ломтиками в один слой. Сверху — грибы с капустой. Затем опять картофель. Сливки смешать с сыром, солью, травами и залить запеканку. Поставить картошку с капустой и грибами в духовку запекать до поджаристой корочки.

Овощное рагу с капустой, грибами, картошкой

Ингредиенты:

• Картофель — 3-4 шт.
• Капуста белокочанная — 1/4 кочана.
• Шампиньоны — 150 г.
• Морковь — 3 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Петрушка — средний пучок.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Подсолнечное масло — 100 г.
• Черный перец — по вкусу.
• Сахар — по вкусу.
• Минеральная вода — 150 г.
• Соль — по вкусу.

Для приготовления тушеной капусты с грибами и картошкой по этому рецепту, морковь, нарезанную длинными брусочками, слегка припускаем на масле. С измельченной луковицей поступаем аналогично. Картофелины разрезаем на куски среднего размера, обжариваем (не присаливая) до образования аппетитной корочки. Шинкуем четверть кочана капусты. Припускаем в масле, пока капуста не станет более мягкой. Укладываем в емкость обработанные составляющие. Сверху выкладываем, измельченный длинными полосами, болгарский перец.

В воду, закипающую на сковороде, водим немного томатной пасты (соуса, густого сока), всыпаем сахар, присаливаем. Провариваем заправку для рагу несколько минут (при среднем огне), заливаем припущенные овощи. Перемешиваем составляющие, приперчиваем, присаливаем. Томить овощную смесь (при несильном огне) нужно минут 15.

Тем временем подготовим шампиньоны. Измельченную луковицу доводим на масле до полупрозрачного состояния. Каждый очищенный гриб делим на четыре части, всыпаем к луку, тушим (на несильном огне) минут 10.

Луково-грибную часть рагу добавляем к овощной смеси, притрушиваем зеленью, добавляем лист лавра. Под крышкой все составляющие овощного рагу томятся (на среднем огне) еще минут 5. Желательно, чтобы готовое овощное рагу с капустой, картошкой и грибами настоялось хотя бы 10-15 минут.

Ленивое блюдо с капустой и грибами

Состав: 100 г соленых грибов или 30 г сушеных, 500 г квашеной капусты, 100 г картофеля, 200 г свинины, 2 луковицы, соль.

Соленые грибы промыть, сушеные – замочить на 3 часа в кипяченой воде, потом промыть и нарезать. Воду можно при желании процедить и использовать в супе. Если капуста резкая на вкус, промыть. Мясо промыть и нарезать произвольно. Картофель нарезать ломтиками. В мультиварку положить мясо, капусту, картофель, нарезанные грибы, нашинкованный лук, залить водой в желаемом объеме и готовить в режиме «Суп» 1 час. Солить в конце, поскольку и капуста квашеная, и грибы соленые. Подавать картошку с грибами и капустой, приготовленную в мультиварке, со сметаной и зеленым луком.

Тушеная капуста с мясом, картошкой и грибами

Добавление грибов делает тушеную капусту с картошкой и мясом особенно ароматной и вкусной. А всего-то нужна одна маленькая баночка консервированных шампиньонов. Но по желанию можно использовать и свежие грибы, предварительно обжаренные с маслом на сковородке.

Ингредиенты:

• 500 граммов капусты;
• 1 баночка грибов;
• 500 граммов картошки;
• 400 граммов говядины;
• масло, специи;
• луковица;
• 3 ложки томата.

Приготовление:

1. Мясо нарезаем длинной соломкой и обжариваем с маслом в казанке до румяного цвета.

2. Добавляем к нему порезанный полукольцами лук, жарим минутку и выкладываем шинкованную капусту.

3. Сразу кладем ломтики картофеля, перемешиваем и накрываем крышкой.

4. Тушим в своем соку 15 минут.

5. С шампиньонов или любых других маринованных грибочков сливаем рассол, нарезаем ломтиками или кубиками.

6. Перемешиваем грибы с томатной пастой, добавляем 100 мл воды, солим, перчим и выливаем в казан.

7. Снова накрываем и тушим блюдо до конца. Ориентируемся по мягкости картофеля, так как он под действием томатной кислоты готовится дольше остальных ингредиентов.

Капустный суп с грибами

Ингредиенты:

• 200 г капусты,
• 70 г сушеных белых грибов,
• 100 г моркови,
• 1 луковица,
• 100 г соленых огурцов,
• 50 г консервированного зеленого горошка,
• 250 г картофеля,
• 1 столовая ложка томатной пасты,
• 10 г маслин,
• 30 г сливочного масла,
• 50 г сметаны,
• ½ лимона,
• зелень укропа и петрушки,
• соль.

Способ приготовления:

Грибы промыть, залить холодной водой и оставить на 2–3 часа. Затем поставить на огонь и отварить, после чего бульон процедить.

Нарезать грибы соломкой, слегка обжарить в небольшом количестве сливочного масла, добавить томатную пасту и тушить 2–3 минуты.

Капусту нарезать соломкой, положить в кастрюлю и поставить на огонь.

Картофель помыть, очистить, измельчить, положить в кастрюлю с капустой, в кипящий бульон, добавить подготовленные грибы и варить в течение 20 минут.

Огурцы очистить от кожицы, удалить семена, нарезать кубиками, обдать кипятком и тоже поместить в кастрюлю.

Лук очистить, измельчить и слегка обжарить в оставшемся сливочном масле. Затем добавить натертую на крупной терке морковь, пассеровать 2–3 минуты и соединить с остальными ингредиентами.

За 5 минут до окончания варки в солянку положить зеленый горошек. Лимон помыть, удалить кожуру и нарезать ломтиками.

Готовую солянку разлить по порционным тарелкам, добавить маслины, ломтики лимона, мелкорубленую зелень укропа и петрушки и заправить сметаной.

Щи из свежей капусты с сушеными грибами

Состав: 100 г сушеных грибов, маленький вилок капусты, 2 картофелины, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 морковка,2 луковицы, 5 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, соль.

Сушеные грибы вымыть и положить в воду на 3–4 часа, затем грибы вынуть и пошинковать. Воду, в которой они замачивались, процедить. Картофель очистить и нарезать дольками, капусту нашинковать. Очистить и нашинковать лук и морковь. Морковку также можно натереть на терке. Нарезать корни петрушки и сельдерея. В мультиварке на режиме «Жарка» или «Выпечка» распустить масло и обжарить в нем муку при помешивании до золотистого цвета. При желании можно добавить лук и морковь и обжаривать минут 10 при открытой крышке, помешивая. А можно поджарку не делать, а, в диетическом варианте, лук и морковь варить. После обжарки в мультиварку заложить нарезанные картофель, капусту, грибы, корни петрушки и сельдерея, а также лук и морковь, если они не поджаривались. Влить грибную воду, посолить и добавить лавровый лист и другие специи, по желанию. Выставить режим «Суп» на 40 минут.

Рецепт жареной капусты с грибами и картошкой

Ингредиенты:

• 1 маленький кочан капусты (нашинковать),
• 3 небольшие картофелины,
• растительное масло для жарки,
• 1 луковица,
• 300 г грибов (лисички, шампиньоны, вешенка),
• соль, перец по вкусу,
• 2 зубчика чеснока,
• свежий укроп,

Способ приготовления:

В сковороде разогреть растительное масло, добавить капусту. Подрумянить капусту несколько минут, перемешать. Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне, 20-25 минут, помешивая время от времени. Картофель, нарезанный на кубики положить в сковороду.

Отдельно обжарить до прозрачности нарезанный мелко лук. Добавить нарезанные грибы и жарить около 15 минут, пока жидкость не испарится.

Жареные грибы добавить к капусте. Добавить укроп и чеснок, посолить по вкусу. Готовить еще 10 — 15 минут. Если необходимо, к жареной капусте с грибами и картошкой добавить еще масла.

Ингредиенты:

• 500 граммов капусты;
• 1 баночка грибов;
• 500 граммов картошки;
• 400 граммов куриного мяса;
• масло, специи;
• луковица;
• 3 ложки томата.

Для приготовления тушеной капусты с картошкой курицей и грибами:

1. Куриное мясо нарезаем соломкой и обжариваем с маслом в казанке до румяного цвета.

2. Добавляем к нему порезанный полукольцами лук, жарим минутку и выкладываем шинкованную капусту.

3. Сразу кладем ломтики картофеля, перемешиваем и накрываем крышкой.

4. Тушим в своем соку 15 минут.

5. С шампиньонов или любых других маринованных грибочков сливаем рассол, нарезаем ломтиками или кубиками.

6. Перемешиваем грибы с томатной пастой, добавляем 100 мл воды, солим, перчим и выливаем в казан.

7. Снова накрываем и тушим блюдо до конца. Ориентируемся по мягкости картофеля, так как он под действием томатной кислоты готовится дольше остальных ингредиентов.

источник