Картошка с шампиньонами в духовке – сытное, простое в приготовлении блюдо, которое можно подать как гарнир, а можно и как самостоятельное. Кроме того, это блюдо можно приготовить на семейный обед или ужин, даже смело на праздничный стол поставить, гости с удовольствием всегда его кушают, особенно мужчины под крепкие спиртные напитки.

Для приготовления картошки с шампиньонами в духовке подготовьте продукты по списку. Картофель и лук почистите, помойте, обсушите.

Грибы мыть ни в коем случае нельзя, это природная губка, которая впитает большое количество жидкости. Берете чистую кухонную губку и жесткой стороной зачищаете остатки компоста. Иногда, когда играться с этим процессом долго не хочется, я просто снимаю кожицу со шляпок грибов.

Картофель нарежьте вдоль четвертинками или тонкими ломтиками, положите в глубокую миску, добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук.

Грибы разрежьте вдоль на две или четыре части (зависит от их размера), добавьте к овощам в миску, посолите все и поперчите по вкусу.

Теперь добавьте жирную сметану. Если не боитесь лишних калорий, смешайте ее пополам с майонезом, это сделает блюдо вкуснее и сытнее.

Тщательно перемешайте содержимое миски, чтобы все ингредиенты были покрыты заправкой.

Переложите все в форму для запекания, накройте фольгой, так грибы быстрее пустят сок, и картошка скорее приготовится.

Разогрейте духовку до 190 градусов, поставьте в нее форму и готовьте под фольгой минимум 30 минут. Молодой картофель готовится быстрее, старому же может понадобиться немного больше времени.

Спустя время, достаньте форму с картошкой из духовки, проколите одну дольку ножом, если она мягкая, посыпьте щедро блюдо натертым твердым сыром, включите режим конвекции, верните посудину назад в духовку и дайте сыру зарумяниться минут десять.

Мягкий, вкусный картофель с грибами с румяной сырной корочкой готов.

источник

Идеальный ужин с грибами! Вкусно, сытно, быстро и полезно! Так картошку Вы точно еще не готовили. Быстрый, вкусный, бесподобный рецепт из доступных продуктов!

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	114 ккал
Белков:	3 гр
Жиров:	7 гр
Углеводов:	11 гр
Б/Ж/У:	14 / 34 / 52
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 40 мин

Грибы и картофель мы хорошо почистили и вымыли.

Крупно нарезаем картофель.

Чуть меньше нарезаем грибочки.

Измельчаем репчатый лук и укроп.

Все наши ингредиенты выкладываем в одну большую миску, через пресс пропускаем чеснок.

Добавляем соль и специи, заправляем оливковым маслом.

Все очень хорошо перемешиваем.

Берем глубокую миску в нее выкладываем фольгу прижимая ее к краям.

В форму добавляем картофельно-грибную массу.

Зажимаем края в виде горшочка и сдабриваем маслом.

Добавляем сметанный соус и отправляем в духовку при 200° на 30 минут, затем понижаем градус до 100° и отставляем еще на 20 минут.

Подаем на стол как самостоятельное блюдо! Приятного аппетита друзья!

Готовое блюдо подается горячим, прекрасно подходит для вегетарианцев если не заправлять сметаной!

Пока что эту тему никто не прокомментировал.

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

источник

Запеченная картошка с грибами в духовке – это традиционное блюдо, которое любят готовить не только для повседневного, но и для праздничного стола.

Сегодня мы с вами пошагово разберем фирменный рецепт моей мамы, который уже не раз снискал ей славу перед гостями. Главный секрет картошки с грибами в духовке с майонезом – это простота. Будьте уверены, приготовление данного блюда займет у нас минимум времени и сил, а результат попросту поразит всех наповал.

Картофель	800 г
Грибы (шампиньоны)	400 г
Лук репчатый	2 шт.
Сыр твердый	150 г
Масло растительное	4 ст. л.
Майонез	3 ст. л.
Перец, соль	по вкусу

Для приготовления блюда прежде всего нам необходимо выбрать хороший картофель. Покупать стоит мелкие и средние клубни, так как в них содержится намного больше питательных веществ. Также внимательно изучаем кожуру: чем она толще, тем более зрелый сам картофель. Не стоит покупать поросшие и позеленевшие экземпляры, так как в них скорее всего содержится большое количество алкалоидов, которые могут вызвать у вас отравление. Более того, стоит избегать клубней с бурыми пятнами, мелкими дырочками и глубокими бороздками.

Берем в руки подходящий картофель, попробуем разрезать его ногтем, если из него просочится влага, значит, овощ выращивали с помощью нитратов. Помните, что качественный экземпляр должен быть упругим и твердым, без внешних дефектов и с гладкой шкуркой.

Также для приготовления картошки с грибами и сыром в духовке нам необходимо выбрать качественные шампиньоны. Несмотря на то, что это самые безопасные грибы, также нельзя забывать о мерах безопасности.

Обращаем внимание на цвет. Он должен быть абсолютно белым, без никаких характерных пятен. Более того, изучаем шапочку на отсутствие различных вкраплений и темных пятнышек. Проверяем грибы на ощупь, чтобы они были плотными у упругими. После их стоит понюхать: свежие шампиньоны имеют сильный грибной запах. Также стоит избегать экземпляров, которые пахнут сыростью.

1. Тщательно промываем и очищаем 800 г картофеля. Затем нарезаем его тонкими пластинами и укладываем в глубокую тару.
   
2. Чистим 2 шт. репчатого лука. Нарезаем его кольцами и укладываем поверх картофеля.
   
3. Переходим к грибам. Промываем и очищаем 400 г шампиньонов. Нарезаем их тоненькими пластинками и выкладываем в блюдо.
   
4. Перчим и солим по вкусу. Вливаем 4 ст. л. растительного масла и тщательно перемешиваем.
   
5. Перекладываем ингредиенты в форму для запекания. Предварительно ее можно смазать небольшим количеством масла.
   
6. Добавляем в блюдо 3 ст. л. майонеза и 150 г твердого сыра, натертого на крупной терке.
   
7. В разогретую до 180°духовку отправляем картофель. Запекаем на протяжении 40 минут.

Таким же простым способом мы легко можем приготовить грибы в горшочках с картошкой в духовке. Однако не стоит забывать, что горшочки нельзя ставить в горячую духовку, ведь из-за перепада температуры они могут попросту треснуть.

Блюдо можно легко украсить с помощью петрушки, листьев салата и прочей зелени. Также можно использовать помидоры черри и другие овощи. Не забываем про сметану, майонез или соус, с помощью которого можно сделать красивую сетку поверх расплавленного сыра.

Такой же способ украшения отлично подойдет для пирога с капустой из дрожжевого теста.

Блюдо необходимо подавать порционно на столовых тарелках или в глубокой большой таре. В случае, если мы приготовили картошку с шампиньонами в горшочках в духовке, их необходимо подавать отдельно для каждого гостя на блюдце.

Более подробно о том, как приготовить картошку с грибами в духовке со сметаной или майонезом, вы сможете узнать в видео. С его помощью вы сможете ознакомиться со всеми тонкостями приготовления гарнира, а также проверить себя на всех этапах готовки.

• Картофель необходимо нарезать не слишком крупными дольками, но и не очень тонкими, чтобы во время приготовления они не усохли.
• Внимательно следим за процессом запекания. Овощи и грибы бывают разными, так что блюдо легко может подгореть или вообще, наоборот, получится сырым. Также это необходимо учитывать при приготовлении заливного пирога с капустой.
• Так как майонез лучше не подвергать термообработке, используем вместо него сметану, сохраняя те же пропорции.
• Для запекания лучше всего использовать картофель с красной кожурой.
• Чтобы определить готовность блюда, слегка надавливаем на картофель плоской стороной ножа. Если он мягкий и начинает разламываться, значит, можно доставать его из духовки.

Чтобы разнообразить блюдо, поэкспериментируем с грибами. К примеру, картошка в духовке хорошо сочетается с белыми грибами. Также мы можем использовать лисички, опята, вешенки и т.д. Не стоит забывать, что, если мы добавим немного кабачка, морковки и капусты, у нас получится отличнейшее рагу, которое наверняка сразу же покорит вас и ваших близких своим невероятным вкусом. Не забываем про мясо. Наш гарнир можно без всяких проблем приготовить вместе с курятиной, бараниной или свининой.

Экспериментируем с наполнением. Картошка с шампиньонами в сметане, приготовленная в духовке, будет иметь совершенно иной вкус. Также мы можем взять другие соусы. Особенно должен подойти грибной, который добавит приятного аромата нашему блюду. Этот соус мы также используем для приготовления пирога с капустой и грибами.

Если мы все-таки готовим картошку с грибами и сметаной в духовке, то здесь не лишним будет добавить сливки (примерно 100 мл). Они также отлично подойдут для пирога с капустой в мультиварке.

источник

Картошка с грибами — беспроигрышное сочетание. Такое блюдо обеспечит сытость на весь день, подойдет даже для праздничного стола. Удобнее всего готовить его в духовке.

Ингредиенты:

• Картошка — 1 кг;
• Шампиньоны — 300 г;
• Масло подсолнечное — 50 мл;
• Сметана — 200 г;
• Сливки — 100 мл;
• Пармезан — 80 г;
• ½ стручка перца чили;
• 2 зубчика чеснока;
• Мускатный орех, петрушка, соль.

Пошаговый рецепт картошки с шампиньонами в духовке

Удалите кожуру с картофеля. Помойте корнеплоды, нарежьте их тонкими слайсами. Залейте их прохладной водой, иначе овощ может потемнеть.

Крупно порубите грибочки. Чеснок и перец чили нарежьте очень мелко.

Разогрейте масло на сковородке. Обжарьте на нем чили и чеснок 30 секунд. Когда овощи изменят свой цвет, можно выкладывать на сковороду шампиньоны.

Обжарьте грибы до румяности. Затем нужно залить их сметаной, перемешать. Тушите ароматную смесь еще 7-10 минут.

Смажьте форму для выпекания. На дно положите картошку, сверху распределите грибы. Можно сделать несколько слоев, чередуя основные ингредиенты блюда. Посолите каждый слой, добавьте специи.

Натрите сыр. Соедините его с жирными сливками, покройте этой смесью картошку. Духовку разогрейте до 180°.

Отправьте картофель в духовку на час. Незадолго до готовности нужно посыпать блюдо мелко рубленой петрушкой.

Ингредиенты можно варьировать по вкусу. Возьмите любимый твердый сыр вместо пармезана, замените растительное масло оливковым. Набор специй каждый кулинар меняет на свое усмотрение. Блюдо в любом случае получится очень вкусным.

Этот рецепт чем-то напоминает знаменитое мясо по-французски. Все ингредиенты выкладываются друг на друга, затем блюдо отправляется в духовку. Не нужно ничего дополнительно обжаривать или варить, от вас требуется минимальное количество усилий. На приготовление вкусного и сытного ужина уйдет не более часа.

Ингредиенты:

• Грибы — 200 г;
• Картошка — 1 кг;
• Крупная луковица;
• Помидоры черри — 6 шт.;
• Масло сливочное — 20 г;
• Сыр — 60 г;
• Лук зеленый — 10 г;
• Сметана — 80 мл;
• 2 зубчика чеснока.

Как быстро приготовить картошку с шампиньонами в духовке

Вымойте все овощи. Очистите картофель, лук и чеснок. Шампиньоны и корнеплоды нарежьте тонкими пластинками.

Включите духовку на 220°. Отрежьте кусочек фольги, выложите его в форму для выпекания. Смажьте поверхность сливочным маслом.

Распределите грибы по фольге в один слой. Посолите, перемешайте руками.

Следующим слоем будет нарезанный картофель. Для этого блюда идеально подойдут молодые корнеплоды. Посолите и поперчите их, можно добавить специи для картошки.

Нарежьте лук полукольцами. Выложите его на картофель.

Помидоры разрежьте пополам. Вместо черри можно использовать обычные томаты. В этом случае их лучше нарезать кубиками или дольками. Добавьте кусочки помидоров к остальным ингредиентам в форму.

Выдавите или натрите чеснок. Соедините его со сметаной. Добавьте чуток соли и перца для усиления вкуса. Залейте полученным соусом картошку, овощи и грибы.

Натрите ваш любимый твердый сыр. Щедро посыпьте им нашу заготовку. Отправьте ее в духовой шкаф на 40 минут.

Готовую картошку нужно посыпать рубленым зеленым луком. Можно использовать и другую зелень на ваше усмотрение. Иногда сметану заменяют майонезом, но в этом случае калорийность блюда увеличится.

Блюда в горшочках практически всегда получаются вкусными. Овощи и грибы пропитываются ароматами друг друга, картошка будет необычайно сочной. С этим рецептом справятся даже новички на кухне.

Ингредиенты:

• Картофель — 700 г;
• Морковка;
• 2 луковицы;
• Грибочки — 100 г;
• Вода — 400 мл;
• Масло растительное — 35 мл;
• Соль, зелень.

Пошаговый рецепт

Вымойте все овощи и грибы. Удалите шелуху с лука, очистите также корнеплоды.

Нарежьте картошку дольками, как на жаркое. Лук и морковь покрошите мелкими кубиками, можно натереть их. Шампиньоны нарезаем пластинками.

Заполните горшочки картофелем на 2/3. Посолите, перемешайте руками.

На сковороде или в сотейнике разогрейте масло. Для аромата лучше использовать оливковое.

Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к нему морковку, перемешайте. Через пару минут можно класть на сковороду шампиньоны. Посолите зажарку по вкусу.

Распределите грибную зажарку равномерно по горшочкам. Оставшееся пространство заполните чистой водой.

Выставьте горшки на противень. Плотно накройте каждый из них крышкой или фольгой. Отправьте в разогретую духовку на полчаса при 200°. По истечении этого времени нужно оставить горшочки в печи еще на 10 минут, и только потом можно вынимать их оттуда.

Если вам хочется дополнить вкус блюда, приготовьте легкий овощной салат или соус с зеленью. Картофель превосходно сочетается с укропом, зеленым луком и молодым чесночком.

Эта оригинальная запеканка нравится даже детям. В нее мы добавим не только шампиньоны, а и сушеные белые грибы. Их необходимо заранее замочить на 3 часа, затем проварить в течение часа в горячей воде.

Ингредиенты:

• Картошка — 800 г;
• Шампиньоны — 200 г;
• Сушеные белые грибы — 100 г;
• Масло для обжаривания — 30 мл;
• Сливки жирные — 200 мл;
• Луковица;
• Моцарелла — 150 г;
• Сметана — 200 г.

Как приготовить

Очистите и помойте овощи. Луковицу нарежьте крупными кубиками. Обжарьте ее до мягкости.

Добавьте на сковороду сушеные грибочки. Перемешайте, томите на маленьком огне еще 7 минут.

Нарежьте картофель тончайшими кружочками. Выложите их в смазанную форму, посолите и поперчите. Духовой шкаф прогрейте до 180°.

Измельчите шампиньоны, выложите их на картофель. Сверху распределите луково-грибную зажарку.

Соедините сливки со сметаной. Залейте будущую запеканку полученной смесью. Снова посолите, добавьте специи.

Укутайте заготовку фольгой, отправьте в печь на 45 минут.

Нарежьте моцареллу слайсами или натрите ее. Разверните фольгу, посыпьте запеканку сыром. Можно добавить немного рубленой петрушки.

Верните картошку в духовку еще на четверть часа.

Такую запеканку очень удобно брать с собой на пикник. Она получается очень нежной благодаря сыру. Сушеные грибы добавляют пикантности. По желанию можно добавить в блюдо базилик или орегано, если вам нравится вкуситальянской кухни.

Если душа требует чего-нибудь изысканного из простых ингредиентов, попробуйте нафаршировать картофель грибным фаршем. Удивительно, но это блюдо обожают не только вегетарианцы, а и мясоеды.

Ингредиенты:

• Картошка — 9 шт.;
• Шампиньоны — 0.5 кг;
• Пучок петрушки;
• Мука — 20 г;
• Масло для жарки — 20 мл;
• Сливки или сметана — 250 мл;
• Сыр — 150 г;
• Луковица;
• Итальянские травы, смесь перцев.

Пошаговый рецепт

Смажьте форму для выпечки, посыпьте ее солью. Духовку прогрейте до 180°.

Хорошенько промойте картошку, чистить ее не нужно. Лучше использовать молодые корнеплоды с мягкой шкуркой.

Смажьте каждую картофелину маслом. Обваляйте их в соли со всех сторон. Выложите корнеплоды в форму, выпекайте в течение часа.

Пока картошка готовится, займемся начинкой. Для этого нужно мелко покрошить лучок, обжарить его до золотистости на растительном масле.

Порубите грибочки, добавьте их на сковородку. Тушите смесь еще 10 минут, чтобы испарилась лишняя жидкость.

Посыпьте шампиньоны мукой, перемешайте. Обжаривайте еще пару минут. Добавьте ¾ нарезанной петрушки в начинку.

Залейте грибную массу сметаной. Дождитесь ее закипания, затем добавьте соль и сухие травы. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Оставьте смесь на огне еще на 2 минуты.

Отрежьте верхушки с каждой картофелины. Аккуратно вытащите мякоть. Разомните ее толкушкой, смешайте с грибами. Можно использовать только часть картофеля, чтобы он не перебил вкус других ингредиентов.

Наполните картошку начинкой. Посыпьте ее тертым сыром. Верните в духовку еще на четверть часа.

Это блюдо не только получается очень вкусным, а еще и роскошно смотрится на столе. Украсьте его петрушкой перед подачей, можно также поставить на стол чесночный соус.

источник

Есть банка Шампиньонов консервированных, стерилизованных . Хочу приготовить пирожки с картошкой и этими шампиньонами.Вопрос: надо ли для начала отварить грибы, или сразу добавить в начинку с картошкой и жарить пирожки?

Этот пост создан специально для тех молодых мам, кто находятся в полном загоне. Один на один с ребенком, домашним хозяйством и в отдельных случаем котом)))) Времени нет, дите кричит, а кушать надо. Еще и мужа кормить. Так что, любительницы кулинарных изысков, проходите мимо)))) Те, у кого семь нянек — тоже))) и заодно еще гурманам с заявками «я не ем вчерашнюю еду» тоже отказать))) Всех, кого не отпугнула, прошу под кат))))) будем учиться выживать. Я не ставлю себе целью составить полноценное.

Расскажу вам, как вкусно приготовить жаркое по-домашнему. От этого блюда я в восторге! Просто без ума! Очень люблю жаркое. Итак, для того, чтобы приготовить жаркое по-домашнему, понадобится:Мясо – 1кг; Грибы (можно взять шампиньоны) – 0.5 свежих (если консервированные — 300г); Картофель – 6 штук; Луковица – 2 штуки; Сметана – 2-3 столовой ложки; Помидор – 2 штуки; Масло постное; Сыр – 100г; Для соуса мы возьмем: муку — 75 г, масло сливочное; Молоко – 1 литр; Соль; Перец; Орех мускатный.

сегодня решила приготовить какой-то вкусный салат, долго думала какой же приготовить, хотелось чего-то праздничного и очень вкусного)) И я решила приготовить салат Поляна. Это безумно вкусный салат, мой самый любимый. Пусть он готовиться долго и много продуктов на него нужно потратить, но тем не менее, он того стоит))) Так вот, для его приготовления понадобится: грибы маринованные, обязательно шампиньоны, картошка вареная (примерно 3 штуки, в зависимости от размера), куриный окорочок копченый, огурец, 2 штуки (по сезону беру — можно свежий или.

Салат «Лисья шуба» Ингредиенты: 1 банка консервированной горбуши — 2 картофелины в мундире — 2 вареные морковки — 1 крутое яйцо — 150 гр тертого сыра — 1 маринованный или соленый огурец — 250 гр шампиньонов — майонез — растительное масло Приготовление: 1. Горбушу (без кожи и костей) размять вилкой, картошку и морковку натереть, яйцо мелко нарезать. 2. Грибы нарезать, обжарить до готовности на раст.масле (можно вместе с мелко нарезанной луковицей). 3. Огурец нарезать. 4. Выложить салат слоями: горбуша -.

Приготовила такую вкусную штуку, что просто не могу не поделится)) Шампиньоны обжариваем с луком. Помидоры обжариваем с болгарским перцем. Фарш просто жарим. Картошку и морковь варим. Банку консервированной фасоли открываем. Зелень режем, яйца разбиваем, сыр трем. Потом трем вареную картошку и морковь. Все это в форму для выпечки и в духовку на полчасика. Обалденно вкусно.

Дело было вечером, ну и т. д.

Горячее 1. Индейка в духовке (индейка). 2. Рулетики из свиной шейки с грибами и шпинатом (свиная шейка, грибы, шпинат, сыр). 3. Рыбка на гриле (семга) 4. Рыбка в коптильне (сырок) 5. Картошка запеченная в духовке (картошка) Салаты 1. Оливье (картошка, колбаса, горошек, яйцо, огурцы маринованые, морковь, майонез) 2. Селедка под шубой (селедка, свекла, морковка, картошка, яйцо, майонез, лук) 3. Морской (креветки, огурец свежий, семга, яйцо, майонез, сыр, красная икра) 4. Маринованные грибочки (лисички, лук, масло нерафинированое, уксус) 5. Хэлел (шампиньоны.

10 салатов с ГРИБАМИ 1. Салат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньонов Ингредиенты: 2-3 вареных куриных филе, 3 вареных вкрутую яйца, 2 свежих огурца, 1 небольшая луковица, 1 небольшая банка консервированных шампиньонов, 100 г сыра, майонез Приготовление: Куриное филе, огурцы, луковицу порезать кубиками. Из шампиньонов слить воду, при необходимости — порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Из яиц вынуть желтки, а белки порезать соломкой. Выкладывать в салатник слоями — белки, куриное филе, луковицу, огурцы, грибы, сыр, при необходимости.

Салат «Петушок» на Новый Год 2017 — 5 РЕЦЕПТОВ ( стырила с ВК)

1 день Завтрак — Муж — Салат с кальмарами и кукурузой; Я — Творожный десерт, мандарины Обед — Свекольник Ужин — Салат с морковью и консервированной горбушей (упрощенная Мимоза) Перекус — Бутерброды с копченым салом и горчицей

1. Овощной супчик. Вам понадобится: Замороженные брокколи и цветная капуста. Лук, морковка, 2 кусочка плавленного сыра, несколько картофелин, специи, немного сливочного масла. Готовим все в одной кастрюле — делаем поджарку из морковки с луком на сливочном масле. Затем добавляем воды, включаем на максимальный огонь. Пока вода закипает, добавляем туда овощи, чистим картошку, режем кубиками, брокколи и цветную капусту просто кидаем в суп. Все это закипает, и должно еще немного покипеть, в это время добавляем плавленный сыр, перемешиваем. Добавляем специи, соль.

Хочу поделится с вами рецептом салата, который я сегодня приготовила)) Праздники все таки, и я решила не сидеть, сложа руки, а приготовить что-то) Так вот, решила я приготовить салат, и в магазин за какими-то продуктами было лень бежать, поэтому приготовила его из того, что нашла в холодильнике) Еще вчера Макс купил много продуктов к празднику, и естественно, у нас они остались, я не смогла использовать все) Осталось у меня пол банки кукурузы, немного грибов шампиньонов маринованных, было одно куриное филе.

Мастер-классы / О вкусном Это с двух кроликов без тушек на суп. Решив почаще питаться правильно и хорошими свежими продуктами, заказала пару парнЫх кроликов на сайте Ушастого фермера. И вот, что я из них приготовила — у меня получилось даже несколько блюд. Как приготовить кролика в духовке

новогодняя кулинарная академия

Девочки в субботу отмечаем годик моей принцессе. Детки у нас не едоки, для них я уже набрала всяких вкусняшек. Поэтому меню для взрослых на 14 человек. Я накидала меню, просьба посмотреть, может что убрать или наоборот добавите мне в меню.

Утвердили , только вчера часам к 20. Едоки: я (1), муж(1,5), свекровь (0,2) и Маша (0,3) 1. Сельд под шубой 2. Шампиньоны фаршированные сыром с ветчиной 3. Тигровые креветки в пикантном кляре 4. Рыбный торт (семга слабосоленая, красная икра, яйца, рис, сыр Филадельфия) 5. Салат с поджареной на гриле грушей и сыром горгонзола 6.Молодые кальмары, фаршированные консервированными грибами, под соусом Ремулад 7.Кролик с картошкой 8.Шоколадно-ягодный торт Баста!)) Утку и тайский салат с тунцом решили отложить на Рождество. Я готовлю только пункт.

Зимой без супа никуда. Он и голод утолит, и душу порадует, и согреет холодным зимним вечерком. Недаром чем севернее живет народ, тем больше в его кухне супов. AdMe.ru собрал для вас лучшие рецепты сливочных супчиков, от которых ваши близкие будут в восторге. Сливочно-сырный суп с чесночными сухариками

Здравствуйте, хозяюшки!Я что-то в этом году припозднилась и только-только составила меню на праздники. А так как для нашей семьи НГ это ДР сына, то блюда должны подходить и туда, и туда. Прошу под катТекст из телефона

Зимой без супа никуда. Он и голод утолит, и душу порадует, и согреет холодным зимним вечерком. Недаром чем севернее живет народ, тем больше в его кухне супов. AdMe.ru собрал для вас лучшие рецепты сливочных супчиков, от которых ваши близкие будут в восторге. Сливочно-сырный суп с чесночными сухариками jdfoods Вам понадобятся: 250 мл сливок (20% жирности) 1,5 л воды 50 г сливочного масла 1 ст. л. муки 1 репчатый лук 1 головка чеснока 2 картофелины 1 красный болгарский перец несколько ломтиков.

6 салатов с крабовыми палочками

Салат с печенью Печень говяжья вареная тонкой соломкой резанная.Морковь на корейской терке натереть и лук полукольцами,обжарить на раст.масле.Кукуруза консервированная банка,соль,перец черн.молотый и майонез,перемешать. Салат Сказка Куриная грудка отварная,порезанная кубиком.Кукуруза конс.банка,перец крупный,красный 1 шт,порезать соломкой.Ананасы консер. 7 колец кубиком.Соль,перец,майонез,перемешать. Салат Цезарь по нашему Индейку филе отварить,нарезать крупными ломтиками и обжарить на раст.масле.Пекинскую капусту порвать мелко,помидоры черри на половинки,все полить соусом :майонез домашний+лим.сок+перец черн.,посыпать сыром на мелкой терке и батон кубиком поджарить,выложить на салат. Салат с курицей и апельсином 1-курица кубиком,соль.майонез 2-яйцо.

НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ 2016! ЗАКУСКИ Бутерброды с красной икрой Белый хлеб, сливочное масло, красная икра Кабачковая икра Канапе:оливки + сыр, огурец+помидор

Для себя решила сделать подборку рецептов салатиков с сайта странамам. Пост буду дополнять. Если есть желание поделиться со мной интересным рецептом салатика, пишите в комментах, буду очень благодарна! Салат Французский

источник

Сытная картошка с грибами в духовке – традиционное для русской кухни блюдо. Раньше его готовили в деревенской печке. Но в условиях городской квартиры угощение удастся сделать очень вкусным в обычном духовом шкафу.

Состав продуктов: кило картошки, 150-170 г полутвердого сыра, 420 г грибов, 2 луковицы, соль, 4 большие ложки майонеза, постное масло.

Блюдо готовится быстро, а получается очень вкусным.

1. Картошка и грибы режутся пластинками, лук – полуколечками.
2. Все ингредиенты соединяются в миске, солятся, поливаются небольшим количеством постного масла, хорошо перемешиваются.
3. Продукты выкладываются в форму для запекания, покрываются тертым сыром, смазанным майонезом.

Запекается блюдо в духовке около 40-45 минут под крышкой или фольгой.

Состав продуктов: полкило свиной шеи, 320 г шампиньонов, 8 клубней картофеля, 120-140 г полутвердого сыра, соль, 2 луковицы, щепотка мускатного ореха, граненый стакан сметаны, гранулированный чеснок, 1 ст. ложка соевого соуса, 60 мл яблочного уксуса, 1 ч. ложка русской горчицы.

1. Мясо режется кусками, после чего смазывается маринадом из уксуса, соуса, горчицы и соли.
2. Пока оно настаивается, картошка и грибы режутся пластинками. Лук – произвольно.
3. Сначала в промасленную форму выкладывается картофель. Он присаливается. Далее распределяется замаринованная свинина и лук. Затем – грибы.
4. Для заправки смешивается сметана, чеснок, мускатный орех, соль. Она распределяется по всей поверхности будущего угощения.

Под «крышкой» из фольги картошка с мясом и грибами запекается около часа в хорошо прогретой духовке. Примерно за 5 минут до готовности блюдо посыпается тертым сыром.

Совет! Картофель можно предварительно отварить до полуготовности. Тогда он получится нежнее.

Состав продуктов: 180 г свежих грибов (лучше всего – шампиньонов), 2 куриных окорочка, поваренная соль, 580 г картошки, свежий чеснок по вкусу, смеси приправ для картофеля и птицы, 1 большая ложка кетчупа и 4 ложки сметаны.

Если добавить курицу, то блюдо получится очень сытным.

1. Окорочка рубятся на несколько частей, после чего маринуются в смеси сметаны, кетчупа, раздавленного чеснока и приправы для птицы. По необходимости в массу добавляется соль.
2. Грибы крупно режутся и добавляются к курятине. Вместе продукты будут мариноваться чуть менее часа.
3. Картошка режется небольшими дольками, смазывается маринадом от курятины, присыпается специями и отправляется в промасленную форму.
4. Сверху распределяется мясо, грибы и остатки соуса.

Запекается картошка с курицей и грибами в духовке около часа при средней температуре.

Состав продуктов: 420 г свиной мякоти, большая луковица, сметана, 380 г грибов, 430 г картофеля, 160-170 г полутвердого или твердого сыра, соль.

1. Нежирное мясо мелко режется, присыпается солью и сразу отправляется в подготовленную форму.
2. Сверху распределяются тончайшие луковые колечки и заранее обжаренные кусочки грибов (любых).
3. Далее раскладываются тонкие подсоленные пластинки картошки.
4. Сверху основа смазывается сметаной с любыми приправами или просто с солью. Посыпается поверхность тертым сыром.

Запекается свинина с грибами и картошкой 45-55 минут в очень горячей духовке.

Состав продуктов: пол-литра жирной сметаны, ломтик сливочного масла, 5-6 картофелин, 320 г шампиньонов, 130-140 г полутвердого сыра, 2 крупных яйца, соль.

Сметанный соус сделает блюдо легким и нежным.

1. На сковороде с разогретым жиром (сливочное масло) жарится измельченный лук и кусочки грибов.
2. Отдельно смешиваются сырые яйца и сметана. Заливка подсаливается по вкусу.
3. Соус выливается к грибам. Вместе составляющие тушатся 6-7 минут.
4. Картофель варится до готовности и нарезается пластинками.
5. Овощ выкладывается в форму и заливается соусом.
6. Сверху распределяется тертый сыр.

Готовится блюдо в духовке при средней температуре 17-20 минут.

Состав продуктов: 730-760 г картофеля, 130-160 г полутвердого сыра, поваренная соль, майонез, 2 луковицы, 380 г грибов.

1. Пластинки картошки выкладываются в форму. Солятся.
2. Сверху распределяется произвольно нарезанный лук.
3. Далее идут мелкие кусочки грибов. Их также нужно посолить.
4. Продукты заливаются майонезом, разведенным небольшим количеством воды.
5. Сверху натирается сыр.

Запекается блюдо в духовке сначала около получаса под фольгой, а затем еще 10-12 минут без нее.

Состав продуктов: 620 г картофельных клубней, 80-90 мл жирной сметаны, луковица, 180 г вешенок, 370 г куриного фарша, соль, ароматные травы.

Вкусный ужин для домочадцев.

1. Картошка режется тонкими слайсами, присыпается травами, солится и ее половина выкладывается в подготовленную форму.
2. Далее распределяется подсоленный куриный фарш.
3. По поверхности мяса рассыпаются миниатюрные луковые кубики.
4. Теперь очередь мелко нарезанных грибов. Они также солятся и присыпаются ароматными травками.
5. Затем идут оставшиеся картофельные ломтики, распределяется подсоленная сметана.

Запекается в хорошо разогретой духовке под крышкой чуть менее часа.

Состав продуктов: кило картофеля, стакан жирных сливок, полкило свежих грибов, 2 луковицы, поваренная соль, по щепотке сушеного укропа и мускатного ореха, 120-140 г полутвердого сыра.

источник

Разнообразить повседневное семейное меню можно простым блюдом с использованием картофеля и шампиньонов. Совсем немного затрат, и на обед готова вкуснейшая картошка с шампиньонами, запечённая в духовке. Набор ингредиентов и способ приготовления очень напоминают блюдо «Мясо по-французски». Однако отсутствие мяса совершенно не сказывается на вкусовых качествах угощения.

Рецептов приготовления картофеля с шампиньонами в духовке существует много. Предлагаем 9 самых популярных и простых вариантов для того, чтобы даже молодые любители готовить смогли удивить и порадовать своих близких.

Рецепты картошки с шампиньонами в духовке можно изменять: дополнять другими специями или ингредиентами. Блюдо всегда выглядит аппетитно, на вкус сытное, а аромат – потрясающий.

Картошка, приготовленная в духовке с грибами шампиньонами, даже на праздничном столе будет иметь успех.

Картошка, приготовленная с шампиньонами в духовке в рукаве – вкусное, ароматное и сытное лакомство. Его можно сделать, как альтернативный вариант картофельному пюре.

• 10 клубней картофеля;
• 500 г грибов;
• 4 луковицы;
• По 4 ст. л. майонеза и сливочного масла;
• ½ ч. л. молотого чёрного перца;
• Соль – по вкусу;
• По щепотке базилика и орегано.

Запечённая в духовке картошка с шампиньонами готовится по следующему рецепту:

Картофель очистите, промойте и нарежьте крупной соломкой и выкладывается в глубокую миску.

С грибов снимите плёнку, очистите от загрязнений и хорошо промойте в воде.

Порежьте только большие экземпляры грибов, а маленькие оставьте целыми (резать произвольной формой).

Грибы выложите в миску к картофелю и туда же всыпьте порезанный полукольцами лук.

Добавьте майонез, порежьте кусочками сливочное масло и тоже добавьте в миску.

Посолите, всыпьте перец, базилик и орегано, перемешайте руками.

Выложите в рукав, завяжите его с двух сторон и положите на холодный противень.

Поставьте в холодную духовку, включите на 60 мин. и выставите 180-190°С.

По желанию, блюдо с шампиньонами и картошкой, запечённое в духовке, можно украсить веточками петрушки.

Если в морозилке у вас есть замороженные плодовые тела и немного любого мяса, тогда запеките в духовке картошку с мясом и шампиньонами.

• 600 г свинины;
• 700 г замороженных шампиньонов;
• 700 г картофеля;
• 3 луковицы;
• 4 ст. л. майонеза + 50 мл воды;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 1 пучок любой зелени;
• Соус соевый, специи для мяса и немного уксуса – для маринада;
• Соль.

Картошка с замороженными шампиньонами, приготовленная в духовке с мясом – самодостаточное блюдо для сытного ужина под бокал хорошего красного вина.

1. Мясо нарезать порционными кусочками и переложить в глубокую миску.
2. Смешать соус со специями и уксусом, залить мясо, перемешать и оставить на 1,5-2 ч.
3. Грибы разморозить, порезать соломкой и выжать руками от лишней жидкости.
4. Картофель и лук очистить, промыть и порезать по своему усмотрению (картофель можно кружочками, лук кольцами или полукольцами).
5. Смазать форму сливочным маслом, выложить порезанную картошку, присолить.
6. Сверху распределить слой мяса, на него положить кольца лука.
7. Затем выложить порезанные соломкой грибы, залить майонезом, соединённым с водой.
8. Поставить форму в разогретую до 200°С духовку и запекать 60 мин.
9. При подаче на стол присыпать измельчённой зеленью для украшения.

Такое блюдо, как запечённые в духовке фаршированные шампиньоны с картошкой и сыром, готовится достаточно просто и быстро.

• 10-15 крупных шампиньонов;
• 2 картофелины;
• 200 г твёрдого сыра;
• 1,5 ст. л. сливочного масла;
• Соль.

Готовить будем шампиньоны с картошкой и сыром, запечённые в духовке, по предложенному пошаговому рецепту.

1. Ножки аккуратно вытащите из шляпок (они могут быть использованы в другом блюде).
2. Шляпки выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанной сливочным маслом.
3. Картофель очистите, промойте и натрите на крупной тёрке.
4. Посолите по вкусу, перемешайте и обжарьте 10 мин. на сливочном масле.
5. Дайте остыть, смешайте с тёртым сыром и наполните каждую шляпку гриба.
6. Сверху присыпьте слоем сыра и поставьте в разогретую духовку.
7. Запекайте при 180°С в течение 15-20 мин. Такое порционное блюдо обязательно понравится тем, кто его попробует.

Запишите в свою кулинарную копилку этот рецепт приготовления грибов шампиньонов с картошкой в духовке. Керамические горшочки, в которых будет готовиться блюдо, долго сохраняют тепло, поэтому данный вариант очень выгодный, особенно, когда должны прийти гости.

Готовили картошку с шампиньонами в горшочках и запекали в духовке ещё наши бабушки. Изменились способы приготовления и ингредиенты, однако суть – прежняя.

• 1 кг грибов;
• 700 г картофеля;
• 2 головки лука;
• 1 ст. сметаны;
• ½ ст. молока;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• Соль;
• Специи и пряные травы – по вкусу.

Как правильно приготовить в духовке шампиньоны с картошкой и порадовать своих близких вкусным блюдом – обратитесь к детальному описанию.

1. Грибы, лук и картофель почистить, помыть и порезать: грибы и картофель соломкой, лук полукольцами.
2. Грибы выложить в сухую сковороду и обжарить 10 мин. на среднем огне.
3. Добавить сливочное масло, обжарить до румяного цвета.
4. Горшочки смазать маслом, выложить часть картофеля, посолить по вкусу и присыпать специями и травами.
5. Сверху выложить грибы с луком и завершить слоем картофельной соломки.
6. Снова немного присолить, залить смешанной с молоком сметаной.
7. Накрыть горшочки крышками, поставить в холодную духовку.
8. Включить на 180°С и выставить 70-90 мин. (в зависимости от размера горшочков).

Приготовьте на ужин для своей семьи картошку, запечённую в духовке с шампиньонами и со сметаной. Такое блюдо вряд ли оставит кого-то из ваших домочадцев равнодушными. Несложное в приготовлении лакомство получится невероятно вкусным и аппетитным.

Посмотрите пошаговые фото приготовления в духовке картошки с шампиньонами в сметане.

• По 700 г картофеля и грибов;
• 400 г куриного филе;
• 500 мл сметаны;
• 4 головки лука;
• Соль – по вкусу;
• Зелень укропа;
• 3 дольки чеснока.

Готовьте в духовке картошку с шампиньонами в сметане по детальному описанию процесса.

1. Картофель очищается от кожуры, промывается, нарезается слайсами и выкладывается на кухонное полотенце.
2. Лук очищается от верхнего слоя, промывается и нарезается тонкими кольцами.
3. Грибы очищаются от загрязнений, нарезаются, как и картофель, присаливаются.
4. Куриное филе нарезается кусочками, отбивается молотком и присаливается сверху.
5. Чеснок очищается, пропускается через пресс, смешивается со сметаной и измельчённым укропом.
6. В форму выкладывается мясо, смазывается сметанным соусом.
7. Сверху распределяется картофель, смазывается сметаной, и далее выкладываются грибы и лук.
8. Заливаются оставшимся сметанным соусом, форма ставится в разогретый духовой шкаф.
9. Блюдо запекается 70 мин. при температуре 190°С.

Запеканка в духовке, приготовленная из картошки с шампиньонами и фаршем – вкусное и сытное блюдо, которое особенно подойдёт для плотного обеда.

• 500 г фарша (любого);
• По 700 г картофеля и грибов;
• 3 луковицы;
• Соль и чёрный молотый перец;
• 3 дольки чеснока;
• 1,5 ст. молока;
• 3 яйца;
• Масло растительное.

В этом варианте сначала обжариваем на сковороде фарш с картошкой и шампиньонами, затем запекаем в духовке.

1. Фарш соединить с порезанным кубиками луком, посолить и поперчить по вкусу, добавить давленый чеснок и всё тщательно перемешать руками.
2. Обжарить в растительном масле до готовности и выложить в отдельную тарелку.
3. Картофель очистить, порезать соломкой и обжарить в масле до румяной корочки.
4. Грибы после очистки порезать кубиками и тоже обжарить в небольшом количестве масла, но в отдельной сковороде.
5. Выложить в глубокую форму слой картофеля, присолить сверху.
6. Далее выложить фарш, а сверху обжаренные грибы.
7. Смешать молоко с яйцами, немного присолить и поперчить, взбить венчиком и залить содержимое формы.
8. В разогретой духовке запечь жареные шампиньоны с картошкой и фаршем в течение 40 мин. при 180°С.

Картошка с шампиньонами и майонезом, запечённая в духовке, получится с пикантными нотками, которые возбудят аппетит ваших близких ещё во время приготовления блюда.

• 700 г грибов;
• 1 кг картофеля;
• 300 мл майонеза;
• 200 г сыра;
• 3 луковицы;
• Растительное масло;
• Соль и зелень – по вкусу.

Предлагаем воспользоваться рецептом с фото приготовления картошки в духовке с шампиньонами и майонезом.

1. Очистить картофель, грибы и лук, помыть и измельчить: картошку слайсами, грибы соломкой, лук полукольцами.
2. Все ингредиенты смешать в глубокой миске, посолить по вкусу, всыпать измельчённую зелень, полить небольшим количеством масла и перемешать.
3. Всё выложить в смазанный маслом глубокий противень, сверху залить майонезом, посыпать тёртым сыром и накрыть фольгой для запекания.
4. Поставить в духовку и запекать 60 мин. при 180°С.

Картошка, приготовленная в духовке с консервированными шампиньонами и со сливками – вкуснейший гарнир, который подают к мясным блюдам. Поэтому, если вам и вашим родным надоело картофельное пюре или отварной картофель, приготовьте это угощение на обед или вечернюю трапезу.

• 700 г картофеля;
• 500 г консервированных грибов;
• 3 головки лука;
• 1,5 ст. сливок;
• Растительное масло;
• Соль, молотый чёрный перец и зелень – по вкусу.

Картошка, запечённая в духовке с шампиньонами в сливках, готовится поэтапно, согласно предложенному рецепту.

1. Все очищенные овощи промыть, порезать: лук мелкими кубиками, картофель тонкими кружочками.
2. Грибы хорошо промыть, выжать от жидкости и порезать тонкими слайсами.
3. В разогретую сковороду налить масло, выложить грибы и обжарить до лёгкого подрумянивания.
4. Ввести лук, посолить, если требуется по вкусу, поперчить, перемешать и продолжить жарить 5 мин., выложить в небольшую миску.
5. В сковороду, где жарились грибы с луком выложить картофель, поперчить, перемешать и обжарить на среднем огне 10 мин.
6. Влить сливки, перемешать, томить на минимальном огне 10 мин.
7. Добавить грибы с луком, зелень, перемешать и если сковорода без ручки, то поставить в разогретую духовку.
8. Если такой сковороды нет, выложить картофель с грибами в форму для запекания и, поставив в духовку, запекать 30 мин. при 180°С.
9. Если в духовом шкафу есть программа «Гриль», выставить на 2 мин. и подержать блюдо до румяной корочки.
10. Подавать вкусное угощение с нарезкой из свежих овощей.

Такое блюдо, как картошка в духовке с шампиньонами, помидорами и сыром – вкусное и полезное блюдо для всех членов семьи, включая детей. Кроме того, такой вариант сытного обеда восполнит силы тех, кто много трудится.

• 1 кг картошки;
• 500 г грибов;
• 400 г помидоров черри;
• Оливковое масло;
• 2 головки лука;
• 3 дольки чеснока;
• Соль, укроп – по вкусу;
• 100 мл сметаны;
• 200 г сыра плавленого.

Как правильно готовить в духовке шампиньоны с картошкой, помидорами и сыром, можно узнать из подробного описания процесса.

1. Картофельные клубни очистите от верхнего слоя, промойте и нарежьте кружочками.
2. Посыпьте солью, перемешайте руками и обжарьте на оливковом масле до того момента, когда она начнёт подрумяниваться.
3. В форму для запекания выложите картофель, а на оставшемся в сковороде масле обжарьте сначала лук и чеснок 3-5 мин.
4. Добавьте порезанные соломкой шампиньоны и обжарьте 10 мин., посолите и перемешайте.
5. Добавьте половинки помидоров, посыпьте измельчённым укропом и выложите на картофель.
6. Сметану смешайте с тёртым сыром, выложите на поверхность помидоров.
7. Распределите равномерно по поверхности и поставьте запекаться в духовку.
8. При температуре 200°С запекайте блюдо 20-25 мин.

источник