Горшочки — кухонная посуда, позволяющая приготовить буквально любое блюдо. Причем получится оно не только невероятно вкусным, но и полезным. Сегодня мы предлагаем вам проверенный рецепт куриных сердечек с картошкой в горшочках. Существует несколько вариантов приготовления куриных субпродуктов. Мы выбрали самые простые, быстрые и вкусные.

Блюда, приготовленные в горшочках, хороши еще и тем, что прекрасно подходят как для будничного стола, так и для праздничных посиделок. Еще одно достоинство в том, что вам не нужно проводить много времени у плиты и постоянно следить за приготовлением. Блюдо готовится самостоятельно, вашего участия не требуется, что существенно экономит время.

Очень вкусные сердечки куриные с картошкой и грибами получаются, если их готовить в горшочках. Даже неопытная хозяйка справится с поставленной задачей, так как нужно просто приготовить все ингредиенты, загрузить их в посуду и отправить в духовой шкаф. Главное, правильно подойти к выбору качественных продуктов и хорошо их подготовить для будущей готовки.

Чтобы приготовить куриные сердечки с картошкой в горшочках, необходимо для начала купить субпродукты. Опытные хозяйки советуют потратить время, но найти свежие (не замороженные) куриные сердечки. Если это сделать не получилось, то рекомендуем субпродукты размораживать исключительно при комнатной температуре.

• 10 картофелин;
• 520 г куриных сердец;
• 120 мл воды;
• 8-12 шт. шампиньонов свежих;
• щепотка соли;
• подсолнечное масло;
• две ложки (столовые) сметаны;
• столько же майонеза;
• большой пучок укропа;
• черный молотый перец и специи — по вкусу.
• два зубчика чеснока.

Свежие шампиньоны необходимо хорошо промыть, а затем просушить на бумажном полотенце. С сухих грибов срезать ножки, а шляпки порезать пополам или на четыре части. Куриные сердца хорошо помойте и разрежьте пополам. Клубни картофеля избавляем от кожуры, моем под холодной водой, режем на небольшие кубики.

Чеснок очищаем и измельчаем при помощи ножа или давилки. Пучок свежей зелени нарезаем мелко. Смешиваем в отдельной посуде майонез, зелень укропа, сметану, соль, чеснок, черный перчик молотый и воду.

Начнем собирать горшочек. На дно нальем одну чайную ложку подсолнечного масла. Первым слоем будет картофель. Разделите весь объем на две части, заложите лишь одну. Следом пойдет мясная составляющая. Теперь грибы и снова картофель (вторая часть). Можно при желании между слоями добавлять немного соли.

Заливаем все ингредиенты сметанно-майонезной смесью. Закрываем крышкой. Отправляем посуду в духовой шкаф на 75 минут. Готовятся куриные сердечки с картошкой в горшочках при температуре 190 градусов.

Если грибы вы не любите, то всегда можно приготовить удивительно вкусные сердечки с овощами. Можно использовать совершенно любые ингредиенты. Мы перечислим в рецепте лишь несколько продуктов, но вы всегда можете дополнить или изменить «овощной» список по своему усмотрению.

Для готовки можно взять те овощи, которые находятся в холодильнике. Кроме того, для данного блюда отлично подойдут овощные смеси замороженные, которые продаются в любом супермаркете.

• 280 г куриных сердец;
• щепотка соли;
• три ложки (столовые) майонеза;
• четыре картофелины;
• три дольки чеснока;
• морковь;
• три помидора;
• репчатый лук;
• черный перчик (молотый) ;
• вода;
• свежая зелень (по вкусу) ;
• черный молотый перец;
• масло подсолнечное.

Куриные сердечки промываем, нарезаем на порционные кусочки и отвариваем в подсоленной воде в течение двадцати пяти минут. За это время подготавливаем овощи. Картофель очищаем и режем на небольшие кубики. Морковь чистим и измельчаем на крупной терке. Если любите более насыщенный вкус моркови, то можно порезать ее на крупные кружочки. Репчатый лук мелко крошим. Чеснок очищаем и измельчаем с помощью давилки. Помидоры просто режем на крупные круги.

Важно помнить, что твердые, плотные по своей структуре овощи лучше нарезать мельче, так они быстрее и лучше приготовятся. А вот мягкие овощи, такие как помидоры, наоборот, лучше нарезать крупными кусочками, чтобы они не потеряли сочность и форму.

Картофель отправляем, как и сердечки, в соленую воду, варим пять минут. Вы можете не заниматься предварительной варкой овощей и мясного продукта, если имеете достаточный запас времени на приготовление. Если время, как говорится, поджимает, гости на пороге, то отварите заранее часть ингредиентов, чтобы сократить время их пребывания в духовке.

В небольшой тарелке смешиваем специи, измельченный чеснок, порубленную зелень, соль и майонез. Складываем овощи в посуду, а затем заливаем смесью. Готовятся куриные сердечки с картошкой в горшочках около 25-35 минут при температуре 170-180 градусов.

Приготовим еще одно простое, но очень вкусное и быстрое блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного гостя. Для приготовления необходимо будет взять не замороженные куриные субпродукты, а также хороший твердый сыр. Данный рецепт сердечек куриных в горшочке с картошкой позволяет варьировать ингредиенты, поэтому можно добавлять и другие продукты по своему желанию.

Для приготовления необходимы:

• 220 г куриных сердечек;
• щепотка соли;
• вода;
• две ложки (столовые) майонеза;
• четыре картофелины;
• одна морковка;
• зеленый лук;
• черный молотый перец;
• зелень;
• 80 г сыра.

Куриные субпродукты моем и нарезаем на две части. Отваривать их не нужно, будем сразу закладывать в горшочки. Сердечки можно просто посолить и слегка приправить черным молотым перцем.

Теперь об овощах. Картошку чистим, нарезаем на кубики небольшого размера. Морковку можно измельчить при помощи крупной терки. Лук зеленый режем достаточно мелко, как и зелень. Сыр трем на любом виде терки (он все равно «растает» под действием температуры).

Смешиваем в маленькой пиале майонез, соль, воду, специи, чеснок и зеленый лук. Отправляем сердечки с картофелем и морковью в горшочек, заливаем майонезной смесью. Готовить сердечки куриные, тушеные с картошкой в горшочках, будем при температуре 190 градусов. Время — 35 минут. За несколько минут до окончания тушения добавьте сыр, затем снова поместите горшочки в духовой шкаф. Еще пять — семь минут готовки, и блюдо готово.

источник

Необычное жаркое – куриные сердечки в горшочках. Варианты куриных сердечек в горшочках с крупами, грибами, овощами

Сердечки, помимо романтического антуража, ещё и кладезь полезных микроэлементов. Структура мяса в них такова, что практически идеально подходит для людей со слабым желудочно-кишечным трактом. Детишкам тоже полезно полакомиться лёгким, диетическим мясом.

• Из куриных сердечек готовят много вкусных и простых блюд. Субпродукт готовят с овощами, крупами, грибами или томят самостоятельно под гарнир.

• Для приготовления используют глиняную или керамическую посуду. Глиняные горшочки перед использованием обязательно выдерживают некоторое время в воде.

• С сердечек предварительно снимают тонкую внешнюю плёнку, срезают остатки кровеносных сосудов и присутствующий в районе артерий жир. Субпродукты оставляют целыми или разрезают пополам, после чего прополаскивают и промывают холодной, обычно проточной, водой, тщательно вымывая из них сгустки крови.

• Куриные сердечки никогда не закладывают в горшочки сырыми. Их отваривают или обжаривают в растительном масле с овощами или самостоятельно.

• Подготовленные продукты укладывают в горшочки чаще всего слоями, реже – тщательно перемешав. Заполненные ёмкости перед установкой в духовку обязательно накрывают крышками.

• Помещать горшочки рекомендуется в немного прогретую духовку. Продолжительность и температура приготовления зависят от конкретного рецепта и указываются в нём.

Ингредиенты:

• охлаждённые сердечки – 300 гр.;

• четыре пёрышка молодого лука;

• половинка небольшой морковки;

• 50 гр. «Российского» сыра.

Способ приготовления:

1. Лук промойте, насухо оботрите перья полотенцем и нарежьте тонкими колечками.

2. Очищенную морковку измельчите крупной тёркой или нарежьте тонкими брусочками. Кусочки морковки будут смотреться аккуратнее, если нарезку выполнить фигурным ножом.

3. Куриные сердечки хорошо промойте холодной, затем тёплой водой, срежьте остатки артерий и разложите по горшочкам. Для указанного количества продуктов потребуется две ёмкости.

4. Поверх субпродуктов равномерным слоем разложите лучок, а следующим слоем морковку.

5. Приправьте всё молотым перцем, по своему вкусу присолите и положите в каждый горшочек по ложке майонеза.

6. Крупной тёркой измельчите сыр и насыпьте сырную крошку на слой майонеза. Аккуратно влейте, недоливая полтора сантиметра до верха, холодную воду.

7. Поместите накрытые крышечками горшочки в духовку и запеките, разогрев до 180 градусов в течение получаса.

Ингредиенты:

• спелые томаты – 150 гр.;

• 150 гр. горького лука;

• 30 мл рафинированного вымороженного масла;

• перья молодого лука – 6 шт.;

• 250 гр. морковки среднего размера;

• 100 гр. сладкого перца;

• соевый светлый соус – 2 ст. л.;

• набор специй «Для птицы».

Способ приготовления:

1. Срежьте остатки крупных сосудов, тщательно промойте субпродукты, после чего выложите в дуршлаг. Дождитесь стекания воды, и распределите по горшочкам.

2. Очищенные клубни картофеля нарежьте на брусочки, с размером ребра до 1,5 см. Овощной тёркой крупно натрите морковку, а очищенный сладкий перец нарежьте кольцами.

3. Нашинкуйте некрупно лук, мелко растолките чеснок.

4. На сердечки уложите кусочки картофеля, закройте его слоем измельчённой морковки, сверху поместите кольца сладкого перца и посыпьте всё измельчённым зелёным луком.

5. Чтобы репчатый лук не получился «варёным», прижарьте его кусочки в растительном масле до янтарного оттенка. Добавьте чеснок и поджарьте ещё в течение минуты.

6. К прижаренному с чесноком луку выложите нарезанные некрупными кубиками помидоры, протомите на медленном огне полторы минуты.

7. Приправьте обжарку специями, перемешайте, снимите с огня и сразу разложите по наполненным глиняным ёмкостям.

8. Влейте в каждый горшочек немного томатного сока и посолите. На небольшую ёмкость нужно добавить примерно половину чайной ложки соли или немного больше.

9. Накройте горшочки крышками и поставьте томиться в духовке около полутора часов.

Ингредиенты:

• охлаждённые сердечки – 600 гр.;

• шесть крупных шампиньонов;

• два помидора небольшого размера;

• пять крупных картофелин;

• небольшой пучок укропа;

• репчатый лук – 200 гр.;

• приправа «Для мясных блюд»;

• рафинированное масло для жарки – 50 мл.

Способ приготовления:

1. Срежьте с сердечек лишние плёнки, остатки кровеносных сосудов и куриный жир. Разрежьте субпродукты вдоль, пополам и хорошо промойте сильной струёй холодной воды, стараясь вымыть все кровяные сгустки.

2. Порубите тяжёлым ножом чеснок, лук нашинкуйте небольшими кусочками.

3. Обдайте крутым кипятком помидорки, затем остудите их, опустив в холодную воду, и нарежьте кубиками. Удалите из перцев семена, мякоть нарежьте мелкой соломкой.

4. В сковороде прогрейте постное масло и опустите в него просушенные от влаги половинки сердечек.

5. Когда влага полностью выпарится, добавьте измельчённый чеснок, лук и, перемешивая, продолжайте готовить, пока кусочки мяса не подрумянятся. Добавьте измельчённые томаты с болгарским перцем и две минуты оставьте тушиться, накрыв крышкой.

6. Шампиньоны продольно нарежьте тонкими пластинками. Обжарьте грибочки в отдельной сковороде до золотистого оттенка.

7. Картошку разрежьте поперёк пополам и далее каждую половинку на дольки, морковку нарежьте крупными кусочками.

8. Смешанную с картофелем морковку равномерно распределите по шести горшочкам. Сверху овощей выложите обжаренные с луком и томатами субпродукты. Поверх них равномерным слоем распределите обжаренные шампиньоны.

9. Добавьте в каждый немного мелкорубленого укропа и примерно по четверти чайной ложки каменной соли, влейте по 1/4 стакана воды и закройте крышками.

10. Установите решётку на средний уровень духовки и включите нагрев. Когда температура поднимется до 180 градусов, поместите в духовой шкаф горшочки и готовьте блюдо 50 минут.

Ингредиенты:

• 150 гр. куриных сердечек;

• горький лук – четверть головки;

• половинка болгарского перца;

• половинка средней морковки;

• 40 гр. загустевших домашних сливок;

• приправа «карри» – по вкусу;

• для обжарки – растительное масло.

Способ приготовления:

1. Удалите с сердечек всё лишнее, промойте их под струёй проточной воды и отварите до готовности.

2. В холодной воде промойте перебранный рис и переложите крупу в сито, чтобы сцедить остатки жидкости.

3. Нашинкуйте помельче лук, морковку натрите средней или крупной тёркой. Ломтиками небольшого размера нарежьте очищенные томаты и перец.

4. Морковку и лук переложите в сковороду и чуть подрумяньте на растительном масле. Не дожидайтесь размягчения, лишь только лук станет прозрачным, сразу снимайте с огня.

5. В большой посудине смешайте отваренные субпродукты с обжаренными и сырыми овощами. Добавьте карри, слегка присолите, ещё раз перемешайте и разложите смесь по четырём горшочкам.

6. Долейте питьевую воду или бульон так, чтобы она на 1 см прикрывала содержимое. Добавьте сливочное масло, накройте фольгой или крышечками и поставьте в духовку.

7. Сорок пять минут готовьте при нагреве в 180 градусов. Затем выключите духовку и не доставайте ёмкости ещё полчаса.

Ингредиенты:

• 400 гр. куриных сердец;

• стакан обжаренной гречневой крупы;

• четыре ложки сметаны;

• 100 граммов «Российского» сыра;

• небольшого размера морковка;

• 50 мл вымороженного масла.

Способ приготовления:

1. Обмойте куриные сердца, снимите с них внешнюю плёнку, срежьте остатки сосудов. Удалите куриный жир и разрежьте субпродукты пополам.

2. В сковороду с раскалённым маслом выложите морковную стружку, добавьте рубленый лук и обжарьте всё до полного размягчения кусочков.

3. Положите в сковороду к овощной обжарке, просушенные сердца. Установите средний нагрев и, перемешивая, продолжайте жарить до окрашивания кусочков мякоти в светло-коричневый цвет. В конце приправьте молотым перцем, слегка подсолите и перемешайте.

4. Переберите гречневую крупу, промойте в большом объёме воды. Удалите остатки жидкости, ссыпав гречку на дуршлаг, затем переложите в сухую сковороду и на медленном огне прогрейте крупу в течение двух минут.

5. Обжаренные с луком и морковью сердца разложите по двум горшочкам. Сверху них насыпьте обжаренную гречку и долейте воды так, чтобы она лишь слегка покрывала крупу.

6. Поверх крупы выложите сметану, разровняв по всей поверхности. Посыпьте сметанный слой крупной сырной стружкой и закройте ёмкости крышками.

7. При 200 градусах протомите гречку с субпродуктами в течение получаса. Затем отключите нагрев и выдержите блюдо в духовом шкафу ещё четверть часа.

Ингредиенты:

• полкило куриных сердечек;

• картошка – 5 клубней, небольшого размера;

• «Голландский» сыр – 200 гр.;

• 350 мл сливок высокой жирности;

• 300 гр. свежих шампиньонов;

Способ приготовления:

1. Самой крупной тёркой натрите морковь, шампиньоны нарежьте ломтями произвольной формы, а лук – некрупными кубиками.

2. На малом огне в растительном масле сначала чуть подрумяньте смешанный с морковью лук. Положите грибы и продолжайте готовить минут 10, пока выделившийся из шампиньонов сок полностью не выпарится.

3. В отдельной большой сковороде, на постном масле 20 минут обжарьте куриные сердечки. В процессе жарки, когда весь сок уйдёт, приправьте субпродукты молотым перцем и слегка подсолите.

4. Крупными дольками нарежьте картошку и выложите на дно горшочков. Слегка присолите и положите небольшой брусочек масла.

5. На картошку выложите обжаренные овощи, а сверху них грибы. Далее уложите обжаренные куриные сердечки и посыпьте их измельчённым укропом.

6. Примерно на половину объёма наполните горшочки сливками и покройте их крышками.

7. Разогрейте духовку, выставив регулятор температуры на 200 градусов, поместите в неё горшочки и готовьте 40 минут. Затем уберите крышечки и посыпьте содержимое измельчённым в крупную тёрку сыром. Не накрывая, верните горшочки в духовку и доведите блюдо до готовности, прогревая минут 20.

• Глиняные горшочки не рекомендуется ставить в горячую духовку. При длительном использовании их стенки могут потрескаться. Поэтому помещайте такую посуду в духовой шкаф с температурой, близкой к комнатной. Затем постепенно разогревайте его до нужной температуры.

• Если блюдо с куриными сердечками в горшочках требуется посыпать сыром, делайте это за 10 минут до готовности. Чтобы поверхность покрылась румяной корочкой, не закрывайте после этого горшочки крышками.

• Чтобы крупы и овощи лучше впитали все соки, после отключения нагрева, оставляйте ёмкости в духовке ещё на время до получаса, дожидаясь полного её остывания.

источник

Сердечки помыть, почистить и обжарить 15 минут на растительном масле.

Лук порезать и обжарить до золотистой корочки, добавить порезанную кусочками морковь и обжаривать минут десять.

На дно горшочков положить сердечки (вместе с получившейся жикостью), на сердечки выложить лук с морковью.

Положить в каждый горшочек 1 ст. л. сметаны.

Картошку почистить, порезать кубиками и выложить в горшочек.
Сверху на картошку положить 1 ст. л. сливочного масла и приправу.
Налить 1 стакан кипятка.

Горшочки закрыть крышкой и поместить в разогретую до 180 градусов духовку и готовить 1 час. 20 минут.

Очень вкусно получилось!
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

26 октября 2011 года ЖЕСть-12 deleted #

20 августа 2011 года Рейлина #

22 декабря 2009 года BORZOTA #

21 августа 2009 года birdie #

21 августа 2009 года birdie #

11 августа 2009 года Монахова #

16 января 2009 года elena_110 # (автор рецепта)

9 ноября 2008 года DAISY # (модератор)

9 ноября 2008 года elena_110 # (автор рецепта)

9 ноября 2008 года DAISY # (модератор)

9 июня 2008 года elena_110 # (автор рецепта)

3 мая 2008 года elena_110 # (автор рецепта)

23 апреля 2008 года elena_110 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Блюдо из маленьких сердечек — гастрономический сюрприз! Жаркое из сердечек в сливочной заливке и под золотистой корочкой твердого сыра.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	158 ккал
Белков:	8 гр
Жиров:	10 гр
Углеводов:	6 гр
Б/Ж/У:	33 / 42 / 25
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Слегка обжарить сердечки на масле. Посолить, поперчить. Переложить в горшочек.

Обжарить натёртую морковь с измельчённым луком. Положить в горшочек. Сверху положить очищенный и нарезанный небольшими кусочками картофель. Посолить, поперчить.

Сверху на картофель выложить обжаренные нарезанные крупными кусочками грибы.

Залить всё сливками, смешанными со специями и крахмалом. Присыпать всё тертым сыром.

Накрыть крышкой или фольгой. Положить в холодную духовку. Включить ее и выставить температуру 180 °С. Запекать 45 минут при закрытой крышке и 5 минут при открытой. Приятного аппетита!

Пока что эту тему никто не прокомментировал.

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

источник

Горшочки — кухонная посуда, позволяющая приготовить буквально любое блюдо. Причем получится оно не только невероятно вкусным, но и полезным. Сегодня мы предлагаем вам проверенный рецепт куриных сердечек с картошкой в горшочках. Существует несколько вариантов приготовления куриных субпродуктов. Мы выбрали самые простые, быстрые и вкусные.

Блюда, приготовленные в горшочках, хороши еще и тем, что прекрасно подходят как для будничного стола, так и для праздничных посиделок. Еще одно достоинство в том, что вам не нужно проводить много времени у плиты и постоянно следить за приготовлением. Блюдо готовится самостоятельно, вашего участия не требуется, что существенно экономит время.

Очень вкусные сердечки куриные с картошкой и грибами получаются, если их готовить в горшочках. Даже неопытная хозяйка справится с поставленной задачей, так как нужно просто приготовить все ингредиенты, загрузить их в посуду и отправить в духовой шкаф. Главное, правильно подойти к выбору качественных продуктов и хорошо их подготовить для будущей готовки.

Чтобы приготовить куриные сердечки с картошкой в горшочках, необходимо для начала купить субпродукты. Опытные хозяйки советуют потратить время, но найти свежие (не замороженные) куриные сердечки. Если это сделать не получилось, то рекомендуем субпродукты размораживать исключительно при комнатной температуре.

• 10 картофелин;
• 520 г куриных сердец;
• 120 мл воды;
• 8-12 шт. шампиньонов свежих;
• щепотка соли;
• подсолнечное масло;
• две ложки (столовые) сметаны;
• столько же майонеза;
• большой пучок укропа;
• черный молотый перец и специи — по вкусу.
• два зубчика чеснока.

Свежие шампиньоны необходимо хорошо промыть, а затем просушить на бумажном полотенце. С сухих грибов срезать ножки, а шляпки порезать пополам или на четыре части. Куриные сердца хорошо помойте и разрежьте пополам. Клубни картофеля избавляем от кожуры, моем под холодной водой, режем на небольшие кубики.

Чеснок очищаем и измельчаем при помощи ножа или давилки. Пучок свежей зелени нарезаем мелко. Смешиваем в отдельной посуде майонез, зелень укропа, сметану, соль, чеснок, черный перчик молотый и воду.

Начнем собирать горшочек. На дно нальем одну чайную ложку подсолнечного масла. Первым слоем будет картофель. Разделите весь объем на две части, заложите лишь одну. Следом пойдет мясная составляющая. Теперь грибы и снова картофель (вторая часть). Можно при желании между слоями добавлять немного соли.

Заливаем все ингредиенты сметанно-майонезной смесью. Закрываем крышкой. Отправляем посуду в духовой шкаф на 75 минут. Готовятся куриные сердечки с картошкой в горшочках при температуре 190 градусов.

Если грибы вы не любите, то всегда можно приготовить удивительно вкусные сердечки с овощами. Можно использовать совершенно любые ингредиенты. Мы перечислим в рецепте лишь несколько продуктов, но вы всегда можете дополнить или изменить «овощной» список по своему усмотрению.

Для готовки можно взять те овощи, которые находятся в холодильнике. Кроме того, для данного блюда отлично подойдут овощные смеси замороженные, которые продаются в любом супермаркете.

• 280 г куриных сердец;
• щепотка соли;
• три ложки (столовые) майонеза;
• четыре картофелины;
• три дольки чеснока;
• морковь;
• три помидора;
• репчатый лук;
• черный перчик (молотый);
• вода;
• свежая зелень (по вкусу);
• черный молотый перец;
• масло подсолнечное.

Куриные сердечки промываем, нарезаем на порционные кусочки и отвариваем в подсоленной воде в течение двадцати пяти минут. За это время подготавливаем овощи. Картофель очищаем и режем на небольшие кубики. Морковь чистим и измельчаем на крупной терке. Если любите более насыщенный вкус моркови, то можно порезать ее на крупные кружочки. Репчатый лук мелко крошим. Чеснок очищаем и измельчаем с помощью давилки. Помидоры просто режем на крупные круги.

Важно помнить, что твердые, плотные по своей структуре овощи лучше нарезать мельче, так они быстрее и лучше приготовятся. А вот мягкие овощи, такие как помидоры, наоборот, лучше нарезать крупными кусочками, чтобы они не потеряли сочность и форму.

Картофель отправляем, как и сердечки, в соленую воду, варим пять минут. Вы можете не заниматься предварительной варкой овощей и мясного продукта, если имеете достаточный запас времени на приготовление. Если время, как говорится, поджимает, гости на пороге, то отварите заранее часть ингредиентов, чтобы сократить время их пребывания в духовке.

В небольшой тарелке смешиваем специи, измельченный чеснок, порубленную зелень, соль и майонез. Складываем овощи в посуду, а затем заливаем смесью. Готовятся куриные сердечки с картошкой в горшочках около 25-35 минут при температуре 170-180 градусов.

Приготовим еще одно простое, но очень вкусное и быстрое блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного гостя. Для приготовления необходимо будет взять не замороженные куриные субпродукты, а также хороший твердый сыр. Данный рецепт сердечек куриных в горшочке с картошкой позволяет варьировать ингредиенты, поэтому можно добавлять и другие продукты по своему желанию.

Для приготовления необходимы:

• 220 г куриных сердечек;
• щепотка соли;
• вода;
• две ложки (столовые) майонеза;
• четыре картофелины;
• одна морковка;
• зеленый лук;
• черный молотый перец;
• зелень;
• 80 г сыра.

Куриные субпродукты моем и нарезаем на две части. Отваривать их не нужно, будем сразу закладывать в горшочки. Сердечки можно просто посолить и слегка приправить черным молотым перцем.

Теперь об овощах. Картошку чистим, нарезаем на кубики небольшого размера. Морковку можно измельчить при помощи крупной терки. Лук зеленый режем достаточно мелко, как и зелень. Сыр трем на любом виде терки (он все равно «растает» под действием температуры).

Смешиваем в маленькой пиале майонез, соль, воду, специи, чеснок и зеленый лук. Отправляем сердечки с картофелем и морковью в горшочек, заливаем майонезной смесью. Готовить сердечки куриные, тушеные с картошкой в горшочках, будем при температуре 190 градусов. Время — 35 минут. За несколько минут до окончания тушения добавьте сыр, затем снова поместите горшочки в духовой шкаф. Еще пять — семь минут готовки, и блюдо готово.

источник

Что ни приготовь в горшочках – всё-всё непременно будет очень вкусным, невероятно нежным, как бы томлёным… Именно такими аппетитными эпитетами можно описать чудесное жаркое с куриными сердечками, рецептом которого я с удовольствием решила поделиться с вами сегодня.

Для того, чтобы приготовить удивительно нежное, сытное и вкусное жаркое с куриными сердечками нам с вами сегодня понадобится:

Сколько понадобится времени на приготовление этого горячего блюда: немногим меньше часа

Насколько сложно приготовить жаркое с куриными сердечками: рецепт невероятно простой – самое главное – не забыть сказать в конце заветные слова: «Горшочек – вари!» 😉

Перечень предлагаемых во время приготовления действий:

Перед тем, как приступить непосредственно уже к процессу приготовления, я бы посоветовала самым тщательным образом помыть, обсушить и очистить куриные сердечки после их приобретения.

Я для этого их сначала заливаю водой и оставляю хотя бы на полчаса. Затем промываю и откидываю на дуршлаг – вода с них должна стечь максимально.

Затем разрезаю каждое сердечко по длине и удаляю всё, что мне не нравится или неприятно – вот после таких манипуляций этот субпродукт можно считать подготовленным к использованию.

Сразу же разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем половинки сердечек – здесь следует помнить о том, что во время нагревания и термообработки сердечки имеют свойство «стрелять».

Тем временем очищаем и пускаем крупной соломкой морковку.

Нарезаем пёрышками луковицу покрупнее.

Минут после пяти активного обжаривания сердечек отправляем к ним уже порезанные овощи. Готовим на сковороде всё вместе, приправив слегка солью и перцем.

А в это время очищаем и измельчаем картофель среднего размера кубиками.

Сколько нам потребуется горшочков – это уже решать вам. Логичнее всего использовать их по количеству планируемых гостей за столом.

На дно горшочков выкладываем сначала кубики картошки – сверху пускаем немного чёрного молотого перца и соли.

Далее щедрым слоем выкладываем обжаренные с овощами сердечки.

Добавляем пару столовых ложек воды и завершаем эту заготовку ложечкой жирной домашней сметаны.

Горшочки теперь следует накрыть крышечкой (а в случае отсутствия таковой – неким её подобием, сооружённым из пищевой фольги) и отправить в уже разогретую до 190 градусов духовку минут этак на 30-40.

По истечении указанного времени ничего нам не мешает убедиться в готовности нашего блюда и самым аккуратным образом извлечь горшочки из духовки.

Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

источник

Сегодня разговор пойдёт об использовании керамической утвари. Буду готовить куриные сердечки в горшочках с картошкой и чесноком, а также с гречкой, рисом и овощами — одновременно в четырёх порционных глиняных посудинках. А попутно расскажу о полезных свойствах этих гончарных изделий и особенностях их применения.

Давно собиралась обновить свой кухонный арсенал, и вот попала в лавку с глиняной утварью — глаза разбежались – тут тебе и горшочки для запекания, казаны, кржималики, супницы, корчаги, макитры, чайники, сковородки…

Долго выбирала, а знающие и доброжелательные продавцы охотно рассказывали про особенности этих чудесных вещичек и мне и другим покупателям.

Настоящую глиняную посуду, для сохранения её натуральности, не обрабатывают глазурью, а для того, чтобы она не протекала, верхний слой уплотняют такими приёмами как лощение (натирают до блеска полировальной косточкой) или молочение (пропитывают изделие молоком и затем обжигают в печах)

В результате такой обработки керамика становится особенно прочной, кроме того, улучшается её способность регулировать влажность продуктов и температуру во время приготовления. Обожженная глина хороша ещё и тем, что имеет способность сохранять запах продуктов и их полезные свойства.

Что ещё важно: температурно-влажностный режим в этих чудо-плошках образуется такой, что еда в них может сохраняться в холодильнике довольно долгое время.

Я себе выбрала несколько порционных горшочков (их еще называли махотками), казанок и супницу. Ушла из лавки с твёрдым намерением вернуться за новыми покупками.

Сегодня решила опробовать горшочки. Поскольку они новые, сначала подготовила их, действуя по инструкции: замочила в воде, промыла, прогрела.

А готовить в них решила куриные сердечки. Почему бы и нет – питательно, вкусно, полезно (есть и магний, и фосфор, и железо, и витамины, не говоря уже об аминокислотах и белках). Диетологи называют единственное противопоказание – индивидуальную непереносимость. Мои домочадцы индивидуально и сообща переносят их с удовольствием.

Чтобы получше оценить качество своих новинок, да и порадовать близких разнообразием, решила приготовить четыре варианта:

Немного приходится повозиться с этим субпродуктом – сначала минут 30 вымочить в холодной подсоленной воде:

Затем освободить его от излишнего жира, сосудов и сгустков, как следует промыть. Так я сделала и на этот раз.

• Куриные сердечки – 200 г
• Морковь — половинка
• Помидор — половинка
• Лук = четвертинка
• Болгарский перец- четвертинка
• Сельдерей -1 черешок
• Сметана – 2 ст. ложки
• Бульон – полстакана
• Масло раст.- 1 ст.л.
• Зелень по вкусу
• Соль,перец, хмели-сунели

• Куриные сердца-150 г
• Картофель – 2 клубня
• Болгарский перец-0,5 шт.
• Майонез – 1 ст. ложка
• Чеснок — 3 дольки
• Бульон – полстакана
• Масло раст. – 1 ст.л.
• Перец, соль, карри
• Зелень и сыр по вкусу
• Лук — половина головки

Приготовление

Перед тем, как приготовить это блюдо, картошку помыла и очистила, нашинковала дольками. Сердечки нужно варить в течение 30-40 мин, потом разрезать на пластинки, а у меня уже были готовы. Лук порезала и слегка поджарила. Перец мелко построгала. Раздавила ножом и мелко порубила чеснок.

Сложила всё в мою новую черепушку, поперчила, посолила, добавила карри, перемешала. Влила полстакана сердечного бульона, сверху майонез, тертый сыр и отставила в сторону.

• Куриные сердечки-150 г
• Гречка -3 ст. ложки
• Лук репчатый — четверть головки
• Болгарский перец — 0,5 шт.
• Масло растительное.
• Масло сливочное для любителей
• Соевый соус и перец по вкусу
• Бульон – полстакана
• Зелень по вкусу

Приготовление

Гречневую крупу промыла, слегка подсушила и отправила на сухую горячую сковородку немножко прокалиться (конечно, помешивала, не давая пригореть).

Сердечки у меня уже сварены (а если нет, то варить 30-40 мин.) Репчатый лук и перец болгарский — на соломку, затем обжарила на растительном масле (у меня на этот раз оливковое) до прозрачности того и другого. Всыпала в горшочек гречу, сверху – курячьи сердца, затем – лук с перцем, кусочек сливочного масла. Влила бульон, оставшийся после варки субпродукта (приблизительно полстакана), соевый соус, поперчила и тоже отставила в сторонку.

Наступил черёд четвёртой порции.

• Куриные сердечки –150 г
• Рис — 50 г
• Морковь — половинка
• Лук – четверть головки
• Болгарский перец = 0,5 шт.
• Помидоры – 1 шт.
• Бульон – полстакана
• Карри или Вегета
• Масло для обжарки
• Масло сливочное по вкусу
• Зелень по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление

Сердца курицы у меня уже сварены, рисовая крупа промыта (у меня длиннозерная пропаренная).

Морковь натерта, лук нашинкован и всё это обжарено до прозрачности. Смешала сердце курицы, болгарский перец, морковь, лук, покромсанные помидоры. Добавила соль, карри, всё перемешала и ссыпала в горшочек. Влила бульон.

Накрыла посудины крышками, вот теперь все четыре порции можно отправлять готовиться. Хорошо бы в русскую печку, но таковой поблизости не оказалось, поэтому помещаю свои махотки в духовку. Причём действую по инструкции, ставлю в холодную, чтобы утварь не потрескалась – не любит она резкого перепада температур.

Задала температуру 180 градусов. Нагрела, выдержала 45 минут, выключила и оставила потомиться свои изыски ещё на 30 минут. И вот все четыре блюда готовы. Выглядят симпатично, а запахи…

Посыпала сверху порубленной зеленью и можно ставить на стол. Лёгкое замешательство при выборе горшочков. Судя по тому, как быстро они опустели, эксперимент удался.

источник