Ингредиенты:
• 2 картофеля средних размеров
• Бекон, ветчина или сало
• Растительное масло
• Порошок карри
• Соевый соус
• Соль и перец

В народе, картофель, приготовленный таким вот методом, попросту называют Картошка-гармошка. И, наверное – это и есть правильно. А почему бы и нет!? Ведь американцы могут назвать бутерброд с сосиской – хот догом, что в переводе: «Горячая собака», по сравнении с чем наше блюдо более соответствует своему названию…

Отберите два корнеплода, желательно одинакового размера, очистите и промойте. Теперь важный момент: под овощ подложите столовую ложку и нарежьте всю картошку тонкими полосками, при этом ложка, подложенная с низу будет препятствовать полному срезу, тем самым срез получается в виде гармошки. Далее, нужно надрезанную картошку аккуратно завернуть в фольгу и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Пока печётся картофель, нам необходимо подготовить ветчину и соус: нарезать колбасу так, чтобы сильно не выглядывал из картошки. Посыпать немного соли, чёрного молотого перца, можно ложку растительного масла и перемешать. А для соуса, в небольшой посуде соединить 1 столовую ложку соевого соуса, 1 чайную ложку порошка карри и 2-3 ст. ложки растительного масла.

По прошествии полу часа, вынимаем картофель, открываем и вытаскиваем фольгу, накладываем фольгу под картошку уже большего размера с учётом поверхности. Распределяем ветчину по надрезам и щедро поливаем приготовленным соевым соусом. Заворачиваем фольгой и вновь, уже в последний раз, отправляем печься в духовку при той же температуре ещё на 10 минут. Сверху немного свежей зелени и запечённую картошку с ветчиной можно подавать к столу!

Советы по приготовлению:
— Запекать картофель можно не только в духовке, но и в пароварке. Чем картошка-гармошка получается не менее вкуснее и сохраняет в большей мере питательности и полезные качества.

— А ещё, молодой картофель рекомендуется запекать не очищая от кожуры. Ведь не секрет, что картофель в мундире получается значительно вкуснее. Но при этом не следует забывать, необходимо овощи тщательно промыть перед выпечкой.

— Также, картошка-гармошка может начиняться с другими продуктами. К примеру, это может быть консервы, мясной паштет. Чаще готовят из свиного мяса, а именно с салом.

Для тех, кто не хочет заморачиваться с ужином, можно приготовить запеченный картофель, начиненный ветчиной или бужениной с сыром.

Основным компонентом является картофель. Его необходимо столько, сколько поместится в вашу форму для запекания. Остальных ингредиентов нужно использовать в небольшом количестве.

Картофель нужно очистить от кожуры и сделать поперечные надрезы, но не до конца. Примерно 3/4 от всей высоты картофеля. Если не будете начинять картошку ветчиной или бужениной, то надрезы можно делать совсем небольшие. Если же планируется начинка, то вырезайте немного картофеля из каждого надреза.

Нарезаем ветчину или буженину, смотря что у вас имеется. Можно и колбасой заменить или беконом при желании. Кусочки нарезки должны быть тонкими, чтобы надежно зафиксироваться в надрезах картофеля.

Вставляем нарезку в надрезы. Получается вот такая картина.

Выкладываем картофель в форму для запекания. На каждую картофелину кладем небольшой кусочек масла. Или несколько кусочков, как у меня. Солим и посыпаем специями, но небольшим количеством. Накрываем форму сверху фольгой, чтобы картофель не почернел и не подсох.

Отправляем форму с картошкой в духовку, которую надо заранее нагреть до 200 градусов. Время запекания 15 минут.

В это время трем сыр.

Получается вот такая золотистая картошка. Есть ее нужно горячей. Тогда она будет сочной и ароматной. Если же картофель придется поставить в холодильник, то при разогревании ее в будущем в микроволновке, нужно добавить немного сливочного масла сверху.

Время приготовления указано без учета запекания.

Радостно снова встретиться с теми людьми, которым интересно находиться на нашем сайте. Сегодня для вас будет представлена, запеченная в духовке картошка с сыром. Можно вкусно накормить своих близких, обойдясь и без мяса. Стоит только включить воображение. Разве кто-то откажется от аромата запеченной картошки с тонкой ноткой сыра. Вдохнёшь этот запах, как вилка тут же окажется в руках. А потом, кто окажется быстрей, получит желанную добавку.

• картошка — 400 гр;
• сыр — 150 гр;
• сметана — 100 гр;
• масло растительное — 60 мл;
• соль;
• перец;
• яйцо — 1 шт.

1. Для того, чтобы приготовить это блюдо, необходимо вымыть картофель, зачистить, порезать тонкими кружками.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. В миску с нарезанным картофелем ввести яйцо, перемешать. Следом ввести сметану и снова перемешать.
4. Выложить картофельную смесь в форму для выпечки. По поверхности расположить тертый сыр. Подсолить, подперчить.
5. Готовить в духовке при 180°Ϲ 25 минут.
6. Пока картофель запекается, рекомендуется приготовить классический соус Бешамель. За пару минут до готовности блюда достать форму из духовки и промазать поверхность приготовленным соусом.
7. Подавать в горячем виде, порционируя прямо в форме.
8. Соль следует добавлять аккуратно, чтобы не перебить сливочный вкус, который придает блюду бешамель.

• картофель крупный— 1 кг;
• помидоры свежие — 0,5 кг;
• сыр — 200 гр;
• масло растительное — 150 мл;
• чеснок — 15 гр;
• укроп — 30 гр;
• соль;
• перец.

1. Тщательно обработать картошку. Перерезать ее брусочком. Поместить в отдельную емкость. Присолить небольшой порцией соли. Оставить на полчаса.
2. Подготовить помидоры и нарезать кружочками.
3. Пока картошка просаливается, промазать форму для запекания растительным маслом. Выложить слой картошки. На него — слой помидоров. Далее — слой сыра.
4. Залить по поверхности заправкой из рубленого укропа, растительного масли и измельченного чеснока. Сверху засыпать оставшейся частью тертого сыра.
5. Форму закрыть фольгой так, что должно остаться небольшое отверстие для выхода воздуха.
6. Поместить посуду в духовку.
7. Приготовление занимает полчаса при температуре 190°Ϲ.
8. Этот простой рецепт картошки с сыром и томатами позволит вам подать на стол вкусный и аппетитный завтрак, обед или ужин (на ваше усмотрение).

• картошка — 500 гр;
• лук — 100 гр;
• сыр — 100 гр;
• масло растительное;
• соль;
• чеснок;
• перец.

1. Картошку помыть и зачистить. Нарезать тонкой соломкой.
2. Обработать лук. Нарезать полусоломкой.
3. В раскаленное растительное масло ввести подготовленный лук. Быстро его обжарить.
4. Сбросить огонь до умеренного.
5. Добавить в сковороду картофель и измельченный чеснок.
6. Регулярно перемешивая поджаривать пять минут. Затем, посыпать натертым сыром, накрыть крышкой и довести до готовности в духовке. Примерно за десять минут до конца запекания снять крышку с посуды.
7. Подавать в горячем виде. По желанию можно присыпать готовое блюдо рубленой зеленью.

Все рецепты просты и вкусны, сами решайте, что выберете вы! Приятного аппетита!

ИНГРИДИЕНТЫ	МАССА	КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Картофель	1 кг.	83
Ветчина	100 г.
Сыр твердый	100 г.	371
Масло сливочное	50 г.	748
Соль и специи	по вкусу

Почистите картошку, сделайте надрезы поперечно, до конца не дорезайте. Если вы не собираетесь начинять картофель бужениной или ветчиной, тогда надрезы сделайте небольшого размера. Если все-таки планируете использовать начинку, тогда следует вырезать небольшое количество картошки со всех надрезов.

Нарежьте буженину или ветчину, это зависит от того, что у вас есть в холодильнике. Можете взять колбасу или бекон. Нарезку делайте тонкой.

Вставьте мясную нарезку в надрезы.

Выложите картофельные заготовки в форму.

На все картофелины положите сливочное масло (по кусочку).

Посолите кушанье, посыпьте специями.

Прикройте форму отрезом фольги.

Поставьте запекаться лакомство в духовой шкаф при 200 градусах на 15 минут.

Достаньте картошку, посыпьте потертым сыром.

Прикройте снова отрезом фольги, поставьте еще в духовой шкаф на 15 минут, сыр должен расплавиться.

Вот и все, картофель обладает приятной сочной золотистой и ароматной корочкой.

источник

Радостно снова встретиться с теми людьми, которым интересно находиться на нашем сайте. Сегодня для вас будет представлена, запеченная в духовке картошка с сыром. Можно вкусно накормить своих близких, обойдясь и без мяса. Стоит только включить воображение. Разве кто-то откажется от аромата запеченной картошки с тонкой ноткой сыра. Вдохнёшь этот запах, как вилка тут же окажется в руках. А потом, кто окажется быстрей, получит желанную добавку.

• картошка — 400 гр;
• сыр — 150 гр;
• сметана — 100 гр;
• масло растительное — 60 мл;
• соль;
• перец;
• яйцо — 1 шт.

1. Для того, чтобы приготовить это блюдо, необходимо вымыть картофель, зачистить, порезать тонкими кружками.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. В миску с нарезанным картофелем ввести яйцо, перемешать. Следом ввести сметану и снова перемешать.
4. Выложить картофельную смесь в форму для выпечки. По поверхности расположить тертый сыр. Подсолить, подперчить.
5. Готовить в духовке при 180°Ϲ 25 минут.
6. Пока картофель запекается, рекомендуется приготовить классический соус Бешамель. За пару минут до готовности блюда достать форму из духовки и промазать поверхность приготовленным соусом.
7. Подавать в горячем виде, порционируя прямо в форме.
8. Соль следует добавлять аккуратно, чтобы не перебить сливочный вкус, который придает блюду бешамель.

• картофель крупный— 1 кг;
• помидоры свежие — 0,5 кг;
• сыр — 200 гр;
• масло растительное — 150 мл;
• чеснок — 15 гр;
• укроп — 30 гр;
• соль;
• перец.

1. Тщательно обработать картошку. Перерезать ее брусочком. Поместить в отдельную емкость. Присолить небольшой порцией соли. Оставить на полчаса.
2. Подготовить помидоры и нарезать кружочками.
3. Пока картошка просаливается, промазать форму для запекания растительным маслом. Выложить слой картошки. На него — слой помидоров. Далее — слой сыра.
4. Залить по поверхности заправкой из рубленого укропа, растительного масли и измельченного чеснока. Сверху засыпать оставшейся частью тертого сыра.
5. Форму закрыть фольгой так, что должно остаться небольшое отверстие для выхода воздуха.
6. Поместить посуду в духовку.
7. Приготовление занимает полчаса при температуре 190°Ϲ.
8. Этот простой рецепт картошки с сыром и томатами позволит вам подать на стол вкусный и аппетитный завтрак, обед или ужин (на ваше усмотрение).

• картошка — 500 гр;
• лук — 100 гр;
• сыр — 100 гр;
• масло растительное;
• соль;
• чеснок;
• перец.

1. Картошку помыть и зачистить. Нарезать тонкой соломкой.
2. Обработать лук. Нарезать полусоломкой.
3. В раскаленное растительное масло ввести подготовленный лук. Быстро его обжарить.
4. Сбросить огонь до умеренного.
5. Добавить в сковороду картофель и измельченный чеснок.
6. Регулярно перемешивая поджаривать пять минут. Затем, посыпать натертым сыром, накрыть крышкой и довести до готовности в духовке. Примерно за десять минут до конца запекания снять крышку с посуды.
7. Подавать в горячем виде. По желанию можно присыпать готовое блюдо рубленой зеленью.

Все рецепты просты и вкусны, сами решайте, что выберете вы! Приятного аппетита!

источник

Ароматная румяная картошечка будет кстати на любом столе. Этот рецепт хорош тем, что его можно приготовить из ингредиентов, которые есть в каждом холодильнике и получить блюдо, которое порадует вас не только на ужин, но и на праздничном столе будет также к месту. Подаем со свежими овощами и зеленью

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	173 ккал
Белков:	7 гр
Жиров:	12 гр
Углеводов:	11 гр
Б/Ж/У:	23 / 40 / 37
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч

Вот и все ингредиенты, которые потребуются для данного блюда

Лук чистим, моем и мелко нарезаем

Ветчина для данного рецепта подойдет любая: вареная, рубленая в виде колбасы или же, как у меня варено-копченая. На мой взгляд, блюдо с копченой ветчиной гораздо ароматнее. Но здесь все зависит, конечно же, от ваших вкусовых предпочтений

Твердый сыр трем на крупной терке. Сыр подойдет любой: российский, голландский, пошехонский, пармезан, мраморный — тот который у вас оказался в наличии в данный момент. Половину сыра кладем сразу, а вторую половину оставим для посыпки верха

Ветчину, половину тертого сыра и нарезанный лук выкладываем в одну посуду, добавляем сметану и майонез (можно в принципе взять что то одно, но мне лично нравится сметана с майонезом в сочетании, получается не так жирно как просто с майонезом и не так пресно как просто со сметаной)

Картошку, чистим, хорошо промываем под проточной водой и произвольно нарезаем: кружочками или соломкой как вы любите. Я же сегодня нарезала крупными дольками

Нарезанный картофель выкладываем форму для запекания, смазанную растительным маслом

Солим, перчим, посыпаем прованскими травами или любыми специями по вкусу — сюда прекрасно подойдет паприка или готовая приправа для картофеля

Сверху на картошку выкладываем смесь из ветчины с сыром, луком, сметаной и майонезом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут

Наша картошечка к этому времени уже почти готова, остался последний штрих — посыпаем верх тертым сыром и отправляем в духовку при той же температуре еще на 10 минут

Картошка с ветчиной и сыром готова! Аромат на кухне стоит просто великолепный — уверена ваших домашних не нужно приглашать к столу они уже ждут ужина с нетерпением!

источник

Вкуснейшая запеканка под нежным сливочным соусом. Легкость приготовления Очень вкусный вариант приготовления картофеля с ветчиной — запеченный картофель с ветчиной.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 10 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	151 ккал
Белков:	5 гр
Жиров:	9 гр
Углеводов:	12 гр
Б/Ж/У:	19 / 35 / 46
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 50 мин

Нарезаем лук полу кольцами

Обжариваем лук до золотистого цвета на сливочном масле

Картофель в мундире нарезаем кольцами

Ветчину нарезаем кубиком

Запекаем 20 мин. Готовить легко и получается необычный сливочный вкус и сытно

Фактически результатом приготовления картофеля с ветчиной по такому рецепту станет запеканка и благодаря своему сливочному нежному вкусу она наверняка вам очень понравится.
Я готовлю ее довольно часто на обед по выходным дням.
Промытый картофель отвариваем в кожуре около 20 минут в слегка подсоленной воде.
Очищенный репчатый лук нарезаем очень мелко.
В подходящей емкости разогреваем сливочное масло, а затем тушим в нем порезанный лук с тмином около десяти минут.
Добавляем сливки и разминаем лук до состояния пюре.
Добавляем перец и соль по вашему вкусу.
Из картофеля сливаем воду, очищаем и нарезаем кружками небольшой толщины.
В форму для запекания, смазанную маслом, выкладываем картофель, слегка присыпая перцем и солью.
Поверх картофеля выкладываем нарезанные кубиками кусочки ветчины и заливаем сливочно-луковой смесью.
Сверху посыпаем блюдо тертым сыром.
Запекать картофель с ветчиной нужно не менее получаса в духовом шкафу, разогретом до температуры 200 градусов, пока сыр полностью не расплавится и не образуется золотистая корочка.
Готовое блюдо подаем на обеденный стол в горячем виде.

источник

Картофель — 6 шт. (средних)

Зеленый лук — 3-4 стебля

Чеснок — 2-3 зубчика или 0,5 ч.л. в порошке

Паприка молотая — 0,5 ч.л.

Растительное масло — 3 ст.л.

Если вы не сторонник долгой обработки ингредиентов и любите создавать простые вкусные блюда, то обязательно приготовьте мятый картофель с ветчиной в духовке. Для него не потребуется большое количество ингредиентов, такое блюдо можно создать и на природе, если вы предварительно отварите картофель в домашних условиях или же сразу на месте — в казане на костре. Вместо ветчины можно использовать копченую или сырокопченую грудинку, сыровяленую колбасу и другие мясные продукты. Свежий чеснок заменяйте сушеным или порошком, растительное масло можно заменить сливочным топленым. При подаче блюда не забывайте про различные соусы на основе сметаны или классического йогурта.

Подготовить указанные ингредиенты.

Картофель выбрать одинаковой формы, тщательно промыть его кожуру в воде губкой с жесткой щетиной, удаляя все загрязнения. Если на плодах есть потемнения, вырезать их! Выложить клубни в кастрюлю, всыпать соль по вкусу. Можно добавить пару лавровых листьев.

Влить горячую воду чуть выше уровня выложенной картошки, проткнуть каждый плод ножом до середины, чтобы картофель не лопнул при варке. Отварить на среднем нагреве примерно 25-30 минут.

В емкости смешать растительное масло с молотой паприкой и чесночным порошком. Если используете свежий чеснок — очистить его, промыть, спрессовать. Немного масла оставить для смазывания формы.

Смазать растительным маслом форму, противень или пергаментную бумагу. Выложить на них отварной картофель на расстоянии друг от друга.

Аккуратно размять прессом для отварного картофеля каждый плод, но не до конца.

Налить на каждую мятую картофелину немного ароматного масла.

Нарезать ветчину кубиками или другим способом, выложить на картофель. Запечь около 10-15 минут в духовке при 180°С.

Извлечь и дать слегка остыть. Измельчить промытый зеленый лук, присыпать им каждую картофелину.

Подать к столу на противне или в форме теплым.

Не забыть про соус или сметану. Приятного вам!

источник

Картофельная запеканка с ветчиной и сыром — это прекрасный, полноценный рецепт, чтобы накормить большую семью или компанию. Готовится просто, а съедается моментально! Нежная, мягкая картошка в сочетании с ароматной ветчиной и тягучим сыром — тут даже говорить не о чем 🙂

• Картофель — 3 шт
• Ветчина — 300 г
• Моцарелла — 500 г
• Бекон (по вкусу) — 100 г
• Петрушка (по вкусу) — 1 пуч.
• Сливки — 200 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Специи (Соль, перец — по вкусу) — 2 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Картофель нарезаем на пластинки, толщиной в 5-7 миллиметров и солим.
В форму для запекания, смазанную растительным маслом выкладываем слоями картофель, ветчину, сыр и т. д. до двух третей формы. Затем выклыдваем измельченный жаренный бекон, а сверху петрушку. Снова слой картофеля и густо засыпаем сверху сыром.
К сливкам добавляем яйца и хорошо перемешав поливаем полученной смесью нашу будущую запеканку.
Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-45 минут.
Подавать как отдельное блюдо. Можно посыпать свежей зеленью, по вкусу.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

13 сентября 2018 года Ms_liberty #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Картофель молодой – 3-4 шт.

Соль, перец – по вкусу

Масло растительное – 1 ст.л.

Приготовить вкусное блюдо из картофеля можно всегда, и порой достаточно дополнить его парочкой ингредиентов, чтобы получить отличный обед или ужин. Сегодня предлагаю самый легкий вариант – картошку с помидорами и сыром в духовке – вкусно, просто и быстро. Помимо трех основных ингредиентов, всегда можно добавлять овощи или мясные изделия. В качестве дополнения к такой картошечке можно подать свежие овощи или соленья.

Для приготовления картофеля с помидорами и сыром в духовке нужно сразу подготовить все ингредиенты по списку, также сразу включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов.

Первым делом очистить и вымыть картофель. На специальной терке или при помощи комбайна натереть все клубни очень тонкими пластинами.

Подготовить форму для запекания картофеля, смазать ее буквально ложкой растительного масла. Уложить картофельные слайсы в форму. Присыпать щепоткой соли и перца.

Луковицу очистить и нарезать полукольцами, разложить лук поверх картофеля. По желанию лук предварительно можно обжарить – дело вкуса.

Поверх лука равномерно распределить сметану, посыпать сухим чесноком или же выдавить свежий зубчик чеснока. Помидоры сполоснуть, просушить, нарезать пластинами. Закрыть сметану пластинами томатов.

Сыр сулугуни, а по желанию свой любимый сыр, натереть на средней терке. Сырной стружкой покрыть помидоры.

Запечатать форму фольгой. Переставить форму в прогретую духовку, готовить 12-15 минут под фольгой, после снять ее и запекать картошку с помидорами и сыром в духовке еще 5-7 минут.

источник

Печёная картошка-гармошка в фольге — оригинальный рецепт приготовления обычного картофеля с ветчиной или беконом. Казалось бы, что может быть проще картошки со свининой, и как из этих обычных продуктов приготовить нарядное блюдо? Секрет прост — большой клубень картофеля, вкусная ветчина или копчёная свиная грудинка, пряные травы — розмарин и орегано, небольшой кусок пищевого пергамента и фольги. Вам также понадобятся две палочки одинаковой толщины, лучше деревянные, к примеру, китайские палочки для еды. Я указываю ингредиенты из расчёта на одного человека, если будете готовить на большую компанию, то увеличивайте количество картошек и прочих ингредиентов на число страждущих ртов.

Печёная картошка-гармошка с ветчиной

• Время приготовления: 60 минут
• Количество порций: 1

• 1 большая картофелина (примерно150 г);
• 45 г жирной ветчины;
• 2 г копченой паприки;
• веточка розмарина;
• щепотка орегано;
• 10 мл оливкового масла extra virgin;
• 15 г твёрдого сливочного сыра;
• 2 г морской крупной соли.

Картофель чистим, с одной стороны обрезаем, чтобы нижняя часть стала плоской.

Чистим картофель и обрезаем одну сторону

Кладём две палочки на ровную доску, между ними помещаем картошину плоской стороной вниз. Берём острый ножик, режем строго перпендикулярно поверхности, надрезы делаем с шагом примерно 5 миллиметров.

Ножик будет прорезать картофель только до палочек, нижняя часть останется целой, а сверху получатся надрезанные лепестки.

Делаем надрезы на картошке

Берём охлаждённую жирную ветчину, желательно подержать её в морозильной камере примерно полчаса перед приготовлением. Режем ветчину очень тонко, срезы толщиной должны быть не более двух миллиметров.

Нарезаем ветчину тонкими кусочками

Вставляем между ломтиками картофеля ломтики ветчины — наша картошина начинает походить на раскрытую гармошку.

Нарезанную ветчину вставляем в надрезы на картофеле так, чтобы получилась гармошка

Берём небольшой лист вощёного пергамента, кладём картошку с ветчиной, поливаем оливковым маслом первого холодного отжима.

Поливаем картофель с ветчиной оливковым маслом

Далее добавляем приправы и специи — посыпаем крупной морской солью, молотой копчёной паприкой, орегано и кладём небольшую веточку розмарина.

Посыпаем солью и специями

Приподнимаем края пергамента, складываем вместе два широких края, затем сворачиваем жгутом узкие края по бокам, как конфету.

Заворачиваем картошку-гармошку в пергамент

Пищевую фольгу складываем в два слоя. Заворачиваем нашу картофельную «конфету» в фольгу плотно.

Разогреваем духовку до 190 градусов по Цельсию. Запекаем картофель примерно 40 минут, в зависимости от размера, а главное — от толщины клубня. Тем временем нарезаем твёрдый сливочный сыр тонкими брусочками.

Затем достаём почти готовую картошку (духовку не выключаем), разворачиваем упаковку, кладём на ломтики картошки брусочки сыра. Ставим раскрытый свёрток в раскалённую духовку, запекаем несколько минут до золотистого цвета.

Нарезаем сыр, выкладываем его на почти готовый картофель и ставим обратно в духовку

Как только картошечка зарумянится, а на это понадобится 4-7 минут, достаём её из духовки и подаём к столу горяченькой, с пылу с жару.

Подрумянившийся картофель достаем из духовки и подаем к столу

Совет: для приготовления нескольких порций отрежьте широкий кусок фольги, затем пергамента, положите всё сразу на противень, выложите картошки-гармошки, упакуйте картошины сначала в широкий конверт из пергамента плотно, затем укройте всё фольгой.

Печёная картошка-гармошка с ветчиной

Печёная картошка-гармошка с ветчиной готова. Приятного аппетита!

источник

Могу только сказать, что это вкусное, сытное блюдо.

• Картофель — 5 шт
• Ветчина — 150 г
• Сыр голландский — 100 г
• Майонез (провансаль от Махеевъ) — 3 ст. л.
• Яйцо куриное (1 сырое, другое варенное) — 2 шт
• Помидор — 1 шт
• Маслины — 0,25 бан.
• Петрушка
• Базилик
• Соль
• Масло сливочное (для формы)

Картофель отварить в мундире в соленой воде. Разрезать пополам вдоль и очистить

Приготовить продукты для начинки.

Измельчить отварное яйцо, зелень нарезать, сыр нетереть на мелкой терке.

Смешать с сырым яйцом, сыр, зелень, отварное яйцо, добавить майонез провансаль от Махеевъ

Все хорошо размешать, посолить.

Ветчину и помидор нарезать.

В форму, смазанную сливочным маслом выложить картофель. На каждую половинку положить ломтик ветчины.

Сверху ложкой выложить яично-сырную массу.

Затем сверху накрыть кружком помидора, посыпать нарезанными кружочками маслин. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, на 10-15 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

10 декабря 2014 года Nastasushka #

10 декабря 2014 года Nastasushka #

17 ноября 2014 года Janecheh # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Любой кулинар должен знать, как приготовить картошку с сыром в духовке, ведь это простое блюдо не требует особых навыков. Аппетитную закуску с хрустящей корочкой и нежным сливочным ароматом и вкусом, можно подать на обед или на ужин, сочетать с мясными или овощными добавками.

Любое приготовление картофеля в духовке с сыром начинается с выбора компонентов. Лучше всего подойдут молодые картофелины, которые отличаются упругостью и эластичностью. Если хозяйке по душе рассыпчатая мягкая текстура закуски, то можно выбрать зрелый картофель, а не покупать самый молодой и дорогой. Чтобы получилась вкусная картошка под сыром в духовке, важно правильно выбрать сырный компонент – он должен быть твердым, не слишком соленым. Тогда закуска приобретет насыщенную корочку, золотистый цвет и аппетитный хруст.

Запеченная в духовке картошка может выступать самостоятельным блюдом или гарниром к мясу, рыбе, птице. Ее хорошо сочетать с печенью, курицей, овощными салатами. Для усиления вкуса и смягчения возможной сухости хорошо подать к картофелю соусы на основе сметаны, сливок или майонеза. Подойдут привычные томатные, чесночные маринады, обыкновенный кетчуп.

Чтобы придать более насыщенный вкус простому гарниру, туда добавляют овощи, мясо, копченое сало, яйца, брынзу и зелень. Такая закуска отличается не только красивым внешним видом (как на фото), но и пользой: ведь если вы используете овощи, витамины в них сохраняются при запекании. Если не использовать при готовке жирные компоненты, то блюдо может стать диетическим, вегетарианским. Важный плюс – простота и скорость выполнения: быстро порезать порезать продукты и сдобрить их соусом может даже неопытный кулинар.

В сети легко можно найти подходящий рецепт приготовления картошки с сыром в духовке, сдобренный пошаговой инструкцией и фото и видеоматериалами. Начинающему кулинару легко сориентироваться, как правильно сделать вкусный ароматный картофель под сыром в духовке: разнообразить добавлением колбасы, ветчины, мяса, фарша, бекона. Клубни можно запечь целиком, а можно порезать пластинками, дольками или гармошкой.

Вкусную нежную картошку с ветчиной и сыром в духовке сделать легко, потому что вам потребуется минимум компонентов. Лучше брать нежирную ветчину – куриную или из индюшачьего мяса. Тогда закуска получит более изысканный вкус, кроме того, будет низкокалорийной. Если вы хотите нарядно оформить приготовленное блюдо, украсьте его свежей зеленью, яркими овощами, нарисуйте узор соусом.

• картофель – 5 шт.;
• ветчина – 0,15 кг;
• твердый сыр – 0,15 кг.

1. Картошку помыть, обсушить, порезать пополам. Проткнуть половинки ножом в нескольких местах, посолить, смазать растительным маслом.
2. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов, выложить на противень.
3. Запекать полчаса.
4. Ветчину порезать кусочками, сыр крупно потереть.
5. Выложить на картофельные дольки сначала ветчину, посыпать сыром. Запекать еще 13 минут, чтобы сырная крошка успела расплавиться.

Нежным, мягким и ароматным получится картофель со сливками и сыром в духовке. Для него рекомендуется использовать самые жирные сливки (35% жирности), чтобы вкус получился как можно более нежным и пикантным. Отлично с закуской, приготовленной по этому рецепту, сочетается чеснок, также можно добавить зелень. Подавать такое блюдо лучше максимально горячим: хорошо подходит оно к отварной курице, жареной рыбе, мясу.

• картофель – 500 грамм;
• чеснок – 3 дольки;
• сливки – 250 мл;
• сливочное масло – 50 г.;
• Пармезан – 100 г.

1. Картошку порезать тонкими пластинами, промыть холодной водой (чтобы удалить лишний крахмал), обсушить.
2. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить слой картофельных долек. Приправить прессованным чесноком, посолите и поперчите.
3. Повторять слои несколько раз.
4. Залить сливками (при желании можно использовать жирное молоко). Оставить на четверть часа.
5. Закрыть фольгой и отправить выпекать при 160 градусах. Через час снять фольгу, посыпать сырной крошкой и дать подрумяниться (еще 10-12 минут).

Пикантным островатым вкусом обладает картофель с майонезом и сыром в духовке, запеченный со специями и луком. Он выглядит очень нарядно (как на фото), источает аппетитный аромат, отличается насыщенным вкусом и мягкой податливой текстурой. Чтобы это блюдо хорошо смотрелось, выбирайте для готовки картофель среднего размера, не слишком рассыпчатый.

• картофель – 12 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• Чеддер – 125 г;
• майонез – 3 ст.л.

1. Картофель почистить, промыть, разрезать пополам.
2. Лук порезать полукольцами, сыр крупно потереть.
3. На дно формы для запекания, смазанной маслом, выложить картофельные половинки, посолить, поперчить.
4. Сверху выложить лук и засыпать сыром. Потом смазать майонезом (можно слегка посыпать свежей зеленью).
5. Выпекать час при 180 градусах.

Ярким насыщенным вкусом обладает картошка, запеченная с грибами и сыром. Этот простой деревенский рецепт удобен тем, что в нем можно сочетать разные грибы – шампиньоны, вешенки, лисички, любые лесные грибочки (подберезовики или подосиновики). Хорошо приправить блюдо тимьяном, черным перцем или травами. Добавить можно острые плавленые сырки или сырный соус с чесноком, а подавать рекомендуется на салатных листьях.

• сливочное масло – 20 г;
• шампиньоны – 120 г;
• чеснок – 2 дольки;
• тимьян – 2 веточки;
• картофель – 0,9 кг;
• Чеддер – 100 г.

1. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов. Грибы порезать ломтиками, пожарить 6 минут на сливочном масле.
2. Когда выпарится жидкость, нужно прибавить измельченный чеснок, листья тимьяна и тушить еще минуту.
3. Картофель порезать тонкими пластинками, выложить на дно формы для запекания (предварительно смазать маслом).
4. Сверху выложить грибы и засыпать сыром.
5. Если продуктов очень много, слои можно повторить.
6. Готовить 37 минут, пока блюдо не подрумянится.

Сытным блюдом для всей семьи станет запеченный фарш с картошкой в духовке с сыром. Благодаря сочетанию мясных и овощных компонентов закуска получается очень питательной, а аккуратное выкладывание слоями позволяет добиться привлекательного вида блюда. Для приготовления еды по этому рецепту подойдет любой фарш – бараний, куриный, говяжий или свиной (либо их смесь).

• фарш – 0,6 кг;
• картофель – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 50 мл;
• майонез – 50 мл;
• Пармезан – 100 г.

1. Корнеплоды почистить, порезать ломтиками.
2. Лук измельчить, смешать с фаршем, приправить солью, перцем. Можно добавить любые специи.
3. Смазать жиром форму для выпечки. Выложить сначала картофельные ломтики, затем фарш, а потом еще один слой картошки.
4. Посыпать сыром, затем обмазать смесью сметаны и майонеза.
5. Запекать 45 минут при 180 градусах.

Очень сливочной, рассыпчатой и ароматной получается картошка с сыром и сметаной в духовке, запеченная с помидорами, специями, луком. Такое блюдо получается очень ярким и нарядным, особенно если приправить его свежей зеленью: при этом не обязательно использовать привычные нам укроп и петрушку. Попробуйте зеленый или черный базилик, розмарин или даже экзотический лемонграсс. Так удастся добиться легкого островатого привкуса.

• картофель – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 6 долек;
• помидор – 1 шт.;
• оливковое масло – 30 мл;
• сушеный базилик – 10 г;
• гауда или эмменталь – 100 г;
• сметана – ¾ стакана;
• зелень – пучок.

1. Картофель почистить, помыть, порезать крупными дольками.
2. Духовку разогреть до 200 градусов. Форму для запекания смазать маслом или любым другим жиром.
3. Выложить слой картофельных долек, затем нашинкованный перышками лук, прессованный чеснок.
4. Сверху уложить нарезанный колечками помидор.
5. Приправить солью, перцем, базиликом.
6. Выпекать 20 минут, затем залить сметаной и посыпать свежей зеленью с тёртым сыром. Оставить еще на 20 минут.

Сытным и калорийным получается мясо с картошкой и сыром в духовке. Такой рецепт в российской культуре принято называть «мясом по-французски» (хотя к настоящей гастрономии Франции он не имеет отношения). Это жирное, калорийное блюдо отлично подойдет, если вам нужно накормить голодного мужчину или всю семью. Однако тем, кто соблюдает диету, рецепт вряд ли понравится.

• свинина – полкило;
• картофель – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• майонез – пакет;
• гауда либо эдам – 100 г.

1. Свинину порезать пластинками, отбить и засыпать солью со специями. Оставить мариноваться на полчаса.
2. Очищенные корнеплоды нарезать тонкими ломтиками и выложить на дно формы для выпечки, предварительно смазанной жиром.
3. Вторым слоем уложите мясо, а затем колечки лука.
4. Засыпьте тёртой гаудой или эдамом, смажьте майонезом.
5. Отправьте в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов.
6. Выпекать час.

Очень вкусным перекусом считается картошка по-деревенски в духовке с сыром, запеченная в домашних условиях. Она полезнее любого фаст-фуда, поскольку при приготовлении не используется масло, а специи вы можете выбрать сами, экспериментируя с различными оттенками вкуса. Еще одно преимущество в том, что корнеплоды для этого рецепта не надо чистить.

• картофель – 9 шт.;
• подсолнечное масло – 50 мл;
• чеснок – 3 дольки;
• соль – 10 г;
• сушеный орегано – 20 г;
• черный молотый перец – щепотка;
• сушеная паприка – 50 г;
• Чеддер – 100 г.

1. Вымыть клубни, тщательно оттерев их от загрязнений жесткой губкой.
2. Порезать дольками, промыть холодной водой и просушить.
3. Смешать с маслом, приправами, измельченным чесноком, солью.
4. Застелить противень пергаментом, выложить дольки рядами, запекать при 180 градусах полчаса.
5. Посыпать сырной крошкой, готовить еще 7 минут при 210 градусах.

Ярким вкусом копченостей обладает картофель с беконом и сыром, который запекли в духовом шкафу в фольге, чтобы сохранить насыщенный аромат. Если вы хотите получить румяную привлекательную корочку, за несколько минут до окончания готовки разверните фольгу, чтобы жир, который вытопится из бекона, успел испариться. При желании можно добавить ваши любимые специи или прессованный чеснок.

• картофель — 8 шт.;
• сырокопченый бекон – 8 шт.;
• Чеддер – 120 г;
• сливочное масло – 50 г.

1. Картофельные клубни промыть, залить водой. Если кожура тонкая, можно не чистить.
2. Разрезать каждую картофелину пополам. Положить внутрь кусочек масла, сыра, ломтик бекона, затем соединить снова (можно закрепить шпажкой).
3. Натереть солью, перцем, затем завернуть в фольгу.
4. Выложить клубни на противень и запекать 30 минут при 200 градусах. Подавать с измельченной зеленью, салатными листьями.

Насыщенным сочным сливочным вкусом обладает картошка с плавленным сыром в духовке, запеченная с добавлением оригинальных специй, приправ. Для рецепта лучше всего подойдет сырок без дополнительных компонентов: жирный, он будет легко таять при нагревании. Это блюдо будет отличным гарниром для любого мяса, рыбы или курицы, но можно подавать его на стол самостоятельно.

• молодой картофель – полкило;
• плавленый сырок – 2 шт.;
• сливочное масло – 20 г;
• петрушка, базилик – пучок;
• кунжут – столовая ложка.

1. Корнеплоды помыть, порезать четвертинками, выложить на дно формы для запекания, смазанной сливочным маслом.
2. Посолить, поперчить.
3. Размягченный сырок равномерно распределить поверху.
4. Посыпать рубленой зеленью, кунжутом. Закрыть фольгой.
5. Запекать в течение часа при 200 градусах. Затем открыть фольгу, оставить еще на 10 минут.

Вкусная ароматная картошка, запеченная с сыром в духовке, получится легко, если знать некоторые секреты того, как приготовить её быстро и вкусно:

• Чтобы не получилось засохшего верхнего слоя, картошка в духовке с сыром может быть накрыта фольгой в первые 20-30 минут запекания.
• От способа нарезки корнеплодов зависит время готовки – ломтики запекаются 20-30 минут, а целые клубни около часа.
• Чтобы картофель равномерно пропекся, нарезать его нужно одинаковыми дольками.
• Для ускорения готовки корнеплоды предварительно отваривают до полуготовности.
• Чтобы картофельные ломтики не слипались, их нужно промыть холодной водой после нарезки, обсушить бумажными полотенцами – так уйдет лишний крахмал.
• Сочетать внутри блюда можно мясные, рыбные ингредиенты, добавлять копчености, фрикадельки, овощи, зелень.
• Необходимо помещать блюдо в заранее нагретый духовой шкаф: тогда еда приготовится быстрее.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

источник