С тех пор, как картошка прибыла к нам из Америки, блюда из нее стали очень популярными. Люди научились готовить этот овощ самыми различными способами. Кулинары всех стран добавляют его в супы, большинство овощных блюд, салаты.

Картофель варят, жарят, тушат и запекают: в печи, на костре, на гриле, в духовке. Он может быть гарниром или самостоятельным блюдом.

Картошка хороша в любом виде, но, например, при варке она теряет 50% содержащегося в ней витамина С, тогда как при приготовлении его в духовке потеря полезных веществ снижается в разы.

Запеченная картошка заслуживает отдельного внимания, так как, кроме упомянутой пользы, она приобретает вкусную и красивую, румяную корочку.

Рецепты картофеля в духовке стоит взять на вооружение каждой хозяйке, так как такое угощение легко украсит стол и в праздники, и в будни. Причем задумываясь, как запечь картошку, следует иметь в виду, что добавление всего одного дополнительного ингредиента существенно изменяет вкус блюда.

Рассмотрим несколько вариантов запекания картофеля в духовке. Они достаточно просты и не требуют обладания сверх кулинарными навыками. Но, при этом, всё получается очень вкусно и красиво!

Как добиться идеальной хрустящей корочки снаружи и мягкого картофеля внутри? Ответ на этот вопрос вы найдете в этом рецепте. Небольшой, простой секрет и на вашем столе появятся ароматные пряные дольки картофеля, которые будут намного вкуснее, чем в любом ресторане. Подавайте их с любимым соусом.

https://www.youtube.com/watch?v=sPU1L-eje1g

Для приготовления нам потребуется:

• Картофель – 1 кг.
• Сушеный чеснок – 10 гр.
• Красная паприка (можно копченая) – 10 гр.
• Сухой базилик – 10 гр.
• Растительное масло – 50 мл.
• Соль – 1 ч. ложка

1. Моем картофель, разрезаем дольками. Кожуру срезать не нужно.

Совет: самое полезное в картошке находится в ее кожуре, которая, благодаря клетчатке, незаменима для хорошего пищеварения. Старайтесь кушать этот овощ «в мундире».

Одна средняя картофелина – это 100-120 калорий, но если есть ее с кожурой, то за счет грубой клетчатки крахмал не осядет на ваших бедрах. Больше 3-х штук за один раз кушать не стоит.

2. Теперь раскроем секрет блюда: для того чтобы специи пропитали картошку своими ароматами и вкусами, а сами дольки были мягкими внутри, с хрустящей корочкой снаружи – предварительно варим картофель 7 минут в кипящей подсоленной воде.

К тому же, таким способом мы уменьшим содержание крахмала в нашем блюде.

3. Достаем дольки из воды, даём им остыть и просохнуть.

4. Добавляем подготовленные приправы, выливаем растительное масло. Хорошо перемешиваем.

5. На противень, на смазанную маслом фольгу пересыпаем картошку.

6. Ставим в духовку запекаться при температуре 180-200 градусов на 40 минут.

Подавать блюдо к столу с соусом.

Очень вкусный картофель с невероятным чесночным ароматом и румяной хрустящей корочкой. Для того, чтобы снаружи образовалась такая корочка, а середина осталась нежной и мягкой, необходимо перед приготовлением подержать клубни 5-7 минут в соленой холодной воде с кубиками льда, а потом проварить их в течение нескольких минут после закипания. Такая процедура помогает вывести лишний крахмал из картофеля.

https://www.youtube.com/watch?v=PttvSXFAvSM

Для приготовления нам потребуется:

• Картофель (маленький) – 1,2 кг.
• Оливковое масло – 50-60 мл.
• Сушеный розмарин – 10 гр.
• Тимьян – 1 пучок
• Соль – по вкусу
• Чёрный перец – по вкусу
• Сушеный чеснок – 10 гр.
• Паприка – 10 гр.
• Хлопья перца чили – 5 гр. (или просто острый перец – по вкусу)
• Чеснок – 1 головка

1. Картофель чистим от кожуры.

2. Отвариваем примерно 10 минут в кипящей подсоленной воде.

3. Делаем маринад: в оливковое масло высыпаем соль, чёрный перец, перец чили, паприку. Перемешиваем.

4. Сливаем воду с картофеля, лучше это сделать через сито, чтоб не осталась лишняя влага.

Добавляем маринад и перемешиваем, чтобы картошка пропиталась приправами равномерно.

5. Противень застилаем пергаментной бумагой, высыпаем на него картофель в один слой. Отправляем в разогретую духовку до 190 градусов на 30 минут.

6. Измельчаем (раздавливаем) чеснок и ароматные травы. Смешиваем их с небольшим количеством оливкового масла.

7. Через 30 минут достаём картошку из духовки и посыпаем чесноком с пряными травами.

Продолжаем запекать до хрустящей корочки еще примерно 15-20 минут.

Картофель, запеченный в рукаве – это беспроигрышный, простой и очень удобный способ приготовления. Нужно поместить все ингредиенты в рукав, поставить в духовку и все! Сочная, насыщенная вкусами и ароматами картошечка, готова!

• Картошка – 1-1,5 кг.
• Чеснок – 1 зубок
• Масло оливковое – 1-3 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Приправа Хмели-сунели
• Приправа Прованские травы

Также Вы можете добавить:

Аппетитная картошка с мясом и овощами под майонезом в духовке – сытное и вкусное блюдо, которым можно накормить всю семью. За праздничным столом оно тоже будет очень кстати. А вот майонез лучше приготовить самостоятельно.

https://www.youtube.com/watch?v=WWnc4cRjcs8

Для приготовления нам потребуется:

• Картофель – 1,2 кг.
• Окорок куриный – 4 шт.
• Крылышко куриное – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Соль – 2 ч. ложки
• Чеснок – 3 зубчика

Майонез домашний – 250 мл.

• Чёрный перец – по вкусу
• Паприка – 1 ч. ложка
• Зелень – по вкусу

1. Все овощи чистим от кожуры. Картофель нарезаем кружочками по пол сантиметра толщиной.

2. Морковь и чеснок измельчаем слайсами. Лук полукольцами.

3. Окорочка разрезаем на две части.

4. На противень смазанный растительным маслом высыпаем овощи, мясо и чеснок. Заливаем майонезом, солим, перчим, кладём паприку. Тщательно перемешиваем.

5. Накрываем фольгой, сверху делаем 3-4 небольшие дырочки с помощью ножа, чтобы выходил пар.

6. Готовим в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Снимаем с картофеля фольгу, и запекаем ещё 10 минут для золотистой корочки.

Посыпаем блюдо зеленью.

Картошку с курицей в духовке можно приготовить не только на противне, но и в рукаве. Рукав, как я уже писала выше – вещь в хозяйстве очень полезная! Особенно вкусно в нем получаются рецепты с различными видами мяса.

• Картошка – 1,5 кг.
• Курица – половинка

• Яйца – 4 шт.
• Оливковое масло – 1/3 стакана
• Горчица зернами и обычная
• Сок лимона
• Сахар – 1 ч.л.
• Чеснок – 1 зубок
• Соль – 1 ст.л.
• Лук – 1 шт.
• Смесь перцев
• Яблочный уксус – 1 ч.л.
• Приправы: пажитник, орегано, розмарин

Смотрите простой и вкусный рецепт на видео ниже:

Волшебное сочетание специй делает вкус этой картошки потрясающим! Она просто тает во рту! А какой аромат! Для запекания хорошо подходит картофель красных сортов. Причем шкурку мы не срезаем, так блюдо сохранит максимум своей пользы.

Для приготовления нам потребуется:

• Картофель – 800-900 гр.
• Чеснок – 2 зубчика
• Розмарин – 2 веточки
• Луковый порошок – 2 ч. ложки
• Копченая паприка – 1 ч. ложка
• Перец – по вкусу
• Растительное масло – 4 ст. ложки
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Чёрный перец – 10 гр.

1. Картофель моем, измельчаем крупными брусочками. Кожуру не счищаем.

2. Отравляем в чугунную сковороду или на противень.

3. Картошку солим, перчим. Чеснок выдавливаем через чесночницу. Добавляем луковый порошок, паприку, розмарин, перец. Вливаем растительное масло. Всё перемешиваем.

Именно это сочетание приправ создает незабываемый букет аромата и вкуса.

4. Ставим сковороду в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут до готовности.

Изумительно вкусная картошка в духовке с сочным мясом и сыром. Такое блюдо сколько не приготовь, всегда будет мало! Обязательно попробуйте, и этот рецепт станет одним из самых любимых!

https://www.youtube.com/watch?v=lR1BKNZrU2Y

Для приготовления нам потребуется:

• Картофель – 2 кг.
• Морковь – 2 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчика
• Свинина – 500 гр.
• Растительное масло – 40 мл.
• Чёрный молотый перец – 10 гр.
• Твёрдый сыр – 80 гр.
• Майонез – 3 ст. ложки

1. Свинину режем на кусочки по 3-4 см. Мясо обжариваем на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом до золотистой корочки.

2. Лук и чеснок рубим мелкими кубиками. Морковь трём на крупной тёрке.

3. К обжаренному мясу добавляем лук, чеснок. Тушим две минуты.

4. Следом к мясу отправляем морковь и жарим пока она не станет мягкой. Солим и перчим ингредиенты и перемешиваем.

5. Картофель нарезаем соломкой.

Кладём соль, перец, майонез и перемешиваем.

6. На дно формы для запекания выкладываем мясо, затем картофель.

Сверху посыпаем тёртым сыром, накрываем крышкой или фольгой.

Ставим картофель запекаться при температуре 180 градусов на 1,5 часа.

Достаточно совсем небольшого кусочка сала, чтобы картошка насытилась его вкусом, стала сочной и мягкой. А что еще нужно в холодные дни, чтобы согреться и наполнить себя энергией?!

К тому же, сало не так вредно, как нам его долго представляли. В умеренных дозах (оптимально 30–40 г в день) оно вполне полезно. В нем есть две такие жирные кислоты – линолевая и арахидоновая, которые очень важны для мозга. А при высокой температуре в сале не образуются токсичные альдегиды и перекиси, как, например, в растительном масле. Так что, мы можем смело употреблять этот продукт!

• Картошка – 1 кг.
• Сало с прорезью – 150 гр.
• Паприка копченая – 1 ч.л.
• Чеснок сушеный – 1 ч.л.
• Смесь перцев – по вкусу
• Соль – 1 ч.л.
• Оливковое масло – 4 ст.л.

Картошка с мясом по-французски – рецепт, который актуален для любого праздничного застолья. Это блюдо очень удобно в приготовлении, а главное, оно очень-очень вкусное! Можно использовать свинину, говядину или курицу. Добавлять грибы, помидоры, ананасы и другие ингредиенты. Все зависит от вашего желания!

Ингредиенты:
• Картошка – 1 кг.
• Говядина – 400 гр.
• Сыр – 120 гр.
• Лук – 1 шт.
• Cметана – 3 ст.л.
• Орегано
• Прованские травы
• Чеснок – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Растительное масло

Смотрите видео приготовления этого вкусного блюда:

Для приготовления нам потребуется:

• Картофель – 1 кг.
• Сало – 500 гр.
• Копчёная колбаса – 500 гр.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Чёрный перец – по вкусу
• Приправа для картофеля или шашлыка – 15 гр.

1. Картофель и лук чистим, нарезаем кольцами.

Колбасу режем также колечками.

Сало тонкими кусочками.

2. На небольшой кусок фольги выкладываем часть ингредиентов удобным для вас способом. Сверху посыпаем солью, перцем, приправой. Наливаем растительное масло. Заворачиваем фольгу плотно, чтоб упаковка не протекала.

3. На противень кладём готовые мешочки. Запекаем их при температуре 200 градусов 40 минут.

Для приготовления нам потребуется:

• Свинина – 700 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Картофель – 1 кг.
• Бульон – 300 мл.
• Сметана – 2 ст. ложки
• Майонез – 2 ст. ложки
• Кориандр – 10 гр.
• Паприка – 10 гр.
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – 5 гр.

1. Свинину нарезаем кубиками.

Лук режем полукольцами, морковь трём на крупной тёрке. Почищенный картофель измельчаем небольшими кусочками.

2. Мясо обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

3. В бульон добавляем сметану, майонез, кориандр, паприку, соль.

4. В горшочек отправляем мясо, морковь, лук, картофель. Заливаем подготовленным бульоном до половины горшочка. Посыпаем сверху чёрным перцем. Обязательно накрываем крышкой, фольгой или, как вариант, можно залепить кусочком слоеного теста.

5. Нагреваем духовку до 180-190 градусов и ставим картофель запекаться на 1-1,5 часа.

Упрощенный вариант приготовления картошки по-французски – сделать ее с фаршем. Фарш можно использовать любой, на свое усмотрение. Слабое место в таком блюде – подгорающая сверху корочка.

Для того, чтобы верх не подгорел, пока средина еще печется – в начале накройте блюдо фольгой, а за 10 минут до готовности разверните и дайте ему зарумяниться.

Ингредиенты:
• Картофель – 1 кг.
• Лук – 2-3 шт.
• Фарш свинной – 400 гр.
• Майонез – 300 мл.
• Сливки жидкие – 50-100 мл.
• Сыр твердый

Приправа для фарша:
• Смесь перцев – 1 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.

Приправа для картофеля:
• Паприка – 1 ч.л.
• Чеснок сушеный – 1 ч.л.
• Пажитник – 1 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.

источник

Картофель — один из самых популярных и распространенных ингредиентов, используемых в российской кухне. Каждая хозяйка хотя бы раз готовила данный продукт для своих друзей и близких на обед, ужин или на праздничный стол. В нашей статье вы сможете познакомиться с рецептами вкусного картофеля, запеченного в духовке.

Картофель с чесноком и зеленью — классический рецепт обеда или ужина. Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• картофель — 7-8 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• укроп — 1 пучок;
• петрушка — 1 пучок;
• базилик — 1 пучок;
• оливковое масло — 2 ст.л.;
• соль — по вкусу.

Нарежьте картофель слайсами. Нашинкуйте зелень и чеснок. В форму для запекания (лучше керамическую или стеклянную) налейте оливковое масло. Выложите аккуратно в 2 слоя картофель, сверху присыпьте его зеленью и чесноком. Посолите по вкусу. Время приготовления — 40-50 минут при температуре 200 градусов.

картофель можно очень вкусно приготовить в духовке, главное добавить правильные специи

Мятый картофель с ветчиной готовится из следующих ингредиентов:

• картофель — 7 шт.;
• куриная ветчина — 250 г;
• петрушка — 1 пучок;
• чеснок — 2 зубчика;
• паприка — 2 ч.л.;
• соль — по вкусу;
• оливковое масло — 2 ст.л.

Заранее отварите картофель в мундире. Нашинкуйте зелень, чеснок и куриную ветчину. Смажьте форму для выпекания оливковым маслом. Постелите пергаментную бумагу. Выложите картошку друг от друга на небольшом расстоянии. При помощи толкушки разомните каждую так, чтобы получилась аккуратная лепешка. Сверху смажьте маслом. Посолите и приправьте паприкой. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Затем выложите кусочки ветчины. И поставьте блюдо в духовку еще на 10 минут. Время приготовления 40-50 минут.

Картофельный шашлык можно приготовить не только на мангале, но и в духовке. Вам понадобятся:

• картофель — 10 шт.;
• куриное филе — 4 шт.;
• красный лук — 2 шт.;
• молотый черный перец — 1 ч.л.;
• майонез — 1 ст.л.;
• соль — по вкусу.

Сделайте маринад из майонеза, красного лука, нарезанного кольцами, соли и молотого черного перца. Отварите картофель в мундире. Очистите. Куриное филе нарежьте на тонкие кусочки. Опустите картошку и мясо в маринадный соус. Затем наколите на длинные шпажки. Возьмите форму для выпечки и выложите на ее края картофельные шашлычки. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

Для того, чтобы приготовить картофель с лимонной цедрой, необходимо взять следующие компоненты:

• картофель — 6-7 шт.;
• красный лук — 1 шт.;
• цедра лимона — 1 ст.л.;
• мята — 1 пучок;
• оливковое масло — 1 ст.л.;
• соль — по вкусу.

Картофель порежьте на 4 части. Лук нарежьте колечками. Цедру лимона натрите на мелкой терке. Стеклянную форму для выпекания смажьте оливковым маслом. Выложите картошку. Присыпьте луком, лимонной цедрой, посолите по вкусу. Сверху украсьте веточкой мяты. Время приготовления — 40 минут при температуре 180 градусов.

Семга — питательный и вкусный продукт, который довольно часто используется при приготовлении множества блюд. Картофель с семгой можно сделать при помощи следующих ингредиентов:

• картофель — 6 шт.;
• филе семги — 1 шт.;
• молотый черный перец — 1 ч.л.;
• лук порей — 1 шт.;
• соль — по вкусу;
• оливковое масло — 2 ст.л.;

Картофель и филе семги необходимо порезать на тонкие дольки. Нашинкуйте лук. Смажьте форму оливковым маслом. Выложите картошку и рыбу. Добавьте лук порей, соль и черный перец. Накройте фольгой. Запекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 200 градусов.

Картофель с тыквенной присыпкой готовится очень просто. Ингредиенты:

• картофель — 6-7 шт.;
• тыква — ¼ шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• сыр — 150 г;
• соль — по вкусу;
• оливковое масло — 2 ст.л.

Картофель и болгарский перец нарежьте на тонкие ломтики. Тыкву и сыр натрите на средней терке. В смазанную оливковым маслом формочку выложите картофель, тыкву и болгарский перец. Посолите. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Затем достаньте блюдо — присыпьте сверху сыром. Продолжайте готовить еще 15 минут.

Возьмите следующие ингредиенты:

• картофель — 6 шт.;
• брынза — 200 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• оливковое масло — 2 ст.л.;
• базилик — 1 пучок;
• соль — по вкусу.

Нарежьте картофель, брынзу и чеснок на ломтики. Смажьте керамическую форму для запекания оливковым маслом. Выложите все необходимые ингредиенты. Заверните в фольгу. Выпекайте в течение 40 минут при температуре 220 градусов.

Вам понадобятся ингредиенты:

• картофель — 5-7 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• соевый соус — 5 ст.л.;
• оливковое масло — 2 ст.л.;
• сушеный орегано — 2 ч.л.;
• соль — по вкусу.

Нарезанный картофель выложите в форму для выпечки, смазанную оливковым маслом. Посолите. В соевый соус добавьте чеснок, орегано. Залейте маринадом картошку. Выпекайте в течение 50 минут при температуре 220 градусов.

• картофель — 7 шт.;
• сушеные водоросли нори — 1 ст.л.;
• соль — по вкусу;
• оливковое масло — 1 ст.л.

Нарежьте картофель ломтики. Присыпьте его сушеными нори, посолите. Смажьте форму оливковым маслом . Выложите картошку. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 220 градусов.

Вам потребуются следующие ингредиенты:

• картофель — 6 шт.;
• барбарис сушеный — 3 ст.л.;
• тмин — 1 ч.л.;
• соль — по вкусу;
• оливковое масло — 2 ст.л.

В форму для выпекания, смазанную оливковым маслом (лучше стеклянную), выложите нарезанный на ломтики картофель, барбарис, присыпьте тмином. Посолите. Время приготовления — 40 минут при температуре 220 градусов.

Для приготовления картофеля с омлетом вам потребуются:

• картофель — 7 шт.;
• куриные яйца — 4 шт.;
• молоко — 1 стакан;
• соль — по вкусу;
• петрушка — 1 пучок.

Сварите картофель в мундире. Очистите. Нарежьте на тонкие ломтики. Взбейте куриные яйца с молоком. Залейте картофель. Присыпьте сверху нашинкованной петрушкой. Посолите. Выпекайте в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

существует огромное количество блюд из картофеля, которыми можно приятно удивить своих родных и гостей

Брокколи с картофельной присыпкой может стать отличным вариантом для легкого обеда или ужина. Ингредиенты:

• брокколи — 250 г;
• картофель — 5 шт.;
• красный лук — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — по вкусу;
• оливковое масло — 2 ст.л.

На средней терке натрите картофель. Отварите брокколи. Выложите в форму для запекания, предварительно смазанную оливковым маслом. Добавьте картофельную присыпку. Посолите. Нарежьте лук кольцами, а чеснок мелкими кусочками. Отправьте к остальным ингредиентам. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

Для приготовления картофеля со шпинатом потребуются составляющие:

• картофель — 7 шт.;
• свежий шпинат — 2 пучка;
• сельдерей — 2 стебля;
• помидоры черри — 5 шт.;
• соль — по вкусу;
• оливковое масло — 2 ст.л.

Нарежьте сельдерей, картофель, помидоры черри и шпинат. Положите в специальную форму для выпечки. Посолите. Время приготовления 40 минут при температуре 200 градусов.

Такое оригинальное блюдо, как картофель в кефирном соусе, готовится при помощи следующих ингредиентов:

• картофель — 6 шт.;
• кефир — 5 ст.л.;
• петрушка — 1 пучок;
• соль — по вкусу;
• оливковое масло — 2 ст.л.

Отварите картошку в мундире. Очистите, разрежьте на 4 части. В форму для выпечки, смазанную оливковым маслом, выложите картофель, присыпьте его нашинкованной петрушкой. Кефир смешайте при помощи миксера или блендера с зеленью, влейте в блюдо. Запекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 220 градусов.

Картофельная запеканка готовится невероятно просто. Ингредиенты:

• картофель — 7 шт.;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• куриный фарш — 200 г;
• соль — по вкусу;
• оливковое масло — 2 ст.л.

Сварите картофельное пюре. Куриный фарш обжарьте с луком и морковью. Посолите. Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Выложите первый слой картофеля, затем слой мясной обжарки, и наконец, снова пюре. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

Для приготовления картофельно-сырных шариков необходимо взять:

• картофель — 7 шт.;
• сыр — 350 г;
• соль — по вкусу;
• оливковое масло — 3 ст.л.

Отварите картофель в мундире. Остудите и почистите. Натрите на мелкой терке сыр. Смешайте картошку с сыром. Посолите. Начните лепить аккуратные шарики. Выложите их в форму, смазанную оливковым маслом. Время приготовления 30 минут при температуре 180 градусов.

Вам потребуются следующие компоненты:

• картофель — 6-7 шт.;
• куриная печень — 300 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• соль — по вкусу;
• оливковое масло — 2 ст.л.

Предварительно обжарьте куриную печень с луком и морковью. Посолите. Нарезанный ломтиками картофель выложите в форму для выпечки, добавьте печень. Еще раз посолите. Время приготовления 40 минут при температуре 200 градусов.

Для приготовления картофеля с куркумой потребуются:

• картофель — 6 шт.;
• куркума — 2 ч.л.;
• соль — по вкусу;
• базилик — 1 пучок;
• цедра лайма — 2 ч.л.;
• оливковое масло — 2 ст.л.

Смажьте оливковым маслом форму для выпечки. Выложите ровными рядами картофель, нарезанный ломтиками. Посолите каждый слой. Присыпьте натертой цедрой лайма, куркумой, базиликом. Время приготовления 50 минут при температуре 220 градусов.

• картофель — 6 шт.;
• сыр фета — 200 г;
• базилик -1 пучок;
• цедра апельсина — 2 ч.л.;
• соль — по вкусу;
• оливковое масло — 2 ст.л.

Выложите картофель в формочку для запекания, посыпьте натертым сыром фета и цедрой апельсина, нашинкованным базиликом. Посолите. Выпекайте в течение 40 минут при температуре 200 градусов.

Мы рассмотрели несколько самых вкусных и полезных рецептов картофеля, приготовленного в духовке. В каждом из них используются только самые натуральные и диетические ингредиенты. Приятного аппетита!

источник

Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный. «

ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта — следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.

Одно из самых вкусных и практичных блюд — это мясо, приготовленное сразу с гарниром. Крупы, бобовые или картофель, пропитавшись мясным соком, получаются намного ароматней и имеют более насыщенный вкус, нежели сваренные отдельно.

В этом рецепте я покажу, как можно приготовить запеченную курицу с картошкой в духовке. Вам потребуются: жаропрочная емкость или противень, куриное мясо, картофель, сметана и немного специй. Продуктов минимум, подготовительный этап короткий, результат — вкусное горячее блюдо из серии «2 в 1».

1) Картофель почистить, порезать на небольшие ломтики.

2) Курицу разделить на порционные кусочки, при желании удалить шкурки. Мясо обмыть, излишки воды удалить.

3) Подготовить соус-маринад, в котором будет готовиться курица с картошкой: сметану смешать с измельченным чесноком, солью, перцем или приправой. У меня наряду с чесноком используются хмели-сунели, смесь перцев и мелкая соль.

4) В жаропрочную емкость или глубокий противень выложить картофель, который хорошо перемешать с половиной соуса-маринада.

5) Сверху картошки разместить обмазанные оставшимся соусом кусочки курицы. Закрыть всё крышкой или фольгой и оставить мариноваться в течение 20-30 минут, можно и дольше.

6) Разогреть духовку до 200 °C. К курице с картошкой добавить полстакана кипятка. Закрыть посуду крышкой или фольгой и поставить в горячую духовку.

Приготовление в закрытой емкости помогает получить хорошо пропаренное, сочное мясо и тушеный картофель. Для получения румяной корочки нужно снять крышку или фольгу за 15-20 минут до конца приготовления. Можно включить режим конвекции, следя за тем, чтобы не пересушились верхние кусочки мяса.» alt=»7) Запеченная курица с картошкой будет готова через 1 час плюс-минус 10 минут (при 200 °C) в зависимости от рассыпчатости картофеля и особенностей духовки. У меня картошка была плотной, не разваристой, я запекала блюдо 60 минут.

Приготовление в закрытой емкости помогает получить хорошо пропаренное, сочное мясо и тушеный картофель. Для получения румяной корочки нужно снять крышку или фольгу за 15-20 минут до конца приготовления. Можно включить режим конвекции, следя за тем, чтобы не пересушились верхние кусочки мяса.» src=»https://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/219/2014_4/zapechennaja-kurica-s-kartoshkoi/zapechennaja-kurica-s-kartoshkoi-7-600pech.jpg» w />

7) Запеченная курица с картошкой будет готова через 1 час плюс-минус 10 минут (при 200 °C) в зависимости от рассыпчатости картофеля и особенностей духовки. У меня картошка была плотной, не разваристой, я запекала блюдо 60 минут.

Приготовление в закрытой емкости помогает получить хорошо пропаренное, сочное мясо и тушеный картофель. Для получения румяной корочки нужно снять крышку или фольгу за 15-20 минут до конца приготовления. Можно включить режим конвекции, следя за тем, чтобы не пересушились верхние кусочки мяса.

8) Готовится запеченная курица с картошкой очень просто, получается вкусной, ароматной и сочной. Если Вам нравятся более сухие и поджаристые блюда, используйте для запекания большой противень (чтобы все продукты легли в один слой), а картошку смажьте растительным маслом. Приятного приготовления!

Курица (кусочки) 800 г, картофель 600 г, сметана 150 г, вода 1/2 стакана, чеснок 2-3 зубчика, соль по вкусу, смесь перцев по вкусу, хмели-сунели 1/2 ч. ложки.

источник

Картошка с мясом в стеклянной посуде в духовке – Картошка с мясом запеченная в стеклянной форме (пошаговый фото рецепт)

Картошка с мясом, запеченная в стеклянной посуде, по вкусу такая же, как если запечь ее в горшочке или в рукаве. Но, если применить стеклянную посуду, блюдо будет выглядеть весьма эффектно.

Такой посудой пользоваться удобно. Сытное блюдо, как печеная картошка с мясом и разными специями насытит всю семью на обед. Блюдо понравится всем на праздник. Нам понадобится кусок свинины довольно большой.

Режем его на довольно большие куски.

Картофель чистим и моем. Режем крупно картофель, так получается эффектнее. Добавим три зубца чеснока.

Будем использовать смесь готовых специй. Можно соленых, можно нет, если нет, тогда добавляем соль тоже. Помимо специй применила майонез и чеснок.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Необходимо использовать крышку. Я просто закрыла фольгой. Крышку сняла примерно за пятнадцать минут до конца приготовления. Образуется довольно много жидкости, как раз эта жидкость испарится за 15 минут.

Готовое блюдо получается впечатляюще красивым. Можно не перекладывать его, а ставить на стол прямо в форме. В этом и не только заключается удобство ее использования. Помимо красоты, вкусовые качества блюда также являются высокими.

Мясо с картофелем, приготовленное в духовке, может использоваться как главное блюдо на повседневном или праздничном столе, к нему не нужен гарнир.

Очень просты составляющие:мясо и картофель, будучи приготовлены в духовке, они имеют прекрасный вкус. Мясо с картошкой можно потушить и на плите, но не зря раньше исконно русские блюда готовились в русской печи, там особый жар и температура воздействует на продукты со всех сторон. Духовка, в какой то мере, может заменить русскую печь. Мясо, приготовленное по такому рецепту, получается нежным, а картошка, насыщаясь его ароматом, особенно вкусной.

1) Мясо говядины нужно зачистить от пленок и прожилок, хорошо промыть под проточной водой и порезать на небольшие куски. Форму, сотейник или утятницу смазать растительным маслом, выложить туда куски мяса.

2) Духовку хорошо нагреть и поставить туда посуду с мясом, но для начала нужно накрыть крышкой или фольгой, мясо даст сок и будет в нем тушиться.
Когда мясо будет почти готово, крышку нужно снять, чтобы сок выпарился и оно немного зажарилось. При этом можно добавить немного растительного масла.

3)Очистить и нарезать лук.

4)Всыпать его в уже подрумянившиеся мясные кусочки и подождать пока лук немного подпечется.

5) Картофель очистить, порезать крупными кусками, кубиками или брусочками,и выложить в посуду с мясом. Влить стакан воды, накрыть крышкой и оставить тушиться в духовке на малом огне.

6) Минут через десять нужно попробовать, если картофель станет уже мягким, то можно посолить и добавить разведенную томатную пасту, очищенные и протертые помидоры или любой томатный соус, оставить запекаться уже без крышки.

7) Через пять минут добавить в готовящееся блюдо очищенный от семян, нарезанный болгарский и острый перец, лавровый листик.

8) И еще через пять минут, измельчить хорошо промытую зелень петрушки, кинзы,укропа, чеснок. Духовку выключить, но блюдо пока не вынимать еще несколько минут, пусть потомится.

9) Мясо с картошкой нужно подавать на стол горячим.

Раньше я готовила в духовке на противне или в чугунной сковороде. Иногда в горшочках. Получалось вкусно. Но при этом мне давно хотелось завести стеклянную форму для запекания – очень уж мне нравится прозрачная посуда! В ней и готовить интересней, и блюда смотрятся эффектнее!

К тому же, сковорода не очень большая, чтобы приготовить ужин-завтрак на всю семью, нужно что-то пообъёмнее. А на противне не всегда удобно запекать. Если блюдо «плоское» и не жидкое, например, перцы-лодочки или печёная картошка, тогда противень подходит. А если Вы готовите запеканку или котлеты в подливе? Тогда нужно что-то с высокими бортами – такое, как стеклянная форма.

И вот я купила формочку для запекания – делюсь впечатлениями!

Первое, что я в ней приготовила, было мясо, запечённое с картошкой. Понравилось настолько, что через пару дней я повторила рецепт. Капустная запеканка и кабачки в сливках тоже удались отлично! А какие ещё есть рецепты для стеклянной формы?

Бортики формы высотой 5 см позволяют готовить всевозможные блюда:

• Различные запеканки – овощные, картофельные, мясные, макаронные, творожные;
• Голубцы, перец, тефтели в подливке – причём подливу можно налить щедро, не боясь, что она выльётся через край – а чем больше подливы, тем вкуснее блюдо!
• Запечённое мясо, курицу, овощи в сливках, сметане — как диетический вариант «почти как на пару», так и зажаристый;
• Что мне особенно понравилось – в форму можно даже уложить булочки или пампушки – они там аккуратненько выпекаются, а когда будут готовы, удобно прямо в форме полить их чем-то вкусным! Булочки синнабон – взбитыми сливками; пампушки – чесночным соусом!

Поэтому стеклянная форма станет нужным дополнением к Вашему кухонно-духовочному арсеналу: противню, рукаву, фольге, разъёмным и силиконовым формам.

Рецепты для стеклянной формы:

Вот опробованные мною рецепты для стеклянной формы, которые Вы можете посмотреть на сайте, нажав на картинки:

Жаркое с тыквой и свининой

Мясо с картошкой в сметане

Перец фаршированный «Лодочки»

Баклажаны лодочки с курицей и сыром

По мере заполнения сайта я буду добавлять сюда новые рецепты для стеклянной формы, так что заглядывайте на сайтик!

Вот сколько плюсов у стеклянной формы для запекания в духовке:

Стеклянная форма для запекания более экологична, чем силиконовая; она многоразового использования, в отличие от фольги и рукава; по объёму вместительней, чем горшочки.

Вы можете выбирать из форм различных объёмов конфигураций: круглые, прямоугольные, квадратные; маленькие и вместительные, на целую компанию гостей; высокие и низкие; с крышкой или без неё.

Можно ли накрывать крышкой стеклянную форму?

Не только можно, а иногда и нужно, Если Вы хотите зажаристую корочку на блюде — запекаем в форме без крышки; если, наоборот, нужно приготовить диетическое блюдо, почти как на пару — накрываем крышкой. Есть и такой нюанс: сначала можно запекать под крышкой, чтобы блюдо хорошо пропарилось, стало не сырым и притом не сухим, а затем в конце приготовления крышку снять, чтобы получить аппетитную корочку.

Отмечу, что форма с крышкой стоит чуть ли не вдвое дороже, но без крышки прекрасно можно обойтись. Герметично накрываем форму фольгой для запекания – вот Вам и крышка!

Стеклянная форма подходит для готовки в духовке или микроволновой печи; можно ставить в холодильник и даже в морозилку.

Но, внимание! Нельзя подвергать форму резким перепадам температур. Если Вы сразу поставите холодную форму в горячую духовку или из горячей духовки под холодную воду, стекло может треснуть.

А теперь давайте изучим простые, но важные правила запекания в форме.

• Готовить можно в микроволновке или на решётке в духовке, а вот непосредственно на огне – нельзя!
• Ставим форму в холодную духовку!
• Достаём осторожно, в толстых рукавицах-прихватках: стекло очень сильно нагревается.
• Чтобы помыть форму, дожидаемся полного её остывания – и ни в коем разе не заливаем её в горячем виде холодной водой.
• Обращаемся с формой аккуратно, чтобы не цокнуть её, моем мягкой кухонной губкой с «фэйри». Железной мочалкой лучше не драить, чтобы не поцарапать стекло – микроцарапинки со временем могут стать причиной трещин.

Обращайтесь с Вашей формочкой бережно – и Вы долгое время будете готовить в ней множество вкусных блюд, радуя домочадцев полезной и аппетитной едой, приготовленной в духовке!

(70 голосов, в среднем: 4 из 5)

Прочитано 21993 раз(a).

Мясо нарежем ломтиками толщиной примерно 1 см, слегка отобьём, посолим, поперчим, затем нарежем на кусочки 2х2 см.

Лук нарежем тонкими четвертинками колечек.

Зелень промоем, обсушим и измельчим.

Смешаем мясо, лук, половину зелени, добавим 100 г сметаны и перемешаем.

Картошку почистим, помоем, нарежем половинками, а затем – тонкими ломтиками 3-5 миллиметров толщиной.

Картофельные ломтики посолим, смешаем с остальной зеленью, добавим 100 г сметаны и перемешаем.

Теперь мясо и картошка в сметане должны постоять два часа в холодильнике – они замаринуются, станут нежнее и вкуснее.

По прошествии времени смазываем форму растительным маслом и выкладываем первым слоем картошку.

Сверху на картошку в сметане выложим мясо с лучком.

Накрываем форму фольгой для выпекания (блестящей стороной наружу).

Ставим стеклянную форму в холодную духовку (это важно, если поставите в горячую, форма может треснуть). Запекаем картошку с мясом до тех пор, пока закипит, при 200С. Затем продолжаем готовить при 180С, всего около 1 часа или на 15-20 минут больше, в зависимости от Вашей духовке. Блюдо готово, когда картошка и мясо станут мягкими.

Итак, через час аккуратно достаём форму толстыми прихватками, снимаем фольгу и трём на картошку с мясом сыр на мелкой тёрке. Можно поставить обратно в духовку, хотя в этом нет необходимости – блюдо очень горячее, сыр и так расплавится.

При подаче можно полить блюдо прохладной сметанкой. Отличный рецепт – картошка с мясом в сметане, с первого раза он стал одним из моих любимых. Думаю, и Вам придётся по вкусу!

Раздумываете, какие готовят блюда в стеклянной посуде в духовке? Рецепты их разнообразны. Вы можете приготовить вкуснейший плов, запечь мясо, сделать запеканку. И конечно, на десерт испеките яблочный пирог.

Просто и довольно быстро готовится курица в духовке в стеклянной посуде. Рецепт классический, пожалуй, есть в копилке каждой хозяюшки. Предлагаем вам запечь вкуснейший плов с курочкой.

• мясо курицы – 0,7 кг;
• рисовая крупа – 0,3 кг;
• морковный корнеплод;
• лук-репка – головка;
• горчица – две стол. ложки;
• соль;
• купаж специй.

1. Мясо курочки промоем, просушим, снимем с него шкурку, если она есть.
2. Нарежем мякоть небольшого размера кусочками.
3. Выложим куриные кусочки в емкость, добавим к ним горчицу, посолим. Размешайте хорошенечко.
4. Очистим морковный корнеплод и лук-репку. Лучок мелко шинкуем, морковь натираем.
5. Отмерим нужное количество рисовой крупы, промоем ее до прозрачной воды.
6. В стеклянную огнеупорную форму выложим овощи, сверху – рис.
7. Размешаем компоненты в форме.
8. Вводим фильтрованную водичку. Она должна быть вровень с рисовой крупой и овощным ассорти. Добавим соль и купаж специй.
9. Теперь выложим в форму кусочки курочки.
10. Накроем крышкой форму. Запекаем плов полтора – два часа при ста восьмидесяти градусах.
11. Готовый плов размешиваем.

На заметку! Аналогично можно приготовить овощной плов, с морепродуктами или со свининой.

Это блюдо – вариант известного нам мяса по-французски. Мясо получается нежненьким, сочным и вкусным.

• вырезка свиная – 0,4 кг;
• сыр сорта твердого – 150 г;
• майонез – 100 мл;
• картошка – 0,8 кг;
• лук-репка – три головки;
• соль – одна стол. ложка;
• перчик черный.

Совет! Отбивайте свинину, накрыв ее пленкой пищевой. Тогда кусочки не будут разрываться и разлетаться по всей кухне.

1. Подготовим нужные нам продукты. Лук-репку и картошку почистим, промоем. Мясо нарежем пластинами и отобьем его.
2. Картошку нарежем тоненькими пластинками (по два миллиметра в толщину).
3. В стеклянную огнеупорную форму положим немного жира свиного.
4. Распределим кусочки мяса. Посыплем их солью и перчиком.
5. Лучок нашинкуем полуколечками и выложим поверх свиных кусочков.
6. Теперь распределяем половину картофельных долек.
7. Солим и посыпаем перчиком. Сверху выложим оставшуюся картошку.
8. Запекаем сорок – сорок пять минут при ста девяноста градусах.
9. Сыр натрем.
10. Спустя двадцать минут аккуратно вынимаем форму и смазываем картофельный слой майонезом.
11. Посыпаем все сырной стружкой.
12. Запекаем блюдо до готовности.

Совет! Можно дополнить блюдо веточками зелени.

Запеканка из картошки может стать настоящим кулинарным шедевром, если добавить в нее парочку секретных ингредиентов. Заинтересовались? Тогда давайте готовить!

• картошка – 0,6 кг;
• сладкая картошка – 0,6 кг;
• масло мягкое сливочное – две стол. ложки;
• зубки чесночные – две штуки;
• молоко – 100 мл;
• сливки – 100 мл;
• сыр – 150 г;
• тимьян – две стол. ложки;
• соль;
• перчик черный.

1. Очистим картошку и промоем.
2. Нарезаем клубни ломтиками в толщину по восемь миллиметров.
3. Зубки чесночные очистим и измельчим.
4. Сыр натрем на крупной терке.
5. Духовку прогреем до отметки в двести градусов.
6. В кастрюльке соединим сливки с молоком, добавим масло мягкое сливочное, а также чесночную массу.
7. Доводим компоненты, размешивая, на небольшом уровне конфорки до кипения.
8. Соус к запеканке готов.
9. Маслом «обработаем» стеклянную огнеупорную форму.
10. Выкладываем равномерным слоем половину картофельных долек.
11. Посыплем картошку тимьяном, солью, а также перчиком.
12. Сверху распределим половину сырной стружки.
13. Далее выкладываем оставшуюся картошку, посыплем ее специями, посолим и покроем сырной стружкой.
14. Вводим соус. Он должен полностью покрыть заготовку.
15. Накроем форму пакетом и отправим в холодильную камеру на пять – шесть часов.
16. Затем уберем пакет и накроем заготовку листом фольги.
17. Запекаем блюдо тридцать минут.
18. Потом снимем фольгу и продолжим готовить запеканку, пока она не станет золотистой, а соус практически весь впитается.
19. Перед подачей настаиваем запеканку минут десять – пятнадцать. Готово!

На десерт испеките пирог в стеклянной форме в духовке. Рецепт его несложен, главное, хорошенечко взбить яичный белки и желтковую их часть.

• мука (предварительно просеянная) – 0,3 кг;
• яйца – три штуки;
• масло мягкое сливочное – 65 г;
• сахар-песок – 250 г;
• молоко – один стакан;
• яблочки – 0,7 кг;
• лимон;
• разрыхлитель основы – одна чайн. ложечка.

1. Очистим яблочки, удалим сердцевинки.
2. Нарежем плоды дольками и сбрызнем лимонным соком.
3. Белки отделим от желтковой части.
4. Взобьем белки, как говорится, до стойких пиков.
5. К желткам выложим сахар-песок. Взобьем компоненты хорошенечко.
6. Добавим к желтково-сахарной массе масло мягкое сливочное. Взбиваем эту массу до однородной консистенции.
7. Теперь добавим молоко, взобьем все хорошенечко.
8. Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем основы.
9. Добавим сухие компоненты в жидкую массу.
10. С лимона снимем цедру, отправим ее к остальным компонентам.
11. Взобьем основу еще раз.
12. Введем белки и аккуратненько размешаем основу лопаточкой силиконовой, двигаясь снизу к верху.
13. Добавим в основу половину яблочек.
14. Вмешиваем их аккуратно.
15. Стеклянную огнеупорную форму «обработаем» маслом и посыплем просеянной мукой, выльем в нее заготовку.
16. Сверху пирог покроем яблочными дольками и положим несколько кусочков масла.
17. Выпекаем лакомство при ста восьмидесяти градусах сорок – пятьдесят минут.
18. Остужаем пирог и извлекаем из формы. Готово!

Читайте также:

Чтобы мясные, овощные блюда и выпечка не пригорали в стеклянной форме, смазывайте ее маслом или застилайте листом пергамента. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Свинина – это самый любимый и самый «народный» сорт мяса. Оно нежное, и что очень важно, быстро готовится и сочетается с разными гарнирами, начиная от овощей и заканчивая крупами. Свинину можно жарить, запекать, просто отваривать. И, поверьте, в любом случае она получится невероятно вкусной.

Чаще всего свинину мы предпочитаем готовить с картофелем. Уж так сложилось. Рецептур на эту тему существует невероятное множество. И когда два самых любимых продукта сочетаются в одном рецепте – в итоге получается настоящее кулинарное чудо. Особенно вкусным блюдо будет в том случае, если его запекать в духовом шкафу.

Вариантов приготовления свинины с картофелем в духовке огромное множество. Ее можно приготовить в фольге, положить в «рукав» для запекания, в горшочках, в открытой стеклянной форме и просто на протвине. К главным ингредиентам рецепта – картошке и свинине – можно добавлять сыр, грибы, свежие помидоры и другие овощи. Мясо можно запекать в виде целого куска, либо резать на более мелкие, порционные.

Мясо по-французски – один из любимых рецептов многих, поэтому начнем именно с него. Для приготовления блюда можно использовать любое мясо, но сегодняшний рецепт будет посвящен именно свинине. Это блюдо хорошо подойдет в качестве сытного ужина.

• свинина – 700 грамм;
• картошка – 900 грамм;
• лук – две головки;
• твердый сыр – 150 грамм;
• сливочное масло – 120 грамм;
• свежие помидоры (крупные) – 3 штуки
• бульон мясной (если его нет, можно взять воду) – ½ стакана;
• майонез – 6 ст.л;
• сметана – 6 ст.л;
• специи – на ваш вкус;
• соль и перец – по вкусу;
• чеснок – 2 зубка.

1.Лучше всего использовать вырезку свинины. Мясо нужно вымыть и осушить на бумажном полотенце. После этого его надо порезать тонкими пластинами сантиметровой толщины.

2. Теперь хорошенько отбейте свинину.

Положите кусочки между двух слоев пищевой пленки и отстучите их при помощи кухонного молоточка.

3. Присыпьте солью, перцем и выбранными специями. Немного вотрите их в мякоть и отложите в сторону минут на десять – пятнадцать. За это время мясо немного замаринуется и станет еще вкуснее. При желании можно взять уже готовый набор специй, предназначенных именно для свинины. Хорошо к этому мясо подходят гвоздика, тмин и майоран. Главное – не переборщить!

4. Лук очистите и порежьте тонкими полукольцами.

5. Картофель нужно вымыть, очистить и также нарезать тонкими пластинками. Посолите, поперчите и перемешайте.

Не забывайте про размер нарезки. Если вы хотите, чтобы продукты были приготовлены равномерно, они должны быть нарезаны одинаковыми кусочками.

6. Теперь приготовьте заливку из сметаны и майонеза. Смешайте продукты и добавьте к смеси пропущенный через пресс чеснок и порезанную зелень. Перемешайте.

7. Возьмите выбранную форму для запекания и разложите по ее дну порезанное кусочками сливочное масло. Следующий слой, картофель, потом – замаринованное мясо. На него кладем лук. В процессе готовки он даст сок и сделает свинину сочной и вкусной. Снова кладем слой картофеля и смазываем его сметано-майонезной заправкой. Завершающий слой – порезанные тонкими пластинками томаты.

8. Духовку нужно разогреть заранее до +200 градусов. Поставьте в нее форму с мясом на полчаса. За это время картошка и томаты подрумянятся и покроются аппетитной корочкой. Теперь натрите сыр и укройте им картофель. Форму снова поставьте в духовку еще минут на пятнадцать – сыр растает и подпечется в красивую корочку.

Подавать блюдо горячим, порционно. Посыпьте каждую порцию свежей зеленушкой – укропом или петрушкой.

Еще один необычайно популярный рецепт. Еще он известен под названием «жаркое в горшочках». Овощи, которые есть в списке ингредиентов, можно обжаривать перед закладкой, а можно закладывать их свежими. Вкус блюда в обоих случаях будут потрясающим.

Вам будут нужны (расчет на два горшочка):

• свинина – 500 грамм;
• картофель – 5 крупных клубней;
• морковь – одна штука;
• лук – 1 штука;
• сладкий перец – 1 штука;
• помидоры — 4 штуки;
• бульон (любой) – стакан;
• специи – по вкусу;
• соль и перец – по вкусу;
• свежая зелень.

Если овощи у вас некрупные, то увеличьте норму вдвое.

1.Мясо вначале ополосните под проточной водой и осушите на полотенце. Потом порежьте порционными кубиками или брусочками. Роли это не играет.

2. Порежьте лук в виде полуколец. Морковь и болгарский перец порежьте соломкой. Картофель крупными кубиками. Помидоры кружками.

Чтобы меньше «плакать», постоянно смачивайте лезвие ножа в холодной воде.

3. Теперь можно заниматься подготовкой продуктов. Ставим на газ две сковороды — на них будем обжаривать картошку и мясо. В обе сковороды наливаем немного растительного масла.

4. Как только на мясе появится аппетитная корочка, мы его снимаем и на его место кладем ломтики моркови. Добавляем к ней ней примерно треть луковых полуколец. Обжариваем до прозрачности лука и снимаем с огня.

5. Картошку снимаем еще раньше, как только она будет практически готова.

6. Теперь, когда все продукты готовы, можно заниматься формированием горшочка.

7. Первым слоем кладем мясо.

8. Потом обжаренную картошку.

9. Третий слой — обжаренная морковка с луком.

10. Затем кладем полоски перца, на него свежий лук и сверху кружочки помидоров.

11. Солим, перчим, кладем по листочку лаврушки. Вливаем по половине стакана разогретого бульона. Если его нет, можно добавить просто кипяток. Вкус блюда от это не ухудшится. Дальше все готовим по классическому рецепту. Разогрейте духовку до +220 и поставьте заполненные горшочки (под крышками) на полчаса. После этого времени достаньте их и попробуйте картошку – если соли недостаточно, немного присолите. И снова в духовку, только убавьте температуру до +180 градусов, на 15 минут.

Когда время выйдет, достаньте горшочки и дайте им отстояться еще 15 минут. Подавать блюдо можно прямо в горшочках, а можно выложить на тарелку.

Свинину с картошкой в фольге можно готовить и на протвине с высокими бортиками, и в стеклянной посуде. Особого значения выбранная форма для готовки не играет, поскольку фольга удерживает все соки внутри. Мясо получается невероятно нежным и очень-очень сочным.

• свиная вырезка – килограмм;
• помидоры – 5 штук;
• картофель (некрупный) – 5 клубней;
• сливочное масло – 70 грамм;
• грибы (шампиньоны) — 200 грамм;
• чеснок — несколько зубчиков;
• специи по вкусу.

1.Для блюда нужно будет купить целиковый кусок свинины. Больше всего для «гармошки» походит шейка. Она в меру жирная и при готовке получается очень мягкой. Обмойте мясо и обсушите на полотенце. Потом положите кусок на ровную поверхность и при помощи острого ножа сделайте в нем поперечные надрезы. Но основание у него должно оставаться цельным. Толщина каждого мясного слоя – 1,5 сантиметра.

2. Дальше возьмите специи — соль и перец — и обмажьте ими подготовленное мясо. Не забудьте обработать и внутренние поверхности срезов.

3. Помидоры порежьте в виде кружочков.Грибы — тонкими ломтиками. Чеснок тоже порежьте тоненькими пластинками. Теперь, когда все подготовлено, можно начинать собирать «книжку».

4. Вначале кладем пластинку чеснока, вжимая ее в основание разреза. Потом на мясо укладываем два кружочка помидоров, а на них грибочки.

5. Перекладываем подготовленную свинину на лист фольги. Пусть пока полежит, а мы займемся подготовкой картофеля. Очистите клубни и порежьте произвольными кусочками. Присолите и помешайте, чтобы крупинки соли прилипли к нему со всех сторон.

6. Теперь обложите нашу мясную гармошку картошкой по бокам.

7. Оборачиваем эту красоту фольгой и перекладываем в форму для запекания. Сверху закрываем «гармошку» вторым листом фольги и отправляем в духовку. Разогрейте ее заранее до +200 и поставьте мясо на

9. Достаньте мясо из духовки и дайте постоять еще несколько минут. Пусть чуточку подостынет. Потом переложите мясную «гармошку» на большую тарелку, а по краям обложите картофелем.

Образовавшийся сок можно использовать как подливу, но его можно слегка усовершенствовать.

• На сковороду положите хороший кусок сливочного масла и растопите.
• Потом положите в него ложку с горкой муки и слегка ее обжарьте.
• Вылейте в сковороду сок и хорошенько размешайте, чтобы не было ни одного комочка.
• И доведите смесь до кипения. Уваривайте соус до нужной вам консистенции.

Подавайте к столу в соуснице. Тогда каждый сможет налить соуса столько, сколько ему нужно.

Если вы хотите получить максимально мягкое мясо, обмажьте свинину майонезом. Пусть она постоит примерно час. Присутствующий в нем уксус сделает свое дело, и мясо получится мягким, как для шашлыка.

Предлагаю вам приготовить сытную свинину с картошкой в рукаве. Это отличный вариант для ужина, но такое красивое блюдо не стыдно подать и к праздничному столу.

• картошка – 900 грамм;
• морковь (крупная) – 1 штука;
• сушеный майоран – 1 ч.л;
• подсолнечное масло – 30 мл;
• свинина – 600 грамм;
• репчатый лук – 1 крупная головка;
• горчица – 1 ч.л.;
• зернистая горчица – 2 ч.л;
• малиновый уксус – 1 ст.л;
• соль и перец – по вкусу.

Прежде всего, хорошо обмойте мясо, обсушите его бумажным полотенцем и нарежьте небольшими порционными кусочками. Можно использовать вырезку, но если хотите получить более калорийное, а значит, и сытное блюдо, то выбирайте свинину с небольшими прослойками сала.

Потом очистите луковицу и порежьте ее в виде полуколец. Переложите лук к мясу и перемешайте.

Мясо посолите и поперчите по вкусу. Положите в него смесь из двух горчиц, влейте малиновый уксус. Если его нет, то можно взять лимонный сок. Перемешайте свинину, чтобы все кусочки покрылись смесью горчицы и уксуса. Оставьте на 30 минут для маринования.

Картошку вымойте, очистите и порежьте небольшими кубиками. Переложите в глубокую миску.

Теперь разрежьте морковь вдоль, а потом порежьте крупными полукольцами. Переложите морковку к картошке и перемешайте.

Смесь овощей посолите, поперчите, добавьте в ним сушеный майоран. Он отлично подходит к картошке. Влейте растительное масло и помешайте.

Соедините замариновавшееся мясо и овощную смесь. Хорошенько перемешайте между собой. Возьмите рукав для запекания, закрепите одно сторону и положите в форму. Аккуратно переложите в него подготовленную смесь мясо-картофельную смесь.

Заполните пакет до конца и разровняйте руками его содержимое, чтобы оно «легло» в один слой. Тогда все компоненты блюда приготовятся равномерно и не будут сыроватыми.

Поставьте форму в заранее разогретую до +180 градусов духовку на 40 — 60 минут. Когда время выйдет, вот такая вкуснотища у вас получится.

Если хотите получить красивую корочку, то разрезанный пакет снова поставьте в духовку примерно на 10 — 15 минут. Этого времени вполне достаточно.

Картошечка получается с аппетитной корочкой снаружи и рассыпчатая внутри, мясо – невероятно нежное и сочное. И на праздничном столе, как я уже говорила, оно будет как нельзя кстати.

Свинина с картошкой и черносливом в горшочке, приготовленная в духовке, получается невероятно вкусной. Такое сочетание – не только вкусная, но еще и полезная вариация. Так, ягоды чернослива стимулируют процесс пищеварения, облегчая усвоение свинины.

Рецептов свинины с черносливом и картошкой существует огромное множество. И вот один из них.

• свинина – 600 грамм;
• картошка – 3 штуки;
• чернослив – 180 грамм;
• лук – 1 головка;
• чеснок – 3 зубка;
• майонез – 3 ч.л;
• душистый перец – 5-7 горошин;
• лаврушка – 3 штуки;
• соль – ½ ч.л;
• черный перец – по вкусу;
• растительное масло – для обжаривания.

Сначала займемся мясом. Его нужно ополоснуть и обсушить, а затем нарезать кусочками. Лучше небольшими.

Очистите лук и порежьте его полукольцами или четвертинками.

Картофель очистите, ополосните и нарежьте кусочками средних размеров. Чтобы он не потемнел, залейте его холодной водой и оставьте в таком виде до закладки в горшочки.

Поставьте на огонь сковороду, налейте масло и хорошо разогрейте. Только после этого выкладывайте в него мясо — оно сразу схватится и покроется корочкой, а весь сок останется внутри. Не забудьте присолить свинину во время жарки. Обжаривайте его минут семь — восемь. Потом положите в него лук и убавьте огонь до среднего нагрева. Лук должен стать прозрачным и немного подзолотиться.

Пришла пора формировать наши горшочки. На дно укладываем кусочки картофеля, на них обжаренное мясо с луком.

Теперь кладем в каждый горшочек немного майонеза и все специи.

Сверху кладем размоченные ягоды чернослива.

Закройте горшочки крышками и поставьте в духовку. Выставьте температуру до +200 градусов и готовьте свинину 40 — 45 минут.

Керамические горшочки нужно ставить в холодную духовку, поскольку керамика может под резким воздействием высокой температуры потрескаться.

И в завершении предлагаю посмотреть видео-рецепт и обязательно попробовать приготовить свинину с картофелем, тыквой и грибами.

Комментарии: 5 Публикации: 183 Регистрация: 04-09-2015

Картофель — один из самых популярных и распространенных ингредиентов, используемых в российской кухне. Каждая хозяйка хотя бы раз готовила данный продукт для своих друзей и близких на обед, ужин или на праздничный стол. В нашей статье вы сможете познакомиться с рецептами вкусного картофеля, запеченного в духовке.

Картофель с чесноком и зеленью — классический рецепт обеда или ужина. Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:

оливковое масло — 2 ст.л.;

Нарежьте картофель слайсами. Нашинкуйте зелень и чеснок. В форму для запекания (лучше керамическую или стеклянную) налейте оливковое масло. Выложите аккуратно в 2 слоя картофель, сверху присыпьте его зеленью и чесноком. Посолите по вкусу. Время приготовления — 40-50 минут при температуре 200 градусов.

картофель можно очень вкусно приготовить в духовке, главное добавить правильные специи

Мятый картофель с ветчиной готовится из следующих ингредиентов:

куриная ветчина — 250 г;

оливковое масло — 2 ст.л.

Заранее отварите картофель в мундире. Нашинкуйте зелень, чеснок и куриную ветчину. Смажьте форму для выпекания оливковым маслом. Постелите пергаментную бумагу. Выложите картошку друг от друга на небольшом расстоянии. При помощи толкушки разомните каждую так, чтобы получилась аккуратная лепешка. Сверху смажьте маслом. Посолите и приправьте паприкой. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Затем выложите кусочки ветчины. И поставьте блюдо в духовку еще на 10 минут. Время приготовления 40-50 минут.

Картофельный шашлык можно приготовить не только на мангале, но и в духовке. Вам понадобятся:

молотый черный перец — 1 ч.л.;

Сделайте маринад из майонеза, красного лука, нарезанного кольцами, соли и молотого черного перца. Отварите картофель в мундире. Очистите. Куриное филе нарежьте на тонкие кусочки. Опустите картошку и мясо в маринадный соус. Затем наколите на длинные шпажки. Возьмите форму для выпечки и выложите на ее края картофельные шашлычки. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

Для того, чтобы приготовить картофель с лимонной цедрой, необходимо взять следующие компоненты:

оливковое масло — 1 ст.л.;

Картофель порежьте на 4 части. Лук нарежьте колечками. Цедру лимона натрите на мелкой терке. Стеклянную форму для выпекания смажьте оливковым маслом. Выложите картошку. Присыпьте луком, лимонной цедрой, посолите по вкусу. Сверху украсьте веточкой мяты. Время приготовления — 40 минут при температуре 180 градусов.

Семга — питательный и вкусный продукт, который довольно часто используется при приготовлении множества блюд. Картофель с семгой можно сделать при помощи следующих ингредиентов:

молотый черный перец — 1 ч.л.;

оливковое масло — 2 ст.л.;

Картофель и филе семги необходимо порезать на тонкие дольки. Нашинкуйте лук. Смажьте форму оливковым маслом. Выложите картошку и рыбу. Добавьте лук порей, соль и черный перец. Накройте фольгой. Запекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 200 градусов.

Картофель с тыквенной присыпкой готовится очень просто. Ингредиенты:

болгарский перец — 1 шт.;

оливковое масло — 2 ст.л.

Картофель и болгарский перец нарежьте на тонкие ломтики. Тыкву и сыр натрите на средней терке. В смазанную оливковым маслом формочку выложите картофель, тыкву и болгарский перец. Посолите. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Затем достаньте блюдо — присыпьте сверху сыром. Продолжайте готовить еще 15 минут.

Возьмите следующие ингредиенты:

оливковое масло — 2 ст.л.;

Нарежьте картофель, брынзу и чеснок на ломтики. Смажьте керамическую форму для запекания оливковым маслом. Выложите все необходимые ингредиенты. Заверните в фольгу. Выпекайте в течение 40 минут при температуре 220 градусов.

Вам понадобятся ингредиенты:

оливковое масло — 2 ст.л.;

сушеный орегано — 2 ч.л.;

Нарезанный картофель выложите в форму для выпечки, смазанную оливковым маслом. Посолите. В соевый соус добавьте чеснок, орегано. Залейте маринадом картошку. Выпекайте в течение 50 минут при температуре 220 градусов.

сушеные водоросли нори — 1 ст.л.;

оливковое масло — 1 ст.л.

Нарежьте картофель ломтики. Присыпьте его сушеными нори, посолите. Смажьте форму оливковым маслом . Выложите картошку. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 220 градусов.

Вам потребуются следующие ингредиенты:

барбарис сушеный — 3 ст.л.;

оливковое масло — 2 ст.л.

В форму для выпекания, смазанную оливковым маслом (лучше стеклянную), выложите нарезанный на ломтики картофель, барбарис, присыпьте тмином. Посолите. Время приготовления — 40 минут при температуре 220 градусов.

Для приготовления картофеля с омлетом вам потребуются:

Сварите картофель в мундире. Очистите. Нарежьте на тонкие ломтики. Взбейте куриные яйца с молоком. Залейте картофель. Присыпьте сверху нашинкованной петрушкой. Посолите. Выпекайте в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

существует огромное количество блюд из картофеля, которыми можно приятно удивить своих родных и гостей

Брокколи с картофельной присыпкой может стать отличным вариантом для легкого обеда или ужина. Ингредиенты:

оливковое масло — 2 ст.л.

На средней терке натрите картофель. Отварите брокколи. Выложите в форму для запекания, предварительно смазанную оливковым маслом. Добавьте картофельную присыпку. Посолите. Нарежьте лук кольцами, а чеснок мелкими кусочками. Отправьте к остальным ингредиентам. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

Для приготовления картофеля со шпинатом потребуются составляющие:

свежий шпинат — 2 пучка;

помидоры черри — 5 шт.;

оливковое масло — 2 ст.л.

Нарежьте сельдерей, картофель, помидоры черри и шпинат. Положите в специальную форму для выпечки. Посолите. Время приготовления 40 минут при температуре 200 градусов.

Такое оригинальное блюдо, как картофель в кефирном соусе, готовится при помощи следующих ингредиентов:

оливковое масло — 2 ст.л.

Отварите картошку в мундире. Очистите, разрежьте на 4 части. В форму для выпечки, смазанную оливковым маслом, выложите картофель, присыпьте его нашинкованной петрушкой. Кефир смешайте при помощи миксера или блендера с зеленью, влейте в блюдо. Запекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 220 градусов.

Картофельная запеканка готовится невероятно просто. Ингредиенты:

оливковое масло — 2 ст.л.

Сварите картофельное пюре. Куриный фарш обжарьте с луком и морковью. Посолите. Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Выложите первый слой картофеля, затем слой мясной обжарки, и наконец, снова пюре. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

Для приготовления картофельно-сырных шариков необходимо взять:

оливковое масло — 3 ст.л.

Отварите картофель в мундире. Остудите и почистите. Натрите на мелкой терке сыр. Смешайте картошку с сыром. Посолите. Начните лепить аккуратные шарики. Выложите их в форму, смазанную оливковым маслом. Время приготовления 30 минут при температуре 180 градусов.

Вам потребуются следующие компоненты:

куриная печень — 300 г;

оливковое масло — 2 ст.л.

Предварительно обжарьте куриную печень с луком и морковью. Посолите. Нарезанный ломтиками картофель выложите в форму для выпечки, добавьте печень. Еще раз посолите. Время приготовления 40 минут при температуре 200 градусов.

Для приготовления картофеля с куркумой потребуются:

оливковое масло — 2 ст.л.

Смажьте оливковым маслом форму для выпечки. Выложите ровными рядами картофель, нарезанный ломтиками. Посолите каждый слой. Присыпьте натертой цедрой лайма, куркумой, базиликом. Время приготовления 50 минут при температуре 220 градусов.

цедра апельсина — 2 ч.л.;

оливковое масло — 2 ст.л.

Выложите картофель в формочку для запекания, посыпьте натертым сыром фета и цедрой апельсина, нашинкованным базиликом. Посолите. Выпекайте в течение 40 минут при температуре 200 градусов.

Мы рассмотрели несколько самых вкусных и полезных рецептов картофеля, приготовленного в духовке. В каждом из них используются только самые натуральные и диетические ингредиенты. Приятного аппетита!

источник