К артофель — это овощ, который насыщен крахмалом и массой полезных веществ! Он даёт насыщение и обеспечивает энергетический заряд. Это один из тех овощей, которые можно съесть на обед или ужин без всяких дополнений. Картофель вкусный и почти универсальный. Его можно жарить, парить, запекать или варить.

На сегодня у нас постный рецепт картофеля в духовке! Это настоящая находка для любителей картошечки. Готовится быстро, получается презентабельно и вкусно. Таким блюдом вы сможете удивить гостей и порадовать близких.

Рецепт приготовления вкусной постной картошки-гармошки — это нечто оригинальное. Таким блюдом вы легко насытитесь, оно органично впишется в праздничный стол. А самое главное — много продуктов для приготовления этой картошечки вам не потребуется!

Для приготовления блюда понадобится:

• картофель — средние клубни из расчёта количества персон (для 2 человек можно приготовить 2, 4, 6 клубней);
• растительное масло (оливковое, подсолнечное) — по 2–3 капли на клубень;
• тимьян — по вкусу;
• любимые приправы.

Вся суть успешного приготовления этого блюда заключается в выборе картофеля. Рекомендуем выбирать клубни среднего размера, одинаковой ровной формы. Отлично, если есть молодой крупный картофель. Но и старый подойдёт.

Картофель можно не чистить. Но если кожура слишком толстая или плохая, лучше её аккуратно очистить. Картофель тщательно вымыть. Если планируется запечь картофель с кожурой, то мыть клубни придётся очень тщательно, чтобы осталась только тонкая кожица и никакой грязи. Далее, нужно взять столовую ложку и уложить в неё один клубень. Острым ножом аккуратно нарезать картофель гармошкой.

Важно! Не дорезайте картофелину до нижнего края. Чтобы было проще, нужно удобно расположить столовую ложку с картофелем в одной ладони. Рабочей рукой взять нож и произвести надрезы. Рекомендуемое расстояние — 0,5 миллиметров. Это самый сложный момент в приготовлении этой картошечки. Но если наловчиться, то никаких проблем не возникнет. Далее, картошку-гармошку следует уложить в форму или на противень и сбрызнуть каждую картофелину растительным маслом. Можно подсолить и посыпать специями.

Запекать постный картофель нужно в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут — 1 часа. Готовность определяется по виду. Готовый картофель обретает золотистость, по виду кожицы или поверхности заметно размягчение. Можно для пробы слегка надломить краешек одной картошки. Он должен быть очень мягким.

Подавать готовый картофель можно порционно или на общем блюде. Каждую порцию можно уложить на салатный лист и посыпать мелкими крошками тимьяна или другой любимой зелени.

Постный рецепт картофеля в духовке прост до безобразия! Однако следует запомнить, что готовить такой картошки впрок не стоит. Вкусный этот картофель сразу после приготовления. Но, если блюдо постоит более 2–3 часов, оно потеряет свои качества и станет уже не таким вкусным. Поэтому рекомендуется готовить постную картошку в духовке прямо перед подачей и ровно в том количестве, которое планируется съесть за один приём пищи!

источник

Это постное блюдо настолько простое, что даже оформлять приготовление в рецепт, кажется, излишне. Однако некоторые хозяйки имеют стереотип, что картошка запекается только в майонезе, сливках или сметане. Или попросту забывают про возможность сделать вкусную картошку в духовке постной.

Не нужно долго резать картофель на тонкие пластинки, не понадобится майонез. Всё, что вам нужно — картошка, растительное масло, соль и по желанию специи, хотя можно обойтись и без них. Ну и духовка, конечно же. И да, просто необходимо хорошее настроение и желание порадовать своих близких вкусной, румяной запечённой картошечкой!

Кроме того, есть маленькие хитрости (которыми с удовольствием поделюсь), позволяющие стать картофелю именно хрустящим и румяным.

На 6-8 порций запечённой картошечки понадобится:

• картофель 1,5-2 кг
• масло растительное 150 мл
• соль 1 — 1,5 чайн. ложек (по вкусу)
• специи, зелень (по желанию)

1. Чистим картошку, разрезаем её на очень крупные куски — половинками или четвертинками в большой кастрюле (так будет удобнее и быстрее перемешивать с маслом).
2. Наливаем растительное масло в глубокую тарелку, а лучше пиалу. Добавляем соль, специи (перец, прованские травы и др.). Очень вкусно сочетать запечённый картофель с укропом — если вы решили добавить зелень, можно поместить порезанный укропчик прямо в масло.
3. Наливаем масляно-солёную смесь в кастрюлю с картошкой и тщательно перемешиваем рукой. Масло — первая хитрость для румяной картошечки.
4. Выкладываем картофель на большой противень так, чтобы между кусочками было расстояние — в этом заключается ещё один секрет румяности блюда.
5. Выбираем режим духового шкафа — ещё один момент для румяности. Я запекаю на режиме с поддувом при температуре 180-200 градусов. Можно делать это в обычной духовке, возможно придётся картошечку переворачивать, если сверху духовка не склонна подрумянивать (думаю, многие знакомы с этой проблемой газовых духовок). Время запекания картошки 30-40 минут. Проверить, как пропеклось блюдо, можно ножом.

Очень вкусно с постными подливками, фасолью, кабачковой икрой.

источник

Что не говорите, а без картошечки русский человек обойтись не может. Без блюда из картофеля особенно в духовке, любой обед кажется не сытным. И когда по дому разносится аромат жареной или печеной картошки — сразу у домочадцев поднимается настроение. Хороша она и с мясом и с соленьями. Ну, а в пост — она становится незаменимым продуктом.

Блюда из картофеля в духовке, хотя и простые в приготовлении, но очень вкусные. Вот и приготовим 8 блюд из картофеля к постному столу.

Ароматный и сытный получается по этому рецепту картофель.

• 10 картофелин среднего размера
• 350 г шампиньонов
• 2 лука
• 250 г любой твердый сыр
• 150 г постного майонеза
• 200 г зеленого горошка (замороженного или консервированного)
• зелень, соль, перец
• растительное масло
• специи по вкусу

1.Картофель отварить в «мундире», когда остынет, очистить от кожуры. Сделать углубление в клубне и вынуть аккуратно, ложкой сердцевину. Посолить.

2. Шампиньоны и лук измельчаем и тушим на растительном масле. Заправить специями, посолить.

3. Сыр, как всегда, трем на терке и половину его количества смешиваем с шампиньонами.

4. Картофель заполняем начинкой, поливаем немного майонезом и посыпаем второй половиной сыра.

5. Сердцевину картофеля нужно мелко порубить и выкласть на противень, который покрытый фольгой и смазанный постным маслом. Разравниваем равномерно по противню и посыпаем консервированным горошком. Сверху выкладываем фаршированный картофель.

6. В духовке запекаем от 25 до 40 минут, температура 180-200 градусов, в зависимости от работы вашей духовки.
Подаем — посыпав рубленной зеленью.

Вкусное блюдо к постному столу.

• 6 картофелин
• 2 лука
• 8 помидор «черри»
• 1 болгарский перец
• 50 г постного майонеза
• растительное масло
• соль, перец, зелень по вкусу
• 2 моркови

1.Очищенный картофель,нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле, солим.

2. Лук и морковь, нарезанные кружочками, также обжариваем на сковороде, посолим и поперчим.

3. Берем термическое стеклянное блюдо, выкладываем картофель, равномерно распределим по поверхности, а на него выкладываем морковь с луком и нарезанные помидоры. Поливаем постным майонезом. Запекаем в духовке 5 минут.

4. Помидоры можно не добавлять, а украсить помидорами чуть остывшее блюдо. Для этого разрезаем помидоры пополам, и выкладываем по краю блюда. В центр блюда — кладем цветок из помидор. Перец, нарезанный соломкой, выкладывается от центра к краю блюда. Сверху посыпать измельченной зеленью.

5. Подаем блюдо горячим.

Этим блюдом из картофеля, не стыдно угостить и родных, и гостей.

• 800 г картофеля
• 2 красных лука
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч.л. молотой паприки
• оливковое масло
• зелень укропа и петрушки
• соль, перец по вкусу
• помидоры черри

1. Для сохранения витаминов в картофеле, варим его в мундире, до полуготовности. Очищаем , так, сказать от «мундира», остужаем, и нарезаем кружочками. Это нужно посолить и побрызгать оливковым маслом, аккуратно, слегка перемешиваем.

2. Лук, чеснок и зелень измельчаем. Перец освобождаем от семяножек и нарезаем его соломкой.

3.Лук с перцем тушим на сковороде 5 минут, заправляем перцем. Добавляем соль, паприку, чеснок все перемешиваем и снимаем с огня.
4. Берем огнеупорную посуду и начинаем выкладывать слоями: — сначала часть картофеля, затем -перец с луком, и наконец оставшийся картофель, который выкладываем «чешуей». Сбрызгиваем оливковым маслом.

5. Запекаем овощи 30 минут, в разогретой духовке, температурой 180-200 градусов.

6. Готовое блюдо из картошки посыпаем зеленью и украшаем цветами из красного лука, в середину цветка помещаем помидор черри. Приятного аппетита!

Прекрасное сытное, полезное и диетическое блюдо.

• 10 картофелин
• 2 моркови, крупные
• 2 лука
• 1 кг любой рыбы
• 1 ч.л. лимонного сока
• соль, перец по вкусу
• растительное масло
• приправы к рыбе

1.Картофель,отвариваем в кожуре, очищаем и разрезаем пополам.

2. Измельченные лук с морковью спассеруем на постном масле.

3. Подготовленную рыбу нарезаем на небольшие кусочки, которые солим,перчим, посыпаем приправами.

4. На противень положить фольгу и на нее слоями выложить : лук с морковью — рыбу — картофель. Сверху побрызгать лимонным соком с растительным маслом.

5. Выпекаем 25-35 минут в духовке при 180 градусах.

• 5 картошек
• 3 ст.л. панировочных сухарей
• 1 белок
• соль, перец по вкусу
• растительное масло

1.Филе рыбы нужно нарезать крупными кусочками. Солим и перчим.

2. Для кляра взбиваем пиво, желток,муку, соль до однородной массы. Можно, конечно использовать для кляра и молоко, но: во-первых — на пиве кляр получается пышнее, а во-вторых — не забываем, что у нас пост. Хотя …, а яйцо))))

3. Отдельно взбиваем белок и перед жаркой рыбы, добавляем в кляр.

4. Жарим рыбку во-фритюре, так она лучше прожарится.

5.Рыбу мы пожарили, теперь приступим к приготовлению «орешков». Пока жарилась рыба, мы отварили картофель.

6.Картошку хорошо потолкли, чтобы получилось густое пюре. Естественно солим по вкусу.

Немного остуживаем и еще с хорошо теплого пюре, формируем шарики — «орешки».

7.Каждый «орешек» обмакиваем в белок, а затем обваливаем в сухарях и обжариваем. Масло должно покрывать их. Выкладываем на бумажное полотенце.

Картофельные орешки можно не только жарить, а и запекать в духовке. Белок и сухари заменяем — растопленным сливочным маслом, которым поливаем сверху «орешки».

Судя по составу продуктов, это блюдо не совсем постное, но тем не менее … А запрещенные продукты, можно заменить. Экспериментируйте!

• 1 кг картошки
• 6 ст.л. сливочного масла (заменим на оливковое или отвар от картофеля)
• 1 яйцо
• 1 баночка оливок
• 1 лимон
• зелень для украшения (листья салата, веточки укропа)

• 300 г шампиньонов
• 1 лук, крупный
• 3 ст.л. сметаны ( без нее, будет не хуже)
• 100 г сыра (можно обойтись без сыра)
• соль, перец, специи по вкусу

1.Из отваренного картофеля, делаем пюре, смешиваем с яйцом и сливочным маслом (отвар, оливковое масло). Кто хочет, можно добавить еще рубленную зелень.

Картофель лучше всего перепустить через мясорубку, можно перетереть сквозь сито.

2. Готовим начинку. Обжарить измельченные лук и грибы, пока выпарится жидкость с грибов. К ним добавить сметану, сыр, поперчить и посолить, все перемешать.

3. На противень, смазанный маслом, выкладываем, сформированные с картофельного пюре, четырехугольники.

Берем кондитерский мешок или шприц и выдавливаем по периметру «вулканчики».

4. Взбитым яйцом, смазываем каждую «коробочку», и кладем в разогретую духовку, выпекаться 15 минут. затем каждую «коробочку » заполняем начинкой 2-3 ч.л. (количество начинки зависит от размера коробочки). Отправляем снова в духовку на минут 5.

5. Перед подачей — украшаем оливками,лимоном и зеленью.

• 400 г вареного картофеля
• 0,5 ст. растительного масла
• 0,5 ст. теплой воды (можно использовать отвар из картошки)
• 2 ст.л. муки
• 10 шт чернослива без косточек
• соль
• панировочные сухари

1.Из картофеля делаем пюре, добавляем постное масло, теплую воду, муку и вымешиваем некрутое тесто. Оставляем его отдохнуть на 20 минут.

2. Чернослив запариваем горячей водой на 15 минут. Остуживаем и обсушиваем бумажным полотенцем.

3.Из теста раскатываем лист, толщиной 1 см и выдавливаем стаканом кружочки. На их середину кладем по 1 шт чернослива.
4. Сформированную котлету, обваливаем в сухарях и обжариваем в растительном масле.

1.Отваренный картофель, в «мундире», очищаем измельчаем в мясорубке.

2 Соль,перец, яйцо, масло, муку соединяем с полученной массой картофеля и замешиваем тесто.

В эту смесь можно также, добавить 2 ст. л манки.

3. Подготавливаем начинку. Измельченный лук обжариваем на масле. Смешиваем, перебитую в блендере фасоль. Всю смесь посолить и поперчить. По желанию, в начинку, можно добавить также, рубленную зелень и орешки.

4. Из картофельного теста формируем пирожки. В качестве начинки используем фасоль, но можно ее заменить на рис, либо пшено.

5. Пирожки обваливаем в муке, или в сухарях, сбрызнуть маслом, покласть на смазанный противень, и выпекать в духовке.

Вкусные также будут обжаренные, а затем тушенные в сметане.

источник

Картошка – самый простой продукт, из которого можно приготовить множество блюд, в том числе и постных. Делюсь проверенными постными рецептами из картофеля, которые вполне подойдут и для обычного, не постного стола. Приятного аппетита!

картофель — 9 шт.; перловка (вареная) — 1 .5 стакана; растительное масло — по вкусу; майоран, соль, чеснок (толченый), перец (молотый) — по вкусу; репчатый лук — 5 шт.

1 Приготовить чешскую Nastavovaná kaše очень просто — сварить картошку (9 больших), слить отвар, но не выливать, если делаем не на молоке. Сварить отдельно перловку (стакана полтора в готовом виде), я замачивала её заранее. Перемешать и начать толочь, добавив растительное масло по вкусу и добавляя отвар, если это необходимо.

2 Пока толчем, добавить — майоран, соль, толченый чеснок и молотый перец по вкусу. Готово.

3 Обжарить в масле (в непостном варианте в животном жире, гусином или свином сале) несколько луковиц, примерно на это количество картошки, штук 5. До того состояния, которое нравится. Мне не нравиться сухой лук, я оставила луково-масляный сок. И подавать немедленно, выложив пюре и полив луковой подливкой. Перловка и картошка варятся одновременно на соседних конфорках, так что всё горячее.

картофель; соль; розмарин — 2 веточки; чеснок — 1-2 зубчика; растительное масло — по вкусу.

1 Вскипятить воду, посолить. Картофель вымыть, почистить и варить до полуготовности (зависит от сорта картофеля, но 15-20 минут должно хватить). Слить с картофеля воду, дать немного остыть и нарезать крупными ломтиками.

2 В миске смешать пропущенный через пресс чеснок с солью и растительным маслом. Полить это смесью картофель, перемешать и уложить на противень или в жаропрочную форму.

3 Посыпать листьями розмарина и поставить в прогретую до 200С духовку на 10-15 минут до образования корочки. Подавать горячим как гарнир.

картофельное пюре; крахмал — 3 ст.л.; для начинки: репчатый лук, морковь, грибы, свежая зелень; растительное масло.

1 Пожарила овощи: лук, морковка и грибы. Лук с морковкой и грибы.

2 Оставила остывать. Тем временем взяла пюре картофельное (вчерашнее), добавила туда 3 ложки крахмала, хорошо вымешала и уложила на пергаментную бумагу ровным слоем. В духовку эту красоту минут на 15 (180 С). Чтоб зарумянилось слегка (ничем не смазывала).

3 На картофельный блин выложила начинку, зеленью ее щедро посыпав. Свернула рулетик.

4 Маслом растительным смазала и еще минут на 10 в духовку.

5 этот рецепт участвовал в конкурсе ГОТОВИМ | «Постные вторые блюда».

для теста: растительное масло — 1/2 стакана; вода — 1/2 стакана; мука — 2-2.5 стакана; соль — по вкусу; для начинки: картофель; шампиньоны — 6 шт.; репчатый лук — 1 шт.; укроп, соль, перец — по вкусу; растительное масло для жарки.

1 Замесить гладкое тесто.

2 Начинка: картофель очистить, отварить. Грибы (у меня шампиньоны свежие — 6 шт.) порезать, пожарить с луком на раст. масле. Картошку размять с картофельным отваром, добавить грибы, укроп, перемешать. Посолить, поперчить. Травки там разные.

3 Тесто разделить на небольшие шарики. Из шариков раскатать лепешки очень тонко (у меня стол было видно сквозь тесто). Выложить начинку на край.

4 Края подвернуть. Скатать рулетиком и выложить на пергамент (я маслом не смазывала, но можете подстраховаться). Выпекать до золотистого цвета. Вот. Приятного аппетита!

картофель — 900г; мука — 2 ст.л.; шампиньоны — 300г; лук — 1 шт.; масло растительное для жарки; соль, укроп (или любая другая зелень) — по вкусу.

1 Шампиньоны хорошо вымоем. Картофель очистим от кожуры. Также почистим лук.

2 Картофель, уже очищенный и помытый, натрём на мелкую тёрку и немного отожмем. Посолим и добавим пару ложек муки. С помощью ложки всё очень хорошо перемешаем, сформируем картофельное тесто.

3 Для начинки мелко порубим две луковицы. То, что у нас получилось, выложим на сковороду, которая уже пару минут греется на плите с растительным маслом (2-3 столовые ложки). Затем мелко порубим грибы. Выложим их к луку.

4 Обжарим всё минут десять до уровня полной готовности.

5 Порежем укроп тоже мелко. Добавим его к грибам и луку. Выложим приготовленную начинку в ёмкость.

6 На уже разогретую сковороду, в которой кипит растительное масло, выложим аккуратно ложкой картофельное тесто. Сверху положим грибную начинку.

7 Накроем слоем картофельного теста. Уменьшим нагрев до минимального. Сначала минуты 3-4 жарим оладьи с одной стороны, потом их следует очень аккуратно, чтобы не развалилась начинка, перевернуть на другую сторону. Картофельные оладьи, фаршированные грибами, получаются пышные и ароматные, с очень аппетитной золотистой корочкой. Можно начинать пробовать. Подавать их следует к столу горячими. Приятного аппетита!

молодой картофель — около 500г; сливочное масло — 20г; соль — по вкусу; чеснок (лучше молодой) — 1-2 зубчика.

1 Молодой, с тонкой кожицей картофель вымыть щеткой под проточной водой. Переложить на салфетку и обсушить.

2 В миске растопить кусочек сливочного масла.

3 Картофелины переложить в миску с растопленным сливочным маслом и хорошенько перемешать, чтобы картофелины со всех сторон были покрыты тонким слоем масла.

4 Переложить картофель в масле в жаропрочную форму и запекать до готовности в прогретой до 190С духовке. На это потребуется около 30 минут. Желательно за несколько минут до того, как достанете картофель из духовки, поставьте его под гриль, чтобы на нем появилась аппетитная зажаристая корочка.

5 Зубчик чеснок очистить, раздавить лезвием ножа и мелко порубить. Добавить измельченный чеснок в картофель, перемешать и подавать на стол со свежими овощами как основное блюдо или как гарнир.

картофель; соль; растительное масло; смесь итальянских трав (душица, базилик, тимьян)

1 Поставить на плиту воду. Как только вода начнет закипать, посолить. Положить в воду целые очищенные картофелины. Прикрыть кастрюлю крышкой. Как только вода снова закипит, варить 10-15 минут, после чего воду слить и оставить картофель остывать в дуршлаге.

2 Теплые картофелины нарезать половинками или четвертинками (в зависимости от размера картофелин), переложить в большую миску.

3 Картофель посолить, щедро посыпать сушеными травами.

4 Противень застелить фольгой, распределить по нему картофель, сверху полить растительным маслом. Поставить в прогретую до 180С духовку примерно на 15-20 минут. Картошка не только должна пропечься, но и подрумяниться.

для теста: мука — 1 стакан (с горкой); вода (кипяток) — 1/2 стакана; растительное масло — 1 ст.л.; для начинки: картофель (вареный); репчатый лук (пассерованный).

1 Муку смешать с солью, в кипяток влить две ложки растительного масла и заварить муку. Энергично размешать, сформовать шар, положить в кулёк и оставить до остывания. Раскатали, разложили.

2 Блюдцем края отрезали, воздух выдавили (ладошкой прихлопали), пальцем придавили.

3 Пожарили под любой «нарез» размер.

картофель — 5-6 шт.; репчатый лук — 2 шт. (среднего размера); куркума (молотая) — 2-3 ч.л.; соль — 1-2 ч.л.; растительное масло

1 В большой кастрюле довести воду до кипения, добавить соль. Картофель промыть, очистить и опустить в кипяток. Варить 10-15 минут (время зависит от сорта картофеля). Слить воду, картофелины переложить на тарелку, остудить. Каждую картофелину нарезать на четвертинки.

2 Для маринада лук натереть на мелкой терке, смешать с молотой куркумой и солью.

3 Переложить четвертинки картофеля в луковый маринад, перемешать и оставить на 10-15 минут.

4 Духовку разогреть до 200С. Смазать противень растительным маслом. Разложить картофель, запекать до готовности (10-15 минут).

молодой картофель; орегано, шалфей — по 2-3 веточки; лук (красный) — 2 шт.; шнитт-лук (с цветами) — по вкусу; для заправки: белый бальзамический уксус — 165 мл; оливковое масло — 335 мл; горчица (купного помола, сладковатая и крепкая) — 2 ст.л.; сахар — по вкусу.

1 Пока варится молодой картофель, готовим заправку. Нам понадобится оливковое масло, белый бальзамический уксус, горчица купного помола, сладковатая и крепкая. В пол-литровый стакан наливаем уксус и оливковое масло в соотношении 1:2 и кладём 2 ст. ложки горчицы.

2 Взбиваем-перемешиваем хорошенько и добавляем по вкусу немного сахара, чтобы нейтрализовать кислоту уксуса.

3 Орегано (душица) и шалфей крошим их в большую салатницу.

4 Туда же крошим 2 луковицы.

5 Пучок шнитт-лука порубим в салатницу, оставляя цветочки для украшения.

6 Кладем горячий вареный картофель в салатницу сразу после сливания воды, деля на части самый крупный. Заливаем заправкой, перемешиваем и даём постоять с полчасика. Украшаем цветочками лука.

7 этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Завтрак на траве

картофель (молодой, небольшого размера) — 10 шт.; зеленый лук — 1 пучок; петрушка — 1 пучок; укроп — 1 пучок; базилик — 3 веточки; чеснок — 1-3 зубчика; соль — 1 ч.л.; растительное масло — 30-50 мл.

1 Картофель хорошо вымыть, залить водой и поставить на плиту. Как только вода начнет закипать, добавить соль. Варить примерно 15 минут с момента закипания воды. Пока картофель варится, вымыть зелень, обсушить её на салфетке и мелко нарезать. Чеснок очистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.

2 Через 15 минут, слить с картофеля воду, залить холодной водой и сразу же слить её. Так картофелины быстрее остынут. Каждую картофелину нарезать на четвертинки.

3 Измельченную зелень и чеснок сложить в большую миску, добавить соль и немного размять пестиком (или картофельной толкушкой). Влить растительное масло и размешать.

4 По частям добавить в миску с зеленью картофель, перемешать, чтобы зелень покрывала все стороны картофельной четвертинки.

5 Противень накрыть пекарской бумагой, сверху разложить картофель. Запекать при 200 С до появления золотистой корочки на картофелинах. Картофель по-деревенски можно есть горячим или холодным.

батат — 3-4 клубня; сладкий перец — 1-2 шт.; лимон — 1 шт.; сахар — 1-2 ст.л.; карри (готовая смесь специй) — 1-2 ч.л.; соль — по вкусу; растительное масло — 4-5 ст.л.; сливочное масло — 2 ст.л.

1 Перец очищаем от семян, режем на кусочки.

2 Батат скоблим ножом, если молодой можно оставить частички кожицы на клубнях. Если старый — чистим полностью, поливаем соком 1-го лимона.

3 Разогреваем в сковородке масло примерно 4-5 ст.л.растительного и 2 ст.л.сливочного, слегка пассеруем подготовленный перец, всыпаем сахар и немного прогреваем.

4 Затем добавляем кубики батата, всё хорошо перемешиваем, сыпем карри, перемешиваем, выливаем остатки лимонного сока, где мариновались клубни, перемешиваем, чуть присаливаем и заливаем кипятком, чтоб только покрывало овощи. Держим под крышкой на небольшом огне до готовности. Тушим минут 15-20. В процессе помешиваем. Крышку снимаем, если жидкости много, слегка выпариваем, но так, чтобы немного сладко-лимонного соуса всё же оставалось.

батат — 2 шт. (крупные); масло сливочное — 50г; зелень укроп, петрушки, соль — по вкусу; карри — на кончике ножа

1 Клубни батата промыть, очистить от кожуры (как картофель), промыть в холодной воде и нарезать круглыми ломтиками толщиной 1 см. Сполоснуть ломтики в воде, после чего обсушить. Нагреть сковороду, добавить масло (не более чайной ложки) и слегка обжарить каждый ломтик с обеих сторон.

2 В жаропрочной форме растопить сливочное масло (2 ст.л.), уложить ломтики батата, посыпать их солью, кари и мелко нарезанной зеленью. Накрыть форму фольгой и поставить в хорошо нагретую духовку запекаться до готовности. Готовые ломтики будут мягкими, как и у печеного картофеля.

3 За несколько минут до окончания запекания, уберите фольгу и запекайте батат открытым. Готовые ломтики уложите на тарелку, полейте оставшимся растопленным сливочным маслом и украсьте зеленью. К печеному батату можно подать сметану.

картофель; соль; смесь трав (укроп, мята); красный перец; чёрный перец; лимон (цедра).

1 Сначала готовится соль. Это не просто ароматная приправа с травами и специями. Это нечто. На сковороде разогревается соль. Когда температура достигает хорошо тёплого, почти горячего градуса, туда нужно всыпать китайские сухие заготовки — смесь трав, перцев и цедры лимона. Хорошо разогревши соль, бросаем измельчённую в порошок сухой укроп, мяту, красный и чёрный перец. Размешиваем, выключаем и добавляем цедру лимона. Всё опционно.

2 Отвариваем в кожуре молодой картофель. Воду сливаем и каждую картофелину придавливаем. Но не зло, а очень нежно. Так, чтобы она и примялась, но и не развалилась.

3 Затем эти расплющенные комочки разогреваем в большом количестве сливочного китайского или смеси нашего растительного и сливочного масел. Выкладываем горячий промасленный картофанчик на тарелочку и посыпаем хс. Во-первых… это красиво. Ароматно, просто, сытно, вкусно.

дрожжевое тесто — 1 кг; картофель — 4 шт.; репчатый лук (мелкий) — 3 шт.; растительное масло для жарки; соль, черный молотый перец — по вкусу

1 Печется эта роскошь на манер осетинских пирогов. Начинка очень простая. Картофель нарезаем очень тонкими ломтиками. Также, очень тонкими полукольцами нарезаем лук. Добавляем столовую ложку растительного масла, чайную ложку соли без верха, молотый черный перец и хорошо все перемешиваем рукой.

2 Теперь делаем лепешки с помощью чайного блюдца. Тесто делим на 10 частей. Каждый кусочек теста делим ещё на 2 части, одна больше в два раза, другая меньше.

3 Большую часть раскатываем тонко и выкладываем на блюдце, так что бы края теста свисали. На тесто выкладываем начинку (1/10 часть) и разравниваем.

4 Из меньшего кусочка теста раскатываем лепешечку поменьше и накрываем ей начинку.

5 Подгибаем края теста. Затем переворачиваем на стол, делаем несколько проколов вилкой. И ещё немного раскатываем. Жарим на очень слабом огне минут по 4-5 с каждой стороны. Вкусно. Можно довести начинку до полной готовности, но я лично люблю когда картофель чуть-чуть остается хрустким. Приятного аппетита!

картофель; растительное масло; соль; панировочные сухари

1 На работе приходится постоянно учитывать, что может кто-то попросить постного. И вот каждое утро я немного заморачиваюсь вопросом – а что я сегодня смогу предложить своим ‘постникам’. Иногда это постный борщ с фасолью. Салатик простой капустный или винегрет. Сегодня к капустному салатику идеально подошли вот такие котлетки. Картофель очищаем, отвариваем до готовности в подсоленной воде.

2 Затем сливаем отвар, а сам картофель перекладываем в тазик. Разминаем толкушкой, пока не успел остыть. Затем остужаем немного. Так что бы не обжигало руки и держало форму.

3 Мокрыми руками делим пюре (или, как говорит один из наших клиентов ‘толканую картошку’) на равные части.

4 На край стола насыпаем ровный слой панировочных сухарей. И с помощью широкого ножа формируем котлеты.

5 Выкладываем котлеты на противень, предварительно щедро смазанный растительным маслом. Готовим в духовке при температуре 180-200 градусов. Сначала с одной стороны. Затем достаем противень, даем ему остыть минут 15, и только потом переворачиваем котлеты. По-другому не получается – рассыпаются. А таким способом – очень легко перевернуть. К таким котлетам идеально подойдет овощной салатик. Можно сверху выложить колечки жареного лука. Приятного аппетита!

источник

Коллекция самых удачных рецептов постных блюд из картофеля с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить вкусные постные блюда из картошки в духовке, на сковороде, в мультиварке, в микроволновке и на костре! Готовьте с нами, готовьте лучше нас!

Картофель очищенный — 400 г

Масло растительное — 1,5 ст.л.

Соль и приправа — по вкусу

Масло оливковое — 50 мл

Паприка молотая сладкая — 1 ст.л.

Перец чили (порошок) — 0.5 ч.л.

Черный перец — по вкусу

Картофель мелкий — 800 г

Оливковое масло — 50 мл.

Зелень укропа — 1 пучок

Приправа «карри» — 1 ч. л.

Приправа «куркума» — 1 ч. л.

Кориандр молотый — 1 ч. л.

Растительное масло – 20 мл;

Соль – 1 чайная ложка;

Специи по вкусу (свежемолотый черный перец);

Масло растительное — 3 ст.л.

Болгарский перец — 2 шт.

Стручковый острый перец — 2 шт.

Помидоры мягкие — 0,5 кг.

Чабрец — 0,5 пучка (1 ч.л сушеного)

Базилик — 0,5 пучка (1 ч.л сушеного)

Розмарин свежий — 1 веточка

Оливковое масло — 2 ст.л.

Прованские травы — 0.5 ч.л.

Картофель молодой мелкий — 0.5 кг

Паприка молотая — 1 ч.л.

Смесь перцев — по вкусу

Приправа для картофеля — по вкусу

Масло сливочное — 60 г

Шампиньоны — 250 грамм;

Подсолнечное масло — для смазывания и жарки;

Ароматные травы — по вкусу.

Масло подсолнечное — 50 грамм

Паприка молотая – 0,25 ч.л.

Майоран сушёный – 0,5 ч.л.

Чабер сушёный – 0,5 ч.л.

Перец чёрный молотый – 0,25 ч.л.

Тимьян сушёный – 0,5 ч.л.

Укроп сушёный – 0,5 ч.л.

Чеснок молотый – 0,25 ч.л.

Растительное масло — для фритюра;

Масло оливковое -3 ст.л

Сухие травы по хорошей щепотке

Базилик, розмарин, тимьян, чеснок — по вкусу

Крупная морская соль — 1 ч.л

Черный кунжут — 1 щепотка

Масло растительное — 80 мл

Уксус бальзамический — 2 ст.л.

Розмарин сухой — 1,5 ч.л.

Перец черный молотый

Крупа гречневая – 80 грамм;

Картофель – 500 грамм;

Панировочные сухари – 3 ст.л;

Масло растительное – 30 мл;

Перец черный молотый – на кончике ножа.

Картофель (мелкий) — 10 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

Баклажан крупный — 1 шт.

Морковь маленькая — 1 шт.

Масло растительное — 2-3 ст.л.

Зелень свежая — несколько веточек

Картофель (очищенный) — 450 г

Тыква (замороженная) — 120 г

Морковь (очищенная) — 50 г

Масло растительное — 1 ст.л.

Растительное масло – 2 ст.л;

Картофель — 700 грамм;

молодой картофель — 12-14 шт;

растительное масло — 2 ст.л;

измельченный сухой базилик — 0,5 ч.л;

черный молотый перец — по вкусу.

Масло растительное — 1 ст.л.

Растительное масло — примерно 50 мл

Молотая паприка, перец, соль — по вкусу

Квашеная капуста — 140 г

Подсолнечное масло — 4 ст.л.

Чёрный молотый перец — по вкусу

Масло растительное — 3 ст.л.

Растительное масло — 2 ст.л.

Для начинки:

Растительное масло для жарки пирожков — 200 мл

Растительное масло — 200 мл

Пшеничная мука — 2 ст.л.

Масло растительное — 3 ст.л.

Зелень — пару веточек

Брокколи (только соцветия) — 400 г

Картофель отварной — 5-6 шт. (средних)

Мука — 2 ст.л. + для панировки

Масло растительное — 1 ст.л. + для обжаривания котлет

Соль и пряности — по вкусу

Растительное масло — 20 мл

Карри, соль — по вкусу

Картофель (некрупный) — 6 шт.

Розмарин (сушёный) — 1 ч.л.

Масло подсолнечное — 2 ст.л.

Поделитесь коллекцией рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

источник

Масло растительное — 3 ст.л.

Постный майонез — 4 ст.л.

Сочетание картофеля, грибов и лука — настоящая классика. А если запечь постную картошку с грибами в духовке еще и с майонезом, хоть и с постным, так вообще «пальчики оближешь». Грибы подойдут любые — шампиньоны, вешенки, а также лесные грибы. В последнем случае грибы нужно более тщательно подготовить к запеканию, а именно — тщательно их вымыть и проварить в подсоленной воде в течение 30 минут.

Для приготовления картофеля с грибами в духовке в Пост сразу подготовьте все необходимые продукты — они все простые и доступные, а блюдо можно назвать по-настоящему бюджетным. Специи используйте любые, по своему усмотрению, к картофелю отлично подходит молотый кориандр.

Картофель почистите, помойте и нарежьте кружочками. Можно воспользоваться специальной теркой, тогда толщина всех кусочков будет одинаковой. Отправьте картофель в кастрюлю с водой, добавьте немного соли, проварите его в течение 15 минут после закипания воды, то есть картофель должен быть сварен до полуготовности.

Шампиньоны помойте и при необходимости почистите, затем нарежьте произвольно — кусочками или пластинками. Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Для обжаривания грибов и лука налейте на раскаленную сковороду рафинированное масло. Выложите грибы с луком, помешивая, жарьте на слабом огне минут 10.

Обжаренные грибы и лук соедините с майонезом, хорошенько все перемешайте.

В форму для запекания, смазанную небольшим количеством масла, выложите половину картофеля. Обязательно подсолите, а также можно присыпать специями.

Сверху на картофель выложите слой из грибов и лука, смешанных с майонезом. Разровняйте ложкой.

Сверху выложите вторую часть картофеля. Посолите, присыпьте специями, сушеными травами.

Отправьте форму с постной картошкой и грибами в духовку. Если форма керамическая, то духовка должна быть холодной, после чего установите температуру 180 градусов и запекайте блюдо в течение 35 минут. На первые 20 минут форму лучше накрыть фольгой или крышкой, а затем дать картошке подрумяниться.

Готовый постный картофель с грибами подавайте горячим или теплым, со свежими овощами, соленьями, свежей зеленью.

источник

• Джинсовое (101)
• Настроенческое (2)
• Хотелки (1)
• Стильное. Бохо (1819)
• Кройшвейное (316)
• Refashion или переделковое (258)
• Вязаное (200)
• Нашейное-наручное, головоуборное (110)
• Стильномодное (98)
• Лукбуковое (98)
• Вдохновительное, туничное (84)
• Юбочно-штанишное (78)
• Мои боховитости (69)
• Аппетитно-вкусное в детальках (60)
• Верхнетеплое (53)
• Сумачное (45)
• Рубашечное (31)
• Высокая мода (28)
• Боходивы (28)
• Трикотажно-лоскутовое (27)
• Бохо росийских дизайнеров (18)
• Неодёжное (16)
• Daniela Dallavalle (15)
• Словацкое (Чехия, Болгария, Польша, Венгрия) (13)
• Летнее, платьишное (11)
• Артка (11)
• Сарафанное, комбинезонное (11)
• Всякоразное (10)
• Ремешковое (9)
• бохо из Америки (8)
• Веселое бохо от Марты Лелёк (8)
• Потрясающая одежда terrymacey (8)
• Девочковое (детское) (7)
• gudrun (6)
• «Наивные» узоры Natalie Chanin (6)
• Скандинавское (5)
• Курпулентное (5)
• От Надир (5)
• Интерьерное (5)
• Аглицкое (4)
• Tina Givens (4)
• Magnolia Pearl (3)
• Робин Браун (3)
• Rundholz (3)
• Валяное (3)
• Мой идеал — Амалтея (3)
• Аntocharis (3)
• БОХО от Сары Клеменс (3)
• Салфеточное (2)
• Азиатское бохо (2)
• Бархатное, вышитое и другое (2)
• Миззи Моравиц (2)
• ZUZA BART (2)
• Gabriela Pomplova (2)
• БОХО ОТ ZOFIA BORKOWSKA (2)
• Мужихастое (2)
• «Steam Punk» (2)
• Наталья Гайдаржи,Белорусия (1)
• CATRICE? (1)
• Японские дизайнеры (1)
• музыка бохо, интерьер и ещё (1)
• Греческое (1)
• Antonio Marras (1)
• Praechtig Berlin (1)
• Бренд Sarah Pacini (1)
• Рукодельное (728)
• Вторая жизнь (60)
• Крейзи-квилт и крейзи-вул (42)
• Ленточно-вышивальное (35)
• Валяное (34)
• Празднично новогоднее (30)
• Декупажное (22)
• Ажурновышивальное (18)
• Бутылочное (15)
• Ткацкое, ковровое (13)
• Мыльное (8)
• Лоскутовое (7)
• Гипсовое (7)
• Вышивка по филейной сетке (6)
• Сутажное (6)
• Чайные пакетики (3)
• Хотелки — реализовать! (3)
• Пасхальное (3)
• Детальное (3)
• Линогравюрное (1)
• Терра коллаж (1)
• Газетобумажное (56)
• Галстучное (3)
• Джутовое (4)
• Зайчиковое (15)
• Кожедельное (37)
• Крашеное (32)
• Неожиданнонужное (29)
• Пластмассовопакетное (42)
• Побрякушечное (40)
• Переделкино или кастомайзинг (21)
• Работы друзей (16)
• Свечное (11)
• Лепное (соленое тесто,холодный фарфор, бумажная гл (22)
• Сумочные хотелки (88)
• Цветочное (8)
• Домовладельческое (485)
• Интерьерно-дизайнерское (207)
• Житейское (76)
• Мебельное (44)
• Огородное (32)
• Кухонное (12)
• Оконное (11)
• Цыплячье (2)
• Горшочноцветочное (1)
• Ландшафтное (65)
• Гербарнофлористическое (13)
• Вязальное (883)
• Важно — нужное (расчеты расхода пряжи, стоимости и (42)
• Бабушкиноквадратное (32)
• Филейное (14)
• Детское (7)
• Зонтичное (5)
• Ковровое (4)
• Вязание пальцами (1)
• Вязанное с бисером (1)
• Вдохновляющее (104)
• Воротничковое (16)
• Другое (50)
• Игольное кружево (4)
• Ирландское (21)
• Комбинированное (вязание с тканью, кожей) (81)
• Кофточное (94)
• Кромочное (41)
• Мечтательно — хотельное (25)
• Мохеровое спицами (21)
• Не крючковское (119)
• Платочно — шапочное (45)
• Платье-юбочное (30)
• Салфеточно — узорчатое (72)
• Зверюшное (5)
• Фриформовское (22)
• Детское (97)
• Кукольное (51)
• детсадовское (27)
• Подвижноигровое (15)
• Здоровьепродляющее (442)
• Банно — парильное (14)
• Гимнастика Хаду (3)
• Аюрведа (1)
• Молодильное (168)
• Оздоровляющее (215)
• Подрастающим (4)
• Фигуристое (54)
• Компьютерное (49)
• «Фотожабье» (18)
• Лирушное (7)
• Аудиокниги (4)
• Мультиварочное (42)
• Первое (3)
• Второе (18)
• На третье не только компот (18)
• Кулинарное (700)
• Безрубричное (24)
• Сырное (17)
• Градусное (17)
• Сладкое безяичное (13)
• Творожное (10)
• Грушевое, сливовое (9)
• Здоровая выпечка от Людмилочки (5)
• Выпечка без муки (5)
• Кексы в кружке (4)
• Холодные супы (3)
• Крупяное (3)
• Грибное (9)
• Десертное (13)
• Закарманное (26)
• Закусочное (36)
• Капустное (3)
• Мое быстровкусное (9)
• Мучное (68)
• Мясное (60)
• Не сладкое (28)
• Овощное (55)
• Пасхальное (5)
• Печеночное (3)
• Постное (10)
• Рыбное (34)
• Сковородочное (11)
• Сладковредное (190)
• Хлебное (14)
• Памятно-узелковое (106)
• Назидательное (дочерям) (70)
• Самоцветное (1)
• Питерское (1)
• РозаЦветное (57)
• Хвастливое (116)
• Личное (6)
• Аксессуарное (3)
• Валяшки (1)
• Интерерное (12)
• Кожаное (2)
• Комбинированное вязание (7)
• Мое вязальное (22)
• Мое сумачно-чехольное (4)
• Папье — маше (2)
• Разное (10)
• Рукочесальное или из того, что было (5)
• Сувенирное (4)
• Шитье моё (39)
• Улыбчивое (20)
• Швейное (444)
• Нужное детальное (214)
• Малышковое (31)
• Лоскутное (21)
• Летнее (купальники и всякоразное) (7)
• всякоразное (5)
• Топотушное (57)
• Рифмованное (41)
• Мои песни (6)
• Плейкасты (21)
• СтихоТворительное (15)
• Бабкины шепталки (66)
• Географическо-патриотическое (1)
• Временное (15)

Запеченый картофель в духовке

Вам известно, что картофель является уникальным и вкусным продуктом? История картофеля насчитывает несколько тысяч лет. Сам продукт чудным образом был найден в Перу. Его часто называют «второй хлеб». Он входит в рацион практически каждой семьи.

Импровизировать с этим корнеплодом очень просто, важно только знать, сколько запекается картошка в духовке. Это может занимать от 40 до 50 минут в зависимости от температуры в духовке — 180 или 200 градусов.

Существует множество популярных блюд из универсального продукта под названием картофель. Из картофеля могут быть приготовлены как самостоятельные блюда, так и гарниры к мясу или рыбе. Обязательно попробуйте рецепты, которые приведены в этой статье!

Варианты приготовления картофеля в духовке разнообразны. Рецептов приготовления не десятки и даже не сотни, их тысячи. Убедиться в этом просто. В данной статье вы насчитаете множество идей, как готовить картошку в духовке тем или иным образом, сколько запекать картошку в духовке. Можно придумывать множество интересных рецептов самостоятельно.

Готовы ли вы порадовать себя такими блюдами, как картошка веером в духовке, картошка в молоке в духовке или картошка по-капитански в духовке? Возможно, вам нравится телятина с картошкой в духовке или картошка в духовке с яблоками? Тогда эта статья — именно то, что вам нужно!

Мы ознакомим вас с самыми лёгкими и оригинальными рецептами. Понадобится лишь немного воображения и хорошего настроения. Ну что, приступим?

Многие любят рецепт печёной картошки в духовке, которая предлагается в сети Макдональдс. Нам она нравится потому, что там она вкусная и сытная. Спору нет, но есть вариант приготовления не хуже, а может, даже и лучше. Во всяком случае, решать вам!

• 1000 г картофеля;
• 50 г растительного масла;
• соль;
• паприка, чёрный и красный перец, хмели-сунели и другая, предпочитаемая вами приправа.

Готовим следующим образом:

1. Картофель необходимо обработать, промыть, обсушить и нарезать не слишком большими четвертинками.
2. Затем складываем данный продукт в кастрюлю и, добавив воды, ставим на огонь. После закипания варим 5 минут. Сливаем воду, остужаем. Перекладываем картофель в глубокую тарелку, солим, затем, приправляем паприкой, перцем, хмели-сунели. Все по вашему вкусу. Заправляем подсолнечным маслом и всё перемешиваем.
3. В хорошо разогретую духовку ставим противень с заранее разложенным в один слой картофелем. Запекаем около четверти часа. Вкусная картошка в духовке даёт о себе знать уже через несколько минут, распространяя ароматы раскрывающихся специй.

Прошло 15 минут? Можно дегустировать!

Популярен ещё и такой рецепт запечённой картошки в духовке, похожий на предыдущий, но всё же имеющий отличия. Вкус картофеля, приготовленного по-селянски, балансирует на грани, напоминая вкус таких блюд, как жареная картошка в духовке и картошка дольками, запечённая в духовке.

• 1000 г картофеля;
• растительное масло;
• соль;
• чеснок;
• паприка, чёрный и красный перец, хмели-сунели и другая, предпочитаемая вами приправа.

1. Берём среднего размера картошку и промываем её щёткой. Кожуру очищать не надо: в ней находятся все полезные для нас вещества.
2. Режем каждый корнеплод на 6 — 8 частей (в зависимости от размера картошки) вдоль. Складываем в миску.
3. Добавляем в ёмкость с картошкой все пряности и мелко порубленный чеснок, добавляем растительного масла без запаха. Смесь слегка нужно посолить.
4. Картофель нужно выложить на противень и полить оставшимся в миске маслом с приправами. Ещё немного посолим сверху выложенной картошки и поставим противень в разогретую заранее духовку.
5. Запекаем примерно 30 минут при температуре около 200 °С. Время приготовления зависит от сорта и толщины кусочков картофеля и, безусловно, от возможностей духовки.

Картошка целиком в духовке также может называться «по-селянски». Запечь картошку в духовке — вкусно, очень легко и полезно.

Тушёная картошка в духовке с грибами, безусловно, — ароматное и вкусное блюдо. Готовится она и как отдельное блюдо, и в виде гарнира. Есть много способов приготовления: жарить на сковороде, тушить в сотейнике, запекать в духовке или в глиняных горшочках. Картошка, фаршированная грибами, в духовке имеет похожий вкус.

Картошка с опятами в духовке является самым быстрым и простым блюдом. Вкус этого второго блюда просто замечательный и очень нравится гостям, ничем не уступая другим рецептам, например, таким, как картошка по-французски в духовке, картошка в сливках в духовке или картошка-гармошка в духовке.

Для приготовления этого блюда можно использовать и шампиньоны, и другие грибы, собранные в лесу. Особенно вкусными являются лисички с картошкой в духовке, их следует предварительно обработать и обжарить в сливочном масле, а уже потом запечь с картофелем.

• картофель крупный – 4-5 шт.;
• грибы – 300 г;
• соль;
• сметана (или сметана с майонезом) – 300 г;
• свежий укроп.

Приготовление картошки в духовке с грибами происходит следующим образом:

1. Грибы нарезаем средними кусочками, немного солим и припускаем на сковороде 10 минут в растительном масле.
2. Картофель обрабатываем и нарезаем тонкими кругами или просто пополам. Посолив, перемешиваем, распределяя равномерно соль.
3. Соединим картофель с припущенными грибами в миске. Перемешаем и выложим в форму, смазанную растительным маслом. Сверху заливаем сметаной с приправой или сметано-майонезным составом.
4. Доводим блюдо до готовности в духовке при 180 — 200 °С примерно 30 — 40 минут. Перед подачей нужно посыпать блюдо свежим, мелко нарезанным укропом. При желании можно добавить чеснок, но это на любителя.

Простое в приготовлении и очень вкусное блюдо — молодая мелкая картошка, запечённая в духовке. Трудно сказать, что главное в этом блюде: вкус или польза. В картофеле, запечённом в фольге, сохраняются все витамины и микроэлементы. Важный из микроэлементов – калий. Поэтому запечённая картошка является ещё и прекрасным лекарством, которое устраняет икроножные судороги.

Целиком запечённая картошка в духовке мало отличается по вкусу от картофеля, приготовленного в углях. На стол ее можно подавать в фольге, накрыв чистым хлопчатобумажным полотенцем, так она дольше не остынет.

• молодой картофель средних размеров;
• соль;
• сметана;
• укроп, молодые перья зелёного лука;
• чеснок.

Как запечь картошку в духовке вкусно:

1. Для приготовления берём картофель среднего размера. Молодой картофель помыть в проточной воде, просушить салфеткой.
2. Упаковать плотно в фольгу и положить на нижний противень, в предварительно разогретую духовку до 200 °С.
3. Сколько готовится картошка в духовке? Запекать будем минут 30 — 40.

Достаём, разворачиваем, по желанию можно присолить. Съедается свежая картошка запечённая в духовке вместе со шкуркой. Вкус просто фантастический!

Как мы знаем, запечённый картофель в духовке – вкусный и популярный гарнир к блюдам из мяса и рыбы. Чтобы картошка была ароматной и сочной, мы можем запечь данный продукт в рукаве.

Картошка с капустой в духовке может быть приготовлена аналогично. К корнеплодам добавьте лишь рубленую капусту и морковь.

Для приготовления блюда нам нужно взять:

• картофеля 1 кг;
• приправы для картофеля 2 ст. л.;
• рафинированного растительного масла 3 ст. л.;
• сметаны или майонеза 2 ст. л.;
• дольки чеснока 2 шт.;
• моркови 1 шт.;
• луковицу 1 шт.

Рецепт картошки в рукаве в духовке:

1. Чистим и моем картофель с морковью, затем нарезаем их кружочками.
2. Репчатый лук обрабатываем и нарезаем кольцами. Можно нашинковать и полукольцами.
3. Все овощи складываем в миску и добавляем приправу. Затем добавляем растительное масло или сметану с майонезом и перемешиваем.
4. Картофель и овощи закладываем в рукав для запекания.
5. Сколько готовится картошка в духовке? Запекаем картошку в течение часа в духовке, при 180 градусах. Картошка в духовке в пакете запекается на нижнем противне.
6. Пока картошка запекается, мелко рубим зелень и чеснок. Когда картофель будет готов, разрезаем рукав и кладём внутрь зелень и чеснок. Настаиваем его примерно 5 минут, чтобы он как можно лучше пропитался ароматом зелени и чеснока.

Как выглядит готовая картошка в духовке: фото расположено вверху рецепта.

Картофель, запечённый в мундире в духовке, — это самое простое блюдо, которое может приготовить даже неопытная хозяйка. Оно не требует много времени для приготовления и недорогое по финансовым затратам. Блюдо очень ароматное и полезное, приковывает к себе внимание ещё при приготовлении. Познакомим вас с тем, как запечь картошку в духовке вкусно.

• картофель — 1200 г;
• цедра лимона — 1 ч. л.;
• масло оливковое — 60 г;
• розмарин — 1 веточка;
• соль;
• чёрный перец;
• мука ;

Запечённая картошка целиком в духовке готовится так:

1. Картофель хорошо помыть (можно щёточкой). Хорошо будет, если картофель мелкий, тогда не придётся его резать, и хорошо будет, если картофель молодой. Картошка, целая в духовке, будет более сочная при запекании. Большой картофель режем на крупные куски.
2. Перекладываем сырой картофель в глубокую миску, подсаливаем и по вкусу добавляем специи. Перемешиваем и накрываем крышкой. Даём постоять минут 15, а лучше 30 минут.
3. Картофель слегка посыпаем мукой, перемешиваем и поливаем маслом. Ещё раз перемешиваем и выкладываем в открытую форму для запекания.
4. Отправляем картошку на 30-50 минут в духовку. Запекается она при температуре 250 — 320 °С.

Золотистая картошка в духовке получается при более высокой температуре.

Картошка в горшке в духовке сегодня — не часто встречающееся блюдо, однако оно заслужило звание одного из самых любимых. Особенно эстетично и завораживающе блюдо выглядит при подаче.

Для приготовления нам понадобится:

• 1кг картофеля;
• половина стакана воды;
• измельчённый укроп 1 — 2 ст. л.;
• размягчённое сливочное масло 1 ст. л.;
• соль.

Как сделать картошку в духовке в горшочке:

1. Очистить картофель, если молодой – просто удалить кожицу, промыть, сложить в кастрюлю с уже кипящей подсоленной водой, 5 минут проварить и выложить на дуршлаг. Обсушить.
2. Уложить картофель в смазанные маслом горшочки, предварительно нарезав его крупными кусочками или целиком, если он мелкий. Кстати, мелкая картошка, запечённая в духовке в горшочке, будет вкуснее не нарезанной, а приготовленной целиком.
3. Накрыв крышкой горшочки, нужно поставить их в сильно разогретую духовку.
4. Достать горшочки, добавить в каждый немного горячей воды и поставить обратно. Довести в духовке до выпаривания жидкости. Перед подачей посыпать картофель укропом. Наш картофель получится мягким внутри и подрумяненным снаружи.

Можно положить поверх картофеля кусочек сливочного масла. Особенно вкусна и ароматна свежая картошка в духовке в горшочке, залитая сливками, или картошка под шубой в духовке, где шуба — из сметаны с ароматной зеленью.

Картошка в духовке с молоком вместо воды более нежная. Кроме того, картошка в кефире в духовке или картошка с яйцом в духовке — еще более оригинальное блюдо в горшочке.

«Печёная картошка в духовке» — самый доступный рецепт вкусной картошки в духовке.

• 3 крупных картофелины;
• оливковое или другое масло 2 ст. л.;
• твёрдый кусочек сыра, например, пармезан;
• сухая луковая приправа 1 ч. л.;
• чёрный перец ¼ ч. л.;
• сухая чесночная приправа 1 ч. л.;
• соль ¼ ч. л.

Вкусная запечённая картошка в духовке готовится следующим образом:

1. Промыть картофель и почистить. Разрезать на 8 длинных долек.
2. В кастрюле смешать масло, приправы, перец, соль и тёртый пармезан. Все перемешать и добавить картошку. Помешать снова, чтобы картошка покрылась маслом и смесью приправ. Накрыть кастрюлю крышкой и тщательно потрясти, чтобы все быстренько перемешать.
3. Выкладывается картошка в духовке слоями в форму для запекания или на противень. По необходимости смазать противень растительным маслом. Картошка с луком в духовке также возможна -— добавьте нашинкованный лук вместо сухой приправы.
4. Духовку предварительно разогреть до 200 °С. Выпекать около 25 минут так, чтобы картофель легко протыкался вилкой и одновременно был покрыт золотой корочкой.

Запеченная картошка в духовке с сыром — одно из самых красивых блюд с картофелем. Цвет сыра придаёт блюду волшебный вид и несравненный аромат. Рецепт картошки под сыром известен во французской кухне как «Картофель Дофине», а само блюдо можно описать тремя словами: вкусно, просто и дёшево.

• 1000 г картофеля;
• 200 г сыра;
• 70 г сливочного масла;
• 3 зубка чеснока;
• 250 г сметаны;
• 1 яйцо;
• куркума;
• соль и перец по вкусу;

Готовим следующим образом:

1. Вымыть картофель, почистить и порезать кружочками. Добавить в сметану куркуму и тёртый чеснок, перемешать.
2. Противень смазать сливочным маслом. Картошка выкладывается слоями. Первый слой картофеля, посыпать солью, перцем и подготовленным заранее свежим укропом. На слой картофеля выложить слой натёртого сыра, затем полить сметаной с приправами.
3. Выложить следующий слой картофеля, сверху — сметана, уже смешанная с тёртым сыром, сырым яйцом, куркумой и чесноком. Противень с картошкой накрыть фольгой.
4. Картошка в духовке на противне выпекается 40 минут, при температуре 180 °С. Затем снять фольгу и запекать ещё минут 10 до золотистого цвета картошки. Картошка под сыром в духовке приобретает не только пикантный вкусовой оттенок, но и очень привлекательный вид.

Украсьте блюдо зеленью и ешьте с удовольствием!

Хотим предложить вам рецепт картошки фри в духовке, который будет полезным для многих любителей данного лакомства.

Рецепт картошка фри в духовке:

• несколько штук картофелин обычного размера;
• 2 яичных белка;
• паприка;
• соль.

Картошка жареная в духовке, рецепт:

1. Моем картошку, чистим и режем брусочком в 1 см.
2. Берём яичные белки и взбиваем с щепоткой соли до мягких пиков.
3. Обволакиваем картофель в белках и хорошо перемешиваем, чтобы каждый брусок картофеля был в белке. Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем на него картофель. Картофель присыпаем паприкой.
4. Противень устанавливаем в духовке, предварительно разогретой до 180 °С, и выпекаем до румяной корочки.

Готовьте таким образом, и хрустящая картошка в духовке вам гарантирована!

Можно приготовить соус для картошки в духовке:

1. Помидоры, лук, чеснок и щепотка красного перца (можно добавить щепотку муки) — всё берётся по вашему вкусу.
2. С помидоров удаляем кожицу.
3. В блендере измельчаем все подготовленные ингредиенты вместе.
4. Прогреваем, помешивая, в сковороде и подаём.

Соус отлично будет сочетаться не только с ломтиками печёного картофеля, но и с печёными баклажанами и другими овощами.

Есть различные рецепты приготовления картошки в духовке с кабачками. Кабачки с картошкой в духовке — отличное и необычное блюдо. Если вы хотите, чтобы гости были довольны пиршеством, то не упускайте шанса оказать на них самое лучшее впечатление! «Как?» — спросите вы. Ответ прост: приготовьте такое блюдо, как слоёная картошка в духовке с кабачками!

Для приготовления данного лакомства нам понадобятся:

• несколько среднего размера молодых кабачков;
• картофеля несколько штук;
• 1 ст. 15% сливок;
• пара зубков чеснока;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• твёрдого сыра около 100 г;
• майоран, базилик, орегано по вкусу.

Рецепт вкусной картошки в духовке с кабачками:

1. Подготовить картошку и сварить до готовности. Затем нарезать кружочками по 0,5 см. Аналогично нарезать молодые кабачки.
2. В миске смешать масло и измельчённый чеснок.
3. В 2 небольшие формы выложить, чередуя, картофель и кабачки, посыпать солью и любимой приправой. Можно взять прованскую приправу или итальянскую. Сверху полить овощи подготовленным маслом, а затем сливками.
4. Духовку разогреть до 200 °С и запекать блюдо 30 минут. Минут за 10 до окончания запекания посыпать блюдо сверху тёртым сыром.

Обязательно вилкой проверить на готовность кабачки. Подавать блюдо можно как со свежими, так и с солёными огурцами и помидорами. Запечённая варёная картошка в духовке с кабачками имеет очень нежную консистенцию.

Картошка с чесноком в духовке подходит для всех любителей блюд из картофеля. Готовится очень легко!

В состав этого блюда входят:

• картофель — 5 шт;
• сливочное масло — 100 г;
• сыр пармезан – 5 ст. л.;
• петрушка — пучок;
• соль, молотый перец по вкусу;

1. Отварим картошку.
2. Далее нужно сделать чесночное масло: смешать мягкое сливочное масло, сыр «Пармезан», сметану, чеснок, нарезанную мелко петрушку. Все перемешать, посолить, поперчить.
3. Разрезаем картошку вдоль и кладём на смазанную маслом форму, намазывая при этом на каждый кружек картошки чесночное масло. Картошка под сыром в духовке приобретает пикантный вкус.
4. Ставим всё в духовку, разогретую до 250 °С. Запекаем 15 минут! Чтобы картошка в духовке с корочкой получилась, в самом конце запекания можно добавить температуру верхней конфорки в духовке.

Перед подачей украшаем блюдо зеленью и свежими овощами, которые вам по вкусу.

Замечательное блюдо, которое не отягощает желудок и одновременно сытное и вкусное. Время приготовления блюда — один час.

Для приготовления нам понадобятся:

• баклажаны, несколько штук;
• помидоры, несколько штук;
• репчатый лук;
• картофель — 10 шт.;
• тёртый сыр — по вкусу;
• любимая зелень, молотый чёрный перец, соль;
• сметана или сливки — 200 мл.

Как испечь картошку в духовке с баклажанами:

1. Баклажаны подготовить и нарезать кружочками, посолить и залить водой. Оставить примерно на 30 минут, за это время вся горечь выйдет из овощей. Затем промыть и дать стечь лишней жидкости.
2. Помидоры очистить от кожицы.
3. Обжарить лук с помидорами и добавлением масла в течение нескольких минут. Добавить подготовленные баклажаны и потушить ещё около минут 10. Картошка в духовке круглая может стать альтернативой нарезной, выбирайте на свой вкус.
4. Молодую картошку очистить, вымыть и нарезать так, как вам нравится. Затем выложить её в смазанную маслом форму для запекания тонким слоем. Немного посолить и выложить часть баклажанов. Затем снова слой картофеля, слой тушёных баклажанов и ещё один слой картофеля.
5. Блюдо посолить, залить сметаной или сливками и посыпать тёртым сыром. Картошка со сливками в духовке приобретает очень приятный нежно сливочный вкус.
6. Запекать блюдо в духовом шкафу при 180 °С в течение 30 минут. Подать можно со сметаной или майонезом.

Молодая свежая картошка, запечённая в духовке, — очень вкусное блюдо для гостей летом.

Есть рецепт вкусной картошки в духовке, очень простой в приготовлении – это картошка с помидорами в духовке.

• картошка — около 10 шт.;
• помидоры — 5 шт.;
• оливковое или растительное масло;
• соль, чёрный перец — по вашему вкусу;
• зелень (укроп, петрушка, базилик).

Как испечь картошку в духовке с помидорами:

1. Очистить 10 средних клубней картошки, вымыть, нарезать их кружочками, толщиной 3 — 5 миллиметров, уложить в миску.
2. Помидоры вымыть, нарезать кружочками, толщиной 5 — 7 миллиметров.
3. В картофель добавить соль, перец, зелень и масло. Хорошо перемешать.
4. Нагреть духовой шкаф до 180 °С. Смазать противень маслом, выложить на него половину разрезанного и приправленного картофеля. Сверху выложить помидоры. Посолить и поперчить по вкусу. На помидоры выложить оставшуюся часть картофеля, ровно распределить.
5. Форму с картошкой накрыть фольгой или крышкой. Поставить в духовку для выпекания в течение 30 — 40 минут.
6. Через полчаса снять фольгу и оставить в духовке ещё на столько же времени.
7. Украсить блюдо свежей зеленью.

Блюдо из картошки с майонезом — одно из вкуснейших! Приготовление картошки в духовке под майонезом займёт совсем немного времени. Майонез очень подходит запечённому картофелю и придаёт ему невероятный вкус. Для приготовления воспользуемся следующими ингредиентами:

• картошка — 10 шт.;
• майонез — 250 — 300 г;
• перец, укроп, соль по вкусу.

Запечь картошку в духовке вкусно под майонезом можно следующим образом:

1. Чистим и моем картошку.
2. Нарезаем её кружочками не слишком тонко.
3. Складываем нарезанную картошку в миску, солим и добавляем майонез.
4. Смешиваем майонез с кусочками картофеля так, чтобы все кусочки обволакивал майонез.
5. Нагреваем духовку до 200 °С и запекаем!

Вкусная запечённая картошка в духовке под майонезом является самостоятельным и отличным блюдом.

Получится рецепт «картошка-гармошка в духовке», если надрезать корнеплод поперёк. Кроме того, варёная картошка в духовке может заменить сырую. Ну что, всё быстро и легко? Тогда приступим к другому блюду!

Есть ещё одно изумительное по вкусу блюдо — картошка в сметане в духовке.

Чтобы его приготовить, нам понадобится:

• 800 г картофеля;
• 100 г сметаны;
• 200 г твёрдого сыра;
• соль.

Тёртая картошка в духовке может стать прекрасной альтернативой картошке, приготовленной ломтиками.

1. Сыр делим на две части. Первую натираем на крупной тёрке, она пойдёт в само блюдо. Вторую часть сыра натираем на мелкой тёрке, она пойдёт для запекания сверху.
2. Складываем в миску картошку, крупно тёртый сыр и сметану. Всё это солим, перемешиваем и перекладываем в ёмкость для запекания.
3. Верх блюда посыпаем мелко тёртым сыром и убираем в духовку, выпекать при 200 °С. Время приготовления — около 40 минут.

Картошка с овощами в духовке – отличное блюдо, которое можно приготовить во время любого поста. Полностью вегетарианское, но очень вкусное и сытное. Оно послужит и добротным ужином, и хорошим обедом.

Картофель, сладкий перец, баклажаны, приготовленные в духовке вместе с оливковым или растительным маслом, чесноком и свежей зеленью, с гордостью называются «Постная картошка в духовке».

Для приготовления данного блюда нам будет нужно:

• 600 — 700 г картофеля;
• 1 — 2 красных болгарских перца;
• 1 большая луковица;
• 1 среднего размера баклажан;
• 4 зубчика чеснока;
• соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
• 3 — 4 столовые ложки оливкового масла;
• 3 столовые ложки белого уксуса;
• 1 чайная ложка сухих листьев базилика;
• 1 чайная ложка сухого молотого орегано;

Как пожарить картошку в духовке с овощами:

1. Моем все овощи и удаляем семена из перца, плодоножку у баклажанов. Порежем все овощи крупными частями. Почистим и порежем лук кольцами.
2. Форму для выпекания берём большой ёмкости, чтобы можно было комфортно перемешать овощи в процессе приготовления. На нижний слой выкладываем картофель, затем — лук с перцем и последний слой — баклажаны.
3. В небольшой мисочке смешаем все приправы, уксус и масло. Равномерно заливаем овощи соусом и перемешиваем.
4. Ставим форму в духовку примерно на час и выпекаем овощи при 180 — 200°. В процессе приготовления овощи перемешиваем, чтобы они равномерно прожарились.

Овощи могут быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу. Это очень полезный рецепт вкусной картошки в духовке с овощами.

источник