Рукав для запекания – удобный и практичный способ приготовления полезной еды в духовке. Он позволяет сохранить в продуктах максимальное количество полезных веществ. Немаловажно и то, что противень остается чистым, а на кухне никаких брызг и жирных пятен.

Самое популярное блюдо в рукаве – это печеная картошка. Она получается вкуснее и полезнее, чем после жарки. Отсутствие жира, снижает калорийность печеного картофеля до 134 ккал на 100 г. Если перед запеканием клубни отварить, то удастся снизить энергетическую ценность до 100 ккал.

Картофель для славянских народов издавна считается вторым хлебом. Редкий день обходится без него.

• 1 кг картофеля;
• 3 ст. л. постного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• Немного соли и черного перца.

1. Помойте, почистите клубни (молодой картофель можно запекать прямо с кожурой). Крупные корнеплоды разрежьте на дольки, а мелкие — оставьте целыми.
2. Чеснок очистите и мелко нарубите ножом.
3. Картошку с чесноком выложите в миску, добавьте специи и растительное масло. Перемешайте, равномерно распределяя специи по всему объему.
4. Отрежьте кулинарный рукав нужной длины, закрепите одну сторону скобами, переложите содержимое миски внутрь и зафиксируйте другую конец. Уложите конструкцию на противень перфорированным швом вверх. Запекайте 40 — 60 минут при 180-200 °C.
5. Чтобы получить румяную корочку, за 10 минут до готовности, осторожно разрежьте верх пакета, разведите края в стороны и держите картошку в духовке до конца процесса приготовления.

Классический рецепт содержит минимальное количество ингредиентов. Усилить вкус и пикантность гарнира помогут томатный, чесночный или сметанный соусы.

Картофель – ходовой продукт питания, поэтому у каждой хозяйки есть свои простые и быстрые рецепты его приготовления в духовке.

Популярное и простое блюдо. Его можно подавать на гарнир или есть самостоятельно.

• 1 кг молодого картофеля;
• 0,5 стручка острого перца;
• 10 зубчиков чеснока;
• 50 мл постного масла;
• По щепотке молотой паприки, черного перца;
• 0,5 ч. л. поваренной соли.

1. Клубни промойте, обсушите, нарежьте вдоль крупными дольками.
2. Головку чеснока очистите, надавив на зубчик плоской стороной ножа: чтобы кожица легче снялась.
3. Перец Чили помойте, удалите семена, возьмите половину и нарежьте тонкими колечками.
4. Подготовленные ингредиенты сложите в большую миску, добавьте специи и, сбрызнув растительным маслом, перемешайте.
5. Полученную заготовку сложите в пакет для запекания, плотно стяните края (специальные скобы обычно продаются идут в комплекте) и отправьте в огнеупорную форму швом вверх. Если рукав бесшовный, то сделайте в верхней части несколько проколов зубочисткой.
6. Поставьте блюдо в разогретый до 200 °C духовой шкаф на полчаса. По окончании времени достаньте, разорвите пакет сверху и запекайте картошечку в течение 10 минут.

Блюдо подавайте горячим, дополнив любимым соусом.

Картофель — универсальный продукт, гармонично сочетающийся с различными специями, приправами и соусами. Если захочется чего-то необычного, то советую приготовить это пикантное блюдо.

• 1 кг клубней картофеля;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. соли;
• 1,5 ст. л. горчицы с зернами;
• 1 ст. л. натурального меда;
• 0,5 ч. л. молотой паприки;
• 4 ст. л. оливкового масла.

1. Клубни помойте, очистите от кожуры, нарежьте длинными дольками и сложите в миску. Добавьте молотую сладкую паприку, горчичку и, пока будете замешивать, вливайте растительное масло, мед и соевый соус.
2. Много не солите, т. к. некоторые виды соевого соуса и без того очень соленные. Если мед загустел, подогрейте его в микроволновой печи или на водяной бане.
3. В кулинарный рукав положите картошку вместе с маринадом и завяжите край пакета. Аккуратно переместите блюдо на противень и запекайте полчаса при 250 °C.
4. Когда кусочки покроются красивой румяной корочкой, достаньте картофель из духовки и подайте на стол горячим.

к содержанию ↑

Чтобы картошка всегда получалась вкусной и красивой, соблюдайте некоторые правила:

• Всегда добавляйте в картошку немного растительного масла, чтобы сделать корочку румяной, а овощ — сочными внутри.
• Предварительно отварите картофель до полуготовности. Так вы сократите время запекания и не получите полусырой продукт.
• При нагревании пакет раздувается и может лопнуть, коснувшись раскаленного верха или боков духового шкафа. Поэтому противень с картошкой в рукаве ставьте на средний или нижний уровень духовки.
• Добиться румяности легко, если добавить в специи немного паприки или куркумы.

Картофель «любит» различные специи, поэтому к стандартному набору добавляйте травы или пряности по вкусу. Кто любит поострее, советую взять перец Чили, столовую горчицу или острую молотую паприку. Для сочности, блюдо дополните томатами, болгарским перцем, кабачками, морковью, луком или свежей зеленью. Приятного аппетита и вкусных экспериментов на кухне!

источник

Картофель – это второй хлеб и как все, наверное, знают по своему опыту, что ни один обед не обходится без картошки. Картофель можно жарить, варить, тушить, из него можно готовить массу разнообразных блюд, но для меня самым вкусным картофель получается, когда его запекают в пакете. Если точнее говорить, то больше всего люблю запеченный в костре картофель, но так как в квартирных условиях не могу позволить себе разжечь костерок, то у меня сегодня ароматная картошка в рукаве, запеченная в духовке!

Такой картофель очень часто готовлю, потому что это вкусно, быстро и очень экономично. К тому же запеченный картофель станет прекрасным гарниром ко многим блюдам, как и впрочем, самостоятельно украсить стол своим видом. Мой сын очень любит картошку и для него я сегодня приготовила данное блюдо с ароматными травами, морской солью и чесноком.

Очень вкусный по этому рецепту получится молодой запеченный картофель, но до него еще рано, так, что будем готовить прошлогоднюю картошку.

Для того чтобы приготовить картофель в духовке, запеченный в пакете или рукаве для запекания вам нужно будет приготовить следующие ингредиенты:

• Картофель – 10 – 15 штук,
• Растительное масло — 4 ст. ложки,
• Чеснок – 3 зубчика,
• Морская соль — по вкусу,
• Молотая паприка – 1 ч. ложка,
• Смесь ароматных трав (я использовала приправу для цыпленка табака, в ее составе много различных травок) – 1 ст. ложка.

Для начала нужно отобрать небольшие клубни картофеля, промыть их и после очистить от кожуры. Нарезаем картофель крупными дольками и снова промываем. Его нужно немного просушить, я просто перекладываю в дуршлаг и дожидаюсь, пока стечет вся вода.

Затем в небольшой чашке смешиваем растительное масло, морскую соль, выжатый через чеснокодавку чеснок, молотую паприку и ароматные травы (по вкусу), можно в состав добавить сушеный укроп или базилик. Все тщательно перемешиваем и заливаем полученной смесью подготовленный картофель. Картофель оставляем в масляной смеси минут на 15.

Через 15 минут перекладываем картошку в рукав или пакет для запекания, тщательно закрепляем с помощью застежек. Далее нужно сделать несколько небольших отверстий в пакете, для того чтобы лишний пар выходил из него, тем самым давая картофелю при запекании покрываться румяной корочкой.

Перекладываем пакет с картофелем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 180° градусов духовку. Запекаем 25 – 30 минут.

Готовый картофель выкладываем на блюдо и подаем на стол как самостоятельное блюдо или же в качестве гарнира.

Считаю рецепт запеченной картошки в рукаве постным, это прекрасный вариант для всех постящихся, кстати, количество масла можно уменьшить или вовсе исключить, или просто, долить в пакет немного воды.

Думаю, что каждый может внести свои коррективы в данное блюдо в соответствии со своим вкусом, например, заменить масло сметаной или жирными деревенскими сливками, да и с кусочками бекона будет очень вкусно!

Хотелось бы еще сказать, что данный картофель прекрасная альтернатива картофелю во фритюре, к которому так привыкли наши детки. А ведь в обжаренном масле картофеле мало пользы, хотя он и очень вкусный. Думаю, что ваши домашние оценят наш с сыном вариант приготовления поджаристой ароматной картошечки. А весной приготовьте такое блюдо из молодого картофеля, с которого даже не нужно будет снимать кожуру, достаточно его тщательно промыть с помощью губки.

Клубни можно нарезать гармошкой, делая частые поперечные разрезы, не дорезая до конца. Также можно нарезать молодую картошку в кожуре небольшими дольками, как подают ее в бистро жареной во фритюре.

За рецепт и фото благодарим Славяну.

Приятного вам аппетита желает Записная книжка рецептов!

источник

О чём мечтает любая хозяйка? О том, чтобы вкусно и сытно накормить семью и затратить при этом минимум сил, времени и денег. Всем этим пожеланиям в полной мере соответствует картошка по-деревенски в духовке в рукаве.

Во-первых, картофель – это всегда сытно. Приправленный специями и запечённый в духовом шкафу он получается таким вкусным и аппетитным, что ничем не уступает знаменитому картофелю фри из Макдональдса. Разница лишь в том, что домашняя картошка гораздо полезнее.

Во-вторых, приготовление этого блюда не составит труда даже для юных начинающих хозяюшек. Не нужно никаких подготовительных этапов, картошку даже не придётся очищать, только хорошо помыть, ведь она запекается с кожурой. После приготовления не придётся ничего вымывать, использованный рукав для запекания просто выбрасывается.

В-третьих, картофель – один из самых дешёвых и доступных продуктов. Блюдо получается не затратное, а подать его можно не только к повседневному обеду, но и на праздничное застолье.

Ну что, заинтересовала вас запечённая картошка по-деревенски в рукаве? Тогда давайте готовить. Главное, чтобы на кухне нашлись растительное масло, немного специй, рукав для запекания и, конечно же, картофель (желательно крупного размера и овальной формы).

• картофель – 1 кг;
• масло растительное – 3-4 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• перец чёрный молотый – 0,2 ч. л.;
• паприка молотая – 1 ч.л.;
• куркума – 0,2 ч. л.;
• чеснок – 4-5 зубчиков.

Картофель поместите в мойку или таз. Используя щёточку, тщательно помойте его от грязи, чтобы кожура была идеально чистой. Крупные клубни разрезайте на 6-8 долек, если овощи небольшие, можно порезать на четвертинки. Нарезанные картофельные кусочки сложите в удобную глубокую ёмкость.

Очистите чеснок от шелухи, помойте, пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке. Добавьте в миску к картофелю. Количество чеснока регулируйте по своему усмотрению, если любите его вкус и аромат, берите больше.

Добавьте соль со специями (их состав и количество также можете изменять по своему вкусу).

Налейте растительное масло. Аккуратно перемешайте, чтобы специи, соль и чеснок равномерно распределились по всем картофельным ломтикам. Если позволяет время, оставьте миску с картошкой при комнатной температуре на 20-30 минут, чтобы дольки напитались ароматом специй (так сказать, промариновались).

Подготовьте рукав для запекания, плотно завязав одну сторону. Пересыпьте в него картофель, завяжите вторую сторону и расположите на противне. Разогрейте духовой шкаф до температуры 200-220 градусов и отправьте в него картошку на 30-40 минут.

По прошествии указанного времени картошка будет готова, но получится не сильно румяная. Если хотите, чтобы у неё была хрустящая корочка, разрежьте рукав, сбрызните ещё немного растительным маслом и отправьте обратно в духовку под гриль на 5-7 минут.

Вот так просто готовится картофель по-деревенски в пакете для запекания. Подавайте его к столу в горячем виде со сметаной, майонезом, томатным соусом, кетчупом или другими подходящими заправками. Можно слегка притрусить мелко порезанной свежей зеленью укропа. К картошке приготовьте салат из свежих или маринованных овощей. Приятного аппетита!

Можно также приготовить вкусную тушеную картошку с фрикадельками на сковороде.

источник

• Время приготовления:1 ч
• Количество порций: 5
• Тип блюда: Горячее
• Кухня: Русская
• Сложность:Для новичка

А вы пробовали запечь картофель в рукаве в духовке ?Если нет, то вам обязательно стоит это попробовать. Пошаговый рецепт приготовления с фото далее..

Рецепт ароматного картофеля в рукаве в моей кулинарной книге не так давно, но уже прочно там закрепился.

Наверно, и недели не пройдет, чтобы я не приготовила это блюдо.

А все потому, что для меня это настоящая палочка-выручалочка, если не знаю, что приготовить или не могу долго стоять у плиты.

Ароматный картофель – это уже полноценное блюдо, и готовится очень просто.

Необходимо всего лишь подготовить все овощи, быстро смешать заправку, все перемешать и отправить в духовку, на весь этот процесс уйдет не больше 15 минут.

И в результате получится готовый обед.

• Картофель (среднего размера) – 10-12 шт.;
• Морковь (среднего размера или крупная) – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1-2 шт.;
• Чеснок – 2 зубка;
• Масло подсолнечное – 35-40 мл;
• Соль – 2/3 ч. ложки;
• Перец, специи – по вкусу.

1. Все корнеплоды очистите и промойте. Морковку выбирайте с ярким, насыщенным цветом и сладковатую на вкус (потому что бывают и те, которые горчат, а нам это не нужно). Картофель можно брать любого сорта, но если у вас, как и у меня, есть выбор, то выбирайте тот, который быстрее готовится и хорошо раскипается и разваливается.

2. Картофель порежьте на небольшие кусочки (как на суп или даже мельче), так он быстрее приготовится, да и кушать будет удобнее.

3. Если морковь тонкая, то порежьте ее на кружочки толщиной 2-3 мм, если же толстая, то кружочки такой же толщины дополнительно разрежьте пополам. Луковицу порежьте четвертькольцами или полукольцами.

4. Подсолнечное (а еще лучше — оливковое) масло смешайте с солью, перцем и специями. Добавьте мелко нарезанный чеснок. Его, конечно, можно выдавить через чесночницу, но мне больше нравится, когда в готовом блюде проглядываются кусочки чеснока. Еще можно добавить мелко нарезанную зелень, она придаст дополнительного аромата.

5. Все подготовленные овощи перемешайте с заправкой.

6. Переложите все в рукав для запекания, завяжите с обеих сторон. Переложите рукав на противень или в форму и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут. Затем аккуратно разрежьте рукав, температуру уменьшите до 170 градусов и подержите в духовке еще 15-20 минут. Картофель должен очень хорошо запечься, не просто дойти до готовности, а подрумяниться сверху, стать даже чуть хрустящим.

Ароматный картофель в рукаве готов!

Переложите его на большую тарелку и подавайте вместе с соленьями.

источник

Рецепт картошки в рукаве обязательно порадует занятых хозяек, так для ее приготовления вам понадобится совсем простой набор продуктов и немного свободного времени.

• 1 кг картошки
• 2 ст.л. растительного масла
• 3 зубчика чеснока
• несколько веточек зелени
• приправы по вкусу — не обязательно
• соль, перец по вкусу

1. Если картофель старый — его нужно очистить и вымыть. Молодой картофель можно просто тщательно вымыть и почистить щеткой. Нарезать каждую картофелину на 6-8 долек и сложить в рукав для запекания. Духовку разогреть до 180/200С.
2. Чеснок промыть и измельчить ножом, добавить в рукав. Добавить к картофелю соль, перец, приправы и специи по вкусу, перемешать. Влить пару ложек растительного масла, закрепить края рукава с одной и другой стороны и перемешать картошку внутри рукава, не открывая его (просто потрясти).
3. По желанию можно смешивать картофель с чесноком, солью и маслом в миске, а затем переложить в рукав. Уложить рукав для запекания с картошкой на противень и отправить в разогретый духовой шкаф.
4. Картошка в рукаве готовится в пределах часа. Спустя указанное время вынуть противень из духовки и оставить на пару минут. Зелень промыть и измельчить.
5. Разрезать рукав для запекания, переложить запеченную картошку на блюдо и посыпать измельченной зеленью. Подавать картошку горячей в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Гратен из картофеля: классический рецепт, с фото пошагово

Жареная картошка с маслятами

Тушеная картошка с грибами

Кабачки с картошкой в мультиварке

Картошка с грибами в горшочках

FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях.

источник

Картошка, приготовленная в рукаве для запекания в духовке по нашему пошаговому рецепту с фото, – это вкуснейший гарнир или даже самостоятельное блюдо. Картошечка получается нежной, ароматной с румяной корочкой. Такой гарнир отлично дополнит жареную курицу, рыбу или обычные котлеты. По вкусу можно добавить в пакет к картофелю пару зубчиков чеснока и нарезанный крупными дольками репчатый лук.

На приготовление понадобится 45 минут. Их указанных ингредиентов получится 4 порции.

Ингредиенты для картошки:

• картофель – 600 г;
• топлёное сливочное масло – 50 г;
• сушеный шалфей – 3 ч.л.;
• сушеный тимьян – 2 ч.л.;
• соль морская по вкусу;
• свежий укроп и перец для подачи.

Картофельные клубни тщательно моем. Затем снимает тонкий слой кожуры овощным скребком, удаляем глазки, если есть.

Крупные клубни разрезаем на две части, небольшие оставляем целыми. Кладём нарезанный картофель в миску, посыпаем морской солью.

Далее добавляем топлёное сливочное масло. Рекомендую достать его заранее из холодильника, с размягченным маслом обращаться легче.

Руками натираем картофель маслом, стараемся смазать ломтики со всех боков. Для постного меню замените сливочное масло любым растительным, к примеру, подсолнечным, кукурузным или оливковым.

Посыпаем картофель сушеными травами – шалфеем и тимьяном, которые придадут блюду неповторимый аромат. Для разнообразия можно заменить эти травы тмином и кориандром или посыпать картошку молотой сладкой паприкой и добавить щепотку жгучего чили.

Берём рукав для запекания, отрезаем нужный размер. Завязываем один край рукава плотно, высыпаем в него картофель, кладём на противень. Распределяем ломтики в один слой.

Завязываем второй край рукава. Нагреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов по Цельсию. Рукав не следует завязывать очень плотно, при готовке пар должен выходить, иначе рукав лопнет.

Ставим противень на среднюю полку духового шкафа, готовим 35 минут.

Подаём блюдо на стол, посыпав укропом и свежемолотым черным перцем. Приятного аппетита.

источник

Сегодня среда, день постный, вот с утра подумала, чтобы такое сытное и вкусное приготовить на завтрак мужу, чтобы на работу сытый пошел? Порылась в рецептах, нашла один, решила испробовать. Вообще-то, блюдо называлось «жареная картошка в духовке», засомневалась, так ли она жареная, решила испытать. Подготовила простые бесхитростные продукты, и, не долго думая, приготовила.

Мой вывод: рецепт хороший, правда, получилась она запеченная, мягкая, румяная, да, похожа на жареную на сковороде под крышечкой. Я добавила несколько нюансов и вот мой обновленный рецепт: вкусная картошка в рукаве для запекания в духовке, пошаговые фото и подробное описание смотрите ниже.

1. Муж сказал: вкусно и все слопал. Оценка поставлена положительная, делюсь рецептом.
2. Мои плюсы: не нужно стоять и мешать, как жареную картошечку, поставила в духовку и иди, занимайся другими делами.
3. Главное: определиться со временем готовки и приготовить правильную заправку, но о ней читайте ниже.

Смотрите еще: вкусные блюда из картофеля, простые рецепты с фото.

Нам понадобятся на 3-4 порции:

• Картошка — у меня 3 больших штуки, примерно 1 кг
• 1 луковица
• 1 морковка
• Чеснок, зелень
• Соль, перец
• Один спелый помидор
• Базилик, итальянские травы (по желанию)
• 2 ложки масла (у меня оливковое)
• Пакет для запекания

Как будем готовить картошку в рукаве:

Все очень просто и быстро : 10 минут на подготовку продуктов, 40 минут на выпечку, приправить, по тарелочкам разложить — итого всего 1 час времени. Из них активного: 15 минут, остальное — просто запекание.

Нарезать картошку не тонкими, но и не очень крупными кусочками или дольками, или брусочками. Я резала примерно в 1 см толщиной.

Морковку брусочками, лук тонкой соломкой.

Перетереть томат через терку.

Добавить соль, специи, ложку масла, все смешать.

Разровнять на противне рукав для запекания, поместить в него картошку, укрыть и отправить в духовку.

В рецепте было 180 градусов, и она у них аж 1,5 часа запекалась. Я решила, что это слишком долго. Поставила 200 градусов, и через 30 минут картошка была практически готова.

Достала противень, раскрыла пакет, попробовала вилкой — некоторые ломтики, которые были чуть потолще, были еще твердоваты. А это не есть хорошо. Картошка полусырая не вкусная, и ее нужно ее подпечь. Я поставила ее еще на 10 минут, уже при 180 градусах. И все отлично пропеклось.

Пока картошка запекалась, я приготовила две заправки. По рецепту просто шла петрушка резаная с чесноком. Я подумала, что это будет не очень вкусно и пресновато. В другую посудину взяла сушеного укропа, выдавила чеснока 2 зубка, добавила ложку масла, и смешала.

Когда достала картошечку из духовки, сделала эксперимент: в одну тарелочку добавила по описанию петрушку с чесноком, во вторую — смесь с укропом.

Муж попробовал оба варианта и согласился со мной, что второй вариант с укропом дал блюду больше яркости вкуса, и нам понравился.

С укропом

с петрушкой

Картошка в духовке, запеченная в рукаве, получилась вкусной, слегка пропаренной, ароматной, к обеду запросто под маринованный огурчик подойдет, буду еще готовить. Хороший постный или вегетарианский сытный рецепт.

На кухне экспериментировала Ольга Бар, приятного аппетита!

источник

• Тесто (401)
• Джемпера, пуловеры, жилеты крючком (259)
• Узоры крючком (133)
• Вязальные хитрости (109)
• Узоры спицами (70)
• Джемпера, пуловеры, жилеты спицами (64)
• Блюда с творогом (42)
• Блюда из овощей (41)
• Закуски (30)
• Блины, оладьи (40)
• Пышки (33)
• Детское (38)
• Напитки (35)
• Квас (1)
• Салаты, закуски (34)
• Блюда из мяса (34)
• Сало (8)
• Холодец, зельц (1)
• Сыры (32)
• Селедочка (25)
• Скумбрия (7)
• Мультиварка (25)
• Блюда из курицы (24)
• Конфеты (23)
• Колбаски (23)
• Сад и огород (21)
• Что приготовить? (20)
• Рулеты (19)
• Домашние хитрости (16)
• Блюда из картофеля (16)
• Чебуреки, пельмени (16)
• Соусы (14)
• Мороженое (11)
• Для здоровья (10)
• Паштеты (9)
• Микроволновка (8)
• Запеканки (8)
• Блюда из печени (8)
• Десерт (7)
• Кулинарные тонкости и хитрости (7)
• Крем (7)
• Книги (6)
• Блюда из яиц (6)
• Кулинария сборник (5)
• Забытые рецепты (4)
• Бутерброды, намазка (4)
• Сгущенка (4)
• Из лаваша (4)
• Начинки (3)
• Готовим в банках (3)
• Шитье (3)
• Одеяло (1)
• Рис (2)
• Сливки , ряженка (2)
• Консервы (2)
• Закваска (1)
• Каши (1)
• Сумки, корзинки и др. (1)
• Суп, борщ и др. (1)
• Выпечка (1255)
• Хлеб, батоны (109)
• Печенье (92)
• Кексы (51)
• Рулеты (22)
• Хачапури (17)
• Пицца (8)
• Торты без выпечки (2)
• Вязание (336)
• Видео вязание (56)
• Шапки, береты крючком (54)
• Шали, косынки (48)
• Шапки спицами (36)
• Тапочки, носочки спицами (28)
• Покрывала, скатерти, салфетки (20)
• Носки, тапочки крючком (18)
• Безотзывное вязание (7)
• Коврики (6)
• Воротники (5)
• Ленточное кружево (5)
• Филейное вязание (3)
• Перчатки, варежки (1)
• Заготовки на зиму (348)
• Варенье (21)
• Рыба (45)
• Цветы (1)

Жареная картошка «Хозяйка отдыхает»

• Картофель — 1 кг
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Приправа (для картофеля, у меня торговой марки «Камис») — 2 ст. л.
• Масло растительное (без запаха) — 1 ст. л.
• Масло оливковое (extra virgin, здесь пропорций нет, по желанию и по вкусу, можно и без него обойтись)
• Зелень (по вкусу)
• Чеснок (по вкусу)

Рецепт «Жареная картошка «Хозяйка отдыхает»»:

источник

Не знаете, как приготовить картофель в рукаве в духовке? Это очень просто! Рецепт, обязательный к прочтению для вегетарианцев, сторонников диетического питания и всех, кто заботится о своем здоровье!

• Картофель — 1 Килограмм
• Чеснок — 5-6 Зубчиков
• Соль — По вкусу
• Перец душистый молотый — По вкусу
• Петрушка сушеная — По вкусу
• Масло растительное — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 4-5

Пожалуйста, введите символы с картинки

а зачем в рукав, если его все равно проколоть а потом разрезать?

Во-первых, можно вообще не использовать масло, и ничего не пригорит. Во-вторых, готовится быстрее — внутри рукава продукты не просто запекаются, а готовятся в . собственном пару, что ли:). Поэтому и прокол надо сделать — совсем небольшой, только чтобы выходил излишек пара. Короче, рукав заменяет посуду — вы ведь у кастрюли крышку открываете, а перед тем, как есть выкладываете из нее пищу по тарелкам?:) Тут тоже самое. Только мыть ничего не нужно — выбросили рукав, и дело с концом;).

источник

Чтобы порадовать домашних, вовсе не обязательно изучать рецепты кулинарных изысков и приобретать экзотические продукты. Настоящая «палочка-выручалочка» для хозяйки — картошка, запеченная в рукаве. Она готовится просто и получается всегда вкусной. Ее можно подавать как самостоятельно, так и в качестве гарнира. Комбинируя приправы и различные добавки, можно получать разные вкусы.

Если вы хотите порадовать домашних вкусным гарниром, этот рецепт — то, что нужно. Для него потребуются следующие продукты:

несколько зубчиков чеснока;

немного морской соли;

2-3 ложки подсолнечного (оливкового) масла;

приправы по вкусу: перец, петрушка, укроп (свежие или сушеные).

Гарнир получится очень вкусным, если использовать для его приготовления молодой картофель. Тщательно вымойте клубни в горячей воде и натрите щеточкой, чтобы удалить шкурку. Подготовленные клубни порежьте дольками и сложите в рукав для запекания.

Картошка, запеченная в рукаве в духовке, получится нежной и сочной, если использовать специи и приправы. Равномерно разложите между клубнями 4-5 зубчиков чеснока: они придадут блюду пикантность. Заправьте растительным маслом, посыпьте свежей зеленью и душистым перцем. Перемешайте все ингредиенты и отправляйте рукав в духовку.

Если вы хотите, чтобы картошечка получилась с румяной корочкой, сделайте в верхней части пакета несколько разрезов.

Подавайте картофель к столу горячим. Если вы используете его как гарнир, дополните тушеным, отварным или жареным мясом. Если вы рассматриваете овощ как самостоятельное блюдо, используйте в качестве «сопровождения» соусы (майонез, сметана и т.д.) или соленья.

Если постные блюда вам не по душе, дополните запеченный картофель мясной составляющей. Чтобы приготовить вкусный и сытный обед, вам потребуется:

600 г нежирного мяса;

по три столовые ложки лимонного сока и растительного масла;

специи и свежая зелень.

Очистите от кожуры картошку и тщательно промойте. Нарежьте клубни дольками и положите их в глубокую тарелку. Затем подготовьте мясо: удалите из него прожилки, нарежьте на крупные кусочки. Лук следует нашинковать полукольцами и немного отжать.

Перемешайте все ингредиенты, посыпьте солью, перцем и зеленью, полейте маслом и лимонным соком. Чтобы придать блюду пикантность, можно добавить 4-5 зубчиков чеснока или немного паприки. Оставьте подготовленные продукты на полчаса, чтобы они хорошо замариновались.

Оптимальное время термической обработки — 1 час 15 минут. За полчаса до готовности блюда сделайте на рукаве проколы: так вы получите румяную корочку.

Рецепт картошки, запеченной в рукаве, — настоящая находка для хозяйки. Комбинируйте приправы и ингредиенты и получайте особенные вкусы, которые не оставят равнодушными ваших домочадцев.

источник

Картофель молодой — 1.2 кг

Масло оливковое — 4 ст.л.

Предлагаю запечь молодой картофель в духовке в рукаве. Такая картошка — отличный гарнир как для будней, так и для праздничного стола. Для запекания больше всего подойдёт картофель среднего размера, но если вам попался достаточно крупный картофель, его нужно наколоть вилкой в нескольких местах. Картошка получается настолько ароматной, что устоять невозможно!

Для приготовления молодой картошки в рукаве в духовке необходимо подготовить продукты из списка.

Укроп промыть и обсушить, затем мелко нарезать. Измельчить чеснок с помощью ножа или пропустить через пресс.

В глубокую миску налить оливковое масло, добавить к нему укроп и чеснок. Немного укропа отложить для готового блюда. В заправку добавить соль и перец, всё хорошо перемешать.

Картофель тщательно вымыть с помощью щётки, чистить не нужно. Поскольку у меня картофель среднего размера, достаточно проколоть его вилкой с двух противоположных сторон, для лучшего проникновения чесночной заправки.

Картошку тщательно перемешать с заправкой, так, чтоб она была покрыта со всех сторон.

Закрепить рукав клипсой с одной стороны, поместить в него всю картошку вместе с соусом. Затем закрепить клипсой с другой стороны.

Рукав переложить на противень. Иногда советуют сделать в рукаве пару проколов, для выхода пара, но я это делаю только в самом конце приготовления.

Духовку разогреть до 180 градусов и запекать картофель 40-50 минут. Через 40 минут проверить готовность картофеля, аккуратно прокалывая его зубочисткой через пакет. Если картофель готов, то духовку выключить и оставить там картошку ещё минут на 10.

Очень аккуратно открыть рукав, чтоб не обжечься паром, и переложить картошку на блюдо. Посыпать молодой картофель, запеченный в рукаве в духовке, укропом, который мы оставляли перед запеканием. Подать вкуснейшую молодую картошку к столу.

источник

Сложно придумать блюдо более простое по технологии, чем жареная картошка. И все же даже здесь у каждой хозяйки есть свои хитрости, придающие блюду уникальные вкусовые качества. А можно ли сделать все еще проще? Как свести к минимуму хлопоты, не теряя при этом во вкусе? Оказывается, это возможно! Кулинарный сайт http://comfort-kitchen.ru/ рекомендует для самых занятых хозяек: жареная картошка в рукаве.

Этот вариант идеален для тех, кто не имеет возможности уделять много внимания кухне, но хочет питаться вкусно. Кроме того, это настоящая «палочка-выручалочка», когда неожиданно пожаловали гости: и с ними хочется пообщаться, и накормить надо.

Вдобавок, жареная картошка в рукаве готовится с минимальным количеством жира и не на сковороде, а в духовке, поэтому получается максимально полезной для организма.

Ингредиенты:

• картофель очищенный – 1 кг;
• морковь среднего размера – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 крупная головка;
• помидоры свежие – 1-2 шт.;
• масло растительное – 1 ст.л.;
• специи (готовый набор «Для блюд из картофеля» или подобранных по своему вкусу) – 2 ст.л.

Если используете готовую приправу, в ней уже есть соль, больше добавлять не нужно. Если специи подбираете самостоятельно, добавьте по вкусу мелкой соли.

Когда жареная картошка в рукаве будет уже готова, перед подачей на стол, добавьте в нее еще немного растительного масла (если будет суховата), свежую измельченную зелень, чеснок.

Освоив этот рецепт, вы сможете вносить в него свои коррективы, добавляя, например, грибы или небольшие кусочки мяса. Благодаря этому каждый раз можно получать особенный, неповторимый вкус.

Приготовление:

• Очищенный картофель обмываем, обсушиваем полотенцем и произвольно нарезаем не очень тонкими кусочками. Слишком тонкие дольки или соломка превратятся в процессе запекания в кашу, чего совсем не хочется. Чересчур крупные куски будут запекаться долго, что тоже нежелательно. Поэтому подбираем «золотую середину».
• Нарезаем лук. Форма также произвольна, на любителя – можно полукольцами, можно покрошить совсем мелко.
• Морковь можно натереть на крупной терке, можно нарезать длинными брусками, добавив готовому блюду яркости.
• Помидоры натираем на терке, чтобы добавить сочности. Именно помидоры компенсируют «нехватку» масла.
• Выкладываем все подготовленные компоненты в глубокую миску, добавляем специи и растительное масло, тщательно перемешиваем.
• Из миски всё выкладываем в рукав для запекания, фиксируем края клипсами. Выкладываем заполненный пакет в форму или на противень и ставим в духовку, разогретую до 180 о С.

Теперь засекаем время: для килограмма картофеля потребуется 1,5 часа. Все это время вы можете спокойно заниматься своими делами. Не нужно ничего помешивать, не нужно ни за чем следить. Первое время, конечно, не стоит покидать при этом квартиру, — разные сорта картошки готовятся по-разному, да и каждая духовка имеет свои особенности. Но все же жареная картошка в рукаве – то блюдо, которое не потребует вашей ежеминутной заботы.

• Когда картошка запечется, достаем ее из духовки, вынимаем из пакета и выкладываем в глубокую посуду. Посыпаем зеленью, добавляем чеснок, еще немного растительного масла (по желанию). Перемешав, накрываем пленкой или крышкой и оставляем на несколько минут – пропитаться.

Вот и все, готова наша жареная картошка! В рукаве, как видите, все получается предельно просто! Более того, форма, в которой вы запекали, остается безупречно чистой. Вкус блюда при этом ни в чем не уступает картошке, приготовленной традиционным способом.

Остается разложить наше кушанье по тарелкам — и пора звать к столу всех, кто успел проголодаться. А аромат, надо заметить, жареная картошка в рукаве имеет такой, что устоять не удается никому.

источник

Картошка, запеченная в рукаве со сметаной, — это классический гарнир, который подходит почти к любому горячему блюду. Наш пошаговый рецепт с фото расскажет, как запечь в рукаве картошку, чтобы она получилась очень вкусной.

Всем известно, что картофель является уникальным и вкусным продуктом. Его называют еще второй хлеб. Картофель есть в рационе каждой семьи. Существует множество популярных рецептов приготовления блюд из этого универсального продукта, потому что из него можно приготовить как самостоятельное блюдо, так и гарнир к мясу или рыбе. Картошку жарят, варят, тушат, запекают, ни один обед и ужин не обходится без блюда, где обязательно присутствует этот корнеплод.

Представляю вашему вниманию самый простой рецепт, не требующий больших затрат и труда, — это картошка со сметаной в рукаве в духовке. Такое блюдо всегда считалось самым простым, но изумительно вкусным и аппетитным. Картофель получается мягким и нежным. Это очень сытное блюдо, а готовится так вообще быстро и легко, с таким способом приготовления справится даже начинающая хозяйка. Стоит еще заметить, овощ бывает разных сортов, который отличается вкусовыми качествами. Как по мне, сладкая и вкусная – это Невская картошка (но это кому как).

Количество картофеля зависит от количества домашних (или гостей), я брала 9 картофелин среднего размера.

• Сметана 20% — 400 г.
• Сливочное масло — 50 г.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Соль, перец, куриная приправа по вкусу

1. Картофель промоем и чистим от кожуры. Перерезаем на четыре части, получатся дольки.

2. Потом берем рукав, сразу в него закладываем картофель и к нему добавляем порезанный полукольцами лук.

3. Дальше немного солим, перчим, приправляем куриной приправой и туда же выложим сметану и сливочное масло прямо целым куском, оно потом в духовке растопится.

4. Затем плотно завяжем другой конец рукава и, взявшись за него руками с обоих краев, тщательно перемешаем все ингредиенты и поместим рукав в форму для запекания.

5. Отправляем форму в разогретую духовку на сорок минут, и пусть картофель тушится в соусе из масла и сметаны. После чего достаем его из духового шкафа. Готовый картофель можно либо переложить из рукава в кастрюльку, либо просто оставить в рукаве и из него накладывать на тарелки.

Таким способом картофель готовят даже на торжества, этот гарнир отлично подходит к горячему. Приятного аппетита.

Картошка, запеченная в рукаве – фото

Елена Федотова специально для prostonavtoroe.ru

источник

Эта картошка в рукаве в духовке почти не отличается от той, что запекается на открытом противне. Ну, разве что не такая загорелая и засушенная. Но в этом же основной плюс. Предлагаемая мной картошка не такая калорийная, абсолютно невредная и, поверьте, желудок ее с удовольствием примет во благо.

В чем основные плюсы рецепта?

• Во-первых, никакого масла не используется для приготовления. В рукаве картошка сама превосходно дойдет до готовности и запечется без него. А, значит, она не получится жирной и очень калорийной. Даже румяную корочку можно ей сделать при желании (лично я не советую).
• Во-вторых, она получается вкусной. Приумножает послевкусие чеснок. Хотя, можно его не добавлять вообще – это по желанию. Но с ним гораздо вкуснее. Да и специи вносят свою лепту во вкус.
• В-третьих, приготовив по такому принципу и рецепту картошку, можно предложить ее подрастающему поколению. Не знаю, как у вас, а моя детвора обожает все, что связано с картошкой. Всякие чипсы, покупной (не в домашних условиях приготовленный) картофель фри я не разрешаю им поедать. Поэтому такую картошечку они кушают с удовольствием. А я не переживаю за их здоровье. Да и голодным после такого блюда не останешься. Все-таки овощ этот очень питательный.

Немного тонкостей. Перед тем как отправить картошку в рукаве запекаться, духовку нужно хорошо разогреть. Рукав помещайте в духовой шкаф таким образом, чтобы прорези для выхода воздуха были вверху (эта информация для тех, кто не готовил еще в рукаве блюда).

Как понять, что картошка в рукаве в духовке уже готова? Визуально. Поверьте, вы увидите, когда нужно уже блюдо подготавливать к сервировке.

После приготовления и выкладывания на тарелку посыпьте картошку зеленым луком. Это и красочности прибавит, и аппетит разогреет.

2) Репчатую луковицу очистить и порезать полукольцами средней толщины. Посыпать солью.

3) Картофель порезать кусочками: можно соломкой, дольками или нашинковать, как для жарки, только потолще. Промокнуть салфеткой.

4) Соединяем лук с картошкой. Добавляем соль, специи для картошки (по желанию). Можно выдавить немного чесночка. Перемешиваем. Оставляем минут на 10, чтобы пряности раскрылись.

5) Теперь перекладываем картошку с луком в рукав для запекания. Отправить в духовку и готовить при 180 градусах 35 минут. Вы увидите, когда картошка дойдет до готовности. Если любите, чтобы она была порумянее, то рукав распечатываем. А в духовке ставим специальный режим. Через 3-5 минут ваша картошка — румяная и с корочкой. После можно сервировать.

источник