Рубрика: Картофель

Килька с картошкой в духовке рецепт с фото

Предлагаю вам отличный вариант вкусной и простой закуски к пиву. Мой муж просто обожает кильку, запеченную в духовке с различным специями и пряностями. Предлагаю и вам попробовать приготовить ее.

Килька — 300 Грамм
Специи для рыбы — 1 Ст. ложка
Перец душистый молотый — 1 Щепотка
Соль — По вкусу
Масло льняное — 1 Ст. ложка

Количество порций: 3-4

Пожалуйста, введите символы с картинки

Интересный рецепт, килька получается вкусно!

Очень вкусно и просто! Спасибо большое за рецепт!

источник

Килька, жаренная в духовке — невероятно вкусный, простой, дешевый и быстрый рецепт, который я когда либо встречала среди рыбных блюд! Это просто экспресс-рецепт, так как готовится буквально 15-20 минут! Друзья, я от него просто в восторге! Готовлю его уже давно, но только что посетила мысль поделиться этим рецептом с вами 🙂
Жареная килька настолько вкусна, что разлетается, как семечки, как в горячем, так и в холодном виде!
Рыбка настолько хороша и универсальна, что ее можно готовить по разным поводам: она может быть как закуской, так и вторым блюдом, в любом случае, все дегустаторы останутся довольными!
Но есть несколько тонкостей и секретиков, благодаря которым вы обязательно занесете блюдо в разряд самых любимых и включите его в ваше повседневное меню.
Итак, главное, на что нужно обратить внимание — это то, что килька должна быть хорошего качества, не иметь никаких посторонних неприятных запахов, т.е. запах должен быть рыбный, свежий. Если есть подозрения по внешнему виду или по запаху — лучше не берите такую рыбу. Я покупаю кильку на рынке или в супермаркете, но в супермаркете гораздо реже можно найти рыбу хорошего качества, чаще всего она перемороженная. В общем, думаю, у вас есть хорошие проверенные рыбные места 😉
И второе, не менее важное условие вкусной рыбки — это время и температура запекания. Т.к. килька — рыбка мелкая, соответственно, готовится она очень быстро. Итак, запекаем кильку при 200 градусах Цельсия 12-15 минут, но не более! Будете держать ее в духовке полчаса, даже если при 180 градусах — получите непонятный сухой продукт. А если учтете мои советы и рекомендации, то порадуете ваших близких вкуснейшей килькой, жаренной в духовке. И еще хочу подчеркнуть, что рыбка при такой температуре получается больше похожей на жареную, чем на запеченную и поэтому очень и очень вкусной, и при том не вредным, а даже полезным продуктом!
Кроме кильки, можно запекать и другую мелкую рыбку, но главное здесь, как я уже говорила, чтобы рыба была свежей, без посторонних запахов.
Ну что, попробуем приготовить?! 🙂

килька (замороженная)	500 г
соль	0,5-1 ч.л. (по вкусу)
паприка сушеная	1 ч.л.
специи для рыбы (или смесь любых сушеных трав)	0,5-1 ч.л. (по вкусу)
свежемолотый перец	по вкусу
растительное масло	1-2 ст.л.
мука	2 ст.л.

20 минут

7 минут

Легкий

Подготовить ингредиенты для кильки, жаренной в духовке.

Кильку вымыть и хорошо слить воду.
Сложить рыбу в миску, посолить, добавить соль, паприку, специи для рыбы (или сушеные травы), свежемолотый перец.

Хорошо перемешать.
Можно оставить рыбу на 10 минут промариноваться, но я, обычно, этого не делаю и получается не менее вкусно.

Влить растительное масло и перемешать.

В последнюю очередь добавить муку и перемешать, чтобы мука равномерно распределилась.

Разложить кильку на противне в один ряд.

Запекать в заранее разогретой до 200ºC духовке, около 12-15 минут, до светло-золотистой корочки.
Сразу подавать к столу!

Приятного аппетита!

источник

Свежемороженая килька или мойва может использоваться не только для засаливания и обжаривания, есть еже один способ ее просто приготовления – запекание в духовке. Стоит отметить, что во время готовки нет необходимости использовать растительное масло, килька в духовке получается хрустящей и содержит минимум калорий.

Для запекания может использоваться килька и мойва различного размера, главное – предварительно очистить ее от внутренностей. Чтобы получилась хрустящая корочка на поверхности рыбки, предварительно обваляйте ее в крахмале и муке. Благодаря панировке все соки останутся внутри. Перед тем как отправить рыбу в духовку не забудьте ее посолить и приправить специями. Такое блюдо отлично сочетается с любым гарниром: отварным или жареным картофелем, рисом или макаронами. Попробуйте приготовить кильку таким оригинальным и в то же время простым способом, вам понравится.

килька или мойва (свежемороженая) – 1 кг;
пшеничная мука – 50 г;
соль морская – 20 г;
крахмал – 60 г;
любимые специи – по вкусу.

Сперва потребуется тщательно промыть размороженную рыбу под проточной водой. Выложите ее на бумажное полотенце, чтобы избавить от излишков влаги.

Теперь можно приступить к следующему этапу приготовления – переложите рыбу в глубокую миску, присыпьте ее морской солью, необходимым количеством крахмала, муки, а также специями. Тщательно все перемешайте. Убедитесь, что на поверхности рыбы содержится достаточное количество панировки.

Возьмите противень, застелите его пергаментом, потом выложите рыбу, она должна располагаться в один слой, таким образом, удастся обеспечить образование аппетитной румяной корочки.

Разогрейте духовку до 250 С, поместите противень с килькой, длительность приготовления составляет от 15 до 25 мин. в зависимости от типа духового шкафа. Во время запекания следует один раз перевернуть рыбку для равномерного зарумянивания.

Выложите содержимое противня на тарелку, дождитесь полного остывания рыбы, затем подавайте на стол. Запеченная килька отлично сочетается с кашей или простым салатом из свежих овощей.

Подайте блюдо на обед или ужин. Хрустящая килька просто тает во рту. Приятного вам аппетита!

Советы по приготовлению

Для того чтобы рыбка приобрела особый вкус, после промывания сбрызнете ее небольшим количеством лимонного сока, дайте постоять 10 мин. Благодаря этому килька или мойва будет лучше пропитываться ароматами специй.
В качестве специи может использоваться куркума, он не только придаст аппетитный оттенок, но и внесет яркие вкусовые нотки. Не бойтесь экспериментировать, готовьте блюдо по-новому.
Готовое блюдо можно присыпать рубленым зеленным луком или же укропом.
Чтобы рыба как следует пропеклась и не пригорела, прикройте ее фольгой, за 5 мин. до готовности снимите ее. У вас получится хорошо пропеченная румяная рыбка.

Вкусно также можно приготовить домашние шпроты из кильки.

источник

Килька в духовке с картофелем, куркумой, луком и томатами Финик – это простое блюдо с насыщенным вкусом и очень простое в приготовлении. Поделился этим рецептом известный итальянский диетолог и нутриционист доктор Филиппо Онгаро (Dr. Filippo Ongaro) в одной телевизионной программе.

Из кильки в Италии готовится бесчисленное количество блюд и во многих регионах сформировались свои традиционные рецепты её приготовления, как например в регионе Лигурия – Жаровня с килькой по-Вернаццезски.

Наш сегодняшний рецепт – Килька в духовке с картофелем, куркумой, луком и томатами Финик родом из Сицилии. Подают его как правило в качестве единого блюда (piatto unico), то есть блюдо в котором уже присутствуют все необходимые элементы: от протеинов до углеводов.

Посмотрим теперь как его готовить и что для этого необходимо.

Килька: 600г
Картофель: 3 шт.
Томаты Финик: 400 г
Лук красный сладкий: 1 шт.
Укроп (или петрушка): пучочек
Оливковое масло
Куркума: 1 ч.л.
Каперсы: горсть
Черный душистый перец: по вкусу
Чеснок: пару долек факультативно

Почистите кильку, удалив голову, внутренности и позвоночник. Прополосните и осушите бумажным полотенцем.

Раскройте кильку книгой и отложите в сторону.

Очистите картофель и порежьте на тонкие дольки.

Очистите также и лук после чего нарежьте его кольцами.

Застелите жаровню пергаментной бумагой и разложите картофель и лук на дно жаровни. Присыпьте куркумой и полейте тонкой струйкой оливкового масла.

Поместите в разогретую до 160 градусов вентилируемую духовку на 25 минут (если статическую, то на десяток минут больше).

Достаньте жаровню, распределите «рваный» руками укроп (или петрушку), затем разложите тушки кильки, а следом томаты Финик разрезанные пополам. Если вам нравится аромат чеснока, то можете слегка приплюснуть пару долек не очищая их от плёнки и подложить под рыбу на расстоянии один от другого.

Разбросайте горсть каперсов, промытых от соли консервации (если маринованные, то промывать не надо), полейте ещё грамулькой оливкового масла, припорошите чёрным душистым перцем и поместите опять в духовку на 15 минут.

Килька в духовке с картофелем, куркумой, луком и томатами Финик готова!

» data-medium-file=»http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2017/05/kilka-tomat-finik-kartofel—300×200.jpg» data-large-file=»https://i2.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2017/05/kilka-tomat-finik-kartofel-.jpg» data-lazy-srcset=»https://i2.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2017/05/kilka-tomat-finik-kartofel-.jpg?w=1000 1000w, https://i2.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2017/05/kilka-tomat-finik-kartofel-.jpg?resize=300%2C200 300w, https://i2.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2017/05/kilka-tomat-finik-kartofel-.jpg?resize=768%2C512 768w» data-lazy-sizes=»(max-w />

Советы:

Кильку можно заменить на пеламиду, а томаты Финик на Черри.

Доктор Ф. Онгаро не рекомендует использование соли в питании.

источник

Килька в томате с картофелем и майонезом

1 банка кильки в томате, 2 средних клубня картофеля, 2 ст. ложки майонеза.

Кильку выложить в плоскую тарелку в один ряд. Оставшийся в банке томатный соус смешать с майонезом. Картофель помыть, отварить в кожуре, очистить, когда он остынет, нарезать тонкой соломкой и положить сверху кильки.

Все залить смесью майонеза с томатом.

С тыквой и картофелем под майонезом Требуется: 300 г дрожжевого теста.Для начинки: 100 г мякоти тыквы, 200 г картофеля, соль, специи, 10 г сливочного масла, 250 г майонеза.Способ приготовления. Нарежьте тыкву и картофель кубиками и припустите на пару до полуготовности. Сформуйте из

ПИЦЦА С ТЫКВОЙ И КАРТОФЕЛЕМ ПОД МАЙОНЕЗОМ ИнгредиентыДля теста:• пшеничная мука — 300 г,• кефир или нежирная простокваша — 1 стакан,• яйцо — 1 шт.,• порошкообразные дрожжи — 18 г,• сливочный маргарин — 60 г,• соль — 0,5 ч. ложки.Для начинки:• мякоть тыквы —

Фасоль в томате с картофелем 1/2 банки консервированной фасоли в томате, 4 средних клубня картофеля, 1 средняя луковица, 1 ст. ложка растительного масла, зелень петрушки, соль. Картофель очистить, помыть, нарезать дольками, отварить в небольшом количестве воды до

Телячья печень, запеченная с картофелем в томате Ингредиенты500 г телячьей печени, 500 г картофеля, 2 моркови, 300 г томатной пасты, 2 луковицы, 2 ст. л. топленого масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки,? ч. л. черного молотого перца, соль. Способ приготовленияКартофель очистить,

Пицца с тыквой и картофелем под майонезом ИнгредиентыДля теста: 300 г пшеничной муки, 1 стакан кефира или нежирной простокваши, 1 яйцо, 18 г порошкообразных дрожжей, 60 г сливочного маргарина, ? ч. л. соли .Для начинки: 100 г мякоти тыквы, 2 картофелины, 250 г майонеза, мелко

Пицца с тыквой и картофелем под майонезом ИнгредиентыДля теста: 230 г пшеничной муки, 1 стакан кефира или простокваши (нежирной), 1 яйцо, 18 г порошкообразных дрожжей, 60 г сливочного маргарина, ? чайной ложки соли.Для начинки: 100 г мякоти тыквы, 2 картофелины, 250 г майонеза,

Телячья печень, запеченная с картофелем в томате Ингредиенты500 г телячьей печени, 500 г картофеля, 2 моркови, 300 г томатной пасты, 2 луковицы, 2 столовые ложки топленого масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 1/4 чайной ложки черного молотого перца, соль.Способ

33. Соленая салака, килька, хамса или тюлька с помидорами под майонезом 300 г соленой, пряной или маринованной салаки, кильки, хамсы или тюльки, 3–4 помидора, 2 столовые ложки майонеза, зелень петрушки или укроп.Разделанную рыбу кладут на тарелку рядами в одном направлении,

35. Соленые салака, килька, хамса или тюлька с картофелем и сливочным маслом 300 г соленой, пряной или маринованной рыбы, 8—10 картофелин, 4 столовые ложки сливочного масла, зелень петрушки или укроп.Разделанную рыбу и очищенный отварной горячий картофель, укладывают на

38. Салака, килька, хамса или тюлька с картофелем и маслом 300 г соленой, пряной или маринованной салаки, кильки, хамсы или тюльки, 8—10 картофелин, 4 столовые ложки растительного масла, 1–2 луковицы, 2 столовые ложки уксуса, отварной картофель.Разделанную салаку, кильку, хамсу

39. Салака, килька, хамса или тюлька с отварным картофелем и жареным луком 300 г соленой или маринованной салаки, кильки, хамсы или тюльки, 8 картофелин, 4 столовые ложки растительного масла, 1–2 луковицы.Разделанную салаку, кильку, хамсу или тюльку укладывают на тарелку

40. Салака, килька, хамса или тюлька с картофелем и майонезом 300 г соленой, пряной или маринованной салаки, кильки, хамсы или тюльки, 3–4 отварные картофелины, 1 свежий огурец, 2 помидора, лук зеленый, зелень петрушки, соус майонез.Разделанную рыбу укладывают на тарелку. На

41. Салака, килька, хамса или тюлька с картофелем, зеленым луком и яйцом 300 г соленой, пряной или маринованной салаки, кильки, хамсы или тюльки, 3–4 отварные картофелины, 100 г зеленого лука, 1 яйцо, 2–3 столовые ложки растительного масла, 2–3 столовые ложки уксуса.Разделанную

83. Салака, килька, хамса или тюлька, тушенные с картофелем 500 г свежей рыбы, 1 кг картофеля, 1 луковица, 1/2 стакана молока, 1 столовая ложка муки, 1/2 столовой ложки жира, соль.Очищенный картофель варят до полуготовности в воде с нарезанным луком. Разделанную салаку кладут на

87. Салака, килька, хамса или тюлька, тушенные с картофелем и сметаной 500 г свежей рыбы, укроп, 1 столовая ложка муки, 1 картофеля, 2 столовые ложки жира, 2 луковицы, вода или молоко, 2 столовые ложки сметаны, соль.Очищенную салаку, кильку, хамсу или тюльку помещают в посуду,

113. Жареные килька, хамса или тюлька с картофелем 500 г соленой кильки, хамсы или тюльки, 1 или 2 столовые ложки пшеничной муки, растительное масло для жарения, 8 картофелин.Подготовленную кильку, хамсу или тюльку обваливают в муке и поджаривают на сковороде с обеих сторон. На

источник

Зачем покупать сомнительного качества консервы, если все можно сделать своими руками? Попробуйте приготовить кильку в томатном соусе самостоятельно. Получается бесподобно вкусная закуска!

Килька — 500 Грамм
Томатный сок — 1 Стакан
Лук репчатый — 1 Штука
Кетчуп томатный — 3 Ст. ложки
Сахар — 1 Ст. ложка
Соль — 1/2 Чайных ложки
Перец и соль — По вкусу
Кориандр молотый — По вкусу
Гвоздика — 2 Штуки
Лавровый лист — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Масло растительное — По вкусу

Количество порций: 4-6

Пожалуйста, введите символы с картинки

А я готовые консервы всегда покупаю. У меня есть магазинчик любимый рыбный- рыбсеть. Я там и рыбу и консервы рыбные покупаю. Прямо натуральные, вкус такой же как и в детстве моем был. А вот в пятерке к примеру брать бы не стала. Там прямо совсем не вкусные консервы.

источник

Единственное отличие — у итальянцев в этот рецепт идет анчоус, но наша свежайшая тюлька (сарделька) ночного улова гораздо вкуснее:)))

Картофель (большой) — 4 шт
Анчоусы (свежие, у меня тюлька) — 400 г
Помидор (сорта «микадо») — 3 шт
Каперсы — 1 ст. л.
Маслины — 10 шт
Соль (морская) — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Масло оливковое — 1 ст. л.
Зелень (для подачи)
Пармезан (для посыпки запеканки при подаче)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Картофель помыть, очистить, нарезать кружочком, чуть отварить.
Я картофель не очистила и очень зря, на вкус это не повлияло но было неудобно нарезать запеканку на порции.

Тюлечку очистить от голов и хребтов. Промыть под проточной водой, дать стечь воде полностью.

Смазать дно сковороды оливковым маслом, выложить слой картофеля. Посолить, поперчить.

На картофель выложить слой тюлечки, накрыть ее слоем картофеля.

На картофель выложить нарезанный кубиком помидор, посыпать каперсами и маслинами без косточек. Посолить, поперчить.

Слой помидор накрыть картофелем, последний верхний слой выложить тюлькой. Включить самый тихий огонь, накрыть крышкой и готовить один час. Или поджарить минут 15, затем запекать в духовке при 180* 45минут. При подаче посыпать рубленой зеленью и тертым пармезаном.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

27 января 2015 года chudo # (автор рецепта)

23 сентября 2014 года avani #

23 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)

20 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)

10 сентября 2014 года Ninzonka #

10 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)