Куриные желудки с картошкой в горшочках рецепт с фото

Куриные желудки с картошкой в горшочках требуют дополнительной подготовки желудочков, но именно благодаря этому они получатся очень нежными, ароматными и аппетитными. Такое лакомство придётся по вкусу и станет одним из любимых рецептов. Ничего сложно в подготовке куриных желудочков нет, это не потребует лишних усилий или дополнительных заморочек, обычная термическая обработка. Поскольку субпродукты более жёсткие, чем мясо, для них такие меры являются стандартными. Очищенные желудки сэкономят время.

1 час 30 минут, 30 минут уйдёт на подготовку всех ингредиентов и дополнительную термическую обработку желудков на плите, а 1 час на приготовление в духовке.

  • Куриные желудки ( очищенные ) — 0,5 кг
  • Картофель — 3 шт крупного размера
  • Морковь — 3 шт среднего размера
  • Репчатый лук — 2 шт среднего размера
  • Специи ( лавровый лист, чёрный душистый перец горошком, орегано, прованские травы, базилик и любые любимые ) — по вкусу
  • Чеснок — 3 или 4 зубчика ( по вкусу )
  • Соль — по вкусу

Сначала нужно взять куриные желудочки и хорошенько промыть их под проточной водой, проверяя их на наличие остатков кожурки. Когда все желудочки чистые, все нежелательные части удалены, можно заняться их приготовлением. Помещаем куриные желудки в кастрюльку с водой, в эту же кастрюльку добавляем чищенную морковь, чищенную головку лука, пару зубчиков чеснока, также предварительно очищенных, перчик горошком, соль и другие специи и приправы, которые сделают наш бульон более ароматным, пряным, насыщенным. Ставим кастрюльку на огонь и варим 30 минут, проверяя наличие пенки, в случае появления которой необходимо её убирать. Пока желудочки готовятся можно начистить картофель, репчатый лук и морковь, которые пойдут непосредственно в горшочки, нарезать их на кусочки подходящего размера, чтобы потом осталось просто разложить и всё.

Когда желудочки поварятся 30 минут нужно процедить бульон в чашу. Бульон ставим в сторонку, он пригодится потом, когда будем заливать горшочки. Желудочки проверяем на наличие жилок, в случае обнаружения которых их можно удалить и нарезаем желудки на небольшие кусочки. Так они быстрее приготовятся и будут иметь более аккуратный вид. Варёные лук, морковь и чеснок нам не понадобятся, они нужны были для создания наваристого бульона. По желанию можно их тоже раскидать по горшочкам.

Достаём горшочки и расставляем их так, чтобы удобно было раскладывать все подготовленные ранее ингредиенты, разделив их поровну на все имеющиеся 6 штучек. Сначала выкладываем картофель, порезанный небольшими кубиками 1,5 на 1,5 см. Можно нарезать любым удобным способом.

Следующим слоем выкладываем морковь, нарезанную так как удобно. Поверх моркови будут куриные желудочки.

Теперь можно выложить репчатый лук, нарезанный кольцами или полукольцами, а можно и кубиками. По желанию можно добавить болгарский перчик или тыкву, фантазию никто не ограничивает, эксперименты не отменяет, а желудочки позволяют воплотить всё это, поскольку хорошо сочетаются со многими продуктами. Когда все ингредиенты разложены по горшочкам берём наш ароматный бульон и разливаем его поровну, так чтобы он чуть прикрыл содержимое горшочка. Если ранее специи не были добавлены в бульон, то можно их добавить сейчас.

Чтобы горшочки не выкипели наполнять их необходимо не полностью, а примерно на две третьих или чуть побольше.

Горшочки готовы отправляться в духовку, накрываем их крышечками, но так чтобы воздуху было куда уходить. Ставим их в духовку и включаем огонь на 180 градусов. Оставляем готовиться на 1 час.

Вместо крышечки для горшочка можно использовать тесто.

Достаём наши аппетитные куриные желудки с картошкой в горшочках и подаём на стол. К этому блюду замечательно подойдёт свежая зелень, к примеру зелёный лучок, а также сметанка и бородинский хлебушек.

источник

Сегодня я решила поэкспериментировать и приготовить из куриных желудков жаркое в горшочках. Получилось вкусное и калорийное блюдо, желудки стали нежными и сочными.

  • Желудки куриные — 600 г
  • Картофель — 12 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Томатная паста — 1 ч. л.
  • Аджика — 1 ст. л.
  • Перец черный — 1 ч. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Приправа — 2 ч. л.
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
  • Вода — 700 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Тщательно промоем желудки и порежем их на мелкие кусочки

Наливаем в сковороду подсолнечное масло, даем разогреться

Обжариваем на растительном масле желудки и лук

Натрем морковь на крупной терке

Обжарим морковь до мягкости

Когда морковь станет мягкой добавляем половину столовой ложки томатной пасты

Следом добавляем столовую ложку аджики ( кто хочет может острую добавить, у меня не острая) и тушим минуты 2-3

Когда из желудков выпарилась вода выключаем плиту, добавляем соль, перец молотый, молотый чеснок, приправы на свой вкус ( я добавила приправу для мяса)

Режем кубиками картофель

На дно горшка выкладываем картофель

На картофель выкладываем желудки

На желудки выкладываем лук

На лук я кладу 1зуб чеснока так как я очень его люблю, можно не класть

По верх чеснока выкладываем морковь

Добавляем 150-200гр воды (у меня горшок объемом 500мл) закрываем крышкой и отправляем в духовку разогретой до 200С на 50 минут! Приятного аппетита. Пока писала рецепт уже пустые горшочки в семье))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

28 мая 2017 года ekaterina bril2007 # (автор рецепта)

8 февраля 2017 года ekaterina bril2007 # (автор рецепта)

8 февраля 2017 года ekaterina bril2007 # (автор рецепта)

8 февраля 2017 года ekaterina bril2007 # (автор рецепта)

7 февраля 2017 года ekaterina bril2007 # (автор рецепта)

7 февраля 2017 года ekaterina bril2007 # (автор рецепта)

7 февраля 2017 года ekaterina bril2007 # (автор рецепта)

7 февраля 2017 года ekaterina bril2007 # (автор рецепта)

7 февраля 2017 года ekaterina bril2007 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Картофель, томленый с куриными желудками, получается очень вкусным и ароматным.

Куриные желудки, благодаря такому способу приготовления, нежными и мягкими: они буквально тают во рту. Если у вас нет глиняных горшочков, то это совсем не проблема. Желудки с картошкой можно запекать в подходящей чугунной или стеклянной посуде (жаропрочной, естественно). Количества продуктов придерживаться не обязательно: кладите на свой вкус. Даже не буду рассказывать, насколько это вкусное блюдо. Кто делал, тот меня поймет без слов. А остальным рекомендую приготовить и обязательно попробовать.

  • 400 грамм куриных желудков;
  • 400 грамм картофеля;
  • одна небольшая головка репчатого лука;
  • одна морковь (среднего размера);
  • растительное масло без запаха – для жарки;
  • соль и специи – по вкусу;
  • вода.
  1. Хорошо промытые куриные желудки разрезаем на четыре части.
  2. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем нарезанные желудки, жарим на сильном огне до полного выпаривания жидкости.
  3. В это время очищаем головку репчатого лука и нарезаем его средними кубиками.
  4. Морковь очищаем, промываем и нарезаем тонкими кусочками среднего размера.
  5. Как только жидкость выпарилась, и мясо начинает поджариваться, отправляем в сковороду лук и морковь.
  6. Тщательно размешиваем и продолжаем жарить овощи на среднем огне до полуготовности.
  7. Клубни картофеля промываем, очищаем и нарезаем крупными кусочками.
  8. Перекладываем его в глубокую миску, солим и перчим по вкусу, добавляем любимые специи и лавровый лист, поломанный на небольшие кусочки.
  9. В миску с картофелем обжаренные овощи и желудки, хорошо перемешиваем.
  10. Раскладываем полученную массу по горшочкам, заливаем водой (она должна доходить до середины горшочка) и накрываем крышками.
  11. Если вы будете это делать в другой посуде, процесс тот же: заливаем до половины водой и накрываем посуду крышкой.
  12. Ставим все в холодную духовку, оставляем примерно на 1,5 часа: при температуре 170-180 градусов.
  13. Перед подачей на стол можно посыпать зеленью. Из большой ёмкости раскладываем картошку с желудками по тарелкам.
  14. Еще больше рецептов отличных блюд, которые легко и просто можно приготовить в глиняных горшочках, вы найдете на нашем сайте.

Приятного всем аппетита и отличного вечера.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

источник

Хочу предложить сытное домашнее блюдо для всей семьи, которое готовится из простых ингредиентов, но получается очень вкусно.

В керамических горшочках блюдо получается мягким, аппетитным и очень ароматным. Готовить проще простого, запеченная картошка с куриной печенью и желудочками в горшочках – уютное блюдо, которое прекрасно подойдет для ужина или обеда. Готовьте его в двух горшочках, благодаря им картошка с субпродуктами хорошо протомится и станет очень нежной. Беспроигрышный вариант, который подойдет по вкусу для всей семьи. Горшочки предохранят картошку от пригорания, и для субпродуктов это тоже очень удачный вариант приготовления.

  • куриные желудки 400 г;
  • куриная печёнка 250 г;
  • лавровый лист 2 шт.;
  • смесь перцев горошком горсть;
  • семена фенхеля и укропа щепотка;
  • картошка 500-600 г;
  • лук репчатый 2 шт.;
  • морковка 1-2 шт.;
  • чеснок 2 дольки;
  • растительное масло 50 мл;
  • сметана 1 стакан;
  • соль и специи по вкусу.

Куриные желудки промойте тщательно холодной водой. На желудках часто можно увидеть остатки жёлтых простенок, срежьте их ножом. Порежьте желудки на порционные кусочки.

Куриную печёнку разрежьте на несколько частей и сполосните холодной водой.

В кастрюлю с водой (1,5 литра) добавьте лавровый лист перец горошком, фенхель и укроп. Ещё можно добавлять крупно порезанную луковицу. Доведите до кипения жидкость в кастрюле и отправьте в неё желудки и печёнку. Перемешайте субпродукты и через 1-2 минуты выключайте огонь . Оставьте на 10 минут печёнку и желудки в оде, а потом откиньте их на дуршлаг. Кипящая вода поможет убрать посторонних запах, который часто бывает у субпродуктов.

Подготовьте морковку с луком, очистите и нашинкуйте тонко соломкой.

Разогрейте растительное масло на сковороде, бросьте дольку чеснока. Обжарьте до готовности лук с морковкой, посолите и по вкусу используйте специи.

Слейте остывшую воду с кастрюли с печёнкой и желудками. Духовку включите прогреваться на 180 градусов.

Используйте для приготовления блюда горшочки средней величины, объёмом до 750 мл. Внутренние стенки горшочков должны быть гладкими, иначе после запекания кусочки прилипнут, и вам трудно будет отмыть стенки.

Разложите по горшочкам печёнку и желудки первым слоем, чуть присолите и поперчите.

Дольку чеснока мелко нарубите, и добавьте в горшочки.

Очищенную картошку нарежьте тонкой соломкой и добавьте в горшочки, снова присолите.

Уплотняйте картофельный слой и добавляйте сверху обжаренную морковку с луком

В пиале смешайте стакан сметаны со щепоткой соли и сахара и двумя ложками воды, распределите по горшочкам. Накройте горшочки крышками и на 30 минут поставьте их в духовку.

Читайте также:  Овощное рагу рецепт с кабачками и баклажанами и картошкой и мясом рецепт с фото

Приготовленное блюдо оставьте на 10 минут в горшочках, а потом можно подавать к столу.

Желудки с печёнкой и картошкой подавайте на тарелке или просто в горшочках, добавляйте свежую зелень петрушки.

Картошка с куриной печенью и желудочками в горшочках это сытное и простое блюдо, вместо желудочков можно использовать куриные сердечки.

источник

Куриные желудки, приготовленные в горшочках с картошкой стоит приготовить. Хотя бы потому, что это вкусно и просто. Поверьте, я испытала искреннее удивление, когда из страшненького сморщенного и грубого субпродукта получилось невообразимо вкусное и нежное блюдо. Ну и, разумеется, сытное. А за счет богатого букета специй получилось ароматно и пикантно. Запомнить этот рецепт куриных желудков с луком и картошкой очень легко. А повторить на своей кухне – еще проще. Давайте готовить!

старый или молодой картофель — 500-600 г желудки — 500-600 г
желтый или белый репчатый лук (небольшого размера) — 1 шт. растительное масло — 2 ст. л.
лавровый лист — 1-2 шт. перец душистый горошком — 2-3 шт.
перец молотый черный (или смесь) — маленькая щепотка перец красный жгучий молотый — маленькая щепотка
паприка сладкая молотая — щепотка сушеный чеснок — щепотка
орегано сушеный — маленькая щепотка соль — по вкусу

Мне попались не очень «удачные» желудочки. Поэтому провозилась я с ними минут 15, не меньше. Но, надеюсь, вам повезет больше. Хорошо вымойте пупки. Обрежьте жир и удалите желтую жесткую пленку (если есть). Залейте водой. Добавьте специи – лавровый лист и душистый перчик. Положите целую очищенную небольшую луковицу. Солить пока не нужно. Поставьте на умеренно-сильный огонь. Доведите до кипения и снизьте температуру варки. Пусть желудки в слабо побулькивающей воде проведут минут 20-30. Кстати, любителям острого и пикантного рекомендую попробовать пупки в корейском стиле по моему рецепту.

А пока один главный ингредиент блюда варится, займитесь вторым. Картофель очистите. Вымойте и нарежьте. Мне захотелось придать форму соломки. Но аккуратные брусочки и кубики тоже вполне сгодятся.

Выложите картофельную соломку (кубик, брусочки, кружочки) на раскаленное масло. Добавьте соль, паприку, черный и красный жгучий перчик, орегано и сушеный чеснок. Обжарьте со всех сторон на сильном огне.

Полуготовые субпродукты откиньте на дуршлаг. Бульон не выливайте, а процедите через марлю и отставьте в сторону. Именно в нем будут томиться в духовке куриные желудки в горшочках с картофелем. Немного остудите пупки и нарежьте тонкими пластиночками.

Разложите желудки и картошку по горшочкам. Немного подсолив, залейте бульоном, чтобы он их покрывал. Накройте крышками, сместив их немного набекрень. Чтобы горячий воздух беспрепятственно выходил, и бульон не расплескивался по духовке. Готовить такое блюдо можно и в одной большой форме, накрыв ее фольгой, если нет крышки. Готовьте в разогретой до 180-200 градусов духовке минут 40. Можно и дольше (около часа).

Прошло указанное время? Скорее вынимайте горшочки с желудочками и картошкой из духовки и подавайте-подавайте-подавайте!

источник

  • Вязание (19065)
  • Женские модели (5872)
  • Жакард (1887)
  • понравилось (1186)
  • Ирландия (1162)
  • Крючок (867)
  • сборка, выкройки (754)
  • Спицы (752)
  • Кайма (606)
  • уроки вязания (529)
  • Салфетки (419)
  • Шляпки, сумочки (378)
  • Носки варежки (356)
  • Украшаем интерьер (328)
  • Детские модельки (283)
  • журналы (265)
  • Вязание + ткань (169)
  • игрушки (156)
  • виды петель (144)
  • украшения (143)
  • Филейка (142)
  • техники вязальные (138)
  • жилетки (90)
  • Мужские модельки (70)
  • фриформ (65)
  • полезные совкты (47)
  • машинное вязание (40)
  • Программы (39)
  • японские ажуры (26)
  • Мех (23)
  • красивые узоры (3)
  • кулинария (12173)
  • Мясные блюда (2241)
  • салаты (968)
  • Овощные блюда (936)
  • Праздничные блюда (717)
  • Все из рыбки (546)
  • Десерты (521)
  • мультиварка вкусные блюда (384)
  • фуршетные блюда (370)
  • Баклажаны (328)
  • фаст- фуд (296)
  • Фирменные блюда (231)
  • полезные советы (202)
  • Соусы (197)
  • Супы (189)
  • сырная тарелка (188)
  • Закуски (161)
  • Конфеты (105)
  • Голубцы.каши (90)
  • новый год (73)
  • лазанья (66)
  • КОЛБАСКА (64)
  • лаваш (48)
  • напитки (37)
  • Пикник (36)
  • голубцы (36)
  • меню школьника (34)
  • Новогоднее меню (30)
  • Сало (25)
  • Заливное (14)
  • тыква (10)
  • Слоенное тесто (10)
  • на скорую руку (8)
  • Еврейская кухня (8)
  • итальянская кухня (6)
  • кулинарные журналы (2)
  • соленья (1)
  • макарошки итальянские (1)
  • фаст- фуд (1)
  • тесто (6525)
  • Пироги (1420)
  • Пирожки беляши (843)
  • Печенье (810)
  • Сладкая выпечка (803)
  • Не сладкая выпечка (404)
  • Все виды теста (352)
  • разделка теста (219)
  • Блинчики (183)
  • Пельмени, манты (168)
  • Пасхальная выпечка (158)
  • Рулеты (92)
  • запеканки (89)
  • Слоёное тесто (55)
  • хворост.пончики (54)
  • Хлебушек (26)
  • выпечка со сметаной (22)
  • полезные советы (9)
  • тыква (8)
  • Начинка для пирожков (7)
  • Тарталетки (1)
  • Шали,шарфы (1774)
  • Торты (1645)
  • Пирожные (266)
  • крем (21)
  • Без выпечки (13)
  • Коржи (8)
  • Разное (1374)
  • Шитье (1349)
  • игрушки (44)
  • Бохо (18)
  • консервация (1285)
  • варенье без сахара (1)
  • Здоровье (903)
  • диетич питание (95)
  • нужные (3)
  • Помощь новичкам (714)
  • Красота (648)
  • Вышивка (629)
  • Бисер (431)
  • Цветы, дача (361)
  • Украшение блюд (266)
  • Изотерика (262)
  • Дети (228)
  • книги,фильмы (178)
  • Интерьер (174)
  • Новогодний (12)
  • Поделки разные (149)
  • ремонт (83)
  • Мода (64)
  • Гадание (51)
  • Стирка (49)
  • Святое (49)
  • Путешествия (39)
  • Ссылки (36)
  • Дизайн (30)
  • новогодний (4)
  • уборка (27)
  • Подарки (26)
  • песни (25)
  • Журналы, книги (17)
  • Игры (17)
  • Календари (8)
  • Рисование (4)
  • (0)

Тушеные куриные желудки с грибами и картошкой в горшочке

Изумительное мясо куриных желудков с грибами, приготовленное в горшочках паразит вас нежным вкусом и просто будет таять во рту. Тушеные куриные желудки с грибами в горшочке займут достойное место на вашем столе.

http://slabunova-olga.ru/wp-content/uploads/2015/1. ribami-i-kartoshkoj-gotovy.jpg 365w» title=»Тушеные-куриные-желудки-с-грибами-и-картошкой» />

  • 0,5 кг куриных желудков
  • 300 г грибов
  • 100 г сыра
  • 1 кг картофеля
  • 2 головки лука
  • 2 моркови
  • 2 зубка чеснока
  • зелень (укроп, петрушка…)
  • 5 ст. ложек сметаны
  • черный молотый перец
  • растительное масло
  • соль

Желудки промываем, очищаем от пленки, режем на 4 части и варим в воде 1 час. После закипания снимаем пену, а лучше первую воду слить, промыть желудки и кастрюлю, залить новой водой и отварить желудки. Бульон не выливаем.

Если используем лесные грибы, чистим их, промываем и варим их 30 минут. Первую воду, как и при варке желудков, сливаем, грибы и кастрюлю промываем, заливаем новой водой и варим их. Я использовала замороженные шампиньоны, их я не отваривала. Грибы слегка обжариваем на растительном масле.

Сыр мелко измельчаем или трем на мелкую терку.

Картофель чистим, промываем и режем на кусочки любой конфигурации.

Лук чистим, промываем, мелко измельчаем и обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета.

Морковь чистим, промываем, режем соломкой. Морковь добавляем к луку и жарим 5 минут.

Чеснок чистим, промываем и пропускаем через чесночницу.

Зелень промываем и мелко измельчаем.

В сметану добавляем мелкоизмельченный сыр, черный молотый перец или специи для курицы, чеснок, солим по вкусу, перемешиваем. Можно взять пару ложек сметаны и пару ложек майонеза.

Все ингредиенты выкладываем в горшочки слоями: картофель, куриные желудки, пережаренный лук с морковью, грибы. Заливаем куриные желудки бульоном, сверху сметано-сырной заливкой, посыпаем зеленью. Зелень можно добавить при подаче на стол.

Тушим их в духовке 50-60 минут при температуре 180 градусов.

Тушеные куриные желудки с грибами и картошкой в горшочке готовы. Даю гарантию, это блюдо всем придется по вкусу и все будут сыты.

источник

Куриные потроха по праву считаются диетическим блюдом. Из куриных потрохов — сердечек, печени и желудков можно приготовить большое количество блюд: паштеты, жаркое, рагу, бульоны. Запеканка с ними вместе с сыром и картофелем будет украшением любого стола. Несомненным лидером среди блюд из куриных субпродуктов являются сердечки и желудки, запечённые в горшочках. А в сегодняшнем рецепте и печенка этой птицы вместе с овощами, составит им отличную компанию. Поскольку потроха с овощами являются низкокалорийным продуктом, то получившимся в горшочках вторым блюдом можно наслаждаться, не опасаясь за фигуру (что всегда было востребовано слабым полом).

  • Очищенные и вымытые куриные сердца, желудки и печень — по 250 грамм,
  • 3 средних луковицы,
  • 2 морковки,
  • головка чеснока, разделённая на зубчики,
  • 1 помидор,
  • 100 грамм любого сыра,
  • готовый сливочный соус, который вам нравится, соль, перец.

Варим потроха: сердечки и желудки (для них хватит четверти часа — 20 минут), печень не варим. Субпродукты не солим во время варки, чтобы они получились очень мягкими.

Нарезав лук, добиваемся на его поверхности золотистой корочки, обжаривая на сковороде.

Измельчив чеснок, тоже прибегаем к помощи сковородки, жаря первый до еле заметного золотистого цвета (сильно обжаренный чеснок может придать блюду горьковатый вкус).

Натерев на средней тёрке морковь, тушим её на сковороде несколько минут. Морковь должна стать мягкой.

Нарезаем желудки и печень на кусочки среднего размера. Сердечки оставляем в покое.

Подготавливаем сыр, натирая его на мелкой тёрке.

Перемешиваем морковь, чеснок, лук с потрохами.

Далее вам понадобятся сливочный соус и помидоры. Соус можно приготовить самостоятельно из сметаны и специй. Однако сметана может придать блюду кислый привкус. Рекомендую использовать готовые соусы (возможно, Calve). Помидоры режем кружочками.

Рецепт будем воплощать в жизнь в глиняных горшках, соблюдая древние, основанные на опыте, традиции. Внутри каждый из них смазываем маслом (подсолнечное будет весьма кстати), чтобы не подгорел соус.

Добавляем соус в миску с потрохами и овощами, туда же следуют соль и перец. Возможно и присутствие лаврового листа. Тщательно перемешав, выкладываем получившееся в горшочки.

Сверху выкладываем помидорные кружочки.

Далее следует посыпка сыром сверху и перемещение горшочков в духовку. Требуемое время приготовления 25-30 минут, необходимая температура — 180 градусов.

Получившееся блюдо из куриных потрохов рассчитано на 3 взрослых человек. В качестве гарнира можно остановиться на отварном картофеле, гречке или рисе. На первое же моих домашних ждёт холодный свекольник, а десерт просто восхитителен на вкус: торт брауни, где категорически много ягод фруктов. Приятного аппетита!

источник

Наверное, многие так готовят, но с желудками я тут не нашла, может, они под другими названиями.

  • Желудки куриные — 1 кг
  • Картофель — 1 кг
  • Шампиньоны — 900 г
  • Лук репчатый (большая) — 1 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Лист лавровый
  • Перец душистый
  • Майонез ( или 200 мл сливок) — 5 ст. л.
  • Вода (горячая) — 2.5 стак.
  • Зелень
Читайте также:  Картошка со сметаной и сливками в духовке рецепт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

21 ноября 2010 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

не только на кухню,но и от соседей тоже.

25 ноября 2010 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

24 июля 2010 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

9 июня 2010 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

13 апреля 2010 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

14 апреля 2010 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

21 мая 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

20 мая 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

20 мая 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

20 мая 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Лук репчатый …. 3-4 шт. Маринад: Масло растительное … 3 с.

Подагра, это заболевание, которое многим из нас сильно осложняет жизнь. Как правило, начинается о.

Даже если вы не вылезаете из кабинета косметолога и выглядите как минимум на десять лет моложе св.

  • КУЛИНАРИЯ (2557)
  • выпечка (810)
  • разное (247)
  • ГРИБНОЕ (15)
  • десерты (364)
  • заготовки (289)
  • Красивое оформление блюд (88)
  • МОЛОЧНОЕ (54)
  • МЯСНОЕ (214)
  • на второе (130)
  • ОВОЩНОЕ (99)
  • приправы и пряности (44)
  • рыбка (88)
  • СОВЕТЫ (46)
  • соусы (89)
  • супчики (51)
  • ФРУКТОВОЕ (14)
  • БУМАЖНОЕ (112)
  • бирочки,упаковка (24)
  • РАЗНОЕ (44)
  • Квиллинг (15)
  • Кусудама (2)
  • пейп-арт (28)
  • ВАЛЯНИЕ (169)
  • игрушки (21)
  • валяное разное (6)
  • картины из шерсти (11)
  • обувь (16)
  • одежда (18)
  • цветы (10)
  • шапки,варежки (20)
  • Шарфы и палантины (24)
  • ВОПРОСЫ ВОСПИТАНИЯ (273)
  • ВЫШИВАЕМ (573)
  • крейзи (14)
  • крестом (316)
  • лентами (83)
  • по пластиковой канве (19)
  • вернисаж (13)
  • разная (129)
  • ВЯЖЕМ (2351)
  • брюггское кружево (12)
  • ВЯЗАНИЕ разное (111)
  • ДЕТКАМ (155)
  • для дома и уюта (190)
  • ЖЕНЩИНАМ (657)
  • ирландское кружево (139)
  • кайма (41)
  • мотивы крючком (332)
  • МУЖЧИНАМ (23)
  • На вилке (5)
  • обувь,носки,варежки (48)
  • пледы (86)
  • румынское кружево (27)
  • салфетки (96)
  • ТЕХНИКИ И ХИТРОСТИ (69)
  • филейное (1)
  • фриволите (10)
  • фриформ (22)
  • шарфы,шапки,шали (354)
  • ДЕКОР (2008)
  • витраж (18)
  • декор разное (668)
  • ДЕКУПАЖ (28)
  • МК по декупажу (478)
  • работы декупажниц (192)
  • РОСПИСЬ,РИСУНОК (194)
  • сюжеты для декупажа (269)
  • сюжеты для росписи (70)
  • техники росписи,рисунка (106)
  • ЗДОРОВЬЕ (1887)
  • акупунктура (80)
  • диабет (12)
  • долголетие (270)
  • зрение (38)
  • йОГА И ИЖЕ ПОДОБНОЕ (28)
  • нервы (8)
  • Остеохондроз,суставы (91)
  • полезные продукты (385)
  • ПСИХОЛОГИЯ (358)
  • траволечение (303)
  • ИГРУШКИ (225)
  • зверушки (68)
  • игрушки от Режевлянки (21)
  • ИЗ МОТИВА-АФРИКАНСКИЙ ЦВЕТОК (8)
  • СКАЗОЧНЫЕ (2)
  • тильды (14)
  • ИНТЕРЕСНО (1413)
  • живопись (199)
  • искусство разное (101)
  • мудрость (84)
  • музейное (89)
  • ПОЛИТИКА (110)
  • природа (68)
  • путешествия (258)
  • ТЕТР у микрофона,стихи,проза (134)
  • юмор (87)
  • ИНТЕРЬЕР (840)
  • абажуры (36)
  • все о ремонте (51)
  • декор интерьера (257)
  • идеи хранения (23)
  • кухня-декор (13)
  • мебель делаем сами (96)
  • ПОДУШКИ (233)
  • ПОСУДА (50)
  • рамки (5)
  • шторы (71)
  • К ДНЮ ВЛЮБЛЕННЫХ (12)
  • КИНО (262)
  • история (20)
  • комедии (21)
  • мелодрамы (74)
  • мультфильмы (11)
  • познавательное (89)
  • КОМП (492)
  • для дневника (103)
  • Нужные сайты (114)
  • про фотошоп (103)
  • техноликбез (79)
  • КРАСОТА (651)
  • волосы (41)
  • лицо (189)
  • ножки (25)
  • руки (15)
  • худеем (268)
  • КУКЛЫ (386)
  • из пластики (5)
  • куклы разные (240)
  • МК разные (102)
  • тильды (40)
  • ЛЕПКА (352)
  • из гипса (26)
  • из пластики (91)
  • из сахарной мастики (7)
  • из соленого теста (52)
  • керамика (18)
  • папье-маше (28)
  • холодный фарфор (59)
  • цемент (4)
  • МУЗЫКА (452)
  • классика (80)
  • эстрада (293)
  • relax (7)
  • джаз (4)
  • НОВОГОДНЕЕ (558)
  • ангелочки (10)
  • вкусности на стол (73)
  • вязаные игрушки и декор (23)
  • ДЕД МОРОЗ (14)
  • декор разный (82)
  • игрушки из лампочек (2)
  • игрушки из фетра (27)
  • ИГРУШКИ РАЗНЫЕ (89)
  • кино (6)
  • новогодняя вышивка (49)
  • символ года (42)
  • украшалки в дневник (1)
  • Украшение стола (9)
  • шары (35)
  • ОДЕВАЕМСЯ,ОБУВАЕМСЯ (388)
  • КОЖА, МЕХ (35)
  • бохо стиль (77)
  • винтаж (9)
  • выкройки разные (89)
  • МК разные (36)
  • шапки женск (13)
  • шляпки (11)
  • ПАСХАЛЬНОЕ (91)
  • выпечка (32)
  • декор (32)
  • стол (7)
  • ПЛЕТЕНИЕ (211)
  • гобелен (3)
  • гобелен (13)
  • джутовые кружева (15)
  • макраме (24)
  • плетение из газет (108)
  • плетение разное (46)
  • сосновые иголки (2)
  • ПОЛЕЗНОЕ В ХОЗЯЙСТВЕ (185)
  • моем,чистим (48)
  • Стираем,гладим,выводим пятна (45)
  • ПОЛЕЗНОСТИ РАЗНЫЕ (264)
  • РУКОДЕЛИЕ (362)
  • бисер (74)
  • из мешковины (16)
  • из пласт.бутылок (9)
  • мыловарня (18)
  • фетр,фоамиран (55)
  • фольга (3)
  • С МИРУ ПО НИТКЕ (59)
  • молитвы,гадания,гороскоп (34)
  • СВАДЕБНОЕ (31)
  • СУМКИ (524)
  • валяные (15)
  • разные (101)
  • вязаные (116)
  • из кожи и меха (44)
  • ткань (251)
  • ТЕКСТИЛЬ (804)
  • аппликация (55)
  • арттекстиль (41)
  • джинсовое (23)
  • квилт (85)
  • кинусайга (5)
  • крейзи (25)
  • мелочи для дома (144)
  • пэчворк (241)
  • пэчворк-блоки (93)
  • синель (9)
  • стежка (27)
  • трапунто (7)
  • УКРАШЕНИЯ (748)
  • вышивка,текстиль (75)
  • вязаные (48)
  • из бисера и бусин (252)
  • из джинсы (6)
  • из жемчуга (4)
  • из кожи и меха (21)
  • из молний и фетра (7)
  • из пластики (48)
  • из проволоки (59)
  • из сутажа (18)
  • КАНЗАШИ (31)
  • шибори (8)
  • УСАДЬБА (1257)
  • Во саду ли в огроде (232)
  • дачный дизайн (155)
  • овощи (356)
  • сад (74)
  • фрукты и ягоды (146)
  • цветы (277)
  • ФЛОРИСТИКА (317)
  • БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ (50)
  • букеты из сухоцветов (14)
  • из живых цветов (14)
  • лепка из разного (39)
  • ТОПИАРИИ (11)
  • цветы валяные (3)
  • цветы вязаные (50)
  • цветы из гофробумаги (12)
  • цветы из кожи и меха (20)
  • цветы из ткани и лент (53)
  • ШИТЬЕ (148)
  • пошив-технология (99)

Желудки промываем, очищаем от пленки, режем на 4 части и варим в воде 1 час. После закипания снимаем пену, а лучше первую воду слить, промыть желудки и кастрюлю, залить новой водой и отварить желудки. Бульон не выливаем.

Если используем лесные грибы, чистим их, промываем и варим их 30 минут. Первую воду, как и при варке желудков, сливаем, грибы и кастрюлю промываем, заливаем новой водой и варим их. Я использовала замороженные шампиньоны, их я не отваривала. Грибы слегка обжариваем на растительном масле.

Сыр мелко измельчаем или трем на мелкую терку.

Картофель чистим, промываем и режем на кусочки любой конфигурации.

Лук чистим, промываем, мелко измельчаем и обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета.

Морковь чистим, промываем, режем соломкой. Морковь добавляем к луку и жарим 5 минут.

Чеснок чистим, промываем и пропускаем через чесночницу.

Зелень промываем и мелко измельчаем.

В сметану добавляем мелкоизмельченный сыр, черный молотый перец или специи для курицы, чеснок, солим по вкусу, перемешиваем. Можно взять пару ложек сметаны и пару ложек майонеза.

Все ингредиенты выкладываем в горшочки слоями: картофель, куриные желудки, пережаренный лук с морковью, грибы. Заливаем куриные желудки бульоном, сверху сметано-сырной заливкой, посыпаем зеленью. Зелень можно добавить при подаче на стол.

Тушим их в духовке 50-60 минут при температуре 180 градусов.

Тушеные куриные желудки с грибами и картошкой в горшочке готовы. Даю гарантию, это блюдо всем придется по вкусу и все будут сыты.

источник

  • SPA-САЛОН (193)
  • ВЕРА (67)
  • иконы (32)
  • молитвы (22)
  • календарь православный (14)
  • КОЖА (14)
  • АРОМА. (6)
  • АЛКОГОЛЬ (749)
  • абсент (30)
  • винная галерея (109)
  • вино (54)
  • водка (16)
  • глинтвейн (22)
  • коктейли (77)
  • наливки, ликеры (217)
  • настойки (53)
  • пиво (8)
  • шампанское (21)
  • АНГЕЛЫ И БАБОЧКИ (122)
  • БАКЛАЖАНЫ (993)
  • вторые блюда (176)
  • другое (18)
  • заготовки на зиму (189)
  • закуски и салаты (479)
  • БИЖУТЕРИЯ (623)
  • БИСЕР (966)
  • вязание с бисером (42)
  • книги (23)
  • БЛИНЫ (693)
  • ВТОРЫЕ БЛЮДА (3072)
  • бигос, солянка (66)
  • блюда в горшочках (5)
  • голубцы, долма (69)
  • грибы (51)
  • другое (427)
  • картофель (412)
  • колдуны, цеппелины (36)
  • макароны (212)
  • мясо, фарш (796)
  • овощные блюда (525)
  • плов (208)
  • субпродукты (252)
  • шашлык (90)
  • ВЫПЕЧКА (3443)
  • вафли (43)
  • другая выпечка (709)
  • кексы (153)
  • лепешки (139)
  • печенье (249)
  • пироги несладкие (532)
  • пироги сладкие (382)
  • пирожки (312)
  • пицца (94)
  • тесто (148)
  • торты, пирожные (688)
  • хачапури (29)
  • хворост (32)
  • чебуреки (58)
  • ВЯЗАЛОЧКИ (703)
  • головные уборы (92)
  • дуплет (345)
  • журнал мод (65)
  • книги (30)
  • ВЯЗАЛОЧКИ-КРЮЧОК (7967)
  • брюггское кружево (28)
  • вязание на вилке (47)
  • вязанная бижутерия (130)
  • вязаные цветы (1076)
  • другое (787)
  • ирландское кружево (574)
  • квадраты (327)
  • модели (1178)
  • мотивы (1402)
  • обвязка края, кайма (772)
  • пледы (332)
  • подстаканники (44)
  • прихватки (64)
  • румынское кружево (168)
  • салфетки (625)
  • узоры (1824)
  • фриформ (110)
  • цветы от Ксении (48)
  • шарфы, шали (138)
  • ВЯЗАЛОЧКИ-СПИЦЫ (3621)
  • варежки, перчатки (138)
  • другое. (252)
  • жаккард (404)
  • миссони (51)
  • модели (688)
  • носки, обувь (104)
  • советы (476)
  • узоры (1859)
  • шарфы, шали (90)
  • энтерлак (6)
  • ГАДАНИЯ (106)
  • ДЕСЕРТЫ (1831)
  • конфеты (181)
  • мороженое (20)
  • смузи (11)
  • торты без выпечки (241)
  • ДОМАШНЯЯ МАГИЯ (856)
  • богатство, деньги (381)
  • заговоры (80)
  • исполнение желаний (141)
  • карьера, работа (39)
  • лунный календарь (18)
  • ДОМОВОДСТВО (505)
  • всяко-разно (81)
  • генеральная уборка (104)
  • порядок на кухне (83)
  • растения в доме (113)
  • стирка-глажка (123)
  • ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (1292)
  • грибы (44)
  • зелень (60)
  • капуста (65)
  • овощные (248)
  • огурцы (238)
  • помидоры (320)
  • салаты (91)
  • фрукты, ягоды (157)
  • ЗАКУСКИ, САЛАТЫ (7348)
  • азиатские (613)
  • бутерброды (525)
  • закуски из лаваша (107)
  • закусочные торты (104)
  • заливное, холодец, желе (29)
  • кальмары (297)
  • капустка (194)
  • крабовые палочки (391)
  • морепродукты (112)
  • морская капуста, ламинария (79)
  • мясное ассорти (702)
  • овощные (634)
  • паштеты (223)
  • пхали (14)
  • разные (1904)
  • салаты и закуски с печенью (235)
  • сало (129)
  • слоеные салаты (1039)
  • суши, роллы (32)
  • тарталетки (87)
  • фуршет (228)
  • яйца (204)
  • ЗАСТОЛЬЕ (566)
  • красивая посуда (179)
  • сервировка стола (43)
  • столовый текстиль (44)
  • украшение блюд (202)
  • этикет за столом (10)
  • ЗДОРОВЬЕ (1903)
  • гипертония (100)
  • Бодифлекс (11)
  • лекарственные растения (378)
  • общее (406)
  • похудей-ка (598)
  • сахар (46)
  • холестерин (30)
  • КОФЕ (1316)
  • КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (782)
  • декоративная косметика (13)
  • уход за волосами (212)
  • уход за лицом (257)
  • уход за ногами (116)
  • уход за руками (42)
  • КУЛИНАРИЯ (773)
  • Журналы и книги (157)
  • всё о. (13)
  • другое. (60)
  • каши (81)
  • мировая кухня (37)
  • КУРИЦА (1377)
  • другое (584)
  • крылышки (54)
  • окорочка (17)
  • фаршированная (7)
  • целиком (23)
  • МАЛЫШАТКАМ (501)
  • головные уборы (78)
  • одёжка (198)
  • пинетки (104)
  • пледики (23)
  • МЫЛОВАРНЯ (173)
  • НАПИТКИ (255)
  • НАРОДНОЕ (658)
  • народная кукла (42)
  • народные ремёсла (101)
  • народный костюм (140)
  • ОДЕЖДА (924)
  • блузки, платья (426)
  • брюки (62)
  • другое. (395)
  • книги (20)
  • мода полным (64)
  • ПЕЛЬМЕНИКИ (621)
  • ПЕРВЫЕ БЛЮДА (1369)
  • борщ (166)
  • гаспаччо (37)
  • другое (475)
  • окрошка (129)
  • рассольник (78)
  • рыбные супы, уха (110)
  • с бобовыми (85)
  • солянка (163)
  • сырные супы (64)
  • харчо (81)
  • щи (60)
  • ПОДАРКИ (531)
  • идеи подарков (259)
  • открытки (114)
  • прочее (13)
  • упаковка подарков (157)
  • ПРЯНОСТИ, СПЕЦИИ (210)
  • РАЗНОЕ (605)
  • бумаготворчество (150)
  • зеркала (25)
  • платки, шарфы, галстуки (113)
  • причёски (80)
  • прочее. прочее. (140)
  • психология цвета (69)
  • темари (18)
  • холодный фарфор (8)
  • РУКОДЕЛИЕ (2132)
  • вышивка (208)
  • вышивка крестиком (99)
  • интерьерное (424)
  • канзаши (42)
  • кружево иглой (59)
  • лоскутное шитье (304)
  • рукоделие в живописи (10)
  • фриволите (20)
  • цветы из ткани (370)
  • РЫБА (3015)
  • rollmops, рулеты (67)
  • в кляре (113)
  • другое (1160)
  • маринованная (258)
  • пироги (198)
  • под шубой (231)
  • салаты с печенью трески (79)
  • салаты, закуски (673)
  • соленая (237)
  • фаршированная (46)
  • СВАДЬБА (192)
  • СВЕЧНОЙ ЗАВОДИК (34)
  • СОУСЫ (596)
  • СУМКИ (126)
  • СЫР (435)
  • ЧАЙ (1492)
  • ШОКОЛАД (340)
Читайте также:  Как приготовить утку в духовке с картошкой в духовке рецепт с фото

Куриные желудки в сметане – для любителей потрошков! Рецепты куриных желудков со сметаной в духовке, в мультиварке, в горшочках

Куриные желудки в сметане – для любителей потрошков! Рецепты куриных желудков со сметаной в духовке, в мультиварке, в горшочках

Marishka Куриные желудочки в сметане – общие принципы приготовления

• Размораживайте куриные желудочки при комнатной температуре.

• Перед приготовлением желудочки промывайте от оставшейся грязи.

• Не забывайте убирать у желудочков жировые отложения и пленку.

• Удалит у желудков желчные подтеки.

• Чтобы желудочки получились мягкими, их предварительно отварите или замаринуйте.

• Перед варкой подержите желудочки в холодной воде два часа.

• Чтобы желудки смягчились варить субпродукт нужно не меньше часа.

• После варки готовые желудочки жарят или тушат.

Куриные желудочки в сметане с овощами

• килограмм куриных желудочков;

• 45 г сливочного масла;

1. Очищенные и тщательно промытые желудочки отварите до мягкости дайте им остыть и произвольно нарежьте.

2. Морковки очистите с помощью овощечистки и натрите на полоски.

3. У лука уберите шелуху и измельчите его.

4. Обжарьте овощи на прогретом растительном масле до мягкости.

5. Добавьте к моркови с луком желудки. Потушите все вместе пять минут.

6. Влейте в сковороду сметану, добавьте перец, майонез и соль. Заправьте блюдо сливочным маслом и потушите еще пять минут.

7. После пройденного времени добавьте рубленую зелень, перемешайте и убирайте сковороду с плиты.

8. Подавайте тушенные в сметане желудочки вместе с обжаренными ломтиками картофеля.

Куриные желудки в сметане в мультиварке

• 590 г куриных желудочков;

• ложка томатной пасты;

1. Промойте желудочки, снимите пленки и уложите их на дно чаши мультиварки.

2. Почистите и произвольно нарежьте лук. Посыпьте овощ поверх желудков.

3. Добавьте в чашу соль, сметану, перец и томатную пасту.

4. Перемешайте все содержимое чаши и отправьте ее в мультиварку. Поставьте обычный режим «Выпечка» и готовьте желудочки в течение часа.

5. После сигнала вытащите чашу и разложите готовое блюдо по тарелочкам.

6. Украсьте желудки куриные петрушкой и оливками.

Куриные желудки в сметане, тушенные с картофелем и грибами

• 660 г куриных желудков;

1. Грибы подержите в воде, затем удалите у них потемневшие места. Нарежьте ингредиент на крупные куски.

2. Картофель очистите от кожуры с помощью овощечистки. Затем ополосните его и нарежьте кубиками по два сантиметра.

3. Желудочки промойте, удалите пленки желчные, ополосните и разрежьте на две части.

4. Уложите куриные желудочки в сотейник, залейте их водой, добавьте лавровый лист и варите два часа.

5. Через отведенное время добавьте к желудочкам грибы и соль. Варите 20 минут.

6. Затем добавьте в кастрюлю с грибами и желудочками картофель. Варите до готовности картошки.

7. В миске перемешайте яйца со сметаной и залейте эту смесь в кастрюлю. Все перемешайте и уберите готовое блюдо с плиты.

8. Подавайте блюдо вместе с лепешками и зеленью.

Куриные желудочки с черносливом в сметане, запеченные в духовке

• 1,2 кг куриных желудочков;

• половина стакана сметаны;

• ложка растительного масла;

1. Замочите чернослив на три часа в холодной воде.

2. Желудки залейте водой и тщательно почистите. Затем ополосните их и крупно нарежьте.

3. Лук почистите, и нарежьте кольцами или полукольцами.

4. В сковороде подогрейте растительное масло и выложите туда лук. Обжаривайте овощ до зарумянивания, затем добавьте соль, желудочки и перец. Все вместе жарьте 15 минут.

5. Чернослив обсушите и выложите половину в форму для запекания. Поверх чернослива уложите обжаренные с луком желудочки, затем оставшийся чернослив.

6. Следующим слоем выложите очищенную и нарезанную тонкими кружочками морковь.

7. В емкости перемешайте йогурт, сметану и куриный бульон. Залейте эту смесь в форму.

8. Уберите форму с желудочками и черносливом в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекайте 40 минут.

9. Подавайте такое блюдо с салатом из свежих овощей и ломтиком белого хлеба.

Куриные желудки в оригинальном сметанном соусе

• 530 г желудочков куриных;

• два маринованных огурца;

• сантиметр корня имбиря;

1. Очищенные и промытые желудочки поставьте вариться в воде на 40 минут. Дайте им остыть, а затем мелко порубите.

2. Морковку и лук почистите, и нарежьте кусочками.

3. Разогрейте в сковородке масло, выложите в нее порубленный имбирь и выдавленный чеснок. Немного обжарьте ингредиенты и достаньте их из масла.

4. В эту же сковороду положите морковь, желудочки, лук и обжаривайте их 10 минут.

5. Влейте в сковороду сметану, добавьте нарезанный кубиками огурцы, перец, хрен и соль. Тушите все вместе 15 минут.

6. Подавайте желудочки вместе с соусом. Добавьте к блюду рубленый укроп и гарнир.

Куриные желудочки в сметане, запеченные в горшочках

• 900 г куриных желудочков;

1. Очистите куриные желудочки от всего лишнего и ополосните их.

2. Луковицы очистите и разделите на дольки.

3. Перекрутите в мясорубке куриные желудочки и лук. Смесь полученную поперчите и посолите.

4. К фаршу из желудочков добавьте сметану, перемешайте и разложите полученную массу по горшочкам.

5. Поставьте горшочки в духовку и запекайте блюдо при температуре 200 градусов один час.

6. В горшочки при желании добавьте сухофрукты, к примеру, чернослив.

7. Подавайте блюдо в горячем виде вместе поджаренными ломтиками хлеба и овощами.

Куриные желудки в сметане, тушенные в курином бульоне

• 750 г куриных желудочков;

• ложка томатного соуса;

• два стакана куриного бульона;

1. Куриные желудки почистите от излишек и промойте. Затем залейте их водой, подсолите и поставьте вариться на среднем огне вместе с листом лавра в течение 50 минут.

2. Лук очистите, и нарежьте крупными полукольцами.

3. Морковку также почистите, и натрите на терке.

4. Разогрейте сковороду и налейте растительное масло. Обжарьте на этом масле морковку и лук до легкой прозрачности.

5. Готовые куриные желудки снова ополосните и порежьте на три части.

6. Добавьте нарезанные желудочки в сковороду к овощам, залейте все бульоном и тушите под закрытой крышкой четверть часа.

7. Через это время добавьте сметану и томатный соус, продолжайте тушить.

8. Еще через 15-20 минут куриные желудки уже будут готовы. Добавьте туда же перцы и соль. Перемешайте и подавайте к столу.

9. С таким блюдом будет сочетаться гречневая каша или перловка.

Куриные желудочки в сметане под сыром

• 1,1 кг желудков куриных;

1. Очищенные и промытые желудочки уложите в кастрюлю, добавьте воды и поставьте вариться на один час.

2. Нарежьте желудочки и положите их в емкость.

3. Луковицу почистите вместе с морковью. Первое нарежьте полукольцами или колечками, а морковь натрите через терку.

4. Добавьте овощи в емкость к желудочкам. Туда же насыпьте соль, перец, хмели-сунели и залейте все сметаной вместе с кефиром. Все перемешайте и оставьте мариноваться на один час.

5. Возьмите форму для запекания, выложите туда желудочки куриные вместе с маринадом, посыпьте все тертым сыром и полейте растопленным сливочным маслом.

6. Готовьте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 25 минут.

7. Перед подачей блюдо посыпьте рубленой петрушкой и добавьте в качестве гарнира картофельное пюре.

8. Это блюдо при желании готовьте в горшочках.

Куриные желудочки в сметане по-корейски

• 530 г куриных желудочков;

• три головки репчатого лука;

• перец красный молотый;

• пять столовых ложек сметаны;

• ложка рубленой кинзы;

• три ложки подсолнечного масла;

• пять зубчиков чеснока;

• кубик куриного бульона.

1. У желудочков снимите внутреннюю пленку, промойте их под проточной водой и поставьте вариться на 55 минут.

2. Готовые желудочки нарежьте соломкой.

3. Лук очистите и нашинкуйте. Спассеруйте его в подогретом подсолнечном масле. В эту же сковороду добавьте желудочки.

4. Залейте субпродукт бульоном из куриного кубика и тушите 10 минут.

5. Затем добавьте в сковороду соевый соус, мелко порубленный чеснок, красный молотый перец и перемешайте. Тушите ингредиенты пять минут.

6. Перед подачей посыпьте блюдо рубленой кинзой.

7. Как гарнир подавайте отварную спаржу. Желудочки по-корейски также сочетаются с лапшой.

Куриные желудки в сметане – хитрости и полезные советы

• При варке желудочков в бульон кладите добавки для усиления вкуса (лавровый лист, зелень, перец горошком).

• Из свежих желудочков блюдо получается гораздо вкуснее.

• Чтобы куриные желудки получились сочными сметану лучше использовать жирную.

• В соус из сметаны при желании положите горчицу или тимьян.

• Для острого вкуса добавьте к тушеным желудочкам красный перец или чеснок.

• Не переварите куриные желудочки, они могут получиться сухими.

источник