Куриные желудки в горшочках с картошкой в духовке рецепт с фото

Куриные желудки с картошкой в горшочках требуют дополнительной подготовки желудочков, но именно благодаря этому они получатся очень нежными, ароматными и аппетитными. Такое лакомство придётся по вкусу и станет одним из любимых рецептов. Ничего сложно в подготовке куриных желудочков нет, это не потребует лишних усилий или дополнительных заморочек, обычная термическая обработка. Поскольку субпродукты более жёсткие, чем мясо, для них такие меры являются стандартными. Очищенные желудки сэкономят время.

1 час 30 минут, 30 минут уйдёт на подготовку всех ингредиентов и дополнительную термическую обработку желудков на плите, а 1 час на приготовление в духовке.

  • Куриные желудки ( очищенные ) — 0,5 кг
  • Картофель — 3 шт крупного размера
  • Морковь — 3 шт среднего размера
  • Репчатый лук — 2 шт среднего размера
  • Специи ( лавровый лист, чёрный душистый перец горошком, орегано, прованские травы, базилик и любые любимые ) — по вкусу
  • Чеснок — 3 или 4 зубчика ( по вкусу )
  • Соль — по вкусу

Сначала нужно взять куриные желудочки и хорошенько промыть их под проточной водой, проверяя их на наличие остатков кожурки. Когда все желудочки чистые, все нежелательные части удалены, можно заняться их приготовлением. Помещаем куриные желудки в кастрюльку с водой, в эту же кастрюльку добавляем чищенную морковь, чищенную головку лука, пару зубчиков чеснока, также предварительно очищенных, перчик горошком, соль и другие специи и приправы, которые сделают наш бульон более ароматным, пряным, насыщенным. Ставим кастрюльку на огонь и варим 30 минут, проверяя наличие пенки, в случае появления которой необходимо её убирать. Пока желудочки готовятся можно начистить картофель, репчатый лук и морковь, которые пойдут непосредственно в горшочки, нарезать их на кусочки подходящего размера, чтобы потом осталось просто разложить и всё.

Когда желудочки поварятся 30 минут нужно процедить бульон в чашу. Бульон ставим в сторонку, он пригодится потом, когда будем заливать горшочки. Желудочки проверяем на наличие жилок, в случае обнаружения которых их можно удалить и нарезаем желудки на небольшие кусочки. Так они быстрее приготовятся и будут иметь более аккуратный вид. Варёные лук, морковь и чеснок нам не понадобятся, они нужны были для создания наваристого бульона. По желанию можно их тоже раскидать по горшочкам.

Достаём горшочки и расставляем их так, чтобы удобно было раскладывать все подготовленные ранее ингредиенты, разделив их поровну на все имеющиеся 6 штучек. Сначала выкладываем картофель, порезанный небольшими кубиками 1,5 на 1,5 см. Можно нарезать любым удобным способом.

Следующим слоем выкладываем морковь, нарезанную так как удобно. Поверх моркови будут куриные желудочки.

Теперь можно выложить репчатый лук, нарезанный кольцами или полукольцами, а можно и кубиками. По желанию можно добавить болгарский перчик или тыкву, фантазию никто не ограничивает, эксперименты не отменяет, а желудочки позволяют воплотить всё это, поскольку хорошо сочетаются со многими продуктами. Когда все ингредиенты разложены по горшочкам берём наш ароматный бульон и разливаем его поровну, так чтобы он чуть прикрыл содержимое горшочка. Если ранее специи не были добавлены в бульон, то можно их добавить сейчас.

Чтобы горшочки не выкипели наполнять их необходимо не полностью, а примерно на две третьих или чуть побольше.

Горшочки готовы отправляться в духовку, накрываем их крышечками, но так чтобы воздуху было куда уходить. Ставим их в духовку и включаем огонь на 180 градусов. Оставляем готовиться на 1 час.

Вместо крышечки для горшочка можно использовать тесто.

Достаём наши аппетитные куриные желудки с картошкой в горшочках и подаём на стол. К этому блюду замечательно подойдёт свежая зелень, к примеру зелёный лучок, а также сметанка и бородинский хлебушек.

источник

Сегодня я решила поэкспериментировать и приготовить из куриных желудков жаркое в горшочках. Получилось вкусное и калорийное блюдо, желудки стали нежными и сочными.

  • Желудки куриные — 600 г
  • Картофель — 12 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Томатная паста — 1 ч. л.
  • Аджика — 1 ст. л.
  • Перец черный — 1 ч. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Приправа — 2 ч. л.
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
  • Вода — 700 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Тщательно промоем желудки и порежем их на мелкие кусочки

Наливаем в сковороду подсолнечное масло, даем разогреться

Обжариваем на растительном масле желудки и лук

Натрем морковь на крупной терке

Обжарим морковь до мягкости

Когда морковь станет мягкой добавляем половину столовой ложки томатной пасты

Следом добавляем столовую ложку аджики ( кто хочет может острую добавить, у меня не острая) и тушим минуты 2-3

Когда из желудков выпарилась вода выключаем плиту, добавляем соль, перец молотый, молотый чеснок, приправы на свой вкус ( я добавила приправу для мяса)

Режем кубиками картофель

На дно горшка выкладываем картофель

На картофель выкладываем желудки

На желудки выкладываем лук

На лук я кладу 1зуб чеснока так как я очень его люблю, можно не класть

По верх чеснока выкладываем морковь

Добавляем 150-200гр воды (у меня горшок объемом 500мл) закрываем крышкой и отправляем в духовку разогретой до 200С на 50 минут! Приятного аппетита. Пока писала рецепт уже пустые горшочки в семье))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

28 мая 2017 года ekaterina bril2007 # (автор рецепта)

8 февраля 2017 года ekaterina bril2007 # (автор рецепта)

8 февраля 2017 года ekaterina bril2007 # (автор рецепта)

8 февраля 2017 года ekaterina bril2007 # (автор рецепта)

7 февраля 2017 года ekaterina bril2007 # (автор рецепта)

7 февраля 2017 года ekaterina bril2007 # (автор рецепта)

7 февраля 2017 года ekaterina bril2007 # (автор рецепта)

7 февраля 2017 года ekaterina bril2007 # (автор рецепта)

7 февраля 2017 года ekaterina bril2007 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Картофель, томленый с куриными желудками, получается очень вкусным и ароматным.

Куриные желудки, благодаря такому способу приготовления, нежными и мягкими: они буквально тают во рту. Если у вас нет глиняных горшочков, то это совсем не проблема. Желудки с картошкой можно запекать в подходящей чугунной или стеклянной посуде (жаропрочной, естественно). Количества продуктов придерживаться не обязательно: кладите на свой вкус. Даже не буду рассказывать, насколько это вкусное блюдо. Кто делал, тот меня поймет без слов. А остальным рекомендую приготовить и обязательно попробовать.

  • 400 грамм куриных желудков;
  • 400 грамм картофеля;
  • одна небольшая головка репчатого лука;
  • одна морковь (среднего размера);
  • растительное масло без запаха – для жарки;
  • соль и специи – по вкусу;
  • вода.
  1. Хорошо промытые куриные желудки разрезаем на четыре части.
  2. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем нарезанные желудки, жарим на сильном огне до полного выпаривания жидкости.
  3. В это время очищаем головку репчатого лука и нарезаем его средними кубиками.
  4. Морковь очищаем, промываем и нарезаем тонкими кусочками среднего размера.
  5. Как только жидкость выпарилась, и мясо начинает поджариваться, отправляем в сковороду лук и морковь.
  6. Тщательно размешиваем и продолжаем жарить овощи на среднем огне до полуготовности.
  7. Клубни картофеля промываем, очищаем и нарезаем крупными кусочками.
  8. Перекладываем его в глубокую миску, солим и перчим по вкусу, добавляем любимые специи и лавровый лист, поломанный на небольшие кусочки.
  9. В миску с картофелем обжаренные овощи и желудки, хорошо перемешиваем.
  10. Раскладываем полученную массу по горшочкам, заливаем водой (она должна доходить до середины горшочка) и накрываем крышками.
  11. Если вы будете это делать в другой посуде, процесс тот же: заливаем до половины водой и накрываем посуду крышкой.
  12. Ставим все в холодную духовку, оставляем примерно на 1,5 часа: при температуре 170-180 градусов.
  13. Перед подачей на стол можно посыпать зеленью. Из большой ёмкости раскладываем картошку с желудками по тарелкам.
  14. Еще больше рецептов отличных блюд, которые легко и просто можно приготовить в глиняных горшочках, вы найдете на нашем сайте.
Читайте также:  Куриные окорочка с картошкой в пакете для запекания в духовке рецепт

Приятного всем аппетита и отличного вечера.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

источник

Хочу предложить сытное домашнее блюдо для всей семьи, которое готовится из простых ингредиентов, но получается очень вкусно.

В керамических горшочках блюдо получается мягким, аппетитным и очень ароматным. Готовить проще простого, запеченная картошка с куриной печенью и желудочками в горшочках – уютное блюдо, которое прекрасно подойдет для ужина или обеда. Готовьте его в двух горшочках, благодаря им картошка с субпродуктами хорошо протомится и станет очень нежной. Беспроигрышный вариант, который подойдет по вкусу для всей семьи. Горшочки предохранят картошку от пригорания, и для субпродуктов это тоже очень удачный вариант приготовления.

  • куриные желудки 400 г;
  • куриная печёнка 250 г;
  • лавровый лист 2 шт.;
  • смесь перцев горошком горсть;
  • семена фенхеля и укропа щепотка;
  • картошка 500-600 г;
  • лук репчатый 2 шт.;
  • морковка 1-2 шт.;
  • чеснок 2 дольки;
  • растительное масло 50 мл;
  • сметана 1 стакан;
  • соль и специи по вкусу.

Куриные желудки промойте тщательно холодной водой. На желудках часто можно увидеть остатки жёлтых простенок, срежьте их ножом. Порежьте желудки на порционные кусочки.

Куриную печёнку разрежьте на несколько частей и сполосните холодной водой.

В кастрюлю с водой (1,5 литра) добавьте лавровый лист перец горошком, фенхель и укроп. Ещё можно добавлять крупно порезанную луковицу. Доведите до кипения жидкость в кастрюле и отправьте в неё желудки и печёнку. Перемешайте субпродукты и через 1-2 минуты выключайте огонь . Оставьте на 10 минут печёнку и желудки в оде, а потом откиньте их на дуршлаг. Кипящая вода поможет убрать посторонних запах, который часто бывает у субпродуктов.

Подготовьте морковку с луком, очистите и нашинкуйте тонко соломкой.

Разогрейте растительное масло на сковороде, бросьте дольку чеснока. Обжарьте до готовности лук с морковкой, посолите и по вкусу используйте специи.

Слейте остывшую воду с кастрюли с печёнкой и желудками. Духовку включите прогреваться на 180 градусов.

Используйте для приготовления блюда горшочки средней величины, объёмом до 750 мл. Внутренние стенки горшочков должны быть гладкими, иначе после запекания кусочки прилипнут, и вам трудно будет отмыть стенки.

Разложите по горшочкам печёнку и желудки первым слоем, чуть присолите и поперчите.

Дольку чеснока мелко нарубите, и добавьте в горшочки.

Очищенную картошку нарежьте тонкой соломкой и добавьте в горшочки, снова присолите.

Уплотняйте картофельный слой и добавляйте сверху обжаренную морковку с луком

В пиале смешайте стакан сметаны со щепоткой соли и сахара и двумя ложками воды, распределите по горшочкам. Накройте горшочки крышками и на 30 минут поставьте их в духовку.

Приготовленное блюдо оставьте на 10 минут в горшочках, а потом можно подавать к столу.

Желудки с печёнкой и картошкой подавайте на тарелке или просто в горшочках, добавляйте свежую зелень петрушки.

Картошка с куриной печенью и желудочками в горшочках это сытное и простое блюдо, вместо желудочков можно использовать куриные сердечки.

источник

Куриные желудки, приготовленные в горшочках с картошкой стоит приготовить. Хотя бы потому, что это вкусно и просто. Поверьте, я испытала искреннее удивление, когда из страшненького сморщенного и грубого субпродукта получилось невообразимо вкусное и нежное блюдо. Ну и, разумеется, сытное. А за счет богатого букета специй получилось ароматно и пикантно. Запомнить этот рецепт куриных желудков с луком и картошкой очень легко. А повторить на своей кухне – еще проще. Давайте готовить!

старый или молодой картофель — 500-600 г желудки — 500-600 г
желтый или белый репчатый лук (небольшого размера) — 1 шт. растительное масло — 2 ст. л.
лавровый лист — 1-2 шт. перец душистый горошком — 2-3 шт.
перец молотый черный (или смесь) — маленькая щепотка перец красный жгучий молотый — маленькая щепотка
паприка сладкая молотая — щепотка сушеный чеснок — щепотка
орегано сушеный — маленькая щепотка соль — по вкусу

Мне попались не очень «удачные» желудочки. Поэтому провозилась я с ними минут 15, не меньше. Но, надеюсь, вам повезет больше. Хорошо вымойте пупки. Обрежьте жир и удалите желтую жесткую пленку (если есть). Залейте водой. Добавьте специи – лавровый лист и душистый перчик. Положите целую очищенную небольшую луковицу. Солить пока не нужно. Поставьте на умеренно-сильный огонь. Доведите до кипения и снизьте температуру варки. Пусть желудки в слабо побулькивающей воде проведут минут 20-30. Кстати, любителям острого и пикантного рекомендую попробовать пупки в корейском стиле по моему рецепту.

А пока один главный ингредиент блюда варится, займитесь вторым. Картофель очистите. Вымойте и нарежьте. Мне захотелось придать форму соломки. Но аккуратные брусочки и кубики тоже вполне сгодятся.

Выложите картофельную соломку (кубик, брусочки, кружочки) на раскаленное масло. Добавьте соль, паприку, черный и красный жгучий перчик, орегано и сушеный чеснок. Обжарьте со всех сторон на сильном огне.

Полуготовые субпродукты откиньте на дуршлаг. Бульон не выливайте, а процедите через марлю и отставьте в сторону. Именно в нем будут томиться в духовке куриные желудки в горшочках с картофелем. Немного остудите пупки и нарежьте тонкими пластиночками.

Разложите желудки и картошку по горшочкам. Немного подсолив, залейте бульоном, чтобы он их покрывал. Накройте крышками, сместив их немного набекрень. Чтобы горячий воздух беспрепятственно выходил, и бульон не расплескивался по духовке. Готовить такое блюдо можно и в одной большой форме, накрыв ее фольгой, если нет крышки. Готовьте в разогретой до 180-200 градусов духовке минут 40. Можно и дольше (около часа).

Прошло указанное время? Скорее вынимайте горшочки с желудочками и картошкой из духовки и подавайте-подавайте-подавайте!

источник

Приготовление в горшочке не требует много хлопот. Не надо все время стоять у плиты. Поставишь горшочек в духовку и можно заниматься другими делами. Просто и вкусно!

  • Субпродукты (куриные желудки) — 600 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Лист лавровый — 1 шт
  • Перец черный (горошком) — 4 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Картофель — 5 шт
Читайте также:  Как приготовить картошку в сливках в духовке рецепт с фото

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 4

Желудки положить в горшочек, добавить соль, перец, чеснок, лаврушку. Залить все это водой до половины горшочка.

Горшочек поставить в холодную духовку и включить ее. Готовить 1,5 часа. Затем горшочек достать, добавить натертую на крупной терке морковь, порезанный лук и заполнить нарезанным картофелем, не доходя до верха 1 см. Если необходимо, добавить еще воды и поставить в духовку еще на 40-45 минут. Желудки получаются очень мягкими и вкусными. Перед подачей на стол перемешать и посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

15 сентября 2015 года safivilya 90 #

18 февраля 2014 года Ласковая кошечка #

15 сентября 2015 года Леночек # (автор рецепта)

13 ноября 2011 года Леночек # (автор рецепта)

19 сентября 2010 года Лимончик #

20 сентября 2010 года Леночек # (автор рецепта)

8 июля 2010 года Леночек # (автор рецепта)

19 мая 2009 года Леночек # (автор рецепта)

22 января 2009 года Леночек # (автор рецепта)

27 января 2009 года Леночек # (автор рецепта)

5 января 2009 года Леночек # (автор рецепта)

30 октября 2008 года Pachita #

31 октября 2008 года Леночек # (автор рецепта)

30 октября 2008 года дося deleted #

31 октября 2008 года Леночек # (автор рецепта)

29 октября 2008 года Тсаис #

30 октября 2008 года Леночек # (автор рецепта)

29 октября 2008 года snivli #

29 октября 2008 года Леночек # (автор рецепта)

29 октября 2008 года Леночек # (автор рецепта)

29 октября 2008 года Барби #

29 октября 2008 года Леночек # (автор рецепта)

29 октября 2008 года Мэрри #

29 октября 2008 года Леночек # (автор рецепта)

29 октября 2008 года мисс #

30 октября 2008 года Леночек # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Куриные потроха по праву считаются диетическим блюдом. Из куриных потрохов — сердечек, печени и желудков можно приготовить большое количество блюд: паштеты, жаркое, рагу, бульоны. Запеканка с ними вместе с сыром и картофелем будет украшением любого стола. Несомненным лидером среди блюд из куриных субпродуктов являются сердечки и желудки, запечённые в горшочках. А в сегодняшнем рецепте и печенка этой птицы вместе с овощами, составит им отличную компанию. Поскольку потроха с овощами являются низкокалорийным продуктом, то получившимся в горшочках вторым блюдом можно наслаждаться, не опасаясь за фигуру (что всегда было востребовано слабым полом).

  • Очищенные и вымытые куриные сердца, желудки и печень — по 250 грамм,
  • 3 средних луковицы,
  • 2 морковки,
  • головка чеснока, разделённая на зубчики,
  • 1 помидор,
  • 100 грамм любого сыра,
  • готовый сливочный соус, который вам нравится, соль, перец.

Варим потроха: сердечки и желудки (для них хватит четверти часа — 20 минут), печень не варим. Субпродукты не солим во время варки, чтобы они получились очень мягкими.

Нарезав лук, добиваемся на его поверхности золотистой корочки, обжаривая на сковороде.

Измельчив чеснок, тоже прибегаем к помощи сковородки, жаря первый до еле заметного золотистого цвета (сильно обжаренный чеснок может придать блюду горьковатый вкус).

Натерев на средней тёрке морковь, тушим её на сковороде несколько минут. Морковь должна стать мягкой.

Нарезаем желудки и печень на кусочки среднего размера. Сердечки оставляем в покое.

Подготавливаем сыр, натирая его на мелкой тёрке.

Перемешиваем морковь, чеснок, лук с потрохами.

Далее вам понадобятся сливочный соус и помидоры. Соус можно приготовить самостоятельно из сметаны и специй. Однако сметана может придать блюду кислый привкус. Рекомендую использовать готовые соусы (возможно, Calve). Помидоры режем кружочками.

Рецепт будем воплощать в жизнь в глиняных горшках, соблюдая древние, основанные на опыте, традиции. Внутри каждый из них смазываем маслом (подсолнечное будет весьма кстати), чтобы не подгорел соус.

Добавляем соус в миску с потрохами и овощами, туда же следуют соль и перец. Возможно и присутствие лаврового листа. Тщательно перемешав, выкладываем получившееся в горшочки.

Сверху выкладываем помидорные кружочки.

Далее следует посыпка сыром сверху и перемещение горшочков в духовку. Требуемое время приготовления 25-30 минут, необходимая температура — 180 градусов.

Получившееся блюдо из куриных потрохов рассчитано на 3 взрослых человек. В качестве гарнира можно остановиться на отварном картофеле, гречке или рисе. На первое же моих домашних ждёт холодный свекольник, а десерт просто восхитителен на вкус: торт брауни, где категорически много ягод фруктов. Приятного аппетита!

источник

Где больше белка и полезных минералов: в мясе или куриных желудках? Именно в них! Будем использовать эти полезные качества субпродуктов и приготовим их с овощами и курицей в горшочках.

Кроме белка, мясо и желудочки содержат другие полезные витамины и минералы, которые усваиваются ещё лучше именно с растительной пищей, поэтому овощей возьмём побольше.

Ингредиенты

  • куриный окорочок – 400 г;
  • куриные желудки – 300 г;
  • морковь – 2 шт. (маленькая для бульона);
  • лук репчатый – 2 шт. (одна луковица поменьше для бульона);
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • соль, приправы – по вкусу.

Время приготовления: 2 часа (из них 1,5 на варку желудков);
Количество порций: 6;
Кухня: русская.

1. С желудков убираем плёнки и лишний жирок, разрезаем их пополам.

2. Хорошо промываем холодной водой и ставим варить на 1,5 часа. Как только закипит вода, в кастрюлю с ними добавляем морковь, лук и лавровый лист. Солить будем в конце варки, т. к. соль вытягивает все вещества в бульон.

3. Репчатый лук нарезаем, морковь шинкуем на крупной тёрке.

4. Небольшими кубиками нарезаем перец.

5. Выкладываем в один большой горшочек все нарезанные овощи.

6. Вынимаем желудочки из бульона и отправляем их в горшочек с овощами.

Бульон не выливаем, он нам ещё будет нужен.

7. Нарезаем куриный окорочок небольшими кусочками. Добавляем в горшочек мясо, соль, приправы.

9. Кладём майонез и заливаем 1- 1,5 стаканами бульона, оставшегося после варки желудков.

По вкусу можно добавить сливочное масло.

10. Перемешиваем овощи, мясные продукты и заправку.

11. Закрываем крышкой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.

Если вы возьмёте маленькие горшочки, то время приготовления в духовке сократится до 25 минут.

12. Готовое блюдо подаём с гарниром: отварной гречкой, тонкой вермишелью или рисом. Приятного аппетита!

Курица с желудками и овощами — витаминное блюдо. Приготовление его в горшочке позволяет сохранить и вкус, и сочность, и полезность. Попробуйте также запечь в духовке куриное филе с тыквой и картофелем.

Готовим блюдо-объедение: картошка с грибами и луком в мультиварке

Итальянский ужин: готовим макароны с фаршем, грибами и ветчиной по-болонски

источник

  • 6 картофелин,
  • 1 луковица,
  • 400 грамм куриных желудков,
  • 1 стакан сметаны,
  • 6 зубчиков чеснока,
  • 1 морковка,
  • 1 пучок зелени (петрушка),
  • приправа по вкусу: черный перец, поваренная соль.
  • Время на подготовку: 01:00
  • Время приготовления: 00:50
  • Количество порций: 6
  • Сложность: средняя
Читайте также:  Как потушить мясо с картошкой на сковороде фото рецепт пошаговый

Продукты, которые можно приготовить в горшочках, существует большое количество. Я же советую приготовить куриные желудки в горшочках с картошкой, которые получаются сытными и невероятно вкусными.

  1. Куриные желудки для начала промываем, удаляем лишние пленки, желтую внутреннюю поверхность желудка, после чего заливаем их водой и варим примерно сорок минут.
  2. Луковицу очищаем и нарезаем полукольцами, а очищенную морковку нарезаем соломкой. Нарезанный лук обжариваем в масле, куда затем добавляем морковку и также все вместе обжариваем. Картошку очищаем, промываем и каждую картофелину разрезаем на четыре части. Зубчики чеснока мелко нарезаем острым ножом.
  3. После этого высыпаем к овощам картошку и жарим еще пять минут, постоянно при этом все перемешивая.
  4. Затем добавляем к овощам и картошке куриные желудки, соль, чеснок, перец, заливаем все сметаной и пять минут прогреваем все на сковороде.
  5. Далее содержимое в сковороде выливаем в глиняные горшочки и ставим их на противень.
  6. Очень хорошо, практически до двухсот градусов. Разогреваем духовку и запекаем желудки с картошкой в горшочках примерно пятьдесят минут. Готовые куриные желудки посыпаем сверху рубленой зеленью и подаем к столу либо непосредственно в горшочках, либо выложив все в тарелки.

источник

  • Вязание (19075)
  • Женские модели (5879)
  • Жакард (1890)
  • понравилось (1187)
  • Ирландия (1162)
  • Крючок (867)
  • сборка, выкройки (754)
  • Спицы (752)
  • Кайма (606)
  • уроки вязания (529)
  • Салфетки (419)
  • Шляпки, сумочки (379)
  • Носки варежки (357)
  • Украшаем интерьер (328)
  • Детские модельки (283)
  • журналы (265)
  • Вязание + ткань (169)
  • игрушки (156)
  • виды петель (144)
  • украшения (143)
  • Филейка (142)
  • техники вязальные (138)
  • жилетки (90)
  • Мужские модельки (70)
  • фриформ (65)
  • полезные совкты (47)
  • машинное вязание (40)
  • Программы (39)
  • японские ажуры (26)
  • Мех (23)
  • красивые узоры (3)
  • кулинария (12190)
  • Мясные блюда (2245)
  • салаты (968)
  • Овощные блюда (940)
  • Праздничные блюда (717)
  • Все из рыбки (547)
  • Десерты (524)
  • мультиварка вкусные блюда (384)
  • фуршетные блюда (370)
  • Баклажаны (329)
  • фаст- фуд (297)
  • Фирменные блюда (231)
  • полезные советы (202)
  • Соусы (197)
  • сырная тарелка (189)
  • Супы (189)
  • Закуски (161)
  • Конфеты (106)
  • Голубцы.каши (90)
  • новый год (73)
  • лазанья (66)
  • КОЛБАСКА (64)
  • лаваш (50)
  • напитки (37)
  • Пикник (36)
  • голубцы (36)
  • меню школьника (34)
  • Новогоднее меню (30)
  • Сало (25)
  • Заливное (14)
  • тыква (10)
  • Слоенное тесто (10)
  • на скорую руку (8)
  • Еврейская кухня (8)
  • итальянская кухня (6)
  • кулинарные журналы (2)
  • соленья (1)
  • макарошки итальянские (1)
  • фаст- фуд (1)
  • тесто (6537)
  • Пироги (1425)
  • Пирожки беляши (843)
  • Печенье (813)
  • Сладкая выпечка (804)
  • Не сладкая выпечка (404)
  • Все виды теста (352)
  • разделка теста (219)
  • Блинчики (183)
  • Пельмени, манты (168)
  • Пасхальная выпечка (158)
  • Рулеты (92)
  • запеканки (90)
  • хворост.пончики (55)
  • Слоёное тесто (55)
  • Хлебушек (26)
  • выпечка со сметаной (23)
  • полезные советы (9)
  • тыква (8)
  • Начинка для пирожков (7)
  • Тарталетки (1)
  • Шали,шарфы (1774)
  • Торты (1647)
  • Пирожные (267)
  • крем (21)
  • Без выпечки (14)
  • Коржи (8)
  • Разное (1374)
  • Шитье (1349)
  • игрушки (44)
  • Бохо (18)
  • консервация (1287)
  • варенье без сахара (1)
  • Здоровье (904)
  • диетич питание (95)
  • нужные (3)
  • Помощь новичкам (715)
  • Красота (648)
  • Вышивка (632)
  • Бисер (431)
  • Цветы, дача (361)
  • Украшение блюд (266)
  • Изотерика (262)
  • Дети (228)
  • книги,фильмы (178)
  • Интерьер (174)
  • Новогодний (12)
  • Поделки разные (149)
  • ремонт (83)
  • Мода (64)
  • Гадание (51)
  • Стирка (49)
  • Святое (49)
  • Путешествия (39)
  • Ссылки (36)
  • Дизайн (30)
  • новогодний (4)
  • уборка (27)
  • Подарки (26)
  • песни (25)
  • Журналы, книги (17)
  • Игры (17)
  • Календари (8)
  • Рисование (4)
  • (0)

Тушеные куриные желудки с грибами и картошкой в горшочке

Изумительное мясо куриных желудков с грибами, приготовленное в горшочках паразит вас нежным вкусом и просто будет таять во рту. Тушеные куриные желудки с грибами в горшочке займут достойное место на вашем столе.

http://slabunova-olga.ru/wp-content/uploads/2015/1. ribami-i-kartoshkoj-gotovy.jpg 365w» title=»Тушеные-куриные-желудки-с-грибами-и-картошкой» />

  • 0,5 кг куриных желудков
  • 300 г грибов
  • 100 г сыра
  • 1 кг картофеля
  • 2 головки лука
  • 2 моркови
  • 2 зубка чеснока
  • зелень (укроп, петрушка…)
  • 5 ст. ложек сметаны
  • черный молотый перец
  • растительное масло
  • соль

Желудки промываем, очищаем от пленки, режем на 4 части и варим в воде 1 час. После закипания снимаем пену, а лучше первую воду слить, промыть желудки и кастрюлю, залить новой водой и отварить желудки. Бульон не выливаем.

Если используем лесные грибы, чистим их, промываем и варим их 30 минут. Первую воду, как и при варке желудков, сливаем, грибы и кастрюлю промываем, заливаем новой водой и варим их. Я использовала замороженные шампиньоны, их я не отваривала. Грибы слегка обжариваем на растительном масле.

Сыр мелко измельчаем или трем на мелкую терку.

Картофель чистим, промываем и режем на кусочки любой конфигурации.

Лук чистим, промываем, мелко измельчаем и обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета.

Морковь чистим, промываем, режем соломкой. Морковь добавляем к луку и жарим 5 минут.

Чеснок чистим, промываем и пропускаем через чесночницу.

Зелень промываем и мелко измельчаем.

В сметану добавляем мелкоизмельченный сыр, черный молотый перец или специи для курицы, чеснок, солим по вкусу, перемешиваем. Можно взять пару ложек сметаны и пару ложек майонеза.

Все ингредиенты выкладываем в горшочки слоями: картофель, куриные желудки, пережаренный лук с морковью, грибы. Заливаем куриные желудки бульоном, сверху сметано-сырной заливкой, посыпаем зеленью. Зелень можно добавить при подаче на стол.

Тушим их в духовке 50-60 минут при температуре 180 градусов.

Тушеные куриные желудки с грибами и картошкой в горшочке готовы. Даю гарантию, это блюдо всем придется по вкусу и все будут сыты.

источник

Наверное, многие так готовят, но с желудками я тут не нашла, может, они под другими названиями.

  • Желудки куриные — 1 кг
  • Картофель — 1 кг
  • Шампиньоны — 900 г
  • Лук репчатый (большая) — 1 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Лист лавровый
  • Перец душистый
  • Майонез ( или 200 мл сливок) — 5 ст. л.
  • Вода (горячая) — 2.5 стак.
  • Зелень

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

21 ноября 2010 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

не только на кухню,но и от соседей тоже.

25 ноября 2010 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

24 июля 2010 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

9 июня 2010 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

13 апреля 2010 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

14 апреля 2010 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

21 мая 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

20 мая 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

20 мая 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

20 мая 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник