Рубрика: Картофель

Минтай с картошкой в сметане в мультиварке рецепт с фото

Полноценные блюда, приготовленные в мультиварке — это легкий и быстрый вариант приготовления ужина. Ведь вам не нужно будет думать, что приготовить на гарнир или, наоборот, в качестве мясной или рыбной части.

Филе минтая с картошкой, приготовленное в мультиварке по праву считается полноценным блюдом, которое можно запросто приготовить в домашних условиях.

При этом, вам не нужно будет тратить уйму времени на подготовку продуктов, так как такое блюдо готовится быстро и очень просто, особенно при помощи кухонной техники.

Стоит отметить, что филе минтая с картошкой, сделанное в мультиварке — это отличный вариант семейного или праздничного ужина, который всегда получается вкусным, нежным, сочным и необычайно полезным для организма. Мягкая рыбка придает картофелю отличный аромат, насыщая его рыбным соком.

Стоит отметить, что такой рецепт сможет запросто разнообразить повседневное меню, так как такую комбинацию продуктов сложно представить в самостоятельном виде. Кроме того, приготовить филе минтая с картошкой при помощи мультиварки намного быстрее и проще:

вам не нужно будет ждать, пока блюдо приготовится, так как мультиварка самостоятельно сделает всю вашу работу;
блюдо получится намного вкуснее приготовленного на плите, так как оптимальная температура мультиварки и несколько режимов позволяют приготовить любой рецепт особенно вкусно;
рецепт получится особенно сочным, особенно, если вы решите запекать филе минтая с картошкой и сметаной.

Подавать такое блюдо можно запросто на праздничный стол, ведь рыба всегда считалась важным и почетным блюдом любого застолья. А тут у вас получится не только филе минтая, но и гарнир в виде картофеля.

По желанию дополнять рецепт можно многими продуктами, лучший вариант — сочные овощи, которые помогут придать отличный вкус готовому блюду.

Важно отметить, что филе минтая с картошкой, приготовленное в мультиварке — это прекрасная еда для детей, людей, следящих за собственным здоровьем, а также личностей, соблюдающих правильное питание.

Дело в том, что филе минтая наделено минимальным количеством жира, который зачастую бывает вреден для организма.

В итоге, вы сможете отведать не только вкусное, но и полезное блюдо, которое наверняка запомнится своим оригинальным вкусом, ароматом и потрясающим внешним видом.

Сразу стоит отметить, что исключать продукты из данного рецепта не стоит. Однако, дополнять запеченную картошку с филе рыбы можно запросто любыми продуктами.

Это могут быть овощи, маслины, сыр, специи, зелень, молоко, сало и прочие продукты. Главное, чтобы в результате получилась отличная еда, которая удивит многих своим изумительным вкусом и питательностью.

Минтай (свежий)	— 500 гр.
Сметана	— 150 гр.
Картофель	— 1 кг.
Соль	— по вкусу
Специи	— по вкусу
Лук	— 1 шт.

Вместо сметаны можно использовать майонез или сливки, которые стоит заранее посолить и разнообразить специями.

Картофель чистим, промываем и режем кружочками. Важно, чтобы они были тонкими. Выкладываем кружки в мультиварку, солим и слегка перчим. При этом, масла в чашу наливать не нужно.

Луковицу режем кольцами и также добавляем в чашу, выкладывая ровным слоем.

Следом кладем заранее размороженное и очищенное от костей филе минтая. Важно отметить, что для приготовления можно использовать иные виды рыбы.

Если вы решили использовать двойную дозу продуктов, слои между собой можно повторять. Включаем кухонный прибор на программу «Тушение».

Время приготовления — 40 минут. Тем временем можно подготовить соус — сметану перемешиваем с измельченным чесноком, добавляем соль и специи.

Аккуратно заливаем смесь в чашу так, чтобы она равномерно покрыла продукты. Если сметаны оказалось мало, можно добавить немного воды. По желанию добавляем зелень.

По мере приготовления в мультиварке филе минтая с картошкой можно считать полностью готовым. Подается блюдо к столу в горячем виде, пока оно сохранило всю сочность и отличный аромат.

По желанию по мере подачи с данным рецептом подается свежая зелень и салат из свежих овощей. Блюдо получается с небольшим количеством сока, нежное, сочное и питательное.

Попробуйте приготовить такой рецепт в мультиварке, и вы будете удивлены, как можно быстро и просто приготовить рыбу с гарниром.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

источник

Сегодня предлагаем приготовить очень сытное, вкусное и быстрое блюдо, рецепт которого можно использовать как для праздничного, так и для будничного ужина. На повестке дня — минтай с картошкой в мультиварке. Тушеная рыба с овощами — это всегда беспроигрышный вариант для хозяйки. А кухонная помощница, мультиварка, позволит еще и сэкономить время, что для современных занятых дам немаловажно.

Чтобы приготовить это вкусное и простое блюдо, необходимо взять следующие продукты:

6 картофелин;
три помидора (среднего размера) ;
600 граммов филе минтая;
репчатый лук;
четыре ложки (столовые) растительного масла;
щепотка соли;
несколько ложек сушеного укропа (можно заменить любой свежей зеленью) ;
перец черный молотый;
120 г сметаны;
80 г твердого сыра (по желанию).

Чтобы приготовить филе минтая с картошкой в мультиварке, необходимо уделить некоторое время подготовительным мероприятиям. «Кухонная помощница», конечно же, большую часть работы сделать сама, но и хозяйка должна немного потрудиться. Во-первых, необходимо очистить от кожуры клубни картофеля, нарезать их на тонкие кружочки. Перекладываем картошку в небольшую емкость. Добавляем туда любимую приправу для овощей, а также соль и немного черного молотого перца. Перемешиваем. Оставляем картофель мариноваться, пока будут готовиться другие овощи.

На втором этапе занимаемся репчатым луком и томатами. Лук очистим, порежем на полукольца. Помидоры необходимо хорошо промыть, разрезать пополам, удалить хвостик, а затем каждую половинку нарезать на тонкие слайсы.

В-третьих, ни один рецепт минтая с картошкой в мультиварке не обойдется без рыбы. В большинстве случаев минтай продается замороженным. Размораживать его при помощи микроволновой печи не рекомендуется. Лучше заранее достаньте рыбу из морозилки, пусть размораживается в естественных условиях. После разморозки минтай нарезаем на порционные кусочки. Если вы будете использовать в рецепте минтая с картошкой в мультиварке твердый сыр, то его тоже заранее нужно будет потереть на крупной терке.

Когда все необходимые ингредиенты подготовлены, приступаем к приготовлению блюда. На дно чаши «кухонной помощницы» наливаем небольшое количество подсолнечного масла. Перекладываем маринованный картофель в мультиварку. Посыпаем небольшим количеством сыра (1/3 от общей массы). Следующим слоем выкладываем репчатый лук. Теперь пришла очередь рыбных кусочков. Сверху рыбу также посыпаем частью сырной массы. Далее будет идти слой помидоров. Его также необходимо будет перекрыть сыром.

В небольшом стакане смешиваем жидкую сметану, сушеную зелень и немного соли. Этой смесью заливаем овощи и рыбу. Закрываем крышку. Готовится минтай с картошкой в мультиварке в режиме «Выпечка» или «Суп». Время приготовления составляет от 45 до 50 минут в зависимости от модели мультиварки.

Вместо минтая можно использовать пангасиус, филе окуня или красную рыбу (лосося).

Для более пикантного и яркого вкуса можно добавить мелко порубленный чеснок или несколько кружочков перца чили.

Чтобы сделать блюдо диетическим, вместо сметаны берите нежирный йогурт, а если хочется приготовить сытный минтай с картошкой в мультиварке, используйте домашний майонез.

Для тех, кто придерживается правильного питания или соблюдает диету, рекомендуем использовать насадку для приготовления блюд на пару. Принцип приготовления точно такой же, как был описан выше, только сметана добавляется в картофель на этапе маринования, а не поливается сверху в конце сборки блюда.

И помните, чем больше свежей или сушеной зелени вы будете использовать, тем ароматнее и вкуснее получится тушеная в мультиварке рыба.

источник

Рыба – невероятно ценный продукт питания, богатый белками и полезными жирами. Рыбу рекомендуют есть не реже двух раз в неделю, а если вы являетесь любителем этого продукта, то употреблять его можно хоть каждый день. Наиболее гармонично рыба сочетается с картофелем, хотя мы уже пробовали готовить рыбу с рисом , капустой и другими овощами. Для этого блюда вы можете взять практически любой сорт рыбы, но лучше, если это будем морская рыба с минимальным содержанием костей. Очень популярными являются хек и минтай. Они достаточно доступные в экономном плане, очень вкусны и не менее полезны, чем их другие морские «собратья». Замороженную рыбу нужно разморозить, поэтому позаботься о том, чтобы заранее вынуть тушки из морозильной камеры. Итак, сегодня на ужин подаем рыбу с картошкой в мультиварке.

минтай – 1 шт.
картофель – 500 гр.
сметана – 4 ст.л.
лимонный сок – 1-2 ст.л.
соль, молотый и душистый перец, лист лавра.
приправа «для рыбы» — по вкусу.
зелень – 0,5 пучка.
вода – 1 стакан.

Первым делом займемся рыбой. Тушку минтая (или другой рыбы, которую выбрали вы) нужно разморозить и помыть. Удалить внутренности, плавники и все лишние части. Нарезать порционными кусочками. Рыбу сложить в подходящую посуду, посолить, поперчить и посыпать приправой «Для рыбы». Также рекомендую сбрызнуть рыбу лимонным соком. Перемешать и дать постоять 30 минут.

Пока рыба «маринуется», почистить клубни картофеля, порезать их пластинами и помыть в прохладной воде. Картофель посолить и перемешать.

Выложить в мультиварочную чашу слой картофеля, равный примерно половине всего количества этого овоща. Смазать сметаной. Количество сметаны можно регулировать по своему вкусу, если хотите получить более диетическое блюдо, не кладите много сметаны.

Следующий слой – рыбный. Кусочки минтая нужно выложить в один слой поверх картофеля.

Закрываем блюдо оставшимся картофелем. Смазываем небольшим количеством сметаны. Добавляем душистый перец, листик лавра для аромата. Вливаем в чашу воду, в ней картофель будет тушиться.

Закрываем крышку мультиварки и включаем функцию «Выпечка» на 45 минут. Клапан в мультиварке Scarlett Indigo стоит держать открытым.

После приготовления блюда мультиварка самостоятельно отключится. Откройте крышку и посыпьте блюдо рубленой зеленью. По желанию рыбу с картофелем можно посыпать натертым сыром, затем вновь закрыть мультиварочную крышку и дождаться несколько минут, пока он расплавится.

Рыба с картошкой в мультиварке готова. Подавайте это блюдо горячим, дополнив овощным салатом или домашними соленьями. А можно приготовить любимый соус и подавать блюдо с ним.

Мультиварка Scarlett Indigo. Мощность 900 Вт.

источник

Алёна Терёшина on 16 Июнь 2018 . Опубликовано в Посуда и техника для кухни

Уже прочитали: 814 раз

Минтай — рыба доступная, полезная и самая бюджетная для семьи. Как приготовить картофель с минтаем в мультиварке читайте и смотрите далее.

Недорогой и очень сытный обед получается из простого минтая и картошки. Приготовление в мультиварке позволяет добиться равномерной прожаренности картофеля и нежного, но не пересушенного состояния рыбы. Идеальное сочетание!

Такое блюдо подойдет как обычного ужина, так и для праздничного стола. Вполне доступные ингредиенты и свобода фантазии позволяют создавать свое блюдо каждый раз при добавлении новых специй или приправ.

1 кг картофеля
2 шт. тушки минтая
10 ст. л. сметаны
4-5 ст. л. лимонного сока
0,5 пучка свежей зелени по вкусу
2 ст. воды
соль
лавровый лист
молотый черный перец
перец душистый горошек

1. Минтай разморозить и вымыть.

2. Выпотрошить, срезать плавники и лишние части.

3. Нарезать рыбу порционными кусочками.

4. Выложить минтай в миску и посолить. Добавить молотый перец и любые специи для рыбы.

5. Сбрызнуть рыбу свежевыжатым соком лимона. Оставить на 30 минут в комнате.

6. Картофель почистить, нарезать пластиками и промыть в проточной воде.

7. Посолить и приправить молотым перцем подготовленный картофель.

8. Чашу мультиварки смазать любым маслом.

9. Выложить в чашу половину нарезанного картофеля, промазать слоем сметаны.

10. Затем разложить кусочки рыбы, смазывать сметаной ее не нужно.

11. На рыбу распределить вторую часть картофеля.

12. Добавить лавровый лист, душистый перец и вылить кипяченную воду. Но не кипяток.

13. Установить режим «Выпечка» на 45 минут и закрыть крышку мультиварки. Готовить с открытым клапаном.

14. Зелень промыть, обсушить и нарубить мелко.

15. Добавить зелень после сигнала мультиварки.

Картофель с минтаем готов!
Приятного аппетита!

Подробнее смотрите в видеорецепте.

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

источник

Сегодня я поделюсь рецептом приготовления вкусного минтая с картошкой в мультиварке. Рыба с картофелем прекрасно сочетаются, получается довольно сытное и полноценное блюдо для всех членов семьи.

Понадобится сырая картошка, ее нужно очистить от шкурки перед тем, как будет готовиться блюдо. На длительное время очищенный корнеплод нежелательно оставлять, так как он потемнеет. Если вдруг нужно отлучиться, и остается очищенная картошка, то ее нужно опустить в холодную воду. Клубни нарезаются не слишком толстыми кружочками.

Минтай так же требует подготовки. Чаще всего эта рыба находится в замороженном состоянии, поэтому ее нужно предварительно разморозить. Затем необходимо срезать плавники, хвост, удалить мелкие чешуйки и выпотрошить.

Помимо этого рекомендуется добавлять репчатый лук. Этот ингредиент нарезается кружочками и укладывается на картофельный слой. Заливается блюдо смесью из жирной сметаны и чеснока. Специи можно добавить как в соус, так и к самой рыбке. Минтай обладает сухим вкусом, поэтому не бойтесь брать жирные кисломолочные продукты. Желательно отдавать предпочтение домашним продуктам.

Готовится минтай с картофелем в мультиварке очень быстро, в режиме «Тушение» для этого понадобится полчаса. И, конечно же, к столу такое рыбное блюдо нужно подавать в горячем варианте.

Минтай – 350 г.
Сметана – 100 мл.
Чеснок – 2 зуб.
Картофель – 300 г.
Репчатый лук – 2 шт.
Приправа для рыбы – 0,5 ч.л.
Соль – по вкусу.

Картошку почистить от кожицы, хорошо промыть водой. Клубни среднего размера порезать кружочками толщиной 3-4 мм. Крупные овощи можно покрошить кусочками меньшего размера.

Луковицы очистить от шелухи. Нарезать овощ не толстыми кружочками.

Очищенный чеснок пропустить через пресс. Добавить к сметане и размешать до однородного состояния.

Подготовленную рыбу порезать на небольшие кусочки. По желанию можно использовать филе минтая для тушения.

Посыпать рыбные куски солью и приправой, перемешать руками.

Чашу мультиварки не нужно смазывать маслом. На дно чистой емкости выложить сначала картофель, а затем лук.

Распределить равномерно минтая.

Полить сверху сметаной. Если используется домашняя густая сметана, то можно налить немного холодной воды.

Под закрытой крышкой минтай с картошкой готовится с использованием опции «Тушение» 30 минут.

Подавать к столу тушеную картошку и минтая желательно со свежей рубленой зеленью. Рыба и без жарки получается очень вкусной и питательной. Приятного аппетита!

источник

Рецептов приготовления минтая достаточно много, рыба практически универсальная, ведь ее можно запечь, потушить, обжарить или приготовить на пару. Предлагаю приготовить минтай в мультиварке с луком и сметаной. Я использовала в этом рецепте рыбу, нарезанную порционными кусочками, но можно приготовить и филе, особенно актуально это будет, если данное блюдо будут есть маленькие дети. Несмотря на то, что минтай отличается доступностью и экономичностью, он ничуть не хуже более дорогих сортов рыбы. Минтай является отличным источником полезных для организма аминокислот, различных микроэлементов и некоторых витаминов. Диетологи его рекомендуют людям, следящим за своей фигурой, ведь в составе минтая 99% воды и белка. Многие отмечают, что минтай суховат, предлагаю исправить этот небольшой недостаток, добавив к рыбе достаточное количество сметаны, которая пропитает нежное мясо данной рыбы и сделает это блюдо вкусным и сочным. Рецепт на самом деле очень простой и достаточно быстрый, идеально подойдет для незатейливого, но вкусного и полезного ужина для всей семьи.

3 тушки минтая.
1 головка репчатого лука.
300 грамм сметаны.
1/3 ч. лимона.
соль – по вкусу.
специи – по вкусу.
мука для обваливания рыбки.
растительное масло для жарки.

Количество порций – 6.

Минтай хорошо промыть, если необходимо избавиться от внутренностей и нарезать порционными кусочками. Сложить рыбу в глубокую миску.

Добавить соль и специи по вкусу и полить соком лимона. Перемешать и оставить мариноваться рыбу на 30 минут.

Затем обвалять каждый кусочек рыбки со всех сторон в пшеничной муке и сложить в разогретую чашу мультиварки, на дно которой необходимо налить растительное масло.

Обжариваем рыбу на режиме «жарка» с одной стороны до образования румяной корочки. Если вся рыба сразу не входит, можно обжарить ее частями.

Затем минтай в мультиварке переворачиваем и посыпаем репчатым луком. Если лук небольшого размера, то можно порезать его кольцами, если крупный, то режем полукольцами или перьями.

Сверху на рыбу с луком распределяем равномерно сметану. Идеально подойдет домашняя, которая в процессе превратится в соус и лучше пропитает рыбу, но если ее под рукой нет, то подойдет и магазинная, любой жирности. По желанию сверху можно рыбу чуть-чуть присолить.

Закрываем крышку мультиварки, выставляем режим «запекание» и готовим минтай с луком и сметаной еще 20 минут. После чего мультиварку отключаем и подаем рыбу к столу.

Можно подать рыбу самостоятельно или с любым гарниром на ваш вкус. Несмотря на то, что блюдо получается сравнительно недорогое, но очень вкусное и полезное! А если рыбу замариновать с вечера, то на следующий день можно приготовить сытный и питательный обед или ужин практически без особых хлопот и за сравнительно короткое время.

Мультиварка POLARIS PMC 0511 AD. Мощность 650 Вт.

источник

Со слов диетологов рыба, даже самая жирная, значительно полезнее для рациона человека, следящего за своим здоровьем и фигурой. Тем же, кто худеет, идеально подходит нежное и низкокалорийное филе минтая, которое приготовлено в мультиварке. Это просто, быстро, привлекательно на вид и вкус. Как правильно работать с данной белой рыбой и с чем ее подать?

Существенный плюс данной рыбы – отсутствие большого количества мелких костей, поэтому работать с ней просто. Сначала срезаются голова, плавники и хвост, после вспарывается брюхо и извлекаются внутренности. Остаться должны только филе и шкурка. Последующие действия зависят от того, как повар намеревается приготовить минтай в мультиварке:

перекрутить филе для котлет, запеканки и т. д.;
сделать порционные жареные стейки;
нафаршировать тушки.

Существует и пара нюансов, которые затрагивают все горячие блюда из минтая в мультиварке:

Основные режимы – «Тушение» и «Выпечка», но можно воспользоваться и «Мультиповаром», если он есть (присутствует у брендов Редмонд, Поларис).
Если минтай был куплен замороженным, то предварительно ему дают оттаять, иначе он «поплывет» при термообработке, станет «бумажным» на вкус.

Эта рыбка настолько универсальна, что количество разновидностей блюд с ней не перечесть. Ниже предложены только самые интересные и без труда воплощаемые хозяйками с минимальным кулинарным опытом. Все перечисленные рецепты минтая в мультиварке могут рекомендоваться и для скороварки, а при желании их легко адаптировать к духовке, скорректировав время ожидания.

Время: 45 мин.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 973 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.

Хозяйки, которые только знакомятся с данной рыбой, преимущественно ищут варианты, как приготовить филе минтая в мультиварке не слишком сложно, но так, чтобы не разочароваться во вкусе. Специалисты советуют попробовать запечь небольшие кусочки под прованскими травами и оливковым маслом, а подать – с отваренной аль денте короткой пастой. Собственная сочность минтая позволяет поварам обходиться без жиров.

замороженное филе – 720 г;
оливковое масло – 50 мл;
травы прованские – 3 г;
зубчики чеснока – 2 шт.;
соль – 6 г.

Разморозить филе, нарезать широкими кусками.
Прованские травы растереть пальцами, смешать с оливковым маслом, измельченным чесноком, солью.
Воспользовавшись кистью, смазать каждый кусочек этой смесью. Выложить на дно чаши.
Выставив режим «Выпечка», готовить 40 минут. Если работает функция «Мультиповар» с постепенным нагревом, выставьте температуру 170 градусов и шаг в 15 градусов.

Время: 35 мин.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 511 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.

Самое простое, абсолютно безопасное для фигуры и пищеварения, полезное для всего организма блюдо – минтай на пару в мультиварке. Он может быть приготовлен с овощами или даже сразу с гарниром из круп (преимущественно это рис, но возможны и иные варианты), однако начинать освоение такого метода термообработки лучше с базового рецепта. Вы можете готовить порционные стейки или очищенное нежное филе на пару: результат будет одинаково прекрасен.

тушки рыбы – 700 г;
соль – 4 г;
травы сухие – 2 г;
свежая зелень – пучок;
сок лимонный – 50 мл.

Рыбу промыть, лишить головы, вынуть кости, удалить внутренности, срезать плавники. Для филе эти действия не актуальны, нужен будет только первый шаг.
Нарезать порционными крупными кусками, посыпать солью, травами. Сбрызнуть лимонным соком, слегка перемешать руками, чтобы распределить вкусовые добавки.
Заполнить чашу водой (около 1,5 стакана, точное количество зависит от ее объема: водяной слой должен быть толстым). Сверху разместить специальную решетку для работы на пару.
Разложить по ней куски минтая, закрыть мультиварку. Выставить режим «Пар», выбрать вид продукта (если такая опция есть). Таймер на 25 минут.
Подача готового горячего пропаренного минтая осуществляется со свежей промытой зеленью.

Время: 1 час.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 843 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.

Очень полезный и вкусный вариант ужина или обеда получается, если приготовить минтай в мультиварке с морковью и луком. Сытности добавляет цветная капуста, от которой при желании можно отказаться. Рецепт максимально простой и готов выручить любую хозяйку при нехватке времени и возможности придумывать нечто необыкновенное к столу. Если посыпать горячее блюдо несколькими видами сыра и дать ему погреться еще чуть дольше, это будет отличный вариант даже для праздничного меню.

минтай (филе) – 600 г;
морковь – 300 г;
капуста цветная – 200 г;
лук – 200 г;
масло растительное – 2 ст. л.;
соль крупная.

Натереть морковь, порезать тонко кольцами лук.
Капустные соцветия разобрать.
Обжарить кусочки подсоленного рыбного филе на одноименном режиме мультиварки, не опуская крышку.
Ввести овощную смесь, через 2 минуты закрыть мультиварку. Сменив режим на «Выпечку», готовить 25 минут. После подержать еще четверть часа на «Подогреве».

Время: 55 мин.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 1211 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.

Полезный и изысканный вариант ужина получится, если соединить филе белой рыбы с шампиньонами и сливками, а аромат придать каплей мускатного ореха. Минтай может получиться еще нежнее и интереснее по вкусу, если дать ему полежать под соевым соусом около получаса. Можно добавить сюда еще немного колец красного лука: он сочетается с любой рыбой.

тушки рыбы – 700 г;
шампиньоны – 240 г;
орех мускатный – 1/3 ч. л.;
сливки 15%-ные – 150 мл;
соль;
масло оливковое.

Нарезанные куски рыбы посолить, перемешать с пластинками шампиньонов.
Сливки взбить со щепоткой мускатного ореха.
Дно чаши мультиварки укрыть маслом (слой должен быть очень тонким, но заметным). Положить туда рыбу с грибами. Залить сливками.
Поставить режим «Тушение» либо «Мультиповар» с температурой 150 градусов. Готовить 45 минут.

Время: 45 мин.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 1242 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.

Если классический рецепт работы с минтаем при режиме «На пару» вы освоили и хотите что-то новенькое, но за слишком сложные варианты браться не готовы, можете попробовать сделать рыбу по этому рецепту. Получается такая нежная, сочная рыбка без лишнего жира, но уже под вкусной подливкой. Тем, кому нет необходимости считать каждую калорию, профессионалы рекомендуют заменить сметану на сливки. Майонез же с этой целью использовать нежелательно.

рыбная тушка – 700 г;
соль – 3 г;
сметана – 170 г;
вода кипяченая – 60 мл;
масло растительное;
зелень.

Убрать из минтая внутренности, включая пленку, покрывающую филе. Промыть, порезать порционными кусками.
Слегка смазать чашу мультиварки маслом, разложить по ней рыбу. Залить водой, посолить. На режиме «Выпечка» подержать ее 16 минут.
Добавить сметану так, чтобы она покрыла каждый кусочек минтая. Оставив тот же режим, дать мультиварке поработать еще 20 минут. Подавать рыбу, посыпав зеленью.

Время: 2 часа.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 809 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.

Ароматный вкусный кусочек рыбки по томатом – воспоминание о советском праздничном столе, когда из самых простых и бюджетных продуктов удавалось получить едва ли не царские яства. Классическим маринадом была томатная паста, к которой добавляли немного уксуса, кореньев, трав и рыбного бульона. При подаче минтая холодным он использовался как закуска, горячим – как второе.

минтай – 550 г;
уксус 6%-ный – 25 мл;
паста томатная – 17 г;
сахар – 10 г;
соль – 5 г;
луковица большая;
морковь – 190 г;
мука – на панировку;
масло растительное.

Разрезать выпотрошенную рыбу на порционные куски, ширина которых не превысит 4-х см. Обсушить салфеткой, покатать по рассыпанной на доске муке.
Маслом хорошо смазать чашу мультиварки. Разложить запанированный минтай, включить режим «Жарка». Крышка не опускается, продукт готовится до корочки.
Лук и морковь натереть одинаково (воспользоваться мелкой стороной терки), смешать с сахаром и уксусом.
Укрыть этой смесью обжаренный минтай, находящийся в мультиварке. Посолить.
Сменить режим на «Выпечку», готовить 20 минут. После, не открывая мультиварку, поставить «Подогрев» еще на полчаса. Когда прозвучит сигнал, дайте минтаю еще около часа на пропитку маринадом, прежде чем подавать.

Время: 1 час 25 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 1059 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.

Классическое для русского стола сочетание вареного или печеного картофеля с рыбой обретает новые формы и краски, поскольку становится почти абсолютно безвредным для фигуры. Такой сочный и легкий обед или ужин разрешен и для детского питания, ведь здесь нет тяжелых компонентов. Отсутствие же костей в филе делает минтай безопасным даже для маленького ребенка.

картофель – 450 г;
минтай – 900 г;
лавровый лист;
душистый перец горошками;
вода – 240 мл;
сметана 10%-ная – 60 мл;
сушеный чеснок – 3 г;
соль.

Рыбную тушку очистить, промыть, нарезать не слишком крупно.
Посыпав чесноком и морской солью, оставить на полчаса, чтобы она впитала их вкус.
Картофель очистить, порезать кружочками. Старайтесь сделать их не слишком толстыми. Залить сметаной, перемешать руками. Половину выложить на дно мультиварки.
Распределить сверху кусочки рыбы, укрыть остатками картошки.
Залить водой, бросить лавровый лист, душистый перец.
Угощение готовят на «Выпечке» 35 мин. Для стейков нужно увеличить время до 50 мин. После окончания работы не открывайте крышку еще четверть часа.

Время: 50 мин.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 1074 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.

Мультиварка может полностью заменить духовку, поскольку даже методы работы с ней могут быть аналогичными. Попробуйте запечь минтай с овощами в мультиварке, обернув этот продуктовый набор фольгой, и никто не угадает, где готовилось блюдо. Вкус, вид, аромат – все будет идентично тому, что получается с духовкой. Помните, что фольгу раскладывают блестящей поверхностью к продуктам, а не наружу, иначе смысл ее использования теряется. Дополнительное преимущество – прибор после этой процедуры мыть не придется.

рыба – 900 г;
перцы болгарские – 300 г;
помидоры крупные – 400 г;
лук – 120 г;
пучок петрушки;
сыр сливочный – 100 г;
специи, соль.

Если у вас филе, то просто разрежьте на несколько частей. Целую тушку нужно выпотрошить, а после так же порезать.
Перцы и лук нашинковать ровными полукольцами. Помидоры – ломтиками.
Петрушку порвать, смешать со сливочным сыром, солью, специями. Обработать этой смесью рыбу, выложить на фольгу.
Укрыть овощами, очень плотно сжать шов.
Мультиварка будет работать 40 минут на режиме «Выпечка».

Время: 1 час 10 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 2359 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.

Тушеный или печеный минтай с рисом в мультиварке – классика средиземноморского меню. Вариантов подачи масса: по аналогии с ризотто под сливочным соусом с очень мелкими рыбными кусочками, как стейк с гарниром из рассыпчатой крупы, или даже как слоеная запеканка. Блюдо станет еще более полезным, если использовать не белый, а бурый или черный рис. Последний идеально дополняет любых морских жителей, но учитывайте, что готовится он дольше и имеет специфический вкус.

филе минтая – 800 г;
твердый сыр – 120 г;
рис – 1,5 стакана;
соль;
приправы – 2/3 ч. л.;
зубчик чеснока.

Обмыть рыбное филе, убрать избытки влаги салфетками. Разрезать так, чтобы получилось 4 крупных куска.
Посолить, натереть измельченным чесноком, посыпать приправами. Разложить по решетке для работы на пару.
Промывать рис до прозрачности стекающей воды, высыпать в чашу. Влить воду (больше, чем риса, в 2,5 раза). Сверху поставить решетку с минтаем.
Режим мультиварки – «Плов» или «Рис», зависит от модели и бренда. Таймер поставить на 40 минут для белого риса либо на 55 минут – для бурого/черного.
После сигнала обсыпать тертым сыром пропаренные кусочки рыбы, включить «Подогрев» еще на 8 минут.

Время: 45 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 1943 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.

Диетические рецепты могут быть очень привлекательны: эти котлеты нравятся даже мужчинам, которые привыкли к более жирному и сытному мясу. Их можно подать с овощным салатом к ужину или с отваренной крупой к обеду, а если к перекрученному филе добавить тертой моркови, кабачка или даже вареного размятого нута (удалив при этом хлеб), получится еще вкуснее и питательнее. Приведенный здесь рецепт – базовый, который вы можете видоизменять.

филе минтая – 640 г;
хлеб белый (мякиш) – 120 г;
яйцо 2 кат.;
лук – 50 г;
пучок свежего укропа – 40 г;
мука – 70 г;
молотый перец, соль;
масло растительное.

Нарезать мякоть не слишком крупно. Измельчить, воспользовавшись кухонным комбайном. Не крутите долго – получится пюреобразная масса.
Лук натереть, соединить с рыбой. Перемешать, слегка надавливая на компоненты: лук должен пустить сок.
Мякиш хлебный залить половиной стакана воды, через несколько минут отжать. Время определяйте сами: зависит от его исходной черствости.
Перекрученное филе с луком посолить, добавить немного перца. Ввести отжатый хлеб. Смешать с измельченным укропом, начать подсыпать ложками муку.
На последнем этапе добавить яйцо, лучше ограничиться только белком, если вас волнует норма жиров на сутки.
Готовая к работе масса должна быть плотной, не слишком влажной. Поделите ее на 12 частей, скатайте шарик, слегка сплющите.
Смажьте дно чаши мультиварки маслом, распределите котлеты так, чтобы сохранить между ними пару свободных сантиметров.
Включите режим «Жарка», крышку оставьте поднятой. Готовьте до корочки с каждой стороны.
Долейте полстакана воды, можете ввести немного сметаны или томатной пасты (как соус), переключите мультиварку на «Тушение». Подождите еще 12 минут.

Время: 1 час 15 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 876 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.

Сочный минтай в мультиварке с морковью и сметаной – простое, но всегда эффектное блюдо. Изюминку придает тертое яблоко, которое дарит легкую сладость, а внешний вид существенно выигрывает за счет запекания рыбы целиком. Вкус может стать более пикантным, если вы к яблочно-морковной смеси добавите немного измельченного свежего стручка острого перца. Для большей же сладости профессионалы вводят сюда запаренный чернослив.

тушки рыбы – 2 шт.;
морковь – 300 г;
яблоко;
сметана – 300 мл;
брынза – 100 г;
специи;
пучок зелени;
соль.

Разморозить тушки, удалить головы, хвосты, плавники. Разрезать вдоль брюшка, убрать внутреннюю пленку, кости. Промыть.
Морковь и яблоко очистить, натереть. Заполнить этой смесью рыбины.
Обвязать нитью, чтобы сошлись края брюшка. Положить на дно мультиварки.
Сметану взбить со специями, тертой или поломанной мелко брынзой, зеленью. Покрыть рыбу этим соусом.
Мультиварка будет готовить на «Выпечке» 55 минут, после блюдо дойдет на «Подогреве» за четверть часа.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

источник