Летом особой популярностью пользуются овощные рагу, для приготовления которых используются кабачки, картошка и другие ингредиенты. Чтобы придать блюду сытность, калорийность (что особенно актуально для мужчин), можно добавить мясо или фарш. Если есть мультиварка, готовка займет совсем немного времени.

Кухни мира насчитывают более 100 рецептов рагу, в составе которых есть кабачок и картошка. Чтобы блюдо имело насыщенный вкус, в него добавляют разнообразные приправы, другие овощи, грибы, тыкву или мясные продукты. Самые популярные рецепты – классическое рагу из кабачков и картошки, приготовленное в мультиварке; овощное с разнообразными ингредиентами; с кабачками и добавлением куриного мяса или свинины, а также с фаршем.

Чтобы сделать классическое рагу с картошкой и кабачками в мультиварке, понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 кабачка средних размеров;
• 4 клубня картошки;
• 2 головки репчатого лука;
• две морковки;
• 2 столовые ложки измельченной зелени;
• приправы – перец черный, соль, несколько лавровых листочков;
• 200 мл воды (при желании может использоваться нежирный мясной бульон).

1. Овощи тщательно помыть, очистить от кожуры, измельчить кубиками.
2. Морковь, луковицу очистить, накрошить тонкими полукольцами. На дно чаши для мультиварки налить немного растительного масла, обжарить эти продукты до полупрозрачности (при отсутствии мультиварки приготовить это блюдо возможно в глубокой сковороде или кастрюле).
3. Добавить картошку, кабачки, воду (или бульон). Всыпать приправы, положить лавровый лист.
4. Установить на мультиварке режим «Тушение», готовить 30-40 минут (точное время зависит от возможностей техники).
5. Готовое блюдо выложить в полуглубокую тарелку, при желании украсить сметаной, кетчупом, зеленью. Приятного аппетита!

Рагу – вкусное блюдо, которое подходит для повседневного употребления. Это идеальный вариант для тех, кто придерживается диеты или отдает предпочтение правильному питанию. Классический рецепт подходит для первого прикорма ребенка. Посмотрите видео с подробным описанием приготовления овощного рагу в мультиварке:

В блюдах, включающих смесь овощей, легко заменить компоненты другими, что позволяет экспериментировать со вкусами. Рассмотрим несколько вариантов блюда из картошки и кабачков с различными овощами – баклажанами и белокочанной капустой. Ингредиенты:

• картошка 400-500 грамм;
• 2 небольших баклажана;
• 3 кабачка;
• морковь – одна штука;
• лук репчатый – 2 шт.;
• 2 томата (при желании можете заменить томатным соком или соусом);
• чеснок – несколько зубчиков;
• зелень, специи, приправы по вкусу.

Как сделать рагу в мультиварке:

1. Очищаем лук, крошим его кубиками средних размеров. Морковь трем на терке (крупной).
2. В чашу мультиварки добавляем немного масла растительного, выкладываем туда подготовленные лук, морковь. Включаем режим «Жарки» или «Выпечки». На протяжении 10 минут жарим овощи.
3. Картошку, баклажаны, кабачки чистим и режем кубиками. Если кабачки молодые, кожицу очищать не нужно.
4. К луку с морковкой добавляем картошку, обжариваем. Должна получаться красивая золотистая корочка.
5. Добавляем оставшиеся ингредиенты, приправы, дольки чеснока, разрезанные на пластины.
6. Режим мультиварки выбираем в зависимости от вкусовых предпочтений. Для любителей однородных блюд – «Тушение» на 1 час. Тем, кто предпочитает ощущать в блюде вкус каждого овоща отдельно, время готовки стоит сократить на 20-30 минут.

Ингредиенты для блюда с капустой:

• 5 клубней картошки;
• 2 луковицы;
• морковь – две штуки;
• капуста;
• помидоры (3 шт.) или 2 столовые ложки пасты томатной;
• несколько зубков чеснока для придания особого аромата;
• специи.

Приготовление в мультиварке:

1. Все овощи (кроме капусты) измельчаем кубиками. Капусту режем, примерно, как на борщ.
2. В мультиварку наливаем масло подсолнечное, выкладываем лук и обжариваем его, предварительно выбрав программу «Жарка».
3. Добавляем морковь, чеснок, разрезанный на несколько долек – слегка обжариваем все.
4. Добавляем картошку, несколько минут обжариваем все вместе, после чего отключаем мультиварку.
5. В чашу выкладываем кабачок, капусту, добавляем специи (соль, перец черный, лист лавровый, другие по вкусу). Затем нужно аккуратно перемешать ингредиенты и добавить стакан воды (желательно горячей).
6. Включаем мультиварку на режим «Тушение», время готовки – максимум 40 минут. Перед подачей украсьте его свежими овощами или зеленью.

Для приготовления овощного рагу с курицей в мультиварке потребуется:

• 250 грамм филе куриного;
• 2 небольших кабачка;
• 2 томата;
• белокочанная капуста;
• 2 моркови;
• две луковицы;
• зелень, специи, приправы;
• кетчуп 2 столовые ложки (может использоваться томатная паста).

1. Лук очищаем, измельчаем (кубиками), на подсолнечном масле обжариваем в мультиварке до образования золотистого цвета.
2. Режем куриное филе на небольшие кусочки и на сковородке обжариваем до готовности.
3. Морковь нарезаем соломкой, отправляем к луку.
4. Кабачок режем кубиками средних размеров, добавляем к овощам. Ждем, пока вся лишняя жидкость выпарится из мультиварки.
5. Добавляем капусту (мелко измельченную) и порезанные помидоры.
6. Кладем картошку, приправы, специи.
7. К овощам выкладываем курицу, на режиме мультиварки «Тушение» доводим до готовности (20-35 минут).

Сделать сытное, вкусное блюдо в мультиварке не трудно, если к нему добавить немного свинины. Мужчины оценят такую изысканную пищу, а хозяйки может использовать при готовке мультиварку или даже скороварку. Для приготовления понадобятся следующие продукты:

• свинина – 0,5 кг;
• одна луковица;
• молодая картошка – 4 клубня;
• кабачки – два небольших;
• три помидора;
• морковь – 1 штука;
• специи, чеснок (несколько зубчиков).

1. Мясо свинины нарезаем небольшими квадратами. В мультиварке обжариваем его вместе с измельченным луком.
2. Пока мясо жарится, подготовьте кабачки, картошку, морковку – все почистите и нарежьте средними кубиками.
3. Когда мясо почти готово, добавьте воду (200 грамм), специи, приправы. Поставьте на режим «Тушение» на 40 минут. Через 20 минут готовки добавьте картошку, измельченную кубиками.
4. За десять минут до готовности выложите кабачки и морковь, еще через 5 минут введите измельченные томаты.
5. Готовое блюдо украсьте зеленью, дайте настояться пару минут.

Для приготовления овощей с фаршем в мультиварке необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• мясной фарш (подойдет из свинины или курицы) – 250-350 грамм;
• 2 моркови;
• одна большая луковица;
• кабачок – 1 штука;
• капуста;
• специи, майонез по вкусу.

Как сделать рагу в мультиварке с фаршем:

1. Измельчаем ингредиенты: кабачок и лук – кубиками, морковь – на терке, капусту – соломкой.
2. В мультиварке обжариваем фарш, добавляем лук, морковь. Все хорошо пассируем.
3. Добавляем кабачок, вливаем воду (200 мл), включаем режим «Тушение» и тушим до полуготовности.
4. Вводим капусту, еще немного тушим.
5. Добавляем растопленное сливочное масло (две столовые ложки), специи, майонез – тушим еще минут 10.

Рагу подходит для диетического питания. Обусловлено это низкой калорийностью ингредиентов по отдельности, а тушеные в мультиварке продукты сохраняют все полезные свойства. Такого рода блюда хорошо влияют на систему пищеварения, работу внутренних органов. Вы будете всегда в форме и здоровы. Вот калорийность:

• классический вариант – 29,5 ккал/100 грамм;
• с курицей – 830 ккал на порцию, весом 610 грамм;
• со свининой – 140 калорий на 1000 грамм продукта;
• из кабачков с баклажанами – 28,6 на 100 грамм.

Зимой часто хочется свежих овощей, фруктов или блюд, которые приготовлены из них. Чтобы в любое время года легко делать овощное рагу или суп из кабачков и картошки в мультиварке, необходимо заготовить все ингредиенты на зиму. Понадобится капуста цветная, баклажан, морковь и перец болгарский. Чтобы более детально разобраться в нюансах заморозки овощей на зиму, посмотрите видео ниже. Инструкция по заготовке продуктов:

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

источник

Перец зеленый — 1/2 шт.

Соль, перец — по вкусу

Лавровый лист — по вкусу

Свежая зелень — по вкусу

Томатная паста — 2 ч.л.

Растительное масло — 3 ст.л.

Овощное рагу с кабачками — это летнее сочное блюдо, которое придется по душе каждому! Для хозяйки это быстрый и легкий в приготовлении гарнир, для худеющих — диетический ужин. Кроме того, рагу из овощей является источником полезных витаминов. Ну, и не стоит забывать о потрясающем вкусе тушеных овощей! Неспроста же с французского слово «рагу» переводится как «привлекательность».

Готовить овощное рагу с кабачками мы будем в мультиварке. Это не только упростит нашу работу, но и сделает блюдо полезнее, а его вкус — насыщенней.

Итак, вот какие овощи нам потребуются: около половины килограмма кабачков, чуть меньше — картошки, конечно же, морковь и лук — будет достаточно по одной штуке, сладкий перец, чеснок (количество определяйте по своему вкусу) и помидор. Помимо этого, возьмем томатную пасту — она придаст приятный красноватый оттенок готовому блюду, лавровый лист и черный перец горошком, побольше свежей зелени (у меня — укроп), соль по вкусу и растительное масло. Количество масла будет зависеть от ваших предпочтений в калорийности блюда — для диетического рагу масла стоит положить совсем немного, для более жирного блюда масла можно не жалеть:) И будьте готовы к использованию кипятка во время приготовления овощного рагу с кабачками в мультиварке.

Итак, приступим к приготовлению. Мультиварку устанавливаем в режим «Тушение». Если такого нет, готовим в любом другом удобном для вас. Я, например, всегда тушу в режиме «Выпечка». В чашу наливаем масло.

Лук мелко режем. У меня было 3 маленьких луковички, а это примерно 150 граммов.

Морковь режем полукружочками. Стоит отметить, что особенных правил в нарезке овощей не существует. Поэтому режьте так, как душе угодно: кубиками, кружочками, полосочками.

Нарезанные овощи перекладываем в чашу мультиварки. Приготовление овощного рагу заключается в том, что мы режем овощи по очереди (при этом порядок мало важен) и сразу же закидываем их в чашу. Это значительно упрощает работу и ускоряет процесс приготовления!

Следом режем кубиками картофель.

Некрупно нарезаем кабачок.

Мелкими кусочками режем перец. Честно, я поняла, что перца пожалела — так что смело кладите больше! Чем больше овощей в овощном рагу, тем вкуснее блюдо!

Перекладываем все нарезанные овощи в мультиварку и продолжаем тушение.

С помидора снимаем кожуру. Для этого делаем на попке надрезы и заливаем на пару минут кипятком.

После этого режем помидор небольшими кусочками.

Томатную пасту заливаем стаканом горячей воды. Тщательно перемешиваем до растворения и образования однородного томатного сока.

В мультиварку выливаем жидкость, солим овощное рагу с кабачками по вкусу, добавляем черный перец горошком и лавровый лист, а также свежую зелень. Хорошо перемешиваем и тушим до готовности овощей и выкипания почти всей жидкости. В целом тушение овощного рагу занимает не более 40-50 минут. Все зависит от особенностей вашей мультиварки и режима, в котором готовится блюдо.

После выключения оставьте готовое овощное рагу с кабачками в мультиварке на 15-20 минут. За это время блюдо, как говорится, дойдет до готовности и насытится вкусами.

Подаем рагу из овощей к столу с хлебом, украсив свежей зеленью! Приятного аппетита!

источник

Очень летнее блюдо! Вкусное, полезное и готовится без хлопот. Кабачки-это вкусно. А если их приготовить в мультиварке-то это будет еще и очень просто! В это овощное рагу можно класть любые овощи, которые вы любите и которые в данный момент имеются в холодильнике. Главный секрет-закладывать в чашу мультиварки их надо по очереди:сначала те, которые дольше всего готовятся, потом те, что готовятся быстро. Тогда на выходе мы получим именно рагу, а не кашу из овощей! Кабачки желательно брать молодые, молочной спелости.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	65 ккал
Белков:	1 гр
Жиров:	5 гр
Углеводов:	6 гр
Б/Ж/У:	8 / 42 / 50
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч

Необходимые продукты. Овощи можно брать любые, только не кладите картошку, иначе калорийность блюда сразу взлетит!

Морковь очищаем и нарезаем мелкими кубиками. В чашу мультиварки наливаем половину масла, включаем режим Жарка, 140 градусов, кладем морковь и готовим пять минут с закрытой крышкой.

В это время чисти лук и нарезаем его так же кубиками. Добавляем к моркови и готовим еще пять минут.

Пока лук и морковь обжариваются, сладкий перец очищаем от семян и нарезаем небольшими квадратиками. Кладем в чашу мультиварки, перемешиваем и продолжаем готовить все вместе еще пять минут.

Кабачки моем, нарезаем крупными кубиками. Кладем в чашу.

Чеснок мелко рубим ножом. С помидоров снимаем кожицу и нарезаем их ломтиками.

Отправляем к кабачкам, сверху высыпаем соль, специи, измельченный острый перец, рубленую зелень; выливаем остальное масло. Крышку закрываем, включаем режим Тушение на тридцать минут.

После этого перемешиваем и оставляем настояться на Подогреве на десять-пятнадцать минут.

Наше рагу готово. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Овощное рагу с кабачками-постное, низкокалорийное, диетическое блюдо. Пользу овощей для нашего здоровья трудно переоценить.
Кабачок легко усваивается, содержит малое количество калорий. В нем много различных микроэлементов – железа, меди, фосфора, калия, магния и натрия. Высоко содержание витаминов группы C и B.
Этот овощ подходит для детского питания, потому что он малоаллергичен.
Известно, что польза от кабачка проявляется еще и в том, что в нем много витамина С, который благотворно влияет на весь желудочно-кишечный тракт. Стимулирует работу иммунитета. Кабачки рекомендуют людям имеющим малокровие, сердечно-сосудистые заболевания, гипертонию. Они хорошо выводят из организма лишнюю жидкость.
Состав болгарского перца – уникален, это настоящая «сокровищница» с нужными для здоровья компонентами: витаминами (А, С, Р, группы В: В1, В2, В3, В5, В6, В9), минеральными солями (калия, кальция, натрия, фосфора, магния, хлора, железа, фтора, цинка, йода). Также в перце содержится клетчатка, белки, углеводы, алкалоиды и др. При таком богатом составе, калорийность болгарского перца всего 28 калорий на 100 г свежего продукта, его можно смело употреблять всем, кто находится на диете, желает сбросить вес и сохранить стройность фигуры.
Регулярное употребление болгарского перца в пищу поможет нормализовать работу нервной системы, этот продукт рекомендован тем, кто страдает депрессией, бессонницей, находится в состоянии стресса. Высокая эффективность полезных свойств перца проявляется при ухудшении памяти, при усталости и упадке сил.

источник

Весна – раздолье для первых овощей. Отличная возможность открыть сезон овощной вкуснятины. Поэтому первым делом приготовим овощное рагу с кабачками и картошкой. Рецепт с фото в мультиварке позволит вам узнать, как приготовить его по всем правилам без особого труда.

Картошку, кабачки и остальные овощи идеально готовить, используя мультиварку.

Особых правил в приготовлении этого блюда нет. Поэтому разнообразных рецептов море – у каждой хозяйки свой, любимый и проверенный. Не верьте, если говорят, что этим блюдом нельзя накормить мужчин, потому что овощи они не любят.

Если добавить к рецепту любое мясо, затереть всю красоту сыром, то мужчин от него за уши не оттянуть! Всё зависит от мастерства хозяйки!

Почему овощное рагу пользуется такой популярностью и всеобщей любовью?

• Во – первых – овощи очень полезны, легко усваиваются организмом
• Во – вторых – они малокалорийны, помогают сохранить красивую фигуру
• В – третьих – простота и лёгкость приготовления
• В – четвёртых – рецепт можно придумать любой, исходя из имеющихся в наличии продуктов.

Предлагаю два самых вкусных рецепта этого блюда – с добавлением мяса и без него.

Необходимые продукты

1. Два — три кабачка (или цуккини)
2. Одну крупную морковь
3. Лук – 1 шт.
4. Помидор – 2 шт.
5. Картофель молодой – 3-4 шт.
6. Зелень (укроп, петрушка)
7. Соль, перец
8. Немного чеснока
9. Любимая приправа
10. Масло для обжарки овощей

• Первый этап – подготовка овощей. Молодые кабачки нет необходимости очищать от кожуры. Достаточно тщательно промыть и нарезать кубиками. Такими же кубиками нарезаем картофель – я использую молодой.
• Лук измельчаем. Морковь нарезаем кубиками или натираем на крупной тёрке. В этом блюде овощи желательно нарезать красиво, от этого зависит аппетитный вид готового рагу.
• Помидоры освобождаем от семян и нарезаем кубиками. Вместо помидоров можно использовать томатную пасту. Её нужно разбавить в небольшом количестве тёплой воды.

Совет: в качестве дополнительных ингредиентов используйте капусту, горошек или баклажаны (по сезону).

• Второй этап – обжарка. В чашу мультиварки (у меня Редмонд), наливаем немного масла. Включаем режим «Жарка».
• В первую очередь обжариваем морковь. Затем прибавляем к ней измельчённый лук.
• Высыпаем картофель, перемешиваем и отключаем этот режим.
• Пришла очередь добавить кабачки и остальные овощи по желанию кроме помидор.
• В половину стакана тёплой воды высыпаем соль, перемешиваем и выливаем в овощи.
• Выставляем режим «Тушение» на 40 минут.
• За 10 минут до окончания приготовления добавляем помидоры и чеснок. Если используете томатную пасту, то просто разбавьте её в небольшом количестве тёплой воды и добавьте к овощам. Можно смешать томат со сметаной – получится вкуснее, но более калорийно.
• Добавьте перец и приправы.
• После звукового сигнала посыпьте мелко нарезанной зеленью и оставьте в выключенной мультиварке «набраться вкуса».
• При подаче по желанию присыпьте тёртым сыром.
• Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
• Если нет мультиварки, его можно приготовить в обычной кастрюле или казане.
• Картошка
• Морковь
• Кабачки
• Луковица
• Капуста, баклажаны, горошек
• Томаты (или паста)
• Мясо (куриное)
• Зелень
• Приправы и специи

1. Овощи подготавливаем как в первом рецепте.
2. Куриное филе нарезаем крупными кубиками.
3. Обжариваем лук и морковь на растительном масле в чаше.
4. Прибавляем к нему нарезанные кусочки курицы, обжариваем до румяного цвета.
5. Высыпаем картофель, жарим до золотистой корочки.
6. Выключаем режим «Жарка» и включаем режим «Тушение».
7. Наливаем пол стакана тёплой подсоленной воды. Кладём лавровый лист и пластинки чеснока.
8. Добавляем кабачки, помидоры и тушим 40 минут.
9. За 5 минут до окончания приготовления посыпаем тёртым сыром и измельчённой зеленью.
10. По желанию можно добавить в блюдо сметану.

По любому из этих рецептов у вас получится изумительно вкусное блюдо на любой вкус! Соединяйте овощи, которые есть в наличии. Придумывайте новый вкус известного рецепта. Приятного всем аппетита!

Овощное рагу с кабачками и картошкой в мультиварке. Как легко приготовить? Наш рецепт с фото

источник

Не знаю, как другим, а мне зимой особенно не хватает свежих овощей, фруктов и зелени. Да, кое-что можно найти в магазине, но все же настоящий вкус этих продуктов чувствуется только лишь с приходом весны. Как только на местный рынок завозят ранний картофель, капусту и кабачки, скупаю их для того, чтобы приготовить вкусные и полезные блюда. А когда уже на своем огороде появляется первый урожай, так вообще красота!

Самое простое, что можно приготовить из овощей – это рагу. Но из молодых овощей оно получается особенно прекрасным, поэтому весной это блюдо очень часто оказывается на нашем столе. Пообедав или поужинав овощным рагу, чувствуешь легкость и прилив сил. Думаю, что все дело в витаминах, которыми богата растительная пища.

Я готовлю овощное рагу в мультиварке, но также можно использовать небольшой казан с толстыми стенками.

• 300 г молодой капусты.
• 2 молодых кабачка.
• 2-3 шт. раннего картофеля.
• 2 помидора.
• 1 репчатый лук.
• 1 морковь.
• растительное масло для жарки.
• соль по вкусу.

1. Молодую капусту аккуратно промываем, оттряхиваем от лишней влаги и шинкуем некрупно.

2. Молодые кабачки нарезаем небольшими брусочками. Если вы используете покупные кабачки, то их лучше почистить. Если домашние, то кожуру можно оставить.

3. Ранний картофель нужно тщательно вымыть, почистить и также нарезать небольшими брусочками.

4. Большие, спелые помидоры режем средними кусочками. Я использовала маленькие помидорки «черри», которые просто порезала на половинки.

5. Очищенный репчатый лук традиционно режем мелким кубиком, морковь – четвертинками.

6. Когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к приготовлению рагу. Включаем мультиварку в режиме «жарка» на 10 минут, наливаем растительное масло. Обжариваем лук и морковь в течение 5 минут.

7. Отправляем к луку и моркови помидоры, хорошо перемешиваем и тушим еще 3 минуты.

8. Теперь в чашу мультиварки закладываем все оставшиеся ингредиенты: капусту, кабачки, картофель. Тщательно перемешиваем все содержимое, добавляем половину мультистакана воды, солим по вкусу и закрываем крышку мультиварки.

9. В режиме «тушение» готовим рагу из молодых овощей 20 минут. По окончании программы даем блюду постоять еще минут 5-10, затем его можно подавать к столу со свежей зеленью и сметаной.

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Регина.

Мне тоже нравится рагу из молодых овощей, но я еще добавляю кусочки куриного филе, которое предварительно немного обжариваю.

Я тоже делаю рагу в мультиварке очень часто. Такое блюдо подойдет как взрослым, так и детям. Иногда делаю только из овощей, а иногда добавляю курицу, получается очень вкусно и полезно.

Готовлю такое рагу весной, еще добавляю зубчики чеснока и свежий укроп, получается очень ароматно.

Детям очень нравится рагу,еще добавляю болгарский перчик,режу его соломкой.Еще иногда добавляю сливки,получается вкусно.

Давно купила мультиварку Redmond, но редко ей пользуюсь. Попробую приготовить по этому рецепту. Тоже люблю готовить из свежих молодых овощей.

очень вкусно получилось. Я таким рецептом что в мульте пользуюсь, что в простой кастрюле на плите. Получается всегда одинаково вкусно

Не знала, что можно класть капусту. Обычно делаю кабачок-баклажан, картофель-зелень-чеснок. В следующий раз попробую с Вашими ингридиентами.

Люблю овощное рагу. Малокалорийно и вкусно. Я еще перец болгарский добавляю, иногда грибы для разнообразия.

А еще можно добавить целый ранний картофель. Я беру для таких целей мелкие картофелины.

Я добавляю болгарский перец в такое рагу разных цветов и побольше различной зелени.

У нас уже на даче появились молоденькие кабачки, так что такое рагу станет отличной альтернативой всем крупяным гарнирам.

А осенью рагу можно сделать и поздней картошки. Я еще добавляю тыкву.

источник

Примечательность этого блюда в том, что оно готовится самостоятельно. А еще в том, что вкус овощей не перемешивается, каждый сохраняет свой аромат.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Мощность: 860 Ватт

Программа: Тущение (60 минут)

Выкладываем слоями крупно порезанные овощи. Каждый слой слегка присаливаем. Картофель.

Баклажан. На самом деле, мне баклажаны никогда не горчат, но вы можете присыпать их солью и немного подержать.

Помидоры. Этот слой солим посильнее, сдобряем любимыми специями.

Посыпаем рубленной петрушкой. Выливаем немного растительного масла (я предпочитаю подсолнечное нерафинированное).

Прощаемся на час. Режим Тушение.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

30 августа 2016 года ПантерРрочка # (модератор)

30 августа 2016 года t-medved #

26 августа 2016 года yandola oxana #

22 августа 2015 года Рузалья #

2 июня 2015 года Puziks # (автор рецепта)

24 октября 2014 года gorelgena #

13 октября 2014 года Puziks # (автор рецепта)

6 сентября 2014 года малибу #

5 сентября 2014 года Sinful angel #

14 июля 2014 года Puziks # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Капуста белокочанная – 520 г

Болгарский перец – 200 г

Томатная паста – 100 г

Перец черный молотый – по вкусу

Перец душистый молотый – по вкусу

Масло растительное – 30 г

Овощное рагу с кабачками и капустой — сытное и очень вкусное блюдо, которое пользуется большой популярностью, особенно в сезон свежего урожая. Все рынки и супермаркеты переполнены овощами, пряными травами, а у многих есть свои дачные участки, где вырастают самые вкусные овощи, которые нам понадобятся для приготовления рагу. Овощи предлагаю приготовить в мультиварке. У каждого своя модель, так что при готовке ориентируйтесь на свою технику.

Для приготовления овощного рагу с кабачками и капустой в мультиварке возьмите следующие ингредиенты.

Очистите луковицу и морковку. Овощи промойте в проточной воде. Обсушите бумажным полотенцем. Лук нарежьте произвольными кусочками: кубиками, полукольцами или на ваше усмотрение. Морковь нарежьте брусочками или натрите на крупной терке. В чашу мультиварки налейте растительное масло. Включите программу «жарка». Добавьте лук и морковь. Перемешайте и обжарьте около пяти минут.

Промойте свеженькие кабачки, нарежьте кубиком или брусочками.Добавьте к луку и морковке. Перемешайте и продолжите обжаривание в течение 5-7 минут.

Белокочанную капусту нарежьте тонкой соломкой. Промойте болгарский перец. Разрежьте на две половинки, удалите семена. Нарежьте соломкой. К обжаренным овощам добавьте шинкованную капусту и болгарский перец. Перемешайте и жарьте около 8-10 минут.

Промойте помидоры, нарежьте произвольными ломтиками. В чашу мультиварки добавьте помидоры, томатную пасту, кипяченую воду, соль, черный и душистый перцы. Перемешайте. Прикройте крышкой, включите программу «мультиповар» тушение на 30 минут. В мультиварке-скороварке можно приготовить рагу под давлением с плотно закрытой крышкой в течение 10 минут на программе «тушение/овощи».

Овощное рагу с кабачками и капустой в мультиварке удалось — можно подавать на стол!

источник

Рецепт рагу можно найти в меню различных стран и народов. Каждая хозяйка готовит его по-своему – кто-то добавляет мясо, грибы, а я люблю просто тушёные овощи. Сегодня расскажу вам, какие овощи я использую в своих рецептах.

Это блюдо несложное в приготовлении, в тоже время полезное и сытное. Благодаря тому, что овощи не жарятся, а тушатся в мультиварке, блюдо получается нежирным и нетяжёлым.

Приготовить его можно в любое время года. Овощи, используемые в рецепте, найдутся на прилавках любых магазинов. Если вы следите за своей фигурой и любите здоровую пищу, предлагаю вместе со мной изготовить овощное рагу.

лук	1 головка
морковь	1 шт.
кабачки	600 г
картофель	3-4 шт.
чеснок	2 зубочка
перец сладк.	0,5 шт.
помидор	1 шт.
соль	по вкусу
укроп	3 веточки
томат. паста	2 ч. л.
вода	1 стак.
растительное масло	2-3 ст. л

• В своё блюдо я положила свежие овощи и зелень.
• Использовала минимальное количество масла для жарки. Если нет томатной пасты, возьмите помидоры, натёртые на тёрке.
• Вы также можете использовать любые специи и пряности. Самые доступные продукты, немного вашего времени и у вас получится диетический обед или ужин, который понравится всем без исключения.

1. Наливаю в чашу мультиварки 2-3 ст. л. масла для жарки и включаю режим «Тушение».
   
2. Тем временем нарезаю одну луковицу мелкими кубиками.
   
3. Ножом измельчаю 2 зубочка чеснока.
   
4. Нарезаю полукружочками одну морковку.
   
5. Выкладываю измельчённые овощи в чашу и начинаю тушить под закрытой крышкой, помешивая пластиковой лопаткой.
   
6. Картофель (3-4 шт.) очищаю, промываю и нарезаю небольшими кусочками.
   
7. С кабачков (600 г – у меня 3 маленьких кабачка) снимаю кожуру и также разрезаю примерно на кусочки, равные картофелю.
   
8. Половину сладкого зелёного перца режу на ломтики среднего размера.
   
9. Добавляю все овощи в мультиварку, перемешиваю и продолжаю тушение.
   
10. Помидор надрезаю крест-накрест и заливаю кипятком на пару минут, снимаю с него кожуру и режу кубиками, перекладываю в чашу к тушёным овощам.
    
11. Прибавляю соль по вкусу, перемешиваю.
    
12. В это время 2 ч. л. пасты томатной заливаю стаканом горячей воды, хорошо размешиваю до однородности.
    
13. Заливаю рагу полученным томатным соком.
    
14. Посыпаю рубленным свежим укропом (3 веточки). Всё размешиваю и продолжаю тушить до готовности.
    
15. За это время вся лишняя жидкость выпарится, а овощи хорошо протушатся.
    

Готовому блюду я даю немного остыть и подаю со свежей зеленью. Вкусно кушать его и в холодном виде.

Посмотрите, как красиво выглядит готовое вегетарианское блюдо, овощи не разваливаются при тушении, а томатная паста придаёт красивый красноватый оттенок.

Рагу из кабачков послужит прекрасным гарниром или самостоятельным блюдом. Если у вас нет кабачков, замените их на другие овощи, например брюссельскую или белокочанную капусту. Можно приготовить рагу из баклажанов, а также добавить грибы. У кого нет мультиварки, обжарьте слегка лук с морковью и чесноком на сковороде, добавьте нарезанные овощи и запекайте овощное рагу в духовке. Готовьте с удовольствием, делитесь результатами, задавайте свои вопросы и будьте здоровы.

Я – мама малыша семи месяцев, поэтому в качестве прикорма часто готовлю рагу с овощами. Приготовление веду в мультиварке, там овощи хорошо пропариваются и блюдо получается нежным и полезным. Затем измельчаю рагу в блендере и даю небольшими порциями своему ребёнку.

Хочу поделиться с молодыми мамочками рецептом своего блюда с цукини и картофелем.

цукини	400 г
картофель	1-1,5 кг
лук	1 головка
морковь	1 шт.
растительное масло	70 мл
соль	по вкусу
перец	щепотка
вода	1 стак.

• Овощи предварительно вымыла и очистила от кожуры.
• В рагу я кладу замороженные цукини.
• Весь процесс приготовления я выполняю в режиме «Выпечка» и «Тушение».

1. Лук (1 головку) нарезаю крупными кусочками.
   
2. Одну морковь – небольшими кубиками.
   
3. Крупными кубиками режу картошку (1-1,5 кг).
   
4. Включаю мультиварку на режим «Выпечка» и наливаю в чашу 70 мл. растительного масла.
   
5. Обжариваю лук и морковь 10 минут. Периодически крышку открываю и помешиваю зажарку лопаткой.
   
6. Когда овощи подрумянились, закидываю картофель. Сверху выкладываю цукини, у меня было примерно 400 г. Солю и перчу по вкусу.
   
7. Добавляю стакан воды.
   
8. Аккуратно перемешиваю и выключаю режим «Выпечка». Переключаю мультиварку на «Тушение» на 1 час.
   

После звукового сигнала блюдо готово. Я уже написала о том, что даю его ребёнку, поэтому не добавляю томатную пасту. Но если вы готовите для себя, можно придать рагу красивый цвет и добавить помидоры.

Посмотрите видео, в котором подробно показаны этапы приготовления блюда и конечный результат.

Если вы любите простую, полезную и лёгкую пищу, приготовьте овощное рагу. В нём есть всё необходимое для растущего организма вашего малыша. Если вы готовите по-другому, поделитесь своим опытом, я думаю, что многим читателям будет полезна такая информация.

Сегодня каждая вторая хозяйка пользуется мультиваркой. Такая техника значительно ускоряет процесс приготовления, сохраняя большую часть полезных веществ в использованных продуктах. С появлением мультиварки в моей семье, я по-достоинству оценила все её преимущества и приготовление пищи стало для меня удовольствием. Сегодня я выкладываю ещё один рецепт рагу с овощами. Даже если вы только учитесь готовить, вы с лёгкостью справитесь с этим рецептом.

лук	1 головка
морковь	1 шт.
капуста	500 г
кабачок	450 г
помидор	2 шт.
болгарский перец	1-2 шт.
томатная паста	2 ст. л.
вода	150 мл
соль	по вкусу
масло растительное	30 г

• Все овощи я промываю, очищаю и нарезаю на кусочки. У меня есть стальной рифлёный нож, я решила сделать своё блюдо красивым и нарезала им некоторые овощи.
• Я добавляю в рагу горячую воду.
• Если овощи достаточно сочные, можете не добавлять воду. В процессе тушения овощи дадут сок и блюдо получится сочным.

1. В чашу мультиварки наливаю 30 г растительного масла.
   
2. Луковицу нарезаю тонкими полосками. Я взяла одну луковицу. Если вы любите больше лука, добавьте ещё.
   
3. Одну морковь режу тонкими брусочками.
   
4. Измельчённые овощи выкладываю в мультиварку и обжариваю пять минут в режиме «Жарка».
5. Добавляю 450 г нарезанных кабачков. Обжариваю 5 минут, помешивая пластиковой лопаткой.
   
6. Сладкий перец (1-2 шт.), нарезанный соломкой, выкладываю к овощам.
   
7. Капусту мелко нарезаю (я взяла четвёртую часть, примерно 500 г) и обжариваю с овощами ещё десять минут.
   
8. Два помидора режу крупными кусочками и выкладываю к тушёным овощам.
   
9. Добавляю 2 ст. л. томатной пасты. Заливаю 150 мл горячей воды.
   
10. Солю по вкусу.
    
11. Хорошо перемешиваю овощи и выставляю режим «Тушение» на полчаса.
    

Готовому блюду даю немного постоять в мультиварке, выкладываю на тарелку и посыпаю свежей зеленью. Чаще я готовлю овощное рагу с мясом, но сегодня решила приготовить диетический вариант.

Все этапы приготовления подробно показаны в видеорецепте. Даже начинающая хозяйка справится с приготовлением этого простого блюда.

источник