Иногда невероятно хочется порадовать себя и знакомых чем-то необычным, но очень вкусным, например, пирогом с мясом в мультиварке. Это сытное и невероятно аппетитное блюдо, готовить которое довольно легко. Такой пирог прекрасно подходит как для завтрака, так и для ужина, прекрасно сочетаясь с соками и горячим чаем. Особенностью такого пирога является набор ингредиентов, который можно найти в каждом доме, и простота приготовления, не требующая особых умений.

Фарш можно брать любой: домашний (смешанный), свиной, говяжий. Куриный тоже подойдет, однако в таком случае получится уже пирог из птицы. Чтобы вкус пирога был более насыщенным, лучше всего сделать смесь из фарша: среднежирная свинина и нежирная говядина. Можно также сделать диетический вариант пирога, используя фарш из кролика или индейки. Смешение фарша из птицы и мяса позволит как разнообразить знакомый рецепт, так и сделать пирог менее жирным и калорийным.

Такой способ приготовления пирога позволяет немного поэкспериментировать, если вам надоел один и тот же вкус. Можно добавить ароматных трав и специй, например, зиру, хмели-сунели, майоран, прованские травы или любые готовые смеси для мяса. В фарш также можно добавить немного молотых орехов (миндаль, кешью, арахис), сухофруктов (чернослив, изюм) и зелени, в том числе сушеной (базилик, укроп, петрушка).

• Мука (пшеничная) – 300 гр.
• Молоко – 250 мл.
• Масло (сливочное) – 60 гр.
• Масло (растительное) – 1 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Дрожжи (сухие) – 1 ч. л.
• Фарш (свиной) – 300 гр.
• Лук (репчатый) – 1 шт.
• Перец – по вкусу

1 Счищаем верхние слои репчатого лука, мелко нарезаем и смешиваем с фаршем, солью и перцем. Фарш при этом должен быть либо свежим, либо размороженным. Во втором случае необходимо оставить фарш на несколько часов, после чего слить всю лишнюю воду.

2 На сковороду вливаем ложку растительного или оливкового масла, выкладываем смесь фарша с луком и слегка обжариваем. Фарш можно использовать и в сыром виде – он хорошо пропекается. Тем не менее в обжаренном виде он придает пирогу более насыщенный и яркий вкус.

3 Растапливаем сливочное масло в мультиварке или микроволновой печи. Для этого выкладываем масло в небольшую мисочку, ставим в печь или мультиварку и включаем разогреваться на 3-5 минут (в мультиварке можно включить функции «Жарка» или «Подогрев»). Масло можно заменить обычным или обезжиренным маргарином.

4 Переливаем масло в более глубокую емкость, добавляем молоко, соль и дрожжи и тщательно перемешиваем. Вместо молока можно брать и обычную кипяченую воду, но в таком случае тесто получится более плотным и тяжелым.

5 В полученную смесь постепенно вводим муку, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Лучше всего перемешивать тесто вручную ложкой или венчиком. Готовое тесто не должно быть очень плотным. Чтобы тесто не прилипало, руки можно смазать маслом или мукой.

6 Скатываем тесто в шар, аккуратно перекладываем в миску. Накрываем пищевой пленкой или полотенцем и ставим в теплое место на 30 минут.

7 После того как тесто полностью отстоялось, вынимаем его из миски и разделяем на две части в пропорции 1:3. Обе части раскатываем скалкой так, чтобы получились круги – один побольше, другой поменьше.

8 Варочную емкость мультиварки смазываем сливочным маслом по дну и краям.

9 Выкладываем большой круг теста на дно мультиварки, оставляя бортики высотой около 4 см.

10 Сверху на тесто выкладываем обжаренный фарш, аккуратно выравнивая его ложной.

11 На начинку кладем маленький круг из теста и защипываем по краю, соединяя бортики нижнего слоя теста с получившейся «крышкой».

12 Устанавливаем чашу в мультиварку, включаем «Поддержание тепла» (в некоторых моделях называется «Подогрев») на 3 минуты. Оставляем пирог доходить на полчаса.

13 После того как пирог настоялся в тепле, включаем «Выпечка» на 50 минут. Как только мультиварка отключится, открываем крышку и переворачиваем пирог на другую сторону.

14 Снова включаем режим «Выпечка» на 20 минут. После этого пирог полностью готов.

Пирог с мясом можно есть как еще горячим, так и полностью остывшим. Украсить его стоит нежирной сметаной и мелко нарубленной петрушкой.

Пирог с картошкой и мясом в мультиварке – настоящая находка для тех, кто мечтал вспомнить знакомый в детстве вкус домашних пирогов, которые готовились в печи. Такой вкус можно воссоздать именно за счет использования мультиварки, которая также позволит приготовить восхитительный пирог без лишних хлопот. Пирог с мясом и картошкой не только очень сытный, но и полезный. Он прекрасно подойдет как для завтрака, так и для вечернего чаепития.

Пирог с мясом очень легок в приготовлении, тем более в том случае, когда берутся уже приготовленные продукты. В мультиварку слоями укладывают: слой теста (любого на вкус), слой обжаренного картофеля и лука, слой прожаренного мяса со специями, завершающий слой тонкого теста. Однако такой пирог получается менее насыщенным и ароматным. С другой стороны, начинающим кулинарам придется по вкусу то, что нет опасности пересыхания, пересола или недопека начинки.

• Тесто дрожжевое – 1 кг.
• Свинина – 1 кг.
• Картофель – 600 гр.
• Лук (репчатый) – 200 гр.
• Масло (растительное) – 1 ст. л.
• Соль, перец, лавровый лист – по вкусу

1 Мясо моем, протираем полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Режем небольшими кубиками (1,5 на 1,5 см).

2 Картофель и лук чистим, режем кусочками средней величины: лук – полукольцами, картофель – дольками или ломтиками.

3 Смешиваем лук, мясо и картофель. Добавляем соль, перец, специи по вкусу и растертый лавровый лист. Еще раз тщательно перемешиваем, стараясь избегать излишнего выделения жидкости. Если таковая появится, то ее необходимо слить.

4 Чашу мультиварки полностью смазываем маслом изнутри.

5 Выкладываем в чашу 2/3 теста, стараясь разровнять его и придать форму емкости.

6 На тесто кладем смесь картофеля, мяса и лука, распределяя равномерно внутри мультиварки.

7 Оставшуюся треть теста раскатываем скалкой, протыкаем вилкой во многих местах. Это делается для того, чтобы тесто не поднималось, когда горячий воздух начнет подниматься вверх во время готовки.

8 Накрываем начинку раскатанным тестом. Защепляем края, соединяя нижний слой теста с верхним.

9 Закрываем крышку мультиварки, открываем паровой клапан. Включаем «Выпечка» на 80 минут. Как только мультиварка отключится – открываем крышку и оставляем пирог на несколько минут остывать.

Готовый пирог можно есть как в холодном, так и горячем виде, украсив сметаной, майонезом или зеленью.

• Говядина — 500 гр.
• Мука — 500 гр.
• Сыворотка — 350 мл.
• Мясной бульон — 10 ст. л.
• Лук (репчатый) — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубка
• Перец (молотый красный) — по вкусу
• Перец (молотый черный) — по вкусу
• Соль — 1 ч. л.

1 Пшеничную муку высшего сорта насыпаем в глубокую емкость. Добавляем соль, перемешиваем и посередине смеси делаем выемку.

2 В получившееся углубление наливаем сыворотку. Тщательно все смешиваем, чтобы получилось упругое тугое тесто.

3 Накрываем смесь полотенцем и убиваем на полчаса в теплое место.

4 Мясо ополаскиваем и измельчаем с помощью блендера или мясорубки. Можно взять и уже готовый фарш, главное, чтобы он не был слишком жирным и водянистым.

5 Лук и чеснок чистим и измельчаем. Чеснок лучше всего продавить через чеснокодавилку — так он выделит больше сока.

6 К мясу добавляем лук, соль, перец и чеснок. Слегка перемешиваем. Доливаем бульон, промешиваем руками несколько минут.

7 Тесто делим на 2 части (1 к 3). Обе части раскатываем в круги по размеру мультиварки. Больший круг должен быть чуть больше чаши по размеру.

8 Варочную чашу промазываем маслом. На дно укладываем большой круг теста, делая небольшие бортики.

9 В центр теста кладем начинку, разравнивая ее ложкой.

10 Накрываем начинку сверху маленьким кругом из теста. Закрепляем края, соединив нижний и верхний слой теста.

11 Сверху делаем несколько проколов вилкой, чтобы пар мог выходить и не поднимал тесто.

12 Устанавливаем мультиварку на полчаса в режиме «Выпечка». Как только прозвенит сигнал — пирог готов.

Готовый пирог можно смазать сметаной, сливочным маслом или украсить зеленью.

Пирог с капустой и мясом в мультиварке превосходно подойдет для сытного завтрака и вечернего чаепития. Такой пирог будет настоящим спасением для тех, кто придерживается диеты, поскольку капуста является одним из самых низкокалорийных продуктов. Фарш в данном случае можно брать любой: свиной, говяжий, домашний (смесь свиного и говяжьего) или диетический из кролика.

Во время готовки по желанию можно добавить в фарш свежую зелень. Подойдет любая на ваш вкус: петрушка, базилик, укроп или зеленый лук.

• Капуста — 300 гр.
• Лук (репчатый) — 1 шт.
• Масло (подсолнечное) — по вкусу
• Масло (сливочное) — 100 гр.
• Молоко — 100 мл.
• Мука — 2/5 стакана
• Разрыхлитель — 5 гр.
• Сметана — 120 гр.
• Соль, перец — по вкусу
• Сыр (твердый) — 50 гр.
• Фарш — 300 гр.
• Яйцо (куриное) — 3 шт.

1 Белокочанную капусту промываем, убираем лишнюю воду с помощью полотенца. Шинкуем и проминаем руками в глубокой миске

2 Лук чистим и нарезаем по желанию — кубиками или полукольцами.

3 На сковороду наливаем подсолнечное масло, выкладываем фарш и лук. Обжариваем, пока лук не станет насыщенного золотистого цвета. Фарш можно сделать и самостоятельно, используя блендер, кухонный комбайн или мясорубку.

4 Готовый фарш добавляем в миску к капусте, тщательно перемешиваем.

5 Размягчаем в микроволновке или мультиварке масло. Для этого нужное количество масла выкладываем в небольшую емкость и ставим разогреваться на 3 минуты (в мультиварке включаем режим «Подогрев»). Те, кто придерживаются диеты, могут использовать обезжиренный маргарин.

6 В глубокую посуду насыпаем 1/5 муки, разрыхлитель и соль. К ним добавляем масло и все тщательно взбиваем венчиком или ложкой несколько минут.

7 Добавляем в тесто чуть теплое молоко и снова перемешиваем, пока не получится однородная масса. Молоко стоит немного подогреть, чтобы избежать появления в тесте комков.

8 Чашу мультиварки смазываем маслом (сливочным, растительным или оливковым). Выкладываем равномерно тесто, создав небольшие бортики.

9 В отдельной емкости взбиваем до появления белой пенки яйца, сметану, оставшуюся муку и соль.

10 Заливаем получившейся смесью капусту с мясом, перемешиваем.

11 В чашу с тестом выкладываем начинку, распределяя ее ложкой. Сверху равномерно насыпаем сыр, который предварительно нужно натереть на крупной терке.

12 Закрываем крышку и ставим мультиварку на час в режиме «Выпечка». После отключения ставим «Подогрев» на 20 минут, чтобы пирог окончательно дошел.

Готовый пирог можно есть со сметаной и зеленью.

Татарский пирог с мясом в мультиварке — невероятно сочное угощение, оторваться от которого невозможно. Такой пирог очень легко готовить даже тем, кто ни разу не пробовал печь пироги. Входящие в состав ингредиенты достаточно легко найти в любом магазине, поэтому с продуктами ни у кого не должно вызвать каких-то затруднений. Большой плюс такого пирога состоит в том, что он позволяет немного изменять рецептуру, что делает новое блюдо совершенно не похожим на предыдущее.

Во время подачи татарского пирога на стол, его необходимо перевернуть, поскольку особенностью блюда является очень толстый верхний слой теста и почти прозрачный нижний, сквозь который видны пропеченный картофель и мясо. За счет такого распределения теста начинка готовятся быстрее, а бульон лучше впитывается, практически не испаряясь из-за тяжелой крышки.

Для татарского пирога хорошо подходит дрожжевое тесто. Однако при готовке в мультиварке можно также использовать слоеное, кефирное и пресное. Мясо тоже стоит выбирать, ориентируясь на собственные предпочтения. Если вы предпочитаете сочный пирог, то стоит взять свинину или говяжью шею. Для любителей более легких блюд отлично подойдет телятина и кролик. Такой пирог можно готовить даже с птицей (курой, уткой и индейкой) — восхитительный вкус гарантируется.

• Тесто (дрожжевое) — 500 гр.
• Мясо (мякоть) — 500 гр.
• Лук (репчатый) — 2 шт.
• Яйцо (куриное) — 1 шт.
• Кефир (сметана) — 50 мл.
• Картофель — 300 гр.
• Бульон — 100 мл.
• Масло (растительное) — 30 гр.
• Соль, перец — по вкусу

1 Мясо промываем, убираем воду и рубим на мелкие кусочки.

2 Лук и картофель моем и чистим. Лук нарезаем как можно мельче. Картофель режем дольками или кольцами.

3 В отдельную миску кладем лук, нарубленное мясо, разбиваем яйцо добавляем кефир. Кефир можно заменить на сметану или простоквашу. Солим и перчим по желанию. Стоит помнить, что мясо впитывает много соли, поэтому специй лучше добавить чуть больше.

4 Все содержимое миски тщательно вымешиваем и оставляем в прохладном месте минимум на час, лучше на два.

5 Готовое тесто разделяем на две части (1 к 3). Меньшую часть раскатываем тонким слоем, из большей части теста делаем плотную «крышку».

6 Чашу мультиварки промазываем по дну маслом. Кладем в нее маленькую часть раскатанного теста.

7 Сверху на тесто выкладываем картофель вперемешку с фаршем и капустой.

8 На начинку аккуратно укладываем оставшееся тесто, зажимая края обоих слоев.

9 В верхнем слое теста протыкаем несколько отверстий ножом или вилкой, чтобы выходил пар. Одно отверстие посередине делаем побольше. Туда заливаем половину бульона.

10 Закрываем мультиварку и устанавливаем режим «Выпечка» на полчаса. Как только мультиварка отключится, открываем ее и добавляем оставшуюся часть бульона в большое отверстие в тесте.

11 Снова закрываем и ставим «Выпечку» еще на полчаса. Как только мультиварка отключится, оставляем пирог немного остыть.

Есть татарский пирог лучше всего горячим, добавив немного сметаны или зелени.

источник

Если вы устали от классических ужинов в виде картофельного пюре с котлетами, макарон с подливкой, вам обязательно нужно изучить наши сегодняшние рецепты. Мы будем готовить мясные пироги по разным рецептам. Их можно подавать как основное блюдо не только потому, что это вкусно, но еще сытно и необычно!

Ингредиенты	Количество
сахар —	15 г
яйцо —	1 шт.
специи —	10 г
растительное масло —	60 мл
лук —	1 головка
мука —	0,5 кг
сухие дрожжи —	10 г
соль —	по вкусу
молоко —	250 мл
мясной фарш —	0,5 кг
Время приготовления: 210 минут	Калорийность на 100 грамм: 256 Ккал

1. Молоко налить в сотейник и убрать на плиту.
2. Подогреть его немного, затем перелить в небольшую миску.
3. Всыпать сахар и дрожжи, дать компонентам полностью раствориться.
4. Дать настояться около четверти часа. За это время дрожжи должны подняться шапкой.
5. Муку засыпать в глубокую емкость, но обязательно через сито.
6. Сделать углубление в центре и вылить туда подошедшую опару.
7. Вбить яйцо, влить половину масла и добавить соль по вкусу.
8. Из полученной массы заместить гладкое, однородное тесто.
9. Когда оно станет мягким и эластичным, скатать из него шар.
10. Убрать в миску, накрыть полотенцем и убрать в тепло на два часа.
11. За это время можно подготовить начинку. Фарш довести до вкуса с помощью специй.
12. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками.
13. В сковороду налить остатки масла, нагреть и обжарить лук до мягкости.
14. Добавить фарш и тушить до готовности, не забывая разбивать комочки.
15. Тесто обмять и разделить на две неравные части.
16. Оба раскатать в круглые пласты.
17. Большой поместить в чашу мультиварки, сформировать бортики.
18. Выложить фарш, равномерно распределить его.
19. Накрыть маленьким пластом теста и скрепить его с нижним.
20. Проколоть пирог вилкой, чтобы через дырочки выходил пар и пирог не надулся.
21. Запекать один час в режиме выпечки, затем перевернуть и готовить еще двадцать минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
лук	1 головка
черный перец молотый	по вкусу
яйцо	1 шт.
кунжут	10 г
сливочное масло	150 г
соль	по вкусу
картофель	300 г
мука	0,6 кг
сливочное масло в начинку	50 г
свинина	300 г
сода	5 г
кефир	0,2 л
растительное масло	5 мл

Сколько по времени – 2 часа и 40 минут.

Какова калорийность – 280 калорий.

1. Муку насыпать в глубокую миску и обязательно делать это с помощью сита.
2. Добавить к ней соль и соду, перемешать.
3. Холодное масло достать, раскрыть и нарезать кубиками.
4. Смешать с мукой с помощью миксера, ножа (тогда пересыпать все компоненты на рабочую поверхность) или кухонной машины. Нужно превратить компоненты в однородную крошку.
5. Пересыпать содержимое в миску, добавить кефир и яйцо.
6. Из полученной массы замесить однородное тесто, скатать из него шар.
7. Положить тесто в полиэтиленовый пакет и убрать в морозильную камеру на тридцать минут.
8. За это время картошку очистить и тщательно вымыть.
9. С лука удалить шелуху и корни, ополоснуть головку.
10. Мясо хорошо промыть, убрать жир и пленки.
11. Картошку нарезать кубиками, мясо нарезать небольшими кусочками, а лук мелко покрошить.
12. Соединить компоненты, приправить солью и черным перцем по вкусу.
13. Тесто достать и поделить на две нервные части.
14. Большую часть раскатать в круг, выложить в чашу, не забыть сформировать бортики.
15. Проколоть дно и бока в нескольких местах с помощью вилки.
16. Выложить начинку, распределить ее.
17. Кусочек сливочного масла измельчить слайсами или натереть.
18. Распределить его равномерно по поверхности начинки.
19. Второе тесто тоже раскатать, накрыть им начинку, края скрепить.
20. Смазать пирог растительным маслом и посыпать кунжутом.
21. Готовить полтора часа в режиме выпечки.
22. Затем перевернуть его и готовить еще двадцать минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
черный перец молотый	по вкусу
сода	1 щепоть
растительное масло	30 мл
лук	2 головки
свинина	0,4 кг
мука	450 г
кунжут	5 г
соль	по вкусу
желток	1 шт.
зелень	40 г
кефир	0,2 л
сливки	40 мл
яйцо	1 шт.
чеснок	1 кусочек

Сколько по времени – 2 часа.

Какова калорийность – 231 калория.

1. Яйца разбить в миску, добавить соль и взбить венчиком в пену.
2. Влить кефир и растительное масло, всыпать соду.
3. Тщательно перемешать компоненты венчиком.
4. После этого частями ввести муку. Важно добавлять ее через сито, чтобы не появились комочки.
5. Из полученной массы скатать однородное, гладкое тесто.
6. Накрыть его и дать отдохнуть на протяжении двадцати минут.
7. Свинину помыть и обсушить, нарезать кубиками.
8. С чеснока стянуть шелуху, удалить сухие концы.
9. Лук почистить и половину измельчить, смешать с чесноком.
10. Добавить полученную массу к мясу, пропустить все это через мясорубку. Можно воспользоваться блендером, чтобы превратить компоненты в однородную массу.
11. Вторую половину лука нарезать полукольцами.
12. Смешать его с фаршем и туда же всыпать измельченную зелень.
13. Добавить сливки, соль, черный перец и все тщательно перемешать.
14. Отдохнувшее тесто раскатать в лепешку толщиной не менее 0,8 см.
15. Выложить начинку в центр, равномерно распределить ее.
16. Собрать края теста в центр, скрепить их, чтобы не раскрылись во время запекания.
17. Перевернуть, в центре сделать дырочку, чтобы пар мог выходить.
18. В остальных местах тесто проколоть вилкой с той же целью.
19. Смазать верх желтком с помощью кисточки.
20. Посыпать кунжутом, переместить в чашу мультиварки.
21. Запекать один час в режиме выпечки, затем перевернуть и довести до готовности.

Здесь вы найдете рецепт пирога с апельсинами в мультиварке.

Не знаете что приготовить на ужин? Приготовьте котлеты в мультиварке по этому рецепту.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сметана	0,1 л
разрыхлитель	5 г
мука	100 г
майонез	30 мл
соль	по вкусу
капуста	0,5 кг
яйца	3 шт.
мясной фарш	400 г
лук	1 головка
сливочное масло	30 г

Сколько по времени – 2 часа.

Какова калорийность – 165 калорий.

1. Капусту тщательно вымыть, мелко нашинковать ее, обмять руками.
2. Лук очистить, ополоснуть и покрошить острым ножом.
3. В чашу мультиварки положить сливочное масло и всыпать лук.
4. Включить режим выпечки на полчаса и закрыть крышку.
5. Через пять минут выложить капусту и фарш, тушить до готовности (до конца программы).
6. После этого добавить соль и перец по вкусу, перемешать.
7. Яйца посолить, взбить в пену.
8. Добавить сметану с мукой и разрыхлителем, ввести майонез.
9. Все соединить с помощью венчика и отставить.
10. Чашу мультиварки освободить от лука, мяса и капусты, вылить две трети теста.
11. Сверху распределить начинку и залить остатками теста.
12. Готовить пирог один час в режиме выпечки, потом еще двадцать минут с другой стороны.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сметана	0,1 л
мясной фарш	350 г
соль	по вкусу
яйца	3 шт.
сливочное масло	20 г
мука	90 г
специи	10 г
лук	1 головка
разрыхлитель	10 г

Сколько по времени – 1 час и 30 минут.

Какова калорийность – 217 калорий.

1. Фарш приправить по вкусу солью и специями.
2. Яйца разбить в миску, добавить немного соли и взбить компоненты в пену.
3. Влить сметану, добавить разрыхлитель и муку, все тщательно перемешать.
4. Чашу мультиварки смазать маслом и вылить половину теста.
5. Выложить начинку, распределить ее и залить остатками яичной массы.
6. В режиме выпечки готовить пирог сорок минут.
7. Затем перевернуть и выпекать еще на протяжении двадцати минут.

К такому пирогу, кажется, уже ничего не нужно. Но будет очень вкусно, если вы подготовите нарезку из свежих овощей или сделаете полноценный овощной салат с освежающей заправкой. Это будет идеальным дополнением.

Кроме овощей, к пирогу можно подать соус. Он может быть приготовлен на основе сметаны, йогурта, томатов, сыра, зелени, специй, майонеза и т.д. Только обязательно охладите его перед подачей, чтобы едоки смогли поймать контраст между горячим блюдом (если позволите так назвать пирог) и освежающим соусом.

Как приготовить пирог с мясом в мультиварке, смотрите на видео ниже:

Мясной пирог – очень даже современный вариант ужина. И обязательно стоит пробовать такой способ завершения дня. Поверьте, вам очень понравится!

источник

Любите пироги и есть мультиварка? Сытный вкусный простой пирог для вас. Это один из моих любимых пирогов, его я пеку по этому рецепту в духовке очень часто: на праздник, к ужину, к встрече гостей — всем он очень нравится! Мультиварку честно говоря только осваиваю — и сегодня мне захотелось приготовить мой любимый пирог вместе со своей любимой помощницей. Посмотрим, что из этого получилось!

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	252 ккал
Белков:	8 гр
Жиров:	16 гр
Углеводов:	21 гр
Б/Ж/У:	18 / 35 / 47
Н 24 / С 0 / В 76

Время приготовления: 2 ч 10 мин

Подготовим необходимые ингредиенты для теста, масло желательно брать замороженное

Муку просеять через сито, перемешать с солью и содой. Затем масло с мукой растереть в крошку — я делаю это с помощью блендера (беру сначала 2 стакана, затем подсыпаю остальную муку при замесе теста), так быстрее, но можно делать это руками — здесь кто как привык

Вот такая крошка получилась за пару минут

Пересыпаем ее в большую емкость, добавляем кефир и яйцо

Немного яйца оставим для смазывания пирога в дальнейшем

Руками замешиваем мягкое эластичное тесто

Кладем тесто в пакет и убираем в морозилку на 30 минут, пока будем заниматься начинкой

А вот ингредиенты для начинки: картофель и лук чистим и моем, мясо моем под проточной водой

Картофель режем кубиком

Начинку посолить, поперчить

Тем временем наше тесто отдохнуло в морозилке, делим его на 2 неравные части

2/3 теста выкладываем в чашу мультиварки, формируем высокие бортики, протыкаем в нескольких местах вилкой

Выкладываем начинку на тесто. А для следующего этапа потребуется кусочек сливочного масла

Его выкладываем на начинку

Накрываем оставшимся тестом и защипываем бортики

А для смазывания пирога потребуется немного яйца и кунжут

Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом

Выставляем программу «Выпечка» на 1 час и 30 минут

По окончании программы открываем крышку — теперь пирог нужно перевернуть

Выкладываем его на подставку для приготовления на пару

Затем переворачиваем на тарелку

Накрываем тарелку чашей мультиварки

Переворачиваем. Вуаля! Все получилось!

Включаем программу «Выпечка», у меня она занимает минимум 45 минут, через 20 минут ее нужно выключить принудительно и дать пирогу постоять еще минут 10

Достаем! Какой румяный и ароматный!

Разрезаем и пробуем! Очень вкусно!

Ну что — мультиварка и в этот раз меня не подвела, пирог получился на славу! Попробуйте и вы!

Очень аппетитно выглядит пирог))))) Настюша, забрала рецептик в кк))

Угощайся, Олечка! Надеюсь, тебе понравится!

nasstin:
Угощайся, Олечка! Надеюсь, тебе понравится! Я вообще очень уважаю мультиварку))) И люблю все блюда в ней))) Попробую такой пирог приготовить))) Пасибки, Настюш)

Очаровательная еда для всех и прелестно-вкусное видео для меня: СПАСИБО.

Настюшка, как всегда очень, очень вкусно.

А еще мне нравится вот этот твой пирог

Люблю все то что готовится в мультиварке.

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

источник

Появление мультиварок значительно облегчило жизнь всем, кто готовит пищу дома. Этот чудо-прибор помогает приготовить разнообразные блюда, можно в нем печь и пироги. Так, пирог с картошкой в мультиварке – это сытное блюдо, которое можно приготовить в дорогу, подать на ужин или просто к чаю.

Чаще всего, в мультиварке готовят заливные пироги, в которых начинка заливается жидким тестом. Однако это далеко не единственный вариант. Мультиварка вполне справится с выпеканием песочного или слоеного пирога. Можно готовить в ней и дрожжевую выпечку.

Начинку готовят из сырого или заранее приготовленного картофеля. Можно сделать пюре или обжарить ломтики в масле. Картофельные пироги можно делать со сложными начинками. В качестве добавок используют разнообразные овощи, готовые мясные продукты, рыба, грибы сыр.

Время приготовления пирога в мультиварке зависит от мощности, поэтому время, указанное в рецептах является приблизительным. Более мощные мультиварки готовят выпечку быстрее.

Поскольку у большинства моделей мультиварок нагревательные элементы расположены только внизу, то верхняя часть пирогов получается бледной. Если вы хотите подрумянить пирожок со всех сторон, можно в процессе выпечки перевернуть пирог.

Для этого удобно пользоваться специальным лотком для варки на пару. Кроме того, этот лоток стоит использовать для охлаждения выпечки. Обычно, пироги выкладывают остывать на решетку, чтобы не отсырело донышко изделия. Но если вы пекли пирог в мультиварке, то можно оставить его остывать на лотке для варки на пару. Остывшую выпечку можно будет переложить на блюдо.

Интересные факты: Родиной картофеля является Южная Америка. Но в северную Америку этот корнеплод попал почти на сорок лет позже, чем в Европу. И завезли его именно европейцы.

Это, пожалуй, самый простой рецепт пирога с картофельной начинкой. Готовится он из жидкого теста, основой которого является кефир.

• 200 гр. майонеза;
• 2 яйца;
• 0,5 литра кефира;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 0,5 столовой ложки сахара;
• 2 стакана муки (приблизительно);
• 1 чайная ложка (без горки) соды;
• 300 гр. очищенного картофеля;
• 1 луковица;
• 50 гр. сливочного масла;
• соль, перец.

Картошку очищаем, нарезаем некрупной соломкой, складываем в кастрюлю, заливаем кипятком и варим ровно две минуты, откидываем на дуршлаг. Лук режем тонко, ошпариваем кипятком. Смешиваем картошку с луком, солим, приправляем перцем, смешиваем с растопленным сливочным маслом.

Майонез и кефир смешиваем, добавляем соду. Активно мешаем до появления на поверхности пузырьков. Вбиваем яйца, кладем сахар и соль, взбиваем. Подсыпаем муку. Добавлять муку нужно постепенно, необходимо добиться, чтобы масса приобрела консистенцию теста на оладьи.

Выкладываем большую часть теста в смазанную чашу. Затем распределяем начинку так, чтобы она не соприкасалась со стенками чаши. Сверху выкладываем ложкой оставшееся тесто, разравниваем. Готовим 40 минут. Затем переворачиваем изделие на другую сторону и снова включаем «Выпечки» на этот раз на 20 минут.

Дрожжевой пирог с грибами и картошкой получается очень вкусным.

• 30 гр. дрожжей;
• 1 яйцо;
• 100 мл молока;
• 1 столовая ложка масла растительного;
• 1 чайная ложка сахарного песка;
• 1 чайная ложка соли.

Начинка:

• 3 картофелины;
• 200 гр. грибов;
• 1 луковица;
• масло для жарки;
• соль и приправы по вкусу.

Растираем дрожжи с добавлением сахара и несколькими ложками теплой воды. Прикрываем посуду крышкой и оставляем, пока не поднимется густая пенка. Обычно, на это уходит не более десяти минут.

Очищаем и нарезаем некрупными дольками картошку и грибы. Обдариваем лук с добавлением картофеля на сковороде или в мультиварке на программе «жарка». Затем добавляем грибы и готовим до полной готовности картофеля.

Совет! Если используются лесные грибы, то их нужно предварительно отварить. Шампиньоны подготавливать не нужно.

Поднявшиеся дрожжи смешиваем с взбитым яйцом, молоком, солью, маслом. Постепенно всыпаем 12 столовых ложек муки. Перемешиваем и оставляем для подъема на полчаса. Затем добавляем еще муки и вымешиваем руками. Отделяем часть теста (немного больше половины), раскатываем и переносим в смазанную чашу, сформировав пласт с бортиками.

Выкладываем остывшую начинку. Второй кусок теста раскатываем по размеру чаши, делаем на нем разрезы, располагая их в шахматном порядке (можно воспользоваться специальным роликом). Но не делайте больших отверстий, иначе при переворачивании пирога начинка будет высыпаться.

Выкладываем пласт с разрезами на начинку, защипываем края пирога.

Ставим чашу с заготовкой пирога в прибор, выдерживаем четверть часа в режиме подогрева, чтобы тесто хорошо подошло. Включаем «Выпечку» на 45 минут, после чего пирог переворачиваем и допекаем на том же режиме еще 20 минут.

Любите пироги с рыбой и картофелем? Тогда этот вариант выпечки вам обязательно понравится. Чтобы приготовить пирог быстро, сделаем начинку с консервой. Выбирайте рыбу в собственном соку или с добавлением масла. Можно приготовить этот пирог с сайрой, скумбрией, горбушей и другими видами рыбы.

• 1 банка консервов;
• 5 картофелин;
• 6 столовых ложек муки;
• 250 гр. кефира;
• 1 чайная ложка соды (без горки);
• 2 яйца;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 1 луковица;
• масло растительное для формы.

Картофель нарезаем тонкими кружками, лучше воспользоваться специальной теркой. Чашу смазываем маслом и выкладываем по дну кружочки картофеля так, чтобы не было зазоров. Из кружков картофеля делаем «бортики».

Нарезаем лук – мелкими кусочками пили тонкими полукольцами по желанию. Ошпариваем его кипятком. Консервированную рыбу разминаем, убираем косточки. В массу нужно добавить немного жидкости из банки, чтобы масса получилась сочной. Рыбу раскладываем поверх картошки, сверху кладем слой лука.

Кефир, смешанный с содой, выливаем в посуду для замеса теста, туда же вбиваем яйца и соль. Все хорошо взбиваем, подсыпаем муку, активно вымешивая массу, чтобы не образовывалось комков.

Однородное тесто выливаем в чашу на подготовленную начинку. Готовим на режиме «Выпечка» приблизительно 60-65 минут. Оставляем остывать, не вынимая чаши из мультиварки и не открывая крышку прибора. Теплый пирог можно переложить на блюдо нижней стороной из кружков картофеля вверх. Подавать выпечку лучше остывшей, так она вкуснее.

Совет! Для разнообразия такой пирог можно печь не только с рыбой, но и колбасой, сосисками, отварной курицей или с мясом.

Любители картофельных пирогов с мясом с удовольствием попробуют «ковбойский» пирог. Эта оригинальная выпечка представляет собой нечто среднее между картофельной запеканкой и пирогом.

• 400 гр. мясных продуктов, это может быть отварное, мелко нарезанное мясо или сырой фарш;
• 1 луковица;
• 4 столовые ложки муки;
• 3 зубка чеснока;
• 400 гр. отварной или консервированной кукурузы;
• 6 картофелин;
• 80 мл молока;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка масла сливочного;
• 100-150 гр. твердого сыра;
• 1 морковь;
• 1 помидор;
• соль и специи по вкусу.

Нарезаем лук, морковку и помидор некрупными кубиками. Чеснок режем еще мельче. Картофель очищаем, нарезаем крупно, складываем в чашу мультиварке. Подливаем 80 мл воды и готовим на программе «Картофель». Если такой программы нет, то можно отварить картофель на пару, воспользовавшись специальным лотком, который вставляется в чашу мультиварки.

Готовый картофель (без жидкости) разминаем, добавляем сливочное масло, горячее молоко и одно взбитое яйцо. Размешать, приправить специями и добавить муку. Масса должна быть густой.

Чашу моем, насухо вытираем и ставим в прибор. Наливаем растительное масло (одну ложку), обжариваем лук и чеснок, добавляем сырой фарш и жарим до готовности мяса, включив программу «жарка». Если используется отварное мясо, то режем его мелкими кусочками и смешиваем его с обжаренным луком.

Снова наливаем в чашу масло и обжариваем на ложке масла морковку и помидор, затем включаем программу «тушение» на пятнадцать минут. 1,5 столовых ложки муки смешиваем с небольшим количеством воды и вливаем эту смесь в тушеные овощи. Смешиваем наш овощной соус с фаршем. Туда же добавляем 1 взбитое яйцо и перемешиваем.

Теперь можно приступить к формированию пирога. На дно вымытой, высушенной и смазанной ложкой масла чаши выкладываем половину приготовленного картофельного теста. Затем начинку из мяса и овощей. Поверх неё ровным слоем насыпаем кукурузу, и накрываем все оставшимся картофельным тестом. Присыпаем сыром, натёртым на терке, и готовим на «Выпечке» 50 минут.

Еще один быстрый рецепт пирога, который выпекается с курицей и картошкой.

Основа:

• 200 гр. натурального йогурта;
• 0,5 стакана сметаны;
• 3 яйца;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Начинка:

• 1 куриное филе;
• 7 шампиньонов;
• 1 луковица;
• 1 помидор;
• 2 отварные картофелины;
• 50 гр. сыра твердого;
• масло для жарки;
• соль и специи со специями.

Нарезаем все продукты для начинки, обжариваем их последовательно на сковороде или в мультиварке на программе «жарка». Сначала поджарим лук, потом добавим ломтики грибов и помидора. Филе курицы нарезаем кусочками и добавляем к овощам, тушим до готовности. Отварной картофель нарезаем кубиками и смешиваем с готовой начинкой. Приправляем по вкусу.

Взбиваем яйца с добавлением сметаны, йогурта, соли и разрыхлителя. Постепенно подсыпаем муку. Масса должна получиться негустой. В чашу (предварительно смазанную) наливаем часть теста. Ровным слоем раскладываем начинку и прикрываем её оставшимся тестом. Готовим на «выпечке» 40 минут, переворачиваем на другую сторону и допекаем еще 20 минут

Если хотите удивить гостей, то приготовьте заливной картофельный пирог с двумя видами теста. Оба вида теста готовятся на кефире, а печется пирог с сырой картошкой.

Основа:

• 300 гр. муки;
• 160 гр. кефира;
• 70 гр. масла растительного;
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
• 0,5 чайной ложки соли.

Заливка сырная:

• 250 гр. кефира;
• 120 гр. муки;
• 200 гр. сыра твердого;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• соль, перец черный, порошок чесночный.

Начинка:

• 500 гр. картофеля;
• 60 гр. сливочного масла;
• приправы по вкусу.

Готовим тесто основы. Заливаем в миску кефир и масло, добавляем соль и разрыхлитель, перемешиваем. Подсыпаем понемногу муку. Замешиваем не липнущее к пальцам тесто. Заворачиваем в пленку и кладем в холодильник.

Сырную заливку готовим так: смешиваем кефир с разрыхлителем и солью, добавляем перец черный и чесночный порошок по вкусу. Затем вводим муку и натертую на мелкой терке твёрдым сыром. Масса получится не настолько густой, как тесто основы, но и не текучей.

Очищенные клубни картошки нарезаем маленькими кубиками, солим и посыпаем специями по вкусу.

Тесто основы перекладываем в чашу, оно очень мягкое, разминаем его просто рукой, формируя пласт с бортиками. Затем выкладываем картофель, поливаем его растопленным маслом. Верхний слой – сырная заливка, её удобнее выкладывать ложкой. Приглаживаем верхний слой пирога и готовим приблизительно 65 минут на «Выпечке».

Это довольно простой пирог, он готовится с колбасой и зеленым луком.

• 5-6 картофелин;
• 200 гр. колбасы (любой, на ваш вкус);
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка соли;
• 3 столовые ложки манки;
• 150 мл молока;
• 100 мл растительного масла;
• 200 гр. муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 30 гр. сливочного масла;
• соль и черный перец по вкусу.

Взбиваем яйца с солью и разрыхлителя, добавляем манку и размешиваем. Вливаем 100 мл молока, вымешиваем. Затем всыпаем муку, перемешиваем. Масса получается густой. Вливаем в нее растительное масло, еще раз очень тщательно перемешиваем. Должно получиться тесто, похожее на массу для выпечки оладий. Если масса густовата, подливаем еще молока.

Картофель нарезаем мелким кубиком, размер кусочков – не больше горошинки. Колбасу нарезаем такими же кусочками, что и картофель. Нарезаем репчатый и зеленый лук, смешиваем с картошкой и колбасой. По желанию, репчатый лук можно предварительно поджарить на масле.

Выкладываем в смазанную чашу и часть теста. По ней распределяем начинку. На слой картофеля выкладываем нарезанное тонкими пластинками сливочное масло, это сделаем начинку сочной. Сверху выкладываем оставшееся тесто, разравниваем. Готовим на «Выпечке» 65 минут. При желании, можно через 50 минут выпекания пирог перевернуть.

Вкусным и сытным получается дрожжевой пирог с печенью и картошкой.

• 400 гр. муки;
• 250 гр. молока;
• 7 гр. сухих дрожжей;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка сахара.

Начинка:

• 250 гр. сырой говяжьей печени;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 отварные картофелины;
• 10 гр. сливочного масла;
• 2 столовые ложки сливок;
• соль и специи по вкусу.

Размешать в теплом молоке сахар и сухие дрожжи, добавить немного муки (примерно чайную ложку). У нас получилась опара. Даем ей подняться в течение пятнадцати минут. В поднявшиеся дрожжи просеять муку, влить масло, замесить. Оставить в тепле для подъема на полчаса, затем выложить на доску и хорошо вымесить. После чего снова оставить в тепле на полчаса.

Поджариваем на масле мелко нарезанные овощи (сначала лук, потом к нему добавляем морковь). Через несколько минут добавляем кусочки печени, обжариваем 3 минуты, прикрываем крышкой и, убавив огонь, тушим до готовности (минут 15). Солим, кладем специи по вкусу. Готовую печень с овощами перекладываем в блендер и измельчаем. Смешиваем со сливками. Отварную картошку режем кубиками.

Раскатываем готовое тесто в пласт толщиной в полсантиметра. Намазываем на тесто массу из печени ровным слоем. Сверху насыпаем кубики картофеля, распределяя их максимально равномерно. Сворачиваем тесто в длинный рулет. Затем сворачиваем его по спирали и перекладываем в смазанную чашу.

Устанавливаем чашу в прибор, включаем подогрев на 3 минуты, затем отключаем, но крышку не открываем еще 15 минут. За это время тесту успеет подойти. Теперь включаем «Выпечку» на 40 минут. Переворачиваем пирог и повторно включаем программу на 20 минут.

Легко приготовить слоеный пирог, используя готовое тесто. Все элементы начинки кладутся в сыром виде, поэтому выпечка получается очень сочной. Но есть одно ограничение, этот пирог рекомендуется печь в мультиварке мощностью от 800 Вт, иначе он может не пропечься. Кроме того, рекомендуется делать небольшой пирог, чтобы и тесто и начинка успели приготовиться

• 250 гр. готового дрожжевого слоеного теста;
• 0,5 крупной луковицы;
• 2 средних картофелины;
• 0,25 целого филе от куриной грудки;
• 25 мл растительного масла.

Очищаем овощи, с курицы снимаем кожу. Нарезаем лук полукольцами, филе – кубиками, картофель дольками. Кусочки овощей должны быть тонкими, а кусочки куриного мяса по размеру сравнимы с лесным орехом. Смешиваем курицу с картошкой и луком, солим и приправляем специями, поливаем маслом.

Тесто разделяем, раскатываем. Кусочек побольше пойдет на основание пирога, раскатываем из него лепешку, которая по размеру больше диаметра чаши. Выкладываем в смазанную чашу так, чтобы образовались бортики. Раскладываем начинку. Сверху кладем верхний пласт раскатанного теста (он должен быть меньше по диаметру). Защипываем края пирога.

Включаем «выпечку» на 50 минут. Затем аккуратно переворачиваем наше изделие, используя лоток для паровой варки. Еще раз включаем выпечку, на этот раз на 20 минут.

Даже постный стол не обходится без пирогов. Испеченный по предлагаемому рецепту пирог получается довольно сытным, а приготовить его несложно.

• 1 чайная ложка сухих дрожжей;
• 140 мл воды;
• 0,25 чайной ложки соли;
• 0,5 столовых ложек сахара;
• 15 мл масла в тесто и еще немного для жарки капусты и для формы;
• 0,5 стакана хлопьев геркулес;
• 1 стакан ржаной муки (и еще немного на подмес);
• 200 гр. картофеля;
• 150 гр. капусты;
• 50 гр. моркови;
• 50 гр. лука репчатого;
• соль, зелень, специи – по вкусу.

Растворяем в теплой воде сахар и дрожжи, оставляем для активации. Как только на поверхности появится высокая «шапка» пены» выливаем дрожжи в миску для замешивания теста. Добавляем соль, масло растительное, ржаную муку и геркулес. Можно добавить при замесе специи, например, чесночный или луковый порошок, немного хмели-сунели и пр. Тесто оставить на полтора часа в теплом месте. За этот период, его нужно один раз обмять.

Совет! Если вы хотите, чтобы тесто было более однородным, то овсяные хлопья можно предварительно смолоть в кофемолке или использовать готовую овсяную муку.

Тонко шинкуем капусты и лук, морковку натираем на терке. Поджариваем все вместе на сковороде до мягкости овощей, солим и добавляем специи по желанию. Картофель отвариваем, разминаем, можно добавить в него немного зелени.

Чашу смазываем маслом. Выкладываем в неё тесто и формируем пласт с бортиками высотой около двух сантиметров.

Совет! Тесто для этого пирога получается липким, поэтому раскатать его скалкой вряд ли получится. Распределяйте его по чаше смоченными водой руками, тогда оно будет легко лепиться.

Выкладываем на пирог размятую картошку с зеленью, сверху распределяем капустную начинку. Можно выложить капусту и картошку секторами или полосами. Готовим пирог в течение 60 минут на «Выпечке».

источник