• Аудиокниги / книги (8)
• Компьютер (7)
• Фильмы, мультфильмы (5)
• Вязание (4)
• Видео-рецепт (234)
• Все буде добре (10)
• Выпечка (399)
• Несладкая выпечка (104)
• Валентина Цуркан (7)
• Кондитерский сайт julycupcakes.blog (2)
• Сладкая выпечка (114)
• Торты (80)
• ВЫШИВКА КРЕСТОМ (740)
• Бордюры, панели, закладки (8)
• Букеты (13)
• Восток (17)
• Журналы (66)
• Монохром, бискорню, разное (11)
• Подушки (70)
• Рушники / Пасхальная вышивка (19)
• Скатерти, салфетки (301)
• Тарелки, триптих, люди, готовые работы (9)
• Хардангер, мережка (30)
• Цветы, старинные схемы (82)
• Детям (112)
• Для дома (512)
• Овощи / фрукты / ягоды (64)
• Сервировка стола (11)
• Из гальки (2)
• Сад, огород, дача (193)
• Цветы (311)
• Для оформления дневника (196)
• Анимашки (8)
• Часы (4)
• Для компьютера, обои (17)
• Рамки (10)
• Здоровье / Народная медицина (99)
• Интересное (20)
• Интерьер (66)
• Кулинария (654)
• Десерт (113)
• Десерты от Мишель (21)
• Десерты от Селезнева (15)
• Вторые блюда (10)
• Первые блюда (8)
• Трайфл (6)
• Valentina Zurkan/Becker. (6)
• Разные кухни (5)
• Полезная информация (4)
• Андрей (andy chef) (3)
• Школа кондитерского искусства (3)
• Приправы (3)
• Кулинарная книга Алии (2)
• Торты-муссы (2)
• Секреты выпечки от Анны Олсон (1)
• Тарт (1)
• Журнал «Сластена» (1)
• Заготовки на зиму (119)
• Закуска (70)
• Инвентарь для выпечки (2)
• Напитки (1)
• Салаты (8)
• Пирог несладкий (6)
• Пироги сладкие (5)
• Приготовить (171)
• Музыка (6)
• Немецкий язык (195)
• Открытки, поздравления (73)
• Поздравления (12)
• Праздники (7)
• Поделки (672)
• из бумаги (278)
• КЛИПАРТ и скрап наборы (133)
• Холодный фарфор (20)
• трафареты (16)
• Скрап/Цветы из бумаги (1)
• Плетение из газет (67)
• Рукоделие (22)
• Полезное (77)
• Природа (15)
• Путешествия (876)
• Германия (368)
• Германия — города (166)
• Германия — замки (127)
• Германия — Кельн (69)
• Австрия (62)
• Германия. Ойскирхен (32)
• Германия. Брюль (15)
• Швейцария (14)
• Германия — Дюссельдорф (14)
• Германия — Бад Мюнстерайфель (14)
• Германия. Аахен (13)
• Германия — Дрезден (12)
• Германия. Моншау (11)
• Германия. Коммерн (8)
• Германия — Кохем (7)
• Нидерланды (7)
• Лихтенштейн (6)
• Германия — Дюйсбург (5)
• Свадьба (13)
• Словари на все случаи жизни (8)
• Стихи (3)
• Уход за телом (348)
• Маска для волос (60)
• Маска для глаз (13)
• Диета (9)
• Крем (12)
• Маникюр, уход за руками (24)
• Маски для лица (205)
• Фоны (30)
• Фоны весенние (9)
• Фоны зимние (14)
• Фоны летние (2)
• Фоны цветочные (6)
• Фото / фотошоп (31)
• Уроки фотошопа (8)
• уроки от Любаши К (1)
• Цитаты, афоризмы (11)
• Эзотерика (67)
• Молитва (23)
• Нумерология (3)
• Симорон (12)
• Слова-пароли (15)
• Юмор (13)
• Котоматрица (1)

Рецепт жареных пирожков на кефире нравится мне своей простотой и особенным вкусом «кефирного теста». В отличие от классических пирожков, здесь тесто получается весьма нежным и относительно тонким, что только слегка лишь дополняет основной вкус, который дает начинка.
В этом рецепте я жарила пирожки с картошкой и грибами. Буквально все, что сделала, и съел мой муж.
Для приготовления жареных пирожков вам понадобится (приблизительно на 15 средних пирожков):
Для кефирного теста :

Кефир 250 мл
Яйцо 1 маленькое
Соль щепотка
Сахар 3 ст.л.
Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
Масло растительное 2 ст.л.
Мука около 380 гр + для присыпки стола

Картофель крупный 4 шт.
Грибы – у меня шампиньоны – 150 гр.
Лук репчатый 1 крупная луковица
Соль, перец, мускатный орех по вкусу

источник

Жареные пирожки с картошкой на кефире на сковороде в нашей семье любят не менее чем, пирожки запеченные в духовке, поэтому готовлю их очень часто. На первый взгляд может показаться, что приготовить такие пирожки в домашних условиях очень сложно и долго. На самом деле все намного проще. Если набить руку в выпечки пирожков, а также если приготовить картофельное пюре заранее, то вы сможете их пожарить очень быстро.

сегодня я хочу предложить вам рецепт жареных пирожков на кефире с картошкой, которым пользуюсь уже много лет подряд. Пирожки, приготовленные по этому рецепту получаются очень вкусными, воздушными как пух и нежными.

Что касается непосредственно картофельной начинки, то для ее приготовления вы можете использовать картофельное пюре, поджарку из лука и зелень, так и добавить в нее другие ингредиенты. Это может быть сыр, грибы, яйцо, обжаренный фарш.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить жареные пирожки с картошкой на кефире пошагово с фото. Кстати, уже готовые, но сырые пирожки по этому рецепту вы можете не просто обжарить в растительном масле на сковороде, но и запечь в духовке. Пирожки на кефире с картошкой в духовке получатся менее калорийными и не такими жирными.

Ингредиенты для картофельной начинки:

• Картофель — 6-7 шт.,
• Репчатый лук — 2 шт.,
• Укроп — 20 гр.,
• Подсолнечное масло — 4-5 ст. ложек,
• Соль — по вкусу.

Ингредиенты для пирожкового теста:

• Кефир 2,5 % жирности — 1 стакан,
• Яйца — 1 шт.,
• Подсолнечное масло — 50 мл.,
• Сахар — 2 ч. ложки,
• Сода — 1 ч. ложка без горки,
• Соль — 1/2 ч. ложки,
• Мука пшеничная — 300-400 гр.

Ингредиенты для чесночного соуса:

• Петрушка — 30-40 гр.,
• Чеснок — 1 головка,
• Соль — 1/3 ч. ложки,
• Подсолнечное масло — 3 ст. ложки,
• Кипяченая вода — 2-3 ст. ложки.

Приготовление этих пирожков на кефире с картошкой лучше всего начинать с приготовления начинки. Картошку помойте. Очистите ее от кожуры. Промойте еще раз. Нарежьте на небольшие кусочки. Сложите в кастрюлю. Залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала картошку. Посолите.

на медленном огне варите картошку 25 минут. Время указано приблизительное. Как только она станет мягкой (проверяем готовность, проткнув картофельную дольку острием ножа), ее можно считать готовой. Слейте воду, но не всю, оставьте примерно 100 гр. воды, чтобы картофельное пюре не получилось сильно сухим.

Можно слить всю воду и добавить к картошке примерно 100 мл. кипяченого или пастеризованного молока. Толкушкой помните картошку в пюре. Так как я добавляю в этом рецепте пирожков на кефире в картофельную начинку зажарку из лука, то в пюре сливочное масло я уже не кладу.

В том случае, если вы не любите лук и не будете его добавлять, то обязательно в картофельное пюре добавьте 50 гр. сливочного масла. Итак, луковицы очистите от шелухи. Нарежьте их кубиками.

В сковороду налейте подсолнечное масло. Выложите кубики репчатого лука.

Помешивая лопаткой, обжарьте лук до золотистого цвета.

Снимите сковороду с плиты. Помойте укроп и мелко его нарежьте.

Добавьте его вместе с луковой поджаркой в миску с картофельным пюре.

Перемешайте. Все, картофельная начинка для пирожков на кефире с картошкой готова.

Теперь можно заняться тестом. В миску налейте кефир 2,5% жирности.

Интересно, что для приготовления теста можно использовать и достаточно старый кефир, который за время пребывания в холодильнике еще более кислым. тесто приготовленное из такого кефира получается еще более пышным, нежели из свежего кефира. Добавьте одно яйцо. Кефир, как и яйцо, должны быть охлажденными.

Всыпьте сахар и соль.

Влейте подсолнечное рафинированное масло.

Венчиком перемешайте ингредиенты теста.

После добавления соды быстро перемешайте тесто на кефире. В отдельную миску просейте пшеничную муку через мелкое ситечко или специальную кружку-сито. Мука обогатиться кислородом после этой процедуры, соответственно и тесто получится более пышным. Муку добавляйте в тесто постепенно, перемешивая его после каждого добавления.

Пока тесто жидкое, перемешивайте его лопаткой или вилкой.

При добавлении последних порций муки тесто замесите уже руками.

Тесто на кефире для приготовления картофельных пирожков должно получится плотным. Готовое тесто положите снова в миску. Оставьте его на расстойку на 20 минут, накрыв тесто полотенцем, чтобы оно не обветривалось. Постояв в теплом месте, тесто станет более пышным и эластичным, что прямо отобразится на качестве пирожков. Теперь, когда тесто на кефире и картофельная начинка готовы, можно начинать лепку пирожков.

Отщипните примерно 50 гр. теста. Скатайте его в шарик. Придавите ладонями, придав ему форму лепешки. Положите в центр немного картофельной начинки.

Параллельные края лепешки соедините и плотно защипните пальцами. Защипывать шов на любых пирожках следует очень качественно, особенно это касается пирожков с сочной и влажной начинкой, к примеру, когда вы будете готовить пирожки с капустой. Желательно пройтись по шву два раза — в одну сторону, и в другую.

Готовый пирожок разровняйте руками. Можно слегка его придавить и сделать более плоским, ведь сильно толстые (плотные, высокие) пирожки могут плохо пропечься внутри.

Пирожки на кефире с картошкой теперь можно начинать жарить. В сковороду налейте подсолнечное масло. Уровень масла в сковороде должен составлять примерно 1 см. выложите пирожки с картошкой на кефире швом вниз. Жарка пирожков должна проходить на медленном огне.

Обжариваем пирожки примерно по 2 минуты с каждой стороны. На этом фото видно, что после переворачивания шов пирожков не разошелся.

Такие пирожки на кефире можно поджарить и во фритюре. Можно воспользоваться специальной фритюрницей или же обжарить их в кастрюле либо сотейнике в большом количестве растительного масла. Масло для жарки пирожков во фритюре обязательно должно быть рафинированным.

Жареные пирожки на кефире с картошкой можно подавать на стол, но, как мне кажется, они станут еще более вкусными, если полить их чесночным соусом. Любители чеснока, уверена, что оценят пирожки под таким соусом по достоинству. Для приготовления соуса очистите зубчики чеснока. Помойте петрушку. Если у вас ее нет, возьмите укроп. Зелень мелко нарежьте и выложите в мисочку.

Выдавите к ней через чеснокодавку зубчики чеснока.

Всыпьте соль. Влейте масло.

Добавьте кипяченую воду. Чесночную заправку перемешайте.

Полейте ею пирожки с картошкой на кефире. Кстати говоря, такой соус можно, даже я бы сказала желательно, готовить заранее. Тогда ним быстренько можно будет полить готовые жареные пирожки и сразу же подавать их на стол. Желаю вам приятного аппетита. Буду рада, если этот рецепт пирожков на кефире с картошкой вам понравился и пригодится в дальнейшем. Рекомендую приготовить также и пирожки с опятами и картошкой.

источник

Пирожки с грибами и картошкой, жареные на сковороде, — вкусное и простое в приготовлении блюдо! Творожное тесто и замечательная картофельно-грибная начинка сделают эти пирожки особенно хорошими!

• Шампиньоны 200 Грамм
• Лук репчатый 150 Грамм
• Перец 1 Щепотка
• Картофель 250 Грамм
• Масло подсолнечное 40 Миллилитров
  + 4 ст.л. в тесто
• Соль По вкусу
• Кефир 50 Миллилитров
  на тесто
• Мука пшеничная 250 Грамм
• Соль 1 Чайная ложка
• Яйцо 1 Штука
• Сода 0,5 Чайных ложки
• Творог 100 Грамм

Готовим тесто. Соединяем творог и кефир, растираем и подмешиваем подсолнечное масло, добавляем яйцо и соль. Затем вмешиваем муку и соду. Замешиваем тесто и ставим его в холодильник на 30 минут.

Картофель чистим, режем и отвариваем до готовности в подсоленной воде.

Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до мягкости.

Кладем порезанные мелко шампиньоны, жарим еще пару минут.

Сваренный картофель присыпать перцем и растолочь.

Добавляем грибы и лук, перемешиваем.

Тесто разделяем на небольшие лепешечки, в центр каждой кладем по 1 ст.л. начинки.

Обжариваем их на растительном масле до красивого золотистого цвета. Жарить с двух сторон.

источник

По этому рецепту пирожковое тесто мы приготовим без дрожжей. Приготовить воздушное тесто на кефире для жареных пирожков очень просто и быстро.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 25 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	189 ккал
Белков:	4 гр
Жиров:	10 гр
Углеводов:	23 гр
Б/Ж/У:	11 / 27 / 62
Н 30 / С 0 / В 70

Время приготовления: 1 ч

Подготовить необходимые продукты. Картофельное пюре сварить заранее. Грибы обжарить на среднем огне на сковородке без масла.

У зеленого лука отрезать корешки и мелко его порубить.

Соединить картофель, грибы и лук, приправить солью и перцем. Всё хорошо перемешать в однородную массу. Начинка готова.

Готовим тесто для пирожков на кефире. В ёмкость разбить куриное яйцо, добавить сахар, соль, соду, влить кефир и растительное масло. Всё перемешать.

В другую миску всыпать просеянную муку и сливочное масло, растереть вилкой. В мучную смесь влить кефирную и замесить тесто.

Сначала ложкой, а затем руками довести тесто до однородного состояния. Тесто накрыть тканью и дать отдохнуть 20-30 минут.

Готовое тесто для пирожков разделить на порционные кусочки, сформировать из них кружочки небольшого размера.

В центр кружочка положить начинку из картофеля и грибов.

Закрепить края и перевернуть швом вниз.

Так поступить со всеми заготовками.

На сковородку влить растительное масло, разогреть его и выложить пирожки.

Жарить пирожки на слабом огне с двух сторон до золотистого цвета. Когда переворачиваете пирожки на другую сторону, накрывайте их крышкой и продолжайте обжаривать.

Готовые жареные пирожки выложить на тарелку с бумажной салфеткой. Затем переложить в кастрюлю и накрыть крышкой. От этого пирожки становятся более нежными.

Горячие жареные пирожки с картошкой и грибами подавать к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Пирожки на кефире лучше готовить именно на сковороде, а не в духовке. Они получаются удивительно воздушные, просто тают во рту.

источник

На 15 штук потребуется:

Традиционные русские пирожки, жареные во фритюре, называют пряжеными. Очень простое тесто – но вам понравится с ним работать и непременно понравится результат.

Сначала приготовим тесто. Ему требуется некоторое время для окончательной готовности.
В глубокую миску налейте стакан теплой воды.
Температура воды должна быть примерно 30-40 градусов.
Всыпьте столовую ложку сахара.

Добавьте дрожжи.

Немного размешайте дрожжи и сахар с водой.

Дрожжам нужно некоторое время, чтобы перейти от законсервированного состояния в рабочее. Вы увидите, что начался процесс роста дрожжей уже через 10 минут. Либо на поверхности воды появится пена. Либо сама вода наполнится пузырьками воздуха, как газированная.

Только тогда добавьте к воде соль (половину чайной ложки).

Хорошо размешайте соль в воде.

Всыпьте два с половиной стакана муки.

Всегда отмеряйте воду и муку одним или одинаковыми стаканами. Тут важна пропорция.
Приготовьте 1/3 стакана растительного масла для теста.

Начните размешивать тесто в миске.

Сначала нужно немного размешать муку с водой.

И только затем влить отмерянное растительное масло. Важно избежать непосредственного контакта масла с дрожжами.

Замесите тесто.

Оно должно отставать от стенок миски и впитать в себя всю муку.

На этом этапе не важно вымешивать его до гладкости.

Отставьте тесто в сторону на 20 минут. За это время набухнет клейковина. И тогда вы сможете легко и быстро вымесить тесто до однородного состояния.

Накройте тесто полотенцем или пищевой пленкой (для того чтобы верх теста не подсыхал) и оставьте подниматься на 30 минут.

Через полчаса обомните тесто прямо в миске. И оставьте ещё на полчаса для подъема.

Для начинки очистите картофель. Переложите в кастрюлю. Долейте воды. Посолите одной чайной ложкой соли.

Варите картофель 25 минут после закипания.

Очистите лук и порежьте мелким кубиком.

Обжарьте лук с растительным маслом (4-5 столовых ложек) до готовности и светло-коричневого цвета.

Грибы порежьте мелкими кусочками.

Выложите на сковороду. Тушите помешивая до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Затем добавьте к грибами 2-3 столовых ложки растительного масла и обжарьте до характерных жареных корочек.

Слейте воду из кастрюли с картофелем. Прямо в кастрюле разомните картофель с помощью картофелемялки.

Добавьте к картофелю лук вместе с маслом, в котором он жарился. Хорошо размешайте.


Добавьте жареные грибы.


Ещё раз хорошо размешайте и поставьте готовую начинку остывать.

Готовое, хорошо поднявшееся тесто выложите на слегка смазанную растительным маслом поверхность стола.

Разделите на 15 частей.

Каждую часть теста скатайте в ровный шарик.

Тесто очень мягкое, поэтому скалка при формировании пирожков вам не понадобится.

Поставьте на средний огонь сковороду или сотейник. Влейте масло. Масло должно быть налито высотой в полтора сантиметра.

Берите по одному шарику теста. Выкладывайте на ладонь.

Разминайте в лепешку.


На середину лепешки выкладывайте полную столовую ложку начинки.

Сворачивайте тесто начинкой внутрь, таким образом, чтобы края сходились немного внахлест.

Аккуратно защипывайте тесто по месту соединения краев.


Подготовленные пирожки выложите на стол защипами вверх.

Как только масло нагреется (старайтесь не перегревать его) убавьте огонь ещё немного (до ниже среднего).
Берите по одному подготовленному пирожку на ладонь, защипом вверх. Аккуратно приплюсните пирожок.


При необходимости, ещё раз прищипните тесто, если оно расходится.
Затем выкладывайте пирожки в нагретое масло переворачивая защипами вниз.



Так как начинка у нас готовая, то жарить пирожки нужно только до готовности теста.
Сначала с одной стороны – полторы –две минуты. Готовность заметна по цвету пирожка снизу – как только он достаточно зарумянился – переворачивайте шумовкой аккуратно.


И дожаривайте с обратной стороны.

Готовые пирожки вынимайте шумовкой из масла.

Выкладывайте сначала на бумажные полотенца, чтобы они впитали излишки масла. А затем перекладывайте на блюдо и подавайте к столу горячими.

При необходимости, в процессе жарки остальной партии доливайте немного масла в сковороду перед тем, как опускать во фритюр остальные пирожки.
Да, русские пряженые пирожки совсем не диетическое блюдо. Но это невероятно вкусно и иногда можно позволить себе это наслаждение.

Оксана огромное спасибо за ваш труд.Отличные рецепты.

источник

Мягкие домашние пирожки с пылу с жару специально для вас! Когда я готовлю это блюдо, то понимаю выражение «Разлетелись как горячие пирожки», потому что эти пирожки действительно разлетаются моментально! Пара таких пирожочков и стакан кефира — и жизнь удалась, по крайней мере на сегодняшний вечер!

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 20 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	200 ккал
Белков:	4 гр
Жиров:	11 гр
Углеводов:	23 гр
Б/Ж/У:	11 / 28 / 61
Н 39 / С 0 / В 61

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Первым делом нужно приготовить начинку: вот необходимые ингредиенты

Картошку варим до готовности

А лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвет

Картошку не забываем посолить в середине варки

А пока варится картошка, приготовим тесто. Вот все необходимые ингредиенты для него

В кефир комнатной температуры добавляем соду

Отдельно взбиваем яцо и смешиваем с растительным маслом

Теперь соединяем все ингредиенты

Ложкой замешиваем тесто

Наше тесто готово — накрываем его полотенцем и даем немного постоять, пока будем заниматься начинкой — за это время клейковина в муке разбухнет и с тестом станет легко работать

Пока мы занимались тестом — картошка уже сварилась! Картофельный отвар сливаем и добавляем обжаренный лучок

Добавляем сливочное масло и превращаем картошку любым удобным способом — я это делаю при помощи обычной толкушки

Далее добавляем горячее молоко. В принципе, в начинку молоко добавлять и не обязательно, но с ним начинка получается нежнее

Наша начинка готова — оставляем ее остывать

Вот все и готово к лепке пирожков

Ложкой на стол выкладываем немного теста, разминаем его руками или раскатываем скалкой — как удобнее. Затем кладем начинку — учтите, что в такие пирожки начинки помещается довольно много

Скрепляем края, руками немного расплющиваем получившийся пирожок, а затем укладываем на стол швом вниз

Жарим пирожки на разогретой сковороде с растительным маслом, а жарятся они довольно быстро — буквально по 3-4 минуты с каждой стороны

Переворрачиваем и дожариваем с другой стороны

nasstin, отличное тесто, вкусняшка-начинка и вышли пирожки на ура! Мягкие, нежные, сытные и вкусные — невозможно удержаться! Спасибо большое за рецепт!

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: — обязательно просеивать муку — помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или » мокрые » — в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

источник

• ВСЕ ДЛЯ ТВОРЧЕСТВА (ШАБЛОНЫ, КАРТИНКИ) (821)
• — PNG (70)
• — библиотека/Орнамент,узоры. (9)
• — для аппликаций (46)
• — для вышивки, ришелье и кружево (144)
• — для декупажа, пергамано и скрапбукинга (75)
• — для росписи (батик, стекло, керамика+ витражи) (357)
• — рамки (15)
• — раскраски, отрисовки (100)
• — трафареты (199)
• — трафареты и шаблоны собр.мной (268)
• — фотографии, обои (145)
• — шрифты (19)
• ВЯЗАНИЕ (293)
• — вязание спицами (162)
• — журналы, ссылки, советы (14)
• вязание крючком (123)
• ДОМ, ИНТЕРЬЕР (1007)
• — вазы, кашпо, тарелки (62)
• — веночки декоративные (43)
• — декор к праздникам, настроение (34)
• — декор стен-рамки, рамы, панно, зеркала (71)
• — декоратор. идеи (89)
• — домоводство, порядок (30)
• — коврики, салфетки, шторы (63)
• — лампы и абажуры (150)
• — мебель, реставрация изготовление (66)
• — подушки, одеяла (209)
• — сад и дача, огород (47)
• — свечи, подсвечники (61)
• — сувениры, упаковка подарков (44)
• — цветы, растения (28)
• — часы (35)
• ЗДОРОВЬЕ И КРАСОТА (276)
• — волосы, уход и прически (26)
• — диеты (24)
• — для красивых ножек (7)
• — для лица, рецепты и советы (26)
• — для тела, рецепты и советы (30)
• — красивые ручки (1)
• — макияж (11)
• — маникюр (16)
• — медицина (31)
• — народные советы и рецепты (52)
• — рецепты красоты (81)
• ИНТЕРНЕТ, КОМПЬЮТЕР (178)
• — антивирусы (9)
• — заработок (4)
• — кино, мультфильмы,тв (8)
• — нужности интересности в сети (47)
• — развлечения (38)
• — софт, программы (22)
• — ссылки и сайты (79)
• — фото и видеоредакторы (20)
• КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ (952)
• — видео-рецепты (5)
• — выпечка несладкая, пицца, пироги (67)
• — декор блюд, сервировка, аксессуары (47)
• — десерты, выпечка сладкая (217)
• — консервирование (32)
• — на горячее (82)
• — напитки (89)
• — национальная кухня (60)
• — о продуктах интересное, советы (31)
• — салаты, закуски (113)
• — салаты,холодные закуски (140)
• — соусы, приправы (56)
• — сыры (38)
• — торты (48)
• ЛЕПКА (118)
• — керамика, гипс, глина (19)
• — мастика, марципан (21)
• — полимерная глина (46)
• — соленое тесто (39)
• — холодный фарфор (23)
• МЫЛОВАРЕНИЕ (192)
• — идеи,формы (16)
• — рецепты, МК (147)
• — советы, полезности (26)
• ОДЕЖДА, АКСЕССУАРЫ (295)
• — бижутерия, аксессуары для волос, пояса и т.п (97)
• — обувь (16)
• — сумки (60)
• — шарфы (31)
• — шьем, перешиваем, декорируем (102)
• ОФОРМЛЕНИЕ БЛОГА (1022)
• — анимашки, картинки (136)
• — генераторы (110)
• — комментарии (11)
• — разделители (24)
• — разделителии (120)
• — рамки (102)
• — смайлики) (72)
• — смайлы (52)
• — стрелочки, кнопочки (17)
• — схемы (37)
• — флешки (50)
• — фоны, глиттеры (256)
• — часики (4)
• ПЕРЕРАБОТКА, ПЕРЕДЕЛКА (48)
• — бумага, картон и т.п. (5)
• — дерево (7)
• — другое. (15)
• — металл, фольга (4)
• — пластик (12)
• — пробка, камни и тп (1)
• — стекло (9)
• ПРАЗДНИЧНОЕ (235)
• — 23 февраля (5)
• — Валентинов день (26)
• — день рождения (7)
• — новогоднее, рождественское (154)
• — пасхальное (21)
• — свадебное (15)
• — хеллоуин (8)
• РОСПИСЬ (175)
• — батик, окраска ткани (35)
• — витражи (24)
• — стекло и керамика, дерево (113)
• — точечная роспись (40)
• РУКОТВОРЧЕСТВО (508)
• — бисер (15)
• — бумаготворчество, скрапбукинг (63)
• — вышивка (26)
• — декупаж (64)
• — джинсы в дело (49)
• — игрушки самодельные (48)
• — квиллинг (40)
• — мешковина, джут и т.п (61)
• — мозаика (53)
• — оч. умелые ручки (26)
• — плетение (30)
• — про бутылки (29)
• — скорлупа (5)
• — фетр, войлок, валяние (30)
• ЦВЕТЫ РУКОТВОРНЫЕ (328)
• — из бумаги (85)
• — из войлока, вязанные (17)
• — из кожи (24)
• — из ленты (53)
• — из пластика (12)
• — из природных материалов (14)
• — из ткани (123)
• — лепка (13)
• ШЕББИ и ВИНТАЖ (48)
• __РАЗНОЕ__ (1008)
• видео (66)
• гороскопы, магия (35)
• интересные факты, личности и творения (101)
• история- личности, факты (7)
• литература, энциклопедии (14)
• личное (10)
• малышам (85)
• мастер- класс (105)
• музыка (32)
• полезное (127)
• поэзия (5)
• права,юриспруденция (15)
• притчи,легенды, истории (13)
• психология (13)
• справочники, справочная инфа (13)
• тесты (50)
• учебник (144)
• фразы, афоризмы (36)
• художники, картины и иллюстрации (43)
• цвет (18)
• юмор (121)
• я и для меня (18)

Жареные пирожки с картошкой и грибами на кефире

Рецепт жареных пирожков на кефире нравится мне своей простотой и особенным вкусом «кефирного теста». В отличие от классических пирожков, здесь тесто получается весьма нежным и относительно тонким, что только слегка лишь дополняет основной вкус, который дает начинка.

В этом рецепте я жарила пирожки с картошкой и грибами. Буквально все, что сделала, и съел мой муж.

Для приготовления жареных пирожков вам понадобится (приблизительно на 15 средних пирожков):

Кефир 250 мл
Яйцо 1 маленькое
Соль щепотка
Сахар 3 ст.л.
Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
Масло растительное 2 ст.л.
Мука около 380 гр + для присыпки стола

Картофель крупный 4 шт.
Грибы – у меня шампиньоны – 150 гр.
Лук репчатый 1 крупная луковица
Соль, перец, мускатный орех по вкусу

источник