Осенью, после урожайной страды основными ингредиентами кухонного стола становятся свежие овощи. Среди них один из главных — картофель. Это очень питательный и полезный продукт, который в старину называли «вторым хлебом». Из-за богатого содержания в нем крахмала и калорий многие считают, что питание с включением картошки вредит фигуре. Но эксперты доказывают обратное: обилие калия в ее составе помогает лучше выводить лишнюю жидкость из организма, что способствует похудению. Если потреблять 5-7 порций вареного или печеного картофеля в неделю, отказавшись при этом от других высококалорийных продуктов, то можно сбросить вес до 7-8 кг. К тому же такой сытный овощ отлично подходит для завтрака. Ниже представлены простые и полезные картофельные рецепты:

Почти в каждой национальной кухне (особенно европейской) есть рецепты картофельных салатов. Вот, например, такой:

Продукты питания на 4-6 персон:

• 5 средних картофелин,
• 500 мл сметаны,
• чашка измельченного сыра чеддер,
• 250 г ломтиков бекона,
• Плотный пучок перьев зеленого лука,
• Перец и соль по вкусу.

Картофель нарезают на крупные кубики, кладут в миску с водой и варят до готовности (около 12 минут). Важно, чтобы он был достаточно плотный для нарезания. Когда он полностью охладится, его измельчают в форме кубиков. Добавляют нарезанный на кусочки бекон, сыр чеддер, заправляют сметаной и специями, а сверху посыпают зеленым луком.

Ингредиенты на 6-8 порций:

• 400-500 г очищенного и нарезанного кубиками картофеля,
• треть чашки (около 80 г) кубиков сельдерея,
• 1/3 стакана мелко нарезанного лука,
• 200 г нарезанной моркови,
• 200 г кубиков ветчины,
• 500 мл воды или столько же куриного бульона,
• 2 столовые ложки куриных бульонных кубиков,
• Чайная ложка перца,
• 5 столовых ложек сливочного масла,
• 5 столовых ложек муки,
• 2 стакана молока,
• 2 чашки измельченного сыра чеддер,
• Соль по вкусу.

Смешать овощи и ветчину с водой или бульоном в кастрюле и поставить на средний огонь. Готовить до размягчения картошки. Добавить к ним порошок из кубиков, соль и перец. В отдельной миске расплавить масло на малом огне, соединить с мукой и, постоянно помешивая, влить к ним молоко. Затем перелить в бульон с овощами и после пяти минут, добившись однородной консистенции, выключить. Всыпать сыр и продолжать помешивать, пока он не расплавится. Подавать можно с гренками.

Рецепты с сосисками и пюре особенно любят дети, поэтому это блюдо тоже может им понравиться. К тому же готовить его легко и просто.

Продукты питания на пять порций:

• 200-300 г картофельного пюре,
• 5 сосисок или сарделек,
• 50 г тертого сыра.

Нужно слегка надрезать сосиски по всей длине, чтобы они открылись как книжка. Затем покрыть этот разрез плотным слоем картофельного пюре. А сверху присыпать сыром. Тарелку с пятью такими сосисками отправить в микроволновую печь примерно на одну минуту, чтобы сыр хорошо расплавился.

Если кроме картофеля и воды под рукой ничего нет, то подойдут рецепты из картофельных монодиет, вот один из них:

• 3-5 картофелин среднего размера,
• 1/2 чайной ложки соли,
• 1/4 чайной ложки перца,

Неочищенный тщательно вымытый картофель кладут в микроволновую печь на большую мощность до готовности. Затем опускают картошку в миску с ледяной водой, разрезают овощ пополам вдоль, чтобы ускорить охлаждение. После вынуть картофель и выскрести из кожуры мякоть. Равномерно распределить ее на предварительно разогретой и смазанной оливковым маслом сковороде. Жарить с двух сторон до образования коричневатой румяной корочки.

Этот моноблюдо еще проще. Аромат картошке придают базилик и чеснок.

Продукты питания на четыре порции:

• 3 картофеля среднего размера,
• 2 столовые ложки маргарина,
• 1/4 чайной ложки базилика,
• 1/4 чайной ложки измельченного чеснока или чесночной соли,
• Специи по вкусу.

Нарезать картофель кружками (шириной 0,5-0,7 мм). Расплавить маргарин, добавить в него ароматный базилик, чеснок и специи. Обвалять в смеси картофельные круги, расставить их на тарелке и отправить на 10 минут в микроволновую печь.

Существуют многочисленные рецепты приготовления испанской тортильи — омлета с картошкой. Предлагаем познакомиться с одним из них.

Продукты питания на 4-6 порций:

• 450-500 г очищенного картофеля,
• один крупный лук,
• 1/4 стакана оливкового масла,
• 5 куриных яиц,
• Специи по вкусу.

Тонкими ломтиками порезать картошку и лук. Обжарить их в небольшом количестве оливкового масла на среднем огне. На это уйдет около трех минут. Овощи должны приобрести золотистую корочку. Хорошенько взбить яйца в густую пену, добавив к ним немного соли и перца. Влить яичную смесь в сковороду с картофелем и луком, накрыть ее крышкой и варить на медленном огне около пяти минут. После появления снизу коричневой корочки нужно аккуратно перевернуть омлет и готовить его с другой стороны еще пять минут. Перед подачей посыпать блюдо луком.

Все овощи полезны, особенно зеленые. К примеру, настоящим суперпродуктом во многих странах считается шпинат. Он отлично сочетается с яйцами и картошкой. Делимся традиционным рецептом итальянского омлета фриттаты.

Ингредиенты на 6 порций:

• 6 куриных яиц,
• 1/3 стакана молока,
• 100-150 г измельченного сыра,
• 2 столовые ложки оливкового масла,
• 500 разорванного свежего шпината,
• 6 нарезанных картофелины,
• 2 столовые ложки измельченного зеленого лука,
• чайная ложка измельченного чеснока,
• Перец и соль по вкусу

Сначала нужно разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Затем отправить туда нарезанный мелко картофель и жарить около 10 минут, чтобы он слегка смягчился. В отдельной миске смешать чеснок, шпинат и зеленый лук и добавить их к картошке. Посолить и поперчить по вкусу. Продолжать готовить 1-2 минуты. Яйца отдельно смешать с молоком и влить в сковороду. Накрыть крышкой и за 2-3 минуты до полной готовности посыпать омлет сыром.

источник

• SPA-САЛОН (193)
• ВЕРА (67)
• иконы (32)
• молитвы (22)
• календарь православный (14)
• КОЖА (14)
• АРОМА. (6)
• АЛКОГОЛЬ (749)
• абсент (30)
• винная галерея (109)
• вино (54)
• водка (16)
• глинтвейн (22)
• коктейли (77)
• наливки, ликеры (217)
• настойки (53)
• пиво (8)
• шампанское (21)
• АНГЕЛЫ И БАБОЧКИ (122)
• БАКЛАЖАНЫ (995)
• вторые блюда (176)
• другое (18)
• заготовки на зиму (189)
• закуски и салаты (481)
• БИЖУТЕРИЯ (624)
• БИСЕР (972)
• вязание с бисером (42)
• книги (23)
• БЛИНЫ (693)
• ВТОРЫЕ БЛЮДА (3072)
• бигос, солянка (66)
• блюда в горшочках (5)
• голубцы, долма (69)
• грибы (51)
• другое (427)
• картофель (412)
• колдуны, цеппелины (36)
• макароны (212)
• мясо, фарш (796)
• овощные блюда (525)
• плов (208)
• субпродукты (252)
• шашлык (90)
• ВЫПЕЧКА (3443)
• вафли (43)
• другая выпечка (709)
• кексы (153)
• лепешки (139)
• печенье (249)
• пироги несладкие (532)
• пироги сладкие (382)
• пирожки (312)
• пицца (94)
• тесто (148)
• торты, пирожные (688)
• хачапури (29)
• хворост (32)
• чебуреки (58)
• ВЯЗАЛОЧКИ (703)
• головные уборы (92)
• дуплет (345)
• журнал мод (65)
• книги (30)
• ВЯЗАЛОЧКИ-КРЮЧОК (7972)
• брюггское кружево (28)
• вязание на вилке (47)
• вязанная бижутерия (130)
• вязаные цветы (1077)
• другое (788)
• ирландское кружево (574)
• квадраты (327)
• модели (1178)
• мотивы (1403)
• обвязка края, кайма (772)
• пледы (332)
• подстаканники (44)
• прихватки (64)
• румынское кружево (168)
• салфетки (625)
• узоры (1826)
• фриформ (110)
• цветы от Ксении (48)
• шарфы, шали (138)
• ВЯЗАЛОЧКИ-СПИЦЫ (3625)
• варежки, перчатки (138)
• другое. (252)
• жаккард (404)
• миссони (51)
• модели (688)
• носки, обувь (104)
• советы (476)
• узоры (1863)
• шарфы, шали (90)
• энтерлак (6)
• ГАДАНИЯ (106)
• ДЕСЕРТЫ (1831)
• конфеты (181)
• мороженое (20)
• смузи (11)
• торты без выпечки (241)
• ДОМАШНЯЯ МАГИЯ (856)
• богатство, деньги (381)
• заговоры (80)
• исполнение желаний (141)
• карьера, работа (39)
• лунный календарь (18)
• ДОМОВОДСТВО (505)
• всяко-разно (81)
• генеральная уборка (104)
• порядок на кухне (83)
• растения в доме (113)
• стирка-глажка (123)
• ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (1292)
• грибы (44)
• зелень (60)
• капуста (65)
• овощные (248)
• огурцы (238)
• помидоры (320)
• салаты (91)
• фрукты, ягоды (157)
• ЗАКУСКИ, САЛАТЫ (7349)
• азиатские (613)
• бутерброды (525)
• закуски из лаваша (107)
• закусочные торты (104)
• заливное, холодец, желе (29)
• кальмары (297)
• капустка (194)
• крабовые палочки (391)
• морепродукты (112)
• морская капуста, ламинария (79)
• мясное ассорти (702)
• овощные (634)
• паштеты (223)
• пхали (14)
• разные (1904)
• салаты и закуски с печенью (235)
• сало (129)
• слоеные салаты (1039)
• суши, роллы (32)
• тарталетки (87)
• фуршет (229)
• яйца (204)
• ЗАСТОЛЬЕ (566)
• красивая посуда (179)
• сервировка стола (43)
• столовый текстиль (44)
• украшение блюд (202)
• этикет за столом (10)
• ЗДОРОВЬЕ (1905)
• гипертония (100)
• Бодифлекс (11)
• лекарственные растения (378)
• общее (407)
• похудей-ка (599)
• сахар (46)
• холестерин (30)
• КОФЕ (1316)
• КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (782)
• декоративная косметика (13)
• уход за волосами (212)
• уход за лицом (257)
• уход за ногами (116)
• уход за руками (42)
• КУЛИНАРИЯ (773)
• Журналы и книги (157)
• всё о. (13)
• другое. (60)
• каши (81)
• мировая кухня (37)
• КУРИЦА (1378)
• другое (585)
• крылышки (54)
• окорочка (17)
• фаршированная (7)
• целиком (23)
• МАЛЫШАТКАМ (501)
• головные уборы (78)
• одёжка (198)
• пинетки (104)
• пледики (23)
• МЫЛОВАРНЯ (174)
• НАПИТКИ (255)
• НАРОДНОЕ (658)
• народная кукла (42)
• народные ремёсла (101)
• народный костюм (140)
• ОДЕЖДА (925)
• блузки, платья (427)
• брюки (62)
• другое. (395)
• книги (20)
• мода полным (64)
• ПЕЛЬМЕНИКИ (621)
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА (1369)
• борщ (166)
• гаспаччо (37)
• другое (475)
• окрошка (129)
• рассольник (78)
• рыбные супы, уха (110)
• с бобовыми (85)
• солянка (163)
• сырные супы (64)
• харчо (81)
• щи (60)
• ПОДАРКИ (532)
• идеи подарков (260)
• открытки (114)
• прочее (13)
• упаковка подарков (157)
• ПРЯНОСТИ, СПЕЦИИ (210)
• РАЗНОЕ (605)
• бумаготворчество (150)
• зеркала (25)
• платки, шарфы, галстуки (113)
• причёски (80)
• прочее. прочее. (140)
• психология цвета (69)
• темари (18)
• холодный фарфор (8)
• РУКОДЕЛИЕ (2135)
• вышивка (210)
• вышивка крестиком (99)
• интерьерное (424)
• канзаши (42)
• кружево иглой (59)
• лоскутное шитье (304)
• рукоделие в живописи (10)
• фриволите (20)
• цветы из ткани (371)
• РЫБА (3015)
• rollmops, рулеты (67)
• в кляре (113)
• другое (1160)
• маринованная (258)
• пироги (198)
• под шубой (231)
• салаты с печенью трески (79)
• салаты, закуски (673)
• соленая (237)
• фаршированная (46)
• СВАДЬБА (192)
• СВЕЧНОЙ ЗАВОДИК (34)
• СОУСЫ (596)
• СУМКИ (127)
• СЫР (435)
• ЧАЙ (1492)
• ШОКОЛАД (340)

Тёртая картошка с яйцом — быстрый и вкусный завтрак!

Чем накормить семью на завтрак – быстро, вкусно и оригинально? Попробуйте вот такие скоростные «картофельные блинчики» — что-то среднее между омлетом, драниками и жареной картошкой и ! Готовится это сытное блюдо за 15 минут, получается сытным и необычным!

на 3-4 блинчика, в зависимости от диаметра сковороды:

• 3 картофелины;
• 2-3 яйца;
• Соль;
• Перец чёрный молотый;
• Другие специи по Вашему вкусу: куркума, например;
• Зелень;
• Подсолнечное масло.

Яиц я указала неточное количество, так как оно зависит от размера картошки. Если картофелины небольшие, то достаточно 2 яйца. А я взяла крупные, и по ходу дела понадобилось добавить ещё одно яйцо.

Яйца хорошенько вымоем с мылом, чтобы скорлупа стала чистой. Это важный момент, я всегда мою скорлупу, независимо от того, готовлю омлет, яичницу или добавляю яйца в тесто. Зачем, ведь мы всё равно не едим скорлупу? – спросите Вы. А затем, что на скорлупе куриных яиц может находиться вредная бактерия сальмонелла, при разбивании грязной скорлупы возрастает вероятность попадания её в продукты, чего допускать нельзя. Потому и нужно тщательно мыть скорлупу. Кстати, мандарины и бананы я тоже мою, хотя шкурки мы не едим.

Свежую зелень подержим пять минут в воде, а потом выловим и сполоснём под краном.

Помыв и очистив картошку, натрём на крупную тёрку.

источник

Хрустящие завтраки — это не только сухие хлопья с молоком. Кстати, мы их почему-то не любим. У нас хруст обычно раздается от чего-то другого)

Сегодня, например, я решила побаловать своих картошечкой, но не простой. А хрустящей и золотистой, такой, которая никого не сможет оставить равнодушным)

Степень сложности: обычная

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты, нужные нам:

Картошку, конечно же, моем и чистим.

Натираем на терке с крупными отверстиями.

К тертой картошке добавляем пару сырых яиц.

Добавляем маринованный лучок четвертинками колечек (рецепт его маринования можно увидеть здесь). Маринованный лук можно заменить обычным, сырым. Можно вообще его исключить. Но с маринованным получается просто супер! Он тоже похрустывает, вместе с поджаристой картошечкой, но по-другому. Очень вкусно!

Добавляем молотого перчика и соли.

Очень хорошо перемешиваем. Лук, соль, перец должны разойтись в общей массе равномерно.

Теперь раскалим сковородку с двумя чайными ложками растительного масла. Когда она хорошо прогреется, и масло тоже, выкладываем нашу приготовленную массу блином, достаточно тонким (сразу все выкладывать не нужно).

Жарим с обеих сторон, с первой дольше — не меньше пяти минут на среднем огне. Лучше накрыть крышкой.

Таких блина печем два или три в зависимости от точного размера картофелин и сковородки. Разрезаем их на удобные кусочки. Я нарезала прямоугольничками, но краешки-обрезки дочка потаскала, не дождавшись, пока сядем за стол)

В итоге получилось вкусное хрустящее блюдо! Если наши картофельные порезанные блины сложить в миску, накрыть крышкой и оставить так на некоторое время, то они превратятся из хрустящих в мягкие и тоже очень приятные. Это вариант для бабушек-дедушек, которым уже нечем хрустеть)

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

источник

Сытный поздний завтрак готовится быстро даже для самой большой семьи! Хрустящая картофельная соломка, сладкий перец, яйца и сыр — отличная идея начать зимний холодный день или, может, его закончить.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	130 ккал
Белков:	7 гр
Жиров:	6 гр
Углеводов:	9 гр
Б/Ж/У:	32 / 27 / 41
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 40 мин

Картофель помыть,почистить и натереть на крупной терке.Завернуть полученную массу в бумажные полотенца и с силой отжать.Переложить на сухие полотенца,завернуть и положить в миску.Готовить в микроволновке 2-3 минуты на полной мощности.Дать постоять минуту.

На сухой сковороде обжарить бекон до хруста. Это можно сделать на медленном огне,вытапливая жир и подрумянивая одновременно, причем класть бекон надо на сковороду, пока она еще холодная. Бекон убрать со сковороды, слегка остудить и нарезать мелкими кубиками.Сковороду лучше брать со съемной ручкой,чтобы потом продолжить готовить в духовке.

На сковороду с растопленным жиром выложить подготовленный картофель, не мешать примерно 3 минуты,пусть схватится на среднем огне, затем перемешать.Сладкий перец помыть,удалить плодоножку и серединку с семенами.Нарезать мелкими кубиками и добавить к картофелю. Жарить 3 минуты не мешая,затем снова перемешать.

Посолить, поперчить и добавить нарезанный бекон.Жарить, передиочески помешивая еще минут шесть.

Разогреть духовку до 200 градусов.Переложить массу в широкую форму для запекания, если это требуется или просто разровнять лопаточкой,слегка утрамбовывая.Потом сделать ложкой лунки (по колличеству порций) и разбить в них яйца, стараясь не повредить желток.Сыр натереть и посыпать картофель вокруг яиц.

Запекать 8-10 минут или пока белок не затвердеет, а сыр не расплавится.Готовое блюдо посыпать нарезанной зеленью.

источник

Опять выходные. А значит, завтрак надо изображать по полной программе. Об этом рецепте я слышала давно. Сама часто делала яйцо в хлебе, но с картошкой не пробовала. Мне все казалось, что она не будет держать форму. Но я рискнула. Получилось удивительно вкусно! А главное – готовится очень быстро!

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 1

На крупной терке натереть картофель. Сразу посолить, поперчить. Выложить на разогретую с растительным маслом сковороду небольшими лепешечками около 12 см в диаметре (примерно с компьютерный диск). В середине сделать небольшое отверстие (около 3 -5 см). Через минуту, когда картофель схватиться, вбить в середину яйцо и посолить. Когда картофель и яйцо прожарятся до корочки, аккуратно лопаточкой перевернуть лепешку на другую сторону. Подавать с овощами, со сметаной или майонезом.

Простите, что не расписывала подробно — просто нет времени. Что поделаешь — выходные! Нужно еще столько успеть.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

29 июня 2010 года Кофеманка # (автор рецепта)

8 декабря 2009 года Кофеманка # (автор рецепта)

6 декабря 2009 года Кофеманка # (автор рецепта)

6 декабря 2009 года Кофеманка # (автор рецепта)

5 декабря 2009 года Кофеманка # (автор рецепта)

5 декабря 2009 года Кофеманка # (автор рецепта)

5 декабря 2009 года Кофеманка # (автор рецепта)

5 декабря 2009 года Кофеманка # (автор рецепта)

5 декабря 2009 года Кофеманка # (автор рецепта)

5 декабря 2009 года Кофеманка # (автор рецепта)

5 декабря 2009 года Кофеманка # (автор рецепта)

5 декабря 2009 года Кофеманка # (автор рецепта)

5 декабря 2009 года Кофеманка # (автор рецепта)

5 декабря 2009 года Кофеманка # (автор рецепта)

5 декабря 2009 года Кофеманка # (автор рецепта)

5 декабря 2009 года Кофеманка # (автор рецепта)

5 декабря 2009 года Кофеманка # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Здравствуйте, дорогие читатели. Завтрак — основной и важный момент приема пищи. Он должен насытить организм и дать ему энергии на весь день. А часто у нас получается приготовить полезный и сытный и вкусный завтрак? Ведь по утрам так мало времени на готовку, поэтому прием пищи получается не всегда полезный.

А что необходимо, чтоб приготовить быстрый завтрак? У меня это вчерашние остатки трапезы. И ничего плохого я в этом не вижу, так как героиня фильма “Вокзал для двоих” научила меня разбираться в “остатках” и “объедках”.

Каждый всегда найдет в холодильнике много интересного из чего можно быстро приготовить завтрак. У кого-то осталась вермишель от вчерашнего ужина из неё выйдет классная запеканка. А вот у меня недоеденная жаренная картошка и я предлагаю свой рецепт вкусного завтрака, ведь запечь в духовке уже готовые продукты не составит труда.

Из оставшихся продуктов вряд ли бы получился полноценный обед взрослому человеку, но в моем варианте они превратились в очень вкусный и питательный завтрак.

Для начала надо подготовить небольшие квадратики фольги для запекания. Каждая порция будет запекаться отдельно. Сыр натереть на мелкой терке. Вполне достаточно будет небольшого кусочка.

В качестве подушки для остальных продуктов в фольгу выложить тонким слоем картофель. Конечно, жареную картошку полезной не назовешь. Но моя картошка получается больше пропаренной, потому что я не обжариваю ее до хруста. Тем более что такой “хрустящий” продукт в наше блюдо не годится. Думаю, что вместо картошки хорошо подойдет и рисовая основа.

Сверху положить мясную составляющую. Это может быть ломтик колбасы, ветчины или кусок мяса. У меня была измельченная в блендере отварная говядина с луком и морковь — остатки фарша для блинчиков.

Аккуратно на порцию вбить яйцо. Так как все основные составляющие завтрака уже посолены и поперчены, то яйцо можно не солить. Но если присыпать его сухими пряными травами, то хуже точно не будет.

Немного проколоть желток яйца и засыпать каждую порцию тертым сыром.

Завернуть блюдо в фольгу, не сильно сдавливая ее сверху. Фольга не должна касаться продуктов, иначе сыр расплавиться и прилипнет к ней.

Отправить в разогретую духовку картошку. Первые 6-8 минут готовить на большом огне. Во-первых, духовка вряд ли так быстро прогрелась, а, во-вторых, это позволить схватиться яйцу сразу и оно не будет растекаться.

Потом чуть приоткрыть фольгу, чтоб получилась румяная корочка. Оставшееся время (около 8-10 минут) запекать на среднем огне. Простой завтрак для всех готов буквально за 25-30 минут. Его можно подавать прям в фольге.

А чтобы вкусный завтрак был еще аппетитнее, подайте к нему свежий чай и фрукты. И тогда необходимую дозу сил и витаминов организм точно получит.

источник

О чем мы сегодня поговорим? О том, что можно приготовить из картошки, быстро и вкусно, конечно. Охватить все блюда из него, по понятным причинам невозможно, их слишком много, поэтому сегодня рассмотрим всего лишь несколько из них. На мой взгляд, они небанальные, неизбитые и отлично разнообразят ваше меню. Картофель может быть как уже готовый, в любом виде – пюре, отварной, жаренный, так и в сыром. Поэтому рецепт я постаралась разделить по этому принципу, чтобы вам было проще найти подходящий для себя.

Как правило, это остатки от вчерашнего ужина или обеда. Обычно картофельное пюре имеет такое свойство – постояв, оно густеет. В данной ситуации это нам в плюс. Из густой массы готовить что-то будет проще.

Итальянские ньокки можно сравнить с нашими ленивыми варениками, только мы готовим их из творога, а в этом случае они будут из картошки. Блюдо получается очень интересным, вкусным, а главное простым в приготовлении.

картофельное пюре – 1кг;

мука – 6ст.л.;

копченая колбаса – 4 пластика;

сыр твердый – 70гр;

растительное масло – 1ст.л.;

сливочное масло – 1ч.л.

соль, черный перец – по необходимости;

смесь прованских трав.

В холодное пюре насыпаем муку. Соль там уже есть, поэтому скорее всего солить не потребуется, можно немного поперчить. Вымешиваем массу, она должна быть густой, но все равно липнуть к рукам.

Выкладываем на посыпанную мукой поверхность. Придаем форму тонкой колбаски, которую тоже немного присыпаем мукой.

С мукой нужно быть осторожным, так как масса липкая и все время хочется добавить больше муки, но можно, что называется «забить» тесто и ньокки получатся твердыми.

Ставим на плиту кастрюлю с водой. Пока она закипает, отрезаем от колбаски кусочки, которым придаем форму подушечек.

Отвариваем в кипящей воде, часто помешивая. Они, как пельмени, сначала опустятся на дно, затем всплывут. Всплыли – готовы. Вынимаем шумовкой.

В сковороду наливаем растительное масло, кладем сливочное и ждем, когда они нагреются. Колбасу нарезаем кубиками. Обжариваем в масле в течение 3-4 минут.

Ньокки кладем в форму для запекания, туда же отправляем колбасу, насыпаем немного смеси прованских травок, перемешиваем и посыпаем тертым на мелкой терке сыром.

Запекаем в нагретой до 180°С духовке в течение 15 минут.

Подаем как самостоятельное блюдо.

Иногда, кроме того, чтобы положить картошку на сковороду, обжарить так или с яйцами, больше ничего и не приходит на ум. Однако и здесь есть поле для фантазии.

Отварной картофель, неважно в мундире или очищенный, целый или резанный, тоже может стать основой оригинальной и вкусной закуски, которая может быть запросто подана даже на праздничный стол.

отварная картошка – 3-4шт;

сыр мягкий – 100гр;

обжаренный арахис – 80гр;

яйцо – 1шт;

сухари для панировки;

перец молотый;

сыр твердых сортов для панировки.

Картошку и сыр, который указан в списке ингредиентов первым, трем на терке в миску.

Смесь перчим, можно добавить щепотку мускатного ореха.

Разбиваем яйцо, перемешиваем. Можно попробовать на соль, так как сыр соленый, то ее может не потребоваться вовсе или потребовать совсем немного.

Арахис измельчаем в блендере в мелкую крошку.

Твердый сыр трем на мелкой терке и смешиваем с ореховой крошкой.

Из картофельной массы руками, смоченными в воде, катаем шарики.

Обваливаем их в панировке.

Выкладываем крокеты из картошки на противень выстеленный бумагой для выпечки.

Запекаем в духовке при температуре 200°С в течение 20 минут или до румяной корочки.

Подавать крокеты лучше теплыми с каким-нибудь соусом. Идеально подходят сметанный или сырный.

Для этого блюда нам также понадобится вареный картофель, а кроме него грудинка, бекон, окорок или даже простое соленое сало. Картошка получается очень ароматной, с аппетитной хрустящей корочкой, а готовится очень-очень просто.

целая вареная картошка – 2шт;

грудинка – 50гр;

специи для мяса – 0,5ч.л.;

морковь – небольшой кусочек;

свежая зелень.

Включаем духовку, чтобы она нагревала до 200°С, так как процесс подготовки пройдет очень быстро.

Клубни прорезаем поперек, но не до конца, как – это видно на фото. Кладем на противень.

Грудинку нарезаем ломтиками.

Каждый кусочек закладываем между кружками картофеля. Сверху посыпаем солью и специями.

Морковь натираем на мелкой терке и тоже посыпаем сверху. Она нужна только для придания блюду большей нарядности и на вкус не влияет.

Ставим запекаться на 20-30 минут.

Готовый ароматный картофель не нуждается в чем-то еще, может быть только в овощном салатике.

Что быстро, вкусно и дешево приготовить на ужин (на обед) картофеля: рецепты с фото

Пока все, что мы готовили, все рецепты выше, это блюда из остатков: из готового пюре или из вареной картошки. Теперь поговорим о том, что можно сделать из сырого картофеля и чтобы это было вкусно и дешево, чтобы можно было быстро приготовить еду после работы на ужин или на следующий день на обед.

Есть очень интересное блюдо, название которого тортилья, а интересно оно тем, что в Мексике – это тонкая пресная лепешка, а в Испании – омлет с картофелем. Нас, конечно, интересует испанский вариант.

картофель – 2-3шт;

яйца – 4шт;

лук – 0,5 головки;

соль – по вкусу;

паприка – 0,5ч.л.;

подсолнечное масло – 3ст.л.

Картофель очищаем и моем. Затем каждый клубень разрезаем поперек на круги. Толщина каждого должна быть не больше 5 мм, просто иначе они не прожарятся и могут остаться сырыми.

Яйца разбиваем в миску, а затем слегка взбалтываем вилкой.

В сковороде наливаем масло, нагреваем и выкладываем картошку. Обжариваем, помешивая и переворачивая, пока ломтики не покроются легкой корочкой. Солим и посыпаем паприкой.

Заливаем яйцами

.

Когда они немного схватятся, как на первом фото ниже, выкладываем нарезанный кольцами или полукольцами лук.

Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до умеренного и выдерживаем до готовности яиц.

Тортилью накрываем тарелкой и переворачиваем на нее луком вниз, а затем с тарелки скользящим движением возвращаем на сковородку, где держим еще пару минут. Лук, кстати, остается немного хрустящим, но благодаря термической обработке не таким «сердитым» и очень вкусным.

Не правда ли очень просто и очень быстро? А еще и очень вкусно!

Блюдо, которые вы видите ниже лучше готовить из молодой, мелкой картошки, но и из крупной тоже можно. Молодую можно даже не чистить, так гона получится полезнее. Картофель, приготовленный по этому рецепту, нельзя назвать жаренным, он получается скорее томленый или тушеный. Нежный и вкусный.

картошка – сколько войдет на сковороду;

тимьян сушеный – щепотка;

сливочное масло – 100гр;

Промытый и очищенный (если чистите) картофель разрезаем пополам по длине.

Выкладываем половинки на сковороду срезом вниз.

Посыпаем солью и тимьяном. А в пространство между клубнями кладем кусочки сливочного масла.

Наливаем воду, в таком количестве, чтобы она почти полностью покрыла картошку.

Включаем умеренный нагрев, прикрываем не полностью крышкой и готовим примерно 30 минут или до готовности. В процессе не перемешиваем.

Вынимаем картофель на блюдо, а содержимое сковороды можно повыпаривать, чтобы соус загустел и потом полить ими при подаче. Будет вкусно.

Можно подать просто с салатом, а можно как гарнир к мясу, курице, даже к сосискам. Кстати, это блюдо можно готовить и в мультиварке, но в таком случае воду будет достаточно всего 1/4 стакана.

Если хотите получить вкусное, быстрое и полезное блюдо из овощей и ветчины (или колбасы) – этот рецепт для вас. Мы запечем овощи в конверте из пекарской бумаги, чтобы сохранить их сочными. Конверты можно сделать по числу порций, а потом положить каждому на тарелку – пусть разворачивают самостоятельно.

картофель – 250гр;

ветчина – 150гр;

помидоры – 1-2шт;

лук – 0,5шт;

чеснок – 3 зубчика;

черный перец молотый;

подсолнечное масло.

И блюдо готово! Быстро? И вкусно!

На самом деле эту тему можно продолжать до бесконечности. Это лишь крошечная часть интересных, оригинальных, но доступных нам рецептов. Приятного вам аппетита!

Нарезаем пекарскую бумагу на прямоугольники размером 30х50см. Один прямоугольник на одну порцию.

Противень смазываем масло, чтоб конверт не прилип к нему. На одну половинку листа бумаги кладем ломтики очищенной картошки, толщиной около 0,5см.

Укроп рубим ножом, чеснок пропускаем через пресс. Соединяем их в миске, добавляем масло, соль и перец, перемешиваем.

Лук нарезаем мелкими кубиками. Кладем на картошку смесь укропа с чесноком и нарезанный лук.

Отрезаем ломтик ветчины (ее можно заменить докторской колбасой или даже ломтиком отварной куриной грудки).

Помидор нарезаем кружками и раскладываем на ветчину.

Поднимаем свободный край бумаги и соединяем конвертом.

Запекаем в нагретой до 220°С духовке в течение 30-40 минут.

источник