Свиные ребра, приготовленные в духовке – это то надёжное и уже не единожды проверенное блюдо, которым можно «купить», наверное, любого мужчину! А если эти рёбрышки вы запечёте ещё и с картофелем, а потом накормите этим своего любимого, то цены вам не будет, дорогие мои, уж поверьте.

Говорю об этом с такой уверенностью, поскольку не понаслышке знаю о реакции мужской половины на мягкие, сочные и нежные свиные рёбрышки, покрытые золотистой и хрустящей корочкой с картошечкой запечённые… Реакция всегда однозначная и весьма предсказуемая, так что записывайте рецепт и подготавливайте продукты.

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

Сложность рецепта: минимальная

Количество порций: на 4-5 человек

Необходимое для приготовления время: 10 минут подготовительных мероприятий, 2-3 часа ожидания (маринование в холодильнике), 1 час запекания

Предлагаемый ход работы:

После приобретения на рынке свиные рёбра необходимо обязательного хорошенько промыть под проточной водой и обсушить специальными полотенцами из бумаги.

Далее острым ножом разрезаем рёбрышки на порционные кусочки.

Складываем их в миску, пускаем половину соли, перец и хорошенечко перемешиваем. Накрываем всё плёночкой и убираем на пару часов холодильник для маринования.

Ближе к концу второго часа маринования рёбер мы очищаем и нарезаем некрупным кубиком картошку.

Очищаем от шелухи чеснок.

К картошке теперь выкладываем слегка промаринованные ребра, пускаем оливковое масло, оставшуюся соль и прованские травы. Сюда же пускаем и чеснок (я его даже и не резала, чтобы был целенький)

Перемешиваем всё самым тщательным образом, добиваясь того, чтобы ароматные и душистые пряности покрыли поверхность всех ингредиентов – и рёбер, и картошки, и чеснока.

Рёбра с картошкой теперь помещаем в рукав для запекания и крепко скрепляем концы. Ставим в хорошо разогретую духовку (до 200 градусов) и готовим ребра в рукаве около получаса. Потом немного снижаем температуру (до 180 градусов) и томим их еще минут 30.

Спустя указанное время нас ожидает удивительный аромат по всей квартире, а также противень с безумно нежным и очень вкусным блюдом… От такого ужина отказаться невероятно сложно! Да мужчины и не отказываются… Это мы себе иногда не всё позволяем… Но от рёбрышка, признаться, я не удержалась.

Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

источник

Каждая хозяйка должна знать, как приготовить ребрышки в духовке с картошкой, ведь это блюдо может стать настоящей палочкой-выручалочкой. Оно позволит всего за час получить сытное второе блюдо из недорогих ингредиентов, не требующее дополнительного гарнира. Начнем с простых рецептов.

Межреберное свиное мясо — это часть туши, которая больше всего подходит для запекания. Очень вкусными получаются ребрышки в духовке с картошкой в рукаве. Мясо никогда не будет сухим, а картошечка пропитывается бульоном, благодаря чему становится мягкой и аппетитной.

На заметку! Рекомендуется выбирать ребрышки с маленькой прослойкой жира, тогда блюдо получится более сочным.

• ребрышки свиные – 1 кг;
• лук-репка — 1 крупная или 2 средние головки;
• картофель — 6-7 штук;
• чеснок — 3 зубчика;
• морковь — 1 штука;
• приправы;
• смесь перцев;
• соевый соус — 3 стол. ложки;
• уксус бальзамический — 3 стол. ложки;
• соль;
• зелень укропа.

1. Возьмите ребра, вымойте под проточной холодной водой. Подсушите бумажной салфеткой. Нарежьте вдоль косточек.
2. Очистите картофель. Нарежьте его крупными брусочками или кружочками.
3. Морковь вымойте, счистите верхнюю шкурку, натрите на крупной терке.
4. Удалите с лука шелуху. Нарежьте его полукольцами.
5. Сложите в кастрюльку ребрышки, нарезанный картофель и лучок.
6. Пропустите чеснок через пресс и добавьте к остальным ингредиентам.
7. Смешайте в другой емкости соевый соус, уксус и специи. Добавьте соль. Оставьте мясо мариноваться на 20 минут.
8. Все компоненты хорошенько перемешайте и сложите в рукав.
9. Добавьте мелко нарубленный укроп.
10. Завяжите рукав с обеих сторон.
11. Положите его на противень или в огнеупорную форму.
12. Отправьте в нагретую до 180 градусов духовку.
13. Запекайте час. Время от времени переворачивайте пакет.

Совет! Если ребрышки слишком сухие, то добавьте немножко растительного масла или майонеза.

Для приготовления картошки с ребрышками в духовке в пакете можно воспользоваться другим рецептом. У блюда будет более острый и выраженный вкус. И еще один плюс: хотя ребрышки будут находиться в пакете, на них появится вкусная поджаристая корочка.

• нарезанные ребрышки — 1 кг;
• соль — 1 ч. л.;
• смесь прованских трав — 1-1,5 чайн. ложечки;
• картофель — 500-600 г;
• горчица — 2 чайн. ложки;
• сухая аджика — 1 стол. ложка;
• растительное масло.

1. Свинину на ребрышках вымойте, дайте стечь лишней жидкости.
2. Разрежьте мясо на отдельные ребрышки либо на небольшие кусочки — размером от 2 до 3 см. Можете оставить кусок целиком!
3. Приготовьте маринад. Возьмите сухую аджику или специи по отдельности (хмели-сунели, перец разных видов, укропчик, кориандр, чеснок), насыпьте в глубокую миску. Добавьте соль
4. Смешайте приправы с горчицей. Добавьте к ним растительное масло.
5. Положите ребрышки в приготовленный маринад. Размешайте большой ложкой, чтобы они покрылись ароматным составом. Немного «пожмите» руками свинину, чтобы она лучше пропиталась.
6. Держите ребрышки в маринаде при комнатной температуре 20-30 минут или уберите их в холодное место на 2 часа.
7. Помойте картошку. Очистите, вырежьте глазки.
8. Нарежьте ее не слишком тонкими ломтиками.
9. Посыпьте картофель специями. Можете использовать тимьян, розмарин, майоран, базилик или другие приправы. Чтобы картошечка приобрела золотистый оттенок, добавьте куркуму или карри.
10. Влейте в картофель ложечку оливкового масла и добавьте щепотку соли. Все смешайте.
11. Возьмите термостойкий пакет для запекания. На его дно выложите мясо, поверх него — картофель.
12. Плотно завяжите пакет и положите на противень.
13. Подождите, пока духовой шкаф нагреется до 180°.
14. Запекайте свиные ребрышки с картошкой в духовке 40 минут. Затем раскройте пакет, чтобы мясо поджарилось (минут 20).

Немного больше времени уйдет на то, чтобы сделать ребрышки с грибами и картошкой в духовке. Зато их можно включать в праздничное меню. Для блюда подойдут любые грибы, включая лесные. Но маслята, белые, лисички придется предварительно отваривать в подсоленной воде. Чтобы сократить время приготовления, лучше выбрать шампиньоны.

• ребрышки — 1 кг;
• шампиньоны — 400 г;
• картошка — 500 г;
• морковь — 1 корнеплод;
• лучок — 1 головка;
• мясной бульон — 500 мл (если его нет, то подойдет и вода);
• чеснок — 3 зубчика;
• специи (3-4 разновидности) — 1 чайн. ложка;
• соль;
• молотый перец;
• сливки высокой жирности — 1 стакан;
• растительное масло.

1. Вымойте, посолите и поперчите свиные ребра.
2. Поставьте на огонь сковороду, налейте в нее подсолнечное или оливковое масло.
3. Обжарьте ребрышки до румяного цвета.
4. Очистите лучок. Луковицу разрежьте пополам и каждую половинку нашинкуйте полукольцами.
5. Очистите морковь. Измельчите ее ножом либо натрите.
6. Чеснок нарубите как можно мельче или выдавите его через пресс.
7. Очищенную картошку нарежьте дольками.
8. Шампиньоны помойте, подрежьте ножки, удалите ножом загрязнения на шляпках. Нарежьте их пластинками.
9. Мясо переложите в кастрюлю.
10. В сковороде обжарьте овощи, когда на них появится румяная корочка, добавьте к ним грибы. Все посолите и приправьте специями. Жарьте еще 5 минут.
11. В жаропрочную форму сложите все компоненты блюда, начиная с ребрышек (они должны оказаться на дне).
12. Залейте их горячим бульоном или водой (можете добавить сметану или сливки).
13. Готовьте ребрышки в духовке под крышкой 40 минут.

Читайте также:

Если некогда делать несколько блюд на ужин, то нет ничего лучше, чем приготовить ребрышки в духовке с картошкой. Сразу замаринуйте мясо, быстро нарежьте картошечку, добавьте специи, сложите ингредиенты в рукав и отправляйте всю эту «красоту» в духовку. Больше вашего активного участия не потребуется!

источник

Люблю блюда, которые готовятся быстро, получаются всегда и предложить их можно как для семейной трапезы так и для праздничного стола. Свиные рёбрышки с картошкой в духовке — одно из таких блюд. Для его приготовления не требуется каких-то супер кулинарных способностей и хотя готовится оно не 5 минут, но в вашем постоянном контроле над ним нет необходимости, что очень удобно, согласитесь.

В итоге получается очень вкусное блюдо, которое ещё решает две задачи — мы одновременно готовим мясо и гарнир к нему. Запечь свиные рёбрышки с картошкой в духовке можно разными способами — в рукаве, в горшочках, на противне и это будут каждый раз новые блюда с тем же набором ингредиентов.

Прежде чем мы приступим к рецептам, поговорим о небольших особенностях приготовления свиных рёбрышек, что бы это блюдо получилось у нас действительно вкусным.

• Что бы свиные рёбрышки получились вкусные, сочные, легко отделялись от кости важно правильно выбрать мясо. Оно должно быть, конечно же, свежее и чем моложе свининка, тем лучше. При выборе обратите внимание на цвет мяса, оно должно быть достаточно светлое и сало белого цвета.
• Для запекания в духовке лучше брать мясистые кусочки и должна быть небольшая жировая прослойка — от этого будет зависеть сочность вашего блюда.
• Если вы будете готовить из замороженного мяса, побеспокойтесь заранее о том, что бы оно оттаяло естественным путём, это тоже влияет на вкус и сочность рёбрышек.
• Я уже говорила, что блюдо готовится не 5 минут, надо предусмотреть так же время для маринования, хотя бы 2 — 3 часа. Маринады могут быть самые разные — майонез, кефир, соевый соус, вино, томатный сок и другие.

Свиные ребрышки с картошкой в духовке

По этому рецепту ребра с картошкой готовятся на противне и, как я уже говорила, его вполне можно включить в праздничное меню — порадует ваших гостей и внешним видом и вкусом.

Ингредиенты:

• свиные рёбра — 1,2 кг.
• картофель — 1,5 кг.

для маринада:

• лук репчатый — 2 шт.
• помидоры — 1 — 2 шт.
• пиво — 1 стакан
• коньяк — 1 ст. л.
• соль
• сахар
• базилик
• чёрный перец

Как запечь в духовке свиные рёбра с картошкой:

1. Мясо помыть и нарезать кусками, мельчить не советую, сделайте кусочки чуть больше среднего размера. Сложите в посуду, где будете мариновать рёбра.
2. Готовим маринад — репчатый лук нарезать полукольцами, добавить 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. сахара и хорошо помять руками, что бы дал сок.
3. Крупный помидор нарезать кусочками, базилик (3 — 4 веточки) так же нарезать и вместе с помидорами положить в лук. Если вам не нравится базилик, можно его заменить на другую зелень, например, петрушку. Но я бы всё-таки использовала базилик, он не только прекрасно сочетается с мясом, но и очень полезен.
4. Добавляем в мясо приготовленную смесь, соль, перец, хорошо перемешиваем и наливаем пиво, коньяк, вновь перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем мариноваться. Если вы решили оставить на ночь, то поставьте в холодильник, если на пару, тройку часов, то можно оставить при комнатной температуре.
5. Картошкой мы будем заниматься непосредственно перед приготовлением. Её надо помыть, почистить и нарезать кусочками. Если вы будете использовать молодую картошку, то её можно и не чистить. Подготовленную картошку посолить, поперчить.
6. Противень смазать растительным маслом, выложить на него рёбрышки и на них можно выложить лук с помидорами из маринада.
7. Между рёбрами выложите кусочки картофеля. Запекать в духовке при t 180 0 где-то 1 час 15 минут. Может раньше приготовится, а может и больше понадобиться времени, всё зависит от мяса, периодически проверяйте его на мягкость. Если время приготовления будет затягиваться, то мясо можно слегка полить маринадом, что бы не подсохло. Кстати картошку тоже надо проверять, она в духовке готовится гораздо дольше, чем, к примеру, варёная.
8. Как только картошка с мясом будут готовы, вынимаем противень из духовки. Выкладываем либо на тарелки, либо на блюдо и подаём к столу.

Уверена, что приготовленные таким способом свиные ребрышки никого не оставят равнодушными, так что смело берите этот рецепт себе на заметку.

Свиные ребрышки в духовке с картошкой — рецепт в рукаве

Замечательное приспособление — рукав или пакеты для запекания. Блюда, приготовленные в рукаве получаются сочные, нежные, готовить в них одно удовольствие.

Ингредиенты:

• свиные рёбра — 800 гр.
• картофель — 7 — 9 шт.
• лук репчатый — 1 -2 шт.
• майонез
• горчица
• соль
• перец

Готовим рёбра с картошкой в рукаве:

1. Рёбра порезать порционными кусочками, посолить, поперчить. В майонез добавить немного горчицы, перемешать и обмазать кусочки мяса. Оставить минут на 30. Если вы против майонеза, то можно его заменить на кефир или сметану. Горчицу можно заменить соевым соусом, будет другой маринад, но не менее вкусный.
2. Картошку помыть, почистить, нарезать кусочками, добавить в неё мелко нарезанный репчатый лук, посолить.
3. Отрезать рукав для запекания чуть больше нужной длины, так как нам нужно будет его завязывать. Один край завязать, положить в рукав картошку, на неё свиные ребрышки, завязать рукав с другой стороны, положить на противень. Зубочисткой сделать сверху несколько маленьких дырочек, что бы не лопнул рукав при нагревании.
4. Готовить свиные рёбрышки с картошкой в рукаве мы будем в духовке при t 180 0 около часа.
5. Если хотите немного поджарить рёбрышки, то можно ещё поставить минут на 10, разорвав рукав сверху. Вкусное и аппетитное блюдо готово.

Ещё одно не менее вкусное и оригинальное блюдо — это приготовленная картошка с мясом в горшочках. Понятно, что духовка — это не русская печь, но этот способ приготовления чем-то отдалённо напоминает о тех временах, когда готовили в глиняной посуде и в печи.

Интересный рецепт приготовления в горшочках посмотрите в видео.

Как видите, рецепты свиных ребрышек с картошкой в духовке совсем не сложные, но невероятно вкусные, пробуйте все варианты, уверена, вам понравится.

источник

• Азия все-все-все (69)
• Актеры (7)
• Дорамы (27)
• Музыка + видео (34)
• Одеваем домашнего любимца (50)
• ВСЕ О ДЕТКАХ (19)
• Игрушки (12)
• ВИДЕО (44)
• мода (4)
• Мультфильмы (9)
• Мода для полных (34)
• Все для женщин (138)
• Прически (25)
• Беременность (24)
• ПОЗИТИВ (48)
• Вышивка лентами (20)
• ВЯЗАНИЕ (1302)
• вязание детям (226)
• В ОЖИДАНИИ ЧУДА (141)
• Игрушки крючком (7)
• Мои описания игрушек (4)
• Вязание на вилке (4)
• вязание для мужчин (75)
• вязание крючком (159)
• вязанные аксессуары, носочки и рукавички (89)
• Журналы (126)
• машинное вязание (26)
• Головные уборы (124)
• советы (44)
• Сумки (38)
• узоры (64)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН (177)
• топы, безрукавки (39)
• Палантины, накидки (14)
• Платья, юбки (26)
• Пуловеры, свитера, кардиганы (100)
• МЕДИЦИНА И ЗДОРОВЬЕ (78)
• Доктор Комаровский (9)
• музыка (74)
• ДЛЯ ДНЕВНИКА (161)
• рамки (8)
• ПСИХОЛОГИЯ И РАЗВИТИЕ (82)
• Детские развивалки и мн.др. (70)
• Логопедия (6)
• РЕЦЕПТЫ (390)
• Ну очень не диетично (Выпечка, сдоба, торты) (113)
• Закусочки (31)
• Мульти-скороварка (13)
• Консервация (12)
• Напитки (5)
• Первые блюда (4)
• Вторые блюда (1)
• диетические блюда (31)
• Мясные, рыбные вкусняшки (44)
• Салаты (20)
• РУКОДЕЛИЕ + ИДЕИ (92)
• Интерьер (50)
• СОВЕТЫ ХОЗЯЙКЕ (24)
• Стихи (17)
• Фильмы (22)
• Фото (10)
• ШИТЬЕ (97)
• Шторы, ламбрикены (2)

Ингредиенты для свиных ребер с картошкой в рукаве

свиные ребра — 1 кг
картофель — 1 кг

соль
специи
черный перец молотый
горчица в зернах
чеснок

соль
большая луковица — 1 шт.
растительное масло — 1 ст.л.
паприка

Способ приготовления свиных ребер с картошкой в рукаве

Мясо натереть специями, чесноком, поперчить, посолить.

Оставить на 4 часа или на ночь мариноваться в холодильнике.

Картофель очистить, лук нарезать полукольцами, добавить растительное масло, соль, паприку, перемешать.

В рукав для запекания уложить картофель, сверху на картофель промаринованные ребра, завязать края рукава, поместить на противень и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на час.

источник

Свиные рёбра в рукаве можно приготовить множеством различных способов, и каждый раз получается совершенно разный вкус. Многое зависит от того, какие использовать специи. Вот о них и о многом другом я и расскажу вам.

Мне всегда было интересно, как вот так получается, что взяв мясо, картошку и приправы, можно получить абсолютно разные по вкусу и аромату результаты. Почему у одних получаются кулинарные шедевры, а у других в лучшем случае просто съедобно. Попытался найти какие-то закономерности. Тут столько параметров, что сложно даже сориентироваться. Вообще, нужно всё делать в хорошем настроении. Никто не должен при этом вас отвлекать. Вкладывайте в пищу позитивные эмоции и любовь.

Как приготовить свиные ребра в рукаве:
1) Итак, первым делом идём на рынок. Покупаем двух рабов килограмм свиных рёбрышек.
2) Также нам понадобится килограмм хорошей картошки. Размер не важен. Главное, чтобы качественная, не гнилая и не проросшая.
3) Готовим приправы для нашего мяса. Понадобится чеснок, соль и перец, специи по вкусу, а также горчица в зёрнах.
4) Для картошки нужно взять столовую ложку подсолнечного масла, луковицу, соль, паприку.
5) Натираем мясо чесноком, солью, перцем и специями.

6) Ставим на всю ночь в холодильник.
7) Чистим картошку. Лук режем на полукольца. Добавляем немного растительного масла, паприку и соль. Всё хорошо перемешиваем.
8) Укладываем картошку в рукав из фольги. Сверху на него выкладываются рёбрышки в маринаде. Затем края рукава нужно завязать.
9) Прогреваем духовку до 200 градусов и ставим туда противень на 50-60 минут.

Мясо получается очень нежным и сочным. Оно просто тает во рту. Приятного вам аппетита, Ваши свиные ребра с картошкой готовы и мы уверены, что ужин будет не забываемым и приятным.

источник

Поставила всю эту красоту мариноваться, а сама приступила к подготовке овощей: почистила картофель, лук, можно добавить морковь, мелко порезав или даже натерев на крупной тёрке Вот такие рёбрышки стали после маринования:

Взяла рукав для запекания, завязала снизу и высыпала туда всё содержимое из миски, где мариновались рёбрышки, вместе со всей жидкостью и приправами.

Выложила туда же картофель (если картофель крупный — лучше разрезать его).
Сверху выложила нарезанный репчатый лук и мелко порезанную зелень укропа.

Чуть долила кипячёной воды, чуть-чуть ещё посолила, завязала пакет, всё хорошо перемешала уже в завязанном пакете.

Выложила пакет в форму для запекания и поставила в холодную духовку, включив её на 220* и выставив время 50 минут.

Потом, когда прошло где-то минут 20, убрала жар до 180*, перевернула пакет на другую сторону и оставила запекаться дальше. Ещё раза 2 переворачивала — чтобы не подгорело ничего и равномерно протушилось. И вот что получилось!

Ароматно, сочно, сравнительно быстро! Пока оно там запекалось ещё и драников с грибочками нажарила! Жареные грибы с мелкопорезанным луком добавила прямо в смесь тёртой картошки.

Добавила 1 яйцо, посолила и обжарила на растительном масле

Всем угодила и все пожелания выполнила!
Приятного аппетита!

источник

Когда я запекаю свиные ребра, соседи-вегетарианцы тихо меня ненавидят, а не-вегетарианцы — почти открыто завидуют. Аромат из окон стоит просто потрясающий! Если вам надо без хлопот и лишних нервов накормить большую компанию знакомых (или не очень) людей, выбирайте именно эту часть туши. Из ее можно приготовить отличную закуску с пиву или сытное основное блюдо с полноценным гарниром. Один из самых надежных и удачных вариантов, на мой взгляд — свиные запеченные ребрышки в духовке с резаной картошкой. Рецепт с фото, которые я сделала для большей наглядности, хотя сам процесс приготовления очень простой. Он сводится к 3 основным этапам: подготовка и маринование мяса, нарезка картофеля и запекание. Все элементарно, быстро и весьма вкусно.

Если боитесь пересушить ребрышки (что очень трудно сделать, на самом деле), готовьте их в специальном рукаве или пакете из термостойкой прозрачной пленки. Она создаст эффект паровой бани, поэтому свинина максимально сохранит влагу внутри.

ребра свежие, свиные — 600 г	картофель — 600-700 г
сухая зеленая аджика (приправа для мяса) — 1 ст. л.	горчица готовая — 1,5 ч. л.
соль поваренная — 1 ч. л.	подсолнечное дезодорированное масло — 50 мл
прованские травы — 1,5 ч. л.

Как приготовить ребрышки с румяной корочкой и картофельным гарниром (пошаговый рецепт с фото):

Мясо помойте и обсушите бумажными полотенцами. Разделите на порции — разрежьте на отдельные ребрышки или на кусочки по 2-3 шт. Можете оставить кусок целым.

Маринад я готовила на основе сухой аджики. В ее составе: адыгейская соль, хлопья красного и зеленого перца, белый и черный перец, хмели-сунели, кориандр (кинза), петрушка, чеснок и укроп. Можете составить букет специй самостоятельно или использовать другую приправу для запекания свинины (ребер). Всыпьте в мисочку специи и щепоть соли. Добавьте готовую горчицу (порошок или зерна). Влейте растительное масло. Перемешайте.

Залейте ребрышки маринадом. Распределите руками ароматную смесь по мясу. Немного помассируйте, чтобы она быстрее проникла в волокна. Оставьте при комнатной температуре на 15-20 минут. Если есть возможность, уберите в холодильник на пару часов для более длительного маринования.

В зависимости от состояния кожуры очистите картошку или просто помойте ее. Если верхний слой с изъянами, зелеными пятнами и глазками, снимите его. Обычно «перезимовавшие» клубни чистят в обязательном порядке. Если картофель «молодой», кожуру можете не удалять. Нарежьте овощ ломтиками произвольной формы. Приправьте готовой смесью трав или соберите ее самостоятельно (тимьян, базилик, розмарин, орегано, майоран, перечная мята, шалфей, чабер — 3-5 пряностей на выбор будет достаточно). Для красивого оттенка гарнира можете использовать смесь карри или немного куркумы. Влейте ложку масла и положите щепотку соли. Перемешайте.

В рукав (пакет) или на фольгу для запекания выложите картофель. Сверху — распределите замаринованные ребрышки. Герметично закройте. Положите в жаропрочную форму. У меня небольшой противень. Поэтому я все продукты разложила сначала по нему, а затем надела поверх термостойкую пленку. Поставьте блюдо в разогретый духовой шкаф. Готовьте при 180 градусах 35-40 минут. Разрежьте и удалите рукав. Верните ребра снова в духовку, чтобы они покрылись поджаристой корочкой. На это обычно уходит 10-15 минут. Если есть функция гриля, советую ее включить.

Когда аппетитные ребрышки с картошкой в духовке дойдут кондиции, вынимайте их и подавайте. Очень вкусно!

Вкусное и универсальное блюдо. Когда некогда готовить ужин, быстро нарежьте картошечку крупными ломтиками, положите на нее ребра — и в духовочку! Больше активного участия в готовке не требуется!

ребрышки (грудинка) — 500-600 г	картофель средний — 8-10 шт.
чеснок — 2-3 зубчика	сладкая молотая паприка — 1 ч. л.
красный и черный перец — по щепотке	соль поваренная — 1 ч. л.
куркума — 0,75 ч. л.	сушеный тимьян и розмарин — по 0,5 ч. л.
подсолнечное (оливковое) масло без запаха — 2-3 ст. л.

Как вкусно и просто приготовить ребра свиные в духовке (простой рецепт с поэтапными фото):

Приготовьте смесь для маринования. Смешайте паприку, черный и красный перцы, немного соли и пропущенный через давилку чеснок в небольшой мисочке. Разотрите ложкой или пестиком от ступки, чтобы чесночная кашица пустила сок. Добавьте 2-3 ложечки масла. Перемешайте.

Я запекала ребрышки целым куском. Вернее, ребер там было немного, большая часть куска — грудинка. Но принцип приготовления тот же. Смажьте поверхность свинины маринадом. Уложите в судочек. Маринуйте не менее 30 минут. Оптимально — 2-3 часа (в холодильнике). Перед нанесением маринада обязательно просушите ребра от влаги. Иначе масляная смесь не впитается в волокна.

Картофельные клубни помойте. Если они ровные, красивые, и на кожуре нет дефектов, можете не чистить картошку. Нарежьте каждую картофелину на 4-8 частей. Сложите в миску. Посыпьте специями: тимьяном, куркумой и розмарином. Поскольку мясо было довольно жирное, добавлять к картофелю масло я не стала. Смотрите по ситуации. Посолите. Перемешайте руками.

Разложите по противню картофельные дольки.

На них уложите ребра. Отправьте запекаться в духовку примерно на 60 минут. Первые 10 из них готовьте при температуре около 230 градусов. Затем снизьте уровень нагрева до 180-190. Продолжайте запекать до готовности. Степень прожарки ребрышек проверьте зубочисткой. Если при проколе вы увидите прозрачный сок, мясо можно вынимать. Готовность картошки определите той же зубочисткой или вилкой. Внутри она должна быть мягкой, а снаружи — равномерно зажаренной.

Вот такая получается свинина — сочная и румяная.

При подаче разделите ребра на порционные кусочки. Подавайте с ломтиками вкусной картошечки.

источник

Для приготовления нам необходимо:
1 кг свиных ребер,
соль, специи, черный перец молотый, горчица в зёрнах, чеснок.

1 кг картофеля
соль, 1 большая луковица, 1 ст.л. растительного масла, паприка.

Мясо натереть специями, чесноком, поперчить, посолить. Оставить на 4 часа или на ночь мариноваться в холодильнике.

Картофель очистить, лук нарезать полукольцами, добавить растительное масло, соль, паприку, перемешать.

В рукав для запекания уложить картофель, сверху на картофель промаринованные ребра, завязать края рукава, поместить на противень и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов С на час.
Вот и весь рецепт.

Во время готовки картофель пропитается жирком от ребрышек и станет очень вкусным.

Поверх картофеля выкладываем готовые ребрышки.

Кстати, степень готовности такова, что можно легко удалить сами ребрышки и оставить только сочное и нежное мясо.

Можно приглашать к столу! Мясо и картошка просто тают во рту. Приятного аппетита!

На кухне мы, как правило, проводим много личного времени. Так почему бы не сделать наше пребывание там более приятным и комфортным? Мы нашли на просторах Алиэкспресс полезные вещи для кухни, которые однозначно будут интересны для всех. А еще все они стоят не дороже 200 рублей, так что вдобавок это будет не затратно для вашего бюджета.

источник

Предлагаю вашему вниманию очередной вкусный рецепт: свиные ребрышки с картошкой, запеченные в духовке в рукаве. Блюдо предельно простое в приготовлении, однако, оно замечательно подходит как для обычного семейного обеда или ужина, так и перед гостями его выставить не стыдно. Все, кто ест свинину, по достоинству оценят ваши кулинарные способности и будут пальчики облизывать.

• свиные ребрышки – 1 кг;

• растительное масло – 1 ст. ложка;

• соль, черный молотый перец, паприка, иные специи – по вкусу.

Примечание: можете посмотреть пошаговый процесс приготовления в духовке свиных ребрышек в рукаве в видео, размещенном в конце статьи. Подписывайтесь на наш канал «Знай и Умей» на Youtube – там наши новинки появляются раньше, чем на сайте.

1. Свиные ребрышки уже порублены поперек, делю их на порционные куски – на каждый по ребрышку. Можете порезать на куски по 2-3 ребрышка, можете вообще запечь целиком – пропечется без проблем.

Понятно, что крупные куски будут более сочными, а мелкие лучше пропитаются специями. Так что, сами выбирайте для себя оптимальный вариант.

2. Готовим смесь для маринования. За основу я беру готовую смесь. Здесь, в принципе, есть всё, что мне нужно: черный и красный перец, паприка, чеснок. А главное – здесь есть кориандр, базилик, розмарин, тимьян и горчичное семя.

Но обязательно добавляю еще чеснока, который шинкую небольшими кусочками. И, конечно – свежемолотого черного перца от души, и соли – по вкусу, но в меру.

3. Пересыпаем, перетираем смесью каждый кусочек, и оставляем в покое на несколько часов. Я поставил ребрышки в холодильник на всю ночь.

4. Нарезаем лук – полукольцами или четвертинками колец.

5. Картошку нарезаем довольно крупными кусками, потому как запекаться она будет вместе с мясом и, если порезать ее мелко, она будет готова намного раньше его, что не есть хорошо.

6. Картошку и лук перемешиваем, добавляем немного, примерно столовую ложку растительного масла, паприку и соль по вкусу.

7. Отрезаем нужный на по размеру рукав для запекания, зажимаем один конец клипсой, и загружаем овощи.

8. Выравниваем картошку с луком примерно в один слой, и выкладываем сверху ребрышки.

9. Закрываем мешок и в нескольких местах прокалываем его зубочисткой, чтобы он у нас в духовке не взорвался.

10. Устанавливаем на духовке температуру 180 градусов и разогреваем. Когда духовка разогрелась до температуры примерно 70 градусов, ставим в нее противень со свиными ребрышками. Запекаем 1 час.

Мясо пропеклось абсолютно и легко отделяется от кости. А картошечка, пропитанная свиным жиром, буквально тает во рту. Очень вкусно!

источник

• Дача. Органическое земледелие (1394)
• Валерий Медведев. Выращивание овощей. (50)
• Огородные культуры (продолжение) (50)
• Ягодные кустарники (50)
• Выращивание цветов (50)
• Интересный опыт. Огород — 2 (49)
• Полезности — 2 (49)
• Заболевания и проблемы (49)
• Защищаем сад и огород от вредителей (49)
• Выращивание рассады (49)
• Удобрения, подкормки (49)
• Интересный опыт. Огород. (48)
• Полезности (48)
• Огородные культуры (47)
• Олег Телепов (43)
• Сидераты, мульчирование (42)
• Инсектицидные растения (38)
• Полезности — 3 (36)
• Зеленая аптека (36)
• Посев семян (35)
• Ваше плодородие. (34)
• Календарь огородных работ (34)
• Видео (31)
• Декоративные кустарники, лианы (30)
• Цветники (28)
• Распопов Г.Ф. (26)
• Сделаем сад красивым (23)
• Теплица (23)
• Выращивание цветов 2 (21)
• Б.Бублик. «Ваше плодородие» (20)
• Видео 3. (19)
• О семенах (19)
• Использование ЭМ-технологий в саду и огороде (19)
• Смешанные посадки (19)
• Выращивание винограда (18)
• Удобрения, подкормки (продолжение) (17)
• Защищаем сад и огород от вредителей (продолжение) (17)
• Выращивание овощей на малых площадях. Япония. (17)
• Выращивание рассады (продолжение) (16)
• Видео 4 (14)
• Садовые культуры (14)
• Экзотика на наших грядках (12)
• Родовое поместье Олега Сафронова (10)
• Кузнецов А. Биотехнология природного земледелия (10)
• Высадка рассады в открытый грунт и теплицу (9)
• Ландшафтный дизайн (9)
• Размножение растений (7)
• Автор: robinzoid (7)
• Интересный опыт. Сад. (7)
• овощи на подоконнике (6)
• Ягодные кустарники 2(продолжение) (5)
• Полезные свойства овощей (4)
• Грибы на даче (4)
• Видео 2 (3)
• Огородные культуры 3 (2)
• Интересный опыт. Огород 3 (2)
• Заболевания и проблемы — 2 (1)
• вязание (1389)
• журналы (923)
• рукоделие (418)
• кулинария (402)
• МК от Александра Ильина (11)
• дети (335)
• разное (304)
• для дома (262)
• Для настроения (1)
• Советую приготовить (234)
• советую приготовить на зиму (39)
• Сладкая выпечка (34)
• Готовимся к Новому году (24)
• Торты, пироженые (24)
• Несладкая выпечка (16)
• Мясные блюда (14)
• Очень вкусное печенье (13)
• Десерты (13)
• Рыбные блюда (12)
• Вторые блюда (11)
• Закуски (10)
• Прочее (9)
• Салаты (4)
• Кексы (4)
• Завтраки школьника (3)
• напитки (3)
• Первые блюда (3)
• компьютер (218)
• делаем сами (209)
• здоровье (188)
• Мы есть то, что мы едим (13)
• Полезные травы, овощи, фрукты (12)
• Здоровое питание (3)
• Видео. Здоровье (1)
• дача (169)
• фотоподборки (164)
• это интересно (100)
• флора и фауна (71)
• из бумаги (47)
• Новый год (47)
• конфетные букеты (36)
• из газет (25)
• города и страны (22)
• праздники (21)
• квиллинг (17)
• интересные люди (16)
• юмор (14)
• декупаж (6)
• Наши дети (3)
• (0)

Для приготовления нам необходимо:
1 кг свиных ребер,
1 кг картошки,

для мяса:
соль, специи, черный перец молотый, горчица в зёрнах, чеснок.

для картофеля:
соль, 1 большая луковица, 1 ст.л. растительного масла, паприка.

Мясо натереть специями, чесноком, поперчить, посолить.

Оставить на 4 часа или на ночь мариноваться в холодильнике.

Картофель очистить, лук нарезать полукольцами, добавить растительное масло, соль, паприку, перемешать.

В рукав для запекания уложить картофель, сверху на картофель промаринованные ребра, завязать края рукава, поместить на противень и отправить в духовку, разогретую до 200оС на час.
Вот и весь рецепт.

Картофель, пропитанный мясным жирком, как масло!

Просто, а вкусно как — не рассказать!

Рёбра можно вынуть — они сами просятся.

Мясо, сочное, нежное, тающее во рту, нарезать и с картофелем подать. Приятного аппетита!

Процитировано 15 раз
Понравилось: 4 пользователям

источник