Блюда из самого известного ресторана в мире «McDonald´s» давно полюбились многим людям, независимо от их статуса и положения в обществе. Простые, но вкусные кушанья с удовольствием уплетают как детишки, так и взрослые, как мужчины, так и женщины, как простые служащие, так и крупные бизнесмены. Отчего же в МакДональдсе даже самая обычная картошка, всегда получается вкуснее и аппетитнее чем та, которая приготовлена дома? Неужели есть особый секрет? Или, как частенько можно услышать, работники ресторана добавляют в свою пищу особые, чуть ли не наркотические вещества? Возможно, вы будете разочарованы, но нет. Ни одно из этих предположений не соответствует истине. Например, столь любимую многими «картошку по-деревенски» можно запросто сделать своими руками с помощью обычной духовки.

Чтобы блюдо было максимально похожим на знаменитый аналог, понадобится приложить немного времени и усилий. А подробный рецепт запеченной картошки по-деревенски как в МакДональдсе поможет приготовить настоящее кулинарное наслаждение, в виде любимого многими кушанья, картошка получится вкуснейшей.

• Картофель ровной округлой формы – 6 шт.;
• Чеснок – 2-3 дольки;
• Масло растительное – 3 ст.л.;
• Смесь пряных трав – 0,5 ч.л.;
• Паприка сладкая молотая – 0,25 ч.л.;
• Куркума – 0,25 ч.л.;
• Соль – по предпочтению.

Картошка по-деревенски носит такое название потому, что готовится она в неочищенном виде. Именно поэтому все корнеплоды нужно самым тщательным образом вымыть под проточной водой. Чтобы отчистить все загрязнения, которые есть на кожуре, воспользуйтесь специальной щеточкой или жесткой стороной губки для мытья посуды. Старайтесь использовать молодой картофель среднего размера. Такие корнеплоды быстрее приготовятся. А ровная форма овощей нужна для того, чтобы готовое блюдо выглядело более аккуратным и аппетитным.

Вымытый картофель хорошенько обсушите бумажным или кухонным полотенцем. Теперь каждый корнеплод необходимо нарезать на ровные, красивые и одинаковые по размеру дольки. Если картошка небольшая, вы можете разделить ее на 4 части. Более крупные плоды следует разрезать на 6-8 долек.

Подготовленные дольки картофеля сложите в глубокую емкость, в которой вам будет удобно перемешивать все ингредиенты. Добавьте соль. Если вам кажется, что указанного количества не хватает, увеличьте его на свое усмотрение. Тщательно перемешайте картошку с солью руками.

Куркуму, сладкую молотую паприку и смесь пряных трав также добавьте в посуду с соленым картофелем. Конечно же, вы можете заменить эти специи другими. Однако следует учесть тот факт, что паприка и куркума придадут готовому картофелю красивый румяный цвет.

Очищенный чеснок пропустите через специальный пресс. Полученную кашицу отправьте к остальным ингредиентам.

Вновь тщательно перемешайте картошку руками. Необходимо, чтобы чеснок и специи равномерно распределились по всем долькам. Влейте растительное масло. Если вы хотите, чтобы у картошки по-деревенски был волшебный запах, используйте ароматный (домашний) продукт. Рафинированное масло не даст такого эффекта.

Выложите все картофельные дольки, покрытые специями, в форму для запекания. Постарайтесь равномерно распределить продукт по всей поверхности посуды. Если в миске есть остатки масла, вылейте их сверху картошки.

Поставьте форму с будущей вкуснятиной в горячий духовой шкаф (200 градусов) на 30 минут. За это время картошка приобретет ну очень аппетитную корочку, а внутри станет мягкой и нежной. Если вы используете не молодые корнеплоды, то увеличьте время запекания еще на 15 минут.

Картофель по-деревенски как в МакДональдсе в духовке полностью готов. Выкладывайте горячие дольки на блюдо, доставайте самые любимые соусы и подавайте к столу. Вкусный вечер вам обеспечен! Приятного аппетита!

источник

С чем у нас ассоциируется картошка по-деревенски? Наверняка, с домиком в деревне и бабушкой, которая достает из печи картошечку прямо в кожуре, румяную, пахучую, вкуснющую! Вот так по-простому, по-домашнему, с заботой и любовью! И на душе сразу становится радостно, тепло и уютно!

Не секрет, что такая еда стала любима многими. И, конечно, этот факт взяли на вооружение многие рестораны, особенно заведения быстрого питания.

Кто из нас не пробовал знаменитый картофель по-деревенски, например в Макдональдсе?! Такая картошка и сама по себе очень вкусная, особенно с различными соусами. Но и как гарнир к мясу, птице, рыбе, она очень даже хороша.

Несмотря на то, что это простое блюдо, о нем существуют чуть ли не научные труды: как правильно выбрать картофель, порезать его и т.д. Лучше брать овощ продолговатой формы и размером, чуть больше среднего, чтобы получились красивые дольки.

Расходятся мнения по поводу нужного количества крахмала в картофеле. Кто-то рекомендует использовать именно крахмалистые сорта. Если перед запеканием нарезанные кусочки обдать кипятком и проварить пару минут, то крахмал на поверхности картошки обварится. Соответственно она станет липкой и будет хорошо удерживать на себе специи и масло маринада, эта же крахмальная поверхность, пропитанная маслом, станет основой хрустящей корочки.

А кто-то наоборот, советует перед употреблением замочить в холодной воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала.

Мы можем приготовить это блюдо самостоятельно в духовке. Главное, соблюсти основное условие: картофель по-деревенски должен быть с хрустящей румяной корочкой снаружи и с мягкой пюрешечкой внутри.

Его готовят как из очищенного овоща, так и в кожуре, что придает особой пикантности. Кожура — это длинные углеводы. Благодаря этому картошка максимально хорошо усваивается организмом, и никакая другая клетчатка не нужна.

Но помимо преимуществ, есть и определенные недостатки. В кожуре от длительного хранения накапливается солонин, из-за которого мы можем ощущать хроническую усталость и слабость. Поэтому достаточно немолодой картофель в кожуре лучше не употреблять.

Очень важно, чтобы при запекании была высокая температура: она «запечатывает» поры картошки, сразу создавая румяную корочку, дальше картофель не высыхает и при этом полностью проготавливается внутри.

Чтобы получить хороший аромат, нужно правильно подобрать специи: куркума, сладкая паприка, чеснок, сухая горчица. Дополнительно можно применять: молотые кориандр, черный перец, тимьян и майоран, сухой укроп.

В предыдущих статьях мы уже делились с вами некоторыми рецептами блюд из картофеля, такими как «жаркое по-домашнему с картошкой из курицы«, а также «из свинины» и «картофельная запеканка с фаршем«.

Теперь предлагаем вам выбрать свой вариант приготовления картофеля по-деревенски. Воспользовавшись нашими рецептами, у вас получится не только не менее вкусно, чем в Макдональсе, но даже лучше! Ведь, когда готовишь с любовью, просто не может быть по-другому! Так что скорее добавляйте статью в закладки, чтобы не потерять её.

Готовим картошку в кожуре. Поэтому не забываем тщательно ее промывать с помощью губки или щетки. Избавляемся от лишнего крахмала и влаги, и для запекания каждую дольку на противне выкладываем отдельно.

Таким образом получаем со всех сторон пропеченные, хрустящие ароматные кусочки, точно как в Макдональдсе. А за счет использования куркумы образуется красивая золотистая корочка. Подаем с каким-либо соусом или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Просто, быстро и очень вкусно!

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Приправа для картофеля – 1,5 ч. ложки
• Куркума молотая – 1 ч. ложка
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – 50 мл.

Приготовление:

1. Готовим картошку с кожурой, поэтому тщательно её моем (можно потереть губкой), вырезаем глазки.

2. Картошку разрезаем на одинаковые дольки, промываем под водой, чтобы избавится от крахмала. Затем раскладываем на кухонное или бумажное полотенце, чтобы картошка подсохла.

3. Добавляем приправу для картофеля, куркуму. Обильно поливаем растительным маслом. Перемешиваем.

4. Расстилаем противень пергаментной бумагой, равномерно выкладываем дольки. Смазываем их остатками масла.

5. Отправляем противень в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.

После приготовления посыпаем солью и выкладываем на тарелку. Подаём к столу вместе с любимым соусом.

На подготовку тратим максимум минут 10, отправляем картошку в духовку и забываем на некоторое время. Все кусочки пропекутся одновременно, не будет сухих или сырых. Вот они — преимущества использования рукава. Очень удобный способ.

Картошечка получается просто волшебная: мягкая, тает во рту, кожура придает особый вкус, а чеснок с прованскими травами — шикарный аромат!

Ингредиенты:

• Картошка –1 – 1,5 кг.
• Чеснок – 1 зубок
• Хмели-сунели – 1 ч. ложка
• Прованские травы – 1 ч. ложки
• Соль – 1 – 1,5 ч. ложки
• Оливковое масло – 1 – 3 ст. ложки

Приготовление:

1. Картошку моем, режем ровными дольками.

2. Вливаем оливковое масло, посыпаем приправами (можно добавить также куркуму, розмарин, орегано). Чеснок измельчаем тоненькими дольками.

3. Картошку перекладываем в рукав. Сверху рукава делаем надрезы, чтобы выходил пар, и жидкость во внутрь не попадала.

4. Выставляем температуру в духовке 180 градусов, готовим 40 – 45 минут.

Для удобства равномерного распределения специй, высыпаем их вместе с картофельными дольками в полиэтиленовый пакет, и хорошенечко встряхиваем.

Как же этот картофель аппетитно выглядит — ароматный, с хрустящей корочкой! Окунаем каждую дольку в соус и наслаждаемся этим невероятным вкусом! Ну, чем ни повод собрать компанию любимых друзей!

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Приправа для картофеля – 1 ч. ложка
• Паприка – 1 ч. ложка
• Чёрный перец – 1 ч. ложка
• Чеснок – 2 – 3 зубчика
• Растительное масло – 50 мл.
• Соль – 1 ч. ложки

Приготовление:

1. Картошку вымываем, разрезаем на четыре части. Промываем под проточной водой и обсушиваем.

2. Для того, чтобы дольки хорошо пропитались приправами, помещаем их в полиэтиленовый пакет. Всыпаем туда паприку, приправу для картофеля, соль, перец.

3. Закрываем пакет, перемешиваем.

Далее добавляем в пакет растительное масло и опять мешаем.

4. Противень застилаем фольгой, смазываем маслом. Выкладываем каждую дольку с минимальным расстоянием между ними.

5. Выставляем в духовке режим Гриль. Запекаем картофель при температуре 200 градусов 20 минут.

6. Спустя это время, дольки проверяем на готовность с помощью зубочистки. Если готовы, выдавливаем сверху чеснок и отправляем в духовку ещё на пять минут.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 кг.
• Куриные бёдрышки – 1 кг.
• Сметана – 2 ст. ложки
• Майонез – 2 ст. ложки
• Французская горчица – 1 ст. ложка
• Паприка – 1 ст. ложка
• Карри – 1 ст. ложка
• Чеснок – 3 – 5 зубчиков
• Укроп – 1 пучок
• Соль – по вкусу
• Чёрный перец – 15 гр.

Приготовление:

1. Готовим соус. Соединяем сметану с майонезом, горчицей. Добавляем приправы: паприку, карри. Перемешиваем до однородности. Делим соус пополам для картофеля и для мяса.

2. Перемазываем обильно бёдрышки, ставим мариноваться в холодильник на один час.

3. Картофель чистим, рубим на одинаковые дольки. Чеснок мелко измельчаем.

«Застелите досточку фольгой. Это поможет вам сохранить её от сильного аромата чеснока.

4. В соус перекладываем чеснок, всыпаем соль, чёрный перец. Выливаем на дольки соус, растительное масло. Хорошенько мешаем.

5. Выкладываем картошку на противень, бёдрышки укладываем кожицей вверх. Ставим в духовку готовиться при температуре 180 градусов на 40 минут.

Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанным укропом.

Весь секрет кроется в белковой заливке. Готовится быстро и просто! Обязательно понравится вашим детям! Еще бы, ведь он очень похож на картофель фри из Макдональдса.

Красивые, вкусные, румяные и зажаристые картофельные брусочки способны создать атмосферу праздника и любому поднять настроение!

Ингредиенты:

• Картофель –500 гр.
• Паприка – 1 ч. ложка
• Чёрный перец – по вкусу
• Соль – ½ ч. ложки
• Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

1. Картофель очищаем, нарезаем на брусочки.

2. Делаем заливку. Отделяем белок от жёлтка. Белок взбиваем вилкой, добавляем паприку, чёрный перец, соль.

Переливаем заливку к картофелю, перемешиваем.

3. На противень стелим пергаментную бумагу, смазываем растительным маслом. Раскладываем брусочки равномерно.

4. Запекаем картофель при температуре 220 градусов 10 – 15 минут.

Готовность определяем по румяной корочке. Можно добавить в конце сушеный укроп или чеснок.

Надеюсь, что вам понравились мои рецепты. Готовьте с удовольствием! И всем приятного аппетита!

источник

Картофель. Это тот продукт, перед которым трудно устоять. А сколько вкусного из него готовят, начиная с пирогов, запеканок и заканчивая данниками! Я большой фанат картошки. Люблю ее вареной и печеной, жареной и в виде пюре. Сегодня наконец-то делюсь с вами одним из моих самых любимых рецептов – картофель по-деревенски в духовке.

Я искала информацию о происхождении «картофеля по-деревенски». Из того, что мне удалось найти, на самом деле такого блюда в России не существовало до прихода Макдональдса. Здесь постарались маркетологи, когда выводили на российский рынок картофельные дольки eng. “potato wedges”. Первоначальное название не прижилось, потребители им не заинтересовались, поэтому пришлось срочно искать более цепляющее имя блюда, так появился «картофель по-деревенски». Фактически эта та же картошка фри, только в кляре со специями и другой формы.

В США эти самые potato wedges принято готовить из картофеля определенного сорта, Айдахо. Эта сортовая картошка отличается крупными клубнями, сладостью и цветом кожуры. Правильным размером считается минимум 10 см. В России, к сожалению, такой сорт не выращивается. Это было второй причиной изменить название на «картофель по-деревенски», чтобы не вводить в заблуждение покупателей.

Обычно это блюдо готовят во фритюре с кучей масла. Но правда в том, что это не обязательно. Вкусные настоящие картофельные дольки еще лучше, чем в Макдональдсе можно приготовить самому дома в обычной духовке. Все, что от вас требуется – соблюдать технологию и действовать по инструкции.

Нужны молодые овощи с тонкой кожицей. Кожуру для картофеля по-деревенски не счищают. Клубни тщательно моют от остатков земли с помощью щетки или абразивной стороны губки. Затем каждый нарезают дольками и как следует смазывают растительным маслом со всех сторон. Я использую простое подсолнечное масло. Можно брать оливковое. Оно сделает блюдо намного более ароматным.

Следом дольки отправляются в чашу со специальной смесью из соли, приправ и муки. Я предпочитаю чеснок и копченую паприку. Как вариант, вместо паприки можно использовать тимьян, орегано и розмарин. Если хочется более хрустящий верх, добавьте к смеси немного панировочных сухарей или хлопьев для японской темпуры.

Теперь самое ответственное. На выстланный пергаментом для выпечки противень нужно аккуратно переложить дольки кожурой вниз. Они не должны склеиваться между собой! Выпекается картофель в разогретой духовке в течение 40-60 минут. Готовность проверяется вилкой. Подавать картофель по-деревенски можно как гарнир или как отдельное блюдо с соусом из сметаны и горчицы с зеленью.

Пошаговый рецепт картофеля по-деревенски с фото процесса смотрите здесь! Вам понравился рецепт? Не забудьте сказать мне об этом ???

источник

Опубликовано 28.06.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Приготовление знаменитой картошки по-деревенски теперь стало возможным в домашних условиях! Никаких дополнительных навыков и сноровки не понадобится! Всего лишь несколько секретов, которые мы вам откроем в этом рецепте. Такая картошка по деревенски, как в Макдональдсе, рецепт с фото во фритюре, удивит вас и ваших близких. Просмотрите и такой рецепт картошки по-деревенски в духовке

Ингредиенты:

— картофель молодой – 6 шт.,
— соль – по вкусу,
— специи — по вкусу,
— масло подсолнечное.

Картофель тщательно промываем под проточной водой. Чистить не нужно, так как используем молодой картофель. Кожура у него очень нежная и практически не будет чувствоваться. Даже придаст любимую корочку блюду. Нарезаем картофель дольками.

Выкладываем в кастрюлю и отправляем на огонь вариться 3 минуты после закипания воды.

Далее откинем дольки на дуршлаг, даем воде стечь и выложим на салфетку или полотенце просушиться.

После просушенный картофель выкладываем на доску так, чтобы дольки не прикасались друг к другу и отправляем в морозилку на 1,5 часа. Чем дольше пролежит там картофель, тем вкуснее будет корочка. Заготовки для такого картофеля можно сделать заранее, а в нужный момент просто обжаривать его на масле. Получится очень вкусно и быстро.

Поставим кастрюлю на огонь, нальем масло и дадим ему хорошо прогреться.
После как масло прогрелось, достаем картофель из морозилки.
Выкладываем небольшими порциями в кастрюлю с маслом.
Прожариваем до золотистой корочки.

Затем достаем уже готовый картофель, солим и добавляем специи по вкусу. Еще можно приготовить и такую картошку по-деревенски с мясом.

Картофель готов. Можно звать всех к столу.

Приятного аппетита.

источник

Любители фастфуда наверняка в список своих любимых блюд включат хрустящий картофель по-деревенски, который можно приготовить на сковороде, и получится он, как в Макдональдсе.

Тоненькая румяная корочка, а внутри нежнейшая кремообразная мякоть картофеля – это восхитительно вкусно! Весь секрет в том, что картофель нужно сначала отварить до полуготовности, а затем обжарить в большом количестве жира. Во время кратковременной варки верхний слой картофеля размягчится и будет лучше впитывать жир. Картошка быстрее прожарится, и корочка получится равномерной. Для аромата готовую картошку приправим свежим укропом, молодым чесночком и подадим со сметанным или йогуртовым соусом.

Ингредиенты:

• крупные клубни картофеля (молодого) – 6-7 шт.;
• соль – по вкусу;
• масло растительное рафинированное – 1/3 стакана;
• укроп свежий – несколько веточек;
• чеснок – 3-4 дольки;
• специи и приправы для картофеля – по вкусу (по желанию).

Картофель не обязательно очищать от кожицы, особенно если молодой. Картошку прошлого урожая нужно хорошенько потереть грубой щеткой или срезать кожуру. Разрезаем клубни крупными дольками.

Опускаем в закипевшую воду, добавляем соль. Отвариваем минут пять с начала кипения, варим на слабом огне, чтобы дольки не разваривались. Воду сливаем, картофель помещаем на бумажное полотенце или раскладываем дольки на доске, даем обсохнуть.

Обсушенную картошку перекладываем в сковороду с большим количеством хорошо разогретого масла. Выкладываем в один слой.

Обжариваем на средне-сильном огне, подрумянивая только одну сторону. Когда равномерно зарумянится, переворачиваем.

Продолжаем обжаривать, периодически переворачивая для получения равномерной золотистой корочки. Подсаливаем в конце, иначе картофель даст сок и может слипнуться.

Пока обжаривается картофель, трем на мелкой терке чесночные зубцы, мелко рубим зелень укропа. Посыпаем картофель зеленью, чесноком, аккуратно перемешиваем.

Выкладываем горячую картошку на большое блюдо и подаем с соусом или свежими овощами. Приятного аппетита!

источник

Как приготовить картошку по-деревенски? Рецепт картошки в духовке как в макдональдсе

Любите есть картошку из макдональдса, но считаете, что это не полезно? Так оно и есть, но это не говорит о том, что вам придется отказаться от любимого блюда. Приготовить картошку фри или по-деревенски в домашних условиях очень даже реально, а по вкусу и не отличите.

Мы предлагаем вам сегодня рассмотреть рецепт картошки по-деревенски, запеченной в духовке. Данное блюдо будет не только великолепным гарниром, но и послужит прекрасным самостоятельным блюдом. Потому что, картошка по-деревенски или по-селянски, как ее называли раньше в народе, является сытным и очень вкусным блюдом. И при этом не требует много времени на его приготовление. Прекрасно подойдет для угощения детишек, потому что как мы упомянули выше очень похоже на картошку из макдональдса. Но важным отличием здесь будет метод ее приготовления. В макдональдсе ее готовят во фритюре, что весьма не полезно, а мы предлагаем вам приготовить картошку по деревенски в духовке. По вкусу не отличить, а по качеству и влиянию на здоровье еще как.

Существуют и другие способы приготовления картошки по-деревенски, например ее можно приготовить в фольге, в рукаве, в пакете и даже на сковородке и в мультиварке. Здесь уже выбирайте как вам удобнее.

Так же ее приготовление можно сочетать и с приготовлением других продуктов, например, одновременно сделать картошку по-деревенски с мясом, с грибами, с курицей или просто со сметаной или сыром.

Из особенностей приготовления можно выделить лишь то, что режут картофель на дольки и при этом не снимают кожуры. Из этого правила вытекает следующее — желательно брать молодой картофель. Кожура картошки не только полезна, но и придаст блюду совершенно иной вид, ежеле это была бы картошка почищенная. Главное не забудьте картошку предварительно помыть.

Да, еще важно предупредить вас наши дорогие читатели, что в нашем рецепте использованы те специи, которые нравятся нам. Вы же можете подобрать для себя любое вкусовое сочетание, не обязательно брать чеснок, перец и паприку.

Бюджет блюда:
Картофель — 10 шт — 40 руб
Подсолнечное масло – 2 ст.л. (40 гр) — 2,72 руб (1 бут 68 руб)
Чеснок сушеный – 1 ч.л. — 2,5 руб (1 пакетик 21 рубль);
Соль – 1 ч.л. — 0,5 руб (упаковка 20 руб);
Перец чёрный молотый – 0,5 ч.л. — 2,7 руб (мельница 3 перца — 124 руб);
Паприка сушеная – 1 пакетик 24 руб

Время приготовления:
30-35 минут

Количество порций:
10 -12 порций

Ингредиенты:
картошка — 10 шт
Специи по вкусу
Растительно масло – 2 столовых ложки;
Чеснок – 4 зубчика или можно сухой в виде приправы;
Соль – 1 чайная ложка;
Перец чёрный молотый – половинка чайной ложки;
Паприка сушёная – 3 столовых ложки

источник

Достаточно много блюд из Макдональдса, можно приготовить в домашних условиях. У меня, например, отлично получаются домашние Гамбургеры. Макчикен и Цезарь ролл .

Но больше всего я обожаю картофель по-деревенски из Макдональдса! Вот сегодня решила поэкспериментировать и приготовить ее дома. Получилось ничуть не хуже, чем у Макдональдс, и уж точно полезнее.

Картофель по деревенски рецепт

• картофель — 5 шт
• куркума — 1/2 ч. л.
• карри — 1/2 ч. л.
• паприка — (сладкая) — 1/2 ч. л.
• кориандр (молотый ) — 1/2 ч. л.
• смесь перцев — 1/2 ч. л.
• майоран — 1/2 ч. л.
• соль — (по вкусу )
• масло оливковое — 4 ст. л.

Картофель по деревенски как в макдональдсе:

Картофель лучше всего брать не старый.

Картофель очень хорошо моем (лучше со щеточкой), кожуру не снимаем. Высушиваем.

Разрезаем картофель на кусочки — сначала пополам, затем каждую половинку еще раз пополам.

Смесь перцев можно купить в магазине, а можно самим смешать черный, красный и белый.

Смешиваем все специи и кладем в масло 1 ч. ложку специй, остальное откладываем.

Противень смазываем оливковым (или растительным) маслом.

Каждую дольку картофеля окунаем в масло потом посыпаем специями. Выкладываем на противень срезом вверх.

Ставим в разогретую духовку 200 градусов и выпекаем 30 — 40 минут или до готовности картошки.

Я готовлю по похожему рецепту. Я разрезаю на дольки, после чего замачиваю картофель в холодной воде на 2 мин и вымываю каждую дольку(это позволяет избавится от излишнего крахмала) Затем высушиваю. И не обязательно окунать каждую дольку картофеля в масло(я сначала тоже так делал) можно высыпать все дольки в катрюлю вылить вне масло закрыть крышко и хорошеньки потрясти кастрюлю, а затем выволить все на провень.

Хороший совет, это конечно проще и экономит время, надо будет тоже попробовать окунать в масло все дольки вместе

Поделись рецептом в соцсетях!

Достаточно много блюд из Макдональдса, можно приготовить в домашних условиях. У меня, например, отлично получаются домашние Гамбургеры. Макчикен и Цезарь ролл .

Но больше всего я обожаю картофель по-деревенски из Макдональдса! Вот сегодня решила поэкспериментировать и приготовить ее дома. Получилось ничуть не хуже, чем у Макдональдс, и уж точно полезнее.

Картофель по деревенски рецепт

• картофель — 5 шт
• куркума — 1/2 ч. л.
• карри — 1/2 ч. л.
• паприка — (сладкая) — 1/2 ч. л.
• кориандр (молотый ) — 1/2 ч. л.
• смесь перцев — 1/2 ч. л.
• майоран — 1/2 ч. л.
• соль — (по вкусу )
• масло оливковое — 4 ст. л.

Картофель по деревенски как в макдональдсе:

Картофель лучше всего брать не старый.

Картофель очень хорошо моем (лучше со щеточкой), кожуру не снимаем. Высушиваем.

Разрезаем картофель на кусочки — сначала пополам, затем каждую половинку еще раз пополам.

Смесь перцев можно купить в магазине, а можно самим смешать черный, красный и белый.

Смешиваем все специи и кладем в масло 1 ч. ложку специй, остальное откладываем.

Противень смазываем оливковым (или растительным) маслом.

Каждую дольку картофеля окунаем в масло потом посыпаем специями. Выкладываем на противень срезом вверх.

Ставим в разогретую духовку 200 градусов и выпекаем 30 — 40 минут или до готовности картошки.

Я готовлю по похожему рецепту. Я разрезаю на дольки, после чего замачиваю картофель в холодной воде на 2 мин и вымываю каждую дольку(это позволяет избавится от излишнего крахмала) Затем высушиваю. И не обязательно окунать каждую дольку картофеля в масло(я сначала тоже так делал) можно высыпать все дольки в катрюлю вылить вне масло закрыть крышко и хорошеньки потрясти кастрюлю, а затем выволить все на провень.

Хороший совет, это конечно проще и экономит время, надо будет тоже попробовать окунать в масло все дольки вместе

Мне кажется, что пора бы поговорить немного и гарнирах. Тем более что это неотъемлемая часть любого обеда или ужина. Ну, в самом деле, не будете же вы поедать котлеты или тефтели с соусом просто так? Я допускаю, когда мясной или рыбный стейк гарнируется овощным салатом, это, кстати, намного полезней и вкуснее, чем каша или картофельное пюре. Но все же без гарниров обойтись довольно сложно. А бывает и так, что гарнир это вообще основное блюдо. Вот, например, картошка по-деревенски в духовке, как в Макдональдсе, приготовленная по этому рецепту, вполне может быть и гарниром к жареному или запеченному мясу, а может быть просто как самостоятельное блюдо.
Мне такой картофель очень напоминает знаменитый картофель фри в ресторанах быстрого питания «McDonalds». Но разница между этими блюдами в том, что в фаст фуде его готовят в большом количестве жира, а это очень и очень вредно для здоровья. А я же только обмакиваю картофельные дольки в масло, смешанное со специями и затем запекаю его в духовом шкафу. Так картошка становится такой же вкусной, как и в знаменитом «McDonalds», но более полезной.
Тем более что вы можете обыграть любой вкус, смешав разные специи для картофеля. Например, если вы любите более острые и открытые вкусы, то добавьте побольше паприки и карри, очень оригинальный вкус имеют кориандр, базилик и майоран. Не бойтесь добавить новых ноток – так блюдо станет более пикантным и вкусным.

Ингредиенты:
– клубни картофеля – 5-6 шт.,
Специи:
– карри – 0,5 ч. л.
– куркума – 0,5 ч. л.
– паприка – 0,5 ч. л.
– майоран – 0,5 ч. л.
– смесь перцев – 0,5 ч. л.
– кориандр – 0,5 ч. л.
– масло растительное – 3 ст. л.
– соль.

Клубни картофеля очень тщательно со щеточкой вымываем в теплой воде. Это нужно для того, чтобы кожица была идеально чистой, мы ведь запекаем картофель с кожурой.
Далее, разрезаем его на 4 – 6 долек.

В миске смешиваем растительное масло и смесь специй.

Обмакиваем каждую картофельную дольку в полученный соус из масла и специй.

А затем кладём на противень кожуркой вниз. Еще раз присыпаем специями поверху.

Запекаем блюдо 40 минут в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 190 градусов.

Запеченный картофель кладем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а затем перекладываем на блюдо. Можно посыпать зеленью и измельченным чесноком, и подать вместе с любым соусом, например майонезом или кетчупом .
Приятного аппетита!

• Картофель в духовке по-деревенс…
• Как правильно пожарить картошку…
• Ароматная запеченная курица с к…
• Картошка с мясом и овощами в ду…
• Курица с картошкой в горшочке
• Пирожки с картошкой

Как приготовить картошку по-деревенски? Рецепт картошки в духовке как в макдональдсе

Любите есть картошку из макдональдса, но считаете, что это не полезно? Так оно и есть, но это не говорит о том, что вам придется отказаться от любимого блюда. Приготовить картошку фри или по-деревенски в домашних условиях очень даже реально, а по вкусу и не отличите.

Мы предлагаем вам сегодня рассмотреть рецепт картошки по-деревенски, запеченной в духовке. Данное блюдо будет не только великолепным гарниром, но и послужит прекрасным самостоятельным блюдом. Потому что, картошка по-деревенски или по-селянски, как ее называли раньше в народе, является сытным и очень вкусным блюдом. И при этом не требует много времени на его приготовление. Прекрасно подойдет для угощения детишек, потому что как мы упомянули выше очень похоже на картошку из макдональдса. Но важным отличием здесь будет метод ее приготовления. В макдональдсе ее готовят во фритюре, что весьма не полезно, а мы предлагаем вам приготовить картошку по деревенски в духовке. По вкусу не отличить, а по качеству и влиянию на здоровье еще как.

Существуют и другие способы приготовления картошки по-деревенски, например ее можно приготовить в фольге, в рукаве, в пакете и даже на сковородке и в мультиварке. Здесь уже выбирайте как вам удобнее.

Так же ее приготовление можно сочетать и с приготовлением других продуктов, например, одновременно сделать картошку по-деревенски с мясом, с грибами, с курицей или просто со сметаной или сыром.

Из особенностей приготовления можно выделить лишь то, что режут картофель на дольки и при этом не снимают кожуры. Из этого правила вытекает следующее — желательно брать молодой картофель. Кожура картошки не только полезна, но и придаст блюду совершенно иной вид, ежеле это была бы картошка почищенная. Главное не забудьте картошку предварительно помыть.

Да, еще важно предупредить вас наши дорогие читатели, что в нашем рецепте использованы те специи, которые нравятся нам. Вы же можете подобрать для себя любое вкусовое сочетание, не обязательно брать чеснок, перец и паприку.

Бюджет блюда:
Картофель — 10 шт — 40 руб
Подсолнечное масло – 2 ст.л. (40 гр) — 2,72 руб (1 бут 68 руб)
Чеснок сушеный – 1 ч.л. — 2,5 руб (1 пакетик 21 рубль);
Соль – 1 ч.л. — 0,5 руб (упаковка 20 руб);
Перец чёрный молотый – 0,5 ч.л. — 2,7 руб (мельница 3 перца — 124 руб);
Паприка сушеная – 1 пакетик 24 руб

Время приготовления:
30-35 минут

Количество порций:
10 -12 порций

Ингредиенты:
картошка — 10 шт
Специи по вкусу
Растительно масло – 2 столовых ложки;
Чеснок – 4 зубчика или можно сухой в виде приправы;
Соль – 1 чайная ложка;
Перец чёрный молотый – половинка чайной ложки;
Паприка сушёная – 3 столовых ложки

источник

Очень многие любят картофель по-деревенски, который предлагается в Макдональдсе. Спору нет, его можно назвать и вкусным, и сытным, вот только полезным — вряд ли. Блюда в фастфуде содержат самые разные добавки, которые, усиливая их вкус, при этом могут не лучшим образом сказаться на нашей фигуре и самочувствии. Вот почему все больше людей пытаются освоить любимые блюда на своей домашней кухне, чтобы быть уверенными в натуральности используемых продуктов и отсутствии вредных добавок. И, надо сказать, многим это удается просто отлично.

В МакДональдсе картофель по-деревенски жарят во фритюре, однако, в домашних условиях его готовят и в духовке. Так он получается не менее вкусным и более полезным. Еще одна деталь — для приготовления такого картофеля по-деревенски картофелины режут на дольки, не снимая с них кожуры, и в таким виде обжаривают изи запекают. Так блюдо выглядит особенно пикантным и аппетитным.

Чтобы приготовить картошку по-деревенски, мы моем неочищенный от кожуры картофель, высушиваем его бумажным полотенцем или салфетками и нарезаем довольно толстыми дольками.

Для приготовления картошки по-деревенски необходимо брать только молодой картофель, так как мы не будем освобождать его от кожуры. У зрелого картофеля кожура толстая, поэтому он не может быть использован при жарке или запекании картофеля по-деревенски. Хотя некоторые находят очень простой выход — они используют очищенный картофель. Но вкус и вид блюда при этом получаются немного другими.

Картошка по-деревенски — лучшие рецепты

Картошка, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной и сочной. К ней очень хорошо подавать соленья, маринованные грибы, овощи, зелень и различные соусы.

1 кг молодого картофеля;
300 гр. растительного масла;
по вкусу специи и соль.

1. Тщательно моем молодой картофель специальной щеткой для овощей, затем, обсушив с помощью бумажного полотенца или салфеток, режем его вдоль клубня крупными дольками.

2. Налив в глубокую сковороду или сотейник растительное масло, доводим до кипения (его количества должно быть достаточно для фритюра).

3. Выкладывая порциями к кипящее масло нарезанный картофель, обжариваем его до образования золотистой корочки. Периодически следует переворачивать кусочки картошки, используя для этого вилку. Цель такого обжаривания — не довести картошку до готовности, а добиться образования румяной корочки. Поэтому важно обеспечить при жарке такую температуру масла, которая будет обеспечивать его интенсивное кипение вокруг кусочков картофеля.

4. Обжаренный картофель выкладываем на тарелку, накрытую салфетками, чтобы они впитали масло, и картошка была не такой жирной.

5. Хорошо разогреваем духовку. Накрываем противень фольгой и выкладываем на нее в один слой обжаренный картофель. Посолив его и поперчив, запекаем около 15 минут.

Этот рецепт оценят любители блюд из Макдональдса, которым не по душе обилие в них жиров и других не полезных добавок. Здесь картофель готовится не во фритюре, а запекается в духовке. Учитывая, что калорийность фастфудовской картошки по-деревенски составляет 315 ккал на 100 гр, можно понять, почему многие предпочитают любить ее на расстоянии. Зато путем запекания картошки в духовке, без использования фритюра, можно весьма ощутимо снизить калорийность блюда!

1 кг молодого картофеля;
50 гр. раст. масла;
по вкусу специи.

1. Тщательно вымыв картофель щеткой или губкой, обсушиваем его с помощью бумажного полотенца или салфеток и нарезаем не слишком тонкими дольками или брусками. Сложив их в кастрюлю и залив водой, ставим на огонь. После закипания варим около 5 минут.

2. С полуготового картофеля сливаем воду и остужаем его. Остуженный картофель перекладываем в миску и посыпаем солью и приправами — перцем, паприкой, хмели-сунели и т. д. Щедро поливаем подсолнечным маслом и хорошо перемешиваем руками картофель с солью и специями.

3. Разогреваем хорошенько духовку. Затем берем противень, но не смазываем его подсолнечным маслом, а раскладываем на нем фольгу, а поверх нее — картофель в один слой. Поставив противень с картофелем в духовку, запекаем около 20 минут.

В этой картошке также меньше жира, чем в одноименном блюде из Макдональдса, однако, она получается восхитительно ароматной и очень вкусной. Смесь специй для ее приготовления вы можете составлять, исходя из своих вкусовых предпочтений.

1 кг картофеля (молодого);
100 гр. оливкового масла;
по половине чайной ложки:
куркумы;
карри;
сладкой паприки;
кориандра молотого ;
смеси перцев;
майорана;
по вкусу соль.

1. Тщательно вымыв картошку (лучше с использованием щетки), обсушиваем его с помощью бумажного полотенца или салфеток. Затем режем в виде брусочков, не слишком тонких. Например, режем пополам, а потом разрезаем каждую половинку еще раз надвое.

2. Перемешав все специи, откладываем из полученной массы 1 ч. л. и смешиваем ее с оливковым маслом. Остальные специи пока откладываем.

3. Хорошо разогреваем духовку. Затем смазываем противень маслом. Теперь, окуная каждую дольку картофеля в оливковое масло со специями, выкладываем их на противень срезом вверх и посыпаем специями, которые у нас остались.

Если вам лень окунать кусочки картофеля в масло, можете сделать намного проще. После того, как вы смешаете его со специями, поместите картофель в бумажный пакет, налейте сверху масло и хорошенько потрусите пакет, чтобы его содержимое хорошо перемешалось. После этого можно выкладывать картофель на противень и продолжать готовить его в соответствии с рецептом.

4. Ставим противень с картофелем в разогретую духовку и запекаем его около получаса до получения хрустящей корочки.

Если вы хотите приготовить настоящую картошку по-деревенски, выбирайте только молодой картофель и не очищайте с него кожуру! Вы не только обогатите таким образом блюдо калием, который содержится в картофельной кожуре. Картошка по-деревенски, приготовленная таким образом, выглядит очень аппетитно и истинно по-деревенски, особенно, если подать ее с овощами и зеленью, или маринованными грибочками.

источник

Есть в доме Рональда Макдональда что-то неповторимо вкусное. Для кого-то это бигмак, для кого-то чикен нагетс, а для меня — картошка по-деревенски. Так вот, если приготовить картошку, по этому рецепту, получится, как в Макдональдс))). Я всегда знала, что картошку по-деревенски, также как и фри привозят уже в пакетах готовую. И работникам остается лишь обжарить ее в масле. Но. Однажды мы с подругой забежали перекусить в Макдональдс, и разговор зашел о картошке, а точнее, как ее сделать. Гадали мы гадали, но к единому мнению не пришли, поэтому я решила провести дома эксперимент и приготовить картошку по-деревенски, так как я думала, ее можно приготовить самим. К моему великому удовольствию, получилось почти так же, как и у Рональда. но все же отличие было. не хватало соуса)))барбекю)))

• Картофель — 5 шт
• Куркума — 1/2 ч. л.
• Карри — 1/2 ч. л.
• Паприка сладкая (сладкая) — 1/2 ч. л.
• Кориандр (молотый ) — 1/2 ч. л.
• Смесь перцев — 1/2 ч. л.
• Майоран — 1/2 ч. л.
• Соль (по вкусу )
• Масло оливковое — 4 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

1. Картошку очень хорошо помыть (лучше с щеточкой). Высушить. Картофель разрезать на кусочки. Сначала пополам, затем каждую половинку еще раз пополам.
2. Специи все перемешать. В масло положить 1 чайную ложку специй. Остальное отложить.
3. Противень смазать оливковым (или растительным) маслом. Каждую дольку картофеля окунать в масло потом посыпать специями. Выкладывать на противень срезом вверх.
4. Поставить в разогретую духовку 200 градусов и выпекать 30 — 40 минут или до готовности картошки.

Картофель лучше брать не старый.
Смесь специй может быть на ваше усмотрение.
С картофеля не счищать кожуру.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

30 ноября 2014 года Elena Mozulyakina # (автор рецепта)

30 ноября 2014 года Elena Mozulyakina # (автор рецепта)

30 июня 2014 года Ируня # (модератор)

29 сентября 2013 года Лена Шульгина #

29 августа 2012 года Ириска777 #

31 августа 2012 года Elena Mozulyakina # (автор рецепта)

22 августа 2012 года Gratia #

31 августа 2012 года Elena Mozulyakina # (автор рецепта)

10 августа 2012 года Elena Mozulyakina # (автор рецепта)

18 августа 2013 года Роман Васильев #

30 октября 2011 года vlad275 #

Спасибо за ответ.
Я упростил рецепт. Представляю вашему вниманию рецепт картошки по деревенски по холостяцки
10 картофелин
10 ст. л. растительного масла
1 ч. л. приправы для шашлыка Ашан
2 ч. л. приправы для шашлыка Cykoria

Смешать приправы с маслом обмакнуть туда дольки картофеля.
Можно резать на 4 части, можно на 8 и еще поперек если картофелина большая. Противень маслом не протирать. Положить картофелины шкуркой вниз на противень поставить плиту на 250 С, через пол-часа вынуть.[x]16:36 30.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

31 октября 2011 года Elena Mozulyakina # (автор рецепта)

31 октября 2011 года vlad275 #

24 октября 2011 года Elena Mozulyakina # (автор рецепта)

23 октября 2011 года vlad275 #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник