За окном зима… А душа требует лета! И… шашлыков!
Я решила не отказывать себе в этом удовольствии и приготовить это ароматное лакомство в духовке.
И не только шашлычки, а в тандеме с картошечкой. Ведь этот союз неразлучен, где один, там и другой))) Мангал мне сегодня заменила духовка, а шампуры — деревянные шпажки. И пусть сегодняшний шашлык приготовлен не на углях, все равно он очень вкусен и ароматен.

Время приготовления: 25 минут, 2 часа маринования, 1 час в духовке
Уровень сложности: средний

Сначала занимаюсь мясом. Бедрышки курицы промываю проточной водой. Срезаю с них филе и режу его на средние кусочки примерно одинакового размера. Конечно, можно не заморачиваться и использовать готовое куриное филе. Но, исходя из моего опыта, из мяса бедрышек получается самый вкусный шашлычок.

Лук нарезаю крупными кольцами.

В кастрюльку складываю подготовленное куриное мясо и кольца лука, приправляю их солью и перцем, вливаю 4 столовые ложки 9% уксуса. Перемешиваю и убираю в холодильник мариноваться на 2 часа. Маринад может быть и другим. Используйте тот, который вам нравится)))

В это время занимаюсь картофелем. Мою его, очищаю от кожуры и нарезаю круглыми пластинками.

На картофель кладу маринованный лук.

Поверх него укладываю шпажки с куриными шашлычками.

Ставлю всю эту красоту в разогретую до 200 градусов духовку. Каждые 15 минут шашлычки переворачиваю, чтобы каждая сторона подрумянилась равномерно.

Я перевернула их 4 раза, т.е. блюдо пробыло в духовке ровно 1 час.
Вот и все! Можно наслаждаться вкусными шашлычками с картошечкой (которая, кстати, пропиталась соком куриного филе, и стала необыкновенно вкусной).

А чтобы было не только вкусно, но и ароматно, можно добавить немного жидкого дыма))
Приятного Вам аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

источник

Вкусный и нежный шашлык из курицы в духовке на шпажках — чудесное блюдо, которое просто просится к праздничному столу. Конечно, на природе, на костре это будет куда романтичнее и вкуснее, да и запах дымка, которым обволакивается мясо, чудесен. Но, среди зимы, или когда нет возможности выбраться за город, духовка и шпажки придут к нам на помощь. Конечно, аромат костра не передать в домашних условиях, но шашлык с куриного мяса таким образом также получится вкусным и восхитительным. Кстати, очень вкусна курица в духовке с апельсинами , вкусно, ароматно и нежно, попробуйте!

1. куриное мясо — 1 кг;
2. картофель крупный — 7-8 шт.;
3. лук — 3 шт.;
4. перец черный молотый по вкусу;
5. приправа для курицы;
6. приправа для картофеля;
7. лавровый лист 2-3 шт.;
8. майонез;
9. соль.

Приготовление куриного шашлыка с картошкой

Для такого шашлычка лучшим вариантом куриного мяса буде пополам филе плюс бедрышки. Само филе не даст картошке достаточно жира и сочности. Но здесь еще важны личные предпочтения. Кому-то наоборот понравиться жирненький шашлычок.

Мясо тщательно помыть и разделить на кусочки.

Филе измельчить поперек волокон, а с бедрышка вынуть кость и мякоть поделить на четыре части.

Лук почистить и нарезать кольцами.

В эмалированную емкость сложить мясо. Добавить к нему черный молотый перец, соль, лавровые листики, приправу для курицы (по желанию), а также майонез для маринования. Хорошо все перемешать.

Высыпать к мясу порезанный лук и повторно перемешать.

Емкость на крыть пищевой пленкой и на 1,5-2 часа поставить мариноваться в холодильник.

Продолжаем дальше готовить шашлык из курицы, запекая его в духовке на шпажках. По истечению времени вытянуть мясо и наколоть на деревянные палочки вместе с луком, чередую куски бедра и филейной части.

Картофель очистить, помыть, порезать кружочками, добавить черный молотый перец, соль, специи для картофеля (по желанию) и высыпать на противень.

Сверху равномерно положить мясо на палочках и поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Время для приготовления потребуется около 30-40 минут.

Когда шашлык сверху зарумяниться, аккуратно перевернуть его на вторую сторону для того, чтобы румяная корочка образовалась со всех сторон.

Готовое блюдо достать с духовки. Выложить на тарелку сначала картофель, а потом сверху шашлык из курицы, который мы в духовке зажарили, и можно начинать трапезничать, приятного аппетита!

источник

Готовится просто, а получается очень вкусно.

Количество порций: 6

Нарезаем куриное филе на небольшие кусочки, складываем в миску. Добавляем, перец, соль, лук нарезанный колечками, уксус. Перемешиваем и оставляем мариноваться мясо, приблизительно на 1-2 часа.

Сырую картошку чистим, нарезаем колечками и выкладываем на противень.

Замаринованное мясо нанизываем на деревянные шпажки, чередуя с колечками лука.

Шашлыки выкладываем на противень, на слой картошки. Ставим противень в разогретую духовку минут на 30. Когда верхняя часть шашлыков поджарится их надо аккуратно перевернуть, чтобы мясо было румяное со всех сторон. Картошечка пропитывается соком от мяса и получается очень вкусной.

Достаем из духовки и кушаем. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

13 июня 2018 года Лягуха # (автор рецепта)

26 июня 2016 года Лягуха # (автор рецепта)

20 января 2016 года Лягуха # (автор рецепта)

13 декабря 2015 года Лягуха # (автор рецепта)

3 февраля 2015 года Лягуха # (автор рецепта)

26 января 2015 года Лягуха # (автор рецепта)

5 октября 2014 года Лягуха # (автор рецепта)

11 августа 2014 года Bohemiene #

28 сентября 2013 года Hellen_ka #

30 сентября 2013 года Лягуха # (автор рецепта)

30 мая 2013 года Лягуха # (автор рецепта)

23 февраля 2011 года Erotika_Kristal #

16 декабря 2009 года Leena #

16 декабря 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

15 ноября 2009 года lelika # (модератор)

15 ноября 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

4 октября 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

29 сентября 2009 года komsa233 #

29 сентября 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

28 сентября 2009 года АннушкаО #

28 сентября 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

28 сентября 2009 года terry-68 #

28 сентября 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Вкусный и нежный шашлык из курицы в духовке на шпажках — чудесное блюдо, которое просто просится к праздничному столу. Конечно, на природе, на костре это будет куда романтичнее и вкуснее, да и запах дымка, которым обволакивается мясо, чудесен. Но, среди зимы, или когда нет возможности выбраться за город, духовка и шпажки придут к нам на помощь. Конечно, аромат костра не передать в домашних условиях, но шашлык с куриного мяса таким образом также получится вкусным и восхитительным. Кстати, очень вкусна курица в духовке с апельсинами , вкусно, ароматно и нежно, попробуйте!

1. куриное мясо — 1 кг;
2. картофель крупный — 7-8 шт.;
3. лук — 3 шт.;
4. перец черный молотый по вкусу;
5. приправа для курицы;
6. приправа для картофеля;
7. лавровый лист 2-3 шт.;
8. майонез;
9. соль.

Приготовление куриного шашлыка с картошкой

Для такого шашлычка лучшим вариантом куриного мяса буде пополам филе плюс бедрышки. Само филе не даст картошке достаточно жира и сочности. Но здесь еще важны личные предпочтения. Кому-то наоборот понравиться жирненький шашлычок.

Мясо тщательно помыть и разделить на кусочки.

Филе измельчить поперек волокон, а с бедрышка вынуть кость и мякоть поделить на четыре части.

Лук почистить и нарезать кольцами.

В эмалированную емкость сложить мясо. Добавить к нему черный молотый перец, соль, лавровые листики, приправу для курицы (по желанию), а также майонез для маринования. Хорошо все перемешать.

Высыпать к мясу порезанный лук и повторно перемешать.

Емкость на крыть пищевой пленкой и на 1,5-2 часа поставить мариноваться в холодильник.

Продолжаем дальше готовить шашлык из курицы, запекая его в духовке на шпажках. По истечению времени вытянуть мясо и наколоть на деревянные палочки вместе с луком, чередую куски бедра и филейной части.

Картофель очистить, помыть, порезать кружочками, добавить черный молотый перец, соль, специи для картофеля (по желанию) и высыпать на противень.

Сверху равномерно положить мясо на палочках и поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Время для приготовления потребуется около 30-40 минут.

Когда шашлык сверху зарумяниться, аккуратно перевернуть его на вторую сторону для того, чтобы румяная корочка образовалась со всех сторон.

Готовое блюдо достать с духовки. Выложить на тарелку сначала картофель, а потом сверху шашлык из курицы, который мы в духовке зажарили, и можно начинать трапезничать, приятного аппетита!

источник

При соблюдении технологии шашлык с картошкой из духовки практически не отличается от приготовленного на мангале, но вместо шампуров мясо запекают на деревянных шпажках. В классическом варианте используют курятину или свинину, также подойдет говядина или баранина, лишь бы филе было свежим. Общие временные затраты (без маринования шашлыка) – 40-50 минут.

Ингредиенты:

• мясо (свиное или куриное филе) – 1,5 кг;
• картофель – 6-8 штук (средних клубней);
• уксус (9%) – 80-100 мл;
• репчатый лук – 4-5 штук (средних);
• растительное масло – для смазки противня;
• соль, черный молотый перец, другие приправы и специи – по вкусу.

По этому рецепту куриное мясо получается нежным и мягким, зато со свининой картофель более ароматный и сочный.

1. Нарезать мясо небольшими кусочками одинакового размера, кусочки сложить в глубокую миску.

2. Добавить уксус, нарезанный мелкими кубиками лук, соль, перец, любые другие приправы и специи для маринования. Перемешать, накрыть крышкой или обмотать пищевой пленкой, оставить минимум на 1-2 часа. Деревянные шпажки, на которые будет нанизан шашлык, замочить в обычной холодной воде, чтобы во время запекания в духовке они не сгорели.

Можно использовать любой другой рецепт заправки для маринования.

3. Картофель почистить и помыть, нарезать тонкими кружочками, затем выложить на противень, смазанный растительным маслом (можно обойтись без масла, просто застелив противень пергаментом).

4. Замаринованную свинину или курятину нанизать на шпажки как обычный шашлык, чередуя каждый кусок мяса с несколькими колечками лука.

5. Поставить шампуры (шпажки) с шашлыком на противень с картошкой.

6. Разогреть духовку до 180-190 °C, запекать шашлык с картофелем 30 минут, затем аккуратно перевернуть мясо на другую сторону, чтобы оно равномерно подрумянилось со всех сторон. Запекать еще 30-40 минут до готовности (при надрезе мякоти ножом появляется прозрачный сок).

Шашлык из свинины

7. Готовый куриный или свиной шашлык с картошкой достать из духовки и подать к столу горячим.

источник

Шашлык в непогоду и не на природе? Легко с таким рецептом! Шашлык это не обязательно мангал, угли и баранина! Шашлык в духовке — эффектное блюдо!Картошка пропитывается соком от мяса и получается очень вкусная! Горячая картошечка с шашлыком, приготовленные в духовке прямо с пылу с жару!

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	171 ккал
Белков:	9 гр
Жиров:	12 гр
Углеводов:	9 гр
Б/Ж/У:	30 / 40 / 30
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 3 ч

1. Мясо нарезать на небольшие кусочки и сложить в миску;
2. Лук нарезать кольцами и добавить к мясу;
3. Добавить соль и специи по вкусу;
4. Добавить яблочный уксус и растительное масло;
5. Всё перемешать;
6. Накрыть миску с мясом пищевой плёнкой;
7. Оставить мариноваться мясо на 1,5-2 часа в холодильнике;
8. Деревянные шпажки замочить в воде для того, чтобы они не горели в духовке во время приготовления шашлыка;
9. Через 1,5-2 часа почистить и порезать картошку кружочками, толщиной по 0,5 см;
10. Форму смазать растительным маслом;
11. Выложить в форму картошку, посолить;
12. Деревянные шпажки вынуть из воды и нанизать на них кусочки мяса, чередуя с колечками репчатого лука;
13. Выложить шашлыки и оставшийся репчатый лук на картошку;
14. Подлить совсем немного воды в форму, накрыть форму фольгой;
15. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов 40 минут;
16. За 15 минут до окончания готовки снять фольгу и запекать без неё до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!

При соблюдении технологии шашлык с картошкой из духовки практически не отличается от приготовленного на мангале, но вместо шампуров мясо запекают на деревянных шпажках. В классическом варианте используют курятину или свинину, также подойдет говядина или баранина, лишь бы филе было свежим. Общие временные затраты, без маринования шашлыка, 40-50 минут. По этому рецепту мясо получается нежным и мягким, а картофель более ароматный и сочный. Любите шашлычок на природе и золотистую картошечку, аромат мясного шашлыка и поджаренного лука? Тогда сегодняшний рецепт домашнего шашлыка с картофелем, что можно без труда приготовить дома без особых усилий – то, что вам нужно. Особенно, если сезон совсем не дачный, а полакомиться, как на летнем пикнике на даче, очень хочется. Доставайте соления и накрывайте «летний» стол! Незабываемый вкус домашнего шашлыка заставит вас окунуться в атмосферу настоящего дачного пикника.

источник

Шашлык из курицы в духовке — блюдо вкусное, красивое и очень аппетитное. Может подойти как для праздничного, так и для повседневного стола. Готовится блюдо довольно просто, а на вкус — супер!

• Филе курицы — 2 Штуки
• Растительное масло — 2 Ст. ложки
• Чеснок — 2 Зубчика
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Кориандр — 1 Ст. ложка (сухой или свежий)
• Соевый соус — 1 Ст. ложка
• Перец чили, соль — — По вкусу

Количество порций: 4

Пожалуйста, введите символы с картинки

Большое спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно.

источник

Такая картошечка хороша и без шашлыка в качестве самостоятельного блюда:

2. Жарим на луковой «подушке». Лук должен быть маринованный – именно он более всего придает мясу вкус шашлыка.
Картошка по этому рецепту получается необыкновенно вкусной!
Готовится очень просто, картошка получается, как жареная, но не надо стоять возле плиты.

Сначала о приготовлении «шашлыка».

Ингредиенты :
Для «шашлыка»:
– свинина
– лук
– специи

Для картофельного гарнира

– картофель – 5 крупных шт.
– лук репчатый – 2 шт.
– морковь– 1 шт.
– соль, специи по вкусу
– томат-паста – 2-3 ст. л.
– растительное масло – 2-3 ст. л.
– зелень свежая или сушеная

Свинину порезать кусочками. Если взять антрекоты — получается менее вкусно.
Кусочки мяса накрыть пищевой пленкой и сильно отбить. Потом пленку снять, поперчить, очень немного подсолить и еще раз слегка отбить.

Затем мясо сложить в миску и посыпать специями для шашлыка.
Одну луковицу порезать небольшими очень тонкими кусочками и с силой размять в миске с мясом.
Оставить мариноваться часа на 2.

За час до запекания отдельно от мяса замариновать лук для «подушки».
Лук нарезать полукольцами, выложить в миску, залить кипятком, влить 3-4 ст. л. уксуса, добавить 2 ст.л. сахара и соль по вкусу.
Можно еще влить лимонный сок.
Через 1 час можно приступить к основному приготовлению.
Духовку разогреть до максимальной температуры.
На противень выложить бумагу для запекания. Отрезать рукав для запекания, длиной чуть больший, чем противень.
С одной стороны рукав завязать.
В рукав выложить лук и акккуратно распределить его по дну рукава.

Сверху на «подушку» лука аккуратным слоем выложить мясо (с маринованным луком не перемешивать).
Завязать другой конец рукава. И сделать несколько проколов сверху рукава для выхода пара.

Поместить в духовку и запекать около 1-1,5 часа. Время зависит от температуры духовки.
Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем его и выкладываем на блюдо.
Лук получается тоже очень вкусным — используем его для гарнира.

Приготовление картошки
Картофель почистить и порезать средними дольками.

Морковь порезать кусочками. Не трите на терке — иначе она разварится и не будет выглядеть столь красиво.

Добавить специи по вкусу, посолить, поперчить.

Добавить растительное масло и томат-пасту или мелко нарезанные и растертые помидоры (как в данном примере).

Тщательно перемешать и аккуратно выложить в рукав для запекания, предварительно завязанный с одной стороны.
Рукав проколоть в нескольких местах сверху для выхода пара.

Удобно запекать картошку одновременно с «шашлыком», т.к. время их приготовления одинаковое.

Запекать около 1-1,5 ч в заранее разогретой духовке при максимальной температуре.
Затем достать и рукав сверху разрезать.

Выложить картошку на блюдо и щедро посыпать зеленью.
Красивое, аппетитное и очень вкусное блюдо готово.

Горячая картошечка с «шашлыком», приготовленные в духовке в рукаве (прямо с пылу с жару — все в тумане):

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

источник

• ЖУРНАЛЫ РАЗНЫЕ (4245)
• Журналы книги: вышивка рукоделие вязание (1953)
• Дом сад огород (118)
• Кулинарные (106)
• Развлекательные (47)
• Здоровье (41)
• Журналы и книги с поделками (56)
• Журналы с детскими моделями. (696)
• Журналы с моделями для взрослых. (1927)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ (1690)
• Болеро, туники,безрукавки (123)
• Аксессуары для малышей (51)
• Головные уборы для детей. (352)
• Комплекты,комбинезоны,штаны (205)
• Комплекты,платья на крещение (27)
• Полуверы,жакеты,пончо. (279)
• Модели для детей до года (362)
• Пальто,кардеганы,курточки (77)
• Пинетки,носочки,сандалики (222)
• Платья,юбочки,сарафаны. (233)
• Топы, маечки. бикини (41)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ (1353)
• Вязание крючком для взрослых (452)
• Вязание спицами (622)
• Головные уборы для взрослых (169)
• Тапочки вязанные,носки (166)
• ДЛЯ ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ (728)
• Варежки, перчатки, схемы. (83)
• Игрушки (317)
• Одежда и мебель для кукол. (14)
• Украшения и аксессуары (112)
• Шарфы, палантины,шали,манишки (169)
• Cумки вязанные,текстильные (42)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДОМА (336)
• Пледы подушки (128)
• Салфетки,скатерти вязаные (83)
• Идеи для кухни,прихватки (42)
• Коврики (23)
• ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (393)
• Видео уроки (крючок) (152)
• Мотивы цветы узоры (31)
• Разные мелочи крючком (18)
• Фриформ (8)
• Мастер — классы (4)
• СПИЦЫ: УЗОРЫ МК (223)
• Видео уроки (спицы) (101)
• узоры мотивы (51)
• Мастер-классы (8)
• Разное полезное (3)
• РАЗНОЕ РУКОТВОРЧЕСТВО (827)
• Бисер (49)
• Вышивка крестом (264)
• Вышивка лентами (5)
• Вышивка на вязанных вещах (4)
• Декупаж (72)
• Изонить (5)
• Канзаши (34)
• Квиллинг. (70)
• Модульное оригами. (8)
• Мыло ручной работы (5)
• Пластик,солёное тесто (56)
• Поделки из бумаги. (71)
• Разные поделки (41)
• Роспись по стеклу. (22)
• Скрапбукинг (64)
• Шьём и перешиваем (70)
• ПОДАРКИ СВОИМИ РУКАМИ (50)
• ДЛЯ ВДОХНОВЕНИЯ (19)
• ДЕКОРИРОВАНИЕ (16)
• КОРОБОЧКИ ШКАТУЛКИ УПАКОВКА (85)
• ГОТОВИМ ДОМА (347)
• Блюда из овощей (34)
• Блюда из творога (6)
• Всё остальное (12)
• Выпечка (105)
• Десерт (52)
• Заготовки на зиму (18)
• Запеканки,пудинги. (18)
• Мясные блюда. (34)
• С рыбой блюда (11)
• Салаты, закуски (91)
• ЗАНЯТИЯ С ДЕТЬМИ (379)
• Аудиосказки (14)
• Сказки,стихи,загадки (5)
• Ссылки на детские сайты (2)
• Идеи для детского творчества. (77)
• Музыкальные занятия (19)
• Мультфильмы (89)
• Пальчиковые игры для детей (18)
• Полезные книги для детей. (89)
• Развивающие игрушки и игры (22)
• Уроки тётушки Совы (48)
• ДЛЯ ДНЕВНИКА (38)
• КОМПЬЮТЕР ПРОГРАММЫ (36)
• ИНТЕРЕСНОЕ (190)
• Юмор, сатира (3)
• Открытки,репродукции. (6)
• Поэзия (52)
• Притча Умные мысли цитаты (81)
• Тест, гадания (8)
• АУДИОКНИГИ РАДИОСПЕКТАКЛИ (13)
• МУЗЫКА (37)
• Символ года (43)
• 2012 год (25)
• 2015 года (8)
• 2016 года (5)
• 2014 год (2)
• 2013 год (2)
• 2017 год (1)
• ФИЛЬМЫ-ОНЛАЙН (6)
• Фотошоп (50)
• Полезности (60)

Хотите вернуться в лето и попробовать шашлык прямо у себя дома?Пожалуйста!

Филе куриное (из бедра) — 1,5 кг
Лук репчатый — 4 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Уксус столовый (9%) — 50 мл
Картофель — 7 шт

Нарезаем куриное филе на небольшие кусочки, складываем в миску. Добавляем, перец, соль, лук нарезанный колечками, уксус. Перемешиваем и оставляем мариноваться мясо, приблизительно на 1-2 часа.

Сырую картошку чистим, нарезаем колечками и выкладываем на противень. Замаринованное мясо нанизываем на деревянные шпажки, чередуя с колечками лука.

Шашлыки выкладываем на противень, на слой картошки. Ставим противень в разогретую духовку минут на 30. Когда верхняя часть шашлыков поджарится их надо аккуратно перевернуть, чтобы мясо было румяное со всех сторон. Картошечка пропитывается соком от мяса и получается очень вкусной.

Достаем из духовки и кушаем. Приятного аппетита!

источник

Зимой так не хватает поездок на природу, пикников с шашлыком и запеченной картошечкой! Предлагаю Вам рецепт шашлыка, приготовленного в духовке. Он, конечно, не идеально похож на жареный на мангале, но это отличный вариант зимнего шашлыка и проверенный способ порадовать всю семью вкусно приготовленным мясом! Но рецепт имеет пару секретов!

• Свиное мясо — 500 г
• Лук репчатый — 3 шт.
• Картофель — 5-6 шт.
• Специи для мяса — по вкусу
• Соль, смесь перцев — по вкусу
• Сушеный базилик — 2 ч.л.
• Масло растительное — 1 ст.л.

1. В первую очередь займемся мясом. Мякоть свинины необходимо тщательно помыть холодной водой и просушить на бумажном полотенце. Нарезаем мясо кусочками размером, как пол спичечного коробка. Складываем мясо в глубокую емкость. Добавляем любимые специи для мяса, смесь перцев и щепотку сушеного базилика. Соль я не добавляю в маринад. Пряностей будет вполне достаточно.

2. Очищаем лук от шелухи. Одну луковицу рубим мелкими кубиками, перемешиваем вместе с мясом. Это сухой маринад, который делает мясо сочным, но при этом мясо не приобретает посторонних вкусов и запахов. Остальные две луковицы режем тонкими кольцами. Укладываем слоями мясо, чередуя с кольцами лука. Я вакуумирую шашлык, чтоб он быстрее замариновался. Если вакуума нет, оставляем мясо на пару часов при комнатной температуре. Параллельно картофель очищаем и нарезаем кольцами толщиной по полсантиметра. В отдельной емкости смешиваем картофель с солью, сушеным базиликом и растительным маслом.

3. В глубокую форму для запекания слоями укладываем картофель. Благодаря тому, что мы предварительно смазали его маслом, он хорошо пропечется и не будет сухим. Замаринованное мясо нанизываем на деревянные шпажки, чередуя с кольцами лука. Укладываем шашлык на картофель. Прикрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку на 40 минут. Запекаем при температуре 180 градусов. За минут 15 до конца, достать блюдо из духовки и перевернуть шашлык, чтоб нижняя сторона зарумянилась. Снимаем фольгу и оставляем блюдо до конца готовки открытым.

4. Подаем блюдо горячим. Можно дополнить аджикой или любым другим соусом к мясу. Шашлык получился сочным и ароматным! Приятного аппетита!

источник

Шашлык – это любимое лакомство каждого!

Чем особенна весна?!

В основном тем, что все стремятся выехать на природу, пожарить шашлык. Ну или даже просто сделать это у себя в саду на свежем воздухе.

Но если за окном мороз и куча снега?!

Хочу описать вам рецепт блюда, с помощью которого я решила побаловать свою семью на праздник всех влюбленных – 14 февраля — куриный шашлык на шпажках.

Автор рецепта куриный шашлык на шпажках: Eleonora

— для маринада:
• 500 гр. куриного филе,
• 20 гр. соевого соуса,
• 25 гр. лимонного сока,
• 15 гр. горчицы. — остальные составляющие:
• 6 помидоров черри,
• 150 гр. твердого сыра,
• 400 гр. слоеного пресного теста,
• 600 гр. картофеля,
• яйцо,
• соль, перец, специи.

1. Традиционно куриный шашлык на шпажках начинаем с маринования мяса.
В нашем случае – это куриное филе. Разрезаем его на кусочки 2х2 или 3х3 см. складываем в миску, добавляем все необходимые ингредиенты.
Все перемешиваем, накрываем тарелочкой и отправляем не меньше, чем на 40 минут в холодильник.

2. Вот основные необходимые продукты. Помидоры отделяем от веточки и оставляем целыми (желательно выбирать плоды, которые мельче).
Твердый сыр режем размером 1,5х1,5 см.

3. Нам потребуются деревянные шпажки длиной 25 см.
Их предварительно замочите в воде, чтобы они не горели в духовке.
Начинаем формировать наш мини-шашлычок.
На шпажки нанизываем продукты в следующей последовательности: мясо, сыр, мясо, помидор, мясо, сыр, мясо.

4. Слоеное тесто вытащите с холодильника минут за 20.
Порежьте его полосками шириной 2 – 3 см.

5. Осторожно раскатайте по длине.
Обмотайте шашлык снизу донизу полоской теста, накладывая новый слой на предыдущий. Края защипите.

6. Очищаем картофель, режем ломтиками, добавляем специи и перемешиваем.

7. На смазанный противень (практичнее будет, если вы положите фольгу) выкладываем шпажки, а между ними картофель.
Шашлык смажьте яйцом.

8. Запекаем около 40 минут. Температура варьируется от 180 до 200 градусов.

9. Вот куриный шашлык на шпажках готов.

Сделайте сюрприз для своей семьи – приготовьте куриный шашлык на шпажках!

Это блюдо сочетает два самых любимых продукта – это картофель и мяско.

Заметьте, что приготовленная пища в духовом шкафу намного полезнее, чем обработанная другим способом. В ней содержится минимум жиров и соответственно калорий, что очень важно для каждой женщины.
А полезность возрастает в несколько раз по сравнению с жареными продуктами.
Вкусовые качества на высоте – это тоже немаловажно.
Многие привыкли считать низкокалорийную пищу невкусной, но это не правда.
Главное уметь правильно приготовить продукт, добавив в него несколько изюминок.

Попробуйте и вы увидите, как быстро исчезнет с тарелок эта вкуснотища.

Кушайте куриный шашлык на шпажках на здоровье!

источник

Шашлык – это не обязательно мангал, угли и баранина. Нет, конечно, я не буду спорить, что на природе, на открытом огне мясо получается самым вкусным, но… Но что делать, если нет такой возможности – устроить барбекю? Выход есть – приготовить шашлыки в духовке. Да-да, это действительно вполне возможно, причем результат вас очень удивит – в самом лучшем смысле. Рецептом куриного шашлыка на шпажках в духовке со мной поделилась подружка: она как-то угостила меня этой вкуснятиной, и мне очень понравилось.

Сама идея – просто великолепна: при такой подаче блюдо выглядит весьма эффектно и аппетитно. А мясо получается очень мягким и нежным, думаю, все дело в удачном маринаде: я готовлю куриный шашлык на шпажках в духовке с соевым соусом, поэтому он и выходит таким замечательным. Рецепт таких шашлычков очень простой и доступный, быстрый и удобный. С удовольствием поделюсь с вами, как приготовить куриный шашлык на шпажках в духовке, уверена, вы тоже по достоинству оцените это блюдо.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка (весом примерно 200 г);
• 1 ч.л. соевого соуса;
• 1 ч.л. растительного масла;
• соль;
• смесь перцев.

Как приготовить куриный шашлык на шпажках в духовке:

Куриное филе моем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца. Если на грудке есть жир или пленочки, то их лучше срезать. Нарезаем филе кубиками со стороной 2-3 см.

Выкладываем филе в глубокую емкость, добавляем соль по вкусу, специи – можно смесь перцев, как я, можно специально подобранные специи для курицы (они продаются в магазинах). Наливаем соевый соус и растительное масло, перемешиваем. И, упаковав пищевой пленкой или накрыв крышкой, оставляем грудку мариноваться на 30-40 минут.

Одновременно нам надо побеспокоиться о шампурах для наших шашлычков, это будут деревянные шпажки. Все дело в том, что эти самые шпажки при длительном нахождении в духовке могут обуглиться, и, чтобы этого не произошло, их надо предварительно замочить в воде. Для этого подойдет любая емкость подходящего размера, я обычно использую форму для запекания, которая потом пригодится мне для приготовления шашлычков. Наливаем в форму воду – 2-3 см – и кладем шпажки. Им надо пробыть в воде около получаса – как раз замаринуется куриное филе.

По прошествии положенного времени нанизываем кусочки филе на шпажки. Из филе весом 200 грамм у меня получилось три шашлычка. Выкладываем шашлычки на форму для запекания таким образом, чтобы шпажки лежали на бортиках. Таким образом получается, что шашлычок у нас «висит», а мясо не касается дна формы. В саму форму надо налить немного воды, я оставила ту, в которой были замочены шпажки.

И отправляем шашлычки в духовку, разогретую до 200 градусов. Куриное филе готовится очень быстро, и уже через 20-25 минут шашлычки можно доставать из духовки.

Вот и все, готово! Приятного аппетита!

Советы и рекомендации:

Я советую готовить такой куриный шашлык на шпажках в духовке для детей, которые капризны по отношению к еде: поверьте, еще ни один ребенок не отказывался от шашлыка на шпажке! Ведь это так интересно и здорово – получить свой персональный шампур с мясом – совсем как у взрослых! Кстати, вы можете еще приготовить куриный шашлык на шпажках в духовке с картошкой, помидором, кабачком – то есть нанизать не только куриное филе, но и овощи. И будьте спокойны: в таком виде все тоже съестся маленькими нехочухами в самом лучшем виде!

источник

Этот рецепт молодой картошки с мясом, запечённой на шпажках, мне очень понравился! Готовить очень просто, а получается сытное, оригинальное и вкусное блюдо. Такие шашлыки с картошкой можно и с собой на природу взять, и на ужин подать. Картошечка получается нежной, мясо — хорошо пропечённым.

Это блюдо мне напомнило картошку с котлетками на шпажках — тоже удачный походный вариант!

Вообще, все рецепты на шпажках в духовке привлекают своим интересным видом.

Готовим маринад: смешиваем оливковое масло, горчицу, лимонный сок, по щепотке соли и чёрного перца. Хорошо растираем и добавляем сметану, тщательно перемешиваем. Сейчас у Вас получился домашний майонез с отличным полезным составом. Он идеален для заправки салатов и других рецептов, где нужен майонез. А для маринада добавим ещё щепотку красного перца и дольём пару столовых ложек воды.

Картошечку очищаем и моем. Мясо споласкиваем и режем довольно крупными кусочками, примерно 3х3 см или чуть крупнее.

Соединяем в миске мясо и картошку, солим-перчим, перемешиваем.

Заливаем маринадом, добавляем очищенный и мелко нарезанный чеснок, снова перемешиваем и оставляем на 20-30 минут при комнатной температуре.

По прошествии времени берём бамбуковые шпажки и нанизываем продукты в такой последовательности: картошка — кусочек мяса — снова картофелина — мясо — картошка. Будьте аккуратны, так как мясо скользкое, а картошка твёрдая, и нанизывание её на шпажки показалось мне самым сложным моментом приготовления. Нужно было споласкивать и вытирать руки после каждого шашлычка.

Но вот мы справились! Выкладываем шашлычки на лист фольги для запекания и заворачиваем поплотнее. Выкладываем на противень или в форму с бортиками и ставим в духовку, разогретую до 200С.

Запекаем мясо с картошкой на шпажках в течение 1 часа. Затем аккуратно разворачиваем фольгу и пробуем мясо кончиком ножа: если оно мягкое, значит, и картошка уже готова.

Возвращаем в духовку ещё на 5-10 минут в раскрытом виде, чтобы подрумянить.

Шашлык с картошкой на шпажках готов!

Вкусно подавать его со сметаной, салатом из летней зелени или соусом наподобие кетчупа.

источник