Рубрика: Картофель

Рецепт курицы с картошкой в духовке с медом и соевым соусом

Если приелась банальная запеченная курица под майонезом, всегда можно разнообразить привычное блюдо каким-нибудь новым маринадом. Я предлагаю вам приготовить курицу в медово-соевом маринаде, с добавлением различных специй. Специи придают блюду неповторимый аромат, а мед помогает задать великолепную корочку.

Для начала нужно вымыть курицу, обсушить, а затем нарезать на кусочки. Не обязательно они все должны быть строго одинакового размера, разрезайте произвольно. У меня вышло 18 кусочков — часть на кости и часть — филе, для ребенка.

Приготовим маринад. В миску нальем соевый соус. Добавим растительного масла без запаха.

Следом идет мед. Он может быть как жидкий, так и густой, все равно он быстро растворится в смеси.

Всыпаем приправы: имбирь молотый, черный перец, кориандр и орегано. Также солим маринад по вкусу, соли не жалеем, так как саму курицу отдельно обмазывать солью не будем.

Выдавливаем зубчики чеснока. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.

Далее нам нужно залить курицу маринадом. Конечно, можно просто взять и залить соус в миску, однако в этом случае мариноваться курица будет неравномерно, нужно будет постоянно переворачивать куски курицы. Я решила сделать проще. Нам нужно взять 2 прочных пакета. Так как прочных целлофановых пакетов у меня не оказалось, тут пришли на помощь самые обычные канцелярские принадлежности — 2 файлика. Курицу в них я распределила поровну, а затем залила равномерно медовым маринадом. Пакет закручиваем таким образом, чтобы осталось как можно меньше воздуха изнутри, и скрепляем зажимами или резинками.

Благодаря такой конструкции соус будет обволакивать курицу равномерно. Время от времени, когда вспомните, подходите и переворачивайте пакеты. Если не уверены в прочности пакетов, поставьте их в противень.
Оставляем курицу мариноваться в идеале на ночь, убрав в холодильник, ну а минимум — 1 час. Я в этот раз дала ей 3 часа.

Ближе к концу этого времени чистим картофель, нарезаем кружочками и выкладываем на дно противня. Присаливаем по вкусу.

Следом выкладываем курицу, вместе с маринадом. Накрываем противень фольгой или тефлоновым ковриком, и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.

По истечении получаса фольгу снимаем и даем нашему блюду запекаться еще около 20 минут, дабы задать румяную медовую корочку.

Угощаемся. Очень сочная курочка получается, с умеренно сладким привкусом и легким ароматом меда. Корочка выходит не сухая, а мягкая, карамелизованная медом. Картофель также имеет медовый привкус, замечательно пропитывается куриным жиром.
Время приготовления указываю без учета маринования курицы.
Приятного аппетита!

источник

Курица в духовке — это самое распространенное блюдо. И это не удивительно, готовится она просто, быстро, а главное получается всегда вкусно.

Немного разнообразим это блюдо. Во первых, это будет курица в духовке с картошкой, так сказать приготовим сразу и гарнир. Во-вторых, намажем курицу смесью соевого соуса и меда, чтобы получить вкусную, румяную и хрустящую корочку.

курица
несколько средних картофелин
мед — 1 чайная ложка
соевый соус — 1 столовая ложка
соль, черный молотый перец — по вкусу

Курицу надо тщательно промыть под струей холодной воды. Острым ножом разрезать курицу пополам по центру груди. Натереть курицу с обеих сторон солью и черным молотым перцем.

Чайную ложку меда положить в небольшую мисочку. Добавить к нему столовую ложку соевого соуса. Тщательно перемешать до образования однородной массы.

Получившейся смесью натереть курицу со всех сторон. Благодаря этой смеси курица, запекаясь в духовке, покроется румяной корочкой. Это особенно актуально, если духовка без гриля.

Выложить курицу спинкой вверх на противень.

Картофель помыть и почистить. Почищенный картофель разрезать на две половинки. Место разреза слегка натереть солью. Половинки картофеля выложить на противень вокруг курицы разрезом вниз.

Сверху картофель смазать растительным маслом. Масло не даст картошечке высохнуть.

Курицу с картошкой поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 минут.

Пока курица готовится можно время от времени поливать ее сверху выделяющимся на противень соком. Тогда она будет еще румянее и вкуснее.

Когда картофель станет мягким, проверьте готовность курицы. Проверяется готовность ножом. Проткните курицу сразу за крылом, если не кровит, значит готова. Не передержите курицу в духовке, не стоит выпускать из мяса весь сок.

Перед подачей на стол разрежьте запеченную курицу острым ножом на кусочки. Подавайте вместе с запеченной картошкой.

Картошка впитала в себя сок, который выделяется при приготовлении курицы. Вкусно — пальчики оближешь!

источник

Запечь такую птицу в духовке не так сложно, как вам кажется. Почему-то многие хозяйки боятся работать с запеченным мясом, хотя это очень просто и даже интересно. Вы выбираете специи, аромат и вкус которых нравится вам больше всего, и в итоге получаете идеальное по вкусу и аромату сочное мясо прямиком из горячей духовки.

Еще немного гарнира, пикантного соуса и готово. Что может быть прекраснее к ужину, обеду или для подачи друзьям?

Ингредиенты	Количество
лимона —	½ шт.
карри —	5 г
курицы —	1800 г
соли —	15 г
меда —	30 г
паприки —	5 г
чеснока —	2 кусочка
черного перца —	5 г
тимьяна —	10 г
горчицы —	30 г
кориандра —	5 г
Время приготовления: 105 минут	Калорийность на 100 грамм: 184 Ккал

Кулинарный процесс пошагово:

Курицу промыть тщательно под проточной водой, поместить ее в глубокую емкость;
В миску выдавить сок лимона, всыпать карри, соль, добавить мед, паприку;
Также черный перец, тимьян, горчицу и кориандр;
Все массу перемешать и выдавить к ней через давку чеснок;
Снова все тщательно соединить и маринад готов;
Далее плавными массажными движениями втереть маринад в тушку;
Поместить ее обратно в посуду, накрыть пленкой и убрать мариноваться хотя бы на пять часов в холодильник;
После этого поместить тушку в пакет для запекания и в духовку на полтора часа;
Когда время пройдет, пакет для запекания разрезать и вернуть тушку в духовку еще на четверть часа для получения румяной корочки.

Время готовки – 1 ч и 25 мин.

Калорийность на одну порцию – 232 ккал/100 г.

Духовой шкаф предварительно прогреть до 180 по Цельсию;
Курицу тщательно промыть, обсушить сухими салфетками и выложить в противень;
Масло нарезать и поставить в микроволновку, растопить;
Вылить его в небольшую емкость и дополнить его солью, карри, медом и горчицей;
Все это смешать и вылить поверх курицы;
Растереть руками и поместить птицу в духовку на 1 час и 15 минут;
Каждые пятнадцать минут поливать блюдо соком, который выделяется мясом.

Время общего приготовления – 1 ч и 15 мин.

Калорийность на одну порцию – 179 ккал/100 г.

Предварительно включить духовку на 200 градусов Цельсия;
Горчицу поместить в пиалу, добавить к ней мед и перемешать;
Полученной смесью натереть тушку не только снаружи, но и внутри;
Апельсины вымыть, разрезать на половинки;
Выдавить весь сок и вырезать из плодов всю мякоть;
Нафаршировать ею курицу изнутри;
Сверху сбрызнуть тушку маслом, приправить специями, натереть;
Завернуть ее в фольгу и поместить в форму;
Запекать на протяжении часа, затем немного остудить и к столу.

1100 г картошки;
40 г меда;
850 г курицы;
60 г сливочного масла;
2 головки чеснока.

Время готовки – 1 ч и 50 мин.

Калорийность порции – 236 ккал/100 г.

Духовой шкаф прогреть до 200 градусов;
Сливочно масло положить в форму для выпечки и поместить его в духовку;
Буквально нескольких минут хватит для того, чтобы оно растопилось;
После этого форму слить масло (немного остывшее) в пакет для запекания;
Курицу промыть, тщательно ее вытереть, натереть специями по вкусу;
Картофель очистить, крупно нарезать и промыть от крахмала;
Чеснок разобрать дольками, которые очищать не нужно;
Тушку поместить пакет, туда же отправить картофель и дольки чеснока;
Поместить его в форму и обратно в духовку на полтора часа;
За четверть часа до конца приготовления пакет разрезать, полить мясо выделившимся соком, смазать медом и вернуть еще на пятнадцать минут для получения корочки.

160 мл меда;
30 г кунжута;
1 куриная тушка;
30 мл масла;
160 мл соевого соуса;
3 кусочка чеснока.

Время с запеканием – 1 ч и 10 мин + маринование.

Калорийность порции – 216 ккал/100 г.

Чеснок почистить, затем пропустить его через давку в небольшую мисочку;
Влить соевый соус, добавить мед и масло, перемешать;
Полученной смесью натереть курицу, приправить ее по вкусу и поместить в пакет;
Далее убрать его мариновать в холодильник хотя бы на четыре часа;
После того, как время прошло, выложить тушку в противень;
При 190 градусах запекать блюдо один час;
После этого блюдо достать, посыпать кунжутом и подавать к столу.

1 лимон;
1 тушка курицы;
5 г копченой паприки;
4 кусочка чеснока;
120 мл меда;
120 г имбиря.

Время с запеканием – 1 ч и 25 мин + маринование.

Калорийность на одну порцию – 180 ккал/100 г.

Очистить имбирь с помощью острого ножа или ложки;
Далее его мелко порубить и отставить;
Чеснок почистить и пустить его сквозь давку;
Ингредиенты перемешать и натереть массой сухую, вымытую курицу;
Лимон вымыть, нарезать тоненькими колечками;
Тушку поместить на стол, натереть солью и черным перцем, выложить в форму;
Мед смешать с паприкой и смазать полученной массой птицу;
Сверху разложить кольца лимона и убрать птицу мариноваться на четыре часа;
После этого убрать мясо в духовку и запекать 1 час и 10 минут при 180 по Цельсию.

Как пожарить куриные отбивные из филе в духовке читайте в нашей статье.

Как заготовить зеленый горошек на зиму, чтобы он оставался сочным и вкусным читайте в нашей статье.

Ароматная курочка с чесночком и приправами приготовленная с зажаристой корочкой — все секреты блюда в нашей статье.

3 сладких перца;
40 г меда;
1 курица;
25 мл уксуса;
2 морковки;
60 г кетчупа;
2 лука;
65 мл устричного соуса;
5 колец ананаса;
25 мл соевого соуса;
2 томата;
5 кусочков чеснока;
1 огурец;
2 пучка зеленого лука;
60 г муки;
5 г острого перца;
45 мл масла.

Время общего приготовления – 1 ч и 45 мин.

Калорийность порции – 136 ккал/100 г.

Курицу тщательно промыть проточной водой, затем вытереть насухо;
Сладкий перец вымыть, зачистить и нарезать полосками;
Морковь вымыть, очистить и нарезать кольцами;
Огурец тоже ополоснуть, нарезать полукольцами;
Помидоры вымыть, срезать крышечки и ложкой вынуть серединки;
Мякоть нарезать кубиками;
Репчатый лук почистить, вымыть и нарезать крупно;
Зеленый лук вымыть, порезать соломкой;
Чеснок почистить и нарезать пластинками;
Кольца ананасов нарезать кубиками;
Соевый и устричный соус смешать в небольшой пиале;
Добавить уксус, мед и кетчуп, перемешать все компоненты;
Курицу присыпать мукой, масло влить в сковороду;
Прогреть его и выложить сверху тушку, обжарить ее до румяности со всех сторон;
После этого переложить тушку в форму, в которой будет запекаться блюдо;
Чеснок смешать с острым перцем, выложить его вокруг курицу, немного положить сверху, на ножки, крылышки и грудку;
Ананас, огурцы и морковь перемешать, разложить вокруг тушки;
Лук смешать с перцем и точно так же выложить около курицы;
Заранее подготовленный медовый соус вылить сверху на мясо, немного цепляя и овощи;
Помидоры выложить к остальным овощам вместе с зеленым луком;
Убрать в духовой шкаф на один час до румяности.

Используйте специи, которые вам больше всего нравятся для маринования курицы. И тогда вы действительно получите самое вкусное, ароматное мясо, о котором можно только мечтать! Не бойтесь натирать птицу солью. Да, именно натирать. Не переживайте, что она будет пересолена, ведь мясо все впитает, чтобы вкус был не только у верхнего слоя.

Очень важно выбирать свежую, охлажденную птицу, а не перемороженную уже несколько десятков раз. Тогда мясо будет сочным и насыщенным. Оно получается нежнее и намного вкуснее чем то, которое уже замораживали. Но это, конечно, нужно познать в сравнении. Так что для эксперимента можете попробовать спечь оба варианта.

Думаете, сразу влюбитесь в запеченное блюдо? Это слабо сказано. Сочное, мягкое, ароматное мясо соблазнит даже вегетарианцев. От такого блюда невозможно отказаться, как бы вы сильно этого не хотели. Но будьте осторожны, блюдо калорийное.

источник

Чтобы научиться готовить простые, но невероятно вкусные блюда, не нужно посещать курсы кулинарного искусства – наш портал делится своими секретами совершенно бесплатно. В сегодняшнем материале мы предлагаем узнать, как делается курица в медово-соевом соусе – идеальное для обеда блюдо. Также мы узнаем, как правильно мариновать курочку и как сделать ее вместе с гарниром – картофелем.

Как следует из названия этой статьи, главными компонентами заправки для куриного мяса выступают два ингредиента – мед и соевый соус. Но это не означает, что вариант приготовления маринада всего-навсего один.

На самом деле, соус можно сделать и сладким, и острым, и даже кислым!

Для необычного и даже экзотического варианта подойдет тимьян – он сделает вкус курочки более уникальным и наверняка понравится любителям пряной кухни. Можно дополнить маринад и любимыми сушеными травками или приправами, если вы не стремитесь к кулинарным экспериментам.

А еще попробуйте внести разнообразие при помощи молотого имбирного корня.

А вот если вам нравится кислинка, то без пары ломтиков лайма не обойтись! Выдавите из них сок и отправляйте прямиком в медово-соевую заправку. Заменить лайм могут и другие цитрусовые – например, лимон или даже грейпфрут.

Эти фрукты отлично сочетаются со сладким медом и соленым соевым соусом.

Подогреть мед на водяной бане и добавить в него сахар, чтобы он растворился. Смешать с соевым соусом и использовать для маринада курицы. Также на основе меда и сахара можно приготовить карамельный соус, которым стоит полить мясо сверху, а замариновать в таком случае можно просто в соевом соусе.

Сперва маринуем птицу в соевом соусе, выдерживая его в нем не менее часа. После этого смешиваем мед с корицей и натираем этой массой куриное мясо.

Соевый соус (1\2 части);
Мед (2 части);
Чеснок (2-3 зубка);
Красный перец чили (2 щепотки).

Давим чесночок и смешиваем его со всеми ингредиентами, хорошенько промазываем этим составом курицу и ждем 30-40 минут, чтобы мясо успело промариноваться, после чего готовим блюдо любым удобным способом. Заменить чили можно и горчицей.

Запомните важное правило – лучше всего вбирает в себя душистый соус мясо, которое имеет комнатную температуру. Вот почему если вы будете использовать замороженную или охлажденную курицу, то сперва ее нужно полностью разморозить или дать постоять ей при комнатной температуре, пока она не потеплеет.

А если мясо жесткое или вам попалась старая курятина, то лучше проткнуть ее толстой иглой или сделать небольшие насечки на поверхности, чтобы жидкость легче впиталась.

Ждем 15-20 минут, после чего извлекаем мясо и маринуем уже с использованием меда и соевого соуса.

Куриное мясо — 1 тушка + —
Мед — 3 ст.л. + —
Соевый соус — 7 ст.л. + —
Базилик — по вкусу + —
Чеснок — 2 зубка + —
Черный перец — 3-4 щепоти + —
Картофель — 6 клубней + —

Куриную тушку делим на удобные порционные кусочки – такие, какие вам больше нравятся. Затем промываем мясо под проточной холодной водой и обтираем бумажными полотенцами, убирая лишнюю влагу.
Для приготовления соуса смешиваем ингредиенты: в небольшую мисочку вливаем соевый соус, затем добавляем мед, любимые сухие приправы или пряности, солим, размешиваем. Пробуем на вкус. Если слишком солено – не пугайтесь, больше соли в блюдо не идет, потому маринад должен выполнить сразу и посол мяса.
Отправляем в сладко-соленый соус чеснок: выдавливаем его, стараясь измельчить зубчики как можно меньше. Вновь перемешиваем.
Теперь будем мариновать мясо: в подходящую миску складываем куриные кусочки, заливаем их соусом и оставляем на 1,5-2 часа, периодически перемешивая курочку, чтобы она равномерно пропиталась специями.
Клубни картофеля промываем под краном, очищаем от кожуры и нарезаем красивыми кружками средней толщины. Противень с высокими бортиками промазываем растительным маслом, после чего укладываем картошку на его дно.
Куриные промаринованные ломтики укладываем прямо на кружочки овоща, а оставшийся соус выливаем сверху.
Выставляем на духовом шкафу 180 градусов и отправляем курочку с картошкой на 15-20 минут внутрь, чтобы получить красивую золотистую корочку. После этого накрываем форму фольгой и запекаем блюдо еще полчаса.

Готовая курица в медово-соевом соусе выкладывается на тарелку вместе с порцией ароматной картошечки – во время выпекания на нее попадает и маринад, и куриный сок, а потому овощ получается невероятно вкусным и сытным.

источник

Если вы хотите порадовать своих родных или гостей сытным и неимоверно вкусным мясным блюдом, приготовьте запеченную курицу с соевым соусом и медом. Поверьте, от такой аппетитной румяной курочки, вряд ли кто откажется. Рецепт приготовления очень простой, а результат просто потрясающий. Румяная и хрустящая корочка, нежная и сочная мякоть, не оставит равнодушным ни одного гурмана. Испеченную курицу подавайте сразу после запекания как самостоятельное мясное блюдо, или как дополнение к овощным и крупяным гарнирам.

Курица — 1 шт. (около 1 кг);
Соль – по вкусу;
Перец черный молотый – по вкусу;
Соевый соус — 2 ст.л.;
Вустерский соус — 2 ст.л.;
Мед — 2 ст.л.

Для начала нужно купить охлаждённую курочку. Не приобретайте замороженное мясо, так как готовое блюдо не получится таким вкусным – кушанье будет сухим и более жёстким. При покупке обратите внимание на внешний вид и запах.

Свежую курицу поместите в дуршлаг. Удалите оставшиеся перышки, подчистите кожицу на ножках. Тщательно промойте холодной водой снаружи и внутри. Чтобы удалить лишнюю влагу воспользуйтесь бумажными салфетками.

Подготовленную курицу поместите на рабочую поверхность. Возьмите основные специи — это соль и молотый черный перец. Тщательно натрите мясо приправами, внутри и снаружи. Оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре, чтобы курица хорошо пропиталась специями.

Теперь, подготовьте маринад. В удобную глубокую емкость добавьте соевый и вустерский соус, мед. Ложечкой перемешайте до образования однородной консистенции.

Опустите курицу в подготовленный маринад. С помощью силиконовой кисточки смажьте соусом всю поверхность мяса. Если специальных приспособлений нет, можно сделать это чистыми ладонями. Оставьте курочку на 5-6 часов в холодильнике. Периодически мясо нужно переворачивать, чтобы оно замариновалось равномерно со всех сторон. При отсутствии драгоценного времени, оставьте курицу хотя бы на 60 минут.

Подготовьте глубокую жаростойкую форму для запекания или используйте обычный противень. Переложите курицу в выбранную емкость. Оставшийся маринад вылейте сверху. Возьмите небольшие кусочки фольги и оберните ими крылышки и ножки. Так вы будете уверены в том, что они не подгорят. Ножки свяжите кулинарной нитью. Разогрейте духовку до 180-190 градусов и отправьте в неё маринованную курочку. Запекайте около одного часа.

Периодически открывайте духовку и смазывайте мясо маринадом, который находится на дне формы., Так блюдо будет выглядеть более аппетитным, потому что подрумянится со всех сторон. Время запекания зависит от мощности вашей духовки и размера курицы. Проверить готовность блюда можно, проткнув курицу вилкой в незаметном месте: если сок прозрачный – мясо можно подавать к столу. Красноватая жидкость говорит о том, что продукт ещё не готов.

Запеченная в духовке целая курица в медово-соевом соусе готова. Пока блюдо не остыло, подавайте его к столу, украсив веточками укропа или петрушки.

Свежие или маринованные овощи, картофель, различные соусы и мягкий хлеб станут отличным дополнением к аппетитному мясному блюду! Приятного аппетита!

источник

Курица в духовке с медом и горчицей станет отличным блюдом на любом праздничном столе. Готовят мясо несколькими способами. Одни запекают целиком, а другие предварительно нарезают. Используя любой вариант, можно получить сытное и вкусное горячее блюдо за короткое время.

Лучше всего готовить птицу в «рукаве», тогда курица, маринованная в горчице, получится нежной и мягкой. Благодаря термостойкой пленке, соки, которые выделяются в процессе запекания, остаются в средине и не разбрызгиваются по стенкам духовки. Мясо, приготовленное таким способом, получится сочным и мягким. Используют «рукав» как для целой тушки, так и ее частей. Прочтите: дижонская горчица что это такое?

Чтобы приготовить блюдо, можно использовать как магазинную, так и домашнюю птицу. При выборе тушки надо учитывать ее возраст. Лучше покупать молодую птицу. Старая применяется только для холодного и бульонов.

Для приготовления понадобится:

курица весом 1-1,5 килограмма;
мед — 4 чайные ложки (с горкой);
классическая горчица – 2 чайные ложки;
соль, специи.

Для приготовления лучше использовать молодого цыпленка, тогда курица с горчицей в духовке получится сочной.

Первое, что следует сделать, – помыть мясо под проточной водой и высушить. Затем тщательно посолить. Делать это надо как внутри, так и в снаружи тушки.

Маринад для курицы с медом и горчицей рекомендуется готовить в глубокой миске, чтобы хорошо его перемешать. В сосуде соединить специи, горчицу, мед и дать немного настоятся.

После этого взять тушку и обмазать маринадом. Для того чтобы курица пропиталась соусом, следует оставить ее на 30 минут при комнатной температуре.

По окончании времени мясо замотать в «рукав» и положить на противень.

Запекать магазинную тушку на протяжении 45-60 минут при температуре не ниже 180 0 С. Для приготовления домашней курицы потребуется на полчаса больше. Чтобы мясо приобрело золотистую корочку, надо за 10 минут до окончания готовки открыть пакет.

По такому же принципу готовят крылья куриные с медом и горчицей. Единственным отличием является время их пребывания в духовке. Чтобы они хорошо приготовились, достаточно 30-40 минут.

Ингредиенты:

тушка – 1 кг;
молотый перец – 1 ч. л;
майонез – 100 гр.;
горчица – 50 гр.;
приправа хмели-сунели – 5 гр.;
6 зубчиков чеснока.

Этапы приготовления маринада для курицы с горчицей:

Чеснок почистить от кожуры и очень мелко нарезать.
В миску помещаем чеснок, майонез, жидкую горчицу, приправу. Все ингредиенты тщательно перемешать.
Полученным маринадом обтираем курицу со всех сторон.
Чтобы мясо имело приятный вкус и аромат, следует перед запеканием оставить его на 2-3 часа. Этого времени будет достаточно, чтобы курица замариновалась.
Запекать от 1 до 1,5 часа.

Тушка, приготовленная в медово-соевом соусе, получается не только необычной на вкус, но и очень красивой. Блестяще-румяная корочка не оставит никого равнодушным. Для приготовления такого кулинарного искусства надо всего лишь несколько ингредиентов.

Необходимые продукты:

тушка курицы – 1 кг;
соевый соус – полстакана;
жидкий, цветочный мед – 4 ч. л;
рафинированное подсолнечное масло – 1 ст. л;
чеснок – 3-4 штучки;
морская соль (измельченная);
сухие травы.

Тушку хорошо вымыть и дать подсохнуть.

Мясо натереть специями. Лучше всего подойдут к этому блюду прованские травы или хмели-сунели. Это также может быть молотый перец, имбирь или карри.

Для маринада потребуется смешать в глубокой емкости масло, соевый соус, мед и горчицу. Хорошо перемешать и добавить чеснок. Зубчики лучше подавить. Если нет такой возможности, то очень мелко порезать.

Птицу поместить в маринад и оставить в холодильнике на 60 минут. Курица является довольно нежным мясом, поэтому данного периода будет достаточно, чтобы она пропиталась всеми ароматами. По окончании времени мясо переместить на противень. Курицу с медом, горчицей и соевым соусом запекать при температуре 200 0 С. Держать в духовке приблизительно 60 минут.

Чтобы курица не прилипла к противню, его следует смазать растительным маслом.

Чтобы тушка приобрела красивую, карамельную корочку, в период готовки мясо следует периодически поливать жирком, который стек в форму.

Курица по этому рецепту получается неимоверно нежная и ароматная. Французская горчица – именно тот ингредиент, который насыщает мясо неповторимым деликатным вкусом и приятным послевкусием.

Для рецепта потребуется:

Курицу необходимо разрезать на порционные куски.
Мясо вымыть и слегка обсушить бумажной салфеткой.
Курицу посолить, поперчить и положить горчицу. Все хорошо перемешать и оставить на два часа.
Все специи добавляются по вкусу. Я на одну курицу среднего размера ложу столовую ложку соли, две ложки горчицы и чайную ложку перца.
Противень смазать подсолнечным маслом. Для этого рекомендуется использовать кисточку. Затем выложить курицу.
Поставить в предварительно разогретую до двухсот градусов духовку.
Выпекать сорок минут.

Такая курочка хорошо подходит к любому гарниру. Она удачно сочетается как с кашей, так и картошкой, вермишелью. Перед подачей, блюдо украсить свежей зеленью.

Для того чтобы приготовить сочную грудку, не надо иметь каких-либо профессиональных навыков. Достаточно использовать специально приготовленный маринад.

Ингредиенты для приготовления куриного филе с горчицей:

грудка молодого бройлера (400 грамм);
домашняя сметана (50 грамм);
жидкая горчица (1 столовая ложка);
классический соевый соус (около 100 мл);
соль и специи по желанию (прованские травы, петрушка).

Куриное филе можно купить в магазине или приготовить самому. Мясо разрезать вдоль и хорошо отбить молотком.

После того как филе станет полупрозрачным, приступить к приготовлению маринада. В миске соединить все компоненты и перемешать их до получения однородной массы. При желании немного посолить.

Затем подготовленное мясо помещаем в миску с жидкостью, перемешиваем и оставляем на 1 час в холодном месте.

По окончании времени грудку положить в смазанный противень и отправить в заранее разогретую духовку. Запекать филе курицы на протяжении получаса. При этом важно следить за температурой. Она должна быть в пределах 180 0 С.

Чтобы во время отбивания мясо не разлеталось по столу, следует его накрыть пищевой пленкой.

Готовить курицу в духовке с жидким медом и горчицей можно в фольге, рукаве или на открытом противне. Во всех вариантах мясо получится вкусным.

источник

Курица стала поистине универсальным блюдом, которое активно готовится в повседневной жизни, а также подается к праздничному столу. Чтобы получить благородный и утонченный вкус принято сочетать мясо птицы с такими ингредиентами как соевый соус и мед. Курица с медом и соевым соусом приобретает не только дополнительную нежность, но и аппетитную карамелизированную корочку, которая тает во рту.

Если намечается званый ужин или необходимо быстро приготовить необычное, вкусное и простое блюдо, то лучшего варианта, чем запечь целую курицу в особенном маринаде не найти. Время приготовления 1,5 часа, из них минут 25-30 лучше отдать на мариновку.

тушка курицы – 1 шт.;
мед – 2 ст. л;
соевый соус – 30 мл;
смесь перцев;
чеснок – 2 зубчика.

Приступаем к готовке:

Птицу промыть под холодной проточной водой и высушить бумажным полотенцем.
Для соуса в глубоком блюдце смешать ингредиенты. Засахарившийся пчелиный продукт подержать несколько минут в духовке. Чеснок пропустить через пресс.
Положить птицу в глубокую большую миску. Готовый маринад для курицы разделить на 2 части. Первую, приблизительно треть общего объема, залить внутрь тушки. Оставшейся частью обработать поверхность птицы.
Выдержать птицу в медово-соевом соусе 25-30 минут. Поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку.
https://www.youtube.com/watch?v=ankTTaLtwp8

Важно! Продукт пчеловодства слишком чувствителен к высоким температурам. При повышении воздуха в духовке больше 200 градусов теряются его уникальные свойства, искажается аромат.

Периодически следует мясо поливать соком, который образуется в процессе готовки. Это даст возможность соусу глубже проникнуть в волокна. Через час блюдо будет готово, и его можно подавать гостям.

Если нет времени долго готовить птицу, можно использовать рукав для запекания. Это не только ускорит процесс готовки, но и даст возможность заняться другими блюдами на стол.

Для приготовления потребуется:

мясо курицы в количестве 1 кг (подойдет тушка целиком, бедра, голени);
соевый соус – 3 ст. л.;
мед – 3 ст. л.;
апельсиновая цедра;
лимонная цедра;
имбирь.

Мясо промыть и просушить полотенцем.
Погрузить в рукав специи, апельсиновую и лимонную цедру.
Завязать рукав и тщательно перемешать его содержимое.
Оставить на 10 минут.
Куриные ножки в соусе в духовке выпекать в духовке при 180 градусах 50-60 минут.

Для любителей поджаристой корочки, можно разрезать верхнюю часть рукава и продолжить выпекать еще 15-20 минут. В результате получается невероятно ароматная пряная курочка. Цитрусовые составляющие придадут изысканную сладость с нотками кислинки. Кисло-сладкая курятина хорошо сочетается с различными видами круп.

Куриные крылышки готовятся быстрее всего, поэтому они станут отличным способом удивить нежданных гостей. Мариновать их необязательно, но если позволяет время, можно выдержать куриные крылышки с медом и соевым соусом в холодильнике около часа.

куриные крылышки – 1 кг;
мед – 2 ст. л.;
соевый соус – 2 ст. л.;
горчица – 1 ст. л.;
томатная паста – 2 ст. л.;
перец черный молотый;
растительное масло.

Куриные крылышки в медово-соевом соусе станут отличным вариантом закуски к пиву или в качестве перекуса за просмотром фильма.

Крылья промыть, высушить бумажным полотенцем.
В отдельном блюде смешать ингредиенты для соуса.
Обвалять крылья в приготовленном маринаде.
На разогретую сковороду вылить растительное масло.
Выложить полуфабрикат и поджарить до румяной корочки. Во время жарки периодически переворачивать для равномерной поджарки.

Такое сочетание как соевый соус, мед и горчица обеспечат хрустящую корочку, сочное мясо и немного пряный аромат.

Чтобы получить одновременно мясное блюдо и гарнир, можно приготовить курицу сразу с картошкой. В результате гарнир пропитается соком и получится ароматный ансамбль в едином стиле.

тушка средней курицы – 1шт.;
мед – 1 ст. л.;
соевый соус – 1 ст. л.;
черный молотый перчик;
айва – 2 шт.;
картофель среднего размера – 10 шт.;
оливковое масло.
сливочное масло для обжарки;
соль.

Как правильно приготовить:

Птицу промыть и просушить.
Для маринада смешать соевый соус, мед, перец, соль,
Приготовленным маринадом облить курочку и оставить на 15 минут.
Картофель очистить и нарезать крупными кольцами или продольными дольками.
Айву промыть под холодной водой, порезать дольками, удалив семенные коробочки.
Растопить сливочное масло на разогретой сковороде. Выложить айву. Обжарить плоды до румяной корочки на большом огне.
Во вместительной миске смешать курицу, картофель, айву.
Полученное блюдо упаковать в фольгу.
Духовку нагреть до 180-190 градусов.
Готовить курицу 60-70 минут.

Приготовленная таким способом курочка обладает невероятной мягкостью и мясистостью. Ее можно подавать к любому празднику, украсив небольшим количеством зелени. Блюдо получается не сильно сладким, поэтому можно подавать вместе с кисло-сладким или любым другим соусом.

Классические куриные отбивные могут подарить незабываемое удовольствие, если приготовить их с использованием сладковато-резкого маринада.

куриное филе – 0,5 кг;
соевый соус – 1 ст. л.;
мед – 1 ч. л.;
смесь перцев;
масло растительное.

Филе промыть, высушить, тонко нарезать.
Отбить.
В отдельной емкости смешать ингредиенты для маринада.
В глубоком блюде соединить мясо с маринадом и настоять минимум 10 минут.
Обжарить отбивные с каждой стороны по 5 минут на разогретом растительном масле.

Блюдо получается насыщенного коричневого цвета с легким сладковатым ароматом. Сочетание остроты перцев и сладости меда сделают куриные отбивные идеальным спутником для домашней лапши или пасты.

Таким образом, использование при приготовлении курицы меда и соевого соуса наделит обычное повседневное блюдо изысканными нотками. К тому же, их применение заметно ускорит процесс приготовления, так как после непродолжительного маринования, курице потребуется меньше времени, чтобы достичь нужной консистенции.

источник

Курица запеченная с картофелем, что может быть проще? И курица и картофель нежны, сочны и вкусны. В общем, угощайтесь!

Курица (У меня окорочка и крылья) — 1 кг
Картофель — 0,5 кг
Горчица — 1,5 ст. л.
Соевый соус — 50 мл
Чеснок — 5 зуб.
Майонез — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Соль (По вкусу)
Специи (По вкусу)
Масло растительное (Для смазывания формы)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Курицу режем на куски. Картофель если мелкий, то оставляем целым. Если крупный, то разрезаем на половину.

Смешиваем все оставшиеся ингредиенты.

Выкладываем в получившийся соус курицу и картофель. Тщательно перемешиваем и убираем в холодильник минимум на 30 минут.

Затем выкладываем на смазанную маслом форму картофель и курицу, поливаем сверху соусом. Отправляем в разогретую духовку и запекаем при температуре 220 градусов 40 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

9 января 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

6 января 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)