Очень вкусный, нежный и сытный пирог приготовить проще простого! Когда я открыла для себя заливные пироги, моя жизнь значительно упростилась и с тех пор я пеку их очень часто, ведь на подготовку уходит не более 10-15 минут, а остальное делает духовка! Заливной пирог с картошкой и курицей один из моих любимых, ведь продукты для него в моем холодильнике есть всегда, и в результате — очень вкусный и быстрый пирог!

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	0 ккал
Белков:	0 гр
Жиров:	0 гр
Углеводов:	0 гр
Б/Ж/У:	0 / 0 / 0
Н 0 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Куриное филе мелко режем кубиком

Перемешиваем и оставляем мариноваться

Картошку режем тонкими кружочками

Лук режем тонкими полукольцами

Теперь приготовим тесто: вбиваем 3 яйца, добавляем соль

Добавляем майонез, смешиваем

Вливаем кефир и еще раз перемешиваем

Муку смешиваем с содой

Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты, хорошо размешиваем, чтобы не было комочков, по густоте тесто получается примерно как на оладьи

В форму, смазанную растительным маслом, выливаем половину теста

Выкладываем половину картошки в один слой, картошку я не солю, т.к. курица и тесто соленые

Сверху кладем курицу

Поверх выкладываем оставшуюся картошку и заливаем второй половиной теста

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 50-60 минут. Готовность пирога проверяем шпажкой — она должна быть сухой

источник

Как приготовить пирог с картошкой и курицей из теста на кефире? Какой рецепт?

Пирог с картошкой и курицей очень просто готовится.

Чтобы приготовить пирог мне понадобится: куриное филе — 500 грамм, картофель — 5 больших штук, кефир — 250 грамм, яйца — 3 штуки, мука, соль, специи, укроп, лук — 2 штуки, молоко — 1 стакан, сода — 1 чайная ложка, сливочное масло — 3 столовых ложки.

Картофель отвариваю, толку, добавляю кипячённое молоко, поджаренный на подсолнечном масле лук, добавляю немного соли, специй, мелко нарезанный укроп.

Отвариваю куриное мясо, добавляю к картошке, все хорошо перешиваю.

В это время замешиваю тесто.

Кефир хорошо сбиваю, добавляю яйца, 3 столовые ложки сливочного масла, яйца, соль, муку, соду — 1 чайную ложку.

Замешанное тесто тонко раскатываю, выкладываю на подготовленное блюдо для выпекания, предварительно смазанное подсолнечным маслом, сверху начинку: курицу с картошкой, сверху второй пласт теста, красиво защипываю края, можно сверху сделать розу из теста.

Верх пирога мажу хорошо сбитым желтком.

Отправляю в духовку и пеку при температуре 180 градусов 35 минут.

Пирог получается очень вкусным и сочным.

Пироги хороши тем, что они подаются к обеду за столом всей семьей и создают ощущение праздника. Сытные и вкусные, всегда кстати для любого застолья, или просто к чаю.

Пироги с картошкой и курицей бывают самые разные. В основном, отличаются приготовлением теста.

Тесто, как в этом рецепте, получается очень нежным. Оно делается на кефире.

Возьмем по рецепту сливочного масла — 180 г, кефира — 500 мл, муки — 500 г, соли, перца по вкусу, филе курицы — 1 — 2 штуки, картофеля — 3 — 5 штук, одну штуку лука репчатого, оливкового масла пару ст. ложек, лаврового листа пару штук, одно яйцо.

Готовится пирог не сложно. Сначала возьмем сливочное масло, поставим на огонек, чтобы растопилось. Снимаем, дадим немного остыть.

Далее соединяем сливочное масло и кефир, присыпаем соль.

Немного смешаем, затем добавляем муку частями: кладем немного муки и перемешиваем все вместе, затем добавляем еще порцию, еще порцию, пока не вылепим тесто. Оно получается мягким, к рукам не прилипает.

Если тесто все еще продолжает быть липнущим, добавим чуть-чуть муки. Затем следует накрыть тесто, пусть постоит около 30 минут.

Далее очередь начинки. Картофель почистим, измельчаем кубиками.

Также нарезаем кусочками, либо кубиками куриное филе.

Почистим, измельчим лук.

В чаше смешиваем картофель, мясо и лук.

Осталось сформировать пирог.

Возьмем тесто, сделаем из него две не одинаковые части.

Большую из частей раскатываем, чтобы не было чересчур тонким.

Перекладываем раскатанное тесто в форму, смазанное растопленным, либо сливочным маслом. Пусть останутся свободными бортики. Поверх кладем начинку.

Раскатываем остальное тесто, накрываем им начинку.

Лишнее тесто обрезаем, а края теста скрепляем друг с другом. В центре сделаем отверстие, чтобы пар мог испариться изнутри.

Защипанные края теста можно украсить, сделав косичку из обрезанных краев теста, либо фигурками из этого теста по окружности пирога.

Взбиваем яйцо, смазываем поверхность пирога.

Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 — 200° С. Пусть подрумянится.

Готовый пирог достаем, накроем полотенцем, или салфеткой, пусть немного остынет.

источник

Домашний закусочный пирог, тесто — на кефире.

Сколько пирогов с картофелем и курятиной вы пробовали? Лично я — 6 вариантов. Разнообразие создавалось главным образом за счет разного теста, но какой мне понравился больше, сказать не смогу. Возможно, ваш опыт еще богаче, не удивлюсь, ведь этот пирог — один из самых популярных. Вкусны закусочные, обеденные пироги еще и тем, что собирают за столом всю семью, а также потому что чувствуешь свою кулинарную преемственность с бабушками и прабабушками.

Тесто для пирога приготовлено на кефире. Это известная классика жанра, давно испытанная и хорошо себя зарекомендовавшая. Пироги на кефире всегда получаются пышными, легкими и и мягкими.

• сливочное масло — 180 г
• кефир — 500 мл
• мука — 500 г
• соль, перец
• филе курицы – 1-2 шт.
• картофель — 3-5 штук
• лук — 1 шт.
• оливковое масло – 2 ст. л.
• лавровый лист – 2 листика
• яйцо – 1 шт.

Первым делом в небольшой кастрюле растапливаем сливочное масло на маленьком огне. Как только оно станет жидким, снимаем с огня и даём остыть.

Теперь очередь теста. Тесто на кефире, из которого лепится пирог с начинкой, отлично получается даже у новичков.
К растопленному маслу доливаем кефир и добавляем щепотку соли.

Слегка помешивая, аккуратно и медленно начинаем добавлять муку.

На заметку: не добавляйте всю муку за один раз, тесто может не получиться. Разделите муку на несколько частей и постоянно проверяйте консистенцию. Тесто должно получится не жидким, а нежным и мягким, и не липнуть к рукам.
Если тесто все еще липнет к рукам, то добавляйте понемногу еще муки. Как только тесто станет необходимой консистенции, накрываем его и даём 30 минут дойти.

Пока тесто для пирога «отдыхает», готовим начинку. Очищаем и нарезаем картофель.

Промываем куриное филе и мелко режем на кусочки или кубики.

Смешиваем в одной миске картофель, мясо и мелко нашинкованный лук, добавляем немного растительного масла, перец и соль, можно добавить специи по вкусу, и все это перемешиваем.

А теперь делим мягкое тесто на 2 неравные части, одна должна быть чуть больше другой.
Раскатываем большую часть в лепешку, не очень тонкую.

Выкладываем её на форму, где будет печься пирог. (Не забудьте дно формочки смазать растительным или сливочным маслом).
На тесто выкладываем начинку.

Раскатываем второй кусок теста и наакрываем им сверху пирог. По середине раскатанного теста сделайте дырочку любой формы, чтобы пару было удобно выходить и тесто не лопнуло. Лишнее тесто отрезаем, края пирога защипываем.

По желанию можно украсить пирог фигурками, вырезанными из оставшегося теста. Или просто сплести тонкую косичку, или вырезать сердечки и звездочки и выложить по кругу.

Разогреваем духовку до 180-200 градусов и отправляем на час смазанный взбитым яйцом пирог с курицей и картошкой.

Как только пирог будет готов, накройте его сухим полотенцем на некоторое время, чтобы он стал мягким.

источник

Мука пшеничная — 350 г

Масло растительное — 100 мл

Для начинки:

Куриная грудка — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Маргарин и манная крупа — для подготовки противня

Самое главное в заливном пироге — это вкусное тесто. Как правило, тесто готовят на майонезе или кефире. В моём случае это будет кефир.

Для приготовления заливного пирога на кефире с курицей и картошкой нам нужны будут яйца, растительное масло, соль, сахар и разрыхлитель. Если вы будете добавлять вместо разрыхлителя соду, то гасить уксусом её не надо, так как она успешно гасится кислотой кефира. Соды возьмите в 2 раза меньше, чем разрыхлителя.

Обратите внимание на то, что из рецепта можно убрать растительное масло и пирог будет менее калорийным.

Налейте кефир в ёмкость, где будете замешивать тесто. Вбейте 3 яйца и добавьте растительное масло.

Кладём разрыхлитель, сахар и соль. На этом этапе многие рекомендую размешать тесто, чтобы произошла реакция (разрыхлитель — кефир).

Я тоже раньше так делала. Сейчас кладу сразу все ингредиенты и взбиваю блендером.

И взбейте блендером до однородности теста.

Чтобы пирог был вкусным, не обойтись без начинки. Начинка может быть разной: мясной, овощной, фруктовой, сырной. что душе угодно.

Мне хотелось приготовить что-то более сытное и я остановилась на курином филе и картофеле. Все ингредиенты я брала сырыми. Мне хотелось сочного пирога. Не волнуйтесь, в пироге всё успеет приготовиться.

Итак, куриное филе нарезать достаточно мелко.

Так же нарезаем картофель, лук и зелень.

Соединяем все ингредиенты для начинки, солим по вкусу, добавляем любимые специи, у меня зира и смесь перцев. Размешиваем.

Размешиваем. Осталось выложить все заготовки в противень и запечь пирог. Противень смазать маргарином и посыпать манной крупой.

Вылить на противень половину теста и разровнять ложкой. Сверху выложить начинку. Начинку полить второй частью теста. Легче делать это ложкой, равномерно закрывая всю начинку тестом.

Духовку разогреть до 240 градусов, поставить в неё пирог и сразу же уменьшить температуру до 170 градусов. Пирог будет запекаться 45 минут.

Я делала большой заливной пирог на кефире с курицей и картошкой. Половину мои дети съели горячим, а вторую половину (после фотосессии :)) холодной. На вопрос, как вкуснее — горячий или холодный, все в один голос сказали, что оба варианта отличные!

источник

Румяный, нежный, воздушный, ароматный и тающий во рту пирог – кто может остаться равнодушным к подобному лакомству? Если вы хотите обойтись без излишних финансовых затрат, то как нельзя кстати подойдет именно этот рецепт. Готовое тесто в пироге получается нежным, пушистым и легким. К тому же, не требуется наличие серьезных навыков в кулинарном мастерстве.

Тесто заливного пирога дополняется любой начинкой: грибной, овощной, ягодной, с фаршем, а в конце выходит вкуснейший пирог, от которого невозможно оторваться!

Если вам не хватает времени подолгу возиться на кухне, создавая кулинарные творения, то можно ограничиться рецептом прекрасной домашней выпечки.

Пироги, приготовленные заливным способом, занимают одну из лидирующих позиций в рейтинге мучных изделий быстрого приготовления. Конечное изделие получается — просто пальчики от удовольствия оближешь!

Тесто заливное характеризуется практически той же консистенцией, что и у блинчиков.

В качестве основы для заливного теста можно использовать такие продукты, как простокваша, майонез, сметана, придающие готовому блюду нежность и мягкость.

• 3 куриных яйца;
• 3,5 стак. муки;
• Кефир жирностью 1% — пол-литра;
• Сода – четвертая часть чайной ложки;
• Соль – по предпочтениям кулинара.

На готовку уйдет около 15 минут, может меньше.

Калорийность будет варьироваться в пределах 130-150 ккал.

Итак, вот как правильно замесить тесто на кефире на заливной пирог:

• В кефир всыпать порошок соды для погашения ее в кисломолочной среде;
• При помощи миксера или венчика взбиваем свежие яйца с солью до того момента, как образуется легкая пенка;
• Кефир смешиваем с яичной основой;
• Далее аккуратно постепенно всыпаем муку. Для обогащения ее кислородом, рекомендуется просеять дважды;
• Чтобы пирог не был чересчур сбитым, избегайте долгого взбивания.

Заливной пирог на кефире можно приготовить с курицей, ведь это очень сытная и аппетитная закуска. Этот рецепт придет на помощь в той ситуации, когда времени на создание кулинарных шедевров нет.

Простой рецепт пирога на кефире станет настоящей чудо-палочкой-выручалочкой на вашей кухне! Для приготовления изысканного пирога понадобятся самые простые и доступные ингредиенты, имеющиеся в распоряжении каждой хозяйки. Пирог на кефире – это вкуснейшее мучное блюдо с превосходным вкусом и ароматом домашнего гостеприимства.

• Пшеничная мука – 2 стакана;
• Кефир – 500 мл;
• Щепотка соли;
• Куриные яйца – 2 шт;
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
• Сахарный песок – 1 ч. ложка;
• Отварное куриное филе – 300 грамм;
• Репчатый лук – 2 шт;
• Зелень.

На готовку потратите 50 минут. Калорийность – 263 ккал.

Репчатый лук мелко нашинковать и обжарить на огне не более, чем 4 минуты. Нарезать кубиками курицу, обжарить вместе с луком еще 2 минуты. Солим, перчим по вкусу. Можно добавить любимые приправы и зелень. Таким образом, будет готова начинка.

Смешиваем между собой соль, сахар и яйца, хорошенько взбалтываем. Муку соединяем вместе с разрыхлителем. К яйцам добавляем кефир и просеянную муку. Получиться негустое тесто.

Форму для выпечки смазываем маргарином, сливочным маслом либо жиром. Выливаем третью часть теста. Далее идет половина начинки. Следующий слой – опять тесто. Выкладываем оставшуюся половину начинки. Сверху заливаем тестом и ставим выпекаться при стандартной температуре 180 градусов на 25 минут. После того, как выпечка станет воздушной и приобретет выраженный золотистый оттенок, она будет готова.

К вам в скором времени нагрянут гости или вы просто желаете полакомиться вкуснейшей домашней выпечкой? Заливной пирог будет весьма к случаю.

Пирог на кефире с картошкой – аппетитная закуска, которая не отнимет у вас много времени на ее приготовление. Итак, на 8 порций аппетитного пирога нужно применить:

• Яйцо домашнее куриное – 2 шт;
• Щепотку соли и 1 ч. ложечку соды;
• Белую муку – 2 стакана;
• 200 грамм майонеза;
• Пол-литра кефира.

• Картошка – 4 шт;
• Растительное (любого вида) масло – 20 грамм;
• Специи;
• Соль – по предпочтению повара.

Время выпечки – 30 минут. Калорийность – 151 ккал.

Свежие яйца тщательно взбиваем венчиком, добавляем кефир, соль, соду, а также майонез. Медленно всыпаем пшеничную муку. Должно получиться тесто, по консистенции похожее на густую сметану.

Картофель освобождаем от кожуры, нарезаем и кладем в кастрюлю с кипятком на 2 минутки. Далее нашинкуем мелко репчатый лук, обжарим его на жире/растительном масле. Смешиваем с готовой картошкой. Специи и соль добавляем по вкусу.

Затем берем форму, смазываем ее сливочным (спред в этом случае можно применить тоже) маслом и выливаем половину теста. Сверху аккуратно укладываем начинку, после чего оставшееся тесто распределяем сверху.

Предлагаем еще одно аппетитное и сытное блюдо, идеально подходящее для семейных застолий. Эта выпечка готовится на скорую руку, поэтому может спасти вас, когда времени на приготовление традиционного пирога нет. Ароматный и сочный пирог с фаршем придется по душе всем вашим домочадцам!

Для приготовления нежного пирога на кефире надо:

• Куриные яйца – 2 шт;
• Соль – 2 шепотки;
• Сахарный песок – 1 ч. ложка;
• Сода – 1 ч. ложка;
• Репчатый лук – 1 шт;
• Кефир – 0,5 л;
• Майонез – 250 грамм;
• Мука высшего сорта – 2 стакана;
• Натуральный фарш – 300 грамм;
• Масло (любое растительное);
• Картофель – 4 шт.

На весь процесс готовки потребуется 1 час. Калорийность относительно невысокая – 221 ккал.

Готовим тесто. Приготовление теста для заливного пирога – задача, с которой справится даже первоклассник. Важно запомнить, что вместо кефира отлично подойдет простокваша. Итак, смешиваем в посудине яйца, сахар, соль и майонез.

Далее к смеси добавляем соду и кисломолочный продукт. Добавляем муку в таком количестве, чтобы готовое тесто можно было сравнить с тестом для оладий.

А теперь начинка. В роли мясного продукта может выступать не только фарш, но и натуральное мясо. Можно остановиться на свинине – аппетитной и не слишком жирной. Для любителей говядины можно приготовить фарш именно из нее.

• Шаг 1: Очищаем репчатый лук и картофель. Нарезаем овощи тонкими пластинками;

• Шаг 2: ставим сковороду на огонь, наливаем масло и обжариваем лук в течение 3-х минут. После этого к луку добавляем мясной фарш. Держим на огне еще 5 минут;
• Шаг 3: Картошку опускаем в кипящую воду на пару минут, чтобы в пироге она не была сырой;
• Шаг 4: Вместо формы можно использовать самую простую чугунную сковороду. Смазать форму растительным маслом, далее выложить часть теста. Потом выкладываем кружочки картофеля.
• Следующий слой – мясная начинка с луком.
• Завершающая манипуляция – заливка пирога остатками теста. Изделие выпекать в духовке, разогретой до требуемых 200 градусов 15 минут. Далее чуть-чуть убавить температуру и выпекать еще 15 минут. Получается настоящее объедение!

Такая техника, как мультиварка является чудо-помощницей на вашей кухне. Ее наличие создает возможность без труда приготовить самые незамысловатые и оригинальные блюда. С помощью этой «волшебницы на кухне» вы сможете без труда создать заливной пирог, о приготовлении которого так давно мечтали!

Пирог в мультиварке может быть с самыми разнообразными начинками, в том числе и с рыбой. Рецепт этот придется по вкусу многим гурманам. Великолепный вкус рыбки будет напоминать вам о запахе моря.

• Яйца свежие – 2 шт;
• Майонез нежный – 150 грамм;
• Мука хлепобекарная пшеничная – 8 ст. ложек;
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• Сметана/кефир – 140 грамм;
• Масло (любое, если есть, то оливковое) растительное – 1 ст.ложка;
• Рыбные консервы – 1 банка;
• Вермишель быстрого приготовления – 1 шт;
• Сыр – 90 грамм;
• Репчатый лук – 100 грамм.

Время приготовления – 1 час 25 минут. Калорийность – 188 ккал.

Достаем консервы из банки и аккуратно разминаем их при помощи вилки. Мелкими кусочками нарезать лук и добавить к рыбе. Мелко измельчить вермишель и также отправить к консервам. Даем смеси постоять где-то 10 минут.

Для приготовления теста в емкости смешать майонез, сметану (или кефир), муку, разрыхлитель, а также масло растительное. Одну вторую часть теста выложить в кастрюлю мультиварки, предварительно промазанную маслом. Далее выложить начинку, посыпать нарубленным зеленым луком, натертым сыром. Заключительным слоем служит тесто. Затем установить режим «Выпечка» на один час. Приятного аппетита!

Желаете угостить домочадцев вкусным и необычным десертом? Тогда приготовьте нежный, воздушный и божественно вкусный заливной пирог с творогом и ягодами. Выпечка, тающая во рту, станет идеальным дополнением к чашечке утреннего кофе.

Ягоды, являясь кладезем витаминов и ценных микроэлементов, для начинки могут использоваться как в свежем, так и в замороженном виде.

• Мука – 350 грамм;
• Яйца – 2 шт;
• Сахар – 200 грамм;
• Сливочное (крестьянское либо домашнее) масло – 100 грамм;
• Разрыхлитель – 2 ч.ложки.

• Яйца – 4 шт;
• Творог – 750 грамм;
• Сахарный песок – 150 грамм;
• Растительное масло – 150 мл;
• Ванилин;
• Молоко – 250 мл.

Приготовьтесь выделить на весь процесс готовки 1 час 10 минут. Калорийность — 310 ккал.

Нам потребуется песочное тесто, поэтому яйца взбиваем с сахаром. Включаем в яичную смесь муку, растопленное масло и разрыхлитель. С помощью миксера замесить тесто.

С целью приготовления заливки все составляющие взбиваем миксером. На дно форм выстелить пекарскую бумагу, уложить тесто.

Затем выкладываем на тесто творог ровным слоем. Время выпечки при температуре, равной 180 градусам, должно составлять около 40 минут.

Ягоды, например, клубнику хорошо вымыть и разрезать на кусочки. Разложить на пирог. Согласно инструкции, варим желе для торта и заливаем пирог.

Преимущества заливных пирогов заключаются в том, что можно использовать самые невообразимые начинки: рыбную, овощную, ягодную и пр. Опытные кулинары предлагают следующие советы, помогающие испечь ароматную выпечку:

1. Заливное тесто должно обладать жидкой консистенцией;
2. Избежать вытекания теста поможет использование глубокой формы;
3. На пышность пирога влияет сода либо разрыхлитель;
4. Начинку лучше подвергнуть термической обработке;
5. Чтобы исключить оседание пирога, не открывайте духовку.

источник

Заливной пирог на кефире с курицей и картошкой — это действительно потрясающе вкусно! При том, что все используемые ингредиенты вполне доступны, а времени на активное приготовление уйдёт не так уж много. Результат же просто очарует! Такое блюдо можно подать и на семейный обед, и к приходу гостей.

Вообще, пироги такого типа — настоящая палочка-выручалочка практически на любой случай. Ведь тесто требует минимума усилий, были бы продукты — кефир, яйца, растительное масло, мука, разрыхлитель и соль. Уверена, что прикупить этот нехитрый набор в любом супермаркете не составит труда. А, быть может, всё это уже хранится у вас в дома ? Лично у меня кисломолочные продукты бывают не всегда, но довольно часто. Другие же ингредиенты не переводятся, так как запасы постоянно пополняются.

В принципе, начинка для этого типа теста может быть любой. Нередко я готовлю такой пирог с рыбными консервами (сайрой, сардинами или тунцом), а также с яйцом и зелёным луком. Возможен и сладкий вариант, к тому же, не только запечённый, но и, так называемый, жареный! Например, рецепт пирога с ягодами на сковороде. По большому счёту, здесь как и с пиццей — пригодится всё более или менее подходящее из того, что есть на полках холодильника ?

Однако сегодня у меня заливной пирог на кефире с курицей и картошкой — очень сытный. Это действительно самостоятельное блюдо. Ну, разве что, можно дополнить при желании свежей помидоркой. Однако вкус на 90% зависит от того, как приготовить начинку. А сделать это можно разными способами. Я расскажу о самом лучшем, на мой взгляд ?

Можно взять как готовое филе, так и мясо с косточкой, а затем самостоятельно проделать работу по его отделению от кожи и кости. Подойдёт как грудка, так и бедро, голени. Картошку я предлагаю обжарить, а затем немного протушить брусочками. Это сыграет самую положительную роль! А чтобы разнообразить вкус и сделать его более ярким, я добавила лучок, домашнюю горчицу, хмели-сунели и паприку! Вы же можете подобрать другие специи, которые вам кажутся подходящими в данном случае.

Пирог с курицей и картошкой — выигрышный вариант ещё и для мужской компании, даже в том случае, если представители сильного пола, которых вы планируете кормить, чаще отдают предпочтение говядине, свинине или баранине. В сегодняшнем сочетании они оценят и грудку — проверено! ? А ещё, оформляя этот рецепт, не могу не вспомнить другой, которым делилась с вами год назад. Я его и назвала прямо так, по сути — мужской! Ведь тот вариант с курицей, луком и салом! Просто взрыв вкуса и всех представлений о мясных начинках))

Но. пора переходить к самому важному, ведь правда? Итак, изучаем заливной пирог на кефире с курицей и картошкой в духовке, пошаговый рецепт с фото перед вами!

источник

Простой пирог с курицей и картофелем — отлично подойдет в качестве сытного и вкусного перекуса, например на работе или можно дать его с собой ребенку в школу.

Делать такой пирог с картошкой и курицей совсем несложно, ингредиенты также самые простые и недорогие. В любом случае этот пирог однозначно стоит того, чтобы его приготовить.

Тесто можно приготовить как на сметане, так и на кефире, единственно в случае, если используется кефир, то муки потребуется немного больше. Если готовить на сметане, то тесто получается похожим на рассыпчатое слоеное.

• Куриное мясо без кожи и костей. 200 гр.
• Картофель. 2-3 небольших клубня.
• Репчатый лук. 1 крупная луковица.
• Сметана. 100 гр.
• Сливочное масло. 150 гр.
• Мука. 2½-3 стакана.
• Сахар. 1 чайная ложка.
• Разрыхлитель. 1 чайная ложка.
• Соль. По вкусу.
• Черный молотый перец. По вкусу.

Картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Растапливаем сливочное масло. Его не нужно перегревать или ждать когда начнет кипеть. Нужно просто его растопить.

В большую миску выливаем растопленное масло, выкладываем сметану или кефир, добавляем сахар и щепотку соли. Перемешиваем и просеиваем в масло муку с разрыхлителем.

Сразу всю муку не добавляем — мука бывает разная и сколько именно ее понадобится для теста сразу предугадать невозможно.

Начинаем лопаткой замешивать тесто, постепенно подсыпая муку.

Когда лопаткой уже становится тяжело работать, замешиваем тесто руками. Оно должно быть мягким, но уже не липнуть к рукам и стенками посуды.

Делим тесто на 2 неравные части — одна немного больше другой, и убираем его в холодильник примерно на 1 час.

Репчатый лук нарезаем небольшими кусочками.

Мясо курицы также нарезаем достаточно мелко.

Обжариваем лук в небольшом количестве растительного масла до золотистого состояния, но не допуская пригорания.

Сваренный картофель нарезаем мелким кубиком.

Выкладываем все нарезанные ингредиенты и обжаренный лук в миску, добавляем соль и черный свежемолотый перец по вкусу. При желании можно добавить и немного других любимых приправ.

Аккуратно перемешиваем начинку.

Разогреваем духовку до 200ºС.

Форму для пирога смазываем маслом или застилаем пекарской бумагой.

Больший кусок теста раскатываем в круг. Удобно это делать на бумаге для выпечки, на которой и будем потом печь пирог.

В центр теста плоско выкладываем начинку, не доходя примерно 2-3 см до края.

Раскатываем второй кусок теста.

Переносим тесто с начинкой в форму и накрываем второй частью теста. Защипываем края и и смазываем пирог разболтанным сырым яйцом. Делаем небольшое отверстие в центре, чтобы пар мог спокойно выходить при выпекании и накалываем пирог вилкой.

Запекаем при 200ºС в течение примерно 45-50 минут до готовности.

Готовый пирог выкладываем на блюдо и накрываем чистым кухонным полотенцем. Оставляем минут на 15.

Пирог с курицей и картошкой хорош и в теплом и в холодным виде, в холодном даже вкуснее. Пирог с курицей и картофелем получается и вкусный и сытный, его весьма удобно взять с собой на работу в качестве полноценного перекуса или дать ребенку в школу.

источник

Румяный, нежный, воздушный, ароматный и тающий во рту пирог – кто может остаться равнодушным к подобному лакомству? Если вы хотите обойтись без излишних финансовых затрат, то как нельзя кстати подойдет именно этот рецепт. Готовое тесто в пироге получается нежным, пушистым и легким. К тому же, не требуется наличие серьезных навыков в кулинарном мастерстве.

Тесто заливного пирога дополняется любой начинкой: грибной, овощной, ягодной, с фаршем, а в конце выходит вкуснейший пирог, от которого невозможно оторваться!

Если вам не хватает времени подолгу возиться на кухне, создавая кулинарные творения, то можно ограничиться рецептом прекрасной домашней выпечки.

Пироги, приготовленные заливным способом, занимают одну из лидирующих позиций в рейтинге мучных изделий быстрого приготовления. Конечное изделие получается — просто пальчики от удовольствия оближешь!

Тесто заливное характеризуется практически той же консистенцией, что и у блинчиков.

В качестве основы для заливного теста можно использовать такие продукты, как простокваша, майонез, сметана, придающие готовому блюду нежность и мягкость.

• 3 куриных яйца;
• 3,5 стак. муки;
• Кефир жирностью 1% — пол-литра;
• Сода – четвертая часть чайной ложки;
• Соль – по предпочтениям кулинара.

На готовку уйдет около 15 минут, может меньше.

Итак, вот как правильно замесить тесто на кефире на заливной пирог:

• В кефир всыпать порошок соды для погашения ее в кисломолочной среде;
• При помощи миксера или венчика взбиваем свежие яйца с солью до того момента, как образуется легкая пенка;
• Кефир смешиваем с яичной основой;
• Далее аккуратно постепенно всыпаем муку. Для обогащения ее кислородом, рекомендуется просеять дважды;
• Чтобы пирог не был чересчур сбитым, избегайте долгого взбивания.

Заливной пирог на кефире можно приготовить с курицей, ведь это очень сытная и аппетитная закуска. Этот рецепт придет на помощь в той ситуации, когда времени на создание кулинарных шедевров нет.

Простой рецепт пирога на кефире станет настоящей чудо-палочкой-выручалочкой на вашей кухне! Для приготовления изысканного пирога понадобятся самые простые и доступные ингредиенты, имеющиеся в распоряжении каждой хозяйки. Пирог на кефире – это вкуснейшее мучное блюдо с превосходным вкусом и ароматом домашнего гостеприимства.

• Пшеничная мука – 2 стакана;
• Кефир – 500 мл;
• Щепотка соли;
• Куриные яйца – 2 шт;
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
• Сахарный песок – 1 ч. ложка;
• Отварное куриное филе – 300 грамм;
• Репчатый лук – 2 шт;
• Зелень.

На готовку потратите 50 минут. Калорийность – 263 ккал.

Репчатый лук мелко нашинковать и обжарить на огне не более, чем 4 минуты. Нарезать кубиками курицу, обжарить вместе с луком еще 2 минуты. Солим, перчим по вкусу. Можно добавить любимые приправы и зелень. Таким образом, будет готова начинка.

Смешиваем между собой соль, сахар и яйца, хорошенько взбалтываем. Муку соединяем вместе с разрыхлителем. К яйцам добавляем кефир и просеянную муку. Получиться негустое тесто.

Форму для выпечки смазываем маргарином, сливочным маслом либо жиром. Выливаем третью часть теста. Далее идет половина начинки. Следующий слой – опять тесто. Выкладываем оставшуюся половину начинки. Сверху заливаем тестом и ставим выпекаться при стандартной температуре 180 градусов на 25 минут. После того, как выпечка станет воздушной и приобретет выраженный золотистый оттенок, она будет готова.

К вам в скором времени нагрянут гости или вы просто желаете полакомиться вкуснейшей домашней выпечкой? Заливной пирог будет весьма к случаю.

Пирог на кефире с картошкой – аппетитная закуска, которая не отнимет у вас много времени на ее приготовление. Итак, на 8 порций аппетитного пирога нужно применить:

• Яйцо домашнее куриное – 2 шт;
• Щепотку соли и 1 ч. ложечку соды;
• Белую муку – 2 стакана;
• 200 грамм майонеза;
• Пол-литра кефира.

• Картошка – 4 шт;
• Растительное (любого вида) масло – 20 грамм;
• Специи;
• Соль – по предпочтению повара.

Время выпечки – 30 минут. Калорийность – 151 ккал.

Свежие яйца тщательно взбиваем венчиком, добавляем кефир, соль, соду, а также майонез. Медленно всыпаем пшеничную муку. Должно получиться тесто, по консистенции похожее на густую сметану.

Картофель освобождаем от кожуры, нарезаем и кладем в кастрюлю с кипятком на 2 минутки. Далее нашинкуем мелко репчатый лук, обжарим его на жире/растительном масле. Смешиваем с готовой картошкой. Специи и соль добавляем по вкусу.

Затем берем форму, смазываем ее сливочным (спред в этом случае можно применить тоже) маслом и выливаем половину теста. Сверху аккуратно укладываем начинку, после чего оставшееся тесто распределяем сверху.

Предлагаем еще одно аппетитное и сытное блюдо, идеально подходящее для семейных застолий. Эта выпечка готовится на скорую руку, поэтому может спасти вас, когда времени на приготовление традиционного пирога нет. Ароматный и сочный пирог с фаршем придется по душе всем вашим домочадцам!

Для приготовления нежного пирога на кефире надо:

• Куриные яйца – 2 шт;
• Соль – 2 шепотки;
• Сахарный песок – 1 ч. ложка;
• Сода – 1 ч. ложка;
• Репчатый лук – 1 шт;
• Кефир – 0,5 л;
• Майонез – 250 грамм;
• Мука высшего сорта – 2 стакана;
• Натуральный фарш – 300 грамм;
• Масло (любое растительное);
• Картофель – 4 шт.

На весь процесс готовки потребуется 1 час. Калорийность относительно невысокая – 221 ккал.

Готовим тесто. Приготовление теста для заливного пирога – задача, с которой справится даже первоклассник. Важно запомнить, что вместо кефира отлично подойдет простокваша. Итак, смешиваем в посудине яйца, сахар, соль и майонез.

Далее к смеси добавляем соду и кисломолочный продукт. Добавляем муку в таком количестве, чтобы готовое тесто можно было сравнить с тестом для оладий.

А теперь начинка. В роли мясного продукта может выступать не только фарш, но и натуральное мясо. Можно остановиться на свинине – аппетитной и не слишком жирной. Для любителей говядины можно приготовить фарш именно из нее.

• Шаг 1: Очищаем репчатый лук и картофель. Нарезаем овощи тонкими пластинками;

• Шаг 2: ставим сковороду на огонь, наливаем масло и обжариваем лук в течение 3-х минут. После этого к луку добавляем мясной фарш. Держим на огне еще 5 минут;
• Шаг 3: Картошку опускаем в кипящую воду на пару минут, чтобы в пироге она не была сырой;
• Шаг 4: Вместо формы можно использовать самую простую чугунную сковороду. Смазать форму растительным маслом, далее выложить часть теста. Потом выкладываем кружочки картофеля.
• Следующий слой – мясная начинка с луком.
• Завершающая манипуляция – заливка пирога остатками теста. Изделие выпекать в духовке, разогретой до требуемых 200 градусов 15 минут. Далее чуть-чуть убавить температуру и выпекать еще 15 минут. Получается настоящее объедение!

Такая техника, как мультиварка является чудо-помощницей на вашей кухне. Ее наличие создает возможность без труда приготовить самые незамысловатые и оригинальные блюда. С помощью этой «волшебницы на кухне» вы сможете без труда создать заливной пирог, о приготовлении которого так давно мечтали!

Пирог в мультиварке может быть с самыми разнообразными начинками, в том числе и с рыбой. Рецепт этот придется по вкусу многим гурманам. Великолепный вкус рыбки будет напоминать вам о запахе моря.

• Яйца свежие – 2 шт;
• Майонез нежный – 150 грамм;
• Мука хлепобекарная пшеничная – 8 ст. ложек;
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• Сметана/кефир – 140 грамм;
• Масло (любое, если есть, то оливковое) растительное – 1 ст.ложка;
• Рыбные консервы – 1 банка;
• Вермишель быстрого приготовления – 1 шт;
• Сыр – 90 грамм;
• Репчатый лук – 100 грамм.

Время приготовления – 1 час 25 минут. Калорийность – 188 ккал.

Достаем консервы из банки и аккуратно разминаем их при помощи вилки. Мелкими кусочками нарезать лук и добавить к рыбе. Мелко измельчить вермишель и также отправить к консервам. Даем смеси постоять где-то 10 минут.

Для приготовления теста в емкости смешать майонез, сметану (или кефир), муку, разрыхлитель, а также масло растительное. Одну вторую часть теста выложить в кастрюлю мультиварки, предварительно промазанную маслом. Далее выложить начинку, посыпать нарубленным зеленым луком, натертым сыром. Заключительным слоем служит тесто. Затем установить режим «Выпечка» на один час. Приятного аппетита!

Желаете угостить домочадцев вкусным и необычным десертом? Тогда приготовьте нежный, воздушный и божественно вкусный заливной пирог с творогом и ягодами. Выпечка, тающая во рту, станет идеальным дополнением к чашечке утреннего кофе.

Ягоды, являясь кладезем витаминов и ценных микроэлементов, для начинки могут использоваться как в свежем, так и в замороженном виде.

• Мука – 350 грамм;
• Яйца – 2 шт;
• Сахар – 200 грамм;
• Сливочное (крестьянское либо домашнее) масло – 100 грамм;
• Разрыхлитель – 2 ч.ложки.

• Яйца – 4 шт;
• Творог – 750 грамм;
• Сахарный песок – 150 грамм;
• Растительное масло – 150 мл;
• Ванилин;
• Молоко – 250 мл.

Приготовьтесь выделить на весь процесс готовки 1 час 10 минут. Калорийность — 310 ккал.

Нам потребуется песочное тесто, поэтому яйца взбиваем с сахаром. Включаем в яичную смесь муку, растопленное масло и разрыхлитель. С помощью миксера замесить тесто.

С целью приготовления заливки все составляющие взбиваем миксером. На дно форм выстелить пекарскую бумагу, уложить тесто.

Затем выкладываем на тесто творог ровным слоем. Время выпечки при температуре, равной 180 градусам, должно составлять около 40 минут.

Ягоды, например, клубнику хорошо вымыть и разрезать на кусочки. Разложить на пирог. Согласно инструкции, варим желе для торта и заливаем пирог.

Преимущества заливных пирогов заключаются в том, что можно использовать самые невообразимые начинки: рыбную, овощную, ягодную и пр. Опытные кулинары предлагают следующие советы, помогающие испечь ароматную выпечку:

1. Заливное тесто должно обладать жидкой консистенцией;
2. Избежать вытекания теста поможет использование глубокой формы;
3. На пышность пирога влияет сода либо разрыхлитель;
4. Начинку лучше подвергнуть термической обработке;
5. Чтобы исключить оседание пирога, не открывайте духовку.

Готовим сегодня заливной пирог с курицей и картошкой на кефире – просто и быстро. Приготовить заливной пирог под силу всем, даже тем хозяюшкам, которые «не дружат» с тестом, потому что рецепт очень простой. Для заливного пирога мы сделаем простое жидкое тесто, на основе кефира, выпекать будем в духовке. Картофель для пирога заранее отварим до готовности, также будем использовать куриное филе. В результате у нас получится нежное тесто и вкусная сытная начинка.

Пирог подавать к столу можно с разными видами добавок – свежие овощи, разносолы, также его можно предложить к супам и бульонам, можно просто пирог подать к чаю.

Ингредиенты:

• мука — 200 г;
• кефир — 270 г;
• майонез — 2 ст.л.;
• яйцо крупное — 3 шт.;
• соль – щепотка;
• разрыхлитель — 11 г;
• куриное филе – 150 г;
• картофель вареный – 1 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• масло растительное – 1 ст.л.

Подготовить продукты по списку. Если у вас яйца крупные, использовать можно 2 яйца, если мелкие, возьмите 3 штуки, как указано в списке. Вбить яйца в миску, добавить туда же порцию майонеза, смотрите как показано на фото.

Влить следом в миску кефир. Процент жирности кефира особого значения не имеет, в нашем варианте был 2,5%.

Добавить в емкость пшеничную муку, предварительно смешанную с разрыхлителем теста.

При помощи венчика смешать все компоненты до однородности. Бросить в тесто щепотку соли.

Подготовить форму для духовки – смазать маслом. Влить в форму треть теста. Куриное филе предварительно можно поджарить кусочками или отварить – как вам удобнее. Вареный картофель нарезать крупными кубиками. Переложить картофель и курицу в форму. Посолить начинку и поперчить.

Залить в форму оставшееся тесто, можно посыпать поверх семенами кунжута. Прогреть духовку до 180 градусов, переставить форму и запекать 25 минут. Спустя время пирог подавать к столу.

Поделится c друзьями:

Отличным выбором каждой хозяйки станет заливной пирог. Главное достоинство таких пирогов — быстрота приготовления и разнообразие начинок. Что может быть приятнее, экспериментировать с любимыми начинками не привязываясь к определенным требованиям. Тесто для заливных пирогов иногда можно сравнить с тестом на блины, в его состав входит любой кисломолочный продукт (кефир, йогурт, сметана) яйца и мука. Начинка используется самая разнообразная, если какого-то задуманного ингредиента нет, смело можно заменить из того, что у каждой хозяйки найдется в холодильнике. Сверху пирог иногда посыпают тертым сыром, тогда он получается с ароматной золотистой корочкой.

В качестве выбора формы для выпекания тоже можно использовать разнообразные варианты. Опытные хозяйки используют силиконовые формы, стеклянные и даже разъемные. Заливной пирог настолько универсален и прост в приготовлении, что увеличив порцию в 2 раза смело можно выпекать на обычном противне для большой компании. Кстати, замечательно он получается и в мультиварке (на режиме «выпечка»), поэтому попробовав однажды, вы обязательно добавите это блюдо в свой рацион.

• кефир – 500 мл
• мука пшеничная – 350 г
• яйца – 2 шт
• сахар – 1 ч.л.
• соль – 1 щепотка
• сода – 0,5 ч.л
• куриная отварная грудка – 1 шт (около 250-350 г)
• репчатый лук – 200 г
• зелень – 20 г (по вкусу)
• масло растительное – 3 ст.л.

Для приготовления начинки мелко режем лук и обжариваем его на растительном масле до золотистой корочки. Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде, остужаем и нарезаем мелкими кубиками. Золотистый лук смешиваем с куриной грудкой и немного томим на маленьком огне на сковороде для приобретения вкусного аромата. Режем мелко зелень и добавляем в нашу начинку, все хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.

Для приготовления теста в кефир добавляем соду и несколько минут ждем, пока образуется небольшая пенка. Таким образом, происходит реакция гашения соды в кефире. В это время яйца с сахаром и солью взбиваем в легкую пену и смешиваем с кефиром. Затем добавляем просеянную муку и перемешиваем. Тесто должно получиться, как густая сметана.

Форму с бортиками для пирога смазываем маслом. Выливаем половину теста, разравнивая по всей поверхности, выкладываем начинку равномерно и заливаем второй частью теста. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем примерно 30 минут. Готовый ароматный пирог можно подавать к столу сразу.

• сметана нежирная — 250 мл
• майонез – 200 мл
• яйца сырые (в тесто) – 3 шт.
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• мука – 250 г (1 стакан)
• куриная грудка (в начинку) – 200 г (1 штука)
• яйца (в начинку) – 3 шт
• картофель (в начинку)– 200 г
• твердый сыр – 100 г

Для приготовления теста смешиваем сметану с майонезом, добавляем разрыхлитель для пышности. Аккуратно добавляем по одному яйцу, постепенно перемешивая. В полученную смесь небольшими порциями вводим просеянную муку. Тесто должно получиться по консистенции как на оладьи.

Для приготовления начинки отвариваем раздельно яйца, картофель и куриную грудку в подсоленной воде. Остывшие компоненты режем мелким кубиком. Картофель при желании можно взбить в пюре, в этом случае начинка получится более нежной. Все смешиваем, доводим специями по вкусу и откладываем в сторону.

• капуста – 450 г
• куриное филе – 300 г
• мука – 1 ст.
• соль – 0,5 ч.л.
• масло сливочное – 100 г
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• сметана или йогурт – 250 г
• яйца – 3 шт.
• кунжут

Для приготовления теста смешиваем яйца со сметаной или йогуртом. Затем в эту массу вводим мягкое сливочное масло и хорошо перемешиваем. Просеиваем муку и добавляем в нее разрыхлитель. Соединяем яично-молочную смесь с мукой, аккуратно помешивая ложкой до однородного состояния.

Для приготовления начинки куриное филе отвариваем и в остывшем виде разделяем на небольшие волокна руками. Капусту мелко шинкуем и через 10 минут отжимаем сок (если появился). Все перемешиваем, добавляем соль по вкусу и откладываем в сторону.

• отварная курица – 200 г
• капуста цветная и брокколи – 500 г
• сметана – 250 г
• яйца – 4 шт.
• твердый сыр – 100 г
• мука – 5 ст.л.
• чеснок – 3 зубчика
• масло растительное – 1 ст.л.
• соль, перец по вкусу

Цветную капусту и брокколи разбираем на небольшие соцветия и отвариваем в подсоленной воде 10 минут. Если капуста не доварилась, не стоит переживать, до готовности она дойдет при выпекании. После этого даем ей стечь и остыть. Отварную курицу режем мелким кубиком. Солим и перчим по вкусу.

Для приготовления теста взбиваем яйца со сметаной. Добавляем просеянную муку и мелко нарезанный чеснок. Можно добавить по вкусу любимые специи, такие как кориандр и паприку.

Форму с высокими бортиками хорошо смазываем маслом и на дно выкладываем хаотично цветную капусту, брокколи и нарезанную курицу. Сверху заливаем равномерно тестом и натираем сыр. Выпекаем пирог в разогретой духовке на 200 градусов примерно 40 минут. Обязательно даем остыть пирогу после выпекания минут 20.

• сметана – ст.л.
• молоко – 0,5 ст.
• яйца – 3 шт.
• мука – 2,5 ст.
• сода – 1 ч.л.
• грибы (шампиньоны) – 300 г
• лук – 3 шт.
• филе курицы – 1 шт. (350 г)
• морковь – 2 шт.
• растительное масло – 1 ст.л.
• соль, перец по вкусу.
• твердый сыр по желанию.

Для приготовления начинки лук порезать кубиками, морковь натереть на среднюю терку. Грибы и куриное филе измельчить на кусочки. На разогретой сковороде обжарить лук с морковью на растительном масле, добавить к ним курицу с грибами. Все хорошо протомить добавив соль, перец по вкусу и другие специи по желанию. Начинку отставить в сторону остывать.

Для приготовления теста яйца взбить в легкую пену и смешать со сметаной и молоком. Муку просеять, соединить с содой и добавлять понемногу в тесто, помешивая до однородной массы без комочков.

Заливной пирог с курицей прост в приготовлении, на подготовку и выпечку блюда по этому рецепту не уйдёт много времени. От других видов выпечки его отличает жидкое тесто, которое заливается поверх начинки. Ещё одно название этого сытного, аппетитного пирога – наливной. Тесто для него бывает на основе молока, кефира, йогурта, сметаны или майонеза, а ведь это именно те продукты, которые найдутся в каждом доме либо могут быть быстро куплены в любом магазине. Если ожидаются гости, начинку следует сделать немного заранее. При случае можно разнообразить курочку добавлением моркови, картошки, сыра.

Для малокалорийного рецепта заливного пирога с курицей хорошо подходит тесто на основе кефира, а куриная грудка сама по себе является диетическим продуктом.

В рецепте теста используются:

• кефир или простокваша – 1 стакан;
• яйца – 3–4 шт.;
• мука – 1 стакан;
• сода или разрыхлитель теста – 1 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.

Для начинки нужны:

• лук – 1–2 шт.;
• картофель – 2–3 шт.;
• сыр – 50 г;
• зелень;
• соль и перец по вкусу.

Сначала приготовим тесто:

1. Для этого нужно взбить яйца, добавить к ним кефир или простоквашу. Пшеничную муку просеять.

2. Отдельно смешать муку с содой (разрыхлителем) и солью. Гасить соду не нужно, так как она взаимодействует в рецепте с кисломолочным продуктом.

3. Соединить сухие и жидкие компоненты теста. Тесто по густоте должно быть как на оладьи или панкейки.

4. Для начинки порежем курицу на небольшие кубики. Смешаем с мелко порезанным луком.

5. Картошку натрём на тёрке или порежем тонкими некрупными ломтиками. Сыр натрём на тёрке.

Нарежем зелень. Ингредиенты можно смешать, а можно выкладывать слоями.

6. Теперь выливаем половину теста на форму для выпечки пирога. Это может быть фигурная силиконовая или металлическая форма, в последнем случае её необходимо смазать маслом.

7. Следующим слоем выкладываем начинку. И заливаем её оставшейся частью теста.

8. Ставим в разогретую духовку и выпекаем примерно 25–30 мин при температуре 180°.

9. Если используется мультиварка, то включаем режим «Выпечка» примерно на 1 час в зависимости от модели устройства и объёма выпекаемого пирога. Если по истечении этого времени заливной пирог с курицей не готов, рекомендуется перевернуть его с помощью контейнера для варки на пару и подрумянить ещё 10–20 мин с другой стороны.

Количество тех или иных продуктов можно варьировать согласно своему вкусу и их размеру.

• Чем больше лука, тем сочнее пирог. Однако слишком влажной начинка быть не должна, иначе даже приготовленный по всем правилам пирог будет казаться непропечённым. По желанию репчатый лук можно частично заменить зелёным.

• Чтобы получилось более полезное блюдо, попробуйте часть пшеничной муки высшего сорта заменить цельнозерновой или овсяной мукой, не забывая о том, что тесто должно быть жидковатой консистенции.
• Некоторым кулинарам больше нравится вкус заливного пирога с предварительно отваренной куриной грудкой и поджаренным луком. В этом случае картофель можно не класть, зато добавить к луку во время жарки тёртую морковь.

Здесь ориентироваться стоит исключительно на свои вкусовые предпочтения. Однако время приготовления блюда может несколько увеличиться из-за предварительной подготовки продуктов.

Этот же рецепт можно оформить немного иначе. Разделим тесто на 3 части, а начинку на 2. Будем соблюдать следующую последовательность слоёв:

• 1/3 теста;
• половина начинки;
• 1/3 теста;
• вторая половина начинки;
• оставшееся тесто.

В этом варианте рецепта заливной пирог получится более слоистым и лёгким, начинка лучше распределится в тесте.

Простой и сытный пирог готов! Не менее вкусен он в охлаждённом виде. При этом заливной пирог с курицей не жирный и не вредный, а совсем наоборот, содержит полезную белково-овощную начинку и лёгкое тесто. А потому это блюдо отлично подойдёт и для праздничного стола, и для завтрака в кругу семьи, и в качестве сытного перекуса, а в сочетании со свежим салатом может заменить целый обед или ужин.

Не забудьте оставить свой комментарий и приятного аппетита!

источник