Рецепт пирожков с картошкой и грибами на кефире рецепт

Он вкусный как теплый, так и холодный.

Как вкусно и сытно накормить свою семью? Что может быть лучше картошки с грибами. Но это простой будничный вариант, а так хочется порадовать своих домочадцев чем-то более оригинальным. Хочется приготовить необычный, может даже праздничный ужин? В таком случае вам на помощь придет очень простой рецепт – пирог с картошкой и грибами на кефире. Готовится он очень легко и быстро. Тесто самое простое, без дрожжевое, что существенно экономит время. Такой пирог отлично подойдет для большой семьи, его можно быстро приготовить, если пришли неожиданные гости, можно взять с собой в дорогу или в качестве обеда на работу. Особенно он нравится мужчинам. Поэтому обязательно порадуйте своих домочадцев этим вкусным блюдом. В процессе его выпекания приятный, дразнящий аромат будет наполнять весь дом.

Плюсом этого рецепта является его простота и доступность. Ингредиенты, которые используются для приготовления, практически всегда есть в доме. Тесто настолько легкое, что с ним справится малоопытная хозяйка или даже подросток. Поэтому этот рецепт отлично подойдет в качестве первого кулинарного эксперимента.

Готовить тесто не составляет никакого труда. Чтобы пирог получился не только вкусным, но и воздушным, необходимо соблюдать эти нехитрые правила приготовления:

1. Выбирайте самый кислый кефир. Если он вам покажется недостаточно кислым оставьте его на ночь на столе, не убирая в холодильник или добавьте немного лимонной кислоты или сока, или обыкновенного уксуса.
2. Лучше покупать жирный кефир.
3. Перед приготовлением кефир необходимо немного подогреть.
4. Муку необходимо просеять и тщательно перемещать с содой, чтобы реакция происходила равномерно по всему тесту.

В принципе начинка может быть любой. Грибы можно поперчить. Можно добавить пассированную морковь с луком и сладким перцем. Картофель заменить на обыкновенную репу или кабачки (смотря по сезону) или даже капусту, такой вариант особенно понравится тем, кто придерживается диеты. Также очень хорошо получается если в качестве начинки использовать гречневую кашу с грибами. Очень вкусно и более празднично получится пирог с начинкой из смеси замороженных овощей. Их предварительно лучше отварить и слить лишнюю жидкость. Будет очень красиво смотреться на срезе, особенно если смесь состоит из овощей разных цветов (капуста, брокколи, цветной сладкий перец, кукуруза и прочее). Поэтому проявите немного фантазии и взяв за основу этот рецепт добавьте в него что-то свое.

источник

• Аудиокниги / книги (8)
• Компьютер (7)
• Фильмы, мультфильмы (5)
• Вязание (4)
• Видео-рецепт (234)
• Все буде добре (10)
• Выпечка (399)
• Несладкая выпечка (104)
• Валентина Цуркан (7)
• Кондитерский сайт julycupcakes.blog (2)
• Сладкая выпечка (114)
• Торты (80)
• ВЫШИВКА КРЕСТОМ (740)
• Бордюры, панели, закладки (8)
• Букеты (13)
• Восток (17)
• Журналы (66)
• Монохром, бискорню, разное (11)
• Подушки (70)
• Рушники / Пасхальная вышивка (19)
• Скатерти, салфетки (301)
• Тарелки, триптих, люди, готовые работы (9)
• Хардангер, мережка (30)
• Цветы, старинные схемы (82)
• Детям (112)
• Для дома (512)
• Овощи / фрукты / ягоды (64)
• Сервировка стола (11)
• Из гальки (2)
• Сад, огород, дача (193)
• Цветы (311)
• Для оформления дневника (196)
• Анимашки (8)
• Часы (4)
• Для компьютера, обои (17)
• Рамки (10)
• Здоровье / Народная медицина (99)
• Интересное (20)
• Интерьер (66)
• Кулинария (654)
• Десерт (113)
• Десерты от Мишель (21)
• Десерты от Селезнева (15)
• Вторые блюда (10)
• Первые блюда (8)
• Трайфл (6)
• Valentina Zurkan/Becker. (6)
• Разные кухни (5)
• Полезная информация (4)
• Андрей (andy chef) (3)
• Школа кондитерского искусства (3)
• Приправы (3)
• Кулинарная книга Алии (2)
• Торты-муссы (2)
• Секреты выпечки от Анны Олсон (1)
• Тарт (1)
• Журнал «Сластена» (1)
• Заготовки на зиму (119)
• Закуска (70)
• Инвентарь для выпечки (2)
• Напитки (1)
• Салаты (8)
• Пирог несладкий (6)
• Пироги сладкие (5)
• Приготовить (171)
• Музыка (6)
• Немецкий язык (195)
• Открытки, поздравления (73)
• Поздравления (12)
• Праздники (7)
• Поделки (672)
• из бумаги (278)
• КЛИПАРТ и скрап наборы (133)
• Холодный фарфор (20)
• трафареты (16)
• Скрап/Цветы из бумаги (1)
• Плетение из газет (67)
• Рукоделие (22)
• Полезное (77)
• Природа (15)
• Путешествия (876)
• Германия (368)
• Германия — города (166)
• Германия — замки (127)
• Германия — Кельн (69)
• Австрия (62)
• Германия. Ойскирхен (32)
• Германия. Брюль (15)
• Швейцария (14)
• Германия — Дюссельдорф (14)
• Германия — Бад Мюнстерайфель (14)
• Германия. Аахен (13)
• Германия — Дрезден (12)
• Германия. Моншау (11)
• Германия. Коммерн (8)
• Германия — Кохем (7)
• Нидерланды (7)
• Лихтенштейн (6)
• Германия — Дюйсбург (5)
• Свадьба (13)
• Словари на все случаи жизни (8)
• Стихи (3)
• Уход за телом (348)
• Маска для волос (60)
• Маска для глаз (13)
• Диета (9)
• Крем (12)
• Маникюр, уход за руками (24)
• Маски для лица (205)
• Фоны (30)
• Фоны весенние (9)
• Фоны зимние (14)
• Фоны летние (2)
• Фоны цветочные (6)
• Фото / фотошоп (31)
• Уроки фотошопа (8)
• уроки от Любаши К (1)
• Цитаты, афоризмы (11)
• Эзотерика (67)
• Молитва (23)
• Нумерология (3)
• Симорон (12)
• Слова-пароли (15)
• Юмор (13)
• Котоматрица (1)

Рецепт жареных пирожков на кефире нравится мне своей простотой и особенным вкусом «кефирного теста». В отличие от классических пирожков, здесь тесто получается весьма нежным и относительно тонким, что только слегка лишь дополняет основной вкус, который дает начинка.
В этом рецепте я жарила пирожки с картошкой и грибами. Буквально все, что сделала, и съел мой муж.
Для приготовления жареных пирожков вам понадобится (приблизительно на 15 средних пирожков):
Для кефирного теста :

Кефир 250 мл
Яйцо 1 маленькое
Соль щепотка
Сахар 3 ст.л.
Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
Масло растительное 2 ст.л.
Мука около 380 гр + для присыпки стола

Картофель крупный 4 шт.
Грибы – у меня шампиньоны – 150 гр.
Лук репчатый 1 крупная луковица
Соль, перец, мускатный орех по вкусу

источник

Хозяйки пекут пироги во всех странах мира. Запах от этой вкусной выпечки создаёт в доме чувство тепла и уюта. Пироги можно подать к столу как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Пирог с грибами на кефире считается одним из самых вкусных выпечек. Кефир придаёт любому виду теста пышности и нежности. Начинку для пирога можно готовить не только из лесных грибов, но и покупных, вкус нисколько не изменится.

Предлагаем несколько интересных и простых рецептов пирогов с грибами на кефире. Однако следует запомнить один момент: чтобы вкус пирога улучшился, грибочки для начинки лучше обжарить на масле – сливочном или растительном.

Тесто: миску заполняем 700 г муки, вливаем 400 мл кефира, 120 г растопленного маргарина, щепотку соли и 1 ч. л. соды. Замешиваем не слишком тугое тесто, накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 40 мин.

• шампиньоны – 500 г;
• картошка – 7 шт.;
• лук – 3 шт.;
• морковь – 1 корнеплод;
• масло постное (для жарки);
• соль;
• перец молотый чёрный – 1 ч. л.

Для пирога на кефире с грибами и картошкой, клубни лучше использовать отварные, так как в сыром виде они будут долго готовиться.

Грибы промывают в воде, нарезают мелкими кусочками и выкладывают на сковороду с горячим маслом, обжаривают 15 мин.

Лук и морковь очищают, нарезают кубиками, добавляют в грибы и жарят 20 мин на среднем огне.

Картошку вареную очищают, нарезают кружочками и оставляют в тарелке.

Тесто делят на 2 части и раскатывают блины, равные размеру противня. Первый блин размещают на листе, сверху раскладывают кусочки картофеля, присаливают и посыпают молотым перцем.

Далее идёт грибная начинка с морковью и луком, которую также присаливают и перчат.

Накрывают начинку вторым раскатанным блином, промазывают взбитым яйцом верх изделия и делают в середине небольшое отверстие для выхода пара.

Пирог на кефире с картофелем и грибами ставят в горячий жарочный шкаф и выпекают 40 мин при 190°C.

Пирог с капустой и грибами – самый беспроигрышный вариант для домашней выпечки. Лакомство получается очень ароматным, вкусным и сытным. В нашем варианте будет использоваться тушёная квашеная капуста, что придаст пирогу своеобразный кисловатый вкус.

Тесто: 2 яйца взбивают с 1 ст. л. сахара, всыпают 1 щепотку соли, добавляют 150 г растопленного сливочного масла и хорошо перемешивают. Вводят 1 ст. кефира и 1 ст. муки, хорошо взбивают венчиком и снова вводят 1 ст. кефира, 10 г разрыхлителя и 1 ст. муки, размешивают. Тесто для этого пирога должно получиться консистенции полужидкой сметаны.

• шампиньоны – 600 г;
• капуста квашеная – 400;
• лук – 2 шт.;
• масло постное – для жарки;
• чеснок – 3 дольки.

Плодовые тела порезать кусочками и пожарить на среднем огне до золотистой корочки.

Лук избавить от шелухи, измельчить и отдельно обжарить на масле до мягкого состояния.

Ввести в лук капусту и тушить 20 мин, помешивая лопаточкой.

Соединить все компоненты, посыпать измельчёнными дольками чеснока и хорошо перемешать, охладить.

Дно и бока жарочной формы смазать маслом, влить одну часть теста, сверху распределить начинку и залить оставшимся тестом.

Выпекать в духовке при температуре 180°C 40 мин.

Пирог на кефире с курицей и грибами будет намного ароматней, если все продукты обжарить.

Тесто: в миску вбивается 1 яйцо, всыпается щепотка соли, 1 ст. л. сахара и взбивается немного венчиком. Вводится 0,5 ст. кефира, хорошо перемешивается и всыпается 1 ст. просеянной муки, смешанной с 0,5 ч. л. соды, тщательно взбивается. Добавляется ещё 0,5 ст. кефира и хорошо перемешивается. Приготовленное для пирога тесто будет похоже на густую сметану.

• филе курицы – 500 г;
• грибы – 300 г;
• лук – 3 шт.;
• масло подсолнечное;
• перец чёрный молотый – ½ ч. л.;
• соль;
• зелень укропа и петрушки – 1 пучок.

Отваривается филе до готовности, режется мелкими кубиками и жарится на масле до золотистости.

Грибочки промываются, измельчаются и обжариваются на постном масле 20 мин.

Лук очищается, измельчается и жарится 10 мин, соединяется с грибами и куриным филе, присаливается.

Добавляется измельчённая зелень, молотый перец и перемешивается.

Емкость, в которой будет запекаться пирог, смазывается маслом, заливается 1/3 теста, на него выкладывается ½ часть начинки.

Заливается ещё половина массы от оставшегося теста, а после распределяется остальная начинка из грибов и мяса.

Сверху заливается последняя часть теста и пирог ставится в духовку. Выпекается 30-40 мин при температуре 180°C.

Для приготовления пирога на кефире с грибами в мультиварке тесто вымешивается без яиц.

Тесто: 300 г маргарина натереть на тёрке, соединить с 2 ст. муки, перемешать, добавить 0,5 ч. л. разрыхлителя и 8 ст. л. кефира. Вымешивать тесто до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам. Разделить на два куска, каждый положить в пакет, а следом в холодильник на 20 мин.

• шампиньоны – 700 г;
• лук – 4 шт.;
• смесь молотых перцев – ½ ч. л.;
• соль;
• масло сливочное – 3 ст. л.

В чашу мультиварки положить 2 ст. л. сливочного масла, ввести измельчённый лук и грибы, включить в режим «Выпечка» и жарить до золотистого оттенка.

Присолить массу и поперчить молотой смесью, перемешать.

Выложить массу из мультиварки, помыть её и смазать сливочным маслом.

Одну часть теста распределить руками по чаше мультиварки с нахлёстом примерно в 8 см.

Распределить начинку, раскатать скалкой 2-ю часть теста и накрыть в кухонном приборе начинку.

Проколоть в нескольких местах тесто для выхода образовавшегося пара.

Закрыть крышку и включить режим «Выпечка» на 40 мин.

Если в мультиварке подогрев снизу, то после 40 мин, пирог перевернуть аккуратно и допекать с другой стороны тоже 40 мин.

После звукового сигнала открыть крышку и дать пирогу остыть 15 мин. К пирогу с грибами можно поставить на стол сметанный соус с чесноком.

Тесто для пирога на кефире с солёными грибами делаем только из кефира, муки, соли и дрожжей.

Тесто: 10 г сухих дрожжей растворяем в 1 ст. тёплового кефира, добавляем щепотку соли, 2 ст. просеянной муки и замешиваем тесто. Оставляем массу на столе и накрываем кухонным полотенцем.

Рецепт пирога на кефире с солёными грибами понравится не только вам, но и вашим гостям. А подруги непременно попросят у вас рецепт.

• солёные грибочки (любые) – 500 г;
• картошка – 4 шт.;
• лук – 4 шт.;
• растительное масло – для обжаривания;
• кунжут – 2 ч. л.;
• зелень базилика, укропа, петрушки – по вкусу.

Грибы промываем, нарезаем кубиками, обжариваем на среднем огне 15 мин.

Картофель очищаем от кожуры, нарезаем кружками и бросаем в кипящую воду на 10 мин. Вылавливаем в дуршлаг, даём стечь воде и раскладываем на тарелку, чтобы не слиплись.

Лук чистим, режем полукольцами и жарим на сковороде до мягкости.

Соединяем грибы с луком, перемешиваем и томим на масле 10 мин.

Тесто переминаем руками, делим на две неравные части. Большую порцию теста раскатываем и переносим в смазанную маслом форму.

Сверху распределяем кружочки из картофеля, после накладываем грибную начинку с луком и посыпаем измельчённой зеленью.

Из меньшей порции теста делаем полоски и выкладываем «решёткой» на начинку.

Смазываем пирог взбитым яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в горячую духовку выпекаться — 40 мин при температуре 180°C.

Пирог с грибами и сыром на кефире будет готовиться из бездрожжевого теста. Этот вариант станет для вас незаменимым, так как быстрота его приготовления просто поразительна.

Тесто: взбивается венчиком 2 яйца, добавляется 1 ст. кефира, 0,5 ч. л. соли, 4 ст. л. постного масла и 2 ст. просеянной пшеничной муки высшего сорта. Вводится 0,5 ч. л. пищевой соды и замешивается тесто.

• шампиньоны – 500 г;
• сыр – 300 г;
• зелёный лук – 1 пучок;
• масло сливочное – 40 г;
• соль – по вкусу;
• молотый чёрный перец – 1 ч. л.

Грибочки промываются в воде, измельчаются и обжариваются на сливочном масле до готовности.

Зелёный лук промывается, просушивается бумажным полотенцем и измельчается.

Вводится в сковороду с грибами, присаливается по вкусу, посыпается молотым перчиком и перемешивается.

Раскатывается тесто и выкладывается начинка из грибов.

Сверху посыпается тёртым сыром и закручивается рулетом.

Выкладывается на смазанный маслом противень и смазывается взбитым желтком.

Пирог с грибами на кефире ставится в духовку и выпекается 40 мин при 190°C.

источник

• ВСЕ ДЛЯ ТВОРЧЕСТВА (ШАБЛОНЫ, КАРТИНКИ) (821)
• — PNG (70)
• — библиотека/Орнамент,узоры. (9)
• — для аппликаций (46)
• — для вышивки, ришелье и кружево (144)
• — для декупажа, пергамано и скрапбукинга (75)
• — для росписи (батик, стекло, керамика+ витражи) (357)
• — рамки (15)
• — раскраски, отрисовки (100)
• — трафареты (199)
• — трафареты и шаблоны собр.мной (268)
• — фотографии, обои (145)
• — шрифты (19)
• ВЯЗАНИЕ (293)
• — вязание спицами (162)
• — журналы, ссылки, советы (14)
• вязание крючком (123)
• ДОМ, ИНТЕРЬЕР (1007)
• — вазы, кашпо, тарелки (62)
• — веночки декоративные (43)
• — декор к праздникам, настроение (34)
• — декор стен-рамки, рамы, панно, зеркала (71)
• — декоратор. идеи (89)
• — домоводство, порядок (30)
• — коврики, салфетки, шторы (63)
• — лампы и абажуры (150)
• — мебель, реставрация изготовление (66)
• — подушки, одеяла (209)
• — сад и дача, огород (47)
• — свечи, подсвечники (61)
• — сувениры, упаковка подарков (44)
• — цветы, растения (28)
• — часы (35)
• ЗДОРОВЬЕ И КРАСОТА (276)
• — волосы, уход и прически (26)
• — диеты (24)
• — для красивых ножек (7)
• — для лица, рецепты и советы (26)
• — для тела, рецепты и советы (30)
• — красивые ручки (1)
• — макияж (11)
• — маникюр (16)
• — медицина (31)
• — народные советы и рецепты (52)
• — рецепты красоты (81)
• ИНТЕРНЕТ, КОМПЬЮТЕР (178)
• — антивирусы (9)
• — заработок (4)
• — кино, мультфильмы,тв (8)
• — нужности интересности в сети (47)
• — развлечения (38)
• — софт, программы (22)
• — ссылки и сайты (79)
• — фото и видеоредакторы (20)
• КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ (952)
• — видео-рецепты (5)
• — выпечка несладкая, пицца, пироги (67)
• — декор блюд, сервировка, аксессуары (47)
• — десерты, выпечка сладкая (217)
• — консервирование (32)
• — на горячее (82)
• — напитки (89)
• — национальная кухня (60)
• — о продуктах интересное, советы (31)
• — салаты, закуски (113)
• — салаты,холодные закуски (140)
• — соусы, приправы (56)
• — сыры (38)
• — торты (48)
• ЛЕПКА (118)
• — керамика, гипс, глина (19)
• — мастика, марципан (21)
• — полимерная глина (46)
• — соленое тесто (39)
• — холодный фарфор (23)
• МЫЛОВАРЕНИЕ (192)
• — идеи,формы (16)
• — рецепты, МК (147)
• — советы, полезности (26)
• ОДЕЖДА, АКСЕССУАРЫ (295)
• — бижутерия, аксессуары для волос, пояса и т.п (97)
• — обувь (16)
• — сумки (60)
• — шарфы (31)
• — шьем, перешиваем, декорируем (102)
• ОФОРМЛЕНИЕ БЛОГА (1022)
• — анимашки, картинки (136)
• — генераторы (110)
• — комментарии (11)
• — разделители (24)
• — разделителии (120)
• — рамки (102)
• — смайлики) (72)
• — смайлы (52)
• — стрелочки, кнопочки (17)
• — схемы (37)
• — флешки (50)
• — фоны, глиттеры (256)
• — часики (4)
• ПЕРЕРАБОТКА, ПЕРЕДЕЛКА (48)
• — бумага, картон и т.п. (5)
• — дерево (7)
• — другое. (15)
• — металл, фольга (4)
• — пластик (12)
• — пробка, камни и тп (1)
• — стекло (9)
• ПРАЗДНИЧНОЕ (235)
• — 23 февраля (5)
• — Валентинов день (26)
• — день рождения (7)
• — новогоднее, рождественское (154)
• — пасхальное (21)
• — свадебное (15)
• — хеллоуин (8)
• РОСПИСЬ (175)
• — батик, окраска ткани (35)
• — витражи (24)
• — стекло и керамика, дерево (113)
• — точечная роспись (40)
• РУКОТВОРЧЕСТВО (508)
• — бисер (15)
• — бумаготворчество, скрапбукинг (63)
• — вышивка (26)
• — декупаж (64)
• — джинсы в дело (49)
• — игрушки самодельные (48)
• — квиллинг (40)
• — мешковина, джут и т.п (61)
• — мозаика (53)
• — оч. умелые ручки (26)
• — плетение (30)
• — про бутылки (29)
• — скорлупа (5)
• — фетр, войлок, валяние (30)
• ЦВЕТЫ РУКОТВОРНЫЕ (328)
• — из бумаги (85)
• — из войлока, вязанные (17)
• — из кожи (24)
• — из ленты (53)
• — из пластика (12)
• — из природных материалов (14)
• — из ткани (123)
• — лепка (13)
• ШЕББИ и ВИНТАЖ (48)
• __РАЗНОЕ__ (1008)
• видео (66)
• гороскопы, магия (35)
• интересные факты, личности и творения (101)
• история- личности, факты (7)
• литература, энциклопедии (14)
• личное (10)
• малышам (85)
• мастер- класс (105)
• музыка (32)
• полезное (127)
• поэзия (5)
• права,юриспруденция (15)
• притчи,легенды, истории (13)
• психология (13)
• справочники, справочная инфа (13)
• тесты (50)
• учебник (144)
• фразы, афоризмы (36)
• художники, картины и иллюстрации (43)
• цвет (18)
• юмор (121)
• я и для меня (18)

Жареные пирожки с картошкой и грибами на кефире

Рецепт жареных пирожков на кефире нравится мне своей простотой и особенным вкусом «кефирного теста». В отличие от классических пирожков, здесь тесто получается весьма нежным и относительно тонким, что только слегка лишь дополняет основной вкус, который дает начинка.

В этом рецепте я жарила пирожки с картошкой и грибами. Буквально все, что сделала, и съел мой муж.

Для приготовления жареных пирожков вам понадобится (приблизительно на 15 средних пирожков):

Кефир 250 мл
Яйцо 1 маленькое
Соль щепотка
Сахар 3 ст.л.
Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
Масло растительное 2 ст.л.
Мука около 380 гр + для присыпки стола

Картофель крупный 4 шт.
Грибы – у меня шампиньоны – 150 гр.
Лук репчатый 1 крупная луковица
Соль, перец, мускатный орех по вкусу

источник

По этому рецепту пирожковое тесто мы приготовим без дрожжей. Приготовить воздушное тесто на кефире для жареных пирожков очень просто и быстро.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 25 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 1 ч

Подготовить необходимые продукты. Картофельное пюре сварить заранее. Грибы обжарить на среднем огне на сковородке без масла.

У зеленого лука отрезать корешки и мелко его порубить.

Соединить картофель, грибы и лук, приправить солью и перцем. Всё хорошо перемешать в однородную массу. Начинка готова.

Готовим тесто для пирожков на кефире. В ёмкость разбить куриное яйцо, добавить сахар, соль, соду, влить кефир и растительное масло. Всё перемешать.

В другую миску всыпать просеянную муку и сливочное масло, растереть вилкой. В мучную смесь влить кефирную и замесить тесто.

Сначала ложкой, а затем руками довести тесто до однородного состояния. Тесто накрыть тканью и дать отдохнуть 20-30 минут.

Готовое тесто для пирожков разделить на порционные кусочки, сформировать из них кружочки небольшого размера.

В центр кружочка положить начинку из картофеля и грибов.

Закрепить края и перевернуть швом вниз.

Так поступить со всеми заготовками.

На сковородку влить растительное масло, разогреть его и выложить пирожки.

Жарить пирожки на слабом огне с двух сторон до золотистого цвета. Когда переворачиваете пирожки на другую сторону, накрывайте их крышкой и продолжайте обжаривать.

Готовые жареные пирожки выложить на тарелку с бумажной салфеткой. Затем переложить в кастрюлю и накрыть крышкой. От этого пирожки становятся более нежными.

Горячие жареные пирожки с картошкой и грибами подавать к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Пирожки на кефире лучше готовить именно на сковороде, а не в духовке. Они получаются удивительно воздушные, просто тают во рту.

источник

Эти быстрые пироги можно назвать «Из того, что было». Заливной пирог с картошкой и грибами приготовьте из свежей вареной или поджаренной картошки, или из той, что осталась со вчерашнего ужина, — любые грибочки ее быстро реанимируют. Тесто — проще некуда, даже месить не надо. Смотрите сами.

Заливной пирог на кефире: ингредиенты

Для пирога из кефира возьмите:

1. 0,5 л кефира. Кефир любой жирности и вида — находка для заливного пирога. В сочетании с содой, которая в нем погасится, он делает тесто на пирог рыхлым и легким. Если у вас маленькая пачка кефира — добавляйте половину чайной ложки соды.
2. Два яйца. Тесто лучше подойдет и станет воздушнее при выпечке, если добавите яйца.
3. Два–четыре стакана муки. Количество муки зависит от кефира и от того, какие и сколько других компонентов решите использовать.
4. Сливочное масло, маргарин или майонез (не все сразу — выбирайте один вариант, причем не больше 1–2 столовых ложек). Это другие добавки в пирог из кефира. Растопите их предварительно или размягчите в тепле. От них тесто будет несколько суше, но насыщеннее по вкусу.

Иногда в тесто добавляют немного тертого сыра, особенно если его положили и в начинку. Вкус и структура теста становятся немного иными.

1. Картошка с грибами для начинки. Заливной пирог на кефире можете готовить практически с любой начинкой — от варенья до мяса. Один из самых сытных вариантов — картошка с грибами. Из грибов подходят и шампиньоны и вёшенки. С другими будьте осторожны — берите только те, в качестве которых уверены.

Тесто на кефире для пирога

Готовить тесто на кефире для пирога проще любого другого:

• Разбейте в глубокую миску яйца и слегка смешайте белки с желтками.
• В кефир всыпьте соду, размешайте, дайте пройти реакции погашения соды.
• Влейте кефир в ту же миску, где яйца. Слегка взбейте венчиком. На этом этапе добавляйте масло, маргарин или майонез — как дополнительные ингредиенты.
• Всыпайте понемногу муку, замешивайте до такой консистенции, как тесто на оладьи. Тщательно разбейте все комочки. Тесто готово.

Рецепт пирога на кефире

Теперь приготовьте начинку из картошки с грибами:

• Очищенную картошку нарежьте кружочками и поджарьте на подсолнечном масле. Или предварительно сваренную разомните слегка вилкой. Возможен вариант начинки и с сырой картошкой, тогда нарезайте ее тонко, чтобы пропеклась. Приправьте ее солью, перцем и другими специями по своему вкусу.
• Грибы тоже обжарьте в масле. Вёшенки порежьте соломкой, шампиньоны — пополам, экземпляры покрупнее — на четвертинки. Если используете сушеные грибы — заранее их отварите. Подсолите и добавьте специи.
• Форму для выпечки смажьте маслом. Вылейте в нее половину теста. На него по очереди уложите слоями картофель и грибы. Залейте оставшимся тестом.
• Отправляйте форму в разогретую духовку на 30–45 минут. Появится румяная корочка — проверьте готовность деревянной палочкой, она должна остаться сухой.

Такой пирог не нуждается ни в каких украшениях — верх его блестящий и аппетитный, аромат сзывает всю семью к столу. Вариантов теста и начинок заливного пирога так много, что его можно готовить частенько, не повторяясь. Вам это удается?

Заметили ошибку на сайте? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter или Cmnd+Enter

источник

• Ах, женщины. (10)
• Дачное (55)
• Для здоровья (161)
• ангина (3)
• аппетит (6)
• бронхит (4)
• вены (2)
• гимнастика (6)
• гипертония (7)
• гирсутизм, гипертрихоз (1)
• грибок (1)
• диагностика (5)
• зрение (12)
• камни, песок (2)
• консультации онлайн (2)
• косточки (1)
• лекарства (4)
• лечат растения (22)
• лечит вода (1)
• ожог (3)
• папиллома (2)
• позвоночник (2)
• почки (4)
• простуда (14)
• сосуды (2)
• суставы (2)
• шум в ушах, головокружение (2)
• щитовидка (2)
• Домашний очаг (58)
• полезные советы (6)
• балкон (2)
• идеи интерьера (12)
• порядок в доме (6)
• фэн-шуй жилища (1)
• чистим-блистим (10)
• Живопись (14)
• Интересное о плодах земных (15)
• Искусство (10)
• старое фото (3)
• История (6)
• К Новому году (17)
• К Рождеству (4)
• Кино (14)
• Красота (27)
• О цветах (17)
• шедевры природы (1)
• Красота души (6)
• Кулинарные рецепты (885)
• выпечка несладкая (72)
• пшено (1)
• блины, драники (13)
• Блюда в рукаве (5)
• блюда из птицы (45)
• Вино (7)
• Впрок (51)
• Вредные продукты (4)
• выпечка сладкая (79)
• гречка (2)
• Грибочки (6)
• Десерты (43)
• Детское питание (10)
• для мультиварки (10)
• для пароварки (3)
• жульен (1)
• завтраки (9)
• закуски (21)
• Засол (8)
• из травы-муравы (2)
• кулинарные хитрости (48)
• макароны (2)
• МЕНЮ (7)
• миндаль (1)
• минус 60 (2)
• морепродукты (13)
• мясные блюда (63)
• напитки (13)
• овощные (39)
• пельмени, вареники (4)
• Печенье (25)
• ПОСТНЫЙ СТОЛ (33)
• Продукты и подделки (1)
• рис (1)
• Рыбные блюда (44)
• салаты (24)
• салаты без майонеза (16)
• салаты мясные (14)
• салаты рыбные (12)
• соусы, маринады, заправки (16)
• супы (34)
• Творог (16)
• Тесто (8)
• Кулинарные сайты (5)
• Музыка (46)
• слова песен (1)
• Нужна помощь! (10)
• О кошках (26)
• ОТКРЫТКИ (6)
• ПАСХА (13)
• Полезные советы (154)
• для поста (47)
• комп (19)
• Полезные программы (27)
• фотошоп (22)
• Поэзия (138)
• Притчи (28)
• Психология (20)
• РАЗДЕЛИТЕЛИ (2)
• Разное (105)
• аудиокниги (1)
• лучшие детские сайты (8)
• помощь деткам в обучении (5)
• РАМОЧКИ (35)
• Рецепты красоты (46)
• гимнастика для лица (4)
• домашняя косметика (12)
• Шевелюра (12)
• Рукодельницам (70)
• идеи нарядов (1)
• Сказки-загадки (4)
• СХЕМЫ (3)
• фрукты (1)
• Христианство (49)
• духовное видео (3)
• ЧТО ПОЧИТАТЬ (15)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО! (52)
• Путешествия (3)
• Юмор, шутки (24)

Жареные пирожки с картошкой и грибами на кефире

Рецепт жареных пирожков на кефире нравится мне своей простотой и особенным вкусом «кефирного теста». В отличие от классических пирожков, здесь тесто получается весьма нежным и относительно тонким, что только слегка лишь дополняет основной вкус, который дает начинка.

В этом рецепте я жарила пирожки с картошкой и грибами. Буквально все, что сделала, и съел мой муж.

Для приготовления жареных пирожков вам понадобится (приблизительно на 15 средних пирожков):

Кефир 250 мл
Яйцо 1 маленькое
Соль щепотка
Сахар 3 ст.л.
Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
Масло растительное 2 ст.л.
Мука около 380 гр + для присыпки стола

Картофель крупный 4 шт.
Грибы – у меня шампиньоны – 150 гр.
Лук репчатый 1 крупная луковица
Соль, перец, мускатный орех по вкусу

источник

Кабачково-куриные оладьи Меня просили делиться рецептами с куриной грудкой — вот еще один.

Вязание крючком — Филейное вязание — Ткань+вязание — Две рубашки филейными розами с отделкой тканью .

Мастер-класс по вязанию шляпки-колокольчика крючком.

Вязаная шапка крючком в стиле 20х.

Вязание. Потрясающие накидки и шали! Украшение любого наряда! //i080.radikal.ru/1207/c6/09a3.

• Астрология (753)
• *астрология* (51)
• Жизнь и смерть (1)
• Авеста (22)
• Аркаим (1)
• аспекты (22)
• аспекты Гармоничные (1)
• аспекты Напряженные (1)
• аспекты Соединение (2)
• АСТЕРОИД ПАЛЛАДА (4)
• Астероид Церера (4)
• Астромузыка (6)
• астропсихология (23)
• аудио-лекции с медитациями (39)
• Афетический статус (2)
• Ведическая астрология (10)
• Венера (16)
• Веста (3)
• гороскопы (47)
• градусы (7)
• Градусы гороскопа (12)
• Диспозиторы (11)
• дома/АСЦ/ДСЦ (13)
• Затмение (11)
• Змееносец (5)
• знаки зодиака (16)
• карма (34)
• ключевые слова (5)
• Конфигурации (2)
• Лекции (1)
• Лекции К.Дарагана (8)
• Луна (31)
• Лунные стоянки (2)
• Лунные Узлы/Раху и Кету (21)
• лунный календарь (33)
• Марс (12)
• Медицина и астрология (2)
• Меркурий (9)
• Меркурий в аспектах (1)
• Мидпойнты (9)
• натальная карта (6)
• Нептун (5)
• НУМЕРОЛОГИЯ (54)
• от Аллы Лавровой (11)
• планеты (17)
• Планеты в домах (1)
• Плутон (7)
• Плутон транзитный (10)
• Показатели в гороскопе (5)
• Положение планет (1)
• предсказания (18)
• Прозерпина (3)
• Ректифткация (2)
• Руны (23)
• Сатурн (21)
• Сатурн в аспектах (1)
• Сигнатуры. Лекции (10)
• символика (10)
• Солнце (26)
• сон (13)
• стихии (13)
• талисманы (2)
• Термы (2)
• тотемы (2)
• Трактовка гороскопа (6)
• транзиты (8)
• Уран (9)
• Хиромантия (3)
• Хирон (7)
• Хирон в аспектах (12)
• Черная и Белая Луна (23)
• энергия камней и кристаллов (12)
• Юнона (3)
• Юпитер (11)
• Аудио-книги (4)
• Библиотека (2)
• Вышивка (41)
• лентами (27)
• нитками (15)
• Вязание крючком (195)
• Вязание спицами (857)
• всякая всячина (73)
• вязание для детей (90)
• вязание для мужчин (34)
• жилетки, безрукавки (34)
• журналы (192)
• кофты, жакеты (75)
• Лето (29)
• носки, перчатки (24)
• пальто, кардиганы (45)
• Платье (8)
• полуверы, свитера (90)
• техники вязания (48)
• узоры (102)
• шарфы, палантины (73)
• Дизайн интерьера (105)
• Дневничок (7)
• Духовный рост (185)
• Трансерфинг реальности. (78)
• энергетика (64)
• Загадки истории (12)
• Здоровье (164)
• альтернативная диагностика (23)
• народная медицина (62)
• Профилактика (24)
• традиционная медицина (4)
• Из древних знаний (80)
• Животные в славянстве (2)
• обереги,защита (73)
• Интересно (89)
• Исторические факты (22)
• Картинки для мобилки (3)
• Картины (128)
• Обои (9)
• Кинофильмы (131)
• Документальные (55)
• Мультфильмы (12)
• оперетты (2)
• художественные (68)
• Книги (2)
• Компьютер (44)
• Кулинария (495)
• блины (18)
• вторые блюда (58)
• Выпечка (15)
• десерт (46)
• закуска (35)
• Итальянская кухня (1)
• картофелбные блюда (23)
• консервация (12)
• Кулинарные секреты (2)
• новогоднее меню (4)
• Пасхальный кулич (2)
• Первые блюда (1)
• печенье (24)
• пироги на второе (51)
• постные блюда (21)
• рыбные блюда (12)
• салаты (130)
• супы (2)
• творожные блюда (6)
• Тесто (4)
• Торты, пироги (76)
• Мода/Стиль (83)
• Мудрость жизни (85)
• Музыка (249)
• В.Высоцкий (20)
• зарубежная эстрада (10)
• инструментальная (27)
• интересное о музыке (55)
• исцеляющая музыка (31)
• классическая музыка (82)
• лирическая (18)
• медитативная музыка (9)
• Михаил Казиник о музыке (14)
• муз. сайты (11)
• ретро (8)
• Хореография (1)
• эстрада (9)
• Новый год (182)
• новогодне меню (66)
• новогодние поздравления (24)
• новогодние ритуалы (27)
• Новогодние самоделки (66)
• Новогодний дизайн (4)
• Рождество (6)
• Пейзажи (2)
• Познавательное (33)
• Полезные советы (14)
• Поэзия (95)
• Православные праздники (35)
• Благовещание (3)
• Крещание (10)
• Купалье (1)
• Масленица (5)
• Пасха (6)
• Пост (3)
• Рождество (1)
• Троица (3)
• Притчи, легенды (69)
• Психология (117)
• Семейное счстье (8)
• Путешествия (24)
• Религия (108)
• Знания (14)
• Медитации (13)
• Молитвы (48)
• Православные праздники (8)
• Святые (23)
• СНЫ ПРЕСВЯТОЙ БОГОРОДИЦЫ (5)
• Рецепты красоты (40)
• Самоделки (306)
• декаративные бутылки (7)
• декупаж (92)
• квиллинг (14)
• оригами (1)
• папье маше (10)
• пасхальные яйца (6)
• Плетение из газет (59)
• рамки для фото (10)
• свечи (12)
• Соленое тесто (40)
• холодный фарфор (37)
• цветочные горшки (10)
• Символика (54)
• Славянские праздники (112)
• история славян (39)
• пасха (6)
• славянская магия (64)
• Схемы (11)
• Тесты (1)
• Традиции (58)
• Фэн-шуй (19)
• Хиромантия (1)
• Цитаты и афоризмы (101)
• Школьникам (1)
• Юмор (38)

• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• Онлайн-игра «Большая ферма»Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
• Онлайн-игра «Empire»Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Шарики

Жареные пирожки с картошкой и грибами на кефире

Рецепт жареных пирожков на кефире нравится мне своей простотой и особенным вкусом «кефирного теста». В отличие от классических пирожков, здесь тесто получается весьма нежным и относительно тонким, что только слегка лишь дополняет основной вкус, который дает начинка.

В этом рецепте я жарила пирожки с картошкой и грибами. Буквально все, что сделала, и съел мой муж.

Для приготовления жареных пирожков вам понадобится (приблизительно на 15 средних пирожков):

Кефир 250 мл
Яйцо 1 маленькое
Соль щепотка
Сахар 3 ст.л.
Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
Масло растительное 2 ст.л.
Мука около 380 гр + для присыпки стола

Картофель крупный 4 шт.
Грибы – у меня шампиньоны – 150 гр.
Лук репчатый 1 крупная луковица
Соль, перец, мускатный орех по вкусу

источник

• Время приготовления:45 мин
• Количество порций: 4-6
• Тип блюда: Заливной пирог
• Кухня: Русская
• Сложность:Для новичка

Заливной пирог с грибами и картошкой пользуется у хозяек особой популярностью. Связано это с тем, что готовить его быстро и просто, продукты для такого пирога дешевые и всегда есть под рукой, а в результате получается очень сытная и вкусная выпечка.
Рецептов заливного пирога с грибами достаточно много, а список ингредиентов, входящих в состав, довольно разнообразен.

В качестве дополнения к начинке из грибов могут выступать мясо, яйца, овощи и сыр. Среди всего разнообразия рецептов, обязательно найдется самый любимый, способный занять почетное место на столе. Берите, скорее ручку, кулинарный блокнот и записывайте самый простой рецепт заливного пирога со свежими грибами и картошкой!

• соль – 1 ч. л.;
• яйца — 2 штуки;
• сода – пол ч. л.;
• шампиньоны — 250 грамм;
• картошка — 3-4 штуки;
• сыр — 100 грамм;
• кефир — 1 стакан;
• сливочное масло — 50 грамм;
• лук репчатый — 1 шт.;
• мука — 125 грамм.

Готовим грибную начинку для пирога
Картофель очистить и порезать пластинками. Подготовить грибы. Их нужно очистить от различных загрязнений, помыть и порезать небольшими кусочками.

Для пирога можно использовать грибы как свежие, так и замороженные. Каждая хозяйка делает выбор исходя из собственных предпочтений.

После подготовки грибы обжарить с луком, для этого нужно поставить сковороду на плиту и положить на неё сливочное масло. После того, как сковорода разогреется, можно выкладывать грибы. Обжарить их 5-7 минут и добавить лук. Через 10 минут грибная начинка готова.

Готовим простое заливное тесто на кефире
Для приготовления теста необходимо взять отдельную емкость, разбить в нее яйца, засыпать соль, и взбить получившуюся смесь.
В яичную массу следует добавить соду, кефир и все перемешать.

Полученное кефирное тесто всыпать муку, и хорошо замешать массу. Заливное тесто на кефире для пирога должно быть не слишком густой консистенции, но и не жидкой.

Как испечь вкусный заливной пирог с грибами
Подготовить форму для запекания, ее необходимо смазать маслом. Из заливного теста потребуется сделать две части. Первую из них нужно вылить в форму и выложить на нее сверху обжаренные с луком грибы и порезанный картофель слоями. После этого залить оставшееся тесто сверху начинки.
Осталось лишь украсить вкусный грибной пирог сыром. Для этого его необходимо измельчить с помощью терки, и посыпать сверху.

Предварительно необходимо разогреть духовку, рекомендуемая температура составляет 180 градусов. Емкость с будущей ароматной выпечкой следует поставить в духовку и выпекать. Для готовности потребуется 30 — 40 минут.

Готовый заливной пирог с грибами и картошкой выложить на блюдо и можно ставить на стол.
Особенно вкусный наливной пирог на кефире с грибами в горячем состоянии. Однако, при остывании, вкусовые качества готовое блюдо не теряет.

У каждой хозяйки должен быть обязательно под рукой такого рода рецепт заливного пирога с грибами, с ним любое застолье превратится в праздник и ваши гости всегда будут сытыми. Грибной пирог с картофелем не оставит равнодушным даже настоящих гурманов.
Приятного аппетита!

Смотрите еще интересный рецепт: очень вкусный и быстрый заливной пирог с грибами и курицей без теста

источник