Рецепт приготовления картошки с грибами и курицей в духовке рецепт

Много уже говорилось о блюдах из курицы, их полезности, доступности, вкусовых качествах. И я делилась уже многими вкусными рецептами с Вами. Сегодня хочу поделиться еще одним аппетитным и красивым рецептом.

Это рецепт приготовления птицы с картошкой в духовке. У меня уже есть одна из статей, где рассказывается, как приготовить это блюдо. Но сегодня мне хотелось как-то разнообразить этот рецепт, и я решила добавить в него еще один вкусный ингредиент — грибы.

Сейчас идет грибной сезон. И в этом году, после жаркого лета, все грибы растут разом – и летние, и осенние. Обычно я делаю это блюдо с белыми грибами, но сегодня решила сделать его с рыжиками. Тем более, что мы как раз собрали их свежими. Насолили, законсервировали. Но надо ведь и душу отвести, покушать вкуснятину!

В принципе, готовить это блюдо можно хоть с какими грибами: подойдут и свежие, и замороженные, и лесные, и шампиньоны с вешенками, и даже соленые или маринованные, рецептом которых я уже делилась с Вами.

Блюдо получается очень красивым и аппетитным, поэтому Вы спокойно можете приготовить его к приходу гостей на любой праздник. А можете порадовать свою семью, и приготовить его для семейного ужина, так как сделала я. Зачем ждать официального праздника, когда можно устроить его просто так, тогда, когда захочется!

  • куриные ножки – 8 штук
  • картофель – 6-7 штук
  • грибы – 300 гр
  • сыр -150 гр
  • специи
  • соль, перец черный молотый – по вкусу
  • масло растительное – 2 ст. ложки
  • вода кипяченая -0,5 стакана

Я готовлю блюдо из куриных ножек, но можно приготовить его из разных частей. Подойдут и бедрышки, и крылья, и грудка. А можно просто нарезать ее целиком на порционные кусочки и приготовить из них.

Главное только, чтобы кусочки были примерно одинакового размера, чтобы все приготовилось равномерно. И конечно же, если готовите к приходу гостей, желательно брать одинаковые кусочки, чтобы гостям было удобно подать равноценные порции.

1. Кусочки промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца. Кожу, по желанию, можно убрать, либо оставить – как захотите. Понятно, что без кожи, блюдо получится полностью диетическим.

2. Посолить и обсыпать специями. Можно взять для этого уже специально подготовленные специи для курицы, которые продаются в магазине. А можно сделать микс самостоятельно. Я смешиваю толченую зиру и кориандр, добавляю паприку, орегано. Приправляю молотой сухой зеленью, как ее заготовить, я уже рассказывала в одной из статей.

3. Втереть соль и специи в кожу. Поперчить по вкусу, и оставить на 30 минут мариноваться.

4. А пока мясо маринуется, займемся подготовкой других продуктов. Грибы помыть и очистить. Если это рыжики, как у меня, то их достаточно только ополоснуть водой и убрать лесной сор. Если – это подберезовики или подосиновики, то у них надо очистить ножку от темного налета. У маслят очистить шляпку от кожицы.

Если грибы крупные, то их надо порезать на довольно крупные кусочки. У меня красивые некрупные грибы, и поэтому я их оставляю целыми.

5. Поставить в кастрюлю воду. Как только вода закипит, поместить туда рыжики. Воду посолить, и варить грибы 5 минут. Больше варить не надо. Так они сохранят свой цвет, да и вкус не уйдет в воду. При отваривании не забываем снимать пену.

Если же используем другие грибы, то их можно вначале залить холодной водой и затем уже ставить на огонь. После того, как вода закипит, посолить и отварить их в течении 10 минут, постоянно снимая пену.

Рыжики очень нежные грибы, и поэтому их ни к чему подвергать долгому отвариванию. А вот другим грибам это совсем не повредит.

6. После того, как грибы отварили, воду слить и откинуть грибы на дуршлаг. Дать стечь воде.

7. Картофель очистить, помыть и обсушить. Порезать очень тонкими пластинами, толщиной 0,3 мм.

8. Приготовить форму и смазать ее изнутри растительным маслом. Я использую стеклянную форму. Она не очень большого размера, и как раз хорошо подходит для приготовления семейного ужина. Если же готовите это блюдо к приходу гостей, то можно использовать большой противень. Но лучше брать его с высокими бортами. Блюдо получится многослойным.

9. Выложить слегка внахлест первый слой картошки. Налить в ладонь немного растительного масла и сбрызнуть им сверху. Маслом, которое осталось на руках смазать следующую нарезанную партию. Не пропадать же добру.

10. Выложить из этой второй партии второй слой поверх первого. Снова сбрызнуть его маслом. Делаем мы это для того, чтобы он при выпекании не слипался.

11. И затем выкладываем еще и третий слой, который также сбрызгиваем маслом. Наливаем половину стакана кипяченой воды. От воды будет образовываться пар и блюдо будет готовиться как на пару.

А также слегка посыпаем его смесью подготовленных специй. Специи можно использовать те же, что уже использовали. А можно посыпать смесью прованских трав для вкуса и аромата.

12. Поверх этого слоя красиво выкладываем ножки.

13. В промежутки выкладываем грибы. Так как грибы у меня целые, получается очень красиво. И уже даже на этом этапе не на шутку разыгрывается аппетит. И не у меня одной, муж ходит по кухне кругами и уже не раз спрашивает — когда будем ужинать?!

14. Чтобы блюдо хорошо пропеклось и не зажарилось прикроем его листом фольги. В этом случае температура запекания внутри формы повысится, к тому же создастся паровой эффект. И блюдо быстрее приготовится, будет вкусней и полезней, и останется сочным и ароматным.

15. Заранее прогреваем духовку до 180 градусов. Помещаем в нее форму с содержимым. Закрываем дверку духовки и забываем пр нее на 45 минут.

16. Незадолго до окончания этого времени, трем сыр на средней терке.

17. Через положенное время достаем форму, убираем фольгу и пробуем картошку. Она должна быть полностью готова. Если Вы порезали ее достаточно тонко, то во всех трех слоях она должна быть готова. Если же порезали потолще, и она жестковата, то снова закройте форму фольгой и поставьте еще на 10-15 минут «доходить» до нужного состояния.

Ножки также должны быть уже готовы. Если их проткнуть ножом, то не должен выделяться розовый сок, и срез также не должен быть розового цвета.

Как правило, если картошка уже готова, то и мясо также полностью готово!

18. Готовое блюдо посыпать сыром и снова поставить в духовку, но фольгой его уже не прикрываем. Выпекаем до образования румяной сырной корочки, примерно 15 минут.

19. Готовое блюдо достаем из духовки, вновь прикрываем его фольгой, той, которую сняли. И даем отдохнуть и обменяться соками и вкусом. Затем посыпаем укропом, который не режем, а рвем прямо руками на мелкие кусочки.

20. Подаем на порционной тарелке, выложив слоем так, как и выпекалось — внизу картошка, потом курица с грибами, и сыр, чтобы был сверху. Старайтесь выкладывать все аккуратно, чтобы внешний вид возбуждал аппетит! Хотя запах на кухне уже стоит такой, что хоть как положи всю эту красоту на тарелку, все мигом съестся! Украсить свежими нарезанными помидорами и огурчиком.

21. Кушать с удовольствием!

Мне очень нравится это блюдо тем, что готовится оно максимально просто, а получается очень и очень вкусным, ароматным, эффектным и привлекательным. Куриные ножки или бедрышки, а также филе продается сейчас в каждом магазине и на каждом рынке. Причем мясо всегда свежее, не замороженное. Купил столько, сколько надо, приготовил и съел!

И я могу Вам со всей уверенностью порекомендовать — это блюдо такое, что готовить его надо обязательно. Хоть в праздники, хоть в будние дни. Про такое блюдо говорят «дешево, но сердито!» И я полностью с этим согласна. Равнодушным оно не оставляет никого! И я надеюсь не оставит и Вас.

источник

Куриные окорочка — 2 шт.

Грибы (шампиньоны) — 200 г

Приправа для курицы — по вкусу

Приправа для картошки — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Запеченный в духовке картофель с курицей и грибами, наверно, можно назвать одним из самых популярных блюд, которое идеально подходит не только для будней, но и для праздничного стола. Традиционно для этого блюда используются шампиньоны, но люди, которые хорошо разбираются в грибах, вполне могут их заменить на лесные.

Для приготовления картошки с курицей и грибами в духовке подготовить все продукты по списку.

Куриные окорочка разрезать на 3 части каждый. Можно купить отдельно ножки или бёдрышки, что вам предпочтительней.

В миске смешать сметану и томатный кетчуп. Можно также использовать томатную пасту. Добавить перец и соль по вкусу.

В полученный соус выложить кусочки курицы, хорошо перемешать и добавить измельчённый чеснок.

Шампиньоны промыть и нарезать крупно. Средние я разрезала пополам, а большие — на 4 части.

Нарезанные грибы добавить к курице и перемешать ещё раз. Оставить всё мариноваться на 40-50 минут.

За это время почистить и нарезать картошку.

По истечении времени в картошку добавить немного соуса, в котором мариновалась курица с грибами, хорошо перемешать. Также добавить специи для картофеля. Выложить картофель в форму для запекания.

Сверху картошки выложить курицу и грибы, вылить остатки соуса.

Запекать картошку с курицей и грибами в духовке, разогретой до 180 градусов, 1 час.

При подаче блюдо посыпать измельчённой петрушкой. Очень вкусно!

источник

Картошка с курицей и грибами может отлично разнообразить повседневное меню семьи или с успехом ставиться на праздничный стол в разных вариациях. Стоит отметить, что грибы, картофель и мясо являются стандартным набором продуктов в русской кухне.

Как правильно приготовить курицу с грибами и картошкой, чтобы в итоге блюдо получилось сытным и вкусным, способным накормить большую семью или компанию? Предлагаем простые и разнообразные варианты приготовления блюда на все случаи жизни.

Картошка с курицей и грибами, приготовленная в духовке, получается очень вкусной и ароматной, в частности благодаря майонезу.

  • 600 г грибов отваренных;
  • 800 г картофеля;
  • 300 г сыра;
  • 250 мл майонеза;
  • 4 головки лука;
  • 600 г филе курицы;
  • Соль и молотый чёрный перец;
  • Масло подсолнечное;
  • Зелень укропа.

Противень для запекания застелить фольгой и смазать маслом.

Мясо помыть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать тонкими слайсами.

Клубни картофеля помыть, отварить 20 мин. в подсоленной воде, дать остыть, снять кожуру и порезать кружочками.

Лук очистить, измельчить тонкими полукольцами, грибы порезать кубиками, сыр натереть на тёрке.

Все продукты выложить слоями поочерёдно: картофель, куриные слайсы, полукольца лука и сверху грибы.

Присолить и поперчить по вкусу каждый слой, затем снова выложить картофель и присыпать тёртым сыром.

Смазать майонезом, но предварительно разбавить его небольшим количеством воды, чтобы было легко наносить на поверхность.

Курицу с картошкой и грибами, выложенными на противень, накрыть фольгой и поставить в духовку на 40 мин.

Запекать при 190°С, затем вынуть, снять фольгу, смазать поверхность майонезом и поставить в духовку на 10 мин.

При подаче украсить блюдо зеленью и разложить в порционные тарелки.

При желании, можно приступить к более сложному и изысканному варианту. Приготовление грибов с курицей и картошкой с добавлением мёда и вина порадует своим вкусом приглашённых гостей.

  • 7 куриных окорочков;
  • 5-7 картофелин среднего размера;
  • 200 г лука;
  • Соль и чёрный молотый перец;
  • 2 ст. л. сока лимона;
  • 50 г дижонской горчицы;
  • 2 ст. л. жидкого мёда;
  • 70 мл сухого белого вина;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 400 г жареных грибов;
  • 200 мл сметаны;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Зелень укропа и листья салата – для подачи.
Читайте также:  Запечь карася в духовке в фольге с картошкой в духовке рецепт

Как запекать картофель с курицей и грибами в духовке по данному рецепту?

  • Окорочка помыть, стянуть аккуратно кожу, чтобы не повредить, отложить в сторону «кожаные мешочки».
  • Отделить мясо от костей, мелко порезать ножом или измельчить с помощью мясорубки.
  • Лук и грибы порезать мелко, соединить с мясом и добавить порубленный мелкими кубиками 1 зубок чеснока.
  • Влить 1 ст. л. сока лимона, добавить соль по вкусу и перец, перемешать и наполнить «кожаные куриные мешочки», завязать с двух сторон.
  • Смешать горчицу, мёд и вино, взбить венчиком, смазать ножки и уложить в смазанную маслом форму для запекания.
  • Поставить в разогретую духовку и запекать 40 мин. при 190°С, время от времени поливая соусом из мёда, вина и горчицы.
  • Картофель очистить, помыть и отварить до полуготовности, разрезать на 4 части и выложить в другой противень, смазанный маслом.
  • Сметану соединить с нарубленным укропом и чесноком, влить сок лимона, перемешать и полить картофель в форме.
  • Поставить в духовку и запекать 30 мин. до появления аппетитной румяной корочки.
  • Большое блюдо выложить листьями салата, сверху положить фаршированные куриные мешочки, а вокруг запеченный картофель.
  • Никто не останется равнодушным к картошке с курицей и грибами, запеченными в горшочках.

  • 3 куриные окорочка;
  • 7 шт. картофеля;
  • 1 кг отваренных грибов;
  • 4 головки лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 щепотка куркумы;
  • Масло растительное;
  • Майонез;
  • Соль;
  • 2 ст. куриного бульона;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • 1 пучок петрушки.
  • Картофель, приготовленный с курицей и грибами в горшочках, по праву займёт достойное место на праздничном столе.

    1. Мясо срезать с костей, нарезать кубиками вместе с кожей.
    2. Посолить по вкусу, посыпать куркумой и мелко резаным чесноком, перемешать руками.
    3. Пока мясо маринуется, нарезать кубиками лук и грибы, обжарить на масле до румяного цвета и затем снять с огня.
    4. Картофель почистить, помыть, дать обсохнуть на кухонном полотенце и нарезать соломкой.
    5. Добавить 3 ст. л. майонеза, посолить по вкусу и перемешать.
    6. В смазанные маслом горшочки выложить слой картофеля, затем грибы с луком и мясо.
    7. Поочерёдность можно повторить, оставив 2 см от края.
    8. Выложить измельчённый на тёрке сыр, залить немного подсоленным бульоном, чтобы покрыл мясо.
    9. Поставить горшочки в холодную духовку, включить на 200 °С и выставить 60 мин.
    10. После приготовления открыть крышки, посыпать измельчённой зеленью, закрыть и оставить в горячей духовке ещё на 10 мин.

    Картошка, приготовленная с курицей и грибами в мультиварке – отличное сочетание мяса и гарнира. Блюдо получится сытным, сочным, вкусным и ароматным, что не сможет не понравиться вашим родным.

    • 600 г куриного мяса;
    • 400 г отваренных грибов;
    • 2 головки лука;
    • Масло рафинированное;
    • 7 картофелин;
    • 2 моркови;
    • 100 мл воды или бульона;
    • 1 лист лавра;
    • 4 ст. л. сметаны;
    • Соль и молотый чёрный перец.

    Блюдо из картофеля, приготовленного в мультиварке с курицей и грибами, рассчитано на 5 порций.

    1. Куриное мясо нарезается кусочками, лук и картофель очищаются, промываются и нарезаются кубиками, грибы слайсами, морковь тонкими полукольцами.
    2. Чаша мультиварки смазывается маслом, включается режим «Жарка» и вводится лук с грибами.
    3. Обжаривается при открытой крышке 15 мин., добавляется мясо и обжаривается ещё 10 мин.
    4. Картофель и морковь перемешиваются, солятся и перчатся по вкусу, снова перемешиваются.
    5. Крышка закрывается, выставляется режим «Жарка» и включается на 20 мин. При этом следует несколько раз открыть крышку и перемешать содержимое чаши.
    6. Сметана разбавляется с водой, добавляется немного соли, перемешивается и заливается в чашу.
    7. Добавляется лавровый лист, крышка закрывается и на панели выставляется режим «Тушение» на 40 мин.

    Традиционно, любое блюдо, приготовленное в рукаве, нравится домочадцам и гостям, особенно, если это картошка с курицей и грибами в сметане. Продукты запекаются без масла, готовятся в собственном соку, сохраняя все полезные вещества.

  • 1 кг картофеля;
  • 600 г отваренных грибов;
  • 2 моркови;
  • 4 головки лука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Соль;
  • 200 мл сметаны;
  • Приправы – по вкусу.
  • Картошка с грибами, курицей и сметаной в рукаве готовится по следующему рецепту:

    1. Все овощи очистите, промойте в воде и нарежьте так, как вам удобно.
    2. Грибы нарежьте соломкой, соедините вместе в одной миске с овощами, добавьте измельчённый мелкими кубиками чеснок, влейте сметану, посолите и добавьте приправы по вкусу.
    3. Выложите в рукав, завяжите с двух сторон, сделайте сверху несколько проколов зубочисткой.
    4. Поставьте в холодную духовку и включите 180°С на 70 мин.
    5. Приготовленное блюдо высыпьте в глубокое блюдо и поставьте в середину стола.

    Картошка с курицей и грибами, приготовленная на сковороде – быстрый рецепт, с которым справится даже начинающий кулинар.

    • 600 г картофеля;
    • 400 г куриного филе;
    • 500 г отваренных грибов;
    • 200 г лука;
    • Масло растительное;
    • Зелень укропа;
    • Соль и любимые специи.

    Как готовится жареная картошка с курицей и грибами, пошаговое описание:

    1. Картофель и лук очистите, промойте и нарежьте: картошку соломкой, лук полукольцами.
    2. Грибы нарежьте слайсами, выложите в раскалённую с маслом сковороду и обжарьте 15 мин.
    3. Добавьте лук и продолжите обжаривание на среднем огне ещё 10 мин.
    4. Отдельно в сковороде с добавлением масла обжарьте картофель до румяной корочки.
    5. Соедините картофель с грибами и луком, посолите, всыпьте любимые специи.
    6. Пока жарится картофель, обжарьте порезанное кубиками куриное филе до золотистого цвета.
    7. Всыпьте вместе с маслом в грибы, лук и картофель, перемешайте.
    8. На медленном огне обжарьте всё вместе 10 мин., если нужно присолите и перемешайте.
    9. Подавайте в горячем виде, присыпав измельчённым укропом.

    Следующий рецепт картофеля с курицей и грибами можно разбавить сливками. На сковороде приготовить блюдо достаточно просто, а все ингредиенты приобретут нежный сливочный вкус.

    • 2 куриные грудки;
    • 300 мл сливок;
    • 600 г картофеля;
    • 500 г отваренных грибов;
    • 60 г сливочного масла;
    • 4 ст. л. растительного масла;
    • Соль и специи.

    Приготовление картошки с грибами, курицей и сливками нельзя назвать трудным, главное – следовать поэтапному описанию.

    1. Грибы нарезать соломкой, картофель почистить, промыть и также нарезать соломкой.
    2. Грудки обрезать с костей, нарезать кусочками и обжарить на небольшом количестве сливочного масла до румяной корочки.
    3. Картофель выложить в разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до готовности.
    4. Отдельно обжарить грибы на среднем огне в сливочном масле 15 мин.
    5. Соединить все обжаренные ингредиенты в одной сковороде, посолить, ввести любимые специи и влить сливки.
    6. Перемешать и довести до кипения, протушить 3-5 мин. и выключить огонь.

    Картошка, запечённая с курицей, грибами и сыром в фольге – отличный вариант повседневного блюда для сытного ужина. Главное – приготовить все ингредиенты и запастись пищевой фольгой.

    • 6 крупных картофелин;
    • 500 г куриного филе;
    • 500 г отваренных грибов;
    • 2 луковицы;
    • 200 г сыра;
    • 3 ст. л. сметаны;
    • Сливочное масло;
    • Соль.

    Рецепт приготовления картошки с курицей, грибами и сыром описан поэтапно, что поможет легко справиться с процессом.

    1. Дно противня застелить большим куском фольги с таким расчётом, чтобы можно было завернуть блюдо полностью.
    2. Картофель очистить, промыть и нарезать пластинками, выложить на фольгу в один слой.
    3. Посолить немного, смазать сметаной и выложить куриное филе, порезанное кубиками.
    4. Сверху немного присолить, насыпать тонкий слой тёртого сыра и выложить на него слой порезанных слайсами грибов.
    5. Опять присолить, выложить порезанный полукольцами лук, смазать сметаной и снова присыпать слоем сыра.
    6. Завернуть аккуратно фольгой, чтобы не прорвалась, и поставить в холодный духовой шкаф.
    7. Включить 180°С и установить 60 мин., чтобы картофель и мясо хорошо пропеклись.
    8. Вынуть противень, убрать фольгу и снова поставить в духовой шкаф на 15 мин., чтобы сыр зарумянился.

    Очень вкусным получается блюдо, приготовленное из картофеля с курицей, грибами и сыром. Особенно, если ингредиенты сначала обжарить на смеси сливочного и растительного масел, а затем запечь под слоем сыра.

    • 700 г картофеля;
    • 600 г грибов;
    • 3 куриные окорочка;
    • 300 г твёрдого сыра;
    • 3 головки лука;
    • 2 моркови;
    • 4 болгарских перца;
    • Соль и смесь молотых перцев;
    • Сливочное и растительное масло.

    Как уже отмечалось, сначала картошка жарится с курицей и грибами, а затем под сыром запекается.

    1. Все овощи очищаются, промываются и измельчаются: картофель соломкой, болгарский перец лапшой, морковь тонкими полукольцами, лук колечками.
    2. Грибы после предварительной очистки промываются, нарезаются слайсами и обжариваются в раскалённой сковороде на среднем огне 10 мин.
    3. Добавляется 1 ст. л. сливочного масла и 2 ст. л. растительного масла, грибы обжариваются 10 мин. и выкладываются в отдельную миску.
    4. На оставшемся масле обжаривается лук, добавляется морковь и так же обжаривается до готовности, затем перец и обжаривается 5 мин.
    5. Мясо снимается с костей, промывается, просушивается бумажным полотенцем и нарезается слайсами, которые обжариваются на небольшом количестве сливочного масла.
    6. В отдельной сковороде растапливается 2 ст. л. сливочного масла, вливается 2 ст. л. растительного масла и добавляется порезанный картофель.
    7. Жарится до румяной корочки и выкладывается на смазанный маслом (любым) противень.
    8. Далее выкладываются грибы, приправляются солью и перцем по вкусу.
    9. Затем распределяется мясо, снова присаливается и перчится.
    10. Выкладывается лук, перец и морковь, присаливается и сверху засыпается толстым слоем тёртого на крупной тёрке сыра.
    11. На слой сыра нарезаются маленькие кусочки сливочного масла.
    12. Противень с блюдом ставится в разогретую до 200°С духовку и запекается 20 мин.

    Курица, тушённая в кастрюле с грибами и картошкой – потрясающе вкусное блюдо для совместного обеда всей семьёй. Попробовав приготовить его хоть один раз, вы непременно захотите повторить такое аппетитное и ароматное угощение.

    • 400 г куриного мяса (любая часть);
    • 500 г отваренных лесных грибов;
    • 800 г картофеля;
    • Грибной бульон;
    • 2 ст. л. томатной пасты;
    • По 2 луковицы и моркови;
    • 3 зубчика чеснока;
    • Измельчённая зелень петрушки и укропа;
    • Соль и молотый чёрный перец;
    • Масло растительное.

    Рецепт приготовления курицы с грибами и картошкой в кастрюле описан далее:

    1. Картофель, лук и морковь очистите, промойте и нарежьте: картофель средними кусочками, морковь мелкими кубиками, лук полукольцами.
    2. Сложите картофель и морковь в кастрюлю, добавьте 500 мл грибного бульона и поставьте на минимальный огонь, томите 15 мин.
    3. Куриное мясо нарежьте кубиками и обжарьте до румяной корочки на масле.
    4. Всыпьте полукольца лука и продолжите жарить ещё 10 мин.
    5. Введите в картофель с морковью курицу с луком, перемешайте и протушите 10 мин.
    6. Грибы порежьте соломкой, обжарьте на масле до аппетитной румяной корочки и введите в картофель.
    7. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте 2 ст. л. томатной пасты, перемешайте.
    8. Протушите 15 мин., добавьте измельчённый ножом чеснок, зелень, перемешайте и тушите ещё 5 мин.

    Рецепт курицы, запеченной с картошкой, грибами и помидорами обязательно понравится всем вашим домочадцам.

    • 1 куриная грудка;
    • 500 г грибов;
    • 2 луковицы;
    • 3 помидора;
    • 4 зубчика чеснока;
    • 300 г сыра;
    • 3 ст. л. майонеза;
    • Мало рафинированное;
    • Соль и специи (по вкусу).

    Помидоры, а также картошка с курицей и грибами выкладываются слоями и запекаются без термической обработки.

    1. Мясо нарезать на несколько кусочков и отбить деревянным молотком, обернув предварительно пищевой плёнкой.
    2. Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке, добавить майонез.
    3. Куски мяса натереть солью и перцем и выложить в смазанную маслом форму.
    4. Грибы после очистки нарезать тонкими слайсами и обжарить 10 мин., добавить лук, порезанный кубиками и обжарить 10 мин.
    5. На мясо выложить луково-грибную начинку, затем тонкие кружочки картофеля и присолить.
    6. Сверху нанести майонезный соус, распределить ложкой, присыпать специями.
    7. Поставить в духовку и запекать 60 мин. при 190°С.
    8. Вынуть противень, насыпать слой тёртого сыра и снова поставить в духовку на 20 мин.
    Читайте также:  Рецепт маленьких курников с картошкой и курицей в духовке

    Курник, приготовленный с курицей, картошкой и грибами – традиционный русский пирог.

    • 500 г слоёного теста;
    • 500 г картофеля;
    • 400 г курицы;
    • 300 г грибов;
    • Масло рафинированное;
    • Соль и молотый чёрный перец;
    • 1 желток – для смазывания
    1. Очистить картофель, порезать тонкими колечками, очистить лук и измельчить кубиками.
    2. Обжарить на масле сначала картофель 15 мин., затем добавить лук и продолжить жарить 10 мин.
    3. Промыть куриное мясо, нарезать кубиками и обжарить отдельно в масле до румяной корочки.
    4. Грибы почистить, порезать соломкой и обжарить до готовности.
    5. Соединить картофель, грибы, мясо и лук, посолить, поперчить.
    6. В смазанный противень выложить раскатанный пласт половины теста.
    7. Равномерно распределить остывшую начинку, накрыть второй половиной теста и защипнуть края.
    8. В центре сделать небольшое отверстие, смазать поверхность курника желтком и поставить в горячую духовку.
    9. Выпекать при температуре 180°С в течение 40-50 мин.

    Рецепт запеченной картошки с курицей, грибами и капустой сможет украсить праздничный стол. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты:

    • 500 г грибов (можно вешенки);
    • 600 г куриных крылышек;
    • 400 г тушёной капусты;
    • 800 г картофеля;
    • 300 мл сметаны;
    • Соль и красный молотый перец.

    Картошка с курицей, капустой и грибами готовится несложно, в чем поможет убедиться пошаговый рецепт.

    1. Подготовьте картофель и грибы: очистите, промойте и нарежьте соломкой.
    2. На смазанный маслом противень выложите куриные крылышки, посолите, поперчите, затем картофель и грибы.
    3. Сверху распределите тушёную капусту, сверху полейте сметаной, присыпьте красным молотым перцем и поставьте в холодную духовку.
    4. Запекайте при 190°С в течение 90 мин.
    5. Подавайте картофель, запечённый с курицей, грибами и капустой как самостоятельное блюдо.

    Нет ничего вкуснее, чем курица, фаршированная грибами и картофелем. По сути, сочная курица запекается в духовке вместе с гарниром.

    • 1 курица;
    • 300 г картофеля;
    • 400 г грибов;
    • 1 луковица;
    • Масло растительное;
    • По 2 ст. л. майонеза и сметаны;
    • 3 дольки чеснока;
    • Соль и чёрный молотый перец;
    • 1 ст. л. мёда.

    Курица, запечённая с грибами и картошкой, готовится по рецепту с подробным описанием.

    1. Промойте тушку курицы, протрите насухо бумажным полотенцем.
    2. Очистите картошку, промойте и нарежьте кубиками, лук и грибы тонкими слайсами.
    3. Разогрейте сковороду и влейте небольшое количество масла, выложите картофель, обжарьте до золотистого цвета.
    4. Переложите в отдельную миску, посолите и поперчите.
    5. Влейте в сковороду ещё масло, пожарьте грибы до румяной корочки, добавьте лук и жарьте 10 мин.
    6. Смешайте грибы и лук с картофелем и перемешайте.
    7. Немного соли смешайте с мёдом, молотым перцем и натрите тушку курицы снаружи и внутри.
    8. Готовую начинку из картофеля и грибов выложите в середину тушки и зашейте.
    9. Поставьте противень с курицей в духовку и запекайте при 180°С в течение 90 мин.
    10. Соедините в миске сметану, майонез и давленый чеснок, взбейте и смазывайте курицу в процессе приготовления несколько раз.

    источник

    Как известно, вкусно покушать любят все, а кушать нам необходимо как минимум три раза в день, да ещё и всю семью накормить, вот и получается, что треть жизни женщины проходит на кухне. Времени не хватает катастрофически и очень жалко проводить его, стоя у плиты. Быстрый рецепт картошки с курицей, сметаной и грибами в духовке досыта накормит домочадцев и оставит время на себя.

    В этот рецепт можно добавить все, что осталось в холодильнике, а также приготовить его с нуля. Если у вас осталась вареная картошка после вчерашнего ужина, рецепт с курицей способен дать ей вторую жизнь, дополните сыром и грибами, 40 минут в духовке, ужин готов. Вы даже не представляете, какую вкуснотищу можно соорудить из этих обыкновенных продуктов.

    Подойдёт любая часть курицы, не важно, с какими грибами, с вареной, жареной или сырой картошкой, с капустой брокколи или сыром, существует рецепт даже с салом и всё это в духовке, фольге, рукаве и на противне.

    Например, куриная грудка – очень постное, сухое мясо, благодаря чему его считают диетическим и не особо вкусным. А теперь представьте себе курицу с картошкой, в сметанном соусе, чесноком и помидорами, дополненную лесными грибами и запеченную в духовке. Даже эта грудка заиграет новыми красками, если знать, как хитро её можно приготовить.

    Набор продуктов, минимум:

    • любая часть курицы;
    • свежие, сухие, замороженные, консервированные грибы;
    • репчатый лук;
    • сметана, майонез, сливки, молоко — что есть;
    • петрушка, укроп, кинза – любая зелень;
    • чеснок – по желанию;
    • масло сливочное, подсолнечное, оливковое;
    • специи, готовые к курице или свои;
    • вареный, сырой, жареный картофель;
    • добавки: сыр, морковка, помидоры, брокколи.

    С этим списком продуктов и вашей фантазией можно готовить неделю одну картошку и каждый раз вкусно, необычно и по-новому.

    Аппетитное, интересное, вкусное блюдо несложного приготовления, которым можно обеспечить вкусный ужин или украсить праздничный стол. Экспериментируйте с составом, формой нарезки составляющих, вплоть до приготовления запеченной курицы в духовке целиком. В данном рецепте мы приготовим запеканку в духовке с курицей, картошкой и грибами.

    • филе курицы;
    • картофель;
    • грибы;
    • крупная луковица;
    • майонез или сметана;
    • специи для картофеля;
    • масло;
    • чеснок;
    • зелень.
    • Включите духовку на 180 градусов для нагрева.
    • Куриное филе помойте, обсушите, нарежьте мелкими кусочками или можно помолоть, пропустив через крупную сетку.
    • Сметану смешайте со специями, соль, перец по вкусу. Порежьте в сметану мелко чеснок и замаринуйте этой смесью мясо, перемешайте и отставьте в холодильник на 20 минут. Для курицы этого времени будет вполне достаточно. Обратите внимание ещё на один момент: старайтесь покупать только свежее мясо, без предварительной заморозки, иначе такое мясо будет жестким на вкус.
    • Промойте грибы под краном, удалите грязь, песок, пятна, хорошенько обсушите бумажным полотенцем или салфеткой. Грибы необходимо нарезать крупно.
    • Чистим лук, режем его кольцами.
    • Достаем форму для запекания, выстилаем фольгой, смазываем маслом.
    • Овощи можно выложить ровными слоями или же (по другому рецепту приготовления) просто перемешать картошку с курицей и грибами, разницы никакой, на ваше усмотрение. Мы будем готовить послойно.
    • Равномерно распределяем по фольге половину картошки, посыпаем половиной лука, сверху половину порции курицы и грибов. Повторяем все слои снова в той же очерёдности. Заворачиваем всё плотно фольгой и отправляем в разогретую духовку.
    • Запекается блюдо 40-50 минут до золотистого цвета.
    • Украшаем всё зеленью, чудесный картофель с грибами и курицей в духовке готов.

    Любите гулять по лесу и собирать грибы, может, друзья-грибники подарили сушеных лесных красавцев? Не важно, откуда, но вы обзавелись этим богатством, которое дополнит блюдо для запекания в духовке по нашему рецепту.

    • грибы сушеные 700 гр;
    • куриные ножки;
    • картофель сырой 1 кг;
    • сметана 300 мл;
    • майонез 150 мл;
    • лук репчатый;
    • головка чеснока;
    • приправа к шашлыку;
    • соль, молотый перец;
    • томатная паста;
    • петрушка, укроп;
    • сливочное или растительное масло.
    1. Предварительно разогреваем духовку.
    2. Грибы замачиваем в кипятке на тридцать минут, после хорошенько промываем и просушиваем от лишней влаги с помощью дуршлага.
    3. Куриные ножки моем и обсушиваем.
    4. Чистим и мелко нарезаем чеснок.
    5. Картошку необходимо помыть, почистить и нарезать средними дольками, дать обсохнуть.
    6. Чистим репчатый лук, часть режем крупно кольцами, а вторую половину измельчаем блендером и выдавливаем сок с помощью марли.
    7. Готовим соус: смешиваем сметану, майонез, чеснок, сок из лука, соль, приправу для шашлыка, томатную пасту и молотый чёрный перец. Натираем этой смесью куриные ножки и оставляем для маринования. Остальной частью соуса мы заправим картошку с грибами.
    8. Берем противень, обильно смазываем его растительным, сливочным или другим маслом.
    9. Смешиваем картошку, грибы, кольца лука и оставшийся соус и распределяем равномерно по противню.
    10. Куриные ножки стоит положить поверх картошки для более равномерного поджаривания, именно по их цвету мы будем ориентироваться в степени готовности блюда.
    11. Отправляем всё в духовку при температуре 180 градусов на 50 минут. При этом ждем, когда курица станет приятно золотистого цвета, что сообщит нам о завершении процесса приготовления.
    12. Нарежьте мелко зелень или, наоборот, украсьте блюдо перед подачей на стол целыми веточками.

    Практичный рецепт – целая курица с лихвой дополняется грибами, картошкой, брокколи, любыми другими овощами и запекается в духовке. Не надо тратить время на разделку куриной тушки, овощи могут быть абсолютно разными (морковь, спаржа, шпинат, горошек) и даже замороженными из супермаркета.

    Список ингредиентов для рецепта:

    • целая курица до 2 кг;
    • овощи: грибы, брокколи, морковь, картошка – все, что ещё найдёте в холодильнике;
    • масло растительное;
    • соль, перец по вкусу;
    • паприка;
    • куркума;
    • чеснок пару зубчиков.

    Пошаговый рецепт представлен в видео:

    Идеальный рецепт на скорую руку. Рукав для запекания очень удобен в эксплуатации, даже противень мыть не придётся. Овощи можно изменять, добавлять, убавлять по желанию.

    Куриные голени можно заменить бёдрами или четвертью, можно даже нарезать филе, это не принципиально, что у вас есть, из того и готовьте. Адаптируйте данный рецепт полностью под свои нужды и в соответствии с наличием продуктов.

    • курица;
    • свежие, сухие, замороженные, соленые грибы;
    • картофель;
    • луковица;
    • морковь;
    • специи;
    • масло растительное;
    • лавровый лист;
    • рукав для запекания.
    1. Картофель необходимо помыть, почистить и нарезать крупными дольками. Не оставляйте картофель надолго в воде, иначе он станет слишком водянистым, также не стоит бросать его на открытом воздухе, произойдёт окисление крахмала и он почернеет. Ненадолго спасти почищенный картофель возможно, если хорошо его обсушить, завернуть в пищевую плёнку или полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник, но надолго это всё равно не поможет. Чистить картошку необходимо сразу перед приготовлением.
    2. Луковицу нарезаем средними кольцами в емкость с картошкой.
    3. Чистим морковь, её необходимо порезать кольцами средней толщины. Высыпаем морковь к остальным овощам.
    4. Если у вас грибы свежие, промойте, почистите и нарежьте их дольками. Если сухие, то их необходимо предварительно замочить в кипятке минут на 40. Замороженные необходимо разморозить, поместив в емкость с тёплой водой, нет проблем только с консервированными – бери да ешь.
    5. Когда вы разобрались с грибами, перемешайте их с остальными овощами, посолите и поперчите всё.
    6. Курицу также обильно смазываем специями.
    7. Берем рукав для запекания, отрезаем нужную нам длину и закрепляем один край.
    8. Помещаем все ингредиенты в рукав, закрепляем второй край, перемешиваем содержимое рукава. Равномерно всё распределяем и отправляем в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут.
    9. Готово, сочная курица в сочетании с грибами останется одним из лучших ваших рецептов для духовки и блюд из картошки.

    Оригинальный рецепт с сыром, который в сочетании с курицей, грибами и картошкой ещё и порадует быстрым приготовлением за 30-50 минут в духовке. С сырной составляющей тоже можно поэкспериментировать, например, добавить к картошке, курице и грибам колбасный копченый сыр, который, плавясь в духовке, придаст необычный аромат всему блюду. Тоже вкусный рецепт.

    • курица;
    • полстакана воды;
    • перец, соль;
    • пара луковиц;
    • клубни картошки;
    • твёрдый сыр;
    • петрушка;
    • сливочное масло;
    • майонез;
    • шампиньоны.

    Подробный рецепт представлен в видео, приятного аппетита, не забывайте делиться впечатлениями о приготовленных рецептах с другими пользователями:

    Шампиньоны – одни из самых доступных грибов в наше время, ими можно нафаршировать курицу или приготовить сметанный соус с грибами для картошки. А можно соединить это всё в одном рецепте, что получится не менее вкусно и очень сытно.

    Усилить грибной аромат можно с помощью всевозможных грибных кубиков и приправ. Бюджетный вариант блюда порадует вас своей простотой и качеством одновременно, одного противня хватит накормить большую, голодную семью.

    • свежие шампиньоны;
    • перец черный;
    • курица;
    • лук;
    • укроп;
    • поваренная соль;
    • картошка;
    • масло сливочное, оливковое, подсолнечное;
    • сыр.
    Читайте также:  Картошка с грибами яйцом и сыром в духовке рецепт

    Правильно приготовить вам поможет подробный видео рецепт:

    Пробуйте, изобретайте что-то новое, давайте новую жизнь старым забытым рецептам, делитесь своими успехами в приготовлении новых рецептов. Всё это можно обсудить в комментариях, мы будем очень рады услышать ваше мнение. Не забывайте сохранять рецепты в закладки и делиться ими с друзьями. Всего доброго.

    источник

    Курица с грибами и картошкой — хороший способ приготовить вкусный завтрак. Используя сезонные овощи можно значительно расширить рецепт

    💬 2 Курица с баклажанами Курица с карри, перцем и ананасом

    В современном мире самое ценное, пожалуй, время. Особенно свободное, его постоянно не хватает. А в сутках, как известно 24 часа, а не 42. Долгожданный сон, и неожиданно наступающее утро. И дальше — все по кругу.

    Утром проснулся, умылся, надо позавтракать. А времени нет совсем, т.е. абсолютно. Приготовление быстрого завтрака становится задачей №1.

    Быстрое, и главное, полезное блюдо — курица с грибами и картошкой. Приготовление не занимает много времени и усилий. Впрочем, можно приготовить и картошку с грибами.

    Все ингредиенты доступны и, пожалуй, обычно есть в холодильнике.

    Куриное филе, немного грибов и доступные овощи — гарантия хорошего завтрака и вкусная курица с грибами и картошкой или курица с картофелем но без грибов.

    • Курица (филе) 1 шт
    • Шампиньоны 200 гр
    • Картофель 3-4 шт
    • Лук репчатый 1 шт
    • Морковка 1 шт
    • Чеснок 2-3 зубчика
    • Оливковое масло 50 мл
    • Перец черный, острый перец, кориандр, соль Специи
    1. Курица с грибами и картошкой будет готовиться из куриного филе и шампиньонов. Куриное филе разморозить, очистить от пленок и остатков костей. Нарезать филе небольшими кусочками.

      Курица, грибы и овощи

      Нарезать филе небольшими кусочками

      В масле обжарить кусочки курицы

      Добавить морковку и продолжать обжаривать

      Обжаривать лук, пока он не станет слегка румяным, а морковка мягкой

      Добавить нарезанные шампиньоны

      Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель

      Готовую курицу в грибами и картошкой подавать горячей

      Курица с грибами и картошкой

      Курица с грибами и картошкой. Вкусное овощное соте с курицей

      источник

      Картошка с курицей и грибами в духовке – традиция! Рецепты картошки с курицей и грибами: в фольге, рукаве и горшочках

      Современные хозяйки выполняют уйму работы по дому: стирка, глажка и уборка.

      Кроме того, нужно уделить внимание ребенку, сделать с ним уроки, а тут уже подходит время ужина.

      Так хочется найти простой рецепт, чтобы потратить как можно меньше времени и при этом вкусно накормить всю семью.

      Курица, картошка и грибы – что может быть проще. При этом блюдо получается сытным, вкусным и ароматным. Куриное мясо запекается очень быстро, что значительно сокращает время приготовления.

      Картошку с курицей и грибами в духовке готовят в рукаве, фольге или горшочках.

      Картошку чистят, хорошо моют и измельчают согласно рецептуре. Для этого блюда подойдут любые части тушки курицы, но лучше, если это будут ножки, бедра или грудка.

      Лук чистят, ополаскивают и тонко шинкуют. Грибы чистят и нарезают кусочками. Мясо смешивают с картошкой, грибами и луком, добавляют в него майонез, сметану или томатную пасту и еще раз перемешивают. Массу выкладывают в смазанную маслом форму или противень и отправляют в духовку приблизительно на час.

      Ингредиенты можно выложить слоями, а сверху залить сметаной, майонезом или соусом на их основе. Незадолго до готовности, блюдо достать и обсыпать натертым сыром. Снова отправить в духовку и запекать, пока сыр не расплавиться и не покроется аппетитной корочкой.

      Ингредиенты

      килограмм филе курицы;

      семь клубней картофеля;

      молотый черный перец;

      100 мл подсолнечного масла;

      Способ приготовления

      1. Почистите от кожуры и промойте под краном картошку. Нарежьте ее ломтями. Глубокий противень застелите фольгой и смажьте ее маслом. Картофельные ломтики выложите на противень. Разровняйте поверхность. Сверху картошку равномерно полейте маслом. Посолите.

      2. Помойте вешенки, разберите розетку грибов и порежьте их не слишком мелко. Выложите их равномерным слоем на картошку.

      3. Почистите, помойте и крупно натрите морковь. Притрусите морковной стружкой грибы по всей поверхности блюда.

      4. Помидоры ополосните под краном, обсушите салфеткой и порубите кусочками. Выложите томаты поверх моркови.

      5. Филе курицы помойте и обсушите одноразовыми полотенцами. Слишком толстые куски разрежьте пополам. Мясо выложите поверх овощей.

      6. Смешайте в глубокой чашке сметану с майонезом, добавьте в соус измельченный чеснок, приправьте солью, карри, черным молотым перцем. Перемешайте соус и смажьте им поверхность всего блюда.

      7. Противень накройте фольгой и поставьте его на средний уровень духовки. Запекайте около часа при 200 С. Спустя это время выньте противень, снимите фольгу и проверьте, насколько готов картофель. Если он мягкий, отправьте противень в духовку еще на несколько минут, чтобы блюдо подрумянилось.

      Ингредиенты

      небольшой ломоть сала;

      Способ приготовления

      1. Сало используйте для этого рецепта свежее, можно заменить его свиной грудинкой. Порежьте его маленькими кусочками.

      2. Снимите с картофеля кожуру, помойте и нашинкуйте его тонкими ломтями.

      3. На дно противня выложите ровным слоем кусочки сала. Накройте слой сала картофельными ломтиками и разровняйте поверхность.

      4. Снимите со шляпок грибов пленку, оботрите их влажным полотенцем и покрошите тонкими слайсами. Разогрейте в сковороде подсолнечное масло, выложите в него грибы и обжарьте, пока не уйдет вся влага. Обжаренные грибы остудите и выложите поверх картошки ровным слоем.

      5. Филе курицы промойте, обсушите салфетками и нарежьте кусочками. Каждый слегка отбейте и приправьте перцем и солью. Полученные отбивные выложить на грибы.

      6. Противень поставьте в духовку на 45 минут. Запекайте при 200 С. Незадолго до окончания приготовления достаньте противень. Блюдо сверху обсыпьте сырной стружкой и отправьте в духовку, чтобы сыр расплавился.

      Ингредиенты

      по 50 мл подсолнечного масла и соевого соуса;

      полкилограмма филе курицы;

      йодированная соль – 5 г;

      зелень базилика и укропа;

      5 г пряностей к мясу;

      10 г французской горчицы в зернах.

      Способ приготовления

      1. Промыть под краном грибы, почистить их и обсушить на бумажном полотенце. Затем нарезать их достаточно крупно.

      2. В чашке смешать соевый соус с французской горчицей. Приправить смесь специями для мяса. Добавить ложку майонеза и измельченную зелень базилика и укропа. Все тщательно смешать и залить этим соусом грибы. Хорошенько перемешать, чтобы все кусочки были смазаны маринадом.

      3. Филе курицы промыть под краном, обсушить одноразовыми полотенцами и нарезать кусочками в три сантиметра толщиной. Отправить нарезанное мясо к грибам и перемешать.

      4. Почистить и помыть клубни картофеля. Нарезать их кусками средней величины, выложить в глубокую посуду, посолить и добавить к картошке оставшийся майонез. Перемешать и оставить на десять минут.

      5. Противень разогреть в духовке, смазать его маслом и выложить на дно слой картошки. Равномерно распределить по ней маринованные грибы с курицей. Поставить в разогретый до 160 С духовой шкаф на 20 минут. Спустя это время достать противень, обсыпать блюдо мелко нарубленной зеленью и держать картошку с курицей и грибами в духовке еще столько же времени.

      Ингредиенты

      полтора кг куриных бедер;

      стакан куриного бульона;

      Способ приготовления

      1. Ополосните бедра, разрежьте их пополам и обсушите салфеткой.

      2. Луковицу очистите, помойте и нашинкуйте тонкими четверть кольцами. Переложить лук в тарелку и ошпарьте его кипятком, чтобы избавиться от неприятного запаха и горечи.

      3. Сушеные грибы выложите в глубокую мисочку, залейте их кипятком и оставьте на полчаса. Затем слейте воду, грибы отожмите и нарежьте полосками.

      4. Почистите и помойте картошку. Нарежьте ее ломтями в полсантиметра толщиной.

      5. В картофель добавьте грибы и лук, посолите и перемешайте.

      6. Смажьте противень маслом и выложите в него картошку с луком и грибами. Разровняйте поверхность. Выложите куриные бедра и посолите. Влейте в противень стакан бульона.

      7. Сыр крупно натрите. Обсыпьте поверхность блюда сырной стружкой. Противень с картошкой поставьте на средний уровень духовки, разогретой до 170 С. Запекайте около часа. Нарежьте картошку с курицей и грибами порционно лопаткой и разложите по тарелкам.

      Ингредиенты

      Способы приготовления

      1. Грибы почистить, ополоснуть и обсушить на одноразовом полотенце. Масло разогреть в сковороде и обжарить в нем грибы до румяности.

      2. В отдельной посуде смешать сметану со специями и раздавленным чесноком. Залить соусом грибы и перемешать.

      3. Ополоснуть куриные бедра, натереть каждое пряностями и солью. Выложить мясо в рукав, добавить половину смеси грибов со сметаной.

      4. Снять с картошки кожуру, помыть и нарезать ломтями. Выложить вокруг ее мяса в рукав, посолить. Сверху все обмазать оставшимися грибами со сметаной и посыпать все натертым сыром.

      5. Завязать плотно рукав. Положить его на противень и отправить в разогретую до 200 С духовку на полчаса. За десять минут до окончания приготовления проткнуть рукав в нескольких местах, чтобы мясо подрумянилось.

      Ингредиенты

      полкилограмма куриной грудки;

      Способ приготовления

      1. Очищенные луковицы помыть и нашинковать полукольцами. Снять со шляпок пленку, обтереть грибы влажной салфеткой и нарезать их поперек. Выложить в сковороду с разогретым маслом нашинкованный лук и обжарить его до прозрачности. Добавить к нему нашинкованные грибы, и продолжать жарить, пока шампиньоны не подрумянятся.

      2. Куриную грудку ополоснуть, обмокнуть салфетками и нарезать кусочками. В подготовленные горшочки выложить кусочки мяса. Посолить и поперчить.

      3. Очищенную картошку помыть и порезать небольшими кусочками. Выложить ее в горшочек, заполнив его на две трети. Сверху положить по паре ложек обжаренных грибов с луком. Смазать поверхность майонезом и присыпать сырной стружкой. Влить в горшочек немного бульона. Закрыть крышками и отправить в духовку на полчаса. Запекать при температуре 200 С.

      Ингредиенты

      пять куриных окорочков;

      5 г специя для курицы;

      200 г сыра голландского.

      Способ приготовления

      1. Почистите грибы, помойте их и обсушите на бумажном полотенце. Мелко нарежьте шампиньоны. Разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем грибы до готовности. Переложите их в тарелку и остудите.

      2. Помойте окорочка, снимите с них кожу и отделите мясо от костей. В сковороду, где жарились грибы, выложите курицу и обжарьте ее до полуготовности. Посолите, поперчите мясо и подержите на огне еще минут пять, чтобы оно пропиталось ароматами специй.

      3. Очищенный и помытый картофель нарежьте маленькими кубиками. Брокколи так же мелко покрошите.

      4. Глубокую форму застелите фольгой. На дно ровным слоем разложите картошку. Сверху выложите обжаренные курицу и грибы. Равномерно выложите брокколи, посолите и приправьте перцем и специями. Залейте все сливками и обсыпьте блюдо натертым сыром. Накройте форму листом фольги.

      5. Форму поставьте в разогретый духовой шкаф на полчаса. Затем снимите фольгу и запекайте еще пять минут, пока сыр не подрумянится.

      Если вы используете сушеные грибы, их необходимо предварительно замочить в кипятке как минимум на полчаса.

      Чтобы блюдо равномерно пропеклось, ставьте противень в духовку, разогретую до 200С. Где-то через полчаса убавьте температуру до 150 С и готовьте еще столько же времени.

      Если грибы и мясо предварительно обжарить до полуготовности, а картошку отварить, время приготовления в духовке сократится вдвое.

      Подавать картошку с курицей и грибами в духовке можно с квашеной капустой, салатом из свежих овощей или соленьями.

      источник